लगभग हर ज्ञात मादक पेय की अपनी आदर्श जोड़ी होती है। यह एक ऐसा उत्पाद है जो अपने स्वाद पर जोर देने में सक्षम है। स्ट्रॉबेरी के साथ शैम्पेन एक ऐसा अविभाज्य युगल है।

स्पार्कलिंग वाइन के साथ बेरीज परोसने के कई तरीके हैं। लेकिन जो भी चुना जाता है, जान लें कि आप मुद्दे पर पहुंचेंगे। सही कामोद्दीपक खोज रहे हैं? क्या आप अपने प्रियजन को रोमांस के माहौल में विसर्जित करना चाहते हैं? तो स्ट्रॉबेरी और शैंपेन आपकी सबसे अच्छी शर्त हैं।

सामान्य नियम

सबसे पहले, हमें सही जामुन चुनने की जरूरत है। आदर्श रूप से, आपको अपने पिछवाड़े में उगाए गए ताजे पके स्ट्रॉबेरी लेने की जरूरत है। साथ ही दोस्तों से जामुन भी खरीद सकते हैं। इस मामले में, आपको एक ताजा उत्पाद प्राप्त करने की गारंटी दी जाती है जिसे रसायनों और उर्वरकों से नहीं खिलाया गया है।

स्टोर में स्ट्रॉबेरी खरीदते समय, हम उनकी गुणवत्ता, स्वाद और स्वास्थ्य लाभों के बारे में सुनिश्चित नहीं हो सकते हैं। हालांकि, अगर आपको चुनना नहीं है, तो आप पैकेज से जमे हुए जामुन भी चुन सकते हैं।

उपयोग करने से पहले, स्ट्रॉबेरी को डंठल से हटा दिया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और एक कोलंडर में डाल दिया जाना चाहिए ताकि पानी पूरी तरह से निकल जाए। अब हम एकदम सही शैंपेन ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए तैयार हैं।

स्ट्रॉबेरी क्रीम रेसिपी

इस क्लासिक संस्करण, जो कठोर अंग्रेज शैंपेन के साथ चढ़ाने के आदी हैं। इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• पके स्ट्रॉबेरी - 450 ग्राम;
• क्रीम 25-35% वसा - 225 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• कसा हुआ दूध या डार्क चॉकलेट - 30 ग्राम।

यह समझा जाना चाहिए कि ये अनुपात हठधर्मिता नहीं हैं। आप सामग्री जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं, साथ ही उनकी मात्रा भी बदल सकते हैं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी।

1. तैयार स्ट्रॉबेरी को चाकू से काटा जाता है। किसी भी आकार के छोटे टुकड़े हमारे लिए उपयुक्त हैं।

2. क्रीम में चीनी डालें। मिश्रण को गाढ़ा होने तक फेंटें।

3. कटे हुए जामुन को एक मिठाई के गिलास में रखें और उन्हें मीठी क्रीम से भरें।

4. रचना को पूरा करने के लिए, कसा हुआ चॉकलेट के साथ मिठाई छिड़कें।

सरल विकल्प

यदि आपके पास समय नहीं है, आवश्यक उत्पादया शैंपेन के साथ स्ट्रॉबेरी सहज सुधार थे, आप इसे आसान कर सकते हैं। ऊपर वर्णित तरीके से तैयार किए गए जामुनों को नीचे रखा गया है सुंदर पकवानऔर इस रूप में ठंडा स्पार्कलिंग वाइन की एक बोतल के साथ मेज पर परोसा जाता है। ऐसे में ऐसी प्लेट के साथ चीनी भी परोसी जा सकती है।

यदि आपके पास घर पर केवल कुछ जामुन हैं, तो आपको भी निराश नहीं होना चाहिए। उनका उपयोग वाइन ग्लास को सजाने के लिए किया जा सकता है जिसमें शैंपेन डाला जाएगा। ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू के साथ, आपको स्ट्रॉबेरी की नोक से उसके आधे हिस्से तक एक चीरा बनाने और कांच की दीवार पर लगाने की जरूरत है। बस याद रखें, बेरी को स्पार्कलिंग वाइन के संपर्क में नहीं आना चाहिए।

आपको पता होना चाहिए कि शैंपेन की सभी किस्मों को स्ट्रॉबेरी के साथ नहीं जोड़ा जाता है। जामुन को रोज़ स्पार्कलिंग वाइन के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए। अन्यथा, आप बनाने और प्रयोग करने के लिए स्वतंत्र हैं।

क्या आपके पास अपना है मालिकाना नुस्खा? यदि आप इस लेख की टिप्पणियों में इसका वर्णन करते हैं तो हम आपके आभारी होंगे।

न केवल ताजा, बल्कि जमे हुए स्ट्रॉबेरी भी हमारे लिए उपयुक्त हैं, जिन्हें फसल के मौसम में काटा जा सकता है या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है साल भर. पहले, जामुन को डंठल से अलग किया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है और एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, जिससे पानी निकल जाता है।

क्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी

रोशनी स्वादिष्ट मिठाईजो शैंपेन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• क्रीम (23-35%) - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच (या स्वाद के लिए);
• कद्दूकस की हुई चॉकलेट - 20 ग्राम (वैकल्पिक)।

1. स्ट्रॉबेरी को मनमाना आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. चीनी के साथ क्रीम को गाढ़ा होने तक फेंटें।

3. कपों को जामुन के टुकड़ों से भरें, फिर उन पर क्रीम डालें।

4. ऊपर से कसा हुआ चॉकलेट डालें।

स्ट्रॉबेरी और शैंपेन के साथ कॉकटेल

1. शैम्पेन बर्फ

स्पार्कलिंग वाइन, आइसक्रीम और स्ट्रॉबेरी का एक मूल संयोजन।

• शैंपेन - 50 मिलीलीटर;
• आइसक्रीम आइसक्रीम - 100 ग्राम;
• स्ट्रॉबेरी - 50 ग्राम;
• पुदीना - 2-3 पत्ते।

बनाने की विधि: स्ट्रॉबेरी और पुदीने को टुकड़ों में काट लें, टुकड़ों को एक गिलास में डाल दें. आइसक्रीम डालें और शैंपेन में डालें। कॉकटेल के तरल हिस्से को एक स्ट्रॉ के माध्यम से पिएं, बाकी को चम्मच से खाएं।

शैम्पेन बर्फ

2. "रॉसिनी"।

19वीं सदी के इतालवी संगीतकार गियोआचिनो रोसिनी के नाम पर एक कम-अल्कोहल कॉकटेल।

• स्पार्कलिंग वाइन (शैंपेन, एस्टी, प्रोसेको) - 120 मिली;
• स्ट्रॉबेरी - 75 ग्राम;
• नींबू का रस - 2-3 बूँदें;
• स्वाद के लिए चीनी।

तैयारी: एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ फेंटें, नींबू का रस डालें। अगर प्यूरी बहुत मीठी नहीं है, तो और चीनी डालें और फिर से फेंटें। मिश्रण को 60 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। एक शेकर में 1 भाग प्यूरी और 2 भाग कोल्ड शैंपेन मिलाएं। तैयार कॉकटेल को एक छलनी के माध्यम से एक गिलास में डालें।

रोसिनी

स्ट्रॉबेरी के साथ शैम्पेन जेली

रेफ्रिजरेटर से अद्भुत सामग्री वाले गिलास लेकर इस व्यंजन से मेहमानों को आश्चर्यचकित करना आसान है।

अवयव:

• मीठा शैंपेन - 400 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• जिलेटिन - 15 ग्राम;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 250 ग्राम।

1. लेमन वॉश इन गर्म पानी, छिलका (पीला भाग) हटा दें और रस निचोड़ लें।

2. एक सॉस पैन में पानी, चीनी और लेमन जेस्ट मिलाएं। चम्मच से लगातार चलाते हुए उबाल लें और तुरंत आँच से हटा दें। चीज़क्लोथ के माध्यम से तरल तनाव।

3. चाशनी में जिलेटिन और नींबू का रस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

4. अघुलनशील जिलेटिन से छुटकारा पाने के लिए चीज़क्लोथ के माध्यम से फिर से तनाव दें।

5. शैंपेन को पैन में डालें, फिर जिलेटिन मिश्रण डालें।

6. छिलके वाली धुली हुई स्ट्रॉबेरी को स्लाइस में काटकर शैंपेन के गिलास में डालें।

7. केवल जामुन की परत को ढकने के लिए शैंपेन में डालें।

8. गिलासों को 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, फिर हटा दें और चरण 7 को दोहराएं।

9. स्ट्रॉबेरी के बिना शैंपेन के साथ टॉप अप करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

फ्रैगोलिनो को "लेडीज़" और "समर" कहा जाता है - वास्तव में, यह एक अलग स्ट्रॉबेरी-स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ एक मीठी वाइन (केवल 7.5% अल्कोहल) है। विरोधाभास यह है कि उत्पादन में किसी भी विदेशी फल का उपयोग नहीं किया जाता है, बस इसाबेला अंगूर की किस्म (वाइटिस लैब्रुस्का) में ही स्ट्रॉबेरी आफ्टरस्टैस्ट होता है। कुछ निर्माता रस या सिरप के साथ प्रभाव बढ़ाते हैं, लेकिन में मूल नुस्खाइन एडिटिव्स को शामिल नहीं किया जाता है, यदि उपयोग किया जाता है, तो लेबल पर यह अवश्य लिखा होना चाहिए कि यह एक वाइन ड्रिंक है।

विविधता का इतिहास।अधिकांश फ्रैगोलिनो वाइन इटली के उत्तर-पूर्व में उत्पादित होते हैं। "फ्रैगोलिनो" नाम ही इतालवी शब्द फ्रैगोला (स्ट्रॉबेरी) से एक छोटा प्रत्यय के साथ आता है, इसलिए इसे "स्ट्रॉबेरी" के रूप में शिथिल रूप से अनुवादित किया जा सकता है। उत्पादन के लिए, Vitis Labrusca किस्म का उपयोग किया जाता है, जिसे सौ साल पहले जंगली माना जाता था। इस किस्म ने कई बार उत्परिवर्तित और संकरित किया है कि अब इसकी मातृभूमि का पता लगाना लगभग असंभव है, लेकिन अधिकांश पारखी इस बात से सहमत हैं कि लैब्रुस्को अंगूर नई दुनिया से यूरोप आया था।

