วิธีทำพายแบบเปิดด้วยคอทเทจชีส พายชีสกระท่อม - สูตรด่วนสำหรับพายชีสกระท่อมที่อร่อยและนุ่มมาก ขั้นตอนการเตรียมการคือ

คุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกได้เองที่บ้านโดยไม่ต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ ยิ่งกว่านั้นวันนี้รู้จักสูตรต่าง ๆ สำหรับคอทเทจชีสพายไม่ จำกัด จำนวนและหลากหลายรูปแบบ ท็อปปิ้งอร่อยอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์นี้

ทุกคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสไม่เพียงดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมักซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายที่ร้านขายของชำทุกแห่ง พายชีสกระท่อมจะเป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารเช้าเพราะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้จะปิดหรือเปิดพายแป้งซึ่งจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของชีสกระท่อมและไข่และใส่ไส้ที่หลากหลายที่สุด

แป้งคอทเทจชีสสำหรับพายอาจเป็นยีสต์ ของเหลว ขนมปังชนิดร่วนและพัฟ

ในเวลาเดียวกัน คอทเทจชีสไม่เพียงทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหนึ่งของแป้งเท่านั้น แต่ยังเป็นไส้อีกด้วย คุณยังสามารถใส่ผลไม้, น้ำผึ้ง, เบอร์รี่, แยม, ช็อคโกแลต, ผลไม้แห้ง, แยม ฯลฯ ลงในพายได้ทุกประเภท แต่คุณสามารถเพิ่มรสชาติอันน่าทึ่งให้กับขนมของคุณด้วยอบเชยหรือวานิลลา

พายชีสกระท่อมแบบคลาสสิกนั้นค่อนข้างน่าดึงดูดและน่ารับประทาน รูปร่างแต่ในงานเลี้ยงเคร่งขรึมแนะนำให้ตกแต่งด้วยช็อคโกแลต, ครีม, ไอซิ่ง, ผลไม้หวาน, น้ำตาลผง, ถั่ว, โกโก้, เกล็ดมะพร้าวหรือรูปแบบแป้งต่างๆ อาหารอันโอชะนี้แนะนำให้เสิร์ฟเย็น อุณหภูมิห้อง. เพื่อให้จานมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนสามารถเตรียมแยกกันได้ ซอสหวานและเทลงบนเค้กให้ทั่ว

พายช็อคโกแลตกับลูกเต้าหู้

นี้ ของหวานสุดวิเศษคุ้นเคยกันหลายคน เค้กช็อกโกแลตเต้าหู้ไม่เพียง แต่นุ่มและอร่อยเป็นพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่เป็นต้นฉบับอีกด้วย เนื้อสัมผัสโปร่งสบายชื้นเล็กน้อย บิสกิตช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับลูกเต้าหู้อ่อนด้านใน ในการทำผลงานชิ้นเอกสีดำและสีขาวนี้ให้สมบูรณ์ ให้ใช้สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กช็อกโกแลตกับคอตเทจชีสบอล

ส่วนผสมและสัดส่วนที่ต้องการ

สำหรับบิสกิตช็อกโกแลต:

• 2 ไข่;
• แป้ง 210 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• โกโก้แห้ง 1 แก้ว;
• นม 190–200 มล.
• น้ำเดือด 205 มล.
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• 35 มล น้ำมันดอกทานตะวัน.

สำหรับลูก:

• คอทเทจชีส 345–355 กรัม
• แป้งครึ่งแก้ว
• 1-2 ไข่;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• วนิลา;
• เกล็ดมะพร้าว 45-55 กรัม

สำหรับเคลือบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะโกโก้แห้ง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• เนยวัว 28-33 กรัม

ขั้นตอนการปรุง

ในการเตรียมลูกบอล ให้ถูคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล และวานิลลา เจือจางแป้งด้วยส่วนผสมของมะพร้าวและเพิ่มองค์ประกอบหลักของนมเปรี้ยว นวดให้ละเอียด ปั้นเป็นก้อนกลม แล้วเก็บในที่เย็น

ในการทำบิสกิตสีดำ ให้ผสมน้ำตาลกับไข่และตีฟองให้เข้ากัน รวมแป้งกับโกโก้และผงฟู แล้วละลายส่วนผสมแห้งในนม ผสมสองก้อน: ไข่กับแป้ง, เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่ขัดจังหวะ

หล่อลื่นภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันและปูกระดาษรองไว้ จากนั้นคุณต้องวางลูกบอลสีขาวลงในลำดับที่คุณต้องการและเติมด้วยมวลสีเข้ม วางปาฏิหาริย์การทำอาหารของคุณในเตาอบที่ 190-200 องศา อบประมาณ 45-50 นาที

ในการทำให้เคลือบมัน คุณต้องละลายเนย เติมด้วยน้ำ น้ำตาล และโกโก้ ต้มและเทมวลที่ได้ลงบนพายสีดำและขาวที่ระบายความร้อนด้วยคอทเทจชีส ชามีความสุข

สูตรพายคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด

คอทเทจชีสพายทำได้มากที่สุด ไส้ต่างๆที่สามารถจำกัดได้ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น ด้านล่างนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดและ สูตรอร่อย พายชีสกระท่อม.

เค้กเต้าหู้รีบๆ

เพื่อเติมเต็มความอร่อย หม้อตุ๋นชีสกระท่อมบน อย่างเร่งรีบขอแนะนำให้ซื้อเฉพาะผลิตภัณฑ์โฮมเมดจากธรรมชาติ (ชีสกระท่อมในหมู่บ้าน) แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสดังกล่าว คุณสามารถใช้เวอร์ชันที่ซื้อจากร้านค้าซึ่งมีปริมาณไขมันสูงและมีความสดใหม่เป็นพิเศษ

ดังนั้น ในการจัดเตรียมคุณต้อง:

• 3 ไข่สด;
• ชีสกระท่อมชนบท 510 กรัม
• แป้ง 311-330 กรัม;
• น้ำมันปรุงอาหาร 240 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 3 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 0.5 ถ้วย;
• ไขมัน kefir 1 แก้ว
• น้ำตาล (ประมาณ 1.5 ถ้วย);
• ลูกเกด 135 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วนิลา.

รวมคอทเทจชีสเนื้อหยาบกับไขมัน kefir มวลไข่จะต้องตีด้วยน้ำตาลและโอนไปยังองค์ประกอบเต้าหู้ - คีเฟอร์ จากนั้นใส่เซโมลินา ลูกเกดลวกด้วยน้ำเดือด วานิลลา โซดา และเกลือ

ควรทิ้งส่วนผสมที่ผสมไว้เป็นเวลา 30 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู เคล็ดลับนี้จำเป็นสำหรับเซโมลินาที่จะบวมซึ่งจะทำให้แป้งของเราหนาขึ้นและโปร่งสบายขึ้น

หลังจากทาแม่พิมพ์เหล็กหล่อหรือกระทะที่มีน้ำมันสำหรับทำอาหารแล้ว ให้วางเต้าหู้ที่มีกลิ่นหอมแล้วอบประมาณ 49–55 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ทำให้พายเย็นลงและเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เราขอนำเสนอพายคอทเทจชีสที่นุ่มแต่เบาและเตรียมง่ายพร้อมแอปเปิ้ลให้คุณสนใจ รวมชุดผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดนี้ การทำอาหารชิ้นเอกชนะใจไม่เพียง แต่ครัวเรือนมือสมัครเล่นจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่ต้องการอีกมากมาย

เพื่อทำอาหาร แป้งเต้าหู้สำหรับพายแอปเปิ้ลคุณต้อง:

• 3 ไข่;
• 3 แอปเปิ้ล;
• ชีสกระท่อม 175 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• แป้ง 2.5-3 ถ้วย;
• เนยหรือไขมันวัว 25 กรัม
• นมเปรี้ยว 3 ช้อน;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• วนิลา;
• ผงน้ำตาล.

