แพนเค้กโฮมเมดกับเนื้อ แพนเค้กในนมกับเนื้อ แพนเค้กยัดไส้เนื้อและไข่

อัดแน่นไปด้วยเนื้อแพนเค้กเป็นหนึ่งในอาหารรัสเซียจานโปรดของแม่บ้านหลายคน พวกเขาสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว พวกเขากลายเป็นคนมากมายและอร่อย หากคุณไม่ทราบวิธีการอบแพนเค้กกับเนื้อเพื่อให้ฉ่ำและอร่อยสูตรและเคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณได้

ใช้เนื้ออะไรกรอก

สามารถเตรียมไส้ได้ตั้งแต่ ประเภทต่างๆเนื้อ:

ในรายการนี้ ตัวเลือกไม่สิ้นสุด ความจริงก็คือสำหรับการเตรียมไส้คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่กินได้ นอกจากนี้ คุณสามารถใช้หลายประเภทรวมกันได้ นี้จะทำให้แพนเค้ก รสเผ็ดและไส้เองจะชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น

วิธีเตรียมไส้

ในการทำแพนเค้กอย่างรวดเร็วให้ใช้เนื้อต้ม ในการเตรียมไส้มีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. เนื้อบดละเอียดในเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดทอดในน้ำมันพืช
3. เพิ่มเนื้อต้มกับหัวหอมและแครอท, เกลือและพริกไทย ย่างเป็นเวลา 5 นาที

คุณสามารถใช้มันเพื่อบรรจุ เนื้อสับ raw. มันถูกเพิ่มลงในหัวหอมและแครอทและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที

สูตรแพนเค้กเนื้อดั้งเดิม

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่มีเนื้อในนมซึ่งอร่อยและชุ่มฉ่ำมาก พวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นหลักสูตรที่สองหรือเป็นของหวานสำหรับชา

ส่วนผสมแป้ง:

• นมอุ่น 1 ลิตร
• 3 ไข่.
• 0.5 เซนต์ ล. โซดา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา.
• เกลือ 1 ช้อนชา
• แป้ง 2.5 ถ้วย.

บรรจุส่วนผสม:

การทำอาหาร:

สูตรสำหรับอาหารจานนี้ง่ายและสะดวก มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นแพนเค้กกับไก่และเห็ดสามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนโต๊ะปกติและโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 1.5 ถ้วย
• 2.5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า
• 3 ไข่.
• นมอุ่น 3 ถ้วย.
• 1 ช้อนชา เกลือ.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช

บรรจุส่วนผสม:

การทำอาหาร:

1. ไข่ถูกตีเป็นโฟมและเติมเกลือและน้ำตาล
2. นมถูกทำให้ร้อนจนอุ่นจากนั้นจึงเทไข่ที่ตีแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไข่ม้วนงอไม่เช่นนั้นแป้งจะเน่าเสีย
3. จากนั้นใส่แป้งร่อนบนตะแกรง ทุกอย่างถูกผสมในลักษณะที่ไม่เหลือแม้แต่ก้อนเดียว
4. ในตอนท้ายเพิ่ม น้ำมันพืช. แป้งพร้อม!
5. ขณะพักแป้ง คุณสามารถเตรียมไส้ได้ ขั้นแรกให้ล้างให้สะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อไก่. แยกหัวหอมทอดในกระทะจากนั้นใส่ไก่สับและเห็ดสับละเอียดลงไป เติมเกลือและพริกไทยแล้วปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
6. ในขณะที่กำลังเตรียมไส้คุณสามารถทำการทอดแพนเค้กได้ แพนเค้กทอดทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำออกจากกระทะทาด้วยเนยและยัดไส้ด้วยความร้อน
7. อร่อย!

แพนเค้กแสนอร่อยกับไก่และเห็ด - สูตรวิดีโอ

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการกับเนื้อหมู พวกเขาสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันเป็นหลักสูตรที่สองที่เต็มเปี่ยม

ส่วนผสมแป้ง:

• แป้ง 1 แก้ว.
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• นมอุ่น 2 ถ้วย.
• 2 ไข่.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช
• เกลือ 1 หยิบมือ.

บรรจุส่วนผสม:

• สันในหมู 300 กรัม.
• 1 หลอดขนาดกลาง
• 0.5 เซนต์ นม.
• 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แพนเค้กข้าวผสมกับเนื้อสับเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำวันอาทิตย์กับครอบครัว

ส่วนผสมแป้ง:

• นม 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 1 ช้อนชา เกลือ.
• 12 เซนต์ ล. แป้ง.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช

ส่วนผสมเนื้อสับ:

การทำอาหาร:

เสิร์ฟพร้อมกับอะไร

ลองดูสิ่งที่จะเสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้อ:

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อน ๆ !

แพนเค้กเนื้อสับหรือ เนื้อบดละเอียดด้วยเปลือกกรอบสีแดงก่ำและน่ารับประทานซึ่งไม่สามารถต้านทานได้ - การรักษาแบบดั้งเดิมสำหรับ Maslenitsa และ ของว่างแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

วันนี้ฉันต้องการเสนอสูตรอาหารสำหรับแพนเค้กเนื้อบาง และถ้าคุณอ่านจนจบ คุณจะพบกับสูตรอาหารต่างๆ สำหรับการอุดฟัน และวิธีการปรุงเนื้อฉ่ำและตับที่ไม่ฉีกขาดวิธีการห่ออย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ไส้ทะลักออกมา

และเรากำลังเตรียมตัวสำหรับ Maslenitsa อย่างเต็มที่และเราขอเชิญคุณ แล้วพบกันครับ แพนเค้กแสนอร่อย. ร้อนแรง แดงก่ำ มีชีวิตชีวาด้วยครีมเปรี้ยวและ เนยกับน้ำผึ้งและคาเวียร์ เราจะอบมันทั้งสัปดาห์ เรารู้สูตรมากมาย: อร่อยและมีรูพรุน ชุบแป้งทอดบนอ่อนโยน "ลูซิเฟอร์" หวาน

เพื่อเตรียมแป้ง เราต้องการไข่ เนย น้ำตาล และแป้งสาลีที่มีคุณภาพสูงสุด สูตรนี้ไม่รวมยีสต์หรือโซดา

เนื้อสับสามารถเตรียมได้จากเนื้อต้ม ทอด อบ หรือรมควัน ด้วยการเติมหัวหอม, แครอท, ไข่, ชีส, เห็ด, ข้าว, ถั่ว, ชีส...

