Cuire la soupe au chou à partir de chou frais recette étape par étape. Shchi de chou frais sans viande. Recette classique de soupe au chou frais

La soupe aux choux frais est plat appétissant cuisine russe originale. Cette soupe se rafraîchira parfaitement en été et son arôme riche restera longtemps dans les mémoires. Servez la soupe aux choux sur la table du dîner, ils satureront parfaitement le corps et le rempliront en même temps de vitamines! Vos proches apprécieront certainement vos délices culinaires !

Soupe au chou classique avec du chou frais et de la viande de porc

Soupe au chou classique avec du chou frais et de la viande de porc - traditionnelle soupe d'été préparé selon vieille recette. Le grand secret son goût incroyable chou frais, qui donne un délicat arôme sucré. Mais le bouillon de porc est particulièrement riche et savoureux. Le résultat vous surprendra agréablement !

Portions : 8

Temps de cuisson: 2,5 heures

03 heures 15 minutes. Sceller

Astuce : pour la soupe, mieux vaut choisir du porc avec des os et une couche de gras.

bon appétit!

Recette pas à pas de la soupe aux choux au poulet

Shchi de chou frais avec du poulet est délicieux, riche soupe aux légumes avec des morceaux de viande savoureux. bouillon sur cuisse de poulet il s'avère tendre et satisfaisant, et les légumes qu'il contient fleurissent avec un arôme particulier. Un vrai repas !

Portions : 6

Temps de cuisson: 1h30.

Ingrédients:

• Cuisses de poulet - 600 gr.
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Pommes de terre - 3 pièces
• Chou - 1 pc.
• Pâte de tomate - 3 c.
• Verts - 1 bouquet
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Ail - 2 gousses
• Sel, poivre noir - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Laver les cuisses de poulet. Transférez-les dans un bol et remplissez d'eau. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, attendons l'ébullition. Ensuite, nous retirons la mousse obtenue et continuons à cuire jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit (cela prendra environ 40 minutes).
   
2. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.
   
3. Préparez le reste des légumes. Épluchez les oignons, les carottes. Coupez l'oignon en morceaux et il est préférable de râper les carottes avec une râpe grossière.
   
   
4. Râpez le chou avec un grand couteau.
   
5. Nous sortons le poulet du bouillon, séparons la viande des os. Découpons-le en morceaux. Et renvoyez la viande dans la poêle. Nous avons également tartiné des pommes de terre et ½ un mélange d'oignons et de carottes ici. Cuire le tout pendant 20 minutes.
   
   
6. le reste mélange de légumes faire revenir les oignons et les carottes dans l'huile végétale. Lorsque la masse est prête, mettez 2 cuillères à soupe de pâte de tomate. Et faire sauter encore 1 à 2 minutes.
   
   
7. Nous avons étalé le mélange obtenu dans une soupe aux choux. Saler et assaisonner de poivre, ainsi que d'herbes hachées. On met le laurier et l'ail écrasés par la presse. Cuire 10 minutes de plus. Nous retirons du feu. Laissez le chou infuser pendant 15 minutes.
   
   
   

Bon appétit!

Délicieuse soupe de chou frais au boeuf

Soupe au chou frais avec du boeuf - très simple et incroyablement savoureuse soupe maison. Il est à la fois doux et très léger. C'est le déjeuner parfait un jour d'été. Essayez-le vous-même !

Portions : 6

Temps de cuisson: 2 heures

Ingrédients:

• Boeuf - 400 gr.
• Pommes de terre (moyennes) - 4 pcs.
• Eau - 2 litres.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Sel, assaisonnement - au goût
• Pâte de tomate - 2 c.
• Chou (moyen) - 1 pc.
• Ail -1 gousse
• Feuille de laurier - 1 pc.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le bœuf et coupons la viande en morceaux afin qu'il en sorte un pour chaque portion.
2. Versez de l'eau dans une casserole, jetez-y les morceaux de bœuf et mettez sur le feu.
   Pendant l'ébullition, une mousse se forme sur le dessus, retirez-la et continuez à cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit prête. Environ 1-1,5 heures selon le type de viande.
   
3. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes ou ce que vous voulez.
   Ajouter les pommes de terre dans la casserole, poivrer et saler le bouillon et maintenir à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
   
4. Hachez finement l'oignon et râpez les carottes.
   
   Remuez et faites-les frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils aient une agréable couleur dorée, puis ajoutez les pâtes et mélangez.
   
5. Nous lavons la tête de chou et hachons finement le chou. Ajoutez-le à la casserole. Cuire 5 min. et jetez les frites de légumes.
   
   
   
   
6. Épluchez l'ail et hachez-le bien, ajoutez-le à la soupe.
   
7. Jeter la feuille de laurier et cuire 5 minutes.
   
8. Nous éteignons la cuisinière et laissons la soupe aux choux infuser pendant 15 à 20 minutes.
   
9. Ajouter la crème sure, remuer.

Prêt! Bon appétit!

Comment faire cuire une soupe de chou maigre sans viande?

Soupe maigre au chou sans viande - léger appétissant soupe. C'est le plat parfait pour un déjeuner d'été. Contrairement à la version viande, la soupe maigre aux choux se prépare très rapidement. Et la recette peut être modifiée selon la saison en ajoutant certains légumes : pommes de terre, poivrons, courgettes. Il s'avère tout simplement incroyable!

Portions : 6

Temps de cuisson: 35-40 min.

Ingrédients:

• Chou - 1 tête
• Tomates - 3 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Carottes - 2 pièces
• Crème sure - 35 gr.
• Poivre - 1 pc.
• Eau - 2 litres.
• Sel, poivre moulu - au goût
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Verts - au goût

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Shchi de chou frais aux tomates

La soupe de chou frais aux tomates est un plat appétissant qui peut être servi en entrée au déjeuner ou en rafraîchissement au dîner. Parfumé, au goût riche, les adultes comme les enfants vont adorer ! Cette soupe est un plaisir à faire !

