Aimez-vous la restauration rapide autant que moi ? Alors sûrement le shawarma est sur la liste de vos collations préférées. Et vous savez probablement que la farce enveloppée dans du pain pita, qui n'est pas toujours appétissante en apparence, peut être bénéfique pour le corps. La sortie, comme toujours, est la même - cuisinez vous-même le shawarma à la maison, heureusement, cela ne nécessite aucune compétence ou appareil particulier. Les produits sont également tous disponibles et à prix modéré.
Ici, par exemple, shawarma avec de la viande hachée. Pour elle, tout ce dont vous avez besoin est juste de la viande ou de la viande hachée prête à l'emploi, des tomates, des herbes, du fromage, du pain pita et de la sauce.
Le fromage à pâte dure peut être de n'importe quelle variété, je l'aime plus salé - je prends le néerlandais. Vous pouvez prendre vous-même, même avec des épices comme celle de Hunter. Râpez le fromage sur une râpe fine ou grossière. Oui, qu'y a-t-il, vous pouvez couper le fromage en lanières. Lavez la tomate et coupez-la en tranches.
Pour faire frire de la viande hachée, vous aurez certainement besoin d'huile végétale - elle sera alors plus juteuse. Si vous décidez de cuisiner de la viande hachée "à partir de zéro" - c'est louable, vous ne serez certainement pas déçu, enfin, sauf que cela prendra un peu plus de temps. La recette utilise des escalopes de porc, tordues dans un hachoir à viande avec un gros oignon. Ensuite, le sel est ajouté à la viande hachée, noire poivre moulu et Oeuf. Farce prête faire frire à feu doux en remuant avec une spatule pendant environ 25 minutes.S'il s'avère trop gras, transférez-le sur une serviette - laissez l'excès d'huile être absorbé.
Étalez une petite feuille de pain pita sur la table, elle peut être de n'importe quelle forme. Mettre la cuillère sur le bord sauce tomate et enduisez-le, sur le dessus - quelques cuillères à soupe de viande hachée.
Mettez 5-6 tranches de tomates sur la viande hachée.
Saupoudrer le tout de fromage râpé.
Rincez le persil frais sous le robinet, puis secouez l'excès d'eau et séchez-le même avec une serviette. Hacher finement les verts et saupoudrer la garniture sur le dessus, la quantité est arbitraire. Badigeonner légèrement de sauce tomate.
Enveloppez bien la farce dans du pain pita, mais veillez à ne pas déchirer le pain pita. Dans une poêle sèche ou une poêle légèrement huilée, faire revenir le shawarma des deux côtés. Le lavash deviendra croustillant et le fromage à l'intérieur fondra.
Shawarma avec de la viande hachée est prêt. Servir immédiatement, chaud ou tiède - pour que la garniture soit plus juteuse.
Bon appétit!
Nous avons décidé d'avoir une journée shawarma. En général, cuisiner à la maison, et même à 4 mains, est intéressant et savoureux. L'essentiel est de ne pas perdre la bonne humeur :)
Et donc, dans le magasin, nous avons tout acheté ingrédients nécessaires, a préparé un lieu de travail et a commencé à fabriquer des shawarmas. Nous le faisons pour la première fois, car il s'est avéré que tout vient avec l'expérience. Il n'y a pas besoin d'avoir peur, vous devez le faire et tout ira bien, mais pas dès le premier shawarma :)
Faisons d'abord la sauce. Saupoudrez juste de mayonnaise, c'est trop ennuyeux. Jetez la mayonnaise, le ketchup, l'ail et l'assaisonnement dans un mélangeur (pour votre goût, j'ai 25 mélanges de Tunisie).
20 secondes et la sauce est prête, elle est très parfumée, bonne consistance fine.
Préparez ensuite la viande hachée. Nous chauffons la poêle, versons de l'huile végétale, étalons la viande hachée.
