कोरियाई चिकन पेट सलाद। चिकन गिजार्ड सलाद (कोरियाई में चिकन गिजार्ड)। चिकन पेट के साथ गर्म सलाद

चिकन गिजार्ड सलाद न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बेहद स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे जितनी बार संभव हो अपने आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। ऑफल के पास जो मूल्यवान गुण हैं, उनका पाचन और संपूर्ण जीव की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा।

चिकन पेट का सलाद कैसे पकाने के लिए?

अन्य प्रासंगिक उत्पादों और एक उपयुक्त ड्रेसिंग के साथ घटक को पूरक करके पेट के साथ एक सलाद तैयार किया जाता है।

1. उपयोग करने से पहले, चिकन के पेट को फिल्मों से हटा दिया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर 1.5 घंटे के लिए उबाला जाता है।
2. पेट पकाते समय आप पानी में प्याज, जड़, लॉरेल और अन्य मसाले मिला सकते हैं, जिससे ऑफल का स्वाद तीखा हो जाएगा।
3. उबले हुए पेट को बिना शोरबा के ठंडा किया जाता है, जिसके बाद उन्हें क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट दिया जाता है।
4. आधार घटक में अंडे, प्याज, मशरूम, मसालेदार खीरे, उबली या तली हुई सब्जियों को मिलाकर चिकन पेट के साथ एक स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है।
5. सलाद ड्रेसिंग मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या नींबू के रस, सिरका के साथ वनस्पति तेल पर आधारित मिश्रण हो सकता है।

मसालेदार प्याज के साथ चिकन पेट का सलाद

सबसे सरल और सबसे किफायती में से एक, लेकिन एक ही समय में क्षुधावर्धक के स्वादिष्ट संस्करण प्याज के साथ चिकन पेट का सलाद है, जिसे पहले सिरका के साथ पानी में मैरीनेट किया जाना चाहिए, या नमक के साथ मीठा और खट्टा अचार का उपयोग करना चाहिए और चीनी। एक शानदार उपस्थिति के लिए गाजर को कोरियाई ग्रेटर पर रगड़ा जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पेट - 250 ग्राम;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• सलाद प्याज - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, सिरका।

खाना बनाना

1. प्याज को काट लें और गर्म पानी और सिरके के मिश्रण को समान अनुपात में 10 मिनट के लिए डालें।
2. प्याज को एक छलनी पर वापस फेंक दिया जाता है, निकालने की अनुमति दी जाती है, कसा हुआ गाजर और कटा हुआ उबला हुआ पेट, कटा हुआ अंडे के साथ मिलाया जाता है।
3. मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ घटकों को भरें, मिश्रण करें।

चिकन पेट के साथ सलाद "ओब्ज़ोरका" - नुस्खा

चिकन पेट के साथ हार्दिक और पौष्टिक सलाद "ओबज़ोरका" रात के खाने के लिए या उत्सव की दावत के मेनू में प्रभावी ढंग से विविधता लाने के लिए काफी उपयुक्त है। अचार को संरचना से बाहर रखा जा सकता है, उन्हें आधा चम्मच सिरका के साथ बदल दिया जा सकता है और ड्रेसिंग घटकों के साथ सामग्री के अतिरिक्त के साथ मसाला किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. गाजर को स्ट्रिप्स में और प्याज को आधा छल्ले में काटिये, एक पैन में तेल में अलग से भूनें।
2. उबले हुए पेट और खीरे को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, तली हुई सब्जियों में जोड़ा जाता है।
3. चिकन पेट का एक साधारण सलाद मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है, परोसते समय जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

मसालेदार चिकन पेट सलाद

चिकन पेट सलाद, जिसका नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया जाएगा, मसालेदार मसालेदार के प्रशंसकों को प्रसन्न करेगा। यह, इस मामले में, बेल मिर्च के साथ एक बारीक कटी हुई गर्म फली को रचना में जोड़कर प्राप्त किया जाता है। एक स्पष्ट स्वाद के लिए, लहसुन को एक मोर्टार में प्याज, सीताफल और नमक के साथ पीसना चाहिए।

अवयव:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• मीठी मिर्च - 2 पीसी ।;
• गर्म मिर्च - 1 पीसी ।;
• सीताफल और हरा प्याज - 0.5 गुच्छा प्रत्येक;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तिल - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना बनाना

1. एक मोर्टार में कटा हुआ प्याज, सीताफल और लहसुन नमक के साथ रगड़ें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
2. उबले हुए दिलों को स्ट्रिप्स में काटा जाता है, काली मिर्च के स्ट्रिप्स जोड़े जाते हैं।
3. तिल को एक पैन में सुखाया जाता है, बाकी सामग्री में डाला जाता है।
4. गर्म वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ पेट से मसालेदार सलाद का स्वाद लें।