และในท้ายที่สุด สิ่งสำคัญสำหรับฉันคือต้องรู้ว่าคุณชอบสูตรอาหารหรือไม่ คุณสามารถแสดงความคิดเห็นหลังจากอ่านบทความ

วิธีการปรุง empanadas ฉ่ำผิดปกติ - สูตรจากคุณยาย

วัตถุดิบ:

แป้งแพนเค้ก:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 650 มล
• แป้ง - 280 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อวัว - 1,000 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับแพนเค้กบาง ๆ

ความแตกต่างหลักในกระบวนการทำแพนเค้กพร้อมไส้คือความหนาแน่นและความยืดหยุ่นของแป้งซึ่งช่วยให้คุณห่อและรักษารสชาติและคุณสมบัติของเนื้อสับอย่างระมัดระวัง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 500 มล
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - หยิก

มันจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กในนมและควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดใหญ่พวกเขาจะบางและจะสะดวกในการห่อไส้

การทำอาหาร:

ตักใส่ชาม ไข่ดิบด้วยน้ำตาลและเกลือจากนั้นเทนมลงในมวลนี้กวนตลอดเวลา

ร่อนแป้ง อาจจะ 2-3 ครั้ง เราทำความสะอาดจากก้อนต่างๆ และเติมออกซิเจน เทส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของไข่-นม แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

ในขั้นตอนนี้ การควบคุมความสม่ำเสมอของแป้งเป็นสิ่งสำคัญ ควรทำทินเนอร์เล็กน้อย เพราะในช่วง "พัก" แป้งจะข้นขึ้นเล็กน้อย หากเกิดเหตุการณ์นี้คุณสามารถเพิ่มน้ำต้มเย็นเล็กน้อยและนำไปให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการ

ใส่น้ำมันพืช. เรานวดแป้งมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกันถ้ายังมีก้อนอยู่ให้เอาตะแกรงออก ชงเป็นเวลา 30 นาที

เทของเหลว แป้งไร้เชื้อตักตวงไว้กลางกระทะที่ร้อนจัด เมื่อแพนเค้กสุกดีด้านหนึ่ง คุณไม่สามารถพลิกกลับด้านได้ เพราะเราจะยังทอดในกระทะพร้อมกับไส้

วิธีการปรุงเนื้อสำหรับแพนเค้ก กรอกสูตร

สูตรสำหรับไส้ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์และวิธีการเตรียม เราจะต้ม ทอด และคุณเลือกเองว่าแบบไหนเหมาะกับคุณที่สุด ฉันเสนอให้คุณเลือกสามวิธี:

1. ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมกับหัวหอมทอด การบรรจุจะกลายเป็นร่วนและแห้ง

สามารถทำให้ฉ่ำขึ้นได้โดยการเติมน้ำซุปเข้มข้นหรือครีมเนย เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ใส่กระเทียม พริกไทยป่นดำและแดง ผักชีลาวสับ ผักชี ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและสูตรของคุณ

2. เราล้างเนื้อ ทิ้งไขมันเส้นเล็กๆ หั่นเป็นเส้น วอลนัท. ทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

เราเปลี่ยนมันเป็นกระทะเทน้ำเดือดถึงระดับเนื้อใส่เกลือพริกไทยใบกระวานและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดจนสุกประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง กรองน้ำซุปที่ได้ลงในชามแยก หากจำเป็นก็สามารถนำมาทำซอสได้

เราส่งเนื้อสำเร็จรูปผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมทอด ถ้าเนื้อสับไม่ฉ่ำพอ ให้เติมน้ำซุป เนย

3. เราส่งเนื้อดิบผ่านเครื่องบดเนื้อทอดบนแผ่นอบในเตาอบหรือในกระทะจนนิ่ม ในขั้นตอนนี้ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ทำให้เนื้อสับแห้งเกินไป

เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อสับ เราปรุงแบบง่ายๆ ซอสขาว. ผัดหัวหอมสับละเอียด คลุกแป้ง ใส่แก้ว น้ำซุปเนื้อ(นม ครีม) และคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที เรารวมซอสสำเร็จรูปกับเนื้อสับเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากคุณกำลังเตรียม empanadas สำหรับเด็ก ให้ส่งเนื้อผ่านตะแกรงละเอียดของเครื่องบดเนื้อสองครั้ง ไส้จะนุ่มขึ้น

สูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับแพนเค้กยัดไส้เนื้อและซอสเบชาเมล

ซอสขาวฝรั่งเศสเราจะปรุงจากอาหารที่มีแคลอรีสูง: เนย แป้งสาลี, ครีม, ลูกจันทน์เทศ และเกลือ สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมสูตรนี้คือการปฏิบัติตามสัดส่วน เนื้อสับผสมกับซอสเบชาเมลจะชุ่มฉ่ำและ "เชื่อมต่อ" และไส้เมื่อห่อแล้วจะไม่พัง

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• ครีม 2 ถ้วย
• ลูกจันทน์เทศ เกลือ

ทำอาหาร:

• ใส่เนยและแป้งลงในกระทะแล้วบดจนเนียน
• ผัดเบา ๆ ค่อยๆเทครีม (นม) และคนตลอดเวลาต้มจนครีมข้นข้น
• เพิ่มลูกจันทน์เทศและเกลือ

ซอสจะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง ดังนั้นควรทำให้บางลงเมื่อร้อน

• กองแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมแล้ว เมื่ออบด้านใดด้านหนึ่งมักจะทอดมากกว่าเราวางไส้ที่ปรุงแล้ว
• เรางอขอบแล้วห่อด้วยซองจดหมาย เราวางตะเข็บลงผัดในกระทะด้วยเนยและน้ำมันพืชจนกรอบสีทอง