Nous commençons la friture, ajoutons du sel et assaisonnons.
Frire à feu vif jusqu'à cuisson complète, évaporer le liquide, éteindre le gaz.
Préparons maintenant les légumes. Nous coupons les tomates, essayons de jeter moins de liquide dans le bol.
Nous nettoyons de l'intérieur et coupons le poivron en petites tranches.
Concombres coupés en petits morceaux.
Oignon coupé en demi-anneaux. J'ai deux types - blanc et rouge, ce qui a été trouvé dans le réfrigérateur. Vous le mettez à votre goût, ou peut-être l'excluez-vous complètement de la recette.
J'ai acheté une carotte à la coréenne dans un magasin, c'était délicieux, pas dur et pas très épicé. Comme commandé)
Nous disposons tous les légumes dans des bols séparés et les plaçons à une distance accessible aux mains.
Nous posons du lavash. Au total, nous avons 4 feuilles de pain pita, comme la pratique l'a montré, il n'est pas nécessaire de les couper, elles sont trop fines. En général, la prochaine fois, je prendrai un autre type de pain pita, mais maintenant, nous sortirons avec ce que nous avons. Nous plions exactement 2 fois, il vaut mieux ne pas comme sur la photo, mais le long du bord, mais ensuite c'est à vous de décider comment il sera plus pratique de tordre.
Maintenant on étale la garniture petit à petit, un peu de concombres...
Un peu de tomates... (Bien qu'on n'ait pas tout mis "un peu", là aussi c'est à vous de décider).
Ajouter tous les autres légumes.
Étalez la viande hachée.
Versez la sauce sur la garniture et assurez-vous de mélanger, de préférence avec vos mains.
Le plus dur est de tourner. Le premier pain pita est sorti grumeleux, j'ai dû le manger tout de suite, mais son goût divin ne nous a pas permis de nous énerver :)
Nous tordons pour que rien ne tombe et ne se déchire pas.
Ensuite, vous devez faire frire le shawarma dans une poêle à griller sans huile, mais nous avons décidé de le laisser comme ça (il n'y a pas encore de poêles à griller, mais nos carcasses ne correspondaient tout simplement pas à celle habituelle). Mais cela n'a pas gâché le résultat final.
Le shawarma s'est avéré très savoureux. farce juteuse mais pas liquide. Et une portion correspond à la moitié du shawarma :) Nous avons beaucoup mangé, nous avons été satisfaits de notre produit !
Temps de cuisson: PT01H00M 1 heure
Coût approximatif par portion : 50 roubles.
La nourriture de rue préférée de tout le monde peut être facilement préparée par vous-même. Le shawarma fait maison est moins cher que d'acheter dans un kiosque.
Vous serez également sûr de la qualité et de l'utilité de tous les produits. Dans l'article, vous trouverez recette détaillée cuisiner avec des photos et des conseils pour améliorer le goût, découvrez quels ingrédients sont nécessaires.
Lisez, cuisinez et vous réussirez !
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Caractéristique de shawarma avec de la viande hachée dans du pain pita
La cuisson du shawarma avec de la viande hachée ne nécessite pas certaines technologies, par opposition à la cuisson.
Le goût est original, donc ils l'avalent en quelques secondes. Tous les légumes sont utilisés, mais les concombres, les tomates et les légumes verts sont traditionnellement ajoutés. Un tel plat n'est pas complet sans sauce, il sera plus appétissant avec.
Il n'y a pas de recette unique pour cet apéritif. De nombreux points de vente le préparent de différentes manières, et chaque chef voit le plat à sa manière.
Ajouter divers ingrédients, expérimentez, essayez-le dans de nouvelles variations.
De cette façon, la recette du shawarma à la viande hachée est née, à la maison qui n'est pas du tout difficile à cuisiner. Et il convient aux cas où il n'y a pas le temps de jouer avec de la viande pendant longtemps.
Shawarma peut être cuit non seulement dans du pain pita, mais aussi dans ().
Comment faire cuire du shawarma avec de la viande hachée à la maison, regardez la vidéo:
Recette pour cuisiner à la maison
Temps de cuisson- 40 minutes.
Niveau de difficulté- facile.
Type de plat- seconde.
Inventaire:
- poêle à griller ou poêle simple avec des murs épais;
- l'épilobe ;
- râpe;
- planche à découper;
- 2 bols profonds ;
- plat de service.
Ingrédients pour la garniture et le shawarma lui-même:
- pain pita fin - 1 feuille;
- boeuf haché - 250 gr;
- oignon - 1 pc;
- tomate - 1 pc;
- concombre - 1 pc;
- fromage à pâte dure - 150 gr;
- verts (persil et aneth) - 3 branches chacun;
- assaisonnement houblon-suneli - 1/3 c.
- poivre noir moulu - au goût;
- sel - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Pour la sauce:
- mayonnaise 60 gr;
- ketchup 60 grammes;
- ail 3 gousses.
Comment faire cuire le shawarma avec de la viande hachée à la maison:
Référence! Au fur et à mesure que la viande hachée est cuite, vous pouvez ajouter toutes sortes d'épices à votre goût. En règle générale, les éléments suivants vont bien avec : paprika doux, coriandre moulue, Noix de muscade, ail séché, marjolaine et autres.
Recettes pour les gourmets :,.
Qui n'aime pas la nourriture Fast food? Ils sont si satisfaisants, savoureux et pratiques. Qui ne connaît pas ces arômes qui flottent à côté des étals de fast-food ? Vous voulez apprendre à cuisiner le shawarma à la maison ? Après tout, le fait maison est toujours doublement plus savoureux, il est fait à la main avec amour et un contrôle total sur le processus de cuisson. Vous pouvez l'emporter avec vous au travail ou inviter vos amis à une fête à la maison.
Avec ce qu'ils ne font tout simplement pas, avec de la viande, du poisson, de la viande hachée, et la tête tourne à cause de la quantité de sauces. Nous avons préparé pour vous une recette de shawarma maison avec du poulet haché dans du pain pita. Vous n'avez qu'à répéter après nous et profiter.
Shawarma avec de la viande hachée à la maison
Poulet haché 350 gr.;
- laitue "iceberg" 3 feuilles;
- 3 tomates;
- concombre 1 pc.;
- boîtes de maïs 0,5;
- fromage 4-5 tranches ou 60-80 gr.;
- le lavash.
Crème sure 2-3 cuillères à soupe;
- moutarde en grains 1 cuillère à soupe;
- ketchup 2 cuillères à soupe;
- jus de citron;
- poivre, sel à votre goût.
1. Dans un bol profond, déchirer ou hacher les feuilles de laitue, en morceaux de taille moyenne.
Nous lavons les tomates à l'eau courante, coupées en cubes ou en pailles.
Ajouter au même conteneur Maïs en conserve, à raison d'une demi-boîte.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saler.
2. Pour préparer la sauce dans un petit récipient, mélangez quelques cuillères à soupe de crème sure avec 1-2 cuillères à soupe de Dijon, française (moutarde en grains) et 1-2 c. ketchup à la tomate.
Verser jus de citron d'un petit morceau de citron et bien mélanger le tout.
Verser la sauce obtenue dans un bol avec la salade et bien mélanger à nouveau.
3. Dans un récipient séparé, salez et poivrez à votre goût 350 gr. hachis de poulet.
Pétrissez et façonnez des morceaux portionnés à partir desquels vous ferez des escalopes.
Donnez-leur un aspect plat et envoyez-les dans une poêle préchauffée.
Aplatissez uniformément la côtelette pour qu'elle ne colle pas à vos mains et à la planche à découper, vous pouvez utiliser du film cellophane ou paquet simple coupé en deux. Ou mouillez-vous simplement les mains avec de l'eau.
frire galette de viande 3-4 minutes de chaque côté.
