วิธีทำโกโก้กับนมให้อร่อย: ตั้งแต่แบบดั้งเดิมไปจนถึงงานรื่นเริง โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

หากคุณกำลังจะทำโกโก้หอมด้วยนมหรือนม ศึกษาก่อน หลากหลายรูปแบบการทำอาหาร. และถ้าคุณคิดว่าเครื่องดื่มเช่นโกโก้ที่ทุกคนรู้จักตั้งแต่วัยเด็กเป็นเพียงเครื่องดื่มที่ไร้สาระและนอกจากนี้มันไม่เหมาะสำหรับคนที่จริงจังกับผู้ใหญ่แล้วหลังจากศึกษาวิธีการปรุงอย่างถูกต้องแล้ว ความคิดเห็นเกี่ยวกับเรื่องนี้จะเปลี่ยนไปอย่างมาก

แนวคิดยอดนิยมเช่น " ช็อคโกแลตร้อน” และด้วยเหตุนี้ “โกโก้” จึงเป็นเพียงเครื่องดื่มสองรูปแบบ (หนึ่ง) นอกจากนี้ พวกมันจะถูกแยกออกอย่างมีเงื่อนไขเท่านั้น แต่อันที่จริงพวกมันเป็นหนึ่งเดียวกัน ความแตกต่างก็คือ ช็อกโกแลตร้อนมักถูกเรียกว่าเครื่องดื่มรสขมที่มีรสขมโดยอิงจากช็อกโกแลต (ละลายเป็นพิเศษ) เครื่องดื่มมีรสหวานและของเหลวมากขึ้นซึ่งปรุงจากนมซึ่งมักเรียกว่าโกโก้ แต่ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มโกโก้ที่เรียกว่าอาจได้รับช็อคโกแลตที่มีรสชาติค่อนข้างเข้มข้นซึ่งเด็ก ๆ ไม่น่าจะชื่นชม แต่ผู้ที่ชื่นชอบดาร์กช็อกโกแลตจะสามารถชื่นชมเครื่องดื่มได้อย่างคุ้มค่า และคุณสามารถเห็นสิ่งนี้เองได้ง่ายๆ

แน่นอนว่าประโยชน์ของโกโก้นั้นไม่อาจปฏิเสธได้ แม้แต่ชาวอินเดียก็เรียกเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันซึ่งทำมาจากโกโก้ว่าเป็นเครื่องดื่มของเหล่าทวยเทพ อันที่จริงในเครื่องดื่มนี้ปริมาณสารที่มีประโยชน์หลายชนิดนั้นสูงกว่าในเครื่องดื่มยอดนิยมเช่น ชาเขียว. รสชาติของเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับปัจจัยหนึ่งคือผงโกโก้ชนิดใด (ดีแค่ไหน) ที่จะเป็นแกนหลัก ดังนั้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้คุณควรเลือกสินค้าที่มีคุณภาพ

วิธีการปรุงโกโก้อย่างถูกต้อง?

โกโก้มีส่วนประกอบหลักสามอย่าง: นี่คือผงโกโก้เอง นี่คือน้ำตาล นี่คือนม นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงโกโก้ได้โดยไม่ต้องใช้นม แต่ควรเติมเมื่อเตรียมเครื่องดื่มเท่านั้น ในกรณีนี้จะมีการเติมน้ำดื่ม

คุณสามารถเพิ่มวานิลลาหรืออบเชยลงในเครื่องดื่มได้เช่นกัน ลูกจันทน์เทศและแม้แต่พริกไทย (เฉพาะสีชมพู) และเครื่องเทศอื่นๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ และเพื่อให้ได้รสชาติของช็อกโกแลตแท่งแท้ (ละลาย) คุณสามารถเพิ่มเนยโกโก้ครึ่งช้อนชาลงในเครื่องดื่มนี้ได้ ทำได้พร้อมกับเติมส่วนผสมของน้ำตาลโกโก้แห้งลงในของเหลว (นมหรือน้ำ) นอกจากนี้โดยการเพิ่มไข่นกกระทาสดลงในเครื่องดื่มโกโก้ที่เตรียมไว้แล้วหรือเพียงแค่ไข่แดงเท่านั้นคุณสามารถเปลี่ยนเนื้อหาให้กลายเป็นยาอร่อยที่ช่วยในการเอาชนะอาการไอและนอกจากนี้รสชาติจะอ่อนโยนมากขึ้น .