ร้อนๆ ชุ่มฉ่ำและมีชีวิตชีวา - ของว่างแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

แพนเค้กอาร์เมเนียกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ 3 ฟอง
• แป้ง 280 กรัม
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนชา เกลือ
• นม 500 มล
• น้ำร้อน 200 มล.
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• ผักชี 1 พวงเล็ก

แพนเค้กกับเนื้อและข้าว (สูตรทีละขั้นตอน)

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 500 กรัม
• นม 4 แก้ว
• ไข่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ 500 กรัม
• ข้าว 300 กรัม
• น้ำซุปเนื้อ 50 มล
• เนย 20 กรัม
• หอมใหญ่ 40 กรัม
• ซอสเบชาเมล 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• บดไข่แดงและผสมกับนมหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลเกลือ
• ตีไปเรื่อยๆ ใส่แป้งทีละนิด
• เราอุ่นเนยในอ่างน้ำแล้วเทลงในแป้งนวดให้เข้ากัน
• ค่อยๆ เทนมที่เหลือจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ตีไข่ขาวจนตั้งยอด ใส่แป้ง พักอย่างน้อย 30 นาที
• เทแป้งลงกลางกระทะร้อน อบให้มากที่สุด แพนเค้กบางๆ.

• ต้มข้าวในน้ำเกลือจนนิ่ม
• เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะที่มีหัวหอมทอดในเนย
• เพิ่มน้ำซุปเกลือและพริกไทยป่น ทำให้ไส้เย็นลงเล็กน้อยผสมกับข้าวแล้วห่อด้วย "ดวงอาทิตย์" วางบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยชีสขูด
• แพนเค้กอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาสีแดงก่ำและน่าพอใจจะพร้อมภายใน 10-15 นาที
• เสิร์ฟร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรและราดด้วยซอสเบชาเมล

เช่น ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถเตรียมสำรองและแช่แข็งในช่องแช่แข็งได้ หากจำเป็น ให้อุ่นอาหารเช้าในไมโครเวฟอย่างรวดเร็ว

สูตรง่ายๆสำหรับเนื้อสับกับเห็ด

ตามสูตรนี้เราจะเตรียมเนื้อสับกับเห็ดด้วยการเติมเนื้อสองประเภท วิธีการปรุงอาหารนี้รับประกัน ไส้ฉ่ำด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เป็ด 200 กรัม
• ไก่ 200 กรัม
• แชมเปญ 400 กรัม
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 200 มล
• หอมใหญ่ 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับพริกไทยป่นเกลือและทอดจนนุ่ม
2. ในกระทะอีกใบ ผัดหัวหอมในเนยจนโปร่งแสง ใส่แชมเปญสับ เกลือ และทอดจนความชื้นระเหย
3. เรารวมเนื้อหาของสองกระทะ เพิ่มครีมและเนย
4. ใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ผัดจนเนื้อสับละเอียด

แพนเค้กกับตับ ไข่ และหัวหอม

วัตถุดิบ:

สำหรับการกรอก:

• ไข่ 2 ฟอง
• ตับวัว 500 กรัม
• เนย 30 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• พริกไทยดำป่นสดๆ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

• นม 1 ลิตร
• แป้งสาลี 500 กรัม
• ไข่ 5 ฟอง
• น้ำมันพืช 25 กรัม (เนย)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• โซดา

จากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้คุณจะได้แป้ง 2 ลิตร

การทำอาหาร:

1. มาเริ่มกันที่ไข่ ต้มให้สุก ปอกเปลือกและสับละเอียด
2. ต่อไปเราจะปล่อยตับออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 x 4 ซม.
3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วบดด้วยมีดด้านแบน ผัดในกระทะในเนย
4. เรากระจายตับสับแล้วทอดประมาณ 5-8 นาที มาอยู่ใต้ประทุนกันเถอะ
5. เรานำมันออกมาแล้วเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ ยิ่งเปิดออกน้อยเท่าไหร่ไส้ก็จะยิ่งนุ่มขึ้นเท่านั้น
6. สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตแล้วผัดในน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะเล็กน้อย
7. เรารวมการบรรจุตับ หัวหอมใหญ่และไข่ เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม
8. การทำอาหาร แป้งไร้ยีสต์บนนม
9. ตีไข่ใส่เกลือ
10. เทนมที่อุณหภูมิห้อง
11. ร่อนแป้งสองครั้งผ่านตะแกรงละเอียด
12. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้ง
13. ผสมและเพิ่มเนยละลาย คุณสามารถใช้น้ำมันพืชได้ แต่ตัวเลือกแรกนั้นอร่อยกว่า
14. ผสมให้เข้ากันแล้วพักแป้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง อุณหภูมิห้อง, ติดฟิล์มกันรอย.
15. ก่อนอบแพนเค้ก ให้เจือจางแป้งด้วยน้ำอัดลมให้ได้ระดับที่ต้องการ
16. เราอบและทา "ดวงอาทิตย์" ที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมันตามขอบเท่านั้นเพื่อไม่ให้แตกเมื่อเราห่อไส้
17. เราใส่ไส้ครึ่งหนึ่ง เรางอไปทางขวาและซ้ายแล้วห่อด้วยหลอด

คุณสามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในเนย และคุณสามารถสมัครแบบนั้นได้ ที่สำคัญคือมันร้อนท่อร้อน!

สูตรแพนเค้กไส้กรอกง่ายๆ สำหรับเด็ก

เราห่อไส้กรอกยาวบาง ๆ ในแพนเค้กข้าวสาลีแบบบางสำเร็จรูป

ผัดในเนยจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมแตงกวาดองและมะเขือเทศ เด็กรักมัน

แพนเค้กสแน็ค "ถุงเนื้อ"

นี้ สูตรที่ดีที่สุดเสิร์ฟขนมบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 250 มล.
• น้ำต้ม - 250 มล.
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ขี่
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 2 ช้อนโต๊ะ. ล.

