พายกับแอปเปิ้ลแห้ง พายแห้งกับแอปเปิ้ลและเซโมลินา - สูตรทีละขั้นตอน วิธีการอบพายแอปเปิ้ลในเตาอบ "ด่วน" kefir พาย

เราขอเสนอสูตรสำหรับพายเนื้อนุ่มยัดไส้ด้วย แอปเปิ้ลแห้ง.

ครอบครัวของฉันชอบพายกับ ไส้ที่แตกต่างกัน. และนี่คือรายการโปรดของพวกเขา พวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมมากและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ การเติมจะพิชิตทุกคน มันง่ายมากในการปรุงอาหารดังนั้นแม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถจัดการได้ บันทึกสูตรและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขด้วยขนมอบแสนอร่อย

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

• แป้งสาลี 300 กรัม
• ยีสต์กด 15 กรัม
• เนย 35 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 45 กรัม
• น้ำอุ่น 120 มล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับการกรอก

• แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 70 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

เพื่อการหล่อลื่น

• 1 ไข่แดง
• นม 2 ช้อนชา

เริ่มต้นกระบวนการ

1. ก่อนอื่น เราใส่ยีสต์ น้ำตาลทราย และน้ำในภาชนะแยกต่างหาก ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่นในรูปแบบนี้ หลังจากเวลาที่กำหนด แป้งควรจะขึ้นมา
2. ร่อนแป้งลงในภาชนะที่แยกต่างหาก ใส่เกลือและน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทำเป็นหลุมตรงกลางซึ่งเราขับไข่และเทยีสต์ที่เปิดใช้งานลงไป จากนั้นคลุกเคล้าเบา ๆ และทำให้ได้แป้งเหนียว
3. เราละลาย เนยและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ เรานวดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรวบรวมเป็นก้อน แป้งมีความเรียบ นุ่ม และยืดหยุ่น ไม่ควรยึดติดกับมือ โอนไปยังชามที่ทาน้ำมันแล้วปิดด้วยฟิล์ม เราส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
4. มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้ให้ล้างแอปเปิ้ลแห้งด้วยน้ำอุ่นแล้วนำไปใส่ในกระทะ เทน้ำที่นี่ใส่ไฟและปรุงอาหารจนนุ่ม หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้วเราก็โยนมันลงบนตะแกรงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงละเอียด หลังจากนั้นเราก็ส่งน้ำตาลทรายและอบเชยไปยังเรือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เราแบ่งแป้งที่เตรียมไว้ออกเป็น 10 ส่วนแต่ละส่วนจะต้องกลม จากนั้นคุณต้องปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากหมดเวลาที่กำหนดแล้ว ให้โรยแป้งเล็กน้อยลงบนพื้นผิวการทำงานแล้วม้วนแต่ละลูกลงในเค้กชิ้นเล็กๆ ที่ด้านข้างก้าวถอยหลังหนึ่งเซนติเมตรคุณต้องทำการตัดในแนวตั้งและตรงกลาง - วางไส้ จากนั้นคุณต้องยืดขอบด้านหนึ่งผ่านรอยบากที่อยู่ฝั่งตรงข้าม ดังนั้นเราจึงสร้างพายทั้งหมดแล้ววางลงบนแผ่นอบซึ่งก่อนหน้านี้เราคลุมด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นคลุมทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
6. ในภาชนะที่แยกจากกัน เราผสมนมและน้ำ ผสมให้เข้ากัน และอัดจาระบีผลิตภัณฑ์ของเราด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้หลังจากเวลาที่กำหนด จากนั้นเราก็ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

คุณอาจชอบสูตรที่คุณจะพบได้ในเว็บไซต์แนวคิดสูตรของเรา

อย่างน้อยก็มีแอปเปิ้ลสด ตลอดทั้งปีในฤดูหนาวการเติมพายแอปเปิ้ลแห้งเป็นที่นิยม อร่อยเป็นพิเศษคือพายแอปเปิ้ลตากแห้งจากยีสต์ แป้งหวานโครงสร้างอันละเอียดอ่อนที่เน้นกลิ่นผลไม้ของไส้