Portions : 8

Temps de cuisson: 1h30

Ingrédients:

• Eau - 2 litres.
• Poulet - 600 gr.
• Pommes de terre - 3 pièces
• Tomates - 3 pièces
• Chou - 600 gr.
• Carotte - 1 pc.
• Oignon - 2 pièces
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Sel, poivre - au goût
• Aneth - 1 botte
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le poulet. Nous nettoyons et lavons les légumes.
2. Nous mettons l'eau sur le feu à bouillir.
3. Après ébullition, mettre le poulet dans l'eau, ainsi que 1 oignon, coupé en deux et une demi-carotte. Saler l'eau et ajouter la feuille de laurier. Cuire jusqu'à ce que la viande soit prête.
   
   
   
4. Râpez les carottes restantes et coupez l'oignon en petits morceaux.
   
   Faites-les frire dans de l'huile végétale pour que les légumes deviennent tendres.
   
5. Tremper les tomates pendant une demi-minute dans de l'eau bouillante, puis les garder sous l'eau courante froide. Nous faisons une croix d'incision sur la croix et retirons soigneusement la peau.
6. Coupez les tomates en morceaux et placez-les dans le plat. Faire revenir à feu modéré pendant 15 minutes.
7. Nous nettoyons les pommes de terre, les coupons en morceaux de forme arbitraire et nous nous endormons dans le bouillon.
   
8. Coupez le chou en lanières, envoyez-le dans la casserole et faites cuire pendant 15 minutes.
   
9. Retirez délicatement les légumes bouillis avec une louche, laissez refroidir légèrement et coupez en petits morceaux. Nous coupons également la viande de poulet. Nous nous endormons tout dans la soupe et ajoutons la friture d'oignons et de carottes.
   
   
   
10. Poivrer et saler (s'il n'y en a pas assez) et cuire encore 5 minutes.
    
11. Couper les verts et ajouter à la soupe aux choux.
    
12. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement et laisser infuser pendant 12 à 20 minutes.
    

Bon appétit!

Délicieuse soupe au chou à base de chou frais dans une mijoteuse

Shchi de chou frais dans une mijoteuse - simple et manière rapide préparer un délicieux premier plat. C'est copieux et soupe saine, dans lequel il y a beaucoup de vitamines et de protéines dont nous avons besoin. Et d'ailleurs, ni les adultes ni les enfants ne peuvent résister à son arôme !

Portions : 8

Temps de cuisson: 1h30

Ingrédients:

• Boeuf - 600 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Chou - 300 gr.
• Pomme de terre - 1 pc.
• Ail - 1 gousse
• Pâte de tomate - 2 c.
• Eau - 2 litres.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

Astuce : dans soupe prête vous pouvez mettre un peu de crème sure pour le goût.

Bon appétit!

Une recette simple de soupe aux choux avec ragoût

La recette de la soupe aux choux frais avec ragoût est une entrée très appétissante. Le ragoût accélérera la cuisson, et donc un délicieux dîner peut être préparé en seulement une demi-heure. Et votre famille sera ravie !

Portions : 6

Temps de cuisson: 30 minutes.

Ingrédients:

• Chou - ½ tête.
• Pommes de terre - 4 pièces
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Ragoût - 250 gr.
• Pâte de tomate - 2 c.
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Huile végétale - 2 c.
• Sel - 1 cuillère à café
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

Bon appétit!

Soupe au chou classique aux champignons

Shchi de chou frais aux champignons est l'un des les meilleures soupes un incontournable de l'été. Les légumes frais sont particulièrement savoureux et riches. propriétés utiles, et les champignons donneront au plat une saveur incroyable. Personne ne peut résister à cette odeur !

Portions : 6

Temps de cuisson: 45 min.

Ingrédients:

• Chou blanc (petit) - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Pommes de terre - 5 pièces
• Champignons (tous) - 250 gr.
• Aneth / persil - 1 botte
• Huile végétale - pour la friture
• Eau - 2,5 litres.
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
• Crème sure - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Commençons par les pommes de terre. Les jeunes pommes de terre sont faciles à peler, alors prenez une pomme de terre et grattez-la simplement avec un couteau, en enlevant la peau.
2. Versez de l'eau dans la casserole, jetez les pommes de terre et faites-les bouillir.
3. Nous nettoyons les carottes, les lavons, puis les coupons en lanières.
4. Nous nettoyons également le mode oignon.
5. Lavez et coupez les champignons en petits morceaux.
6. Les oignons et les carottes râpés sont envoyés à la poêle et frits dans de l'huile végétale. Lorsque les légumes sont frits et deviennent mous et dorés, vous pouvez y ajouter des champignons.
7. Préparation du chou. Broyez la tête de chou en lanières (vous pouvez couper en damiers comme vous le souhaitez).
8. Jeter le chou à bouillir dans de l'eau bouillante.
9. Lorsque les légumes dans la poêle sont ramollis, ajouter le légume sauté aux champignons. Remuer, ajouter du sel et des épices au goût.
10. Nous recueillons de l'eau bouillie dans un verre (environ 200 ml.), y remuer une cuillère farine de blé et ajouter la crème sure. Nous mélangeons. Versez la masse dans la soupe. Nous le remuons.
11. Nous continuons à cuire pendant encore 15-20 minutes. jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts.

Bon appétit!

Recette Shchi de chou frais avec des haricots

Shchi de chou frais avec des haricots est une recette très savoureuse pour une soupe russe classique. Il est préparé avec des haricots, et donc le plat devient encore plus riche et appétissant. Si vous voulez surprendre votre famille, ne manquez pas d'essayer cette soupe insolite ! Une vraie trouvaille culinaire !

Portions : 6

Temps de cuisson: 50 min.

Ingrédients:

• Viande (boeuf / porc) - 200 gr.
• Haricots (frais) - 300 gr.
• Chou - 300 gr.
• Pommes de terre - 2 pièces
• Crème sure - 100 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Sauce tomate - 2 c.
• Ail - 2 gousses
• Aneth/Persil - 1 botte
• Sel, poivre - au goût
• Huile végétale - pour la friture
• Eau - 2 -2,5 litres

Processus de cuisson :

Astuce : Il est préférable de choisir de la viande avec un os ou de prendre des côtes, ainsi le bouillon se révélera plus épais et plus savoureux.