เครื่องดื่มจำนวนมากถูกจัดเตรียมในอาหารที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อการนี้ ตัวอย่างเช่น กาแฟถูกต้มในเติร์ก ชาถูกต้มในกาน้ำชา และอื่นๆ แต่ไม่มีภาชนะเฉพาะสำหรับทำโกโก้ ด้วยเหตุนี้กระทะหรือกระทะใด ๆ ที่มีขนาดเหมาะสมจึงเหมาะสม

หากก่อนต้มน้ำหรือนม น้ำตาลยังไม่ละลาย (หรือละลายแต่ยังไม่หมด) คุณเพียงแค่ต้องปรุงอาหารต่อ รสชาติของโกโก้จะไม่เปลี่ยนแปลงเลยหากเดือดเล็กน้อย

ในกรณีที่คุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลต่อเครื่องดื่มหนึ่งแก้ว คุณควรเริ่มต้นเพียงเล็กน้อย นั่นคือสองช้อนชา หากปรากฏว่าไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลลงในโกโก้ที่เตรียมไว้แล้วได้เสมอ

โกโก้ในนม: วิธีการปรุง?

วิธีที่นิยมที่สุดวิธีหนึ่งในการทำโกโก้ด้วยนมซึ่งเราจะอธิบายตอนนี้เป็นวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด เครื่องดื่มดังกล่าวจะดึงดูดขนมสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ๆ

ในการปรุงโกโก้อย่างถูกต้องด้วยวิธีนี้ คุณต้องใช้ผงโกโก้ 5 กรัม (นี่คือ 1 ช้อนชา) นม 250 มิลลิลิตร และน้ำตาลทราย - 2 หรือ 3 ช้อนชา

ตอนนี้ผสมน้ำตาลทรายกับผงโกโก้แล้วส่งส่วนผสมไปยังชามโลหะที่สะดวก ส่วนผสมไม่ควรมีก้อน ต้องถูทั้งหมด หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มอบเชยหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ ลงในเครื่องดื่มก็ถึงเวลาต้องทำ จากนั้นเทนม (ร้อน) สองสามช้อนโต๊ะลงในภาชนะเดียวกันแล้วผสมทุกอย่างจนเนียน ผัดอย่างระมัดระวังเนื่องจากก้อนอาจทำให้เสียความประทับใจในเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม

ทันทีที่มวลได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เทนมที่เหลือใส่ภาชนะบนกองไฟขนาดเล็กแล้วปรุงอาหารด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เครื่องดื่มโกโก้จะพร้อมเมื่อน้ำตาลละลาย

วิธีการปรุงโกโก้ด้วยนม?

ในการเตรียมเครื่องดื่มโกโก้ด้วยการเติมนม ให้ใช้คำแนะนำที่อธิบายข้างต้นสำหรับสูตรโกโก้กับนมด้วย นอกจากนี้อัตราส่วนของนมและน้ำอาจแตกต่างกันไปในรูปแบบต่างๆ
ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้น้ำเพื่อ "เอา" ก้อนระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเติมน้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแห้งของโกโก้และน้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากันดีแล้วถูก้อนที่ได้ แล้วก็เทนมลงไป ในเครื่องดื่มรุ่นนี้จะไม่มีความแตกต่างของรสชาติ
แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มนมเพียง 125 มิลลิลิตรลงในโกโก้แทน 250 ในขณะที่แทนที่อีกครึ่งหนึ่งด้วยน้ำ ความแตกต่างจะชัดเจนยิ่งขึ้น

โกโก้สำหรับผู้ใหญ่

หากคุณยังคงเชื่อว่าโกโก้เป็นเครื่องดื่มสำหรับเด็กเท่านั้น และคุณซื้อดาร์กช็อกโกแลตในร้านเท่านั้น โดยไม่สนใจช็อกโกแลตนมเลย ให้เตรียมเครื่องดื่มโกโก้ด้วยวิธีต่อไปนี้

เปลี่ยนผงโกโก้สองช้อนชาเป็นสองช้อนโต๊ะ ขจัดน้ำตาลทั้งหมดออกจากสูตรหรือเพิ่มน้อยลงหลายเท่า (1 - 2 ช้อนชา) นอกจากนี้สูตรจะเป็นมาตรฐาน เครื่องดื่มนี้จะดูห่างไกลจากความเป็นเด็ก อิ่มตัวมากกว่า และ "เข้มข้น"

แต่ถ้ายังเป็นแฟน ช็อกโกแลตนมและไม่ขม ในทางกลับกัน ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มควรเพิ่มขึ้นเป็นสามถึงสี่ช้อน (ชา) จากนั้นคุณจะได้ส่วนผสมของรสชาติของโกโก้เข้มข้นและช็อกโกแลตร้อน การเพิ่มเนยโกโก้ลงในเครื่องดื่มดังกล่าว คุณจะรู้สึกเหมือนได้ละลายช็อกโกแลตธรรมชาติแท่งหนึ่ง และเครื่องดื่มดังกล่าวจะติดอยู่ในเมนูของคุณเป็นเวลานาน

