1. เพื่อให้การอบออกมาดีคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด - โชคดีที่มีเพียงสามอย่างเท่านั้น! ใช้เนยที่แช่เย็นไว้ (ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมาการีนคุณภาพสูงสำหรับการอบ) และสับละเอียดรวมกับที่ร่อนไว้ล่วงหน้า แป้งสาลี. ถ้าคุณนวดแป้งด้วยมือแทน เครื่องเตรียมอาหาร, สับเนยและแป้งให้เข้ากันดีจนฐานของแป้งเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับเศษขนมปังชิ้นเล็กๆ จากนั้นใส่ครีมเย็น เราจะเลือก 30 เปอร์เซ็นต์หรือทำเอง - ยิ่งอ้วนยิ่งดี - จะทำให้แป้งยืดหยุ่นและนุ่ม
2. เชื่อมต่อส่วนประกอบทั้งสามเข้าด้วยกันแล้วนวด แป้งนุ่ม. ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที ขั้นตอนนี้มีความสำคัญ เนื่องจากจะช่วยให้แป้งไม่กระจายตัวและทำให้เป็นเบเกิลที่สวยงาม
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน และในขณะที่เรากำลังทำส่วนใดส่วนหนึ่ง เราจะนำแป้งที่เหลือกลับคืนสู่ความเย็น
4. บนกระดานไม้ คลึงแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม. แล้วตัดตามหลักการของเค้กวันเกิดออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่แยมหรือแยมหนึ่งช้อนชาที่ฐานของสามเหลี่ยมที่ได้ ฉันเลือกลูกพลัมเพราะมันทั้งหวานและมีรสเปรี้ยวที่ไม่ทำให้ขนมอบมีน้ำตาลโดยไม่จำเป็น เราม้วนเบเกิลจากขอบไปที่กึ่งกลาง
5. วางเบเกิลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเย็นดีแล้ว อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุณหภูมิ 180?
6. เรียบง่าย แต่ ของอร่อยไม่ต้องการการตกแต่งเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะโรยเบเกิลกับแยมกับน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ตอนนี้เรียกทุกคนไปที่โต๊ะแล้วเทชา!
ขนมอบทุกชนิด ขนมชนิดร่วนโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบฟันหวานเพราะแป้งดังกล่าวไม่หวานมากซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกินขนมปังหรือคุกกี้ได้โดยไม่ต้องเสียใจกับรูปร่างของคุณ วินาทีที่สอง - แป้งขนมชนิดร่วนกรุบกรอบ นุ่มลิ้น เคี้ยวเพลินจนแทบละลายในปาก! และประการที่สามไส้ใด ๆ สามารถทำหน้าที่เป็นสหายของฐานขนมชนิดร่วน - เบอร์รี่, ผลไม้, ช็อคโกแลต, วิปครีม, ครีมใด ๆ ซอฟท์ชีส. เป็นผลให้สามารถหาขนมที่แตกต่างกันและไม่ซ้ำกันได้หลายสิบสูตรจากสูตรขนมชอร์ตคัสต์สูตรเดียว
วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นโดยใช้ตัวอย่างของสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีการอบขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดเกือบ อย่างเร่งรีบแต่มันจะไม่อร่อยน้อยลง เหล่านี้เป็นเบเกิลไม่ใช่แบบง่ายๆ แต่อัดแน่นไปด้วยแยม เราจะไม่ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ราคาแพงหรือหายาก รวมทั้งซอสและครีมที่เตรียมยาก เรากำลังทำสูตรขนมชนิดร่วนง่าย ๆ ซึ่งหมายความว่าเราใช้แยมใดก็ได้
เบเกิลขนมชนิดร่วนกับแยม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
ขนม Shortcrust อาจแตกต่างกันไป สิ่งสำคัญคือการทำให้มันร่วน คราวนี้ฉันจะเสนอสูตรที่นวดด้วยครีมเปรี้ยว และสำหรับไส้ เรามาเติมความหวานแบบดั้งเดิมที่สุดลงในแยมกัน ฉันมีลูกพลัม แต่แน่นอน ใครๆ ก็ทำได้ สิ่งสำคัญคือมันควรจะหนาจากนั้นเมื่ออุ่นในเตาอบแล้วแยมจะไม่ไหล
สิ่งที่เราต้องการสำหรับเบเกิล:
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- ครีม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 120 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- แป้ง - 450-500 กรัม
- แยม - 200-300 กรัม
- น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้เบเกิลที่อร่อยนุ่มและร่วนประมาณ 50 ชิ้น
วิธีการอบเบเกิลจากขนมชอร์ตครัส
- ต้องถอดน้ำมันออกล่วงหน้าเพื่อให้นุ่ม
- ฉันนวดแป้งเป็นส่วนผสม แต่หากไม่มีแป้งก็สามารถทำด้วยมือได้อย่างสมบูรณ์แบบ ใส่ครีมลงในชามแล้วตีไข่ที่นั่น
- เราผสม เพิ่มเนยและน้ำตาล
- ขั้นแรก ร่อนแป้งพร้อมกับเกลือและผงฟูลงในภาชนะอื่น ในตอนแรกจะดีกว่าถ้าใช้ในปริมาณที่น้อยกว่า - 450 กรัมและถ้าจำเป็น (ถ้าแป้งเป็นของเหลวให้เพิ่ม)
- เทส่วนผสมอื่นๆ ที่ผสมไว้แล้วลงไป ใส่ครึ่งตัวก่อน
- เรากวนใส่ส่วนที่เหลือและตัดสินใจว่าปริมาณนี้เพียงพอสำหรับเราหรือเราควรผสมหรือไม่
- โรยกระดานด้วยแป้งแล้วเกลี่ยแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ จึงทำให้ควรเป็นพลาสติกที่อ่อนนุ่มแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- หลังจากเวลานี้ เราเอามันออก กลับไปที่กระดาน แบ่งออกเป็น 6 ส่วน.