कोरियाई चिकन पेट सलाद

चिकन गिज़ार्ड हाई सलाद को कोरियाई शैली में एक विशिष्ट प्राच्य सलाद ड्रेसिंग के साथ तैयार किया जाता है, जिसे केवल धनिया और पिसी हुई मिर्च से बदला जा सकता है। ताजा ककड़ी और प्याज अनिवार्य सामग्री नहीं हैं, उन्हें संरचना से बाहर करने या अन्य सब्जियों के साथ बदलने की अनुमति है, उदाहरण के लिए, बेल मिर्च।

अवयव:

• चिकन पेट - 750 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• ताजा प्याज और ककड़ी - 0.5 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल और सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• सिरका - 0.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कोरियाई मसाला - 1 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च, चीनी।

खाना बनाना

1. उबले हुए पेट को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. एक कोरियाई कद्दूकस पर गाजर और खीरे को पीस लें।
3. प्याज काट लें, लहसुन काट लें।
4. एक सलाद कटोरे में सामग्री को मिलाएं, तेल, सिरका, सोया सॉस, नमक पकवान, काली मिर्च और स्वाद के लिए चीनी के साथ मौसम।
5. 2 घंटे के लिए ठंड में चिकन पेट से संसेचन के लिए छोड़ दें।

चिकन पेट और तले हुए अंडे के साथ सलाद

पकवान के सरल और मसालेदार संस्करणों के सभी लाभों की सराहना करने के बाद, चिकन पेट के साथ सलाद को आजमाने का समय आ गया है। यह क्षुधावर्धक, उबले हुए अंडे के साथ अपने एनालॉग की तरह, इसका अपना आकर्षक उत्साह है और यहां तक ​​​​कि सबसे तेज़ खाने वालों का भी पक्ष जीतने में सक्षम होगा।

अवयव:

• चिकन पेट - 750 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी ।;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• सिरका और चीनी - स्वाद के लिए;
• नमक, मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. प्याज को स्लाइस में काट दिया जाता है, उबलते पानी से धोया जाता है, धोया जाता है और फिर से गर्म पानी से डाला जाता है, जिसे सिरका और चीनी के साथ पकाया जाता है।
2. ठंडा होने के बाद, प्याज को निचोड़कर सलाद के कटोरे में फैला दें।
3. उबले हुए पेट को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, प्याज में फैला दिया जाता है।
4. अंडे को नमक के साथ थोड़ा सा फेंटें, मध्यम मोटाई के तेल वाले पैन में अंडे के पैनकेक भूनें।
5. ठंडा होने के बाद, पेनकेक्स को रोल में रोल करें, स्ट्रिप्स में काट लें।
6. सलाद में कटा हुआ आमलेट डालें, मेयोनेज़, नमक के साथ सब कुछ छिड़कें।

मसालेदार खीरे के साथ चिकन गिजार्ड सलाद

एक प्राथमिक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पौष्टिक चिकन पेट सलाद, जो विशेष रूप से पुरुष दर्शकों के बीच पूजनीय है, निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। ऑफल को यहां मीठे लेट्यूस के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाता है, जिसे यदि वांछित हो, तो उबलते पानी से उबाला जाता है।

अवयव:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 4 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, जड़ी बूटी।

खाना बनाना

1. पेट और प्याज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, मध्यम आकार के मसालेदार खीरे काटे जाते हैं।
2. सामग्री को सलाद के कटोरे में मिलाएं, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक डालें।
3. चिकन पेट के सलाद को खीरे के साथ मिलाएं और परोसें।

सोया सॉस के साथ चिकन गिजार्ड सलाद

पेट के साथ सलाद के लिए निम्नलिखित नुस्खा आपको एक ही समय में एक हल्का और पौष्टिक व्यंजन बनाने की अनुमति देगा जो आपकी भूख को संतुष्ट करेगा, लेकिन अतिरिक्त पाउंड नहीं जोड़ेगा। प्रस्तावित सब्जी मिश्रण को वैकल्पिक रूप से मीठी बेल मिर्च और कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ पूरक किया जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पेट - 400 ग्राम;
• हरी बीन्स - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• सलाद पत्ता और हरा प्याज - 1 गुच्छा प्रत्येक;
• जड़ी बूटी, सोया सॉस।