ในการทำคอทเทจชีส - พายแอปเปิ้ล คุณต้องบดคอทเทจชีสให้ละเอียดแล้วผสมกับโยเกิร์ต ตีไข่ด้วยวานิลลาและน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งสองและเพิ่มแป้งผสมกับผงฟูลงไป

จำเป็นต้องนวดแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมแล้วเทลงในแบบจารบีหรือทาเนย แอปเปิ้ลที่ล้างให้สะอาดจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

จากนั้นจึงจำเป็นต้องกระจายแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอบนแป้งแล้วส่งไปอบด้วยไฟอ่อนประมาณ 35-40 นาที ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะต้องเย็นและบดด้วยน้ำตาลผง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงคอทเทจชีสพายกับลูกพีช

พายชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า

ในสังคมสมัยใหม่ มีหลายรูปแบบของการเตรียมอาหารอันโอชะของเต้าหู้ในหม้อหุงช้า สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นตัวเลือกที่หวานเท่านั้นด้วยการเติมเบอร์รี่ ช็อคโกแลตและผลไม้ แต่ยังรวมถึงของหวานที่มีรสเค็มด้วย เช่น ชีส กระเทียม สมุนไพร ฯลฯ

ในการทำพายชีสกระท่อมเค็มในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• แป้งพัฟ 245 กรัม;
• ชีสกระท่อม 210 กรัม
• 3 ไข่ไก่;
• 210 กรัมของชีสแข็งใด ๆ
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

ม้วนออกหลาย ๆ ครั้งพับอีกครั้ง แป้งพัฟที่คุณได้ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ จากนั้นค่อยๆ จัดวางให้อยู่ในรูปทรงของหม้อหุงช้า แต่งด้านข้างตามชอบ

รวมส่วนผสมต่อไปนี้: ชีสกระท่อมสับ, ชีสขูด, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ฯลฯ ), กระเทียมกด, เกลือและพริกไทย ตีไข่อย่างระมัดระวัง ย้ายส่วนผสมหอมลึกลงไปในแป้งแล้วเติมไข่ที่โปร่งสบาย

ตั้งค่าโหมด "อบ" ด้วยตัวจับเวลา 50 นาที หลังจากหมดช่วงเวลานี้และสัญญาณจาก multicooker ของคุณแล้ว ให้เปิดฝาแล้วนำขนมออก

พายคอทเทจชีสกับครัมบ์

หลายคนที่เคยลองพายคอทเทจชีสกับเศษขนมปังอย่างน้อยหนึ่งครั้งจะยอมรับว่าของหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้อยู่ไกลจากการเป็นสถานที่สุดท้ายในขบวนพาเหรดผลงานชิ้นเอกอันแสนอร่อย แป้งกรอบที่ละเอียดอ่อนและไส้ที่มีกลิ่นหอมฉ่ำนี้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ที่ชื่นชอบอาหารชั้นสูงที่นิสัยเสียที่สุด

เพื่อเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• แป้งอากาศ 211 กรัม
• น้ำมัน 115 กรัม
• น้ำตาล 55 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสขนาดเล็ก 450-490 กรัม
• 145-155 กรัมน้ำตาล
• 3 ไข่;
• ส่วนประกอบวานิลลา

ในการเตรียมพายของคุณด้วยไส้ชีสกระท่อมคุณต้องเตรียมขนมชนิดร่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมแป้งและน้ำตาลแล้วบดเนยเย็นอย่างหยาบผสมกับแป้ง ถูให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วส่งให้เย็นขณะเตรียมส่วนประกอบต่อไปของไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมชีสกระท่อมขูด ไข่สด, น้ำตาลทรายขาว และ วนิลา

ในภาชนะพิเศษที่คลุมด้วยน้ำมันหรือน้ำมันปรุงอาหาร ให้ใส่เศษทรายครึ่งหนึ่ง ชั้นต่อไปจะเป็น ส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วเศษที่เหลือแช่เย็น วางขนมของคุณในเตาอบที่ 180 องศาและอบประมาณ 45-50 นาที ความพร้อมของจานนั้นง่ายต่อการตรวจสอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

หากเค้กพร้อม ก็ไม่ควรมีแป้งเหลืออยู่ นอกจากนี้ ผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณควรมีสีทองที่น่ารื่นรมย์ นำออกจากเตาแล้วผึ่งให้เย็น อร่อย.

ฟันหวานหลายคนตั้งตารอที่จะเริ่มต้นฤดูเบอร์รี่ผลไม้เพราะช่วงนี้ให้คุณปรนนิบัติตัวเองด้วยขนมอบที่หลากหลายด้วยการเติมรสชาติอร่อยและ ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด. นอกจากนี้คอทเทจชีสพายกับเชอร์รี่ยังห่างไกลจากการจัดอันดับของหวานผลไม้และเบอร์รี่ แป้งที่ร่วนบางๆ ชั้นของเต้าหู้หวาน และความเปรี้ยวเผ็ดของเชอร์รี่สร้างความประทับใจไม่รู้ลืมมาเป็นเวลานาน

และสำหรับการดำเนินการของอาหารอันโอชะนี้คุณต้องดำเนินการ:

• คอทเทจชีส (235 กรัม);
• 3 ไข่สด;
• ครีมเปรี้ยว 100–110 มล.
• น้ำตาล 240 กรัม
• เชอร์รี่ (หิน 435 กรัม) หรือ (275 กรัมเมื่อไม่มีหิน)
• น้ำมัน 120 กรัม
• แป้งขาว 215 กรัม
• แป้งข้าวโพด (33 กรัม);
• แป้งเซมะลีเนอร์ (20 กรัม)

ก่อนอื่นคุณต้องกำจัดเชอร์รี่ของเมล็ดพืชใส่ในกระชอนและผสมกับแป้ง เย็น เนย, แป้ง และ น้ำตาล 55 กรัม ผสมกันจนเป็นชิ้นๆ จากนั้นให้ใส่ไข่ 1 ฟอง แล้วเตรียมแป้ง จาระบีแบบฟอร์มที่มีด้านสูงที่มีไขมันแล้วเกลี่ยแป้งที่เตรียมไว้รอบปริมณฑลเพื่อให้ขอบสูงที่สุด

หลังจากคุณต้องส่งฐานไปอบที่ 185 องศาเป็นเวลา 11 นาที ในเวลานี้คุณต้องบดคอทเทจชีส, ไข่ 2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว, เซโมลินาและน้ำตาลที่เหลือ จะต้องตีส่วนผสมให้ละเอียดจนขึ้นฟู ในขณะที่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้

เมื่อฐานอบแล้วให้ใส่เชอร์รี่ลงไปแล้ว มูสเต้าหู้แล้วส่งกลับเข้าเตาเผาประมาณ 40-50 นาที โดยประมาณคุณสมบัติของเตาอบ หลังจากสกัดจาก เตาอบเย็นสบายและปฏิบัติต่อคนที่คุณรัก

พายกล้วยหอมคอทเทจชีส

ของหวานต่อไปจะไม่เพียงได้รับความสุขจากฟันหวานตัวยงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักชิมที่ให้ความสำคัญกับรูปร่างของพวกเขาด้วย พื้นฐานของขนมนี้คือคอทเทจชีสและกล้วยซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

และในการเตรียมคอทเทจชีส - พายกล้วยให้ใช้:

• ชีสกระท่อมหมู่บ้าน 435-455 กรัม
• กล้วยแข็ง 3 ลูก;
• เนย 211 กรัมจากครีม
• 2 ไข่สด
• แป้ง 211 กรัม
• น้ำตาล 155 กรัม
• ครึ่งแก้วเซโมลินา;
• ผงฟู 3 กรัม.