- เราม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 5 มม. คุณไม่สามารถลองทำเป็นวงกลมได้โดยใช้จาน
- ตัดวงกลมออกเป็น 8 สามเหลี่ยม
- สำหรับแต่ละสามเหลี่ยม ใกล้กับฐาน ให้ใส่ 1 ช้อนชา แยม.
- เราม้วนม้วน
- เราคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เราจัดวางเบเกิลเพื่อให้ปลายแหลมอยู่ด้านล่างจากนั้นพวกเขาจะไม่คลี่คลายในเตาอบ
- อบในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โปรดใช้ความระมัดระวัง เนื่องจากเวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเทคนิคของคุณ
- ลบเย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง
เบเกิลกับแยมบลูเบอร์รี่และช็อคโกแลต
แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ทำให้สูตรซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยแล้วลองทำไส้ที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับขนมชนิดร่วนของเรา - แยมบลูเบอร์รี่และช็อคโกแลต ไม่ยากเลย แค่เอาแยมที่ระบุแทนแยม แล้วห่อดาร์กช็อกโกแลตในแต่ละเบเกิล เรียบง่าย แต่อร่อยแค่ไหนเมื่อคุณไปถึงตรงกลางของม้วนร้อน แล้วช็อกโกแลตที่ละลายจากที่นั่นก็ไหลเข้าสู่ลิ้นของคุณ นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง แยมบลูเบอร์รี่นั้นอร่อยมากด้วยตัวมันเอง และเมื่อรวมกับดาร์กช็อกโกแลตแล้ว ก็จะกลายเป็นระเบิด การระเบิดของรสชาติและกลิ่นหอม คุณรู้สึกทึ่งและเต็มไปด้วยความไม่อดทนหรือไม่? แล้วเราจะรอช้าอยู่ทำไม? มาเริ่มทำเบเกิลบลูเบอร์รี่ช็อคโกแลตกันเถอะ!
วัตถุดิบ:
- เนย 73% - 120 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย;
- แป้งสาลี พรีเมี่ยม- 2.5-3 แก้ว;
- แยมบลูเบอร์รี่ - 50 กรัม
- ช็อคโกแลต ข้าวปั้น- 30 กรัม
- ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลผง - 3-4 ช้อนชา
วิธีทำ Shortbread Bagels กับแยมและช็อกโกแลต
เสิร์ฟขนมอบร้อนทันทีเพื่อฟันหวานใจร้อน เด็ก ๆ - กับแก้วนม โกโก้ ผลไม้แช่อิ่มหรือชา ผู้ใหญ่ - กับถ้วยที่แข็งแกร่ง กาแฟหอมกรุ่น. สนุก!
รสชาติที่ละเอียดอ่อน - รับประกัน
โอ้ช่างน่าอร่อยอะไรเช่นนี้
ขอบคุณสมาชิกของเราสำหรับสิ่งที่อร่อย!
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
Kefir (นม) - 1 ถ้วย
เนย (มาการีน) - 180 กรัม
น้ำตาล -120-150 กรัม
ยีสต์แห้ง - 11 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
วานิลลิน - 1 ซอง
แป้ง - 500 กรัม
สำหรับการกรอก:
แยมแอปริคอท (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้)
จากนั้นเธอก็ตัดแป้งเป็น koloboks น้ำหนัก 50 กรัมต่อชิ้นรีดเป็นเค้กวงรีใส่แยม 1 ช้อนชาที่ขอบด้านหนึ่งแล้วทำเบเกิล (กระบวนการนี้มองเห็นได้ในภาพ
เติมส่วนผสมของไข่แดงและนมที่ตีไว้ ฉันทิ้งเบเกิลไว้ใกล้เตาอบเป็นเวลา 30 นาที ซึ่งในขณะนั้นกำลังอุ่นขึ้น อบ 35 นาทีที่ 180 องศา โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน
เบเกิลทุกประเภทที่ฉันพยายามอบก่อนหน้านี้ เบเกิลแป้งขนมปังชนิดร่วนกับแยมเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเรา พวกมันปรุงขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อหายไป ลองแล้วอร่อยมาก
ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วนม้วน:
- น้ำตาล - 1 แก้ว,
- มาการีน - 1 แพ็ค,
- วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- แป้ง - 3.5 - 4 ถ้วย,
- ไข่ - 2 ชิ้น,
- แยม - 200 มล.,
- ผงฟู - 1 ซอง
- ผงน้ำตาล
เบเกิลขนม Shortcrust - สูตร
มาการีน อุณหภูมิห้องตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
ใส่ชาม อ่างอาบน้ำ. ละลายในขณะที่กวน
ปัดไข่ลงในชามฟอกสี ใส่น้ำตาลลงไป
ผสมไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน
เทมาการีนที่ละลายแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
เทผงฟูสำหรับแป้งลงในถุง หาซื้อได้แล้วที่แผนกเครื่องเทศทุกแห่ง
คุณสามารถใช้โซดาแบบผสมในวิธีที่ล้าสมัยแทนได้ ใส่วานิลลาลงไป
