เวลา: 70 นาที
เสิร์ฟ: 3
ความยาก: 3 จาก 5
สูตรอาหาร ไก่งวงฉ่ำกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า
ไก่งวงจัดเป็นเนื้อไม่ติดมัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารที่สร้างขึ้นบนพื้นฐานของมันไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย มีตัวเลือกมากมายในการปรุงอาหารไก่งวง: การย่าง การทอดหรือการตุ๋น
แน่นอนว่าเนื้อสัตว์ดังกล่าวมีรสชาติที่ดีในตัวเอง แต่ส่วนประกอบเพิ่มเติม (ผักและเห็ด) จะช่วยสร้างหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
หากคุณต้องการปรุงอาหารที่เบาและแคลอรีต่ำ คุณสามารถเลือกใช้กลิ่นหอมมากกว่า สตูว์ผักขึ้นอยู่กับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง บร็อคโคลี่ แครอทอ่อน แต่ถ้าคุณต้องการอาหารที่อร่อยกว่านี้ ไก่งวงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ดจะเป็นทางออกที่ดี
ด้วยเทคโนโลยีพิเศษที่อิดโรยทำให้สามารถผสมผสานกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันได้และเครื่องเทศสมุนไพรสดหรือแห้งจะนำมาซึ่งความสดใสและอุดมไปด้วย
ไก่งวงตุ๋นจะออกมาฉ่ำและนุ่มเพราะอุดมไปด้วย น้ำซุปเนื้อ, น้ำมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศเข้มข้นเจือจางด้วยน้ำ เมื่อเห็นแวบแรกทุกวันไก่งวงกับมันฝรั่งจะกลายเป็นงานรื่นเริงพิเศษ
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารแต่ละจานมีความลับในการทำอาหาร ซึ่งวิธีนี้ใช้ได้กับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อด้วย เรียนรู้วิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้องและเตรียมไก่งวงที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยด้วยมันฝรั่งโดยการเคี่ยวในหม้อหุงช้า
- ชอบเนื้อสดหรือแช่เย็น ห้ามใช้ไก่งวงแช่แข็ง จากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่เท่านั้นจึงจะสามารถปรุงเนื้อฉ่ำและนุ่มได้โดยไม่มีรสชาติและกลิ่นจากภายนอก
- อย่าลืมเติมของเหลวลงในส่วนผสมของจานให้เพียงพอ จากนั้นไก่งวงจะนิ่มและไม่แห้งจนเกินไป
- หากคุณกำลังหมักเนื้อ ให้ล้างด้วยน้ำไหลก่อนใส่ชิ้นไก่งวงลงในชามสำหรับเคี่ยวต่อไป วิธีนี้จะช่วยล้างเครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำตาลออกจากพื้นผิวของแต่ละชิ้น ทำให้เนื้อไม่ไหม้
- จำเป็นต้องเคี่ยวเนื้อไม่แช่เย็น แต่ อุณหภูมิห้องด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถรักษาความชุ่มฉ่ำระหว่างการปรุงอาหารได้
- อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของเนื้อก่อนทำโปรแกรมเคี่ยวให้เสร็จ เนื้อที่เสร็จแล้วแต่ละชิ้นควรแทงด้วยส้อมอย่างง่ายดายและของเหลวใสจะโดดเด่น
ตอนนี้ไปที่ขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ววางส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมดของจานลงในหม้อหุงช้า สมบูรณ์ คำแนะนำทีละขั้นตอนจะช่วยในการสร้างไก่งวงแสนอร่อยกับมันฝรั่งเช่นเดียวกับเห็ด
วัตถุดิบ:
| เนื้อไก่งวง | - 500 กรัม |
| มันฝรั่ง | - 350 กรัม |
| แครอท | - 2 ชิ้น |
| หอมหัวใหญ่ | - 2 ชิ้น |
| เห็ดป่า | - 20 กรัม |
| ซีอิ๊ว | - 45 กรัม |
| กระเทียม | - 4 กานพลู |
| วางมะเขือเทศ | - 60 กรัม |
| น้ำมันมะกอก | - 20 มล. |
| ส่วนผสมพริกไทย | - รสชาติ |
| เกลือ | - รสชาติ |
| เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ | - รสชาติ |
ทำอาหารอย่างไร
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้ปอกแครอทพร้อมกับหัวหอม หากใช้เห็ดแช่แข็ง ให้ละลาย ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้นขนาดกลาง เห็ดควรหั่นเป็นแผ่นบางตามยาว
ขั้นตอนที่ 2
ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วรวมทั้งเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางใส่ทุกอย่างบนกระดานไม้