โกโก้เป็นเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รักของหลาย ๆ คนในหลายประเทศ และเขาก็มีประโยชน์มากเช่นกัน ท้ายที่สุดแล้วโกโก้มีองค์ประกอบและวิตามินมากมาย โกโก้มีสารที่ทำให้ร่างกายมนุษย์ผลิตสารเอ็นดอร์ฟิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข) ดังนั้นมันจะมีประโยชน์ในอารมณ์ไม่ดีหรือความหดหู่ใจ นอกจากนี้ยังเป็นประโยชน์สำหรับโทนสีผิวและความยืดหยุ่น บางครั้งโกโก้ยังถูกเรียกว่า "เครื่องดื่มแห่งความเยาว์วัย" โกโก้มีผลดีต่อการทำงานของสมอง ทำให้หลอดเลือดและหัวใจแข็งแรง ลดลง ความดันโลหิตสูง. ตามที่แพทย์กล่าวว่าโกโก้ยังใช้เพื่อป้องกันโรคเบาหวานและมะเร็ง มันสามารถตอบสนองความรู้สึกหิวและให้ความสดชื่น นี่คือเครื่องดื่มโทนิค แต่โกโก้ไม่มีคาเฟอีนที่เป็นอันตรายต่างจากกาแฟ เขาเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำโกโก้อย่างถูกต้องเพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมควรเตรียมจากผงโกโก้ธรรมชาติโดยเฉพาะและสดใหม่อยู่เสมอ ดังนั้นเมื่อซื้อโปรดใส่ใจกับวันที่ผลิต ควรให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเท่านั้น คุณภาพที่น่าสงสัยจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์และสารเคมีที่เพิ่มเข้ามาคุกคามเป็นอันตรายต่อร่างกาย

มีเทคโนโลยีหลายอย่างในการเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ โดยใช้นมหรือน้ำ ผลที่ได้คือรสชาติที่แตกต่างกันจึงขึ้นอยู่กับทุกคนที่จะเลือก

วิธีต้มโกโก้ด้วยน้ำ

นี่ไม่ใช่เรื่องยาก ละลายผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะในน้ำต้มสดร้อน ต้องใช้ความระมัดระวังไม่ให้เป็นก้อน ใช้โกโก้ 2 ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว ผู้ที่ชอบดื่มหวานสามารถเติมน้ำตาลได้ประมาณ 2 ช้อนชา ในเครื่องดื่มสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มครีมนมหรือนมข้นได้ แต่สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมเพราะเครื่องดื่มอาจกลายเป็นหวานเกินไป

วิธีทำโกโก้กับนม

ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมแล้วเทส่วนผสมลงในหม้อเติร์ก (cezve) หรือกระทะ ในชามอีกใบ ให้ต้มนมแล้วเทลงในส่วนผสมของน้ำตาลและโกโก้ คนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ผงโกโก้ประมาณ 2 ช้อนชาใส่นมหนึ่งแก้ว

วิธีทำโกโก้บนนมข้น

เจือจางนมข้นกับน้ำสองครั้งแล้วปรุงโกโก้ตามสูตรข้างต้น แต่ไม่ต้องเติมน้ำตาล

โกโก้อบเชยและวานิลลา

สูตรนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในฤดูหนาว การทำโกโก้ วิธีดั้งเดิมแต่ก่อนยกออกจากเตา ให้เติมซินนามอนหรือวานิลลาเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม หรือส่วนประกอบทั้งสองนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

โกโก้นมถั่วเหลือง

นมถั่วเหลืองมักใช้ในการแพ้นมวัว แทบจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม เครื่องดื่มเท่านั้น นมถั่วเหลืองอย่าให้ความร้อนเร็วเกินไปหรือเก็บไฟไว้เป็นเวลานาน

โกโก้ผลไม้

เพิ่มกล้วยหรือลูกพีชสับละเอียดลงในโกโก้คลาสสิกแล้วตีด้วยที่ตี เวลาเสิร์ฟ ให้เติมไอศกรีมวานิลลา 1 สกู๊ปลงในแต่ละถ้วย

โกโก้ผลไม้แช่อิ่ม

ต้มผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้ที่คุณชื่นชอบ กรองแล้วใช้ทำโกโก้แทนน้ำหรือนม อร่อยมากและเป็นต้นฉบับ!

โกโก้กับมาร์ชเมลโลว์

ชงโกโก้แบบคลาสสิก ก่อนนำออกจากเตา ให้ใส่ช็อกโกแลตสองสามชิ้นลงในเครื่องดื่มแล้วคนให้ละลาย เทโกโก้ลงในถ้วยทนไฟแล้วใส่มาร์ชเมลโลว์สองสามอันในแต่ละอัน ส่งถ้วยพร้อมเครื่องดื่มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา รอจนมาร์ชเมลโลว์เป็นสีน้ำตาลแล้วนำออกจากเตาอบ เทเครื่องดื่มด้วยน้ำเชื่อมช็อคโกแลตในรูปแบบของลวดลาย

โกโก้กับสุรา

โกโก้พร้อมแช่เย็นให้ อุณหภูมิห้องและเติมสุราตามชอบ

โกโก้น้ำผึ้ง

น้ำผึ้งผสมกับผงโกโก้ในอัตราส่วนน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อโกโก้หนึ่งถ้วย เครื่องดื่มจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิก

โกโก้ไข่แดง

เตรียมโกโก้ สูตรดั้งเดิม. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเจือจางด้วยโกโก้ร้อน ใส่เตาและตั้งไฟ แต่อย่านำไปต้ม ปัดและให้บริการ สำหรับนม 800 กรัม จะมีไข่แดง 2 ฟอง

โกโก้พริกร้อน

การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายมาก ในนม ใส่ผงโกโก้ น้ำตาล เล็กน้อย พริกไทยป่นชิลี. ปล่อยให้เดือดและเก็บไฟอีกสองสามนาที

โกโก้กับกาแฟ

เทกาแฟกับโกโก้ลงในหม้อกาแฟในอัตราส่วน 2: 1 เทลงในน้ำเดือด นำเครื่องดื่มไปต้มและปล่อยให้เดือดสักครู่ เทลงในถ้วยและโรยด้วยอบเชยเล็กน้อย

โกโก้ในไมโครเวฟและหม้อหุงช้า

ผสมส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มและส่งความเย็นไปที่ชาม multicooker คุณสามารถละลายผงโกโก้ได้ดีในของเหลวเย็นโดยใช้เครื่องปั่น
ไมโครเวฟทำอาหารแตกต่างกัน พวกเขานำของเหลวหนา ๆ ที่ใช้นมครึ่งหนึ่งใส่ในไมโครเวฟด้วยกำลัง 750 เป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นทั้งหมดนี้จะถูกเจือจางด้วยครึ่งหลังของนมซึ่งต้มบนเตาธรรมดา

โกโก้ลดน้ำหนัก

เครื่องดื่มดังกล่าวจัดทำขึ้นในน้ำโดยไม่เติมน้ำตาล คุณสามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย โกโก้ดังกล่าวจะให้ความรู้สึกอิ่มนานและจะช่วยให้คุณไม่ต้องนึกถึงอาหาร

โกโก้น้ำผึ้ง นมข้น และน้ำแข็ง

โกโก้เย็นผสมน้ำผึ้งและนม

เวลาเตรียมการ

10 นาที

เวลาทำอาหาร

10 นาที

โกโก้ประกอบด้วยสามส่วนผสม - ผงโกโก้ น้ำตาลและนม ในบางกรณี ตัวอย่างเช่น หากคุณแพ้นม คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้ แต่จะส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่ม สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในโกโก้เพื่อให้มีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่มักใช้ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, พริกไทยสีชมพูหรือดำและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถเพิ่มเนยโกโก้เล็กน้อยหรือแม้แต่ช็อกโกแลตสักชิ้นลงในโกโก้ ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มไข่แดงลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปได้ ไข่นกกระทาซึ่งจะช่วยรับมือกับอาการไอและเจ็บคอได้ อีกทั้งยังทำให้รสชาติของเครื่องดื่มมีความนุ่มขึ้นอีกด้วย

สามารถเตรียมโกโก้ในกระทะที่เหมาะสมได้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร น้ำตาลจะต้องมีเวลาละลายหมด ดังนั้นในบางกรณี เครื่องดื่มสามารถติดไฟได้นานขึ้น ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมันแต่อย่างใด ตาม สูตรพื้นฐานสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งมื้อ คุณต้องใช้ผงโกโก้ 2 ช้อนชา นม 250 มล. และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปกติใช้ 2-3 ช้อนชา ก่อนอื่นคุณต้องบดผงโกโก้กับน้ำตาลในกระทะที่เลือกในขั้นตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศที่เลือกจากนั้นคุณต้องเทนมร้อนสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อกำจัดก้อน เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณต้องเติมนมที่เหลือลงไป แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน โกโก้ถือว่าพร้อมเมื่อน้ำตาลละลายหมด โดยปกติแล้วก็เพียงพอที่จะนำส่วนผสมไปต้ม

ตัวเลือกสูตร

หากโกโก้ดูหวานเกินไปและ "ดูเด็ก" สำหรับคุณ ให้ลองเปลี่ยนมัน ใช้ผงโกโก้สองช้อนโต๊ะต่อหนึ่งหน่วยบริโภคแล้วตัดน้ำตาลออก ปรุงด้วยนมโดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานโกโก้มีรสขมที่เข้มข้นเพื่อเพิ่มเครื่องดื่ม "ช็อคโกแลต" เพิ่มดาร์กช็อกโกแลตเล็กน้อยลงไป ทางที่ดีควรขูด แล้วมันจะละลายในเครื่องดื่มร้อน

เพื่อให้โกโก้มีรสชาติและความสม่ำเสมอของช็อกโกแลตร้อนมากขึ้น ให้ใส่น้ำตาลเพิ่มสำหรับผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะ) เครื่องดื่มดังกล่าวเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบความหวานและช็อกโกแลต มีแคลอรีสูงมาก ดังนั้นจึงควรดื่มเป็นอาหารเช้าเพื่อเพิ่มพลังให้ร่างกายตลอดทั้งวัน เด็กมักไม่ชอบโกโก้ที่เข้มข้นเช่นนี้ แต่สำหรับรสนิยมของผู้ใหญ่ส่วนใหญ่

