บ้าน เครื่องดื่มและค็อกเทล หูจากสูตรแป้งพัฟยีสต์ฟรี พัฟหูจากแป้งสำเร็จรูป ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ

เครื่องดื่มและค็อกเทล

หูจากสูตรแป้งพัฟยีสต์ฟรี พัฟหูจากแป้งสำเร็จรูป ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ

ขั้นตอนที่ 1: นำขนมพัฟ

สำหรับแป้งพัฟ "หู" เราเอา ขนมพัฟสำเร็จรูป. หากคุณมีเวลาว่างและความปรารถนา คุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง แต่ถ้าได้ลองทำกินเองที่บ้านอย่างน้อย 1 ครั้ง คงจะยอมรับว่ายาก แม้ว่าสูตรจะค่อนข้างง่าย แต่กระบวนการทำอาหารนั้นใช้เวลานานและลำบาก เมื่อเลือกแป้งพัฟ ให้ตรวจสอบบรรจุภัณฑ์ - นี่เป็นเพียงการป้องกันเท่านั้น ดังนั้นอย่าลืมตรวจสอบความแน่นของมัน หากบรรจุภัณฑ์มีรูเล็กๆ ก็อย่านำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไป ขนมพัฟน่าจะสูญเสียคุณสมบัติของมันไปแล้ว

ขั้นตอนที่ 2: นำแป้งพัฟออก

เราเอาแป้งแล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้งเป็นชั้นบางๆ ประมาณ 5 มม., บนเขียง, จารบี น้ำมันพืช(เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระดาน) จากนั้นโรยแป้งทั้งชั้นด้วยน้ำตาลและอบเชย เราบิดด้านหนึ่งของชั้นเป็นม้วนด้วยมือของเราไปตรงกลางจากนั้นเราบิดอีกด้านหนึ่งในลักษณะเดียวกัน ค่อยๆกดม้วนเกลียวทั้งสองม้วนเข้าหากัน

ขั้นตอนที่ 3: ตัดแป้ง

ม้วนด้วยมีดที่ได้จะถูกตัดเป็นเส้นที่มีความหนา 1-1.5ซม.. จากนั้นเราก็ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เพื่อไม่ให้คุกกี้ไหม้เนื่องจากน้ำตาลที่จะไหลออกมาเมื่อถูกความร้อน

ขั้นตอนที่ 4: อบขนมพัฟ

เรากาง "หู" บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบอุ่นสำหรับ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนเป็นสีทอง พัฟเพสตรี้ "หู" พร้อมแล้ว!

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟขนมพัฟ "หู"

เรากระจายคุกกี้บนจานและเสิร์ฟ "หู" ที่กรอบและอร่อยพร้อมชาหรือกาแฟ อร่อย!

หากคุณใส่น้ำตาลและเนยระหว่างชั้นเมื่อทำขนมพัฟ คุณจะปรับปรุงรสชาติของคุกกี้ ถ้าคุณไม่ชอบเปลือกคาราเมล ให้โรยคุกกี้ที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนหรือใส่แยมหรือแยมผิวส้มบนแต่ละชิ้น

ไม่แนะนำให้ทาแผ่นอบที่อบผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ เพียงล้างออก น้ำเย็น.

ขนมพัฟจะอร่อยและกรอบถ้าแป้งสดเนื่องจาก การเก็บรักษาระยะยาวแป้งอาจมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

หากในการอบผลิตภัณฑ์ขนมพัฟ คุณตัดชั้นที่รีดออกมาด้วยมีดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ก็จะไม่มีเศษเหลือที่จะม้วนออกมาแย่มากในครั้งที่สอง

แป้งพัฟควรตัดด้วยมีดคมหรือที่ตัดขนมเท่านั้น เนื่องจากมีดทื่อๆ ทำให้ขอบแป้งเรียบ ด้วยเหตุนี้ แป้งจึงไม่แตกตัวดีเมื่ออบ

หากคุณไม่เปิดเตาอบในช่วง 5-7 นาทีแรกของการอบ แป้งพัฟจะเพิ่มปริมาณขึ้น 6 - 8 เท่า

ต้องการอะไรที่อร่อย หวาน และกรุบกรอบ? และปรุงอาหารในเวลาไม่กี่นาที? จากนั้นตรวจสอบสูตรนี้สำหรับคุกกี้ขนมพัฟกับน้ำตาลและอบเชย คุกกี้มีรสหวาน มีกลิ่นหอม และแน่นอน กรอบมาก ในคนทั่วไป คุกกี้เหล่านี้เรียกว่า "หู" แม้จะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจ แม้แต่มือใหม่ก็สามารถให้ตับมีรูปร่างที่สวยงามได้ หลังจากที่ทุกอย่างเตรียมจากขนมพัฟที่ซื้อมาและสิ่งที่คุณต้องทำคือละลายแป้งและปั้นหูด้วยอบเชยและน้ำตาลจากนั้น

บนชั้นวางในร้านค้า คุณสามารถหายีสต์และ แป้งไร้ยีสต์. อะไรคือความแตกต่างระหว่างพวกเขาและเราควรใช้ตัวเลือกใด? ความจริงก็คือว่าในระหว่างการอบ แป้งที่ปราศจากยีสต์จะขึ้นเพียงเพราะไอน้ำและใน งานยีสต์ไอน้ำได้รับการสนับสนุนจากการทำงานของแบคทีเรียยีสต์ มีแป้งหลายชั้นในแป้งปลอดยีสต์ และทาด้วยน้ำมันทั้งหมด ด้วยเหตุนี้การอบจากไม่มี แป้งยีสต์มันกลับกลายเป็นไขมันมากกว่าแคลอรี่สูงแห้งเล็กน้อยและกรอบมาก คุกกี้ ครันช์ กระเช้าขนม (ดูสูตรขนมไก่และชีส) และชั้นเค้กที่ออกมาอย่างน่าอัศจรรย์ การอบจากแป้งพัฟยีสต์นั้นกรอบน้อยกว่าเล็กน้อย แต่นุ่มและนุ่มกว่า แป้งนี้เหมาะที่สุดสำหรับการทำขนมพัฟ พาย คุกกี้ และขนมปัง เพราะฉะนั้นถ้าอยากรวยอีก ซอฟคุกกี้- ใช้แป้งยีสต์ และถ้าคุณชอบคุกกี้กรอบ ให้ซื้อแบบไม่มียีสต์

แป้งยีสต์สามารถทำเองได้ แต่นี่เป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะที่พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่ชอบที่จะใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านค้า ขนมพัฟที่ซื้อมาไม่ได้แย่ไปกว่าโฮมเมด สิ่งสำคัญคือ นำออกจากช่องแช่แข็งก่อนเริ่มทำอาหารแล้วปล่อยให้ละลายได้ที่ อุณหภูมิห้อง. จากนั้นดำเนินการกลิ้งและวางไส้

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วัตถุดิบ:

แผ่นแป้งพัฟ 0.5 กก.
0.5 เซนต์ น้ำตาล (100 กรัม);
8 กรัม ผงอบเชย;
อบเชยป่น 8 กรัม

สูตรหูอบเชย

1. ไม่กี่ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้มันละลายจนหมดที่อุณหภูมิห้อง แป้งนุ่มค่อยๆ ม้วนออกด้วยหมุดเกลียวในทิศทางเดียว ซึ่งจะรักษาความสมบูรณ์ของชั้นไว้

2. ผสมอบเชยป่นกับน้ำตาล พักไว้สักสองสามนาที วิธีนี้จะช่วยให้น้ำตาลซึมซับรสชาติของอบเชยได้ดีขึ้น

3. โรยชั้นแป้งให้ทั่วด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย หากต้องการ ให้ค่อยๆ คลึงด้วยไม้คลึงจากด้านบนจึงพิมพ์เครื่องเทศลงในฐาน

4. เราหมุนแป้งเป็นม้วนตรงกลาง

5. จากนั้นเราก็พับขอบอีกด้านของแป้งมาตรงกลาง

6. ม้วนที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ในส่วนเดียวกันจะได้สิ่งที่คล้ายกับหู

7. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 220 องศา เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบวางหูไว้เป็นแถวห่างจากกันเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ขนมอบติดกัน เพิ่มขนาดระหว่างการอบ เราส่งหูไปที่เตาอุ่น เวลาในการอบ 15-20 นาที

8. แป้งพัฟเพิ่มปริมาณอย่างมากและหูกลายเป็นสีน้ำตาลทองที่สวยงามปกคลุมด้วยคาราเมลน้ำตาล - อบเชย นำเค้กออกมาแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

หูกับอบเชยจากแป้งยีสต์พร้อมแล้ว! เราใส่คุกกี้และเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ น้ำผลไม้หรือนม อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปจะช่วยได้เสมอเมื่อคุณต้องการทำมัฟฟินสำหรับชงชาอย่างรวดเร็ว และถึงเวลาที่ต้องยุ่งกับแป้งยีสต์หรือ แป้งทรายไม่. ฐานพัฟช่วยให้จินตนาการในการทำอาหารเป็นไปอย่างดีเยี่ยม อยากทำขนมหรือ พายเค็ม, พายหรือขนมปัง, พัฟหรือพิซซ่า? เอาขนมพัฟ. ถ้าเวลาเอื้ออำนวยให้ทำเองที่บ้าน เราจะใช้ร้านและอบหูพัฟ

วัตถุดิบ

ขนมพัฟสำเร็จรูป 1 ห่อ
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำผึ้งธรรมชาติเหลว

การทำอาหาร

1. เรานำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วปล่อยให้นอนพักสักครู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณไม่สามารถเอาห่อ สิ่งเดียวคือต้องแน่ใจว่ามันจะไม่ละลายจนหมด มิฉะนั้น แป้งจะเกาะติดมือคุณ และจะมีปัญหามากในการทำงานกับมัน เมื่อแป้งนุ่มและม้วนได้ ให้วางแผ่นบนพื้นผิวการทำงาน ยืดด้วยมือของคุณ หรือคลึงด้วยหมุดกลิ้ง จะดีกว่าถ้าเอาแป้งมาในชั้นเดียว โรยน้ำตาลลงไปแล้วบดด้วยไม้นวดแป้ง

2. จำไว้ว่าแป้งพัฟไม่มีรสชาติเด่นชัด ไม่หวานหรือเค็ม พูดง่ายๆ คือไม่มีรส ดังนั้นหากคุณต้องการให้หูหวาน ให้ใส่น้ำตาลในปริมาณที่พอเหมาะในแต่ละชั้น เราบิดไปตรงกลางทั้งสองด้าน

3. ตัดผลลัพธ์ พัฟโรลเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. เปิดเตาอบ ขณะที่คุณกำลังจัดการกับแป้งที่เหลือ แป้งก็จะร้อนขึ้น เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหูไว้บนนั้น

พัฟเพสตรี้มีความพิเศษ ความอร่อย- มันกรอบนุ่ม แม้ว่าขั้นตอนการเตรียมฐานสำหรับการอบจะค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า อาหารอันโอชะที่อบด้วยมือเหมาะสำหรับดื่มชา เติมเต็มเทศกาล โต๊ะหวาน. เราเสนอให้ทำอาหาร คุกกี้แสนอร่อยจากขนมพัฟใส่น้ำตาล "หู"

การอบควรทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์สามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งก่อนแล้วจึงเริ่มสร้างผลิตภัณฑ์ได้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชยการอบจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณจะใช้เวลาน้อยที่สุดในขั้นตอนการอบ ดังนั้นสูตรที่เสนอจะมีประโยชน์เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน ปรุงอาหารด้วยความเพลิดเพลิน เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยขนมอบโฮมเมดที่แปลกใหม่

วัตถุดิบ

ขนมพัฟปราศจากยีสต์ (ซื้อ) - 500 กรัม
เนย-75 กรัม
น้ำตาล - 190 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

แป้งที่ละลายแล้วจะต้องวางบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ตอนนี้ม้วนออกเพื่อให้คุณได้สี่เหลี่ยม

ในหมายเหตุ:มันไม่คุ้มที่จะรีดเลเยอร์ให้บางเกินไปเนื่องจากจะไม่สามารถรักษาเลเยอร์ไว้ได้

จากนั้นคุณต้องละลายเนย ขั้นตอนนี้สามารถทำได้ทั้งในอ่างน้ำและใน เตาอบไมโครเวฟ. ใช้แปรงทาพื้นผิวของขนมด้วยเนยละลาย

โรยฐานพัฟด้วยน้ำตาล กระจายให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของชั้นหิน

เริ่มบิดเลเยอร์ทั้งสองข้างคุณควรได้สองท่อแล้วแผ่ด้านบนเล็กน้อย

กลายเป็นมัดเรียบร้อย

ช่องว่างของคุกกี้ที่ได้จะต้องวางบนแผ่นอบซึ่งปูด้วยกระดาษรองอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าควรวางห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้คุกกี้ติดกันระหว่างการอบ

จำเป็นต้องเปิดเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ เคลือบด้านบนของคุกกี้ แล้วโรยด้วยน้ำตาล (หากต้องการ สามารถผสมกับอบเชยได้)

ขั้นตอนการอบขนม - 12-15 นาที

ใส่ "หู" ที่เสร็จแล้วของขนมพัฟกับน้ำตาลลงในจานแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะหวาน ดื่มชาอย่างมีความสุข!

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้แป้งพัฟออกมาดียิ่งขึ้น คุณสามารถเปลี่ยนพินกลิ้งปกติด้วยขวดแก้วที่เติมน้ำ
แผ่นอบทาด้วยน้ำเย็นจากนั้นจึงวางช่องว่างไว้ในระหว่างการอบมันจะไม่เกาะติดกับพื้นผิว
คุกกี้อบ "หู" ควรอยู่ในเตาอบที่มีความร้อนสูงซึ่งจะเหมือนกับที่ขายในร้าน
ในการโรยช่องว่างให้ใช้น้ำตาลทรายแดงหรือน้ำตาลผสมกับอบเชยจากนั้นความละเอียดอ่อนจะได้สีคาราเมลแสนอร่อย
หากทำขนมพัฟไว้ที่บ้าน ให้ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนการรีดแต่ละครั้ง
คุกกี้สำเร็จรูปยังสามารถใช้ทำขนมชั้นเยี่ยม - เค้กนโปเลียน

สูตรหูพัฟพร้อมรูปถ่าย

อาจเป็นไปได้ว่าอย่างน้อยเมื่อคุณซื้อคุกกี้จากร้านค้าในร้านค้า แป้งพัฟ. ไม่โอ้อวด แต่อร่อยมาก มันยากที่จะฉีกตัวเองออกไป - เหมือนกับเมล็ดพืช! คุณสามารถบดแจกันหูครึ่งหนึ่งเพื่อดื่มชาในตอนเย็น ... ดังนั้นเมื่อดูการออกแบบของพวกเขาฉันคิดมานานแล้วว่าหูพองกับน้ำตาลเป็นสูตรง่าย ๆ ตามทฤษฎีแล้วพวกเขาทำได้ จะอบได้ง่ายที่บ้าน ดังนั้นมันจึงเป็น - การทำหูพัฟกลายเป็นเรื่องง่ายมาก!