วิธีการอบแพนเค้กบาง ๆ ในนม แพนเค้กบางอร่อยกับสูตรนม แพนเค้กบางคลาสสิกกับนม

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความสม่ำเสมอของแป้งที่ถูกต้อง หากเป็นของเหลว แพนเค้กจะฉีกขาดระหว่างการทอด และหากหนาเกินไป จะไม่กระจายตัวในกระทะได้ดี จะมีลักษณะหนาแน่น หยาบ มีรูปร่างไม่สม่ำเสมอ

แป้งแพนเค้กที่ดีควรจะเหมือนวิปครีมสด ๆ ทำเอง ขึ้นอยู่กับสัดส่วนของส่วนผสมในแป้ง หากคุณกำลังทำอาหารเป็นครั้งแรก ให้ลองทอดแพนเค้กหนึ่งชิ้น โดยธรรมชาติของการแพร่กระจาย คุณสามารถระบุได้ว่าจำเป็นต้องเติมแป้งลงไป หรือในทางกลับกัน ให้ทำให้แป้งบางลงโดยเทนมลงไป

คำพูดที่ว่า "แพนเค้กก้อนแรกเป็นก้อน" ไม่ได้เกิดขึ้นตั้งแต่เริ่มต้น แต่สามารถรับ "ก้อน" ได้จากหลายสาเหตุ - ทั้งเพราะแป้งและจากกระทะที่ไม่ได้ใช้และจากอุณหภูมิที่ไม่ถูกต้อง

จุดที่สำคัญที่สุดอันดับสองคือการเลือกกระทะสำหรับแพนเค้ก มีกระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่มีก้นบางและด้านต่ำ แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะพิเศษ ให้ใช้กระทะที่บางกว่านี้ หลังจากฝึกไม่นาน คุณก็ชินกับเตาอบได้ แพนเค้กที่ดีในนมด้วย "เครื่องมือ" ใด ๆ

วัตถุดิบ

• นม 500 มล
• ไข่ 2 ชิ้น
• แป้งสาลี 200 กรัม
• น้ำมันพืช 1 เซนต์ ล.
• เนย 70 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
• สะระแหน่สำหรับตกแต่ง

การทำอาหาร

นวดแป้งสำหรับแพนเค้กในชามลึก ขั้นแรกให้ผสมไข่สองฟองกับน้ำตาล เรียกปริมาณน้ำตาลตามเงื่อนไข - สองช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับว่าเค็มหรือ ไส้หวานจะมีแพนเค้กสำเร็จรูป คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลขึ้นหรือลง



ตีไข่จนน้ำตาลละลายหมดด้วยเครื่องผสม เครื่องปั่น หรือตะกร้อมือ



เราอุ่นนมที่อุณหภูมิ 35-40 องศาเซลเซียสแล้วเทลงในส่วนผสมของไข่



เพิ่มน้ำมันพืชบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะที่ไม่มีรสชาติ



ร่อน แป้งสาลี, เพิ่มลงในแป้งแล้วตีจนก้อนหายไป คุณสามารถทำอย่างอื่นได้: เพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนให้ผสมแป้งกับนมเล็กน้อย



แป้งพร้อมสำหรับแพนเค้กในนมไม่ควรเหลวเกินไป แต่ไม่หนาเกินไป หากคุณหยิบมันขึ้นมาในช้อนหรือทัพพีก็ควรเทลงในลำธารบาง ๆ และมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดที่มีความหนาแน่น



ใส่เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน เราปล่อยให้แป้ง "พัก" เป็นเวลา 15 - 20 นาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อน" ซึ่งกันและกัน แม่บ้านหลายคนปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้โซดา แต่เธอเป็นคนทำให้แพนเค้กมีความพรุนและเรียกอีกอย่างว่า "ลูกไม้" หรือ "รู" นี่เป็นวิธีที่พวกเขาปรุงไม่เพียงแค่แพนเค้กในนมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตัวอย่างด้วย อย่าลืมดับน้ำผลไม้ด้วยกรดซิตริกก่อนออกเดินทาง



ขณะพักแป้งให้ละลายเนยใน เตาอบไมโครเวฟหรือบนเตา จาระบีแต่ละแพนเค้กด้วยเนยละลายในขณะที่ยังร้อนอยู่ สิ่งนี้จะเพิ่มกลิ่นหอมและความนุ่มนวลให้กับแพนเค้ก



ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้ก ให้เติมน้ำเดือดหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งที่พักไว้และผสมอย่างรวดเร็ว เป็นผลให้ฟองอากาศก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว - เป็นเพียงสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้ได้แพนเค้กลายลูกไม้



ใส่กระทะที่มีก้นบางบนกองไฟ ไม่จำเป็นต้องทาจาระบีที่ก้นกระทะด้วยจาระบีเช่นใน แป้งพร้อมมีน้ำมันพืช เทแป้งแพนเค้กลงบนพื้นผิวที่ร้อนตรงกลางแล้วเริ่มหมุนกระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งอย่างรวดเร็วจากนั้นเป็นวงกลมเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอตามด้านล่างในชั้นบาง ๆ ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด - แพนเค้กบาง ๆ จึงอบได้ดีทั้งสองด้าน



ใช้ไม้พายยกขอบแพนเค้กขึ้น - หากทอดแล้วให้พลิกกลับด้าน โดยเฉลี่ยแล้ว เราอบแพนเค้กแต่ละด้านจาก 1 ถึง 1.5 นาทีในแต่ละด้าน



เราเอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากกระทะด้วยไม้พายแล้วทาพื้นผิวด้วยแปรงซิลิโคนจุ่มในเนยใส เราวางแพนเค้กสำเร็จรูปทั้งหมดเข้าด้วยกัน

การเติมแพนเค้กในนมอาจแตกต่างกัน - เนื้อสัตว์, ชีสกระท่อม, ผลไม้ คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องเติมเพียงแค่โรยด้วยน้ำผึ้งตกแต่งด้วยมินต์และผลเบอร์รี่