โกโก้เป็นผงพิเศษที่ทำจากเมล็ดโกโก้ โกโก้พร้อมใช้ทำเครื่องดื่มแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม อย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของมัน

โกโก้ในการปรุงอาหารใช้ในรูปของผงสีช็อกโกแลตเข้มข้นซึ่งเตรียมจากเมล็ดโกโก้ โกโก้เป็นส่วนประกอบหลักในการผลิตช็อกโกแลตและ สินค้าต่างๆที่มีเนื้อหาสาระ

คุณสมบัติทางโภชนาการของโกโก้

ผงโกโก้ที่ได้จากเมล็ดโกโก้โดยการบด มักจะมีลักษณะพิเศษค่อนข้างสูง คุณค่าทางโภชนาการ. ดังนั้น 100 กรัมของสารนี้สามารถประกอบด้วยโปรตีนประมาณ 24 กรัม คาร์โบไฮเดรตประมาณ 28 กรัม และไขมันได้ถึง 18 กรัม องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยดังกล่าวทำให้ผลิตภัณฑ์นี้มีค่าค่อนข้างสูง ค่าพลังงาน: โกโก้ที่มีส่วนประกอบอาหารหลักที่กำหนดสามารถเข้าถึง 380 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบัน เพื่อตอบสนองความต้องการโกโก้จากคนที่ชอบผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยด้วยเหตุผลใดก็ตาม ผู้ผลิตจึงเริ่มใช้ถั่วที่มีปริมาณไขมันต่ำในองค์ประกอบในการผลิต ของผงโกโก้หรือเพียงแค่ล้างผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ส่งผลให้ผงโกโก้ดังกล่าวสามารถบรรจุไขมันได้เพียง 11 กรัมต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม ซึ่งให้ไขมันมากกว่าเดิมอย่างเห็นได้ชัด แคลอรี่ต่ำ- ประมาณ 240 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

การทำโกโก้

อย่างไรก็ตาม ควรระลึกไว้เสมอว่าในสภาพที่บริสุทธิ์ของโกโก้นั้นไม่ได้บริโภคจริง ดังนั้น มาตรฐานการเตรียมเครื่องดื่มที่ทำจากผงโกโก้ที่หลายๆ คนชื่นชอบ มีดังนี้ คุณต้องเจือจางผงโกโก้ 1-2 ช้อนชาในปริมาณเล็กน้อย น้ำร้อนหรือนมผสมให้เข้ากันแล้วเทของเหลวตามปริมาณที่ต้องการลงในถ้วยแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส สำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงน้ำตาล เช่น ผู้ที่ดูแลรูปร่างหรือมีอาการป่วยใดๆ สามารถเปลี่ยนน้ำตาลหรือน้ำผึ้งด้วยสารให้ความหวานเทียมที่เหมาะสมได้

โปรดทราบว่าหนึ่งช้อนชามีผงโกโก้ประมาณ 5 กรัม ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำของเครื่องดื่มโกโก้ไขมันต่ำที่เตรียมในลักษณะนี้ - ในผงหนึ่งช้อนชาโดยใช้น้ำและสารให้ความหวาน - จะมีเพียงประมาณ 15 กิโลแคลอรีเท่านั้น อย่างไรก็ตาม การแทนที่น้ำด้วยนม เติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง โดยใช้โกโก้ที่มีไขมันเต็มสองช้อนโต๊ะแทนการใช้หนึ่งช้อนโต๊ะเป็นวิธีที่จะทำให้ปริมาณแคลอรีในเครื่องดื่มแสนอร่อยนี้หนึ่งแก้วมีปริมาณ 150-200 กิโลแคลอรี ดังนั้นการใช้งานโดยผู้ที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี่ที่บริโภคควรนำมาพิจารณาในค่าเผื่อรายวันทั้งหมด

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

โกโก้ให้พละกำลัง พลังงาน และสุขภาพ หลายคนคิดว่าผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่เนื้อหาที่เป็นของแข็งของสารอาหารทำให้เป็นที่นิยมอย่างสม่ำเสมอ

คุณจะต้องการ

• - ผงโกโก้;
• - นม;
• - ครีม;
• - น้ำ;
• - น้ำตาล;
• - ลูกจันทน์เทศ;
• - อบเชย;
• - วนิลา;
• - น้ำมันโกโก้
• - ไข่แดงนกกระทา

การเรียนการสอน

โกโก้ฟื้นคืนความแข็งแรงของร่างกายหลังการเจ็บป่วย มีโพแทสเซียมซึ่งดีต่อหัวใจและป้องกันโรคหลอดเลือดสมอง โกโก้ยังมีกรดไม่อิ่มตัวที่ควบคุมคอเลสเตอรอล

