พาสต้ากับเห็ดไก่ในซอสครีม พาสต้ากับไก่และเห็ด - สูตรที่อร่อยที่สุดเรียบง่ายและแปลกตาที่สุดสำหรับอาหารจานอร่อย สูตรคลาสสิกสำหรับพาสต้าอิตาเลียนกับเนื้อไก่และเห็ดพอชินี

พาสต้าไก่กับเห็ด

พาสต้ากับไก่และเห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำที่รวดเร็ว น่าพอใจ และผิดปกติ คาโบนาร่าเป็นสูตรที่ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อนหรือหายาก ส่วนประกอบที่สำคัญสำหรับอาหารประเภทนี้คือซอสครีมซึ่งง่ายต่อการเตรียมเช่นกัน แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ดได้อย่างง่ายดาย อาหารจานนี้มาจากอิตาลีที่มีแดดจ้าและชนะใจนักชิมมากมาย

วิธีทำพาสต้ากับเห็ด

ในการทำพาสต้ากับเห็ดและไก่ คุณต้องทานพาสต้า พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีหลากสีและรสชาติที่แตกต่างกันมีความเหมาะสม ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเห็ด: พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้รับประทานเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอชินี เพื่อให้สปาเก็ตตี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ครีมหรือนมถูกเติมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพิ่มรสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมให้กับพาสต้า ขั้นตอนสุดท้ายคือการตกแต่งและเสิร์ฟจานควรเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียมผักสามารถใช้เป็นเครื่องตกแต่งได้

พาสต้าไก่และแชมเปญ

พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถเพิ่มในระหว่างการปรุงอาหาร ส่วนผสมต่างๆปรับเปลี่ยนสูตรน้ำเกรวี่และเล่นกับเครื่องเทศ แต่แม่ครัวมือใหม่ควรทำสปาเก็ตตี้ไก่กับเห็ดตามสูตรคลาสสิกค่ะ ซอสครีม.

เสิร์ฟ: 6 คน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 59.4 kcal (ต่อ 100 กรัม)

ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น

ประเภทอาหาร: อิตาลี.

ระดับสูงสุดของรสชาตินมที่ละเอียดอ่อนด้วยเครื่องเทศและอกไก่ ทางออกที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหารค่ำวันหยุดสุดสัปดาห์หรือ วันธรรมดา. ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการสิ่งผิดปกติ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะยืนบนเตาเป็นเวลานาน รสเผ็ดและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้จากข้าวสาลีดูรัม - 200 กรัม
• อกไก่ - 200 กรัม
• เห็ดแชมปิญองสด - 150 กรัม;
• ครีม - 200 มล.;
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด - หนึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอก
2. สับเห็ดอย่างประณีตใส่ในกระทะผัดต่ออีก 5 นาที
3. หั่นเต้านมเป็นชิ้น ๆ ใส่ผัก
4. เทครีม ผสมทุกอย่าง
5. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
6. ใส่ชีสขูดและโหระพา คนให้เข้ากัน
7. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
8. วางพาสต้าลงบนจานแล้วราดซอส
9. ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

สูตรสปาเก็ตตี้เห็ดและไก่ในซอสชีส

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟ: 4 คน

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 217.7 กิโลแคลอรี (ต่อ 100 กรัม)

วัตถุประสงค์: หลักสูตรที่สอง

ประเภทอาหาร: อิตาลี.

ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

ชีสมักมีอยู่ในอาหารที่มีพื้นเพมาจากอิตาลีเนื่องจากในประเทศนี้มีความอุดมสมบูรณ์ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารจานนี้เพราะการผสมผสานของอาหารดังกล่าวจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี - 400 กรัม
• เนื้อไก่ - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 200 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีม 10% - 250 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• ไวน์ (ขาวกึ่งหวาน) - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
2. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น
4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนนุ่ม ใส่กระเทียมลงไปผัดกับหอมใหญ่อีก 2-3 นาที
5. เพิ่มอกไก่กับหัวหอมและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทไวน์ ผสมทุกอย่าง เคี่ยวจนแอลกอฮอล์ระเหย ใส่เห็ด เครื่องเทศ และเคี่ยวทั้งหมดจนนุ่ม
6. ระหว่างนั้น ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเกลือเดือดจนเปื่อย
7. เพิ่มครีมอุ่นที่เต้านมและเห็ด นำไปต้ม เพิ่มชีสขูด ผสมทุกอย่างจนชีสละลาย เพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นถ้าจำเป็น
8. ใส่เส้นเฟตตูชินีลงในส่วนผสมที่เหลือ คนให้เข้ากัน
9. นำออกจากเตาแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

พาสต้ากับแชมเปญและไก่ มะเขือเทศ

• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 212 kcal (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก / อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

อาหารเย็นแสนอร่อยและเรียบง่ายที่จะทำให้คุณพึงพอใจ สูตรง่ายๆ ใครๆ ก็ทำได้ มะเขือเทศเชอร์รี่จะเพิ่มความสดชื่นเล็กน้อยให้กับพาสต้า แต่ในขณะเดียวกันรสชาติที่ละเอียดอ่อนและครีมแบบคลาสสิกยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• สีดำ พริกไทยป่น- รสชาติ
• ผักชีฝรั่ง - 15 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 5 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 150 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 มล
• ครีม - 100 มล
• เครื่องปรุงรส "สมุนไพรโปรวองซ์" - 10 g
• Tagliatelle - 450 g
• แป้ง - 30 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. อกไก่ล้างออกให้สะอาดกำจัดไขมัน
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ตั้งน้ำมันในกระทะ ใส่ไก่
4. ผัดจนกรอบทุกด้าน
5. กระเทียมข้ามผ่านกระเทียมกดไปที่เต้านม
6. เคี่ยวเป็นเวลาหลายนาทีจากนั้นใส่แป้งครีมและครีมเปรี้ยวนั่นคือเรากำลังเตรียมซอสกับเห็ดและไก่สำหรับปาเก็ตตี้
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดใส่เครื่องเทศ
8. ปิดฝาและเคี่ยวจนนกสุก
9. ในเวลานี้ต้ม tagliatelle จนสุกครึ่งแล้วสะเด็ดน้ำลงในกระชอน
10. เพิ่มไก่ ความร้อนผ่านสำหรับนาที
11. ใส่มะเขือเทศสับลงไปผัด ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ

สูตรพาสต้ากับเห็ดและไก่กับครีม

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 12 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 93 kcal (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก / อาหารเย็น / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.
• ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พาสต้ากับเห็ดนั้นอร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ ให้รางวัลตัวเองในยามเย็นอันแสนธรรมดาด้วยการไปเที่ยวอิตาลีสักหน่อย ครีมและครีมเปรี้ยวเพิ่มรสชาติครีมคลาสสิกที่ละเอียดอ่อน และเห็ดเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• แชมเปญ - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• ครีม - 500 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 10 กรัม
• โหระพา - 10 กรัม
• กุ้ยช่ายฝรั่ง - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทย (เพื่อลิ้มรส) - 1 กรัม
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 3 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นส่วนผสมของเนยและ น้ำมันมะกอก.
2. ผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะ ใส่เครื่องเทศและตั้งบนไฟอ่อนอีก 5 นาที
3. เพิ่มความร้อนเทครีมและครีมเปรี้ยวคนและนำไปต้ม
4. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที
5. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้.
6. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะผัดเห็ดจนเหลืองทองหั่นเป็นชิ้น
7. เทครีมซอสลงบนเห็ดและปรุงอาหารด้วยกันสักครู่
8. พาสต้าปรุงจนเป็นอัล dente เอนหลังลงในกระชอนทันที
9. จากนั้นใส่พาสต้าลงในเห็ดและซอส ใส่กระเทียมสับ คลุกเคล้าทุกอย่าง โรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรพาสต้ากับเห็ดและแฮม

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 1 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal (ต่อ 100 กรัม)
• วัตถุประสงค์: อาหารจานหลัก / อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: อิตาลี.

ความยากในการเตรียม: ปานกลาง

พาสต้าในซอสครีมกับแฮมและเห็ด - จานที่สองแสนอร่อยและแสนอร่อย ทำอาหารที่บ้าน! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะชอบอาหารจานนี้เพราะการผสมผสานของอาหารดังกล่าวจะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น ตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการสิ่งผิดปกติ แต่ไม่มีความปรารถนาที่จะยืนบนเตาเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• พาสต้าต้ม - 120 กรัม
• แชมเปญ - 30 กรัม
• แฮม - 50 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เห็ดสับและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. เพิ่มแฮมสับทอดต่ออีก 8 นาที
3. ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
5. ใส่พาสต้าลงในกระทะด้วยเห็ดและแฮม
6. เพิ่มเครื่องเทศและผสม
7. โรยพาสต้าร้อนกับชีสขูด
8. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียวสับ

วิดีโอ:

พาสต้ากับไก่และเห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่รวดเร็ว ดั้งเดิม และอร่อย ส่วนประกอบเพิ่มเติมที่จำเป็นสำหรับการรักษาดังกล่าวคือครีมที่ละเอียดอ่อนหรือ ซอสนมซึ่งก็ง่ายมากในการเตรียมตัว ด้วยวิธีการที่เหมาะสมในการทำทรีตเมนต์ดังกล่าว คุณสามารถกระจายเมนูที่น่าเบื่อได้อย่างน่าสนใจ

วิธีการปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ด?

พาสต้ากับไก่และเห็ดเป็นสูตรที่ไม่ต้องการส่วนผสมที่ซับซ้อน ซับซ้อน หรือไม่สามารถเข้าถึงได้ องค์ประกอบของผักสามารถลดลงเหลือน้อยที่สุดโดยจำกัดให้อยู่ที่แครอทและหัวหอม ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายมาก พ่อครัวทุกคนสามารถเข้าใจได้

1. ขั้นแรกให้เตรียมไส้: ชิ้นไก่และเห็ดทอด
2. ต้มพาสต้าอัล dente ผสมกับทอด
3. เมื่อเสิร์ฟ ให้ราดด้วยซอสที่ชอบ โรยด้วยชีสและสมุนไพร
4. สูตรพาสต้าไก่และเห็ดต้องให้บริการทันที ในรูปแบบที่เย็นหรือร้อน การรักษาจะไม่อร่อยอีกต่อไป ดังนั้นจึงไม่ได้เตรียมไว้สำหรับอนาคต

พาสต้าคาโบนาร่ากับไก่และเห็ดไม่ใช่อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม ความคลาสสิคของสูตรนี้คือ ซอสไข่ซึ่งปรุงจนสุกครึ่งก็ถึงความสอดคล้องที่ต้องการแล้วกับพาสต้าต้ม จานนี้ออกมาอร่อย เข้มข้น และถูกใจคนรักของใหม่ทุกคน

วัตถุดิบ:

• Farfalle - 300 กรัม
• เนื้อ - 150 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไข่แดง - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. สับไก่อย่างประณีต ทอดจนขาว
2. โยนเห็ดสับผัดจนของเหลวระเหย
3. ปิดไฟ เย็นเล็กน้อย ใส่ไข่ ไข่แดง เกลือ
4. ต้มเส้นพาสต้า.
5. เทซอสลงบน "คันธนู" ที่ร้อน