สำหรับแป้ง นำเนยนุ่มจากครีม ผสมกับน้ำตาล 55 กรัม แล้วถูอย่างระมัดระวัง อิ่มตัวแป้งด้วยออกซิเจนโดยร่อนผ่านตะแกรงแล้วส่งไปที่บัตเตอร์มูส เพิ่มผงฟูที่นั่นแล้วนวดแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น บดคอทเทจชีสให้เป็นเมล็ดพืชสม่ำเสมอ ใส่ไข่ที่ตีแล้ว น้ำตาลที่เหลือ และเซโมลินา วิธีนี้คุณจะได้ไส้ที่สม่ำเสมอสำหรับหม้อปรุงอาหารของคุณ

ในการจัดรูปร่างอาหารของคุณ ให้ใช้กระป๋องที่มีขอบขนาดใหญ่แล้วเคลือบด้วยไขมันหรือน้ำมัน จากนั้นกางแป้งออกครึ่งหนึ่ง ดึงขอบให้สูงที่สุด จากนั้นจัดส่วนผสมของเต้าหู้ กล้วยหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง แล้ววางแป้งที่เหลืออีกครั้ง โดยเชื่อมขอบเข้าด้วยกัน

ส่งหม้อตุ๋นกล้วยไปที่เตาอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 185 องศา คุณสามารถกินขนมของคุณได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อน ความประทับใจที่น่ารื่นรมย์

คุณต้องการทำคอทเทจชีสแสนอร่อยและพายเมล็ดงาดำด้วยขนมปังชนิดร่วนกรอบหรือไม่? การผสมผสานของวานิลลาหอมกรุ่น ดอกป๊อปปี้ร่วน คอทเทจชีสชุ่มฉ่ำ และขนมชนิดร่วนเนื้อนุ่มจะทำให้เกิดการระเบิดของรสชาติที่แท้จริง

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

สำหรับฐานใช้:

• น้ำมัน (110 กรัม);
• 1 ไข่;
• น้ำตาล (56 กรัม);
• แป้งขาว (210 กรัม);
• ผงฟู 3 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• ดอกป๊อปปี้แห้ง 110 กรัม;
• คอทเทจชีสสับ 480–510 กรัม;
• 2 ไข่;
• น้ำตาลทรายขาว (110 กรัม);
• แป้ง 33 กรัม
• วนิลา.

ขึ้นอยู่กับเนย ไข่ แป้ง น้ำตาลและผงฟู เตรียมขนมชนิดร่วน แผ่ชั้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ กระจายภาชนะเคลือบอย่างสม่ำเสมอด้วยชั้นทรายยกขอบ

สำหรับไส้ ให้เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ไว้ 11 - 14 นาที แล้วจึงระบายความชื้นส่วนเกินออกโดยใช้ตะแกรง ในชามแยก, ตีไข่, ใส่น้ำตาล, วานิลลา, แป้งและชีสกระท่อมขูด แบ่งองค์ประกอบออกเป็นสองส่วนไม่เท่ากัน ในส่วนที่เล็กกว่าให้ย้ายป๊อปปี้ที่ซ้อนกันแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้น หนึ่งช้อนเต็ม สลับสีขาวและดำ กระจายไส้ที่แตกต่างกันสองอันบนแป้ง จากนั้นส่งแม่พิมพ์เข้าเตาอบประมาณ 50-60 นาที สังเกตที่ 175 องศา หลังจากวันหมดอายุ นำเค้กออกแล้วเสิร์ฟพร้อมชา

พายกับคอทเทจชีสและเบอร์รี่

เมื่อเตรียมคอทเทจชีสพายกับผลเบอร์รี่ ควรใช้แครนเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกเกด บลูเบอร์รี่ เพราะการใช้ราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับน้ำซุปข้นที่ไม่น่าดูแทนที่จะเป็นผลไม้ที่สวยงามเนื่องจากการอบนาน

ใช้:

• เนย (155 กรัม);
• 3 ไข่ไก่;
• น้ำตาล 210 กรัม
• ชีสกระท่อม 480–510 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 115 มล.
• ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ (210-280 กรัม);
• ผงฟู 3 กรัม.

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้ว ให้เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนจากเนย น้ำตาล ไข่ 1 ฟอง ผงฟูและแป้ง คลึงเป็นชั้นบางๆ แล้วทาแป้งแบบทาด้วยขณะที่ห่อขอบให้สูง ส่งแม่พิมพ์กับแป้งให้เย็นขณะเตรียมไส้

ระหว่างนี้ ผสมคอทเทจชีสสับ น้ำตาลทรายขาว ครีมเปรี้ยว และส่วนที่เหลือ ส่วนผสมไก่. หลังจากคนให้เข้ากันแล้วให้โอนไปยังแป้งที่แช่เย็นแล้ววางผลเบอร์รี่ที่ล้างและเนื้อไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 175-185 องศา เพลิดเพลินไปกับส่วนผสมของนมเปรี้ยวและเบอร์รี่ที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่

เพื่อเตรียมพายชีสกระท่อม คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้ด้านการทำอาหารสูง เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหลากหลาย คอทเทจชีสจึงช่วยเสริมอาหารคาวและหวานด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา

ขนมอบเช่นพายชีสกระท่อมเป็นที่นิยมมากเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าพึงพอใจ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบพายดังกล่าว ดังนั้นพ่อครัวทุกคนสามารถเลือกสูตรที่ต้องการได้

พายชีสกระท่อมสามารถเตรียมได้โดยใช้แป้งประเภทต่างๆ อาจเป็นทรายพัฟยีสต์ ตอนทำขนมพายหวานๆ ให้ใส่น้ำตาลลงในแป้ง แต่ถ้าสุก ตัวเลือกของว่างพายแล้วควรใช้เบสที่มีรสชาติเป็นกลางเช่นพัฟ

ในการอบให้สำเร็จ การเตรียมไส้อย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก ขอแนะนำให้เลือกชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมันสูงเนื่องจากการเติมไขมันต่ำจะแห้งและเป็น "ยาง" เล็กน้อย

หากคอทเทจชีสเปียกเกินไปให้ห่อด้วยผ้ากอซสะอาดสองชั้นแล้ววางภายใต้การกดเป็นเวลาหลายชั่วโมง หางนมจะระบายออกและนมเปรี้ยวจะแห้งมากขึ้น

คุณสามารถแก้ไขนมเปรี้ยวเมื่อต้องการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์จะผสมกับนมสดในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง จากนั้นพวกเขาก็เอนกายลงในกระชอน (ต้องคลุมด้วยผ้ากอซ) แล้วบิดออก หลังจากทรีตเมนต์นี้ เต้าหู้จะถูกล้าง น้ำเย็นและอยู่ภายใต้ความกดดัน หลังจากทำทรีตเมนต์นี้ ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียกรดส่วนเกิน แต่ถ้าคอตเทจชีสขมหรือมี กลิ่นแรงจึงไม่สามารถแก้ไขได้ สินค้าได้รับความเสียหาย

ก่อนหน้านี้ทุกสูตรระบุว่าควรถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรงเพื่อให้ไส้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น การดำเนินการค่อนข้างลำบาก ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน เป็นการดีกว่าที่จะใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัยและทำลายนมเปรี้ยวในเครื่องปั่น

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: ชื่อของผลิตภัณฑ์หมายถึง "นมที่แข็งตัว" อย่างแท้จริง ที่น่าสนใจในภาษาสลาฟหลายภาษา "คอทเทจชีส" และ "ชีส" เป็นหนึ่งเดียวกัน ในรัสเซียชื่อของจาน "syrniki" ได้รับการเก็บรักษาไว้แม้ว่าจะเตรียมจากคอทเทจชีสก็ตาม

พายเยลลี่กับคอทเทจชีสอย่างเร่งรีบ

พายคอทเทจชีสเจลลี่แสนอร่อยและเบามากอบง่าย

• 500 กรัม คอทเทจชีส;
• 2 ไข่;
• 125 กรัม ซาฮาร่า;
• 15 กรัม น้ำตาลวานิลลา;
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.
• นม 180 มล.
• น้ำมันพืช 70 มล.
• พุดดิ้งวานิลลา 1 ซอง;
• น้ำมันแม่พิมพ์
• น้ำตาลผงสำหรับเสิร์ฟ

