เค้กชอคโกแลตมาก. พายกับโกโก้ สูตรอร่อยและรวดเร็ว พายโกโก้ในเตาอบ

ผู้ชื่นชอบเค้กโฮมเมดและช็อคโกแลตจะพึงพอใจกับของหวานอย่างพายช็อคโกแลต การเตรียมการสำหรับ สูตรง่ายๆจะใช้เวลาสั้นเป็นประวัติการณ์เมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูหรือคุณสามารถคนจรจัดในครัวอีกสักหน่อยแล้วปรุง "Three Chocolates", "Quilted Blanket" หรือ "Zebra" ซึ่งไม่ได้ด้อยกว่าในด้านความงาม ไปจนถึงเค้กที่ซื้อจากร้านค้ามากมาย

นี่คือสูตรสำหรับขนมช็อกโกแลตง่ายๆ ที่น่าอับอาย ในขั้นตอนการนวดที่คุณไม่จำเป็นต้องตีอะไรเลย

และรวมถึง:

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 350 มล.
• แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• โซดา 5 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เปิดเตาอบ ตั้งความร้อนไว้ที่ 180 องศา
2. เท semolina กับน้ำตาลโกโก้และโซดา แบ่งไข่เป็นส่วนผสมนี้แล้วเทครีมเปรี้ยว ผัดจนเนียน
3. ด้วยเนยนุ่ม ๆ เราผ่านผนังของแม่พิมพ์จากด้านในโอนแป้งลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบ หลังจาก 40 - 45 นาที เราก็เพลิดเพลินกับขนมอบหอมกรุ่น

วิธีทำคอตเทจชีสบอล

บิสกิตสีเข้มโปร่งสบายปกปิดความประหลาดใจของคอตเทจชีสบอลที่เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขมเข้ม 50 กรัม
• แป้ง 40 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

ในการเตรียมของหวานนี้ คุณสามารถใช้คอทเทจชีสชนิดใดก็ได้แทนคอทเทจชีส ชีสนมเปรี้ยว. การอบจะได้ประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น มันจะนุ่มและโปร่งสบายขึ้น คุณสามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันโดยถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด

เค้กกับลูกชีสกระท่อมอบดังนี้:

1. ปูรองพื้นด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วทาผนังด้วยน้ำมัน
2. รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง น้ำตาล 50 กรัม และแป้ง 60 กรัม จากมวลที่ได้ ปั้นลูกบอลแล้ววางลงในชั้นเดียวที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
3. สำหรับบิสกิต ให้เตรียมส่วนผสมของส่วนประกอบจำนวนมากโดยร่อนลงในภาชนะเดียวแล้วผสมแป้ง โกโก้ ผงฟู แป้งที่เหลือ และเกลือด้วยที่ตี
4. ละลายช็อกโกแลตจนเป็นของเหลว
5. แยกไข่แดงและไข่ขาวลงในภาชนะต่างๆ ตีไข่แดงกับน้ำตาล 30 กรัมจนได้เนื้อครีมบางเบา ซึ่งควรเติมช็อกโกแลตละลายและส่วนผสมแห้ง ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 30 กรัมที่เหลือให้เป็นยอดแข็ง แล้วตะล่อมเบา ๆ ลงในส่วนผสมช็อกโกแลต
6. เทลูกเต้าหู้ด้วยองค์ประกอบที่ได้ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิถึง 180 ° C และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 - 40 นาที

เค้กที่เย็นแล้วสามารถตกแต่งได้ด้วยการราดช็อกโกแลตไอซิ่ง

พายกล้วยช็อคโกแลต

ด้วยต้นทุนวัตถุดิบขั้นต่ำ หากไม่มีมาการีนและนมข้นหวาน คุณก็สามารถทำเค้กช็อกโกแลตขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อนและรสกล้วยได้

รายการส่วนประกอบทั้งหมดที่จำเป็นในการสร้าง:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 400 กรัม
• กล้วยสุก 2 ลูก;
• น้ำอุ่นหนึ่งแก้ว
• นม 120 มล.
• น้ำมันพืช 120 มล.
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 3 ศิลปะ ล. ผงโกโก้;
• ผงฟู 8 กรัม
• โซดา 8 กรัม
• วานิลลิน 8 กรัม
• เกลือ 4 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 250 กรัมหรือแท่งสับละเอียด
• ครีมหนัก 200 มล.
• ชิ้น เนย.

เบเกอรี่:

1. ในชามที่เหมาะสม เติมน้ำ นม น้ำมันพืช, ใส่กล้วยที่แตกเป็นชิ้นๆ, ตีไข่, ใส่น้ำตาลและวานิลลิน. เหลือเพียงหยิบเครื่องผสมและเปลี่ยนทุกอย่างให้เป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในชามอื่นที่มีขนาดเหมาะสม ผสมแป้ง โกโก้ เกลือ โซดา และผงฟู ในขณะที่คนส่วนผสมจำนวนมากด้วยที่ตี ให้ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไป พอแล้ว ปะทะ.
3. จาระบีรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีด้าน 23 และ 33 ซม. แล้วปิดด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งลงไปแล้วอบประมาณ 35 - 45 นาทีที่ 180 ° C
4. อุ่นครีมและเนยจนเกือบเดือด แล้วเทช็อกโกแลตลงไปด้วยของเหลวนี้ ปล่อยให้ส่วนผสมยืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นคนให้เข้ากันจนเนียนและปิดเค้กที่เย็นสนิทด้วยกานาซที่ได้

สูตรทำอาหารกับเชอร์รี่

นี้ เค้กช็อคโกแลตด้วยเชอร์รี่จะเอาชนะไม่เพียง แต่ความชุ่มฉ่ำของเค้กที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยของเชอร์รี่และกลิ่นอัลมอนด์ช็อคโกแลต แต่ยังง่ายต่อการเตรียม

มันประกอบด้วย:

• เมล็ดอัลมอนด์ 125 กรัม
• แป้ง 125 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• โซดา 2 กรัม
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• เนย 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• เชอร์รี่หลุมสดหรือแช่แข็ง 250 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 50 กรัม.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องปั่น บดอัลมอนด์ให้เป็นเม็ดละเอียดเกือบเป็นแป้ง จากนั้นผสมกับแป้ง โซดา และผงฟู
2. ตีไข่กับน้ำตาลเทครีมและช็อคโกแลตละลายกับเนยลงไป จากนั้นเทมวลแป้งอัลมอนด์ลงในส่วนผสมนี้แล้วคนให้เข้ากันเพิ่มเชอร์รี่ อาหารแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน
3. ส่งแบทช์ไปที่แม่พิมพ์และอบจนแห้งด้วยไม้จิ้มฟันที่ 180 องศา

ยังคงตกแต่งเค้กที่เย็นสนิทด้วยตาข่ายช็อคโกแลตสีขาวละลายบ่อยๆโดยใช้คอร์เน็ตหรือถุงพลาสติกหนาทึบที่มีมุมตัด

เค้กชอคโกแลตที่ละเอียดอ่อนบน kefir

นี้ เค้กนุ่มคุณสามารถโรยด้วยผงสีขาวหรือเทลงบนเคลือบหรือละลายเค้กที่เขียวชอุ่มเป็นหลาย ๆ ชั้นแล้วทาด้วยครีมหรือนมข้นและได้เร็วมาก เค้กอร่อยเพื่อการสังสรรค์ที่เป็นมิตร

รายการสินค้าที่จะรับ:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• kefir 300 มล.;
• เนยละลาย 100 กรัม
• ช็อคโกแลตชิป 100 กรัม
• ผงโกโก้ 40 กรัม
• 410 กรัม แป้ง;
• โซดาสลัด 6 กรัม

คำแนะนำในการทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเบกกิ้งโซดา) ลงในชามขนาดที่เหมาะสม แล้วผสมจนเนียนและสม่ำเสมอโดยใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมแป้ง สุดท้ายที่จะเพิ่มลงในมวลรวมคือโซดา
2. อบเค้กที่ 180 องศามาตรฐานจนกระทั่งทดสอบเสี้ยนแห้งตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เป็นเวลา 25-40 นาที ตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ

"ม้าลาย" - สูตรทีละขั้นตอน

ในการอบเค้ก Marble Chocolate Zebra Cake ที่สวยงาม คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 5 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• ผงฟู 5 กรัม
• โซดา 3 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม.

ลำดับการอบ:

1. ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลด้วยเครื่องผสมให้เป็นก้อนปุย แล้วเข้าทีละคน ไข่ไก่จากนั้นส่งครีมและส่วนผสมของแป้งโซดาและผงฟูลงในแป้ง
2. แบ่งมวลสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วนเหมือนกัน ผัดโกโก้ในหนึ่งเสิร์ฟ
3. เริ่มกระจายแป้งในรูปแบบจาระบี ขั้นแรกให้วางแป้งเบาหนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง และวางแป้งสีเข้มหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทำซ้ำจนกว่าแป้งทั้งสองประเภทจะเสร็จสิ้น
4. การเตรียมเค้กเพิ่มเติมจะเกิดขึ้นในเตาอบ อุณหภูมิเหมาะสมที่สุดสำหรับ การรักษาความร้อน, - 180 องศา เวลาอบโดยประมาณ - 30 - 35 นาที

บราวนี่ชอคโกแลตพาย

ช็อคโกแลตบราวนี่ มัฟฟิน พาย และเค้กบราวนี่ล้วนเป็นขนมอบที่มีสีเข้ม รสช็อกโกแลตและเนื้อสัมผัสที่เปียก

ในการเตรียมการ อัตราส่วนของส่วนประกอบแห้งและเปียกมีความสำคัญอย่างยิ่ง

สำหรับพายช็อคโกแลตบราวนี่จะเป็นดังนี้:

• 4 ไข่;
• น้ำตาล 220 กรัม
• เนย 180 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม.

