Dom Riba Recept za salate sa pečenom paprikom. Salata sa pečenim paprikama. Video recept "Salata sa pečenom slatkom paprikom"

Riba

Recept za salate sa pečenom paprikom. Salata sa pečenim paprikama. Video recept "Salata sa pečenom slatkom paprikom"

Došlo je proljeće, a sa njim i velika želja da se jede veliki broj različitih i zdrave salate. Da biste vratili ton, povećali imunitet i dobili naboj živahnosti od jarkih boja i neobičnih kombinacija okusa. Dva recepta ispod se nose sa svim zadacima za svih 100.

Recept 1. Predjelo salata sa pečenim paprikama, belim lukom i peršunom

trebat će vam:

Pepper- 4 stvari
Bijeli luk- 2 karanfilića
Peršun- mali snop
Balzamiko sirće- 1 kašika
suncokret ili maslina puter- 1 kašika
Sol, biber ukus

Kako kuvati

Peppers probušite viljuškom da ne popucaju i pošaljite na zagrijano 220 stepeni pećnica uključena 30 minuta. Pečenu papriku izvadimo, zamotamo u foliju ili stavimo u posudu sa poklopcem 20 minuta. Nakon toga lagano skinite kožicu, izvadite sjemenke, stavite u činiju i pustite da sok ocijedi. Juice sačuvati za sos.

Pepper iseći na trakice. Tanko rez bijeli luk. Šaljemo na biber. peršun sitno iseckati i takođe staviti u salatu. Dodavanje sok od paprike balzamiko sirće , puter, sol, biber i lagano promiješajte.

Nevjerovatno ukusna užina spreman.

Hajde da kuvamo 20 minuta i poslužite za sto.

Recept 2. Salata sa tunjevinom, pečenom paprikom i jajetom

Sastojci:

Iceberg- 200 g (ili druga omiljena salata)

Rukola- 50 g

Bijeli luk- 1 karanfilić

Luk- 1/2 crnog luka

Limun- 1 kriška

Slatka paprika- 2 kom

Konzervirana tuna- 1 banka

Pileće jaje- 2 kom

svježi peršun- mali snop

Balzamiko sirće- 1 kašika

Narsharab- 1/2 kašike

Maslina ili drugo povrće puter za punjenje goriva

Sol, biber ukus

Kuvanje

WITH paprike provodimo postupke po analogiji s prvom verzijom salate ( Recept 1 ). Pecite, isecite, marinirajte bijeli luk i peršun. Juice sačuvati za sos.

Već pročitano: 1622 puta

originalna salata sa maslinama i pečenom slatkom paprikom - odlično predjelo, lagana večera ili dodatak glavnom jelu. Kako skuvati salatu od pečenih slatkih paprika sa maslinama pročitajte i pogledajte dalje.

Recept Salata sa pečenim slatkim paprikama i maslinama korak po korak

Salata odlično ide uz bilo koje meso, živinu ili samo kuvani krompir. Priprema salate je laka i jednostavna. Kombinacija paprike i maslina sok od limuna izvanredno osvježava na vrućini i daje energiju.
Dakle, recept.

Recept Salata sa pečenim slatkim paprikama i maslinama

Sastojci:

5 komada. crvena paprika
100 gr. masline (masline) bez koštica
limunov sok i koricu
5 st. l. maslinovo ulje
2 zuba bijeli luk
peršun i bosiljak
sol
biber

Način kuhanja:

1. Paprike operite i osušite peškirom.

2. Zagrejati rernu na 200 stepeni.

3. Pleh obložiti papirom za pečenje ili folijom.

4. Namastiti paprike maslinovo ulje i stavite na pleh.

5. Pecite paprike oko 20 minuta pećnica. Koža treba da bude malo ugljenisana. Nakon deset minuta okrenite paprike i pecite još 10 minuta.

6. Pečene paprike izvadite iz rerne i prebacite u dublju posudu sa poklopcem. Zatvorite posudu poklopcem i umotajte u peškir.

7. Ostavite paprike na toplom 25-30 minuta kako bi se kožica paprika bolje odmaknula od pulpe.

8. Zatim izvadite paprike iz posude i pažljivo skinite kožu sa njih.

9. Paprici odstraniti sjemenke i peteljku. Paprike narežite na trake od 1,5 cm.

10. Uklonite koricu limuna na trakice i iscijedite sok.

11. Isjeckajte bijeli luk.

12. U činiju za salatu stavite paprike, beli luk i masline. Poprskajte limunovim sokom.

13. Začinite salatu solju, biberom i limunovom koricom.

14. Salatu izmiksajte i marinirajte u frižideru 1 sat.

15. Prije serviranja salatu poprskati maslinovim uljem i ukrasiti zelenim listovima.

Poslužite salatu uz meso u, perad ili kuvani krompir. Prijatno!