สำหรับบรรจุ:

• หมูสับ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ผมเปียชีส - 40 กรัม
• นมไขมันปานกลาง - 250 มล
• น้ำ - 250 มล
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - โหระพา, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย

วิธีทำแพนเค้กอบในเตาอบอย่างรวดเร็วและอร่อย

สองวิธีในการอบแพนเค้กในเตาอบ

• แพนเค้กยัดไส้วางในรูปแบบแก้วทนความร้อน
• หล่อลื่นด้วยครีมเทชั้นของชีสขูดด้านบน
• เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นและชีสละลาย
• แพนเค้กอบขนาดใหญ่ไม่เหมือนแพนเค้กธรรมดาที่อบในเตาอบโดยตรงบนแผ่นอบสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่

• เพื่อป้องกันไม่ให้ติด ให้วางถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วยน้ำมัน เทแป้งลงไปตรงกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

• ผลิตภัณฑ์แป้งจะเกิดฟองระหว่างขั้นตอนการอบ ใช้ส้อมจิ้มฟองสบู่ค้างไว้จนสุกเต็มที่
• เราตัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นแพนเค้กขนาดที่ต้องการ (จะได้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส) และยัดไส้ด้วยเนื้อสับห่อตามปกติ
• ยังสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับสตูเนื้อกวาง, ไส้กรอก, เห็ดทอด, แซลมอนรมควัน.

• ตัวเลือกที่น่าสนใจคือการพับแพนเค้กด้วยม้วน ในการทำเช่นนี้ให้หล่อลื่นด้วยเนยล่วงหน้าแล้วจัดวาง ไส้เนื้อทั่วทั้งพื้นผิว แล้วหั่นเป็นม้วนเล็กๆ พร้อมเสิร์ฟ

แพนเค้กอบชิ้นใหญ่เช่นนี้ ซึ่งใช้แทนแพนเค้กรัสเซียได้ เรียกว่า pannukakku มีพื้นเพมาจากฟินแลนด์

7 วิธีห่อแพนเค้กเนื้อ

เพื่อไม่ให้ไส้จากแพนเค้กสำเร็จรูปถูกห่อด้วยซองจดหมายแบบดั้งเดิมหรือรูปสามเหลี่ยมสองชั้น และคุณสามารถห่อและเสิร์ฟได้อย่างสวยงามเพียงใด ดูด้านล่าง

เพื่อน! หากคุณชอบสูตรอาหาร กดไลค์และแชร์กับเพื่อน ๆ บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก เยี่ยมชมเว็บไซต์จะมีสิ่งที่น่าสนใจมากมาย!

แพนเค้กเนื้อ จานทำเอง, ประกอบด้วยแพนเค้กบางๆ และ เนื้อต้มเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับกับหัวหอมห่อในหลอดในแพนเค้กหรือพับในซองถือเป็น แพนเค้กคลาสสิคด้วยเนื้อสับและอาหารโฮมเมดที่ชื่นชอบสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก - มีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยและเรียบง่าย ลองทำแพนเค้กกับเนื้อทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้ทุกอย่างเรียบง่ายและชัดเจนที่สุด

แพนเค้กกับเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่ทำจากแป้งและเนื้อสัตว์ หากมีเนื้อต้มเหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากปรุงอาหารจานที่สองหรือจานแรก คุณสามารถบิดและใส่แพนเค้กลงไปได้ แป้งสำหรับแพนเค้กกับเนื้อควรจะจืดชืดหรือเค็มเล็กน้อย โดยปกติแป้งจะเตรียมในนมโดยเติมแป้ง, ไข่, น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย แป้งสำหรับแพนเค้กที่มีเนื้อควรมีความสม่ำเสมอของของเหลว

ไส้เนื้อที่พบมากที่สุดคือเนื้อต้มบิดในเครื่องบดเนื้อและหัวหอมทอด บางครั้งหัวหอมจะผัดกับแครอทและทาเป็นเนื้อสับ เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้: เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อลูกวัว หมู ฯลฯ

เพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปและทอดจนนุ่ม สำหรับความเผ็ดและความเผ็ด ให้ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับ วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ การบรรจุแพนเค้กเนื้ออาจรวมถึง ไข่ต้ม, แตงกวาดอง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีผัด, ถั่วกระป๋องหรือถั่ว เห็ด ชีส และอาหารอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์

แพนเค้กกับเนื้อเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรมัสตาร์ดหรือชีสขูด แพนเค้กห่อด้วยม้วนหรือซอง แพนเค้กยัดไส้สามารถทอดในกระทะกับเนยหรือในเตาอุ่น

แพนเค้กเนื้อและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ - 11 สูตรอร่อย

แพนเค้กเนื้อ

วัตถุดิบ:

• 200 มล. ) นม
• 4 ไข่,
• แป้ง 150 กรัม
• ผงฟู 7 กรัม
• น้ำมันพืช 60 มล.
• หัวหอม 1 หัว,
• เนื้อ 400 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

รวมไข่ นม ผงฟู น้ำมันพืช เกลือ แล้วตีด้วยเครื่องผสม อบแพนเค้กโดยทอดทั้งสองด้าน ต้มมันฝรั่งเนื้อ บดผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมทอดรวมกับเนื้อสับเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อสับในน้ำมันพืชแล้วห่อด้วยแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อไก่

วัตถุดิบ:

• แป้ง 300 กรัม
• นม 500 มล
• 3 ไข่,
• น้ำตาล 25 กรัม
• น้ำมันพืช 75 มล.
• เนย 100 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ขาว 500 กรัม (ต้ม)
• เห็ด 50 กรัม (ใด ๆ แห้ง)
• น้ำสต๊อกไก่ 400 มล
• น้ำมันพืช 25 มล.
• ครีม 200 มิล
• 2 ไข่แดง
• คอนญัก 50 มล.
• เนย 100 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมแป้งให้บดไข่แดงด้วยน้ำตาลและเกลือ ตี, ใส่นม, ผสม, ใส่แป้ง, เพิ่มวิปปิ้งโปรตีน, ผสมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมันพืชผสมอีกครั้ง หยิบแป้งด้วยช้อนเล็ก ๆ เทแป้งลงในกระทะร้อนทาด้วยเนยแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ทอดทั้งสองด้าน