กระบวนการทำงาน:

1. ละลายเนยและช็อกโกแลตด้วยวิธีใดก็ได้ (ไมโครเวฟ ห้องอบไอน้ำ) และเย็นลงเล็กน้อย
2. ไข่และน้ำตาลโฟมในปริมาณมาก
3. เทช็อกโกแลตและเนยที่เย็นลงเล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นร่อนแป้งและโกโก้
4. เทแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 180 องศา

เมื่อบราวนี่เย็นแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟ

แบบง่ายไม่มีไข่

สำหรับเค้กช็อกโกแลตที่ชุ่มฉ่ำและไม่มีไข่ คุณต้องทำดังนี้

• แป้ง 240 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำมะนาว 15 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• น้ำ 200 มล.
• กาแฟสำเร็จรูป 7 กรัม
• เกลือและวานิลลาเพื่อลิ้มรส

เราปรุงพายโดยไม่ใช้ไข่ตามอัลกอริทึมนี้:

1. เทกาแฟและน้ำตาล น้ำร้อนและปล่อยให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปผัด แนะนำแป้งร่อน เกลือ วานิลลิน ร่อน น้ำมะนาวเบกกิ้งโซดาและช็อคโกแลตละลาย
2. ในขณะที่กำลังนวดแป้ง เตาอบควรมีเวลาให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา อัดจาระบีจานพายด้วยเนยและแป้งฝุ่น เทแป้งลงไป เรียบพื้นผิวและอบนานถึง 45 นาที
3. พายพร้อมสามารถทาด้วยแอปริคอทหรือแยมเชอร์รี่ ทับด้วยครีมอะไรก็ได้ หรือโรยด้วยโกโก้ก็ได้

พายช็อกโกแลตเคิร์ด

เค้กช็อคโกแลตนี้มีสองชื่อ - "หมอน" หรือ "ผ้าห่ม" ซึ่งเขาได้รับขอบคุณที่สวยงาม รูปร่าง. แป้งช็อคโกแลตปรากฏผ่านตะแกรงนมเปรี้ยว ชวนให้นึกถึงการเย็บตะเข็บบนผ้าห่มจนไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม

สัดส่วนของส่วนผสมสำหรับแป้งสำหรับแบบฟอร์ม 18 x 26 ซม.:

• น้ำมันพืช 50 มล.
• นม 50 มล.
• 2 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 8 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 160 กรัม

สำหรับการเติมนมเปรี้ยวในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 450 กรัม
• 1 ไข่;
• น้ำตาล 60 - 90 กรัม
• แป้ง 15 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีการอบเค้กที่สวยงามนี้:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดของไส้เต้าหู้ในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน แล้วนำไปใส่ถุงขนมหรือถุงพลาสติกคับ
2. ตีไข่กับวานิลลาและน้ำตาลปกติ จากนั้นใส่น้ำมันพืชและนม แป้งร่อน ผงโกโก้และผงฟูลงในมวลนี้
3. หล่อลื่นจานอบด้วยเนยนุ่ม ๆ แล้วเกลี่ยแป้งช็อกโกแลตให้ทั่วด้วยชั้นเซนติเมตร
4. ตัดมุมของบรรจุภัณฑ์ด้วยการเติมนมเปรี้ยวแล้วบีบขอบออกแล้วขูดแป้งหนาประมาณครึ่งซม. ไส้นมเปรี้ยวควรทาสองชั้น
5. เวลาในการอบจะอยู่ที่ 40 ถึง 50 นาทีที่ 180 องศา “ผ้าห่ม” ที่เสร็จแล้วสามารถนำมาบดเป็นผงและเสิร์ฟ หั่นเป็นส่วนๆ ล้อมรอบด้วยตะแกรงนมเปรี้ยว

ทำกับโกโก้อร่อยแค่ไหน?

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้ช็อคโกแลต สิ่งนี้จะได้รับการยืนยันโดยเค้กโกโก้ที่หอมกรุ่นซึ่งรสช็อกโกแลตที่ลงตัวด้วยความเปรี้ยวของผลไม้

สำหรับเขาคุณต้องรับ:

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 180 กรัม
• นม 200 มล.
• แยมใด ๆ 100 มล.
• ผงโกโก้ 40 - 60 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• อบเชย 3 - 4 กรัม
• แป้ง 320 กรัม.

วิธีการอบ:

1. ลงในชาม เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดของพายลงไปแล้วคลุกเคล้าจนได้มวลหนาๆ เช่น ครีมเปรี้ยวโฮมเมด. ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ที่ทันสมัย ​​สามารถนวดแป้งในชามโดยใช้เครื่องผสมมือหรือปัด
2. เราเลือกรูปแบบสำหรับพายในอนาคตในขนาดที่แป้งใช้ 1/3 ของปริมาตรในนั้น หล่อลื่นด้วยน้ำมัน เลื่อนแป้งและอบประมาณ 60 นาทีจนทดสอบบนเสี้ยนแห้งที่มาตรฐาน 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

ในการอบเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

• เนย 200 กรัม
• ผงโกโก้ 100 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• นม 100 มล.
• 4 ไข่;
• โซดาสลัด 4 กรัม
• แป้ง 300 - 320 กรัม

วิธีการอบในหม้อหุงช้า:

1. ใส่บัตเตอร์มิลค์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า น้ำตาล นม และผงโกโก้ลงในภาชนะที่ทนไฟ ใส่ทุกอย่างลงในกองไฟแล้วนำไปต้ม
2. เทส่วนผสมช็อกโกแลต 90 - 110 มล. ลงในถ้วย แล้วปล่อยให้ส่วนที่เหลือเย็นลง
3. จากนั้นคนไข่ไก่ทีละฟองร่อนแป้งและเติมโซดา
4. ส่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วไปยังชามที่ทาน้ำมันของ multicooker และเตาอบในโหมด "การอบ" จาก 45 ถึง 60 นาทีขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์
5. ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงของหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วเทมวลช็อกโกแลตที่เลือกไว้ก่อนหน้านี้ซึ่งอุ่นในไมโครเวฟ

คุณสามารถโรยเค้กไว้ด้านบนได้หากต้องการ เกล็ดมะพร้าวหรือถั่วสับ

ปรุงด้วยช็อกโกแลตเพสต์

พายช็อคโกแลตวางง่าย ๆ จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่ถ่ายในปริมาณต่อไปนี้:

• นม 250 มล.
• เนยนุ่ม 250 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• วางช็อคโกแลต 200 กรัม (สำหรับโน้ตเบา ๆ คุณสามารถทานช็อคโกแลต - นัท);
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 350 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย

การทำอาหาร:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับพายลงในชามของเครื่องผสม หรือภาชนะขนาดอื่นที่เหมาะสม หากใช้เครื่องผสมแบบมือแทนเครื่องผสมแบบดาวเคราะห์ ผสมส่วนผสมจนได้แป้งเนียน
2. ในจานอบที่ทาไขมันให้กระจายผลลัพธ์ มวลช็อกโกแลตในชั้นที่เท่ากันหนาไม่เกิน 1 ซม. นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากแป้งจะค่อนข้างหนักและชั้นที่ใหญ่กว่าก็ไม่สามารถอบได้
3. เค้กควรจะอบประมาณ 1 ชั่วโมงที่ 180 องศาแบบดั้งเดิม

คุณสามารถเสิร์ฟของหวานเพียงแค่โรยด้วยผงแป้งหรือเก็บไว้ในเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะต้องหั่นแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเป็นหลายๆ ชิ้นเท่าๆ กัน ทาให้ทั่ว วางช็อกโกแลตและซ้อนทับกัน

เค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยกับครีมเปรี้ยว

ในการอบเค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำเล็กน้อยด้วยเชอร์รี่และกลีบอัลมอนด์ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 220 - 240 กรัม
• ผงโกโก้ 30 กรัม
• โซดา 4 กรัม
• ผงวานิลลา 1 กรัม
• เชอร์รี่ 300 กรัม
• กลีบอัลมอนด์ 20 - 30 กรัม
• ช็อคโกแลตขาว 50 กรัม
• น้ำเชอร์รี่ 45 - 50 มล.

สูตรครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน:

1. ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนไข่กับน้ำตาลให้เป็นก้อนโฟมซึ่งใหญ่กว่าปริมาตรเดิมสองถึงสามเท่า
2. หลังจากนั้นควรผสมเนยนิ่มและครีมเปรี้ยวกับเครื่องผสม
3. หลังจากร่อนผงโกโก้ โซดา และแป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้ว ให้นวดแป้งที่ค่อนข้างหนาด้วยความเร็วต่ำของเครื่องผสม
4. โอนมวลช็อคโกแลตที่ได้ลงในแม่พิมพ์ (เหมาะสำหรับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 23 ซม.) และแจกจ่ายเชอร์รี่หลุมด้านบน สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งด้วยกลีบอัลมอนด์
5. เค้กควรอบที่ 180 องศาจนไม้จิ้มฟันแห้ง

ฐานของเค้กทำจากบิสกิตช็อกโกแลต ซึ่งประกอบด้วย:

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 60 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 60 กรัม

มีมูสสามชั้นบนบิสกิต สำหรับมูสหนึ่งชั้น คุณจะต้อง;

• ช็อคโกแลต 150 กรัม (สีเข้ม นม และสีขาว ตามลำดับ);
• ครีมหนัก 300 มล. (อย่างน้อย 33%);
• เจลาติน 4 กรัม
• 1 ไข่และ 1 ไข่แดง
• น้ำตาล 30 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมมูสของหวาน:

1. สำหรับฐาน ตีไข่กับน้ำตาล ผสมเนยนุ่มกับเครื่องผสม เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ร่อนแป้ง โกโก้ และผงฟู ผสมด้วยไม้พาย อบจากแป้งที่ได้ เค้กบิสกิตมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 26 ซม. เมื่อเย็นตัวแล้วให้วางในแม่พิมพ์ที่ปูด้วยฟิล์มหนาด้านข้าง
2. สำหรับมูสสีเข้ม ให้ละลายช็อกโกแลตในอ่าง ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อนและแช่เย็น ละลายเจลาตินในน้ำเล็กน้อย อุ่นไข่แดงและไข่กับน้ำตาลในห้องอบไอน้ำที่อุณหภูมิ 60 องศา
3. เทไข่กับน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีด้วยความเร็วสูง ใส่เจลาตินที่ละลายไว้ลงไป เมื่ออุณหภูมิของส่วนผสมลดลงเหลือ 24 องศา ให้เทช็อกโกแลตลงในกระแสน้ำ และเมื่อมูสเย็นสนิทแล้ว ให้คนครีมในสามขั้นตอน
4. เทมูสสีเข้มลงในพิมพ์บิสกิต เกลี่ยให้เนียน แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกัน เตรียมมูสอีกสองประเภท เทลงบนมูสก่อนหน้า

เมื่อเทขนมสุดท้าย มูสขาว ลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 ชั่วโมง แต่วางบนชั้นวางของตู้เย็น

เค้กชอคโกแลตแบบไม่ต้องอบ

เค้กชิ้นนี้สามารถเป็นคู่แข่งที่คู่ควรกับคนรักของใครหลายคนได้” นมนก». ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนสำหรับเขามันถูกเตรียมจากดาร์กช็อกโกแลตและมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์

ในการทำพายช็อกโกแลตแบบไม่ต้องอบกับมาร์ชเมลโลว์ สำหรับแม่พิมพ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16-18 ซม. คุณจะต้อง:

• 150 กรัม คุกกี้ช็อกโกแลตชิป"Oreo" แต่คุณสามารถกินอย่างอื่นได้
• เนย 35 กรัมมีไขมัน 82%;
• มาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม
• ครีมหนักเป็นสองเท่า (33%)

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยซึ่งเทเนยละลาย
2. จัดแนวด้านข้างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มอะซิเตท (หรือไฟล์ที่มีความหนาแน่นสูง) แล้วกดเศษที่ด้านล่าง นำแผ่นคุกกี้ออกจากตู้เย็น
3. ระหว่างนี้ ละลายช็อกโกแลต มาร์ชเมลโลว์ และครีม 95 กรัม จนเนียน ปล่อยให้ส่วนผสมนี้เย็นลงเล็กน้อย (สูงสุด 40 องศา) แล้วตีครีมที่เหลือจนตั้งยอดอ่อน
4. ในหลายขั้นตอน เพิ่มมวลช็อกโกแลตลงในครีมเพื่อไม่ให้ยอดครีมตกตะกอน เทมูสลงบนคุกกี้และแช่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงเพื่อให้คงตัว
5. นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังบนจานเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งได้ด้วยการราดช็อกโกแลตไอซิ่ง

ของหวานไส้ของเหลวด้านใน

เมื่อตัดขนมนี้ คนรักช็อคโกแลตจะต้องประหลาดใจ - กานาชช็อคโกแลตหนืด ของเหลวและร้อน การเตรียมคัพเค้กเป็นเรื่องง่าย แต่ควรเตรียมไส้ล่วงหน้าจะดีกว่า

สำหรับศูนย์ของเหลวคุณจะต้อง:

• ช็อคโกแลต 180 กรัม
• ครีมหนักมาก 75 มล.
• เนยคุณภาพดีครึ่งซอง

สำหรับพายโดยตรงคุณจะต้อง:

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 180 กรัม
• โยเกิร์ตหรือ kefir 200 มล.
• 1 ไข่;
• ผงฟู 8 กรัม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• โกโก้ 40 กรัม

วิธีการทำ:

1. สำหรับกานาช ให้ละลายช็อกโกแลตในครีมร้อน เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้คนในเนยนุ่ม ๆ นำกานาซที่เสร็จแล้วออกเป็นเวลา 1 - 2 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นใช้ช้อนไอศกรีมหรือมือ ปั้นเป็นก้อนกลม - ให้ของเหลวอยู่ตรงกลาง แล้วนำไปแช่ช่องฟรีซข้ามคืน
2. สำหรับการทดสอบ ให้รวมส่วนประกอบที่หลวมในภาชนะหนึ่ง ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวในภาชนะอื่น แล้วนำมารวมกัน
3. กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและจุ่มช็อกโกแลตกานาซหนึ่งก้อนในแต่ละอัน
4. อบคัพเค้กที่ 180 องศา ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ นานถึง 40 นาที เสิร์ฟร้อนจนไส้ตั้งตัว

สูตรง่าย ๆ สำหรับพายช็อคโกแลตช่วยให้คุณทำขนมอบสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับคนที่คุณรักได้อย่างรวดเร็วในช่วงเวลาสั้น ๆ บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหาตัวเลือกต่างๆ สำหรับการปรุงอร่อยและ สินค้าอร่อย. เราเสนอให้พิจารณาความนิยมสูงสุดของพวกเขา

พายคลาสสิก

สำหรับแอร์โฮสเตสที่ไม่มีเวลาแต่อยากเอาใจญาติๆ ขนมอบแสนอร่อยเราแนะนำให้ใช้ตัวเลือกนี้ สามารถทำได้ทั้งในเตาอบและในเตาอบหลายชั้น ของหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเบอร์รี่ป่าสด ผลไม้ น้ำเชื่อมต่างๆ

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้ - 50 กรัม
• นม - 300 มล.
• แป้ง - 260 กรัม
• ไข่ประเภทแรก - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - 1/2 ช้อนชา;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา

ครีม:

• นม - 1/2 ถ้วย;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผง - 3/4 ถ้วย;
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ในภาชนะที่ลึก ใส่น้ำตาล วานิลลา โกโก้ เนย และนม เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทลงในภาชนะ ทันทีที่น้ำตาลทรายละลายและมวลได้รับความสม่ำเสมอให้เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง
2. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งที่นวดแล้ว เราเปิดโหมด "การอบ" และตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป เค้กสำเร็จรูปนำออกมา นำออกมาพักให้เย็น
4. ระหว่างนี้มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้เทนมลงในกระทะใส่ผงโกโก้ผงแล้วใส่เนย เราวางบนเตาเปิดโหมดความร้อนช้า ปรุงอาหารจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกัน
5. แบ่งเค้กที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วนและทาด้วยครีมที่เตรียมไว้ เราเชื่อมต่อชิ้นส่วนต่างๆ ชุบขอบตามต้องการ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือโรยหน้าขนม

พายด่วนกับสตรอเบอร์รี่และกล้วย

สูตรสำหรับขนมที่ผิดปกติดังกล่าวถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในยุโรปซึ่งมีความลับในการทำอาหารมากมาย สิ่งสำคัญคือทำได้ค่อนข้างเร็วเพราะทุกคนสามารถหาส่วนประกอบในตู้เย็นได้ พิจารณาวิธีทำเค้กช็อกโกแลตสูตรง่ายๆ ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 550 กรัม
• ครีมเปรี้ยวโฮมเมด - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• แป้ง - 170 กรัม
• โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - 1/2 ช้อนชา;
• แยมสตรอเบอร์รี่ - สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร:

1. เราเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชาม
2. แยกไข่: ขาวจากไข่แดง แยกกันตีโปรตีนหลังจากเติมเกลือตามปริมาณที่ต้องการ แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เทหนึ่งในโปรตีนลงไป ตีจนข้น ใส่ไข่แดงลงในภาชนะอื่นเทในส่วนที่สองของทรายหวานตี
3. รวมผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวกับไข่เพิ่มผงโกโก้ครีมเปรี้ยว ผสมเบา ๆ ด้วยไม้พายพลาสติก
4. วางกระดาษรองอบลงในพิมพ์ หลังจากทาน้ำมันและโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. เราแบ่งมันออกเป็นสองส่วนด้วยสายตา เทลงในแม่พิมพ์แล้ววางกล้วยที่หั่นเป็นวงแล้วแบ่งส่วนที่สอง
6. เราอุ่นเตาอบโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180-200 องศา ในการอบจะใช้เวลาไม่เกิน 60 นาที
7. ต้องนำชีสเค้กพร้อมออกจากเตาอบและจากแบบฟอร์ม ราดด้วยแยมสตรอเบอรี่ก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้ขนมแตกจะต้องตัดให้อุ่น

ของหวานชอคโกแลตซาวครีม

ผลิตภัณฑ์ลูกกวาดไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังโปร่งสบายและนุ่มอีกด้วย สำหรับการทำให้ชุ่ม คุณสามารถใช้ครีม มูส และแยมอะไรก็ได้ เค้กช็อคโกแลตตามสูตรง่าย ๆ พร้อมโกโก้ปรุงอย่างรวดเร็วเนื่องจากใช้หม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ไข่ประเภทแรก - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3/4 ถ้วย;
• ครีมโฮมเมด - 1 แก้ว;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 160 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เรากระจายผลิตภัณฑ์นมหมักในภาชนะ ใส่ไข่ น้ำตาล และคนให้เข้ากัน
2. จากนั้นใส่แป้ง โกโก้ และเบกกิ้งโซดาเป็นส่วนๆ โดยคนตลอดเวลา
3. หล่อลื่นชามของเตาอบหลายชั้นด้วยเนย เทแป้งลงไป
4. เปิดโปรแกรม "การอบ" หลังจาก 40 นาที นำออกมาและเย็น
5. ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้ทาด้วยแยม

ของหวานชอคโกแลตนมข้น

พายชนิดนี้ทำได้ไม่เพียงแค่ ปฏิคมที่มีประสบการณ์แต่ยังเป็นมือใหม่ ใช้เวลาไม่นาน และส่วนผสมต้องการปริมาณขั้นต่ำ เรามาดูวิธีทำเค้กช็อกโกแลตตามสูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

สิ่งสำคัญ! เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์อบที่อร่อยและมีกลิ่นหอม จำเป็นต้องเปิดเตาอบก่อนนวดแป้งและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศา

วัตถุดิบ:

• ช็อคโกแลต - 200 กรัม
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ประเภทแรก - 4 ชิ้น;
• นมข้น - 1 กระป๋อง;
• เนย - 50 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เรานำช็อคโกแลตออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ในกระทะและอุ่นในอ่างน้ำ
2. ในขณะเดียวกัน ตีไข่ในชามลึก จากนั้นใส่นมข้น เนย และช็อกโกแลตละลาย เราผสมทันทีที่มวลกลายเป็นหนึ่งเราก็ผล็อยหลับแป้งผสมกับผงฟู เราทำแป้งเป็นชุด
3. เราวางกระดาษบนแผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อยแล้วเกลี่ยแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
4. ใส่ในเตาอบอุ่นและอบเป็นเวลา 45 นาที
5. เมื่อพร้อมแล้วจะต้องนำขนมออกมาแช่เย็นและเสิร์ฟบนโต๊ะโดยหั่นเป็นส่วน ๆ ก่อนหน้านี้

1. แนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
2. ช็อคโกแลตที่ดีที่สุดสำหรับ ลูกกวาดเพราะมันไม่มีสารเติมแต่งใดๆ
3. การปรับปรุงรสชาติของพายนั้นง่ายเพราะคุณสามารถเพิ่มผลไม้, ถั่วต่างๆ, เบอร์รี่, ครีมชีสลงไปได้
4. ในระหว่างการอบ คุณไม่สามารถเปิดเตาอบหรือกระแทกประตูแรงๆ ได้ เนื่องจากขนมจะแข็งตัวและไม่ออกมาสวยงาม
5. สำหรับการอบที่สม่ำเสมอต้องเติมแป้งให้เต็มแบบฟอร์ม

ผู้หญิงหลายคนต้องการปรนเปรอของหวานแบบโฮมเมด ในการทำเช่นนี้ พวกเขาศึกษาสูตรอาหารสำหรับอาหารหลายองค์ประกอบที่ซับซ้อนซึ่งเตรียมในหลายขั้นตอน แต่บางครั้งก็เกิดขึ้นที่สามีหรือลูกขอให้เตรียม "บางอย่างสำหรับชา" อย่างเร่งด่วน อาจมาช่วยชีวิต สปันจ์เค้กกับโกโก้

พายโกโก้ด่วน

วัตถุดิบ

ในการอบคุณต้องใช้:

• 4 ไข่ไก่;
• 1 เซนต์ น้ำตาลและแป้งทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช (ดอกทานตะวัน);
• 2 ช้อนโต๊ะ. ครีมเปรี้ยว 15-20% หนึ่งช้อน;
• 1 เซนต์ โกโก้หนึ่งช้อนผงฟูตามสัดส่วนหรือโซดา
• เกล็ดถั่ว น้ำตาลผง สำหรับตกแต่ง

วิธีทำอาหาร

สูตรนี้ต้องแยกไข่ขาวกับไข่แดง โปรตีนจะถูกตีด้วยน้ำตาลทั้งหมดจนเป็นโฟมสีขาวหนาและมวลจะเพิ่มเป็นสองเท่า หากดำเนินการโดยใช้เครื่องผสม จะเป็นการดีกว่าถ้าเลือกความเร็วเฉลี่ย

ในขั้นต่อไปจะมีการนำไข่แดงน้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวมาใส่ในมวล

แป้งร่อนล่วงหน้าผสมกับผงโกโก้ โซดา และผงฟู และใส่แป้งในสองหรือสามโดส ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ ครีมข้นฝูง เนื่องจากในสูตรประกอบด้วย ครีมเปรี้ยว, ไม่ต้องใช้โซดาไฟ
อบเค้กชอคโกแลตเร็วๆดีกว่า แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระป๋องเค้กที่มีด้านที่ถอดออกได้ หากเด็กๆ ชอบทานโกโก้พายก็สามารถส่งไปที่เตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนในรูปของผีเสื้อ รถ หรือดอกไม้ก็ได้ ของหวานก็จะมี ส่งต้นฉบับ. ก่อนอบแป้งจะโรยด้วยเศษถั่ว เค้กอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลาทำอาหาร คุณสามารถติดต่อบริษัทที่พวกเขาจะเตรียมพายแสนอร่อยตามสั่งพร้อมจัดส่งในมอสโกได้เสมอ

เค้กกับช็อคโกแลต - mannik บน kefir

เพื่อเตรียม mannik กับโกโก้ใช้สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้น

วัตถุดิบ

• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 แก้ว;
• kefir 1% - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• เนย 100 กรัม
• โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดาหรือผงฟูที่ปลายช้อน
• น้ำตาลผงและหยด

มันจะดีกว่าที่จะอบเค้กช็อคโกแลตอย่างรวดเร็วในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์เค้กที่มีด้านที่ถอดออกได้

วิธีทำอาหาร

แป้งเซมะลีเนอร์ค่อยๆ ถูกนำเข้าสู่ kefir อุณหภูมิห้องคลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 20-30 นาที ในเวลานี้เนยละลายแป้งร่อน
เนยละลายจะถูกเติมลงในมวลของ kefir และ semolina ผสมน้ำตาลและโกโก้
เพื่อให้มันนิกกับโกโก้ขึ้นมา แป้งจะถูกรวมเข้ากับโซดาหรือผงฟูและนำเข้าไปในแป้งในสองหรือสามส่วนโดยไม่หยุดนวด
เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ส่งเค้กด้วยช็อคโกแลตเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบ 200C

พายช็อคโกแลตเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ ขนมหวาน, จัดทำขึ้นแบบดั้งเดิมสำหรับโต๊ะขนม. สำหรับการเตรียมการไม่เพียง แต่แป้งบดละเอียดเท่านั้น แต่ยังมีเมล็ดธัญพืชไม่ขัดสีอีกด้วย พายช็อคโกแลตเตรียมที่บ้านจากขนมชนิดร่วน, คัสตาร์, บิสกิตและขนมพัฟ ผลไม้และผลเบอร์รี่เป็นสารเติมแต่งสำหรับช็อคโกแลตหรือโกโก้

พาย - อาหารพื้นเมืองในรัสเซีย

พวกเขากล่าวว่าความสามารถในการรับแขกและจัดวันหยุดเป็นศิลปะ ใครก็ตามที่ได้รับแขกอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะรู้จากประสบการณ์ของตัวเองว่างานยากคืออะไร ท้ายที่สุดแล้ว อาหารอร่อยและน่าพอใจไม่ใช่ทุกอย่าง: สิ่งสำคัญเท่าเทียมกันคือบรรยากาศของความเป็นมิตรและอารมณ์ดีอยู่ที่โต๊ะ

