फूलगोभी और चिकन की दूसरी डिश। चिकन के साथ फूलगोभी: सर्वोत्तम व्यंजन, खाना पकाने की विशेषताएं और सिफारिशें। परिचित उत्पादों के लाभों के बारे में

आज मैंने फूलगोभी पकाने का फैसला किया। सच कहूं तो मैं इसका बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं। लेकिन यह नुस्खा है चिकन के साथ फूलगोभीमेरा पूरा परिवार इसे प्यार करता है। विधिसरल (हमेशा की तरह, मैंने इसे चरण दर चरण प्रदान किया है तस्वीर) और यहां तक ​​​​कि एक युवा अनुभवहीन परिचारिका भी आसानी से इसका सामना कर सकती है।

तो तैयार करने के लिए चिकन के साथ फूलगोभी, आपको चाहिये होगा:

चिकन पीस - मैं बराला मुर्गे की जांघ का मास(1 स्टोर पैक), लेकिन आप चिकन लेग्स, जांघों या कुक विंग्स के टुकड़ों में काट सकते हैं;

गोभी- 1 सिर,

तलने के लिए वनस्पति तेल,

लहसुन - 6-7 लौंग।

मैरिनेड के लिए:

नमक, काली मिर्च (स्वाद के लिए)

करी - 1 छोटा चम्मच

वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच,

टमाटर - 1 बड़ा (या लीचो - 3 बड़े चम्मच)।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं चिकन के साथ फूलगोभी:

1. चिकन पट्टिका (या आपके पास जो कुछ भी है) लें और छोटे टुकड़ों में काट लें:

2. चिकन में नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार), करी, लीचो डालें (या टमाटर को छीलकर कद्दूकस कर लें)। सब कुछ मिलाएं और चिकन को लगभग 1 घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें:

3. हम फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और इसे हल्के नमकीन पानी में उबालने के लिए डालते हैं (हम इसे उबलते पानी में कम करते हैं और केवल 4-5 मिनट के लिए पकाते हैं):

4. तैयार गोभी को एक कोलंडर में फेंक दें:

5. चिकन मैरीनेट हो जाने के बाद, पैन को गर्म होने के लिए रख दें (इसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें)। हम चिकन फैलाते हैं (एक साथ पूरे अचार के साथ), प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें (या छोटे टुकड़ों में काट लें):

6. फूलगोभी डालें, मिलाएँ और ढक दें। उबाल आने दें, फिर ढक्कन हटा दें और उसमें से तरल निकाल दें चिकन के साथ फूलगोभीथोड़ा वाष्पित हो जाना। 20-25 मिनिट में चिकन बनकर तैयार हो जायेगा (कभी-कभी हिलाना ना भूलें चिकन के साथ फूलगोभीताकि जले नहीं)।

चिकन पट्टिका के साथ फूलगोभीके साथ परोसा जा सकता है मसले हुए आलूया चावल।

जब मैंने पहली बार इस व्यंजन को पकाया, तो ईमानदार होने के लिए, मुझे इस तरह के परिणाम पर भरोसा भी नहीं था, लेकिन एक दिलचस्प रात का खाना पकाने की इच्छा - सब्जियां और आहार मांस - आपको क्या चाहिए - चिकन में पके हुए फूलगोभी ओवन - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक, परिणाम बस अतुलनीय है! दो मुख्य सामग्रियों के अलावा, हम तिल, लहसुन और के साथ मसालेदार ब्रेडिंग का उपयोग करेंगे साबुत अनाज का आटा. आप चाहें तो मसालों या अपने पसंदीदा मसालों से अपनी खुद की रोटी बना सकते हैं। पकवान अपने आप में बहुत स्वादिष्ट निकलता है, केवल एक चीज जो हम मेज पर परोसने की सलाह देते हैं वह है ताजी सब्जियों के साथ। नज़र।

- चिकन पट्टिका - 1 पीसी ।;
- फूलगोभी - 1 पीसी। (छोटा);
- मसालेदार ब्रेडिंग - 2 बड़े चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- मेयोनेज़ / खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- वनस्पति तेल - 50 मिली।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

तो, एक छोटी फूलगोभी लें, ठंडे पानी से धो लें। समानांतर में, साफ पानी उबालें, उसमें पत्ता गोभी डुबोएं और कुछ मिनटों के लिए उबलने के लिए छोड़ दें। कांटे के बाद, उबलते पानी से बहुत सावधानी से हटा दें ताकि आपके हाथ जल न जाएं। गोभी को थोड़ा ठंडा होने दें।




एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें, चिकन पट्टिका को धोकर सुखा लें, मध्यम टुकड़ों में काट लें। पट्टिका को पैन में स्थानांतरित करें, कभी-कभी मांस को हिलाते हुए, 4-5 मिनट के लिए भूनें।




एक बेकिंग डिश को ग्रीस करें और उसमें मसालेदार ब्रेडक्रंब छिड़कें। इस समय तक, गोभी ठंडा हो जाएगी, इसे पुष्पक्रम में अलग कर दें। गोभी को प्याले में रख लीजिए. हमारे ब्रेडिंग में पहले से ही मसाले और नमक होता है, इसलिए हम उन्हें नहीं डालते हैं। यदि आप सरल का उपयोग करते हैं ब्रेडक्रम्ब्स, आपके विवेक पर कई मसाले डाले जाने चाहिए। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।




गोभी के ऊपर आधा पका हुआ चिकन रखें। ब्रेडक्रंब के साथ फिर से छिड़कें।






मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ गोभी के साथ चिकन डालो। लगभग 10-15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें ताकि ऊपर से सख्त हो जाए। उसके बाद, आप पकवान को मेज पर परोस सकते हैं - यह बहुत स्वादिष्ट है, गर्म और ठंडा दोनों। मुझे यकीन है कि आप इसे पसंद करेंगे और

चरण 1: सामग्री तैयार करें।

प्याज को छीलें, और फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करें, इन 2 सामग्रियों को टमाटर के साथ सभी प्रकार के दूषित पानी के बहते पानी में धो लें। फिर प्याज को कटिंग बोर्ड पर रखें, चाकू का उपयोग करके प्याज को लगभग व्यास के मध्यम क्यूब में काट लें 1 बटा 1 सेंटीमीटरऔर एक अलग प्लेट में निकाल लें। गोभी के प्रत्येक पुष्पक्रम को काटें 2 हिस्सों मेंऔर एक गहरी कटोरी में रखें। टमाटर के लिए, उस जगह को काट लें जहां डंठल जुड़ा हुआ था, उन्हें एक ब्लेंडर में तेज गति से प्यूरी के आकार की स्थिरता के लिए पीस लें और द्रव्यमान को एक अलग गहरे कटोरे में डालें। बहते पानी के नीचे चिकन जांघों को कुल्ला, कागज़ के रसोई के तौलिये से सुखाएं, अगर त्वचा की सतह पर छोटे बाल और पंख हैं, तो उन्हें चाकू से हटा दें। फिर जांघों को एक गहरे बाउल में निकाल लें।

स्टेप 2: चिकन को फ्राई करें।

स्टोव को मध्यम स्तर पर चालू करें और उस पर सही मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें। गर्म वसा में धीरे से कम करें चिकन जांघऔर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
यह आपको लगभग ले जाएगा 10 मिनट के लिए. बेहतर तलने के लिए और चिकन जांघों को एक सुंदर, समान सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, समय-समय पर जांघों को एक तरफ से एक तरफ से दूसरी तरफ घुमाएं।

चरण 3: प्याज भूनें।

जब चिकन चारों तरफ से ब्राउन हो जाए तो इसे किचन चिमटे से चिकन से निकाल कर प्लेट में रख लें. स्टोव की गर्मी को न्यूनतम स्तर तक कम करें और कटा हुआ प्याज पैन में डालें। पारदर्शी और हल्का सुनहरा भूरा होने तक उबालें। 5-6 मिनट।

चरण 4: आटा जोड़ें।

जब प्याज आपके लिए आवश्यक स्थिरता प्राप्त कर लेता है, तो पैन में आवश्यक मात्रा में छानना जोड़ें। गेहूं का आटा. कुल द्रव्यमान को एक चम्मच के साथ चिकना होने तक हिलाएं और उबाल लें 1 - 2 मिनटचम्मच से लगातार चलाते रहें ताकि मैदा जले नहीं और कढ़ाई के तले में चिपके नहीं।

चरण 5: टमाटर डालें।

फिर एक ब्लेंडर में कटे हुए टमाटर को पैन में डालें। उन्हें प्याज़ और आटे के साथ उबाल लें 2 - 3 मिनटसामग्री को मिलाना बंद किए बिना।

चरण 6: मसाले डालें।

के बीत जाने के बाद 2 - 3 मिनटस्वादानुसार काला डालें पीसी हुई काली मिर्च, नमक और लाल जमीन काली मिर्च। उबली हुई सब्जियों को एक बड़े चम्मच से हिलाएँ, उन्हें और अधिक के लिए एक साथ उबालें 2 - 3 मिनटफिर पैन को आँच से हटा दें।

स्टेप 7: सभी स्ट्यू की हुई सामग्री को एक कढ़ाई में डालें।

किसी भी आकार का एक बड़ा कड़ाही लें, उसमें का एक द्रव्यमान डालें उबली सब्जियांऔर मसाले।
इसके ऊपर तली हुई चिकन जाँघें डालें, रसोई के चिमटे से कढ़ाई के तले तक थोड़ा सा दबा दें।

चरण 8: पानी डालें।

फिर कढ़ाई में आवश्यक मात्रा में स्वच्छ आसुत जल डालें। पानी को भागों में डालें ताकि यह चिकन को ढँक दे और अपने स्तर से ऊपर हो जाए 1.5 - 2 सेंटीमीटरअन्यथा आप बहुत अधिक पतली चटनी और अधिक पकी गोभी का जोखिम उठाते हैं।

चरण 9: पत्ता गोभी डालें।

चिकन के ऊपर फूलगोभी के फूलों की एक समान परत बिछाएं, ताकि टुकड़े आपस में ज्यादा कसकर न चिपकें और कड़ाही को ढक्कन से ढक दें।

चरण 10: फूलगोभी और टमाटर के साथ चिकन को स्टू करें।

स्टोव को उच्चतम तापमान पर चालू करें और उस पर एक कड़ाही रखें। कंटेनर में तरल उबलने के बाद, और आप इसे कड़ाही के अंदर की विशेषता गड़गड़ाहट की आवाज से सुनते हैं, स्टोव के तापमान को निम्नतम स्तर तक कम करें और चिकन को सब्जियों के साथ उबाल लें पच्चीस मिनट।कवर मत हटाओ! आवश्यक समय बीत जाने के बाद, ढक्कन को थोड़ा खोलें और कांटे से सामग्री की तैयारी की जांच करें। यदि उसके दांत मांस और गोभी के गूदे में दबाव के साथ प्रवेश करते हैं, तो आपको उन्हें बंद ढक्कन के नीचे पूरी तत्परता से लाने की आवश्यकता है, 10 - 15 मिनटकाफी होगा। यदि कांटे के किनारे स्वतंत्र रूप से अंदर जाते हैं, तो स्टोव बंद कर दें, कड़ाही को ढक्कन से ढक दें, डिश को खड़े रहने दें 10 मिनटोंऔर आगे बढ़ो, स्वाद।

Step 11: चिकन स्टू को फूलगोभी और टमाटर के साथ परोसें।

चिकन स्टू को फूलगोभी और टमाटर के साथ गरमागरम परोसा जाता है, प्लेटों पर भागों में व्यवस्थित किया जाता है। इस व्यंजन को किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है, इसमें सब कुछ है, सब्जी के रस में भिगोया हुआ रसदार मांस, मसालों की एक स्पष्ट सुगंध के साथ टमाटर की ग्रेवी, और निश्चित रूप से बहुत स्वस्थ फूलगोभी, जिसका स्वाद व्यक्त करना असंभव है, नरम, सुगंधित, के साथ चिकन और तले हुए प्याज की महक का खट्टा स्वाद। आप इस स्वादिष्ट का स्वाद रेड सेमी-स्वीट या ड्राई वाइन के साथ ले सकते हैं, और एक शांत जीवन शैली के समर्थक इस व्यंजन को जूस या ताज़ी पीसे हुई चाय के साथ पी सकते हैं। बॉन एपेतीत!

- - इस रेसिपी में दिए गए निर्देशों के आधार पर, आप चिकन के किसी भी अन्य हिस्से, जैसे चिकन विंग्स, ड्रमस्टिक्स, फ़िललेट्स, नेक, बैक और हार्ट्स को पका सकते हैं।

- - इस रेसिपी में बताए गए मसालों का सेट महत्वपूर्ण नहीं है, आप कोई भी अन्य मसाला डाल सकते हैं जो इसके लिए उपयुक्त हो सब्जी व्यंजनया चिकन व्यंजन।

- - आप इस तरह के चिकन को न केवल एक कड़ाही में, बल्कि रोस्टर में, उच्च पक्षों वाले फ्राइंग पैन, प्रेशर कुकर या बड़े सॉस पैन में भी पका सकते हैं।

- - यदि वांछित हो तो उपरोक्त प्रकार के सॉस को पूरक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, टमाटर, मीठी मिर्च में एक ब्लेंडर में जोड़ें, गर्म काली मिर्चमिर्च, कोई भी ताजा साग, और आप परिणामस्वरूप सॉस को क्रीम, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, और इसमें फूलगोभी के साथ स्टू चिकन को पतला कर सकते हैं।

भूमध्यसागरीय देशों से हमारे देश में आई, गृहणियों को स्वादिष्ट और के साथ घरेलू मेनू में विविधता लाने का अवसर मिला सेहतमंद भोजन. अब हम चिकन के साथ फूलगोभी पकाने के कई विकल्पों पर विचार करेंगे।

चिकन के साथ फूलगोभी

अवयव:

• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• चिकन पट्टिका या कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

फूलगोभी को फ्लोरेट्स में अलग करें और 5 मिनट तक उबालें। कटा हुआ प्याज वनस्पति तेल में भूनें, स्लाइस डालें और 10 मिनट के लिए भूनें। हम इसे गर्मी प्रतिरोधी डिश में परतों में डालते हैं - गोभी (हम इसे खट्टा क्रीम के साथ चिकना करते हैं और मसालों के साथ छिड़कते हैं), फिर हम चिकन को प्याज के साथ खट्टा क्रीम के साथ ऊपर से चिकना करते हैं, साग जोड़ते हैं। हमने अपने गोभी को चिकन के साथ ओवन में रखा, 180 डिग्री पर प्रीहीट किया और 35 मिनट के लिए बेक किया।

चिकन के साथ ब्रेज़्ड फूलगोभी

अवयव:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन शोरबा- 200 मिली;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जतुन तेल;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

हम चिकन पट्टिका को धोते हैं और इसे कागज़ के तौलिये से पोंछते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। मांस को जैतून के तेल में 10 मिनट तक भूनें। एक अलग कटोरी में डालें। गोभी को धोइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लीजिये. तोरी और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। सब्जियों, नमक, काली मिर्च में गोभी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और हल्का सा भून लें। सब्जियों में चिकन के टुकड़े फैलाएं, शोरबा डालें, उबाल लें और 25 मिनट तक उबालें। खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ, कसा हुआ पनीर छिड़कें और आँच से हटाएँ। पकवान को पकने दें और स्वादिष्ट परोसें दम किया हुआ गोभीमेज पर चिकन के साथ।

फूलगोभी के साथ चिकन पट्टिका

अवयव:

• चिकन स्तन - 2 पीसी ।;
• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• क्रीम (वसा सामग्री 30%) - 50 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू उत्तेजकता - 1 चम्मच;
• बादाम - 50 ग्राम;
• हरा जैतून - 5 पीसी ।;
• अजमोद - 1 गुच्छा;
• नमक;
• मिर्च।

खाना बनाना

चिकन ब्रेस्ट को स्ट्रिप्स, नमक और काली मिर्च में काटा जाता है। एक चम्मच तेल और लेमन जेस्ट के साथ सीज़न करें। 15 मिनट मैरीनेट करें। हम गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं और जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं। चिकन मांस को अलग से सफेद होने तक भूनें, गोभी के साथ मिलाएं। बादाम के ऊपर उबलते पानी को कुछ मिनट के लिए डालें ताकि त्वचा आसानी से निकल जाए। एक ब्लेंडर का उपयोग करके नट्स को टुकड़ों में पीस लें। बाउल में पार्सले, पिसे हुए जैतून, एक बड़ा चम्मच तेल डालें और ब्लेंडर से चिकना होने तक मिलाएँ। हम परिणामस्वरूप मिश्रण को गोभी के साथ चिकन में फैलाते हैं, मिश्रण करते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे 7 मिनट के लिए उबालते हैं। क्रीम डालें, उबाल आने दें और आँच से हटा दें। पकवान को बिना साइड डिश के परोसा जा सकता है।

चिकन और फूलगोभी पुलाव

अवयव:

• फूलगोभी - 800 ग्राम;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम चिकना नहीं है - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पके हुए दूध - 400 मिलीलीटर;
• मक्खन - स्वाद के लिए;
• सूरजमुखी का तेल- स्वाद;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• दिल;
• नमक।

खाना बनाना

हम फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं, इसे नमकीन उबलते पानी के साथ 3-5 मिनट के लिए सॉस पैन में भेजते हैं। जैसे ही गोभी तैयार हो जाती है, इसे एक कोलंडर में डाल दें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काटिये और इसे पैन में थोड़ी मात्रा में क्रीमयुक्त और के मिश्रण के साथ भेज दें वनस्पति तेल. हम प्याज पास करते हैं। हम चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटते हैं और इसे पैन में भेजते हैं, मिश्रण करते हैं, खट्टा क्रीम डालते हैं और 25 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबालते हैं। उबली हुई फूलगोभी डालें, सब कुछ मिलाएँ, नमक डालें और तीन मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। हम एक प्रेस के माध्यम से पके हुए दूध, अंडे, नमक, काली मिर्च, लहसुन मिलाते हैं। हम गोभी और चिकन के मिश्रण को बेकिंग डिश में डालते हैं, सॉस डालते हैं। कटा हुआ जड़ी बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। हम इसे 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम पुलाव को ओवन से निकालते हैं, इसे 10 मिनट तक खड़े रहने दें और भागों में काट लें।

फूलगोभी और चिकन - दो अविश्वसनीय उपयोगी उत्पाद. इनसे आप बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यहाँ सबसे अधिक एकत्र किया जाता है दिलचस्प व्यंजन.

ओवन में फूलगोभी चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

गोभी को ओवन में पकाने से पहले उबलते पानी में उबाला जाता है। आपको सब्जी को ज्यादा देर तक रखने की जरूरत नहीं है, आमतौर पर 3-5 मिनट काफी होते हैं। फिर उत्पाद को तरल से निकाला जाता है, मसालों के साथ पकाया जाता है, मुर्गी के साथ मिलाया जाता है।

चिकन आमतौर पर कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन उबले हुए या स्मोक्ड पोल्ट्री के साथ व्यंजन हैं, इनमें से एक नीचे है। इस सामग्री को मसालों के साथ भी पकाया जाता है, गोभी के साथ एक बेकिंग शीट पर, एक सांचे में, एक बर्तन में, या एक आस्तीन में या पन्नी में रखा जाता है। अक्सर सामग्री को खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या अन्य सॉस के साथ डाला जाता है। खुले व्यंजनों का अंतिम स्पर्श पनीर है, जो एक विशेष स्वाद और एक सुंदर क्रस्ट देता है।

ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन (खट्टा क्रीम सॉस के साथ)

फूलगोभी के साथ ओवन में पके हुए चिकन के लिए पकाने की विधि। आप पूरे शव या कुछ विशिष्ट भागों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे ड्रमस्टिक्स, जांघ के टुकड़े।

अवयव

चिकन का 800 ग्राम;

450 ग्राम गोभी;

300 ग्राम खट्टा क्रीम;

नमक और काली मिर्च;

लहसुन की 2 कलियाँ।

खाना बनाना

1. हम चिकन के टुकड़े धोते हैं, उन्हें नैपकिन से पोंछते हैं, मसालों के साथ छिड़कते हैं और एक चम्मच खट्टा क्रीम डालते हैं। हम सब कुछ अपने हाथों से रगड़ते हैं, इसे एक तरफ छोड़ देते हैं, पक्षी को थोड़ा सा मैरीनेट करते हैं।

2. हम धुली हुई गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करते हैं, लेकिन बारीक नहीं। आकार लगभग चिकन के टुकड़ों के बराबर है।

3. गोभी को उबलते पानी में डुबोएं, सब्जी का स्वाद बेहतर करने के लिए तीन मिनट तक पकाएं। हम इसे पानी से निकालते हैं।

4. चिकन के टुकड़ों को घी लगी हुई अवस्था में फैलाएं।

5. हम पक्षी के बीच गोभी के पुष्पक्रम चिपकाते हैं।

6. लहसुन को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, कोई भी मसाला डालें।