เพื่อเตรียมไส้ให้สับเนื้อไก่อย่างประณีต ล้างเห็ดให้สะอาดต้มสับละเอียด ผสมเนื้อไก่กับเห็ด เทน้ำซุปไก่ที่ผสมกับน้ำมันพืช จากนั้นใส่ครีม วิปปิ้งไข่แดง เคี่ยวจนข้น ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ลูกจันทน์เทศ, เทลงในคอนยัค, ผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้ 1 ช้อนโต๊ะลงบนแพนเค้กแต่ละชิ้น พับแพนเค้กลงในซองแล้วทอดในกระทะร้อนในเนยทั้งสองด้าน แพนเค้กเนื้อไก่เสิร์ฟกับ น้ำซุปไก่เช่นเดียวกับกาแฟหรือชา

แพนเค้กเนื้อต้ม

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• นม 600 มล
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อ 200 กรัม (ต้ม)
• ขนมปังเก่า 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 30 มล.
• ครีมเปรี้ยว 75 กรัม
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยละลาย ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องให้เพิ่มแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งด้วยน้ำมันพืช

ในการเตรียมไส้ให้ปอกหัวหอมล้างสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช แช่ขนมปังในน้ำแล้วบีบ ส่งเนื้อ, หัวหอมและขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่ครีม, เกลือ, พริกไทย ใส่ไส้ที่ทอดไว้ตรงกลางของแพนเค้ก ม้วนซองขึ้น ทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนและทาน้ำมัน

แพนเค้กใส่ตับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• นม 600 มล
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 25 กรัม
• ผงปรุงรส 5 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ตับเนื้อ 100 กรัม
• ข้าว 50 กรัม (ต้ม)
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล ผงปรุงรส เนยละลาย คนให้เข้ากัน ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง ทอดแพนเค้กในน้ำมันด้านหนึ่ง

ในการเตรียมไส้ให้ล้างตับให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ปอกหัวหอมล้างสับละเอียด ผัดตับในน้ำมันพืชกับหัวหอม ใส่ข้าว เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตรงกลางด้านทอดของแพนเค้ก ใส่ไส้เล็กน้อย ม้วนซองขึ้น ทอดแพนเค้กสำเร็จรูปในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กไก่สับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง 250 กรัม
• 200 มล. ) นม
• 2 ไข่,
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำมันพืช 35-50 มล.
• เนยละลาย 50 กรัม
• เกลือ.

สำหรับการกรอก:

• ไก่สับ 400 กรัม
• 1 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• น้ำมันพืช 75 มล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนฟู เทนม น้ำ 200 มล. น้ำมันพืช และผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งแล้วนวด ปะทะ. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

ในการเตรียมไส้หัวหอมจะปอกเปลือกล้างสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ไก่สับและเพิ่มมะเขือเทศลงในหัวหอมทอด, เกลือ, พริกไทย, เคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม ล้างผักชีฝรั่งแห้งสับละเอียดใส่ไส้ผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้บนแพนเค้กให้เนียน ม้วนแพนเค้กเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันเนยที่เดือด

แพนเค้กเช็กกับหมู

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่,
• ยีสต์ 1-2 ช้อนชา (แห้ง)
• แป้ง 600 กรัม
• 200 มล. ) นม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 50 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด 3 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:

• หมู 400 กรัม (ไม่ติดมัน)
• 2 แตงกวา (ดอง)
• บัควีท 100 กรัม (ต้ม)
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ผสมยีสต์กับแป้ง คนตลอดเวลา เทนมบาง ๆ แล้วตามด้วยน้ำ 200 มล. เก็บที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อบแพนเค้กบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

เพื่อเตรียมไส้ ล้างหมูให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกหัวหอมล้างหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืช ใส่หมู เกลือ พริกไทย ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ แตงกวาดองสับละเอียด และบัควีท เคี่ยวบนไฟอ่อน 10 นาที พร้อมบรรจุเย็นลง. ใส่ไส้บนแพนเค้กให้เนียน ปั้นแพนเค้กเป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กเนื้อไก่งวง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 400 กรัม
• นม 600 มล
• ไข่ 5 ฟอง
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล.
• เกลือ 3 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่งวง 400 กรัม
• ข้าวต้ม 100 กรัม
• ซีอิ๊วขาว 50 มล
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ 1 พวง
• มายองเนส 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มล
• พริกไทย,
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่แดง เกลือ ใส่นม น้ำตาล เนยละลาย ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องให้เพิ่มแป้ง ผสมให้ละเอียด ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง อบแพนเค้กบนกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน

เตรียมไส้ ล้างเนื้อไก่งวงให้สะอาด ตากให้แห้ง หั่นเป็นเส้นบางๆ เกลือ พริกไทย โรย ซีอิ๊ว, ยืนในที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที แล้วทอดจนสุกใน น้ำมันมะกอก. สับเคเปอร์อย่างประณีต ล้างหัวหอมสีเขียวแห้งสับละเอียด ใส่ข้าวต้ม ไก่งวงอบ, ต้นหอมและเคเปอร์ ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้บนแพนเค้กให้เนียน ม้วนแพนเค้กลงในซองแล้วทอดในน้ำมันพืช

แพนเค้กเนื้อและกะหล่ำปลีสด

คุณไม่สามารถละเลยคนที่รักกะหล่ำปลีมากในการเตรียมการทุกรูปแบบ ปรากฎว่าเนื้อสับกับกะหล่ำปลีสดเข้ากันได้ดีกับขนมของเรา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• กะหล่ำปลี - 300 กรัม
• แพนเค้กสำเร็จรูป - 15 - 20 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 +1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับหลอดไฟเป็นเส้นยาว สับกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือเพียงแค่สับด้วยมีดอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบกระเทียมคุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่กระเทียม
2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป (2 ช้อนโต๊ะ) ส่งหัวหอมไปทอดจนสีใกล้กับทอง เมื่อหัวหอมใสแล้วให้ใส่กระเทียมสับ
3. สับกะหล่ำปลีสดเป็นเส้นบาง ๆ
4. เทฟางกะหล่ำปลีลงในหัวหอม - กระเทียมย่าง, เกลือ, ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น ผัดจนสุกครึ่งขณะกวน