สำหรับคนรัสเซียวันหยุดคืองานฉลอง ตั้งแต่สมัยโบราณ เหตุการณ์ใด ๆ ก็ได้รับการเฉลิมฉลองด้วยอาหารมื้อพิเศษ ประการแรก อุดมสมบูรณ์ และประการที่สอง ในสิ่งที่ไม่ปกติ

วันหยุดรัสเซียโบราณในความหมายสมัยใหม่คืองานฉลองอันยิ่งใหญ่: "เขาจัดงานเลี้ยงเพื่อคนทั้งโลก!"; “ ฉันอยู่ที่นั่นกำลังดื่มน้ำผึ้งเบียร์ ... ”

งานเลี้ยงมีขึ้นในหลายโอกาส: การเริ่มต้นของการรณรงค์ทางทหาร ความสำเร็จของงาน การประชุม การพบปะสังสรรค์ งานแต่งงาน การมาถึงของแขกต่างชาติ ฯลฯ

แม่บ้านแต่ละคนเตรียม ตารางงานรื่นเริงคงจะประสบปัญหาในการเลือกจานอาหารให้เขา ตามประเพณี ในกรณีนี้ เราควรปรุงอาหารบางอย่างที่ทุกคนยอมรับและเป็นที่ชื่นชอบ หรือเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารแปลกๆ

ในขณะเดียวกัน อาหารที่สามารถสร้างความประทับใจให้แขกได้เสมอก็คือพาย ในรัสเซียมัน อาหารพื้นบ้านแม่บ้านคนใดรู้วิธีการอบ ไม่น่าแปลกใจเลยที่สาว ๆ ได้รับการสอนศิลปะการอบพายโดยไม่ล้มเหลว จะเป็นอย่างอื่นไปไม่ได้เพราะเค้กเป็นหน้านายหญิงของบ้าน

สูตรพายในรัสเซียได้รับการฝึกฝนมาเป็นเวลาหลายศตวรรษและส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น อย่างไรก็ตาม พนักงานต้อนรับแต่ละคนพยายามที่จะนำสิ่งที่เป็นของตัวเองมาให้พวกเขา

แต่พายอบไม่เพียง แต่ในรัสเซีย:ความอุดมสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์แป้งลักษณะของมากที่สุด อาหารประจำชาติ. ท้ายที่สุดไม่ใช่แค่ขนมปังเท่านั้นที่สามารถทำจากแป้งได้

วิธีทำพายม้าลายช็อคโกแลตที่บ้าน

สูตรพายช็อกโกแลตนี้ทำได้ 4 ที่ เวลาทำอาหาร - 50 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• เนย 150 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง
• ผงโกโก้ 50 กรัม
• อัลมอนด์สับ 50 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ก่อนทำเค้กช็อคโกแลตที่บ้านต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C

1. ตีไข่กับน้ำตาลผง

2. ละลายเนยและเพิ่มความร้อนให้กับไข่คนให้เข้ากัน

3. ใส่แป้งและผงฟู แล้วคลุกแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนในส่วนหนึ่งเพิ่มโกโก้ผสมในส่วนอื่น ๆ - อัลมอนด์ (ทิ้งอัลมอนด์สองสามอัน) และผสม

5. ขูดช็อกโกแลต

6. ทาน้ำมันจานอบทรงสูงและแคบใช้ช้อนเกลี่ยแป้งลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ (ชั้นช็อกโกแลต ชั้นอัลมอนด์ ฯลฯ)

7. โรยด้วยอัลมอนด์และช็อกโกแลตขูดที่เหลือ

8. อบเค้กในเตาอบประมาณ 25-30 นาที

ดังที่คุณเห็นในภาพ เค้กช็อคโกแลต Zebra ในการตัดนั้นดูน่าดึงดูดมากและมีรสชาติที่ดีไม่น้อย:

วิธีทำพายช็อกโกแลตเฮเซลนัท

เค้กช็อกโกแลตโฮมเมด สูตรนี้ทำได้ 4 ที่ เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ครีม 200 มล. 35%
• เฮเซลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 80 กรัม
• 8 ไข่แดง
• กระรอก 4 ตัว
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาลผง

การทำอาหาร:

ก่อนทำเค้กช็อกโกแลตสูตรนี้ ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลให้ใสและเพิ่มปริมาตร

2. ใส่แป้งร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรงๆ ใส่แป้ง

4. รวมโปรตีนกับมวลไข่แดงและผสมเบา ๆ เพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน

5. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาเนยให้ทั่ว

6. แบ่งแป้งออก แบ่งแป้งให้ได้ชั้นสูงประมาณ 1 ซม.

7. อบเค้กด้วยช็อกโกแลตในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 12-15 นาที โอนไปยังผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ แล้วม้วนเป็นม้วนเบา ๆ ช่วยตัวเองด้วยผ้าขนหนู แล้วเอาผ้าขนหนูออก

8. ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำโดยเติมครีม 5 ช้อนชา

9. ตีครีมที่เหลือและผสมกับช็อกโกแลตละลาย

10. โขลกเฮเซลนัทในครกเพื่อให้ได้ชิ้นที่มีขนาดต่างกัน

11. ใส่ถั่วและน้ำตาลผง 1 ช้อนชาลงในมวลครีมช็อกโกแลตผสม

12. คลี่ม้วนออกอย่างระมัดระวังและทาจารบีบิสกิต ครีมช็อคโกแลตแล้วม้วนขึ้นอีกครั้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงที่เหลือ

พายช็อคโกแลตที่ง่ายและรวดเร็ว

การทำอาหาร พายด่วนด้วยช็อคโกแลตจะไม่ใช้เวลามากจากปฏิคม

อาหารพายช็อคโกแลต

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2.

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
• โกโก้ปราศจากไขมัน 10 กรัม (Van Houten ไม่เกิน 11%)
• สารให้ความหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศ

การทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 °C (เทอร์โมสตัท 6) แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับโกโก้และสารให้ความหวาน ตีไข่ขาวจนเป็นฟอง ผสมส่วนผสมโปรตีนกับไข่แดงและโกโก้ เพิ่ม ลูกจันทน์เทศ. เทลงในแม่พิมพ์ อบสูตรเค้กช็อกโกแลตง่ายๆ นี้ประมาณ 10-15 นาที

เค้กช็อคโกแลตกับไอศกรีมมิสซิสซิปปี้

วัตถุดิบ:

คุกกี้ช็อกโกแลตชิป 200 กรัมบด; เนยละลาย 50 กรัม ไอศกรีม 750 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน ช็อคโกแลตไอซิ่ง; 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสท๊อฟฟี่ช้อนโต๊ะ ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:

ก่อนทำเค้กช็อกโกแลตมิสซิสซิปปี้ ให้ผสมเศษคุกกี้กับเนยละลาย เทลงในจานอบก้นกลมถอดได้ขนาด 23 ซม. กดด้านล่างและด้านข้างของจานให้แน่น ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

นำฐานคุกกี้ออกจากแม่พิมพ์แล้ววางอย่างระมัดระวังบนถาดเสิร์ฟ เติมเค้กช็อกโกแลตแบบง่ายๆนี้ด้วยไอศกรีม

ฝนตกปรอยๆเบา ๆ กับเคลือบอุ่นและซอสท๊อฟฟี่และให้บริการทันที

วิธีทำพายช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า: สูตรที่มีรูปถ่าย

พายช็อคโกแลตที่ปรุงในหม้อหุงช้าไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

พายผลไม้ช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

เวลาทำอาหาร 50-65 นาที

วัตถุดิบ:

• แป้ง: 1½ถ้วย
• น้ำตาล: 1 ถ้วย
• โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ: 1 ถ้วย
• มายองเนสเบา: ½ถ้วย
• น้ำมันพืชกลั่น: 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ไข่: 4 ชิ้น
• เกลือ: ⅓ ช้อนชา
• ผงโกโก้: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผงฟู: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน 1 ซอง
• เกล็ดขนมปัง
• ผลไม้ (เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, ลูกพีช, แอปริคอต, ลูกพลัม): 2 ถ้วย

การทำอาหาร:

ในการทำเค้กช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า คุณต้องตีไข่ด้วยเกลือและน้ำตาล เพิ่มโกโก้และวานิลลา ใส่โยเกิร์ตและมายองเนส แป้งผสมกับผงฟู ผสมทุกอย่าง หากพายของคุณทำจากเชอร์รี่หรือเชอร์รี่หวาน คุณต้องเอากระดูกออกแล้วบีบผลเบอร์รี่เล็กน้อย นำเมล็ดออกจากลูกพีช แอปริคอต หรือลูกพลัม แล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นหรือชิ้น หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืช โรย เกล็ดขนมปัง. เทแป้งใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ครึ่งหนึ่งเทแป้งอีกครั้งใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เหลือแล้วเทแป้งอีกครั้ง

อบ พายอร่อยด้วยช็อกโกแลตในโหมด BAKING เป็นเวลา 50–65 นาที เค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลผง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

แป้งสำหรับพายช็อคโกแลตที่เตรียมในหม้อหุงช้าตามสูตรนี้ควรจะมีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับแพนเค้ก สำหรับการเติมคุณสามารถผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลต่างๆ