เราเตรียมมวลนมเปรี้ยว: ใส่ชีสกระท่อม, ไข่ดิบ, น้ำตาลในชามสำหรับตีและตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือบดด้วยส้อมก็ได้

เราเตรียมพุดดิ้งตามคำแนะนำเจือจางด้วยนมใส่น้ำตาลแล้วนำไปตั้งไฟให้ข้น

คำแนะนำ! หากไม่มีพุดดิ้งก็สามารถเปลี่ยนแป้งธรรมดาได้ง่าย จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แห้งสองช้อนโต๊ะผสมกับน้ำตาลวานิลลาแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็น (0.25 ถ้วย) จากนั้นใส่ส่วนผสมนี้ลงในนมที่มีน้ำตาลตามที่ระบุไว้ข้างต้น

ในรูปแบบจาระบีก่อนอื่นให้กระจายมวลนมเปรี้ยวแล้วปรับระดับ แล้วเกลี่ยพุดดิ้งเป็นชั้นบางๆ เราอบในเตาอบร้อน (190 องศา) ประมาณ 30 นาที หากด้านบนมีสีแดงมากให้ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน

พายเปิดด้วยชั้นราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส

มาทำอาหารกันเถอะ เปิดพายด้วยผลเบอร์รี่และครีมนมเปรี้ยว ของหวานรสเลิศนี้สามารถปรุงได้แม้ในวันหยุด

มูลนิธิ:

• 100 กรัม เนย;
• 1 ไข่;
• สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• kefir 200 มล.;
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย

ครีม:

• 200 กรัม คอทเทจชีส;
• 50 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 200 กรัม ผลเบอร์รี่เช่นราสเบอร์รี่
• แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• หนึ่งในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว

เราเติมโซดาลงใน kefir คนให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อให้มีเวลาสำหรับปฏิกิริยาเกิดขึ้น โซดาจะต้อง "ดับ" โดยกรดที่มีอยู่ใน kefir

แยกผสมน้ำตาลทรายกับไข่ดิบบดมวลนี้แล้วเทลงใน kefir เพิ่มแป้งคนตลอดเวลาเราได้แป้งเบาบาง เทลงในแบบฟอร์มซึ่งก่อนหน้านี้ทาไขมันและโรยด้วยแป้ง เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกัน ปัด ครีมเปรี้ยวโดยผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผลเบอร์รี่ เรานำฐานของเราออกวางครีมแล้วกระจายเบอร์รี่ที่ด้านบน เราลดระดับความร้อนลงเหลือ 160 องศาและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! หากเค้กอบด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งจะต้องปล่อยให้ละลายและระบายของเหลวที่ปล่อยออกมา ไม่จำเป็นต้องเทน้ำผลไม้ก็สามารถข้นด้วยแป้งและทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับพาย

พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ปรุงง่ายและสะดวกด้วยการเติมแอปเปิ้ลฉ่ำและคอทเทจชีส

• แป้ง 2 ถ้วย;
• 125 กรัม มาการีนสำหรับอบหรือเนย
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• 2 ไข่;
• 200 กรัม คอทเทจชีส;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 3 แอปเปิ้ล;
• วานิลลาหรืออบเชยเสริม

สำหรับฐานของพาย ร่อนแป้ง ผสมกับน้ำตาลทราย (ครึ่งแก้ว) และผงฟู เพิ่มมาการีนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับด้วยมีด เรามีมวลร่วน

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ล เอาเมล็ดพืชและแผ่นแข็งของฝักเมล็ดออก หากผิวหยาบกร้าน (เกิดขึ้นกับผลไม้พันธุ์ฤดูหนาว) ก็ควรลอกเปลือกออกด้วย ขูดผลไม้หรือสับละเอียด

บดไข่ด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาลคุณสามารถเจาะมวลนี้ด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมมวลนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเช่นวานิลลิน

เราวางแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment เราเทฐานที่ร่วนครึ่งหนึ่งปรับระดับแล้วบดเล็กน้อย แต่อย่าทุบให้แน่น จากนั้นเราก็ใส่ไส้นมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยฐานที่เหลืออีกครึ่งหนึ่ง อบที่ 170 องศาเป็นเวลา 45 นาที

พายเต้าหู้บน kefir

เตรียมพาย kefir พร้อมไส้นมเปรี้ยว

• kefir 200 มล.;
• 3 ไข่;
• 200 กรัม น้ำตาลและน้ำตาลอีก 3 ช้อนโต๊ะในชีสกระท่อม
• 300 กรัม แป้ง;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• 250 กรัม คอทเทจชีส;
• วานิลลินเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 100 มล.

ผสม kefir กับผงฟูและไข่ดิบ (สองชิ้น) จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้ง คนให้เข้ากัน เทน้ำมัน เรายังคงเขย่าอย่างแรง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอสูงสุด มวลกลายเป็นบาง เราเปลี่ยนมันเป็นจาระบี

อ่าน: พายกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า - 6 สูตร

มาเตรียมตัวกันเถอะ ไส้นมเปรี้ยว. บดชีสกระท่อมด้วยการเติมวานิลลินและน้ำตาลใส่ไข่ดิบหนึ่งฟอง ส่วนผสมควรมีความหนาแต่ยืดหยุ่นได้ ถ้ามันพังคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir หนึ่งช้อน จากมวลนมเปรี้ยวด้วยมือที่เปียกเราสร้างลูกเล็ก ๆ ที่คล้ายกับวอลนัทในปริมาณ เรากระจายลูกบอลบนพื้นผิวของแป้ง "จม" เล็กน้อย เราอบผลิตภัณฑ์ของเราที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

Mannik ด้วยการเติมคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

แมนนิกที่อร่อยและอ่อนโยนด้วยการเติมคอทเทจชีสปรุงโดยไม่มีน้ำมันและแป้ง อบในหม้อหุงช้า แต่แน่นอนว่าสามารถอบในเตาอบได้

• แป้งเซมะลีเนอร์ 0.5 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• 5 ไข่;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• 450 กรัม คอทเทจชีส;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลาเล็กน้อย

ผสมเซโมลินากับ kefir แล้วปล่อยให้บวมอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราแบ่งไข่ แยกโปรตีน และใส่ในตู้เย็น เราเปลี่ยนไข่แดงลงในชามสำหรับนวดเทน้ำตาลที่นั่นแล้วใส่ชีสกระท่อม เพิ่มวานิลลาเล็กน้อย ทั้งหมดบดหรือผสมกับเครื่องผสม จากนั้นเติมเซโมลินากับ kefir

แยกกัน ตีไข่ขาวเพื่อให้ตีได้ดีขึ้น ใส่เกลือที่ปลายมีด เมื่อมวลกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะ และยอดคงรูปร่างไว้ ให้ผสมเบา ๆ กับมวลนมเปรี้ยว-เซโมลินา

หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันและโอนมวลที่เตรียมไว้ เราปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาทีโดยเปิดโปรแกรม "การอบ" จากนั้นให้เปิด "ความร้อน" เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอีก 10 นาทีในเครื่องปิดสวิตช์ปิดฝา

จากนั้นเปิดฝาแล้วถอดถ้วย ค่อยๆ ใช้ไม้พายซิลิโคนตามขอบเค้กเพื่อแยกเค้กออกจากผนัง และเราเปลี่ยนแมนนิกของเราเป็นจาน เราตกแต่งตามใจชอบ

พายช็อกโกแลตไส้นมเปรี้ยว

อร่อยมาก พายช็อคโกแลตด้วยฟิลเลอร์นมเปรี้ยวที่อ่อนโยนก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียม

มูลนิธิ:

• 250 กรัม แป้ง;
• 125 กรัม ซาฮาร่า;
• 1 ไข่;
• 15 กรัม ผงโกโก้;
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• 150 กรัม เนยเย็น;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การกรอก:

• 500 กรัม คอทเทจชีส;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• 3 ไข่;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ.