พาสต้าไก่และเห็ดกับชีส

ในการปรุงอาหารดั้งเดิมแสนอร่อยและค่อนข้าง อาหารเย็นไดเอทคุณต้องการส่วนผสมเพียง 5 อย่างเท่านั้น: พาสต้า ไก่ เห็ด ครีม ชีส การรักษาที่อร่อยผิดปกติจะดึงดูดผู้กินทุกคนและพ่อครัวจะประทับใจกับจานนี้เนื่องจากงบประมาณและการเตรียมการที่รวดเร็ว ปริมาณของส่วนประกอบเหล่านี้ถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟเต็มรูปแบบ 2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 200 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• ครีม - 100 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• โหระพา - 2 สาขา;
• เกลือ น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ผัดกระเทียมและโหระพาในน้ำมันร้อนประมาณ 3-5 นาที
2. แนะนำเนื้อสับและเห็ดเกลือ
3. เทครีมลงไป เคี่ยวนาน 7 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำ ใส่ซอส คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. พาสต้ากับไก่และเห็ดจะถูกแจกจ่ายทันทีบนจานโรยด้วยชีส

พาสต้ากับเห็ดพอชินีแห้งและไก่มีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อยเกินบรรยาย ด้วยช่องว่างแห้งจำนวนหนึ่งในสต็อก คุณควรถือโอกาสทำอาหารอย่างแน่นอน พาสต้าแสนอร่อยด้วยครีมซอสและชีส ควรแช่เห็ดในน้ำล่วงหน้า 40 นาที ล้างหลายครั้ง

วัตถุดิบ:

• เฟตตูชินี - 300 กรัม
• เห็ดแห้ง - 50 กรัม
• ไก่ - 200 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง;
• น้ำมันทอด;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทยป่น

การทำอาหาร

1. เห็ดแช่ล้าง
2. ผัดไก่และเห็ดในน้ำมัน
3. ใส่โรสแมรี่ กระเทียมสับ เคี่ยวจนนุ่ม เกลือและพริกไทย
4. ในขณะเดียวกัน ให้ต้มเส้นเฟตตูชินีในน้ำเกลือ
5. พาสต้าผสมกับไก่และเห็ด วางบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซาน

พาสต้าไก่ ถั่ว และเห็ด

อาหารจานพิเศษที่ไม่ธรรมดา - เพนเน่พาสต้าไก่และเห็ดเสริม วอลนัทและอารูกูลา ทางออกที่น่าสนใจคือใช้พาสต้าจาก แป้งโฮลเกรนพวกเขาเตรียมเหมือนผลิตภัณฑ์ทั่วไปเพื่อสถานะของอัลเดน สามารถเปลี่ยนซอสกอร์กอนโซลาที่ผิดปกติได้หากต้องการ แต่รสชาติของการรักษาที่ทำเสร็จแล้วจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

วัตถุดิบ:

• เพนเน่ - 300 กรัม
• ถั่ว - ½ช้อนโต๊ะ;
• นม - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• arugula - 1 กำมือ;
• กอร์กอนโซลา - 50 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ทอดเมล็ดถั่วในกระทะเย็นสับ
2. ผัดไก่กับเห็ดจนนุ่ม เกลือและพริกไทย
3. โยนพาสต้าลงในน้ำเดือดเค็ม เคี่ยวจนนุ่ม
4. ในระหว่างนี้ ละลายเนยในกระทะ เทนม ใส่ชีสที่ร่วน
5. เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยคนตลอดเวลานำไปต้ม
6. ระบายน้ำจากพาสต้าผสมกับเนื้อย่าง arugula และซอส
7. พาสต้ากับซอส ไก่ และเห็ด เสิร์ฟทันที

พาสต้าแสนอร่อยและดั้งเดิมพร้อมเห็ดและเนื้อไก่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทุกบ้านหากคุณใช้สูตรด้านล่าง อกรมควันไม่ต้องปรุงแต่เห็ดตัวเล็กผัดเร็วมากใส่สปาเก็ตตี้ ชีสซอสคุณสามารถเพลิดเพลินกับการรักษาที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ - 300 กรัม
• เต้านมรมควัน - 100 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• น้ำมัน - 2 ช้อนชา;
• ครีม - 100 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่ไก่และเห็ดต้ม
2. เทครีมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที
3. แนะนำชีสขูด, เกลือ, ปิดไฟหลังจาก 3 นาที
4. สปาเก็ตตี้ต้มผสมกับซอส
5. พาสต้าไก่และเห็ดเสิร์ฟทันที

พาสต้า "Alfredo" กับไก่และเห็ด

ไม่ค่อยปรุงด้วยไก่และเห็ด แต่ในกรณีนี้ การผสมผสานของส่วนผสมถือว่าเหมาะ เพราะ Alfredo เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงระดับโลกที่มีการตีความหลายอย่าง สามารถใช้พาสต้าใดก็ได้และเหมาะสำหรับเห็ดหรือเห็ดป่าที่ต้มไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 200 กรัม
• พาสต้า - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 200 กรัม
• ครีม - 300 มล.;
• โหระพาและผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไวน์ขาว - 50 มล.
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. ผัดเนื้อสับจนสุก นำออกจากกระทะ
2. โยนหัวหอมสับ ผัด ใส่เห็ด ผัดจนนุ่ม
3. เทไวน์ครีมกลับไก่ผสม
4. เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย
5. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในซอส
6. พาสต้าอัล dente ต้มจะถูกเพิ่มลงในซอสและผสม
7. เคี่ยวพาสต้าเป็นเวลา 3 นาที แบ่งเป็นชามและเสิร์ฟทันที

เพื่อให้การทำพาสต้ากับเห็ดและไก่ไม่ธรรมดาสามารถเติมสูตรได้อร่อย ซอสอร่อยเพสโต้ซึ่งจะทำให้การรักษาน่ารับประทาน จำนวนของส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับ 2 เสิร์ฟขนาดใหญ่และ อาหารจานเดิมซึ่งสามารถเสิร์ฟอาหารเย็นได้อย่างมั่นใจ

วัตถุดิบ:

• วาง - 200 กรัม
• เพสโต้ - 100 กรัม
• เห็ด - 150 กรัม
• เนื้อ - 200 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• ครีม 33% - 250 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กำมือ;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่ง
2. ผัดเห็ดและไก่ ใส่กระเทียมสับ
3. เทครีมใส่เพสโต้ผักชีฝรั่งและพาสต้าเกลือและพริกไทย
4. ปาดซอสกับพาสต้าด้วยไม้พายคนให้เข้ากัน
5. เทลงในชาม โรยด้วยพาเมซานชีส

พาสต้าไก่ เห็ดในซอสมะเขือเทศ

และเห็ดใน ซอสมะเขือเทศทุกคนจะชอบมันด้วยรสชาติที่ค้างอยู่ในคอ สำหรับการกรอกจะดีกว่าที่จะใช้ มะเขือเทศสดลวกและบด, วางมะเขือเทศมีรสหวานที่ทุกคนไม่ชอบ การเพิ่มที่เหมาะสมจะเป็น ใบสดโหระพาและกระเทียมสับ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า - 300 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• ไก่ - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• โหระพา - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เชอร์รี่ - 6 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การทำอาหาร

1. ปรุงพาสต้าอัล dente
2. ผัดเห็ดและไก่ในกระทะ
3. โยนกระเทียมสับและโหระพาสับกับพริกไทยร้อน
4. มะเขือเทศลวกใส่เนื้อย่างเกลือและพริกไทย
5. ใส่พาสต้า ผสม เพิ่มครึ่งเชอร์รี่ เคี่ยว 5 นาที

พาสต้ากับไก่และเห็ดในหม้อหุงช้า

พาสต้ากับไก่และปรุงในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างแตกต่างจากแบบดั้งเดิม พาสต้าใช้เส้นเล็ก ๆ กับสปาเก็ตตี้ที่คุณต้องคนจรจัด พาสต้าปรุงพร้อมกันกับซอส เติมครีม 10 นาทีก่อนจะพร้อมเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้แข็งตัว

อาหารอิตาเลียนเป็นที่นิยมไปทั่วโลก แม้ว่ามันจะเรียบง่ายและไร้ศิลปะมากกว่าหลาย ๆ อย่าง อาหารประจำชาติประเทศในแถบยุโรปนั้นมีเสน่ห์และน่าดึงดูดใจเป็นพิเศษ รากฐานของมูลนิธิ อาหารอิตาเลี่ยน- พาสต้า. รวดเร็วในการจัดเตรียม เสริมด้วยเนื้อ เห็ด สัตว์ปีก อาหารทะเล ผัก ซอสและเครื่องปรุงรสต่างๆ พาสต้าเป็นโซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการรับประทานอาหารค่ำในครอบครัว การพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตร และอาหารค่ำแสนโรแมนติก

รายการสูตรอาหารในบทความ:

ส่วนผสมหลักของตัวนี้ ของอร่อยได้แก่ พาสต้า ไก่ เห็ด และครีม จานนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็น

สำหรับครีมพาสต้าไก่ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• พาสต้า 100 กรัม
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• แชมเปญ 150 กรัม
• หอมหัวใหญ่ 1 หัว
• ครีม 50 มล. (ไขมัน 35% ดีกว่า)
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• สมุนไพรสด 40 กรัม (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรสใดก็ได้ตามชอบ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มพาสต้า ในการทำเช่นนี้ให้ใส่พาสต้าแห้งในน้ำเค็มที่เดือด ต่อ 100 กรัม พาสต้าคุณต้องใช้น้ำ 1 ลิตรและเกลือ ½ ช้อนชา ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและประเภทของพาสต้า ปรุงจาก 10 ถึง 30 นาที เวลาทำอาหารมักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ แต่การปรุงพาสต้าในภาษาอิตาลีควรนำออกจากเตาก่อนเวลาเล็กน้อย สปาเก็ตตี้ควรปรุงไม่สุกเล็กน้อย ซึ่งเป็นวิธีการปรุงในอิตาลี จากนั้นพาสต้าจะต้องทิ้งในตะแกรงหรือกระชอน

เนื้อปลาและเห็ดแชมปิญองควรล้าง ตากให้แห้ง และหั่นพร้อมกับหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นคุณต้องเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะใส่ไก่แล้วทอดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่เห็ดและหัวหอมลงไปในไก่แล้วผัดต่อจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเทครีมที่อุ่นไว้ลงไป พวกเขาจะต้องอบอุ่นมิฉะนั้นพวกเขาสามารถม้วนตัวได้ คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวซอสต่อไปอีก 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

แทนที่จะเป็นครีมซอส คุณสามารถทำไก่กับเห็ดใน ซอสครีมเปรี้ยว. มันจะอร่อยเหมือนกัน ในการเตรียมคุณต้องเปลี่ยนครีมด้วยครีมเปรี้ยว

พาสต้าที่ยังร้อนอยู่จะต้องใส่ในกระทะที่มีไก่และเห็ดในซอสครีมหรือครีมเปรี้ยวและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ควรล้างสมุนไพรสดและสับละเอียด โดยไม่ให้พาสต้ากับไก่และเห็ดเย็นตัวลง ควรจัดวางบนจานขนาดใหญ่ โรยด้วยสมุนไพรด้านบน และเสิร์ฟทันที

www.wday.ru

พาสต้ากับแชมเปญและไก่ในซอสครีม

ทำพาสต้ากับไก่ เห็ด และชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

เห็ด (ไม่เกิน 300 กรัม)

ครีม (ไม่เกิน 250 กรัม)

น้ำมันมะกอก (3 ช้อนโต๊ะ)

ด้านล่างจะนำเสนอ สูตรทีละขั้นตอน(พร้อมรูป) วิธีทำพาสต้าในซอสครีมกับเห็ดและไก่:

1. เตรียมไก่ จำเป็นต้องละลายเนื้อเอากระดูกและกระดูกอ่อนออกแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ หลังจากล้างเนื้อ