Si vous prenez des haricots déjà secs pour la soupe, assurez-vous de les faire tremper pendant quelques heures, et de préférence toute la nuit, sinon la cuisson prendra très longtemps.

1. Préparez la viande : lavez-la et coupez-la en petits cubes.
2. Nous jetons la viande dans l'eau et l'envoyons cuire pendant 20 minutes.
3. Nous lavons tous les légumes. Couper finement la tête de chou en lanières.
4. Nous nettoyons les carottes et les oignons. Râpez grossièrement les carottes et hachez au hasard l'oignon en petits morceaux.
5. Couper les pommes de terre épluchées en cubes.
6. Broyer les gousses d'ail avec une presse.
7. Ajouter les haricots à la viande. Faire bouillir les haricots frais pendant 10 minutes. (les haricots secs sont mieux bouillis à l'avance).
8. Maintenant, nous mettons le chou dans la casserole, mélangeons les ingrédients et cuisons encore 15 minutes.
9. À ce moment, vous pouvez faire frire des légumes. Nous envoyons les oignons et les carottes dans une poêle chauffée et les faisons frire dans de l'huile végétale. Lorsque les légumes deviennent tendres, mélangez-les avec la pâte de tomate.
10. Ajoutez maintenant nos légumes à la soupe. Nous mélangeons. Salez et poivrez au goût. Ajouter l'ail haché.
11. Cuire la soupe encore 10 minutes.
12. La soupe finie est assaisonnée de crème sure.

Bon appétit!

Soupe à la viande de chou frais avec boulettes de viande

Shchi de chou frais avec des boulettes de viande est une soupe belle et parfumée! Shchi lui-même est un plat très savoureux, et avec des boulettes de viande, ils deviennent encore plus appétissants. Les cuisiner est assez facile, mais il est tout simplement impossible de refuser un tel plat !

Portions : 6

Temps de cuisson: 50 min.

Ingrédients:

• Eau - 2 litres.
• Chou - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Oignon -1 pc.
• Pommes de terre - 5 pièces
• Feuille de laurier - 1 pc.
• Mélange de poivrons - ½ cuillère à café
• Sel - au goût
• Poivre noir (pois) -3 pcs.

Boulettes de viande:

• Viande de porc (sans os) - 500 gr.
• Oignon - 2 pièces
• Sel - ½ cuillère à café
• Poivre - ½ cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous mettons l'eau à bouillir sur la cuisinière.
2. Broyez le chou en lanières, pour plus de simplicité, vous pouvez utiliser un robot culinaire.
3. Nous envoyons le chou dans de l'eau bouillante.
4. Nous nettoyons un oignon, le hachons finement, puis le faisons frire dans de l'huile végétale.
5. Nous faisons la même chose avec les carottes, pour qu'elles frites plus rapidement, vous pouvez les râper.
6. Mélangez les oignons et les carottes, assaisonnez le mélange avec du poivre et du sel.
7. Nous épluchons les pommes de terre, les lavons, puis les coupons en petits cubes. Jetez les pommes de terre dans l'eau avec le chou. Nous cuisinons.
8. Lavez le porc et laissez-le sécher légèrement. Nous le coupons en morceaux de taille moyenne pour faciliter le broyage de la viande dans un hachoir à viande.
9. Nous nettoyons les oignons, coupons chacun en 4 parties.
10. Nous tordons la viande et les oignons dans un hachoir à viande. Saler et assaisonner la masse de viande.
11. Ajouter les oignons frits et les carottes dans la casserole.
12. Nous formons à partir de viande hachée petits cercles - boulettes de viande.
13. Nous les ajoutons à la soupe. Nous jetons des feuilles de laurier, des grains de poivre et ajoutons du sel, si nécessaire, au goût.
14. Nous continuons à cuire la soupe pendant 15-20 minutes. Nous essayons de nous préparer, retirons la casserole du poêle.

Bon appétit!

Shchi est un premier plat russe traditionnel servi pour le déjeuner. Ce type de soupe a un arôme délicat et un goût particulier. Comment faire cuire la soupe au chou à partir de chou frais pour rendre le plat appétissant?

Recette classique

La façon la plus simple et la plus familière de faire cuire une soupe au chou à partir de chou frais est dans une casserole.

Ingrédients:

• 300-500 g de côtes de porc ou autre viande avec os;
• 4 pommes de terre moyennes;
• 1 carotte;
• 2 oignons;
• 4 gousses d'ail;
• 400 g de chou blanc;
• 1er. l. pâte de tomate;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• 1 cuillère à café vinaigre de cidre de pomme;
• 2 feuilles de laurier;
• grains de poivre noir;
• un petit bouquet d'aneth;
• sel, épices - au goût.

Cuisson:

1. Envoyez la viande, un oignon entier, 2 gousses d'ail, le laurier, le poivre, un peu de sel dans la poêle. Le tout versez 2,5 litres d'eau, mettez la vaisselle sur la cuisinière.
2. Après ébullition, réduisez le feu au minimum et faites cuire le bouillon pendant 1 à 1,5 heure. Sortez ensuite tous les produits à l'aide d'une écumoire, filtrez le bouillon. Après refroidissement, coupez la viande en morceaux.
3. Après avoir fait bouillir à nouveau, envoyez les pommes de terre en dés et le chou frais haché dans la casserole. Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon finement haché, les carottes râpées. Faites rôtir les légumes pendant 6 à 7 minutes en remuant constamment. Puis ajouter pâte de tomate, le vinaigre. Après 1-2 minutes, lorsqu'une douce odeur caractéristique apparaît, retirez la casserole du feu.
5. Envoyez le rôti et la viande à la soupe.
6. Après 10 minutes, ajouter l'ail et les herbes hachés ou écrasés à la soupe aux choux. Portez le tout à ébullition, éteignez le feu.
7. Insister sur la soupe aux choux sous le couvercle pendant 10-15 minutes.

