सब्जी स्टू स्टेप बाय स्टेप। वेजिटेबल स्टू रेसिपी: बेसिक रूल्स और कुछ टिप्स। दुबला सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

ठीक से पका हुआ सब्जी स्टू एक बहुमुखी उपचार है। इसे मेन डिश और साइड डिश दोनों तरह से खाया जा सकता है। मुख्य बात मसालों को नहीं छोड़ना है और अधिक स्वादिष्ट पकी सब्जियों का उपयोग करना है।

एक पारंपरिक नुस्खा में सब्जियों की एक बड़ी सूची शामिल होगी। सामग्री: आधा किलो टमाटर, बैंगन, तोरी, 350 ग्राम प्याज और गाजर, नमक, मिर्च का मिश्रण, एक चुटकी दालचीनी।

1. बिना छिलके वाले बैंगन को पहले काटा जाता है। उन्हें 20-25 मिनट के लिए नमकीन ठंडे पानी में भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।
2. छिले टमाटर को छोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है। ताकि उनकी त्वचा आसानी से निकल सके, फलों को उबलते पानी में डुबोकर छीलना काफी है।
3. गाजर को स्लाइस में काट दिया जाता है, और प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. तोरी बिना बीज और छिलके के - बैंगन के समान स्लाइस।
5. सब्जियों को एक कड़ाही में निम्नलिखित क्रम में रखा जाता है: बैंगन - गाजर - तोरी - प्याज - टमाटर। सामग्री को नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है।

ढक्कन के नीचे तोरी के साथ दम किया हुआ सब्जी स्टू। यह समय-समय पर हिलता रहता है। पकवान को तब तक पकाएं जब तक कि खाना नरम न हो जाए।

जोड़ा आलू के साथ

आलू किसी भी डिश को अधिक संतोषजनक बनाते हैं। स्टू के लिए, इसमें लगभग एक किलोग्राम लगता है। बाकी सामग्री: एक पाउंड युवा तोरी, ताजा टमाटर, 150 ग्राम प्याज, मीठी मिर्च और गाजर, स्वाद के लिए लहसुन, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

1. सबसे पहले, प्याज और गाजर के स्लाइस को एक तेल वाली कढ़ाई में सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर तोरी और आलू की छड़ें कंटेनर में फेंक दी जाती हैं।
2. किसी भी तरह से कुचली हुई मीठी मिर्च आखिरी में डाली जाती है।
3. कम गर्मी पर, द्रव्यमान को 15-17 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। इसके बाद, टमाटर के स्लाइस, कटा हुआ लहसुन और मसाले इसमें भेजे जाते हैं। भोजन को और 10-12 मिनट के लिए पकाया जाता है।

परोसने से पहले, स्टू को अच्छी तरह से डालना चाहिए।

मशरूम के साथ

मशरूम को ताजा और जमे हुए दोनों तरह से लिया जाता है। उन्हें 300 ग्राम चाहिए। शेष सामग्री: 2 तोरी, गाजर, प्याज, मीठा शिमला मिर्च, 2-3 टमाटर, एक चुटकी मेडिटेरेनियन हर्ब्स, नमक, एक चुटकी चीनी।

1. सबसे पहले प्याज और गाजर से बड़ी मात्रा में तेल तल कर तैयार किया जाता है। फिर मशरूम के स्लाइस और काली मिर्च के क्यूब्स इन घटकों को भेजे जाते हैं।
2. जब सब्जियां नरम हो जाएं, तो आप उनमें तोरी और टमाटर के टुकड़े डाल सकते हैं।
3. द्रव्यमान को नमकीन, मसाले और चीनी के साथ छिड़का जाता है।

हल्के से मिलाने के बाद, डिश 15-17 मिनट के लिए ढक्कन के साथ एक मोटी दीवार वाली डिश में सड़ जाती है।

सूअर का मांस के साथ सब्जी स्टू

बहुत ही संतोषजनक पौष्टिक व्यंजनवेजिटेबल स्टू सूअर के मांस के गूदे को जोड़ देगा। मांस (400 ग्राम) के अलावा, निम्नलिखित सामग्री का भी उपयोग किया जाएगा: बैंगन, बड़े टमाटर, गाजर, प्याज, मीठी मांसल काली मिर्च, गर्म पिसी हुई मिर्च का मिश्रण, नमक।

1. स्टू के सभी घटकों को हमेशा वनस्पति तेल में तला जाता है - आप जैतून, और सूरजमुखी, और कोई अन्य ले सकते हैं। सबसे पहले, सूअर के मांस के मध्यम आकार के टुकड़ों को एक गर्म तरल में क्रस्ट में पकाया जाता है।
2. अगला, मांस नमक, मसालों के साथ पानी के साथ डाला जाता है और लगभग एक घंटे के लिए स्टू किया जाता है।
3. यह सूअर के मांस में सभी कटी हुई सब्जियों को जोड़ने के लिए बनी हुई है। साथ में, घटकों को नरम होने तक स्टू किया जाता है।

मसालेदार केचप के साथ परोसें।

गोमांस के साथ कैसे पकाना है?

सूअर का मांस के बजाय, आप गोमांस का एक टुकड़ा ले सकते हैं। मांस को 400 ग्राम की आवश्यकता होगी। शेष सामग्री: मीठी बेल मिर्च, आधा बड़ा तोरी, बैंगन, 5 आलू, प्याज, गाजर, स्वाद के लिए लहसुन, 300 ग्राम सफेद गोभी, बिना एडिटिव्स के केचप का एक बड़ा चमचा, एक गिलास टमाटर का रस, नमक, मसाला। धीमी कुकर में ऐसी सब्जी स्टू पकाने का सबसे आसान तरीका।

1. मांस के टुकड़ों को टमाटर के रस में कुछ घंटों के लिए मैरीनेट किया जाएगा।
2. बेकिंग प्रोग्राम में, कटा हुआ गाजर और प्याज तला हुआ जाता है, साथ ही साथ मसालेदार बीफ़ भी।
3. उत्पादों में आलू बार जोड़े जाते हैं। द्रव्यमान एक और 12-15 मिनट के लिए समाप्त हो जाता है।
4. यह बची हुई सब्जियों को, छोटे टुकड़ों में काटकर, ओवन के कंटेनर में डालना है। गोभी बारीक कटी हुई है, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है।
5. मिश्रण को केचप, नमकीन, मसालों के साथ छिड़का जाता है।

ढक्कन के नीचे सभी एक ही मोड में, पकवान तत्परता तक पहुंच जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस किसी भी मांस से उपयुक्त है। एक समग्र (300 ग्राम) लेना बेहतर है। बाकी सामग्री: 3-4 आलू, तोरी, गाजर, सफेद गोभी का सिर, 2-3 टमाटर, प्याज, बल्गेरियाई मीठी मिर्च, एक गिलास उबला हुआ पानी, नमक।

1. कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज के आधे छल्ले और गाजर के हलकों को मिलाकर 6-7 मिनट तक भूनें। एक स्पैटुला के साथ, आपको द्रव्यमान में सभी गांठों को तोड़ने की जरूरत है।
2. एक कड़ाही या डीप फ्राई पैन में बारीक कटी पत्तागोभी और काली मिर्च की छड़ें डालने के बाद, द्रव्यमान को 5-6 मिनट के लिए और पकाया जाता है।
3. अंत में, मिश्रण में टमाटर, तोरी और आलू के टुकड़े डाले जाते हैं।
4. जब आलू थोड़ा नरम हो जाता है, तो पकवान की सामग्री को नमक के पानी के साथ डाल दिया जाता है।
5. मिलाने के बाद, उन्हें कसकर बंद ढक्कन के नीचे 12-15 मिनट के लिए स्टू किया जाएगा।

तैयार पकवान को किसी भी अतिरिक्त सॉस के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है।

डिश को ओवन में बेक करें

आप न केवल स्टोव पर या धीमी कुकर में, बल्कि ओवन में भी स्टू बना सकते हैं। सामग्री: 3 आलू, गाजर, गोभी का सिर, प्याज, तोरी, 4 टमाटर, 2 अजवाइन डंठल, 1 कप उबला हुआ पानी, नमक, इतालवी जड़ी बूटी, 40 ग्राम मक्खन।

1. सबसे पहले मक्खननरम प्याज तक तला हुआ, कटा हुआ।
2. बची हुई सभी कटी हुई सब्जियों को बारी-बारी से कंटेनर में भेज दिया जाता है। गाजर को स्लाइस, गोभी - बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। शेष घटक वैकल्पिक हैं।
3. उत्पादों को तेल के साथ एक सांचे में डाल दिया जाता है, जड़ी-बूटियों, नमक के साथ छिड़का जाता है और पानी से भर दिया जाता है।

पकवान लगभग आधे घंटे के लिए पहले से गरम ओवन में सड़ जाएगा। तापमान को 200-220 डिग्री पर सेट करना आवश्यक है।

मांस और गोभी के साथ सब्जी स्टू

यह बहुत ही स्वादिष्ट और आसान स्टू है। इसमें बहुत सारी सब्जियां और मांस शामिल हैं। सामग्री: 730 ग्राम सूअर का मांस, 310 ग्राम गोभी, 2 गाजर, अजवाइन की जड़, स्वाद के लिए लहसुन, कोई भी मसाला, नमक।

1. मांस मध्यम टुकड़ों में काटा जाता है।
2. गोभी बारीक कटी हुई है, लहसुन बारीक कटा हुआ है, गाजर और अजवाइन को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
3. सबसे पहले, एक अच्छी तरह से गरम और तेल वाले पैन में, मांस को सुनहरा होने तक तला जाता है।
4. फिर धीरे-धीरे कंटेनर में डालें विभिन्न प्रकारसब्जियां। प्री-रोस्टिंग उन्हें अपना आकार बनाए रखने की अनुमति देगा और आगे की प्रक्रिया के दौरान गूदे में नहीं बदलेगा।
5. जब सभी सामग्री थोड़ा नरम हो जाती है, तो उन्हें नमकीन, मसालों के साथ छिड़का जाता है और धीरे से गूंधा जाता है।
6. अगला, उत्पादों को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ डाला जाता है और ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

मांस के साथ सब्जी स्टू लगभग 40-45 मिनट के लिए आग पर जल जाएगा।

चिकेन के साथ

चिकन के साथ, एक हल्का संस्करण प्राप्त किया जाता है। एक पाउंड मांस के अलावा, इस्तेमाल किया जाएगा निम्नलिखित उत्पाद: गाजर, छोटी तोरी, प्याज, स्वादानुसार लहसुन, शिमला मिर्च, मुट्ठी भर चेरी टमाटर, आधा मिर्च काली मिर्च, शोरबा क्यूब, चिकन मसाला, नमक।

1. सभी सब्जियों को सिद्धांत के अनुसार काटा जाता है: उनमें से प्रत्येक को जितनी देर तक पकाया जाता है, उतना ही छोटा काटा जाता है।
2. सबसे पहले गाजर को दो तरह की मिर्च के साथ गर्म तेल में तलें। फिर तोरी, लहसुन, प्याज, टमाटर को कंटेनर में भेजा जाता है। द्रव्यमान नमकीन है। इसके सभी घटकों को नरम करना चाहिए।
3. अलग से, चिकन के टुकड़ों को उच्च गर्मी पर तला जाता है, नमक और मसाला के साथ छिड़का जाता है।
4. सब्जियों के साथ चिकन बिछाया जाता है। घटकों को एक गिलास पानी में पतला शोरबा डाला जाता है।