เราแนะนำให้อบพายด้วยแอปเปิ้ลแห้งจากแป้งยีสต์

สำหรับการทดสอบ:
- นม - 0.5 ลิตร
- ยีสต์สด - 40 กรัม
- แป้ง - 4.5 ถ้วย
- ไข่ - 2 ชิ้น
- มาการีน - 50 กรัม
- น้ำตาล - ½ ถ้วย
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- ผงฟู - 1 ซอง
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับการกรอก:
- แอปเปิ้ลแห้ง - 500 g
- แยมลูกพลัม - 1 ถ้วย

นอกจากนี้:
- ไข่สำหรับทาจารบี - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทาแผ่นอบ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำพายแอปเปิ้ลแห้ง

1. ละลายยีสต์ในนมอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลและแป้งหนึ่งช้อนเพื่อความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว ปล่อยให้แป้งยืนอยู่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40-50 นาทีจนการหมักที่ใช้งานอยู่

2. ใส่มาการีนอุ่นละลาย น้ำตาลที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา เกลือ ไข่ ลงในแป้ง ผัดส่วนผสม

3. เพิ่มแป้งและผงฟูเล็กน้อยแล้วนวดแป้ง ไม่ควรหนาเกินไปเหนียวเล็กน้อย

4. ปิดแป้งและวางใกล้แหล่งความร้อนประมาณ 50-60 นาทีเพื่อให้ขึ้น

5. ชกแป้งสองเท่าด้วยมือที่ทาน้ำมัน น้ำมันพืช, นวดและปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้งในความร้อน (ประมาณ 30 นาที).

6. สำหรับไส้ ให้เทน้ำเดือดทับแอปเปิ้ลที่ตากแห้ง เติมน้ำให้หวาน แล้วต้มเล็กน้อยจนนิ่ม สะเด็ดน้ำแล้วส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มลูกพลัมหรือแยมอื่น ๆ ผสม การเติมก็พร้อม

7. แบ่งแป้งออกเป็นลูกกลิ้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันจากนั้นม้วนเค้ก

8. ใส่ไส้ตรงกลางของเค้กแต่ละชิ้นแล้วตัดตามยาวสองอันผ่านขอบตรงข้าม

9. พับขอบของกรีดทับไส้หนึ่งทับอีกอันหนึ่งเพื่อทำพายแบบเปิด

10 . พับบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชและปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ทิ้งพายไว้ 20-30 นาทีเพื่อพิสูจน์

11 . เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบพายกับแอปเปิ้ลแห้งประมาณ 25 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

Bon Appetit และพายแสนอร่อย!

ในบันทึกย่อ สำหรับไส้พาย คุณอาจใช้แอปเปิ้ลที่ทำจากผลไม้แช่อิ่มแห้ง มักจะเมาผลไม้แช่อิ่มและแอปเปิ้ลยังคงอยู่ การเพิ่มผลไม้สด (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย), เบอร์รี่แช่แข็ง, ฟักทองหรือสับปะรดกระป๋องเพื่อเติมแอปเปิ้ลแห้งจะทำให้รสชาติสดชื่นขึ้นอย่างมาก เพียงจำไว้ว่าสารเติมแต่งโดยปริมาตรไม่ควรเกิน ¼ ของไส้หลัก

มอง 13390 ครั้งหนึ่ง

(สูตรดั้งเดิมของร่วน ขนมชนิดร่วนอัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ล)

สำหรับการทดสอบ:
เนย (ฉันเอาแซนวิช) - 400 กรัม
แป้ง - 3 - 3.5 ถ้วย
โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ถ้วย
เกลือ - กระซิบ
ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น,