Retirez la mousse de temps en temps pendant la cuisson de la viande.

Dans une mijoteuse

Avec cet appareil de cuisine, vous pouvez cuisiner facilement et rapidement de la soupe au chou à partir de chou frais.

Ingrédients:

• porc sur l'os;
• 2-3 pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1 oignon;
• 2-3 gousses d'ail;
• 250-300 g de chou blanc frais;
• 1er. l. pâte de tomate;
• huile végétale;
• 2-3 feuilles de laurier;
• 1er. l. paprika séché;
• sel, herbes - au goût.

1. Versez de l'huile végétale dans le bol de l'appareil, envoyez les carottes râpées sur une râpe grossière, l'oignon coupé en dés. Sélectionnez le mode "friture" ou "cuisson".
2. Après 10-12 minutes, ajouter l'ail haché et la pâte de tomate aux légumes. Mélanger tous les ingrédients, continuer à mijoter encore 3-4 minutes.
3. Envoyez du chou râpé, des pommes de terre, de la viande, du paprika et du sel à la capacité du multicuiseur.
4. Versez de l'eau bouillante sur tous les produits jusqu'au repère souhaité, mélangez le contenu du bol, fermez le couvercle, sélectionnez le mode "soupe" ou "ragoût".
5. Réglez une minuterie sur 50 à 60 minutes. Après le signal, ajoutez la feuille de laurier et les herbes ciselées.
6. Poursuivre la cuisson encore 15 minutes.
7. Laissez la soupe finie dans le bol sous le couvercle pendant 15 minutes.

Servir avec de la crème sure et du pain frais parfumé.

Dans une mijoteuse, faites cuire la soupe au chou à partir de chou frais en mode "soupe" ou "ragoût".

Recette végétarienne

Sans viande, il s'avère non moins savoureux et plat nutritif. Une telle soupe aux choux légère plaira aux végétariens et aux personnes suivant un régime diététique.

Ingrédients:

• 2,5 litres de bouillon de légumes;
• 250 g de chou frais;
• 2 oignons et carottes;
• 2-3 pommes de terre;
• 1 grosse tomate fraîche;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
• verdure;
• 2 feuilles de laurier;
• sel, noir poivre moulu.

Cuisson:

1. Mettre 1 oignon, des carottes, un bouquet d'herbes et une feuille de laurier dans une casserole. Versez 2,5 litres d'eau sur les légumes et laissez cuire environ 20 minutes. Filtrez le bouillon fini ou retirez tous les produits avec une écumoire.
2. Mettez la vaisselle sur le feu. Après avoir fait bouillir dans l'eau, envoyez les pommes de terre en dés, faites cuire pendant 7-8 minutes.
3. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Tout d'abord, faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit transparent, zetam - carottes râpées. Envoyez les frites dans la poêle.
4. Après 2-3 minutes, ajouter le chou râpé.
5. Échaudez la tomate avec de l'eau bouillante, épluchez-la. Coupez-le en petits cubes, envoyez-le dans la soupe 5 minutes avant la fin de la cuisson.
6. Saler, poivrer au goût. Ajouter les verts hachés.
7. Après 1-2 minutes après l'ébullition, éteignez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle. Soupe raide pendant 10-15 minutes.

Servir la soupe végétarienne au chou avec un œuf à la coque.

Bouillon pour soupe aux choux au four

Un bouillon délicieux et parfumé pour la soupe aux choux frais est obtenu au four.

Ingrédients:

• 500 g de viande;
• 1 oignon;
• 1 carotte;
• racine de persil;
• céleri;
• feuille de laurier;
• sel et grains de poivre noir.

Cuisson:

1. Mettez tous les ingrédients dans une casserole, versez 2,5 litres d'eau et allumez un grand feu.
2. Après ébullition, couvrez le récipient avec un couvercle et fixez-le avec du papier d'aluminium sur les bords afin que la vapeur ne s'échappe pas et que le liquide s'évapore moins.
3. Placez la casserole dans le four préchauffé à une température de +125 ... +130 ° C.
4. Réglez une minuterie sur 1 heure.
5. Après le signal, retirez le bouillon et poursuivez la cuisson de la soupe aux choux sur la cuisinière.

Combien cuire la soupe aux choux

Les facteurs suivants influencent le temps de cuisson d'un plat :

• méthode de cuisson;
• ingrédients utilisés;
• la taille des produits tranchés.

Avis aux ménagères :

• Le jeune chou d'été ne convient pas à la cuisson de la soupe aux choux. Le légume doit être moyennement mûr. Il peut s'agir d'une tête de variétés tardives. Bien que la cuisson soit plus longue, le plat s'avérera plus satisfaisant et riche.
• Vous pouvez faire cuire la soupe de différents types viande : porc, poulet, boeuf. Pour obtenir un bouillon parfumé nutritif, utilisez des viandes fumées ou des saucisses. Des ménagères habiles préparent une délicieuse soupe aux choux même sur les poissons du lac.
• Pour rendre le plat beau, faites-le cuire sur le second bouillon. Après ébullition, égouttez le liquide et remplissez la viande de eau froide.
• Shchi est beaucoup plus savoureux et plus aromatique le deuxième jour. Conservez le récipient avec le plat au réfrigérateur. Porter à ébullition avant de servir et verser dans des bols.
• Servir chaud dans des bols profonds, en ajoutant 0,5 c. l. crème sure ou mettez-la séparément sur la table.

Savoir comment cuire correctement la soupe au chou à partir de chou frais et combien de temps, vous pouvez cuisiner de délicieux et repas copieux pour toute la famille. Selon les ingrédients utilisés, cette soupe diversifiera votre alimentation quotidienne, table végétarienne et même un menu festif.

La soupe aux choux frais a un si grand nombre de recettes que vous pouvez expérimenter à votre guise. Et c'est tout simplement merveilleux, car vous pouvez faire cuire une soupe de chou frais à base de bouillon de bœuf, de porc ou de poulet, ajouter des champignons, des tomates ou poivron, pimentez la soupe avec de l'ail ou des piments, préparez une soupe aux choux végétarienne ou surprenez la maisonnée avec une soupe aux choux avec l'ajout de poisson en conserve. Voulez-vous essayer toute cette variété dès que possible? Alors ne perdons pas de temps !