แพนเค้กบางๆ – จานสากลคงเป็นชนชาติทั้งหลาย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้งาน: คุณสามารถทำม้วน, ถุงแพนเค้กที่มีหลากหลาย ไส้ที่แตกต่างกันพร้อมเสิร์ฟถึงโต๊ะอีกด้วย มื้อใหญ่โดยไม่มีสารเติมแต่งใดๆ

มีตัวเลือกมากมายในการทำแป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ แต่ละคนสามารถใช้สิ่งที่เหมาะสมกับรสนิยมของเขามากที่สุด และแม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนต้องรู้ถึงความแตกต่างของการอบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรต่างๆ

วิธีทำแพนเค้กแบบบาง

หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าการทำแพนเค้กแบบบางคือ
ขั้นตอนค่อนข้างง่าย: คุณเพียงแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม นวดแป้ง และจานเกือบจะพร้อมแล้ว แต่นี่ไม่เป็นเช่นนั้นเลย! เพื่อให้แพนเค้กออกมาบางและอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

นิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหารมักเผยแพร่ภาพถ่ายที่น่ารับประทาน แพนเค้กลูกไม้พับใส่จานอย่างเรียบร้อย ยัดใส่จานได้ เช่น ใส่อาหารทะเล เห็ด หรือขนมหวาน เพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้ายที่เหมือนกัน - ฉันหมายถึงแป้งที่เหมาะสมที่จะให้แพนเค้กที่คุณต้องการในแง่ของความหนาและความยืดหยุ่น - คุณต้องใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์สดเท่านั้น มันกลับใจจากนมหรือ kefir ลำดับการเพิ่มส่วนประกอบลงในแป้งก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน

คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ต้องร่อนแป้งและไม่เพียง แต่จะทำความสะอาดอนุภาคแปลกปลอมที่ไม่ต้องการเท่านั้น แต่ยังต้องเพิ่มออกซิเจนด้วยซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการอบแพนเค้กบาง ๆ ! สูตรนั้นง่ายและราคาไม่แพง

แพนเค้กใส่นม

แพนเค้กบางกับนมเป็นตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุด โดยไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่ทดสอบ ด้วยการทดสอบนี้ แพนเค้กจะไม่ฉีกขาด พวกมันกลับยืดหยุ่นและเป็นสีแดงก่ำ แพนเค้กเหล่านี้เหมาะสำหรับการทำขนมม้วนและไส้ไส้หวาน สามารถใช้ทำเค้กแพนเค้กได้

แป้งทำค่อนข้างง่าย แต่ต้องยืนก่อนอบ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งที่ดีที่สุด 250 - 350 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 450 - 550 มล.
• น้ำมันพืช 40-50 มล.
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• เกลือ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่และเกลือด้วยที่ตีไข่ แล้วเติมน้ำตาล
2. แบ่งนมออกเป็นสองส่วน ครึ่งแรกเทลงไป จากนั้นเทแป้งอย่างระมัดระวัง ในขณะที่แป้งจะต้องผสมอย่างต่อเนื่องด้วยที่ตี
3. ครึ่งหลังของนมและเนยเป็นส่วนผสมสุดท้ายในการปรุงอาหาร

แป้งที่ทำเสร็จแล้วต้องยืนประมาณ 20 นาทีก่อนอบ

แพนเค้กบาง ๆ บน kefir

Kefir เพิ่มความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแพนเค้ก แพนเค้กดังกล่าวเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อปล่อย kefir ไว้ที่บ้าน แต่ก็ไม่มีประโยชน์อะไร จากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว นุ่มมาก ขนมอบแสนอร่อย. คุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความโดดเด่นให้กับแพนเค้ก

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 300 กรัม
• kefir 200 - 300 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 30 - 50 กรัม
• น้ำมันพืช 40 มล.
• โซดาเล็กน้อย

1. ในชามลึกตีไข่กับน้ำตาลและเกลือให้ดีคุณสามารถใช้เครื่องผสม
2. ถัดมาเป็นคีเฟอร์
3. แป้งถูกเทลงในมวลที่ได้ จะต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
4. โซดาเจือจางในน้ำก่อนแล้วจึงเติมแป้งพร้อมกับน้ำมันพืช
5. แป้งควรพักประมาณ 20 นาที

แพนเค้กแผ่นบางพร้อมรูปรุงในนม

แพนเค้ก openwork จะได้รับเมื่อ kefir และโซดาจำเป็นต้องกลายเป็นส่วนผสมของแป้ง พวกเขาทำให้แป้งเปียกด้วยออกซิเจนซึ่ง "ทำ" รูในแพนเค้กระหว่างการอบ

แป้งไม่ควรหนาเกินไปเพราะในกรณีนี้แพนเค้กจะไม่ยืดหยุ่น

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 250 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำมันพืช 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 40 - 50 กรัม
• เกลือ 2 หยิบมือ;
• โซดา 1/2 ช้อนชา

1. ขั้นแรกต้องอุ่นนม แต่อย่านำไปต้ม
2. ใส่เกลือ น้ำตาล และไข่ไก่ลงไป
3. มวลที่ได้จะต้องถูกตีจนเกิดฟองแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้โดยไม่หยุดตี
4. เติมน้ำมันพืชในตอนท้ายและแป้งที่ได้ควรยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

แพนเค้กน้ำแร่

เนื่องจากน้ำแร่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจึงทำให้แพนเค้กโปร่งโล่งอย่างแท้จริง สำหรับการปรุงอาหารนั้นไม่สำคัญอย่างยิ่งว่าจะต้องซื้อคาร์บอนไดออกไซด์ในระดับใด น้ำแร่, ผลลัพธ์ในทุกกรณีจะยอดเยี่ยม

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 350 มล.
• น้ำแร่ 350 มล.
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา;
• เนย 50 กรัม
• แป้ง 300 กรัม

1. ผสมไข่กับนม
2. หลังจากเทน้ำแร่ น้ำตาล เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เนยต้องละลายให้เย็นก่อนถึง อุณหภูมิห้อง.
4. รวมน้ำมันกับมวลที่ได้
5. เวลาใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือคนให้เข้ากัน เทเป็นส่วน ๆ โดยไม่ต้องรีบ

แป้งมิเนอรัลสำหรับการอบแพนเค้กพร้อมแล้ว!