การกรอก:
แอปเปิ้ลแห้ง - 250-300 กรัม
น้ำเชื่อมแยม (ลูกแพร์, มะตูม, สตรอเบอร์รี่, แอปเปิ้ล) - 0.5 ถ้วย,
น้ำตาล - 1 ถ้วย

ขูดเนยแช่แข็งผสมกับแป้งบดในมือเพิ่มไข่โซดาน้ำตาลและเกลือแล้วนวดแป้งให้แน่นซึ่งควรเก็บไว้ในมืออุ่นให้น้อยที่สุด ม้วนไส้กรอกสองเส้นบาง ๆ แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที ในขณะที่แป้งกำลังเย็นตัวให้บิดแอปเปิ้ลในเครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาลและน้ำเชื่อม
รับแป้งชิ้นแรกในตอนแรกคุณสามารถทำให้มากกว่าครึ่งหลังเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นชั้นล่างสุดของชั้นล่างของพายแล้วเจาะด้วยส้อมเพื่อให้แป้งขึ้นเท่ากัน วางแป้งที่รีดแล้วลงบนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันไว้บนแผ่นอบ กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ ขูดส่วนที่สองของแป้งบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเกลี่ยให้ทั่วไส้ อบเค้กเป็นเวลา 20 นาทีในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิปานกลาง

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนจาน ชั้นบนสุดของเค้กสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ผงโกโก้ หรืออบเชย เค้กกลายเป็นร่วนแป้งกรอบไส้มีกลิ่นหอมผิดปกติและเหมาะมากสำหรับโครงสร้างของขนมชอร์ตคัสต์

อร่อยและอยากทำเค้กโฮมเมดแสนอบอุ่น!

ก่อนหน้านี้ เพื่อรักษาผลแอปเปิล ผลไม้บางชนิดก็ถูกปล่อยให้แห้ง และในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ อาหารหวานต่างๆ ถูกเตรียมจากผลไม้แห้งและใช้เป็นของทานเล่น ทุกวันนี้ แอปเปิลสดสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่ถึงกระนั้น พายแอปเปิลแห้งก็เป็นของหวานยอดนิยมอย่างหนึ่ง เหตุผลง่าย ๆ - ขนมนี้มีรสชาติที่แปลกประหลาดและน่าพึงพอใจมากแน่นอนว่าถ้าปรุงอย่างถูกต้อง

แป้งสำหรับพายอาจแตกต่างกัน นวดแป้งได้ แป้งยีสต์หรือซื้อพัฟสำเร็จรูป แต่คุณจะต้องเตรียมไส้เอง เพื่อให้อร่อยคุณต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกผลไม้แห้งคุณภาพสูง เป็นการดีถ้าพวกเขาถูกกำจัดเมล็ดออกให้หมดก่อนที่จะทำให้แห้ง ผลไม้ที่ตากแห้งเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งโดยไม่ต้องถอดเมล็ดออกเหมาะสำหรับการทำผลไม้แช่อิ่ม แต่จะดีกว่าที่จะไม่ใช้พวกเขาในพายเพราะแผ่นแข็งของลูกอัณฑะไม่ "ให้" กับเครื่องปั่นและการปรากฏตัวของพวกเขาจะทำให้เสีย รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้ว

ก่อนเตรียมไส้ต้องแน่ใจว่าล้างแอปเปิ้ลแล้วเทน้ำเดือดเล็กน้อย (ควรล้างน้ำด้วยผลไม้แห้ง) เราวางกระทะบนเตาแล้วปรุงจนผลไม้นิ่ม จากนั้นใส่แอปเปิ้ลในกระชอน