พายช็อกโกแลตในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• นม 1 แก้ว
• 1 เซนต์ ล. ยีสต์แห้ง
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• ช็อกโกแลต 200 กรัม

การทำอาหาร:

เจือจางยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 4 ช้อนโต๊ะ ผสมและใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที บดไข่ด้วยน้ำตาลละลายเนยให้เป็นของเหลว เทเนยและไข่ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งทีละน้อย นวดแป้ง ปริมาณแป้งอาจแตกต่างกันไป สุดท้ายก็ต้องเป็น แป้งนุ่ม. คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง รีดแป้งบนพื้นผิวที่เร่าร้อนออกเป็นชั้นหนาครึ่งเซนติเมตร จารบีด้วยช็อกโกแลตละลายแล้วม้วนเป็นม้วน หล่อลื่นหม้อหุงช้าด้วยเนยแล้ววางม้วนคุณสามารถม้วนเป็นวงแหวน ตั้งค่าโหมด "การทำความร้อน" เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึง "อบ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นตามสูตรนี้เค้กที่มีช็อคโกแลตด้านในจะต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังและอบต่ออีก 20 นาที

ช็อกโกแลตชีสพาย, คุ้กกี้ข้าวโอ้ตและวิปครีม

วัตถุดิบ:

• สำหรับพื้นผิว: เนย 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล, คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด 150 กรัม
• สำหรับการกรอก: ครีมชีสช็อคโกแลต 400 กรัม, น้ำตาลผง 100 กรัม, ไข่ 4 ฟอง, ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• สำหรับตกแต่ง: ช็อคโกแลต วิปครีม

การทำอาหาร:

1. ละลายเนยในหม้อหุงช้าในโหมด "การทำความร้อน"โอนไปยังชามแยกต่างหาก เพิ่มน้ำตาลผสม

2. นำคุกกี้ผ่านเครื่องบดเนื้อ เทลงในน้ำมัน ผสมให้เข้ากัน

3. ใส่มวลที่ได้ลงในชาม multicooker

4. ตีไข่กับน้ำตาลผง ใส่นิ่ม ช็อกโกแลตชีสกวนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

5. โอนส่วนผสมไปที่หม้อหุงช้า

6. ตั้งเวลาสำหรับโหมด "อบ" เป็น 45 นาที

7. ตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้จิ้มฟันหากไม่มีแป้งเหลืออยู่แสดงว่าพร้อม หากเค้กยังไม่พร้อม ให้อบเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "การทำความร้อน" หลังจากสัญญาณ ให้ปิด multicooker เปิดฝา เย็นโดยไม่ต้องนำออกจาก multicooker

8. โอนไปยังจาน แต่งหน้าด้วยวิปครีมและ ช็อคโกแลตชิป. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงพายช็อคโกแลตที่จัดทำขึ้นตามสูตรที่นำเสนอข้างต้น:

พายกับเบอร์รี่และช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

พายช็อคโกแลตกับเชอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ 400 กรัม
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• แป้ง 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. โกโก้
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

สำหรับพายที่มีเบอร์รี่และช็อกโกแลต เชอร์รี่จะต้องใส่ในหลุมและไม่มีน้ำผลไม้ หากเชอร์รี่ถูกแช่แข็งจะต้องละลายในชามแล้วเทน้ำลงในแก้ว ในน้ำผลไม้นี้ คุณสามารถละลายน้ำตาลที่จะเข้าไปในแป้งได้ ในชามผสมแป้งโกโก้และผงฟู จากนั้นเติมน้ำมันพืช น้ำผึ้ง น้ำเชอร์รี่กับน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วใส่เชอร์รี่ลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง ใส่แป้งลงในหม้อหุงช้า เรียบ และปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในพายที่ทำเสร็จแล้ว แป้งไม่ควรยึดติดกับไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน ถ้าไม่อบก็ใส่เวลาเพิ่มได้ และหากอบแล้วให้ตั้งโหมด "อุ่นเครื่อง" เป็นเวลา 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด

พายช็อกโกแลตกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
• 1 ช้อนชา โซดา
• แป้ง 3 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม

การทำอาหาร:

บดครีมเปรี้ยวด้วยน้ำตาลและไข่เพิ่มโซดาแป้งโกโก้แล้วนวดแป้ง เทแป้งครึ่งหนึ่งลงใน multicooker ที่ทาน้ำมันใส่สตรอเบอร์รี่ (คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นคุณสามารถทั้งตัว) แล้วเทแป้งที่เหลือ ปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที

ทำให้พายเย็นลงในหม้อหุงช้าจากนั้นวางบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่ง

พายช็อกโกแลตในหม้อหุงช้าและขนมอบช็อกโกแลตในไมโครเวฟ

พายช็อคโกแลตในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนย 150 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 120 น้ำตาล
• ช็อกโกแลต 100 กรัม
• แป้ง 120 กรัม

การทำอาหาร:

ในขั้นตอนการทำเค้กช็อกโกแลต คุณต้องตีเนย ใส่ไข่แดงและน้ำตาล จากนั้นจึงละลายช็อกโกแลต แป้งและแป้งขาว วิปปิ้งเป็นโฟมกับน้ำตาล นวดแป้ง ใส่ในหม้อหุงช้าที่ทาด้วยเนย ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง เค้กช็อกโกแลตสำเร็จรูปกับช็อกโกแลตตามสูตรนี้สามารถตกแต่งได้ตามต้องการด้วยวิปครีม แยม ถั่วบด ช็อกโกแลต ผลไม้ ฯลฯ

เค้กช็อคโกแลตกับไอซิ่ง Fondant (สูตรไมโครเวฟ)

วัตถุดิบ:

แป้ง 200 กรัมกับยีสต์ ผงฟู 5 กรัม 2.5 กรัม ผงฟู; โกโก้ 30 กรัม น้ำตาลผง 75 กรัม 2 ไข่; น้ำมันพืช 150 มล. นม 150 มล. กากน้ำตาลอ่อนหรือสีเข้ม 30 มล. แยมแอปริคอท 60 มล. ช็อคโกแลตฟัดจ์; น้ำตาลสำหรับเปลือกน้ำrostาล

การทำอาหาร:

ในการอบเค้กช็อคโกแลตในไมโครเวฟ ให้วางกระดาษ parchment ยาว 20.5 ซม. ลงในพิมพ์ ผสมแป้ง น้ำตาลไอซิ่ง เบกกิ้งโซดา และโกโก้ลงในชาม จากนั้นเติมน้ำตาล ตอกไข่ใส่เนย นม และกากน้ำตาลอ่อนหรือน้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ทั้งหมดลงในจานที่เตรียมไว้ และวางบนตะแกรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 12 นาที ปล่อยให้ยืนบนตะแกรงให้เย็นประมาณ 5 นาที ปิดด้วยกระดาษ parchment แช่เย็นพาย ใส่แยมแอปริคอทลงในชามขนาดเล็กและตั้งไฟ 1 นาทีที่ 70% ตัดเค้กในแนวนอนเป็น 2 ชั้นและแต่ละชั้น แยมแอปริคอท. ราดฟองดองท์ฟรอสติ้งให้ทั่วเค้ก ค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก ปล่อยให้ฟรอสติ้งเซ็ตตัวแล้วโรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาล

ภาพถ่ายเหล่านี้แสดงพายช็อคโกแลตที่เตรียมตามสูตรสำหรับหม้อหุงช้าและไมโครเวฟ:

สูตรสำหรับเค้กช็อคโกแลตที่มีชิปช็อคโกแลตภายใน

ทั้งกระเบื้องขาวดำเหมาะสำหรับการทำพายช็อกโกแลตชิป

เค้กแครอทไวท์ชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 100 กรัม
• แป้งโฮลเกรน 100 กรัม (French farine complète)
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เนย 130 กรัม
• น้ำตาลอ่อน vergeoise 100 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• ส้ม 1 ลูก
• อบเชย 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศบด 1/2 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

การทำอาหาร:

ก่อนอบเค้กช็อกโกแลต ให้เปิดเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส (r. 6-7) ทำให้เนยนิ่มแล้วถูด้วยน้ำตาล ปอกเปลือกและสับ (หรือขูด) แครอท ล้างและปอกเปลือกส้มหั่นเป็นชิ้น บีบน้ำออกจากมัน เพิ่มชิ้นส้มและแครอทกับน้ำตาลและเนย

ใส่แป้ง ผงฟู และเครื่องเทศลงในชามใบใหญ่ใบเดียว ตอนนี้กวนเบา ๆ เพิ่มส่วนผสมของแครอทน้ำตาลเนยและส้ม จาระบีจานพายด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเทแป้งลงไป แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ โยนลงในแป้งและปิดเบา ๆ อบ 50 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ เสิร์ฟเมื่อเย็นสนิท

พาย "พัก" กับช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

แป้ง 1 ถ้วย, เนยละลาย 100 กรัม, น้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่แดง 4 ฟอง, น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก, ช็อคโกแลต 50–75 กรัม, วานิลลินเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