ऐसा कहा जाता है कि इस परिवार के अंगूरों का इस्तेमाल फ्रांस में फ्रैम्बोइसियर के उत्पादन के लिए किया जाता था, और ब्रिटिश द्वीपों में उन्होंने "लोमड़ी शराब" बनाया - एक विशिष्ट तीखा गंध वाला मादक पेय। अब फ्रैगोलिनो किस्म का उपयोग न केवल बढ़िया (और एक ही समय में काफी सस्ती) शराब बनाने के लिए किया जाता है, बल्कि ग्रेप्पा जैसे मोटे और मजबूत पेय भी होते हैं।

विटिस लैब्रुस्का (इसाबेला) - फ्रैगोलिनो के लिए अंगूर

फ्रैगोलिनो के औद्योगिक उत्पादन पर प्रतिबंध

दुकानों में असली शराब या फ्रैगोलिनो शैंपेन खरीदना लगभग असंभव है: बात यह है कि औद्योगिक उत्पादनयह स्वादिष्ट शराब सामान्य रूप से यूरोपीय संघ और विशेष रूप से इटली में प्रतिबंधित है। अधिकारियों के इस निर्णय के कई संस्करण हैं। आधिकारिक एक ऐसा लगता है: फ्रैगोलिनो की निर्माण प्रक्रिया के दौरान, मेथनॉल जारी किया जाता है, और यदि इसका स्तर अनुमेय मानदंड से अधिक हो जाता है, तो पेय जहरीला हो जाएगा।

एक अन्य कारण यह है कि कहा जाता है कि विटिस लैब्रुस्का अंगूर ने यूरोप में फाइलोक्सेरा महामारी के प्रसार में योगदान दिया है, लेकिन यह संस्करण जांच के लिए खड़ा नहीं है, क्योंकि यूरोपीय अंगूर के बाग इस किस्म को बाजार में पेश किए जाने से बहुत पहले बीमार पड़ गए थे।

अंत में, एक और कारण है: जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह विविधता अमेरिका से सबसे अधिक संभावना है, और यूरोपीय अधिकारी "गैर-यूरोपीय" उत्पादों के प्रसार को बढ़ावा नहीं देना चाहते हैं।

एक बहुत ही सरल व्याख्या भी है: इसाबेला किस्म स्वादिष्ट, सुगंधित और सस्ती शराब का उत्पादन करती है, और एक तरफ फ्रांसीसी शराब बनाने वाले, इस तरह की प्रतिस्पर्धा के लिए लाभहीन हैं, और दूसरी ओर, यह शर्म की बात है कि कुछ अमेरिकी किस्म बेहतर कर सकती है। प्रसिद्ध फ्रेंच वाइन।

जैसा कि हो सकता है, फ्रैगोलिनो पीने के साथ-साथ इसे अपनी जरूरतों के लिए उत्पादन करना प्रतिबंधित नहीं है, इसलिए इटली में आप छोटे खेतों को पा सकते हैं जहां आपको स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी वाइन का इलाज किया जाएगा। इसके अलावा, यह पेय ऑस्ट्रियाई बर्गनलैंड में बेहद लोकप्रिय है। इस छोटे से क्षेत्र में, अधिकारियों ने प्रतिबंध का पालन न करने पर आंखें मूंद लीं - स्थानीय लोग गर्मियों की शराब को ताज़ा करने के बहुत शौकीन हैं।

दुकान में फ्रैगोलिनो

प्रतिबंध के बावजूद, फ्रैगोलिनो अभी भी यूरोपीय और रूसी सुपरमार्केट की अलमारियों पर पाया जाता है, और यह जरूरी नहीं कि एक सस्ता नकली हो।

इतालवी वाइनमेकर ताज़े निचोड़े हुए स्ट्रॉबेरी के रस को पल्प में मिला कर रेसिपी को थोड़ा बदल देते हैं। परिणाम एक पेय है जो असली फ्रैगोलिनो के स्वाद का पूरी तरह से अनुकरण करता है, लेकिन प्रतिबंध के अधीन नहीं है।

शैम्पेन फ्रैगोलिनो

कभी-कभी लेबल पर वे "वाइन" नहीं, बल्कि "वाइन ड्रिंक" लिखते हैं, और इस तरह कानून को दरकिनार कर देते हैं।

फ्रैगोलिनो कैसे पियें

कुल मिलाकर, इस शराब के तीन प्रकार बाजार में उपलब्ध हैं:

• फ्रैगोलिनो रोसो - मीठी रेड वाइन;
• फ्रैगोलिनो बियान्को - अर्ध-मीठा सफेद;
• फ्रैगोलिनो स्पार्कलिंग वाइन - स्पार्कलिंग वाइन (शैम्पेन के समान), यह लाल और सफेद दोनों में आता है।

सफेद फ्रैगोलिनो

किसी भी प्रकार का फ्रैगोलिनो डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है: फलों के पाई, मेरिंग्यू, कुकीज़, किशमिश, प्रून, आड़ू, खुबानी। सेवा करते समय, शराब को +6-8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए।

फ्रैगोलिनो उत्पादकों में से, डचेसा लिया विशेष रूप से प्रसिद्ध है।

फ्रैगोलिनो (फ्रैगोलिनो) - असामान्य स्ट्रॉबेरी शैंपेन

शैंपेन एक ऐसा पेय है जिसे आमतौर पर विशेष छुट्टियों पर पिया जाता है। पुरुष भी इसे पीते हैं, लेकिन फिर भी फेयर सेक्स इसे ज्यादा पसंद करता है।

स्ट्रॉबेरी की तरह महकने वाली इटैलियन वाइन एक विशिष्ट स्त्री पेय है। रूस में, यह सभी के लिए परिचित है और इसे फ्रैगोलिनो शैंपेन कहा जाता है।

मूल पेय के उत्पादन में, स्ट्रॉबेरी का उपयोग नहीं किया जाता है - अंगूर की विविधता ही ऐसा स्वाद देती है। दुर्भाग्य से, इस पेय की प्रतियों के उत्पादन में, जो स्टोर अलमारियों पर हैं, विभिन्न योजक का उपयोग किया जाता है जो ऐसा स्वाद देते हैं।

यह एक ब्रांड नहीं है, बल्कि अंगूर की किस्म है। विभिन्न निर्माता स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करते हैं, जहां शिलालेख "फ्रैगोलिनो" बोतल पर फहराता है।

सबसे लोकप्रिय स्ट्रॉबेरी-स्वाद वाले पेय का विवरण, इसके उपयोग के नियम, साथ ही इस लेख में एक असली फ्रैगोलिनो को नकली से अलग करने के तरीके के बारे में सुझाव दिए गए हैं।

सामान्य जानकारी

इसाबेला, या फ्रैगोलिनो, लैब्रुस्का अंगूर प्रजाति (विटिस लैब्रुस्का) से संबंधित एक किस्म है।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस प्रजाति का लैम्ब्रुस्को नामक शराब से कोई लेना-देना नहीं है। इस अंगूर पर आधारित वाइन और शैंपेन का व्यावसायिक उत्पादन वर्तमान में यूरोप में प्रतिबंधित है। फिर, जब हम स्टोर पर आते हैं, तो हमें जल्द ही प्रतिष्ठित शिलालेख के साथ कई खूबसूरत बोतलें क्यों मिलेंगी?

तथ्य यह है कि आधुनिक निर्माताओं द्वारा निर्मित फ्रैगोलिनो नामक इतालवी स्पार्कलिंग वाइन का एक ही नाम की विविधता से कोई लेना-देना नहीं है। उनका काम ग्राहकों की गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा में विविधता लाने के लिए स्ट्रॉबेरी वाइन के स्वाद की नकल करना है। इन उद्देश्यों के लिए, बेरी का रस और उपयुक्त स्वादों का उपयोग किया जाता है।

• जब यूरोप में उत्पादकों को फ्रैगोलिनो पर आधारित स्पार्कलिंग वाइन बनाने का अवसर मिला, तो उन्होंने शैंपेन की आपूर्ति की, जिसे कई लोग "लेडीज़", "ग्रीष्म" कहते हैं।
• हालांकि, स्ट्रॉबेरी के स्वाद को प्राप्त करने के लिए, अतिरिक्त फल जोड़ने की आवश्यकता नहीं थी।
• अंगूर ने अपने आप में थोड़ा असामान्य स्वाद दिया, केवल एक चीज जो करनी थी, वह थी प्राकृतिक सुगंधित योजक के साथ इसे हल्के से जोर देना।
• लेकिन इस हेरफेर का मतलब तैयार उत्पाद के लेबल पर इसका अनिवार्य उल्लेख था।

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विशेष विवरण

1. निर्माता - कंपनी "मोरांडा", "फ्रैको शुल्ज", "सेंटेरो", "टोसो", इटली, चेक गणराज्य।
2. बोतल की मात्रा 750 मिली है।
3. किला - 7.5 डिग्री।

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मौजूदा किस्में

• मोरांडो फ्रैगोलिनो एक अर्ध-मीठी लाल स्पार्कलिंग वाइन है जिसमें एक तीव्र बैंगनी-रूबी रंग होता है। स्वाद स्पष्ट रूप से पका हुआ है मीठा स्ट्रॉबेरी, गर्म फल। बाद का स्वाद मीठा होता है। सुगंध मनोरम नोटों से भरी है वन जामुनऔर धूप फल।
• Fiorelli Fragolino Bianco - अर्ध-मीठे सफेद शैंपेन में एक पुआल रंग होता है। स्ट्रॉबेरी के चमकीले रंगों के साथ शराब का स्वाद विशेष रूप से नाजुक होता है। पेय की सुगंध स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी टोन से भरी होती है।
• फियोरेली फ्रैगोलिनो रोसो - मीठी लाल स्पार्कलिंग वाइन में एक चमकदार रूबी रंग होता है। पके स्ट्रॉबेरी का नाजुक स्वाद सुगंधित जंगली स्ट्रॉबेरी से जुड़ा होता है, जो धूप और मिठास से भरा होता है। सुगंध का उच्चारण किया जाता है, बेरी।
• सैनटेरो फ्रैगोलिनो क्लासिक - मीठे लाल शैंपेन में एक स्पष्ट उज्ज्वल रूबी रंग होता है। स्वाद सामंजस्यपूर्ण है, फलों और स्ट्रॉबेरी उपक्रमों के साथ संयुक्त है। सुगंध नाजुक है, बेरी।