เพื่อไม่ให้ไหม้คุณต้องเติมน้ำประมาณหนึ่งในสามของแก้ว จากนั้นผัดเป็นระยะ ๆ ทอดใต้ฝาเพื่อไม่ให้ความชื้นระเหย แต่ในทางกลับกันช่วยเคี่ยว กะหล่ำปลีในกรณีนี้จะไม่แห้ง

1. ดันกลับหน่อย กะหล่ำปลีตุ๋นไปที่ขอบกระทะด้านหนึ่งแล้วเทน้ำมันที่เหลือหนึ่งช้อนลงในที่ว่างแล้วใส่เนื้อสับเกลือและพริกไทยล่วงหน้าสำหรับทอด ผสมกะหล่ำปลีและเนื้อสับแยกเป็นระยะ ๆ จนไม่ผสมกัน
2. เมื่อเนื้อสับเกือบพร้อมคุณต้องใส่กะหล่ำปลี จากนั้นใส่สมุนไพรสดสับ (หรือแห้ง) เคี่ยวจนพร้อม ปล่อยให้ส่วนผสมยืนสักครู่โดยปิดฝาแล้วเย็น
3. เย็นลง ไส้อร่อยใส่แพนเค้กแล้วม้วนขึ้นด้วยซองจดหมายหรือหลอด ใครชอบใครมากกว่ากัน.
4. อุ่นเนยในกระทะทอดผลิตภัณฑ์ยัดไส้จนอยู่ในสถานะที่ต้องการ บางคนชอบแป้งทอดกรอบและบางคนอาจต้องการอุ่นจานที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อย

ในสูตรข้างต้น สามารถเปลี่ยนเนื้อสับหรือเนื้อสัตว์ประเภทอื่นได้อย่างง่ายดาย จากนี้ไปพวกเขาจะไม่เกิดความพึงพอใจน้อยลง และในทางกลับกัน - พวกเขาจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

แพนเค้กเนื้อกับซอส

วัตถุดิบ:

• หมูหรือเนื้อ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

• 2 ไข่,
• แป้งสาลี 150 กรัม
• นม 1 แก้ว
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ

• แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะหัวหอมสับ
• น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เพื่อลิ้มรส - เกลือ

วิธีทำอาหาร:

เนื้อเทน้ำเค็ม 1 ลิตรต้มครีมเปรี้ยวและสตูว์ นวดแป้งเป็นน้ำจากแป้ง ไข่ นม และเกลือ แล้วทอด 10 แพนเค้ก ใส่เนื้อสับที่ปรุงสุกแล้ว 1 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ม้วนเป็นหลอดม้วน วางบนแผ่นอบขนาดเล็ก อบในระดับปานกลาง เตาอบร้อน.

ผสมน้ำซุปที่เหลือกับแป้งแห้ง หัวหอมผัดน้ำมันหมู เกลือและครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส เทแพนเค้กที่เตรียมไว้กับซอส

แพนเค้กเนื้อ

แพนเค้กยีสต์ฟูชุ่มฉ่ำในน้ำมัน - เก่า อาหารรัสเซียซึ่งประวัติเริ่มต้นด้วยการเฉลิมฉลองยอดนิยมของ Maslenitsa แม่บ้านนวดแป้งสำหรับแพนเค้ก 5-6 ชั่วโมงก่อนอบ เริ่มจากแป้งยีสต์แล้วค่อยๆใส่ทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็น. แพนเค้กสามารถทำจาก ประเภทต่างๆแป้ง, ทำเนื้อสัตว์, ผัก, ปลาหรือพายผลไม้.

วัตถุดิบ:

• นมอุ่น 400 มล. (35-40 °C)
• แป้ง 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 20-40 กรัม ยีสต์สด
• เนยละลาย 20 มล. (ใช้น้ำมันพืชแทนได้) หรือน้ำมันหมู
• น้ำตาล 20 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

• หมูอ้วน 300-500 กรัม (คอ)
• หอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสสำหรับทอดเนื้อ (ส่วนผสม พริกป่น, ผักชีป่น)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการส่ง:

• ครีมหรือเนย

เทแป้งลงในนมที่ละลายเกลือ น้ำตาล และยีสต์ที่บดแล้ว ผสมจนเนียน ใส่ไข่ เนยละลายหรือไขมัน คนให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ 1-2 ชั่วโมงในที่อบอุ่น ผสมอีกครั้งในตอนท้าย หั่นหมูเป็นลูกเต๋า ปอกหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ใส่เครื่องปรุงรส เกลือ ชกลงไปให้น้ำออกจากต้นหอม เทแป้งแพนเค้กเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช โรยหน้าด้วยหมูและหัวหอมอย่างรวดเร็ว พลิกแพนเค้ก ทอดประมาณ 5-6 นาทีจนสุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมเนยหรือครีมเปรี้ยว

แพนเค้กกับเนื้อและชีส

อย่างที่สุด สูตรเด็ดแพนเค้กกับชีสเป็นสูตรที่แสดงด้านล่าง จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าที่โต๊ะของครอบครัวและนำติดตัวไปทานในช่วงพักกลางวันในสถานที่ทำงาน

ใช้เวลาเพียง 20 นาทีในการเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้โดยใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมครึ่งลิตร
• แป้งหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• ครึ่งกิโล เนื้อบดละเอียดสารพัน;
• หัวหอมใหญ่;
• สามไข่;
• เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เนยจำนวนดังกล่าว
• ชีสดัตช์ 300 กรัม

การทำอาหาร:

1. ในการปั้นแป้งบาง ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ให้ผสมนม ไข่ และน้ำมันพืชกับเกลือเข้าด้วยกัน
2. ใส่แป้งลงในจานเป็นส่วน ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นก้อน
3. สำหรับการเติมแพนเค้กในอนาคตเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดจะถูกทอดในกระทะเดียวเป็นเวลาสิบนาที
4. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่
5. ส่วนประกอบทั้งหมดถูกผสมในภาชนะเดียว
6. สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น คุณจะต้องใช้ไส้ที่ทำเสร็จแล้วหนึ่งช้อนโต๊ะ

