ซูเฟล่ไก่ต้ม. ซูเฟล่ไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรสำหรับทำอาหารและคำแนะนำจากแม่บ้าน ซูเฟล่ไก่: สูตรเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ทำซูเฟล่ไก่นุ่มๆ

น้ำซุปข้น นุ่มมาก อร่อยเสมอ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ. ซุปนี้มีหลากหลายรูปแบบ - เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวก ไปจนถึงซับซ้อนอย่างยิ่งและไม่ธรรมดา ซึ่งจะค่อนข้างเหมาะสมสำหรับการเฉลิมฉลองใดๆ ตามเนื้อผ้า ซุปนี้จะกินกับครูตองซ์

น้ำซุปข้นมีประโยชน์มากสำหรับระบบทางเดินอาหารและเป็นอาหาร "อ่อนโยน" ที่ไม่เป็นภาระต่อระบบย่อยอาหาร ซุปดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารทารก และคุณแม่ยังสาวทราบดีว่าส่วนผสมที่เด็กไม่ต้องการกินในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ แต่มีประโยชน์อย่างมากสำหรับเขา สามารถเพิ่ม "น้ำซุปข้น" ที่ "มองไม่เห็น" ได้

บ่อยมากใน สูตรอาหาร(สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร) น้ำซุปข้นมีหลากหลาย นอกจากนี้สำหรับการลดน้ำหนักมีสูตรมากมายสำหรับซุปดังกล่าวด้วยการเติมคื่นฉ่าย, เซเลรา, หัวไชเท้า, บรอกโคลีและอื่น ๆ ผักเพื่อสุขภาพ. ลองดูที่รายละเอียดเพิ่มเติม

น้ำซุปข้นเกือบทุกชนิดสามารถทำอาหารและในทางกลับกัน: ก็เพียงพอที่จะแทนที่น้ำด้วยน้ำซุปไขมันใช้ เนยและครีมหนัก มิฉะนั้นคุณต้องใช้ น้ำเปล่าหรือยาต้มจากผัก ครีมไขมันต่ำ น้ำมันมะกอก

วิธีทำซุปน้ำซุปข้นจากผัก - 15 พันธุ์

อาหารที่เบาและมีสุขภาพดีมากของปฏิคมนี้มักจะเตรียมในช่วงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาว ถ้าคุณไม่มี ฟักทองดิบสามารถนำออกจากช่องแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทองดิบ - 450 กรัม
• แอปเปิ้ล - ครึ่ง
• แครอท - ครึ่ง
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - ครึ่ง
• หลอดไฟ - ครึ่ง
• ครีม - 100 มล
• เนย - 10 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 0.5 l
• เมล็ดฟักทองอบ - กำมือหนึ่ง
• ผักชี - 1/4 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - 1/4 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

แอปเปิ้ลปอกเปลือก ฟักทอง มันฝรั่ง ผ่าครึ่งหัวหอมเป็นลูกเต๋า หั่นแครอทครึ่งหนึ่งและขึ้นฉ่ายเป็นวงกลม เราตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด เนย 10 กรัม ตั้งไฟ ใส่หัวหอม จากนั้นมันฝรั่งและแครอท แอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย ฟักทอง เคี่ยวเล็กน้อยแล้วเทน้ำซุปรอ ผักพร้อมใส่เครื่องเทศและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

ก่อนยกลงจากเตา ให้ใส่ครีมและคนให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยด้วยเมล็ดพืชและข้าวเกรียบข้าวไรย์

หากน้ำซุปข้นข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำ

ซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่มีเนื้อครีมและรสชาติของเห็ดครีมที่สดใสนั้นถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและรับประทานได้เร็วพอ ๆ กัน

วัตถุดิบ:

• เห็ด (มี) - 400 กรัม
• หลอดไฟ
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• ครีม - 200 มล.
• น้ำมันพืช
• บาแกตต์ - 2-3 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย สมุนไพร

การทำอาหาร:

หั่นหัวหอมเป็นวง ลูกเต๋ามันฝรั่ง ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วพักไว้ 100 กรัม ผัดหัวหอมในกระทะในน้ำมัน ใส่ส่วนหลักของเห็ด เติมน้ำและต้มประมาณ 20 นาที

ให้เกลือ พริกไทย มันฝรั่ง แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถเตรียมขนมปังกรอบ: ตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วอบในเตาอบ ซุปพร้อมปั่น เติมครีม และโรยด้วยขนมปังกรอบและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

สูตรนี้ง่ายและค่อนข้างเร็ว คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและใช้เวลาน้อยที่สุดเท่านั้น รสชาติของน้ำซุปนั้นกลมกล่อมและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 1.2 l
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• แครอท
• ชีสแปรรูป - 300 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันทอด
• เกลือและพริกไทย
• เนย - ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราใส่หม้อน้ำบนกองไฟแล้วในขณะเดียวกันก็หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปที่น้ำ ขณะกำลังทำอาหาร ให้หั่นแครอทและหัวหอม ผัดในน้ำมัน (ผักและเนย) แล้วใส่มันฝรั่งลงในกระทะ เราหั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปที่ซุปและปรุงอาหารกวน บดกระเทียมแล้วใส่ซุป เกลือและพริกไทย เมื่อชีสละลายแล้ว ให้ผสมน้ำซุป เสิร์ฟพร้อมเกล็ดขนมปังและสมุนไพร

อร่อยและ ซุปแสนอร่อยสำหรับเด็กซึ่งจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ระดับประถมศึกษา สูตรสามารถเปลี่ยนแปลงและเพิ่มผักมากขึ้นเช่นขึ้นฉ่าย, กะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ใส่มันฝรั่งเป็นลูกบาศก์และแครอทขูดในน้ำเดือด เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้วุ้นเส้นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อพร้อมแล้วให้เกลือและสับซุป คุณสามารถใช้น้ำซุปที่มีไขมันแทนน้ำได้

ซุปดังกล่าวใช้เมื่อเปลี่ยนอาหารของเด็กในปีที่สองของชีวิต แม้ว่านี่จะไม่ใช่ซุป "สำหรับผู้ใหญ่" แต่ก็ไม่ใช่มันฝรั่งบดเช่นกัน คุณไม่ควรใส่ส่วนผสมที่สามารถกระตุ้นการแพ้หรือไม่แนะนำให้ใส่ในซุปที่อายุยังน้อย

สวย ซุปฤดูร้อนซึ่งง่ายต่อการเตรียม จานนี้เหมาะกับการลดน้ำหนักและช่วงอดอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศในน้ำผลไม้หรือขูด - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีมไขมันต่ำ - 100 มล
• หลอดไฟ - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ พาร์สลีย์ โหระพา

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับในกระทะแล้วใส่กระเทียมสับ จากนั้นเราจะส่งกรีนไปที่นั่น พริกแห้ง, เกลือ. แล้วเลี้ยว วางมะเขือเทศและมะเขือเทศ นำไปต้มและเป่า - ถ้าเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนลงในซุป เพิ่มครีมนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาทันที

ซุปพร้อมในเวลาเพียง 45 นาที สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี กะหล่ำ- 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• นม - 200 มล
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• เนย - 20 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องแยกดอกกะหล่ำ ¼ ดอกแล้วต้มแยกต่างหากสำหรับเครื่องเคียง โยนกะหล่ำปลีที่เหลือมันฝรั่ง (หั่นเป็นชิ้น) ลงในกระทะแล้วเทน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที หลังจากที่ซุปพร้อมแล้ว ให้ผสมและเจือจางด้วยนมร้อน ปรุงรสซุปด้วยครีมและ / หรือเนยเมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยดอกกะหล่ำต้ม

ซุปนี้เป็นของพื้นฐานจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ แฟน ๆ ของกระเทียมหอมจะจำสูตรได้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ก้อนยาว - 150 กรัม
• ครีม - 500 มล
• ผักชีฝรั่งสด

การทำอาหาร:

ขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดในน้ำ ให้สับกระเทียมให้ละเอียด ใส่น้ำมันลงในมันฝรั่งที่เดือด และเมื่อต้มแล้วให้เอามันฝรั่งออก ตั้งครีมให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือดเทลงในมันฝรั่งแล้วผสมใส่กระเทียม เสิร์ฟซุปกับขนมปังปิ้งและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

เพื่อให้น้ำซุปนุ่มขึ้น ให้ใส่เนยชิ้นเล็กๆ ก่อนเสิร์ฟ

น้ำซุปสูตรเด็ด อาหารมังสวิรัติ. หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 400 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนชา
• น้ำ - 450 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ตัดแครอทเป็นชิ้น ๆ ส่งไปที่กระทะเทน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยใส่เนยน้ำตาลเกลือและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เทข้าว ½ ถ้วย (ล้างแล้ว) และเติมน้ำ 5 ถ้วย ปรุงเป็นเวลา 40 นาที ผสมซุปและเจือจางด้วยนมร้อนใส่เกลือ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อย ขนมปังปิ้ง และใส่ข้าวต้มหนึ่งช้อนตักเป็นของตกแต่ง

ซุปนี้มีประโยชน์มากมายและมีคุณค่าทางโภชนาการเพราะส่วนผสมหลักของมันคือถั่ว ซึ่งคุณประโยชน์ที่ทุกคนคงเคยได้ยินมา

วัตถุดิบ:

• ถั่ว (ควรแดงตุรกี) - 1.5 ถ้วย
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ล้างถั่วเลนทิลเทลงในกระทะแล้วเทน้ำให้ปิดต้มประมาณ 40 นาที สับหัวหอมใหญ่ มันฝรั่ง และแครอท 2 หัว ใส่ถั่วเลนทิลที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม ผสมซุป ใส่เนย สะระแหน่ พริกไทยและเกลือ

สูตรนี้เปลี่ยนครีมได้ตลอด กะทิ- และคุณได้รับอาหารมังสวิรัติที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 2 ต้น
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เนย - 30 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 1 l
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ครีม - 80 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ผัดกระเทียมสับในน้ำมัน ใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, เทน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือด เราเอาลอเรลออกมาแล้วปั่นซุปใส่ครีม เมื่อเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

หอมและ สูตรง่ายๆด้วยวัตถุดิบที่มี

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• ครีม - 200 มล
• กระเทียม - 2 กานพลู
• หลอดไฟ
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 3 ชิ้น (ปานกลาง)
• ลูกจันทน์เทศ - ½ ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

หัวหอม, กระเทียม, แครอท, บวบหั่นเป็นชิ้น ในกระทะผัดกระเทียมและหัวหอมเล็กน้อยใส่บวบและแครอทและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เพิ่มน้ำซุปและปรุงอาหารจนสุก เพิ่มชีส (สับ) ครีมและผสมซุป ปล่อยให้เดือด เสิร์ฟพร้อมครูตองซ์

ซุปนี้จะทำให้เรานึกถึงรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 1.5 ถ้วย
• ถั่วเขียวกระป๋อง - 100 g
• น้ำซุปไขมัน - 1 l
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนื้อต้ม - 300 กรัม
• หลอดไฟ
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
• ขนมปังปิ้ง

การทำอาหาร:

ใส่ถั่วลันเตา ลอเรล เกลือ ลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 50 นาที ในระหว่างนี้เราสับหัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง, เนื้อ เราส่งมันฝรั่งไปที่ซุป ทอดหัวหอม ใส่แครอทแล้วส่งไปที่ซุป จากนั้นผสมน้ำซุป ก่อนเสิร์ฟ ใส่ถั่ว เนื้อสัตว์ ขนมปังกรอบ ลงในซุป

ซุปนี้สะดวกต่อการเตรียม มีชุดผักสำเร็จรูปจากร้าน - แครอทแช่แข็ง บร็อคโคลี่และกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หลอดไฟ
• แครอท - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอกแช่แข็ง - 150 กรัม
• บรอกโคลีแช่แข็ง - 150 กรัม
• แครอทแช่แข็ง - 150 กรัม
• ครีม - 200 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ใส่หน้าแข้งลงไปต้ม สับหัวหอมและผัดในกระทะ ใส่แครอทสดเป็นวงกลม ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน เรานำไก่ออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผักแช่แข็งในน้ำซุปปรุงจนนุ่มทอดและผสม เพิ่มครีมและปล่อยให้มันเดือด เสิร์ฟพร้อมชิ้นเนื้อ

อาหารฟินแลนด์แสนอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล มันเตรียมตัวเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• แซลมอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หลอดไฟ
• ผักใบเขียวสด
• เครื่องเทศที่ชอบ
• ครีม - 400 มล
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

ผัดหัวหอมสับและแครอทจนนุ่ม ใส่มะเขือเทศสับ เทน้ำ และใส่มันฝรั่งลงในลูกบาศก์ เกลือปรุงอาหารจนสุก ผสมซุป ใส่ครีมและชิ้นปลา เกลือ พริกไทย สมุนไพรแห้ง นำไปต้ม

สูตรค่อนข้างง่ายซุปเตรียมเร็วมากและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักสองสามกิโลกรัม

วัตถุดิบ:

• บร็อคโคลี่หัวโต
• ครีม - 100 มล
• เกลือพริกไทย
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การทำอาหาร:

เราแยกกะหล่ำปลีออกเป็นชิ้น ๆ ตัดก้านและต้มทุกอย่างจนนิ่มในน้ำ เกลือพริกไทยและน้ำซุปข้นใส่ครีมแล้วปล่อยให้เดือด

ซูเฟล่เนื้อเป็นหนึ่งในอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งโดยหลักการแล้วสามารถเตรียมจากเนื้อสัตว์ได้ หากคุณเลือกเนื้อสัตว์ปีกสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อไก่ในฐานะนี้ คุณก็สามารถวางใจในความโปร่งสบายของผลลัพธ์ได้อย่างปลอดภัย

ซูเฟล่ไก่ในเตาอบ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ในการทำซูเฟล่ในเตาอบ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ พวกเขาสามารถเป็นได้ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ภาชนะขนาดเล็กสะดวกเพราะในนั้นจานจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ทันทีหลังทำอาหาร

ซูเฟล่ไก่เตรียมจาก เนื้อต้มหรือสินค้าดิบ เพื่อให้จานโปร่งสบายขึ้น ขอแนะนำให้เลือกเนื้อสัตว์ปีกสีขาว

ซูเฟล่ทำจากเนื้อสับ เนื้อสัตว์ปีกดิบหรือต้มถูกบดขยี้โดยการบิดในเครื่องบดเนื้อหรือขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น เมื่อใช้เครื่องบดเนื้อ แนะนำให้บิดไก่ โดยเฉพาะเนื้อดิบ สองครั้งเพื่อให้ได้เนื้อที่สม่ำเสมอมากขึ้น

จากไก่ในเตาอบ คุณสามารถปรุงอาหารจานที่โปร่งสบายที่สุดหรือเนื้อแน่นขึ้น ชวนให้นึกถึงลูกชิ้น เพื่อความโปร่งสบาย นำไข่ขาวที่ตีแล้วมาผสมกับซูเฟล่ สิ่งนี้ทำทันทีก่อนอบและยิ่งไปกว่านั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่โปร่งสบาย

เพื่อให้จานมีรสชาติที่พิเศษ มวลเนื้อจะถูกเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ คุณสามารถเพิ่มครีม นม เนย หรือผัก มักใช้ส่วนผสมแช่แข็งที่มีผักที่มีสีตัดกันต่างกัน

แบบฟอร์มไม่ได้ถูกกรอกจนเต็ม ในระหว่างขั้นตอนการอบ น้ำจากเนื้อจำนวนมากจะถูกปล่อยออกมา และการสูญเสียจะนำไปสู่ความจริงที่ว่า จานนุ่มมันจะแห้ง

ซูเฟล่ไก่ในเตาอบ (จากเนื้อต้ม)

วัตถุดิบ:

ครึ่งแก้ว น้ำซุปไก่;

400 กรัม อกไก่;

นมหนึ่งแก้ว

40 กรัม เนยครีมหวาน

สองไข่;

เกลือ ผงลูกจันทน์เทศ และ พริกไทยป่น;

แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเต้านมจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อยและเย็นโดยไม่ต้องนำออกจากน้ำซุป จากนั้นแยกชิ้นส่วนไก่ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทุบด้วยเครื่องปั่นด้วยการเติมน้ำซุปไก่ให้เป็นผง

2. ตั้งไฟอ่อนในกระทะให้ละลายเนย ใส่แป้งลงไป ผัดเป็นประจำ ทอดประมาณ 2 นาทีจนเป็นครีมเล็กน้อย

3. กวนเนื้อหาของกระทะอย่างเข้มข้นด้วยคนตีเพิ่มนมในสตรีมบาง ๆ อุณหภูมิห้อง. นำซอสไปต้มบนไฟอ่อน ผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการเผาไหม้

4. เกลือเล็กน้อยใส่ลูกจันทน์เทศบดในครกและพริกไทย ใส่ไข่แดงที่ตีไว้ด้วยที่ตี คนเร็วๆ แล้วยกออกจากความร้อนทันที

5. ผสมซอสที่เตรียมไว้กับไก่สับ ชิมรส และเติมเกลือถ้าจำเป็น เย็นลง.

6. ในชามที่สะอาดและแห้ง ตีไข่ขาวที่แช่เย็นกับเกลือเล็กน้อยจนแข็งและเป็นฟอง ควรเริ่มวิปปิ้งที่ความเร็วปานกลางของมิกเซอร์ ค่อยๆ เคลื่อนไปที่ความเร็วสูงสุดอย่างราบรื่น

7. รวมมวลโปรตีนโปร่งสบายกับเนื้อสัตว์อย่างระมัดระวัง ใช้เวลาของคุณ ผสมจากล่างขึ้นบนและไม่ว่าในกรณีใด เพื่อให้ซูเฟล่ขึ้นได้ดี ต้องไม่ละเมิดความโปร่งสบายของโปรตีน

8. แบ่งส่วนผสมซูเฟล่ไก่ลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 25 นาที

9. เวลาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ เน้นที่ซูเฟล่: หากพื้นผิวกลายเป็นสีทอง และ "ลอนผม" เริ่มเข้มขึ้น ให้นำออกทันที

สูตรง่าย ๆ สำหรับซูเฟล่ไก่โปร่งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

เยื่อกระดาษแช่เย็น เนื้อไก่- 600 กรัม;

ครีม 22% ครึ่งแก้ว;

สองไข่;

เนยนุ่มหนึ่งช้อน;

ผักชีฝรั่งสดสองก้าน;

ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย

พริกไทยป่น.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างออก น้ำเย็นเนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องปั่น หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเตรียมเนื้อสับ ให้บิดสองครั้งแล้วส่งไก่ผ่านตะแกรงที่เล็กที่สุด

2. ใส่ไข่แดงลงในไก่สับ ปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย ใส่ลูกจันทน์เทศ และหลังจากใส่เกลือแล้ว คนให้เข้ากัน

3. เทนมอุ่น เนยละลาย ใส่ผักชีลาวสับละเอียด ผสมให้ละเอียดใส่แป้งฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ

4. ตีไข่ขาวจนฟูและตามกฎทั้งหมดให้ผสมมวลโปรตีนลงในไก่สับ

5. นำเนื้อสับที่ปรุงสุกแล้วทาบนที่ทาไขมันแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันแม่พิมพ์และอบประมาณครึ่งชั่วโมง

วิธีทำซูเฟล่ไก่ในเตาอบกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

มันฝรั่งสองลูก

400 กรัม ไก่, เต้านมไม่แช่แข็ง;

ขนมปังขาวไม่หวานหรือก้อนยาว - 50 กรัม;

นมไขมันต่ำครึ่งแก้ว

ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ขาวให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งและสับด้วยเครื่องปั่นหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. แยกเศษออกจากเปลือกแล้วเติมนมเย็น ขนมปังควรแช่ให้ดี ปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบห้านาที

3. ขูดมันฝรั่งลงในไก่สับบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มเศษและไข่แดงบด เกลือเล็กน้อยผัด เมื่อเนียนแล้ว ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป

4. ใส่มวลที่อ่อนโยนและเป็นเนื้อเดียวกันลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมัน แล้วตั้งซูเฟล่ให้อบเมื่อเตาอบร้อนถึง 180 องศา

ซูเฟล่ไก่ฉ่ำกับผัก - "โมเสก"

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่แช่เย็นขนาดใหญ่สามชิ้น

เนยสองช้อนโต๊ะ

400 กรัม ส่วนผสมผักแช่แข็ง

เครื่องปรุงรสใด ๆ ที่ไม่เผ็ดเกินไป

ครีม 20% - 200 มล.;

สองไข่.

วิธีทำอาหาร:

ทำความสะอาดเนื้อไก่จากเอ็นและฟิล์ม ล้างเนื้อด้วยน้ำไหลซับให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นแล้วบดให้เป็นเนื้อสับตามสะดวก

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วนำไปแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

เลิกแช่แข็ง ส่วนผสมผักใส่กระชอน จุ่มน้ำร้อนเค็มเล็กน้อยสักสองสามนาที แล้วเช็ดให้แห้งและเย็นที่อุณหภูมิห้อง

เทครีมลงในไก่สับ ใส่ไข่แดง ใส่เนยละลาย ใส่เครื่องเทศ นวดให้เข้ากัน

รวมมวลเนื้อกับมวลผักและกวนด้วยช้อนแล้วกระจายผักให้ทั่วเนื้อสับ

เกลือขาวเบา ๆ แล้วตีจนได้โฟมหนาที่มั่นคง หลังจากนั้น ค่อยๆ เข้าสู่มวลซูเฟล่

ใช้ชั้นบาง ๆ ที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์ น้ำมันพืช. เติมด้วยมวลซูเฟล่ไม่เกินเซนติเมตรถึงด้านบนทาครีมด้วยครีมแล้วอบ เวลาทำอาหารจากครึ่งชั่วโมงถึงสี่สิบนาที

ปิดไฟและทิ้งซูเฟล่ไว้ในเตาอบอีก 20 นาที ในช่วงเวลานี้ มันจะดูดซับน้ำที่ปล่อยออกมาทั้งหมดกลับคืนมาและกลายเป็นน้ำที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

สูตรทำซูเฟล่ไก่อร่อยไร้ไข่กับชีส

วัตถุดิบ:

โฮมเมดกิโลกรัม ไก่สับ;

สองหลอดใหญ่

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสามช้อนโต๊ะ

นมวัว 100 มล.

เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่สมบูรณ์

พริกไทยป่น;

ชีส "ดัตช์" - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อสับสองครั้งในเครื่องบดเนื้อ เมื่อสับใหม่ ให้บิดหัวหอมพร้อมกับเนื้อ คุณสามารถสับหัวหอมอย่างประณีตมาก

2. ใส่ครีมเปรี้ยวเทนมทั้งหมด จากนั้นเกลือเบา ๆ ลิ้มรสบนลิ้นและเพิ่มพริกไทยป่นหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบผสม

3. เติมแม่พิมพ์ด้วยเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนแผ่นอบ อย่าเติมภาชนะจนล้น มิฉะนั้น น้ำผลไม้ที่มีไขมันจะกระเด็นออกมาระหว่างการอบ

4. หลังจากเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาแล้ว ให้วางแม่พิมพ์ลงไปแล้วอบ 20 นาที

5. จากนั้นนำออกมาโรยซูเฟล่ที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด แล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ ประมาณ 5 นาที เมื่อชีสละลายแล้ว นำออกมาเสิร์ฟ

วิธีทำซูเฟล่ไก่ไดเอทกับบวบและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม

บวบหนุ่มตัวเล็กหนึ่งตัว

หัวหอม;

มันฝรั่งขนาดเล็กสามลูก

น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ลัฟรุสกา;

พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อที่ล้างแล้วตามขวางเป็นสองส่วนเติมน้ำเย็น ใส่ผักชีฝรั่งใบเล็กพริกไทยดำสองสามเม็ดใส่เกลือแล้วตั้งไฟให้แรง เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เอาวาร์ที่ได้ทั้งหมดออกแล้วต้มไก่ด้วยไฟปานกลางจนสุกเต็มที่ เย็นโดยไม่ต้องเอาเนื้อออกจากน้ำซุป

2. ปอกหัวหอม บวบและมันฝรั่ง ล้างผักด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ หากคุณใช้บวบที่โตพอควร อย่าลืมเลือกเมล็ดขนาดใหญ่จากผล

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะแล้วจุ่มผักที่หั่นไว้ลงไป ผัดมวลผักอย่างสม่ำเสมอด้วยความร้อนต่ำจนเป็นสีทองซีด

4. นำไก่ที่เย็นแล้วออกจากน้ำซุป แยกเส้นใยเป็นชิ้น ๆ แล้วสับเป็นเนื้อสับ

5. ผสมมวลผักเย็นกับไก่สับใส่พริกไทยเล็กน้อยและเกลือถ้าจำเป็น จากนั้นผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ คุณสามารถใช้ถาดอบขนาดเล็กหรือภาชนะขนาดเล็กสำหรับอบมัฟฟิน