ใครไม่ควรดื่มโกโก้:
- ผู้ป่วยโรคเกาต์หรือเป็นโรคไต
- เด็กอายุต่ำกว่าสามปี
- จะดีกว่าถ้าไม่มีใครดื่มโกโก้ตอนกลางคืน
- ไม่ย่อย, ท้องผูก, ท้องร่วง, โกโก้ก็ไม่แนะนำ

โกโก้ถือว่ามีแคลอรีสูง ผงโกโก้มี 289 แคลอรีต่อ 100 กรัม ผงโกโก้แห้ง 1 ช้อนชามี 9 แคลอรี ถ้าคุณดื่มโกโก้กับน้ำและไม่ใส่น้ำตาล เครื่องดื่มนี้ไม่มี แคลอรี่สูง. แต่ถ้าคุณดื่มด้วยครีมและน้ำตาล ปริมาณแคลอรี่ของมันจะอยู่ที่ประมาณ 345 แคลอรีต่อ 100 กรัมของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว โกโก้ 100 กรัมในนมพร้อมน้ำตาลมี 245 แคลอรี และโกโก้ 100 กรัมกับนมที่ไม่ใส่น้ำตาลมี 90 แคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมด้วยนม (ครีม) และน้ำตาลใช้เพื่อสนองความหิว โกโก้ที่ไม่มีนมและน้ำตาลเป็นอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่ไม่สมดุล

หรือ (ตามที่เรียกว่าในอเมริกา) ช็อกโกแลตร้อนมีประวัติกำเนิดมาแต่โบราณ ไม่กี่พันปีก่อน มีเพียงประชากรพื้นเมืองในอเมริกาใต้เท่านั้นที่รู้วิธีชงโกโก้ซึ่งพวกเขาเรียกว่า "xocoatl" จริงๆ แล้ว เราติดหนี้พวกเขาอยู่คำว่า "ช็อกโกแลต" มันเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของพวกเขาและเมล็ดโกโก้ ต้นไม้ถูกนำมาใช้ในการตั้งถิ่นฐานร่วมกันเป็นเงิน หน่วย ต่อมาในศตวรรษที่ 16 อาณานิคมได้นำเมล็ดพืชและสูตรเครื่องดื่มไปยังทวีปใหญ่ และตั้งแต่นั้นมา ประชากรผู้สูงศักดิ์กลุ่มแรก (ใหม่ในสมัยนั้นมีค่ามาก ) แล้วที่เหลือก็ลองรสโกโก้ที่สดใส ทาร์ตเล็กน้อย ตอนเตรียมไม่ใช้นมหรือครีม และจากนั้น ประมาณศตวรรษที่ 19 พวกเขาเริ่มใส่ส่วนผสมที่เราคุ้นเคยในวันนี้ โกโก้สำเร็จรูปมีหลายประเภทแต่เป็นไปได้ไหมที่จะทำเครื่องดื่มที่แท้จริงโดยใช้ผงจากกระป๋องซึ่งนอกจากส่วนประกอบหลักแล้วยังมีรสชาติที่แน่นอนและอื่น ๆ ที่ไม่ค่อย วัสดุที่มีประโยชน์! จะดีกว่ามากในการเตรียมเครื่องดื่มจากผงธรรมชาติในตอนเช้า วิธีปรุงโกโก้อ่านเพิ่มเติมในบทความของเรา

การทำโกโก้

การเตรียมเครื่องดื่มนี้จะไม่ใช้เวลามากนักและรสชาติก็จะถูกใจ ตั้งแต่วัยเด็กเราจำผงหอมที่ผนึกไว้ในบรรจุภัณฑ์ขนาด 250 กรัม ทุกคนรู้วิธีทำโกโก้กับนม ซึ่งเป็นหนึ่งในไม่กี่อย่างที่มีและ เครื่องดื่มอร่อยสมัยโซเวียต ในการเตรียม 1 ถ้วย คุณต้องใช้นมหรือครีมไขมันต่ำ 1 แก้ว ผงโกโก้ธรรมชาติ 1-2 ช้อนโต๊ะ (ซึ่งยังสามารถพบได้ในร้านค้า) และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

เทผงโกโก้และน้ำตาลทั้งหมดลงในชาวเติร์ก - ถ้าคุณไม่ใส่ลงไป คุณจะได้รับรสช็อคโกแลตขมเล็กน้อยและเด่นชัด ผสมให้เข้ากันแล้วเทนมร้อนลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางและคนตลอดเวลาเพื่อแยกเป็นก้อน โปรดทราบว่าโกโก้ไม่ใช่กาแฟ ผงเม็ดเล็กๆ ไม่สามารถดูดซับของเหลวทั้งหมดได้ในคราวเดียว ดังนั้นคุณต้องควบคุมกระบวนการตั้งแต่ต้นจนจบ ต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที ระวังให้ดี - เครื่องดื่มไม่ควร "หนี" มันจะหนาขึ้นเล็กน้อยโดยไม่มีการรวมเป็นก้อน เมื่อพร้อมแล้ว เทลงในแก้วใบใหญ่ พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วรับประทาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น หากคุณรู้วิธีชงโกโก้ด้วยนม คุณไม่จำเป็นต้องซื้อของทดแทนนำเข้าราคาแพงในขวดโหล