ผสมมวลสำหรับขนมชอร์ตครัสอย่างทั่วถึง
ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมสุดท้าย - แป้ง ไม่เหมือนการทำอาหาร แป้งยีสต์ตัวอย่างเช่นสำหรับคนผิวขาวหรือ แป้งบิสกิต,ก็ไม่ต้องร่อน เพิ่มเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา ทันทีที่แป้งหนาขึ้น ให้ใส่แป้งที่เหลือและนวดด้วยมือ
แป้งขนมชนิดร่วนพร้อมก่อนทำผลิตภัณฑ์จากมันควรจะเย็นและนอนลงในที่เย็น ดังนั้นควรใส่ถุงพลาสติกหรือห่อด้วยฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถส่งไปยังช่องแช่แข็งได้ 10-15 นาที เปิดเตาอบที่ 175C. ขณะที่กำลังเตรียมเบเกิล เธอจะมีเวลาอุ่นเครื่องอย่างเหมาะสม
ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งเป็นแผ่นบาง ๆ บนกระดานที่มีแป้ง ตัดวงกลมฝาออก ตัดแป้งเป็นส่วนเท่า ๆ กัน
วางบนขอบของแต่ละชิ้น แยมหนา. คุณสามารถใช้แยมอะไรก็ได้ทั้งเบอร์รี่และผลไม้ สิ่งสำคัญคือมันข้น ไม่อย่างนั้นส่วนใหญ่จะรั่วไหลออกมาระหว่างการอบ
ม้วน. วางเบเกิลแป้งขนมปังชนิดร่วนเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วโรยด้วยแป้ง หากต้องการคุณสามารถอัดจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียด แต่ฉันตัดสินใจว่าคราวนี้ฉันจะทำให้พวกเขาเป็นน้ำตาลผง
แป้งขนมชนิดร่วนอบในเตาอบที่ 175C ประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
นี่คือลักษณะที่เบเกิลกลายเป็น - มีกลิ่นหอม แต่ไม่สวยงามมาก มันง่ายมากในการตกแต่งและทำให้ดูน่ารับประทานโดยใช้น้ำตาลผง
การทำเช่นนี้ เบเกิลหล่อลื่น น้ำเชื่อมและโรยน้ำตาลผงอย่างไม่เห็นแก่ตัว ความอยากอาหารที่ดี ฉันจะดีใจถ้าสิ่งนี้ง่ายและ สูตรด่วนเบเกิลทรายจะมีประโยชน์ ฉันยังแนะนำให้ทำเค้กน้ำผึ้งด้วยครีมเปรี้ยว
นี่เป็นสูตรเดียวกับที่แม่บ้านทุกคนจะชอบ - ใช้เวลาและค่าใช้จ่ายน้อยที่สุดและมีความสุขสูงสุดจากขนมที่อร่อยที่สุดชิ้นหนึ่ง - เบเกิลกับครีมเปรี้ยว
เบเกิลครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่อร่อยมากที่ไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเบเกิล คุณจะต้องการมากที่สุด วัตถุดิบง่ายๆซึ่งสามารถพบได้ในบ้านของแม่บ้านทุกคน นี่เป็นหนึ่งในขนมที่เก่าแก่และดั้งเดิมที่สุดบนโต๊ะของเราซึ่งคุณย่าของเราเตรียมไว้ แป้งขนมชนิดร่วนละเอียดอ่อน กลิ่นวานิลลา กลิ่นหอมหวานของขนมอบสดใหม่ เข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวของแยมหรือไส้อื่นๆ ที่สามารถใส่ในจานนี้ได้
ในการเตรียมเบเกิลครีมตามสูตรนี้เราต้องการ: แป้งสาลี, ครีมเปรี้ยว, เนย, น้ำตาล, ไข่ไก่โซดา แยม และน้ำตาลผง เราเตรียมส่วนผสม ร่อนแป้งสองครั้งเพื่อให้แป้งโดว์ ยืดหยุ่น และโปร่งสบายมากขึ้น เราใช้เนยที่มีไขมันอย่างน้อย 72% แล้วปล่อยให้มันนอนลงในช่องแช่แข็ง 1-2 ชั่วโมง เรายังใช้ครีมเปรี้ยวไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันสูง เบเกิลจึงนุ่มด้วย รสครีม. และยิ่งผลิตภัณฑ์ยิ่งอ้วน กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนนี้จะยิ่งสว่างขึ้น แยกไข่แดงออกจากโปรตีน.
เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในภาชนะที่เราจะนวดแป้ง เพิ่มโซดาและน้ำตาลลงไปแล้วผสม ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดและทำแป้งด้วยแป้ง
เพิ่มไข่แดงลงในครีมเปรี้ยวเย็นและผสมจนเนียน
ผัดส่วนผสมเนย-ไข่กับแป้งสักสองสามนาที เราจะได้นุ่ม แป้งยืดหยุ่น. เราให้การทดสอบเพื่อให้บรรลุสำหรับสิ่งนี้เขาต้องนอนลงในตู้เย็นสองสามชั่วโมง
รีดแป้งที่มีความหนา 0.5 มม. ให้เป็นรูปวงกลมบนพื้นผิวเรียบ โรยแป้งเล็กน้อยทุกด้านเพื่อให้แป้งไม่ติด
ใช้มีดคมตัดแป้งอย่างระมัดระวังจากตรงกลางถึงขอบเป็นสามเหลี่ยมเหมือนกัน
ในแต่ละสามเหลี่ยมใกล้กับขอบให้วางแยมหนึ่งช้อนชาแล้วห่อจากขอบถึงกึ่งกลางเหมือนครัวซองต์ ปรากฎเป็นเบเกิลขนาดเล็ก
เราอุ่นเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา บนแผ่นอบทาด้วยจาระบี น้ำมันพืช, วางเบเกิลที่ระยะห่างจากกัน 3-4 ซม.
เราอบเบเกิลเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง โรยเบเกิลเสร็จแล้วบนครีมกับน้ำตาลผงและเสิร์ฟ
วิดีโอเบเกิลโฮมเมดพร้อมแยม สูตรง่ายๆ สำหรับมือใหม่
สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบชาคือเบเกิลกับแยมลูกพลัม ของหวานแสนอร่อยสำหรับผู้เริ่มต้นจากผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
เนื้อหาของบทความ: แม่บ้านมักไม่อยากยุ่งกับการทดสอบ โดยรู้ว่านี่เป็นกระบวนการที่ลำบาก และมีความเสี่ยงที่จะมีบางอย่างผิดพลาด ฉันเสนอให้ทำอาหารที่จะเปลี่ยนมุมมองของคุณในการทำขนม และจะช่วยให้คุณมีความมั่นใจในตัวเองแม้กระทั่งกับแม่บ้านมือใหม่ เบเกิลแยมบ๊วยเป็นอาหารจานเดียวที่จะประสบความสำเร็จ 100 ครั้งจาก 100 ครั้ง นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาปรุงเพียงเล็กน้อย
เบเกิลกับแยมสำหรับชา: ทีละขั้นตอนการทำอาหารพร้อมรูปถ่าย
1. เพื่อให้การอบออกมาดีคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุด - โชคดีที่มีเพียงสามอย่างเท่านั้น! ใช้เนยที่แช่เย็น (ในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมาการีนคุณภาพสูงสำหรับการอบ) และสับละเอียดรวมกับแป้งสาลีที่ร่อนไว้ล่วงหน้า หากคุณกำลังนวดแป้งด้วยมือแทนที่จะใช้เครื่องเตรียมอาหาร ให้สับเนยและแป้งให้ละเอียดจนแป้งเรียบและร่วน จากนั้นใส่ครีมเย็น เราจะเลือก 30 เปอร์เซ็นต์หรือทำเอง - ยิ่งอ้วนยิ่งดี - จะทำให้แป้งยืดหยุ่นและนุ่ม
2. รวมส่วนผสมทั้งสามเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 60 นาที ขั้นตอนนี้มีความสำคัญ เนื่องจากจะช่วยให้แป้งไม่กระจายตัวและทำให้เป็นเบเกิลที่สวยงาม
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน และในขณะที่เรากำลังทำส่วนใดส่วนหนึ่ง เราจะนำแป้งที่เหลือกลับคืนสู่ความเย็น
4. บนกระดานไม้ คลึงแป้งเป็นวงกลมบาง ๆ หนาไม่เกิน 2 มม. แล้วตัดตามหลักการของเค้กวันเกิดออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่แยมหรือแยมหนึ่งช้อนชาที่ฐานของสามเหลี่ยมที่ได้ ฉันเลือกลูกพลัมเพราะมันทั้งหวานและมีรสเปรี้ยวที่ไม่ทำให้ขนมอบมีน้ำตาลโดยไม่จำเป็น เราม้วนเบเกิลจากขอบไปที่กึ่งกลาง
5. วางเบเกิลบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเย็นดีแล้ว อบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบที่อุณหภูมิ 180?
6. เมนูง่ายๆ แต่อร่อยแบบนี้ไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม ก็เพียงพอที่จะโรยเบเกิลกับแยมกับน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ ตอนนี้เรียกทุกคนไปที่โต๊ะแล้วเทชา!
ขนมชนิดร่วนม้วนกับแยม เบเกิลทรายกับแยม
- ละลายมาการีนจนเป็นของเหลว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ผสมมาการีนที่ละลายแล้วกับครีมเปรี้ยวและเบกกิ้งโซดาในปริมาณที่ต้องการ เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวลครีมที่ได้และนวดแป้งขนมชนิดร่วนไม่แน่น ต้องเติมแป้งลงในส่วนผสมเป็นส่วน ๆ เพื่อให้นุ่มและสม่ำเสมอ
- เราปั้นแป้งที่นวดแล้วเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม ส่งขนม shortcrust ไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30-35 นาที หลังจากนั้นเราแบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นหลายชิ้นเหมือนกัน จากแต่ละชิ้นดังกล่าวเราสร้างลูกบอลขนาดเล็ก ถัดไปม้วนลูกบอลบนกระดานความหนาของชั้นควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม. แป้งแต่ละชั้นที่รีดออกมาจะถูกตัดเป็น 8-9 ส่วนที่มีขนาดเท่ากัน
- ให้ทาแยมด้วยช้อนชาที่ส่วนกว้างของรูปสามเหลี่ยมสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วเกลี่ยให้ทั่วแป้ง แทนแยมเป็นไส้ก็เหมาะ แยมหนาจากราสเบอร์รี่และลูกเกดหรือชิ้นส่วนของช็อคโกแลต เราห่อแป้งด้วยแยมในรูปแบบของเบเกิลเราบีบปลายมันด้วยเหตุนี้ไส้จึงไม่รั่วไหลออกระหว่างกระบวนการอบ
- เพื่อให้แป้งเกาะติดด้านข้างได้ดี สามารถทาด้วยไข่ขาวได้ เราห่อเบเกิลที่ขึ้นรูปแล้วเพื่อให้ดูเหมือนพระจันทร์เสี้ยว ปูถาดรองอบด้วยกระดาษไข จารบี น้ำมันดอกทานตะวัน. หลังจากนั้นให้วางเบเกิลบนแผ่นอบอย่างระมัดระวัง เว้นระยะห่างระหว่างเบเกิลแต่ละอันประมาณ 2-2.5 ซม. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ เนื่องจากเบเกิลจะมีขนาดเพิ่มขึ้น
- เราอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C และส่งเบเกิลไปที่นั่น อบเป็นเวลา 25 นาที เรานำขนมอบออกจากเตาอบปล่อยให้เย็นแล้วโรยเบเกิลด้วยน้ำตาลผงหรือเทผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นด้วยดาร์กช็อกโกแลตละลาย สูตรสำหรับเบเกิลกับแยมนี้ง่ายมาก ใช้ถ้าคุณต้องการทำอาหารอร่อยให้กับครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว
เบเกิลกรอบกับแยม คุกกี้ "Rogaliki" กับแยม
1. บนพื้นฐานของขนม Shortcrust ได้เบเกิลที่ยอดเยี่ยมซึ่งผสมผสานอย่างลงตัวกับแยม แป้งขนมชนิดร่วนเตรียมค่อนข้างง่าย มาเริ่มกันเลย...