7. परिणामस्वरूप सॉस के साथ पकवान को शीर्ष पर चिकनाई करें।

8. हम ओवन में डालते हैं, जिसे पहले से ही 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए। 45 मिनट खाना बनाना। यदि आवश्यक हो, तो समय बढ़ाया जा सकता है।

पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन

इस डिश के लिए आप टर्की (पट्टिका) भी ले सकते हैं। इस मामले में, बेकिंग में अधिक समय लगेगा। किसी भी कठोर पनीर का उपयोग किया जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि उत्पाद अच्छी तरह से पिघलता है और एक सुंदर परत बनाता है।

अवयव

600 ग्राम चिकन पट्टिका;

700 ग्राम गोभी;

200 ग्राम खट्टा क्रीम;

150 ग्राम पनीर;

सोया सॉस के 3 बड़े चम्मच;

1 चम्मच चिकन के लिए मसाले

खाना बनाना

1. सोया सॉसएक कटोरी, काली मिर्च में खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। सॉस के 2 बड़े चम्मच अलग रख दें और उन्हें चिकन मसाला के साथ मिलाएं।

2. चिकन पट्टिका को स्लाइस में काटें, लगभग 1.5 सेमी मोटी। हल्के से हथौड़े से फेंटें। खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ मसाला के साथ रगड़ें। फिलेट को मैरीनेट होने दें।

3. हम गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में छाँटते हैं। उबलते पानी में विसर्जित करें, 5 मिनट तक पकाएं। एक कोलंडर में निकालें।

4. हम पकवान इकट्ठा करते हैं। हमने फॉर्म के नीचे मैरीनेट किया हुआ पट्टिका फैला दी है। यदि यह एक परत में फिट नहीं होता है, तो इसे थोड़ा ओवरलैप किया जा सकता है।

5. ऊपर से उबले हुए पत्ता गोभी के फूल बिछाएं।

6. पत्ता गोभी को लुब्रिकेट करें खट्टा क्रीम सॉस.

7. हमने फॉर्म को गर्म ओवन में डाल दिया। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं।

8. हम फॉर्म निकालते हैं, डिश को पनीर से भरें। इसे वापस ओवन में रखें और 12-15 मिनट के लिए और पकाएं।

9. थोड़ा ठंडा करके निकाल लें। फिर पनीर की परत को चाकू से अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।

आस्तीन में ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन

एक सरल, तेज और आहार खाद्यओवन में फूलगोभी के साथ चिकन से। स्वाद इस्तेमाल किए गए मसालों पर निर्भर करेगा। आलू को भी पकवान में जोड़ा जाता है, यदि आवश्यक हो, तो इस घटक को बाहर रखा जा सकता है।

अवयव

चिकन के 700 ग्राम;

गोभी का 1 सिर;

500 ग्राम आलू;

2 गाजर;

प्याज लहसुन;

1 चम्मच सरसों;

1 सेंट एल जैतून तेल।

खाना बनाना

1. चिकन को छोटे टुकड़ों में काट लें। आप केवल शिन का उपयोग कर सकते हैं। हम मसाले और सरसों से धोते हैं, सुखाते हैं, रगड़ते हैं।

2. हम गोभी को समान आकार के टुकड़ों में अलग करते हैं, नमकीन उबलते पानी में पांच मिनट तक उबालें, एक कोलंडर में डालें। पानी अच्छी तरह से बहना चाहिए।

3. अगर जड़ वाली फसलें बड़ी हों तो हम आलू को साफ करते हैं, चार भागों या अधिक में काटते हैं। हमने गाजर को हलकों में काट दिया, प्याज को आधा छल्ले में काट दिया। स्वादानुसार लहसुन डालें।

4. फूलगोभी को छोड़कर सभी सब्जियों के साथ मिलाएं। नमक और जैतून का तेल डालें, मसालों को वसा के साथ समान रूप से वितरित करने के लिए अपने हाथों से हिलाएं। अंत में, गोभी के पुष्पक्रम डालें, धीरे से मिलाएं।

5. हम सभी अवयवों को आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं। हम छोर बांधते हैं।

6. हम सुई से ऊपर से 2-3 पंचर बनाते हैं।

7. हम आस्तीन को ओवन में भरने के साथ भेजते हैं। हम डिश को 180 डिग्री पर 50 मिनट तक पकाते हैं। अंत से 10 मिनट पहले, आप आस्तीन काट सकते हैं, सब्जियों और मुर्गी के टुकड़ों को थोड़ा भूरा होने दें।

बर्तन में ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन

एक और सरल और स्वादिष्ट व्यंजनओवन में चिकन के साथ फूलगोभी से। खट्टा क्रीम के बजाय, आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, यह उनके साथ स्वादिष्ट भी निकलेगा। 2 बर्तनों के लिए उत्पादों की मात्रा।

अवयव

चिकन के 4 टुकड़े;

300 ग्राम गोभी;

1 छोटा प्याज;

120 ग्राम खट्टा क्रीम;

60 ग्राम पनीर;

10 ग्राम तेल सीएल।

खाना बनाना

1. हम बर्तनों को अंदर से रगड़ते हैं मक्खन.

2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, दो बर्तनों में विभाजित करें।

3. हम गोभी को छोटे पुष्पक्रम में अलग करते हैं। यदि आप बड़े टुकड़ों का उपयोग करते हैं, तो बर्तनों में बहुत सारे अंतराल होंगे। तीन मिनट तक उबालें, शोरबा से हटा दें। हल्का नमक।

4. प्याज के ऊपर थोडी़ पत्ता गोभी डालें।

5. चिकन को नमक और दूसरे मसालों के साथ मसल लें. हम प्रत्येक बर्तन में गोभी पर दो टुकड़े फैलाते हैं।

6. अब फिर से गोभी आती है। थोड़ा नमक।

7. खट्टा क्रीम को आधा में विभाजित करें, इसे गोभी के ऊपर रखें। हर बर्तन में किनारे से 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें।

8. बंद करें, ओवन को भेजें। आधे घंटे तक पकाएं। 180 डिग्री पर्याप्त है।

9. पनीर को छोटे क्यूब्स में काट लें।

10. हम बर्तन निकालते हैं। खोलें, ऊपर से पनीर के कटे हुए टुकड़े छिड़कें।

11. डिश को वापस ओवन में रख दें, लेकिन अब आपको इसे ढकने की जरूरत नहीं है। एक और 20 मिनट के लिए खाना बनाना। बाहर निकालें, ढक दें और थोड़ी देर खड़े रहने दें। आप ऊपर से कुछ ताजा लहसुन डाल सकते हैं।

ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन (पनीर और अंडे के साथ)

इस स्वादिष्ट के लिए अतिशय भोजनपहले से ही चाहिए उबला हुआ चिकन. लेकिन आप एक तैयार पैर या स्तन भी ले सकते हैं, यह और भी स्वादिष्ट होगा।

अवयव

गोभी का 1 सिर;

180 ग्राम पनीर;

चिकन के 400 ग्राम;

120 मिलीलीटर दूध;

आपके स्वाद के लिए मसाले;

2 बड़े चम्मच तेल।

खाना बनाना

1. हमेशा की तरह, आपको तुरंत गोभी के सिर को अलग करने की जरूरत है, पानी में पुष्पक्रम उबाल लें। पांच मिनट काफी हैं। हम एक कोलंडर में एक और पांच मिनट खड़े रहते हैं।

2. ओवन को गर्म करने के लिए तुरंत चालू करें, 190 सेट करें।

3. दूध के साथ अंडे मारो। पनीर को कद्दूकस कर लें, उनमें डालें। हम द्रव्यमान में नमक, काली मिर्च, कोई भी मसाला डालते हैं। हम हिलाते हैं।

4. उबला हुआ या स्मोक्ड चिकेनस्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें, बड़े की जरूरत नहीं है।

5. फॉर्म को लुब्रिकेट करें।

6. हम गोभी को चिकन के साथ डालते हैं। पहले पुष्पक्रम रखना बेहतर है, और चिकन को voids में चिपका दें। परत को हाथ से संरेखित करें।

7. शीर्ष पर पनीर के साथ अंडे का द्रव्यमान फैलाएं, एक चम्मच के साथ समतल करें।

8. ओवन को भेजें। शीर्ष पर पनीर क्रस्ट पर ध्यान केंद्रित करते हुए, 20 मिनट तक पकाएं। पुलाव को जड़ी-बूटियों, ताजी सब्जियों के साथ परोसें, किसी भी सॉस के ऊपर डालें।

ओवन में फूलगोभी और मटर के साथ चिकन

इस व्यंजन के लिए आपको ताजे या जमे हुए मटर चाहिए, लेकिन आप डिब्बाबंद उत्पाद भी ले सकते हैं। सफेद चिकन स्तन मांस का इस्तेमाल किया।

अवयव

500 ग्राम गोभी;

150 ग्राम मटर;

400 ग्राम चिकन पट्टिका;

0.5 कप कसा हुआ पनीर;

20 ग्राम तेल;

3 बड़े चम्मच पटाखे।

खाना बनाना

1. चिकन पट्टिका को स्ट्रिप्स में काटें, मसाले के साथ छिड़के।

2. हम गोभी को छोटे पुष्पक्रम में सॉर्ट करते हैं, नमकीन उबलते पानी में उबालते हैं। पांच मिनट काफी हैं।

3. फॉर्म को अंदर से अच्छी तरह से कोट करें, दो बड़े चम्मच पटाखे छिड़कें। टॉपिंग के लिए थोड़ा छोड़ दें।

4. मिक्स फूलगोभी और चिकन फैलाएं। अतिरिक्त मसाले, नमकीन गोभी, अनुभवी पट्टिका जोड़ना आवश्यक नहीं है।

5. रिक्तियों को भरें हरी मटर. बस इसे ऊपर से डालें, इसे अपने हाथों से फैलाएं।

6. अंडा और मेयोनेज़ मिलाएं, ऊपर से डिश डालें, सॉस को फैलाएं।

7. बचे हुए क्राउटन के साथ कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाएं। मेयोनेज़ परत के ऊपर पकवान छिड़कें।

8. 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

ओवन में फूलगोभी के साथ चिकन (क्रीम में)

विकल्प सबसे नाजुक पकवानफूलगोभी और चिकन से। पट्टिका का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि इसके साथ समान परतें बनाना अधिक सुविधाजनक है, भोजन न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि बहुत सुंदर भी होगा।

अवयव

500 ग्राम पट्टिका;

250 मिलीलीटर क्रीम;

800 ग्राम गोभी;

150 ग्राम पनीर;

लहसुन की 1 लौंग;

नमक, तेल, काली मिर्च।

खाना बनाना

1. गोभी के फूलों को उबलते पानी में तीन मिनट से ज्यादा न उबालें। पानी निथार लें, ठंडा करें।

2. हमने पट्टिका को 3 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट दिया, और नहीं, यह छोटा हो सकता है। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

3. क्रीम को फ्राइंग पैन में या स्टेनलेस स्टील के सॉस पैन में डालें। हम गर्म होने लगते हैं।

4. तीन पनीर, क्रीम में डालें, तुरंत कटा हुआ लहसुन डालें, सॉस को नमक करें। पनीर पिघलने तक गरम करें और तुरंत आँच से हटा दें।

5. चिकन के टुकड़ों को घी लगी हुई या छोटी बेकिंग शीट पर रखें।

6. अब गोभी के फूल। हम चाकू से काटते हैं ताकि एक सपाट आकार दिया जा सके, टुकड़े सामान्य परत से ज्यादा चिपकना नहीं चाहिए। गोभी की परत के साथ पट्टिका को पूरी तरह से कवर करें।

7. पका हुआ पकवान डालें चीज़ सॉस.

8. हम ओवन में सेंकना करने के लिए भेजते हैं। 180 पर सेट करें, 30-35 मिनट के लिए छोड़ दें।

ओवन में फूलगोभी चिकन - टिप्स और ट्रिक्स

ताकि चिकन पट्टिका सूखी और सख्त न हो जाए, यह महत्वपूर्ण है कि इसे ओवन में ज़्यादा न रखें। सफेद मांस पूरी तत्परता तक पहुंचने के लिए आधा घंटा पर्याप्त है।

यदि आप पानी में एक चम्मच चीनी मिलाते हैं तो गोभी पकाने के बाद अपना बर्फ-सफेद रंग बरकरार रखेगी।

प्रति पनीर क्रस्टगोभी पर यह खस्ता निकला, कसा हुआ उत्पाद थोड़ी मात्रा में ब्रेडक्रंब के साथ मिलाया जा सकता है।