खाना बनाना

1. उबले हुए चिकन के पेट को स्ट्रिप्स में, खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है।
2. टमाटर को स्लाइस में काट लें, हरी प्याज और लेटस के पत्तों को काट लें।
3. बीन्स को नरम होने तक उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, बाकी सामग्री में मिलाया जाता है।
4. चिकन पेट का सलाद सोया सॉस के साथ तैयार किया जाता है।

चिकन पेट और बीन्स के साथ सलाद

अगर हरी बीन्स से खुशी नहीं मिलती है, तो आप सलाद में फलियां (उबले या डिब्बाबंद) भी मिला सकते हैं। क्षुधावर्धक और भी अधिक पौष्टिक हो जाएगा और आपको एक शानदार, मध्यम मसालेदार स्वाद से प्रसन्न करेगा। अतिरिक्त तीखेपन के लिए, बारीक कटी हुई गर्म मिर्च को रचना में जोड़ा जा सकता है।

अवयव:

• चिकन पेट - 600 ग्राम;
• डिब्बाबंद बीन्स - 300 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• साग - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम और जैतून का तेल।

खाना बनाना

1. उबाल लें, ठंडा करें और पेट काट लें।
2. कटे हुए टमाटर, बिना जूस के बीन्स, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें।
3. सलाद को पेट और बीन्स के साथ खट्टा क्रीम और जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च, मिश्रण के साथ तैयार करें।

स्मोक्ड चिकन पेट के साथ सलाद

यदि स्मोक्ड चिकन पेट उपलब्ध हैं, तो उन्हें स्वादिष्ट और स्वादिष्ट पफ सलाद तैयार करने के लिए प्रभावी ढंग से इस्तेमाल किया जा सकता है। रचना में शामिल मशरूम को प्याज और मसालों के साथ पहले से उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें एक छलनी पर डाला जाता है, नाली और स्ट्रिप्स में काटने की अनुमति दी जाती है।

अवयव:

• स्मोक्ड चिकन पेट - 250 ग्राम;
• मशरूम - 250 ग्राम;
• उबले अंडे - 4 पीसी ।;
• गाजर और प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर और मेयोनेज़ - 100 ग्राम प्रत्येक;
• तलने का तेल, हरा प्याज।

खाना बनाना

1. कटा हुआ पेट एक सलाद कटोरे में पहली परत के साथ रखा जाता है, मेयोनेज़ के साथ लिप्त, कसा हुआ अंडे के साथ कुचल दिया जाता है।
2. इसके बाद गाजर और मेयोनेज़ के साथ तेल में तले हुए प्याज की बारी है।
3. चौथी परत में मशरूम वितरित किए जाते हैं, और फिर कसा हुआ पनीर।
4. स्मोक्ड पेट के सलाद को हरे प्याज के साथ क्रश करें और इसे भीगने दें।

चिकन पेट और मशरूम के साथ सलाद

कटा हुआ मध्यम आकार का मसालेदार मशरूम पूरी तरह से स्वाद का पूरक होगा। अजमोद के बजाय, आप सलाद में अन्य साग, जैसे कि सीताफल, तुलसी, या डिल डाल सकते हैं। ड्रेसिंग के रूप में, हल्की मेयोनेज़ या थोड़ी मात्रा में सरसों के साथ मिश्रित मोटी खट्टा क्रीम उपयुक्त है।

अवयव:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• उबले अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अजमोद - 0.5 गुच्छा;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़।

खाना बनाना

1. उबले हुए पेट को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. प्याज के स्लाइस को वनस्पति तेल में तला जाता है, ऑफल में जोड़ा जाता है।
3. कटा हुआ मशरूम, अंडे और अजमोद सलाद में भेजे जाते हैं।
4. नमक और काली मिर्च मिलाकर, सलाद को पेट और मशरूम के साथ मेयोनेज़ के साथ तैयार करें।

मसालेदार चिकन पेट का सलाद

इस नुस्खा के अनुसार चिकन पेट का एक त्वरित सलाद काम नहीं करेगा। खाना पकाने के बाद, क्षुधावर्धक को कम से कम एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया जाना चाहिए, जिसके बाद डिश आवश्यक तीखी विशेषताओं को प्राप्त कर लेगा, और घटक एक दूसरे के स्वाद का आदान-प्रदान करेंगे और सुगंधित अचार में भिगो देंगे।

