गाजर के साथ गोभी का सलाद कैसे पकाएं। ताजा गोभी का सलाद और सिरका के साथ गाजर: भोजन कक्ष की तरह एक नुस्खा। शीतकालीन सलाद: गाजर और सिरका के साथ गोभी

गाजर के साथ ताजा गोभी का सलाद सबसे लोकप्रिय है सब्जी पकवान, जो हमारे बड़े देश में बिल्कुल किसी भी भोजन कक्ष में पाया जा सकता है। और यद्यपि हमारे समय में खानपान प्रतिष्ठान हर स्वाद के लिए ठंडे स्नैक्स की एक विशाल विविधता प्रदान करते हैं, फिर भी, कुल सोवियत कमी की अवधि के दौरान एक साधारण गोभी का सलाद अब कम मांग में नहीं है। आखिरकार, यह हल्की सब्जी मुख्य गर्म भोजन से पहले एकदम सही स्नैक है, जो भूख को जगाने में मदद करती है, लेकिन साथ ही अतिरिक्त कैलोरी नहीं भरने और न भरने के लिए।

ताजा गोभी का सलाद सिर्फ आहार और कम कैलोरी वाला नहीं है। विशेषज्ञ उचित पोषणदावा है कि गोभी है नकारात्मक कैलोरीअर्थात्, शरीर इस उत्पाद के साथ अवशोषित होने की तुलना में अपने पाचन पर अधिक ऊर्जा खर्च करता है। इसलिए इसका इस्तेमाल करें स्वस्थ सब्जीयह व्यावहारिक रूप से असीमित मात्रा में संभव है, जब तक कि निश्चित रूप से, पाचन तंत्र से कोई आपत्ति न हो।

पोषण विशेषज्ञ दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि हम जितनी बार संभव हो ताजा गोभी और गाजर सलाद का उपभोग करें, क्योंकि यह विटामिन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत उपलब्ध है। साल भर. और यह व्यंजन ठंड के मौसम में विशेष रूप से प्रासंगिक है, जब अन्य ताजी सब्जियां बहुत महंगी होती हैं और बहुत उपयोगी नहीं होती हैं। इस तरह का सलाद सबसे सस्ती और सस्ती उत्पादों से काफी सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है, और इसके अलावा, अधिकांश ताजी सब्जियों के व्यंजनों के विपरीत, इसे अपने लाभ, लोचदार बनावट और इसके स्वाद गुणों को खोए बिना कई दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

कैंटीन के क्लासिक काले सलाद में केवल दो सामग्रियां हैं, इसलिए ऐसा लगता है कि इस व्यंजन को घर पर पुन: पेश करने में कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। हालाँकि, पहले तो मैं वह स्वाद नहीं ले पाया, जिसके बचपन से हम सभी अभ्यस्त हैं। यह पता चला कि दो रहस्य हैं जिन्हें आपको सही कोलेस्लो तैयार करने के लिए जानना आवश्यक है। सबसे पहले, कटा हुआ गोभी को सिरका के साथ स्टोव पर गर्म किया जाना चाहिए, जो आपको सलाद की नरम स्थिरता प्राप्त करने और गोभी के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देता है। और दूसरी बात, ड्रेसिंग में चीनी मिलानी चाहिए, जिसकी बदौलत यह सलाद अपने विशिष्ट मीठे स्वाद को प्राप्त कर लेता है।

अगर आप बचपन से ही ऐसी जानी-पहचानी और प्यारी डिश पाना चाहते हैं तो इस नुस्खे का इस्तेमाल करें। गाजर के साथ एक साधारण कैंटीन-शैली का काले सलाद एक निर्विवाद लाभ और एक समय-परीक्षणित स्वाद है!

उपयोगी जानकारी

गोभी का सलाद कैसे पकाने के लिए, भोजन कक्ष की तरह - एक क्लासिक ताजा गोभी और गाजर सलाद के लिए एक सरल नुस्खा स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

अवयव:

• 1 छोटा गोभी का सिर (1 किलो)
• 1 छोटा गाजर (100 ग्राम)
• 2 बड़ी चम्मच। एल 9% सिरका
• 2 बड़ी चम्मच। एल परिष्कृत सूरजमुखी तेल
• 1 सेंट एल सहारा
• 1 चम्मच नमक

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, भोजन कक्ष में, गोभी के सिर को अच्छी तरह से धो लें, इसके डंठल काट लें और इसे बहुत तेज चाकू से लंबे पतले भूसे में काट लें। परिणामी कट से, अपने हाथों से गोभी के सिर के अंदर पाए जाने वाले सभी कठोर टुकड़ों का चयन करें और सलाद की स्थिरता पर प्रतिकूल प्रभाव डालें।

डंठल, बहुत गंदी और कड़ी पत्तियों, और अन्य तरल संपत्तियों को हटाने के बाद, मैंने 600 ग्राम कटी हुई ताजी गोभी को समाप्त कर दिया।

2. तैयार पत्ता गोभी को एक बड़े बर्तन में डालें, नमक छिड़कें और हाथों से थोड़ा सा गूंद लें ताकि यह थोड़ा नरम हो जाए और रस निकल जाए।

3. पैन में सिरका डालें, तेज आंच पर रखें और गोभी को लगातार चलाते हुए 2 - 3 मिनट तक गर्म करें, फिर स्टोव से निकालें और ठंडा करें। इस प्रक्रिया के परिणामस्वरूप, गोभी पैन में ध्यान से बस जाएगी और इसकी विशिष्ट सुगंध दिखाई देगी।

सलाह! वी क्लासिक नुस्खागोभी के सलाद में साधारण टेबल सिरका मिलाया जाता है, लेकिन अगर वांछित है, तो इसे सेब या सफेद शराब के सिरके से बदला जा सकता है, क्योंकि उनके पास एक हल्का स्वाद होता है जो डिश में विशिष्ट स्वाद नहीं जोड़ता है।

4. गोभी के ठंडा होने पर, गाजर को मोटे कद्दूकस पर या कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें कोरियाई गाजर.

5. गोभी को एक गहरे सलाद बाउल में निकाल लें और उसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

6. चीनी और रिफाइंड डालें सूरजमुखी का तेलगंधहीन, और सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएँ। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप इसे अपने हाथों से करें, रास्ते में गोभी को थोड़ा सा गूंथ लें, क्योंकि चम्मच लंबी गोभी में उलझ जाता है और सलाद को ठीक से हिला नहीं पाता है।

गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद नरम और ताज़ा होता है और इसका स्वाद एक अच्छी कैंटीन की तरह नाजुक, संतुलित होता है। परोसने से पहले, इसे कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और इसकी हल्की मीठी ड्रेसिंग में भीग जाए। बॉन एपेतीत!

इस सलाद का स्वाद हम में से कई लोग बचपन से जानते हैं। मैं पुराने क्लासिक्स को याद करने और इसके अनुसार खाना बनाने का प्रस्ताव करता हूं सरल नुस्खाभोजन कक्ष के रूप में कोलेस्लो।

हम में से जो, किसी अद्भुत संयोग से, इस तरह के सलाद की कोशिश कभी नहीं की है, वे पूछेंगे: यह किस तरह का सलाद है, यह कैसा है - जैसे भोजन कक्ष में? बेशक, खाना बनाना बेहतर है - और फिर सब कुछ स्पष्ट हो जाएगा। खैर, संक्षेप में, यह सफेद गोभी का सलाद है, जिसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, चीनी, नमक और टेबल सिरका के साथ, हाथों से गूंधा जाता है - धन्यवाद जिससे यह नरम और बहुत स्वादिष्ट हो जाता है, और "पतला" भी होता है। विभिन्न सब्जियां- अक्सर यह गाजर, प्याज है, शिमला मिर्च, खीरे, कुछ गृहिणियां इस सलाद में सेब जोड़ना पसंद करती हैं।

भोजन कक्ष की तरह गोभी का सलाद

मैं इस सलाद को युवा सफेद गोभी से तैयार करने की सलाह देता हूं - फिर क्षुधावर्धक कोमल और बहुत स्वादिष्ट होता है। मैं अक्सर साइड डिश के बजाय इसका उपयोग करता हूं, खासकर रात के खाने में, जब मैं अतिरिक्त "पास्ता, आलू, चावल या एक प्रकार का अनाज कैलोरी" के साथ आंकड़ा लोड नहीं करना चाहता।

अवयव

• सफेद गोभी, 500 ग्राम
• गाजर, 1 पीसी।
• सिरका, 4 बड़े चम्मच। (3%)
• वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच।
• चीनी, 1 बड़ा चम्मच।
• नमक, 1/2 - 1 छोटा चम्मच

भोजन कक्ष में गोभी का सलाद कैसे पकाने के लिए:

1. पत्तागोभी के सिर से ऊपर के पत्ते हटा दें, सिर से एक टुकड़ा काट लें, बारीक काट लें - गोभी को पतला काटना बहुत जरूरी है।
2. गोभी को एक सॉस पैन में डालें, अपने हाथों से थोड़ा सा मैश करें, नमक डालें और सिरका डालें, मिलाएँ, गर्म स्टोव पर डालें और 2-3 मिनट तक हिलाएँ, फिर तुरंत स्टोव से हटा दें।
3. गाजर को धोकर छील लें, कोरियाई या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, यह बारीक कद्दूकस पर भी संभव है।
4. गाजर को ठंडा गोभी में डालें, सब कुछ मिलाएं, चीनी डालें और बिना गंध वाले वनस्पति तेल में डालें।
5. गोभी के सलाद को 2 घंटे के लिए फ्रिज में निकालें, फिर इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।
6. बहुत से लोग अक्सर इस बात पर बहस करते हैं कि गोभी का सलाद ठीक उसी स्वाद के साथ कैसे प्राप्त किया जाता है जैसा कि भोजन कक्ष में होता है। देखने के बिंदुओं में से एक - कि गोभी को थोड़ा स्टू करने की आवश्यकता है, नुस्खा में परिलक्षित होता है। एक अन्य दृष्टिकोण के अनुसार, गोभी को केवल अपने हाथों से अच्छी तरह धोना चाहिए। यह कैसे करें - हर कोई अपने लिए फैसला करता है, मैं गोभी को स्टू करने की सलाह देता हूं, इसके लिए आपको समान स्वाद मिलता है!
7. दोस्तों, क्या आपके पास डाइनिंग रूम की तरह कोलेसलाव बनाने की अपनी सिद्ध रेसिपी है? उन्हें कमेंट में साझा करें!

उन्होंने इसे तैयार किया। देखो क्या हुआ

स्कूल की कैंटीन की तरह गोभी और गाजर का सलाद, बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद, किसी भी साइड डिश के लिए उपयुक्त।

ताजा गोभी का सलाद। काफी लोकप्रिय। और यह कोई संयोग नहीं है - यह पूरी तरह से सबसे अधिक पूरक है मांस के व्यंजन. साथ ही, यह सलाद झटपट स्नैक्स के प्रेमियों के लिए जरूरी है। और इसे तैयार करने के लिए आपको ज्यादा मेहनत करने की जरूरत नहीं है।

इसके अलावा, इसमें भारी मात्रा में विटामिन होते हैं, और गाजर के साथ गोभी पूरे वर्ष दुकानों में उपलब्ध है। यही कारण है कि भोजन कक्ष में गाजर के साथ गोभी का सलाद इतना लोकप्रिय है। लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इस तरह के सलाद को कैसे पकाना है।

लगभग समान सामग्री के साथ कई समान व्यंजन हैं, लेकिन कुछ विवरण अलग हैं। उनमें से प्रत्येक का अपना अनूठा स्वाद है। प्रत्येक को आजमाएं और अपना पसंदीदा चुनें।

भोजन कक्ष में गाजर के साथ गोभी का सलाद

गोभी का सलाद बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

• सफेद गोभी (कटा हुआ) - 450 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• नमक - 6 ग्राम (लगभग एक चम्मच);
• सिरका 3% - 4 बड़े चम्मच (उपयुक्त, उदाहरण के लिए, चावल का सिरका);
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच (बिना स्लाइड के);
• वनस्पति तेल (जैतून हो सकता है) - 2 बड़े चम्मच।

भोजन कक्ष में गाजर के साथ गोभी के सलाद के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

कटी हुई पत्ता गोभी डाल दीजिये तामचीनी पैन. नमक और सिरका डालने के बाद तेज आग पर रख दें। 2-3 मिनट के भीतर, लगातार हिलाते हुए, इसे गर्म करना चाहिए। नतीजतन, गोभी को व्यवस्थित करना चाहिए।

जबकि गोभी ठंडी हो रही है, आपको गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत है। यह या तो एक नियमित मोटे grater पर किया जा सकता है, या कोरियाई गाजर के लिए एक विशेष grater का उपयोग कर सकते हैं। कद्दूकस की हुई गाजर को पहले से ही ठंडी गोभी में मिलाना चाहिए।

अब इसमें चीनी और जैतून का तेल डालकर अच्छी तरह मिलाना है। अतिरिक्त तरल निकालें और सलाद को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

सफेद गोभी का सलाद

गोभी का सलाद बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

• सफेद गोभी - 300 ग्राम;
• प्याज या सलाद - 1 प्याज;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• सिरका - 1 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी) - 3-4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• नमक स्वादअनुसार।

गोभी सलाद के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

हम धुली हुई गोभी को काटते हैं। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। लहसुन छीलें और एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें या बहुत बारीक काट लें। छिलके वाले प्याज को क्यूब्स में काटना वांछनीय है।

सभी तैयार सामग्री को एक कटोरे या सॉस पैन में रखें।

आइए सूरजमुखी के तेल, सिरका, चीनी और नमक से सलाद ड्रेसिंग तैयार करें। अच्छी तरह मिलाओ।

गाजर और सिरके के साथ ताजी गोभी का विटामिन सलाद

यदि आप नहीं जानते कि क्या पकाना है, तो ताजी गोभी और गाजर के सलाद पर ध्यान दें। कैंटीन में, इसे सबसे लोकप्रिय माना जाता है और इसे कई तरह के साइड डिश के साथ परोसा जाता है।

इसे तैयार होने में बहुत कम समय लगेगा। ऐसा सलाद निश्चित रूप से न केवल अपने स्वाद से, बल्कि इसके लाभों से भी प्रसन्न होगा। इसका आधार गोभी होगा (वरीयता अधिक युवा और ताजा है) और उज्ज्वल गाजर। मसाले के लिए, आप एक सेब जोड़ सकते हैं। कई लोग इसकी जगह प्याज का इस्तेमाल करते हैं। आप इसकी जगह लेटस डाल सकते हैं। वह बहुत नरम है और स्वादिष्टयह सलाद इसके लिए एकदम सही है।

विटामिन सलाद बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

गोभी - 500 ग्राम;
गाजर - 1 टुकड़ा;
सेब (अधिमानतः हरा) - 1 टुकड़ा;
नमक और चीनी - स्वाद के लिए;
सिरका या नींबू का रस - स्वाद के लिए।

गाजर और सिरके के साथ ताजा पत्तागोभी सलाद के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

इसे पकाना बहुत ही आसान है। पत्ता गोभी को पतली डंडियों में काट कर प्याले में रखना चाहिए. फिर थोड़ा सा मैश करें (गोभी का रस निकलने के लिए यह आवश्यक है)।

गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर पीस लेना चाहिए। पत्ता गोभी के साथ बाउल में डालें।

सेब को छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और उसमें गाजर और पत्ता गोभी डालें।

अब यह सिर्फ मिलाने, नमक और मीठा करने के लिए रह गया है। उसके बाद, सलाद को सिरका या नींबू के रस के साथ छिड़का जाना चाहिए और इसे 20 मिनट तक पकने दें।

गोभी, मिर्च, गाजर और प्याज के साथ सलाद

अच्छा खाना पकाने के लिए सब्जी का सलादआपको कोई विशेष सॉस खरीदने की ज़रूरत नहीं है। उत्पादों के सामान्य सेट से, आप अपना खुद का बना सकते हैं, जो स्टोर से खरीदे गए स्वाद से दस गुना अधिक होगा।

गोभी और काली मिर्च के साथ सलाद बनाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

• गोभी - गोभी का आधा सिर;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• हरा प्याज- बंडल;
• ब्रोकोली - 1 पीसी।

सॉस सामग्री:

• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• 1 नींबू का रस;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच;
• सूखा लहसुन - आधा चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच;
• साग (प्याज, अजमोद);
• नमक - आधा चम्मच।

गोभी, मिर्च, गाजर और प्याज के साथ सलाद के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:

सबसे पहले आपको ड्रेसिंग बनाने की जरूरत है - सलाद ड्रेसिंग। ऐसा करने के लिए मिक्स नींबू का रस, मक्खन, खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन, नमक। स्वाद के लिए थोड़ा कटा हुआ साग जोड़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।

सफेद गोभी को बारीक काट लिया जाता है, काली मिर्च को पतले छल्ले में काट दिया जाता है। हरे प्याज को बारीक काट लें। ब्रोकोली को फ्लोरेट्स में विभाजित करें।

प्रसंस्कृत सब्जियां मिश्रित और सॉस के साथ अनुभवी होती हैं। इस सलाद को हैमबर्गर के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

गाजर के साथ पत्ता गोभी का सलाद रेसिपी

गोभी के साथ सलाद पकाने के लिए उत्पादों का एक सेट:

• गोभी - गोभी का आधा सिर;
• गाजर - 4 टुकड़े;
• सलाद प्याज - 1 टुकड़ा;
• धनिया (पत्ते) - एक मुट्ठी;
• पुदीने के पत्ते - एक मुट्ठी;
• भुनी हुई मूंगफली - एक मुट्ठी;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
• चूना - 2 पीसी ।;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• गर्म मिर्च काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पकवान के लिए चरण-दर-चरण निर्देश "गाजर के साथ गोभी सलाद के लिए नुस्खा"

पत्ता गोभी, प्याज और गाजर को बारीक काट लेना चाहिए।

इन्हें सलाद के कटोरे में मिलाएं।

एक अलग कटोरे में, हम सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं: नीबू से रस निचोड़ा जाता है; चीनी के साथ मिश्रित जतुन तेलऔर काली मिर्च (स्वाद के लिए)। सलाद को ड्रेसिंग से सजाएं।

हम इसे जड़ी-बूटियों और भुने हुए मेवों से सजाते हैं।

ऐसा मूल ग्रीष्मकालीन सलाद निश्चित रूप से किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद - विटामिन!

• स्लाव लोगों के बीच गोभी और गाजर सबसे आम सब्जियां हैं।
• वे पहले और दूसरे पाठ्यक्रम के साथ-साथ स्नैक्स भी तैयार करते हैं।
• अनगिनत गाजर और गोभी के सलाद हैं, और उनमें से ज्यादातर में सिरका होता है।
• यह न केवल एक अद्भुत परिरक्षक है, बल्कि एक सुखद योजक भी है जो ताजी सब्जियों को एक तीखा खट्टापन देता है।
• आइए सलाद का सेवन करेंगोभी से गाजर के साथ ?

सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

ज्यादातर मामलों में स्नैक्स गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं। इसलिए, सलाद के लिए आपको केवल रसदार और बरकरार सब्जियों का उपयोग करने की आवश्यकता है। यदि गोभी या गाजर सुस्त हैं, तो इन उत्पादों को अन्य व्यंजनों के लिए अलग रखना बेहतर है। उदाहरण के लिए, गोभी का सूप डालें या पकाएं। इसके अलावा, कड़वाहट के साथ गोभी, जो गोभी के बासी सिर की विशेषता है, काम नहीं करेगी।

सलाद सब्जियां कटी हुई या रगड़ी जाती हैं। फिर मसाले, ड्रेसिंग के साथ मिलाया। सिरका साधारण, टेबल इस्तेमाल किया जा सकता है। या फलों की किस्में डालें। लेकिन सभी स्नैक्स को प्रतिस्थापित नहीं किया जा सकता है। हम नुस्खा का पालन करते हैं।

मुख्य सामग्री के अलावा, बीट्स, मिर्च, प्याज और लहसुन को अक्सर सलाद में जोड़ा जाता है। एक समान नियम यहां लागू होता है: उत्पाद जितना ताज़ा, जूसियर और अधिक सुगंधित होगा, परिणाम उतना ही बेहतर होगा।

पकाने की विधि 1: विटामिन सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद

सबसे लोकप्रिय काले सलाद व्यंजनों में से एक। बहुत से लोग ऐसे ही स्नैक जानते हैं और बनाते हैं। सिरका टेबल 3% या सेब लिया जा सकता है।

• 400 ग्राम गोभी;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1-2 गाजर;
• 1 चम्मच सिरका;
• 0.5 चम्मच नमक;
• 2-3 बड़े चम्मच तेल।

यदि वांछित है, तो अजमोद, डिल, प्याज के पंख जोड़ें।

1. पत्ता गोभी को काट लें। आप एक विशेष चाकू या ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।

2. तीन गाजर, अधिमानतः स्ट्रॉ या बड़े चिप्स।

3. नमक, चीनी और सिरका डालें। हाथों से अच्छी तरह मलें।

4. सलाद को तेल से सजाएं और आपका काम हो गया! साग से सजाएं या काटकर सलाद में डालें। हालांकि, क्षुधावर्धक इसके बिना स्वादिष्ट है।

पकाने की विधि 2: सिरका और मेयोनेज़ के साथ गोभी और गाजर का सलाद

गोभी और सिरके के साथ गाजर के इस सलाद की एक विशेष विशेषता मेयोनेज़ और काली मिर्च से तैयार एक सुगंधित ड्रेसिंग है। सोया सॉस भी डाला जाता है, लेकिन अगर नहीं है, तो नमक डालें।

300 ग्राम गोभी;

1 चम्मच सेब साइडर सिरका;

1-2 गाजर;

50 ग्राम मेयोनेज़;

काली मिर्च;

एक चुटकी चीनी;

लहसुन लौंग;

1 चम्मच सोया सॉस।

1. तुरंत सॉस तैयार करें ताकि उसे पकने का समय मिले। कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ मिलाएं सोया सॉस, काली मिर्च और मेयोनेज़। नमक की जरूरत नहीं है।

2. पत्ता गोभी और गाजर को कद्दूकस कर लें, मिला लें।

3. सब्जियों में चीनी डालें और रस आने तक मैश करें।

4. हम मेयोनेज़ ड्रेसिंग फैलाते हैं, मिलाते हैं और आपका काम हो गया! नमक की आवश्यकता नहीं है।

पकाने की विधि 3: सिरका के साथ मसालेदार गोभी और गाजर का सलाद

इसे तैयार करने के लिए मसालेदार नाश्ताआपको एक मिर्च की आवश्यकता होगी, लाल मिर्च का उपयोग करना बेहतर है। इसके साथ, यह हरी फली की तुलना में तेज और अधिक सुंदर निकलता है।

500 ग्राम गोभी;

300 ग्राम गाजर;

30 ग्राम तेल;

लहसुन की 1 लौंग;

मसाले, सिरका;

तुलसी की 1 टहनी;

1 बल्गेरियाई काली मिर्च।

1. सभी सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।

2. हम गाजर और गोभी को मिलाते हैं, नमक, थोड़ा सिरका और चीनी मिलाते हैं। हम सब्जियों की मात्रा कम करने के लिए अपने हाथों से उखड़ जाते हैं। हमने अलग रख दिया।

3. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.

4. मिर्च की फली से पूंछ हटा दें और काली मिर्च को कई टुकड़ों में काट लें। हम लहसुन भी काटते हैं।

5. काली मिर्च को लहसुन के साथ तेल में डालिये, एक मिनिट तक भूनिये. हम मिश्रण को ठंडा करते हैं।

6. बेसिल डालें और सॉस को ब्लेंडर से प्यूरी करें

पकाने की विधि 4: सर्दियों के लिए सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद

गाजर और सिरके के साथ गोभी की एक अद्भुत तैयारी, जो सर्दियों में बस मदद करेगी जब आपको जल्दी से मेज पर कुछ डालने या सिर्फ रात के खाने को पूरक करने की आवश्यकता होती है। इस तरह के सलाद को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करना बेहतर है, लेकिन आप इसे एक अच्छे तहखाने में भी स्टोर कर सकते हैं।

1.2 किलो गाजर;

0.8 किलो काली मिर्च;

1 किलो प्याज;

5 किलो गोभी।

500 ग्राम तेल;

300 ग्राम चीनी;

4 बड़े चम्मच नमक;

0.5 लीटर सिरका 9%।

1. हम सब्जियां साफ करते हैं। तीन गाजर, प्याज और काली मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। हमने गोभी को काट लिया। सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे या सॉस पैन में रखें।

2. नमक डालें और हाथों से सब कुछ मिला लें, गूंद लें ताकि द्रव्यमान मात्रा में कम हो जाए और रस शुरू हो जाए।

3. सिरका डालें, मिलाएँ।

4. चीनी और मक्खन डालें। हम सब कुछ हाथ से पीसते हैं।

5. हम तैयार सलाद को बाँझ जार में बिछाते हैं। बेसिन के नीचे से बचा हुआ रस कंटेनरों में डालना चाहिए। हम जार को बाँझ ढक्कन के साथ बंद कर देते हैं और उन्हें ठंड में भंडारण के लिए दूर रख देते हैं।

6. एक हफ्ते के बाद आप ट्राई कर सकती हैं, लेकिन बेहतर होगा कि आप सर्दियों का इंतजार करें ताकि सब्जियां अच्छे से मैरीनेट हो जाएं।

पकाने की विधि 5: ब्राइन में सिरका के साथ गोभी और गाजर का सलाद

कटाई के लिए एक और विकल्प है, लेकिन यह अचार बनाने की गति में भिन्न है। सिरके के साथ गोभी और गाजर के ऐसे सलाद का नमूना 4 घंटे के बाद बनाया जा सकता है। लेकिन बेहतर होगा कि स्नैक को कम से कम एक दिन के लिए खड़े रहने दें। और इस तरह के रिक्त को रेफ्रिजरेटर में 2 सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाता है।

3 गाजर;

2.5 किलो गोभी;

150 ग्राम चीनी;

200 ग्राम मक्खन;

1 लीटर पानी;

नमक के 3 बड़े चम्मच;

150 ग्राम 6% सिरका;

लहसुन की 5 कलियाँ।

हम कोई भी सिरका लेते हैं: सेब या टेबल।

1. अन्य व्यंजनों की तरह, सभी सब्जियों को काट कर काट लें। आप इसे जितनी सावधानी से करेंगे, वर्कपीस उतनी ही खूबसूरत निकलेगी।

2. हम सब्जियों को पीसते हैं ताकि द्रव्यमान कम ढीला और बड़ा हो जाए।

3. हम सिर्फ लहसुन को साफ करते हैं, प्रत्येक लौंग को 4 भागों में काटते हैं और पहले से ही कद्दूकस की हुई सब्जियों में डाल देते हैं। आपको इसमें कुछ भी उलझाने की जरूरत नहीं है।

4. पानी को चीनी और नमक के साथ उबाल लें। एक मिनट तक उबालें और ठंडा करें।

5. ठंडे नमकीन पानी में सिरका और तेल डालें।

6. हम सब्जियों को आकार में सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं, नमकीन पानी डालते हैं और प्रेस डालते हैं। अगर अचानक से द्रव नहीं ढकता है, तो कोई बात नहीं। कुछ घंटों के बाद, सब्जियां अभी भी जम जाएंगी और पूरी तरह से मैरिनेड में डूब जाएंगी।

7. कुछ घंटों के बाद आप कोशिश कर सकते हैं। एक दिन के बाद, हम भार हटाते हैं और स्नैक को अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाते हैं। यह सब समय हम ठंडे स्थान पर रखते हैं।

पकाने की विधि 6: सिरका के साथ कोरियाई गोभी और गाजर का सलाद

एक अन्य विकल्प मसालेदार सलादगोभी और गाजर के साथ। यह कई दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन केवल रेफ्रिजरेटर में। दूसरे दिन क्षुधावर्धक विशेष रूप से स्वादिष्ट हो जाता है।

300 ग्राम गोभी;

300 ग्राम गाजर;

लहसुन की 4 लौंग;

0.3 चम्मच प्रत्येक काली मिर्च और धनिया;

1 चम्मच नमक;

1 चम्मच सिरका;

50 ग्राम तेल;

3 प्याज;

तीखेपन के लिए लाल मिर्च।

1. पत्तागोभी के सिर से ऊपर के पत्ते हटा दें और पत्तागोभी को 3 × 3 सेमी चौकोर टुकड़ों में काट लें।

2. हम गाजर, तीन लंबे भूसे साफ करते हैं।

3. हम इन सब्जियों को मिलाते हैं, नमक डालते हैं, धनिया और काली मिर्च डालते हैं। तीखापन के लिए, लाल मिर्च डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ, सिरका डालें और मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

4. एक कड़ाही में तेल गरम करें और प्याज को छोटे क्यूब्स में काटकर भूनें। टुकड़ों को अच्छी तरह से तला जाना चाहिए। शांत हो जाओ।

5. अब हम एक छलनी या धुंध का टुकड़ा लें और प्याज के तेल को छान लें। गाड़ा अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए ताकि टुकड़ों से सारा रस निकल जाए।

6. सलाद में सुगंधित तेल डालें, कटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें, मिलाएँ और काढ़ा करने के लिए भेजें।

पकाने की विधि 7: सिरका के साथ गोभी, चुकंदर और गाजर का सलाद

से एक बहुत ही उज्ज्वल और रसदार नाश्ते के लिए नुस्खा कच्ची सब्जियां, जो विशेष रूप से फिगर को फॉलो करने वाले लोगों को पसंद आएगा।

300 ग्राम गोभी;

150 ग्राम गाजर;

150 ग्राम बीट;

1 चम्मच सिरका;

20 ग्राम तेल;

नमक, चीनी, काली मिर्च।

1. हम जड़ वाली फसलों को साफ करते हैं, तीन लंबे तिनके।

2. कद्दूकस की हुई पत्ता गोभी डालें।

3. नमक, चीनी डालें, एक चम्मच सिरका डालें और एक चुटकी काली मिर्च डालें (यह इसके बिना संभव है)।

4. हम सब कुछ हैंडल से पीसते हैं, तेल डालते हैं और आप अपनी मदद कर सकते हैं!

यदि आप स्ट्रॉ अटैचमेंट के साथ ग्रेटर का उपयोग करते हैं तो गाजर के साथ सलाद विशेष रूप से सुंदर होते हैं। यह चुकंदर, मूली और अन्य सब्जियों के लिए भी उपयुक्त है। इसलिए, यह रसोई में ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होगा।

सिरका वाले स्नैक्स के लिए कई व्यंजन इस घटक के प्रतिशत में भिन्न होते हैं। भ्रमित न होने के लिए, 70% सार का उपयोग करना बेहतर है, जो वांछित एकाग्रता को पतला करना बहुत आसान है। आमतौर पर सारी जानकारी बोतल के पीछे होती है।

सलाद में बस चुकंदर का एक टुकड़ा मिलाने से यह एक सुंदर और जीवंत गुलाबी रंग देगा। रिक्त स्थान जितना लंबा खड़ा होगा, छाया उतनी ही शानदार होगी। अगर आप खुद चुकंदर नहीं डालना चाहते हैं तो आप इस जड़ वाली फसल का रस मैरिनेड में मिला सकते हैं।

गाजर के साथ गोभी का सलाद एक ऐसा व्यंजन है जो लंच और डिनर दोनों को पूरी तरह से कंप्लीट करता है। के लिये छुट्टी की मेजवह, ज़ाहिर है, सादा है। लेकिन एक शांत पारिवारिक दावत के लिए - बस! कोई सिरका या हानिकारक मेयोनेज़ या अन्य अप्रयुक्त स्टोर उत्पाद नहीं। केवल ताजी और हाथ से चुनी हुई सब्जियां।
यह व्यंजन उन लोगों के मेनू में अच्छी तरह से फिट होगा जो उचित पोषण के नियमों का पालन करते हैं।

बिना सिरका के गाजर के साथ गोभी का सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

अवयव:

- गोभी - 0.5 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- नींबू - 0.5 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल।;
- नमक - 1 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी।

फोटो से स्टेप बाई स्टेप कैसे पकाएं

1. पत्ता गोभी बहुत बारीक कटी हुई होनी चाहिए। आप इसे तेज रसोई के चाकू से कर सकते हैं या विभिन्न विशेष उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। गोभी के पंखों को अपने हाथों से गूंथ लेना चाहिए। इस सलाद के लिए गोभी के सिर को लोचदार चुना जाना चाहिए, इसके पत्तों में रस अधिक होता है।

2. गाजर को छीलकर बड़े छेद वाले कद्दूकस से कद्दूकस कर लें। आप बारीक कद्दूकस भी कर सकते हैं, लेकिन गोभी के जंगलों में सब्जी के नारंगी भूसे खो जाएंगे।

3. आधे नींबू का सारा रस निचोड़ लें। अगर अचानक नींबू के बीज सलाद में पड़ जाएं तो उन्हें निकाल देना चाहिए। यह संभावना नहीं है कि वे किसी ऐसे व्यक्ति को खुश करेंगे जो अचानक सलाद के कटोरे से प्लेट में चले जाते हैं। केक के साथ बचे हुए जेस्ट की जरूरत नहीं है। उन्हें किसी तरह के बेकिंग के लिए अनुकूलित करना बेहतर है।

4. सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें। यहां अनुपात को आपके स्वाद के अनुरूप समायोजित किया जा सकता है। नमक और काली मिर्च के लिए थोड़ा बेहतर है। सैंपलिंग के बाद ज्यादा जोड़ने से कोई मना नहीं करेगा।

5. सीजन गोभी और गाजर का सलाद वनस्पति तेलऔर अच्छी तरह मिला लें। आप सूरजमुखी के तेल का उपयोग कर सकते हैं, जो हमारे अक्षांशों में परिचित है, या थोड़ा विदेशी जैतून का तेल छिड़कें।

ऐसा सलाद उनके लिए सबसे अच्छा दोस्त है जो अपनी डाइट और फिगर को फॉलो करते हैं। ताजी सब्जियों और वनस्पति तेल में कई विटामिन शरीर को घड़ी की तरह काम करने में मदद करेंगे।
पकाने की कोशिश भी करें

किसी भी भोजन कक्ष के मेनू में एक साधारण गोभी का सलाद होता है। यह एक सरल लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी है। यदि आप कुछ खाना पकाने की तकनीक जानते हैं तो गाजर के साथ गोभी का सलाद तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। इस सलाद में कम से कम कैलोरी होती है, इसलिए आप इसे लो-कैलोरी डाइट में शामिल कर सकते हैं।

सलाद तैयार करना सरल है - सब्जियां कटी हुई, मिश्रित और वनस्पति तेल आधारित सॉस के साथ अनुभवी होती हैं। हालांकि, खानपान में परोसे जाने वाले इस स्नैक के स्वाद को प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है।

खाना पकाने का मुख्य "रहस्य":

• आपको गोभी को पतला काटने की जरूरत है, मोटे तौर पर कटी हुई पत्तेदार सब्जी सलाद के स्वाद को पूरी तरह से बर्बाद कर देगी;
• कटा हुआ गोभी को सिरका के साथ स्टोव पर गरम किया जाना चाहिए। यह प्रसंस्करण है जो गोभी के स्ट्रिप्स को नरम और अधिक कोमल बना देगा। लेकिन वार्मिंग अल्पकालिक होनी चाहिए, किसी भी मामले में गोभी को पकाया नहीं जाना चाहिए;
• सही सलाद ड्रेसिंग तैयार करना बहुत जरूरी है। ज़ापार्का की संरचना में वनस्पति तेल, चीनी और नमक शामिल हैं। सिरका या नींबू का रस भी मिलाएं।

रोचक तथ्य: गोभी लगभग सभी देशों में पसंद की जाती है। यह सब्जी इतनी लोकप्रिय है कि इसका उपयोग न केवल भोजन के लिए, बल्कि अटकल के लिए भी किया जाता है। तो, लंबे समय तक, लड़कियों ने दूल्हे पर गोभी का अनुमान लगाया।

सिरका और चीनी के साथ गोभी और गाजर से सलाद "विटामिन"

सार्वजनिक खानपान में, सिरका और चीनी से बना विटामिन सलाद बहुत लोकप्रिय है।

• 600 जीआर। पत्ता गोभी;
• 100 जीआर। गाजर;
• 2 बड़े चम्मच सिरका (9%);
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (परिष्कृत);
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच नमक।

हम गोभी को ऊपरी पत्तियों से साफ करते हैं, स्टंप को काटते हैं। गोभी को एक तेज चाकू से बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सलाह! कृपया ध्यान दें कि सब्जियों के वजन को व्यंजन (स्टंप, ऊपरी पत्ते, आदि) के वजन को छोड़कर, नुस्खा में दर्शाया गया है।

कटी हुई गोभी को एक सॉस पैन में डालें, नमक छिड़कें और अपने हाथों से थोड़ा सा गूंद लें ताकि पत्ता गोभी का रस निकल जाए। पैन में सिरका डालें, तेज़ आँच पर रखें और 2-3 मिनट के लिए तेज़ आँच पर गरम करें। हीटिंग के दौरान, आपको गोभी को लगातार हिलाने की जरूरत है। फिर आपको गोभी को हटाने और ठंडा करने की जरूरत है। हीटिंग के परिणामस्वरूप, गोभी मात्रा में काफी कम हो जाएगी और एक विशिष्ट "गोभी" सुगंध का उत्सर्जन करना शुरू कर देगी।

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हम गाजर को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, आप इसके लिए ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं कोरियाई सलाद. पूरी तरह से ठंडी पत्ता गोभी को गाजर के साथ मिलाएं। सलाद में चीनी और बिना गंध वाला वनस्पति तेल मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। गोभी को अपने हाथों से हिलाना सबसे अच्छा है, मिश्रण की प्रक्रिया में, आपको सब्जियों को गूंधने की जरूरत है।

हम तैयार सलाद को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखने के लिए रख देते हैं। आप चाहें तो सलाद का साग चुरा सकते हैं।

प्याज के साथ ताजा गोभी का सलाद, नुस्खा "भोजन कक्ष में"

प्याज को अक्सर ताजा गोभी के सलाद में जोड़ा जाता है, "डाइनिंग रूम की तरह" नुस्खा बहुत सरल और सस्ती है।

• 300 जीआर। ताजा गोभी;
• 1 मध्यम गाजर;
• 1 छोटा प्याज;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1.5 चम्मच सिरका (9%);
• 1 चुटकी नमक;
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

गोभी को छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। इस काम को करने के लिए, आप एक तेज चाकू या एक विशेष श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं। पत्ता गोभी पर चुटकी भर नमक छिड़कें और हाथों से अच्छी तरह मलें। हम गोभी को एक सॉस पैन में डालते हैं, सिरका डालते हैं, और 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर लगातार हिलाते हैं। फिर हम गोभी को ठंडा करते हैं।

हम प्याज को छल्ले के पतले हिस्सों या चौथाई भाग में काटते हैं। एक बाउल में रखें और उबलते पानी के ऊपर डालें। 5 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर पानी निकाल दें, प्याज को ठंडा करें और अतिरिक्त नमी को निचोड़ लें।

गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें। प्याज और गोभी के साथ गाजर मिलाएं, चीनी और वनस्पति तेल के साथ सीजन करें।

गाजर और सेब के साथ गोभी का सलाद

के साथ सार्वजनिक खानपान गोभी सलाद में पकाया जाता है और। इस सलाद को क्षुधावर्धक के रूप में या ग्रील्ड मीट के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

• 300 जीआर। पत्ता गोभी;
• 1 गाजर;
• 1 सेब;
• 1 प्याज;
• 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका;
• 1 चम्मच चीनी;
• 1 चम्मच नमक।

हम गोभी को ऊपर की पत्तियों से साफ करते हैं और पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं। गोभी को नमक के साथ छिड़कें और अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक कि रस दिखाई न दे। यदि गोभी युवा है, तो ऐसी प्रसंस्करण पर्याप्त होगी। यदि सब्जी सर्दियों की किस्मों की है, तो इसे सिरके से गर्म करने की आवश्यकता है। हम गोभी को एक सॉस पैन में फैलाते हैं, सिरका डालते हैं और सॉस पैन को लगातार हिलाते हुए 2-3 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर रखते हैं। गोभी बहुत सिकुड़नी चाहिए। गोभी को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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गाजर को छीलकर पतली स्ट्रिप्स में रगड़ें। हम प्याज को साफ करते हैं, छल्ले के बहुत पतले हिस्सों में काटते हैं। तीखे स्वाद को दूर करने के लिए प्याज को उबलते पानी में डालें। हम सेब को गाजर की तरह ही कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

सलाह! गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको एक मीठा और खट्टा स्वाद वाला सेब चुनना होगा।

हम तैयार उत्पादों, मौसम को चीनी और वनस्पति तेल के साथ मिलाते हैं। सलाद को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें, फिर आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

बिना सिरके की रेसिपी

आप बिना सिरके के गोभी का सलाद बना सकते हैं, हम इस घटक को नींबू के रस से बदल देंगे।

• 350 जीआर। पत्ता गोभी;
• 1 गाजर;
• 0.5 नींबू;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• 1 चम्मच नमक;
• 1 चम्मच चीनी।

गोभी को छीलकर बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। कट जितना पतला होगा, सलाद उतना ही कोमल होगा। गोभी को नमक के साथ छिड़कें और अच्छी तरह से गूंध लें। गोभी को रस देने के लिए आपको अच्छी तरह से गूंधने की जरूरत है।

गाजर छीलें और पतली स्ट्रिप्स में रगड़ें। आधा नींबू से रस निचोड़ें। हम रस को छानते हैं ताकि सलाद में हड्डियों और गूदे के टुकड़े न मिलें। सलाद में रस डालो, चीनी के साथ मौसम।

सलाह! व्यंजनों में, नमक और चीनी की मात्रा लगभग इंगित की जाती है, खाना बनाते समय आपको अपने स्वाद पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

यह सलाद को वनस्पति तेल से भरना बाकी है। यदि वांछित है, तो आप क्रैनबेरी के साथ तैयार सलाद चुरा सकते हैं।

लहसुन के साथ गोभी का सलाद

लहसुन के साथ गोभी का सलाद एक क्लासिक है। क्षुधावर्धक है मसालेदार स्वाद, जो सब्जी सलाद के प्रति उदासीन किसी भी प्रेमी को छोड़ने की संभावना नहीं है।

• 400 जीआर। पत्ता गोभी;
• 1 गाजर
• लहसुन की 3 लौंग;
• वनस्पति तेल के 2-3 बड़े चम्मच;
• 1 नींबू;
• 1 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
• स्वादानुसार नमक (लगभग एक चम्मच)

गाजर और प्याज के साथ गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, ताजी, युवा सब्जियां लेना बेहतर है। कठोर पत्तियों और पीले डंठल वाली पुरानी गोभी स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है। जब तक आप नमक नहीं डालेंगे या इसे लंबे समय तक मैरीनेट नहीं करेंगे।

गाजर और सिरके के साथ काले सलाद व्यंजनों में सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली पांच सामग्रियां हैं:

लेकिन अगर आपको अभी सलाद की जरूरत है, तो स्टोर में कुछ और उपयुक्त खोजने के लिए दौड़ने का समय नहीं है, आप छोटी-छोटी तरकीबों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

तो, सलाद में गोभी को नरम और जूसर कैसे बनाया जाए।

विकल्प जो कई लोग सलाह देते हैं: पतले कटा हुआ और अपने हाथों से मसला हुआ - हमेशा नहीं बचाता है। अधिक सटीक रूप से, ज्यादातर मामलों में सलाद में, यह बिल्कुल भी काम नहीं करता है। आप पत्तों को क्रश से भी पीट सकते हैं, इससे कोई फायदा नहीं होगा। लेकिन मूल और, सबसे महत्वपूर्ण, सरल और सिद्ध तरीका यह है। सफ़ेद पत्तागोभी... गाजर की तरह कद्दूकस पर टिंडर करें। और नतीजा कमाल का होगा, आप विश्वास नहीं करेंगे कि कितना।

दूसरा तरीका: गोभी को उबलते पानी में डुबोएं, जबकि पत्तियों को उबालने की कोशिश न करें। वह नरम हो जाती है।

अन्य प्रकार की गोभी के लिए: फूलगोभी, ब्रोकोली - रूस में कुछ लोग उन्हें ऐसे व्यंजनों में जोड़ते हैं। साथ ही, पहले वाले को पकाने की जरूरत है, साथ ही दूसरे को कभी-कभी। और इस सब्जी की सलाद की किस्में पहले से ही कोमल हैं।

सिरका के साथ सबसे तेज़ गाजर काले सलाद व्यंजनों में से पांच:

सबसे सरल तैयारी: दोनों अवयवों को कद्दूकस किया जाता है, मिश्रित किया जाता है, सिरका के साथ छिड़का जाता है, कुछ समय के लिए खड़े रहने दिया जाता है (नुस्खा में इंगित किया जाता है) और परोसा जाता है। यह भी जोड़ें: बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज, वनस्पति तेल।