Kulinarski savjet:

ako pečete paprike na roštilju, tada će salata imati mirisni začinski dim;
bilo koje grilovano povrće, kao što su paradajz ili kriške tikvica, dobro će se uklopiti u salatu.

Za više detalja pogledajte video recept.

video recept "Salata sa pečenom slatkom paprikom"

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvek tvoja Alena Terešina.

Ko često posjećuje Bugarsku zna da je prvo jelo na meniju gotovo svakog restorana šopska salata, to je obilježje moderne bugarske kuhinje. Nakon što su ga jednom probali, ljudi postaju obožavatelji za cijeli život. Postoji onoliko varijanti šopske salate koliko i kuvara koji je kuvaju. Na primjer, salata sa pečenim paprikama i feta sirom savršeno se uklapa u koncept posebne šopske salate.

Sjećam se da smo jednom u Bugarskoj naletjeli na poznatu pjevačicu Demiss Roussos. Ispostavilo se da je nakratko odsjeo u susjednom hotelu sa više zvjezdica. Ispričala nam se priča kada je poznata pjevačica naručila doručak. Redoslijed je otprilike ovakav: nešto od domaće hrane po izboru. Obično se "diskrecija" svodi na domaća peciva, kafu i šopsku salatu. Veliki Grk je probao šopsku salatu i ... sledećeg jutra red je bio: “. Tri!".

Mada, da budem iskren, po pravilu se šopska salata jede na početku večere, uz gotovo obaveznu čašicu lozovače. šopska salata (bugarska šopska salata) - salata od povrća, od svežeg povrća (krastavci, paradajz, luk, paprika), obilno začinjeno svežim sirom, začinjeno maslinovim uljem. Odlično jelo poznato daleko izvan granica Bugarske. Šopska salata je takođe popularna u Srbiji, Crnoj Gori, Albaniji, Češkoj, pa čak i u Ukrajini.

Negde sam pročitao da šopska salata nije istorijsko jelo i da nema davnih korena. A pripremili su ga kuhari Balkanturista negdje sredinom 60-ih godina. Autorstvo šopske salate, međutim, mnogi osporavaju, navodeći da je takva salata njihova nacionalna i da su je oni izmislili.

Ako bolje pogledate, šopska salata ima mnogo toga zajedničkog grčka salata, sa čobanskom salatom, i još uvijek možete zapamtiti dovoljno opcija, isto. Šopska salata sa pečenim paprikama je jednostavno jelo, sa svim povrćem priprema se za pola sata, ništa teže, a najviše vremena se troši na pečenje paprika.

Recept za šopsku salatu korak po korak

Sastojci (2 porcije)

Sir 100 gr
Paradajz 2 kom
Krastavci 2 kom
crvena slatka paprika 2 kom
Luk ljubičasti slatki 1 PC
Peršun 4-5 grančica
Maslinovo ulje 2-3 kašike. l.