अवयव:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• मसालेदार प्याज - 250 ग्राम;
• गाजर - 100 ग्राम;
• पिसा हुआ धनिया और काली मिर्च - 0.5 छोटा चम्मच प्रत्येक;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब साइडर सिरका - 1 चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• नमक, काली मिर्च, चीनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. उबले हुए पेट काटे जाते हैं, मसालेदार प्याज के साथ मिलाया जाता है।
2. कटा हुआ गाजर, लहसुन, नमक, सिरका और चीनी के साथ मिश्रित, मिर्च, धनिया और काली मिर्च जोड़ें।
3. ऑफल को प्याज और गाजर के द्रव्यमान के साथ मिलाया जाता है, हिलाया जाता है, तेल के साथ सीज़न किया जाता है और एक दिन के लिए ठंड में भेजा जाता है।

अखरोट के साथ चिकन गिजार्ड सलाद

कोरियाई में पनीर, नट और गाजर के साथ ऑफल को पूरक करके चिकन पेट से प्राप्त करना संभव होगा। मौसम के आधार पर, आप एक घटक के रूप में ताजा या मसालेदार खीरे का उपयोग कर सकते हैं, हर बार एक अलग स्वाद प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन अपने स्वयं के मूल और उत्तम व्यंजन में।

आप जो कुछ भी कहते हैं, पूर्व से मसालेदार और मसालेदार स्नैक्स शायद आधुनिक पेटू के लिए सबसे पसंदीदा व्यवहार हैं। "आपका पोवारेनोक" भोजन प्रेमियों को सप्ताह के दिनों में नाश्ते के लिए और उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में - कोरियाई शैली के चिकन पेट सलाद दोनों के लिए सबसे अच्छा विकल्प आज़माने के लिए आमंत्रित करता है।

मेरा विश्वास करो, यदि आप एशियाई व्यंजनों के प्रति उदासीन नहीं हैं, तो इस तरह के उपचार को सिर्फ एक बार आजमाने के बाद, आप इसे लगभग हर दिन पकाएंगे!

कोरियाई चिकन पेट सलाद: एक सरल और स्वादिष्ट पकाने की विधि

अवयव

• - 0.5 किग्रा + -
• - 1-2 जड़ वाली फसलें + -
• - 2 सिर + -
• - 2 पीसी। + -
• - एक गिलास का एक तिहाई + -
• - 1.5 बड़े चम्मच। एल + -
• धनिया- 1 चम्मच अधूरा + -
• - 1 चम्मच + -
• - स्वाद + -
• - 4.5 बड़े चम्मच। एल + -
• लाल मिर्च- अधूरा एच. एल. + -

अपने हाथों से घर पर चिकन पेट से कोरियाई सलाद कैसे बनाएं

कोरियाई व्यंजनों का मुख्य आकर्षण मसालेदार सुगंध और स्वाद का तीखापन है। बेशक, अगर किसी कारण से आप मसालेदार व्यंजनों से परहेज करते हैं, तो आप सलाद को कम चटपटा बना सकते हैं। यह निश्चित रूप से इसका स्वाद खराब नहीं करेगा।

चिड़िया के साफ पेट को पकने तक उबालें

• सबसे पहले, आइए हमारे मसालेदार कोरियाई सलाद - चिकन वेंट्रिकल्स के मुख्य घटक से निपटें। हम उन्हें अच्छी तरह से साफ करते हैं, और फिर उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं।
• हम स्टोव पर एक छोटा सॉस पैन डालते हैं और उसमें पानी डालते हैं। तेज़ आँच पर पानी में उबाल आने दें, फिर इसे मध्यम कर दें। हम अपने धुले हुए चिकन के पेट को सॉस पैन में कम करते हैं।
• हम उन्हें स्वाद के लिए थोड़ी सी काली मिर्च भेजते हैं, जिसे हम साबुत मटर के रूप में डालते हैं। हम सुगंधित लॉरेल के कुछ पत्ते बिछाते हैं।
• हम अपने पेट को मसालेदार सलाद के लिए पूरी तरह से पकने तक पकाते हैं, जिसे कांटे या टूथपिक से चेक किया जा सकता है। हालाँकि, ध्यान रखें - आप पेट को पचा नहीं सकते - वे रबर बन जाएंगे।
• हम उबले हुए पेट को उबलते पानी से निकालते हैं और उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, जहां हम उन्हें ठंडा करते हैं। फिर हमने सामग्री को छोटी प्लेटों में काट दिया।