ขั้นตอนที่ 3
เทปริมาณที่ต้องการลงก้นชาม น้ำมันมะกอกจากนั้นจัดวางเนื้อที่เตรียมไว้แล้วโรยด้วยพริกไทยแดงดำและพริกไทยขาว
ขั้นตอนที่ 4
เทลงบนเนื้อ ซีอิ๊ว. ตอนนี้ใส่ผักและเห็ดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงใน multicooker เพิ่มผักใบเขียวพร้อมกับเครื่องปรุงรสเนื้อและเกลือ
ขั้นตอนที่ 5
ผสมวางมะเขือเทศกับจานกระเทียมสับ เติมน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมนี้ ผสมซอสที่ได้ให้ละเอียดเทเนื้อหาของ multicooker ใช้ไม้พายต้องคลุกเผ็ด ซอสมะเขือเทศด้วยส่วนผสมทั้งหมดของจาน
ขั้นตอนที่ 6
ปิด multicooker เลือกโหมด "ดับ" เป็นเวลา 60 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ตอนนี้ก็คุ้มค่าที่จะรอสักครู่ เปิด multicooker ทันทีหลังจากสัญญาณแจ้งว่าการทำอาหารเสร็จสิ้น
ขั้นตอนที่ 8
ตอนนี้ไก่งวงตุ๋นพร้อมกับเห็ดและมันฝรั่งพร้อมแล้วคุณสามารถใส่จานเป็นส่วน ๆ บนจานแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
ดูจานนี้อีกรุ่น:
วันนี้ฉันมีให้คุณ ไก่งวงตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ด, สูตรหม้อหุงช้า แต่คุณทำอาหารได้ ไก่งวงโฮมเมดด้วยวิธีนี้ตามธรรมเนียมบนเตา สตูว์มันฝรั่งและไก่งวงที่เคี่ยวอย่างช้าๆ จะนุ่มและมีกลิ่นหอม
สำหรับสูตรไก่งวงตุ๋นกับมันฝรั่ง คุณจะต้อง:
- ไก่งวงสดทำเอง - ชิ้นส่วนของซากที่มีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง - 1-1.5 กก.
- เห็ด (สดหรือแช่แข็งที่คุณเลือก) ฉันมีน้ำค้างแข็งต้มและแช่แข็งเล็กน้อยพวกมันคือ sandpipers - 500 g,
- หัวหอมและแครอท - ไม่จำเป็น
- รากแห้ง (ฉันใช้รากผักชีฝรั่ง)
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น,
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำหรือน้ำซุป.
วิธีทำไก่งวงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงไก่งวงอบทั้งตัวในเตาอบในวันคริสต์มาสหรือวันขอบคุณพระเจ้าในประเทศอเมริกาหรือยุโรป ในประเทศของเรา นกไก่งวงมักใช้ในการสนทนาเป็นไก่งวงหรือไก่งวง เนื้อไก่งวงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและแพ้ง่าย ดีต่อสุขภาพมาก และมีแคลอรีน้อยกว่าเป็ดหรือห่าน ดังนั้นจึงมักพบใน อาหารไดเอทหรือในเมนูสำหรับเด็ก ไก่งวงตุ๋นหรือนึ่งเหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ แน่นอนว่าไก่งวงทั้งตัวจะไม่พอดีกับหม้อหุงช้าเพราะมันมีขนาดใหญ่ ฉันมีไก่งวงตัวเล็กที่แทบจะไม่พอดีกับจานเค้กกลม:
ฉันแบ่งมันออกเป็นส่วนๆ
เครื่องในไก่งวง (กระเพาะ ตับ และหัวใจ) มีปีกและเนื้อติดกระดูกไป ซุปโฮมเมด- ฉันแช่แข็งสูตรบะหมี่, เนื้อเต้านมสำหรับเนื้อสับสำหรับทอดหรือ pilaf (ฉันจะตัดสินใจในภายหลังตามอารมณ์ของฉันว่าจะปรุงอะไร) แต่ต้นขา, น่อง, ปีกที่สองและคอของไก่งวงไปทำอาหาร สตูว์กับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า
ดังนั้นไก่งวงทั้งหมดจึงถูกล้างแบ่งออกเป็นส่วน ๆ
เห็ด (ฉันใช้กระสอบทราย เห็ดที่เก็บไว้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง) ถูกแช่แข็งและจัดวางในถุงที่มีลักษณะเป็นก้อน ฉันใส่ก้อนแข็งนี้ลงในหม้อหุงช้าแล้วเปิดโหมด "การอบ" (สำหรับ Panasonic) เป็นเวลา 20 นาที สำหรับรุ่นอื่นๆ คุณสามารถใช้โหมด "Frying" ที่ทรงพลังกว่าได้ ฝาเปิดอยู่ฉันผัดเห็ดแช่แข็งเป็นระยะด้วยไม้พายรอให้ละลายน้ำแข็งแล้วเกลือเล็กน้อย
ปอกมันฝรั่งดิบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
บางครั้งฉันปรุงเนื้อไก่ตุ๋นด้วยผักผัด (มักใช้หัวหอมและแครอท) แต่วันนี้คนจุกจิกของฉันขอให้ฉันทำไก่งวงกับมันฝรั่งโดยไม่มีมัน มีแต่เห็ดเท่านั้น
เห็ดในหม้อหุงช้าอุ่นขึ้นสามารถเอาออกได้ใส่เนื้อไก่งวง
เห็ดกับพวกเขา
จากนั้นฉันก็เทมันฝรั่งสับลงในไก่งวง
เกลือใส่ผักชีฝรั่งรากสับแห้ง พริกไทยป่น,ใบกระวาน.