• ला जियोगियोसा फ्रैगोलिनो डोल्से - लाल मीठी स्पार्कलिंग वाइन में रक्त-रूबी रंग होता है। तालु पर, फल का पता लगाया जा सकता है, सफलतापूर्वक निविदा पके जामुन के साथ जोड़ा जाता है। इसका एक सुखद सुखद स्वाद है। सुगंध स्पष्ट है, उष्णकटिबंधीय फल और जामुन में समृद्ध है।
• मोरांडो फ्रैगोलिनो ब्रिंडेट एक मीठा रूबी लाल शैंपेन है। इसमें एक समृद्ध मखमली स्वाद है। सद्भाव और विशेष मिठास में मुश्किल। स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी की तेज सुगंध फलों के साथ मिलती है।

मोरांडो फ्रैगोलिनो

मोरांडो, फ्रैगोलिनो - अर्ध-मीठी स्पार्कलिंग रेड वाइन और प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी के रस से बनाया गया एक ताज़ा शराब पेय। फल खट्टेपन और मोहक मीठे नोटों का संयोजन इसे पीने योग्य और हल्का, सुखद स्वाद बनाता है। इसलिए, इसे साफ-सुथरा परोसा जा सकता है, एपरिटिफ के रूप में, या गर्मियों के कॉकटेल के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

Casa Vinicola Morando से Fragolino विशेष रूप से आवश्यक गुणवत्ता मानकों के अनुसार प्राकृतिक अवयवों से बनाया गया है। ऐसी शराब गर्मियों की शाम को सजाएगी और एक मजेदार पार्टी में दोस्तों की संगति में आपका उत्साहवर्धन करेगी।

XIX सदी के अंत में बनाई गई कंपनी मोरंडा का उद्देश्य पीडमोंट की वाइनमेकिंग परंपराओं को संरक्षित करना है। कंपनी के अंगूर के बाग एस्टी, कुनेओ और एलेसेंड्रिया प्रांतों में पहाड़ी इलाकों में स्थित हैं। मोरांडो बोतलों और बक्सों में DOCG, DOC और IGT वाइन का उत्पादन करता है, जो सालाना 40 मिलियन यूनिट से अधिक का उत्पादन करता है।

कंपनी की सीमा बहुत विविध है - इसमें सूखी और स्पार्कलिंग वाइन, साथ ही वाइन-आधारित पेय शामिल हैं। इटली में बड़े पैमाने पर खुदरा बिक्री के अलावा, मोरांडो अपने उत्पादों का 18% निर्यात करता है।

रंग

शराब एक शुद्ध रूबी लाल रंग है जिसमें बैंगनी हाइलाइट्स होते हैं।

पाक

शराब को अपने शुद्ध रूप में एपरिटिफ के रूप में परोसा जा सकता है, और इसका उपयोग मादक कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

खुशबू

शराब की सुगंध - स्वच्छ, हल्की, ताज़ा, पके जंगली जामुन और फलों के स्वर को प्रकट करती है।

सुगंधित स्ट्रॉबेरी के उच्चारण के साथ वाइन में एक ताजा, समृद्ध फल स्वाद होता है और एक सुखद, मीठे स्वाद में पके फल की बारीकियां होती हैं।
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हमारे देश में सबसे प्रसिद्ध पेय में से एक फ्रैगोलिनो फियोरेली बियान्को है, जिसका एक सुखद अर्ध-मीठा स्वाद है। इस शराब के निर्माता इटली में पेशेवर शराब बनाने वालों की पुरानी परंपराओं को संरक्षित करने और दुनिया को एक ऐसी शराब देने में कामयाब रहे जो गुणवत्ता के आधार पर बनाई गई हो और प्राकृतिक संघटकरासायनिक सुगंध और इसी तरह के योजक के बिना।

इस शराब के निर्माता डिस्टिलरिया बोट्टेगा नामक एक इतालवी शराब कंपनी है। पहले मिनट से सुनहरी चमक के साथ सफेद रंग की अर्ध-मीठी शराब आपको फलों की नाजुक सुगंध से भर देती है। रसदार ग्रीष्मकालीन स्ट्रॉबेरी के संकेत के साथ इसका स्वाद मीठा और सुरुचिपूर्ण है।

1. यह पेय सफेद अंगूर की शराब पर आधारित "आकर्षण" तकनीक का उपयोग करके बनाया गया है, जिसमें ताजा स्ट्रॉबेरी का प्राकृतिक रस मिलाया जाता है।
2. किण्वन यानी छिलके से रस को अलग करने की प्रक्रिया कम तापमान पर सात दिनों तक चलती है।
3. अगला चरण शून्य से दो डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पुन: किण्वन और स्थिरीकरण है।
4. छानने के बाद, शराब बोतल में प्रवेश करती है।

Fragolino Fiorelli Bianco परोसने के लिए आदर्श तापमान छह से आठ डिग्री है। मीठे व्यंजनों के साथ सबसे अच्छा जोड़ा। एक सुस्त रोमांटिक डिनर के लिए आदर्श।

एक बार फ्रैगोलिनो नामक पेय का स्वाद चखने के बाद, चाहे वह असली इतालवी शराब हो या इसकी आधुनिक समकक्ष, आपको इसका मीठा और साथ ही हल्का ताज़ा स्वाद और अनूठी सुगंध हमेशा याद रहेगी।

रंग

शराब भूरे-पीले रंग की होती है। एक गिलास में छोटे बुलबुले का एक लंबा खेल।

पाक

यह अद्भुत डेज़र्ट वाइन पूरी तरह से डेसर्ट, फलों और पेस्ट्री के साथ जोड़ी जाती है। इसे एपरिटिफ के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, साथ ही कॉकटेल बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

खुशबू

वाइन की समृद्ध फल सुगंध स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी के नोटों से भरी होती है।

स्वाद

वाइन में एक सुखद मीठा और ताज़ा स्वाद होता है, जो पके स्ट्रॉबेरी के नाजुक नोटों से भरा होता है।

टोसो का "स्ट्रॉबेरी शैंपेन" Vitis Labrusca अंगूर से बनाया जाता है, जिसे पहले जंगली माना जाता था।

• इस किस्म की विशिष्टता स्ट्रॉबेरी या अनानास के संकेत के साथ इसकी प्राकृतिक फल सुगंध में निहित है।
• इसलिए, वाइटिस लैब्रुस्का से प्राप्त वाइन का स्वाद काफी असामान्य है।
• माध्यमिक किण्वन के पूरा होने के बाद "फियोरेली फ्रैगोलिनो" के निर्माण में, प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी का रस अतिरिक्त रूप से पेय में जोड़ा जाता है।

रंग

तीव्र रूबी लाल रंग की शराब। एक गिलास में छोटे बुलबुले का एक लंबा खेल।

पाक

यह अद्भुत डेज़र्ट वाइन पूरी तरह से डेसर्ट, फलों और पेस्ट्री के साथ जोड़ी जाती है। इसे एपरिटिफ के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

खुशबू

शराब की सुगंध को ताजे चुने हुए स्ट्रॉबेरी के चमकीले नोटों से सजाया गया है।

स्वाद

वाइन में एक सुखद मीठा और सुरुचिपूर्ण स्वाद होता है, जो स्ट्रॉबेरी टोन से भरा होता है।

हल्की, मीठी, सुखद रूप से ताज़ा लाल स्पार्कलिंग वाइन फ्रैगोलिनो मालवेसिया नीरो अंगूर से बनाई जाती है। कटी हुई फसल को दबाया जाता है, और परिणामी पौधा किण्वित होता है। किण्वन के दौरान, वाइन में फ्लेवर मिलाए जाते हैं और प्राकृतिक रस. फिर परिणामस्वरूप वाइन बेस को शैंपेन के अधीन किया जाता है।

Santero न केवल स्पार्कलिंग, बल्कि क्लासिक प्रकार की वाइन के सबसे सम्मानित उत्पादकों में से एक है। 1958 में, चार सैन्टेरो भाइयों - एडेलियो, एल्डो, लियोपोल्डो और रेन्ज़ो ने मिलकर, अपने पिता के काम को जारी रखने और पीडमोंट में सर्वश्रेष्ठ स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन स्थापित करने का निर्णय लिया।

अपनी योजनाओं को लागू करने के लिए, उन्होंने सैंटो स्टेफ़ानो बेलबो के सुरम्य शहर के आसपास के क्षेत्र में वाइनरी का अधिग्रहण और आधुनिकीकरण किया। कुछ साल बाद, कंपनी ने अपने उत्पादन में काफी वृद्धि की और नए बाजार विकसित किए। 1977 में, 18 हजार वर्ग मीटर से अधिक के क्षेत्र में एक नया संयंत्र बनाया गया था, जो सैंटरो परिवार से संबंधित 60 हेक्टेयर अंगूर के बागों के साथ-साथ स्थानीय किसानों से खरीदी गई वार्षिक फसल को संसाधित करता है।

उद्यम में, नवीनतम तकनीक से लैस, शराब उत्पादन के सभी चरणों को आईएसओ 9001 (अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक) के अनुसार प्रमाणित किया जाता है।

कंपनी आत्मविश्वास से समय के साथ तालमेल बिठा रही है, इतालवी वाइनमेकिंग की परंपराओं को सफलतापूर्वक जोड़ रही है और आधुनिक तकनीक. Santero के लगभग आधे उत्पाद अमेरिका, इंग्लैंड, फ्रांस और जापान को भेजे जाते हैं।

रंग

बुलबुलों के महीन और लंबे खेल के साथ तीव्र लाल-रूबी रंग की शराब।

पाक

दिन के किसी भी समय शराब का आनंद लेना एक खुशी है। यह एक एपरिटिफ के रूप में और डेसर्ट और अन्य मीठे व्यंजनों की संगत के रूप में उत्कृष्ट है।

खुशबू

शराब बहुत सुगंधित, नाजुक, मीठी सुगंध के साथ आकर्षित करती है।

स्वाद

वाइन में जंगली स्ट्रॉबेरी के प्रमुख संकेतों के साथ एक सुगंधित, अच्छी तरह से संतुलित, सुखद फल स्वाद की विशेषता है।