मसालेदार सलाद के लिए प्याज को सिरके में मैरीनेट करें

• अब प्याज के सिर से निपटते हैं। हम इसे भूसी से साफ करते हैं, फिर, प्रत्येक सब्जी को दो भागों में काटते हैं ताकि प्याज की आंखें न जलें, आप इसे ठंडे पानी में कुछ सेकंड के लिए कम कर सकते हैं।
• हम प्रत्येक आधे प्याज को आधा छल्ले में तोड़ते हैं ताकि वे ज्यादा गाढ़ी न निकले। हम सब्जी को एक अलग कटोरे में भेजते हैं, जहाँ हम अपना टेबल सिरका भी डालते हैं।
• 15-20 मिनट के लिए प्याज को मैरीनेट करें। जब प्याज के अचार का समय समाप्त हो जाए, तो सब्जी से सारा नमकीन पानी निकाल दें।

हम कच्ची गाजर को एक विशेष कद्दूकस पर रगड़ते हैं

• गाजर को छीलकर ठंडे पानी के नीचे धो लें। हम कोरियाई व्यंजन पकाने के लिए एक विशेष ग्रेटर निकालते हैं और इसके साथ संतरे की सब्जी को रगड़ते हैं।

मसालेदार स्नैक सलाद के चरण-दर-चरण संयोजन के साथ शुरुआत करना

• हम एक कटोरी में कटा हुआ चिकन पेट, मसालेदार प्याज और कसा हुआ गाजर भेजकर, हमारे मसालेदार कोरियाई सलाद को इकट्ठा करते हैं।
• सलाद के कटोरे में कुछ सोया सॉस डालें। पकवान को एक अनूठा स्वाद देने के लिए, कटा हुआ हरा धनिया के साथ सामग्री छिड़कें। और तीखा स्वाद के लिए एक काली मिर्च डालें। उसके बाद, डिश को नमक करें।
• ड्रेसिंग के लिए, हम रिफाइंड वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, जिसे हम एक फ्राइंग पैन में पहले से गरम करते हैं। उसके बाद, ऐपेटाइज़र को मिलाते हुए, इसे सलाद के कटोरे में डालें।

• हम सलाद के कटोरे को कवर करते हुए, 5-7 घंटे के लिए कोरियाई डिश को रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। जब डिश अच्छी तरह से गर्म हो जाए और मसालेदार तेल से भीग जाए, तो इसे टेबल पर परोसें।

यह क्षुधावर्धक पास्ता के दूसरे पाठ्यक्रमों के साथ-साथ मांस व्यंजन के लिए आदर्श है।

कोरियाई चिकन ऑफल ऐपेटाइज़र: एक मूल चरण-दर-चरण पकाने की विधि

अवयव

• गाजर - 1 बड़ी जड़ वाली सब्जी;
• चिकन पेट - 400 ग्राम;
• सुगंध के बिना वनस्पति तेल - 50-60 मिलीलीटर;
• नमकीन सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• अजवाइन - डंठल की एक जोड़ी;
• हरा सेब - 1 पीसी ।;
• कोरियाई व्यंजनों के लिए मसाला - 1 चम्मच;
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• टेबल सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच। एल

घर पर सेब के साथ एशियन स्पाइसी चिकन पेट सलाद कैसे बनाएं

• सबसे पहले पक्षी (चिकन) गिब्लेट को साफ करना आवश्यक है, और फिर उन्हें बहते पानी के नीचे धो लें।
• एक बर्तन में आग लगा दीजिये, पानी डाल दीजिये. एक उबाल लेकर आओ और इसमें हमारे ऑफल को कम करें - पेट, जिसे हम पकाए जाने तक पकाते हैं, शोरबा को नमकीन करने के बाद।
• हम तैयार पेट पैन से निकालते हैं, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक प्लेट पर सेट करते हैं।
• हम हरे पके सेब को नल के नीचे धोते हैं, दो हिस्सों में काटते हैं और बीज के साथ फल के सख्त मध्य भाग को हटा देते हैं।
• इसके बाद, सेब को पतले लेकिन लंबे तिनके में काट लें ताकि फल अपना आकार अच्छी तरह से बरकरार रखे और सलाद में अलग न हो जाए।
• अजवाइन के डंठल को धोकर सुखा लें। फिर हम हरी सब्जी को भी सेब की तरह पतली स्ट्रिप्स में काट लेते हैं।
• हम बल्गेरियाई मीठी मिर्च को धोते हैं, इसे दो भागों में काटते हैं। फल का कोर हटा दें। हम पिछली सामग्री की तरह, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटते हैं।

बेल मिर्च को ठीक से और खूबसूरती से काटने के तरीके के बारे में जानकारी के लिए, नीचे चरण-दर-चरण मास्टर क्लास देखें।