บดไข่แดงขาวกับน้ำตาลและน้ำมะนาว แล้วตีจนเป็นฟอง หลังจากนั้นใส่แป้งและเนยที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ใส่ในกระทะหรือกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้อย่างพอเหมาะ ใส่ในเตาอุ่นและอบบนไฟร้อนปานกลางจนสุกทั่ว นำเค้กที่อบออกจากพิมพ์ พักให้เย็น ปิดด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้วปล่อยให้แข็ง

สูตรสำหรับพายง่ายๆกับช็อคโกแลตและถั่ว

เค้กชาง่ายๆกับชอคโกแลตชิพ

วัตถุดิบ:

แป้ง 2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล ½ ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ใบชาเข้มข้น ½ ถ้วย โซดา ⅓ ช้อนชา น้ำส้มสายชู ⅓ ช้อนชา 3 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตชิปหนึ่งช้อนและถั่วสับ

การทำอาหาร:

ในขั้นตอนการเตรียมพายช็อคโกแลต คุณต้องบดไข่ขาวด้วยน้ำตาล ใส่ใบชาและน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน ใส่แป้งร่อน ใส่โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูแล้วนวดแป้ง เทลงในแม่พิมพ์หรือกระทะ ทาน้ำมันเบา ๆ แล้วโรยด้วยแป้ง แป้งเซมะลีเนอร์ หรือเกล็ดขนมปังป่น ใส่ในเตาอุ่นและอบประมาณ 25-35 นาที ปล่อยให้เค้กสำเร็จรูปกับถั่วและช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย แล้วโรยด้วยช็อกโกแลตชิปและถั่วสับ

ชอคโกแลตสปันจ์เค้ก

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ: 5 เซนต์ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 150 กรัม ไข่ 4 ฟอง น้ำตาล ½ ถ้วย ช็อกโกแลต 100 กรัม
• สำหรับตกแต่ง:แยมราสเบอรี่ ½ ถ้วย 50 กรัม ช็อคโกแลตขูดหรือดิน ½ ถ้วย วอลนัท.

การทำอาหาร:

เตรียมเนย แป้งบิสกิตใส่ช็อกโกแลตละลายหลังไข่แดง เทลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและโรยแป้ง ใส่ในเตาอบที่ร้อนถึง 200 ° C แล้วอบจนสุก จาระบีเค้กร้อนด้วยแยมแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตหรือถั่ว

วิธีทำเค้กช็อคโกแลตกับอัลมอนด์: สูตรที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• สำหรับการทดสอบ:แป้ง 2 ถ้วย, น้ำมันหมูหรือมาการีน 150 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา, กรดซิตริก ⅓ ช้อนชา
• สำหรับการกรอก:ไข่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 1 ถ้วย วอลนัทป่น 1 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ อัลมอนด์สับ 1 ช้อนโต๊ะ ช็อกโกแลตขูด 50-60 กรัม น้ำตาลวานิลลา ½ ซอง

การทำอาหาร:

เพื่อเตรียมเค้กช็อกโกแลตนี้ ร่อนแป้งลงในชาม ใส่มาการีนนิ่มหรือน้ำมันหมู ไข่ โซดาและ กรดมะนาวและนวดแป้งไม่หนามาก แบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วม้วนเป็นชั้น วางเค้กหนึ่งชิ้นบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันและโรยแป้งแล้วใส่ไส้ด้านบนแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือแล้วเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ วางพายในเตาอบอุ่นและอบจนสุก

การเตรียมการบรรจุแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วบดจนขาวกับน้ำตาล จากนั้นใส่ถั่วบด อัลมอนด์ ช็อคโกแลต และน้ำตาลวานิลลา และผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ลงในโฟมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เค้กช็อกโกแลตกล้วย: สูตรการทำกล้วยและช็อกโกแลต

สำหรับทำอาหาร พายกล้วยด้วยช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

แป้ง 1½ ถ้วย กล้วย 3 ลูก 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยจืดหรือมาการีน 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ 2 ฟอง น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 4 ช้อนโต๊ะ นมหนึ่งช้อน โซดาหนึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการทำเค้กช็อกโกแลตกล้วยนี้ ให้ปอกกล้วย กรองหรือบดด้วยส้อมแล้วผสมกับเนยหรือมาการีนที่นิ่มไว้ จากนั้นใส่ไข่และน้ำตาล, โกโก้, ผสม, ใส่แป้งที่ร่อนด้วยโซดา, เทนมและผสมอีกครั้ง เทแป้งที่ได้ลงในกระทะหรือแม่พิมพ์วางในเตาอุ่นแล้วอบเค้กเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200-220 ° C

สูตรสำหรับพายง่ายๆ กับช็อกโกแลตและคอทเทจชีส

คอทเทจชีสพายกับช็อกโกแลตขูด

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• เนย 200 กรัม
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ถั่ว 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 6 ฟอง

ในการจารบีแม่พิมพ์:

• เนย
• เกล็ดขนมปังป่น 1/2 ถ้วย

สำหรับตกแต่งพาย:

• แยม 1 แก้ว
• ช็อคโกแลตขูด
• วอลนัทสับและปิ้ง

การทำอาหาร:

เนยสำหรับทำพายกับคอทเทจชีสและช็อคโกแลตตามสูตรนี้จะต้องถูด้วยน้ำตาลและไข่แดงจนได้โฟมหนา จากนั้นใส่คอทเทจชีสขูด ถั่วคั่วสับ ไข่ขาวที่ตีแล้ว แครกเกอร์บด แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่แป้งลงในแบบฟอร์ม ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง หล่อลื่นเค้กสำเร็จรูปด้วยช็อกโกแลตและคอทเทจชีสพร้อมแยมโรยด้วยช็อกโกแลตชิปขูดและถั่วคั่ว

สูตรพายเชอร์รี่และช็อคโกแลต

ในการทำสูตรเชอร์รี่และช็อกโกแลตพาย คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 150 กรัม
• แป้งข้าวไร 50 กรัม
• ผงโกโก้ 25 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 200 กรัม
• 1/2 ช้อนชาอบเชยและผักชี
• เนยนุ่ม 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว 200 กรัม
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. เหล้ารัมหนึ่งช้อน
• เชอร์รี่เปรี้ยว 500 กรัม
• ช็อกโกแลต 200 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ 50 กรัม

การทำอาหาร:

ผสมแป้งกับโกโก้ ผงฟู อบเชย และผักชี บดอัลมอนด์ให้ละเอียดในเครื่องผสมและเพิ่มมวลที่เตรียมไว้

ถูเนยกับน้ำผึ้งจนเกิดฟอง ผสมมวลที่ได้ ไข่ และเหล้ารัมให้ละเอียด

เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ ล้างเชอร์รี่ ปล่อยให้แห้ง เอาเมล็ดออก เกลี่ยผลเบอร์รี่ให้ทั่วแป้งแล้วกดเบา ๆ อบเค้กที่ระดับกลางเป็นเวลา 45 นาที จากนั้นทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดสวิตช์ไว้ 10 นาที

ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ทาให้ทั่วเค้กแล้วโรยด้วยเกล็ดอัลมอนด์

ความสนใจ:ก่อนปิดเค้กด้วยไอซิ่งหรือมาร์ซิแพน สามารถเก็บไว้ได้ 2 สัปดาห์

วิธีทำช็อกโกแลตวอลนัทพาย

วัตถุดิบ:

• แป้ง 4 ถ้วย
• เนย 200 กรัม (หรือมาการีน)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• โซดา 1 ช้อนชา
• kefir 3/4 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
• 5 เซนต์ ช้อนโต๊ะวอลนัทสับ
• 1 เซนต์ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
• น้ำส้มสายชู

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่ม kefir และโซดาที่ผสมกับน้ำส้มสายชู ผสมผงโกโก้กับแป้ง เพิ่มแอปเปิ้ลซอสและนวดแป้ง ใส่เนยจืด (หรือมาการีน) และถั่วลงไป นวดแป้งให้เข้ากันแล้วใส่ในรูปแบบจาระบี อบเค้กที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20-25 นาที โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผง

สูตรพายลูกแพร์ชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้ง 180 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ 1 ชิ้น
• ครีม 140 มล
• กลิ่นวานิลลา 2 มล
• ลูกแพร์ 3 ชิ้น
• ช็อกโกแลตดำขม 50 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

เนยหั่นเป็นก้อนผสมกับไข่แดง, น้ำตาล, เกลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำเย็น. รวมส่วนผสมของเนยน้ำตาลกับแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง หากแป้งแตกมากเกินไป ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อยแล้วนวดด้วยมือ ควรมีความนุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะฝ่ามือ ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 15 นาที

ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. คลึงแป้งเป็นแผ่นบางๆ บนโต๊ะ พยายามใช้แป้งน้อยที่สุด ใช้พินกลิ้งแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วกดให้ชิดกับผนัง เจาะแป้งด้วยส้อมและวางในตู้เย็นอีก 15 นาที

เตรียมครีม.ตีไข่ ไข่แดง ครีม และวานิลลาเอสเซนส์ ลูกแพร์ผ่าครึ่งเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ให้ทั่ว รักษารูปร่าง ขูดช็อกโกแลตโรยแป้งด้วย วางลูกแพร์บนช็อกโกแลตเหมือนกลีบดอกไม้

เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทครีมลงบนลูกแพร์ วางจานพายในเตาอบ อบ 10 นาที

นำพายลูกแพร์ช็อคโกแลตออกจากเตาอบ ลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา โรยหน้าเค้กด้วยน้ำตาลทรายแดง แล้วอบต่ออีก 20-25 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง

นำเค้กออก ปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที แล้วนำออกจากพิมพ์

สูตรเค้กช็อกโกแลตกับช็อกโกแลตชิป (มีรูป)

คอทเทจชีสพายกับชอคโกแลต

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 350 กรัม
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ. ล.