ชั้นบน:

• 75 กรัม ซาฮาร่า;
• 75 กรัม เนย;
• 150 กรัม แป้ง;
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ.

เราผสมฐานเมื่อต้องการทำเช่นนี้ร่อนแป้งผสมกับผงโกโก้ผงฟูและน้ำตาล เพิ่มเกลือเล็กน้อยผสม ใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้น บดจนเนียน จากนั้นเทไข่ดิบลงไปแล้วนวดอย่างรวดเร็วรวบรวมมวลร่วนเป็นลูกบอล ใส่ในถุงแล้วส่งไปที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

แยกไข่ขาวสามฟองออกแล้วนำออกในตู้เย็นชั่วคราว ไข่แดงที่เหลือถูด้วยการเติมชีสกระท่อมและน้ำตาล จากนั้นตีคนผิวขาวและแนะนำพวกเขาลงในมวลเต้าหู้อย่างระมัดระวัง

เตรียมท็อปปิ้งโดยผสมน้ำตาลกับโกโก้และแป้ง เพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมนี้แล้วบดทุกอย่างจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เรารวบรวมขนมของเราแผ่แป้งฐานเป็นเค้กกลมแล้วโอนไปยังแม่พิมพ์ เราจำเป็นต้องได้ชั้นเรียบที่มีกำแพงสูง เราเปลี่ยนส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วโรยไส้ให้หนาด้านบน อบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา เย็นดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงหลังจากเย็นตัวลง หลังจากเย็นตัวลงก็จะสามารถนำออกจากแม่พิมพ์และตัดเป็นเซ็กเตอร์ได้

เค้กทรายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่แช่แข็ง

อื่น ตัวแปรปอดพายชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่ นี้ เค้กทรายอบด้วยเชอร์รี่ หากต้องการ คุณสามารถใช้ตัวเลือกอื่นสำหรับผลเบอร์รี่หรือผสมได้

มูลนิธิ:

• 200 กรัม แป้ง;
• 50 กรัม ซาฮาร่า;
• 100 กรัม เนย;
• 1 ไข่;
• 1 ช้อนขนมน้ำมะนาว;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• คุกกี้บด 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ.

การกรอก:

• 250 กรัม คอทเทจชีส;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• 300 กรัม เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง

ละลายเนยผสมกับน้ำตาล ผัดจนมองไม่เห็นผลึกน้ำตาลอีกต่อไป เพิ่มไข่ทีละครั้ง กวนหลังจากเติมแต่ละครั้ง ค่อยๆ เติมน้ำมะนาวที่คั้นไว้ เพิ่มแป้งและผงฟู ปรากฎว่า แป้งนุ่มที่แทบจะไม่มีรูปร่าง อย่าพยายามใส่แป้งเพิ่ม ฐานของพายจะแข็ง เราเอาแป้งออกในเย็นห่อด้วยฟิล์ม

ใส่ผลเบอร์รี่บนตะแกรงเพื่อละลายน้ำแข็งและน้ำไหลออกจากพวกเขา เรารวมคอทเทจชีสกับแป้งและวานิลลาใส่ครีมและน้ำตาล

เรานำแป้งที่มีเวลาทำให้เย็นลงหลังจากที่ตู้เย็นหนาขึ้นและแข็งขึ้น ควรกระจายตามรูปแบบ (ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม.) เพื่อให้ได้ด้านข้าง มันจะดีกว่าที่จะกระจายด้วยมือของคุณเนื่องจากแป้งไม่ได้รีดออกมาดี

ที่ด้านล่างของฐานที่ขึ้นรูป เทคุกกี้บดผสมกับแป้งหนึ่งช้อน กระจายผลเบอร์รี่บนคุกกี้ ถ้าคุณชอบทำขนมที่หวานกว่านี้ คุณสามารถโรยชั้นเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลได้ แบ่งเชอร์รี่สองสามผลไว้สำหรับปรุงแต่ง เทมวลนมเปรี้ยวลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางเชอร์รี่ที่สงวนไว้ อบที่ 190 องศา 40-45 นาที

พายม้าลายกับคอตเทจชีสในเตาอบ

การตีความเดิม คัพเค้กคลาสสิค"ม้าลาย" ปรุงด้วยคอทเทจชีส

มูลนิธิ:

• 200 กรัม มาการีนสำหรับอบ (หรือเนย);
• 1 ไข่;
• 150 กรัม ซาฮาร่า;
• 350 กรัม แป้ง;
• 50 กรัม ผงโกโก้;
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การกรอก:

• 600 กรัม คอทเทจชีส;
• 200 กรัม เนย;
• 4 ไข่;
• 150 กรัม ซาฮาร่า;
• แป้ง 2 ช้อน.

นวดแป้ง:บดเนยนุ่มจนเป็นครีมกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ 1 ฟองและผงฟู เพิ่มแป้งผสมได้แป้งนุ่ม เราแยกประมาณ 30% ของปริมาณ เพิ่มผงโกโก้ที่เหลือและผสมให้เข้ากันเพื่อให้โกโก้กระจายตัวได้ดีและแป้งจะได้สีช็อคโกแลตที่สม่ำเสมอ

เราทำการบรรจุเราผสมคอทเทจชีสกับไข่ใส่เนยละลายเล็กน้อยน้ำตาลแป้ง สามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

เราม้วนแป้งทั้งสองประเภทแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 1.5-2 ซม. เราขโมยแถบแป้งในรูปแบบจาระบีโดยสลับสีเข้มและสีอ่อน แถบควรยาวพอที่จะปิดด้านล่างและด้านข้างได้สนิท ขอบระหว่างแถบ ใช้นิ้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อยเพื่อให้ติดกัน เทนมเปรี้ยวเติม

แป้งสีเข้มที่เหลือถูกรีดเป็นชั้นกลมตามขนาดของแบบฟอร์มแล้วเกลี่ยด้านบน อบในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 1 ชั่วโมง เราปล่อยให้การอบที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วพลิกลงบนจานเพื่อให้ส่วนที่เป็นลายอยู่ด้านบน

พายกับคอทเทจชีสและกล้วย "น้ำตาแห่งนางฟ้า"

มาก เค้กนุ่มกับชื่อสุดโรแมนติก "Tears of an Angel" จะปรุงด้วยกล้วย พายนี้ประกอบด้วยสี่ส่วน - ฐานของชั้นแป้ง ผลไม้ นมเปรี้ยว และโปรตีน

• แป้ง 1 แก้ว
• 150 กรัม เนย;
• 150 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• 8 ไข่;
• 600 กรัม คอทเทจชีส;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3-4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2.5 ถ้วย;
• 800 กรัม กล้วยปอกเปลือก
• วานิลลินเล็กน้อย
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

ทำให้เนยนิ่ม ถูด้วยน้ำตาลส่วนหนึ่ง (ครึ่งแก้ว) และสี่ไข่แดง เพิ่มครีมและผงฟูเพิ่มแป้งในส่วนและผสม

อ่าน: รอยัลพายกับคอทเทจชีส - 8 สูตร

มวลที่นวดแล้วจะบางคล้ายกับส่วนผสมสำหรับการอบแพนเค้กหรือหนากว่าเล็กน้อย เราเปลี่ยนแป้งให้อยู่ในรูปแบบซึ่งก่อนหน้านี้ทาน้ำมันและโรยด้วยแป้ง ปรับระดับและใส่ในเตาอบ (200 องศา) เป็นเวลา 15-20 นาที

การเตรียมชั้นเต้าหู้สำหรับสิ่งนี้เราบดคอทเทจชีสด้วยไข่แดงที่เหลือด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้วและวานิลลาเพิ่ม semolinaผสม. มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นจึงควรตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่ ตัดกล้วยเป็นวงกลมบาง ๆ