3. การเตรียมเห็ด เห็ดล้างแล้วหั่นเป็นแผ่นบาง

4. ผัดเห็ดและหัวหอม เทน้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วเกลี่ยเห็ดให้ทั่ว หลังจากนั้นห้านาทีให้ใส่หัวหอม

5. ไก่ย่าง. ทันทีที่หัวหอมและเห็ดเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้เทชิ้นไก่ลงไป เมื่อผักทั้งหมดกลายเป็นสีทอง คุณต้องใส่ครีม เกลือ และเครื่องเทศ ถัดไป ส่วนผสมจะถูกทอดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลายี่สิบนาที

6. ทำสปาเก็ตตี้ ก๋วยเตี๋ยวสำหรับจานควรต้มล่วงหน้า วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์นี้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ที่ด้านหลัง

7. การเตรียมชีส ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วโยนลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

8. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปาเก็ตตี้ถูกส่งไปยังกระทะและผสมจานให้ละเอียด นำออกจากเตาหลังจากห้านาที อร่อย.

วิธีการปรุงพาสต้ากับไก่ เห็ด และไวน์ขาว?

ไก่ เห็ด ครีมซอส และไวน์ขาวเป็นอาหารที่ดีที่สุดที่จะช่วยให้คุณมีอารมณ์ดีหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ยิ่งกว่านั้นสูตรสำหรับอาหารจานนี้ไม่ต้องการส่วนผสมพิเศษใด ๆ ที่หาได้ยากในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด

ด้านล่างนี้เป็นสูตรทีละขั้นตอน (พร้อมรูปถ่าย) เกี่ยวกับวิธีการปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม:

1. การเตรียมการ เนื้อไก่. ในขั้นตอนนี้ จำเป็นต้องละลายเนื้อปลา นำกระดูกและกระดูกอ่อนออก หากมี แล้วหั่นเป็นส่วนๆ นอกจากนี้ก่อนหน้านี้ต้องแน่ใจว่าได้ล้างไก่ใต้น้ำไหล ชิ้นส่วนควรมีขนาดเล็กและกลม

2. การเตรียมน้ำดอง เนื้อในจานควรมีรสเผ็ดที่ถูกใจ การทำเช่นนี้ต้องหมักก่อน ในการเตรียมน้ำดอง คุณจะต้องผสมน้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะกับไวน์ขาวแห้งสี่ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเสิร์ฟน้ำเกรวี่พาสต้าแสนอร่อยให้กับจานเสร็จ

ชิ้นไก่จุ่มในน้ำดองที่เสร็จแล้วและทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำดองจะครอบคลุมแต่ละชิ้น ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถทำให้มากขึ้นเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น โดยการใช้ส่วนผสมแต่ละอย่าง ไม่ใช่สี่ช้อน แต่ห้า

3. ไก่ย่าง. หลังจากหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทอดไก่ได้ ชิ้นเนื้อถูกโยนลงในกระทะที่อุ่นโดยไม่ใช้น้ำมัน ขอแนะนำให้ทอดไก่เป็นส่วนๆ ดังนั้นแต่ละชิ้นจึงสามารถทอดได้ดีในแต่ละด้าน ชิ้นงานที่เสร็จแล้วจะถูกโอนไปยังชามที่สะอาด

4. เห็ดทอด ขั้นตอนต่อไปในการปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) คือการย่างเห็ด แนะนำให้ใช้เห็ด พวกเขาจะต้องเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และทำความสะอาดก่อน ควรล้างผักเป็นวิธีสุดท้ายเท่านั้น

เห็ดผัดกับน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันถูกดูดซึม ให้เติมน้ำสามช้อนโต๊ะลงในเห็ดและทอดต่ออีกสองสามนาที

5. การเตรียมซอส เมื่อเห็ดทอดจนเหลืองทองก็ถึงเวลาเริ่มเตรียมซอสครีม ในการทำเช่นนี้จะมีการเติมนมสามช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเห็ด ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มไวน์สองช้อนโต๊ะและครีมสองช้อนโต๊ะ ทันทีที่ส่วนผสมเดือดจะต้องเคี่ยวไฟเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที

6. การทำบะหมี่. ก๋วยเตี๋ยวสำหรับจานควรต้มล่วงหน้า วิธีการปรุงผลิตภัณฑ์นี้ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ที่ด้านหลัง วางบะหมี่พร้อมในกระทะเพิ่มไก่และเห็ด จานเคี่ยวบนเตาอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ก่อนเสิร์ฟพาสต้าสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร อร่อย.

เคล็ดลับการทำพาสต้าแท้ๆ

ในการทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) อร่อยมาก แนะนำให้แม่บ้านทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำง่ายๆ ที่จะอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำอาหารอย่างมาก:

1. พาสต้าชนิดใดที่ควรใช้ในการทำพาสต้าแบบดั้งเดิม?

พาสต้าอิตาเลียนแบบดั้งเดิมเป็นพาสต้าแบบดั้งเดิมเหมือนกัน แบบฟอร์มไม่สำคัญ เฉพาะวัตถุดิบสำหรับการผลิตเท่านั้นที่มีความสำคัญ พาสต้าที่ดีที่สุดคือพาสต้าชนิดต่างๆ ที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม คุณยังสามารถใช้สปาเก็ตตี้หลากสี เงื่อนไขเดียวคือต้องใช้สีย้อมธรรมชาติสำหรับพวกเขา

2. เนื้อควรเป็นแบบไหน?

ปรากฎว่าไก่ยังต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ พ่อครัวที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ไก่ที่ยังไม่แช่แข็ง ไม่จำเป็นต้องซื้อเฉพาะเนื้อ ตัวอย่างเช่น มันสามารถเป็นเศษเล็กเศษน้อยจากหน้าแข้ง

ตัวเลือกดั้งเดิมคือแชมเปญ แต่ถ้ามีเห็ดชนิดอื่นอยู่ในตู้เย็นก็ไม่เป็นไร พวกเขายังสามารถใช้ทำพาสต้าไก่ สิ่งสำคัญคือผลิตภัณฑ์มีความสดใหม่ มิฉะนั้นอาจทำให้จานเสียได้

4. วิธีการปรุงพาสต้า?

ในการทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ตรงตามที่เตรียมในรูปแบบดั้งเดิม พาสต้าควรสุกเล็กน้อย พวกเขายังจะมีเวลาเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ - เคี่ยวพร้อมกับส่วนผสมอื่น ๆ ของจานใน ซอสพริกจากครีม

5. ทำอย่างไรให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน?

รสชาติที่ละเอียดอ่อน - นี่คือวิธีที่ควรจำพาสต้าไก่และเห็ดที่ปรุงอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้นม ในบรรดาข้อดีของการเพิ่มลงในแป้งมันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การสังเกตไม่เพียง แต่รสชาติที่ถูกใจ แต่ยังรวมถึงกลิ่นหอมด้วย

6. จำเป็นต้องทุบเนื้อด้วยค้อนหรือไม่?

ในบางสูตร ผู้เขียนพูดถึงความจำเป็นในการทุบเนื้อด้วยค้อน ขอแนะนำเฉพาะในกรณีที่คุณใช้ไก่ที่เคยแช่ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว การแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยค้อนควรทำอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้กำลังพิเศษ

7. การตกแต่งและการเสิร์ฟพาสต้า

เช่นเดียวกับจานอื่นๆ ดังนั้นสำหรับพาสต้า ทั้งการตกแต่งและการนำเสนอจึงมีความสำคัญ คุณสามารถใช้ผักใบเขียวและผักใดก็ได้ในการตกแต่ง กับพวกเขาจานจะเปล่งประกายด้วยสีสดใสอย่างแน่นอน

ezka.ru

พาสต้าไก่กับเห็ด

พาสต้านั้นยอดเยี่ยมด้วยเหตุผลหลายประการ โดยทั่วไปแล้วนี่คือมาก จานสากลเมื่อเข้าใจเทคโนโลยีการทำอาหารแล้วคุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ - ใช้ ซอสต่างๆ, ฟิลเลอร์, ชีส ฯลฯ ในเวลาเดียวกัน คุณจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงในการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอ (และต่อเมื่อพาสต้าเป็นแบบที่ซับซ้อนมาก) แม้ตามกฎแล้ว 20-30 นาทีก็ตาม สำหรับพาสต้า เช่นเดียวกับพิซซ่า ทุกอย่างง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเรียนรู้วิธีการทำ

วันนี้เราจะมาพูดถึงพาสต้าไก่และเห็ดยอดนิยมกัน ไก่และเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว ไม่ว่าคุณจะเลือกของขวัญจากป่าอะไร แม้แต่เห็ดนางรมและแชมเปญที่ซื้อตามร้านก็ยังอร่อยมาก เมื่อใช้ "คู่" สำหรับพาสต้าคุณจะไม่ผิดพลาด - ทุกคนจะทานอาหารจานนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง!

• ปรุงเสร็จจะได้ 2 ที่
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที 40 นาที

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 200 กรัม
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• เห็ด 150 กรัม (มี)
• ครีม 150 มล. (จาก 10%)
• หลอดไฟ 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช, 3 ช้อนโต๊ะ.
• พริกไทยดำ
• ความเขียวขจี

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ด:

ใส่เนื้อในกระทะด้วยน้ำมันร้อน, ทอด, พริกไทยและเกลือ, หลังจาก 5 นาทีใส่หัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวง

ล้างเห็ดและหั่นตามขวางเป็นชิ้นที่สวยงาม

ใส่เห็ดลงไปในไก่ ผสมและทอดจนเป็นสีน้ำตาลและของเหลวระเหยจากเห็ดประมาณ 15-20 นาที คนเป็นครั้งคราว

เทครีมกับไก่กับเห็ดลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟอ่อนๆ อีก 5 นาที

เพื่อน ๆ สูตรพาสต้าที่คุณชอบคืออะไร? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณ พาสต้าแสนอร่อยจากสินค้าตัวไหนในคอมเม้นท์ได้เลย!

พวกเขาเตรียมมัน ดูซิว่าเกิดอะไรขึ้น

ovkuse.ru

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีทำที่บ้าน

พาสต้าไก่และเห็ดในซอสครีม- สุดยอดของรสชาติน้ำนมที่เข้มข้นด้วยเครื่องเทศและชิ้นเนื้อไก่ จากจานนี้เพียงประเภทเดียว คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของนมและครีมที่ริมฝีปาก

อย่างไรก็ตาม ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์นมไม่ได้หมายความว่าครีมจะอุดตันรสชาติของเนื้อหรือเห็ดได้อย่างสมบูรณ์ เพราะส่วนผสมที่ดูเหมือนแตกต่างกัน เช่น พาสต้า ไก่ เห็ด และซอส ถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนอย่างน่าประหลาดใจ ก่อนอื่นเราจะเก็บไก่ไว้ในน้ำดองพิเศษซึ่งจะทำให้รสชาติของมันลึกและแสดงออก

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ดพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในการปรุงอาหารแต่ละขั้นตอน จากเขาคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำน้ำดองรวมถึงเทคโนโลยีการย่างเห็ด มันง่ายมากที่จะทำอาหารจานนี้ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคำแนะนำโดยละเอียด

ทำพาสต้ากับไก่ในซอสครีมที่บ้านและให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างอกไก่หรือเนื้อ กำจัดเส้นเลือดและกระดูกถ้ามี บนเขียงด้วยมีดคมในมุมเล็กน้อย ให้หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ ตามที่แสดงในภาพ