คำแนะนำ! ไม่ว่าในกรณีใดอย่าทิ้งผลไม้แห้งต้มให้เย็นในน้ำไม่เช่นนั้นจะเสียรสชาติ

ต่อยแอปเปิ้ลเนื้ออ่อนด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ฐานของไส้พร้อมแล้วตอนนี้คุณต้องลิ้มรส แทนที่จะใส่น้ำตาล ควรเติมน้ำตาลผงหรือน้ำผึ้ง คุณสามารถเพิ่มแยมหรือแยมได้ และถ้าคุณใช้น้ำตาลทรายในการให้ความหวาน ให้กวนน้ำซุปข้นอย่างขยันขันแข็งเพื่อให้เมล็ดพืชทั้งหมดละลาย ถ้ารสจืดเกินไป ให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

คุณสามารถใช้:

• ผลไม้แห้งอื่น ๆ - ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน;
• ผิวส้มหรือมะนาว
• ผลไม้รสเปรี้ยวหวาน
• อบเชย ฯลฯ

เค้กยีสต์กับแอปเปิ้ลแห้ง

ทุกคนจะชอบพายแป้งยีสต์ที่อร่อยและนุ่ม หลายคนกลัวที่จะทำแป้งยีสต์ แม้ว่าจะไม่มีอะไรยากเป็นพิเศษในการเตรียม อย่างไรก็ตาม ถึงไม่อยากยุ่งกับยีสต์ก็ซื้อได้ แป้งพร้อมในร้าน.

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• ยีสต์แห้งหนึ่งถุง (น้ำหนัก 11 กรัม);
• แป้ง 0.5-0.6 กก. ไม่สามารถกำหนดปริมาณที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์นี้ได้ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม เนย (เนยละลายหรือผัก);
• นม 150 มล. (คุณสามารถใช้เวย์หรือ kefir ในปริมาณเท่ากัน)

ในการเตรียมไส้คุณต้องมี 300 กรัม แอปเปิ้ลแห้งและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากต้องการ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งหรือแยมแทนน้ำตาลได้

เริ่มจากแป้งกันก่อน เราอุ่นนมให้ร้อนประมาณ 36-40 องศาเทยีสต์และน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อน ปิดฝาจานหรือฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที

อ่าน: พายกับแอปเปิ้ลและลูกเกด - 11 สูตรโฮมเมด

ในขณะเดียวกันร่อนแป้งผ่านตะแกรง อย่าขี้เกียจทำตามขั้นตอนนี้จะช่วยให้คุณทำได้ง่ายขึ้นและ แป้งโดว์. เรารวบรวมแป้งในรูปแบบของสไลด์ทำให้มีภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยที่ด้านบน

เทยีสต์ที่ขึ้นแล้วลงในแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันลงไป ถ้าเราใช้เนยละลายแล้วต้องแน่ใจว่าไม่ร้อน มิฉะนั้น แป้งอาจไม่ขึ้น

นวดแป้งให้เข้ากันดีด้วยช้อน จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วบนกระดานที่มีแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ นวดจนไม่ติดมือ แต่อย่าหักโหมกับแป้ง! แป้งควรจะนุ่มและไม่ "อุดตัน"

เราม้วนแป้งเป็นลูกบอลใส่ในชามที่มีด้านสูงคลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างนี้เราจะขึ้นมาซักครั้งแล้วเอาแป้งที่ขึ้นฟู

เมื่อแป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง ไส้ก็ควรพร้อม ในการเตรียม ให้ต้มแอปเปิ้ลแห้ง สับและปรุงรสด้วยน้ำตาล อื่นๆ เป็นส่วนเสริมเพิ่มเติม

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างพายกัน มีตัวเลือกที่นี่ ปั้นแป้งเป็นเค้กก็ได้ค่ะ พร้อมบรรจุตรงกลาง ห่อและบีบขอบให้ผลิตภัณฑ์เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงรี

วางด้านตะเข็บพายลงบนแผ่นจารบี เพื่อให้ขนมดูสวยงามยิ่งขึ้น ให้ทิ้งแป้งไว้ คลึงแล้วตัดดอกไม้ ใบไม้ และของประดับตกแต่งอื่นๆ "กาว" การตกแต่งแป้งบนพื้นผิวของเค้กด้วยไข่แดง