ฉันเติมไก่งวงด้วยมันฝรั่งและเห็ดด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ (เพื่อให้จานเริ่มปรุงเร็วขึ้นในหม้อหุงช้า) ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าน้ำแทบจะไม่ถึงยอดมันฝรั่ง
ถ้าคุณต้องการ มันฝรั่งตุ๋นกับไก่งวงมีน้ำซุปมากเช่นซุปข้นแล้วปิดด้วยของเหลวทั้งหมด
ไก่งวงตุ๋นกับมันฝรั่งและเห็ดตามสูตรนี้จะปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงคุณจะต้องเปิดฝา
และผสมทุกอย่าง
ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเคี่ยวชิ้นไก่งวงกับมันฝรั่งและเห็ดบนเตาโดยใช้ไฟต่ำในกระทะทรงสูง หม้อขนาดใหญ่ หรือเตาอั้งโล่ที่มีผนังหนา อย่างที่คุณเห็นจานนี้ฉันไม่ใส่น้ำมันหรือไขมันเลย หากคุณไม่คุ้นเคยกับอาหารเพื่อสุขภาพเช่นนี้ ให้ผัดหัวหอม แครอท และเห็ดเข้าด้วยกันบนผักหรือ เนยแล้วเคี่ยวผักกับนก
ฉันรู้สึกสบายใจที่จะส่งสิ่งนี้ สตูว์จากเนื้อไก่งวงและมันฝรั่งในจานลึก
อร่อยปฏิคม Anyuta ขอให้คุณ!
ไก่งวงอบกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่าย ๆ แต่จานนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ในวันธรรมดาหรือในวันหยุด ไก่งวงอบแสนอร่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมัน เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ มันนุ่มกว่าหมูกับเนื้อวัวและฉ่ำกว่ามาก เนื้อไก่. และหากปรุงสุกและปรุงรสอย่างถูกต้อง ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเด่นที่แขกทุกคนจะจำได้ และพวกเขาจะขอให้พวกเขาเขียนสูตรอันศักดิ์สิทธิ์นี้สำหรับไก่งวงอบกับมันฝรั่ง
ย่างกับไก่งวงและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า
ส่วนผสมที่จำเป็น
ทุกส่วนของนกเหมาะสำหรับการย่าง แต่ควรใช้เนื้อสำเร็จรูปหรือตัดเนื้อจากต้นขาของไก่งวง ที่สำคัญเนื้อสดไม่แช่แข็ง ตัดเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ หากต้องการ คุณสามารถหมักเครื่องเทศล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมง อย่างไรก็ตามก่อนทอดจะต้องล้างด้วยน้ำและทำให้แห้งมิฉะนั้นเครื่องเทศจะได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์
เราเปิดโหมด "Frying" ใน multicooker เป็นเวลา 25 นาทีเทน้ำมันพืชแล้วทอดเนื้อไก่งวงประมาณ 10-15 นาที ผัดเนื้อให้เป็นสีน้ำตาลอย่างสม่ำเสมอ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นวง
หัวหอมหั่นเป็นวงขนาดใหญ่
สับพริกไทยเป็นเส้น
ในทางกลับกัน ให้โยนแครอท หัวหอม พริกหยวกลงในไก่งวงย่าง แล้วทอดจนหมดเวลาที่กำหนดไว้สำหรับโปรแกรม
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น อย่าบดเพียงแค่หั่นเป็น 4 ส่วนแล้วเทลงบนไก่งวงผัดกับผัก
เกลือเท น้ำมะเขือเทศกวนและเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
ก่อนพร้อม 5 นาที เปิดฝาใส่สับละเอียด แตงกวาดองและเครื่องเทศ ปิดฝาและปล่อยให้หม้อหุงช้าปรุงอาหารจนสุก
ไก่งวงอบแบบโฮมเมดกับมันฝรั่งตามสูตรนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยความเปรี้ยวและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนพริกหยวกเป็นเห็ดหรือ ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง. ท้ายที่สุด ส่วนผสมหลักที่นี่คือเนื้อไก่งวงและมันฝรั่ง และทุกอย่างสามารถใช้แทนกันได้
ปฏิคมแต่ละคนจะพบ "ความสนุก" ของเธออย่างแน่นอนและเปิดออก สูตรใหม่ทำให้จานของคุณไม่เหมือนใครและไม่ซ้ำซากจำเจ