วิธีทำช็อกโกแลตจากโกโก้

ในตอนต้นของบทความได้มีการกล่าวถึงคำว่า "โกโก้" อย่างใกล้ชิดที่สุดกับคำจำกัดความของเครื่องดื่ม "ช็อกโกแลตร้อน" แบบอเมริกัน แต่ก็ยังมีความแตกต่างเล็กน้อย โดยปกติแล้วอย่างหลังจะยังคงหนาแน่นและหนากว่าด้วยรสชาติของครีมที่เด่นชัด ในการทำช็อกโกแลตร้อนหนึ่งถ้วย คุณจะต้อง:

4-5 อาร์ท ช้อนโต๊ะผงโกโก้ธรรมชาติ
- ครึ่งหรือน้อยกว่าถ้าคุณชอบเครื่องดื่มที่มีรสขมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวไขมัน
- เนย 50 กรัม
- เหล้ารัมขาวหรือคอนยัคเล็กน้อย

ก่อนอื่นคุณต้องรวมโกโก้ครีมเปรี้ยวน้ำตาลและคอนญัก (หรือเหล้ารัม) และคนให้เข้ากันนำไปต้มในกระทะขนาดเล็กหรือ cezve จากนั้นเพิ่ม เนยและคนให้เข้ากัน ถ้าคุณคิดว่าช็อกโกแลตของคุณหนาเกินไป ให้เติมน้ำลงไป สูตรนี้ยังใช้ได้ดีกับท็อปปิ้งสำหรับเค้กหรือขนมอบอื่นๆ การรู้วิธีชงโกโก้หรือช็อกโกแลตจะเป็นอาหารเช้าที่ดีและมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว เครื่องดื่มเติมพลังหนึ่งแก้วและแซนวิชที่คุณโปรดปรานจะทำให้คุณมีพลังงานเพิ่มขึ้นตลอดทั้งวัน

เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้นและหอมกรุ่น คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงโกโก้อย่างถูกต้อง เนื่องจากไม่มีทางเลือกอื่นสำหรับการเตรียมโกโก้

โกโก้กับนมเป็นเครื่องดื่มยอดนิยม นมไขมันปานกลางเหมาะสำหรับมันและไม่ควรทำเองเพราะสามารถทำลายรสชาติของโกโก้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• โกโก้ 40 กรัม
• ลิตรของนม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเริ่มต้น นมจะต้องอุ่นขึ้น แต่ไม่มาก ไม่ควรต้ม
2. ทันทีที่อุณหภูมิของมันถึงค่าประมาณ 70 องศา เราก็โยนประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะจากมวลรวม
3. วัดปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมผสมกับโกโก้บดและเทนมที่แยกไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า คนส่วนผสมให้เข้ากันดีจนส่วนผสมละลายและเกิดอะไรขึ้นเทลงในนมที่เหลือ
4. กวนเครื่องดื่มอย่างต่อเนื่องปรุงต่ออีกสองสามนาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟค็อกเทลได้

ผงชงดื่มแสนอร่อย

ผงโกโก้จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอย่างแน่นอนหากคุณซื้อ สินค้าคุณภาพ. ในการทำเช่นนี้อย่าลืมดูองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์และให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในตลาดมาหลายปี ในบรรดา "100 ปี" ที่ราคาไม่แพงที่สุดในตลาด เราสามารถแยกแยะสินค้าของแบรนด์ "Golden Label" ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• ผงโกโก้เจ็ดช้อนโต๊ะ
• นมหรือน้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาลตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งน้ำหรือนมหนึ่งลิตรไปที่กระทะวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. ทันทีที่เกิดฟองอากาศ ให้ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วคนส่วนผสมให้ละลายหมด เราผล็อยหลับไปโกโก้
3. ใช้ปัดแล้วตีเบา ๆ นี้ทำเพื่อสร้างโฟมขนาดเล็ก
4. เราต้มองค์ประกอบอีกสองสามนาทีด้วยความร้อนต่ำหลังจากนั้นเรานำออกจากเตาแล้วเทเครื่องดื่มหอมกรุ่นลงในถ้วยขนาดใหญ่ทันที

สูตรทำน้ำ

หากคุณไม่ดื่มนมด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณไม่ควรปฏิเสธเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น เพราะคุณสามารถปรุงโกโก้ในน้ำได้

สินค้าที่ต้องการ:

• โกโก้สองช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำ.