Kada naručite šopsku salatu u bugarskom restoranu, nikada ne možete biti sigurni koju ćete salatu dobiti. Umjesto toga, u salati će uvijek biti paradajza, krastavca i sira. Ali Različiti putevi rezanje povrća, prisustvo luka, paprike, ponekad crnih maslina, dresing - i salata postaje potpuno drugačija. U velikoj većini slučajeva, šopska salata se servira bez dresinga, a svako za sebe prelije maslinovim uljem - po svom ukusu.
Povrće za salatu
Najradije spremamo šopsku salatu sa lukom, nekad sa zelenim, a nekad sa slatkim lukom. Šopska salata sa pečenim paprikama sa zelenim ili slatkim ljubičastim lukom - jako volimo.
Za pripremu salate sa pečenim paprikama potrebno vam je najsvježije povrće. Krastavci bi trebali biti hrskavi, zeleni, idealno svježi iz bašte. Brynza treba najsvježije.
Ukusni sir
Paradajz je izuzetno crven i zreo. Važno je. Veliki zreli paradajz treba čak i oguliti. Paradajz narežite na četvrtine, izrežite bijelu zonu rasta, uklonite sjemenke i narežite ih na kriške ili kockice.
Crveni Paprika odstraniti sjemenke i repove, premazati s malo maslinovog ulja i zapeci u rerni ili mikrovalna pecnica. Zatim ohladite i sitno nasjeckajte. U Bugarskoj se paprike najčešće peku cele na rešetki (skara) ili u posebnom električnom aparatu - čuškopeku, sanjam da donesem jednu za sebe, ali je veoma teška. Pečenu papriku narežite na sitno.
Krastavce možete oguliti ako se bojite da će biti gorki. Zatim krastavce prerežite na četiri dijela po dužini i narežite ih na komade srednje veličine. Međutim, u Bugarskoj možete pronaći vrlo velike rezove, skoro na kockice.
Uzmite slatki ljubičasti luk, kao što je "Yalta", i narežite ga na tanke trake. Inače, veoma je ukusno ako se salata sa pečenom paprikom pravi od zelenog i luka u isto vreme.
Peršun, samo listovi, sitno seckani.
Izrežite svo povrće i naribajte sir
Brynza (bugarska sirene), po mogućnosti svježe kiselo, a ne najtvrđe, narendati na sitno rende ili izmrviti rukama - po vlastitom nahođenju. Gustoća sira bi trebala biti domaći svježi sir.
Šopska salata sa pečenim paprikama se može odmah izmiksati i staviti na tanjire, ali je bolje povrće slagati u slojeve ili „sektore“ i miksati već na tanjiru.
Na tanjir rasporedite sveže povrće.
Druga metoda je poželjnija, jer. dok povrće ne pušta sok.
Naizmjence rasporedite krastavce, paradajz. Dodajte luk i pospite peršunom.
Rasporedite seckani crni luk pa pečenu papriku
Premažite pečene paprike. Po želji možete malo popapriti ili dodati prstohvat suvog čubra. Pospite naribanim sirom - u obliku kape od bijelog sira na vrhu salate.
Namažite pečene paprike
Već na stolu, svako za sebe zamijesi salatu i začini je po ukusu. Preljev je obično maslinovo ulje. Možete dodati malo vinsko sirće i biber. Često se u salatu dodaju 2-3 crne masline. Ali, po mom mišljenju, tamo je prikladno samo maslinovo ulje.

Salata sa pečenim paprikama ima veoma delikatnog ukusa. Osim toga, takva salata neće naštetiti figuri, jer je niskokalorična i svi proizvodi u njoj savršeno su kombinirani. Zelenilo mu se može dodati najrazličitije, fokusirajući se na vaš ukus. Sa različitim zelenilom ćete dobiti apsolutno razne salate ali i dalje veoma lagana i ukusna. Kako bi salata ispala prelijepa, preporučljivo je koristiti paprike različitih boja.

Pripremite potrebne proizvode.

Operite i osušite papriku. Premažite paprike maslinovim uljem i stavite na pleh ili u tepsiju. Pecite paprike u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta.

Ljute papričice stavite u plastične kese. Čvrsto zavežite vrećice. Ostavite biber u njima 15 minuta.

U međuvremenu operite i narežite paradajz na krupnije kockice.

Isecite zelje.

Sitno nasjeckajte bijeli luk nožem.

Izvadite paprike iz vrećica. Nakon što paprika leži u vrećici, kožu s nje treba prilično lako očistiti. Sa paprike skinite kožicu. Uklonite sjemenke. Papriku narežite na krupnije komade.

Pomiješajte ohlađene paprike, paradajz, bijeli luk i začinsko bilje. Posolite salatu po ukusu. Začinite salatu maslinovim uljem i limunovim sokom. Promiješati.

Narežite feta sir na male kockice.

Prebacite salatu u zdjelu za salatu i na vrh stavite komadiće fete. Salatu ukrasite začinskim biljem.

Lagan, koristan i ukusna salata spreman.

Prijatno!

Za ljubitelje slatke paprike pripremili smo jednu nesvakidašnju u kojoj učestvuje njihov omiljeni sastojak. sorongollo porijeklom iz Španije. Ovo jelo je znalo gdje se rodi. Neko ovo jelo zove, neko salata. Nazvaćemo to salatom. Salata od pečenog bibera posudio iz svoje domovine ekstravaganciju boja, oštar karakter okusa, profinjenu aromu i nezaboravan okus. Pečene paprike umotane u ljuti dresing postaće stalni pratilac vašeg vrućeg ljeta. Još jedna od brojnih prednosti ovog jela je da su svi njegovi sastojci poznati slavenskoj kuhinji. Neće biti potrebe tražiti neizgovorive, nerazumljive proizvode i začine na policama supermarketa, samo trebate uzeti tako poznate rajčice, luk, češnjak, svježi peršun i skuhati evropsko jelo. Da proces kuhanja bude ugodan i lak, pomoći će nam recept kuvanje korak po korak sa fotografijom salate od pecene paprike. Buen provecho, dragi moji kuvari!