4. Nous lavons les concombres, coupons les «fesses» et coupons en lanières. De préférence pas trop épais. Parfois, il peut être nécessaire d'éplucher les concombres s'ils sont très amers.
Le fromage est également déchiqueté en pailles, en plastique ou râpé sur une râpe grossière. Il est souhaitable de fabriquer des pailles de fromage pas très grandes. Après tout, nous avons besoin que le fromage fonde davantage.
Faites de même avec le poulet haché frit, en le coupant en lanières d'environ 2-3 cm de large.
5. Nous divisons la feuille de pain pita en portions, mettons de la laitue, des lanières de poulet haché, du concombre et des bâtonnets de fromage sur chaque carré de pâte.
Il est préférable de l'étaler le long d'un des bords du pain pita, au centre.
6. Enveloppez avec des mouvements doux shawarma fait maison. Tout d'abord, en repliant les bords, puis en tenant la garniture, nous tordons le «rouleau» lui-même.
7. Nous l'étalons sur une poêle sèche et chauffée sans huile et attendons que le shawarma avec Poulet émincé je vais frire. Il est conseillé de dorer au moins sur 2 faces si votre shawarma s'avère plat. Et à partir de 4 s'il a un aspect tubulaire. Mais ceci est facultatif.
Il est préférable de le faire dans une poêle à griller, mais à défaut, vous pouvez en utiliser une normale. L'essentiel est que sa taille contienne 1 à 2 shawarma entiers.
Nous apprécions le shawarma fait maison avec du poulet haché et des légumes (dans du pain pita).
Shawarma maison avec poulet haché et mayonnaise
Une autre option pour cuisiner à la maison. L'ail peut être ajouté non seulement à la sauce, mais également à la viande hachée pendant la friture.
Poulet haché 400 gr.;
- 3-4 tomates;
- oignon navet 1-2 pcs .;
- concombres frais 2 pcs.;
- fromage à pâte dure 100 gr.;
- ail 2-3 gousses.;
- le lavash ;
- mayonnaise 4-6 cuillères à soupe;
- verdure.
- sel, poivre noir, curry.
1. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Faites frire le poulet haché pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, de poivre et d'ennoblir d'épices.
2. Les bulbes doivent être pelés et coupés en rondelles ou en demi-rondelles. Je conseillerais d'utiliser de l'oignon rouge, il est moins agressif en goût. Et le blanc ira bien mariné.
3. Frottez grossièrement le fromage sur une râpe.
4. Rincer les tomates, couper les tiges et couper en cercles.
5. Concombres frais déchiqueter en fines tranches
6. Nous préparerons la sauce à partir de mayonnaise en y ajoutant des gousses d'ail hachées et de l'aneth. Bien mélanger
7. Nous avons étalé la sauce sur une feuille de pain pita, en laissant les bords intacts, environ 5-6 cm chacun.
8. Nous répartissons les légumes, versons la viande hachée frite avec une cuillère à soupe, saupoudrons de fromage. Vous pouvez déposer plus de sauce mayonnaise, sur le dessus ou entre les couches d'ingrédients.
9. Nous plions les bords du shawarma et le tordons avec un rouleau.
Le shawarma avec de la viande hachée dans du pain pita est prêt, mais je recommanderais de le faire frire dans une poêle à griller (ou ordinaire) des deux côtés. Ou passer au four 15 minutes (180°C) pour que la pâte devienne croustillante.
Shawarma au poulet, carottes coréennes et oignons marinés
Cette recette prend plus de temps, mais si vous n'êtes pas pressé, alors pourquoi pas ? Cela vous sera utile et vous devrez également mariner l'oignon.