แพนเค้กแผ่นบาง

แป้งสำหรับแพนเค้กดังกล่าวต้มด้วยน้ำเดือด คุณสามารถใช้มันเพื่อบรรจุเป็นพื้นฐานสำหรับม้วนและอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ อีกมากมาย

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 400 กรัม
• kefir 400 มล. (ไขมัน 2.5%)
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำ 300 มล.
• น้ำตาล 60 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• โซดา 10 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.

1. ในภาชนะลึกจำเป็นต้องผสมน้ำตาล, เกลือ, โซดา (ปูนขาว), kefir อุ่นจนเนียน ไข่ไก่และน้ำมันพืช
2. ในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่องให้ค่อยๆใส่แป้ง
3. นำน้ำไปต้มแล้วเทแป้งที่ได้ลงไปอย่างระมัดระวัง

สามารถอบได้ทันทีหลังทำแป้ง คัสตาร์ดแพนเค้กบางมีหลายรู

แป้งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ อย่างที่คุณเห็นแล้วสามารถเตรียมด้วยนม kefir และแม้แต่น้ำแร่ ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อย

สนุกกับการทำขนมแล้วพบกันใหม่กับสูตรใหม่!

แพนเค้กบางๆปรุงกับนมเป็นที่รักของทุกคน คุณสามารถทำไส้ที่แตกต่างกันสำหรับพวกเขา: คอทเทจชีส, เนื้อ, ตับ, คาเวียร์แดง และอีกมากมาย แต่คุณสามารถกินมันด้วยแยมหรือครีมเปรี้ยว แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างแพนเค้กไม่ได้ผลสำหรับแม่บ้านบางคน แต่เป็นเพราะพวกเขาไม่รู้วิธีปรุงอย่างถูกต้อง ดังนั้นหลายคนอยากรู้สูตรแพนเค้กกับนม

แพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูเป็นความสุขในการปรุงอาหาร! พวกเขาทั้งหมดดีในแบบของตัวเอง แต่พนักงานต้อนรับทุกคนจะยินดีที่พวกเขาพลิกกระทะอย่างง่ายดายและไม่ติดมัน แต่จะทำแพนเค้กกับนมได้อย่างไรเพื่อให้ผอมและอร่อย? หากคุณทำตามคำแนะนำด้านล่าง คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

มาว่ากันเรื่องข้อสอบ

ความหนาของแป้งแพนเค้กควรจะเท่ากับ ครีมข้นหรือครีมหนักๆ ไม่ควรมีลักษณะเป็นน้ำ นอกจากนี้แป้งยังเป็นเนื้อเดียวกันเสมอโดยไม่มีก้อนใด ๆ อยู่ในนั้น แต่วิธีทำแพนเค้กที่ไม่มีก้อนในนม? มีวิธีการบางอย่างในการกำจัดก้อนที่รบกวนแม่บ้านหลายคนในการเตรียมแป้งแพนเค้กกล่าวคือ:

1. วิธีแรก. รวมไข่กับเกลือแป้งและน้ำตาลแล้วเทนมเล็กน้อยที่นั่นแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังจนเนียน และตอนนี้คุณต้องเพิ่มนมที่เหลือลงในแป้งทีละน้อยแล้วคนให้เข้ากันโดยไม่หยุดจากนั้นจะเป็นเนื้อเดียวกัน และในตอนท้ายสุดของกระบวนการ เทน้ำมันพืชลงในแป้ง แล้วคุณจะได้แพนเค้กบาง ๆ ในนมอย่างแน่นอน
2. วิธีที่สอง. คุณสามารถแยกนมเล็กน้อยออกจากปริมาณที่ต้องการและเพิ่มแป้งลงไป ตอนนี้คุณเริ่มผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วรวมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
3. วิธีที่สาม. คุณจะไม่มีก้อนในแป้งถ้าคุณใช้เครื่องผสมในการตี คุณสามารถตีไข่ได้ แต่ช้อนไม่เหมาะในกรณีนี้

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแพนเค้กด้วยนม อย่าลืมใส่น้ำมันพืชลงในแป้งเป็นส่วนประกอบ จากนั้นผลิตภัณฑ์ทำอาหารของคุณจะไม่ติดกระทะ นอกจากนี้เมื่อทอดจะกินน้ำมันน้อยลงมาก คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชเป็นเนยที่ละลายไว้ล่วงหน้าได้ส่วนประกอบนี้จะทำให้แพนเค้กมีสีทองที่สวยงามและจะมีรูมากขึ้น

แป้งแพนเค้กไม่ควรมีก้อน

วิธีการทอดแพนเค้ก

สำหรับหลายๆ คน กระบวนการนี้อาจดูยาก แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น และคุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อยพร้อมนมอย่างแน่นอน สำหรับการทอดให้ใช้กระทะที่มีด้ามจับซึ่งคุณต้องอุ่นบนเตาให้ดีแล้วจึงทาน้ำมันเล็กน้อย แม่บ้านบางคนใช้แปรงทำอาหารพิเศษเพื่อหล่อลื่นกระทะ แน่นอนว่าสะดวก แต่การล้างขนแปรงที่มันเยิ้มออกจากน้ำมันจะเป็นปัญหา

ตอนนี้นำแป้งแพนเค้กครึ่งช้อนโต๊ะออกจากชามแล้วเอียงกระทะไปด้านข้างเล็กน้อยแล้วเทแป้งลงไปตรงกลางกระทะ ตอนนี้คุณต้องหมุนกระทะเป็นวงกลมแล้วเอียงอย่างระมัดระวังในทุกทิศทางจนกว่าคุณจะเห็นว่าแป้งคลุมด้วยชั้นเดียวกันทั้งหมด การจัดการดังกล่าวสามารถทำได้ทั้งบนเตาและบนน้ำหนักเพราะกระทะมีที่จับ