2. ในภาชนะลึกถูเนยใส่ครีมและโซดา เราเริ่มผสมทุกอย่าง
3. ใส่เกลือและแป้งเล็กน้อย นวดแป้งยืดหยุ่น
4. แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นส่วน ๆ (โดยปกติจะได้ 4-5 ส่วน) เราห่อแต่ละส่วนด้วยฟิล์มยึดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที (จากนั้นเราจะนำออกมาทีละชิ้น)
9. เราจึงได้อร่อยและ บิสกิตร่วนกับแยม หากคุณเปลี่ยนเนยเทียมมาการีน เบเกิลที่ทำเสร็จแล้วจะนิ่มและไม่ร่วน
สูตรเบเกิลเป็นเรื่องง่าย เบเกิลโฮมเมดกับครีมเปรี้ยว
สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ต้องการทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและอร่อยมาก ในครอบครัวของเรา เราทำสิ่งนี้เมื่อเราดื่มชาเร็วๆ นี้ แต่เราต้องการสิ่งผิดปกติ ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อยที่สุด
เราต้องการ:
- ครีม - 200 กรัม;
- น้ำตาล - 200 กรัม;
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- แป้ง (ต่อตา) - 3.5 ถ้วย;
- แยมสำหรับเติม;
- น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง
เลือกชามที่เราจะนวดแป้ง เทน้ำตาลใส่ครีมและโซดา เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด น้ำตาลสามารถเติมตามรสนิยมของคุณได้ แต่จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อมีน้ำตาลมากกว่า
ครีมเปรี้ยวผสมน้ำตาลและโซดา
ตอนนี้ถึงคราวของแป้งแล้วใส่บางส่วนในขณะที่ร่อนแป้งโดยไม่ล้มเหลว และผสมให้ละเอียด
เราเอาแป้ง 3 ถ้วยตวงในชาม จากนั้นโรยแป้งบนโต๊ะ เลือกแป้งจากชามแล้วนวดด้วยมือของคุณบนโต๊ะ เพิ่มแป้งเล็กน้อย
นวดแป้งด้วยมือของคุณ
แป้งที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรติดมือ ดังนั้นคุณต้องปรับปริมาณแป้งต่อตา
ตอนนี้เราทำลูกบอล เราไม่ได้บดขยี้มันมากนัก ใส่ในตู้เย็นประมาณ 20 - 30 นาทีชง
แป้งจะง่ายกว่าที่จะแบ่งออกเป็นสองส่วน จากนั้นม้วนส่วนแรกด้วยหมุดเกลียว แค่ไม่บางเกินไป
คลึงแป้ง
ตอนนี้ตัดแป้งที่รีดแล้วเป็นส่วนเท่า ๆ กันสามเหลี่ยม มันสะดวกมากที่จะทำสิ่งนี้ด้วยมีดพิซซ่า แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดา ๆ ได้เช่นกันสิ่งสำคัญคือแป้งจะไม่รวมตัวกันเมื่อตัด
ตัดเป็นสามเหลี่ยม
ตอนนี้เรากำลังเตรียมแยม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ โฮมเมดจะดีกว่า เราใส่แยมน้อยกว่าหนึ่งช้อนโต๊ะในส่วนกว้างในแต่ละรูปสามเหลี่ยมดังรูป
ใส่ไส้
ตอนนี้เราม้วนสามเหลี่ยมของเราโดยเริ่มจากปลายด้านกว้าง พับขอบเล็กน้อยจากด้านข้าง
ม้วนเบเกิล
โรยแป้งบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้เบเกิลโฮมเมดติดจัดวางและเว้นระยะห่างระหว่างกัน แยมจะไหลออกมาเมื่อทอดคุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้
เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก
อบในเตาอบ
เมื่อพร้อมแล้วนำออกมาจัดใส่จานสวยแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน อร่อย.