Lavash arménien 1 feuille;
- viande hachée (poulet) ou filet 300-350 gr.;
- carottes fraîches 1-2 pcs. ou carottes à la coréenne 100g;
- concombres frais 1-2 pièces;
- oignons 1-2 pcs.;
Crème sure 2 cuillères à soupe;
- ketchup 2 cuillères à soupe;
- mayonnaise 3-4 cuillères à soupe;
- ail 2-3 gousses;
- verts (aneth, persil).
Marinade:
- eau (bouillie) 100 ml;
- essence de vinaigre ½ cuillère à café;
- huile végétale 2 cuillères à soupe;
- ½ cuillère à café de sucre
1. Dans un bol profond, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser une demi-cuillère à café dans l'eau bouillie refroidie essence de vinaigre, 1-2 cuillères à soupe huile végétale, Ajoutez du sucre. Aussi du sel et du poivre noir à votre goût. Remuer.
2. Les oignons pelés sont coupés en demi-anneaux et plongés dans la marinade, recouverts d'un couvercle ou d'une assiette. Nous les laissons pendant 20-25 minutes.
3. Si vous n'avez pas envie de faire du coréen, vous pouvez laisser les carottes telles quelles. Carottes lavées, avec des pailles pelées et hachées sur une râpe spéciale, ou à la main avec des pailles très fines. Salez et poivrez selon votre goût et mélangez avec les oignons.
4. Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez dans le sens de la longueur, grandes pailles(épaisseur pas plus de 1-1,5 cm²).
5. viande hachée ou filet de poulet faire revenir dans une poêle en remuant. Dans les 5-7 minutes.
6. Mélanger la crème sure avec le ketchup et la mayonnaise. Hachez finement la verdure et passez les gousses d'ail dans un pressoir. Bien mélanger ou utiliser un mixeur.
7. Sur une feuille de pain pita aplatie, appliquez une couche uniforme de sauce shawarma. Disposez ensuite la viande, les pailles de concombre, Carotte coréenne et oignons marinés.
8. Retournez les bords du pain pita à l'intérieur et enveloppez le shawarma.
9. Frire de chaque côté dans une grande poêle. Littéralement 20-30 secondes, pour que le pain pita n'ait pas le temps de brûler.
Shawarma dans du pain pita avec de la viande hachée est prêt!
Vous aimez les plats à base de viande hachée ? cuisiner délicieux.
Sinon, comment pouvez-vous cuisiner du shawarma à la maison avec de la viande hachée:
Il y a trois composants principaux dans ce plat qui peuvent être changés : la garniture, la sauce et la pâte. En expérimentant, vous pouvez obtenir des options plus nettes, ou vice versa, agréables pour un large éventail de personnes.
Si vous cuisinez du shawarma fait maison avec de la viande hachée, vous ne devriez pas y aller en cycles avec du poulet. Elle partira tranquillement viande hachée, ou des morceaux de porc, de bœuf, de poulet bouilli ou des morceaux de filet. Si vous le souhaitez, des saucisses peuvent être farcies dans la recette, bâtonnets de crabe ou poisson.
Les oignons ou l'ail peuvent être frits avec de la viande hachée dans une casserole.
Et parmi les assaisonnements, les options «kebab» sont bonnes, houblon suneli, curry, noix de muscade.
Des feuilles de laitue iceberg ou de laitue romaine peuvent être remplacées chou chinois. Au pire - à tête blanche.
Les tomates sont remplacées par des tomates cerises, il suffit de les couper en tranches et c'est tout. Ils ajouteront de la douceur à votre shawarma.
Les oignons marinés et les cornichons, ou cornichons, ajouteront une touche spéciale à votre shawarma.
Les carottes coréennes sont un invité très fréquent dans la composition de la garniture du pain pita.
Le poivre et l'ail bulgares décoreront le goût de n'importe quel plat, et les champignons deviendront une note intéressante dans cette symphonie de goût.
