ग्रिल पर आप न केवल कबाब बना सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट मिठाइयाँ भी बना सकते हैं। इन व्यंजनों को आजमाएं और अपने लिए देखें!

मीठे व्यंजन बिना आग के अच्छी तरह से गर्म किए गए कोयले पर पकाया जाता है। जलाऊ लकड़ी के अच्छी तरह से जलने की प्रतीक्षा करें, मांस और सब्जियों को भूनें, और अंत में मिठाई के लिए आगे बढ़ें।

नीचे 7 मूल व्यंजन हैं जो आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगे! इन डेसर्ट में एक गेंद, दो, आइसक्रीम "लागू करें" और यह बहुत स्वादिष्ट है!

पिज़्ज़ा कई बच्चों और बड़ों का पसंदीदा व्यंजन है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि यह... एक मिठाई हो सकती है! ग्रिल पर ही मीठा पिज्जा बनाने की कोशिश करें। जमे हुए आटे, विभिन्न प्रकार की चॉकलेट और ताजा जामुन का प्रयोग करें। यह असामान्य मिठाई आपके प्रियजनों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगी!

जामुन के साथ मिठाई पिज्जा के लिए पकाने की विधि >>
अवयव:
50 ग्राम सफेद चॉकलेट
50 ग्राम डार्क चॉकलेट
जमे हुए पिज्जा आटा का 1 पैक
50 ग्राम स्ट्रॉबेरी
50 ग्राम रसभरी
50 ग्राम ब्लैकबेरी
50 ग्राम ब्लूबेरी
2 बड़ी चम्मच। बादाम की पंखुड़ियों के चम्मच
20 ग्राम मक्खन

कैसे बनाएं डेजर्ट फ्रूट पिज्जा:
1. तैयार पिज्जा के आटे को डीफ्रॉस्ट करें। इसे हल्का सा फैलाएं और हल्के से तेल लगी बेकिंग शीट पर रखें। 7-10 मिनट के लिए ग्रिल करें, और ब्राउन होने पर दूसरी तरफ पलट दें।
2. डार्क चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। परिणामी क्रम्ब को आटे के ऊपर छिड़कें, किनारों को लगभग 2 सेमी चौड़ा खाली छोड़ दें। चॉकलेट क्रम्ब के पिघलने तक पकाएँ। चॉकलेट को चाकू से आटे पर समान रूप से फैलाएं। पिज्जा क्रस्ट को गर्मी से निकालें और एक बड़े कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें।
3. जामुन धो लें। स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काट लें। आटे पर स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी के टुकड़े रखें। बादाम के गुच्छे के साथ छिड़कें और धीरे से पिघली हुई सफेद चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करें।

पके हुए केले अपने आप में अच्छे होते हैं, लेकिन अगर आप उनमें मार्शमॉलो, चॉकलेट और पॉपकॉर्न मिलाते हैं, तो सामान्य फलों से वे एक वास्तविक गैस्ट्रोनॉमिक आनंद में बदल जाएंगे। और इस मिठाई की उपस्थिति को आपको डराने न दें: इसका स्वाद बिल्कुल खास है!

पकाने की विधि: केले की नावें >>
अवयव:
2 केले
50 ग्राम मार्शमैलो
50 ग्राम चॉकलेट
50 ग्राम मीठा पॉपकॉर्न

केले की नाव कैसे पकाएं:
1. केले को बीच में अवतल किनारे के साथ छिलके में धीरे से काटें और इसे "नाव" बनाने के लिए थोड़ा सा खोलें।
2. केले के अंदर मार्शमैलो, चॉकलेट के टुकड़े और स्वीट पॉपकॉर्न डालें।
3. पन्नी में लपेटें। गर्म ग्रिल पर रखें और 5-7 मिनट तक बेक करें ताकि चॉकलेट और मार्शमॉलो पिघल सकें। ऊपर से फॉयल खोलें और केले को दो मिनट और बेक करें। आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के स्कूप के साथ मिठाई परोसें।

अनानास शायद सबसे लोकप्रिय ग्रील्ड फल है। इस रूप में, इसे विभिन्न सलाद और गर्म व्यंजनों में जोड़ा जाता है, लेकिन एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई के आधार के रूप में ग्रील्ड अनानास का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आइसक्रीम का एक स्कूप जोड़ें, कुछ रम सॉस, और सही पिकनिक मिठाई तैयार है!

पकाने की विधि: ग्रील्ड अनानास आइसक्रीम और रम सॉस के साथ >>
अवयव:
1 अनानास
20 ग्राम मक्खन
2 बड़ी चम्मच। ब्राउन शुगर के चम्मच
2 बड़ी चम्मच। रम के चम्मच
200 ग्राम वनीला आइसक्रीम

ग्रिल्ड अनानास को आइसक्रीम और रम सॉस के साथ कैसे पकाएं:
1. अनानस के ऊपर और नीचे काट लें, ध्यान से इसे छीलकर 8 छल्ले में काट लें, प्रत्येक लगभग 1-2 सेमी मोटी। अनानस के प्रत्येक टुकड़े को कोर करने के लिए एक चम्मच या चाकू का प्रयोग करें।
2. अनानास के हलकों को ग्रिल रैक पर रखें। उन्हें हर तरफ 2-3 मिनट के लिए ब्राउन होने तक फ्राई करें।
3. एक छोटे सॉस पैन में मक्खन, चीनी और रम को धीमी आंच पर गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि चीनी घुल न जाए और सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए, लगभग 2 मिनट। सॉस को गर्मी से निकालें।
4. मिठाई को बैचों में परोसें: एक प्लेट पर अनानास के दो गोले रखें, आइसक्रीम का एक स्कूप डालें और 2 चम्मच सॉस डालें।

पके हुए सेब को सबसे स्वस्थ और कम कैलोरी वाली मिठाइयों में से एक माना जाता है। उन्हें और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें दलिया, दालचीनी, मेवा और किशमिश के मिश्रण से भरें! इस तरह के पकवान को ओवन में पकाया जा सकता है, लेकिन ग्रिल पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलेगा।

पकाने की विधि: ग्रील्ड बेक्ड सेब >>
अवयव:
5 सेब
100 ग्राम दलिया
50 ग्राम आटा
2 बड़ी चम्मच। नारियल तेल के चम्मच
1 छोटा चम्मच दालचीनी
1-2 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच शहद या चीनी की चाशनी
नट और किशमिश - स्वाद के लिए

पके हुए सेब को ग्रिल पर कैसे पकाएं:
1. सेब को धोकर उसका कोर निकाल दें। उनमें से प्रत्येक को पन्नी के एक अलग टुकड़े पर रखें।
2. एक कटोरी में, भरने के लिए सभी सूखी सामग्री मिलाएं: अनाज, आटा, दालचीनी, मेवा और किशमिश, और फिर तेल और शहद डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
3. प्रत्येक सेब को परिणामी मिश्रण से भरें।
4. सेब को नरम होने तक 20-30 मिनट तक ग्रिल करें। इन्हें आंच से उतारें और पाउडर चीनी छिड़क कर परोसें।

यह आड़ू मिठाई एक "क्रम्बल" की तरह है - आटा या बिस्कुट के टुकड़े के साथ एक आलसी फल पाई। ग्रिलिंग के दौरान, आड़ू कोमल और नरम हो जाते हैं, और दालचीनी और जिंजरब्रेड कुकीज़ को जोड़ने के कारण एक जादुई स्वाद और सुगंध भी प्राप्त करते हैं।

पकाने की विधि: दही और जिंजरब्रेड के साथ आड़ू >>
अवयव:
500 ग्राम आड़ू
3 कला। चीनी के चम्मच
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
100 ग्राम जिंजरब्रेड कुकीज़
10 ग्राम मक्खन
परोसने के लिए दही

कैसे दही और जिंजरब्रेड कुकीज़ के साथ आड़ू बनाने के लिए:
1. आड़ू को बड़े स्लाइस में काट लें। दालचीनी में चीनी मिलाकर उसमें फलों के टुकड़े बेल लें।
2. जिंजरब्रेड कुकीज़ को टुकड़ों में क्रश करें। आड़ू में आधा डालें।
3. एक मोटी पन्नी लें, मक्खन से चिकना करें। पन्नी से एक लिफाफा बनाएं, और आड़ू और कुकीज़ को केंद्र में रखें। थोड़ा तेल डालें।
4. लिफाफा को ग्रिल पर रखें और मध्यम आँच पर 8-10 मिनट तक पकाएँ। डिश को गर्मी से निकालें और एक बाउल में रखें। मेज पर मिठाई परोसें, इसे दही के ऊपर डालें और हल्के से जिंजरब्रेड कुकीज़ के टुकड़ों के साथ छिड़के।

फल कटार? क्यों नहीं! आम तौर पर फलों के कटार ताजा परोसे जाते हैं, लेकिन हमारा सुझाव है कि आप एक समान मिठाई का प्रयास करें, लेकिन हल्के ढंग से ग्रील्ड।

पकाने की विधि: फलों के कटार >>
अवयव:
2 केले
100 ग्राम स्ट्रॉबेरी
1/2 अनानास
2 कीवी
अन्य फल - वैकल्पिक
सीख

फलों के कटार कैसे पकाने के लिए:
1. ग्रिल को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें।
2. फल और जामुन धो लें। केले और अनानास को बड़े स्लाइस में काटें, और स्ट्रॉबेरी को आधा में काटें। कटार पर फॉर्म कटार।
3. उन्हें लगभग 5 मिनट तक ग्रिल करें। मिठाई को आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

आपने शायद कई फिल्मों में देखा होगा कि नायक अभियानों के दौरान नरम सफेद मार्शमॉलो को आग पर भूनते हैं? लेकिन यह सिर्फ मार्शमॉलो नहीं है, बल्कि मार्शमॉलो है! वे सामग्री और तैयारी की विधि में भिन्न हैं। एक नियमित मार्शमैलो तलने की कोशिश न करें: यह बस पिघल जाएगा। मार्शमॉलो का एक पैकेज खरीदें, उदाहरण के लिए, बहु-रंगीन ब्रैड्स के रूप में, और इस असामान्य उपचार को आज़माने के लिए लंबी पैदल यात्रा पर जाएँ!

अवयव:
मार्शमॉलो का 1 पैक
50 ग्राम चॉकलेट

चॉकलेट के साथ भुना हुआ मार्शमॉलो कैसे बनाएं:
1. एक कटार पर मार्शमॉलो को स्ट्रिंग करने से पहले, इसकी नोक को गर्म करें।
2. फॉर्म मार्शमैलो कटार।
3. सुनहरा क्रस्ट बनाने के लिए इसे आग पर 2-3 मिनट तक भूनें। मार्शमैलो का अंदरूनी भाग कोमल और मुलायम हो जाएगा।
4. एक छोटे सॉस पैन में चॉकलेट को आग पर पिघलाएं और उसमें तले हुए मार्शमॉलो को डुबोएं।
चॉकलेट में मार्शमैलो एक बहुत ही स्वादिष्ट ट्रीट में बदल जाता है!

हमारे जीवन में फलों का असाधारण रोमांच

भुने हुए फल

चुनें - एक एपरिटिफ, एक साइड डिश, और एक मिठाई...

फल ग्रिलिंग के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि वे तैयार करने में आसान और स्वादिष्ट होते हैं। फल मुख्य रूप से पानी और चीनी से बने होते हैं, और ग्रिलिंग अतिरिक्त पानी और प्राकृतिक चीनी को हटा देती है, पानी को कम करते हुए स्वाद को केंद्रित करती है। प्रक्रिया बेहद आसान है। आपको बस जरूरत है: कटे हुए फल, पानी और वनस्पति तेल बनाने के लिए। ग्रील्ड फल किसी भी भोजन के लिए एक त्वरित और आसान अतिरिक्त है। यह एपरिटिफ, साइड डिश या मिठाई हो सकती है। सेब, नाशपाती, अनानास जैसे सख्त फल साधारण ग्रिलिंग के लिए सबसे अच्छे होते हैं क्योंकि वे पकाते समय अपने आकार और बनावट को बनाए रखते हैं। आड़ू, अमृत, आलूबुखारा और आम जैसे नरम फल तैयार करना अधिक कठिन होता है क्योंकि अधिक गरम होने पर वे अपना स्वाद और रूप खो देते हैं। इस प्रकार के फलों के साथ पकाते समय आपको अधिक सावधान रहना चाहिए। किसी भी मामले में, ऐसे फल चुनें जो पके हों लेकिन इतने सख्त हों कि ग्रिल करने पर वे अपनी बनावट न खोएं।

ग्रिल पर फल पकाने की प्रक्रिया।

कई ग्रिल्ड फलों को आधा काट दिया जाता है और केले को लंबाई में काट दिया जाता है। सभी फलों को अपने बीज निकालने होंगे। एक सामान्य नियम के रूप में, अधिकांश फलों पर छिलका छोड़ना सबसे अच्छा है। बड़े फलों और खट्टे फलों को स्लाइस में काट लेना चाहिए। फलों को काटने के बाद, फलों के अंदर तरल की मात्रा को अधिकतम करने के लिए इसे पानी में भिगो दें। यह फल पकाने के बाद भीगने के लिए अनुमति देगा। फल को पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी का प्रयोग करें। फलों का रंग बनाए रखने के लिए प्रत्येक कप पानी में 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। फलों को 20 से 30 मिनट के लिए नींबू पानी में भीगने दें। पानी को ठंडा रखने के लिए आप इसमें बर्फ मिला सकते हैं। फलों को मध्यम आँच पर बहुत साफ कद्दूकस पर भूनना सबसे अच्छा है। हैम्बर्गर के अंतिम बैच के बचे हुए खाद्य कणों जैसे फलों के स्वाद को कुछ भी बर्बाद नहीं करता है। फलों को कद्दूकस पर चिपकने से बचाने के लिए, उन्हें वनस्पति तेल में हल्का भिगो दें। लेकिन डियोडोराइज़्ड मेसो का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि कई तेल, जैसे जैतून का तेल, उदाहरण के लिए, फलों के लिए बहुत मजबूत स्वाद रखते हैं। फलों का स्वाद बढ़ाने के लिए, भीगे हुए फलों में मसाले मिलाने का प्रयास करें। सोखने वाले कटोरे में बस एक चुटकी वेनिला या एक दालचीनी स्टिक डालें। आप जायफल, ऑलस्पाइस, लौंग, अदरक भी ले सकते हैं। यदि आप तैयार फल को मीठा करना चाहते हैं, तो आप इसे ब्राउन शुगर के साथ छिड़क सकते हैं, लेकिन सावधान रहें क्योंकि चीनी जल्दी जल जाती है और एक अप्रिय स्वाद और रंग देती है। मादक पेय पदार्थों को मैरिनेड में भी जोड़ा जा सकता है: रम, ब्राउन शुगर, दालचीनी और जायफल का मिश्रण अनानास के वेजेज को वास्तव में शानदार बना सकता है। सावधान रहें क्योंकि मादक पेय ग्रिल पर आग की लपटों को बढ़ा सकते हैं।

भुना हुआ अनानास।

यह एक शानदार डेजर्ट रेसिपी है। पकवान जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। अनानास को नींबू के ठंडे पानी में पहले से भिगोया जाता है, जिसमें एक चम्मच रम या टकीला मिलाया जाता है।
अवयव।
-1 बड़ा अनानास, छिलका, खोखला, कटा हुआ
- 3/4 कप टकीला
- 3/4 कप ब्राउन शुगर, - वैनिलिन,
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
वनीला आइसक्रीम।
खाना पकाने का समय: 20 मिनट
उपज: 6 सर्विंग्स
खाना कैसे बनाएं
चीनी घुलने तक टकीला, चीनी, वेनिला और दालचीनी को एक साथ मिलाएं। ग्रिल गरम करें। अनानास को ग्रिल पर रखें। समय-समय पर स्लाइस को पलटते हुए, लगभग 10 मिनट तक भूनें। आइसक्रीम के स्कूप के साथ गरमागरम परोसें।

• आपका जीवन कभी भी समान नहीं होगा

सौंफ

यह विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जिसका अर्थ है कि यह एक स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने के लिए उपयोगी होगा। ताजा सोआ सलाद, सूप और स्टॉज के लिए अच्छा है। मछली के व्यंजन के लिए सौंफ विशेष रूप से सफल है, खासकर जब मछली तैलीय हो। सौंफ के बीज स्वाद को बढ़ाते हैं और वसा के पाचन में सुधार करते हैं। आप दही, टोफू, या उबली हुई सब्जियों के ऊपर ताजी कटी हुई सौंफ के पत्ते छिड़क सकते हैं।

इलायची

आयुर्वेदिक चिकित्सा के अनुसार इलायची वसायुक्त भोजन को अधिक सुपाच्य बनाती है। इलायची में सिनेओल होता है, जिसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं। इलायची, इसकी सुगंध के कारण, सांसों की दुर्गंध से निपटने के लिए आदर्श है। यह गले की खराश को ठीक करने में मदद कर सकता है। चाय, कॉफी, हॉट चॉकलेट और गर्म दूध में इलायची मिला कर देखें। इसके अलावा, इलायची चावल, पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से चलती है - यह कॉफी केक, मफिन और कुकीज़ हो सकती है।

कॉपीराइट 2014। हमारे जीवन में फल। सर्वाधिकार सुरक्षित।

खाना बनाने का शौक रखने वाले हर व्यक्ति की दिलचस्पी नई-नई रेसिपीज में होती है। एक मूल व्यंजन या खाना पकाने का एक गैर-मानक तरीका खोजना उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लग सकता है। शस्त्रागार में उपलब्ध पाक कृतियों की सूची में विविधता लाने के लिए, केले जैसे परिचित उत्पाद को नए और असामान्य तरीके से पकाने से मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, आप तले हुए केले पकाने की कोशिश कर सकते हैं।

क्या आपने कभी तले हुए फल खाए हैं? इस सवाल से आप शायद बहुत हैरान होंगे। हालाँकि, अधिकांश दक्षिणी देशों में, लगभग हर गृहिणी बचपन से ही एक कड़ाही में तले हुए केले बनाना जानती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि गर्म देशों में लगभग हर पेड़ पर उनकी विशेष बिना मिठास वाली किस्म (प्लेन ट्री) उगती है। ऐसे फलों का उपयोग न केवल मिठाई और मिठाई बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि एक मुख्य व्यंजन के रूप में भी किया जाता है। उन्हें पनीर, आटा और यहां तक ​​​​कि मांस के साथ जोड़ा जाता है। तो: तले हुए केले - ऐसी डिश कैसे पकाएं?

के साथ संपर्क में

तैयारी के चरण में सबसे महत्वपूर्ण बात सही मुख्य घटक चुनना है।अधिक पके न खरीदें, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान वे जल्दी से दलिया में बदल जाएंगे। युवा हरे फल तलने के लिए सबसे अच्छे होते हैं। मुख्य घटक को बहुत बारीक काटने की भी सिफारिश नहीं की जाती है - वे गर्मी उपचार के दौरान सूख जाएंगे और बदल जाएंगे।

एक असामान्य मिठाई के साथ अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए, विभिन्न परिवर्धन और परोसने के तरीकों का उपयोग करें: कारमेल, चॉकलेट, आइसक्रीम, दालचीनी। यदि आप अधिक अपरंपरागत दृष्टिकोण में हैं, तो तले हुए पौधे, जिनकी रेसिपी में अधिक हार्दिक सामग्री (पनीर या मांस) शामिल हैं, दोपहर के भोजन के लिए एक अच्छा मुख्य पाठ्यक्रम हो सकता है।

व्यंजनों

कई नौसिखिए रसोइए सोच रहे हैं कि एक पैन में केले कैसे भूनें। तले हुए केले की रेसिपी, अनुभवी कारीगरों की व्यावहारिक सिफारिशें और पकवान के रहस्य नीचे पाए जा सकते हैं।

कारमेल में

तले हुए केले को कारमेल में पकाने के लिए, नुस्खा और सामग्री की मात्रा का बहुत सटीक रूप से पालन किया जाना चाहिए। आपको चाहिये होगा:

• मक्खन (लगभग 70 ग्राम);
• ब्राउन (गन्ना) चीनी;
• रम या शराब (50 मिली);
• आधा गिलास पानी;
• दालचीनी;
• हरे केले।

कारमेल और दालचीनी के साथ तले हुए केले

सबसे पहले आपको छील कर 4 भागों में काट लेना है। कारमेल बनाने के लिए, एक कड़ाही में मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें और धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान को हिलाएं। गाढ़ा होने के बाद, लगभग 100 मिली पानी डालें और पूरी तरह से कैरामेलाइज़ होने तक हिलाते रहें। पैन में कटे हुए फल डालें ताकि वे पूरी तरह से कारमेल से ढक जाएं। इन्हें हल्का सुनहरा होने तक तल लें। कैरामेलाइज़्ड तले हुए केले को एक प्लेट पर रखें और दालचीनी के साथ हल्का छिड़कें।

ब्रेडेड

खाना पकाने का यह विकल्प विशेष रूप से पूर्व में लोकप्रिय है (उदाहरण के लिए, भारत, तुर्की, पाकिस्तान में)।यदि आप तले हुए केले को बैटर में पकाने का निर्णय लेते हैं, तो नुस्खा काफी सरल है। निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• गेहूं का आटा (100 ग्राम);
• चिकन अंडे (2 पीसी।);
• केले (3-4 टुकड़े);
• चीनी (2 बड़े चम्मच);
• तलने के लिए रिफाइंड तेल।

सबसे पहले बैटर तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, आटा, चीनी और अंडे मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान बनने के बाद, हम फलों को साफ करते हैं और हलकों में काटते हैं। हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करते हैं, टुकड़ों को बैटर में डुबोते हैं और गर्म फ्राइंग पैन पर डालते हैं, दोनों तरफ से तलते हैं। हम एक पेपर टॉवल पर बैटर में तले हुए केले फैलाते हैं और अतिरिक्त तेल निकलने का इंतजार करते हैं। हम तैयार उत्पाद को एक प्लेट में ले जाते हैं, आइसक्रीम या सिरप के साथ परोसते हैं और परोसते हैं।

तले हुए केले को स्टफिंग के साथ भी पकाया जा सकता है

परीक्षण में

पिछली रेसिपी का एक दिलचस्प बदलाव हमारे मुख्य घटक को असली खमीर के आटे में भूनना है। एक पैन में तले हुए आटे में केले पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• दूध (300 मिली);
• आटा (60 ग्राम);
• खमीर (5-6 ग्राम);
• अंडे - 4 पीसी;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन (20 ग्राम);
• वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

सबसे पहले आपको आटा गूंथने की जरूरत है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• थोड़ा गर्म दूध;
• ख़मीर;
• चीनी;
• मक्खन;
• गेहूं का आटा।

एक बड़े बर्तन में दूध, खमीर और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। 5 मिनिट बाद इसमें थोड़ा सा पिघला हुआ मक्खन और मैदा डाल दीजिए. परिणामी द्रव्यमान को हिलाया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।

अब आपको एक विशेष मीठी क्रीम तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, हमें 3 जर्दी और एक पूरा अंडा चाहिए, जिसमें हमें एक बड़ा चम्मच चीनी और थोड़ा सा आटा मिलाना है। उसके बाद, थोड़ा गर्म दूध और बचा हुआ मक्खन डालें। क्रीम तैयार है।

अंतिम चरण में, वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें और केले को 3-4 भागों में काट लें। फिर टुकड़ों को पहले आटे में डुबोएं, और फिर क्रीम में और एक पैन में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

तले हुए केले को आइसक्रीम के साथ गर्मागर्म परोसें

चॉकलेट में

सबसे सफल और सामंजस्यपूर्ण स्वाद संयोजन "केला और चॉकलेट" की एक जोड़ी है। चॉकलेट में तले हुए केले बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• हरे फल;
• 200 ग्राम चॉकलेट;
• आटा (60 ग्राम);
• नींबू 1 पीसी;
• मक्खन (तलने के लिए)।

फलों को लंबाई में 2 भागों में काटें और नींबू के रस के ऊपर डालें। इसके बाद, तिरछे भागों को आटे में रोल करें और चॉकलेट बार को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें फलों के टुकड़ों को दोनों तरफ से भूनें। तैयारी से लगभग एक मिनट पहले, उन्हें ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें। स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई तैयार है.

मक्खन में

खाना पकाने की यह विधि क्लासिक है। बटर फ्राइड केले आमतौर पर रम या इसी तरह के किसी अल्कोहलिक पेय के साथ बनाए जाते हैं। खाना पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. हम फलों को छिलके से साफ करते हैं और काटते हैं।
2. हम पैन गरम करते हैं और उस पर मक्खन फैलाते हैं, जिसे तरल अवस्था में पिघलाना चाहिए।
3. मक्खन में 2-3 बड़े चम्मच चीनी डालें और हल्का गाढ़ा होने तक चलाएं।
4. फलों को फ्राई करके हर तरफ से फ्राई करें।
5. एक पैन में शराब के साथ तले हुए केले डालें और 6-7 मिनट तक उबालें।

आप तले हुए केले में हमेशा कुछ मेवे मिला सकते हैं।

पनीर के साथ

सामग्री और पकाने की विधि के मामले में यह नुस्खा सबसे सरल है। पनीर के साथ तले हुए केले बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• हरे केले;
• मुलायम चीज;
• तलने के लिए सूरजमुखी का तेल।

हमने फलों को 2 हिस्सों में काट दिया, और फिर पनीर प्लेट को पहले भाग पर रख दिया। उसके बाद, हम बाकी फलों के साथ तात्कालिक "सैंडविच" को बंद कर देते हैं। हम टूथपिक्स के साथ तैयार सैंडविच के सिरों को ठीक करते हैं। एक पैन में केले को तब तक भूनें जब तक कि फिलिंग पूरी तरह से पिघल न जाए और डिश को परोसें।

शहद के साथ

शहद के साथ फल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• शहद (40-50 ग्राम);
• केले (3-4 टुकड़े);
• चीनी (3 बड़े चम्मच);
• तलने के लिए मक्खन;
• नींबू।

केले को छीलकर स्लाइस में काट लें। एक गर्म फ्राइंग पैन में, मक्खन और चीनी मिलाएं, गर्मी कम करें और शहद डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और कटे हुए फलों के टुकड़े भून लें।

शहद के साथ तले हुए केले स्वादिष्ट और सेहतमंद दोनों होते हैं

मेज पर पाउडर चीनी और दालचीनी के साथ पकवान परोसना बेहतर है। आप बटरक्रीम या आइसक्रीम मिला सकते हैं।

उपयोगी वीडियो

तले हुए केले न केवल बहुत स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि काफी सरल भी होते हैं। यहां तक ​​​​कि एक बच्चा भी इस तरह की मिठाई की तैयारी का सामना कर सकता है:

निष्कर्ष

1. तले हुए केले बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, जिनमें से प्रत्येक आपके प्रियजनों और दोस्तों को सुखद आश्चर्यचकित कर सकता है।
2. ऐसा व्यंजन आपका पसंदीदा नाश्ता या मिठाई बन सकता है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत स्वस्थ भी है।
3. यदि आप इस लेख की सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हैं, साथ ही एक दिलचस्प परोसने और परोसने को जोड़ते हैं, तो यह व्यंजन एक रोमांटिक डिनर के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है।

क्या आप भी सोचते हैं कि कोमल आड़ू, रसीले आम और मीठे जामुन का आनंद लेने का इससे बेहतर तरीका और कोई नहीं है कि जब वे बाजार से घर लाए जाएं तो उन्हें खा लें? क्या आप भी फलों के रस को अपनी ठुड्डी से बहते हुए महसूस करना पसंद करते हैं? हम आपको आश्वस्त करने का साहस करते हैं कि सामान्य स्वाद का एक अच्छा विकल्प है। फल और जामुन लें और उन्हें ग्रिल ग्रेट पर रख दें।

जटिल स्वाद और समृद्ध सुगंध

टेंडर वेजेज को भूनने के लिए ग्रिल सबसे अच्छा उपाय क्यों है? पोर्टलैंड, ओरेगन में ऑक्स रेस्तरां के मालिक शेफ ग्रेग डेंटन कहते हैं: “बहुत से लोग अपने भोजन की शुरुआत कुछ ठंडा, ताज़ा, कुरकुरे से करना पसंद करते हैं। लेकिन जब आप अपने पसंदीदा फलों को उच्च तापमान में उजागर करते हैं, तो टुकड़ों का स्वाद कुछ समृद्ध और जटिल में बदल जाता है। जटिल स्वाद पैलेट पर कारमेलिज्ड फ्रक्टोज द्वारा जोर दिया जाता है, जो आग से हल्की कड़वाहट से अच्छी तरह से सेट होता है।"

ओवन के बजाय वायर रैक

यदि आपने पहले केवल पके हुए सेब का सामना किया है, तो हमारा सुझाव है कि आप फल पकाने के क्षेत्र में अपने ज्ञान का विस्तार करें। ग्रील्ड, वे गार्निशिंग से लेकर ड्रिंक्स से लेकर स्टैंड-अलोन गार्निश तक हर चीज में अच्छे हैं। यदि आपके पास कोई विकल्प है, तो ओवन के बजाय चारकोल ग्रिल का उपयोग करें। इस तरह अंगारों से फलों के टुकड़ों का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। यह विधि आपको उच्च तापमान का लाभ भी देगी, जिसका अर्थ है कि आपके पास फलों के गूदे को कद्दूकस पर चिपकने से रोकने का अवसर है। यह सुनिश्चित करता है कि आपको बिना जलाए पूरी तरह से बेक किया हुआ उत्पाद मिल जाए।

अंतिम तैयारी

इस तरह इसे घर पर करना चाहिए। ग्रिल को उच्च तापमान पर प्रीहीट करें, ग्रेट को हटा दें और जांच लें कि यह साफ है। हल्के से तेल से सतह को रगड़ें और फलों के टुकड़ों को व्यवस्थित करें। यदि फल बहुत छोटे हैं, तो एक छोटा कच्चा लोहा पैन का उपयोग करें। कद्दूकस या बेकिंग शीट की पूरी सतह को फलों और जामुनों से ढक कर रखने की कोशिश करें। यदि आप नहीं जानते कि ग्रिल पर फल और जामुन कैसे पकाना है, तो हमारे व्यंजनों को देखें।

गज़्पाचो सॉस में ग्रील्ड आड़ू

आड़ू, अमृत और आलूबुखारा छीलें। इन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। उच्च तापमान पर ग्रिल करें। ओवन बंद करने से पहले, गजपचो सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए एक ब्लेंडर में खीरा, लाल मीठी मिर्च, प्याज को पीस लें। परिणामी द्रव्यमान में, शराब सिरका, नमक, काली मिर्च और बर्फ के टुकड़े की कुछ बूँदें जोड़ें। परोसने से पहले क्राउटन और फेटा चीज़ से गार्निश करें। जैतून का तेल मत भूलना।

प्रोसिटुट्टो और मोत्ज़ारेला के साथ भुना हुआ खरबूजा

उनके बढ़े हुए रस के कारण, खरबूजे ग्रिलिंग के लिए एक आदर्श सामग्री है। बहुत अधिक तापमान के संपर्क में आने से ही छोटे टुकड़ों को फायदा होगा। इस प्रकार, सारी मिठास सतह पर केंद्रित हो जाएगी और प्राकृतिक शीशे का आवरण में बदल जाएगी। हालांकि, अंदर के स्लाइस ठंडे और कच्चे रहेंगे। आप कटार पर 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों को स्ट्रिंग कर सकते हैं। उन्हें जैतून के तेल के साथ छिड़कना न भूलें। स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में नमक और काली मिर्च का प्रयोग करें। तले हुए खरबूजे को प्रोसियुट्टो और मोज़ेरेला के स्लाइस के साथ परोसें।

ग्रील्ड संतरे

छिलके वाले संतरे के स्लाइस को 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें। संतरे को भूनने की इस विधि का मतलब है कि आप स्लाइस को केवल एक तरफ सेंकेंगे। जली हुई चीनी की स्पष्ट गंध से तत्परता का संकेत मिलता है। खैर, ऊपरी हिस्से को कच्चा छोड़ देना चाहिए। तो आप स्वाद के मिश्रण का आनंद ले सकते हैं। तैयार स्लाइस को क्लासिक दूध या केले के शेक में जोड़ा जा सकता है।

ग्रील्ड बेरीज

ग्रिल होने पर जामुन आश्चर्यजनक रूप से अच्छे होते हैं। याद रखें कि उच्च तापमान के प्रभाव में, घटक जल्दी से टूटने लगते हैं। इसलिए तत्परता दिखाएं। टुकड़ों को जाली से रिसने से रोकने के लिए, उन्हें कटार पर या एक विशेष ग्रिड में रखें। कुल खाना पकाने का समय - 6 मिनट (औसत तापमान से थोड़ा ऊपर)। हर दो मिनट में, बेरीज को शेक के साथ ग्रिड के अंदर हल्के से घुमाएँ। ग्रील्ड बेरीज के लिए सबसे अच्छी ड्रेसिंग मसालेदार बारबेक्यू सॉस है।

इन पकोड़ों को बनाने के लिए आप किसी भी फल का इस्तेमाल कर सकते हैं. केले को स्लाइस में काटा जाना चाहिए, अनानास - छोटे टुकड़ों में, सेब और नाशपाती - स्लाइस में। छोटे फल या जामुन, जैसे, आटे में डुबो कर पूरी तली जा सकती हैं। आप चाहें तो बेकिंग पाउडर को छोड़ सकते हैं। इस मामले में, क्रस्ट थोड़ा सख्त होगा, लेकिन पकोड़ा उतना ही स्वादिष्ट होगा।

एक बड़े कटोरे में, फल, पिघला हुआ मक्खन और आइसिंग शुगर को छोड़कर सभी सामग्री को मिलाएं, और तब तक फेंटें जब तक कि आटा डूबा हुआ फल के चारों ओर लपेटने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। आटे में मुट्ठी भर कटे हुए फल डालें। मिक्स करें ताकि प्रत्येक टुकड़ा पूरी तरह से आटे से ढक जाए।

मध्यम आँच पर एक कड़ाही या धीमी कड़ाही में घी गरम करें। तेल तैयार है जब आटे की एक बूंद जो उसमें गिर गई है, बुलबुले बन जाती है और तुरंत सतह पर आ जाती है। आटे में से फलों के टुकड़े एक-एक करके निकालिये और धीरे से गरम तेल में डालिये. पकोड़े को 3-4 मिनिट तक गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. पकोड़ों को स्लेटेड चमचे से निकालिये और तेल निकालने के लिये एक छलनी में रखिये. अगर आटा बचा हुआ है, तो और फल काट लें।

पकोड़े पर आइसिंग शुगर छिड़कें और गर्मागर्म या कमरे के तापमान पर परोसें। फाल का पकोड़ा श्रीखंड और खीर के साथ बहुत अच्छा लगता है.

खाना पकाने का समय - 25 मिनट।