• हम प्याज के सिर को भूसी से साफ करते हैं, इसे दो भागों में काटते हैं, जिसे हम ध्यान से आधा छल्ले में काटते हैं।
• हम गाजर धोते हैं, छीलते हैं, और फिर उन्हें कोरियाई सब्जियों को पकाने के लिए एक विशेष grater पर रगड़ते हैं।
• हम अपनी सभी कटी हुई सब्जियों को सलाद के कटोरे में मिलाते हैं, उनमें सफेद चीनी मिलाते हैं। हम रस को छोड़ने के लिए सामग्री की प्रतीक्षा कर रहे हैं, जिसे हम ध्यान से कटोरे से बाहर निकालते हैं।
• हम वेंट्रिकल्स को भी स्ट्रिप्स में काटते हैं जब वे पूरी तरह से ठंडा हो जाते हैं, और उन्हें सब्जियों के साथ सलाद के कटोरे में स्थानांतरित कर देते हैं।
• हम आग पर एक फ्राइंग पैन या स्टीवन डालते हैं, व्यंजन गर्म करते हैं और अपने स्नैक्स को सीज़न करने के लिए वनस्पति तेल डालते हैं।
• जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तो इसमें सोया सॉस डालें और मसाले और मसाले भी डाल दें।
• ड्रेसिंग मिलाएं, इसे पैन से सलाद के कटोरे में डालें। हम पकवान को मिलाते हैं और इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छिपाते हैं।

जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो हम घर का बना व्यंजन पेश करते हैं, और सब्जियों को सुगंधित मसालेदार मक्खन में अच्छी तरह से मैरीनेट किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एक स्वादिष्ट कोरियाई शैली का चिकन पेट सलाद बहुत ही सरल और जल्दी से बनाया जाता है। कोल्ड ऐपेटाइज़र के इस संस्करण को एक त्वरित नुस्खा भी कहा जा सकता है यदि इसे परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में डालने की आवश्यकता नहीं होती है।

बॉन एपेतीत!

अलेक्जेंडर गुशचिन

मैं स्वाद की पुष्टि नहीं कर सकता, लेकिन यह गर्म होगा :)

विषय

चिकन निलय, या, जैसा कि उन्हें "चिकन नाभि" भी कहा जाता है, में कई उपयोगी गुण और एक सुखद स्वाद होता है। यह खाना पकाने में उनकी लोकप्रियता की व्याख्या करता है। निलय आयरन, प्रोटीन, कई विटामिन और फोलिक एसिड से भरपूर होते हैं। उनके उपयोग से त्वचा, बालों की स्थिति में काफी सुधार होता है, भूख बढ़ती है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बनी रहती है।

चिकन पेट के साथ सलाद कैसे बनाएं

निलय का उपयोग करने वाले सलाद बहुत आम हैं (फोटो देखें)। तैयार पकवान में नाभि को स्वादिष्ट और मुलायम बनाने के लिए आपको उनकी तैयारी पर विशेष ध्यान देना चाहिए. सबसे पहले, पेट को साफ किया जाना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सतह की चर्बी को हटा दें। फिर 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। उसके बाद, आपको उन्हें एक छोटी सी आग, नमक, काली मिर्च पर रखने की जरूरत है, गाजर, प्याज, तेज पत्ते, अन्य मसाले डालें और एक और घंटे के लिए पकाएं। सलाद में तैयार पेट का प्रयोग करें, और परिणामस्वरूप शोरबा के आधार पर, आप किसी भी सूप को पका सकते हैं।

चिकन गिजार्ड सलाद रेसिपी

ऑफल में कम कैलोरी और बहुत सारा प्रोटीन होता है, इसलिए चिकन नाभि सलाद हल्का, पौष्टिक, स्वादिष्ट होता है। आप चिकन वेंट्रिकल्स से विभिन्न रूपों में सलाद तैयार कर सकते हैं: सब्जियों, नट्स, मशरूम, पनीर आदि के साथ। (चित्र देखो)। अतिरिक्त कोमलता देने के लिए, तैयार पकवान को तैयार करने के लिए सामान्य मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मसालेदार प्याज के साथ चिकन पेट का सलाद

• समय: 65 मि.
• कैलोरी सामग्री: 216 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

चिकन गिजार्ड के साथ सलाद के लिए एक सरल और सस्ती रेसिपी में केवल दो मुख्य घटक होते हैं। जबकि मुख्य सामग्री पक रही है, आप समय बचा सकते हैं और प्याज का अचार बना सकते हैं। सिरका बहुत सावधानी से लगाया जाना चाहिए ताकि पकवान खराब न हो। सलाद हर दिन नाश्ते के रूप में उपयुक्त है: रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए।

अवयव:

• चिकन नाभि - 500 ग्राम;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• सेब या वाइन सिरका - 15 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 75 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. पेट उबाल लें। कट गया।
2. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए उबलते पानी डालें।
3. प्याज में चीनी, सिरका, नमक डालें। मिक्स करें और 10 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. मसालेदार प्याज को एक कोलंडर में निकाल लें।
5. मेयोनेज़ के साथ सभी सामग्री, मौसम मिलाएं।

कोरियाई गाजर के साथ

• समय: 75 मि.
• सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 197 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: कोरियाई।
• कठिनाई: मध्यम।

चिकन वेंट्रिकल्स वाला यह सलाद मसालेदार व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा (फोटो देखें)। नुस्खा बताता है कि कोरियाई गाजर कैसे पकाने के लिए। अधिक तीखापन जोड़ने के लिए, इसमें सोया सॉस, कोरियाई मसाला जोड़ने की सिफारिश की जाती है। अगर आप कम समय बिताना चाहते हैं तो रेडीमेड कोरियन गाजर का इस्तेमाल कर सकते हैं। रचना में अजवाइन मिलाना उचित होगा। जब सलाद डाला जाता है तो इसका स्वाद बेहतर होता है।

अवयव:

• चिकन नाभि - 500 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 दांत;
• धनिया - 2 ग्राम;
• लाल जमीन काली मिर्च - 2 ग्राम;
• चीनी - 10 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर;
• सिरका - 15 ग्राम;
• नमक - 15 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पेट उबाल लें। बारीक काट लें।
2. गाजर साफ कर लें। एक कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस करें।
3. कद्दूकस की हुई गाजर में चीनी और नमक डालें। हाथ से धो लें।
4. वनस्पति तेल गरम करें। धनिया, लाल मिर्च डालें। 1 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, हलचल करें।
5. गाजर के ऊपर तेल डालें।
6. लहसुन को सिरके में (10 मिनट के लिए) मैरीनेट करें, एक प्रेस में निचोड़ें और गाजर में डालें।
7. सब कुछ मिलाएं, मिश्रण को 4 घंटे के लिए पकने दें।

मशरूम के साथ

• समय: 75 मि.
• सर्विंग्स की संख्या: 4-5 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

मशरूम के साथ चिकन गिज़ार्ड सलाद सबसे अधिक कैलोरी में से एक है, लेकिन सबसे स्वादिष्ट भी है। आप चाहें तो यहां बल्गेरियाई मीठी मिर्च डाल सकते हैं, जो डिश को आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा कर देगा। यदि आप ताजे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आप हरे सेब जैसे फलों को शामिल कर सकते हैं। ऐसे घटकों के साथ, सलाद को ठंडा खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि। स्वाद मजबूत होगा।

अवयव:

• चिकन पेट - 500 ग्राम;
• डिब्बाबंद शैंपेन - 400 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• नमक - 10 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 75 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नाभि उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. अंडे को सख्त उबाल लें, बारीक काट लें।
3. वनस्पति तेल गरम करें, प्याज को बारीक काट लें, मशरूम डालें। 5 मिनट भूनें।
4. तली हुई मशरूम और प्याज को बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, ड्रेसिंग के लिए नमक और मेयोनेज़ डालें। गर्म सेवन करें।

ककड़ी के साथ

• समय: 85 मि.
• सर्विंग्स: 3-4 व्यक्ति।
• कैलोरी: 275 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: छुट्टी के लिए क्षुधावर्धक।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

ककड़ी के साथ चिकन नाभि का सलाद किसी भी छुट्टी की मेज के लिए एक अद्भुत सजावट होगी। इसका स्वाद ताजा, चमकीला, भरपूर होता है। इसे कम कैलोरी के साथ पकाने के लिए, आप आलू को संरचना से बाहर कर सकते हैं, लेकिन शिमला मिर्च डाल सकते हैं। इससे सलाद का स्वाद कम नहीं होगा, लेकिन यह काफी आसान हो जाएगा। ताजा खीरे, यदि वांछित है, तो नमकीन के साथ बदल दिया जाता है।

अवयव:

• चिकन नाभि - 200 ग्राम;
• ताजा ककड़ी - 3 पीसी ।;
• युवा आलू - 2 पीसी ।;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मकई - 150 ग्राम;
• हरी मटर - 100 ग्राम;
• सलाद प्याज - 100 ग्राम;
• नमक - 10 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 75 मिलीलीटर;
• डिल - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. उबले हुए पेट को स्ट्रिप्स में काट लें।
2. खीरे को काट लें।
3. अंडे और आलू उबालें, ठंडा करें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. लेट्यूस को आधा छल्ले में काटें।
5. सभी सामग्री मिलाएं, नमक, मक्का, मटर, मेयोनेज़ डालें। डिश को बारीक कटे हुए सौंफ से सजाएं।