เพื่อเตรียมไส้ พายเต้าหู้ด้วยช็อคโกแลตคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ช็อกโกแลตชิ้น 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เปิดเตาอบที่ 180 องศา จาระบีจานอบด้วยเนย บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง (แป้ง, เนย, โกโก้, น้ำตาล) เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สำหรับการเติมตีด้วยเครื่องปั่น: คอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, แป้งและครีมเปรี้ยว, เพิ่มชิ้นช็อคโกแลต ใส่ 2/3 ของแป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทำด้านข้าง เทไส้ลงไปแล้วโรยด้วยเศษที่เหลือ อบในเตาอบประมาณ 50-60 นาที เย็นและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ดูรูปช็อคโกแลต - พายชีสกระท่อมที่เตรียมตามสูตรนี้:

วิธีทำพายขนมพัฟชอคโกแลต

พายเบอร์รี่กับชอคโกแลตและถั่ว แป้งพัฟ

สำหรับเค้กขนมพัฟชอคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำและสดใสนี้ คุณต้องมีนิดหน่อย: เบอร์รี่ที่เหลือจากช่องแช่แข็ง ผลไม้แห้งที่ถูกลืมไว้ในตู้เสื้อผ้า ถั่วและช็อคโกแลต เตรียมทรัพย์สมบัติไว้ให้พร้อม แป้งพัฟและอบ พายเบอร์รี่กับช็อคโกแลตและถั่วบนขนมพัฟเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อคุณต้องการของหวานสำหรับชา แต่ไม่มีความปรารถนาและเวลาในการอบอย่างจริงจัง ในกรณีเช่นนี้ เราเก็บห่อขนมพัฟไว้ในช่องแช่แข็ง ซึ่งมีมาการีนน้อยกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมด เมื่อมีฐานอยู่แล้ว ก็ไม่มีปัญหาที่จะเติมไส้: เบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง ถั่วและผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล ลูกแพร์ คอทเทจชีส แยม น้ำผึ้ง ครีม ชีส - ผสมกันและตามสัดส่วน

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟแช่แข็งสำเร็จรูป 1 ห่อ,
• ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย - ลูกเกด, แครนเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่,
• ช็อคโกแลต 3-4 ชิ้น
• วอลนัท 1 กำมือ,
• ลูกเกด 1 กำมือ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• อบเชย, ขิงเพื่อลิ้มรส,
• ไข่ 1 ฟอง

การทำอาหาร:

ละลายแป้ง แต่อย่าให้นิ่ม วางแป้งบนแผ่นอบ กรีดตามแนวเส้นรอบวงทั้งหมดโดยห่างจากขอบประมาณ 0.5 ซม.

ผสมผลเบอร์รี่กับลูกเกดล้าง ช็อคโกแลตสับละเอียด ถั่วบด น้ำตาลและเครื่องเทศ หากผลเบอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้ทิ้งส่วนผสมนี้ไว้ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง เกลี่ยเบอร์รี่ให้ทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ แปรงขอบว่างของพายด้วยไข่ที่ตี ทาไข่ที่เหลือให้ทั่วไส้ อบเค้กที่ชั้นบนสุดของเตาอบที่ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที พายเบอร์รี่กับช็อกโกแลตและถั่วบนพัฟเพสตรี้กำลังอร่อยร้อนๆ อย่าทิ้งไว้สำหรับวันพรุ่งนี้

แม่บ้านคนใดควรมีผงโกโก้ในสต็อก ท้ายที่สุดแล้วคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มอร่อย. โกโก้ทำหน้าที่แทนช็อกโกแลตในฟาร์ม และการอบด้วยผงสีน้ำตาลก็ดูน่าทึ่ง โกโก้สามารถเติมลงในครีมได้ มีขนมที่ไม่อบหลายอย่างที่มีผงมหัศจรรย์นี้: ทรัฟเฟิล, เค้กมันฝรั่ง, ทีรามิสุ ... แต่ในบทความนี้ เราจะนำเสนอสูตรอาหารที่คัดสรรมาสำหรับอาหารจานเดียวโดยเฉพาะ มันคือพายโกโก้ หากคุณพยายามอย่างมากในการทำเลเยอร์สำหรับเค้กและครีม แสดงว่าคุณ การทำอาหารชิ้นเอกสามารถเปลี่ยนเป็นเค้กวันเกิดได้ง่ายๆ

นวดแป้งแล้วใส่ลงในชามทรงสูงสำหรับไมโครเวฟ เติมน้ำตาลอ้อยครึ่งแก้ว ใส่ผงโกโก้ลงไปจนเต็มถ้วยสามในสี่ ผัดและโรยบนแป้ง เทน้ำอุ่นครึ่งแก้วไว้ด้านบน เราปรุงพายโกโก้ประมาณห้านาทีด้วยกำลังสูงสุด

เค้กบ้า

ไม่ไข่ ไม่นม ไม่เนย! ง่ายอย่างเหลือเชื่อราคาถูกและอร่อยอย่างบ้าคลั่ง ลองทำเค้กบ้าๆ ในช่วงวันถือศีลอดกัน ในชามผสมแป้งสองถ้วย, น้ำตาลหนึ่งถ้วย, ผงโกโก้ครึ่งถ้วย, วานิลลาหนึ่งถุงและผงฟู สามารถทำได้ทันทีในถาดเค้ก - อย่างน้อยก็จานสกปรก ใส่เหล้ากลั่นครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวันและนวดแป้งด้วยไม้พาย ค่อยๆเติมน้ำ - ควรใช้เวลาประมาณสองถ้วย แป้งจะมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา ใส่แม่พิมพ์กับแป้งลงในเตาอบร้อน ทำอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาที

ในการตรวจสอบว่าพายโกโก้อบหรือไม่การจับคู่จะช่วยได้ ถ้ามันออกมาจากแป้งแห้ง แสดงว่าสินค้าพร้อม Crazy Cake สามารถเสิร์ฟร้อนกับไอศกรีมวานิลลาหนึ่งช้อนหรือเย็นก็ได้ ในกรณีหลังควรโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเคลือบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินา แต่ไม่รู้สึกถึงรสชาติของโจ๊กเลย นำแก้ว kefir ไขมันต่ำหนึ่งแก้วไปที่อุณหภูมิห้อง เติมเซโมลินาในปริมาณที่เท่ากัน ปล่อยให้บวมครึ่งชั่วโมง ร่อนแป้งหนึ่งแก้วผสมกับผงฟูเล็กน้อยเพื่อให้เค้กเซโมลินากับโกโก้บน kefir อวบอ้วนและโปร่งสบาย ละลายเนยหนึ่งร้อยกรัม (ไม่ทาและไม่ทามาการีน!) เทลงในเซโมลินาบวม มาผสมกัน เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วและผงโกโก้สองช้อนซุป นวดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน ตอนนี้เราแนะนำแป้งที่เตรียมไว้ในส่วนต่างๆ เรากรอกแผ่นอบขนาดเล็กหรือแบบฟอร์มที่มีด้านที่ถอดออกได้ด้วยแป้ง เราส่งไปที่เตาอบและอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที Mannik สามารถกลายเป็นเค้กได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ตัดเค้กเย็นตามยาวเป็นสองเค้ก เกลี่ยตรงกลางด้วยครีมหรือแยม ตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตหรือน้ำตาลไอซิ่ง โรยหน้าด้วยถั่วบด

พายรีบ

นี่เป็นพายโกโก้ง่ายๆ ที่แม้แต่เด็กก็รับมือได้ แบ่งไข่ที่แช่เย็นไว้สี่ฟองออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ขั้นแรกให้เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวนวล เมื่อมวลโปรตีนเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ให้เติมไข่แดงและครีมเปรี้ยวไขมันสองช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวัน ร่อนแป้งหนึ่งแก้วแล้วผสมกับผงโกโก้ จะใช้เวลาหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่าลืมเติมโซดาหรือผงฟูเพื่อทำให้แป้งขึ้น ถ้าครีมเปรี้ยวก็ไม่ควรใส่ผงฟูลงในส่วนผสม เปลี่ยนสิ่งที่แนบมาของเครื่องผสมเป็นเกลียว ตีมวลไข่อย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมแห้งของพายในสองหรือสามขั้นตอน เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือทาน้ำมัน โรยด้วยถั่วบดที่ด้านบน เราอบในเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณยี่สิบห้านาที