เพื่อให้เนื้อมีรสเผ็ดที่จำเป็นให้เตรียมน้ำดอง ในชามลึกผสมน้ำมันมะกอกและไวน์ขาวแห้ง (4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ผสมและเทโหระพาแห้งเล็กน้อย วี ผสมเสร็จจุ่มชิ้นไก่แล้วส่งไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อชิ้นไก่เปียกเพียงพอแล้ว ให้ส่งไปยังกระทะที่ร้อนและแห้ง เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้เป็นส่วน ๆ เพื่อให้เนื้อชิ้นใหญ่ไม่รบกวนกันและทอดอย่างดี 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน

ใส่ชิ้นเนื้อแดงก่ำที่เสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดให้เย็น

ปรุงเห็ดในกระทะเดียวกัน ไม่ควรล้างเห็ด แต่ควรเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือทำความสะอาด ถ้าล้างแล้วใต้น้ำไหลเท่านั้นเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำ หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ เราเติมน้ำที่นั่น ทอดเป็นเวลา 3 นาที

เมื่อเห็ดทอดเล็กน้อยและน้ำระเหยให้เติมนมเย็นผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เทไวน์และครีมที่เหลือลงไป นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที

ต้องเตรียมบะหมี่ไว้ล่วงหน้า ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จะใช้เวลาไม่มาก พร้อมแล้ว ใส่ลงในกระทะ แล้วส่งชิ้นไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที

พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารจานเด่นของฉัน ฉันเริ่มทำอาหารเมื่อประมาณสิบปีที่แล้วโดยการลองผิดลองถูกฉันได้ผลลัพธ์ 100% ซึ่งฉันทำซ้ำด้วยความยินดีเป็นครั้งคราว จากนั้นดูวิธีที่ครัวเรือนล้างกระทะขนาดใหญ่ที่มีพาสต้าอย่างรวดเร็ว ฉันไม่รู้ว่าจะผสมผสานกันได้ดีไปกว่าพาสต้ากับซอสครีมที่ซึมซับรสชาติของเห็ดและไก่ทอด

ในการทำพาสต้าให้อร่อยจริงๆ มีกฎบางอย่าง:

1) น้ำมันพืชก่อนทอดไก่ เห็ด หอมกลิ่นกระเทียม

2) ไก่ผัดด้วยไฟแรงเป็นเวลาห้านาทีเพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทาน

3) ในทางตรงกันข้ามเห็ดปรุงด้วยไฟอ่อน - น้ำผลไม้ที่โดดเด่นถูกดูดซึมเข้าไปในชิ้นไก่

4) ใส่ครีมจำนวนมากเพื่อให้ได้ซอสที่สังเกตได้

5) พาสต้าปรุงถึงขั้นอัล dente จากนั้นหลังจากปรุงอาหารก็แช่ในซอส

6) รสชาติพาสต้าได้รับการปรับปรุงอย่างมากโดยการเพิ่มโหระพา, โหระพา, ออริกาโนหรือส่วนผสมของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียน

พาสต้าที่คุณเลือกได้ตามใจชอบ บางคนชอบสปาเก็ตตี้ บางคนชอบเขา ครอบครัวของฉันชอบบะหมี่อิตาเลียนเส้นใหญ่ ขายในชื่อ "รัง" หรือ "เฟตูชินี่" แต่วันนี้ฉันตัดสินใจลองทำพาสต้าเอง และด้านล่าง คุณจะเห็นได้ว่าการม้วนลม 350 กรัมทำได้ง่ายเพียงใด พาสต้าโฮมเมด. ฉันทำวิดีโอความยาว 15 วินาทีด้วยซ้ำเพราะฉันชอบกระบวนการนี้มาก ฉันจะให้สูตรมันค่อนข้างง่าย

วัตถุดิบ:

• พาสต้าใด ๆ (ปาเก็ตตี้, เฟตตูชินี่, ฟาร์ฟาลเล่และอื่น ๆ ) - 300 กรัม
• ไก่ - 250 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• ครีม - 1.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด,
• โหระพา (แนะนำมากแต่ไม่จำเป็น) - 1/3 ช้อนชา

วิธีทำพาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีม

เริ่มต้นด้วยวิธีการปรุงน้ำมันมะกอกแบบอิตาลี เทน้ำมันลงในกระทะที่ทอดลึก เราหั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่ใส่น้ำมันวางบนเตาแล้วอุ่นจนเหลืองเล็กน้อย จากนั้นนำกระเทียมออก

ใส่ชิ้นไก่ลงในน้ำมัน ขนาดทำมาอย่างเหมาะสมเพื่อให้คุณสามารถใส่ชิ้นส่วนในปากของคุณได้อย่างง่ายดาย ฉันทำเพชรบางชนิดที่มีด้านกว้าง 1-1.5 เซนติเมตร เราตั้งค่าความร้อนสูง (แต่ไม่สูงสุด) ผัดไก่กวนเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราลดความร้อนเป็นปานกลาง (และควรต่ำกว่าค่าเฉลี่ย)

เห็ดของฉันตัด ขนาดเล็กก็ได้ เป็นชิ้นยาวก็ได้ ถ้าเห็ดมีขนาดเล็ก ถ้าใหญ่ก็หั่นเป็นสี่เหลี่ยม เทลงในกระทะกับไก่ ผสม เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

เราเทครีม ปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ ฉันมี 22 เปอร์เซ็นต์ อุ่นจนเคี่ยวเล็กน้อย เกลือ พริกไทย ใส่สมุนไพร โหระพาเหมาะ มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำขึ้นเป็นซอส หากไม่มีโหระพา ให้เพิ่มสมุนไพรเดอโพรวองซ์

หากคุณต้องการให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย กรัม - พอดีกับปลายมีดคมมาก และคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