เรานำฐานของพายออกจากเตาอบแล้วเกลี่ยคอทเทจชีสให้เป็นชั้นสม่ำเสมอแล้ววางกล้วยเป็นวงกลม ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบประมาณ 20 นาที

ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลที่เหลือ ในกระบวนการวิปปิ้งคุณสามารถเพิ่มคริสตัลสองสามก้อนลงในมวล กรดมะนาวเพื่อรสชาติ เรากระจายมวลโปรตีนที่ด้านบนของพาย ลดความร้อนในเตาอบเป็น 120 องศาแล้วอบพายจนเปลือกสีเบจอ่อนปรากฏขึ้น การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที ทำให้เค้กเย็นลง เมื่อเย็นลง น้ำเชื่อมหยดเล็กๆ จะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวของชั้นโปรตีน จึงเป็นที่มาของชื่อเค้กนี้

พายขูดกับคอทเทจชีส

พายขูดถูกเรียกเนื่องจากไม่ได้รีดแป้งสำหรับพวกเขา แต่ถูบนเครื่องขูด มาเตรียมพายขูดกับชั้นนมเปรี้ยวกัน

• 200 กรัม แป้ง;
• 70 กรัม เนย;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• 1 ไข่.

การกรอก:

• 200 กรัม คอทเทจชีส;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

แป้งต้องเย็นสนิท ดังนั้นจึงควรปรุงล่วงหน้า ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ใส่ไข่ ผงฟู ผสมจนเนียน เราเพิ่มแป้ง เราคลุกทุกอย่างแล้วม้วนแป้งสองลูกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

สำหรับการเติมให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและชีสกระท่อม เราทุบทุกอย่างเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันเหมือนครีม

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยโรยด้วยแป้ง เรานำแป้งหนึ่งก้อนออกมาแล้วถูลงในแบบฟอร์มโดยตรง เราพยายามที่จะกระจายอย่างเท่าเทียมกัน จากนั้นเราก็วางไส้นมเปรี้ยวปรับระดับ ชั้นบนสุดทำจาก แป้งขูด. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ถูก้อนแป้งก้อนที่สองเหนือแบบฟอร์ม อบ 30 นาทีที่ 180 องศา

พาย "รอยัลชีสเค้ก"

เค้กแสนอร่อยและละเอียดอ่อนที่เรียกว่า "รอยัลชีสเค้ก"

สำหรับไส้ บดคอทเทจชีสด้วยน้ำตาล ไข่ดิบ และวานิลลา ตีมวลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

คำแนะนำ! สามารถลดปริมาณน้ำตาลในไส้ได้ตามใจชอบ คุณสามารถเสริมชั้นนมเปรี้ยวด้วยลูกเกดหรือถั่ว

เตรียมฐานดังนี้: เราถูเนยเย็นบนเครื่องขูดผสมกับแป้งและน้ำตาล เพิ่มผงฟูและเกลือเล็กน้อย เราผสม

จาระบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เราเทเศษชิ้นส่วนลงไปแล้วทุบด้วยมือของเราสร้างชั้นด้วยด้านข้าง เทไส้ลงบนฐาน จากเบื้องบนเราตื่นขึ้นพร้อมกับเศษขนมปังที่เหลือ แต่เราไม่บดขยี้อีกต่อไป อบ 40 นาทีที่ 180 องศา

พายหวานกับขนมพัฟชีสกระท่อม

เค้กเต้าหู้ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยทำจากแป้งพัฟ ยิ่งกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งเองด้วยซ้ำ คุณสามารถซื้อแบบแช่แข็งได้ในแผนกผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

• 500 กรัม ขนมพัฟสด
• 400 กรัม คอทเทจชีส;
• 1 ไข่;
• 0.5 (หรือเพื่อลิ้มรส) น้ำตาล;
• วานิลลาเล็กน้อย

โรยหน้า:

• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• 40 กรัม เนย.

ตีไข่เทมวลเล็ก ๆ เพื่ออัดจารบีเพิ่มส่วนที่เหลือลงในชีสกระท่อม (ถ้าไข่มีขนาดเล็กจะดีกว่าถ้าใช้สองชิ้น) เพิ่มวานิลลาและน้ำตาลลงในนมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วบดจนเนียน

สำหรับโรยผสมแป้งกับเนยแล้วบด เพิ่มน้ำตาลและผสม

รีดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็นชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ (คุณสามารถทำพายขนาดเล็กสองชิ้นได้โดยการรีดสองชั้นที่เหมือนกัน) ใส่ไส้เต้าหู้ตรงกลางเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ตัดแป้งทั้งสองด้านของไส้เพื่อทำแถบกว้าง 2.5-3 ซม. ตอนนี้เราเริ่มใส่แถบแป้งสลับกันที่ไส้ด้านซ้ายและด้านขวาเป็นเปีย โอนพายไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โรยหน้าด้วย egg wash แล้วโรยด้วยโรยหน้า อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที

พายโฮมเมดกับฟักทองและคอทเทจชีส

การผสมผสานของคอทเทจชีสกับฟักทองนั้นเข้ากันได้ดี ใครชอบเค้กแบบนี้ต้องชอบแน่ๆ

มูลนิธิ:

• 100 กรัม แป้ง;
• 100 กรัม ล่อ;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• 80 กรัม น้ำมัน

การกรอก:

• 300 กรัม คอทเทจชีส;
• 300 กรัม ฟักทองปอกเปลือก;
• 50 กรัม ซาฮาร่า;
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว;



ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวน้ำตาลและวานิลลิน เพิ่มไข่ดิบลงในมวลผสมมวลด้วยเครื่องผสม ขูดฟักทองเป็นเส้นบาง ๆ

ตัดเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่เนยในส่วนผสมของแป้งและเนย บดจนได้เศษเล็กเศษน้อย เราแบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วน

เทหนึ่งในสามของฐานลงในแบบจาระบี วางฟักทองไว้บนชั้นที่เท่ากัน แล้วใช้ฝ่ามือกดเบาๆ

เราเติมฟักทองด้วยแป้งที่สองในสามระดับ เรากระจายมวลนมเปรี้ยว ชั้นบนสุดคือเศษที่เหลือ เราอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา เราปล่อยให้เค้กเย็นลงในแบบฟอร์ม เพราะเมื่อร้อนก็อาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้เมื่อคุณพยายามเอาเข้าจาน

คอทเทจชีสและพายเมล็ดงาดำ

การอบเต้าหู้หวานอีกรุ่นหนึ่งจัดทำขึ้นด้วยเมล็ดงาดำ

มูลนิธิ:

• 100 กรัม เนย;
• 1 ไข่;
• 200 กรัม แป้ง;
• 50 กรัม ซาฮาร่า;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

การกรอก:

• 400 กรัม คอทเทจชีส;
• 2 ไข่;
• 100 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวครึ่งลูก (เพื่อความเอร็ดอร่อยและน้ำผลไม้);
• 120 กรัม ซาฮาร่า;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา;
• 100 กรัม งาดำ;
• นม 100 มล.

เติม:

• 300 กรัม ครีมเปรี้ยว;
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง

สำหรับฐาน ให้ทาเนยอ่อนกับน้ำตาลและ ไข่ดิบ. จากนั้นเทครีมเปรี้ยวใส่ผงฟูเพิ่มแป้ง นวดแป้งให้นุ่ม เราจัดวางในแม่พิมพ์แล้วกระจายด้วยมือของเราไปตามพื้นผิวด้านในทำให้ด้านสูง

เทเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อให้เมล็ดพืชพองตัว จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านตะแกรง เทนมลงในเมล็ดงาดำ ตั้งไฟและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนเมล็ดงาดำดูดซับนม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา หากน้ำนมดูดซึมได้ไม่หมด ให้โยนเมล็ดงาดำกลับบนตะแกรง เย็นลง.