ใส่น้ำตาลตามชอบและตามใจชอบ ส่วนผสมที่ระบุไว้สำหรับหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณต้องการมากกว่านี้ เพียงเพิ่มจำนวน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมโกโก้ทันที ผัดให้ละลาย
2. ใส่น้ำตาลตั้งไฟอีกสองสามนาทีบนเตาแล้วนำเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วออก คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีม นมข้นจืด หรืออะไรก็ได้ที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ช็อกโกแลตโกโก้ร้อน

ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องดื่มสำเร็จรูปและเติมพลังให้ร่างกายด้วยอาหารเสริมที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ เพราะการทำช็อกโกแลตร้อนจากโกโก้ด้วยตัวคุณเองทำได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องออกจากบ้าน

สินค้าที่ต้องการ:

• นมสองแก้ว
• น้ำตาลตามรสนิยมของคุณ
• ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
• สามช้อนชา โกโก้.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมโกโก้ในปริมาณที่กำหนดกับน้ำตาลตามรสนิยมของคุณ 4 ช้อนชาจะเพียงพอสำหรับส่วนผสมจากรายการ
2. อุ่นนม แต่อย่าให้มันเริ่มเดือด เพิ่มส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลรวมทั้งวานิลลินทันที
3. อย่าลืมคนเครื่องดื่มตลอดเวลาขณะต้ม หากส่วนประกอบ “เกาะติด” ที่ด้านล่าง ทุกสิ่งทุกอย่างก็จะถูกโยนทิ้งไป
4. เก็บช็อกโกแลตไว้บนเตาไม่เกิน 15 นาที สิ่งสำคัญคือต้องลองใช้ในกระบวนการ และเมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย มันจะหนาขึ้นอย่างที่ควรจะเป็น

ทำอาหารเหมือนอยู่อนุบาล

สินค้าที่ต้องการ:

• โกโก้สามช้อนใหญ่
• นมหนึ่งลิตร
• น้ำตาลตามชอบ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่นมลงในภาชนะที่สามารถอุ่นได้ นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง
2. ตักประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะจากปริมาณของเหลวทั้งหมดแล้วละลายโกโก้และน้ำตาลในนั้น
3. เกิดอะไรขึ้นเทนมกลับเข้าไปในนมและคนอย่างต่อเนื่องต้มต่อไปอีกประมาณสามนาที

กับนมข้นจืด

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำ 0.8 ลิตร
• โกโก้ 20 กรัม
• นมข้น 2/3 กระป๋อง
• น้ำตาลหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมข้นกับน้ำร้อน ผสมองค์ประกอบวางบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. เราใช้ของเหลวเล็กน้อยจากนั้นใส่โกโก้และน้ำตาลลงไปผัดด้วยช้อนจนละลายแล้วเทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในกระทะ
3. เรากำลังรอให้ทุกอย่างเดือดและหลังจากนั้นก็สามารถเอาโกโก้ออกได้

เครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดากับไอศกรีม

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ
• ไอศกรีม 100 กรัมหรือไอศกรีมวานิลลา
• โกโก้สองช้อนใหญ่
• นมหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราส่งนมตามจำนวนที่ระบุไปที่เตาหรือใช้มากขึ้นหากคุณต้องการเสิร์ฟหลายครั้ง เราให้ความร้อนได้ดีใส่น้ำตาลโกโก้และคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องปล่อยให้ส่วนประกอบละลายหมด
2. ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลง
3. เราวางไอศกรีมในแก้วแก้วลึก เทโกโก้เย็นแล้ว เสิร์ฟทันที ขอแนะนำให้ใช้ไม่เพียง แต่เครื่องดื่มเย็น ๆ แต่ควรเป็นเครื่องดื่มเย็น ๆ เพื่อให้ไอศกรีมไม่ละลายเร็วเกินไป

วิธีทำโกโก้วานิลลา

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• ผงวานิลลาหนึ่งถุง
• นม 300 มิลลิลิตร
• โกโก้สามช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทนมลงในกระทะหรือภาชนะขนาดเล็กส่งไปที่เตาใส่น้ำตาลและวานิลลินทันที ผัดและให้ความร้อนกับองค์ประกอบต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน แต่ในขณะเดียวกันอย่าปล่อยให้เดือด
2. จากนั้นเราก็ผล็อยหลับไปโกโก้ปรุงต่อและคนให้เข้ากัน แป้งไม่ควรยึดติดกับก้นและยิ่งไหม้มาก มิฉะนั้นเครื่องดื่มจะเน่าเสีย
3. อีกครั้งโดยไม่ต้องต้มของเหลวให้เดือดให้ต้มเครื่องดื่มประมาณสองนาทีแล้วนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วเทลงในถ้วยที่สวยงามและจัดเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในค็อกเทลได้ในระหว่างการเตรียม เข้ากันได้ดีกับวานิลลา

อย่างที่คุณเห็น การทำเครื่องดื่มที่อร่อยและอุ่นด้วยตัวเองนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และตัวเลือกการทำอาหารมากมายให้คุณเลือกแบบที่จะกลายเป็นรายการโปรดของคุณและจะช่วยเสริมคลังความสำเร็จในการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน