Jednostavna salata sa zelenim graškom. Izbor ukusnih salata sa zelenim graškom. Berba za zimu - supa od graška sa povrćem i mesom

Zahvaljujući njihovim ukusnost zeleni grašak je postao najčešći sastojak razne salate. Jela sa njegovom upotrebom su uključena u jelovnik gotovo svake svečane manifestacije. Zato, ako pogledate salatu sa grašak konzervirani, recepti se pojavljuju u ogromnoj raznolikosti.

Upotreba konzervirane hrane ne odnosi se na zdravu prehranu, ali ovaj predstavnik mahunarki u ovom obliku ne gubi svoja korisna svojstva. Zahvaljujući tome, u gotovo svakoj smočnici možete pronaći barem jednu teglu graška.

Tako se jelo može pripremiti vrlo jednostavno i brzo. Prilikom odabira konzervirane hrane s ovim proizvodom, morate obratiti pažnju na sastav dodatnih sastojaka. Tu ne smije biti ništa osim šećera, soli i vode. U tom slučaju grašak mora biti najviše ili prve klase. Ako je vrsta stolna, onda ga je bolje koristiti u pripremi prvih jela.

Način kuhanja

Grašak šećera se najčešće koristi u proizvodnji konzervirane hrane. Visok sadržaj proteina čini ovu vrstu graška veoma korisnom. Ako pri ruci nije bilo staklenke zelenog graška iz konzerve, onda možete koristiti prethodno smrznutu ili svježu.

Ako uzmete grašak u ovom obliku, tada možete koristiti sorte koje se razlikuju po velikom grašku zaobljenog oblika. Ali prvo ga morate pravilno pripremiti. Da napravite salatu od graška iz konzerve, Recept za glavni sastojak je sljedeći:

• u kipućoj vodi, na bazi 400 g proizvoda - 1 litar vode, sipati grašak, dodati 1 žličicu. šećera i 1 kašika. l. sol, da biste dali poseban okus, možete staviti malo mente;
• sve to kuhajte oko 10 minuta, a zatim sipajte jednu i po žlicu. l. Sirće;
• kuvajte pet minuta, ocedite vodu i gotov grašak ohladite.

Ako su gosti na pragu, onda jednostavne grickalice sa graškom će vam pomoći u ovoj situaciji. Zato što se uz zeleni grašak odlično slaže raznih sastojaka i možete eksperimentisati sa svime što se nalazi na policama frižidera, bilo da se radi o pečurkama, mesu, siru, kobasicama za krepku salatu ili kupusu, krastavcu, luku, cvekli i paradajzu za laganu užinu.

Ovo jednostavna salata odlično se kombinuje sa mesom. Uz to se odlično slažu i beli i crni luk: dovoljno ih je sitno iseckati i dodati. Preporučljivo je unaprijed ocijediti salamuru od graška i pustiti da grašak teče okolo.

Potrebni sastojci:

• 1 konzerva zelenog graška;
• 1 kašika majoneza;
• 1 glavica luka i 2 čena belog luka;
• dodajte začine po želji.

Prvo otvorite teglu, ocedite krastavčić od graška i stavite grašak u činiju. Zatim oljuštite i nasjeckajte luk i bijeli luk, dodajući ih u grašak. Ostaje samo dodati začine, majonez i salata je potpuno spremna za jelo.

Ova salata je prilično jednostavna, ali veoma ukusna, jer je kombinacija svega neophodni sastojci daju mu veoma mekan i neverovatan ukus. Mala količina začina i dodatak krastavca dat će svježinu.

Potrebni sastojci:

Skuvati piletinu i 4 jaja, nakon hlađenja dalje iseći. Krastavac dobro operite i narežite na male kvadrate. Zatim treba naribati sir i dodati prethodnim sastojcima. Iscijedite 2 češnja bijelog luka, dodajte majonez i senf. Pomiješajte sve sastojke, dodajte začine po ukusu i promiješajte.

Salata sa graškom i jajima koja se lako pravi iznenadit će nepce i najizbirljivijih kušača.

Za salatu će vam trebati:

• konzervirani grašak, pirinač i biljno ulje - po 100 gr;
• bugarska (slatka) paprika;
• pileća jaja - 3 komada;
• dodajte zeleni peršun i sol po ukusu.

Prvo pripremite jaja, grašak i paprike za salatu. Jaja: Kuvati 10 minuta i sitno iseckati. Grašak: otvorite teglu i uklonite tečnost. Paprika: Uklonite peteljku i uklonite sjemenke. Izrežite prema želji.

Uzmimo pirinač. Isperite hladnom vodom i sipajte u šerpu. Napunite šerpu vodom i kuvajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva. Pomiješajte sastojke. Pomiješajte pirinač sa komadićima bibera; pirinču pomešanom sa biberom dodati seckana jaja i grašak; dodati u celu masu biljno ulje i so i začinsko bilje po ukusu.

Ovom receptu je dodat zanimljiv sastojak koji daje zasićenost i originalan ukus.

Sastojci:

Prvo skuvajte tvrdo kuvana jaja, ogulite ih, ohladite i iseckajte. Onda rade zeleni luk i iseći na velike kriške. U ostale sastojke dodati grašak i šampinjone, posoliti po ukusu, začiniti kiselom pavlakom i dobro promešati. Jaja se mogu zamijeniti slatkim na zahtjev paprika.

Ova kombinacija je jedna od najoptimalnijih, jednostavna salata sa svježim kupusom i zelenim graškom je prilično dijetalna, a ujedno i zadovoljavajuća. Ovdje je najbolje odabrati najčvršće i najzdravije sorte sira, koji će tijelu osigurati pravu količinu proteina i vitamina, a kupus će, zauzvrat, osigurati vlakna i druge korisne elemente.

Sastojci:

Kuvana jaja se ogule, iseckaju i pomešaju sa rendanim sirom. Zatim se dodaju sitno nasjeckani luk, sjeckani kupus i dio zelenog graška. Gotova salata se pomeša i začini majonezom.

Slično se radi lagana salata od kineski kupus, ali, kao što možete pretpostaviti, tu se dodaje pekinška sorta. Kako bi se recept olakšao, često se ne koristi majonez, već jogurt sa raznim začinima.

Grašak je gotovo univerzalna osnova, s kojom se može kombinirati štapići od rakova, And raznovrsnost povrća, na primjer, neće biti teško pripremiti jednostavnu salatu od kupusa. Mogu se koristiti i kuvane žitarice, pa se često recepti pojavljuju sami po sebi na principu kombinovanja proizvoda dostupnih u datom periodu. Istovremeno, vrhunac svake salate je sos, a tu je prilika za kulinarsku kreativnost i eksperimentisanje.

Stoga nudimo za refleksiju umake koji se mogu koristiti uz ove salate i upotpuniti ukus:

• mleko - 200 grama jogurta, kašika šećera, pola kašike bibera i soli, sok od pola limuna, malo seckane mente;
• jaje - kašika šećera, 2 žumanca, prstohvat soli, 2 kašike vinskog sirćeta, mljeveni biber;
• limun - 2 dela biljnog ulja, 1 deo limunovog soka, kašika meda, čen belog luka, so i biber.

Ovi umaci su jednostavni i laki za pripremu. Po potrebi sameljite sastojke i dobro promiješajte kako bi se potpuno sjedinili.

Najbolje je jesti najviše proteina na početku dana. Stoga je opisane (i sve druge) salate sa graškom najbolje jesti za ručak, a ako se jelo pravi uveče, onda od ostalih sastojaka treba najviše koristiti povrće i nemasno meso. Inače su salate sa graškom univerzalno jelo koje će uvek oduševiti.

Pažnja, samo DANAS!

Početkom juna kućne kuhinje pretvaraju se u fabrike konzervi, ne samo za ljetne stanovnike koji svoje usjeve pakuju u tegle. Sve žene će preusmjeriti pažnju sa omiljenih aktivnosti na recepte pripreme za zimu. Od sredine juna počinje vrijeme pripreme povrća. U ovom trenutku nastavlja se sakupljanje povrća i sorti graška za ljuštenje, pojavljuju se tikvice, krastavci, sočna šargarepa i paradajz.

Uz kiseli grašak od povrća, čije bi konzerviranje trebalo započeti već nedelju dana nakon cvatnje, potrebno je preraditi prezreli povrtni grašak i zrnati pasulj. Kao i uvek, želim da pronađem novi recept proširiti asortiman kućnih zimskih potrepština, kao i osigurati da je sve urađeno kako treba u pogledu tehnologije konzerviranja.

Značajke konzerviranja praznih grašaka

Okus i aroma ljetnog povrća uzgojenog u zemlji, pod zracima sunca, primjetno se razlikuje od stakleničkog povrća, čak i u tegli. Druga atraktivna tačka je cijena domaćeg konzerviranog povrća pripremljenog u sezoni njihovog prirodnog zrenja. Na primjer, čak i kupovina salatne paprike na tržištu ljeti koštat će mnogo manje nego zimi, a njen okus i ljetni miris iz otvorene limenke lako će nadmašiti bezličnost zimskog povrća iz staklenika.

Nema potrebe ponavljati opća pravila domaćeg konzerviranja, koja su poznata svakoj domaćici. Stoga ćemo se fokusirati na neke teške tačke.

O sterilizaciji konzerviranog graška kod kuće

U kućnoj kuhinji uvek je teško obezbediti potrebnu temperaturu sterilizacije kada su u pitanju proizvodi i preparati koji sadrže proteine, skrob i masti, posebno životinjskog porekla. Grašak spada u takve proizvode. Ako domaćica nema autoklav u svom arsenalu, koji savršeno osigurava sterilnost i normalno skladištenje tokom sobnoj temperaturi za sve praznine, uključujući graška kaša ili supu s mesom, onda morate pribjeći kulinarskim trikovima.

Normalna temperatura sterilizacije za konzervirani grašak je 126 °C. Tačka ključanja vode na kojoj se obično pasteriziraju domaći proizvodi je 100 °C. Da biste nadoknadili nedostatak zagrijavanja, u nedostatku autoklava, možete dodati kuhinjsku sol u posuda za sterilizaciju tegle: 600 g soli podiže temperaturu kipuće vode na 10°C. To jest, 1,5 kg soli dodato u vodu za sterilizaciju tegli graška će obezbijediti potrebnu temperaturu.

Možete osigurati željenu postavku temperature pomoću konvencionalne pećnice postavljanjem tajmera i postavke temperature na potrebnu vrijednost. Ali, budući da je nakon sterilizacije tegli u pećnici potrebno ih izvaditi i zategnuti poklopce, treba uzeti u obzir i mjere opreza: suhe zagrijane staklenke mogu pucati zbog nagle promjene temperature, nezgodno ih je podizati . Tegle stavite u dublji pleh napunjen vodom, a površinu na kojoj će se uvijati prethodno prekrijte zagrijanom debelom salvetom.

O upotrebi aditiva za hranu u kućnom konzerviranju

Postoji mnogo predrasuda i kontroverzi u vezi sa konzervansima o njihovoj šteti i prednostima. Ali realnost je da apsolutno savršenstvo ne postoji. U stvari, šećer, so, sirće, limunska kiselina, koji se koriste u kućnom konzerviranju, takođe su aditivi ili konzervansi koji ne izazivaju proteste domaćica. Ali dodavanje ih, na primjer, kaši od graška s mesom u velikim količinama potpuno je neprikladno: slani proizvod neće donijeti zadovoljstvo i neće dodati zdravlje.

Ako se odlučite za korištenje antimikrobnih sredstava, specijalizirane trgovine će ih ne samo prodavati, već će vam pružiti i detaljne informacije o tome kako ih koristiti. U ekstremnim slučajevima, ljekarne imaju odličnu alternativu - dioksidin, antibakterijski agens širokog spektra. Uz to će proces berbe biti lak i brz, bezopasan, a prilikom skladištenja zaliha nećete morati dogovarati generalno čišćenje nakon "vatrometa" s poklopca. Postoji i niz drugih antimikrobnih aditiva koji se uspješno koriste u medicini i farmakologiji, u prehrambenoj industriji:

• Askorbinska kiselina (vitamin C ili aspirin) - ovaj konzervans se dugo uspješno koristi u domaćim preparatima;
• Kalcijum hlorid;
• Natrijum bikarbonat (soda bikarbona);
• Jabučna, limunska, jantarna kiselina.

Ovi i drugi mikro i makro elementi ne izazivaju sumnju u njihovu potrebu kada je u pitanju kupovina kompleksa vitamina u ljekarni. Ali domaćice rijetko razmišljaju o tome da te iste tvari inhibiraju razvoj patogenih mikroorganizama, što pozitivno utječe na trajanje skladištenja hrane. Doktori iz vremena Paracelzusa se ne umaraju da ponavljaju da se lek od otrova razlikuje samo po dozi - verujmo im!

Okrećemo se receptima za konzerviranje graška. Probajte, biće zanimljivo!

Salata od povrća sa zelenim graškom i pečurkama za zimnicu

Ne propustite priliku da probate ovog ljeta vitaminska salata i, nakon procene njegovog ukusa, napravite temeljac za zimnicu, po proverenom receptu. U ovom receptu možete bez upotrebe antimikrobnih aditiva, jer će se biber, začini i toplinska obrada savršeno nositi sa štetnom mikroflorom.

Sastojci:

• Grašak od povrća 450 gr.
• Pečurke (lisičarke, šampinjoni, šampinjoni, šampinjoni) 350 gr.
• Salata paprika 300 gr.
• Crni luk 100 gr.
• Kopar, čili paprika - po ukusu
• Sirće 75 ml
• Kamena so 15 gr.
• Šećer 60 gr.
• Askorbinska kiselina 200 mg
• Mljeveni korijander, karanfilić - po ukusu

kuhanje:

1. Grašak mladog povrća sortirajte, isperite i blanširajte u kipućoj vodi nekoliko minuta. Probaciti kroz cjedilo.
2. Dodati rastvor u ledenu vodu limunska kiselina, a grašak ohladite. U šerpu sipajte zakiseljenu vodu, prokuhajte, dodajte so, šećer, mlevene začine.
3. Posebno kuvajte oguljene pripremljene šampinjone 20 minuta, zatim isperite i nastavite sa kuvanjem u marinadi.Stakleničke šampinjone možete kuvati u pripremljenoj marinadi bez prethodnog toplotnog tretmana, sipajući pečurke u ključalu vodu na 10 minuta.
4. Luk i biber oljuštite, operite, narežite na trakice. upijati sirćetni rastvor Deset minuta.
5. Pripremljeni grašak, luk i papriku umočite u šerpu sa pečurkama, prokuhajte.
6. Sterilizovane tegle punite salatom, dodajući seckani kopar. Prelijte marinadom u kojoj su se kuvale. Pokrijte tegle poklopcima, uronite u lonac sa kipućom vodom na 15 minuta. Odmah nakon pasterizacije zatvoriti, preokrenuti i pokriti debelom toplom krpom.

Salatu čuvajte na tamnom mestu. Zimi, pre serviranja, sipajte sadržaj tegle maslinovo ulje, ukrasite svježim začinskim biljem i sjemenkama susama.

Zeleni grašak sa šargarepom u paradajz sosu

Brza, svijetla i vitaminska užina za zimu - šargarepa i zeleni grašak u paradajz sosu. Sos može biti ljut, slatko-kiseo - za svaki ukus. Paradajz sadrži dovoljno kiseline, prirodan je, prirodni konzervans i osigurava pouzdano skladištenje radnog komada.

Sastojci:

• Šargarepa 1 kg
• Grašak 1,5 kg
• Paradajz sos (gotov) 0,7 l
• Rafinirano ulje 75 ml
• Šećer 90 gr.
• So 30 gr.
• Začini - po ukusu
• Kalcijum hlorid (rastvor) 50 ml
• Spanać, peršun - 1 veza

kuhanje:

1. Opranu i oguljenu šargarepu narežite na kockice ili štanglice srednje veličine. Pospite šećerom, sačekajte da se sok počne odvajati.
2. U šerpu sipajte ulje, zagrejte. Šargarepu stavite sa šećerom i pirjajte uz stalno mešanje dok ne omekša. Otopljeni šećer će komadima dati svijetlu bogatu boju i prijatan okus. Istovremeno, šargarepu možete začiniti svojim omiljenim začinima.
3. Dodati gustoj šargarepi paradajz sos. Može se zamijeniti paradajz pasta razrijeđen vodom (1:2). Kuhajte na laganoj vatri.
4. Prokuhajte vodu dok pripremate šargarepu. Dodajte mu gomilu svježeg začinskog bilja, otopinu kalcijum hlorida - ove komponente će pomoći u održavanju svijetle boje i integriteta zrna graška povrća, izbjeći zamućenje umaka (kalcij hlorid veže škrob koji se nalazi u grašku).
5. Grašak uronite u pripremljeni rastvor. Kuvajte 5-7 minuta, a zatim sklonite šerpu sa vatre i potopite grašak još 15 minuta u ovaj rastvor. Zatim ocijedite vruća voda a grašak isperite pod tekućom hladnom vodom. Prebacite u šerpu.
6. Povrće dinstajte još pet minuta, a zatim ga stavite u suve i zagrejane sterilne tegle. Pasterizirajte tegle zapremine 0,5 l - 20 minuta, od trenutka kada voda proključa u posudi za pasterizaciju.

Ova kombinacija povrća zimi se može poslužiti hladno, kao predjelo, toplo kao paprikaš od povrća ili ukrasite. Prazan se može koristiti za brzu pripremu supe sa mesnim bujonom.

Lopatice graška sa šargarepom u ljutom sosu

Korejska šargarepa je omiljena začinjena grickalica, začinjeni sastojak za mnoge salate. Začinjeni azijski začin odličan je konzervans za nježne i “izbirljive” lopatice graška. Sve zajedno, sastojci zimnice čine izvrsnu i skladnu kombinaciju grickalica. Recept je jednostavan, a sa pripremom predjela može se nositi i mlada i neiskusna domaćica.

Sastojci:

• začin za korejske šargarepe- 1 kesica
• Zelene lopatice graška 700 gr.
• Šargarepa crvena 500 gr.
• Beli luk 50 gr.
• Sirće 100 ml
• Biljno ulje prečišćeno 150 ml
• Sol i šećer - po ukusu

kuhanje:

1. Oguljene šargarepe nasjeckajte na tanke trakice na posebnom ribanju
2. Operite oštrice graška, oparite ih kipućom vodom, a zatim ih ohladite u ledenoj vodi, dodajući im kiselinu.
3. Pomiješajte šargarepu i lopatice mladog graška.
4. Isecite beli luk. Pomiješajte ga sa sirćetom, začinima i uljem, kalciniranim u tiganju. Promiješati.
5. Dodajte začine u povrće. Probajte i po želji dodajte so i šećer. Pripremljenu salatu čvrsto stavite u šerpu, pokrijte folijom i ostavite u frižideru jedan dan.
6. Stavite predjelo u pripremljene tegle, zatvorite poklopcima. Pasterizovati na 120°C 10 minuta. Zatvorite i okrenite tegle.

Zimi salatu stavite na tanjir, pospite susamom ili bilo kojim orašastim plodovima.

Zeleni grašak sa karfiolom

Istovremeno sa graškom povrća sazrijeva i prvi rod ranog karfiola. Iskoristite darove ljeta za zalihe originalna užina za zimu.

Sastojci:

• Rafinirano ulje 150 ml
• Kumin 20 gr.
• Sjemenke gorušice 15 gr.
• Zeleni grašak 300 gr.
• Karfiol (cvasti) 200 gr.
• Sol 10 gr.
• Sirće 75 ml
• Acetilsalicilna kiselina 200 mg

kuhanje:

1. Odvojeno blanširajte rastavljene cvasti kupusa i sortirana zrna graška povrća: kupus u posoljenoj kipućoj vodi 3-5 minuta, a grašak u zakiseljenoj vodi, uz dodatak acetilsalicilne kiseline - 10 minuta. Po ukusu, u vodu se može dodati šećer za blanširanje graška.
2. U suvom tiganju tostirajte kumin i semenke senfa. Kada se pojavi bogata aroma, ulijte ulje, zagrijte ga na temperaturu od 120°C.
3. U šerpi sjediniti grašak i kupus, uliti ulje i sirće, dodati vrelu prokuvanu vodu da prekrije povrće. Zakuvati i spakovati u vruće sterilne tegle.
4. Stavite tegle u posudu za pasterizaciju napunjenu kipućom vodom na 15 minuta. Nakon što odmah zatvorite poklopce, okrenite i potopite dok se potpuno ne ohlade.

Po želji u pripremu ubacite svježi kopar, lovorov list, đumbir. Vinsko sirće možete zamijeniti svježim limunovim sokom.

Toplo predjelo od paprike sa zelenim graškom

Neobična kombinacija: grašak od povrća i slatko pečena paprika od ljutkastog ukusa. ljetno jelo lako se pretvara u zimski prilog ako se stavi u tegle i sterilizira, poput vašeg omiljenog kavijara od patlidžana i drugih domaćih konzervi.

Sastojci:

• Salata paprika 600 gr.
• Grašak od povrća 0,5 kg
• Rafinirano ulje 200 gr.
• Beli luk - po ukusu
• Paradajz 400 gr.
• Cilantro, kopar - 150 gr.
• Čili i crni biber (mleveni začini) - po ukusu
• Šećer 50 gr.
• So 25 gr.
• Crveni suvo vino 500 ml

Napomena: za jelo odaberite guste i mesnate sorte paprike i paradajza; da bi salata izgledala sjajno, koristite paprike različitih boja.

kuhanje:

1. Oguljene i oprane paprike i paradajz iseckati na kriške. Pecite u rerni, na rešetki. Uklonite kožu. Povežite se veliki lonac sa debelim dnom.
2. Mladi grašak mozga blanširajte u kipućoj vodi 10 minuta. Na kraju kuvanja dodati so, šećer i kiselinu po ukusu. Povrću dodati grašak.
3. U tiganju zagrejte ulje, dodajte beli luk i začine. U činiju sa povrćem sipajte pripremljen preliv. Krčkajte, mešajući, 5 minuta. Dodati vino (može se zamijeniti Sirće, 200 ml).
4. Prebacite radni komad u sterilne tegle. Sterilizirajte 15 minuta. Zavrnite tegle i okrenite ih.

Berba za zimu - supa od graška sa povrćem i mesom

Zašto vam je potrebna supa u tegli u vašoj kućnoj kuhinji? Postoji nekoliko argumenata u korist takvog blanka. Ovo - brzo kuvanje ručak, važan za savremenu ženu. Teglu možete ponijeti sa sobom na planinarenje, gdje nema pogodnih uslova za pravljenje supe. Ali najvažnija prednost ovakvih preparata u ljetnoj sezoni je vrijedan vitaminski sastav i jedinstvena aroma povrća iz konzerve, koja je mnogo bolja od skupog stakleničkog povrća kupljenog u supermarketu zimi.

Sastojci:

• Crni luk 120 gr.
• Šargarepa 100 gr.
• Biber 200 gr.
• Grašak 1 šolja
• Špargle 250 gr.
• Kukuruz slatki 100 gr.
• Celer 50 gr.
• Korijen peršuna 70 gr.
• Biljno ulje rafinisano 80 gr.
• Sol i šećer - 15 gr.
• Začini (mljeveni biber, lovorov list, korijander) - po ukusu
• Limunska kiselina 10 gr.
• Voda 500 ml
• Pileći file 800 gr.
• Dioksidin 50 mg

Napomena: Sterilizacija u autoklavu ne zahtijeva upotrebu aditiva i može se puniti sirova.

kuhanje:

1. Pripremljeno, oprano i oguljeno povrće narežite na kockice ili štanglice srednje veličine. Pokušajte zadržati isti oblik rezova kako bi jelo izgledalo privlačno.
2. Za berbu birajte šparoge, grašak i kukuruz u fazi tehničke zrelosti. Razvrstajte zrna. Blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minute uz dodavanje limunske kiseline. Probaciti kroz cjedilo.
3. U tavi sa dodatkom biljnog ulja prodinstajte luk, šargarepu, peršun i koren celera.
4. Pileće meso (bez kože) narežite na kockice, potopite u zakiseljenu vodu oko pola sata. Dodati dinstanom povrću. Dinstajte dok ne bude gotovo.
5. Sjedinite oba dela, prelijte vrelom vodom, dodajte začine po ukusu, prokuhajte supu. At uobičajeni način sterilizacije, kod kuće, u posudu dodajte rastvor dioksidina.
6. Rasporedite u sterilne tegle, "po ramenima". Sterilizirajte staklenke kapaciteta 1,0 litara 45 minuta na 120 ° C. Da biste to učinili, dodajte kuhinjsku sol u vodu za sterilizaciju - 60 g / 1 litar vode.
7. Okrenite tegle naopako dok se ne ohlade.

Grašak - proizvod kojim je čovječanstvo ovladalo u prapovijesnim vremenima, čvrsto drži kulinarsku poziciju u svim kuhinjama svijeta, a recepti za jela s graškom broje se u stotinama i hiljadama. Kućno konzerviranje povrća je dio kulinarstva, kojim iz objektivnih razloga u velikoj mjeri vladaju slovenski narodi. Stoga se nastavlja potraga i razvoj novih recepata za zimnice s graškom.

Svježi grašak sa povrćem

Zeleni konzervirani grašak već je desetljećima čvrsto ušao u život svake osobe. Ranije se koristio samo sa slanu ribu ali danas nijedan Novogodišnji sto ne bez Olivier salate.

A poznati kuhari ili samo domaćice eksperimentiraju i stvaraju novo neobični recepti salate.

Salata sa zelenim graškom i jajima

Jednostavna i jeftina salata sa zelenim graškom može iznenaditi i gurmane svojim neobičnim okusom.

Kako pripremiti salatu sa zelenim graškom iz konzerve i jajima:

1. Potrebno je odrezati bazu paprike i ukloniti sjemenke iz jezgre. Po želji papriku narežite na kolutiće ili trakice;
2. Pirinač se mora dobro oprati u hladnoj vodi, a zatim preliti vodom i posoliti. Morate ga kuhati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva;
3. Nakon što je pirinač skuvan, mora se pomešati sa seckanom slatkom paprikom;
4. Jaja treba kuvati deset minuta. Nakon toga se očiste i sitno nasjeckaju da se dobije masa od jaja;
5. Zeleni grašak je potrebno procijediti pomoću cjedila ili cjedila;
6. Dodajte jaja i grašak u pomešani pirinač sa biberom;
7. Dodajte biljno ulje, sol po ukusu i dobro promiješajte.

Poslužujući na stolu, jelo mora biti ukrašeno grančicama peršuna.

Sa dimljenom piletinom

ljubavnici neobična jela svidjet će vam se salata sa dimljenim pilećim mesom. ALI korejska šargarepa dat će salati oštrinu koju će svi članovi porodice dugo pamtiti.

Sastojci:

• 500 grama dimljene piletine;
• 150 grama zelenog graška;
• 3 bjelanjka;
• srednja glavica luka;
• biljno ulje - 20 grama;
• stolni ocat - 20 grama;
• majonez - 200 grama;
• 150 grama korejske šargarepe.

Vrijeme kuhanja: 20-25 minuta.

Sadržaj kalorija: 137 kcal / 100 grama.

Salata od zelenog graška iz konzerve dimljena piletina pripremljeno kako slijedi:

1. Dimljeno pileće meso treba izrezati na kockice i položiti prvi sloj;
2. Drugi sloj stavite zelenim graškom i premažite majonezom;
3. Bjelanjke narežite na kockice. Po želji možete uzeti i žumanca. Namažite majonezom;
4. Narezani luk na pola prstena potrebno je pržiti na vrućem suncokretovo ulje do zlatno smeđe boje. Nakon toga ocijedite ulje i pomiješajte luk sa sirćetom i majonezom;
5. Na prženi luk stavite sloj korejske šargarepe. Poslednji sloj nije potrebno mazati majonezom.

Salata se može jesti nakon nekoliko minuta, kada su svi slojevi natopljeni. Ako vam se čini da je jelo previše masno, možete uzeti manje majoneza.

Salata sa kuvanom piletinom

Kombinacija kiselog graška sa kuvano meso piletina daje jelu neobičan ukus. Salata je u stanju da ukrasi svakoga svečani stošto će gosti sa velikim zadovoljstvom cijeniti.

Sastojci:

• 1 pileći but;
• 4 kokošja jaja;
• majonez - 150 grama;
• svježi krastavac;
• 150 grama tvrdog sira;
• par čena belog luka;
• sol.

Vrijeme kuhanja: 20-30 minuta.

Proces pravljenja salate:

1. Pileća šunka i jaja se kuvaju dok se ne skuvaju i ohlade;
2. Sitno nasjeckana jaja pomiješaju se sa naribanim sirom;
3. Opran krastavac se isječe na kockice i dodaje u činiju sa jajima i zelenim graškom;
4. Pileće meso sitno iseckati, beli luk izgnječiti i dodati u činiju;
5. Pripremljenim sastojcima dodajte majonez, posolite i dobro promiješajte.

Salata mora biti natopljena deset minuta. Zatim ukrasite sitno seckanim peršunom i poslužite.

Salata od povrća

Jelo je savršeno za vegetarijance i osobe na dijeti.

Sastojci:

• konzervirani zeleni grašak - 1 staklenka;
• 2 crvena paradajza;
• 2 svježa krastavca;
• konzervirane masline - 50 grama;
• suncokretovo ulje;
• sol i biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija: 35 kcal / 100 grama.

Kuvanje salata od povrća sa zelenim graškom:

1. Paradajz i krastavci se operu i iseku nasumičnim redosledom;
2. Povrće, masline, grašak se pomešaju u posudi. So i biber se dodaju po ukusu;
3. Sadržaj posude začini se biljnim uljem i dobro izmiješa.

Prije serviranja, jelo se ukrašava koprom ili peršunom.

Salata sa kupusom

Dolazak neočekivanih gostiju vrlo često zbuni domaćicu. Ali sigurno će imati svježu glavicu kupusa i teglu zelenog graška u frižideru. Neobičan okus salate bit će cijenjen na najvišem nivou.

Sastojci:

• bijeli kupus - 200 grama;
• grašak u konzervi - 50 grama;
• 1 svježa šargarepa;
• suncokretovo ulje;
• sol.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Sadržaj kalorija: 50 kcal / 100 grama.

Kako napraviti tako ukusnu salatu za goste:

Salatu sa graškom i kupusom iz konzerve možete poslužiti na stolu kao samostalno jelo ili kao prilog uz pire krompir. Za ljubitelje ljutog, možete dodati crni biber po ukusu.

Salata sa štapićima rakova

Jelo se priprema od jednostavni proizvodi za koje nije potrebno mnogo novca. Ali to ni na koji način ne utiče na njegov ukus.

Sastojci:

• štapići rakova ili meso rakova - 200 grama;
• 300 grama zelenog graška;
• 3-4 jaja;
• 3 srednja krompira;
• glavica luka;
• 1 svježi krastavac;
• zelenilo;
• majoneza;
• sol.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 130 kcal / 100 grama.

Proces pripreme salate je sledeći:

1. Oguljeni krompir se kuva u slanoj vodi dvadesetak minuta;
2. Jaja kuvajte deset minuta. Nakon toga se pune hladnom vodom i čiste;
3. Rakovi štapići, luk, zelje se sitno nasjeckaju;
4. Krastavac je oguljen i narezan na kockice;
5. Zeleni grašak se pomeša u posudi sa seckanom hranom;
6. Ohlađena jaja i krompir se iseku na kockice, dodaju u zdjelu;
7. Sadržaj posude se začini majonezom, posoli i dobro izmiješa.

Prije dodavanja krompira i jaja u salatu, potrebno ih je dobro ohladiti. U suprotnom, salata će se početi kvariti nakon nekoliko sati.

Olivier sa lososom

Svima poznato Novogodišnja salata Olivier ima mnogo neobičnih ukusa koji iznenađuju svojom originalnošću.

Sastojci:

• 200 grama krompira;
• 90 grama graška;
• 1 glavica crvenog luka;
• 1 kiseli krastavac i 1 svež;
• 2 šargarepe;
• 250 grama malo slanog lososa;
• zeleni luk;
• Dill;
• majoneza;
• sok od limuna;
• 10 grama kiselog đumbira.

Vrijeme kuhanja 30 minuta.

Sadržaj kalorija: 259 kcal / 100 grama.

Kako napraviti ovu salatu sa zelenim graškom i lososom:

1. Šargarepa i krompir se skuhaju i iseku na kockice;
2. Krastavci, povrće, luk i riba se sitno nasjeckaju;
3. Perje zelenog luka i grančice kopra sitno nasjeckajte;
4. Đumbir narežite na tanke trakice i dodajte u majonez sa nekoliko kapi limunovog soka;
5. U posudi se pomešaju seckana hrana, grašak, sos od majoneze. So i biber se dodaju po ukusu.

Prije posluživanja jela na stolu može se ukrasiti začinskim biljem (grančica kopra ili peršuna).

Salata sa zelenim kiselim graškom i dagnjama

Neobična kombinacija morskih dagnji i ukiseljenog graška bit će lijep dodatak svečanom stolu.

Sastojci:

• svježe dagnje - 250 grama;
• grašak - 200 grama;
• listovi zelene salate - 100 grama;
• majoneza;
• 2 kokošja jaja;
• 2 glavice luka;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• hrpa kopra;
• peršun;
• sol.

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta.

Sadržaj kalorija: 140 kcal / 100 grama.

Kako pripremiti jelo za sto:

1. Kuvana jaja, luk, kopar i zelena salata se sitno nasjeckaju;
2. U posudi pomiješati sa kuhanim dagnjama, graškom;
3. Dodajte ulje, sol po ukusu, majonez i dobro promiješajte.

• da nakon kuhanja krompir ne pocrni, u vodu dodajte jednu žlicu 9% sirćeta;
• vrlo često prilikom kuhanja jaja ljuska puca, a proteini istječu. Da bi se izbjegla ova situacija, potrebno ih je kuhati u blago posoljenoj vodi;
• za lakši odvod vode grašak iz konzerve, možete koristiti malo cjedilo;
• pri rezanju luka neće štipati oči ako se prethodno ohladi u frižideru ili zamrzivaču. Korijen luka treba posljednji odrezati, jer sadrži najveću količinu sumpornih spojeva koji izazivaju suze;
• pri odabiru konzerviranog graška potrebno je obratiti pažnju na rok trajanja, integritet proizvoda i njegovu boju (zelena ili svijetlozelena);
• da brzo ogulite jaja, stavite ih u čašu, napunite je do pola vodom. Zatim zatvorite vrat dlanom i protresite nekoliko puta. Ljuska će se odmaknuti od jajeta za nekoliko sekundi;
• dagnje treba kuvati zatvoreno. Da biste ih očistili od pijeska, dagnje morate staviti na trideset minuta u slanu vodu. Nakon kuvanja treba da budu malo slane i da mirišu na more.

Većina domaćica preferira zeleni grašak kada priprema večeru. I to nije samo zbog korisna svojstva, koji se čuvaju čak iu konzerviranom obliku, ali i brzinom upotrebe i prisustvom mnogih jednostavni recepti salate sa zelenim graškom. Imajte ukusan obrok!

Sastojci

• 1 svježi krastavac;
• 200 g dimljenog;
• 200 g zelenog graška iz konzerve;
• 100 g krekera bilo kojeg ukusa;
• 2-3 čena belog luka;
• 1-2 kašike majoneze;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Krastavac i kobasicu narežite na tanke trakice. Dodajte grašak, krutone, nasjeckani bijeli luk, majonez i sol i promiješajte. Salatu poslužite odmah da krutoni ne omekšaju.

Sastojci

• 4 jaja;
• 1 svježi krastavac;
• ½ vezice kopra;
• 1-2 kašike ili pavlake;
• sol - po ukusu;

Kuvanje

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti. Narežite jaja i krastavac na male kockice. Nasjeckajte kopar. Dodajte grašak, majonez ili pavlaku, posolite i pobiberite i promiješajte.

Sastojci

• 2 jaja;
• 1 kiseli krastavac;
• 120 g konzervisana jetra bakalar;
• ¼ gomila zelenog luka;
• sol - po ukusu;
• 1-2 kašike majoneza.

Kuvanje

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti. Narežite jaja i krastavac na male kockice. Jetru izgnječite viljuškom, a luk nasjeckajte.

Pripremljenim sastojcima dodajte grašak, sol, biber, majonez i dobro promiješajte salatu.

Sastojci

• 300 g pilećih prsa;
• 4 jaja;
• 2 krompira;
• 1 luk;
• nekoliko kašika biljnog ulja;
• 2 šargarepe;
• 300 g kiselih šampinjona;
• ¼ gomila kopra;
• ¼ veza peršuna;
• ¼ gomila zelenog luka;
• 250 g zelenog graška iz konzerve;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Skuvati, jaja i krompir dok se ne skuvaju i ohladiti. Luk narežite na sitne kockice i pržite na zagrejanom ulju dok ne omekša. Dodajte krupno narendanu šargarepu i pržite, mešajući, 5-7 minuta.

Prsa, pečurke, oguljena jaja i krompir narežite na srednje kockice. Sastojcima dodajte ohlađeno pečenje, seckano začinsko bilje, grašak, so, biber i 1-2 kašike ulja i promešajte.

Sastojci

• 100 g štapića od rakova;
• 100 g sulugunija;
• 100 g tvrdog sira;
• 1 paradajz;
• 1 avokado;
• 120 g zelenog graška iz konzerve;
• ¼ veza peršuna;
• sol - po ukusu;
• 3-4 supene kašike.

Kuvanje

Rakovice narežite na kriške, a dvije vrste sira, paradajz i avokado na kockice. Dodajte grašak, nasjeckani peršun, sol i majonez i prelijte salatu.

Sastojci

• 500 g pilećih srca;
• sol - po ukusu;
• 1 luk;
• 2 šargarepe;
• malo biljnog ulja;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 120 g zelenog graška iz konzerve;
• nekoliko zelenog luka.

Kuvanje

Kuhajte pileća srca u slanoj vodi 20-30 minuta i ohladiti. Luk narežite na trakice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Na zagrejanom ulju lagano propržiti luk, dodati šargarepu, posoliti i pobiberiti. Pržite, mešajući, nekoliko minuta.

cut hearts velike slamke. Dodajte im ohlađeno pečenje, grašak, seckani zeleni luk, so i biber i promešajte.

iamcook.ru

Sastojci

• 2 jaja;
• 50 g tvrdog sira;
• 1 kiseli krastavac;
• 180 g morskih algi;
• 1 kašika majoneza;
• mljeveni crni biber - po ukusu.

Kuvanje

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti. Narendajte jaja i sir na sitno rende. Krastavac narežite na male kockice. U sastojke dodajte kupus, grašak, majonez i biber i promiješajte.

www.nakormi.com

Sastojci

• 300 g dimljene ili sušene kobasice;
• 120 g zelenog graška iz konzerve;
• 120 g konzervirani kukuruz;
• ¼ gomila kopra;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1-2 kašike majoneza.

Kuvanje

Narežite kobasicu na krupnije komade. Dodajte grašak, kukuruz, seckani kopar, so, biber i majonez. Salatu dobro izmiksajte.

povarenok.ru

Sastojci

• 150 g oguljenih škampa;
• sol - po ukusu;
• 1 luk;
• 250 g šampinjona;
• malo biljnog ulja;
• 2 kašike guste pavlake;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• 1 kašičica limunovog soka.

Kuvanje

U kipućoj slanoj vodi 1-2 minute. Luk narežite na pola prstena, a pečurke na krupnije komade. Na zagrejanom ulju posebno pržite luk i šampinjone dok ne porumene.

Pomiješajte škampe, luk, šampinjone i grašak. Posebno pomiješajte vrhnje, sol, biber, limunov sok i začinite salatu.

povarenok.ru

Sastojci

• 2 jaja;
• 1 šargarepa;
• 50 g tvrdog sira;
• 120 g zelenog graška iz konzerve;
• 2 kašike majoneze ili pavlake;
• ½ čajne žličice;
• 2 čena belog luka;
• 1 kašika soja sosa;
• nekoliko grančica kopra i peršuna.

Kuvanje

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti. Narežite ih na male kockice. Grate sirove šargarepe i sir na krupno izrendati. U sastojke dodajte grašak.

Za preljev pomiješati majonez ili pavlaku, senf, nasjeckani bijeli luk, umak od soje i sitno seckano zelje. Dodajte dresing u salatu i premešajte.

russianfood.com

Sastojci

• 2 jaja;
• 2-3 trupa lignje;
• 1 luk;
• 300 g zelenog graška iz konzerve;
• sol - po ukusu;
• 2-3 kašike majoneza.

Kuvanje

Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i oguliti. Uronite u kipuću vodu na 1 minut. Ohladite, uklonite foliju sa njih i narežite na male kockice.

Jaja i luk narežite na male kockice. Pomiješajte lignje, jaja, luk i grašak. Dodajte sol i majonez i promiješajte.

Sastojci

• ½ srednje glavice pekinškog kupusa;
• 150 g šunke;
• ¼ gomila zelenog luka;
• 150 g zelenog graška iz konzerve;
• sol - po ukusu;
• 2-3 kašike majoneza.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte. Šunku narežite na male tanke trakice. Nasjeckajte luk. Dodajte grašak, sol i majonez i dobro promiješajte.

Sastojci

• 400 g pilećih prsa;
• 2 svježi krastavac;
• ½ vezice kopra;
• 250 g zelenog graška iz konzerve;
• 150 g kisele pavlake;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Prokuvajte piletinu dok ne bude gotovo. Ohlađena prsa i krastavce narežite na sitne kockice. Nasjeckajte kopar. Pripremljenim sastojcima dodajte grašak, pavlaku, sol i izmiksajte salatu.

Sastojci

• ¼ srednje glavice kineskog kupusa;
• 2 stabljike celera;
• 1-2 paprike;
• 1 crveni luk;
• 100 g cherry paradajza;
• 120 g zelenog graška iz konzerve;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• sol - po ukusu;
• 2-3 kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Kupus sitno nasjeckajte. Celer i luk narežite na tanke trakice, a paradajz na uzdužne četvrtine. Povrću dodati grašak, limunov sok, so, ulje i promešati.

Sastojci

• 1-2 krompira;
• 2 mala fileta;
• 1 crveni luk;
• ¼ gomila kopra;
• ¼ veza peršuna;
• 100 g zelenog graška iz konzerve;
• 1-2 kašike biljnog ulja.

Kuvanje

Krompir skuvati, ohladiti i oguliti. Haringu narežite poprečno na sitne komade, a luk i krompir na trakice. Sitno nasjeckajte zelje. Dodajte grašak i puter i dobro promiješajte.

Predjelo, nazvano "Dunav", poznatije je pod drugim imenom. Slatka salata koja se širila svetom sa obala koje pere Dunav češće se naziva "lečo".

Mogućnosti kuhanja

Ukusno predjelo smatra se idejom mađarske kuhinje. U istorijskoj domovini joj se daje mjesto priloga ili se koristi kao salata. Za kuvanje koriste domaćice sezonsko povrće. Stoga se receptura za salatu stalno mijenja. Ali neka pravila ostaju nepromijenjena. Da biste ukusno pripremili Dunav salatu za zimu, razmotrite sledeće tačke.

• Hrskavog ukusa. Da biste sačuvali hrskavost, dajte isjeckani biljni pripravak 30-50 minuta. Nakon toga počnite kuhati proizvod. Lečo dinstati odmah sa sirćetom i ne duže od deset minuta. Minimiziranjem procesa toplinske obrade, maksimizirate svježinu, hrskavost i korisnim materijalom povrće.
• Sterilizacija. Zelena salata se može konzervirati na dva načina: sa i bez sterilizacije. Ako više volite sterilizirati lecho, onda se strogo pridržavajte naznačenog vremena. Konzerviranje u teglama od pola litre se kuva 20 minuta. Ako se salata umota u posudu od litre, vrijeme sterilizacije se povećava na pola sata.
• Rezanje. Preporučuje se da pažljivo pročitate recept i slijedite savjete za rezanje povrća u potpunosti. Ovo će vam omogućiti da se pripremite prekrasno jelo. Pravilnim rezanjem hrane osiguravate maksimalno otkrivanje palete okusa u najpovoljnijem svjetlu.
• Zeleni paradajz. Za Dunav salatu često se koristi zeleni ili braon paradajz. Takvo povrće u velikim količinama štetno je za ljude zbog solanina koje sadrži. Da biste se riješili ove komponente, zeleni paradajz treba namočiti dva sata u slanoj hladnoj vodi. Zatim ih isperite pod vodom i možete bezbedno koristiti za konzervaciju.
• Hlađenje. Da biste poboljšali očuvanje salate, ostavite da se hladi dugo i polako. Da biste to učinili, preporučljivo je okrenuti smotane limenke naopako i zamotati sav konzervans toplim ćebadima. U toplim uslovima, grickalica nastavlja da prolazi kroz termičku obradu, zbog čega se uspešno čuva dugo vremena.

Pripada Dunavska salata koja kombinuje mnogo povrća niskokaloričnih obroka(44 kcal na 100 g klasičnog lečoa). A ako se sjećate bogate vitaminske kompozicije, onda je vrlo korisno. Mogu ga koristiti i oni koji prate figuru.

Salata "Dunav" za zimnicu: 6 varijanti

Gospodarice ponekad unesu svoje "ispravke" u recept. I prilično često su prikladni. Dakle, da bi se poboljšao izgled očuvanja, koriste se raznobojne paprike: svijetlo narančasta, žuta, crvena, bogata zelena. ljubav začinjene grickalice? Zatim dodajte malo čilija u slatko i kiselo jelo. Dakle, najpopularniji i najukusniji recepti.

Classical

Feature . Salata "Dunav", pripremljena za zimnicu prema klasičan recept, ima bogat slatko-kiseli ukus. Za njega se preporučuje uzimanje mesnato gusto povrće, koje u procesu termičku obradu neće izgubiti svoje izgled i ne pretvaraju se u "kašu".

Komponente:

• paprika - 0,5 kg;
• paradajz - 1,5 kg;
• luk - 0,5 kg;
• svijetlo narančasta šargarepa - 0,5 kg;
• octena kiselina - 75 ml;
• suncokretovo ulje - 150 ml;
• šećer - 150 g;
• sol - 30 g;
• začini, začini.

Kako kuhati:

1. Uzmite veliku posudu od nerđajućeg čelika ili emajliranu posudu za buduću pripremu.
2. Paprici izvaditi sjemenke, prerezati uzdužno na četiri dijela, a zatim nasjeckati na trakice.
3. Oguljene šargarepe narendajte na krupno rende.
4. Crveni paradajz narežite na komade srednje veličine.
5. Oguljeni luk nasjeckajte na pola prstena.
6. Sve pripremljeno povrće stavite u jednu posudu.
7. Posolite i lagano promiješajte rukama.
8. Ostavite salatu na stranu 10-15 minuta kako bi povrće pustilo sok.
9. U međuvremenu pripremite tegle, poklopce.
10. Pažljivo ocijedite sok mešavina povrća, za ovo možete koristiti cjedilo.
11. U mirisnu tečnost sipajte šećer, sipajte sirće, dodajte ulje.
12. Promiješajte marinadu.
13. Na dno sterilnih staklenki spustite lovorov list, možete baciti nekoliko kuglica crnog bibera i cvasti karanfilića.
14. Zatim položite biljnu masu, pokušavajući da je čvrsto položi.
15. Prelijte preparate pripremljenom marinadom.
16. Salatu sterilizirajte, pa zarolajte.

Sa zelenim paradajzom

Feature . Ovo je jedno od rijetkih jela koje može uključivati ​​zeleni paradajz. I skladno se uklapaju u užinu. Dakle, pripremite Dunav salatu za zimnicu sa zelenim paradajzom prema sledećem algoritmu.

Komponente:

• paprika - 0,85 kg;
• sirće - 170 ml;
• zeleni paradajz - 1,6 kg;
• sol - 65 g;
• biljno ulje - 160 ml;
• šećer - 170 g;
• luk - 0,85 kg;
• šargarepa - 0,85 kg.

Kako kuvati

1. Luk nasjeckajte na sitne kockice.
2. Narendajte šargarepu.
3. Zeleni paradajz narežite na kriške.
4. Papriku nasjeckajte na duge tanke trakice.
5. Stavite svo povrće u činiju.
6. Posolite masu, promiješajte.
7. Ostavite povrće tri do četiri sata da pusti sok.
8. U kotao sipajte šećer, sipajte sirće, ulje.
9. Dodajte začine (biber, karanfilić) po želji.
10. Stavite kotao na vatru.
11. Pirjajte salatu na laganoj vatri pola sata.
12. Toplo predjelo rasporedite u sterilne tegle i odmah zarolajte.

sa kupusom

Feature . Ako želite da kuvate ne samo ukusna užina, ali takođe lagana večera u tegli, pa razmislite o receptima za Dunav salatu sa kupusom za zimnicu. Konzervacija se priprema brzo i jednostavno. Ne zahteva mnogo truda. Ali zimi će vam pomoći ako ne želite da kuvate večeru.

Komponente:

• krastavci - 1,1 kg;
• sirće - 30 ml;
• crveni paradajz - 2,2 kg;
• šećer - 220 g;
• kupus - 1,1 kg;
• sol - 130 g;
• šargarepa - 1,1 kg;
• bugarski biber - 1,1 kg;
• voda - 220 ml;
• luk - 1,1 kg;
• začini.

Kako kuvati

1. Sve povrće dobro operite.
2. Probajte krastavce na gorčinu, po potrebi skinite koru s njih, narežite na polukruške debljine 0,6-0,8 cm.
3. Narežite kupus na tanke trakice.
4. Ogulite bugarsku papriku od sjemenki, nasjeckajte na uzdužne šipke.
5. Narežite paradajz na male kockice.
6. Luk nasjeckajte na pola prstena.
7. Šargarepu narežite na tanke trakice.
8. Stavite sve biljne preparate u jednu veliku šerpu.
9. Sipajte so, šećer, dodajte puter.
10. Promiješajte povrće.
11. Ulijte vodu.
12. Stavite lonac na šporet.
13. Kuvajte pola sata na laganoj vatri.
14. Zatim sipajte sirće.
15. Preparat od povrća držite na vatri još nekoliko minuta i rasporedite u sterilne tegle.
16. Nakon toga, banke se mogu zamotati.

sa krastavcima

Feature . Dunav salata sa krastavcima za zimnicu je jednostavna, ali u isto vreme apetitna užina. Izgrađen je na skladnom spoju povrća - kombinaciji krastavaca sa paradajzom i lukom. Za ovo jelo možete uzeti i crvene, zrele rajčice i smeđe, pa čak i potpuno zelene.

Komponente:

• bugarski biber - 1,2 kg;
• krastavci - 1,8 kg;
• crveni paradajz - 1,2 kg;
• šećer - 170 g;
• ljuta paprika - jedna mahuna;
• luk - 0,7 kg;
• sol - 70 g;
• biljno ulje - 250 ml;
• stono sirće - 70 ml.

Kako kuvati

1. Narežite paradajz na kriške.
2. Ogulite krastavce (ako nije gorak, možete ga ostaviti), nasjeckajte na pola prstena.
3. Oguljenu papriku nasjeckajte na male i kratke slamke.
4. Luk nasjeckajte na pola prstena.
5. Ljutu papričicu oguliti od sjemenki, nasjeckati na tanke trakice. Radite u gumenim rukavicama.
6. Svo povrće sjediniti u šerpi.
7. Sipajte začine, sipajte ulje.
8. Stavite lonac na vatru, prokuhajte.
9. Pirjajte salatu deset minuta.
10. Ulijte sirće, nastavite dinstati još desetak minuta.
11. Povrtnu masu rasporedite u tegle, zarolajte.

Kao što pokazuju recenzije, možete poboljšati ukus jela dodavanjem aromatičnog bilja. Mala veza peršuna, nekoliko grančica origana ili bosiljka pomoći će u poboljšanju uvijanja. Ali nemojte dodavati sve odjednom, inače će salata potpuno izgubiti svoj "zest".

sa graškom

Feature . Salata "Dunav" sa zelenim graškom, pripremljena u skladu sa GOST-om, ima delikatan, prijatan ukus. Ovo predjelo skladno kombinuje sezonsko povrće.

Komponente:

• paradajz - 1,9 kg;
• bugarski biber - 0,8 kg;
• luk - 0,6 kg;
• šargarepa - 0,8 kg;
• biljno ulje - 190 ml;
• jabukovo sirće - 210 ml;
• grašak iz konzerve - 430 g;
• Lovorov list;
• sol - 85 g;
• začini.

Kako kuvati

1. Pripremite se Paprika, nasjeckajte na tanke kratke trakice.
2. Ogulite luk, isjecite korijen na pola prstena.
3. Mrkvu narendajte na rende dizajniranoj za korejske proizvode.
4. Narežite paradajz na nekoliko kriški.
5. Umočite povrće u cjedilo.
6. Poparite ih kipućom vodom, a zatim prebacite u veliki kazan.
7. Posolite radni komad i pomiješajte ga.
8. Ostavite tako pola sata.
9. Pričekajte da proizvodi puste sok.
10. Ocijedite i umiješajte sirće.
11. Povrću dodajte zeleni grašak.
12. Zagrijte biljno ulje, sipajte ga u sterilne tegle.
13. Zatim stavite lovorov list, biber u zrnu, možete dodati nekoliko cvasti karanfilića.
14. Zatim rasporedite mješavinu povrća.
15. Napunite ga gotovim sokom od sirćeta.
16. Stavite tegle u veliki lonac i sterilizirajte konzerviranje.
17. Zamotajte nakon toga.

sa pirinčem

Feature . Za pripremu ukusne, mirisne i zasitne salate, kombinujte povrće sa pirinčem. U ovom slučaju, dobićete punu večeru. I predjelo i prilog u jednoj tegli. Još jedna karakteristika ove Dunav salate je da se priprema za zimu bez sterilizacije.

Komponente:

• paradajz - 0,55 kg;
• paprika - 0,55 kg;
• luk - 0,55 kg;
• šargarepa - 0,45 kg;
• pirinač - 120 g;
• biljno ulje - 120 ml;
• sol - 30 g;
• sirće - 25 ml;
• šećer - 120 g.

Kako kuvati

1. Isperite pirinač pod tekućom vodom.
2. Napunite žitarice vodom u omjeru 1:2.
3. Kuvajte kašu pet do sedam minuta.
4. Paradajz nasjeckajte na sitne komade.
5. Šargarepu oguliti, izrendati na krupnije rende.
6. Narežite luk na kockice.
7. Papriku narežite na male komadiće.
8. Sve povrće sjediniti u jednom kotlu.
9. Dodati polukuvani pirinač.
10. Sipajte sve začine, sipajte ulje.
11. Promiješajte masu.
12. Kotao staviti na vatru, pirinač i jelo od povrća dinstati 40-50 minuta, povremeno mešajući.
13. Deset minuta pre kraja kuvanja u mirisnu masu sipajte sirće.
14. Raširiti gotov obrok na sterilne tegle, zarolati.

Nemojte se plašiti da unapredite recept za Dunav salatu po svom ukusu. ako voliš lagani miris beli luk, a zatim dodajte nekoliko čena. Pokušajte dodati dodatni sastojak u svoje predjelo, kao što su tikvice ili patlidžan. U toku smjelih, a ponekad čak i iznenađujućih eksperimenata, rađaju se ukusna kulinarska remek-djela.

Recenzije: "Dobro kao samostalno jelo"

Pravim i Dunav salatu. Ali uz jedinu promenu da uveče sve povrće isečem/istrljam, pomešam sa solju i šećerom i ostavim u sobi preko noći. A ujutru dodam sve ostale sastojke i kuvam, sipam u tegle, zarolam i zamotam. Inače, držim ga u frižideru.

Irina, http://forum.say7.info/topic8418.html

Za Dunav salatu sam isekao svo povrće na način koji je pogodan za jelo u salati: paradajz na kriške, prerasli krastavci u krugove i polukrugove, luk na polukrugove, iseckani kupus i šargarepu na krupno rende. Dobar je i kao samostalno jelo, pogotovo kada želite da jedete, a još ništa nije gotovo: i kao salata za glavna jela. Djeca vole da vuku krastavce iz nje.

Yulek34, https://www.forumhouse.ru/entries/14840/