6. ย้ายซูเฟล่ไปที่เตาอุ่นและถือที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ พื้นผิวของซูเฟล่ควรมีสีน้ำตาลพอสมควรและได้เฉดสีทองที่ละเอียดอ่อน

Chicken Soufflé - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

สำหรับสูตรโมเสก แนะนำให้เลือกผักที่มีสีผสมกัน เป็นที่พึงประสงค์ว่าประกอบด้วยแครอท, ถั่วลันเตา, ข้าวโพด, ถั่ว จานในส่วนนี้จะดูดั้งเดิมและคล้ายกับกระดาษปาที่โปรยปราย

ในการปรุงซูเฟล่ไก่ในเตาอบ ควรใช้ที่รองแก้วเทฟลอนสำหรับอบมัฟฟินหรือแม่พิมพ์ซิลิโคน พวกเขาไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน คุณยังสามารถใช้แม่พิมพ์คัตเอาท์สำหรับการอบคุกกี้ ซูเฟล่เนื้อนุ่มจะอบเร็วกว่ามาก เนื่องจากแม่พิมพ์ไม่มีก้น

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

อาหารรสเลิศนี้เป็นของ อาหารฝรั่งเศสซึ่งถูกหลอมรวมโดยประชาชาติอื่นอย่างสมบูรณ์ ซูเฟล่เนื้อไก่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุง คุณสามารถใช้ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า เตาอบ นึ่ง และเครื่องเคียงต่างๆ จานนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น

วิธีทำ ซูเฟล่ไก่

ในการสร้างขนม คุณต้องมีรูปร่างที่เหมาะสมทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก หลังสะดวกเพราะคุณได้รับบางส่วนทันทีและไม่ต้องตัดอะไรเลย ซูเฟล่ไก่สามารถปรุงได้จากผลิตภัณฑ์ต้มหรือวัตถุดิบ เพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการความโปร่งสบายแนะนำให้ซื้อเนื้อขาว ต้องทุบก่อน ถึงจะใช้ได้ เครื่องเตรียมอาหาร, เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ (ในกรณีหลัง สัตว์ปีกดิบต้องข้ามสองครั้งเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ)

ในเตาอบ คุณสามารถสร้างทั้งขนมที่โปร่งสบายและหนาแน่นกว่า ในกรณีแรกจะมีการเติมไข่เพิ่มเติม (วิปโปรตีน) ก่อนอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมที่โปร่งสบาย ใช้สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สินค้าต่างๆบางครั้งก็เติมนม ครีม เนย และผัก ไม่ควรกรอกแบบฟอร์มจนสุดขอบเพื่อไม่ให้น้ำเนื้อไหลออกระหว่างการปรุงอาหารไม่เช่นนั้นการรักษาจะแห้ง

ซูเฟล่ไก่ - สูตร

การรักษานี้สามารถนำมาประกอบกับตัวเลือกได้อย่างปลอดภัย อาหารไดเอท. ซูเฟล่จาก เนื้อไก่(โดยเฉพาะเต้านม) ร่างกายดูดซึมได้ง่าย อิ่มตัวด้วยโปรตีน ด้วยเหตุผลเดียวกันใน โรงเรียนอนุบาลบ่อยครั้งที่เด็กได้รับอาหารที่อ่อนโยนและเรียบง่ายเช่นนี้ สูตรดั้งเดิมซูเฟล่ไก่นั้นง่ายมาก ถ้าต้องการ คุณสามารถกระจายมันด้วยส่วนประกอบเพิ่มเติม: เครื่องปรุง ผัก เครื่องเทศ คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้ด้านล่าง

เหมือนอยู่อนุบาล

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141 kcal / 100 กรัม
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.

สูตรสำหรับซูเฟล่ไก่เหมือนในโรงเรียนอนุบาลนั้นเรียบง่าย ส่วนประกอบทั้งหมดหาง่ายและหาซื้อได้ง่ายในร้านค้า ไม่ใช่โรงเรียนอนุบาลทุกแห่งที่ให้บริการเด็ก ๆ แต่สำหรับร่างกายของเด็กจะเป็นประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก โดยส่วนใหญ่จะต้องอบในเตาอบ คุณสามารถจัดวางในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือปรุงอาหารในแม่พิมพ์ขนาดใหญ่แล้วตัด ด้านล่างนี้เป็นวิธีการทีละขั้นตอนในการทำไก่ซูเฟล่สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป

วัตถุดิบ:

นม - 100 มล.;

แป้ง - 80 กรัม

เนย - 40 กรัม

อกไก่ - 500 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไก่ลงในกระทะ เทของเหลว ต้มประมาณ 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง นำโฟมออกเป็นประจำต้องนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกมาให้เย็น

2. แยกไข่แดงกับไข่ขาว ฉีกไก่ด้วยมือของคุณใส่ในเครื่องปั่น ใส่แป้ง นม เนย ไข่แดงที่นี่ ตีด้วยความเร็วสูงจนข้น ใส่มวลในจานลึก

3. ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็งในชามแยก โอนและผสมเบา ๆ กับส่วนผสมที่เหลือเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงาม (การเคลื่อนไหวควรขึ้นและลง)

4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยกระจายมวลไก่ลงไปเติม 2/3 ของปริมาตร

5. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใช้เวลาในการอบ 60 นาที

6. ปิดเตาอบและอีก 10 นาที ทิ้งจานไว้โดยเปิดประตูเล็กน้อย

ซูเฟล่อกไก่

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ร้อน / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซูเฟล่อกไก่เหมาะสำหรับผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก ทรีทเม้นต์มีน้ำหนักเบามีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ ความโปร่งสบายของการรักษานั้นมาจากโปรตีนซึ่งจะต้องตีให้เป็นโฟมที่เสถียร ปัญหาหลักคือการผสมส่วนประกอบเบา ๆ เพื่อไม่ให้ยอดหลับ ด้านล่างคือ สูตรทีละขั้นตอนซึ่งจะช่วยให้คุณทำซูเฟล่ไก่แสนอร่อยได้

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส - 45 กรัม

อกไก่ - 510 กรัม

แป้ง - 30 กรัม

ครีม - 30 กรัม

ครีม 20% - 200 มล.;

แครอท - 45 กรัม

น้ำมันพืช;

ถั่วลันเตา - 45 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและเช็ดไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ใส่ในโถปั่นและปั่นจนเนียน ใส่แป้ง ครีม ไข่ พริกไทยป่น เกลือ เครื่องเทศ แล้วตีอีกครั้ง

2. หากไม่มีเครื่องปั่นก็ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ ข้ามเนื้อหลาย ๆ ครั้งแล้วผสมเนื้อสับกับส่วนผสมที่เหลือ แต่จานที่เสร็จแล้วจะมีความสม่ำเสมอน้อยกว่าเขียวชอุ่ม

3. ต้มแครอทหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ถั่วกระป๋องมีความเหมาะสม แต่ควรต้มแช่แข็งหรือสดจนนิ่ม

4. เทผักลงในมวลที่เหลือคลุกเคล้า คุณสามารถใช้เครื่องปั่นสำหรับสิ่งนี้อีกครั้ง แต่วัตถุเจือปนผักหลากสีทั้งหมดจะดูสวยงามกว่าเมื่อหั่น

5. ใส่ฐานที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า หล่อลื่นส่วนบนด้วยครีมเปรี้ยวส่งชีสผ่านเครื่องขูดแล้วบดให้ละเอียด

6. เปิดเตาอบที่ 175-180 องศา การอบจะใช้เวลา 30-35 นาที

7. เสิร์ฟพร้อมผักอบ / สด

ในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 145 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ร้อน / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ในเตาอบ รุ่นคลาสสิคสร้างอาหารมื้อนี้ มันกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนมาก โปร่งสบาย ละลายในปากของคุณ หากต้องการ คุณสามารถปรุงด้วยหม้อนึ่งหรือหม้อหุงช้า คุณสามารถอบในรูปแบบลึก เช่น พาย หรือใช้แม่พิมพ์แบ่งส่วน ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซูเฟล่ไก่ในเตาอบ โดยคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

อกไก่ - 400 กรัม

เนย - 40 กรัม

แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

นม - 1 แก้ว;

น้ำซุปไก่ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

ไข่ - 2 ชิ้น;

ผงลูกจันทน์เทศ เกลือ พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเต้านมในน้ำเกลือให้เย็นในน้ำซุปโดยตรง แบ่งไก่ต้มออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำซุปไก่เพื่อให้เป็นครีม

2. ละลายเนยในกระทะด้วยไฟอ่อน ใส่แป้งลงไป กวนอย่างต่อเนื่องทอดประมาณ 2 นาทีจนเป็นครีมเบา ๆ

3. ผัดเนื้อหาอย่างเข้มข้นด้วยการตีเทนมลงในกระแสบาง ๆ นำซอสไปต้มบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

4. เกลือเล็กน้อยโรยด้วยลูกจันทน์เทศโขลกในครกพริกไทย ผัดในไข่แดงที่ตีด้วยที่ตี คนอย่างรวดเร็ว นำออกจากเตา

5. รวมซอสกับไก่สับ ลิ้มรส เติมเกลือหากต้องการ ปล่อยให้จานเย็นลง

6. ตีไข่ขาวที่แช่เย็นลงในชามที่สะอาดและแห้งด้วยเกลือจนตั้งยอดแข็งและตั้งยอด ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางก่อน แล้วจึงย้ายไปที่ความเร็วสูง

7. รวมมวลเนื้อและโปรตีน ค่อยๆ ผัดจากล่างขึ้นบน โดยไม่ต้องคน ในการทำให้ซูเฟล่โปร่งสบาย ต้องไม่รบกวนโครงสร้างโปรตีน

8. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันทาไก่ให้ทั่วแล้วส่งไปอบ 25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 70-90 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6-7
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 142 kcal / 100 g
• วัตถุประสงค์: ร้อน / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ในหม้อหุงช้าเหมาะเป็นอาหารจานร้อนสำหรับอาหารค่ำ / อาหารกลางวันสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างปลอดภัย ด้วยการถือกำเนิดของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย ​​ทำให้ผู้หญิงทำอาหารได้ง่ายขึ้นมาก อาหารจานเด็ด. ไก่ในหม้อหุงช้าจะออกนุ่มน่ารับประทานและเบา รสชาติส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่คุณเพิ่มในสูตรของคุณ

วัตถุดิบ:

กระเทียม - 3 กลีบ;

ไก่ - 600 กรัม

ครีม - 150 มล.;

เครื่องเทศ, เกลือ;

หอมหัวใหญ่;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่ด้วยน้ำเย็น ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

2. สับกระเทียม หัวหอม ใส่เนื้อสับ เกลือ ใส่เครื่องเทศ

3. ใช้เครื่องปั่นอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. แยกไข่แดงกับไข่ขาว ใส่ในตู้เย็นรวมไข่แดงกับครีมตีให้เข้ากัน

5. ใส่เนื้อสับในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลที่ได้ คนจนเนียนทุกครั้ง

7. นำกระรอกออกจากตู้เย็นใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีจนโฟมหนา จากนั้นเทลงในมวลเนื้อ

8. ผสมส่วนผสมด้วยช้อนเบา ๆ เพื่อไม่ให้รบกวนโครงสร้าง

9. น้ำมันพืชจาระบีชามของ multicooker ใส่souffléเปล่าแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยช้อน ปิดเครื่องใช้ไฟฟ้า ถอดวาล์วไอน้ำ เลือกโหมด "อบ" และตั้งเวลาเป็นชั่วโมง

10. ไก่จะสุกอย่างสมบูรณ์สีจะซีดเล็กน้อยด้านบน แต่มีเปลือกสีทองด้านล่าง

ซูเฟล่ไก่สับในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 141 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ร้อน / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซูเฟล่ไก่สับในเตาอบอาจดูเหมือน จานไม่ธรรมดาสำหรับคนจำนวนมาก คุณเรียกมันว่า .ดีกว่า อบไอน้ำหรือเค้กนุ่มและโปร่งสบายมาก ตามเนื้อผ้าซูเฟล่ควรจะหวาน แต่ไก่สามารถทำอาหารแสนอร่อยได้ ตารางงานรื่นเริง. อาหารจานนี้เป็นของตัวเลือกการรับประทานอาหาร แม้แต่ผู้เริ่มต้นในธุรกิจนี้ก็สามารถปรุงได้

วัตถุดิบ:

ไก่ - 600 กรัม

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

ไข่ - 2 ชิ้น;

เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;

พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ;

น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาด ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งเพื่อให้ได้เนื้อสับละเอียด

2. แยกไข่แดง ใส่ชามกับเนื้อ ผสมส่วนผสม

3. ใส่เนยละลายลงในชามเดียวกัน นำนมที่อุณหภูมิห้อง เทลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน

4. สับผักใบเขียวใส่พริกไทยเกลือ ลูกจันทน์เทศลงในชาม หากจานนี้จัดทำขึ้นสำหรับเด็กก็ไม่ควรใส่เครื่องเทศ ผสมฐานให้ละเอียด

5. เทแป้งหนึ่งช้อนผสม

6. ตีไข่ขาวและตะล่อมเบา ๆ ลงในเนื้อสับที่มีอยู่

7. คุณสามารถใส่เนื้อสับบนแผ่นอบที่ทาไขมันหรือในแม่พิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาอบเป็นเวลา 40 นาที

ซูเฟล่ไก่ไดเอท

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4-5
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 130 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ร้อน / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

เมื่อคนอดอาหารจะกลายเป็นปัญหาในการทำเมนูที่เหมาะสม ซูเฟล่ไก่ ไดเอท อร่อย อาหารเพื่อสุขภาพซึ่งคุณสามารถรวมไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย นกถือเป็นหนึ่งใน ตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการลดน้ำหนักและในเวลาเดียวกันไม่สูญเสียกล้ามเนื้อเพราะมันมีโปรตีนจำนวนมาก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำขนมไก่แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

ไข่ - 2 ชิ้น;

ไก่ - 800 กรัม

ครีม - 200 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ให้แห้งหั่นและสับ (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น)

2. แยกไข่แดงผสมกับครีม ½ ส่วน

3. ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป ตีจนตั้งยอดแข็ง

4. ผัดเนื้อสับใส่ครีมที่เหลือ ฐานไม่ควรเหลวเกินไป ใส่ผ้าขาวอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ผสมในเนื้อสับเพื่อไม่ให้สูญเสียความโปร่งสบาย

5. ถ่ายเทชิ้นงานลงในแม่พิมพ์ หม้อหุงช้า หรือ หม้อต้มสองชั้น เหมาะสำหรับทำอาหาร จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมตัว

6. นำขนมที่เสร็จแล้วออกมาพักไว้ให้เย็นเล็กน้อยแล้วจัดวางบนจาน

ซูเฟล่ไก่ต้ม

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ร้อน / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซูเฟล่ไก่ต้มเป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำขนมนี้ ตามกฎแล้วจะใช้สัตว์ปีกดิบ แต่ก็สามารถเตรียมล่วงหน้าได้เช่นกัน จานนี้เป็นของ ตารางอาหารแคลอรี่ต่ำ เหมาะสำหรับเด็กเล็ก สูตรไม่ยากแม้แต่มือใหม่ก็ทานได้ ด้านล่างคือ คำแนะนำทีละขั้นตอนวิธีทำซูเฟล่ไก่.

วัตถุดิบ:

เนย - 30 กรัม

ไก่ - 300 กรัม

พริกไทย, เกลือ;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

นม - 150 มล.;

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ในกระทะจนนุ่ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณแล้วบดในเครื่องปั่น

2. ละลายเนยเล็กน้อยในกระทะผัดแป้งลงไป เติมนมอย่างช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่อง เก็บซอสไว้บนกองไฟจนข้นอย่าให้เป็นก้อน

3. ผสมเนื้อสับกับมวลนม

5. ตีไข่ขาวจนเป็นโฟมหนาและคงตัว ตะล่อมส่วนผสมหลักเบาๆ

6. กระจายมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ เว้น ¼ ไว้เพื่อไม่ให้น้ำจากไก่ไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหาร

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบขนมจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

สำหรับคู่รัก

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 140 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ร้อน / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซูเฟล่ไก่นึ่งสามารถปรุงได้โดยพ่อครัวมือใหม่ วิธีการปรุงอาหารนี้ถือเป็นหนึ่งในวิธีที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจานเสร็จโปร่งสบายและน่ารับประทาน นอกจากนี้ ไก่ยังถือว่ามีประโยชน์มากสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกาย ดังนั้นอาหารนี้จึงเหมาะสำหรับเด็ก ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนในการทำซูเฟล่เนื้อโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

ครีม - 200 มล.;

ถั่วเขียว - 50 กรัม

ไข่ - 2 ชิ้น;

เนื้อไก่ - 300 กรัม

ฟักทองสด - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเนื้อไก่ (ล้าง ตากแห้ง) สับด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

2. หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วนำไปกระชอนแล้วสะเด็ดถั่วที่นั่น ถัดไปลวกผักในน้ำเดือดเป็นเวลา 4 นาที

3. ใช้เครื่องตีไข่กับครีม ใส่ในเนื้อสับผสมให้ละเอียด

5. เทฐานลงในจานนึ่ง เวลาทำอาหาร - 40 นาที

6. อาหารพร้อมทานสามารถหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะเสิร์ฟบนโต๊ะก็ได้

กับข้าว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2-3
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: ร้อน / ของว่าง
• ประเภทอาหาร: ฝรั่งเศส.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ซูเฟล่ไก่และข้าวเป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างเนื้อสัตว์และเครื่องปรุง อย่างหลัง บางคนใช้มันฝรั่ง แต่สูตรนี้จะเน้นที่ซีเรียลนี้ หากคุณต้องการลดน้ำหนัก แต่ปฏิเสธ อาหารอร่อยหากคุณไม่รู้สึกเช่นนั้น จานนี้เหมาะสำหรับ PP ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับซูเฟล่แสนอร่อยพร้อมข้าวมันไก่

วัตถุดิบ:

พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

ไข่ - 1 ชิ้น;

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

เนื้อไก่ - 300 กรัม

ใบผักกาดหอม;

แกง - 1 ช้อนชา;

ข้าวต้มเมล็ดยาว - 300 กรัม

เนย - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อจะต้องเปลี่ยนเป็นเนื้อสับล้างและทำให้แห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ผสมข้าวต้มกับเนื้อ โรยด้วยแกง