ในชามอื่นผสมคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวไข่สองฟองใส่แป้งและน้ำตาล เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันควรใช้เครื่องผสมอาหาร เพิ่มเมล็ดงาดำลงในมวลนมเปรี้ยวและผสม

ชีสเค้กเบาและอร่อยมาก เข้ากันได้ดีกับชา กาแฟ และโกโก้ ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำพายกับคอทเทจชีสในเตาอบอย่างเร่งรีบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย . ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

พายกับคอทเทจชีสอย่างเร่งรีบ

เครื่องใช้ในครัว:เครื่องขูด, ชาม, จานอบ, ไม้พายซิลิโคน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ตอกไข่สองฟองลงในชามแล้วตีด้วยส้อมเล็กน้อย
2. เทน้ำตาล 80 กรัมลงในไข่ที่ตีแล้วบดด้วยส้อมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เมล็ดน้ำตาลละลายเล็กน้อย
   
   
3. เพิ่มคอทเทจชีส 665 กรัมลงในส่วนผสมของไข่แล้วนวดด้วยส้อม
   
   
4. เทวานิลลิน 0.1 กรัมและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
   
   
5. สำหรับแป้งให้ขูดเนยแช่แข็ง 265 กรัมบนเครื่องขูดหยาบ
   
   
6. ผสมแป้งร่อน (405 กรัม) กับน้ำตาล 52 กรัม เนยขูด แล้วนวดจนแป้งเนียน
   
   
7. เราวางแป้งเสร็จแล้วกระจายด้วยมือของเราและสร้างด้านต่ำ
   
   
8. เราเปลี่ยนไส้จากคอทเทจชีสลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
   
   
9. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและอบเค้กของเราเป็นเวลา 20 นาที
   
   
10. เรานำพายที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบให้เย็นเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจาน
    
    

นี้เป็นหนึ่งในที่สุดสูตรชีสเค้กง่าย ๆ

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับกระบวนการเตรียมทีละขั้นตอนรวดเร็ว อร่อย พายง่ายๆกับคอทเทจชีส

พายช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส

เวลาทำอาหาร: 55-60 นาที
เสิร์ฟ: 5.
เครื่องใช้ในครัว:ตะแกรง, ชาม, ที่ดัน, ไม้พายซิลิโคน, จานพาย

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้ง 210 กรัม แล้วใส่เนยแช่แข็งสับละเอียด 130 กรัมลงไป
   
   
2. บดมวลที่เกิดขึ้นด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้เศษขนมปังก้อนใหญ่
   
   
3. เราเติมน้ำตาล 105 กรัมและโกโก้ที่ร่อนแล้ว 18 กรัมลงในเศษที่ได้
   
   
4. นวดแป้งและใส่ในตู้เย็นสักครู่ในขณะที่เราเตรียมไส้สำหรับพาย
   
   
5. สำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีส 355 กรัมครีมเปรี้ยว 55 กรัมแล้วบดให้ละเอียดเพื่อกำจัดธัญพืชให้ได้มากที่สุด
   
   
6. เราขับไข่สองฟองเพื่อมวลนมเปรี้ยวเทน้ำตาล 80 กรัมน้ำตาลวานิลลา 4 กรัมแล้วผสม
   
   
7. เทแป้ง 25 กรัมลงในมวลที่ได้และนวดด้วยไม้พายซิลิโคนจนได้มวลที่มีเนื้อสม่ำเสมอ
   
   
8. เมื่อไส้พร้อมแล้ว นำโดออกจากตู้เย็นแล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์
   
   
9. วางไส้ลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
   
   
10. เกลี่ยแป้งที่เหลือให้ทั่วไส้ เกลี่ยให้เรียบแล้วบดให้ละเอียด
    
    
11. เราอุ่นเตาอบที่ 180 องศาและอบเค้กของเราเป็นเวลา 45 นาที
    
    
12. เมื่อเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วตักใส่จาน
    
    

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะเห็นขั้นตอนทั้งหมดของการทำอาหารให้อร่อยได้ด้วยสายตาพายชีสกระท่อมตามสูตรง่ายๆ

พายกับคอทเทจชีสจากแป้งยีสต์

เวลาทำอาหาร: 105-110 นาที
เสิร์ฟ: 11.
เครื่องใช้ในครัว:เครื่องปั่น ชาม แม่พิมพ์ แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. เทน้ำอุ่นและนมอุ่น 255 มิลลิลิตรลงในชาม
2. เพิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ 56 กรัม ยีสต์สดและคนจนยีสต์ละลายหมด
3. เทเกลือ 2 กรัม น้ำตาล 80 กรัมลงในส่วนผสม แล้วผสมจนเม็ดน้ำตาลละลายเล็กน้อย
4. เทแป้ง 205 กรัมลงในส่วนผสมของยีสต์และผสมเพื่อให้ได้มวลที่ดูเหมือนครีมข้น
5. เทน้ำมันดอกทานตะวัน 105 มิลลิลิตรลงในมวลที่ได้ ผสมและเทแป้งที่เหลือ (700 กรัม)
6. ขั้นแรก นวดแป้งด้วยช้อน แล้วใช้มือของคุณในชามหรือบนโต๊ะ แป้งควรออกมานิ่มและไม่เกาะมือ
7. เราใส่แป้งเสร็จแล้วในความร้อนเป็นเวลา 70 นาทีเพื่อให้ขึ้น
8. ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมคอทเทจชีส 510 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 105 กรัม วานิลลิน 0.3 กรัม แล้วผสมกับเครื่องปั่นจนได้มวลที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน
9. โรยแป้งบนโต๊ะ ใส่แป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งเป็นสองส่วนเหมือนกัน ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ เราได้พายขนาดกลางสองอัน
10. เราม้วนแต่ละส่วนของแป้งเป็นชั้นหนา 8 มิลลิเมตร
11. เราจัดวางเลเยอร์ในรูปแบบทำด้านข้างและตัดแป้งส่วนเกินออก
12. เรากระจายไส้ชีสกระท่อมลงบนแป้งแล้วกระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด
13. เราเคลือบด้านด้วยไข่แดงใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที
14. นำออกจากเตา พายพร้อมปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอหน้า คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับสูตรพาย จาก แป้งยีสต์ กับคอทเทจชีสในเตาอบ

ปรากฎว่าอ่อนโยนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส เหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดเพราะเศษยังทำหน้าที่เป็นของตกแต่ง ในหม้อหุงช้า คุณยังสามารถปรุงให้อร่อยได้อีกด้วย

เค้กเต้าหู้รีบๆ ในเตาอบเหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล

เพื่อน ๆ คุณชอบพายชีสกระท่อมในเตาอบไหม?

การอบด้วยคอทเทจชีสเป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ชีสเค้ก โดนัท พาย มัฟฟิน ชีสเค้ก - และนี่ไม่ใช่รายการที่สมบูรณ์ของสิ่งที่สามารถเตรียมได้ แต่บางทีพวกเขามักจะอบสำหรับชาสูตรสำหรับขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยมักจะเป็นที่นิยม และด้วยการเติมนมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมก็รับประกันได้ง่ายๆ และคุณจะไม่ต้องวุ่นวายในครัวเป็นเวลานาน

รอยัลชีสเค้ก

นี้ พายหวานจากคอทเทจชีส - หนึ่งในที่ชื่นชอบมากที่สุด วิธีนี้ทำได้ง่ายและสะดวก และทุกอย่างทำมาจากผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่าย และทั้งหมดนี้กลายเป็นกลิ่นหอมและ ขนมอบแสนอร่อย. สำหรับแป้ง ให้ผสมเนย 200 กรัม (ใช้มาการีนแทนได้) 130 กรัม แป้งสาลี, น้ำตาล 90 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน หนึ่ง - ใส่ในแม่พิมพ์ (ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย) เรียบออก