ท็อปปิ้งแพนเค้ก

โดยธรรมชาติแล้ว แพนเค้กสามารถรับประทานได้ "แบบนั้น" วางแพนเค้กบนจานแล้วราดด้วยครีม, แยม, ปลาเค็ม, คาเวียร์ ... ใช่ อะไรก็ได้ และคุณสามารถทำแพนเค้กด้วยการเติม สะดวกเพราะสามารถอบแพนเค้กในวันก่อน ห่อไส้ และในตอนเช้าจำเป็นต้องอุ่นเครื่องเท่านั้น ท็อปปิ้งมีความหลากหลายมาก:

ไส้เนื้อ

เทน้ำเดือดบนเนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) รวบรวมโฟมป๊อปอัพ เติมเกลือในอัตรา ½ ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร เพิ่มหัวหอมคุณสามารถในแกลบและแครอทและผักชีฝรั่งสับหยาบ ปรุงจนพร้อม ทำให้เนื้อเย็นลงสับละเอียดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนย (หรือส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช) จนใส ใส่เนื้อลงไป ผัดกวนสักครู่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้ฉันจะไม่ให้สัดส่วนที่แน่นอนเพราะแม่บ้านแต่ละคนทำทุกอย่างตามรสนิยมของเธอดังนั้นด้านล่างเป็นเพียงความคิดเท่านั้น

ไส้ไก่

ต้มอกไก่ให้เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ผัดหัวหอมในเนย ใส่ อกไก่และกระเทียมทุบถ้ามีก็ปรารถนา เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อนจนครีมข้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำกานพลูกระเทียมออก

ไส้ตับ

ไก่หรือ ตับเนื้อล้างจากฟิล์มต้ม ผ่านเครื่องบดเนื้อ สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีตผัดในเนยใส่ตับ สับไข่ต้มอย่างประณีตแล้วใส่ตับ, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการห่อไส้ในแพนเค้ก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไส้คือการใส่ไส้ที่ขอบของแพนเค้กแล้วพันเป็นม้วน: เราแต่ละคนทำสิ่งนี้บนจานของเราเอง และคุณสามารถลองทำซองจดหมายหรือกระเป๋าได้เล็กน้อย

ซองจดหมาย

1. วางไส้หนึ่งช้อนโต๊ะที่ขอบแพนเค้กใกล้ๆ คุณ
2. พับขอบสั้นออกจากตัวคุณ
3. พับขอบด้านข้างขึ้น
4. พลิกแพนเค้กที่เติมไส้ออกจากตัวคุณไปยังส่วนที่ว่าง นี่เร็วกว่าการโยนขอบว่างเหนือไส้ นอกจากนี้ วิธีนี้ซองจดหมายจะกดวาล์ว ซึ่งหมายความว่าแพนเค้กจะไม่พลิกกลับ

กระเป๋า

สำหรับ แพนเค้กเผ็ดสำหรับ "สตริง" คุณสามารถใช้ลูกศรหัวหอม ผักชีฝรั่ง หรือก้านผักชีฝรั่ง เพื่อให้แข็งแรงและยืดหยุ่นมากขึ้น ให้ลวกด้วยน้ำเดือด อีกตัวเลือกที่น่าสนใจคือชีสเรนเน็ตรมควันซึ่งขายในรูปแบบของผมเปีย ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับเนคไท คุณสามารถใช้การทำให้แห้งหรือหั่นแอปเปิลที่เอาแกนออกเพื่อยึดกระเป๋า

ความกระหายและความสุขจาก "ดวงอาทิตย์" ตัวเล็ก ๆ ที่ยัดไส้ซึ่งในความคิดริเริ่มและรสชาติสามารถแซงผลิตภัณฑ์ต่างประเทศอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย!

อารมณ์ดีและดีที่สุด!

คำอธิบาย

แพนเค้กเนื้อ- น่ารับประทาน สะใจ อร่อย แต่เสียดายเพราะ แคลอรี่สูงไม่เชิง อาหารเพื่อสุขภาพ. อย่างไรก็ตามในรัสเซียที่บ้านมีการเตรียมแพนเค้กเนื้อและเรามั่นใจว่าจะเตรียมอย่างสม่ำเสมอ ผู้ชายชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษ และแน่นอนว่าเพราะมีแคลอรีสูง ซึ่งทำให้คุณสามารถกินแพนเค้กได้จนพอใจ

วันนี้เราจะมาแนะนำสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดสำหรับการทำแพนเค้กกับเนื้อในนม รายละเอียดรูปภาพเพื่อให้การทำอาหารง่ายขึ้น สูตรทำง่ายทั้งในแง่ของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยี แต่ผลที่ได้คือแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม และเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ลงเล็กน้อย ให้ทานเนื้อบดไม่ติดมัน เช่น เนื้อวัว (นั่นคือสิ่งที่เราทำ) แพนเค้กเนื้อสองสามชิ้นนี้ไม่น่าจะทำอันตรายต่อรูปร่างของคุณมากนัก แต่คุณจะมีความสุขอย่างมากจากการทานพวกมัน

มาเริ่มทำแพนเค้กสุดวิเศษกันเถอะ!

วัตถุดิบ

• 
  (17 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (400 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (1 ลิตร)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (แป้ง 7 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะสำหรับไส้)
• 
  (1 ช้อนชาในแป้ง + 1 ช้อนชาในไส้)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเตรียมและวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการไว้บนโต๊ะ



ตีไข่ไก่ 2 ฟองเบา ๆ ด้วย 1 ช้อนชา เกลือ และ ½ ช้อนชา โซดา. เทนมครึ่งลิตรผสม จากนั้นค่อยๆกวนอย่างต่อเนื่อง (เพื่อไม่ให้มีก้อน) เท 17 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งที่ร่อนแล้ว. เทนมที่เหลือครึ่งลิตรเพิ่ม 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชผสมและปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นทอดแพนเค้กสีแดงก่ำบาง ๆ ในกระทะร้อนตามปกติ