नट्स के साथ

• समय: 65 मि.
• सर्विंग्स: 5-6 व्यक्ति।
• कैलोरी सामग्री: 315 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।
• उद्देश्य: छुट्टी का नाश्ता।
• भोजन: रूसी।
• कठिनाई: मध्यम।

उत्सव के सलाद के लिए एक और विकल्प। शानदार लुक के लिए आप इसे पफ बना सकते हैं। बारीक कटा हुआ वेंट्रिकल पहली परत बनायेगा, फिर कोरियाई गाजर, शीर्ष पर कसा हुआ ककड़ी, फिर कसा हुआ पनीर की एक परत, और अंत में जमीन नट और जड़ी बूटी। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम के साथ उदारता से चिकनाई करनी चाहिए। अजमोद, हरा प्याज, सोआ सजावट के लिए साग के रूप में उपयुक्त हैं। लेकिन सामान्य सेवा के साथ भी, पकवान कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

अवयव:

• पेट - 500 ग्राम;
• कोरियाई में गाजर - 100 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ताजा खीरे - 3 पीसी ।;
• नमक - 10 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 150 ग्राम;
• साग - 15 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 75 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. कटा हुआ प्याज के छल्ले, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ पेट उबाल लें।
2. पेट, पनीर और खीरे को क्यूब्स में काटें, मिलाएं।
3. साग को बारीक काट लें, नट्स को काट लें।
4. मेयोनेज़ के साथ सब कुछ सीजन, नमक, कोरियाई गाजर जोड़ें, शीर्ष पर जड़ी बूटियों और नट्स के साथ छिड़के।

• चिकन वेंट्रिकल्स - 0.5 किलो;
• प्याज - 2 सिर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी या तिल का तेल - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 6% सिरका - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - ½ चम्मच;
• पिसी हुई गर्म मिर्च - एक चुटकी;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला का मिश्रण - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी का समय: 1 घंटा 20 मिनट + मैरिनेट करने का समय। 5 सर्विंग्स बनाता है।

कोरियाई में चिकन पेट सलाद कैसे पकाने के लिए

ऑफल को पहले से तैयार किया जाना चाहिए: अतिरिक्त फिल्मों को साफ करें, वसा काट लें। मांस को ठंडे पानी में डुबोएं और उबालने के बाद 5 मिनट तक उबालें। फिर पानी निकाल दें, पेट को ठंडे पानी से धो लें। 2 लीटर पानी उबालें और फिर से उबाल लें। दूसरी बार नरम होने तक डेढ़ घंटे तक उबालें।

प्याज को आधा छल्ले में काट लें, लेकिन बहुत पतला नहीं। एक भारी तले की कड़ाही में, एक बड़े चम्मच वनस्पति तेल में प्याज भूनें।

एक विशेष कोरियाई वेजिटेबल ग्रेटर पर गाजर को लंबे नूडल्स के साथ कद्दूकस कर लें। इसे प्याज के साथ हल्का ब्राउन होने तक भूनें। आपको तब तक इंतजार नहीं करना चाहिए जब तक कि गाजर पूरी तरह से पक न जाए, वे अचार में भिगो देंगे और यह एक स्वादिष्ट सलाद के लिए पर्याप्त होगा। सब्जियों को एक गहरी कटोरी में पकड़ें जहां सलाद मिलाया जाएगा। बाकी का तेल सही मैरिनेड बनाने के काम आएगा।

पेट को सुंदर समान स्ट्रॉ में काटें। उन पर नमक और गर्म मिर्च छिड़कें। एक पैन में जहां सब्जियां तली हुई थीं, कोरियाई गाजर के लिए एक चम्मच मसाले को 10-15 सेकंड के लिए भूनें। सब्जियों के साथ मांस में सुगंधित तेल डालें। सोया सॉस और सिरका डालें। स्वाद के लिए कम सिरका मिला सकते हैं।

तैयार सलाद को एक उपयुक्त बाउल में डालें, ढक्कन से ढक दें और अच्छी तरह हिलाएं। कई घंटों के लिए मैरीनेट करना छोड़ दें, कभी-कभी सलाद को मिलाते हुए। पकवान किसी भी रात के खाने का पूरक होगा और उत्सव की मेज पर भी उपयुक्त होगा। बॉन एपेतीत!