คุณสามารถปรุงพายแบบเปิดได้ในการทำเช่นนี้แป้งจะแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนแรกมีความหนา 1.5 ซม. กระจายบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาบนเค้ก แอปเปิ้ลพร้อมถอยห่างจากขอบเล็กน้อย จากส่วนของแป้งที่เหลือจะเกิดด้าน ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถม้วนแฟลกเจลลาสามอันออกจากแป้งแล้วถักเปียให้เป็นผมเปีย ตรงกลางของเค้กสามารถตกแต่งด้วยตาข่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ แป้งจะรีดเป็นแฟลเจลลาบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วก่อน

เค้กที่ขึ้นรูปถูกทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเพื่อพิสูจน์อักษรเป็นเวลา 20-30 นาที หลังจากนั้นให้ทาผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง ตอนนี้คุณสามารถใส่เค้กในเตาอบ เวลาอบโดยประมาณ - 30-35 นาที (ที่ 180 องศา)

"ด่วน" kefir พาย

ถ้าไม่ต้องเสียเวลาเตรียมแป้งยีสต์ก็ใช้ สูตรด่วนโดยได้เตรียมพื้นฐานของพายบน kefir แล้ว

เราต้องการ:

• kefir 1 แก้วหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่น ๆ
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 200 กรัม มาการีนคุณภาพสำหรับการอบ
• 1 ไข่;
• 200 กรัม แอปเปิ้ลแห้ง.

เริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้ เทผลไม้แห้ง น้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นให้แห้งและตัด หากแอปเปิ้ลแห้งเกินไปและไม่นิ่มหลังจากแช่ แสดงว่าแอปเปิ้ลไม่เหมาะสำหรับการอบนี้

แอปเปิ้ลแห้งที่ต้มแล้วมีของเหลวมากเกินไป ดังนั้นจึงไม่ควรใส่ลงในแป้ง

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบได้ เนื่องจากแป้งจะสุกเร็วมาก ตั้งตัวควบคุมอุณหภูมิเป็น 180 องศาแล้วเริ่มนวด

อ่าน: พายแอปเปิ้ลง่าย - 13 สูตรง่าย ๆ

มาการีนหั่นเป็นชิ้นแล้วละลายด้วยไฟอ่อนหรือใน เตาอบไมโครเวฟ. เทแป้งลงในชามเดียวกัน ใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ด้วยการเติมน้ำตาลทราย ผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน ร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้งบาง ๆ เพิ่มแอปเปิ้ลสับลงไป

สำหรับการอบคุณต้องมีแบบฟอร์มอาจเป็นโลหะหรือซิลิโคน ตัวเลือกหลังสะดวกกว่า เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องใช้กระดาษรองอบ เรากรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งแล้วใส่ในเตาอบประมาณ 25-40 นาที เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมในการอบได้ง่ายด้วยไม้จิ้มฟัน ติดไม้เข้าไปในเค้ก ถ้าเอาออกแล้วยังแห้งอยู่ แสดงว่าขนมนั้นอบแล้ว

เค้กทรายกับครีมเปรี้ยว

มาก รุ่นอ่อนโยนการอบ ฐานทรายร่วน ครีมอ่อนโยนด้วยครีมเปรี้ยว ไส้อร่อยจากแอปเปิ้ลแห้ง - อะไรจะดีไปกว่านี้?