1. "ला गियोओसा" फ्रैगोलिनो डोल्से एक स्पार्कलिंग वाइन पेय है जो प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी के रस के साथ लाल अंगूर से स्पार्कलिंग वाइन के आधार पर बनाया गया है।
2. यह फल और बेरी टोन, सुखद मिठास और एक लंबे, मखमली स्वाद के साथ एक उज्ज्वल, अभिव्यंजक स्वाद प्रदर्शित करता है।
3. "ला गियोओसा" फ्रैगोलिनो डोल्से बेरी डेसर्ट, बिस्कुट और फलों के केक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

कंपनी ला गियोयोसा एटामोरोसा मोरेटी पोलेगाटो परिवार से संबंधित है - विला सैंडी के मालिक, और सबसे प्रसिद्ध और महत्वपूर्ण इतालवी वाइन ब्रांडों में से एक है (उत्पादित प्रोसेको वाइन के कारोबार और मात्रा के मामले में)। "ला गियोओसा" वाइनमेकिंग की परंपरा का प्रतीक है, जिसे मोरेटी पोलेगाटो परिवार ने तीन पीढ़ियों तक चलाया।
कंपनी के नाम का एक बहुत ही काव्यात्मक मूल है।

ट्रेविसो उत्तरी इटली की पहाड़ियों में बसा एक सुरम्य क्षेत्र है। पहले, इसे "वेनिस के बगीचे" के रूप में भी जाना जाता था, क्योंकि। फलों और सब्जियों के साथ शहर की आपूर्ति की। स्थानीय प्रकृति की भव्यता क्षेत्र के समृद्ध इतिहास, कला, परंपराओं, स्थानीय लोगों के आतिथ्य से पूरित है। स्वादिष्ट व्यंजन... इसलिए, प्राचीन काल से, ट्रेविसो को "मार्का गियोइसा एट अमोरोसा" कहा जाता है - "आनंदमय और प्रिय क्षेत्र"।

यह इस क्षेत्र की परिभाषा है कि ला गियोओसा एटामोरोसा के रचनाकारों ने नाम में उपयोग करने का निर्णय लिया।

La Gioiosa की वाइन व्यापक रूप से इटली की सीमाओं से परे जानी जाती है और लाखों उपभोक्ताओं द्वारा इसकी सराहना की जाती है।

रंग

रूबी लाल पेय।

पाक

वाइन बेरी डेसर्ट, बिस्कुट और फलों के केक के साथ अच्छी तरह से चलती है।

खुशबू

स्पार्कलिंग ड्रिंक में एक समृद्ध सुगंध होती है, जिसे पके फलों और जामुन के नोटों से बुना जाता है।

स्वाद

वाइन फल और बेरी टोन के साथ एक उज्ज्वल, अभिव्यंजक स्वाद, सुखद मिठास और एक लंबे, मखमली स्वाद का प्रदर्शन करती है।

मोरांडो फ्रैगोलिनो ब्रिंडाटे

फ्रैगोलिनो ब्रिंडेट स्पार्कलिंग अंगूर वाइन से बना पेय है और इसमें प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी का रस होता है। पेय को ठंडा परोसने की सलाह दी जाती है। पेय की संरचना में स्पार्कलिंग रेड वाइन शामिल है, चाशनी, स्ट्रॉबेरी का रस, स्ट्रॉबेरी स्वाद।

XIX सदी के अंत में बनाई गई कंपनी मोरंडा का उद्देश्य पीडमोंट की वाइनमेकिंग परंपराओं को संरक्षित करना है। कंपनी के अंगूर के बाग एस्टी, कुनेओ और एलेसेंड्रिया प्रांतों में पहाड़ी इलाकों में स्थित हैं।

मोरांडो बोतलों और बक्सों में DOCG, DOC और IGT वाइन का उत्पादन करता है, जो सालाना 40 मिलियन यूनिट से अधिक का उत्पादन करता है। कंपनी की सीमा बहुत विविध है - इसमें सूखी और स्पार्कलिंग वाइन, साथ ही वाइन-आधारित पेय शामिल हैं। इटली में बड़े पैमाने पर खुदरा बिक्री के अलावा, मोरांडो अपने उत्पादों का 18% निर्यात करता है।

रंग

पेय बैंगनी प्रतिबिंबों के साथ एक सुंदर, शुद्ध रूबी रंग है।

स्वाद

पेय अच्छी तरह से संतुलित है विशेषता स्वाद. बाद का स्वाद लंबा और मीठा होता है।

खुशबू

पेय की ताजा, तीव्र सुगंध स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी रंगों में समृद्ध है।

गैस्ट्रोनॉमिक संयोजन

पेय एपेरिटिफ के साथ-साथ रेड मीट व्यंजन और फलों के संयोजन में उत्कृष्ट है। ग्रीष्मकालीन कॉकटेल में शामिल किया जा सकता है।

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फ्रैगोलिनो शैंपेन संस्कृति

अल्कोहल बाजार फ्रैगोलिनो जैसे पेय की तीन किस्में प्रदान करता है:

1. मीठा, लाल - फ्रैगोलिनो रोसो;
2. अर्ध-मीठा, सफेद - फ्रैगोलिनो बियान्को;
3. स्पार्कलिंग वाइन (लाल या सफेद) - फ्रैगोलिनो स्पार्कलिंग वाइन।

उनमें से किसी को भी डेसर्ट के साथ परोसने की सलाह दी जाती है, उदाहरण के लिए, कुकीज़ के साथ, फल में गड़बड़ी, हवादार मेरिंग्यू, साथ ही आड़ू और खुबानी जैसे फलों के साथ-साथ सूखे मेवे, जिनमें से सबसे उपयुक्त किशमिश और प्रून हैं।

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शैंपेन को सही तरीके से कैसे खोलें और डालें

• शैंपेन का सेवन ठंडा करके किया जाता है। इसलिए, दावत से पहले, बोतल को सामग्री के साथ रेफ्रिजरेटर में भेजें और 10-12 डिग्री के तापमान तक पहुंचें। पेय को फ्रीज न करें या निर्दिष्ट चिह्न से अधिक ठंडा न करें। अन्यथा, शैंपेन अपनी चमक, स्वाद और सुगंध खो देगा।
• ऐसा माना जाता है कि कुचले हुए बर्फ के कंटेनर में शैंपेन की एक बोतल डुबो दी जाती है। हालांकि, अनुभवी sommeliers इस पहलू का खंडन करते हैं। सही विकल्प: एक बाल्टी में डालना ठंडा पानी, फिर तैरने के लिए बर्फ के टुकड़े डालें। उसके बाद, कंटेनर को फुटबोर्ड पर स्थापित किया जाता है, बाल्टी में एक बोतल रखी जाती है। इंस्टॉलेशन टेबल तक लुढ़क जाता है और पूरे इवेंट के दौरान वहीं रहता है।

• शैंपेन खोलने के लिए अपने हाथ में एक बोतल लें, उसे हिलाएं नहीं। सामग्री के साथ कंटेनर स्थापित करें, 45 डिग्री के कोण को देखते हुए। अब कॉर्क को पकड़ो, बोतल को अपने हाथों में स्क्रॉल करें (और इसके विपरीत नहीं, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है)। इस प्रकार, प्लग "शॉट" के बिना, गर्दन से आसानी से निकल जाएगा।
• शैंपेन के लिए लंबा, लंबे तने वाला, चिकना, स्पष्ट गिलास तैयार करें (तने से बीच तक चौड़ा, फिर पतला)। वाइन ग्लास को प्री-कूल्ड करने की आवश्यकता नहीं है। डालते समय, गिलास को थोड़ा झुकाएं, फिर पेय को दीवार के साथ 2 तरीकों से डालें। झाग जमने दें। वाइन ग्लास से भरा है।

शैंपेन कैसे पियें

पेय के साथ गिलास में बर्फ नहीं डाली जाती है, रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर या ठंडे पानी और बर्फ की एक बाल्टी में पहले से ठंडा किया जाता है। जब शैंपेन वांछित तापमान तक पहुंच जाए, तो आप इसे पीना शुरू कर सकते हैं।

1. अपने बाएं हाथ में एक गिलास लें, साँस न छोड़ें जैसा कि आप आत्माओं के सामने करेंगे। स्पार्कलिंग वाइन को छोटे घूंट में पियें, प्रत्येक परोसने का स्वाद लें। दवा के पूरे सुगंधित गुलदस्ते को अपनी जीभ से महसूस करना चाहिए।
2. यह याद रखना चाहिए कि शैंपेन के गिलास को सीढ़ी या मेज पर रखने के बाद, आप गिलास को दोबारा नहीं उठा सकते। भले ही आपने "सिर्फ एक घूंट" लिया हो। सीधे शब्दों में कहें, अगर आपको एक पूरा गिलास डाला गया था, और शराब स्वादिष्ट निकली, तो आपको गिलास को अपने हाथ में तब तक पकड़ना होगा जब तक कि यह पूरी तरह से खाली न हो जाए।
3. यह भी विचार करना महत्वपूर्ण है कि स्पार्कलिंग वाइन का गिलास स्टेम द्वारा आयोजित किया जाना चाहिए, न कि मुख्य शरीर (जैसा कि व्हिस्की के मामले में है)। हाथों की गर्मी पेय को गर्म कर देगी, कम चमकदार और आकर्षक हो जाएगी। इसके प्रयोग से आपको वास्तविक आनंद नहीं मिलेगा।
4. यदि उत्सव हॉल में शुरू हुआ (उदाहरण के लिए), और फिर आपको उत्सव हॉल में एक मेज के लिए बुलाया गया, तो शैंपेन को पहले कमरे में छोड़ दें। शिष्टाचार के अनुसार सेरेमोनियल हॉल में आपको एक गिलास ताजी स्पार्कलिंग वाइन पिलाई जाएगी।
5. यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जो शैंपेन की बोतल को सही तरीके से खोलना सीखना सभी सिद्धांतों का पालन करना चाहते हैं। बोतल को अपनी हथेली पर लेबल के साथ पकड़ें, ढक्कन को नहीं, बल्कि कंटेनर को स्क्रॉल करें। झाग जमने के लिए थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, उसके बाद ही डालना शुरू करें।

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हर तरह के शैंपेन के लिए स्नैक्स

शैंपेन को सही तरीके से कैसे पीना है, इस सवाल का जवाब इस बात पर निर्भर करता है कि टेबल पर किस तरह की शराब परोसी जाती है। प्रत्येक प्रकार की स्पार्कलिंग वाइन केवल तभी लाभान्वित होगी जब आप उसके लिए सही उत्सव के व्यंजन चुनेंगे।

अर्द्ध मिठाई

अर्ध-मीठे शैंपेन निम्नलिखित व्यंजनों के साथ परोसे जाते हैं:

• फल और आइसक्रीम;
• बेरी केक और बहुत मीठे डेसर्ट नहीं;
• हंस या बत्तख का जिगर;
• शतावरी और फूलगोभी व्यंजन;
• पनीर की हल्की किस्में;
• घरेलू और जंगली मुर्गे का मांस।

मिठाई

शैंपेन की मीठी किस्में आदर्श रूप से संयुक्त हैं:

1. बकरी या भेड़ के दूध से बने पनीर के साथ;
2. मांस या मुर्गी की कम वसा (सफेद) किस्मों से मांस व्यंजन;
3. वनस्पति सलाद जैतून या वनस्पति मूल के अन्य तेल के साथ अनुभवी;
4. विभिन्न प्रकार के नट;
5. फिलर्स के बिना बहुत मीठी मिठाई या आइसक्रीम नहीं।

स्पार्कलिंग वाइन के साथ व्यंजन परोसने के लिए, इसकी अनुशंसा की जाती है जल्दी सेकैनपेस, टार्टलेट, रोल्स, कट्स, सैंडविच, स्केवर्स पर स्नैक्स के रूप में व्यंजन तैयार करें। इस तरह के स्नैक्स दावत पर हावी नहीं होंगे और आपको किसी भी प्रकार के शैंपेन के वास्तविक स्वाद का पूरी तरह से अनुभव करने की अनुमति देंगे।

खाद्य पदार्थ जिन्हें शैंपेन के साथ नहीं परोसा जाना चाहिए

उत्पादों और व्यंजनों की एक सूची है, जिसका उपयोग शैंपेन के स्वाद को विकृत कर सकता है और आपको पूरी तरह से शराब का आनंद लेने से रोक सकता है। स्पार्कलिंग वाइन के लिए स्नैक्स के रूप में, आपको परोसना नहीं चाहिए:

• कॉफी के स्वाद से भरपूर चॉकलेट और डेसर्ट;
• मेयोनेज़, नींबू का रस या फलों के सिरके के सलाद और स्नैक्स के साथ तैयार;
• व्यंजन, जिसकी तैयारी के दौरान प्याज, लहसुन या सीज़निंग का अत्यधिक स्पष्ट सुगंध के साथ उपयोग किया जाता था;
• बहुत अच्छे हलवाई की दुकानऔर मिठाइयाँ।

शैम्पेन एक एकान्त आत्मा है। इसे अन्य मादक पेय पदार्थों के साथ एक साथ उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कॉकटेल बनाने के लिए अक्सर स्पार्कलिंग वाइन का उपयोग नहीं किया जाता है। कभी-कभी शैंपेन आड़ू या संतरे के रस से पतला होता है।

शैंपेन पीने की संस्कृति के लिए एक निश्चित शिष्टाचार की आवश्यकता होती है।

1. यह याद रखना चाहिए कि स्पार्कलिंग वाइन को ठंडे पानी के साथ एक विशेष बाल्टी में मेज पर परोसा जाता है जिसमें बर्फ के टुकड़े तैरते हैं।
2. सेवारत तापमान 9-12 डिग्री होना चाहिए।

यदि पेय को अधिक ठंडा किया जाता है, तो इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों की पूरी तरह से सराहना करना असंभव होगा, जिसके लिए स्पार्कलिंग वाइन बहुत पसंद की जाती हैं। स्पार्कलिंग वाइन को बांसुरी नामक एक विशेष लंबे गिलास में परोसा जाता है।

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रूसी दुकानों में फ्रैगोलिनो

स्ट्रॉबेरी का रस फ्रैगोलिनो स्पार्कलिंग वाइन का एक अनिवार्य घटक है।

आधुनिक निर्माता घरेलू दुकानों को क्या आपूर्ति करते हैं मादक पेयफ्रैगोलिनो कहा जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि वे आपको धोखा देने और आपको एक सस्ता नकली बेचने की कोशिश कर रहे हैं।

एक असामान्य स्ट्रॉबेरी शैंपेन की कोशिश करने के लिए उपभोक्ता की इच्छा को पूरा करने के लिए, वे बस थोड़ा बदल जाते हैं क्लासिक नुस्खाताजा निचोड़ा हुआ स्ट्रॉबेरी के रस के साथ लुगदी को मसाला देना। पेय वास्तविक फ्रैगोलिनो की बहुत अच्छी तरह से नकल करता है और साथ ही किसी भी निषेध नियमों का उल्लंघन नहीं करता है।

60 के दशक में, ख्रुश्चेव की राज्यों की यात्रा के बाद, कीव शैम्पेन फैक्ट्री को सोवियत फ्रैगोलिनो बनाने का काम दिया गया था। यह मत भूलो कि उन दिनों सोवियत कारखानों में किसी भी एडिटिव्स पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।

हमारा फ्रैगोलिनो इसाबेला और लिडिया अंगूर की किस्मों से बनाया गया था। उन वर्षों में इसाबेला के पास अभी तक "लोमड़ी" स्वर नहीं थे। गुलाबी कीव शैंपेन प्राप्त किया। आप इसे अभी भी कभी-कभी दुकानों में देख सकते हैं। लेकिन यह अभी भी मूल से बहुत दूर है।

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यूरोप में स्ट्रॉबेरी शैंपेन पर प्रतिबंध क्यों लगाया गया?

1931 से, स्ट्रॉबेरी वाइन के साथ इतालवी सरकार का पूरा संघर्ष शुरू हुआ।

• पहले ने कई प्रांतों में इसाबेला किस्म की खेती पर प्रतिबंध जारी किया।
• कुछ साल बाद, इन प्रांतों की संख्या में वृद्धि हुई, और शराब बनाने वालों पर अधिक से अधिक प्रतिबंध लगाए गए।
• अंत में, 6 अप्रैल, 1966 को, सरकार ने असली फ्रैगोलिनो के व्यावसायिक उत्पादन पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगा दिया। हालांकि, फ्रैगोलिनो वाइन को उत्पादक के पारिवारिक उपयोग के लिए बनाने की मनाही नहीं है।

फ्रैगोलिनो के उत्पादन पर प्रतिबंध पूरे यूरोपीय संघ द्वारा समर्थित थे, और केवल ऑस्ट्रिया ने स्ट्रॉबेरी स्वाद के साथ स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन करने के अपने अधिकार का बचाव किया।

वे यूरोप में इसाबेला पर प्रतिबंध लगाने के विभिन्न कारणों का नाम देते हैं, लेकिन केवल तीन मुख्य हैं:

1. विषाक्त टैनिन सामग्री और कम अल्कोहल सामग्री।
2. पेय के उत्पादन के दौरान, मेथनॉल का उत्पादन किया जाता है। यदि मेथनॉल की दर पार हो जाती है, तो शैंपेन जहरीली हो जाएगी।
3. शराब की किस्में इसाबेला फ़ाइलोक्सरा के वितरण में।

करीब से जांच करने पर, इनमें से कोई भी कारण पानी नहीं रखता है।

• स्पार्कलिंग स्ट्रॉबेरी शैंपेन की विषाक्तता वास्तविकता से अधिक मिथक है। अन्यथा, यह कल्पना करना कठिन है कि ऑस्ट्रियाई कानून जो फ्रैगोलिनो के उत्पादन की अनुमति देते हैं, उपभोक्ताओं को मेथनॉल के साथ जहर देने की अनुमति देंगे।
• फाइलोक्सरा के वितरण में इसाबेला वाइन की भी संभावना नहीं है। नई दुनिया से विटिस लैब्रुस्का के आने से बहुत पहले यह बीमारी यूरोपीय बेल पर आ गई थी।

सबसे अधिक संभावना है, सही कारण यह है कि यूरोपीय अधिकारी अपने क्षेत्र में अमेरिकी उत्पाद का प्रचार नहीं करना चाहते हैं।

शैम्पेन भंडारण नियम

1. शैंपेन ठीक से बनाए रखा जाना चाहिए। इस मामले में, पेय अपने मूल गुणों को बरकरार रखेगा। स्पार्कलिंग वाइन को आमतौर पर 5 से 15 डिग्री के तापमान पर एक अंधेरे कमरे में रखा जाता है।
2. शैंपेन का भंडारण करते समय, शराब की बोतल को क्षैतिज स्थिति में छोड़ना महत्वपूर्ण है। यह स्थिति कॉर्क स्टॉपर को सूखने देगी और इसके गुणों को खो देगी। बोतल खोलते समय, प्लग नहीं उखड़ेगा।
3. शैंपेन की एक बोतल खोलते समय, घटना के बाद शराब को कॉर्क के साथ बंद करना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में डालना चाहिए। ऐसे में 2 दिनों के भीतर स्पार्कलिंग वाइन का सेवन कर लेना चाहिए। ऐसे संकेतक फसल की विविधता पर निर्भर करते हैं। कुछ शराब अधिक समय तक रहती है।

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असली फ्रैगोलिनो शैंपेन को नकली से कैसे अलग करें

लेबल की जांच

• असली शैंपेन में डाई (जो अक्सर गुलाबी रंग में होता है), फ्लेवरिंग और अन्य एडिटिव्स नहीं होने चाहिए।
• यदि लेबल "स्पार्कलिंग" (स्पार्कलिंग के साथ भ्रमित न हों) या "कार्बोनेटेड" कहता है, तो यह शैंपेन नहीं है, बल्कि नकली है। बुलबुले के लिए, ऐसे पेय में एक हाइड्रोकार्बन मिलाया जाता है। इसलिए प्राकृतिक किण्वन होने की प्रतीक्षा करने की तुलना में उत्पादन सस्ता और तेज है। नतीजतन, इस तरह के "शैम्पेन" से आपको बहुत सारी स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।

सावधानी, नकली!

जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, सबसे अधिक जालसाजी नए साल से 2 सप्ताह पहले होती है, जब पेय को बिना देखे बक्से में लिया जाता है। इसलिए, उन पर पहले से स्टॉक करना सुनिश्चित करें। लेबल पर ध्यान दें: गुणवत्ता वाला उत्पादपेंट और गोंद की धारियों, अस्पष्ट अक्षरों या किसी अन्य मुद्रण दोष को बाहर रखा गया है।

यदि आप किसी विशेष प्रकार को पसंद करते हैं, तो इंटरनेट पर ध्यान से पढ़ें कि इस विशेष शैंपेन को नकली से कैसे अलग किया जाए।

कॉर्क और बोतल पर विचार करें

प्राकृतिक कॉर्क के तहत, शैंपेन के स्वाद को बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है, पेय चुनते समय इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। बोतल का रंग स्वाद को भी प्रभावित करता है। गहरे रंग के कांच के साथ चुनें जो प्रकाश को अंदर नहीं जाने देता।

सूरज के साथ बातचीत करते समय, पेय अपना मूल स्वाद खो देता है और यहां तक ​​​​कि कड़वा स्वाद भी शुरू हो जाता है।

थोड़ा पैसा - कम गुणवत्ता!

शैंपेन एक स्पार्कलिंग वाइन है, जिसे हमेशा की तरह किण्वन प्रक्रिया से गुजरना पड़ता है। यह कोई एक दिन या एक महीने की बात नहीं है। टिकाऊ सामान सस्ता नहीं हो सकता, यह लाभहीन है।

इसलिए, शैंपेन खरीदते समय, बहुत सस्ते विकल्पों की ओर न देखें। आप एक बोतल खरीदें, केवल दो घूंट पिएं, 2-3 गिलास नहीं, लेकिन यह स्वादिष्ट होगा और सबसे महत्वपूर्ण, खतरनाक नहीं!

आइए स्वाद को हल्का और मीठा बनाएं

1. जमे हुए जामुन खरीदें, अधिमानतः रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी। और उन्हें (बिना डीफ़्रॉस्टिंग के) गिलास में डाले गए पेय में डालें। इससे यह एक सुखद बेरी स्वाद और थोड़ी ठंडक प्राप्त करेगा।
2. पेय को मीठा बनाने के लिए आप फलों के रस के साथ शैंपेन को पतला कर सकते हैं।

कितना ठंडा करना है

ध्यान रखें कि शैंपेन को जल्दी ठंडा करना पसंद नहीं है - वे खो जाते हैं स्वाद गुण. पेय को कम से कम तीन घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। लेकिन यह और भी बेहतर है कि इसे सुबह फ्रिज के निचले शेल्फ पर दावत से पहले हटा दें, और शाम को प्राप्त करें।

कैसे एक पेय वश में करने के लिए

यदि आप शैंपेन की बोतल को स्टोर से लाने के तुरंत बाद खोलते हैं, तो आप छींटे से नहीं बच पाएंगे। कारण सरल है: जब आप खरीद के साथ घर जा रहे थे, तो शैंपेन हिल गया। उसे "शांत होने" की अनुमति देने की आवश्यकता है: बोतल को ठंडे पानी के बर्तन में 40 मिनट के लिए रखें।

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इतिहास संदर्भ

विचाराधीन शैंपेन अपने अद्भुत स्वाद और लोकप्रियता का श्रेय उत्तरी इटली में उगने वाले अंगूरों को देती है। सौ साल पहले, वाइन बेरी को जंगली और बिना खेती वाला माना जाता था।

इस किस्म का नाम विटिस लैब्रुस्का रखा गया। इसकी विशिष्ट विशेषता मीठे रसदार स्ट्रॉबेरी की याद ताजा सुखद स्वाद था। दरअसल, स्ट्रॉबेरी वाइन को इसी कारण से फ्रैगोलिनो का ऐसा सोनोरस नाम मिला।

अंगूर की एक असामान्य किस्म संकरण के अधीन थी, इसलिए यह संभावना नहीं है कि कोई भी विश्वास के साथ विकास के जन्मस्थान का निर्धारण करेगा। यह निश्चित रूप से ज्ञात है कि नई दुनिया से इटली में अद्भुत जामुन आए, जिसके बारे में इटालियंस बहुत अधिक बात करना पसंद नहीं करते हैं।

निर्माता लगातार अपने उत्पादों के साथ प्रयोग कर रहे हैं, उपभोक्ता को नई पेशकश कर रहे हैं असामान्य बदलावस्वाद। ऐसा करने के लिए, वे तीसरे पक्ष के योजक, लिकर, फलों के रस का उपयोग करते हैं। हालांकि, इस मामले में, शराब को अब असली शराब नहीं माना जाएगा, बल्कि केवल शराब का पेय माना जाएगा। निर्माता को लेबल पर इसका उल्लेख करना चाहिए ताकि सच्चे फ्रैगोलिनो के प्रशंसकों को गुमराह न करें।

दुर्भाग्य से, स्ट्रॉबेरी के अद्भुत स्वाद के साथ एक सुखद पेय प्राप्त करना इतना आसान नहीं है। यूरोपीय संघ में इसका उत्पादन प्रतिबंधित है। कई संस्करण हैं जो प्रतिबंध के रूप में कार्य करते हैं।

1. एक मामले में, यह कहा जाता है कि शराब एक खतरनाक पदार्थ - मेथनॉल या मिथाइल अल्कोहल छोड़ती है। इसकी बढ़ी हुई सांद्रता के साथ, पेय जहर में बदल सकता है।
2. एक अन्य मामले में, इसका कारण बेरी की किस्म ही थी, जो कथित रूप से फाइलोक्सेरा के प्रसार में योगदान कर रही थी। महामारी ने यूरोप के अंगूर के बागों को प्रभावित किया।

हालांकि, कोई भी अपने स्वयं के उपभोग के लिए स्ट्रॉबेरी वाइन के उत्पादन को मना नहीं करता है। इसलिए, इटली में आने के बाद, समर वाइन के प्रेमी इसके गुणों की पूरी तरह से सराहना कर पाएंगे और अपने स्वास्थ्य की चिंता नहीं कर पाएंगे।

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प्रसिद्ध फ्रैगोलिनो शैम्पेन कॉकटेल व्यंजनों

शैम्पेन और जूस कॉकटेल

आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर इस तरह के कॉकटेल किसी भी रस के साथ तैयार किए जा सकते हैं। इसके अलावा, रस की मदद से, आप पेय का रंग बदल सकते हैं, इसे कला के एक छोटे से काम में बदल सकते हैं।

अवयव:

• रस (वैकल्पिक) - 50 मिली:
• शैंपेन - 100 मिलीलीटर;
• बर्फ - वैकल्पिक;
• नारंगी या स्ट्रॉबेरी - सजावट के लिए।

तैयारी

1. कॉकटेल तैयार करने के लिए, सभी अवयवों, विशेष रूप से शैंपेन को ठंडा करना आवश्यक है।
2. अगला, आपको एक गिलास में शैंपेन डालने की जरूरत है, इसमें चयनित रस, बर्फ डालें और सभी अवयवों को मिलाएं।
3. परोसने से पहले, गिलास को संतरे के टुकड़े या स्ट्रॉबेरी से गार्निश किया जाना चाहिए।

ये साधारण शैंपेन कॉकटेल मिनटों में घर पर बनाए जा सकते हैं।

आइसक्रीम शैंपेन कॉकटेल

अवयव:

• आइसक्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शैंपेन - 100 मिलीलीटर;
• पुदीना - 2 पत्ते;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• स्वाद के लिए बर्फ।

तैयारी

1. आइसक्रीम, नींबू और बर्फ का एक टुकड़ा एक ब्लेंडर में भेजा जाना चाहिए, उन्हें ठंडा शैंपेन के साथ डालें और चिकना होने तक पीसें।
2. उसके बाद, कॉकटेल को एक गिलास में डाला जाना चाहिए और पुदीने की पत्तियों से सजाया जाना चाहिए।

अवयव:

• शैंपेन - 100 मिलीलीटर;
• शराब (वैकल्पिक) - 1 चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• बर्फ - वैकल्पिक।

तैयारी

1. सबसे पहले, चीनी और नींबू का एक टुकड़ा गिलास में भेजा जाना चाहिए, फिर शराब और अंत में, शैंपेन ही।
2. आखिर में बर्फ डालकर सर्व करें।
3. इस कॉकटेल को हिलाने की कोई जरूरत नहीं है।

शैम्पेन मार्टिनी कॉकटेल

अवयव:

• मार्टिनी - 50 मिलीलीटर;
• शैंपेन - 100 मिलीलीटर;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• बर्फ - वैकल्पिक।

तैयारी

1. सबसे पहले आपको ½ नींबू का रस निचोड़ना है और इसे मार्टिनी और शैंपेन के साथ मिलाना है।
2. सभी पेय ठंडा होना चाहिए।
3. गिलास में चीनी डालें, परिणामी मिश्रण के साथ डालें और यदि वांछित हो तो बर्फ डालें।

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इस पेय को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 भाग कुरासाओ - नीला लिकर।
• 2 भाग नींबू का रस।
• 7 भाग शैंपेन, अधिमानतः ठंडा।

तैयारी

1. सबसे पहले एक गिलास लें और उसमें शराब और फिर जूस डालें।
2. इन दोनों ड्रिंक्स को चमचे से धीरे-धीरे चलाएं।
3. उसके बाद ही शैंपेन को गिलास में डालें।
4. यह सावधानी से किनारे के साथ किया जाना चाहिए ताकि यह बाकी घटकों के साथ मिश्रित न हो।
5. आप गिलास को चेरी से सजा सकते हैं।

शैंपेन और जूस के साथ ऐसे कॉकटेल कई लोगों को पसंद आएंगे। आखिर ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं।

इस पेय को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1 भाग कॉन्यैक।
• 4 भाग अनानास का रस
• 5 भाग शैंपेन।

तैयारी

तो, आइए इस कॉकटेल को बनाने की कहानी की ओर बढ़ते हैं। शैंपेन के साथ कॉन्यैक रस के साथ एक अनूठा स्वाद पैदा करता है। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि पेय काफी मजबूत है।

1. एक हाईबॉल गिलास लें और उसमें बर्फ के कुछ छोटे टुकड़े डालें।
2. कॉन्यैक और जूस को तल में डालें।
3. इन सामग्रियों को धीरे से मिलाएं और शैंपेन को गिलास के किनारे पर डालें। कॉकटेल तैयार है!

छुई मुई

इस कॉकटेल को तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• शैंपेन के 90 मिलीलीटर, अधिमानतः ठंडा।
• 90 मिलीलीटर संतरे का रस।
• एक संतरे से छील लें।

तैयारी

1. एक गिलास बांसुरी लें और उसे ठंडा करें।
2. नीचे तक डालो संतरे का रसऔर शीर्ष पर शैंपेन।
3. खट्टे छिलके से तेल की कुछ बूंदों को धीरे से निचोड़ें।
4. गिलास की सामग्री को बार चम्मच से हिलाएँ।
5. पेय को संतरे के छिलके या स्लाइस से गार्निश करें।

ये शैंपेन कॉकटेल आमतौर पर देर से नाश्ते के साथ परोसे जाते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 20 मिलीलीटर ग्रेनाडीन - अनार का सिरप।
• 40 मिलीलीटर संतरे का रस।
• शँपेन।
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस।
• संतरे का एक टुकड़ा।

तैयारी

1. एक शैंपेन का गिलास लें और उसके आयतन का 1/3 भाग कुटी हुई बर्फ से भरें।
2. रस और सिरप में डालो। सामग्री को धीरे से मिलाएं और शैंपेन के साथ टॉप अप करें।
3. अब इस पर संतरे का टुकड़ा फैलाकर गिलास को सजाएं। कॉकटेल तैयार है!

खूबानी शैंपेन

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

• 20 मिली खुबानी ब्रांडी।
• शँपेन।
• 30 मिलीलीटर हल्की रम।

एक गिलास लें और उसमें बर्फ के टुकड़े डालें। फिर रम और लिकर में डालें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें। पेय को शैंपेन के गिलास में छान लें और बाकी सामग्री डालें। आप एक कॉकटेल पी सकते हैं!

मादक शैंपेन कॉकटेल आसानी से अपने आप तैयार किए जा सकते हैं। इस पेय को बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 20 मिलीलीटर चूना सिरप।
• कई चम्मच शहद।
• 30 मिलीलीटर डार्क रम।
• शँपेन।
• चूने का एक टुकड़ा।
• चेरी।

तैयारी

1. एक शेकर में रम, शहद, लाइम सिरप और बर्फ डालें।
2. अच्छी तरह हिलाएं और फिर बर्फ के ऊपर एक लंबे गिलास में छान लें।
3. शैंपेन के ऊपर से और कॉकटेल को लाइम वेज से गार्निश करें।
4. आप एक चेरी को तल पर गिरा सकते हैं।

फ्लाइंग डचमैन

शायद यह सबसे प्रसिद्ध कॉकटेल है। शैंपेन के साथ वोदका इसे अविस्मरणीय बनाती है। लेकिन उनके साथ बहुत दूर न जाएं, क्योंकि पेय काफी मजबूत है। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• पिसांग अंबोन लिकर के 20 मिलीलीटर।
• नींबू का रस।
• 10 मिली मालिबू लिकर
• नींबू के छिलके का एक टुकड़ा।
• 20 मिलीलीटर वोदका।
• शँपेन।
• नींबू।
• पुदीना।

तैयारी

1. एक प्रकार के बरतन में बर्फ डालें, लिकर और वोदका में डालें, और फिर थोड़ा नींबू का रस डालें।
2. उपरोक्त सभी सामग्री को मिला लें।
3. मिश्रण को लॉन्गड्रिंक के गिलास में छान लें।
4. इसमें बर्फ के दो टुकड़े डालें, और फिर शैंपेन के साथ ऊपर करें।
5. नींबू के छिलके से निचोड़ा हुआ रस के साथ तैयार कॉकटेल को धीरे से छिड़कें।
6. ड्रिंक के गिलास को चूने के स्लाइस से गार्निश करें। ऊपर से पुदीने की टहनी रखें। पेय तैयार है!

इस कॉकटेल को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 20 मिलीलीटर जिन।
• संतरा।
• 20 मिलीलीटर कुराकाओ ब्लू।
• शँपेन।
• 10 मिलीलीटर सूखा वरमाउथ।
• अंगोस्टुरा का 1 पानी का छींटा।
• 20 मिलीलीटर नींबू का रस।

बर्फ को एक प्रकार के बरतन में रखें और शैंपेन को छोड़कर उपरोक्त सभी सामग्री डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और फिर एक कॉकटेल कंटेनर में छान लें। इस मामले में, ग्लास टॉगल स्विच का उपयोग करना बेहतर है। शैंपेन के साथ टॉप अप करें और कांच के रिम पर एक नारंगी टुकड़ा लगाकर कॉकटेल को गार्निश करें।

एक पेय तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 10 मिलीलीटर अनार का शरबत।
• स्ट्रॉबेरी।
• 20 मिली पीला चार्टरेस।
• शँपेन।
• 10 मिलीलीटर नींबू का रस।

तैयारी

इस प्रकार के शैंपेन कॉकटेल बनाना बहुत आसान है।

1. बर्फ को एक प्रकार के बरतन में रखें और सभी सामग्री डालें। बेशक, शैंपेन और स्ट्रॉबेरी को बाद के लिए सहेजा जाना चाहिए।
2. शेकर की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और फिर तैयार गिलास में डालें।
3. शैंपेन के साथ ऊपर और स्ट्रॉबेरी के साथ गार्निश करें। बस इतना ही, पेय तैयार है!

फल शैंपेन

इस असाधारण पेय को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 50 मिलीलीटर संतरे का रस।
• शँपेन।
• खूबानी मदिरा के 20 मिलीलीटर।
• चेरी।
• कॉन्यैक के 10 मिलीलीटर।

तैयारी

1. एक प्रकार के बरतन में कॉन्यैक, लिकर और जूस डालें।
2. कुछ बर्फ के टुकड़े डालें और हिलाएं।
3. शेकर की सामग्री को एक गिलास में छान लें और ऊपर से शैंपेन डालें।
4. कॉकटेल को चेरी से सजाएं। इस मामले में, ग्लास-तश्तरी का उपयोग करना बेहतर होता है।

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राजा का खंडहर

• शैंपेन - 240 मिली
• कॉन्यैक - 30 मिली
• संतरा या नींबू

खाना बनाना:

1. कॉन्यैक को एक गिलास में डालें और इसके ऊपर कोल्ड शैंपेन डालें।
2. नींबू या संतरे के छिलके से बने स्पाइरल से गार्निश करें और कोलिन्स ग्लास में बिना बर्फ के ठंडा परोसें।
3. किले के अनुसार इस कॉकटेल को लंबे समय तक वर्गीकृत किया जाता है, इसे धीरे-धीरे पिया जाता है।

मुस्तिक

• हल्की रम - 60 मिली
• शैंपेन - 100 मिली
• संतरे का रस - 60 मिली
• ग्रेनाडीन - 3 मिली
• नींबू का टुकड़ा

खाना बनाना:

1. बर्फ के साथ एक प्रकार के बरतन में रम, ग्रेनाडीन और संतरे का रस हिलाएं। एक बड़े वाइन ग्लास में तनाव लें, एक नींबू की कील निचोड़ें और ठंडे शैंपेन में डालें।
2. ताकत से, यह कॉकटेल लंबे समय से संबंधित है।

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शैंपेन के नुकसान और फायदे

कड़ाई से बोलते हुए, "शैम्पेन" की अवधारणा को एक विशेष प्रकार की सफेद शराब के रूप में परिभाषित किया गया है, जो उसी नाम के फ्रांसीसी प्रांत के क्षेत्र में उत्पादित होती है। व्यापक अर्थों में, शैंपेन एक विशेष किस्म की चमचमाती सफेद शराब है जिसने दृढ़ता से अपनी जगह ले ली है छुट्टी की मेजनए साल, शादियों और अन्य महत्वपूर्ण क्षणों के सम्मान में।

एक तरह से या किसी अन्य, लेकिन शैंपेन, जो मुख्य रूप से महिलाओं के लिए एक पेय है, ने हाल के वर्षों में न केवल अपने सुखद स्वाद के कारण, बल्कि इस बहस के कारण भी बहुत लोकप्रियता हासिल की है कि शरीर के लिए इसे पीना कितना अच्छा है। .

यह पेय अल्कोहलिक है, हालांकि न्यूनतम सामग्री के साथ एथिल अल्कोहोल

उपयोगी, लेकिन एक शर्त पर

शैंपेन का कितना बड़ा नुकसान या लाभ है, इस बारे में बात किए बिना, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह पेय अल्कोहल है, यद्यपि एथिल अल्कोहल की न्यूनतम सामग्री के साथ - केवल 17 ग्राम। प्रति 100 मिली। और अत्यधिक उपयोग के साथ कोई भी शराब आंतरिक अंगों के लिए जहर है, खासकर यकृत, मस्तिष्क और कार्डियोवैस्कुलर सिस्टम के लिए।

आप प्रति दिन केवल 200-300 मिलीलीटर स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना शैंपेन पी सकते हैं, और हर श्रद्धांजलि नहीं, लेकिन कम से कम दो "शांत" दिनों के साथ। केवल ऐसी स्थितियों में महिलाओं के पसंदीदा पेय को शरीर के लिए सशर्त रूप से सुरक्षित माना जा सकता है।

शैंपेन कितना उपयोगी है, इस बारे में विशेषज्ञों की राय विरोधाभासी है। वे सहमत हैं कि उत्पाद का मूड पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, रक्त में हल्का उत्साह प्रभाव पैदा करता है, और एक घंटे के भीतर अवशेषों के बिना समाप्त हो जाता है।

लाभ इस तथ्य को भी कहा जा सकता है कि एक स्पार्कलिंग पेय:

• श्वसन प्रणाली को उत्तेजित करता है;
• पाचन तंत्र के प्रदर्शन का अनुकूलन करता है;
• पित्त स्राव को सामान्य करता है।

यह भी कहा जाना चाहिए कि बड़ी संख्या में महिलाएं शैंपेन को वजन कम करने और शरीर में सुधार के साधन के रूप में मानती हैं, मध्यम उच्च कैलोरी (88 किलो कैलोरी प्रति 100 मिलीलीटर), ताकि एक या दो गिलास के बाद भूख की भावना गायब हो जाए। पर्याप्त लंबा समय।

यहाँ सिर्फ एक दोधारी उपकरण है:

1. एक ओर, यदि आप इस पेय को पीते हैं, तो आप कुछ समय के लिए अपनी भूख को दूर कर सकते हैं,
2. दूसरी ओर, यदि आप इसे खाली पेट करते हैं, तो आप स्वास्थ्य के लिए नुकसान के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, जो पाचन तंत्र की खराबी में व्यक्त किया गया है।

पूर्वगामी के बाद, निष्कर्ष स्वयं बताता है कि शैंपेन से लाभ हैं, लेकिन इससे पहले कि आप शरीर के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए इसे सक्रिय रूप से पीना शुरू करें, यह मुद्दे के दूसरे पक्ष पर विचार करने योग्य है - शैंपेन का नुकसान।

हानिकारक लेकिन घातक नहीं

शैंपेन को बिना माप के या हर दिन बिना ब्रेक के लंबे समय तक पीना शरीर के लिए खतरनाक है क्योंकि यह पेय:
स्पार्कलिंग ड्रिंक कई अंगों और अंग प्रणालियों पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है

• इथेनॉल के टूटने के विषाक्त घटकों के साथ समय के साथ जिगर को जहर देना शुरू कर देता है, शुद्ध शराब से भी ज्यादा खतरनाक;
• पाचन तंत्र (पाचन) के श्लेष्म झिल्ली पर एक परेशान प्रभाव पड़ता है, जिससे अल्सरेटिव घावों और गैस्ट्र्रिटिस के विकास का खतरा बढ़ जाता है;
• मस्तिष्क की कोशिकाओं को नष्ट कर देता है, तंत्रिका कनेक्शन को नष्ट कर देता है और तंत्रिका ऊतक की मृत्यु का कारण बनता है, जिससे स्मृति चूक और व्यक्तित्व का पूर्ण क्षरण हो सकता है;
• शारीरिक, मनोवैज्ञानिक और भावनात्मक स्तर पर शराब के लिए एक स्थिर लालसा बनाता है;
• गर्भावस्था पर एक रोग संबंधी प्रभाव हो सकता है, जिसके परिणामस्वरूप विसंगतियों और विकृतियों वाले बच्चे का जन्म हो सकता है।

अलग-अलग, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि शरीर के लिए शैंपेन का नुकसान जितना अधिक होगा, उत्पाद की गुणवत्ता उतनी ही कम होगी। शैंपेन ब्रांड के तहत उत्पादित उत्पादों का शेर का हिस्सा सस्ते कच्चे माल के आधार पर, उत्पादन प्रौद्योगिकियों के उल्लंघन में, रासायनिक घटकों के एक बड़े पैमाने पर - स्वाद, संरक्षक, स्वाद बढ़ाने वाले के साथ बनाया जाता है।

इस तरह का पेय पीना, भले ही इष्टतम खुराक देखी गई हो, खतरनाक हो सकता है।

कम अल्कोहल वाले उत्पादों से संबंधित अल्कोहल के रूप में, शैंपेन को नशीले पेय में सबसे खतरनाक नहीं कहा जा सकता है। उपयोग के लिए दो सरल नियमों का पालन करते हुए, इसे पीना स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है:

1. खाली पेट न पियें - स्पार्कलिंग वाइन श्लेष्मा झिल्ली को "जला" सकती है, जिससे जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई रोग हो सकते हैं।
2. उचित मात्रा की सीमा को नियंत्रित करें - प्रति दिन 2 गिलास से अधिक नहीं शरीर के लिए हानिकारक नहीं होगा।

बहुत से लोग जो शैंपेन को उसके नाजुक स्वाद और गंभीरता की एक निश्चित आभा के लिए पसंद करते हैं, इसके अलावा, ईमानदारी से मानते हैं कि यह उतना ही स्वस्थ है जितना कि शराब स्वस्थ है। हालांकि, शराब के सबसे करीबी रिश्तेदार, शैंपेन में इसके गुण नहीं हैं।

संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि इस पेय को गंभीर अवसरों पर पीने की अनुमति है, लेकिन आपको लाभों पर बहुत अधिक भरोसा नहीं करना चाहिए।

शैंपेन और स्ट्रॉबेरी के साथ इतालवी रॉसिनी कॉकटेल के लिए नुस्खा।

इस परिष्कृत, रोमांटिक, ठाठ कॉकटेल का नाम संगीतकार गियोआचिनो रॉसिनी के नाम पर रखा गया है। वास्तव में, यह पतले और फल पेय के परिवार से अपने "बड़े भाई" बेलिनी का एक स्ट्रॉबेरी संस्करण है, जिसके बीच हम 20 वीं शताब्दी के मध्य में विकसित मिमोसा और टिंटोरेट के अलावा पहले से ही उल्लेखित बेलिनी को याद करते हैं। तैयार होना रॉसिनी कॉकटेलशुद्ध ताजा स्ट्रॉबेरी और प्रोसेको, जिसे अब आमतौर पर शैंपेन से बदल दिया जाता है। इस कॉकटेल को गिलासों में ठंडा और ताज़ा परोसें flûte ("बांसुरी") - फोटो # 2।

शब्द flûte (शाब्दिक अर्थ "बांसुरी") या फ़्लुटिनो, एक पतले और लम्बे तने वाले कांच के गोले को संदर्भित करता है जो सामग्री को आपके हाथों में गर्म होने से रोकता है। ये ग्लास आमतौर पर वाइन और स्पार्कलिंग वाइन चखने के लिए उपयोग किए जाते हैं।

लाल, प्यार और जुनून के रंग के रूप में, यह इतालवी कॉकटेल- उन लोगों के लिए जो बहुत मजबूत पेय पीना पसंद नहीं करते हैं, एपेरिटिफ के लिए उपयुक्त या दो के लिए रोमांटिक शाम। इसे घर पर तैयार करना बहुत ही आसान है। बेशक, आप तैयार कॉकटेल खरीद सकते हैं, लेकिन मेरा विश्वास करें कि आप इसे स्वयं बना सकते हैं। इसके अलावा, एक साथी या आपके मेहमानों की बैठक की तैयारी निस्संदेह आपको प्रत्याशा और संतुष्टि प्रदान करेगी।

अवयव:

• स्पार्कलिंग वाइन या शैंपेन की 1 बोतल
• 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी
• सफ़ेद वाइन
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• नींबू का रस

शैंपेन और स्ट्रॉबेरी के साथ कॉकटेल बनाना

1. शैंपेन या स्पार्कलिंग वाइन को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।
2. स्ट्रॉबेरी को छीलकर थोड़ी सी व्हाइट वाइन में जल्दी से धो लें।
3. तरल निकाल दें, स्ट्रॉबेरी को स्लाइस या क्यूब्स में काट लें और उन्हें 1 चम्मच चीनी और कुछ बूंदों के मिश्रण में 30 मिनट तक भीगने दें। नींबू का रस.
4. स्ट्रॉबेरी प्यूरी तैयार करें, कांच के मग में डालें, धीरे-धीरे स्पार्कलिंग वाइन या ठंडा शैंपेन की एक बोतल डालें। याद रखें कि स्पार्कलिंग वाइन के संपर्क में शुद्ध फल एक मजबूत झागदार प्रतिक्रिया का कारण होगा।
5. कॉकटेल तैयार है, धीरे से चलाएं और परोसें।

रॉसिनी कॉकटेल बनाने के लिए इतालवी टिप्स।

स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और अन्य लाल जामुन, प्लम और चेरी के लिए, युवा पिनोट नोयर शैंपेन सबसे अच्छा है, जो एक स्वाद छोड़ देता है। वैसे, स्ट्रॉबेरी के साथ शैंपेन क्लासिक एपरिटिफ में से एक है। यह उतना ही रोमांटिक है जितना कि वाइन का इतिहास। रॉसिनी, कोई कह सकता है, कामुकता और प्रेम का प्रतीक है और आमतौर पर जीवन के कामुक क्षणों के साथ होता है। लेकिन अगर कैवियार या सामन के साथ कैनपेस दोस्तों के साथ पेय के लिए अधिक उपयुक्त हैं, उदाहरण के लिए, तो यह क्लासिक लाल फल निश्चित रूप से आपके प्यारे आदमी से मिलने पर निराश नहीं होगा। और, ज़ाहिर है, इस कामुक विषय में रहने के लिए, इस तरह की संगत कॉकटेल केवल एक साधारण व्यंजन हो सकता है, हल्का और पौष्टिक, जैसे स्ट्रॉबेरी रिसोट्टो और गुलाब शैंपेन।

और अगर हम सामान्य तौर पर कॉकटेल के बारे में बात करते हैं, तो सब कुछ प्रसिद्ध कॉकटेल, रॉसिनी की तरह, इटली में पैदा हुए थे। और संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉकटेल का देश भी है, जहां आज के कई अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रसिद्ध कॉकटेल बनाए गए थे। इतालवी बारटेंडर दुनिया में सबसे अच्छे हैं, और उनकी विभिन्न रचनाओं में स्पार्कलिंग वाइन और शैंपेन के साथ कॉकटेल हैं, और पहला कॉकटेल शुद्ध निकला और 1929 में वेनिस में पैदा हुए प्रसिद्ध हैरी बार बेलिनी द्वारा स्थापित किया गया था। अभी रॉसिनी कॉकटेलशैंपेन के पारंपरिक गिलास के एक बेहतरीन विकल्प के रूप में दुनिया भर में जाना जाता है।

और मैं केवल टिप्पणियों में अपना कॉकटेल दिखा सकता हूं, ताकि सेंट वेलेंटाइन डे की पूर्व संध्या पर आपके सामान्य इतालवी-कामुक मूड को खराब न करें - सभी प्रेमियों की छुट्टी।

नुस्खा के मेरे अनुवाद के साथ लेख शैंपेन और स्ट्रॉबेरी के साथ इतालवी रॉसिनी कॉकटेलऔर मेरी तस्वीरें इतालवी पाक स्थलों की सामग्री के आधार पर तैयार नहीं की गई हैं।