ในการเตรียมไส้ คุณจะต้องใช้คอทเทจชีส 500 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ และลูกเกดหนึ่งกำมือ ตีไข่กับน้ำตาล ใช้ส้อมจิ้มก็ได้ เพิ่มคอทเทจชีส (ถ้าเป็นธัญพืช ให้เช็ดผ่านตะแกรง) และล้างลูกเกดบนผ้าเช็ดปาก ผัดและเกลี่ยไส้บนเศษขนมปังอย่างระมัดระวัง ก็จะค่อนข้างเหลว เรียบและเทแป้งในช่วงครึ่งหลัง ปรุงอาหารในเตาอบอุ่นจนชีสเค้กเป็นสีน้ำตาล เย็นและคุณสามารถเสิร์ฟพายกับคอทเทจชีส ขูดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็จะโปร่งและนุ่ม ไม่น่าจะมีใครต้านทานเขาได้

และแอปริคอต

สูตรนี้ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยการเตรียมเค้กที่แปลกและเรียบง่าย ขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสมักจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัว และนี่ก็เป็นการตัดที่สวยงามด้วย ต้องขอบคุณแอปริคอตที่จัดวางอย่างน่าสนใจ ยิ่งไปกว่านั้น ไม่ต้องใช้ส่วนผสมจากต่างประเทศหรืออยู่ในครัวนานหลายชั่วโมง

การเตรียมพายเริ่มต้นด้วยแป้ง สำหรับเขา ให้บดมาการีนหรือเนย 150 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ทุบไข่ 3 ฟอง แล้วตีให้เป็นก้อน ใส่ถุงผงฟู 350-400 กรัมแป้งสาลีแล้วนวดแป้งให้แน่น ควรรักษารูปร่างให้ดีและไม่ยึดติดกับมือ ใส่ในแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 26 ซม.) ใช้มือเรียบและทำด้านที่ค่อนข้างสูง จัดแบ่งครึ่งแอปริคอทกระป๋องไว้ด้านบน หงายด้านผิวหนังขึ้น นี่คือสิ่งที่ทำให้พายชีสกระท่อมนี้ผิดปกติ สูตรนี้เรียบง่ายแต่ได้ผล

มันยังคงเป็นเพียงการเติม ผสมคอทเทจชีส 600 กรัมกับไข่ไก่ 3 ฟอง เพิ่มแป้ง 50 กรัมลงในมวลและผสม ตีครีมหนัก 1 แก้วแยกกัน ใส่น้ำตาล 2/3 ถ้วยกับน้ำตาลวานิลลา 20 กรัม เพิ่มนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน เทไส้ลงบนแอปริคอตแล้ววางในเตาอบด้วยพายประมาณ 45-50 นาทีจนแป้งเป็นสีน้ำตาลและเติม เย็นสนิทและคุณสามารถลองพายกับคอทเทจชีสและแอปริคอต โดยวิธีการที่พวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อื่น ๆ

เค้กยีสต์กับคอทเทจชีส

คงไม่มีพายที่อร่อยไปกว่าพายชีสกระท่อมที่เลี้ยงด้วยยีสต์ สูตรการอบง่ายๆที่ใช้แป้งดังกล่าวไม่สามารถเป็นที่นิยมได้ สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการพิสูจน์อักษรและนวด และคุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟที่มีประสบการณ์ในการทำ แม่บ้านทุกคนจะรับมือกับสูตรนี้

สำหรับแป้งให้ผสมยีสต์แห้ง 1 ถุง, ไข่ 3 ฟอง, นม 125 มล., เกลือ 5 กรัม, น้ำตาล 3 เท่าแล้วตี เพิ่มแป้ง 4-4.5 ถ้วยแล้วนวดแป้งเหมือนพาย แบ่งครึ่งรีดส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นขนาด 30 x 40 ซม. แล้ววางบนแผ่นอบ จารบีไว้ก่อน จากนั้นใส่และปรับระดับไส้นมเปรี้ยวปิดด้วยชั้นที่สองเดียวกัน คลุมด้วยผ้าสะอาดและปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เปิดเตาอบไว้ล่วงหน้า นำเข้าอบ 20-25 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา สำหรับไส้ ก็แค่ผสมคอทเทจชีส 2 ซอง น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง ไข่ 2-3 ฟอง วานิลลาและลูกเกด คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และชิ้นผลไม้อื่นๆ ได้

บานิทซ่ากับคอทเทจชีส

ถ้าคุณต้องการจริงๆ พายด่วนจากคอทเทจชีสสูตร banitsa ของบัลแกเรียเหมาะสมที่สุด และทำได้ทั้งแบบหวานและ ไส้เผ็ด. และคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วย แต่ใช้ขนมปังพิต้าแบบบางแทน มันยังคงทำเฉพาะไส้นมเปรี้ยวและไส้

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 2 ฟองแล้วตี จากนั้นใส่แผ่นขนมปังพิต้าแล้วบิดเป็นมัดแน่น เมื่อให้รูปร่างเหมือนหอยทากแล้วให้ใส่ในแม่พิมพ์ (ทาน้ำมันเล็กน้อย) จากครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยและไข่ 3 ฟอง เตรียมไส้และเพิ่มลงในพาย อบ banitsa กับคอทเทจชีสเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา ด้านข้างและด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลอ่อน สำหรับ พายเผ็ดสามารถเพิ่มผักสับลงในไส้และทำให้ไส้หวาน - น้ำตาลเล็กน้อยและผลไม้แห้ง คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ ผลที่ได้คือสองไม่ใช่หนึ่งพายชีสกระท่อม สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมจะเหมือนกันในสาระสำคัญ

เค้กของหวานโดยไม่ต้องอบ

แต่ถ้าคุณจำเป็นต้องทำอาหาร พายอร่อยแต่ไม่มีเตาอบหรือไม่อยากเปิดในวันที่อากาศร้อน? คุณสามารถทำพายง่ายๆ ด้วยคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากที่จะทำ สำหรับเขาคุณต้องทาน 300 กรัมหรือ "สำหรับชา" คอทเทจชีส 250 กรัมไม่มีธัญพืช น้ำตาล 100 กรัม ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและผลไม้แห้งใด ๆ

คุณจะต้องมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าด้วยต้องหุ้มด้วยฟิล์มเพื่อให้ถอดเค้กได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ผสมทุกอย่างยกเว้นคุกกี้ นี่จะเป็นการเติมนมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงไป (ชิ้นใหญ่) ได้ แต่ต้องล้างและทำให้แห้งก่อนเท่านั้น กล้วยและผลไม้แช่อิ่มหั่นบาง ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน ใส่คุกกี้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มหากจำเป็นคุณสามารถแบ่งส่วนที่รุนแรงได้ครึ่งหนึ่ง ทาครีมเปรี้ยวลงไปแล้วทาคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง ชั้นสุดท้ายจะเป็นครีม โรยเศษขนมปังกรอบเดียวกันไว้ด้านบน

ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ "พาย" ชุ่มน้ำและ "แป้ง" จะนิ่มลง บางทีนี่อาจเป็นพายที่ง่ายและน่ารับประทานที่สุดกับคอทเทจชีส ช็อกโกแลตขูดหรือ เกล็ดมะพร้าวเปลี่ยนเป็น เค้กจริง. สามารถทำได้ที่บ้านเท่านั้น แต่แขกจะไม่ละอายที่จะให้บริการ

บทสรุป

คงไม่มีใครไม่แยแส การอบเต้าหู้. กลิ่นหอมเพียงอย่างเดียวสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ทันที ดังนั้นสำหรับการสังสรรค์ในครอบครัวและสำหรับการเฉลิมฉลองพายชีสกระท่อมจึงเหมาะสมเสมอ สูตรสำหรับการอบที่ง่ายและรวดเร็วจะช่วยได้อย่างแน่นอนหากพนักงานต้อนรับไม่ว่างหรือไม่มีวิธีทำอาหาร ดังนั้นจึงควรมีสูตรอาหารดังกล่าวอย่างน้อยสองสามสูตรในสมุดบันทึกของคุณ