Lors du choix du chou pour la soupe aux choux, il est préférable de donner votre préférence aux fortes têtes d'automne aux feuilles denses. Le jeune chou ne convient pas pour faire de la soupe aux choux, car il bout rapidement - nous l'utilisons pour faire des salades. Le chou est finement râpé lors de la cuisson de la soupe aux choux et est généralement ajouté à la soupe une fois les pommes de terre prêtes. Cependant, le chou peut être transformé ultérieurement - cuit à l'étouffée ou cuit au four. L'arôme que le légume révélera en même temps vous surprendra agréablement et rendra la soupe aux choux tout simplement fantastiquement savoureuse. L'épaisseur finale de votre soupe dépendra de la quantité de chou ajoutée. Cela dépend bien sûr de vos préférences personnelles, mais gardez à l'esprit que bon shah la cuillère doit « tenir », pour ne pas regretter le chou.

En plus du chou, des pommes de terre, des oignons, des carottes, des tomates, ainsi que du céleri, des poivrons et de l'ail sont généralement ajoutés à la soupe aux choux. Ce dernier, soit dit en passant, étant ajouté quelques minutes avant la préparation sous la forme passée dans une presse, peut enrichir considérablement le goût de la soupe aux choux, en leur donnant un arôme appétissant. Si vous voulez une version moins calorique de la soupe au chou, évitez de faire sauter les oignons et les carottes. Pour donner à la soupe aux choux à base de chou frais l'acidité appréciée de beaucoup, qui est généralement caractéristique de la soupe aux choux de Choucroute peut être ajouté à la soupe jus de citron ou Vinaigre de pomme au stade final.

La cuisson de la soupe aux choux avec de la viande consiste à faire bouillir le bouillon. Mieux vaut faire bouillir morceau entier viande pendant quelques heures - cela rendra la soupe au chou à base de chou frais vraiment riche et saturée. Lors de la cuisson du bouillon, assurez-vous d'ajouter des épices parfumées et des racines épicées - le goût de la soupe se révélera plus multiforme. Nous servons une soupe aux choux, assaisonnée de crème sure et saupoudrée d'herbes hachées, puis nous attendons les éloges de ceux qui les essaient. La soupe aux choux frais est une entrée parfumée, rassasiante et nutritive qui ravira toute la famille, et nos recettes vous aideront à la préparer !

Ingrédients:
400-500 g de chou blanc frais,
350 g de boeuf,
5 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
1-2 gousses d'ail,

1 cuillère à soupe de concentré de tomate,
2 feuilles de laurier,
sel et poivre noir moulu au goût,
verdure,
huile végétale.

Cuisson:
Couper le bœuf en portions, mettre dans une casserole, verser 1,7 litre d'eau et porter à ébullition. Écumez la mousse et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Après cela, ajoutez les pommes de terre hachées, salez légèrement et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Pendant ce temps, préparez une friture d'oignon frit dans de l'huile végétale, coupé en petits cubes, des carottes râpées sur une râpe grossière et du concentré de tomate. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajouter le chou râpé, porter à ébullition et cuire environ 5 minutes. Ajouter ensuite la friture, l'ail et le laurier passés au pressoir.

Faire bouillir encore 5 minutes. Saler et poivrer au goût, éteindre la cuisinière et laisser infuser la soupe pendant 10 à 15 minutes sous le couvercle. Saupoudrer d'herbes et servir.

Soupe de chou frais au porc

Ingrédients:
650 g de pulpe de porc,
450 g de chou frais,
450 g de pommes de terre
2 tomates
1 poivron
1 carotte
1 oignon
3 cuillères à soupe d'huile végétale,
2 cuillères à soupe de concentré de tomate,
3 feuilles de laurier,
sel et poivre noir moulu au goût.

Cuisson:
Mettez la viande soigneusement lavée dans une casserole et versez 3 litres d'eau. Porter à ébullition et cuire jusqu'à tendreté. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les carottes râpées et les poivrons hachés. Verser un peu d'eau et laisser mijoter les légumes pendant 10 à 12 minutes. Ajouter ensuite les tomates finement hachées et le concentré de tomate. Remuer et cuire encore 5 minutes. Lorsque la viande est cuite, sortez-la de la poêle et coupez-la en morceaux. Ajouter les pommes de terre hachées au bouillon et cuire 15 minutes. Ajouter le chou finement haché et faire bouillir encore 5 minutes. Ajoutez ensuite le rôti, la viande et le laurier. Cuire encore 2-3 minutes, saler et poivrer au goût.

Ingrédients:
600 g de chou blanc,
4 pilons de poulet,
2 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
40 g de champignons forestiers séchés,
2 feuilles de laurier,
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
20 g de beurre,
sel et épices au goût,
verdure.

Cuisson:
Couvrir les champignons d'eau et laisser tremper jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En moyenne, cela prend environ une heure. pilons de poulet mettre dans une casserole et verser 1,7 litre d'eau. Porter à ébullition, réduire le feu, retirer la mousse, ajouter la feuille de laurier, le sel et les épices au goût. Cuire à couvert jusqu'à ce que le poulet soit cuit, puis le retirer du bouillon et séparer la viande des os.

Rincez les champignons, pressez-les et coupez-les si nécessaire. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir les champignons pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite l'oignon haché et les carottes râpées sur une râpe grossière, faites revenir encore 5 à 7 minutes en remuant de temps en temps. A la fin ajouter le beurre et mélanger. Ajouter à bouillon de poulet pommes de terre hachées et chou râpé. Cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre et le chou soient tendres. Ajoutez ensuite la friture et la viande de poulet, faites bouillir encore 2-3 minutes. Servir la soupe parsemée d'herbes hachées.

Soupe maigre au chou

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
5-6 pommes de terre,
1-2 carottes
1 oignon
3-5 cuillères à soupe de jus de citron
1-2 cuillères à soupe d'huile végétale,
1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate (facultatif)
2 feuilles de laurier,

verdure.