- ฉันต้องการเริ่มต้นด้วยการเลือกท็อปปิ้ง สิ่งสำคัญคือแยมไม่รั่วไหลระหว่างการอบดังนั้นเลือกตามหลักการ - ยิ่งหนายิ่งดี คุณยังสามารถใช้แยมได้ ไม่สำคัญว่าไส้ไส้ทำจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่อะไร หยิบแยมที่คุณชื่นชอบ หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์นี้ในร้านค้า ให้พิจารณาองค์ประกอบอย่างรอบคอบ ควรสั้นที่สุด ตามกฎแล้วองค์ประกอบควรมีผลไม้หรือผลเบอร์รี่และน้ำตาลบางครั้งอาจมีน้ำ มันเป็นสิ่งจำเป็นในระยะเริ่มต้นของการปรุงอาหารผลไม้ไม่ฉ่ำมากเช่นแอปเปิ้ล แต่แป้งไม่ควรอยู่ในองค์ประกอบ ดังที่คุณทราบแป้งทำให้ผลิตภัณฑ์หนาขึ้น แต่แยมที่ทำตามกฎทั้งหมดนั้นหนามากในตัวเอง ดังนั้นหากผู้ผลิตเพิ่มแป้งแสดงว่าแยมถูกเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่ไม่ถูกต้อง
- แป้งสำหรับ ขนมหวานเลือกเฉพาะเกรดสูงสุดเสมอ แป้งจากแป้งดังกล่าวมีความนุ่มและขึ้นได้ง่ายที่สุดในระหว่างการอบ
- ปริมาณไขมันของครีมและเนยไม่สำคัญ เกณฑ์หลักในการเลือกผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือความเป็นธรรมชาติ
- ม้วนขนม Shortcrust สามารถทำกับมาการีน นี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของพวกเขา
สูตรอร่อยมากมาย เบเกอรี่ที่บ้านเบเกิลกับแยมครอบครองตำแหน่งพิเศษ - จริงใจมาก เบเกิลเก่าแก่ที่ดีกับชาสักถ้วยจะทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่น่ารื่นรมย์และอบอุ่นที่สุดอย่างแน่นอน - ด้วยวัยเด็กที่ไร้กังวล บ้านของผู้ปกครอง และประสบการณ์การทำอาหารอิสระครั้งแรก
สำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวและการสังสรรค์ที่เป็นมิตร นี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติ เรียบง่ายและเข้าใจได้ แต่น่ารับประทานเป็นพิเศษ และถ้าใช้แยมในการเติม ทำอาหารเองจากผลไม้ในสวนกลิ่นหอมของเบเกิลอบสดใหม่จะทำให้มึนเมา แบ่งปัน สูตรอร่อยขนมอบ "เขา"
ทุกครอบครัวที่เบเกิลกับแยมบนโต๊ะไม่ใช่เรื่องแปลกมีสูตรโปรดของตัวเองจึงไม่มีประโยชน์ที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับรสนิยมที่นี่ แฟน ๆ ของขนมอบร่วนเลือกแป้งขนมปังชนิดร่วนและผู้ที่ชื่นชอบเปลือกสีทองและเนื้อนุ่มด้านในไม่ต้องเผื่อเวลาไว้สำหรับแป้งยีสต์ สิ่งสำคัญที่รวมเบเกิลทั้งหมดในโลกเข้าด้วยกันคือเทคโนโลยีการปั้น
แป้งถูกรีดเป็นวงกลมแล้วตัดเป็นส่วนสามเหลี่ยมจากจุดศูนย์กลางของวงกลมถึงขอบ (ดูรูป) ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทั้งเครื่องตัดโดแบบพิเศษและมีดธรรมดา ไม่ควรละเลงไส้ให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด: วิธีนี้มีโอกาสมากขึ้นที่จะรั่วไหลออกระหว่างการอบ วางแยมหนึ่งช้อนที่ขอบกว้างของแต่ละตารางแล้วม้วนขึ้นตรงกลาง มันกลับกลายเป็นรูปร่างของเขา ปล่อยทิ้งไว้ตรงๆ หรือจะงอปลายเข้าด้านในเล็กน้อยแล้วได้รูปพระจันทร์เสี้ยวก็ได้
ประเภทของการทดสอบเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารเหมาะสำหรับหลากหลาย เช่นเดียวกับรสชาติ แยมทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด ความลับเล็กๆ: คุณสามารถผสมแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในแยมที่ไม่หนาพอ - ในรูปแบบนี้จะไม่ทิ้งเบเกิล
หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจเลือกแป้งเบเกิลที่คุณชอบที่สุด ให้ลองใช้ตัวเลือกต่างๆ ที่ผ่านการทดสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายรุ่น
สูตรเบเกิลที่ดีที่สุด
เบเกิลกับแยมขนมชนิดร่วน
การอบขนมชนิดร่วนที่ละลายในปากของคุณมีพัดลมจำนวนมากเช่นกันเพราะแป้งสำหรับมันไม่ต้องใช้แรงงานมาก ลองทำสิ่งนี้:
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- 250 กรัม เนยหรือมาการีน
- หนึ่งไข่;
- แป้งสองแก้ว
- แยม 200 กรัม
- ผงฟูและน้ำตาลวานิลลาอย่างละ 1 ซอง
มาการีนละลายเล็กน้อยซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องละลายในอ่างน้ำ ในชามที่แยกจากกัน ค่อยๆ ตีไข่กับน้ำตาลด้วยที่ตี เทมาการีนลงในส่วนผสมนี้แล้วผสมอีกครั้ง ใส่ผงฟู 1 ซองหรือโซดาและน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา คนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่แป้ง มีความจำเป็นต้องเททีละน้อยกวนเบา ๆ ด้วยปัด
เมื่อแป้งข้น ให้เทแป้งทั้งหมดที่ไม่มีสารตกค้างแล้วผสมด้วยมือ มวลน้ำมันที่เกิดขึ้นในโพลิเอธิลีนควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งถึงสองชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที สำหรับการอบจะต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 175 ° C สามารถทำได้ในขณะที่คุณกำลังปั้นเบเกิล ผลิตภัณฑ์ทรายอบบนกระดาษ parchment ได้ดีที่สุด
สำหรับผู้ที่ชอบเบเกิลเขียวชอุ่มพร้อมแยม สูตรยีสต์คือสิ่งที่คุณต้องการ เทคโนโลยีนี้ใช้เวลานานกว่า แต่พ่อครัวทุกคนควรเชี่ยวชาญศาสตร์แห่งการทำแป้งยีสต์
ส่วนประกอบ:
- แป้ง - 225 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 2 กรัม