ในกระทะร้อนและน้ำมันที่แยกจากกัน ให้ทอดเนื้อสับ 400 กรัม (ในกรณีของเราคือ เนื้อวัว แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้) พร้อมกับเกลือ พริกไทยดำป่น และหัวหอมสับละเอียด จะใช้เวลาสูงสุด 25 นาทีในการทอดบนไฟร้อนปานกลาง. ในตอนท้าย ให้ใส่ผักที่หั่นแล้วลงไปในเนื้อสับ (ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่) แล้วเอาไส้ออกจากเตา เธอพร้อมแล้ว



เรากระจายไส้เนื้อบนแพนเค้กแต่ละอันแล้วเริ่มห่อ



ปิดเนื้อสับด้วยขอบแพนเค้ก



หลังจากที่เราพลิกด้าน



เราหมุนแพนเค้กไปทางขอบฟรี



ตอนนี้สามารถเสิร์ฟแพนเค้กกับเนื้อแสนอร่อยได้ที่โต๊ะ



อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กกับเนื้ออร่อยๆที่บ้าน

แพนเค้กเนื้อ - มาก อาหารจานดังในทุกประเทศทั่วโลก ส่วนใหญ่จะเป็นคอร์สที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น แพนเค้กเนื้อเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟเป็นอาหารเช้า สำหรับการกรอกนั้นมีหลากหลายรูปแบบในการเตรียมการและแม่บ้านแต่ละคนก็มีสูตรแพนเค้กที่พิสูจน์แล้วและเป็นที่ชื่นชอบของเธอ

Empanadas เป็นตัวเลือกที่ชนะเสมอเพราะมันอร่อยและ มื้อใหญ่. พวกเขายังสามารถเตรียมสำรองและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ให้นำออกมาอุ่นในไมโครเวฟหรือทอดในกระทะ และ voila - คุณสามารถมีอาหารอร่อย และถ้าคุณชอบสูตรนี้ ฉันขอแนะนำอีกสูตรที่คล้ายคลึงกัน หนึ่งในสูตรที่ฉันชอบและอร่อยที่สุด - แพนเค้กพร้อมตับ

แพนเค้กเนื้อใครๆ ก็ชอบ โดยเฉพาะผู้ชาย แพนเค้กเนื้อเสิร์ฟทั้งร้อนและเย็น จากด้านบนสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือชีสขูดราดด้วยครีมหรือมัสตาร์ด และนอกเหนือจากจานแพนเค้ก ง่าย ๆ สลัดผักหรือเกลือต่างๆ

วัตถุดิบ:

เพื่อทำแพนเค้ก:

• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ทั้ง 2 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• นม 700 มล.
• น้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ สำหรับทากระทะ

สำหรับการเติมเนื้อ:

• 3 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 แครอท;
• 2 ไข่;
• หมู 600 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรแพนเค้กเนื้อ

แพนเค้กจะชุ่มฉ่ำมากถ้าพับเป็นซองจดหมายเพราะน้ำเนื้อทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างใน และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องปรุงแพนเค้กที่นุ่มบางและยืดหยุ่น ในสูตรนี้ฉันจะบอกคุณโดยทั่วไปถึงวิธีการปรุงแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม และคุณจะพบข้อมูลเพิ่มเติม สูตรละเอียดกับ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน.

1. ทำอาหารแป้งสำหรับแพนเค้ก รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดพกพา นวดแป้งให้เข้ากัน หากต้องการเร่งความเร็วในการเตรียม ให้ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม มวลออกมาเป็นเนื้อเดียวกันหนาเล็กน้อยเช่นครีมเปรี้ยว

2. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยชิ้นส่วน น้ำมันหมูบนส้อม เทแป้งบางส่วนลงในกระทะร้อน เราทอดทั้งสองด้าน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่แห้ง - จากนั้นจะเปราะและไม่สามารถพับซองจดหมายได้

3. วางแพนเค้กทับกัน

คำแนะนำ. หากคุณยังทำให้แพนเค้กสุกเกินไป ให้ทาเนยแต่ละชิ้นแล้วปิดด้วยแพนเค้กร้อนตัวต่อไป วิธีนี้จะทำให้แป้งนิ่มและให้รสชาติดียิ่งขึ้น

4. เตรียมไส้เนื้อ ต้มหมูจนสุก นำออกจากน้ำซุป ตักใส่จาน พักไว้ให้เย็น น้ำซุปเหมาะสำหรับทำอาหารอื่นๆ

5. เมื่อเนื้อเย็นลงเล็กน้อยเราก็ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะลงในเนื้อได้

6. บดหัวหอมและแครอท

7. เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผัดผักจนเหลืองนุ่ม

8. เทเนื้อลงในกระทะใส่หัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อยจนเปลือกสีทองน่ารับประทานปรากฏบนเมล็ดพืช

9. ต้มไข่จนสุก แช่เย็นในน้ำไหลเย็นแล้วปอกเปลือก เราถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

10. ใส่เนื้อสับลงในชามอีกครั้ง ใส่ไข่ขูดลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และผสมทุกอย่าง

11. เรากระจายไส้ตรงกลางแพนเค้ก สำหรับแพนเค้กขนาดปกติคุณต้องเติม 1.5-2 ช้อนโต๊ะ

12. เราห่อแพนเค้กด้วยซองจดหมาย

8. ดังนั้นเราจึงปิดแพนเค้กทั้งหมด

9. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกกรอบน่ารับประทาน แพนเค้กเนื้อสามารถโรยด้านบนได้ หัวหอมใหญ่หรือผักใบเขียวอื่นๆ

และถ้าเวลาเอื้ออำนวย คุณสามารถอบแพนเค้กในเตาอบได้ สำหรับรสชาติ สูตรสำหรับแพนเค้กเนื้อสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย: บีบกระเทียม 1 กลีบผ่านการกดแล้วทาเนยแทนน้ำมันพืชสำหรับทอด เพียงใส่แบบฟอร์มกับแพนเค้กในเตาอบอุ่นเพื่อไม่ให้แห้ง

แพนเค้กเนื้อของเราที่อร่อย หอมกรุ่น และหอมกรุ่นก็พร้อมแล้ว

เรียกทุกคนไปที่โต๊ะและอร่อย!