ตอนนี้คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างและด้านบนของแป้งจะแห้ง แพนเค้กบางกับนมต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวัง - ละเอียดอ่อนและต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ใช้ไม้พายแบบพิเศษ แต่คุณสามารถใช้มีดทื่อหรือไม้พายก็ได้ อย่างไรก็ตาม คุณต้องได้รับทักษะในเรื่องนี้

วิธีพลิกแพนเค้กที่สะดวกที่สุดคือการโยนขึ้นไปในอากาศ แน่นอน ดูเหมือนยากมาก แต่ถ้าอยากเรียนก็เรียนได้ พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านของแพนเค้กให้สุกเร็ว หลังจากที่แพนเค้กเป็นสีแดงก่ำอย่างสมบูรณ์ - เพียงแค่พลิกกระทะด้วยแพนเค้กแล้วเขาก็จะบินไปที่นั่น

หากแพนเค้กบางที่มีนมขาดอยู่ตลอดเวลา แสดงว่ามีแป้งไม่เพียงพอ ดังนั้นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแป้ง แยกส่วนเล็ก ๆ จากนั้นใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากันกับแป้งที่เหลือ

หากคุณยัดไส้ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร คุณสามารถทอดแพนเค้กด้านเดียว แต่นี่จะเป็นจริงก็ต่อเมื่อแพนเค้กถูกอบในเตาอบ วางไส้บนด้านที่ทอดของแพนเค้ก และด้านที่สองของแพนเค้กจะเป็นสีน้ำตาลในเตาอบ

สูตรยอดนิยมสำหรับแพนเค้กแสนอร่อย

แพนเค้กในนมมีสูตรมากมายและแม่บ้านแต่ละคนก็มีของตัวเอง สูตรซิกเนเจอร์. แม่บ้านหลายคนปรุงด้วยยีสต์ แต่ถ้าคุณใส่ในแป้งนม - ของคุณ ผลิตภัณฑ์ทำอาหารจะไม่บาง ดังนั้นจึงควรใช้แป้งที่ปราศจากยีสต์

สูตรแพนเค้กที่ง่ายที่สุด

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กด้วยนม ให้เริ่มทำอาหารด้วยสูตรที่ง่ายที่สุด

เตรียมส่วนผสมเหล่านี้:

• แป้งพรีเมี่ยมสองแก้ว
• น้ำตาลกับเกลือเพื่อลิ้มรสและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• นมครึ่งลิตร เปรี้ยวเล็กน้อยจะทำ;
• สามไข่

ใช้ชามลึกแล้วตอกไข่ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อคุณได้รูปร่างเหมือนของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณจะเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป อย่าใส่แป้งทั้งหมดในคราวเดียว ใส่ทีละช้อนโต๊ะแล้วคนทันที

หลังจากที่คุณเพิ่มแป้งทั้งหมดแล้วคุณจะได้มวลที่หนาและสม่ำเสมอเริ่มเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไปทีละน้อย อย่าลืมผสมให้เข้ากัน การทำแพนเค้กกับนมในกรณีนี้ต้องเติมน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของแพนเค้กซึ่งต้องใช้เพียงเล็กน้อย - เพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทอดแพนเค้กกัน ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ: เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นและทาด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กทั้งสองด้านในเวลาเพียงสองนาที

แพนเค้กฉลุบางเหมือนใยแมงมุม

แพนเค้ก openwork

เราขอเสนอสูตรสำหรับแพนเค้ก openwork ในนมและจากผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยคุณจะได้แพนเค้กแสนอร่อยจานใหญ่!

ขั้นแรกเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• หกไข่;
• นมสามแก้ว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
• น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• แป้งสิบช้อนโต๊ะ

ตามสูตรนี้ แพนเค้กนมลายลูกไม้จะออกมาบางเหมือนใยแมงมุม และครอบครัวของคุณจะกินเร็วกว่าที่ปรุงสุก และนี่คือตัวบ่งชี้ที่ดีที่สุดของอาหารจานอร่อย

คุณต้องการสิ่งที่น่าสนใจหรือไม่?

มาเริ่มกันเลย และการกระทำของคุณมีดังนี้:

1. ตีไข่แดงแยกจากไข่ขาวในชามแยก ถูด้วยน้ำตาลด้วยช้อนโต๊ะ หากคุณเห็นว่ามวลเริ่มจางลงและน้ำตาลเริ่มละลาย ให้ถูให้เสร็จ
2. ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่ผ่านตะแกรงแล้วใส่เกลือเล็กน้อยลงไป แล้วผสม เป็นที่น่าสังเกตว่าควรร่อนแป้งสำหรับสูตรแพนเค้กในนมจากนั้นพวกเขาจะออกมาโดยไม่มีก้อนและนุ่ม
3. เทน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง สำหรับสูตรนี้สำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมคุณสามารถใช้เนยซึ่งต้องละลายล่วงหน้า
4. ผัดส่วนผสมและเทนมอย่างระมัดระวัง ควรเทนมในสามถึงสี่ครั้งแล้วคนให้เข้ากัน เป็นที่ชัดเจนว่ายากที่จะผสมกับช้อนหรือปัด แต่ก้อนจะยังคงเป็นอยู่ดังนั้นจึงควรใช้เครื่องผสมอาหาร ตีแป้งแพนเค้กด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามสิบวินาที
5. ในชามแยก ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเดียวกันด้วยความเร็วสูง พวกเขาควรกลายเป็นโฟมสีขาวนุ่ม ๆ ที่คุณเทลงในแป้งแล้วผสมเบา ๆ ด้วยส้อมเพื่อไม่ให้โฟมลดลง
6. ตอนนี้คุณสามารถอบแพนเค้กฉลุในนม อุ่นเหล็กหล่อหรือกระทะเคลือบกันติดด้วยความร้อนสูง จาระบีกระทะที่ไม่เคลือบด้วยน้ำมัน คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มเบคอนชิ้นเล็กๆ แล้วทาน้ำมันในกระทะทุกครั้ง หรือเทน้ำมันพืชลงไป อย่าเทน้ำมันมาก - แพนเค้กไม่ควรลอยอยู่ในไขมัน
7. ใช้ช้อนหรือทัพพีขนาดใหญ่แล้วเทแป้งแพนเค้กลงในกระทะ แป้งถูกเทลงในชั้นบาง ๆ เพราะคุณกำลังทำแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนมไม่หนา และในกรณีนี้ มันจะส่องประกายราวกับลูกไม้
8. พลิกแพนเค้กสุกด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งด้วยไม้พายบางแบน นำผลิตภัณฑ์ทำอาหารสำเร็จรูปออกจากกระทะแล้วโอนไปยังจานใหญ่ แพนเค้กพร้อมบนจานแต่ละจานจะต้องได้รับการหล่อลื่น เนยแล้วแพนเค้กทั้งหมดจะไม่ติดกัน

แพนเค้กลูกไม้ฉลุ

เราขอเสนอสูตรสำหรับแพนเค้กลูกไม้ลายลูกไม้พร้อมนมซึ่งเรียกได้ว่าเป็นงานศิลปะการทำอาหารที่แท้จริง

เตรียมอาหาร:

• นม 1.5 ถ้วย;
• สามไข่;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย
• แป้งห้าช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดใหญ่ โดยทั่วไปแล้วคุณจะได้แป้งหนึ่งแก้วพร้อมสไลเดอร์

แป้งสำหรับสิ่งเหล่านี้ แพนเค้กแสนอร่อยในนมปรุงในลักษณะเดียวกับสูตรข้างต้นสำหรับแพนเค้ก openwork ธรรมดา แต่เราแนะนำให้คุณใช้ส่วนผสมน้อยลงสำหรับแป้ง เนื่องจากมีแป้งน้อยสำหรับผลิตภัณฑ์ทำอาหารลายลูกไม้ บดไข่แดงแยกจากไข่ขาวด้วยน้ำตาล เทเนยลงในแป้งที่ร่อนแล้วเทนมลงในสามโดส ใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ที่นี่ แล้วผสมแป้งแพนเค้กให้เข้ากัน

และตอนนี้ความสนุกก็เริ่มขึ้น เราเริ่มทำแพนเค้กในนมที่มีรูนั่นคือ openwork เรากระจายกระทะบนไฟแรงด้วยน้ำมันหมูก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรก จากนั้นคุณไม่สามารถแพร่กระจายได้เพราะคุณเพิ่มเนยลงในแป้ง

แพนเค้กลูกไม้ทำด้วยวิธีต่อไปนี้: แป้งถูกเทลงในกระทะด้วยเหตุผล แต่คุณต้อง "วาด" เหมือนเดิม แม่บ้านบางคนใช้ขวดพลาสติกขนาดเล็กทำรูและวาดลวดลายบนกระทะจากรูนี้ แต่ใช้ได้ปกติ ช้อนขนมใครสะดวก. เทแป้งจากช้อนลงในลำธารบาง ๆ และเส้นทึบเพื่อให้แพนเค้กเป็นองค์ประกอบบางอย่าง

คุณสามารถวาดอะไรก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นหัวใจ ดอกไม้ ดวงดาว ดวงอาทิตย์ หรือแม้แต่ใบหน้าของแมวตลกๆ หรือบ้านที่สวยงาม หลังจาก 20-30 วินาที การสร้างของคุณจะเป็นสีน้ำตาล และพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำออกมาใส่จานอย่างระมัดระวังเช่นเดียวกัน ขั้นตอนการปรุงแพนเค้กฉลุด้วยนมที่มีรูเสร็จสมบูรณ์และทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยการสร้างสรรค์ของคุณ

แพนเค้กนมเปรี้ยว

หากคุณกำลังจะทำแพนเค้ก แต่นมเปรี้ยว ไม่ต้องกังวลไป แพนเค้กกับนมเปรี้ยวก็อร่อยมาก พวกเขามีรสเปรี้ยวหวานและเหมาะสำหรับการเติม เรามีสูตรดังกล่าวสองสามสูตรและพวกเขาก็ไม่ได้แย่ไปกว่าสูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนม

แพนเค้กใส่ไข่นมเปรี้ยว

แบ่งไข่สองหรือสามฟองลงในชามลึก เติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น แล้วเทลงในส่วนผสมหนึ่งลิตร นมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน ในชามแยก ดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก (เจือจาง) ½ ช้อนชา โซดาหลังจากนั้นก็เทโซดาลงในแป้งแพนเค้ก

ร่อนแป้งสองถ้วยล่วงหน้าแล้วเทแป้งลงในแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีนมเปรี้ยว แป้งควรจะค่อนข้างเหลว สำหรับแพนเค้กที่หนากว่า ให้ใส่แป้งมากขึ้น ในขั้นตอนสุดท้าย เท 5 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำมันพืชและผสมทุกอย่าง หากคุณเห็นว่าแป้งออกมาหนา - เติมน้ำเดือดลงไปแล้วความพรุนของแพนเค้กจะมากขึ้น พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วเริ่มทำแพนเค้กตามปกติ

แพนเค้กไร้ไข่ในนมเปรี้ยว

ตามสูตรนี้ค่ะ สำหรับแพนเค้กใส่นม ไข่เปรี้ยวไม่จำเป็นต้องใช้ ในชามผสมนมเปรี้ยว 470 กรัม ¾ ช้อนชา. เกลือ และ 2 ช้อนชา ซาฮาร่า ร่อนแป้ง 190 กรัมล่วงหน้าแล้วใส่ลงในนม ตีแป้งที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องปั่นหรืออีกวิธีหนึ่งแล้วใส่เนยละลายลงไปสองสามช้อนโต๊ะหลังจากนั้นเราก็ผสมอีกครั้ง แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมโฮมเมดที่ดี

แพนเค้กมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับพิธีกรรมนอกรีตของชาวสลาฟ

แต่ละประเทศมีประเพณีโบราณที่ร่ำรวยและมีของตัวเอง รวมทั้งประเพณีการทำอาหาร

เป็นการยากที่จะหาคนในรัสเซียที่ไม่เคยได้ยินชื่อ โชรเวไทด์และสัญลักษณ์หลักของวันหยุดนี้คือ แพนเค้ก.

วันนี้อยากดูแลคุณให้มากที่สุด แพนเค้กบางอร่อยกับนม, สูตรอาหารที่ข้าพเจ้าได้รับมา

รายชื่อส่วนผสม

สำหรับการทดสอบ:

• 1 ลิตร นม
• ไข่ 3-4 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 300-350 กรัม แป้ง (2 ถ้วย)
• 100 กรัม เนย

ในการอัดจารบีกระทะ:

• 30 กรัม น้ำมันพืช

แพนเค้กบางที่อร่อยที่สุดพร้อมนม - สูตรทีละขั้นตอน

ในชามที่เราจะนวดแป้ง ตีไข่ เทเกลือ น้ำตาล คลุกเคล้าให้เข้ากัน ไม่ต้องตี

เทนมประมาณครึ่งหนึ่ง ผสมให้เข้ากันจนเกลือและน้ำตาลละลาย

หากคุณเทนมทั้งหมดในคราวเดียวหลังจากเพิ่มแป้งแล้วก้อนที่ยังไม่ได้ผสมจะยังคงอยู่

จากนั้นเราก็ใส่แป้งที่ร่อนไว้แล้วลงไป และเนื่องจากแป้งแต่ละคนไม่เหมือนกัน คุณอาจต้องใช้ช้อนเพิ่มอีกสองสามช้อน

ผสมแป้งให้เข้ากันจะสะดวกกว่าถ้าใช้ตะกร้อมือแทนช้อน

ในขั้นตอนนี้ แป้งจะค่อนข้างหนา นวดให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ตามเนื้อผ้าน้ำมันพืชจะถูกเติมลงในแป้งแพนเค้ก แต่สูตรนี้ใช้เนยแล้วแพนเค้กนอกจากเนื้อที่มีรูพรุนที่สวยงามแล้วยังได้รสชาติครีมที่ผิดปกติอีกด้วย

เพิ่มนมที่เหลือและผสมอีกครั้งและเพื่อให้เนยไม่แข็งตัวในแป้งผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไม่ควรเย็น แต่อย่างน้อยก็ที่อุณหภูมิห้อง

แป้งออกมาค่อนข้างเหลว เช่น เฮฟวี่ครีม คุณสามารถปล่อยให้มัน "พัก" ประมาณ 5-10 นาที หรือคุณสามารถเริ่มทำแพนเค้กได้ทันที

เราตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนเพราะ มันอยู่ในกระทะร้อนที่แพนเค้กออกมาสวยงามมีรูพรุนมีรู

จากนั้นลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วทาน้ำมันในกระทะทุกครั้งก่อนเทแป้งลงไป

เทแป้งลงในกระทะร้อนแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว

ฉันต้องการดึงดูดความสนใจของคุณ

หากกระทะร้อนมากและทาน้ำมันก่อนแพนเค้กแต่ละชิ้น ก็ไม่จำเป็นต้องใส่โซดา แพนเค้กก็จะอยู่ในรูอยู่ดีและไม่มีรสโซดา

จากแป้งจำนวนนี้ แพนเค้ก 30 ชิ้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. จะออกมา

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อนทันทีกับน้ำผึ้ง, แยม, นมข้น, ครีมเปรี้ยวและแน่นอน, คาเวียร์

เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบรรจุด้วยการอุดฟัน

แพนเค้กบางนุ่มมากมี รสครีม.

นี่เป็นสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและน่าเชื่อถือมากสำหรับแพนเค้กที่อร่อยที่สุด

ฉันจะมีความสุขมากถ้าคุณเตรียมพวกเขา

ขอให้ทุกคน อร่อย!

เพื่อไม่ให้พลาดครั้งใหม่ สูตรวิดีโอที่น่าสนใจ – ติดตามไปที่ช่อง YouTube ของฉัน คอลเลกชันสูตร👇

👆สมัครสมาชิกใน 1 คลิก

ไดน่าอยู่กับคุณ แล้วพบกันใหม่ สูตรใหม่!

แพนเค้กบาง ๆ ที่อร่อยที่สุดพร้อมนม - สูตรวิดีโอ

แพนเค้กบางกับนมที่อร่อยที่สุด - ภาพถ่าย

สวัสดีผู้อ่านที่รักแขกของบล็อก เทศกาลปีใหม่กำลังจะสิ้นสุดลง Shrovetide อยู่ใกล้แค่เอื้อม Shrovetide ที่ไม่มีแพนเค้กแบบดั้งเดิมนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการ เชื้อชาติต่าง ๆ มีขนบธรรมเนียมและขนบธรรมเนียมของตนเอง แสดงออกในการสื่อสาร ชีวิต อาหาร นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้พิจารณา 5 สูตรง่ายๆบาง แพนเค้กคลาสสิคในนมที่ไม่มีก้อน!

แพนเค้กถือเป็นอาหารประจำชาติของยูเครนซึ่งมีสถานที่สำคัญในอาหารรัสเซีย มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ เป็นแพนเค้กบาง หนา เล็ก และแพนเค้กม้วนใหญ่ที่มีไส้ต่างกัน อาจจะหวานหรือเค็ม

แพนเค้กทำอาหารมีความลับโดยไม่รู้ว่าการทำอาหารจะยุ่งยาก อย่างที่เค้าว่ากันว่า "แพนเค้กชิ้นแรกเป็นก้อน" วันนี้ฉันจะบอกคุณสองสามสูตรสำหรับสูตรแพนเค้กง่าย ๆ แสนอร่อยกับนม

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ในนมอุ่นทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

แพนเค้กบาง ๆ เป็นจานภาษาอังกฤษ openwork แดงก่ำ พวกมันออกมาง่ายมากถ้าคุณทำตามกฎบางอย่าง ทำแป้งให้บางกว่าครีมเปรี้ยวเพื่อให้เกลี่ยได้ง่ายในกระทะ พวกเขาจะกลายเป็น openwork ถ้าแป้งเจือจางในนมอุ่น

องค์ประกอบของแพนเค้กฉลุ

• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1/3 ถ้วย
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

แพนเค้กนมครึ่งลิตรสำหรับไส้เค็ม

แพนเค้กแบบบางเป็นเครื่องมืออเนกประสงค์สำหรับทำขนมและอาหารคาวทุกชนิด ใช่ใช่ไม่ต้องแปลกใจว่าเค็ม พวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยคาเวียร์, ตับ, เนื้อหรือคุณสามารถทำเค้กได้ สูตรนี้เป็นสากลสำหรับการเติม

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กนม:

• นม - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• น้ำตาล - 0.5 - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการทดสอบ:

1. เราเริ่มต้นด้วยไข่ แบ่งพวกเขาลงในชามขนาดใหญ่ตี คุณสามารถตีด้วยเครื่องตี ส้อม ได้อย่างรวดเร็วที่สุดด้วยเครื่องผสม

   

2. ใส่น้ำตาล เกลือ นม ผสม หากคุณใช้ที่ตีไข่ อย่ารีบใส่แป้งลงไป เพราะแป้งจำนวนมากอาจผสมได้ไม่ดี จะมีก้อนเนื้อ กับมิกเซอร์ก็ไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร

   

3. แพนเค้กจะโปร่งกว่าถ้าร่อนแป้งสองครั้ง ต้องเติมน้ำมันลงในแป้งเพื่อไม่ให้ไหม้ในกระทะ เมื่อทอดจะกินน้ำมันน้อยที่สุด คุณสามารถแทนที่ด้วยเนยแพนเค้กจะได้สีเหลืองที่สวยงาม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับชนิดของแพนเค้กที่คุณต้องการทำ

   

4. สำหรับไส้หวานหรือไส้เนื้อ สำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถใส่เกลือมากกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย อย่าเทแป้งทั้งหมดในคราวเดียว ใส่ครึ่งแรก คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆเพิ่มมากขึ้น แป้งควรเป็นครีม ของเหลวมากเกินไปจะไม่สามารถขจัดได้ดี หนาจะทำให้แพนเค้กของคุณหนาและหนัก พวกเขาไม่ได้คำนวณด้วยแป้ง มันกลายเป็นหนา ไม่สำคัญหรอก เพิ่มนมเล็กน้อย การตรวจสอบความสอดคล้องที่ถูกต้องเป็นเรื่องง่าย รวบรวมแป้งด้วยทัพพีเทกลับโดยยกจากชาม 20 เซนติเมตร แป้งที่สมบูรณ์แบบเทลงในกระแสน้ำที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอโดยไม่ทำให้เกิดน้ำกระเซ็น

   

5. แป้งพร้อมที่จะเริ่มอบ หล่อลื่นเครื่องทำเครปด้วยน้ำมัน สะดวกในการหล่อลื่นด้วยแปรงซิลิโคน กระจายตัวได้ดีไม่มีส่วนเกิน เธอล้างได้ดีในร้อน น้ำสบู่. แปรงเพียงแค่ต้องสนทนาสักสองสามวินาทีแล้วเช็ดให้แห้ง
6. บนกระทะแพนเค้กอุ่น ๆ เทแป้งเล็กน้อย กระจายอย่างสม่ำเสมอโดยบิดไปในทิศทางต่างๆ

   

7. แพนเค้กควรพลิกเมื่อไม่เหลือด้านบน แป้งเหลวและขอบจะเป็นสีน้ำตาล แพนเค้กชิ้นแรกอบนานกว่าชิ้นถัดไป แพนเค้กบาง ๆ สำเร็จรูปจะรับประทานกับครีมเปรี้ยวหรือแยม อร่อยมากกับน้ำผึ้ง

   

โดยวิธีการ: การเพิ่มชีสขูดลงในแป้งจะทำให้แพนเค้กชีสที่ยอดเยี่ยม รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์ สามารถใช้ในการสร้างสรรค์อาหารแทนขนมปังพิต้า ลองมัน. อร่อย!

แพนเค้กไร้ยีสต์กับนมและน้ำมะนาว

แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ปรุงอย่างรวดเร็ว มะนาวจะไม่ทำให้เสียรสชาติ มันดับโซดา ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้แพนเค้กอร่อยขึ้น แพนเค้กจะออกเป็นสีแดงก่ำบาง ๆ และขอบที่ทอดจะกรุบกรอบน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• นม - 750 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. เรานวดแป้ง ตอกไข่ใส่ชามลึก. เราเติมน้ำตาลลงไปตีทุกอย่างให้เข้ากัน ฟองฟู่ควรปรากฏขึ้น
2. จากนั้นค่อยๆใส่แป้ง เทเล็กน้อยผสมเทมากขึ้น เมื่อคุณเทส่วนสุดท้ายออก ให้ผสมโซดากับแป้ง ดังนั้นในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของโซดาและแพนเค้กก็จะโปร่งสบาย
3. จากนั้นเทนม ผสมทุกอย่างให้ละเอียด ถ้าเกิดเป็นก้อน ให้ใช้เครื่องผสม ในตอนท้ายใส่ น้ำมะนาวและน้ำมันพืช แป้งจะค่อนข้างเหลว
4. มาเริ่มอบกันเลย สับกระทะทาน้ำมันอย่างแรง เทแป้งลงไปตรงกลาง เกลี่ยให้ทั่วขอบเป็นวงกลมตามน้ำหนัก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นซ้ำ แพนเค้กอบในไม่กี่วินาที คุณจะไม่มีเวลามองออกไป ใน 15 นาทีคุณสามารถอบเนินเขาที่ดีได้
5. เพื่อความสะดวกในการเลี้ยว ให้ใช้ไม้พายบางและกว้าง พลาสติกหรือไม้ ทาแป้งแพนเค้กร้อน ๆ กับเนย โรยน้ำตาลเบา ๆ ปั้นเป็นสามเหลี่ยม กินอุ่นๆ กับนมเย็นๆ อร่อยมาก อร่อย!

โดยวิธีการ: แพนเค้กเหล่านี้ทำเค้กที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทาด้วยแยม นมข้นต้ม หรือนมข้นหวานธรรมดากับน้ำตาล ปล่อยให้แช่เล็กน้อยหั่นเป็นส่วน ๆ อร่อย!

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับแพนเค้ก

สูตรแรกสำหรับแพนเค้กถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 15 ในอังกฤษ นี่เป็นจานประวัติศาสตร์ แพนเค้กที่ใหญ่ที่สุดในโลกผลิตโดยเชฟ Rochdale ในปี 1994 หนัก 3 ตัน เส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เมตร ฉันสงสัยว่าเขาอบปาฏิหาริย์บนอะไร?

ในรัฐแมสซาชูเซตส์ของสหรัฐฯ วันหยุดแพนเค้กจัดขึ้นทุกปีตั้งแต่ปี 1991 ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้หลายพันคนมารวมตัวกันที่นั่น นี่เป็นเรื่องราวของเค้กที่ดูเรียบง่าย

แพนเค้กใส่นมไม่มีรู

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับแพนเค้กบาง ๆ กับนมสำหรับไส้ที่แตกต่างกัน

คุณจะต้องการ:

• นม - 1 ลิตร
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา

สูตรนี้ทำแพนเค้กได้ประมาณ 20 ชิ้น ขึ้นอยู่กับเครื่องทำเครปของคุณ

มาเริ่มนวดแป้งกันเถอะ:

1. เรารวมไข่กับเกลือตีน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นจนเป็นก้อนสีขาวโปร่ง
2. ในขณะที่กวนให้ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทนมอย่าหยุดกวนและน้ำมัน ผัดจนได้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยว เราทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
4. คนให้เข้ากันอีกครั้งก่อนอบ เพราะน้ำมันอาจสะสมอยู่ด้านบน แป้งอาจหนาเกินความจำเป็น เจือจางด้วยนมอุ่นเล็กน้อย ทุกอย่างพร้อมแล้วมาเริ่มทำขนมกันเถอะ
5. จุดไฟเครื่องทำเครป จารบีด้วยน้ำมัน แล้วจุดไฟอีกครั้ง ตอนนี้แพนเค้กจะไม่ไหม้ โดยวิธีการ: คุณสามารถใช้น้ำมันใดก็ได้เพื่อลิ้มรส มะกอกหรือข้าวโพดจะให้รสชาติและกลิ่นที่ผิดปกติ
6. สำหรับการอบคุณต้องใช้แป้งในปริมาณหนึ่ง ส่วนเกินจะทำให้แป้งหนา ไม่กลายเป็นรอยเปื้อน คุณสามารถคำนวณขนาดยาที่ถูกต้องโดยการลองผิดลองถูก แต่แล้วแพนเค้กของคุณจะสมบูรณ์แบบ คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งได้ทุกอย่างผัดในไม่กี่วินาทีชั้นและความหนาจะเปิดออก อบแพนเค้กทั้งสองด้านใช้เวลา ต่างเวลา. ด้านแรกอบนานเป็นสองเท่า

แพนเค้กในนมมีรู!

สูตรสำหรับแพนเค้กในนมเป็นแบบคลาสสิกไม่มีอะไรยุ่งยาก การทำแพนเค้กที่มีรูพรุนให้อร่อยนั้นอยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคน หากคุณตัดสินใจทำอาหารจานนี้ในครั้งแรก ให้ทำตามขั้นตอนทุกอย่างตามสูตร ทำตามสัดส่วนแล้วคุณจะสำเร็จ แป้งถูกเตรียมโดยไม่มียีสต์

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• 500 มล. นม.
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (รวมค่าจารบีกระทะด้วย)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 1 ชั่วโมง ล.

การทำอาหาร:

1. เราเอาชามลึกใส่ไข่ใส่น้ำตาลเกลือคนให้เข้ากัน เพิ่มนมครึ่งลิตรผสม
2. เทแป้งที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสม ผสมอีกครั้ง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันออกมาโดยไม่มีก้อน
3. เทโซดากับน้ำส้มสายชู เราใส่เนยและโซดาลงในแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันพักไว้สักครู่
4. มาเริ่มอบกันเลย คุณสามารถอบแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมในกระทะที่มีความร้อนสูง เทแป้งลงไปตรงกลาง เกลี่ยให้ทั่วถึงขอบ แพนเค้กพร้อมเมื่อด้านของแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลจนกรอบ หากคุณต้องการอบแพนเค้กที่มีไขมัน เราเคลือบกระทะด้วยน้ำมันทุกครั้งหลังจากนำแพนเค้กชิ้นต่อไปออก

สูตรนี้เหมาะสำหรับการห่อไส้ อร่อยมากกับ เตียงเนื้อสับไม่ใช่เรื่องง่าย แต่ด้วยหัวหอมที่สุกเกินไปคุณสามารถเพิ่มแครอทได้ อนึ่ง อร่อยมากกับตับไก่

นี่คือสูตรการเติม:

1. กรัม 200 ตับไก่ต้ม.
2. แยกหัวหอมแครอท เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ตับที่ต้มแล้วลงไปต้ม ผัดอีกหน่อย เย็น
3. ห่อไส้เย็นในแพนเค้กร้อน

กินเพื่อสุขภาพ. ฉันชอบแพนเค้กแบบนี้ แพนเค้กเนยกับครีมเปรี้ยวก็เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม สำหรับการเติมให้ใช้น้ำผึ้ง, แยม, โรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถเริ่มต้นด้วยสิ่งที่คุณต้องการ ดีที่สุดสำหรับการอบ กระทะเหล็กหล่อ, อุ่นพอดี แป้งไม่ติดมัน

นี่คือบางส่วนที่เรียบง่าย แต่มาก สูตรอร่อยแพนเค้กกับนม ทำอาหาร ลอง ปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณ และฉันบอกลาคุณ สมัครรับข้อมูลบล็อกของเรา คอยติดตาม ทั้งหมดที่ดีที่สุดสำหรับคุณผู้หญิงที่รัก ลาก่อน.