- น้ำ - 235 มล.;
- มาการีน - 40 กรัม
- น้ำตาล - 25 กรัม
- เกลือ - 7 กรัม
ทีละขั้นตอน กระบวนการนี้ไม่ซับซ้อนนัก พื้นฐานของมันคือไอน้ำ เราเตรียมโดยการผสมแป้ง ยีสต์ และน้ำ 125 มล. กับน้ำ ควรผสมส่วนผสมในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่ชั่วโมงจนกว่าจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นและได้โครงสร้างที่มีรูพรุน
ในแป้งคุณต้องทำช่องว่างเทน้ำที่เหลือลงไปใส่เกลือและน้ำตาลใส่มาการีนที่นิ่มแล้วนวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็นเจ็ดส่วน ม้วนแต่ละอันเป็นลูกบอล แล้วเกลี่ยด้วยหมุดเกลียวที่มีรูปร่างคล้ายสามเหลี่ยม เราใส่ไส้ที่ขอบกว้างแล้วม้วนเป็นเบเกิลแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์สามารถทาน้ำมันด้วยน้ำตกแต่งด้วยโรยเพื่อลิ้มรสและส่งไปยังเตาอบประมาณ 15-20 นาที อุณหภูมิอบ - 220 ° C
Steam จะเพิ่มความพิเศษให้กับขนมอบที่เข้มข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ในช่วงห้านาทีแรกในเตาอบ ชามแบนที่มีก้อนน้ำแข็งวางอยู่ใต้แผ่นอบ แล้วเอาออกเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
เบเกิลกับ kefir และยีสต์
เบเกิลยีสต์อีกรุ่นหนึ่งพร้อมแยมเพื่อเปรียบเทียบผลลัพธ์ ต้องตุน:
- แป้ง - 600 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
- ยีสต์ - 25 กรัม
- kefir - 200 กรัม
- นม - 50 กรัม
- เนย - 75 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- นอกจากนี้สำหรับเคลือบไข่แดงอีกสองฟองและนมสองสามช้อนโต๊ะ
Kefir ควรอุ่นที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย (สูงถึง 35 ° C) และผสมกับยีสต์น้ำตาลและเกลือในชามขนาดใหญ่ คลุมแป้ง kefir ด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่ในที่อบอุ่น หลังจาก 20 นาที เทเนยที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม แล้วตีไข่ คนให้เข้ากัน
เทแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้สองในสามลงในของเหลวทันที และใส่ส่วนที่เหลือให้เท่าๆ กันในกระบวนการนวดด้วยมือจนกว่าแป้งจะหยุดเกาะติดมือคุณ
หลังจากนั้นใส่ชามในความร้อนอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ในเวลานี้เนื้อหาควรเพิ่มเป็นสองเท่า ตอนนี้สามารถรีดแป้งอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและแบ่งออกเป็นช่องว่างสามเหลี่ยมบิดไส้แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 ° C จนเป็นสีน้ำตาลบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมันพืช
ขนมอบคอทเทจชีสมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและมีสุขภาพดี - บางคนใช้คอทเทจชีสที่อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนในรูปแบบนี้เท่านั้น แอปเปิ้ลในกรณีนี้จะแทนที่แยมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำอาหาร แป้งเต้าหู้ง่ายมากและรวดเร็ว
ส่วนประกอบ:
- คอทเทจชีส - 350 กรัม
- เนย (มาการีน) - 100 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำตาล - 2 ถ้วย;
- ผงฟู, น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
ผสมชีสกระท่อมหรือช้อนกับเนยนิ่ม จากนั้นเทส่วนผสมแห้งทั้งหมดนวดอย่างระมัดระวังและใส่ฟิล์มยึดในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นตัวแล้วแป้งจะกลายเป็นพลาสติกมากขึ้นยังคงกลิ้งออกและดำเนินการตามรูปแบบปกติในการทำเบเกิล ในรุ่นเต้าหู้อบที่อุณหภูมิประมาณ 170 ° C จาก 20 ถึง 30 นาที
เบเกิลกับครีมเปรี้ยว
นี้ สูตรที่ง่ายที่สุดเบเกิลกับแยมเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำขนมปัง
เขาจะต้อง:
- แป้ง - 1.5 ถ้วย;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำตาล - 50 กรัม
- ครีม - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำผึ้ง - ช้อนชา;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
ในการรับแป้งครีมเปรี้ยว คุณเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการในรายการในเชิงคุณภาพ และคุณสามารถม้วนแป้งเป็นชั้นๆ ทันทีเพื่อดำเนินการเพิ่มเติมกับการเติม เบเกิลครีมเปรี้ยวเรียบง่าย แต่อร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้: หลวมปานกลาง แต่ยังคงรูปร่างได้ดี ต้องอบบนกระทะน้ำมันที่ 180 ° C
เนื้อหาเพิ่มเติมของมาการีนจะให้ แป้งซาวครีมให้นุ่มฟูยิ่งขึ้น
- แป้ง - 3 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1.5 ช้อนชา;
- มาการีน - แพ็คมาตรฐาน
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- น้ำตาล - 2.5 ถ้วย;
- ครีม - 1.5 ถ้วย
ควรร่อนแป้งอย่างระมัดระวังและผสมกับมาการีน ในชามแยก บดด้วย น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และเกลือไข่แดงใส่ครีมลงในส่วนผสมที่ได้แล้วถูอีกครั้งด้วยช้อน
ผสมส่วนผสมครีมไข่กับมาการีนอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงในตู้เย็น เมื่อนำแป้งที่แช่เย็นออกมาแล้วเราแบ่งครึ่งแล้วม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นบาง ๆ แบ่งเป็น "ลิ้น" สำหรับเบเกิลในอนาคต อุณหภูมิในการอบคือ 180 ° C เวลาประมาณ 20 นาที