J'aimerais parler des sauces pour shawarma maison dans une autre recette, mais même dans la version proposée, vous pouvez ajouter des légumes verts, de l'ail, des épices à la crème sure et les battre dans un mélangeur. Ou utilisez du yaourt, de la mayonnaise, des vinaigrettes prêtes à l'emploi pour la vinaigrette.
Si vous cuisinez de la pâte pour pain pita à la maison, vous pouvez faire des mélanges à partir de différentes farines : maïs, riz, etc. Et enveloppez la feuille elle-même avec une enveloppe, un rouleau (lorsque la sauce et la viande hachée sont disposées en couche), un verre (lorsque l'enveloppe est ouverte d'un côté).
Toutes les personnes Bon appétit et passez une délicieuse soirée !
Qui n'aime pas la restauration rapide ? Ils sont si satisfaisants, savoureux et pratiques. Qui ne connaît pas ces arômes qui flottent à côté des étals de fast-food ? Vous voulez apprendre à cuisiner le shawarma à la maison ? Après tout, le fait maison est toujours doublement plus savoureux, il est fait à la main avec amour et un contrôle total sur le processus de cuisson. Vous pouvez l'emporter avec vous au travail ou inviter vos amis à une fête à la maison.
Avec ce qu'ils ne font tout simplement pas, avec de la viande, du poisson, de la viande hachée, et la tête tourne à cause de la quantité de sauces. Nous avons préparé pour vous une recette de shawarma maison avec du poulet haché dans du pain pita. Vous n'avez qu'à répéter après nous et profiter.
Shawarma avec de la viande hachée à la maison
Poulet haché 350 gr.;
- laitue "iceberg" 3 feuilles;
- 3 tomates;
- concombre 1 pc.;
- boîtes de maïs 0,5;
- fromage 4-5 tranches ou 60-80 gr.;
- le lavash.
Crème sure 2-3 cuillères à soupe;
- moutarde en grains 1 cuillère à soupe;
- ketchup 2 cuillères à soupe;
- jus de citron;
- poivre, sel à votre goût.
1. Dans un bol profond, déchirer ou hacher les feuilles de laitue, en morceaux de taille moyenne.
Nous lavons les tomates à l'eau courante, coupées en cubes ou en pailles.
Ajouter le maïs en conserve dans le même récipient, à raison d'une demi-boîte.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saler.
2. Pour préparer la sauce dans un petit récipient, mélangez quelques cuillères à soupe de crème sure avec 1-2 cuillères à soupe de Dijon, française (moutarde en grains) et 1-2 c. ketchup à la tomate.
Versez le jus de citron d'un petit morceau de citron et mélangez bien le tout.
Verser la sauce obtenue dans un bol avec la salade et bien mélanger à nouveau.
3. Dans un récipient séparé, salez et poivrez à votre goût 350 gr. hachis de poulet.
Pétrissez et façonnez des morceaux portionnés à partir desquels vous ferez des escalopes.
Donnez-leur un aspect plat et envoyez-les dans une poêle préchauffée.
Aplatissez uniformément l'escalope pour qu'elle ne colle pas à vos mains et à votre planche à découper, vous pouvez utiliser un film plastique ou un simple sac coupé en deux. Ou mouillez-vous simplement les mains avec de l'eau.
Faites frire la galette de viande pendant 3-4 minutes de chaque côté.
4. Nous lavons les concombres, coupons les «fesses» et coupons en lanières. De préférence pas trop épais. Parfois, il peut être nécessaire d'éplucher les concombres s'ils sont très amers.
Le fromage est également déchiqueté en pailles, en plastique ou râpé sur une râpe grossière. Il est souhaitable de fabriquer des pailles de fromage pas très grandes. Après tout, nous avons besoin que le fromage fonde davantage.
Faites de même avec le poulet haché frit, en le coupant en lanières d'environ 2-3 cm de large.
5. Nous divisons la feuille de pain pita en portions, mettons de la laitue, des lanières de poulet haché, du concombre et des bâtonnets de fromage sur chaque carré de pâte.
Il est préférable de l'étaler le long d'un des bords du pain pita, au centre.
6. Enveloppez délicatement le shawarma fait maison. Tout d'abord, en repliant les bords, puis en tenant la garniture, nous tordons le «rouleau» lui-même.
7. Nous l'étalons sur une poêle à frire sèche et chauffée sans huile et attendons que le shawarma au poulet haché soit frit. Il est conseillé de dorer au moins sur 2 faces si votre shawarma s'avère plat. Et à partir de 4 s'il a un aspect tubulaire. Mais ceci est facultatif.
Il est préférable de le faire dans une poêle à griller, mais à défaut, vous pouvez en utiliser une normale. L'essentiel est que sa taille contienne 1 à 2 shawarma entiers.
Nous apprécions le shawarma fait maison avec du poulet haché et des légumes (dans du pain pita).
Shawarma maison avec poulet haché et mayonnaise
Une autre option pour cuisiner à la maison. L'ail peut être ajouté non seulement à la sauce, mais également à la viande hachée pendant la friture.
Poulet haché 400 gr.;
- 3-4 tomates;
- oignon navet 1-2 pcs .;
- concombres frais 2 pcs.;
- fromage à pâte dure 100 gr.;
- ail 2-3 gousses.;
- le lavash ;
- mayonnaise 4-6 cuillères à soupe;
- verdure.
- sel, poivre noir, curry.
1. Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile. Faites frire le poulet haché pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel, de poivre et d'ennoblir d'épices.
2. Les bulbes doivent être pelés et coupés en rondelles ou en demi-rondelles. Je conseillerais d'utiliser de l'oignon rouge, il est moins agressif en goût. Et le blanc ira bien mariné.
3. Frottez grossièrement le fromage sur une râpe.
4. Rincer les tomates, couper les tiges et couper en cercles.
5. Concombres frais coupés en fines tranches
6. Nous préparerons la sauce à partir de mayonnaise en y ajoutant des gousses d'ail hachées et de l'aneth. Bien mélanger
7. Nous avons étalé la sauce sur une feuille de pain pita, en laissant les bords intacts, environ 5-6 cm chacun.
8. Nous répartissons les légumes, versons la viande hachée frite avec une cuillère à soupe, saupoudrons de fromage. Vous pouvez déposer plus de sauce mayonnaise, sur le dessus ou entre les couches d'ingrédients.
9. Nous plions les bords du shawarma et le tordons avec un rouleau.
Le shawarma avec de la viande hachée dans du pain pita est prêt, mais je recommanderais de le faire frire dans une poêle à griller (ou ordinaire) des deux côtés. Ou passer au four 15 minutes (180°C) pour que la pâte devienne croustillante.
Shawarma au poulet, carottes coréennes et oignons marinés
Cette recette prend plus de temps, mais si vous n'êtes pas pressé, alors pourquoi pas ? Cela vous sera utile et vous devrez également mariner l'oignon.
Lavash arménien 1 feuille;
- viande hachée (poulet) ou filet 300-350 gr.;
- carottes fraîches 1-2 pcs. ou carottes à la coréenne 100g;
- concombres frais 1-2 pièces;
- oignons 1-2 pcs.;
Crème sure 2 cuillères à soupe;
- ketchup 2 cuillères à soupe;
- mayonnaise 3-4 cuillères à soupe;
- ail 2-3 gousses;
- verts (aneth, persil).
Marinade:
- eau (bouillie) 100 ml;
- essence de vinaigre ½ cuillère à café;
- huile végétale 2 cuillères à soupe;
- ½ cuillère à café de sucre
1. Dans un bol profond, mélanger les ingrédients de la marinade. Versez une demi-cuillère à café d'essence de vinaigre, 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale dans l'eau bouillie refroidie, ajoutez le sucre. Aussi du sel et du poivre noir à votre goût. Remuer.
2. Les oignons pelés sont coupés en demi-anneaux et plongés dans la marinade, recouverts d'un couvercle ou d'une assiette. Nous les laissons pendant 20-25 minutes.
3. Si vous n'avez pas envie de faire du coréen, vous pouvez laisser les carottes telles quelles. Carottes lavées, avec des pailles pelées et hachées sur une râpe spéciale, ou à la main avec des pailles très fines. Salez et poivrez selon votre goût et mélangez avec les oignons.
4. Lavez les concombres, coupez les extrémités et coupez-les dans le sens de la longueur en larges lanières (pas plus de 1-1,5 cm² d'épaisseur).
5. Faire revenir la viande hachée ou le filet de poulet dans une poêle en remuant de temps en temps. Dans les 5-7 minutes.
6. Mélanger la crème sure avec le ketchup et la mayonnaise. Hachez finement la verdure et passez les gousses d'ail dans un pressoir. Bien mélanger ou utiliser un mixeur.
7. Sur une feuille de pain pita aplatie, appliquez une couche uniforme de sauce shawarma. Disposez ensuite la viande, les lanières de concombre, les carottes coréennes et les oignons marinés.
8. Retournez les bords du pain pita à l'intérieur et enveloppez le shawarma.
9. Frire de chaque côté dans une grande poêle. Littéralement 20-30 secondes, pour que le pain pita n'ait pas le temps de brûler.
Shawarma dans du pain pita avec de la viande hachée est prêt!
Vous aimez les plats à base de viande hachée ? cuisiner délicieux.
Sinon, comment pouvez-vous cuisiner du shawarma à la maison avec de la viande hachée:
Il y a trois composants principaux dans ce plat qui peuvent être changés : la garniture, la sauce et la pâte. En expérimentant, vous pouvez obtenir des options plus nettes, ou vice versa, agréables pour un large éventail de personnes.
Si vous cuisinez du shawarma fait maison avec de la viande hachée, vous ne devriez pas y aller en cycles avec du poulet. De la viande hachée, ou des morceaux de porc, de bœuf, de poulet bouilli ou des morceaux de filet y entreront calmement. Si désiré, des saucisses, des bâtonnets de crabe ou du poisson peuvent être farcis dans la recette.
Les oignons ou l'ail peuvent être frits avec de la viande hachée dans une casserole.
Et parmi les assaisonnements, les options «kebab» sont bonnes, houblon suneli, curry, noix de muscade.
Les feuilles de laitue "iceberg" ou "romano" peuvent être remplacées par du chou chinois. Au pire - à tête blanche.
Les tomates sont remplacées par des tomates cerises, il suffit de les couper en tranches et c'est tout. Ils ajouteront de la douceur à votre shawarma.
Les oignons marinés et les cornichons, ou cornichons, ajouteront une touche spéciale à votre shawarma.
Les carottes coréennes sont un invité très fréquent dans la composition de la garniture du pain pita.
Le poivre et l'ail bulgares décoreront le goût de n'importe quel plat, et les champignons deviendront une note intéressante dans cette symphonie de goût.
J'aimerais parler des sauces pour shawarma maison dans une autre recette, mais même dans la version proposée, vous pouvez ajouter des légumes verts, de l'ail, des épices à la crème sure et les battre dans un mélangeur. Ou utilisez du yaourt, de la mayonnaise, des vinaigrettes prêtes à l'emploi pour la vinaigrette.
Si vous cuisinez de la pâte pour pain pita à la maison, vous pouvez faire des mélanges à partir de différentes farines : maïs, riz, etc. Et enveloppez la feuille elle-même avec une enveloppe, un rouleau (lorsque la sauce et la viande hachée sont disposées en couche), un verre (lorsque l'enveloppe est ouverte d'un côté).
Bon appétit et délicieuse soirée à tous !