Cuisson:
Versez environ 1,3 litre d'eau dans une casserole. Ajouter les pommes de terre hachées et le laurier, cuire 15 minutes après ébullition. Pendant la cuisson des pommes de terre, chauffer l'huile végétale dans une poêle et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les carottes râpées sur une râpe grossière et faites-les frire encore 5 minutes. Ajouter le chou râpé, le jus de citron, la feuille de laurier et la pâte de tomate au choix. Remuer et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes, en ajoutant de l'eau au besoin. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajouter le mélange de légumes dans la poêle, saler et poivrer au goût. Porter à ébullition, laisser bouillir encore quelques minutes et servir chaud, parsemé d'herbes hachées.

Shchi avec du poisson en conserve

Ingrédients:
300 g de chou blanc,
250 g de poisson en conserve,
2 pommes de terre
1 oignon
1 carotte
2 cuillères à soupe d'huile végétale,
sel et épices au goût,
feuilles d'aneth.

Cuisson:
Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les carottes grossièrement râpées et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pendant ce temps, porter à ébullition 1,5 litre d'eau. Ajouter les pommes de terre en dés et le chou râpé à l'eau. Cuire 10-12 minutes, puis ajouter la friture et poisson en boiteécrasé à la fourchette. Cuire 10 minutes de plus. Ajouter du sel et des épices au goût. Saupoudrer la soupe aux choux finie d'aneth haché et servir.

Shchi dans une mijoteuse

Ingrédients:
300 g de viande,
200 g de chou blanc,
2 pommes de terre
2 ampoules
1 carotte
2 gousses d'ail
1/2 branche de céleri
1 feuille de laurier,
sel et poivre noir moulu au goût
verdure,
huile végétale.

Cuisson:
Coupez un oignon, râpez les carottes et faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans une mijoteuse dans de l'huile végétale, en réglant le mode "Friture". Transférer le rôti dans une assiette. Ensuite, mettez la viande dans le bol du multicuiseur, ajoutez l'oignon coupé en deux, le céleri, le laurier, le sel et le poivre au goût. Réglez le mode « Soupe » ou « Mijoté » pendant 1,5 heure. Bouillon prêtégoutter, séparer la viande des os, jeter l'oignon. Mettez la viande, le rôti, les pommes de terre hachées et le chou haché dans le bouillon. Cuire en mode « Soupe » ou « Ragoût » pendant encore une demi-heure. À la fin, ajoutez l'ail passé dans la presse et les légumes verts hachés. Sel et poivre, si nécessaire. Laissez infuser la soupe pendant environ 15 minutes, après quoi elle peut être servie.

La soupe aux choux frais est une excellente occasion de ravir et de surprendre vos proches avec de délicieuses variations d'une merveilleuse soupe. Bon appétit!

La description

Soupe de chou frais au boeuf est un plat traditionnel Cuisine russe, dont l'histoire de la préparation remonte au IXe siècle.

La principale caractéristique de cette soupe est goût aigre caractéristique, qui est généralement obtenu à l'aide de choucroute. Bien qu'il puisse très bien être remplacé par l'ortie, l'oseille, le navet.

N'exclut pas la soupe aux choux et le composant de viande. Il s'agit le plus souvent de boeuf. Une telle soupe aux choux est communément appelée riche. Cela signifie que le plat est cuit bouillon de viande. Bien qu'il soit possible de cuisiner bouillon de légumes, et sur le poisson.

Historiquement, la soupe aux choux était présente sur la table de toutes les couches de la population. La différence était seulement dans la recette de leur préparation. Ainsi, les pauvres ne pouvaient se permettre que de la soupe aux choux vide, c'est-à-dire maigre, tandis que les riches mangeaient de la soupe à la viande riche.

Et à ce jour, ce premier plat est souvent présent sur nos tables, ravissant tout le monde avec son goût aigre-épicé inhabituel. Ceci est suivi d'une recette photo pour faire une délicieuse soupe au chou maison à partir de chou frais avec l'ajout de boeuf. Si vous voulez apprendre à cuisiner plat délicieux alors cette recette vous aidera avec ça!

Ingrédients

• 
  (800g)
• 
  (300 grammes)
• 
  (300 grammes)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 pièces)
• 
  (200g)
• 
  (100g)
• 
  (40ml)
• 
  (1 cuillère à café)
• 
  (5 petits pois)

Étapes de cuisson

Nous devons d'abord faire la cuisson du boeuf. Tout d'abord, il doit être bien lavé, puis abaissé dans une casserole profonde, versé avec de l'eau (environ trois litres) et porter à ébullition l'eau dans laquelle la viande est cuite.



Après avoir fait bouillir de l'eau, le feu doit être réduit. Nous attirons votre attention sur le fait que la mousse formée lors de la cuisson de la viande doit être soigneusement éliminée.

Ensuite, vous devez ajouter un oignon entier et une carotte, une feuille de laurier, du piment de la Jamaïque à la viande et faire cuire le tout pendant encore une heure (jusqu'à ce que la viande soit bien bouillie).

Une fois la viande prête, elle devra être retirée du bouillon et coupée en petits morceaux, puis remise dans le bouillon.

Les oignons, les carottes, les feuilles de laurier et les pois épicés doivent être retirés du bouillon et jetés, car ils ont déjà donné tout leur goût et leur arôme au bouillon !



* N'oubliez pas de saler notre soupe aux choux maison !

Pendant la cuisson de la viande, il est nécessaire de commencer à préparer les légumes: carottes - râper sur une râpe moyenne, un oignon - finement haché.



Ensuite, vous devez faire frire l'oignon et la carotte dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.



Maintenant, nous devons hacher finement le chou, couper les pommes de terre en cubes de taille moyenne et ajouter tout cela au bouillon. Nous y envoyons également des carottes et des oignons frits. Cuire le tout à feu doux pendant encore une dizaine de minutes.



Ajoutez des tomates pelées ou pelées à la soupe. purée de tomates. Cuire cette soupe pendant environ cinq minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites. Après cela, la soupe aux choux devrait pouvoir infuser pendant au moins trente minutes supplémentaires.



La soupe au chou maison avec du chou frais et du bœuf doit être servie chaude, assaisonnée de crème sure et saupoudrée d'herbes.



Bon appétit!!!

Le régime alimentaire d'un adulte et d'un enfant implique la consommation de premiers plats pour se nourrir. Si les soupes et le bortsch hésitent à manger à l'étranger, alors nos compatriotes écrasent la soupe aux choux, comme on dit, sur les deux joues. Une demande aussi large incite les ménagères à rechercher de plus en plus de nouvelles recettes pour surprendre le ménage. Shchi est préparé à partir de chou frais avec l'ajout d'ingrédients qui peuvent souligner les mérites du plat. Considérez le plus délicieuses recettes en ordre.

Shchi selon la technologie classique

• pommes de terre - 180 gr.
• huile de maïs - en fait
• verts - botte
• laurier - 3-4 pièces
• assaisonnements préférés - au goût
• gousses d'ail - 3 pcs.
• pâte de tomate - 40-50 gr.
• oignon - 1 pc.
• carottes - 1 pc.
• chou frais - le montant à la discrétion
• filet de boeuf - 600 gr.

1. Tout d'abord, vous devez préparer le bouillon. Il doit être riche, de sorte que la viande n'a pas besoin d'être pré-coupée. Ainsi, il libérera progressivement des jus au fur et à mesure que l'eau se réchauffe.
2. Lavez le bœuf, séchez-le et déveinez-le. Envoyer dans une casserole de taille appropriée, remplir d'eau filtrée après coup. Réglez la puissance moyenne du poêle, faites cuire jusqu'à cuisson pendant 1 à 1,5 heure.
3. Lorsque le filet est cuit, retirez-le et coupez-le en petits morceaux de 2-2 cm et renvoyez-le dans la casserole. A ce moment, préparez une friture d'oignons hachés et de carottes râpées.
4. Envoyez les légumes à frire dans l'huile végétale, après environ 7 minutes, ajoutez la pâte de tomate ou quelques tomates fraîches sans peau. Cuire encore 7 minutes en remuant.
5. Épluchez les tubercules de pomme de terre et coupez-les en cubes de même taille afin que les légumes-racines bouillent uniformément. Hacher le chou, l'envoyer avec les pommes de terre et le rosbif.
6. Pressez le gruau d'ail avec une presse dans la casserole, mélangez. Fournir une soupe de chou au laurier, assaisonner d'épices, d'herbes hachées au goût. Faire bouillir à feu moyen-doux pendant un tiers d'heure, puis servir.

Shchi au poivron

• eau filtrée - 2,8 l.
• chou-fleur frais - 0,2 kg.
• brocoli - 0,2 kg.
• chou blanc - 0,4 kg.
• huile de maïs - en fait
• grains de poivre - 6 pcs.
• laurier - 4 pièces
• poivron - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• pâte de tomate - 40 gr.
• filet de porc ou de boeuf - 0,5 kg.
• carottes - 2 pièces

1. Lavez la viande, puis envoyez-la dans la casserole et faites bouillir jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Le porc languit pendant environ 1,5 heure, le boeuf un peu moins. Vous pouvez combiner deux types de viande en les prenant dans des proportions égales.
2. Lorsque le bouillon riche est cuit, retirez le filet mignon et coupez-le en morceaux appétissants égaux. Remettre dans la casserole. Ajouter le haché chou blanc.
3. Diviser choufleur et le brocoli en bouquets, mettre de côté dans un bol séparé. Ces ingrédients seront ajoutés en dernier. Épluchez l'oignon et la carotte, hachez-les. Faire de même avec du poivre.
4. Envoyez les légumes dans la poêle, faites-les frire dans l'huile de maïs jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez ensuite la pâte de tomate, mélangez bien le tout et continuez à languir.
5. Transférer le rôti dans la poêle avec la viande et le chou. Allumez le brûleur à puissance moyenne, faites cuire jusqu'à ce que le chou soit prêt. 20 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le brocoli et le chou-fleur.
6. 5 minutes avant la fin, mettez les feuilles de laurier, les petits pois, les épices préférées et les épices dans la poêle. Continuez à laisser mijoter, puis éteignez le feu et laissez reposer la soupe pendant une demi-heure. Servir avec des légumes verts.

Shchi dans une mijoteuse avec du poulet

• pommes de terre - 240 gr.
• chou blanc - 500 gr.
• carotte - 80 gr.
• oignon - 60 gr.
• laurier - 4 pièces
• poulet (filet) - 800 gr.
• eau potable - 2,2 litres.
• huile de maïs - en fait
• assaisonnements de votre choix - à vous de choisir
• tomate mûre - 2 pcs.

1. Broyez très finement le chou blanc. Séparément, laver et hacher les oignons, les carottes, les pommes de terre. Retirez la peau des tomates en les ébouillantant avec de l'eau bouillante, puis hachez-les finement.
2. Préparez votre multicuiseur. Versez l'huile de maïs dans le bol, faites-la chauffer. Envoyez à l'intérieur les tomates, les oignons hachés, les carottes. Cuire sur le programme "Friture" pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
3. Après cela, retirez les légumes dans un autre récipient. Rincez le poulet, coupez-le en tranches égales et faites-le frire de la même manière dans une mijoteuse en mode «Cuisson» (durée 15 minutes).
4. Ajouter les légumes rôtis au poulet, ajouter de l'eau. Saler et poivrer le plat, ajouter les épices. Allumez le programme "Extinction" pendant 25 minutes.
5. Après une période de temps spécifiée, envoyez du chou haché et des pommes de terre au poulet, continuez à languir. Écumez la mousse qui va se former.
6. Après avoir déposé tous les ingrédients, la soupe aux choux est cuite pendant environ 45 minutes. Si cette période ne suffit pas, augmentez le temps à votre discrétion. 5 minutes avant la fin de la cuisson, envoyez les feuilles de laurier dans le bol. Laisser refroidir la soupe avant de servir.