มาทำพาสต้ากันเถอะ ต้องต้มในน้ำปริมาณมาก กฎการทำอาหาร พาสต้าอิตาเลี่ยนง่ายมาก: ควรมีน้ำมากกว่าพาสต้า 10 เท่าและเกลือน้อยกว่า 10 เท่า สำหรับพาสต้า 300 กรัม คุณต้องกรองน้ำ 3 ลิตร และเติมเกลือ 30 กรัม (ได้ 1.5 ช้อนโต๊ะ) ต้มน้ำให้เดือดใส่พาสต้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเราเอนกายในกระชอน และเมื่อน้ำหมดให้ใส่ไก่ เห็ด และครีมซอสลงในกระทะ

โดยทั่วไปแล้ว ชาวอิตาเลียนจะจุ่มพาสต้าลงในซอส คนให้เข้ากัน ปล่อยให้มันแช่สักสองสามนาที แล้วจึงปาดลงบนจาน ปรากฎว่าไม่ได้สวยงามเหมือนในรูปด้านหน้า แต่บางครั้งก็อร่อยกว่า

ตกแต่งพาสต้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

เราเสร็จแล้วจริงๆ ยังคงเป็นเพียงการให้สูตรพาสต้าแบบโฮมเมดเท่านั้น จะเป็นอย่างไรถ้าคุณต้องการรู้สึกเหมือนคุณย่าชาวอิตาลีที่เตรียม cavatelli ให้กับครอบครัวใหญ่ สูตรง่าย ๆ สำหรับแป้ง 100 กรัม, ไข่ 1 ฟองและน้ำมันมะกอก 1/3 ช้อนโต๊ะ ดังนั้นฉันจึงเอาแป้ง 300 กรัม ไข่ 3 ฟอง และเนยหนึ่งช้อนเต็ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งเป็นเวลานาน จำเป็นต้องบรรลุถึงสภาวะที่ไม่ยึดติดกับมือ แป้งห่อในถุงแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มปั้นได้ นี่คือสิ่งที่ฉันลงเอยด้วย

และวิธีที่ฉันทำ คุณสามารถดูได้ในวิดีโอสั้น ๆ มันไม่มีเสียง

พาสต้าที่ปรุงแล้วควรปรุงให้สุกทันที สามารถตากแห้งและเก็บไว้ในตู้เย็นได้

คำอธิบาย

พาสต้าไก่และเห็ดในซอสครีม- สุดยอดของรสชาติน้ำนมที่เข้มข้นด้วยเครื่องเทศและชิ้นเนื้อไก่ จากจานนี้เพียงประเภทเดียว คุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติของนมและครีมที่ริมฝีปาก

อย่างไรก็ตาม ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์นมไม่ได้หมายความว่าครีมจะอุดตันรสชาติของเนื้อหรือเห็ดได้อย่างสมบูรณ์ เพราะส่วนผสมที่ดูเหมือนแตกต่างกัน เช่น พาสต้า ไก่ เห็ด และซอส ถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนอย่างน่าประหลาดใจ ก่อนอื่นเราจะเก็บไก่ไว้ในน้ำดองพิเศษซึ่งจะทำให้รสชาติของมันลึกและแสดงออก

สูตรทีละขั้นตอนโดยละเอียดสำหรับการปรุงพาสต้ากับไก่และเห็ดพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนในการปรุงอาหารแต่ละขั้นตอน จากเขาคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการทำน้ำดองรวมถึงเทคโนโลยีการย่างเห็ด มันง่ายมากที่จะทำอาหารจานนี้ที่บ้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีคำแนะนำโดยละเอียด

ทำพาสต้ากับไก่ในซอสครีมที่บ้านและให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยอาหารอิตาเลียนแสนอร่อย

วัตถุดิบ

• 
  (300 กรัม)
• 
  (300 กรัม)
• 
  (8-10 ชิ้น)
• 
  (200 มล.)
• 
  (150 มล.)
• 
  (160 มล.)
• 
  (2 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (1/2 ช้อนชา)
• 
  (50 มล.)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างอกไก่หรือเนื้อ กำจัดเส้นเลือดและกระดูกถ้ามี บนเขียงด้วยมีดคมในมุมเล็กน้อย ให้หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ ตามที่แสดงในภาพ



เพื่อให้เนื้อมีรสเผ็ดที่จำเป็นให้เตรียมน้ำดอง ในชามลึกผสมน้ำมันมะกอกและไวน์ขาวแห้ง (4 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ผสมและเทโหระพาแห้งเล็กน้อย จุ่มชิ้นไก่ลงในส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วส่งไปหมักในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง



เมื่อชิ้นไก่เปียกเพียงพอแล้ว ให้ส่งไปยังกระทะที่ร้อนและแห้ง เป็นการดีที่สุดที่จะทำสิ่งนี้เป็นส่วน ๆ เพื่อให้เนื้อชิ้นใหญ่ไม่รบกวนกันและทอดอย่างดี 2-3 นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน



ใส่ชิ้นเนื้อแดงก่ำที่เสร็จแล้วลงในชามที่สะอาดให้เย็น



ปรุงเห็ดในกระทะเดียวกัน ไม่ควรล้างเห็ด แต่ควรเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ หรือทำความสะอาด ถ้าล้างแล้วใต้น้ำไหลเท่านั้นเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำ หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะลงในกระทะ เราเติมน้ำที่นั่น ทอดเป็นเวลา 3 นาที



เมื่อเห็ดทอดเล็กน้อยและน้ำระเหยให้เติมนมเย็นผสมกับแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ เทไวน์และครีมที่เหลือลงไป นำส่วนผสมไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที



ต้องเตรียมบะหมี่ไว้ล่วงหน้า ปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จะใช้เวลาไม่มาก พร้อมแล้ว ใส่ลงในกระทะ แล้วส่งชิ้นไก่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที



อาหารพร้อมทานนำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟบนจาน สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีตและตกแต่งพาสต้าด้านบน พาสต้ากับไก่และเห็ดในซอสครีมพร้อมแล้ว



อร่อย!