เตรียมตัว:

• แป้งประมาณ 2 ถ้วย (อาจต้องการมากกว่านี้)
• 200 กรัม มาการีนหรือเนยคุณภาพ
• 1 ไข่;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• 100 กรัม น้ำตาลทราย (สำหรับฐาน) และอีก 120 กรัม (สำหรับไส้ครีม);
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยว
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• แอปเปิ้ลแห้ง 200 กรัม%
• ไม่กี่ช้อน แยมแอปริคอท(หรือแยมแบบหลุม)

ต้มแอปเปิ้ลสับผสมกับแยมหรือแยม ปริมาณของแยมจะถูกกำหนดโดยรสชาติ

การเตรียมชั้นทราย:ร่อนแป้ง ใส่ผงฟูและน้ำตาล เราใส่เนยที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในแป้งแล้วถูด้วยส้อมจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ที่ตีแล้วคลุกแป้ง ใส่แป้งลงในถุงแล้วใส่ในตู้เย็น

รีดแป้งที่แช่เย็นเพื่อให้ชั้นมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ เราใส่แป้งลงในแม่พิมพ์ เราแทงก้นด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที (ความร้อน 180 องศา)

ในขณะที่ฐานกำลังอบให้ตีครีมกับน้ำตาลทรายและแป้งเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยลงในครีม

เรานำแบบฟอร์มออกวางไส้แล้วเทครีมใส่แล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมง ปล่อยให้เย็นแล้วนำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

พายขนมพัฟเกลียว

พายที่ผิดปกติสามารถทำจากขนมพัฟ

เราต้องการ:

• แป้งสำเร็จรูป (ซื้อในร้าน) - 500 กรัม (คุณสามารถใช้ยีสต์และยีสต์ฟรีได้ตามต้องการ);
• แอปเปิ้ลแห้ง - 300 กรัม;
• น้ำตาลแยมหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่แดงสำหรับหล่อลื่น
• คุณสามารถนำเมล็ดงาดำมาโรย

เตรียมไส้จากแอปเปิ้ลแห้ง - ต้มสับและผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง ละลายแป้งแล้วม้วนออกหั่นเป็นเส้นยาวกว้าง 5-6 ซม.

ตรงกลางของแต่ละแถบเราวางไส้ในรูปแบบของลูกกลิ้งบีบขอบในรูปของ "ไส้กรอก"

สะดวกในการอบเค้กนี้บนแผ่นซิลิโคนซึ่งใช้วงกลมที่มีศูนย์กลาง แต่สามารถใช้รูปทรงกลมได้เช่นกัน เราม้วน "ไส้กรอกเป็นเกลียวแรกจากนั้นแนบแถบที่สองเข้ากับมันแล้ววางเป็นเกลียวต่อไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะเข็บของไส้กรอกหันไปทางด้านในของพาย หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงโรยด้วยเมล็ดงาดำ

เป็นไปได้ทีเดียวที่ฤดูร้อนในเลนกลางจะมาถึงสักวันหนึ่ง ดังนั้นจึงควรใส่ kvass ขนมปัง ต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์ในการเตรียมการเริ่มต้นที่ดี และตามที่นักพยากรณ์อากาศสัญญาไว้ เพียงถึงเวลานั้น อุณหภูมิของอากาศจะสูงกว่า 20 C (ในตอนบ่าย)

วิธีการเตรียมแป้งสาลี
kvass ขนมปังโฮมเมด

วัตถุดิบ:

• น้ำเย็น 2 ลิตร
• ขนมปังโบโรดิโน่ 0.5 ก้อน หรือ 100 กรัม แป้งข้าวไร+ ขนมปังข้าวไรย์ 100 กรัม
• น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 3 กรัม
• เวลาทำอาหาร - 5-6 วัน

วิธีการใส่ kvass:

พายผลไม้แห้ง

แป้งยีสต์โฮมเมด

วัตถุดิบ:

• แป้งสูตร
• แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัม
• แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และ วอลนัท
• แยม 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• แช่ผลไม้แห้งในน้ำเดือด สับ ผสมกับถั่วบดและแยม
  ใส่แป้งบาง ๆ ในรูปแบบจารบีทำด้านข้าง
  วางไส้ในชั้น 3-4 ซม.
  ปล่อยให้เค้กขึ้นในที่อบอุ่น
  นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส