बहुत चॉकलेट केक। कोको पाई। स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली रेसिपी। ओवन में कोको पाई

चॉकलेट पाई जैसी मिठाई से घर के बने बेक किए गए सामान और चॉकलेट के प्रेमी खुश होंगे। इसकी तैयारी सरल नुस्खामेहमानों के दरवाजे पर आने में रिकॉर्ड समय लगेगा, लेकिन आप रसोई में थोड़ी देर और टिंकर कर सकते हैं और एक शानदार व्यंजन "तीन चॉकलेट", "रजाई" या "ज़ेबरा" तैयार कर सकते हैं, जो कई स्टोर केक की सुंदरता में कम नहीं हैं .

यह शर्मनाक रूप से सरल चॉकलेट बेक्ड माल के लिए एक नुस्खा है, मिश्रण की प्रक्रिया में आपको कुछ भी चाबुक करने की आवश्यकता नहीं है।

और इसमें केवल शामिल हैं:

• 1 अंडा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 350 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम सूजी;
• 100 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम बेकिंग सोडा।

पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. हम ओवन चालू करते हैं, हीटिंग को 180 डिग्री पर सेट करते हैं।
2. सूजी को चीनी, कोको और सोडा के साथ छिड़कें। हम इस मिश्रण में एक अंडा चलाते हैं और खट्टा क्रीम डालते हैं। चिकना होने तक हिलाएं।
3. नरम मक्खन के एक टुकड़े के साथ हम अंदर से रूप की दीवारों के साथ गुजरते हैं, इसमें आटा स्थानांतरित करते हैं और इसे ओवन में भेजते हैं। 40-45 मिनट के बाद हम सुगंधित पेस्ट्री का आनंद लेते हैं।

दही बॉल्स से कैसे पकाएं

हवादार डार्क बिस्किट, पनीर की नाजुक गेंदों से आश्चर्य छुपाते हुए, निम्नलिखित उत्पादों से तैयार किया जाता है:

• 250 ग्राम पनीर;
• 2 जर्दी;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम स्टार्च;
• 50 ग्राम डार्क कड़वा चॉकलेट;
• 40 ग्राम आटा;
• 60 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 ग्राम नमक।

इस मिठाई को बनाने में आप पनीर की जगह किसी भी तरह का प्रयोग कर सकते हैं दही चीज़... इससे बेकिंग को ही फायदा होगा, यह अधिक कोमल और हवादार हो जाएगी। आप दही को बारीक छलनी से रगड़ कर भी यही प्रभाव प्राप्त कर सकते हैं।

दही बॉल्स वाला केक इस प्रकार बेक किया जाता है:

1. चर्मपत्र के साथ मोल्ड के नीचे लाइन करें, और दीवारों को तेल से उपचारित करें।
2. पनीर को यॉल्क्स, 50 ग्राम चीनी और 60 ग्राम स्टार्च के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान से, गेंदों को मोल्ड करें और उन्हें मोल्ड के तल पर एक परत में डाल दें।
3. एक बिस्किट के लिए, एक कंटेनर में छानकर और एक व्हिस्क आटा, कोको, बेकिंग पाउडर, बचा हुआ स्टार्च और नमक मिलाकर ढीले घटकों का मिश्रण तैयार करें।
4. चॉकलेट को तरल होने तक पिघलाएं।
5. जर्दी और सफेद को अलग-अलग कंटेनरों में अलग करें। एक हल्की क्रीम की स्थिरता तक 30 ग्राम चीनी के साथ यॉल्क्स को मारो, जिसमें पिघला हुआ चॉकलेट और सूखी सामग्री को जोड़ा जाना चाहिए। वाइट और बची हुई 30 ग्राम चीनी को अच्छी तरह से फेंट लें और धीरे से चॉकलेट के आटे में मिला लें।
6. परिणामस्वरूप रचना के साथ दही के गोले डालें, मोल्ड को ओवन में डालें, जिसका तापमान 180 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच गया है और 30 - 40 मिनट तक पकाएं।

कूल्ड केक को चॉकलेट आइसिंग से सजाया जा सकता है।

चॉकलेट केला पाई

कम से कम सामग्री लागत के साथ, एक टन मार्जरीन और गाढ़ा दूध की अनुपस्थिति में, आप एक नाजुक बनावट और केले के बाद के साथ एक मेगा-चॉकलेट केक बना सकते हैं।

इसे बनाने के लिए आवश्यक सभी घटकों की सूची:

• 2 अंडे;
• 400 ग्राम चीनी;
• 2 पके केले;
• एक गिलास गर्म पानी;
• 120 मिलीलीटर दूध;
• 120 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एक गिलास आटा;
• 3 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा का 8 ग्राम;
• 8 ग्राम वैनिलिन;
• 4 ग्राम नमक;
• 250 ग्राम डार्क चॉकलेट बूंदों या बारीक कटी हुई पट्टी में;
• 200 मिलीलीटर भारी क्रीम;
• एक रचना मक्खन.

बेकरी उत्पाद:

1. पानी डालो, दूध, वनस्पति तेल, केले को टुकड़ों में तोड़ें, अंडे में फेंटें, चीनी और वैनिलिन डालें। जो कुछ बचा है वह मिक्सर को उठाना है और सब कुछ एक सजातीय द्रव्यमान में बदलना है।
2. उपयुक्त आकार के दूसरे कटोरे में, आटा, कोको, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ढीली सामग्री को व्हिस्क से हिलाएं और उनमें तरल मिश्रण मिलाएं। यह काफी होगा बैटर.
3. 23 और 33 सेमी के किनारों के साथ आयताकार आकार मक्खन और चर्मपत्र के साथ कवर करें। इसमें आटा डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 35 - 45 मिनट तक बेक करें।
4. क्रीम और मक्खन को लगभग उबाल आने तक गरम करें और इस तरल को चॉकलेट के ऊपर डालें। मिश्रण को 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर चिकना होने तक हिलाएं और पूरी तरह से ठंडा पाई को परिणामस्वरूप गन्ने से ढक दें।

चेरी नुस्खा

इस चॉकलेट केकचेरी के साथ न केवल थोड़ा चेरी खट्टापन और बादाम-चॉकलेट सुगंध के साथ केक के रस को जीत लेंगे, बल्कि तैयारी की सादगी भी।

उसमे समाविष्ट हैं:

• 125 ग्राम बादाम की गुठली;
• 125 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा के 2 ग्राम;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 250 ग्राम ताजा या जमी हुई चेरी
• 50 ग्राम सफेद चॉकलेट।

पकाने की विधि चरण दर चरण:

1. एक ब्लेंडर के साथ, बादाम को बहुत महीन अनाज में, लगभग आटे में हरा दें। फिर इसे मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
2. चीनी के साथ अंडे मारो, मक्खन के साथ खट्टा क्रीम और पिघला हुआ चॉकलेट डालें। फिर इस मिश्रण में बादाम-आटा का द्रव्यमान डालें और चेरी को मिलाते हुए हिलाएं। जमे हुए भोजन को पहले से डीफ़्रॉस्ट करने की आवश्यकता नहीं है।
3. बैच को मोल्ड में भेजें और टूथपिक से 180 डिग्री पर सूखने तक बेक करें।

यह पूरी तरह से ठंडा केक को पिघले हुए सफेद चॉकलेट के एक महीन जाल के साथ एक कॉर्नेट या घने प्लास्टिक बैग के साथ एक कटे हुए कोने के साथ सजाने के लिए रहता है।

केफिर के साथ नाजुक चॉकलेट पाई

इस निविदा केकआप बस सफेद पाउडर के साथ छिड़क सकते हैं या शीशे का आवरण के साथ कवर कर सकते हैं, या आप रसीला केक को कई परतों में भंग कर सकते हैं, उन्हें क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ धब्बा कर सकते हैं और बहुत जल्दी प्राप्त कर सकते हैं स्वादिष्ट केकमैत्रीपूर्ण सभाओं के लिए।

लेने के लिए उत्पादों की सूची:

• 3 अंडे;
• 150 ग्राम) चीनी;
• केफिर के 300 मिलीलीटर;
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;
• 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• 410 ग्राम आटा;
• 6 ग्राम बुझा हुआ सोडा।

पकाने हेतु निर्देश:

1. सभी सामग्री (बेकिंग सोडा को छोड़कर) को सही आकार के कटोरे में भेजें और आटा संलग्नक के साथ एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके चिकना होने तक मिलाएं। बाद वाले को बुझे हुए सोडा के कुल द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए।
2. केक को मानक 180 डिग्री पर तब तक बेक करें जब तक कि इसे मोल्ड के व्यास के अनुसार सूखी मशाल पर 25 - 40 मिनट के लिए सैंपल न कर लिया जाए। पके हुए माल को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।

ज़ेबरा - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक सुंदर मार्बल वाला ज़ेबरा चॉकलेट केक बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 5 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा के 3 ग्राम;
• 350 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम कोको पाउडर।

बेकिंग क्रम:

1. एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन को चीनी के साथ एक शराबी द्रव्यमान में बदल दें। फिर, एक-एक करके, दर्ज करें मुर्गी के अंडेउनके बाद, आटा में खट्टा क्रीम और आटा, सोडा और बेकिंग पाउडर का मिश्रण भेजें।
2. तैयार द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें। एक सर्विंग में कोको मिलाएं।
3. घी लगी हुई आटे को फैलाना शुरू करें, सबसे पहले एक चम्मच हल्का आटा बीच में रखें और एक बड़ा चम्मच डार्क आटा उसके ऊपर रखें। इसे तब तक दोहराएं जब तक कि दोनों प्रकार के परीक्षण समाप्त न हो जाएं।
4. केक की आगे की तैयारी ओवन में होती है। के लिए इष्टतम तापमान उष्मा उपचार, - 180 डिग्री, बेकिंग का अनुमानित समय - 30 - 35 मिनट।

ब्राउनी चॉकलेट पाई

चॉकलेट ब्राउनी, मफिन, पाई और ब्राउनी केक - ये सभी पके हुए माल हैं जिनका रंग गहरा होता है, चॉकलेट स्वादऔर गीली बनावट।

इसकी तैयारी में सूखे और गीले घटकों का अनुपात निर्णायक महत्व रखता है।

ब्राउनी चॉकलेट पाई के लिए यह इस प्रकार होगा:

• चार अंडे;
• 220 ग्राम चीनी;
• 180 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 80 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम कोको पाउडर।

प्रगति:

1. मक्खन और चॉकलेट को किसी भी तरह से पिघलाएं (माइक्रोवेव ओवन, शरीर पर भाप लेना) और थोड़ा ठंडा करें।
2. फोम अंडे और चीनी एक बहुत भारी द्रव्यमान में।
3. अंडे के मिश्रण में थोड़ा ठंडा चॉकलेट और मक्खन डालें, फिर मैदा और कोको को छान लें।
4. आटे को चर्मपत्र से ढके एक आयताकार डिश में डालें और 25 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

ब्राउनी के ठंडा होने के बाद, यह परोसने के लिए तैयार है।

अंडे के बिना सरल विकल्प

अंडे के बिना एक बहुत ही गीले और सुपर-चॉकलेट केक के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 240 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 15 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 200 ग्राम चीनी;
• सोडा का 5 ग्राम;
• 60 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• तत्काल कॉफी के 7 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक और वैनिलिन।

हम इस एल्गोरिथम का पालन करते हुए, बिना अंडे के केक पकाते हैं:

1. कॉफी और चीनी डालो गर्म पानीऔर तरल को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर उसमें वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। मैदा, नमक, वैनिलिन, बुझा हुआ डालें नींबू का रससोडा और पिघला हुआ चॉकलेट।
2. जबकि आटा गूंथ रहा है, ओवन में 180 डिग्री तक गर्म होने का समय होना चाहिए। एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटे से धूल लें, उसमें आटा डालें, उसकी सतह को चिकना करें और 45 मिनट तक बेक करें।
3. तैयार पाईखुबानी या चेरी जैम के साथ चिकना किया जा सकता है, किसी भी क्रीम के साथ स्तरित किया जा सकता है, या बस कोको के साथ छिड़का जा सकता है।

चॉकलेट दही केक

इस चॉकलेट केक के दो नाम हैं - "तकिए" या "रजाई", जो इसे सुंदर के लिए धन्यवाद मिला बाहरी दिखावा. चॉकलेट आटा, दही जाली के माध्यम से फैला हुआ, कंबल पर एक सिलाई जैसा दिखता है, जिसे अतिरिक्त सजावट की आवश्यकता नहीं होती है।

एक सांचे पर आटे के लिए सामग्री का अनुपात 18 गुणा 26 सेमी:

• वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर दूध;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 160 ग्राम आटा।

दही भरने के लिए, इस मामले में, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर के 450 ग्राम;
• 1 अंडा;
• 60 - 90 ग्राम चीनी;
• 15 ग्राम स्टार्च;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

इस खूबसूरत केक को कैसे बेक करें:

1. दही भरने की सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान में फेंटें। फिर इसे पेस्ट्री बैग या मोटे प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें।
2. अंडे को वेनिला और नियमित चीनी के साथ मारो, फिर इस द्रव्यमान में वनस्पति तेल और दूध, मैदा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. एक बेकिंग डिश को नरम मक्खन के टुकड़े से चिकना करें और उसके ऊपर एक सेंटीमीटर परत के साथ चॉकलेट का आटा फैलाएं।
4. दही भरने वाले बैग के एक कोने को काट लें और आटे के ऊपर डेढ़ सेमी की मोटाई के साथ एक रिम और एक ग्रिड निचोड़ें। दही भरनादो परतों में निकाला जाना चाहिए।
5. 180 डिग्री पर बेक करने का समय 40 से 50 मिनट होगा। तैयार "कंबल" को पाउडर किया जा सकता है और दही की जाली के किनारे वाले हिस्सों में काटकर परोसा जा सकता है।

कोको के साथ स्वादिष्ट कैसे पकाने के लिए?

स्वादिष्ट चॉकलेट बेक्ड माल बिना चॉकलेट के भी बनाया जा सकता है. इसकी पुष्टि एक सुगन्धित कोको पाई से होती है, जिसमें चॉकलेट का स्वाद फल के खट्टेपन के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संतुलित होता है।

उसके लिए यह लेना आवश्यक है:

• 1 अंडा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• किसी भी जाम के 100 मिलीलीटर;
• 40 - 60 ग्राम कोको पाउडर;
• सोडा का 5 ग्राम;
• 3 - 4 ग्राम दालचीनी;
• 320 ग्राम आटा।

पकाने की विधि:

1. कटोरी में फूड प्रोसेसरया एक खाद्य प्रोसेसर, पाई के सभी अवयवों को मोड़ो और तब तक मिलाएं जब तक कि एक द्रव्यमान गाढ़ा न हो जाए, जैसे घर का बना खट्टा क्रीम... आधुनिक उपकरणों के अभाव में, हाथ मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके एक कटोरे में आटा गूंथ लिया जा सकता है।
2. हम भविष्य के केक के लिए इस तरह के आकार का एक रूप चुनते हैं कि आटा इसकी मात्रा का 1/3 हिस्सा लेता है। इसे तेल से चिकना करें, आटे को स्थानांतरित करें और मानक 180 डिग्री पर एक सूखी मशाल पर परीक्षण करने से पहले लगभग 60 मिनट तक बेक करें।

एक मल्टीक्यूकर में

मल्टीकलर में चॉकलेट केक बेक करने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम कोको पाउडर;
• 300 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• चार अंडे;
• 4 ग्राम स्लेक्ड सोडा;
• 300 - 320 ग्राम आटा।

मल्टीक्यूकर में कैसे बेक करें:

1. मक्खन, चीनी, दूध और कोको पाउडर को एक फायरप्रूफ कंटेनर में रखें। सब कुछ आग पर रखो और उबाल लेकर आओ।
2. इस चॉकलेट मिश्रण के 90 - 110 मिलीलीटर को एक कप में डालें और बाकी को ठंडा होने दें।
3. फिर एक-एक करके चिकन के अंडे डालें, मैदा छान लें और बेकिंग सोडा डालें।
4. डिवाइस की शक्ति के आधार पर, तैयार आटा को तेल से सना हुआ मल्टीक्यूकर कटोरा और ओवन को "बेकिंग" मोड में 45 से 60 मिनट के लिए भेजें।
5. तैयार केक को स्टीमर रैक पर ठंडा करें, और फिर पहले से चयनित चॉकलेट द्रव्यमान को माइक्रोवेव में गरम करें।

चाहें तो ऊपर से केक छिड़कें नारियल की कतरनया कटे हुए मेवे।

चॉकलेट स्प्रेड के साथ खाना बनाना

उपयोग में आसान चॉकलेट स्प्रेड केक निम्नलिखित मात्रा में लिए गए उत्पादों से बनाया जाता है:

• 250 मिलीलीटर दूध;
• 250 ग्राम नरम मक्खन;
• 250 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम चॉकलेट पेस्ट (एक हल्के अखरोट के नोट के लिए, आप चॉकलेट-अखरोट ले सकते हैं);
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 350 ग्राम आटा;
• पाउडर चीनी छिड़कने के लिए।

तैयारी:

1. सभी पाई उत्पादों को मिक्सर बाउल में या उपयुक्त आकार के किसी अन्य कंटेनर में रखें यदि ग्रहीय मिक्सर के बजाय मैन्युअल मिक्सर का उपयोग किया जाता है। एक चिकना आटा प्राप्त होने तक मिश्रण को हिलाएं।
2. घी लगी बेकिंग डिश में, वितरित करें चॉकलेट मासएक समान परत में, 1 सेमी से अधिक मोटी नहीं। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि आटा काफी भारी हो जाएगा, और इसकी एक बड़ी परत बस बेक नहीं हो सकती है।
3. केक को पारंपरिक 180 डिग्री पर लगभग 1 घंटे तक बेक किया जाना चाहिए।

आप केवल पाउडर छिड़क कर या केक में इकट्ठा करके मिठाई परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आटे की एक आयताकार शीट को कई समान टुकड़ों में काटने की आवश्यकता होगी, उन्हें चिकना करें चॉकलेट पेस्टऔर एक दूसरे के ऊपर ढेर।

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट चॉकलेट केक

चेरी और बादाम की पंखुड़ियों के साथ एक स्वादिष्ट, थोड़ा नम चॉकलेट केक बेक करने के लिए, आपको निम्नलिखित सूची के अनुसार उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• चार अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 220 - 240 ग्राम आटा;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• सोडा के 4 ग्राम;
• 1 ग्राम वेनिला पाउडर;
• 300 ग्राम चेरी;
• 20 - 30 ग्राम बादाम की पंखुड़ियाँ;
• 50 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 45 - 50 मिली चेरी का रस।

खट्टा क्रीम चरण दर चरण पकाने की विधि:

1. एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ एक झागदार द्रव्यमान में बदल दें, जो मूल मात्रा से दो से तीन गुना बड़ा हो।
2. उसके बाद, नरम मक्खन और खट्टा क्रीम भी मिक्सर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए।
3. तरल सामग्री में कोको पाउडर, सोडा और मैदा छानने के बाद, कम मिक्सर गति पर थोड़ा मोटा आटा गूंथ लें।
4. परिणामी चॉकलेट द्रव्यमान को एक मोल्ड (23 सेमी के व्यास के साथ उपयुक्त) में स्थानांतरित करें, और शीर्ष पर चेरी वितरित करें। अंतिम स्पर्श बादाम की पंखुड़ी की सजावट है।
5. केक को टूथपिक के सूखने तक 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए।

पाई का आधार चॉकलेट बिस्किट से बना है, जिसमें शामिल हैं:

• 1 अंडा;
• 60 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम कोको पाउडर;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 60 ग्राम आटा।

बिस्किट पर मूस की तीन परतें होती हैं। मूस की एक परत के लिए आपको आवश्यकता होगी;

• 150 ग्राम चॉकलेट (क्रमशः गहरा, दूध और सफेद);
• भारी क्रीम के 300 मिलीलीटर (कम से कम 33%);
• 4 ग्राम जिलेटिन;
• 1 अंडा और 1 जर्दी;
• 30 ग्राम चीनी।

मूस मिठाई बनाने के लिए कदम:

1. आधार के लिए, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, मिक्सर से नरम मक्खन में हिलाएं। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाता है, तो आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें, एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। परिणामी आटे से बेक करें बिस्कुट केक 26 सेमी के व्यास के साथ, जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे एक मोल्ड में डाल दें, जिसके किनारों पर मोटी फिल्म लगी हो।
2. डार्क मूस के लिए, चॉकलेट को स्नान में पिघलाएं, क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें और फ्रिज में रख दें। थोड़े से पानी में जिलेटिन घोलें। चीनी के साथ जर्दी और अंडे को एक भाप स्नान में 60 डिग्री तक गर्म करें।
3. एक मिक्सर बाउल में चीनी के साथ अंडे डालें और तेज गति से फेंटें, उनमें पिघला हुआ जिलेटिन मिलाएं। जब मिश्रण का तापमान 24 डिग्री तक गिर जाए तो इसमें चाकलेट ट्रिकल से डालें। और जब मूस पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो क्रीम को तीन चरणों में चलाएं।
4. डार्क मूस को बिस्किट पर एक फॉर्म में डालकर चिकना करें और फ्रीजर में रख दें। उसी तकनीक का उपयोग करके, दो और प्रकार के मूस तैयार करें, उन्हें पिछले एक के ऊपर डालना।

मिठाई को आखिरी सफेद मूस से भरने के बाद, इसे फ्रीजर में नहीं, बल्कि रेफ्रिजरेटर शेल्फ पर 10 घंटे के लिए रखा जाता है।

कोई बेक किया हुआ चॉकलेट केक नहीं

यह पाई कई लोगों द्वारा प्रिय के योग्य प्रतियोगी बन सकती है " पक्षी का दूध». नाजुक सूफलेउसके लिए इसे डार्क चॉकलेट और मार्शमैलो चबाने वाले मार्शमॉलो से बनाया गया है।

इस चॉकलेट केक को बिना पकाए मार्शमॉलो के साथ पकाने के लिए, 16 - 18 सेमी के व्यास वाले सांचे पर आपको चाहिए:

• 150 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज"ओरेओ", लेकिन आप कोई अन्य ले सकते हैं;
• 35 ग्राम मक्खन 82% वसा;
• 200 ग्राम मार्शमैलो मार्शमॉलो;
• 200 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• दुगनी भारी क्रीम (33%)।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. एक ब्लेंडर के साथ कुकीज़ को टुकड़ों में पीस लें, जिसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।
2. स्प्लिट फॉर्म के किनारों को एसीटेट फिल्म (या घनी फाइलों) के साथ कवर करें, और तल पर टुकड़े को टैंप करें। कुकी शीट को रेफ्रिजरेटर से निकालें।
3. इस बीच, चॉकलेट, मार्शमॉलो और 95 ग्राम क्रीम को चिकना होने तक पिघलाएं। इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें (40 डिग्री तक), और बची हुई क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें।
4. कई चरणों में, चॉकलेट द्रव्यमान को क्रीम में जोड़ें ताकि मलाईदार चोटियों का वेग न हो। कुकीज के ऊपर मूस डालें और स्थिर होने के लिए दो से तीन घंटे के लिए सर्द करें।
5. तैयार केक को साँचे से सावधानीपूर्वक एक सर्विंग डिश पर निकालें। आप इसे चॉकलेट आइसिंग से डालकर सजा सकते हैं।

अंदर तरल भरने के साथ मिठाई

इन पेस्ट्री को काटते समय चॉकलेट के दीवानों को एक कठोर, तरल और गर्म चॉकलेट गन्ने से आश्चर्य होगा। कपकेक तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन पहले से फिलिंग तैयार करना बेहतर है।

एक तरल केंद्र के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 180 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• बहुत भारी क्रीम के 75 मिलीलीटर;
• गुणवत्ता मक्खन का आधा पैकेट।

सीधे केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 160 ग्राम आटा;
• 180 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर दही या केफिर;
• 1 अंडा;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर;
• 40 ग्राम कोको।

कैसे करना है:

1. गनाचे के लिए चॉकलेट को गरम क्रीम में पिघला लीजिये. जब मिश्रण चिकना हो जाए तो उसमें नरम मक्खन डालें। तैयार गन्ने को 1 - 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर, एक आइसक्रीम चम्मच या अपने हाथों से, गेंदों को बनाएं - एक तरल केंद्र और उन्हें रात भर फ्रीजर में रख दें।
2. आटा के लिए, एक कंटेनर में थोक घटकों और दूसरे में तरल घटकों को मिलाएं। फिर उन्हें एक साथ लाओ।
3. आटे को छोटे-छोटे साँचे में बाँट लें और प्रत्येक में चॉकलेट गनाचे की एक बॉल डुबो दें।
4. उत्पादों के आकार के आधार पर 40 मिनट तक मफिन को 180 डिग्री पर बेक करें। फिलिंग जमने तक गरमागरम परोसें।

चॉकलेट केक के लिए एक सरल नुस्खा आपको थोड़े समय में प्रियजनों के साथ चाय के लिए बेक किया हुआ सामान जल्दी से बनाने की अनुमति देता है। इंटरनेट पर, आप स्वादिष्ट बनाने के लिए विभिन्न विकल्प पा सकते हैं और स्वादिष्ट उत्पाद... हम उनमें से सबसे लोकप्रिय पर विचार करने का प्रस्ताव करते हैं।

क्लासिक पाई

उन परिचारिकाओं के लिए जिनके पास समय नहीं है, लेकिन वास्तव में अपने रिश्तेदारों को खुश करना चाहते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्री, हम इस विकल्प का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे ओवन और मल्टी ओवन दोनों में बनाया जा सकता है। मिठाई को ताजा वन जामुन, फल, विभिन्न सिरप के साथ परोसा जा सकता है।

अवयव:

• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• दूध - 300 मिलीलीटर;
• आटा - 260 ग्राम;
• पहली श्रेणी के अंडे - 2 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
• वेनिला - 1/2 चम्मच;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• टेबल सिरका - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच

मलाई:

• दूध - 1/2 कप;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• आइसिंग शुगर - 3/4 कप;
• मक्खन - 200 ग्राम;

तैयारी:

1. एक गहरे कंटेनर में अंडे को फेंटें, चीनी, वेनिला, कोको, मक्खन और दूध डालें। हम सोडा को सिरका के साथ बुझाते हैं, इसे एक कंटेनर में डालते हैं। जैसे ही दानेदार चीनी भंग हो गई है और द्रव्यमान ने एक स्थिरता प्राप्त कर ली है, आटा जोड़ें और आटा गूंध लें।
2. मल्टी कूकर के प्याले में थोडा़ सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिये, गूंथे हुये आटे को फैला दीजिये. हम "बेकिंग" मोड चालू करते हैं, और टाइमर को 1 घंटे के लिए सेट करते हैं।
3. समय बीत जाने के बाद तैयार केकइसे बाहर निकालो, ठंडा होने के लिए रख दो।
4. इस बीच, चलो भरने तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में दूध डालें, कोको पाउडर, पाउडर डालें और मक्खन डालें। हम इसे स्टोव पर रखते हैं, धीमी गति से हीटिंग मोड चालू करते हैं। मिश्रण के चिकना होने तक पकाएं।
5. कूल्ड केक को 2 भागों में बाँट लें और तैयार क्रीम से ग्रीस कर लें। हम भागों को जोड़ते हैं, यदि वांछित हो तो किनारों को संतृप्त करते हैं। कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कन्फेक्शनरी स्प्रिंकल्स से सजाएं।

झटपट स्ट्राबेरी केला पाई

इस तरह के असामान्य पेस्ट्री के लिए नुस्खा यूरोप में सबसे लोकप्रिय माना जाता है, जो खाना पकाने के कई रहस्यों को छुपाता है। मुख्य बात यह है कि यह बहुत जल्दी किया जाता है, क्योंकि घटक हर किसी के रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। आइए एक नज़र डालते हैं कि ओवन में एक साधारण चॉकलेट केक रेसिपी कैसे बनाई जाती है।

अवयव:

• पनीर - 550 ग्राम;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 170 ग्राम;
• कोको - 4 बड़े चम्मच;
• केला - 1 पीसी ।;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच ।;
• टेबल नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• स्ट्रॉबेरी जैम - सजावट के लिए।

तैयारी:

1. पनीर को छलनी से छान कर एक प्याले में निकाल लीजिए.
2. अंडे विभाजित: जर्दी से सफेद। आवश्यक मात्रा में नमक डालने के बाद प्रोटीन को अलग से फेंटें। दानेदार चीनी को दो बराबर भागों में बाँट लें। उनमें से एक को प्रोटीन में डालें, गाढ़ा होने तक फेंटें। जर्दी को दूसरे कंटेनर में डालें, मीठी रेत का दूसरा भाग डालें, फेंटें।
3. दही उत्पाद को अंडे के साथ मिलाएं, कोको पाउडर, खट्टा क्रीम डालें। एक प्लास्टिक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाओ।
4. बेकिंग पेपर को फॉर्म में लाइन करें, पहले इसे तेल से चिकना करें और सूजी के साथ छिड़के।
5. दो भागों को दृष्टि से विभाजित करें। उनमें से एक को सांचे में डालें, फिर केले को छल्ले में काट लें, और फिर दूसरा भाग।
6. तापमान को 180-200 डिग्री पर सेट करके ओवन को प्रीहीट करें, बेकिंग में 60 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा।
7. तैयार चीज़केक को ओवन से और मोल्ड से निकालना होगा। परोसने से पहले स्ट्रॉबेरी जैम के साथ बूंदा बांदी करें।

सलाह! पके हुए माल को उखड़ने के लिए नहीं, आपको उन्हें गर्म रूप में काटने की जरूरत है।

खट्टा क्रीम-चॉकलेट मिठाई

कन्फेक्शनरी उत्पाद न केवल स्वादिष्ट, बल्कि हवादार और नरम भी निकलता है। संसेचन के लिए, आप किसी भी क्रीम, मूस और यहां तक ​​\u200b\u200bकि जाम का उपयोग कर सकते हैं। कोको के साथ चॉकलेट केक के लिए एक सरल नुस्खा जल्दी से पक जाता है, क्योंकि इसके लिए एक मल्टीक्यूकर का उपयोग किया जाता है।

अवयव:

• पहली श्रेणी का अंडा - 1 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 3/4 कप;
• घर का बना खट्टा क्रीम - 1 गिलास;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• आटा - 160 ग्राम;
• कोको - 3 चम्मच

तैयारी:

1. किण्वित दूध उत्पाद को एक कंटेनर में डालें, अंडे, चीनी में डालें और एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
2. फिर आटे, कोको और बेकिंग सोडा को लगातार चलाते हुए भागों में मिलाएँ।
3. मल्टी-ओवन के प्याले में मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए, आटे को बाहर निकाल लीजिए।
4. बेकिंग प्रोग्राम चालू करें। 40 मिनिट बाद निकाल कर ठंडा करें.
5. सेवा करने से पहले जाम के साथ तेल लगाने की सिफारिश की जाती है।

गाढ़ा दूध के साथ चॉकलेट मिठाई

इस तरह का केक न सिर्फ बना सकते हैं अनुभवी परिचारिकालेकिन एक नौसिखिया भी। इसमें अधिक समय नहीं लगता है, और न्यूनतम मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है। तो, आइए देखें कि फोटो के साथ एक साधारण रेसिपी का उपयोग करके चॉकलेट केक कैसे बनाया जाता है।

जरूरी! एक स्वादिष्ट और सुगंधित बेक्ड उत्पाद तैयार करने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आपको ओवन चालू करना होगा और आटा गूंथने से पहले तापमान को 200 डिग्री पर सेट करना होगा।

अवयव:

• चॉकलेट - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• पहली श्रेणी के अंडे - 4 पीसी ।;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

तैयारी:

1. हम चॉकलेट को पैकेज से निकालते हैं और इसे स्लाइस में काटते हैं। हम इसे सॉस पैन में डालते हैं और पानी के स्नान में डूब जाते हैं।
2. इस बीच, अंडे को एक गहरे कंटेनर में फेंट लें। फिर कन्डेंस्ड मिल्क, बटर और पिघली हुई चॉकलेट डालें। हिलाओ, जैसे ही द्रव्यमान एक समान हो जाता है, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे में डालें। हम आटा गूंथते हैं।
3. एक बेकिंग शीट पर पेपर रखें, थोड़ा सा तेल लगाकर तैयार आटा फैलाएं।
4. पहले से गरम ओवन में रखें और 45 मिनट तक बेक करें।
5. तैयार होने पर, मिठाई को भागों में काटने के बाद, बाहर निकाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और परोसा जाना चाहिए।

1. एक महीन जाली वाली छलनी के माध्यम से आटे को छानने की सलाह दी जाती है।
2. इसके लिए विशेष चॉकलेट लेना सबसे अच्छा है हलवाई की दुकानक्योंकि इसमें कोई एडिटिव्स नहीं होता है।
3. पाई के स्वाद में सुधार करना मुश्किल नहीं है, क्योंकि आप इसमें फल, विभिन्न नट्स, जामुन, क्रीम चीज़ मिला सकते हैं।
4. बेकिंग के दौरान, आप ओवन नहीं खोल सकते हैं या दरवाजे को जोर से पटक नहीं सकते, क्योंकि मिठाई जम जाएगी और रसीली नहीं निकलेगी।
5. एक समान बेक करने के लिए, पैन पूरी तरह से आटे से भरा होना चाहिए।

कई महिलाएं अपने घर के बने स्वादिष्ट मिठाइयों को शामिल करना चाहती हैं। ऐसा करने के लिए, वे जटिल बहु-घटक व्यंजनों के लिए व्यंजनों का अध्ययन करते हैं जो कई चरणों में तैयार किए जाते हैं। लेकिन कभी-कभी ऐसा होता है कि पति या बच्चे तुरंत "चाय के लिए कुछ" तैयार करने के लिए कहते हैं। बचाव के लिए आ सकता है स्पंज केककोको के साथ।

त्वरित कोको पाई

अवयव

इसे सेंकने के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 4 चिकन अंडे;
• 1 सेंट रेत चीनी और आटा;
• 2 बड़ी चम्मच। वनस्पति (सूरजमुखी) तेल के बड़े चम्मच;
• 2 बड़ी चम्मच। खट्टा क्रीम चम्मच 15-20%;
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच कोको, बेकिंग पाउडर या सोडा के अनुपात में;
• सजावट के लिए अखरोट के टुकड़े, पाउडर चीनी।

खाना पकाने की विधि

इस रेसिपी में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करना शामिल है। गोरों को सभी चीनी के साथ तब तक फेंटा जाता है जब तक कि एक गाढ़ा सफेद झाग न हो जाए और द्रव्यमान दोगुना हो जाए। यदि प्रक्रिया मिक्सर का उपयोग करके की जाती है, तो मध्यम गति चुनना बेहतर होता है।

अगले चरण में, जर्दी, वनस्पति तेल और खट्टा क्रीम को द्रव्यमान में पेश किया जाता है।

पहले से छना हुआ आटा कोको पाउडर, सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और दो से तीन खुराक में आटे में मिलाया जाता है। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए गाढ़ा खट्टा क्रीमजनता। चूंकि नुस्खा में शामिल है खट्टी मलाई, सोडा को बुझाने की आवश्यकता नहीं है।
एक त्वरित चॉकलेट पाई बेक करने के लिए बेहतर है सिलिकॉन मोल्डया हटाने योग्य पक्षों के साथ एक केक पैन। यदि बच्चे कोको के साथ केक खाते हैं, तो इसे तितली, कार या फूल के रूप में सिलिकॉन मोल्ड्स में ओवन में भेजा जा सकता है, तो मिठाई होगी मूल प्रस्तुति... बेक करने से पहले आटे को अखरोट के टुकड़ों से छिड़कें। पाई को 200 सी के तापमान पर 25-30 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

यदि आप खाना पकाने में समय बर्बाद नहीं करना चाहते हैं, तो आप हमेशा उस कंपनी से संपर्क कर सकते हैं जहां वे मास्को में डिलीवरी के साथ स्वादिष्ट पाई तैयार करेंगे।

चॉकलेट के साथ पाई - केफिर पर मनिक

कोको के साथ मन्ना तैयार करने के लिए, एक अधिक जटिल नुस्खा का उपयोग किया जाता है।

अवयव

• सूजी - 1 गिलास;
• केफिर 1% - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• 100 ग्राम मक्खन;
• कोको के 2 बड़े चम्मच;
• एक चम्मच की नोक पर बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर;
• आइसिंग शुगर और ड्रॉप्स।

हटाने योग्य पक्षों के साथ एक सिलिकॉन या मफिन पैन में एक त्वरित चॉकलेट केक सेंकना बेहतर है।

खाना पकाने की विधि

सूजी को धीरे-धीरे केफिर में पेश किया जाता है कमरे का तापमान, अच्छी तरह मिलाएं और 20-30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। इस समय, मक्खन पिघलाया जाता है, आटा छलनी होता है।
केफिर और सूजी के द्रव्यमान में पिघला हुआ मक्खन मिलाया जाता है, चीनी और कोको मिलाया जाता है।
कोको के साथ मन्ना ऊपर आने के लिए, आटे को सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है और दो या तीन भागों में आटा में मिलाया जाता है, बिना गूंथे।
आटा तैयार मोल्ड में डाला जाता है, चॉकलेट केक को 40 मिनट के लिए 200C ओवन में भेजा जाता है।

चॉकलेट पाई किस्मों में से एक हैं मिठाई पेस्ट्रीपारंपरिक रूप से एक मिठाई की मेज के लिए तैयार। उनकी तैयारी के लिए, न केवल बारीक पिसा हुआ आटा, बल्कि साबुत अनाज का आटा भी उपयुक्त है। शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री, कस्टर्ड, बिस्किट और पफ पेस्ट्री से घर पर चॉकलेट पाई तैयार की जाती है। खैर, फल और जामुन चॉकलेट या कोको के लिए एक योजक के रूप में उपयुक्त हैं।

पाई रूस में एक पारंपरिक व्यंजन है

वे कहते हैं कि मेहमानों को प्राप्त करने और छुट्टी की व्यवस्था करने की क्षमता एक कला है। जिस किसी को भी कम से कम एक बार मेहमान मिले हैं, वह अपने अनुभव से जानता है कि यह कितना मुश्किल है। आखिरकार, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन ही सब कुछ नहीं है: यह कोई कम महत्वपूर्ण नहीं है कि मेज पर मित्रता और अच्छे मूड का माहौल राज करता है।

एक रूसी व्यक्ति के लिए, छुट्टी, सबसे पहले, एक दावत है। प्राचीन काल से, किसी भी घटना को एक विशेष भोजन द्वारा चिह्नित किया गया है: पहला, प्रचुर मात्रा में, और दूसरा, कुछ असामान्य।

आधुनिक अर्थों में एक प्राचीन रूसी अवकाश एक भव्य-डुकल दावत है: "मैंने पूरी दुनिया के लिए एक दावत की है!"; "मैं वहाँ था, मधु-बीयर पी रहा था ..."

दावत को कई कारणों से शुरू किया गया था: एक सैन्य अभियान की शुरुआत, इसके सफल समापन, बैठकें, विदाई, शादियाँ, विदेशी मेहमानों का आगमन आदि।

प्रत्येक गृहिणी, तैयारी उत्सव की मेज, शायद उसके लिए व्यंजन चुनने की समस्या का सामना करना पड़ा। परंपराओं का पालन करते हुए, इस मामले में, आपको या तो आम तौर पर स्वीकृत और सभी के द्वारा प्रिय कुछ खाना बनाना चाहिए, या किसी असामान्य पकवान के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहिए।

इस बीच, जिस डिश से आप मेहमानों को हमेशा विस्मित कर सकते हैं वह है पाई। रूस में यह है एक पारंपरिक व्यंजनकोई भी गृहिणी सेंकना जानती थी। यह आश्चर्य की बात नहीं है: लड़कियों को बिना असफलता के पाई पकाने की कला सिखाई गई। यह अन्यथा नहीं हो सकता, क्योंकि पाई घर की मालकिन का चेहरा है।

रूस में पाई के लिए व्यंजनों पर सदियों से काम किया गया है और पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया गया है। फिर भी, प्रत्येक परिचारिका ने उनमें से कुछ लाने की कोशिश की।

लेकिन न केवल रूस में पाई बेक की गई थी:प्रचुरता आटा उत्पादअधिकांश के लिए विशिष्ट राष्ट्रीय व्यंजन... आखिरकार, आटे का उपयोग न केवल रोटी बनाने के लिए किया जा सकता है।

घर पर ज़ेबरा चॉकलेट केक कैसे बनाएं

यह चॉकलेट पाई रेसिपी 4 सर्विंग्स के लिए है। खाना पकाने का समय - 50 मिनट।

अवयव:

• 3 अंडे
• 150 ग्राम आइसिंग शुगर
• 150 ग्राम मक्खन
• 150 ग्राम आटा
• 1 डार्क चॉकलेट बार
• 50 ग्राम कोको पाउडर
• 50 ग्राम कटे बादाम
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

तैयारी:

घर पर ऐसा चॉकलेट केक बनाने से पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना चाहिए।

1. अंडे और आइसिंग शुगर को फेंटें।

2. मक्खन को पिघलाएं और अंडे में गर्मागर्म मिलाएं, हिलाएं।

3. मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर दोबारा आटा गूंथ लें।

4. आटे को दो भागों में बाँट लें।एक भाग में कोको डालें, दूसरे भाग में - बादाम (थोड़ा बादाम छोड़ दें) मिलाएँ और मिलाएँ।

5. चॉकलेट को कद्दूकस कर लें।

6. एक लंबी और संकरी बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें।चमचे की मदद से आटे को परतों में (चॉकलेट की परत, बादाम की परत, आदि) मोल्ड में फैलाएं।

7. ऊपर से बचे हुए बादाम और कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें।

8. पाई को ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, चॉकलेट के साथ ज़ेबरा केक का अनुभागीय दृश्य बहुत आकर्षक लग रहा है, इसका स्वाद कम अच्छा नहीं है:

चॉकलेट हेज़लनट पाई कैसे बेक करें

इस होममेड चॉकलेट केक की रेसिपी 4 सर्विंग्स है। खाना पकाने का समय 1 घंटा।

अवयव:

• 200 मिली 35% क्रीम
• 100 ग्राम छिलके वाली हेज़लनट्स
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट
• 100 ग्राम चीनी
• 80 ग्राम आटा
• 8 जर्दी
• 4 गिलहरी
• 50 ग्राम मक्खन
• 20 ग्राम स्टार्च
• 2 बड़ी चम्मच। पाउडर चीनी के बड़े चम्मच

तैयारी:

चॉकलेट केक की इस रेसिपी को बनाने से पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करना चाहिए।

1. जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वे चमकने और मात्रा में वृद्धि न करें।

2. छना हुआ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. एक मजबूत फोम में सफेद मारो, स्टार्च जोड़ें।

4. गोरों को जर्दी द्रव्यमान के साथ मिलाएं और धीरे से तब तक मिलाएं जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।

5. बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट को लाइन करें और मक्खन के साथ उदारतापूर्वक ग्रीस करें।

6. लगभग 1 सेमी ऊंची परत बनाने के लिए इसे फैलाते हुए, आटा गूंथ लें।

7. केक को चॉकलेट के साथ पहले से गरम ओवन में 12-15 मिनट के लिए बेक करें, थोड़ा नम तौलिये में स्थानांतरित करें और धीरे से एक रोल में रोल करें, अपने आप को एक तौलिया के साथ मदद करें। फिर तौलिया हटा दें।

8. पानी के स्नान में, 5 चम्मच क्रीम डालकर चॉकलेट को पिघलाएं।

9. बची हुई क्रीम को फेंटें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं।

10. हेज़लनट्स को एक मोर्टार में क्रश करें ताकि आपको विभिन्न आकार के टुकड़े मिलें।

11. चॉकलेट-मलाईदार द्रव्यमान, नट्स और 1 चम्मच पाउडर चीनी में मिलाएं, मिलाएं।

12. रोल को सावधानी से खोलें और बिस्किट को ग्रीस कर लें। चॉकलेट क्रीम, फिर फिर से रोल करें और बची हुई चीनी के साथ छिड़के।

त्वरित और आसान चॉकलेट पाई

तैयारी जल्दी piesचॉकलेट के साथ परिचारिका को ज्यादा समय नहीं लगेगा।

डाइट चॉकलेट केक

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 2.

खाना पकाने का समय: 10-15 मिनट।

अवयव:

• 3 बड़े अंडे
• 10 ग्राम वसा रहित कोको (वैन हौटेन 11% से अधिक नहीं)
• 1 बड़ा चम्मच स्वीटनर
• एक चुटकी जायफल

तैयारी:

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (थर्मोस्टेट 6) पर प्रीहीट करें। गोरों को जर्दी से अलग करें। कोको और स्वीटनर के साथ अंडे की जर्दी मारो। गोरों को झागदार होने तक फेंटें। प्रोटीन मिश्रण को यॉल्क्स और कोको के साथ मिलाएं, जोड़ें जायफल... एक सांचे में डालें। इस रेसिपी की साधारण चॉकलेट पाई को 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

मिसिसिपी आइसक्रीम पाई

अवयव:

200 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज, क्रम्बल किया हुआ; 50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन; 750 मिलीलीटर आइसक्रीम; 4 बड़े चम्मच। चम्मच चॉकलेट शीशा लगाना; 4 बड़े चम्मच। टॉफी सॉस के बड़े चम्मच अगर वांछित।

तैयारी:

मिसिसिपी चॉकलेट पाई बनाने से पहले कुकी क्रम्ब्स को पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाएं। हटाने योग्य तल के साथ 23 सेमी कम गोल बेकिंग डिश में रखें। बेकिंग डिश के नीचे और किनारों के खिलाफ मजबूती से दबाएं। 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

बेकिंग पैन से बेस निकालें और धीरे से एक सर्विंग डिश पर रखें। आइसक्रीम के स्कूप के साथ इस साधारण चॉकलेट पाई को ऊपर रखें।

हल्के गुनगुने आइसिंग और टॉफी सॉस के साथ बूंदा बांदी करें और तुरंत परोसें।

धीमी कुकर में चॉकलेट केक कैसे पकाएं: फोटो के साथ रेसिपी

मल्टीकुकर में पकाए गए चॉकलेट पाई न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वस्थ भी होते हैं।

मल्टीक्यूकर चॉकलेट फ्रूट पाई

पकाने का समय 50-65 मिनट

अवयव:

• आटा: 1½ कप
• चीनी: 1 गिलास
• कम वसा वाला दही बिना एडिटिव्स के: 1 कप
• हल्का मेयोनेज़: ½ कप
• परिष्कृत वनस्पति तेल: 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडा: 4 टुकड़े
• नमक: छोटा चम्मच
• कोको पाउडर: 2-3 बड़े चम्मच। एल
• बेकिंग पाउडर: 1 बड़ा चम्मच। एल
• वैनिलिन: 1 पाउच
• ब्रेडक्रम्ब्स
• फल (चेरी, चेरी, आड़ू, खुबानी, आलूबुखारा): 2 कप

तैयारी:

मल्टी-कुकर में चॉकलेट केक बनाने के लिए, आपको अंडे को नमक और चीनी के साथ फेंटना होगा। कोको और वैनिलिन जोड़ें। दही और मेयोनेज़, बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा जोड़ें। सब कुछ मिलाने के लिए। यदि आपका पाई चेरी या चेरी से बना है, तो आपको बीज निकालने और जामुन को हल्के से निचोड़ने की जरूरत है। आड़ू, खुबानी या प्लम से बीज निकालें और फलों को टुकड़ों या वेजेज में काट लें। मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, इसे छिड़कें ब्रेडक्रम्ब्स... आटा बाहर डालो, आधा जामुन या फल डालें, आटा फिर से डालें, शेष जामुन या फल डालें और फिर से आटा डालें।

सेंकना स्वादिष्ट पाई 50-65 मिनट के लिए चॉकलेट के साथ बेकिंग मोड में। तैयार केक को आइसिंग या आइसिंग शुगर से सजाएं।

उपयोगी सलाह

इस रेसिपी के अनुसार मल्टीक्यूकर में तैयार चॉकलेट केक के लिए आटा, पैनकेक के समान ही होना चाहिए। भरने के लिए, आप विभिन्न मौसमी फल और जामुन मिला सकते हैं।

मल्टीक्यूकर चॉकलेट पाई

अवयव:

• 1 गिलास दूध
• 1 छोटा चम्मच। एल सूखी खमीर
• 100 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• 2 अंडे
• 2 कप मैदा
• 200 ग्राम चॉकलेट

तैयारी:

गर्म दूध में खमीर घोलें, उसमें 1 बड़ा चम्मच चीनी और 4 बड़े चम्मच आटा डालें, मिलाएँ और 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर रख दें। अंडे को चीनी के साथ पीस लें, मक्खन पिघलाएं ताकि यह तरल हो जाए। आटे में मक्खन और अंडे डालें, मिलाएँ और आटे को थोड़ा-थोड़ा करके आटा गूंथ लें। आटे की मात्रा भिन्न हो सकती है। नतीजतन, यह निकला होना चाहिए नरम आटा... इसे एक तौलिये से ढक दें और 1-1.5 घंटे के लिए उठने के लिए छोड़ दें। आटे को आटे की सतह पर आधा सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें, पिघली हुई चॉकलेट से चिकना करें और रोल में रोल करें। मल्टी-कुकर को मक्खन से चिकना करें और रोल को बाहर रखें, आप इसे एक रिंग में रोल कर सकते हैं। 15 मिनट के लिए "हीटिंग" मोड सेट करें, और फिर 1.5 घंटे के लिए "बेकिंग" करें। उसके बाद, इस रेसिपी के अनुसार अंदर चॉकलेट केक को सावधानी से पलटना चाहिए और 20 मिनट के लिए बेक करना चाहिए।

चॉकलेट पनीर पाई, दलिया बिस्कुटऔर व्हीप्ड क्रीम

अवयव:

• सब्सट्रेट के लिए: 100 ग्राम मक्खन, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, 150 ग्राम दलिया कुकीज़।
• भरने के लिए: 400 ग्राम मलाईदार चॉकलेट पनीर, 100 ग्राम चीनी पाउडर, 4 अंडे, 300 ग्राम रसभरी।
• सजावट के लिए: चॉकलेट, व्हीप्ड क्रीम।

तैयारी:

1. एक मल्टीक्यूकर में "हीट" मोड में मक्खन पिघलाएं।एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें। चीनी डालें, मिलाएँ।

2. कुकीज को मीट ग्राइंडर से गुजारें, तेल के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

3. परिणामी द्रव्यमान को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें।

4. पाउडर चीनी के साथ अंडे मारो, नरम जोड़ें चॉकलेट पनीर, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाएं।

5. मिश्रण को धीमी कुकर में डालें।

6. टाइमर को "बेकिंग" मोड के लिए 45 मिनट के लिए सेट करें।

7. पाई को टूथपिक से चैक करें, अगर उस पर आटे का कोई निशान नहीं है, तो यह तैयार है। यदि पाई अभी तक तैयार नहीं है, तो इसे "वार्म अप" मोड में 15 मिनट तक बेक करें। सिग्नल के बाद, मल्टीक्यूकर को बंद कर दें, ढक्कन खोलें, मल्टीक्यूकर से बाहर निकाले बिना ठंडा करें।

8. एक डिश में स्थानांतरित करें। व्हीप्ड क्रीम से गार्निश करें और चॉकलेट चिप्स... केक को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें।

ये तस्वीरें ऊपर प्रस्तुत व्यंजनों के अनुसार तैयार चॉकलेट पाई दिखाती हैं:

धीमी कुकर में बेरीज और चॉकलेट के साथ पीसें

धीमी कुकर में चेरी के साथ चॉकलेट पाई

अवयव:

• 400 ग्राम चेरी
• 0.5 कप चीनी
• 2 कप मैदा
• 2 बड़ी चम्मच। एल शहद
• 2 बड़ी चम्मच। एल कोको
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 0.5 कप वनस्पति तेल

तैयारी:

जामुन और चॉकलेट के साथ एक पाई के लिए, चेरी को बिना रस के और बिना रस के डालना होगा। अगर चेरी जमी हुई हैं, तो उन्हें एक कटोरे में पिघलाएं और रस को एक गिलास में निकाल दें। इस जूस में आप आटे में चली जाने वाली चीनी को घोल सकते हैं। एक बाउल में मैदा, कोकोआ और बेकिंग पाउडर मिलाएं। फिर मिश्रण में चीनी के साथ वनस्पति तेल, शहद, चेरी का रस मिलाएं। सब कुछ चिकना होने तक मिलाएं, फिर आटे में चेरी डालें और फिर से मिलाएँ। आटे को मल्टी-कुकर में डालें, समतल करें और "बेकिंग" मोड में 1 घंटे के लिए पकाएँ। तैयार केक में, आटा माचिस या टूथपिक से नहीं चिपकना चाहिए। अगर यह बेक नहीं हुआ है, तो आप और समय लगा सकते हैं। और अगर बेक किया हुआ है, तो एक बंद ढक्कन के नीचे "वार्म-अप" मोड को 10-15 मिनट के लिए रख दें।

धीमी कुकर में स्ट्रॉबेरी के साथ चॉकलेट पाई

अवयव:

• 1 गिलास खट्टा क्रीम
• 1 कप चीनी
• 3 अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। कोको चम्मच
• 1 चम्मच सोडा
• 3 कप मैदा
• 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी

तैयारी:

खट्टा क्रीम चीनी और अंडे के साथ पीसें, सोडा, मैदा, कोको डालें और घोल को गूंध लें। आटे के आधे हिस्से को तेल लगे मल्टीक्यूकर में डालें, स्ट्रॉबेरी डालें (आप स्लाइस या स्लाइस में काट सकते हैं, आप पूरी कर सकते हैं) और बाकी के आटे में डालें। 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर पकाएं।

पाई को धीमी कुकर में ठंडा करें, फिर एक डिश पर रखें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के, ऊपर से आप स्ट्रॉबेरी को आधा काटकर सजा सकते हैं।

मल्टीक्यूकर चॉकलेट पाई और माइक्रोवेव चॉकलेट पेस्ट्री

धीमी कुकर में चॉकलेट केक

अवयव:

• 150 ग्राम मक्खन
• चार अंडे
• 120 चीनी
• 100 ग्राम चॉकलेट
• 120 ग्राम आटा

तैयारी:

चॉकलेट केक बनाने की प्रक्रिया में, मक्खन को फेंटें, अंडे की जर्दी और चीनी डालें, फिर चॉकलेट, मैदा और व्हीप्ड को चीनी के साथ फोम में पिघलाएं, आटा गूंध लें। इसे मक्खन से ग्रीस किए हुए मल्टी-कुकर में डालें, "बेकिंग" मोड को 1 घंटे पर सेट करें। चॉकलेट के साथ इस रेसिपी की तैयार चॉकलेट पाई को वांछित होने पर व्हीप्ड क्रीम, जैम, ग्राउंड नट्स, चॉकलेट, फल और बहुत कुछ के साथ सजाया जा सकता है।

फोंडेंट फ्रॉस्टिंग के साथ चॉकलेट केक (माइक्रोवेव रेसिपी)

अवयव:

खमीर के साथ 200 ग्राम आटा; 5 ग्राम बेकिंग पाउडर; 2.5 ग्राम पाक सोडा; 30 ग्राम कोको; 75 ग्राम आइसिंग शुगर; 2 अंडे; 150 मिलीलीटर वनस्पति तेल; 150 मिलीलीटर दूध; 30 मिलीलीटर हल्का या गहरा गुड़; 60 मिलीलीटर खूबानी जाम; चॉकलेट फ़ज; आइसिंग के लिए चीनी।

तैयारी:

माइक्रोवेव बेकिंग चॉकलेट पाई के लिए, बेकिंग डिश में चर्मपत्र कागज का 20.5 सेमी का टुकड़ा रखें। एक बाउल में मैदा, आइसिंग शुगर, बेकिंग सोडा और कोकोआ मिलाएं। फिर चीनी डालें। अंडे फोड़ें, मक्खन, दूध और शीरा या शीरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को आटे में डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। इन सबको पकी हुई डिश में डाल दें। और रोस्टिंग रैक पर रखें। 12 मिनट तक पकाएं। 5 मिनट के लिए चर्मपत्र कागज से ढके तार चिल रैक पर बैठें। केक को ठंडा करें। खुबानी जैम को एक छोटे कटोरे में रखें और 70% पर 1 मिनट के लिए गर्म करें। केक को क्षैतिज रूप से 2 परतों में काटें और प्रत्येक को सैंडविच करें खूबानी जाम... केक के ऊपर फोंडेंट फ्रॉस्टिंग डालें, धीरे से केक के ऊपर और किनारों पर ब्रश करें। फ्रॉस्टिंग को सेट होने दें, फिर केक के ऊपर चीनी छिड़कें।

ये तस्वीरें एक मल्टीक्यूकर और माइक्रोवेव के लिए व्यंजनों के अनुसार तैयार चॉकलेट पाई दिखाती हैं:

अंदर चॉकलेट चंक्स के साथ चॉकलेट पाई रेसिपी

चॉकलेट चंक्स के साथ पाई के लिए, काले और सफेद दोनों बार का उपयोग करें।

सफेद चॉकलेट के साथ गाजर का केक

अवयव:

• 100 ग्राम गेहूं का आटा
• 100 ग्राम साबुत अनाज का आटा (फ्रेंच फराइन कंप्लीट)
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 130 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम हल्की चीनी
• 300 ग्राम गाजर
• 100 ग्राम सफेद चॉकलेट
• 1 साबुत संतरा
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• एक चुटकी नमक

तैयारी:

चॉकलेट केक को बेक करने से पहले, ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस (w. 6–7) पर प्रीहीट करें। मक्खन को नरम करें, चीनी के साथ रगड़ें। गाजर को छीलकर काट लें (या कद्दूकस कर लें)। संतरे को धोकर छील लें और वेजेज में काट लें। इसका रस निचोड़ लें। चीनी और मक्खन में संतरे के टुकड़े और गाजर डालें।

एक बड़े बर्तन में मैदा, बेकिंग पाउडर और मसाले डालें। अब हल्के हाथों से चलाते हुए इसमें गाजर, चीनी, मक्खन और संतरे का मिश्रण डालें। एक बेकिंग पैन को मक्खन और मैदा से ग्रीस कर लें और उसमें आटा डालें। चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें, आटे में डालकर हल्के से ढक दें। 50 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने दें और मोल्ड से निकाल लें। पूरी तरह ठंडा होने पर सर्व करें।

चॉकलेट के साथ पाई "मध्यांतर"

अवयव:

1 कप मैदा, 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, 1 कप चीनी, 4 अंडे की जर्दी, आधा नींबू का रस, 50-75 ग्राम चॉकलेट, वैनिलिन स्वाद के लिए।

तैयारी:

अंडे की सफेदी को चीनी और नींबू के रस के साथ पीस लें और झाग आने तक फेंटें। फिर छना हुआ मैदा और मक्खन डालकर आटा गूंथ लें। एक अच्छी तरह से तेल से सना हुआ और आटे की थाली या कड़ाही में रखें, पहले से गरम ओवन में रखें और मध्यम आँच पर नरम होने तक बेक करें। पके हुए केक को मोल्ड से निकालें, ठंडा करें, पिघली हुई चॉकलेट से ढक दें और सेट होने दें।

सिंपल चॉकलेट और नट पाई रेसिपी

साधारण चॉकलेट चिप चाय पाई

अवयव:

2 कप मैदा, 1 अंडा, ½ कप चीनी, 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, ½ कप मजबूत चाय की पत्ती, चम्मच सोडा, चम्मच सिरका, 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स और कटे हुए मेवे।

तैयारी:

चॉकलेट केक बनाने की प्रक्रिया में, आपको अंडे की सफेदी को चीनी के साथ पीसने की जरूरत है, चाय की पत्ती और वनस्पति तेल डालें, हिलाएं, मैदा डालें, सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा डालें और आटा गूंधें। इसे एक साँचे या फ्राइंग पैन में डालें, हल्का तेल लगाएँ और आटे, सूजी या पिसे हुए ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें, अच्छी तरह से गरम ओवन में रखें और 25-35 मिनट के लिए बेक करें। तैयार केक को नट्स और चॉकलेट से ठंडा करें और चॉकलेट चिप्स और कटे हुए मेवे छिड़कें।

चॉकलेट स्पंज केक

अवयव:

• जांच के लिए: 5 बड़े चम्मच। मैदा के बड़े चम्मच, 150 ग्राम नरम मक्खन, 4 अंडे, 1/2 कप चीनी, 100 ग्राम चॉकलेट।
• सजावट के लिए:½ कप रास्पबेरी जैम, 50 ग्राम कसा हुआ चॉकलेटया ½ कप पिसी हुई अखरोट.

तैयारी:

बटररी तैयार करें बिस्कुट का आटाजर्दी के बाद पिघली हुई चॉकलेट डालें। इसे ग्रीस की हुई और आटे की बेकिंग शीट पर डालें, 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें और नरम होने तक बेक करें। गर्म पाई को जैम से चिकना करें और चॉकलेट या नट्स के साथ छिड़के।

How to make चॉकलेट बादाम पाई: घर पर रेसिपी

अवयव:

• जांच के लिए: 2 कप मैदा, 150 ग्राम लार्ड या मार्जरीन, 1 अंडा, छोटा चम्मच सोडा, छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।
• भरने के लिए: 4 अंडे, 1 कप पिसी चीनी, 1 कप पिसे हुए अखरोट, 3 बड़े चम्मच। कटे हुए बादाम के बड़े चम्मच, कसा हुआ चॉकलेट का 50-60 ग्राम, वेनिला चीनी का आधा बैग।

तैयारी:

इस चॉकलेट केक को बनाने के लिए मैदा को एक प्याले में छान लीजिये, इसमें नरम मार्जरीन या लार्ड, एक अंडा, सोडा और साइट्रिक एसिडऔर बहुत ज्यादा गाढ़ा आटा नहीं गूंथ लें। इसे दो भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक परत में रोल करें। एक फ्लैट केक को चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से फिलिंग डालें, बचे हुए आटे से इसे ढँक दें और इसे कई जगहों पर कांटे से छेद दें। केक को अच्छी तरह गरम ओवन में रखें और नरम होने तक बेक करें।

भरावन पकाना।अंडे की जर्दी को सफेद से अलग कर लें और सफेद को चीनी के साथ पीस लें। फिर उसमें पिसे हुए मेवे, बादाम, चॉकलेट और वनीला चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर व्हीप्ड व्हाइट्स डालें और फिर से धीरे से मिलाएँ।

बनाना चॉकलेट पाई: बनाना चॉकलेट बेकिंग रेसिपी

खाना पकाने के लिए केला पाईचॉकलेट के साथ आपको आवश्यकता होगी:

1½ कप मैदा, 3 केले, 4 बड़े चम्मच। नरम मक्खन या मार्जरीन के बड़े चम्मच, 2 बड़े चम्मच। कोको चम्मच, 2 अंडे, 1 गिलास चीनी, 4 बड़े चम्मच। दूध के चम्मच, सोडा के चम्मच।

तैयारी:

इस रेसिपी के अनुसार केला और चॉकलेट पाई बनाने के लिए, केले को छीलकर, छलनी से रगड़ें या कांटे से मैश करें और नरम मक्खन या मार्जरीन के साथ मिलाएं। फिर अंडे और चीनी, कोको डालें, मिलाएँ, सोडा के साथ छना हुआ आटा डालें, दूध डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामस्वरूप आटा एक गहरी फ्राइंग पैन या मोल्ड में डालें, पहले से गरम ओवन में रखें और पाई को 200-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 30 मिनट के लिए बेक करें।

साधारण चॉकलेट और पनीर पाई पकाने की विधि

कसा हुआ चॉकलेट के साथ पनीर पाई

अवयव:

जांच के लिए:

• 200 ग्राम मक्खन
• 200 ग्राम पनीर
• 200 ग्राम नट्स
• 1 कप चीनी
• 6 अंडे

मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए:

• मक्खन
• 1/2 कप पिसे हुए पटाखे

केक को सजाने के लिए:

• 1 गिलास जाम
• कसा हुआ चॉकलेट
• कटे और भुने हुए अखरोट

तैयारी:

इस रेसिपी के अनुसार पनीर और चॉकलेट के साथ केक बनाने के लिए मक्खन को चीनी और यॉल्क्स के साथ तब तक रगड़ना चाहिए जब तक कि गाढ़ा झाग न बन जाए। फिर मैश किया हुआ पनीर, कटे हुए टोस्टेड मेवे, फेंटे हुए अंडे की सफेदी, पिसे हुए पटाखे डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ। आटे को एक सांचे में डालें, मक्खन से चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। पाई को मध्यम तापमान पर ओवन में बेक करें। तैयार केक को चॉकलेट और पनीर के साथ जैम के साथ चिकना करें, कसा हुआ चॉकलेट चिप्स और तले हुए नट्स के साथ छिड़के।

चेरी और चॉकलेट पाई पकाने की विधि

इस रेसिपी का उपयोग करके चेरी और चॉकलेट पाई बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 50 ग्राम राई का आटा
• 25 ग्राम कोको पाउडर
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 200 ग्राम छिलके वाले बादाम
• 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक पिसी हुई दालचीनी और धनिया
• 200 ग्राम नरम मक्खन
• 200 ग्राम तरल शहद
• चार अंडे
• 2 बड़ी चम्मच। रम के चम्मच
• 500 ग्राम खट्टी चेरी
• 200 ग्राम चॉकलेट
• 50 ग्राम बादाम के गुच्छे

तैयारी:

मैदा को कोको, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और धनिया के साथ मिलाएं। बादाम को मिक्सर में अच्छी तरह से काट लें और पके हुए द्रव्यमान में मिला दें।

झाग आने तक मक्खन को शहद के साथ पीसें। परिणामी द्रव्यमान, अंडे और रम को अच्छी तरह मिलाएं।

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सांचे को तेल से ग्रीस कर लें। आटे को एक सांचे में डालकर चपटा करें। चेरी को धोइये, सुखाइये, बीज निकाल दीजिये. बेरीज को आटे के ऊपर फैलाएं और हल्का सा दबाएं। केक को मध्यम स्तर पर 45 मिनट तक बेक करें, फिर 10 मिनट के लिए ओवन में बंद कर दें।

चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। इसे केक पर लगाएं और बादाम के गुच्छे से छिड़कें।

ध्यान:इसे आइसिंग या मार्जिपन से पहले 2 सप्ताह तक स्टोर किया जा सकता है।

How to make चॉकलेट वॉलनट पाई

अवयव:

• 4 कप मैदा
• 200 ग्राम मक्खन (या मार्जरीन)
• 1 कप चीनी
• 2 अंडे
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 3/4 कप केफिर
• 2 बड़ी चम्मच। कोको चम्मच
• 5 बड़े चम्मच। कटे हुए अखरोट के बड़े चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच पिसी चीनी
• सिरका

तैयारी:

चीनी के साथ अंडे मारो। सिरका के साथ बुझा केफिर और सोडा जोड़ें। मैदा के साथ कोको पाउडर मिलाएं। सेब का मिश्रण डालकर आटा गूंथ लें। इसमें नरम मक्खन (या मार्जरीन) और मेवे डालें। आटे को अच्छी तरह से मसल कर घी लगी थाली में रख दीजिये. केक को 200 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। तैयार केक को आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें।

चॉकलेट नाशपाती पाई पकाने की विधि

अवयव:

• आटा 180 ग्राम
• मक्खन 100 ग्राम
• चीनी 2 बड़े चम्मच। एल
• अंडे की जर्दी 1 पीसी।
• 1 चुटकी नमक
• अंडा 1 पीसी।
• क्रीम 140 मिली
• वेनिला एसेंस 2 मिली
• नाशपाती 3 पीसी।
• डार्क कड़वा चॉकलेट 50 ग्राम
• ब्राउन शुगर 3 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को क्यूब्स में काटें, जर्दी, चीनी, नमक के साथ मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच डालें। एल ठंडा पानी... छाने हुए आटे में चीनी और मक्खन का मिश्रण मिलाकर आटा गूंथ लें। अगर आटा चकनाचूर हो रहा है, तो थोड़ा और पानी डालें और हाथ से मसल लें। यह नरम बाहर आना चाहिए, लेकिन आपकी हथेलियों से चिपकना नहीं चाहिए। आटे को एक बॉल में रोल करें, प्लास्टिक रैप में लपेटें और 15 मिनट के लिए सर्द करें।

24 सेमी के व्यास के साथ एक कम गोल आकार लें, जितना संभव हो उतना कम आटे का उपयोग करके, आटे को मेज पर पतला बेल लें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके, आटे को मोल्ड में स्थानांतरित करें और इसे दीवारों के खिलाफ दबाएं, पक्षों को बनाते हुए। एक कांटा के साथ आटा पियर्स और रेफ्रिजरेटर में एक और 15 मिनट के लिए रखें।

क्रीम तैयार करें।अंडे, जर्दी, क्रीम और वेनिला एसेंस को फेंट लें। नाशपाती को आधा, छिलका और बीज में काट लें। आकार रखते हुए, पतले स्लाइस में काट लें। चॉकलेट को कद्दूकस कर लें, उस पर आटा छिड़कें। चॉकलेट पर नाशपाती को फूलों की पंखुड़ियों की तरह व्यवस्थित करें।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। नाशपाती के ऊपर क्रीम डालें। पाई पैन को ओवन में रखें। 10 मिनट तक बेक करें

चॉकलेट नाशपाती टार्ट को ओवन से निकालें। तापमान को 180 डिग्री तक कम करें। केक को ब्राउन शुगर के साथ छिड़कें और एक और 20-25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

केक निकालें, 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से हटा दें।

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ चॉकलेट दही पाई पकाने की विधि (फोटो के साथ)

चॉकलेट के साथ दही केक

अवयव:

जांच के लिए:

• आटा 350 ग्राम
• मक्खन 250 ग्राम
• चीनी 100 ग्राम
• कोको 4 बड़े चम्मच। एल

भरने को तैयार करने के लिए दही पाईचॉकलेट के साथ, आपको आवश्यकता होगी:

• पनीर 500 ग्राम
• अंडा 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम 150 ग्राम
• चीनी 150 ग्राम
• वेनिला चीनी 10 ग्राम
• आटा 50 ग्राम
• चॉकलेट के टुकड़े 50 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। आटे की सभी सामग्री (आटा, मक्खन, कोको, चीनी) को टुकड़ों में पीस लें। भरने के लिए, एक ब्लेंडर के साथ हरा दें: पनीर, अंडे, चीनी, वेनिला चीनी, आटा और खट्टा क्रीम, चॉकलेट के टुकड़े जोड़ें। आटे के 2/3 भाग को सांचे के तल पर रखें, किनारे बना लें। ऊपर से भरावन डालें और बचे हुए टुकड़ों के साथ समान रूप से छिड़कें। 50-60 मिनट के लिए ओवन में बेक करें, ठंडा करें और कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए चॉकलेट दही केक की फोटो देखें:

How to make चॉकलेट पफ पेस्ट्री पाई

बेरी पाईचॉकलेट और नट्स के साथ छिछोरा आदमी

इस रसदार और उज्ज्वल चॉकलेट पफ पेस्ट्री केक के लिए आपको थोड़ा चाहिए: फ्रीजर से जामुन के अवशेष, सूखे मेवे, नट और चॉकलेट कैबिनेट में भूल गए। हम इस धन को तैयार पर फैलाते हैं छिछोरा आदमीऔर सेंकना। पफ पेस्ट्री पर चॉकलेट और नट्स के साथ बेरी पाई एक वास्तविक मोक्ष है जब आपको चाय के लिए मिठाई की आवश्यकता होती है, लेकिन गंभीर बेकिंग में संलग्न होने की कोई इच्छा और समय नहीं होता है। यह ऐसे मामलों के लिए है कि हम फ्रीजर में पफ पेस्ट्री का एक पैकेज रखते हैं, जिसमें अन्य सभी की तुलना में कम मार्जरीन होता है। जब आधार होता है, तो भरने के साथ आने में कोई समस्या नहीं होती है: ताजा या जमे हुए जामुन, नट और सूखे फल, सेब, नाशपाती, पनीर, जाम, शहद, क्रीम, पनीर - किसी भी संयोजन और अनुपात में।

अवयव:

• तैयार जमे हुए पफ पेस्ट्री का 1 पैक,
• 1 कप ताजा या जमे हुए जामुन - करंट, क्रैनबेरी, रसभरी, चेरी, ब्लूबेरी, ब्लूबेरी,
• चॉकलेट के 3-4 स्लाइस,
• 1 मुट्ठी अखरोट
• 1 मुट्ठी किशमिश
• 1-2 बड़े चम्मच सहारा,
• दालचीनी, अदरक स्वादानुसार
• 1 अंडा

तैयारी:

आटे को डीफ्रॉस्ट करें, लेकिन इसे नरम न होने दें। एक बेकिंग शीट पर आटा रखें, किनारे से लगभग 0.5 सेंटीमीटर की पूरी परिधि के चारों ओर एक चीरा लगाएं।

जामुन को धुली हुई किशमिश, बारीक कटी हुई चॉकलेट, कुचले हुए मेवे, चीनी और मसालों के साथ मिलाएं। यदि जामुन जमे हुए हैं, तो इस मिश्रण को कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। बेरी फिलिंग को आटे पर समान रूप से फैलाएं। केक के मुक्त किनारों को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। बाकी के अंडे को फिलिंग के ऊपर फैलाएं। केक को ओवन के शीर्ष शेल्फ पर 200 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। पफ पेस्ट्री पर चॉकलेट और नट्स के साथ बेरी पाई स्वादिष्ट गर्म है। इसे कल के लिए मत छोड़ो।

किसी भी गृहिणी के पास स्टॉक में कोको पाउडर होना चाहिए। आखिरकार, आप इससे न केवल खाना बना सकते हैं स्वादिष्ट पेय... कोको खेत में चॉकलेट के विकल्प के रूप में कार्य करता है। और ब्राउन पाउडर बेक किया हुआ सामान अद्भुत लगता है। कोको को क्रीम में भी मिला सकते हैं। इस अद्भुत पाउडर के साथ कई बिना पके हुए डेसर्ट हैं: ट्रफल, पोटैटो केक, तिरामिसु ... लेकिन इस लेख में हम सिर्फ एक डिश के लिए समर्पित व्यंजनों का चयन देंगे। यह कोको पाई है। यदि आप केक और क्रीम के लिए एक इंटरलेयर बनाने की जहमत उठाते हैं, तो आपका खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतिआसानी से बर्थडे केक में बदल सकते हैं।

आटा गूंथ कर एक लम्बे माइक्रोवेव-सेफ बाउल में रख दें। गिलास को आधा गन्ना चीनी से भरें। कोको पाउडर डालें ताकि कप तीन चौथाई भर जाए। हिलाओ और आटे पर छिड़को। ऊपर से आधा गिलास गर्म पानी डालें। उच्चतम शक्ति पर कोको पाई को लगभग पांच मिनट तक पकाएं।

पागल केक

न अंडे, न दूध, न मक्खन! पागल सरल, सस्ता और बेहद स्वादिष्ट। आइए तेजी के दिनों में एक क्रेजी केक बनाने की कोशिश करें। एक कटोरी में दो कप मैदा, एक चीनी, आधा कप कोको पाउडर, एक पैकेट वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आप इसे मफिन पैन में कर सकते हैं - कम से कम गंदे व्यंजन। आधा गिलास रिफाइंड डालें सूरजमुखी का तेलऔर चमचे से आटा गूथ लीजिये. धीरे-धीरे पानी डालें - इसमें लगभग दो कप लगने चाहिए। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होगी। ओवन को एक सौ अस्सी डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे को गरम ओवन में डालिये. चालीस मिनट तक पकाएं।

एक माचिस से यह जांचने में मदद मिलेगी कि कोको पाई बेक हुई है या नहीं। अगर यह सूखे आटे से निकलता है, तो उत्पाद तैयार है। क्रेजी केक को वनीला आइसक्रीम के स्कूप या ठंडे के साथ गर्मागर्म परोसा जा सकता है। बाद के मामले में, इसे आइसिंग शुगर के साथ छिड़का जाना चाहिए या चॉकलेट आइसिंग के साथ कवर किया जाना चाहिए।

इस रेसिपी में सूजी का इस्तेमाल तो होता है, लेकिन दलिया का स्वाद बिल्कुल नहीं लगता। एक गिलास लो-फैट केफिर को कमरे के तापमान पर ले आएं। उनमें उतनी ही मात्रा में सूजी भर दें। आधे घंटे के लिए फूलने के लिए छोड़ दें। एक गिलास मैदा छान लें, उसमें चुटकी भर बेकिंग पाउडर मिला दें, ताकि केफिर पर कोको के साथ सूजी का केक मोटा और हवादार हो जाए। एक सौ ग्राम मक्खन पिघलाएं (फैलाएं नहीं और मार्जरीन नहीं!) इसे सूजी हुई सूजी में डाल दें। चलो मिलाते हैं। एक गिलास चीनी और दो सूप चम्मच कोको पाउडर डालें। पूरी तरह से सजातीय होने तक गूंधें। अब तैयार आटे को भागों में मिला लें। आटा के साथ हटाने योग्य पक्षों के साथ एक छोटी बेकिंग शीट या मोल्ड भरें। हम इसे ओवन में भेजते हैं और लगभग चालीस मिनट के लिए दो सौ डिग्री पर सेंकना करते हैं। मनिक को केक में बदला जा सकता है. ऐसा करने के लिए, कूल्ड केक को लंबाई में दो केक में काट लें। हम बीच में क्रीम या जैम से कोट करते हैं। चॉकलेट या चीनी के टुकड़े के साथ शीर्ष को सजाने के लिए, कुचल पागल के साथ छिड़के।

व्हिप अप पाई

यह एक बहुत ही सरल कोको पाई है जिसे एक बच्चा भी संभाल सकता है। चार अच्छी तरह से ठंडे अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें। सबसे पहले, एक गिलास चीनी डालें और एक सफेद चिकनी द्रव्यमान तक मिक्सर के साथ हरा दें। जब प्रोटीन द्रव्यमान दोगुना हो जाता है, तो जर्दी और दो बड़े चम्मच वसा खट्टा क्रीम और सूरजमुखी का तेल डालें। एक गिलास मैदा छान लें और उसमें कोको पाउडर मिलाएं। इसमें एक बड़ा चम्मच लगेगा। आटा गूंथने में मदद करने के लिए बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर मिलाना न भूलें। यदि खट्टा क्रीम खट्टा है, तो बेकिंग पाउडर को रचना में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। हम मिक्सर नोजल को सर्पिल में बदलते हैं। अंडे के द्रव्यमान को हराते हुए, पाई की सूखी सामग्री को दो या तीन चरणों में जोड़ें। आटे के साथ एक सिलिकॉन या तेल से सना हुआ मोल्ड भरें। ऊपर से पिसे हुए मेवे छिड़कें। हम लगभग पच्चीस मिनट के लिए ओवन में दो सौ डिग्री पर सेंकना करते हैं।