2. แยกไข่แดงและไข่ขาวออก แล้วส่งส่วนแรกไปที่ส่วนผสมของเนื้อทันที พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน

3. ตีโปรตีนให้ตั้งยอดคงที่ ค่อยๆ พับลงในมวลเนื้อ ใส่เนยลงไปเล็กน้อยเพื่อรสชาติ

4. ค่อยๆ ผสมมวลให้เป็นก้อนซูเฟล่ สามารถทำเป็นพายหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้

5. นึ่งจานเป็นเวลา 15 นาที พลิกกลับและทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นนำออกจากหม้อ 2 ชั้น ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม แล้วเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะ

การรักษาเนื้อนี้ไม่ได้ยากเป็นพิเศษ คุณจึงสามารถลองทำมันได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถทำซูเฟล่ไก่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสวยงามด้วยผัก เลือกสีที่สดใสและแตกต่างกันเป็นพิเศษ (แครอท, ถั่วเขียว,ถั่ว เป็นต้น) ในบริบทนี้ ตัวเลือกนี้จะดูสดใสและน่ารับประทาน สำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ แนะนำให้ใช้ที่รองแก้วเทฟลอน แม่พิมพ์ซิลิโคน ภาชนะดังกล่าวไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันหากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องตัดคุกกี้ได้หากต้องการเร่งกระบวนการอบ

วีดีโอ

คุณพบข้อผิดพลาดในข้อความหรือไม่? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบซูเฟล่เนื้อและไก่มาก ซึ่งมอบให้เราในโรงเรียนอนุบาล ฉันยังจำได้. แล้วลูกสาวของฉันก็โตมากับอาหารจานนี้ และฉันก็หันมองไปทาง Sadikovsky แผนที่เทคโนโลยี. สาระสำคัญของอาหารดังกล่าวมีดังนี้: ต้มเนื้อ / ไก่ / ตับแล้ว ซอสนม, ไข่แดง , ไข่ขาววิปปิ้งเป็นโฟมแรงๆ ทั้งหมดนี้บดแล้วนึ่งหรืออบในเตาอบ

ฉันเริ่มต้นด้วยซูเฟล่ไก่ ฉันจะเขียนวิธีการทำ "ตามกฎ" และวิธีที่ฉันทำ

บัตรโรงเรียนอนุบาลเทคโนโลยีให้สูตรต่อไปนี้:

คุณต้องใช้ไก่ที่มีน้ำหนัก 170 กรัม, ไข่ 20 กรัม, เนย 7.5 กรัม, แป้ง 3.75 กรัม, นม 43.75 กรัม, เกลือ 1.25 กรัม, น้ำมันพืช 2.5 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร: "ซากไก่แปรรูปต้มจนนุ่มหั่นเป็นเนื้อไม่มีผิวหนังสับผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นจึงค่อยใส่ซอสนมลงในเนื้อสับเนยนิ่มไข่แดงตีมวลและ ใส่ไข่ขาว ตีให้เป็นโฟมหนา วางแป้งที่เตรียมไว้ในภาชนะที่ใส่สารหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช นึ่งประมาณ 20-25 นาทีจนนุ่ม เพื่อเตรียมซอส แป้งจะผัด (แห้งใน เตาอบเป็นสีครีมอ่อน) ถูด้วยเนย เจือจางด้วยนมต้มร้อน ต้ม 15 นาที ใส่เกลือและนำไปต้ม ซูเฟล่ที่ทำเสร็จแล้วจะเย็นลงประมาณ 3-5 นาที แล้วหั่นเป็นส่วนๆ รูปร่าง- พื้นผิวเรียบไม่มีรอยแตกร้าว สี - เทา. สม่ำเสมอ - เป็นเนื้อเดียวกันหลวมฉ่ำ กลิ่น - ลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อไก่ต้มกับผลิตภัณฑ์ในสูตรและซอสนมที่ไม่มีสิ่งแปลกปลอม รสชาติเป็นลักษณะเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อไก่ต้มกับผลิตภัณฑ์ในสูตรและซอสนม

หลังจากครุ่นคิดเล็กน้อย ผมก็ปรับสูตรสำหรับใช้ในบ้าน และได้เลย์เอาต์ต่อไปนี้

สำหรับซูเฟล่ฉันเอาเนื้อสันในดิบที่มีน้ำหนักมากกว่า 300 กรัมและหนึ่ง .เล็กน้อย ไข่ดิบ. สำหรับซอสนม ฉันใช้นม 100 กรัม แป้ง 10 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ) และเนย 10 กรัม (ประมาณหนึ่งช้อนชา) ฉันชั่งน้ำหนักทุกอย่างบนตาชั่ง

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ คุณจะได้รับเพียงส่วนใหญ่สำหรับทารก สักกี่ครั้งก็พอ

ต้มไก่จนสุก ฉันแบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง

ซอสนมที่เตรียมไว้: เนยละลายในกระทะแล้วนำกระทะออกจากไฟ ใส่แป้งลงในเนยและผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ จากนั้นค่อยๆ เทนมอุ่นๆ ลงไป คนตลอดเวลาและได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เธอตั้งกระทะให้ร้อน นำซอสไปต้ม คนตลอดเวลา แล้วนำซอสออกจากไฟ เริ่มข้นแม้ในกระบวนการเดือด

ในโถปั่น ฉันผสมเนื้อต้ม ซอสนม ไข่แดง และสับทุกอย่างให้เข้ากัน ฉันเติมเกลือเพียงเล็กน้อย ในแป้งที่บดแล้วด้วยช้อน ฉันเพิ่มไข่ขาวที่ตีไว้ล่วงหน้าจนตั้งยอดหนาแน่น ค่อยๆ ผสมจากล่างขึ้นบน

ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 30 นาที

โว้ว. มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยน ลูกสาวของฉันตอนนี้มีฟันสามซี่ครึ่งแล้ว ทำอาหารจานนี้ได้ดี :) เธอเสิร์ฟซูเฟล่กับน้ำซุปข้นผัก (มันฝรั่ง แครอท และฟักทองหยดหนึ่ง เจือจางด้วยนม) ส่วนที่เหลือฉันทำด้วยความยินดีอย่างยิ่ง :)

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้และคุณจะพอใจกับเด็ก ๆ ของคุณด้วยอาหารจานอร่อย :)

พบการ์ดเทคโนโลยี