यह एक और 25-30 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे पकवान को उबालने के लिए रहता है।

बर्तन नुस्खा

बर्तन आपको भोजन को और भी अधिक रसदार, कोमल, सुगंधित बनाने की अनुमति देते हैं। सामग्री: 2 बैंगन, तोरी, गाजर, 2 शिमला मिर्च, इतने ही टमाटर, 3 आलू, प्याज, 120 मिली सब्जी शोरबा, 2 चम्मच नींबू का रस, एक चुटकी चीनी, नमक, मसाले।

1. सभी सब्जियां मध्यम टुकड़ों में कटी हुई हैं। गाजर, अगर वांछित है, तो बस एक मोटे grater पर कसा जा सकता है। टमाटर को काटने से पहले सबसे पहले छील लिया जाता है।
2. सबसे पहले प्याज, बैंगन और तोरी के टुकड़े तेज आंच पर तले जाते हैं। इन सब्जियों को सर्विंग पॉट्स में भेजा जाता है।
3. बचे हुए तेल में मिर्च, टमाटर और आलू को तल लिया जाता है.
4. शेष घटकों को भी बर्तनों में स्थानांतरित कर दिया जाता है। ऊपर से उन्हें शोरबा डाला जाता है, जिसमें चीनी, नमक और मसाला मिलाया जाता है।
5. नींबू का रस सबसे आखिरी में डाला जाता है।

1. मांस को टुकड़ों में काटकर नमक के पानी में उबाला जाता है। शोरबा बचा है।
2. सभी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लिया जाता है।
3. मांस को कड़ाही में पहली परत के रूप में रखा जाता है। अगला: प्याज - टमाटर - मिर्च - आलू। उनमें से प्रत्येक को ताजा कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है।
4. सभी उत्पादों को शेष शोरबा के साथ डाला जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है। यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।
5. द्रव्यमान को कम गर्मी पर 40-45 मिनट के लिए स्टू किया जाता है।

शोरबा तैयार भोजनविलीन हो जाता है, मांस और सब्जियों से अलग परोसा जाता है - कटोरे में।

अतिरिक्त चावल के साथ

चावल (आलू के बजाय) स्टू का मुख्य हार्दिक घटक होगा। इसे 180 ग्राम लिया जाता है। अन्य उत्पाद: कुछ छोटी तोरी, 2 टमाटर, प्याज, गाजर, 35-370 मिली पानी, नमक।

1. तोरी त्वचा और बीज से छुटकारा पाती है, क्यूब्स में काटती है।
2. प्याज और गाजर को बेतरतीब ढंग से काटा जाता है।
3. टमाटर त्वचा से छुटकारा पाता है और दरदरा काटता है।
4. बारी-बारी से सभी तैयार सब्जियां गर्म तेल में तली जाती हैं।
5. सबसे पहले - प्याज के साथ गाजर। फिर बची हुई सब्जियों को पैन में भेज दिया जाता है।
6. तोरी बहुत अधिक तरल देगी, इसलिए आपको इसे वाष्पित करने से पहले घटकों को पकाने की आवश्यकता है।
7. फिर सब्जियों के ऊपर सूखे चावल डाले जाते हैं और पानी डाला जाता है जिसमें नमक और मसाले मिलाए जाते हैं।

अनाज के नरम होने तक पकाएं।

तोरी और सर्दियों के लिए बैंगन के साथ सब्जी स्टू

वेजिटेबल स्टू, अगर वांछित है, तो इसे मूल "विंटर" स्नैक में बदल दिया जा सकता है। सामग्री: 2.2 किलो बैंगन और तोरी, एक किलो पीली और लाल शिमला मिर्च, गाजर, टमाटर और प्याज, एक गिलास चीनी, 110 मिली टेबल सिरका, 55-60 ग्राम टेबल नमक, आधा लीटर वनस्पति तेल।

1. बैंगन के क्यूब्स को ठंडे पानी में भिगोया जाता है और फिर धोया जाता है।
2. बिना छिलके वाली तोरी को इसी तरह से काटा जाता है।
3. काली मिर्च बीज, डंठल से छुटकारा पाती है और मध्यम भूसे में कट जाती है।
4. गाजर और प्याज को क्यूब्स में काट दिया जाता है। टमाटर - मध्यम आकार के स्लाइस।
5. बैंगन और तोरी के साथ सब्जी स्टू के लिए सभी तैयार सब्जियों को एक सॉस पैन में लोड किया जाता है, नमकीन, चीनी के साथ छिड़का जाता है, तेल डाला जाता है। घटकों को न्यूनतम आग पर आधे घंटे के लिए दम किया जाता है।
6. अगला सिरका है। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा निकला, तो आधा लीटर पानी भी। यह 7-9 मिनट के लिए स्टोव पर स्टू को उबालने के लिए रहता है।

सब्जी मुरब्बाकिसी को बहुत सरल और यहां तक ​​​​कि एक ग्रामीण व्यंजन भी लग सकता है, लेकिन जब आप वास्तव में पूरे परिवार के लिए सबसे स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं, और वे हाथ में हैं सब्जियों की विविधताआपको कठिन चुनाव करने की आवश्यकता नहीं है। आपको बस सब कुछ एक साथ मिलाने की जरूरत है, मांस या मुर्गी जोड़ें, सुगंधित जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मौसम, और यहाँ यह है - आलू के साथ सब्जी स्टू, जो पेट के लिए एक वास्तविक दावत बन जाएगा।

एक किंवदंती है कि सौ साल के युद्ध के दौरान स्टू को पहली बार पकाया गया था। घिरे शहर के भूखे लोगों ने चौक पर आग लगा दी। प्रत्येक निवासी अपने द्वारा छोड़े गए उत्पादों को लाया और उन्हें कड़ाही में फेंक दिया। शहर की मुक्ति के बाद भी, मुख्य उपचार एक ऐसा व्यंजन था जो दुर्घटना से काफी निकला - स्टू।

हम आलू के साथ सब्जी स्टू को संयोग से नहीं, बल्कि उद्देश्य से भी पकाएंगे। और हम इसके लिए अपने स्वाद और घर पर जो कुछ भी है, उसके अनुसार उत्पादों का चयन करेंगे। आखिरकार, हम में से कई लोग अपने बगीचे में सब्जियां लगाते हैं, सर्दियों के लिए जमी हुई तैयारी करते हैं, और कभी-कभी हम यह नहीं जानते हैं कि रेफ्रिजरेटर में पड़ी एक अकेली मीठी मिर्च का उपयोग कैसे किया जाए।

मेरी राय में, सब्जी स्टू इतालवी पिज्जा की तरह है, केवल सब्जियों से बना है। घर पर पाए जाने वाले सभी सबसे स्वादिष्ट कामचलाऊ व्यवस्था के साथ एक और पाक कृति में बदल जाते हैं।

तो आइए जानें कि आप क्या पका सकते हैं और क्या चुन सकते हैं।

आलू, बैंगन और मीठी मिर्च के साथ सब्जी स्टू

हमारा पहला नुस्खा बिना किसी मांस के उपयोग के आलू के साथ एक क्लासिक सब्जी स्टू है। इसे एक अलग डिश के रूप में तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, लेंट के लिए या डाइटिंग के लिए। ऐसे स्टू पर आप अपना वजन कम कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजनप्राप्त करना। और यह स्टू एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकता है मांस के व्यंजन. विशेष रूप से, यह मुझे लगता है, यह स्वादिष्ट होगा।

आपको चाहिये होगा:

• गोभी - 1/4 सिर;
• टमाटर - 500 जीआर ।;
• बैंगन - 500 जीआर;
• आलू - 500 जीआर ।;
• गाजर - 250 जीआर ।;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 जीआर ।;
• तोरी - 500 जीआर ।;
• प्याज - 250 जीआर ।;
• साग (थोड़ा डिल और अजमोद);
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. बैंगन को धोकर बड़े क्यूब्स में काट लें। छिलके को हटाना आवश्यक नहीं है, लंबे समय से बैंगन स्वादिष्ट बेचे गए हैं और बिना कड़वाहट के त्वचा पतली और खाने योग्य होगी। इसके विपरीत, बिना छिलके वाला बैंगन पूरे स्टू पैलेट को अपना विशेष रंग देगा।

2. एक साफ मीठी मिर्च से, बीज और डंठल के साथ कोर काट लें। नरम विभाजन काट लें। बचे हुए लाल रसदार भाग को लंबाई में स्ट्रिप्स में काटें, और फिर आपके द्वारा शुरू किए गए बैंगन क्यूब्स से थोड़े छोटे वर्गों में काटें।

3. तोरी को लंबाई में स्लाइस में काटें, और फिर क्यूब्स में। यदि तोरी बहुत बड़ी और उगी हुई है, तो त्वचा को काटकर बीच को बड़े बीजों से निकालना सबसे अच्छा है। वैसे, के बजाय क्लासिक तोरीआप तोरी भी ले सकते हैं।

4. गाजर को छोटे क्यूब्स या छोटी स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है। चूंकि यह सभी सब्जियों में सबसे कठिन है जो हम स्टॉज में उपयोग करते हैं, इसे तेजी से पकाना चाहिए। इसे छोटा करने का सबसे आसान तरीका है।

5. प्याज को क्यूब्स में काट लें। लेकिन इस बात पर ध्यान दें कि क्या आपके घर को तैयार स्टू में प्याज के बड़े टुकड़े पसंद हैं।

6. एक चौथाई पत्ता गोभी को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें। यदि आप इसे सूप की तरह पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं, तो यह अन्य सभी सब्जियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ खो जाने की संभावना है, खासकर अगर यह युवा है और खाना पकाने के दौरान बहुत उबाल आता है। सबसे सुंदर स्टू तब होता है जब सभी टुकड़े लगभग बराबर होते हैं।

7. एक कड़ाही या गहरे फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें प्याज डालें और हल्का पारदर्शी होने तक भूनें। फिर गाजर डालें और मध्यम आँच पर थोड़ा सा उबाल लें, ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए, लेकिन न तो गाजर और न ही प्याज़ ज़्यादा पके हुए हैं। गाजर के कुछ मिनट बाद, स्टू डाल दें शिमला मिर्च.

8. सब्ज़ियों को हिलाएँ, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और कटे हुए आलू को मध्यम आकार के क्यूब्स में डाल दें।

9. सब्जियों को पांच मिनट तक पकाएं, फिर बैंगन, तोरी और पत्ता गोभी डालें। ये सब्जियां सबसे बाद में आती हैं क्योंकि ये सबसे नरम और पकाने में तेज होती हैं। सबसे पहले टमाटर को छील कर प्यूरी कर लें। सब्जियों के ऊपर डालें और मिलाएँ।

10. नमक स्वादानुसार, सुगंधित मसाले डालें। आप सूखे जड़ी बूटियों जैसे अजमोद, डिल का उपयोग कर सकते हैं, या आप स्टू को अधिक मसालेदार बनाने के लिए पेपरिका और धनिया जोड़ सकते हैं। सब कुछ धीरे से हिलाएं, फिर ढक दें और मध्यम आँच पर तब तक उबालें जब तक कि सब्जियाँ पूरी तरह से पक न जाएँ।

11. सब्जियों को तैयार करने की कोशिश करें। बहुत अंत में, सेवा करने से पहले, ताजा जड़ी बूटियों के साथ आलू के साथ सब्जी स्टू छिड़कें।

बॉन एपेतीतऔर पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट स्वस्थ रात का खाना!

एक पैन में आलू और मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए एक सरल नुस्खा

मांस के साथ सब्जी स्टू खाना बनाना काफी सरल प्रक्रिया है। इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि सब्जियां पकाने से पहले आपको मांस पकाने की ज़रूरत होती है। खासकर अगर यह बीफ है। लेकिन अगर आप पोर्क का इस्तेमाल करते हैं, तो इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा। सूअर का मांस अधिक कोमल मांस है और मैं व्यक्तिगत रूप से इसे सब्जियों के संयोजन में बेहतर पसंद करता हूं। वास्तव में, स्टू एक साइड डिश से एक पूर्ण पकवान में बदल जाता है।

आपको चाहिये होगा:

• सूअर का मांस (कंधे का ब्लेड लेना बेहतर है) - 300 जीआर ।;
• आलू - 3 पीसी ।;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 4-5 पीसी ।;
• युवा तोरी - 3-4 टुकड़े;
• प्याज - 2-3 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 टुकड़े;
• हरियाली;
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, ज़ाहिर है, आपको सब्जियों को धोने और साफ करने की ज़रूरत है। आलू और गाजर का छिलका काट लें। प्याज को छील लें। युवा तोरी के साथ, त्वचा को हटाने की जरूरत नहीं है अगर यह अभी भी पतली है। यदि तोरी बड़ी है, उग आई है, तो इसे काट देना बेहतर है। टमाटर और मीठी मिर्च को छीलने की जरूरत नहीं है।

2. पैन में तलने के लिए प्याज को बारीक काट लें। प्याज को आसानी से उबाला जा सकता है, लेकिन यह तला हुआ है जो एक सुंदर सुनहरा रंग और स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।

3. मांस के धोए और सूखे टुकड़े, छोटे क्यूब्स में काट लें। यह इसलिए जरूरी है ताकि यह जल्दी पक जाए और ज्यादा समय न लगे। मांस के टुकड़ों को तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन में डालें और मध्यम आँच पर ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक भूनें। मांस थोड़ा भूरा होना चाहिए। इसे समय-समय पर हिलाना न भूलें।

4. जबकि मांस पक रहा है, गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

5. मीठी मिर्च को क्यूब्स में काट लें। लाल, पीली और नारंगी मिर्च स्ट्यू के लिए सबसे उपयुक्त हैं। हरा उतना मीठा और सुगंधित नहीं होता है, हालांकि इसका उपयोग किया जा सकता है।

6. 10 मिनट के बाद मांस में कटा हुआ प्याज डालें। नमक और काली मिर्च अच्छी तरह से। धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक भूनें। आपको प्याज को पारदर्शिता में लाने की जरूरत है।

7. गाजर डालने का समय आ गया है। ढक्कन के नीचे एक और 5 मिनट के लिए प्याज और गाजर के साथ मांस को हिलाओ और उबाल लें। उन्हें ज्यादा न पकने दें, क्योंकि इससे तैयार स्टू का स्वाद थोड़ा खराब हो सकता है।

8. इस समय आलू को क्यूब्स में काट लें। तोरी को भी इसी तरह से काट लें।

8. अब आपको आलू और तोरी डालनी है। 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।

9. इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर डाल दीजिए. लगभग 10 और मिनट के लिए उबाल लें।

10. स्टू की तैयारी के लिए और नमक और काली मिर्च के लिए जाँच करें। अगर आपको सब कुछ पसंद है, तो आँच से हटा दें, साग डालें और थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि साग नरम हो जाए।

पकवान अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलता है।

मशरूम और आलू के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

मशरूम के साथ सब्जी स्टू कम कैलोरी वाला भोजनविटामिन की एक उच्च सामग्री के साथ। इस व्यंजन की तैयारी में विशिष्ट बारीकियां हैं जिन्हें एक उत्कृष्ट परिणाम प्राप्त करने के लिए ध्यान में रखा जाना चाहिए। पकवान का मुख्य आकर्षण मशरूम है। मशरूम लेने के मौसम में आप अपने स्वाद के लिए वन मशरूम ले सकते हैं, और ठंड के मौसम में, सबसे साधारण शैंपेन भी परिपूर्ण होते हैं। लेकिन केवल ताजा, डिब्बाबंद भोजन नहीं।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 1 किलो;
• मशरूम (अधिमानतः शैंपेन) - 500 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 2-3 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• हरियाली;
• नमक और मिर्च।

खाना बनाना:

1. आलू को धोकर छील लें और क्यूब्स में काट लें। टोपी पर शीर्ष फिल्म से मशरूम छीलें। यदि वे पूरी तरह से ताजा और बर्फ-सफेद हैं, तो इसे छोड़ा जा सकता है। मशरूम को फ्लैट क्वार्टर में काट लें।

2. एक बर्तन में आलू को थोड़े से पानी के साथ डालें। आलू को उबाला नहीं जाना चाहिए, बल्कि दम किया हुआ होना चाहिए। तो यह कम उबाला और पानी वाला होगा।

3. प्याज को बारीक काट लें और मक्खन में पारदर्शी होने तक भूनें।

4. प्याज में कटी हुई गाजर डालें। 5 मिनट तक भूनें।

5. उसके बाद कटी हुई मिर्च डालें। पकाएँ, हिलाते हुए, 3-4 मिनट और पकाएँ।

6. टमाटर डालें। उन्हें क्यूब्स में काटना बेहतर है। उन्हें सब्जियों के साथ थोड़ा सा भूनें ताकि वे रस शुरू करें और नरम हो जाएं। मिश्रित सब्जियों में नमक और काली मिर्च अपनी पसंद के अनुसार।

7. तलने वाली सब्जियों के समानांतर, मशरूम को दूसरे पैन में पकने तक भूनें। लगभग 10 मिनट। इस प्रक्रिया में, उन्हें नमक करना सुनिश्चित करें। मशरूम बहुत सारे नमक को अवशोषित करते हैं, और अगर बाद में उन्हें नमकीन किया जाता है, जब उन्हें सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, तो पकवान कम नमक वाला हो सकता है।

8. तैयार सब्जियां, मशरूम और दम किया हुआ आलूएक साथ मिलाओ। लवणता के लिए प्रयास करें। आप के लिए जड़ी बूटियों का एक उपयुक्त मिश्रण जोड़ सकते हैं सब्जी व्यंजन, लेकिन स्वाद और सुगंध वैसे भी काफी उज्ज्वल होगा।

इस व्यंजन को तुरंत परोसा जा सकता है। आपको इसके सेट होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है। गर्म होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। बॉन एपेतीत!

कद्दू और आलू का रैगआउट, सुगंधित और मसालेदार

और यहाँ कद्दू प्रेमियों के लिए आलू के साथ एक सब्जी स्टू है। यह स्वादिष्ट मीठी सुंदरता केवल शरद ऋतु में पकती है, लेकिन यदि आपके पास सर्दियों के लिए जमे हुए रिक्त स्थान हैं, तो आप वर्ष के किसी भी समय इस तरह के स्टू को पका सकते हैं। मैं आमतौर पर देशी कद्दू की फसल को हमेशा फ्रीज करता हूं। खैर, मेरे पास कुछ मध्यम आकार के कद्दू खाने का समय नहीं है। जमे हुए कद्दू कोई कम सुंदर नहीं है और इसके अधिकांश हिस्से को बरकरार रखता है उपयोगी गुणऔर निश्चित रूप से स्वाद। उन लोगों के लिए जो पहली बार इस तरह के पकवान को पकाएंगे, मैं एक बारीकियों को कहना चाहता हूं, कद्दू के लिए ऐसा स्टू मीठा हो जाता है। और यह हर किसी के स्वाद के लिए नहीं है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू - 1 किलो। ;
• कद्दू - 0.5 किलो। ;
• मटर - 200 जीआर। ;
• सूरजमुखी का तेल;
• धनिया - 1/2 छोटा चम्मच ;
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच ;
• जीरा (जीरा) - 1/2 छोटा चम्मच ;
• सूखा लहसुन पाउडर - 1 छोटा चम्मच ;
• काली मिर्च - छोटा चम्मच ;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

1. आलू को धोकर छील लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। आप आमतौर पर सूप में डालते हैं उससे बड़ा। फिर आलू को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।

2. कद्दू को साफ कर लें। इसमें से आपको मोटी त्वचा को काटकर बीच में से बीज निकालने की जरूरत है। केवल मुख्य गूदा ही रहना चाहिए। इसे उसी आकार के क्यूब्स में काट लें, जो इस समय पके हुए आलू के समान है। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, वहां कद्दू के टुकड़े डालें। ऊपर दी गई सूची में से सारे मसाले डालें। अच्छी तरह से हिलाएँ, ढक दें और मध्यम आँच पर कद्दू के नरम होने तक पकाएँ। आपको पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि कद्दू अपना रस स्वयं स्रावित करेगा।

यदि जमे हुए कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, तो पहले इसे एक खुली कड़ाही में तब तक पिघलने दें जब तक कि अधिकांश तरल वाष्पित न हो जाए, फिर ढक दें और निविदा तक उबाल लें। तो कद्दू ज्यादा उबाला और पानी जैसा नहीं होगा।

3. तैयार आलू को कद्दू के पैन में डालें। इसे वहाँ रखो हरी मटर. मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि ऐसा नहीं है ढिब्बे मे बंद मटरऔर ताजा या जमे हुए। यदि अभी गर्मी नहीं है और आपके बगीचे से मटर नहीं हैं, तो उन्हें फ्रोजन खरीदना सबसे अच्छा है। डीफ़्रॉस्टिंग के बिना, इसे सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, मिलाएं और सचमुच 3-4 मिनट के लिए उबाल लें। मटर पिघल कर हल्का सा पक जाएगा, लेकिन नरम नहीं होगा. यह बहुत स्वादिष्ट बनेगा।

प्लेट को स्टोव से हटाने से पहले, इसका स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक करें। आलू और कद्दू के साथ ऐसा सब्जी स्टू बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, सचमुच आधे घंटे में सभी तैयारियों के साथ, इसलिए स्वादिष्ट हार्दिक और स्वस्थ दोपहर का भोजन आपको इंतजार नहीं कराएगा।

मांस और बीन्स के साथ सब्जी स्टू - एक हार्दिक नुस्खा

इस व्यंजन का नाम जो भी हो विभिन्न देश, इसे हर जगह पसंद किया जाता है और मजे से पकाया जाता है। यह एक बेहतरीन स्टू है जो बनाने में काफी आसान है। इस संस्करण में, एक और संतोषजनक और स्वादिष्ट सामग्री - सफेद सेम. कुछ मामलों में, यह मांस की जगह ले सकता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक स्वस्थ प्रोटीन होता है। और, दुर्भाग्य से, मांस को छोड़ा जा सकता है।

सेम और मांस के साथ सब्जी स्टू तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• बैंगन - 2 पीसी ।;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी। (विशाल);
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 300 जीआर ।;
• आलू - 5 पीसी ।;
• मांस - 400 जीआर ।;
• बीन्स - 200 जीआर ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए साग;
• लहसुन - 2-3 लौंग।

खाना बनाना:

1. इस स्टू को पकाने की शुरुआत बीन्स से करनी चाहिए, क्योंकि इसमें सबसे अधिक समय लग सकता है। ताजी फलियों को पहले भिगोना चाहिए ठंडा पानी 1-2 घंटे (या अधिक) के लिए, और फिर नमकीन पानी में उबाल लें। आप भी उपयोग कर सकते हैं डिब्बा बंद फलियां, लेकिन फिर इसे उस शोरबा से कुल्ला करना सुनिश्चित करें जिसमें वह बैंक में था। डिब्बाबंद भोजन नहीं पकाना चाहिए। बस इसे उपयुक्त अवस्था में स्टू में डालें।

2. बैंगन और तोरी को छील लें। उन्हें उसी छोटे आकार के क्यूब्स में काट लें।

3. आलू और गाजर को छील लें। काली मिर्च को धोकर बीच से बीज से हटा दें। सभी सब्जियों को क्यूब्स में काट लें। प्याज पतली तिमाही के छल्ले।

4. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। पोर्क स्ट्यू के लिए आदर्श है, क्योंकि यह जल्दी से पक जाता है और इसमें वसा की परतें होती हैं, जो स्टू को अधिक सुगंधित और रसदार बना देगा।

कटा हुआ मांस एक कड़ाही में डालें और पकने और हल्का भूरा होने तक भूनें। क्रस्ट अपना स्वाद देगा।

5. एक बड़े बर्तन में थोड़ा सा तेल (3-4 बड़े चम्मच) डालें। इसमें तोरी, टमाटर, मिर्च और बैंगन डालें और धीमी आग पर स्टू करने के लिए रख दें। हल्का नमक डालें ताकि सब्जियां अपना रस छोड़ दें और पानी की जगह उसमें पकाएं। सब्जियां बहुत ज्यादा लग सकती हैं, लेकिन ध्यान रखें कि पकाते समय उनकी मात्रा कम से कम एक तिहाई कम हो जाएगी। एक ढक्कन के साथ कवर करें और उबालने के लिए छोड़ दें।

6. जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो पैन में प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को नरम करने के लिए हल्का सा भूनें। आप स्वाद के लिए थोड़ा टोस्ट कर सकते हैं। सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन डालें।

7. जब सब्जियां थोड़ी सी जम जाएं तो आलू को पैन में डाल कर उबालते रहें.

8. 5 मिनट के बाद बीन्स डालें। यह पहले से ही उबला हुआ है, लेकिन इसे सब्जियों के स्वाद और सुगंध के साथ संतृप्त होने और आलू और मांस के साथ सब्जी स्टू में सामंजस्यपूर्ण रूप से फिट होने के लिए समय चाहिए। एक ढक्कन के साथ सब कुछ कवर करें और पकने तक और उबाल लें।

9. जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं, तो मांस को गाजर और प्याज के साथ पैन में डालें। जोड़ें टमाटर का पेस्टऔर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

10. अब पर्याप्त नमक की जांच करें। आप सुगंधित मसाले या जड़ी-बूटियाँ और हल्की काली मिर्च मिला सकते हैं। उसके बाद, ढक्कन के साथ कवर करें और सभी सब्जियां, मांस और बीन्स पूरी तरह से पकने तक थोड़ा पसीना बहाएं।

पकवान को तुरंत गर्म परोसा जा सकता है, लेकिन इसे लगभग 30 मिनट तक पकने देना बेहतर है।

यह स्वादिष्ट है और अतिशय भोजनलेकिन साथ ही पेट पर आसान। उन लोगों के लिए बिल्कुल सही जो सूअर का मांस नहीं खाते हैं। जिस शोरबा में सब्जियों को अधिक सुगंधित और समृद्ध होने के लिए उबाला जाता है, उसके लिए चिकन को पहले हल्का हल्का तलना चाहिए। सुनहरा भूरा. यह छोटा सा रहस्य पकवान के स्वाद को बहुत प्रभावित करता है। अपने आप में, निविदा के साथ चिकन, थोड़ा मीठा मांस स्टू वाली सब्जियों के साथ बिल्कुल सही है। यह मेरे पसंदीदा संयोजनों में से एक है, खासकर आलू के साथ।

खाना पकाने के लिए हमें चाहिए:

• चिकन - 800 जीआर ।;
• कई आलू;
• प्याज - 3-4 पीसी ।;
• गाजर - 1 बड़ा या 2 मध्यम;
• तोरी - 2 पीसी ।;
• गोभी के सिर का एक चौथाई;
• टमाटर की एक जोड़ी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• जमे हुए सब्जी मिश्रण (कोहलबी, ब्रोकोली, हरी बीन्स, मटर, मीठी मिर्च) - 200 जीआर ।;
• अजमोद;
• नमक और मिर्च;
• वनस्पति तेल;

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, आपको प्याज, तोरी और गाजर को आधा छल्ले में, आलू को क्यूब्स में, गोभी को स्ट्रिप्स में और टमाटर को स्लाइस में काटने की जरूरत है।

2. कोई भी चिकन मांस उपयुक्त है, दोनों स्तन और पैर। आप एक पूरे शव को कसाई कर सकते हैं और हर स्वाद के लिए सभी प्रकार के मांस प्राप्त कर सकते हैं। चिकन को भागों में काट लें। ब्राउन होने तक तेल में फ्राई करें। फिर एक गहरे बर्तन, बर्तन या पैन में डालें, डालें गर्म पानीऔर ढक्कन से ढक दें। इसे मध्यम आंच पर उबलने दें।

3. दूसरे फ्राइंग पैन में, इस समय, वनस्पति तेल में प्याज को नरम और हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर चिकन में प्याज डालें। वहां कटे हुए आलू को मीडियम क्यूब्स में डालें। ढक्कन के नीचे और उबाल लें।

4. एक पैन में गाजर और तोरी को भूनें। उन्हें नरम और थोड़ा भूरा होना चाहिए।

5. जब पत्ता गोभी आधी पक जाए तो कटी हुई पत्ता गोभी को एक सॉस पैन में डाल दें। स्वाद के लिए तेज पत्ता भी डालें। 5-7 मिनट के लिए बुझा दें।

6. आलू, पत्ता गोभी और चिकन में तली हुई तोरी को गाजर के साथ डालें। वहां मिश्रण से जमी हुई सब्जियां डालें। एक और 5 मिनट के लिए हिलाओ और उबाल लें।

7. उसके बाद टमाटर डालें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन को काट लें। स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। आँच बंद कर दें और ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आलू और चिकन के साथ रसदार, उज्ज्वल और सुगंधित सब्जी स्टू तैयार है। तुरंत परिवार को मेज पर इकट्ठा करो और रात का खाना खाओ।

आलू और ब्रोकली के साथ स्प्रिंग वेजिटेबल स्टू

एक वसंत नुस्खा क्यों? क्योंकि लंबे समय के बाद जाड़ों का मौसममुझे कुछ ताजा, उज्ज्वल और गर्म चाहिए। आलू के साथ सब्जी का स्टू बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह आपको न केवल मूड के साथ, बल्कि विटामिन के एक अच्छे हिस्से के साथ भी चार्ज करेगा। खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के बहुत छोटे सेट की आवश्यकता होती है।

आपको चाहिये होगा:

• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• तोरी - 1 पीसी ।;
• ब्रोकोली - 100 जीआर ।;
• प्याज - 1 पीसी;
• लहसुन - 2-3 लौंग;
• आलू - 2 पीसी ।;
• मकई - 100 जीआर ।;
• टमाटर सॉस - 50 जीआर ।;
• तलने के लिए कच्चा तेल;
• काली मिर्च और नमक स्वादानुसार।

खाना बनाना:

1. आलू उबालकर बड़े टुकड़ों में काट लें।

2. तोरी को स्लाइस में, प्याज को आधा चाँद में और काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

3. काली मिर्च को गरम पैन में भेजें, 1 मिनट के लिए भूनें।

4. तोरी डालें और ढक्कन के नीचे आधा पकने तक पकाएं।

5. नमक।

6. ब्रोकली को पैन में भेजें, फिर प्याज और लहसुन।

7. कुछ मिनट के लिए उबाल लें। काली मिर्च के साथ सीजन और वहां मकई भेजें और टमाटर की चटनी. अच्छी तरह से मलाएं।

8. कुछ मिनट के लिए उबाल लें, फिर आलू डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 3-5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें।

स्प्रिंग डिश तैयार है. रंगों को पूरा करने के लिए आप ऊपर से हरियाली भी छिड़क सकते हैं।

सब्जी स्टू है यूनिवर्सल डिश. इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जा सकता है। कुक, प्रयोग और परिणाम का आनंद लें।

आलू और मीटबॉल के साथ वेजिटेबल स्टू - वीडियो रेसिपी

इस व्यंजन की सबसे अच्छी बात यह है कि यह पूरे परिवार के लिए संपूर्ण लंच या डिनर हो सकता है। साथ ही, यह उपयोगी और स्वस्थ होने के लिए पहले से ही पूरी तरह से संतुलित है। विटामिन और फाइबर और मांस से भरपूर विभिन्न प्रकार की सब्जियों को भी मिलाया जाता है। यह संतोषजनक और उपयोगी साबित होगा। आप और अधिक क्या चाह सकते थे?

रैगआउट के साथ पकाया जाता है Meatballsस्टू के साथ एक दिलचस्प विकल्प है मछली पालने का जहाज़या चिकन। और यह बहुत जल्दी पक जाती है। उत्पादों का एक सेट, जैसा कि वे कहते हैं, हर दिन के लिए।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

आज हम सबसे स्वादिष्ट रेसिपी के अनुसार वेजिटेबल स्टू बना रहे हैं। यह आपके विवेक पर किसी भी सब्जी से तैयार किया जा सकता है, और आप सामग्री की संख्या अलग-अलग कर सकते हैं। यह एक सार्वभौमिक व्यंजन है, इसे मांस के साथ दूसरे या साइड डिश के रूप में पेश किया जा सकता है।

स्टू व्यंजनों में दिलचस्प है कि पकवान का आधार सभी के लिए समान है - यह कटा हुआ है सब्जी मुरब्बा, और उनके लिए योजक बहुत भिन्न हो सकते हैं: मांस, मशरूम, समुद्री भोजन, फलियां। खाना पकाने के तरीके भी दिलचस्प हैं - आप एक पैन में स्टू कर सकते हैं, ओवन में सेंकना कर सकते हैं, या, जैसा कि यह हाल ही में फैशनेबल हो गया है, धीमी कुकर में पकाएं।

क्या आपने कभी यह व्यंजन बनाया है? यह आपके लिए क्या निकला?

प्रत्येक सब्जी है अलग समयतत्परता। इसे कैसे बनाया जाए ताकि अंतिम उत्पाद में यह अपने आकार, कठोरता और जैविक मूल्य को बरकरार रखे, और कैवियार में न बदल जाए। पढ़ें, मैं इसके बारे में बाद में बात करूंगा।

सब्जी स्टू नुस्खा

मुझे इसकी प्रचुरता के लिए शरद ऋतु पसंद है। मैं क्यारियों को देखता हूं और विभिन्न प्रकार के रंगों और उगाई गई फसल की विविधता पर आनन्दित होता हूं। मैं पाक कारनामों के लिए प्रेरित होता हूं, और पहली बात जो दिमाग में आती है वह है सब्जी का स्टू। आइए इसे एक साथ पकाएं, सुधार करें और हमारे पास जो कुछ भी है उसे पकवान में जोड़ें।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• शिमला मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 4 लौंग
• हरा तेज मिर्च
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• सेब का सिरका- स्वाद
• मसाला: अजवायन, तुलसी - गुच्छा
• साग: अजमोद, डिल - गुच्छा
• नमक स्वादअनुसार
• स्वाद के लिए चीनी
• चिकन शोरबा - 100 जीआर।

खाना बनाना:

स्टू तैयार करते समय पालन करने के लिए सरल नियम:

• सभी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में काट लें
• खाना गर्म तवे पर ही रखें
• आधा पकने तक भूनें
• क्रम में रखना
• केवल खाना पकाने के अंत में नमक

हम पैन को आग पर रख देते हैं, तेल में डाल देते हैं।

प्याज को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें, यह पकाने के दौरान अच्छी तरह से उबल जाएगा। जब तेल गर्म हो जाए तो प्याज को कड़ाही में भेजें। 2 मिनट के बाद यह पारदर्शी हो जाता है।

हम गाजर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं और प्याज के साथ मिलाते हैं, मिलाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं, कम गर्मी पर छोड़ देते हैं।

हम आलू को मध्यम क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें गाजर और प्याज के साथ पैन में भेजते हैं।

बल्गेरियाई मीठी मिर्च पीली लेना बेहतर है। एक सुंदर रंग योजना पकवान को एक सौंदर्यपूर्ण रूप देती है और भूख बढ़ाती है। काली मिर्च से बीज निकाल कर मध्यम स्लाइस में काट लें। हम इसे पैन में भेजते हैं।

हमने बैंगन की पूंछ को काट दिया, मध्यम छल्ले में काट दिया। अगर यह कड़वा लगता है, तो इसे काट लें और इसे एक कटोरे में डाल दें, नमक अच्छी तरह से 20 मिनट के लिए छोड़ दें। वह रस को उजागर करेगा, इसे निथारना होगा और रस के साथ कड़वाहट दूर हो जाएगी। हम बैंगन को दूसरे पैन में फ्राई करेंगे।

हम युवा तोरी को साफ करते हैं। अगर आपको बीज मिलते हैं, तो उन्हें चम्मच से हटा दें। बड़े टुकड़े करें और भेजें सब्जी मिश्रण. थोडा़ सा डालकर मिला लें।

स्टू को रसदार बनाने के लिए, 100-150 ग्राम चिकन शोरबा डालें।

हम तले हुए बैंगन भी डालते हैं।

युवा सफेद गोभी को काट लें, 7 मिनट के लिए उबाल लें।

टमाटर को छील लिया जाता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में और तुरंत ठंडे पानी में डुबो दें। त्वचा आसानी से निकल जाती है। हम काटते हैं और गोभी के पकने तक प्रतीक्षा करते हैं और उसके बाद ही कटे हुए टमाटर डालें।

अगर टमाटर नहीं है तो आप डाल सकते हैं टमाटर का रसया पास्ता।

हम लहसुन को साफ करते हैं, चाकू के सपाट हिस्से से गूंधते हैं और काटते हैं। मैश किया हुआ लहसुन जल्दी से पकवान को अपना स्वाद और सुगंध देता है।

अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। मैं अजवायन, तुलसी, थोड़ी सौंफ लेता हूं।

अब आप नमक कर सकते हैं और एक और 4 मिनट के लिए उबाल सकते हैं।

अभी उन अवयवों की रिपोर्ट करना आवश्यक है जो पकवान के स्वाद को निर्धारित करेंगे। यदि आपको खट्टापन चाहिए, तो सेब साइडर सिरका, कड़वाहट के लिए - गर्म काली मिर्च, मिठास के लिए - चीनी डालें।

अजमोद, डिल काट लें। ऊपर से छिड़कें। वेजिटेबल स्टू तैयार है, इसे 20 मिनिट तक पकने दें. गर्म होने पर इसका स्वाद सबसे तीखा होता है। ठंडा परोसें।

सब्जी स्टू - आलू, तोरी, गोभी और बैंगन के साथ नुस्खा

यह सबसे सरल में से एक है और स्वादिष्ट व्यंजन. मैं इस व्यंजन को सभी गर्मियों में बना रहा हूं, नई सब्जियों के परिपक्व होने के साथ सामग्री बदल रहा हूं। कम कैलोरी, विटामिन युक्त और पचाने में आसान, यह किसी भी मांस के साथ एक साइड डिश के रूप में अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 2 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• फूलगोभी - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा - 150 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 4 लौंग
• मसाला: अजवायन, तुलसी, तेज पत्ता - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. गाजर, प्याज़ मध्यम चौकोर टुकड़ों में काट लें और तेल की थोड़ी मात्रा में डालें।
2. आलू को स्लाइस में काट कर भूनें।
3. फूलगोभी को उबालकर अलग-अलग टुकड़ों में काट लें।
4. स्ट्रिंग बीन्स उबालें।
5. हम गोभी को छोड़कर सभी सब्जियों को एक गहरे फ्राइंग पैन में मिलाते हैं, 100 ग्राम शोरबा डालते हैं और उबालते हैं।
6. 10 मिनट, कटे हुए तोरी डालें और एक और 10 मिनट उबालें।
7. स्टू के अंत में, दम किया हुआ गोभी डालें, कुचल लहसुन, तेज पत्ता, मसाले डालें।
8. स्टू की सेवा करते समय, उदारतापूर्वक जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

धीमी कुकर में मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए एक सरल नुस्खा

रसोई के उपकरणों का उपयोग, रसोई में लंबे समय तक रहने से मुक्त करता है। इससे स्टू नरम और रसदार मांस, स्वादिष्ट आलूऔर गोभी। खाना पकाने का समय 1 घंटा।

अवयव:

• गोमांस मांस - 500 जीआर।
• आलू - 1000 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• सफेद गोभी - 300 जीआर।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• नमक, मसाले - स्वादानुसार

चिकन और आलू के साथ वेजिटेबल रैगआउट

यह में से एक है सबसे अच्छी रेसिपीमांस के साथ सब्जी स्टू। यह एक हल्का, संतोषजनक, बजट व्यंजन निकला। उपलब्ध सामग्री के बड़े चयन और तैयारी की गति से भी आकर्षित।

अवयव:

• चिकन स्तन - 500 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 500 जीआर।
• सब्जी शोरबा - 150 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 4 लौंग
• मसाला: तुलसी, तेज पत्ता - स्वाद के लिए
• टमाटर सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल
• काली मिर्च - 6-8 मटर
• साग: अजमोद, डिल - स्वाद के लिए

खाना बनाना:

1. पट्टिका मुर्ग़े का सीनामध्यम टुकड़ों में काट लें और जैतून के तेल में, कड़ाही में, आधा पकने तक, 10-15 मिनट के लिए भूनें।
2. मध्यम आकार के आलू चुनें, छीलें और आधा काट लें। गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम इसे मांस के लिए एक कड़ाही में डालते हैं।
3. युवा गाजर को मध्यम छल्ले में काटें। यदि यह खुरदरा है, तो मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करना बेहतर है। प्याज को छीलकर मध्यम आधे छल्ले में काट लें। दोनों सामग्रियों को मिलाएं और थोड़ा उबाल लें, फिर मांस और आलू में जोड़ें।
4. चाहें तो पत्ता गोभी डालें। हरी सेम. उन्हें थोड़े से नमकीन पानी में उबालें, और उन्हें कड़ाही में भेज दें।
5. बारीक कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च, तेज पत्ता, तुलसी की टहनी, टोमैटो सॉस, नमक डालें।
6. एक फ्राइंग पैन में, दो बड़े चम्मच मैदा भूनें, पतला करें सब्जी का झोलजिसमें पत्ता गोभी और बीन्स पके हुए थे।
7. सब कुछ धीरे से मिलाएं, शोरबा में डालें, ढक्कन बंद करें और कम गर्मी पर 20-30 मिनट के लिए उबाल लें।
8. चिकन के साथ तैयार स्टू को एक बड़े पकवान पर रखें, ऊपर से कटा हुआ डिल और अजमोद छिड़कें। बॉन एपेतीत!

एक सॉस पैन में सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

खीरे को छोड़कर कोई भी सब्जी इस आसान रेसिपी के लिए काम करेगी। यह एक हल्का, कम कैलोरी वाला, लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।

अवयव:

• तोरी - 1 मध्यम आकार
• गाजर - 2 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• लहसुन - 2 लौंग
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

शायद यही सब है। अंत तक पढ़ने के लिए धन्यवाद। नए व्यंजनों की प्रतीक्षा करें।

गर्मियों में सब्जी का स्टू, किसी भी रूप में, ठंडा और गर्म दोनों, अच्छा, बहुत अच्छा। वे तोरी, आलू और बैंगन के साथ स्टू पकाते हैं। हाँ, और कोई अन्य सब्जियां। और हालांकि यह सब्जी है, इसे मांस के साथ भी तैयार किया जाता है।

मूल रूप से, सब्जियां एक कड़ाही में तली जाती हैं, लेकिन आप ओवन में और धीमी कुकर में पका सकते हैं। मैंने बहुत समय पहले एक लेख लिखा था जिसमें तीन दिलचस्प नुस्खाऔर इसे कहते हैं:- सब्जी का स्टू। इसे देखना सुनिश्चित करें, यह वास्तव में सुंदर, मूल और दिलचस्प है।

तोरी, बैंगन, आलू के साथ घर का बना सब्जी स्टू बनाने की विधि

आइए एक नजर डालते हैं कुछ रेसिपी पर विभिन्न सामग्रीऔर अलग तरह से पकाया जाता है।

मेन्यू:

1. बहुत ही स्वादिष्ट सुगंधित सब्जी स्टू की रेसिपी

अवयव:

• बैंगन - 5 पीसी।
• मीठी मिर्च - 4-5 पीसी।
• प्याज - 3-4 सिर
• आलू - 600 ग्राम।
• मध्यम टमाटर - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल (या 1 कप कद्दूकस किया हुआ टमाटर)
• लहसुन - 5 लौंग
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• चीनी - 2 चम्मच
• बैंगनी तुलसी का गुच्छा
• धनिया का गुच्छा
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. बैंगन को धोकर, दोनों तरफ से काट कर, बड़े टुकड़ों में काट लीजिये. एक गहरे बाउल में डालें। एक चम्मच नमक डालें, मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि वे रस दें और कड़वाहट दूर हो जाए। उसके बाद, अच्छी तरह से कुल्ला, निचोड़ें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

2. हमने आलू को भी दरदरा काट लिया है.

सब्जियों को एक ही आकार में काटने की कोशिश करें। खासकर सलाद, स्टॉज के लिए। यह खाने में सुंदर और सुविधाजनक दोनों है।

3. प्याज को दरदरा काट लें। साग को धोकर सुखा लें और काट लें।

4. मेरी मीठी मिर्च, इसे सुखाकर, कोर को काटकर दरदरा काट लीजिए। हो सके तो अलग-अलग रंगों की मीठी मिर्च लाल, पीली, हरी का प्रयोग करें। तब आपके पास एक सुंदर स्टू होगा।

5. टमाटर के लिए, हम डंठल के विपरीत तरफ एक क्रॉस-आकार का चीरा बनाते हैं। हम उन्हें 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोते हैं, जिसके बाद आप उन्हें निकाल सकते हैं और ठंडे पानी में डाल सकते हैं ताकि वे खुद को जलाए बिना उनके साथ काम करना जारी रख सकें, या बस उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। अब त्वचा को ढीला हटा दें और मोटा-मोटा काट लें।

6. हम लहसुन को साफ करते हैं और लहसुन के साथ पीसते हैं।

चलिए सब्जियों को भूनना शुरू करते हैं।

7. वनस्पति तेल को पैन में डालें ताकि वह नीचे से ढक जाए। अच्छी तरह गरम करें और आलू को पैन में डाल दें। लगभग तेज़ आँच पर पक जाने तक भूनें।

8. एक स्लेटेड चम्मच से आलू को पैन से निकालें और अतिरिक्त चर्बी को निकालने के लिए एक कोलंडर में डाल दें।

9. उसी तेल में हम बैंगन भेजते हैं। यदि आपने पहली बार थोड़ा सा तेल डाला है, तो इसे डालें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे गर्म होने दें। 5-7 मिनट के बाद, कटा हुआ प्याज डालें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

जब आप कड़ाही में कुछ डालते हैं, विशेष रूप से गर्म, तो तुरंत हिलाना न भूलें।

10. जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो इसमें मीठी मिर्च डालें। सब कुछ फिर से मिलाएं। वहीं, आप चाहें तो गर्म मिर्च भी डाल सकते हैं. हमने नहीं जोड़ा।

11. कुछ मिनट के लिए गर्म करें और आलू को पैन में लौटा दें। आधा लहसुन डालें, काला करें पीसी हुई काली मिर्चआप लाल भी डाल सकते हैं। हम टमाटर का पेस्ट या पिसे हुए टमाटर, या टमाटर का रस डालते हैं। स्लाइस ताजा टमाटर, चीनी।

12. आधा साग डालें।

13. हमने अधिकतम आग लगा दी। धीरे से सब कुछ धीरे से मिलाएं। सब्जियों से दलिया न बनाएं। ढक्कन बंद करें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर बचा हुआ लहसुन और हर्ब्स डालकर सब्जियों की सतह पर चिकना कर लें और चमचे से हल्का सा दबा दें।

हम पानी बिल्कुल नहीं डालते हैं। सभी सब्जियां अपने ही रस में दम की हुई होती हैं।

14. कुछ और मिनटों के लिए फिर से ढक दें।

15. उसके बाद, आग बंद कर दें और इसे 30 मिनट से दो घंटे तक पकने दें। जिसके पास धैर्य है।

16. हमारा वेजिटेबल स्टू बनकर तैयार है.

ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कने के बाद पकवान को गर्म या गर्म परोसें।

इस सुंदरता को देखो। यह खाने के लिए एक दया है, मैं देखना चाहता हूं, लेकिन उससे ऐसी सुगंध आती है जिसे सहना असंभव है।

बॉन एपेतीत!

1. तोरी, टमाटर और गाजर के साथ सब्जी स्टू

अवयव:

• तोरी - 2 - 3 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी। (विशाल)
• प्याज - 1 सिर
• टमाटर - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च, करी
• लहसुन - 1 दांत।
• हरा प्याज, अजमोद।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

खाना बनाना:

1. यदि आवश्यक हो तो सभी उत्पादों को धोया, सुखाया, साफ किया जाता है।

2. हमारे पास युवा तोरी हैं, उन्हें बड़े स्लाइस में काट लें, त्वचा को छीले बिना, लगभग 0.5-0.8 सेमी मोटी। आप थोड़ा मोटा या थोड़ा पतला काट सकते हैं, बस इससे खाना पकाने का समय या तो बढ़ जाएगा या घट जाएगा। खैर, बहुत मोटा सख्त हो सकता है।

3. तोरी को हल्का सा नमक, मिला लें और दूसरी सब्जियों पर काम करते समय खड़े रहने दें।

4. गाजर काट लें बड़े तिनके. प्याज पतले आधे छल्ले में काटा।

5. हम अधिकतम आग पर पैन डालते हैं, वनस्पति तेल डालते हैं और इसे गर्म करते हैं। तोरी को पैन में डालें और दोनों तरफ से तब तक तलें जब तक कि ज़ूचिनी हर तरफ से ब्राउन न होने लगे।

6. जब ज़ूकिनी फ्राई हो जाए तो उसमें प्याज़ डालें और प्याज़ के पारदर्शी होने तक भूनें। गाजर को प्याज़ और तोरी में डालें। जब सब्जियां थोड़ी सी भुन जाएं तो नमक और थोड़ी सी करी छिड़कें। अगर आपको करी पसंद नहीं है, तो इसे न डालें।

7. हम मध्यम आकार के स्लाइस में कटे हुए टमाटर को पैन में भेजते हैं। अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कें, हमारे पास तुलसी है, प्रोवेनकल जड़ी बूटी, मिर्च का मिश्रण और मैं हमेशा मिलाता हूँ गर्म काली मिर्चलेकिन यह वैकल्पिक है।

8. ढक्कन बंद कर दें और सभी चीजों को 5-7 मिनट तक उबलने के लिए रख दें।

आप चाहें तो इस समय थोड़ी सी मलाई या खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

9. हम सभी कटे हुए साग को तैयार सलाद में भेजते हैं। हमारे यहाँ है और हरा प्याज, और अजमोद, और लहसुन के हरे पंख। यदि लहसुन के पंख नहीं हैं, तो लहसुन के माध्यम से निचोड़ा हुआ साधारण लहसुन की एक या दो लौंग डालें।

10. अच्छी तरह मिला लें और हमारा स्वादिष्ट वेजिटेबल स्टू बनकर तैयार है.

सब्जियों को ज्यादा न पकाएं। उन्हें थोड़ा पनीर होना चाहिए, दलिया नहीं।

प्लेट में सजाएं, साग की टहनी से सजाएं और परोसें।

बॉन एपेतीत!

1. फोटो के साथ तोरी, बैंगन और आलू के साथ सब्जी स्टू के लिए पकाने की विधि

अवयव:

• मीठी मिर्च - 3 पीसी।
• बैंगन - 3 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• प्याज - 2 सिर
• लहसुन - 3 लौंग
• तोरी - 1 पीसी।
• नमक और काली मिर्च

खाना बनाना:

1. हम धुले हुए बैंगन को बड़े क्यूब्स में काटते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं, मिलाते हैं और छोड़ देते हैं ताकि वे इसके साथ रस और कड़वाहट दें।

2. हमने आलू को भी बड़े क्यूब्स में काट लिया। हम आलू अलग से पकाएंगे। पैन में थोड़ा पानी डालें, नमक डालें, आलू डालें और लगभग पकने तक पकाएँ।

3. प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। पैन में थोडा़ सा डालें वनस्पति तेल, गरम करें, प्याज को नरम होने तक भूनें, और फिर बड़े टुकड़ों में कटी हुई मीठी मिर्च डालें।

4. 5-6 मिनिट तक चलाते हुए भूनें.

5. बैंगन से निकलने वाले गहरे रंग के तरल को निकाल दें। हम उन्हें अच्छी तरह धोते हैं, उन्हें एक कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और पैन में प्याज और मिर्च डालते हैं।

6. सब कुछ मिलाएं। 5 मिनट के लिए भूनें, फिर ढक्कन बंद करें और 8-10 मिनट के लिए पकने तक पकाएं।

7. हमने तोरी को मोटे तौर पर अर्धवृत्त में नहीं काटा है, या यदि बड़ा है, तो क्वार्टर में। और एक अलग पैन में 5-6 मिनट तक भूनें। नमक अवश्य लें।

8. टमाटरों को तिरछा काट लें। 2-3 मिनट के लिए उबलता पानी डालें। हम त्वचा को निकालते हैं और हटाते हैं।

9. टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काटिये और बैंगन में डाल दीजिये. हम वहां तोरी भी भेजते हैं। नमक टमाटर, काली मिर्च, सब कुछ मिलाएं।

10. आलू से पानी निकाल दीजिये, सब्जियों में तैयार उबले आलू डाल दीजिये. वहां लहसुन को निचोड़ लें। हम मिलाते हैं। एक ढक्कन के साथ कवर करें और एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें।

सामान्य तौर पर, सब्जियां तेज गर्मी में तली जाती हैं, लेकिन जब हम दम करते हैं, तो हम आग को कम कर देते हैं।

हम तैयार सब्जी स्टू को प्लेटों पर फैलाते हैं और जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. वीडियो - मांस के साथ सब्जी स्टू

बॉन एपेतीत!

सभी का दिन शुभ हो!

गर्म मौसम खुला है, गर्मी आ गई है, चीयर्स! और इसका मतलब है कि हम जल्द ही सब्जियों की कटाई करेंगे, साथ ही खाना बनाएंगे, तैयारी करेंगे और। और, हमेशा की तरह, हम अपने हंसमुख परिवार को मेज पर प्रसन्न करेंगे, उदाहरण के लिए, उनके लिए सब्जी स्टू तैयार करके। केवल सर्वोत्तम, स्वादिष्ट और . पर विचार करें सरल व्यंजन. मुझे लगता है कि आपको कोई आपत्ति नहीं है।

यह एक दिव्य व्यंजन है जिसमें वे प्रतिच्छेद कर सकते हैं विभिन्न उत्पाद, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी अवयवों को सटीक अनुपात में नहीं, बल्कि आंखों से लिया जा सकता है। काफी कुछ विकल्प हैं, आप छुट्टी के लिए रैटटौइल भी बना सकते हैं।

सहमत हूं, सभी ताजी सब्जियों को एक पूरे में लेने और मिलाने से आसान कुछ नहीं है, आपको बस इसे सही करने की जरूरत है और कुछ भी भ्रमित नहीं करना है। लेकिन, यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस या मांस जोड़ते हैं तो अधिक संतोषजनक विकल्प हैं। लेकिन आप तोरी या बैंगन के बिना क्या नहीं कर सकते, कोई इस व्यंजन को आलू या गोभी के बिना स्वीकार नहीं करता है। एक पाक ब्लॉग पर http://bitbat.ru/ovoshhnoe-ragu-iz-baklazhan.html मुझे वास्तव में विकल्प पसंद आया दम किया हुआ बैंगनसब्जियों के साथ, मैं खुद को परिचित करने की सलाह देता हूं।

इसके अलावा, प्रक्रिया स्वयं, या यों कहें कि वह स्थान जहां आप खाना बनाएंगे, पूरी तरह से अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए, आप ओवन में सेंकना कर सकते हैं, या आप इस उद्देश्य के लिए एक फ्राइंग पैन का उपयोग करेंगे और सब्जियां पूरी तरह से स्टू हो जाएंगी। या सुपर तेज़ विकल्पखाना बनाना - एक चमत्कारिक उपकरण में जिसे धीमी कुकर कहा जाता है।

वास्तव में, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार का चयन करते हैं, यह आपको गर्मी का एक टुकड़ा देगा, और यह एक सर्विंग प्लेट पर भी उज्ज्वल और काफी सुंदर लगेगा, जिसे आप निश्चित रूप से अपनी उंगलियों को चाटेंगे। और आप अपने प्रियजनों को इस नए उत्पाद के साथ बार-बार खुश करना चाहेंगे, अगर आपने अपने जीवन में कभी स्टू नहीं पकाया है।

मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन सब्जियां मेरी पसंदीदा साइड डिश हैं। बेशक, इसे और अधिक संतोषजनक पकाने के लिए, आपको इस व्यंजन में सूअर का मांस (कंधे) या बीफ़ जोड़ना होगा। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो यह इतना संतोषजनक नहीं होगा और पति इसकी सराहना नहीं करेगा। हाँ, और मेरे छोटे आदमी। वास्तव में, मुझे इसमें कुछ भी गलत नहीं दिखता है, इसके अलावा, शोरबा इतना समृद्ध और यहां तक ​​​​कि कुछ हद तक सूप जैसा दिखता है, इसलिए कभी-कभी मैं दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए ऐसा विलासिता करता हूं।

मैं सब्जी स्टू को अजमोद के साथ सजाता हूं और मैं हल्के से बारीक कटा हुआ डिल के साथ सजा सकता हूं। यह आपकी भूख को और भी अधिक बढ़ाने के लिए है। हालाँकि ... यह हमेशा पर्याप्त से अधिक होता है।

हमें ज़रूरत होगी:

चरण:

1. छिलके वाले सफेद प्याज के सिर को एक छोटे क्यूब में काट लें। और कम आंसू बहाने के लिए, याद रखें, सिर को 2 घंटे पहले रेफ्रिजरेटर में रख दें, और फिर इसे बाहर निकालें और कार्य करें।

2. मांस, केवल ठंडा लें, या पहले से डीफ्रॉस्ट करें, क्यूब जैसे टुकड़ों में काट लें। ताकि यह जल्दी से पक जाए और नर्म और नर्म हो जाए।

फिर टुकड़ों को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें और एक बंद ढक्कन के नीचे, मध्यम गर्मी पर लगभग 10 मिनट तक भूनें। आह, गंध सुगंधित हो जाती है।

3. इस बीच, जबकि सूअर का मांस तला हुआ है, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। शिमला मिर्च से कोर और डंठल हटा दें। इसे मनमाना आकार में छोटे प्लास्टिक में काट लें।

मांस के सभी रस छोड़ने के बाद, पहले प्याज डालें, मिलाएँ। प्याज को नरम करने और तरल छोड़ने के लिए नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। ढक्कन के नीचे छोटी से छोटी आग पर भूनें, 5 मिनट से भी कम समय हो गया है, प्याज पारदर्शी हो गया है, इसलिए गाजर, नमक और काली मिर्च डालें। तलने का समय फिर से लगभग 5 मिनट है।

4. आलू को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। सभी टुकड़े समान आकार के होने चाहिए।

5. और आपने अंदाजा लगाया, मीठी बेल मिर्च को पैन में डालें, हिलाएं। ढककर 4 मिनट और भूनें।

6. तोरी, आलू की तरह, चौकोर आकार के प्लास्टिक में काट लें। अगर सब्जी ज्यादा पुरानी है तो उसका छिलका काट कर बीज निकाल दें। लेकिन, युवा "प्रदर्शनों" को लेना बेहतर है।

7. तोरी के साथ आलू को पैन में एक साथ रखा जाना चाहिए, लेकिन आपको इसे इस तरह से करने की ज़रूरत है। सबसे पहले आलू को पूरी सतह पर फैलाएं, और फिर तोरी यानी कि वह ऊपर से लेट जाए ताकि वह रस शुरू हो जाए और उसके साथ नीचे की सभी सब्जियों को भिगो दें। अपनी पसंद के हिसाब से काली मिर्च और नमक डालना न भूलें। 5 मिनट के लिए उबाल लें।

8. इस बीच, व्यस्त रहें, टमाटर को काट लें। आप त्वचा को हटा सकते हैं, इसके लिए उन्हें एक दो मिनट के लिए उबलते पानी में रखें और यह आसानी से निकल जाएगा। आप इसे हटा नहीं सकते, अपने लिए निर्धारित करें, यदि टमाटर युवा हैं, तो उनमें त्वचा नहीं लगेगी, यह नरम हो जाएगी।

9. खैर, थोड़ी देर बाद इन्हें कढ़ाई में डाल दें। सीज़न करें और 15 मिनट तक भूनना जारी रखें।

10. सुंदरता और महक के लिए सबसे अंत में साग डालें, बारीक धारदार चाकू से काट लें। हलचल। 1-2 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। और फिर तैयारी के लिए स्टू की कोशिश करो, स्टोव बंद कर दें।

11. और इसलिए, एक बड़ा चम्मच लें और स्वाद लें। देखो कितनी ग्रेवी है, मस्त है। अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आखिरी 10 मिनट में ढक्कन खोल दें और सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित हो जाएगी। ग्रीष्म-शरद ऋतु का यह व्यंजन आपको और आपके परिवार को इसकी सुगंध और सुंदरता से प्रसन्न करेगा।

तो दोस्तों, दिखने में साधारण उत्पाद, लेकिन वे कैसे ठाठ दिखते हैं, सहमत हैं? बॉन एपेतीत!

तोरी और गोभी के साथ रैगआउट - एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

खैर, यह व्यंजन मांस के साथ तैयार किया गया था, लेकिन आप चिकन ले सकते थे, लेकिन उस पर और बाद में। अब चलो इसके साथ करते हैं सफ़ेद पत्तागोभी. बहुत से लोग बस उसे प्यार करते हैं, और ठीक है, उसे मत भूलना।

मैं आपको एक रहस्य बताऊंगा, मैंने पहली बार खाना पकाने का यह तरीका किया था, लेकिन मुझे यह पसंद आया, और मेरा सुझाव है कि आप इसे भी आजमाएं। इस स्वादिष्टता का रहस्य है मूल सॉस, हर जगह सहमत नहीं है कि इसे जोड़ा गया है। यह रस और एक निश्चित सुगंध देगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि रंग काफी लाल और सुरुचिपूर्ण होगा। सामान्य तौर पर, आप जल्द ही अपने लिए सब कुछ देखेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

• ताजा आलू - 4 पीसी।
• गोभी - आधा सिर
• टमाटर - 2 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़े चम्मच
• नमक और मिर्च
• अजमोद या डिल - गुच्छा
• सूरजमुखी तेल - 3.5 बड़े चम्मच

चरण:

1. इसके लिए पाक कला कृतिकेवल सबसे पकी और ताजी सब्जियां चुनें। आखिरकार, अंतिम परिणाम उन पर निर्भर करेगा। तोरी को अन्य सभी सब्जियों और जड़ी बूटियों की तरह बहते पानी में धोना चाहिए। और फिर पीसें नहीं, किचन का चाकू लें और आधा छल्ले में काट लें, अगर तोरी बड़ी है, तो आप इसे क्यूब्स में या किसी अन्य तरीके से काट सकते हैं।

छिलके वाली गाजर को उसी आकार में काट लें, इसे काटने की जरूरत नहीं है।

2. पत्ता गोभी को या तो चाकू से काट लें या वेजिटेबल कटर का इस्तेमाल करें। इसके साथ, यह और भी तेज और सुंदर हो जाता है।

3. सब्जी को कड़ाही में डालें सूरजमुखी का तेलऔर तोरी और गाजर के टुकड़े डालें, मिलाएँ। लगभग 5-6 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके उबाल लें।

बेशक गोभी के पत्तेभूसे, हलचल, ध्यान से नमक और काली मिर्च। ढक्कन बंद करें और 3 मिनट तक उबालें।

5. इसी बीच टमाटर का रस बना लें, ठंडे पानी में पेस्ट को पतला कर लें, आपको करीब 1 कप की जरूरत पड़ेगी.

6. इस चटनी को साइड डिश में डालें और फिर से तब तक भूनें जब तक कि लगभग सारी नमी वाष्पित न हो जाए और आलू और पत्ता गोभी खाने के लिए तैयार न हो जाए। आलू की किस्म के आधार पर इसमें आमतौर पर 30 मिनट लगते हैं।

अंत में, परोसने से लगभग पहले, पैन में लहसुन डालें, जिसे एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है या चाकू से बारीक काट दिया जाता है।

यह बहुत ही सुंदर और प्यारा लग रहा है, मैं इसे पहले से ही आजमाना चाहता हूं। तो आप किसका इंतजार कर रहे हैं, यह एक चम्मच और एक प्लेट को पकड़ने का समय है। गर्म या गर्म खाएं। हालांकि ठंड में भी, ऐसी विनम्रता स्वादिष्ट होती है, खासकर जब इसे आजमाने के लिए कोई हो। खुश खोज, सज्जनों!

सब्जियां और चिकन स्टू कैसे पकाने के लिए वीडियो नुस्खा

अब मैं इस साल की एक और सनसनीखेज कृति पेश करता हूं, और पिछले साल यह लोकप्रिय थी, आप जानते हैं कि मेरा क्या मतलब है। इस वीडियो को देखें और आप सब कुछ समझ जाएंगे। मुझे लगता है कि आप में से अधिकांश निश्चित रूप से खुश होंगे, क्योंकि लगभग सभी को चिकन का मांस बहुत पसंद होता है, क्योंकि यह बहुत कोमल होता है और इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है।

व्यक्तिगत रूप से, मैं और मेरा पर्यावरण लगभग हमेशा इसे चुनते हैं, यह इतना उच्च कैलोरी भी नहीं है, इसे आहार माना जाता है। बेशक, आप इस व्यंजन को संशोधित कर सकते हैं और अपना खुद का कुछ जोड़ सकते हैं, जैसे कि आपके पसंदीदा मसाले और मसाला।

सबसे सरल नुस्खा के अनुसार सॉस पैन में सब्जी स्टू कैसे पकाने के लिए

हर कोई हमेशा ऐसे विकल्पों का पीछा कर रहा है, क्योंकि हम हमेशा कहीं जल्दी में होते हैं, खासकर अगर हम काम भी कर रहे हों। जब तक आप घर न आएं, आप खाने का मन करें और फिर बस एक ऐसी रेसिपी आपके काम आ सकती है, जो सभी को जरूर पसंद आएगी.

इसे अपने गुल्लक में ले जाएं या इसे रसोई की किताब में लिख लें ताकि यह खो न जाए। आखिरकार, यह बहुत अच्छी बात है अगर, सब कुछ के अलावा, आप किसी भी साइड डिश को पकाते हैं, उदाहरण के लिए, या

सिद्धांत रूप में, आप सब्जी स्टू की संरचना में घर पर मौजूद किसी भी सब्जियां ले सकते हैं, इसलिए आनंद के साथ बाहर निकलें।

और साथ ही, अगर धीमी कुकर है, तो आप उसमें सभी सामग्री डाल सकते हैं, लेकिन, यदि नहीं, तो इसके लिए एक साधारण पैन का उपयोग करें, यह मुख्य रूप से रसोई में हमारा सहायक है।

हमें ज़रूरत होगी:

• तोरी - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• शलजम - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई मीठी मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर - 2-3 पीसी।
• लहसुन - 2-3 लौंग
• नमक और काली मिर्च

चरण:

1. सभी सामग्री को पीसकर पकाना शुरू करें। प्याज के सिर को बारीक काट लें, फिर गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, या हलकों में काट लें। वनस्पति तेल के साथ गाजर को एक-एक करके पैन में डालें, कुछ मिनटों के लिए भूनें। फिर कटा हुआ प्याज डालें और मिलाएँ। यह एक अच्छा संयोजन निकलेगा, जैसे कि आप तलना कर रहे हों।

3. शिमला मिर्च को काट लें और बाकी सामग्री के साथ पैन में भेजें, हिलाएं। लहसुन को चाकू से काट लें।

4. यह केवल पके और रसीले टमाटरों को आधा छल्ले में काटने के लिए रहता है। नमक और मिर्च।

5. बीच-बीच में हिलाते हुए, एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग आधे घंटे के लिए उबाल लें।

आग मध्यम होनी चाहिए, किसी भी स्थिति में तेज नहीं, अन्यथा सब कुछ तला हुआ हो जाएगा।

6. अब एक कलछी लें और उसे प्यालों में डाल दें। ओह, कितनी सुगंधित, स्वादिष्ट और ऐसी चीज अच्छी तरह से चलेगी और साथ में भी

तोरी और बैंगन को ओवन में भूनें

अब स्वास्थ्यप्रद और आसान खाना पकाने के विकल्प पर विचार करें - ओवन में। यह कैसा विचार है? हां, ऐसा करना हमेशा संभव नहीं होता है अगर बाहर बहुत तेज गर्मी हो, और गर्मी 40 डिग्री से कम हो। लेकिन, आखिरकार, ठंडे दिन हैं, या पहले से ही शरद ऋतु हैं।

इसलिए, बस मामले में, मैं एक और छोटा और अनोखा पाक चमत्कार साझा करता हूं। इसके अलावा, यह बहुत अच्छा निकला। दिखावटकि आप स्पष्ट रूप से तस्वीरें देखने के बाद ऐसा करना चाहते हैं। उड़ान और सुंदर प्रस्तुति कभी किसी को उदासीन नहीं छोड़ती। और यह जादुई महक आपको पागल कर देती है और हर किसी को आने और इस व्यंजन को तेजी से चखने के लिए आकर्षित करती है।

हमें ज़रूरत होगी:

• मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• तोरी - 1-2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• बल्ब - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 लौंग
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच
• सब्जियों के लिए अजवायन या सूखे जड़ी बूटी

चरण:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, और फिर एक तौलिये से पोंछकर सुखा लें। काफी बड़े टुकड़ों में काट लें, जैसा कि नीचे चित्र में दिखाया गया है। आप निश्चित रूप से कट और महीन कर सकते हैं, फिर अपने लिए निर्णय लें।

2. तोरी और बैंगन को भी बहुत बारीक नहीं काटा जाता है, लेकिन फिर से, आप इसे अपने विवेक पर अलग तरह से कर सकते हैं।

3. बैंगन में जैतून का तेल डालें और अपने हाथों से हिलाएं, और फिर बेकिंग शीट पर रखें। इसके बाद तोरी, लाल या पीली शिमला मिर्च, टमाटर, प्याज और लहसुन भेजें। नमक और काली मिर्च, अजवायन के साथ छिड़के। बहना जतुन तेलऔर शीट पर मिला लें।

4. ओवन में रखें, 15-20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।

5. एक बार फिर, लगभग 10 मिनट के बाद, आप ओवन से निकाल सकते हैं और एक स्पैटुला के साथ मिला सकते हैं। यह मिश्रण बहुत अच्छा निकला, बस मंत्रमुग्ध कर देने वाला।

आज का सुझाव! सब कुछ ठंडा होने के बाद, आप कई सर्विंग्स ले सकते हैं, फ्रीज कर सकते हैं, और फिर आवश्यकतानुसार डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं और माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं। और कुछ ही मिनटों में लंच या डिनर तैयार हो जाएगा।

यह कृति संबंधित है इतालवी व्यंजनखैर, हमें कोई आपत्ति नहीं है। स्वास्थ्य के लिए खाओ! बोन एपीटिट, दोस्तों!

मल्टीक्यूकर स्टू रेसिपी

क्या आप जानते हैं कि कई रूसी सौते और स्टू को एक व्यंजन के रूप में मानने के आदी हैं जो हमें फ्रांसीसी से विरासत में मिला है। दुर्भाग्य से, हम इसे उतनी बार नहीं पका सकते जितना हम चाहेंगे। आमतौर पर ये गर्मी के दिन होते हैं, क्योंकि सर्दियों में आपको सभी आवश्यक घटक नहीं मिलेंगे, लेकिन आप चाहेंगे। इसलिए, अब सभी सब्जियां लें और उन्हें मिलाएं, और हर बार स्टू पूरी तरह से अलग हो जाएगा।

क्या तुम्हें पता था? लेकिन, सिद्धांत रूप में, आप हर बार अलग-अलग मात्रा में सामग्री जोड़ सकते हैं, कोई विशेष सटीक निर्देश नहीं हैं और नई विविधताएं प्राप्त करें जो स्वाद में दिलचस्प नोट देंगी।

लेकिन कई, स्पष्ट रूप से, क्लासिक्स का पीछा कर रहे हैं, हम उनसे पीछे नहीं रहेंगे और इसे पारंपरिक संस्करण के अनुसार करेंगे, लेकिन सॉस पैन, फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि धीमी कुकर में। आखिरकार, यह हमारे जीवन को सरल करता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पकवान और भी बेहतर हो जाता है, क्योंकि इसमें सब्जियां बहुत दबाव में दम कर दी जाती हैं। यह रूसी स्टोव में दादी की तरह निकलता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• टमाटर - 2 पीसी।
• बैंगन - 2 पीसी।
• प्याज का सिर - 1 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• पत्ता गोभी - - 250-300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• नमक - 1 छोटा चम्मच
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• डिल और अजमोद

चरण:

1. सबसे बुनियादी से शुरू करें, गोभी को स्ट्रिप्स, सर्कल में काट लें, और फिर तोरी और बैंगन को क्यूब्स में काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च को भी छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह दी जाती है।

दिलचस्प! यदि आपको बैंगन में एक निश्चित कड़वाहट पसंद नहीं है, तो आप उन्हें खारे पानी में भिगो सकते हैं या बस उनका नीला छिलका हटा सकते हैं। कूल, लेकिन यह काम करता है।

2. अच्छी तरह से धोए गए टमाटर को छोटे क्यूब्स में काट लें, और त्वचा को हटाने के लिए जरूरी नहीं है। मल्टी-रिमोट के कटोरे में रखें)।

टमाटर के बगल में बैंगन और तोरी रखें। फिर प्याज (क्यूब्स में कटा हुआ), शिमला मिर्च और पत्ता गोभी।

बड़े छेद वाले कद्दूकस पर गाजर को कद्दूकस कर लें। और यहाँ भी लाएँ, आप इसे प्याज के साथ मिला सकते हैं।

3. मेयोनेज़ को सॉफ्टपैक में से डालें या निचोड़ें। नमक और अच्छी तरह मिला लें। ढक्कन बंद करें और उपयुक्त मोड का चयन करें, रेडमंड या पोलारिस पर यह "बुझाने वाला" है, समय 45 मिनट है।

आलू और तोरी के साथ वेजिटेबल रैगआउट

और यहाँ एक और विनम्रता है, पास मत करो। आखिरकार, प्रस्तावित विकल्पों में से प्रत्येक कुछ अलग है। यहां तक ​​कि जिस तरह से हमने सामग्री को काटा, उससे अंतिम पकवान का स्वाद बदल गया। यह खाना पकाने का जादू है, आह।

केवल असली रसोइया, कुएं और गृहिणियां ही जानती हैं कि किसी भी विनम्रता का रहस्य वह मनोदशा और रवैया है जिसके साथ आप इसे बनाते हैं। तो मुस्कुराइए और काम पर लग जाइए। और यह मार्गदर्शिका इसमें आपकी सहायता करेगी। कुछ भी मुश्किल नहीं है, यहां तक ​​​​कि एक स्कूली छात्र या एक नौसिखिया भी इसे समझ लेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• टमाटर - 3 पीसी।
• तोरी - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• करी - एक चुटकी
• अजमोद - गुच्छा
• प्याज - 1 पीसी।
• पीली मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 लौंग
• वनस्पति तेल

चरण:

1. काम के लिए सभी सामग्री तैयार करें, उन्हें काफी बड़े क्यूब में काट लें।

2. फिर एक फ्राइंग पैन में रखें और वनस्पति तेल के साथ गरम करें और आलू को 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे भूनें। इसके बाद, गाजर, मिर्च और प्याज डालें। थोड़ा हिलाओ और सीजन करो। आप वनस्पति तेल भी मिला सकते हैं यदि आप देखते हैं कि यह सूखा है ताकि कुछ भी न जले। पूरा होने तक भूनें।

3. सब्जियों में तोरी डालें, वे 5-7 मिनिट जल्दी पक जाते हैं और टमाटर डाल देते हैं. अगर आपको काली मिर्च या मिर्च पाउडर पसंद है। एक और 7 मिनट के लिए ढककर उबाल लें। सबसे अंत में, बारीक कटा हुआ लहसुन और करी एक किक के लिए डालें।

4. यह सब जादू टोना है, लेकिन यह कैसा दिखता है बस सुपर है। पार्सले से सजाएं। कूल, कोशिश करो। बहुत अच्छा लग रहा है, बहुत उज्ज्वल और ड्रॉप डेड सुंदर। बॉन एपेतीत!

सब्जियों के साथ मशरूम स्टू

सच कहूं, तो मैं पहले से ही इस पोस्ट को लिखना समाप्त करना चाहता था, और फिर मुझे याद आया कि मशरूम के साथ अभी भी एक विकल्प है। आखिरकार, बहुत से लोग इस विनम्रता को पसंद करते हैं और मैं कोई अपवाद नहीं हूं। इस वीडियो के स्वामी के साथ देखें और सीखें।

यहाँ गुप्त सामग्री खट्टा क्रीम है, जिसने सोचा होगा, लेकिन यह वह है जो कुछ उत्साह और तीखापन देती है। और अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो इसे टमाटर सॉस (केचप) से बदल दें।

खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसलिए यहां मांस नहीं डाला जाता है, बल्कि इसके बजाय शैंपेन या उन मशरूम का उपयोग करें जो आपके पास हैं। इन्हें ताजा लें, अचार नहीं।

बस इतना ही दोस्तो! यह आज के लिए नोट है। मुझे उम्मीद है कि आपको विकल्प पसंद आए होंगे, और आज आप सब्जियों से कुछ स्वादिष्ट जरूर बनाएंगे। मिलते हैं अगले संस्करणों में।