นี่คือขนมที่มีแยมที่เร็วที่สุดถ้าคุณซื้อสำเร็จรูป แป้งพัฟในร้าน. แต่ใช้เวลามากขึ้นกับการผลิตของคุณเอง คุณจะรู้สึกขอบคุณตัวเองมาก ที่ง่ายที่สุด แป้งพัฟจำเป็น:
- แป้ง - 2 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 9% - ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน - 200 กรัม
- น้ำเย็น- 0.5 ถ้วย;
- 1 ไข่;
- เกลือบนปลายมีด
มันจะดีกว่าที่จะปรุงขนมพัฟทันทีบนกระดาน เทแป้งที่ร่อนแล้วลงไปแล้วสับมาการีนเย็นเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีด บดส่วนผสมทั้งสองให้เป็นผงมัน แยกกัน ตีไข่ลงในชามด้วยน้ำเย็นตามปริมาณที่กำหนด ใส่เกลือและน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน
เทของเหลวไข่ลงในเกล็ดมาการีนอย่างระมัดระวังและนวดแป้งอย่างรวดเร็วจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากนั้นเราม้วนแป้งพับหลาย ๆ ชั้นแล้วม้วนอีกครั้งด้วยหมุดเกลียว ขั้นตอนนี้ต้องทำซ้ำ 2-3 ครั้ง ตอนนี้คุณสามารถแผ่ชั้นสุดท้ายซึ่งเราจะสร้างเบเกิลด้วยการเติมหวาน
เคล็ดลับในการอบพัฟคือแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำเย็น
งานของปฏิคมที่มีอัธยาศัยดีไม่เพียง แต่เตรียมอาหารอย่างชำนาญเท่านั้น แต่ยังให้บริการอย่างมีประสิทธิภาพด้วย ดังนั้นควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับวิธีทำเบเกิลไม่เพียง แต่อร่อยไม่เหมือนใคร แต่ยังสวยงามอย่างไม่รู้ลืม นอกจากนี้การออกแบบในกรณีนี้จะปรับปรุงและ รสชาติให้ความเอร็ดอร่อยอันละเอียดอ่อนแก่พวกเขา
เบเกิลโรยทั้งก่อนและหลังอบ ตัวเลือกที่ชื่นชอบมากมาย ได้แก่ เนยครัมบ์, ป๊อปปี้, อบเชย, ถั่วหรือ เกล็ดมะพร้าว- ทาลงบนผิวเบเกิลที่ทาด้วยไข่ก่อนส่งเข้าเตาอบ และคุณสามารถใส่โปรตีนก้อนหนึ่งวิปปิ้งน้ำตาลบนเบเกิลแต่ละอัน
ในรูปแบบสำเร็จรูปก็เพียงพอที่จะโรยขนมอบด้วยแยมกับน้ำตาลผงและสิ่งนี้จะดึงดูดสายตาอยู่แล้ว "เสร็จสิ้น" ที่ซับซ้อนมากขึ้น - การหล่อลื่นหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง, น้ำผึ้งหรือนมข้นจืด จินตนาการที่โรยด้วยโรยที่นี่ไม่มีขีดจำกัดเลย
บทสรุป
ทุกครั้งที่เบเกิลของคุณจะออกมาสมบูรณ์แบบมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะมันดีมากที่ได้ใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปในนั้น เสิร์ฟพร้อมกับชาและกาแฟ โกโก้และนม และเพลิดเพลินไปกับผลทักษะของคุณกับคนที่คุณรัก!
แม่ลูกสอง. ฉันทำงานบ้านมานานกว่า 7 ปี - นี่คืองานหลักของฉัน ฉันชอบทดลอง ฉันพยายามใช้วิธีต่างๆ เทคนิคต่างๆ ที่สามารถทำให้ชีวิตเราง่ายขึ้น ทันสมัยขึ้น รวยขึ้น ฉันรักครอบครัวของฉัน.
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
โฮมเมดหอมกรุ่น, ขนมอบแสนอร่อยผู้ใหญ่และเด็กเกือบทุกคนชอบมัน แม้จะมีความหลากหลายมากบนชั้นวาง แต่คุณยังต้องการทำอาหารด้วยมือของคุณเองสูตรภาพถ่ายสำหรับเบเกิลพร้อมแยมของเราจะช่วยคุณได้!
ขนมอบเหล่านี้เหมาะสำหรับการดื่มชาทุกวัน ม้วนเตรียมค่อนข้างเร็วและอร่อยมาก เราจะใช้แป้งขนมชนิดร่วน แยม แยม นมข้นต้มและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่หลากหลายสามารถใช้เป็นไส้เบเกิลได้ ขอแนะนำให้ใช้ไส้หนาเพื่อไม่ให้กระจายระหว่างการอบ
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย;
- มาการีน - 125 กรัม;
- ครีม - 125 กรัม;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้งผงฟู - 1 ช้อนชา;
- น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
สำหรับการกรอก:
- แยมแอปเปิ้ล- 200 กรัม;
สำหรับการหล่อลื่นผลิตภัณฑ์:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
สำหรับการส่ง:
- ผงน้ำตาล.
เวลาทำอาหาร: 90 นาที
จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้เบเกิลประมาณ 20-25 เบเกิล
วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
ตีไข่กับน้ำตาล 
เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู 
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนวดแป้ง ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ 
วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้จะเย็นลงและม้วนตัวออกมาได้ดี
ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้ง แยกส่วนที่สามออกจากแป้งแล้วคลึงเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลม 
ตัดวงกลมเป็น 8 ส่วนด้วยมีดคม 
ทาแยม (ประมาณ 1 ช้อนชา) ลงบนส่วนของแป้ง
แล้วห่อแป้งด้วยแยม 
รับเบเกิลจาก แยมแอปเปิ้ลวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช หล่อลื่นส่วนบนของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่แดง 
โรยน้ำตาลด้านบน ใส่เบเกิลกับแยมในเตาอบที่อุ่นถึง200⁰Сแล้วอบ
20-25 นาที จนเสร็จ 
ทำให้เบเกิลสำเร็จรูปเย็นลงด้วยแยมแอปเปิ้ล โรยด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน เสิร์ฟให้คนที่คุณรัก