Shchi aux navets

• persil frais - 30 gr.
• chou blanc - 620 gr.
• saindoux - 110 gr.
• cerise - 130 gr.
• oignon - 1 pc.
• navet - 1 pc.
• boeuf sur l'os - 500 gr.
• feuilles de laurier - 4 pcs.
• pommes de terre - 240 gr.
• grains de poivre - 5 pcs.
• eau purifiée - 2 litres.
• carottes - 1 pc.

1. Lavez la viande, envoyez le produit dans un récipient de taille appropriée. Versez la quantité d'eau requise, envoyez la casserole au poêle. Préparez le bouillon de la manière habituelle. Si vous préférez un plat plus gras, vous pouvez utiliser du porc.
2. Dans le cas de l'agneau ou du bœuf, une soupe aux choux hypocalorique peut être préparée. Après avoir fait bouillir la composition sur la cuisinière, n'oubliez pas de retirer le tartre. Ajouter de l'eau froide si nécessaire. Ainsi, vous pouvez vous débarrasser complètement de la mousse. Gardez à l'esprit que le bouillon cuira pendant environ 3 heures.
3. En même temps, nettoyez et lavez le chou. Coupez le légume à votre goût. Une fois le bouillon prêt, incorporer le chou. En attendant, commencez à préparer les pommes de terre, coupez les racines en petits cubes. Dès que les ingrédients bouillent, ajoutez-y des légumes hachés.
4. Placez la casserole sur la cuisinière, ajoutez la quantité requise saindoux pour la friture. Étalez le produit. Ajouter les oignons finement hachés et les herbes dans un récipient résistant au feu. Dès que les composants acquièrent une teinte dorée, mélangez la friture avec les principaux produits.
5. En parallèle, couper les tomates cerises en 4 parties et les envoyer dans la soupe. En fin de cuisson, ajouter des épices au goût. Bien mélanger, éteindre le feu. Laisser infuser la soupe pendant un quart d'heure. Après cela, servez une soupe au chou parfumée avec du pain frais, de la crème sure et des herbes. En portions, vous pouvez mettre des olives et des tranches de citron.

• oignon - 1 pc.
• chou - 400 gr.
• pommes de terre - 150 gr.
• carottes - 1 pc.
• feuilles de laurier - 2 pièces
• sucre - au goût
• persil séché - 30 gr.
• épices - au goût

1. Pelez et lavez tous les légumes. Hacher finement l'oignon, faire de même avec le chou blanc.
2. Passez les carottes dans la râpe. Envoyez les légumes à la poêle, passez les composants pendant 10 minutes dans l'huile. Incorporer le sel au goût.
3. Envoyez le rôti dans la poêle. Coupez les pommes de terre épluchées et envoyez-les au reste des ingrédients.
4. Remplissez le récipient d'eau, lancez la cuisson. La procédure prendra environ un tiers d'heure. A la fin de la manipulation, vous pouvez ajouter du piment de la Jamaïque, le tour est joué.

Shchi avec ragoût

• jeune chou - 320 gr.
• ragoût de boeuf - 360 gr.
• pommes de terre - 200 gr.
• carottes - 1 pc.
• épices - au goût
• tomate charnue - 1 pc.
• oignon - 1 pc.

1. Préparez correctement tous les légumes. Lavez soigneusement et broyez de la manière habituelle.
2. Passez les carottes dans une râpe. Les plantes-racines, les choux et les oignons doivent être bouillis pendant un tiers d'heure dans de l'eau salée.
3. Couper les pommes de terre en petits cubes, envoyer le légume dans la casserole, incorporer le ragoût. N'oubliez pas de hacher la tomate et de l'ajouter à la casserole. Mélanger les épices et les herbes juste avant de servir le plat.

Shchi aux boulettes de viande

• chou - 550 gr.
• pommes de terre - 300 gr.
• verts - 35 gr.
• oignon - 1 pc.
• épices - au goût
• carottes - 1 pc.
• feuilles de laurier - en fait
• viande hachée - 320 gr.

1. Faites des petites boules de viande hachée. Placez la pièce dans une casserole d'eau froide, démarrez le processus de cuisson. Attendez que le liquide bout.
2. En parallèle, lavez les pommes de terre et retirez l'uniforme. Couper le légume-racine en cubes. Râpez le chou. Envoyez des légumes à la viande. Faire revenir les oignons hachés et les carottes râpées dans l'huile.
3. Incorporer le rôti doré dans une casserole commune. Ajouter les épices et les feuilles de laurier au goût. Après ébullition, le plat peut être retiré du feu. Laissez reposer la soupe.

Shchi aux champignons et jambon

• champignons frais - 290 gr.
• chou - 480 gr.
• carottes - 1 pc.
• jambon - 110 gr.
• oignon - 1 pc.
• huile végétale - en fait
• pruneaux dénoyautés - 12 pcs.
• verts - 25 gr.
• épices - en fait

1. Hacher finement le chou, l'envoyer dans la poêle avec huile végétale. Frire jusqu'à tendreté. Couper l'oignon pelé en demi-anneaux. Râper les carottes sur une râpe grossière. Lavez les champignons et hachez-les au hasard.
2. Couper le jambon en fines lanières. frire produit de viande aux champignons et au chou à feu vif. N'oubliez pas de remuer fréquemment les ingrédients. Faire bouillir de l'eau dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Laisser mijoter le plat pendant une demi-heure, ajouter les pruneaux.
3. Faire bouillir la soupe pendant encore 10 minutes. Ajouter des herbes et des épices au goût. Bien mélanger. Laissez infuser le plat, c'est prêt.

Il est facile de cuisiner une soupe aux choux avec du chou frais. Surprenez vos proches avec des recettes uniques. N'hésitez pas à expérimenter et à ajouter différents ingrédients pour améliorer le goût. Il ne sera pas superflu de servir le jus de citron et les olives dans un récipient séparé.

Vidéo: comment cuisiner la plus délicieuse soupe au chou à partir de chou frais