खट्टा क्रीम के साथ केक "खंडहर की गिनती"। घर का बना केक काउंट खंडहर - एक फोटो के साथ एक क्लासिक चरण-दर-चरण नुस्खा

चरण 1: आटा तैयार करें।

एक गहरी कटोरी में, अंडे और दानेदार चीनी को एक साथ फेंट लें। खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। फिर सिरका के साथ सोडा बुझा दें और बाकी सामग्री के साथ एक कटोरी में डाल दें। हलचल।
अब छोटे हिस्से में डालना शुरू करें गेहूं का आटाआटा अच्छी तरह से गूँथना। आपको काफी मोटा द्रव्यमान मिलना चाहिए।


परिणामी आटे को दो बराबर भागों में बाँट लें। एक को ऐसे ही रहने दें, और दूसरे में कोको डालकर अच्छी तरह मिला लें।

चरण 2: बिस्कुट बेक करें।

ओवन को प्री हीट 180-200 डिग्री. चर्मपत्र कागज के साथ अपने बेकिंग व्यंजन तैयार करें। एक में सफेद आटा और दूसरे में कोकोआ आटा डालें। एक साथ बेक करें यदि ओवन का आकार अनुमति देता है, या अलग से 20 मिनटप्रत्येक केक।
टूथपिक से आटे की तैयारी चैक कीजिये, बस इससे केक को छेद कर निकाल दीजिये, अगर टूथपिक पर आटे के टुकड़े नहीं बचे हैं और वह सूख गया है, तो आटा बेक हो गया है और आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं, अन्यथा खाना बनाना जारी रखना चाहिए।
तैयार बिस्किट्स को सांचे से सावधानी से हटा दें और एक मजबूत धागे से प्रत्येक लंबाई को आधा काट लें। या फिर आप इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं। कमरे का तापमानऔर केवल एक लंबे चाकू से विभाजित करने के बाद।

चरण 3: खट्टा क्रीम पकाना।

एक मिक्सर का उपयोग करके, खट्टा क्रीम को हरा दें, और फिर धीरे-धीरे इसमें चीनी डालें, बिना सब कुछ मिलाए। जब आप सारी चीनी डाल दें, और यह पूरी तरह से खट्टा क्रीम में घुल जाए, तो क्रीम तैयार हो जाएगी।

चरण 4: फ्रॉस्टिंग तैयार करें।

धीमी आग पर सॉस पैन डालें और उसमें दूध डालें, कोको और चीनी डालें। हर समय चलाते हुए पकाएं 7-10 मिनट. सॉस पैन को आग से हटा दें। मक्खन को शीशा लगाने के लिए जोड़ें और पूरी तरह से पिघलने तक हिलाएं।
सॉस पैन की सामग्री को थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि केक पर आइसिंग लगाना आसान हो जाए।

चरण 5: केक को आकार दें।

एक सपाट प्लेट लें और उसमें केक का एक आधा भाग काट कर रख दें (चॉकलेट हो या न हो, कोई फर्क नहीं पड़ता), फैला दें खट्टी मलाईऔर एक अलग रंग के केक के आधे हिस्से के साथ शीर्ष।
केक के बचे हुए हिस्सों को तोड़कर अलग-अलग आकार के टुकड़ों में काट लें। उन्हें छोटा करना बेहतर है, तो केक अधिक स्वादिष्ट लगेगा।
- अब बिस्किट के टुकड़ों को खट्टा क्रीम में डुबोकर केक के बेस पर लगाएं.


पहले बड़े टुकड़े चुनें, फिर छोटे टुकड़े और सबसे छोटे टुकड़े ऊपर छोड़ दें। केक का आकार शंक्वाकार होना चाहिए।
अंत में, जब बिस्किट के टुकड़े खत्म हो जाएँ, ध्यान से केक के ऊपर बाकी की खट्टी क्रीम डालें।


अंत में, खट्टा क्रीम के साथ केक "अर्ल खंडहर" डालें चॉकलेट आइसिंग. मैं आमतौर पर एक चम्मच में आइसिंग को स्कूप करता हूं और समान रूप से वितरित करने के लिए ऊपर से धीरे से बूंदा बांदी करता हूं।
बस इतना ही, केक तैयार है, इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह थोड़ा बेहतर तरीके से भीग जाए और आइसिंग जम जाए।

चरण 6: केक परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ केक "काउंट खंडहर" परोसा जाना चाहिए, निश्चित रूप से, मिठाई के रूप में, यह अन्यथा नहीं हो सकता। इसमें गर्म चाय या स्ट्रांग कॉफी बनाएं, लेकिन बिना चीनी के, क्योंकि केक अपने आप में बहुत मीठा होता है। इसे टुकड़ों में काट लें और अलग-अलग प्लेटों में व्यवस्थित करें, और उसके बाद आपको केवल एक नाजुक खट्टा क्रीम मिठाई का आनंद लेना होगा।
बॉन एपेतीत!

शीशा लगाने के लिए, आप डार्क चॉकलेट को मक्खन के साथ मिलाकर पानी के स्नान में पिघला सकते हैं।

केक के ऊपर "अर्ल खंडहर" को कुचले हुए मेवा, कसा हुआ चॉकलेट और यहां तक ​​कि फलों से सजाया जा सकता है, मुझे इस केक को केले के साथ बनाने का विकल्प कई बार मिला है।

जल्दी से खट्टा क्रीम तैयार करने के लिए, दानेदार चीनी के बजाय, इसमें पीसा हुआ चीनी डालें, यह घुल जाएगा और अधिक आसानी से मिल जाएगा।

केक "अर्ल खंडहर" - क्लासिक नुस्खागैर घर पकाना, सामग्री की सूची में विदेशी "जानवरों" के बिना सरल और सस्ती उत्पाद हैं - मस्कारपोन, बादाम का आटा और नारियल का दूध. और इस मिठाई की डिजाइन अवधारणा इतनी सरल है कि इसे खराब कर देती है दिखावटबस असंभव।

मिठाई की उपस्थिति और विवरण का इतिहास

इस केक के दो संस्करण हैं। पहले कोको के साथ या बिना बिस्किट केक और खट्टा क्रीम और चीनी पर आधारित क्रीम का उपयोग करता है। यह मिठाई रसदार और कोमल है।

दूसरे संस्करण में, मेरिंग्यू के हवा के बादल, संघनित दूध और मक्खन की एक क्रीम के साथ चिपके हुए, कन्फेक्शनरी "खंडहर" के रूप में कार्य करते हैं। यह केक बहुत ही मीठा और क्रिस्पी होता है। दोनों ही मामलों में, पारंपरिक सजावट चॉकलेट आइसिंग के पतले धागों का एक अराजक पैटर्न है।

काउंट रुइन्स केक के दो प्रकारों में से, केवल एक मेरिंग्यू-आधारित मिठाई के उद्भव की सबसे सच्ची कहानी ज्ञात है। उनके कन्फेक्शनरी के जन्म की तारीख 1965 मानी जाती है, जब यूक्रेनी कन्फेक्शनरों ने कीवस्की केक की सफलता से प्रेरित होकर एक और मिठाई बनाने का फैसला किया, जिसमें समान सामग्री होगी।

खट्टा क्रीम के साथ बिस्किट संस्करण के लिए, यहां कोई जानकारी नहीं है। शायद इसलिए कि इस तरह से तैयार की गई मिठाई अक्सर अन्य नामों से पाई जाती है: "कर्ली बॉय", "कर्ली वंका", "पंचो", "ब्लैक पूडल" और "कर्ली पिंसर"। केवल अंतिम नाम के बारे में, एक संस्करण है कि इस पेस्ट्री का आविष्कार पिंचर नामक एक अंग्रेजी हलवाई द्वारा किया गया था, लेकिन यह कितना सच है यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है।

केक "काउंट खंडहर" - खट्टा क्रीम के साथ एक क्लासिक नुस्खा

काउंट खंडहर केक के लिए क्लासिक नुस्खा खट्टा क्रीम पर एक स्पंज केक है जिसे खट्टा क्रीम में भिगोया जाता है और चॉकलेट आइसिंग से सजाया जाता है।

इस तरह के उपचार को सेंकने के लिए, आपको एक बिस्किट लेने की आवश्यकता है:

• 2 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 5 ग्राम बुझा सोडा;
• 390 ग्राम आटा;
• 40 - 60 ग्राम कोको पाउडर।

खट्टा क्रीम के लिए सामग्री का अनुपात:

• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम चीनी।

चॉकलेट आइसिंग की संरचना में शामिल होंगे:

• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 50 ग्राम चीनी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम मक्खन।

केक बेक करने के लिए चरण दर चरण निर्देश:

1. खाना बनाना बिस्कुट का आटाअंडे को चीनी और खट्टा क्रीम के साथ फेंटकर, फिर सोडा और मैदा डालकर। परिणामी द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया गया है (जरूरी नहीं कि समान)। उनमें से एक में कोको डालें और दो को बेक करें बिस्कुट केक, जिसे हम ठंडा होने देते हैं और दो परतों में घुल जाते हैं।
2. क्रीम के लिए, मिक्सर, खट्टा क्रीम और चीनी का उपयोग करके हरा दें ताकि सभी स्वीटनर क्रिस्टल पूरी तरह से भंग हो जाएं। इस केक के लिए क्रीम बहुत वसायुक्त स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम (20%) से भी तैयार नहीं की जा सकती है, इसमें चीनी तेजी से घुल जाएगी, और "खंडहर" अधिक रसदार निकलेगा। ताकि क्रीम थोड़ी गाढ़ी हो जाए और बिस्किट से बाहर न निकले, आप इसे आगे इस्तेमाल करने से पहले आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख सकते हैं।
3. एक सॉस पैन में दूध, चीनी और कोको को आग पर रख दें। लगातार चलाते हुए चाशनी को उबालने के बाद दो से तीन मिनट तक पकाएं. गर्मी से निकालें और तेल डालें।
4. एक सर्विंग डिश पर, किसी भी रंग के केक की एक परत बिछाएं और उदारता से क्रीम के साथ भिगोएँ। शीर्ष पर - एक अलग रंग का बिस्किट, उदारतापूर्वक क्रीम के साथ लिप्त। बची हुई दो परतों को टुकड़ों में तोड़कर क्रीम में डुबो कर केक पर लगाना चाहिए।
5. बची हुई क्रीम को बिस्किट स्लाइड के ऊपर फैलाएं। आइसिंग के साथ केक को ऊपर रखें, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए रख दें और आप इसका स्वाद ले सकते हैं।

एक और मेरिंग्यू क्लासिक

क्लासिक का एक और संस्करण, हालांकि "मकर" meringues के कारण कम लोकप्रिय है, जो अक्सर गृहिणियों के साथ काम नहीं करता है, meringue के साथ गिनती के खंडहर है।

इस केक को तैयार करने के लिए, जो एक चॉकलेट बिस्किट के लिए स्वाद और बनावट की एक पूरी श्रृंखला को जोड़ती है, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 2 अंडे;
• 50 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 15 ग्राम स्टार्च;
• 10 ग्राम कोको पाउडर;
• 4 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 30 ग्राम आटा।

बिस्किट को रसदार बनाने के लिए, इसे संसेचन के साथ लेपित करना होगा:

• 50 मिलीलीटर पानी;
• 10 ग्राम चीनी।

एयर क्लाउड मेरिंग्यू के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 4 अंडे का सफेद;
• 150 ग्राम पिसी चीनी।

केक के सभी विवरणों को एक साथ रखने वाली क्रीम में निम्न शामिल हैं:

• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 200 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध।

केक के क्लासिक डिजाइन के लिए - चॉकलेट आइसिंग - आपको लेने की जरूरत है:

• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 50 - 70 ग्राम पिसे हुए अखरोट।

क्रियाओं का क्रम:

1. मेरिंग्यू के लिए, अंडे की सफेदी को आइसिंग शुगर के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें ताकि सफेद झागदार द्रव्यमान कटोरे को पलटने पर बाहर न गिरे।पेस्ट्री बैग या कटे हुए कोने वाले बैग का उपयोग करके, तैयार बेकिंग शीट पर मेरिंग्यू के छोटे पिरामिड रखें और उन्हें 1-2 घंटे के लिए ओवन में 100 डिग्री पर सुखाएं।
2. मेरिंग्यू पकाने के बाद, आप बिस्किट कर सकते हैं। अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें, और हल्की क्रीमी होने तक चीनी के साथ यॉल्क्स को फेंटें। दोनों रचनाओं को मिलाएं और ध्यान से थोक घटकों के साथ मिलाएं। पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर, परिणामी आटे से 20 - 22 सेमी के व्यास के साथ एक बिस्किट बेक करें।
3. ठंडा बिस्किट को भंग से संसेचन के साथ डालें गर्म पानीसहारा। जबकि बिस्किट भीग रहा है, क्रीम तैयार करें। उसके लिए नर्म बटर को मिक्सर से फेंटते हुए एक टेबल स्पून डालें उबला हुआ गाढ़ा दूध. जब दोनों द्रव्यमान पूरी तरह से मिल जाएंगे तो क्रीम तैयार हो जाएगी।
4. क्रीम के साथ केक के "नींव" को चिकनाई करें, उस पर मेरिंग्यू की एक पंक्ति बिछाएं, और उनके बीच की जगह को नट्स से भरें। इसके बाद, क्रीम के साथ प्रत्येक मेरिंग्यू के नीचे उदारता से धब्बा करें और इसे केक पर एक स्लाइड में बिछाएं, और उनके बीच के रिक्त स्थान को नट्स से भी भरें।
5. मक्खन के साथ पिघली हुई चॉकलेट से चॉकलेट आइसिंग के साथ तैयार किए गए केक को "स्पाइडर लाइन" पैटर्न से सजाएं।

खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ

प्रत्येक गृहिणी इस पेस्ट्री के लिए क्लासिक नुस्खा के आटे और क्रीम की संरचना में अपना बदलाव कर सकती है। शायद इस तरह से बिस्किट केक के हिस्से के रूप में खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ "काउंट खंडहर" केक दिखाई दिया।

इस मामले में, परीक्षण के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 2 अंडे;
• 200 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 40 ग्राम कोको पाउडर;
• सोडा का 5 ग्राम;
• 240 ग्राम आटा।

खट्टा क्रीम के लिए सामग्री का अनुपात इस प्रकार होगा:

• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम पिसी चीनी।

फ्रॉस्टिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 60 मिलीलीटर दूध;
• 75 ग्राम कोको पाउडर;
• 90 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी।

बेकिंग एल्गोरिदम:

1. फेंटे हुए अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण में सूखी सामग्री को छान लें, एक भुलक्कड़ बिस्किट केक मिलाएं और बेक करें, जो फिर एक वायर रैक पर ठंडा हो जाए।
2. पाउडर चीनी के साथ क्रीम के लिए खट्टा क्रीम मारो। शीशे का आवरण के लिए, सभी सामग्रियों को एक भारी तले के कंटेनर में मिलाएं और मध्यम आँच पर चिकना और एक समान होने तक गर्म करें।
3. चॉकलेट बिस्किट को दो परतों में विसर्जित करें। उनमें से एक को प्याले पर रखिये और क्रीम से चिकना कर लीजिये, दूसरे को 2 सें.मी.
4. इसके बाद, बिस्किट "खंडहर" को क्रीम से सने केक पर स्लाइड में रखें। केक के ऊपर ठंडी आइसिंग डालें और संसेचन के लिए फ्रिज में रख दें।

प्रून की मिठाई कैसे बनाते हैं

मेरिंग्यू के साथ काउंट खंडहर कई लोगों को उनके स्वादिष्ट स्वाद के साथ भ्रमित करते हैं, लेकिन इस रेसिपी में, क्रीम में जोड़े गए प्रून्स मिठास को उनके खट्टेपन के साथ संतुलित करते हैं।

केक के इस संस्करण के लिए आपको लेने की आवश्यकता है:

• 8 अंडे का सफेद भाग;
• 400 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम पके हुए आलूबुखारे;
• 120 ग्राम अखरोट।

बेकिंग रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. एक मिक्सर के साथ गोरों को मजबूत स्थिर चोटियों तक मारो, धीरे-धीरे उनमें दानेदार चीनी मिलाएं। परिणामी वायु द्रव्यमान को एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र पर जमा किया जाता है (आप इसे चम्मच से बिछा सकते हैं) और ओवन में सुखाएं। पहले 150 मिनट 100°C पर और फिर 25 मिनट 120°C पर। मेरिंग्यू को ठंडा होने दें।
2. गाढ़ा दूध के साथ क्रीम के लिए नरम मक्खन मारो। प्रून्स को उबलते पानी में भाप दें। अखरोट को सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। फिर एक मांस की चक्की के माध्यम से prunes और पागल पारित करें और क्रीम के साथ मिलाएं।
3. केक बनाने के लिए एक फ्लैट प्लेट पर एक चम्मच क्रीम डालें, जो बाद में डिश की पूरी सतह पर फैल जाती है। स्मीयर क्रीम पर मेरिंग्यू की एक पंक्ति बिछाएं। अगला, प्रत्येक वर्कपीस के नीचे क्रीम के साथ धब्बा करें और इसे पिछली पंक्ति पर फैलाएं, एक स्लाइड बनाएं। बाकी क्रीम के साथ केक के ऊपर और चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

धीमी कुकर में केक "खंडहरों को गिनें"

कई गृहिणियों के लिए बिस्किट पकाना मल्टीकुकर्स के आने तक एक असंभव काम बना रहा। इसलिए, इन स्मार्ट गैजेट्स का उपयोग करके बिस्किट केक के लिए कई व्यंजन तैयार किए जाने लगे हैं। काउंट रुइन्स केक की क्लासिक रेसिपी कोई अपवाद नहीं थी।

इसे धीमी कुकर में पकाने के लिए, बिस्किट के लिए आपको चाहिए:

• 2 अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 200 मिलीलीटर दूध;
• वनस्पति तेल के 100 मिलीलीटर;
• 320 ग्राम आटा;
• 140 ग्राम कोको पाउडर;
• 8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा का 8 ग्राम;
• वैनिलिन के 2 - 3 ग्राम;
• उबलते पानी के 200 मिलीलीटर।

खट्टा क्रीम सामग्री:

• 250 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी।

सजावट के लिए चॉकलेट आइसिंग तैयार की जाती है:

• 50 मिलीलीटर दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• 30 ग्राम कोको पाउडर।

प्रगति:

1. अंडे को चीनी के साथ 7 - 10 मिनट के लिए मिक्सर से फेंटें। प्राप्त मोगुल-मोगुल में दूध डालें और वनस्पति तेल, मिश्रण। आटे के ढीले घटकों के मिश्रण को छान लें और जब सभी गांठें मिल जाएँ, तो उबलते पानी में डालें। जल्दी से आटा मिलाएं और तैयार मल्टी पैन में डालें।
2. डिवाइस का ढक्कन बंद करें, 80 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें, और इसके समाप्त होने के बाद, बिस्कुट को और 20 मिनट के लिए गर्म होने पर छोड़ दें। तैयार केकस्टीमर रैक पर ठंडा करें।
3. ठंडे बिस्किट को दो केक में काट लें। चीनी के साथ व्हीप्ड खट्टा क्रीम की एक क्रीम के साथ चिकनाई करें, और दूसरे को छोटे क्यूब्स में काट लें, उन्हें क्रीम में रोल करें और पूरी परत पर ढेर में डाल दें।
4. शीशे का आवरण घटकों को एक साथ मिलाएं और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक आग पर रखें। केक के ऊपर थोड़ा ठंडा आइसिंग छिड़कें।

खट्टा क्रीम और चॉकलेट आइसिंग के साथ

क्रीम के मुख्य घटक के रूप में खट्टा क्रीम के साथ केक "खंडहरों की गणना करें", सजाया गया चॉकलेट फ़ज, क्लासिक व्यंजनों में से एक माना जाता है। लेकिन व्हीप्ड खट्टा क्रीम और चॉकलेट विभिन्न फलों (चेरी, केला, नारंगी, अनानास) के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। मुख्य बात यह है कि किण्वित दूध उत्पादताजा था, कोई अम्लता नहीं।

ऐसे केक के बिस्किट बेस के लिए आपको लेना होगा:

• केफिर के 210 मिलीलीटर;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम चीनी;
• सोडा के 10 ग्राम;
• 75 ग्राम कोको पाउडर;
• 335 ग्राम आटा।

भरने के लिए, तैयार करें:

• बहुत वसायुक्त घर का बना खट्टा क्रीम के 500 मिलीलीटर;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद चेरी (या अन्य फल)।

चॉकलेट आइसिंग से बनाई जाएगी:

• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 60 मिली दूध।

बेकिंग चरण:

1. सोडा, कोको पाउडर और मैदा मिलाएं और छलनी से छान लें। चीनी के साथ अंडे का झाग, उनमें केफिर डालें और सूखी सामग्री के मिश्रण में मिलाएं। इस आटे से एक बिस्किट केक बेक करें, जिसे ठंडा होने के बाद छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फूला हुआ होने तक फेंटें। क्रीम के एक छोटे से हिस्से को एक अलग कटोरे में अलग रख दें, और बाकी में चेरी और कटा हुआ केक डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और प्लेट में स्लाइड में रख दें, ऊपर से बचा हुआ क्रीम डालें। फ्रिज में 30 - 40 मिनट के लिए निकालें।
3. चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ लें और दूध के साथ पिघलाएं। आइसिंग को 30 - 40 डिग्री तक ठंडा होने दें और इसे केक के ऊपर डालें जो थोड़ा ठंडा हो गया है।

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क और कुकीज के साथ

"काउंट के खंडहर" के विभिन्न रूपों में, गाढ़ा दूध वाला केक खट्टा क्रीम से कम आम नहीं है। डेसर्ट बनाने की प्रक्रिया ऊपर वर्णित की गई थी, जहां गाढ़ा दूध बिस्कुट और क्रीम का एक घटक था, लेकिन एक और है स्वादिष्ट नुस्खाउबला हुआ गाढ़ा दूध और चीनी कुकीज़ के साथ पेस्ट्री।

इससे तैयार किया जाता है:

• 5 अंडे का सफेद;
• 300 ग्राम पाउडर चीनी;
• 370 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी कुकीज़;
• 160 ग्राम कटे हुए मेवे।

खाना बनाना:

1. पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन से, मेरिंग्यू को 100 डिग्री के भीतर 1.5 से 2.5 घंटे (एक विशेष ओवन की विशेषताओं के आधार पर) के तापमान पर बेक करें।
2. उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क के साथ मक्खन को फेंटें, और फिर कटे हुए मेवे के साथ मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो चीनी कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
3. एक सर्विंग डिश पर, क्रीम के साथ संरचना के सभी विवरणों को बन्धन करते हुए, मेरिंग्यू और चीनी कुकीज़ के टुकड़ों की एक स्लाइड बनाएं। मिठाई को कुछ घंटों के लिए भीगने दें।

यह संभावना नहीं है कि "काउंट के खंडहर" की तैयारी से कोई कठिनाई होगी। मिठाई निष्पादन में काफी सरल है और उपलब्ध उत्पादों से तैयार की जाती है। इसे आज़माएं और आप निश्चित रूप से सफल होंगे!

तथा तेल क्रीमहमने पहले ही विस्तार से विचार किया है, और आज हम इस मिठाई का एक और समान रूप से लोकप्रिय संस्करण तैयार कर रहे हैं - बिस्किट और खट्टा क्रीम के साथ। इस बार उत्पाद में दो केक शामिल होंगे - हल्का और गहरा, जिनमें से एक हम आधार के लिए पूरे छोड़ देंगे, और दूसरा हम टुकड़ों में काटेंगे और एक लापरवाही से मुड़ी हुई पहाड़ी का निर्माण करेंगे, खंडहरों के साथ जुड़ाव पैदा करेंगे।

असेंबली विधि के अनुसार, खट्टा क्रीम के साथ केक "काउंट खंडहर" जैसा दिखता है और। कटा हुआ बिस्किट पर आधारित अन्य समान व्यंजन हैं, और उन सभी में एक चीज समान है - एक नाजुक, नरम, पूरी तरह से भिगोया हुआ टुकड़ा, साथ ही एक बहुत ही सरल, लेकिन खट्टा क्रीम जो किसी भी केक के लिए आदर्श है।

अवयव:

परीक्षण के लिए:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• आटा - 300 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम (डार्क केक के लिए + 2 बड़े चम्मच);
• कोको पाउडर - 20 ग्राम;
• सोडा - 1.5 चम्मच।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 600 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 300 ग्राम;
• नट (कोई भी) - 100 ग्राम।

शीशे का आवरण के लिए:

• मक्खन - 50 ग्राम;
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच

फोटो के साथ खट्टा क्रीम नुस्खा के साथ केक "खंडहर की गणना करें"

स्पंज केक कैसे पकाने के लिए "अर्ल खंडहर"

1. हम अंडे को चीनी के साथ जोड़ते हैं, शराबी फोम तक हराते हैं और मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि करते हैं।
   
2. खट्टा क्रीम में सोडा जोड़ें। पाउडर को पूरी तरह से भंग कर, अच्छी तरह से हिलाओ। फिर अंडे में डालें, हल्का फेंटें।
   
3. धीरे-धीरे छना हुआ आटा डालें, तब तक फेंटें जब तक कि द्रव्यमान चिकना और एक समान न हो जाए - आटे की गांठ न छोड़ें। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
   
4. हम आटे के तीसरे भाग को कुल द्रव्यमान से अलग करते हैं, इसे बेकिंग डिश में 22 सेमी के व्यास के साथ एक समान पतली परत में वितरित करते हैं। इसे 10-15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें। हम एक सूखे मैच के साथ तत्परता की जांच करते हैं।
   
5. तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा कर लें। यदि आवश्यक हो, असमान शीर्ष को चाकू से ट्रिम करें। केक का आधार पतला होगा, लगभग 1-1.5 सेंटीमीटर ऊंचा।
   
6. बाकी के आटे में छना हुआ कोको पाउडर मिलाएं। 2 बड़े चम्मच डालें। मोटी रचना को पतला करने के लिए खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच। हम द्रव्यमान को मिलाते हैं, इसे एक समान चॉकलेट रंग में रंगते हैं और कोको की सूखी गांठ को घोलते हैं। हम 22 सेमी के व्यास के साथ एक सांचे में गहरा आटा फैलाते हैं।
   
7. हम 180 डिग्री पर 20-25 मिनट (एक सूखी माचिस तक) बेक करते हैं। हम तैयार केक को ठंडा करते हैं।
   
8. हमने पूरे डार्क केक को 2-3 सेंटीमीटर की साइड से टुकड़ों में काट दिया।
   

   खट्टा क्रीम के साथ केक "अर्ल खंडहर" को इकट्ठा करना

9. हम एक साधारण क्रीम तैयार करते हैं - एक चम्मच के साथ गाढ़ा दूध और खट्टा क्रीम मिलाएं। हम एक मिक्सर के साथ कोड़े बिना करते हैं।
   
10. हल्के पतले केक को क्रीम से चिकना करें और कटे हुए मेवा छिड़कें।
    
11. चॉकलेट केक के टुकड़ों को बारी-बारी से क्रीम के साथ एक कटोरे में डालें और तुरंत केक के आधार पर फैलाएं। गठित परत को नट्स के साथ छिड़कें।
    
12. इसके अलावा, बिस्किट के टुकड़ों को क्रीम में डुबाना और अखरोट के टुकड़ों के साथ परतों को छिड़कना जारी रखते हुए, हम पूरे केक को एक स्लाइड के रूप में इकट्ठा करते हैं।
    
13. जब उत्पाद पूरी तरह से बन जाए, तो शीशा तैयार करें। खट्टा क्रीम, मक्खन, चीनी और कोको पाउडर मिलाएं। धीमी आँच पर रखें और हर समय हिलाते हुए, एक समान बनावट में लाएँ और चीनी के दानों को घोलें।
    
14. ठंडा होने के बाद, आइसिंग को एक बैग में डालें और, टिप को काटकर, केक के ऊपर पतली धाराओं में ढेर सारा पानी डालें। बाकी के मेवे ऊपर से छिड़क दें।
    
15. हम रात भर रेफ्रिजरेटर में केक "काउंट खंडहर" को हटा देते हैं ताकि टुकड़ा खट्टा क्रीम से जितना संभव हो सके भिगो जाए। फिर आप एक नाजुक, पूरी तरह से भीगी हुई मिठाई का स्वाद लेना शुरू कर सकते हैं।
    

खट्टा क्रीम के साथ केक "काउंट खंडहर" तैयार है! खुश चाय!

केक "काउंट खंडहर" बिस्किट केक के टुकड़ों से बनाया गया है और यह नुस्खा सबसे अच्छा है। हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया केक लथपथ, कोमल, बहुत मीठा नहीं है और बस अतुलनीय रूप से स्वादिष्ट है! केक "अर्ल खंडहर" तैयार करना बहुत आसान है। वी विस्तृत नुस्खाहम आपको खाना पकाने के सभी कदम दिखाएंगे और हर परिचारिका, युवा और नौसिखिए, और अनुभवी दोनों की मदद करेंगे। एक बार हमारी रेसिपी के अनुसार तैयार होने के बाद, हम गारंटी देते हैं कि अब आप काउंट रुइन्स केक बनाने के अन्य तरीकों की तलाश नहीं करेंगे!

पोषण मूल्य:

• सेवारत आकार: 100 ग्राम
• प्रोटीन: 5.4 ग्राम
• वसा: 13.7 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट: 52.3 ग्राम
• कैलोरी: 314.2 किलो कैलोरी

अवयव:

आटे के लिए (1 केक):

• 1. आटा - 1.5 कप
• 2. चिकन अंडे - एक टुकड़ा
• 3. चीनी - 0.5 कप
• 4. खट्टा क्रीम (कम से कम 25% वसा) - 0.5 कप
• 5. गाढ़ा दूध - 0.5 डिब्बे
• 6. कोको - 2 बड़ा स्पून
• 7. सोडा - 1 चम्मच
• 8. सेब का सिरका - 1 चम्मच (सोडा बंद कर दें)

क्रीम के लिए:

• 1. खट्टा क्रीम (कम से कम 25% वसा) - 1000-1200 ग्राम
• 2. चीनी - 450 ग्राम

शीशे का आवरण के लिए:

• 1. खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच
• 2. कोको - 4 बड़े चम्मच
• 3. चीनी - 6 बड़े चम्मच
• 4. मक्खन - 30 ग्राम

भरने के लिए - कोई भी सूखे मेवे और स्वाद के लिए कोई भी मेवा। हमारे पास है:

• 1. किशमिश - 150 ग्राम
• 2. सूखे खुबानी - 150 ग्राम
• 3. अखरोट (छिले हुए) - 100 ग्राम
• 4. प्रून - 150 ग्राम

खाना बनाना:

• 1. पहला केक बनाना। कुल मिलाकर, हमें उनमें से 2 की आवश्यकता होगी।एक सफेद है, दूसरा चॉकलेट है। एक मिक्सिंग बाउल में मैदा डालें।
  

ध्यान नया!
हम आपको एक पोस्टकार्ड खरीदने की पेशकश करते हैं और आपका पसंदीदा नुस्खा हमेशा हाथ में रहेगा।



• 2. कंडेंस्ड मिल्क के 0.5 डिब्बे डालें, ...
  
• 3. ... 0.5 कप खट्टा क्रीम, ...
  
• 4. ... 1 चिकन अंडे तोड़ें।
  
• 5. हल्का मिला लें।
  
• 6. सिरका के साथ 1 चम्मच सोडा बुझाएं, ...
  
• 7. ... और आटा गूंथ लें।
  
• 8. बेकिंग शीट को मक्खन से चिकना करें।
  
• 9. आटे को बेकिंग शीट में डालें,...
  
• 10. ... और समान रूप से वितरित करें। हमने ओवन में डाल दिया, 40 मिनट के लिए 150-170 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया।
  
• 11. चॉकलेट केक बनाने के लिए, सभी चरणों को दोहराएं और 2 बड़े चम्मच कोकोआ, ...
  
• 12.... और आटा गूंथ लें।
  
• 13. मोल्ड को मक्खन से चिकना करें।
  
• 14. आटे को सांचे में डालें और समान रूप से वितरित करें। हमने ओवन में डाल दिया, 40 मिनट के लिए 150 - 170 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया।
  
• 15. जबकि केक बेक हो रहे हैं, हम फिलिंग तैयार कर रहे हैं।
  
• 16. लाल, पीले सूखे खुबानी और मेरे प्रून और उबलते पानी डालें ...
  
• 17. ... 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  
• 18. शुद्ध अखरोटएक तौलिये में लपेटो, एक कटिंग बोर्ड पर रखो, ...
  
• 19. ... बेलन से पीस लें...
  
• 20. ... छोटा हो सकता है, बड़ा हो सकता है, जैसा आप चाहें।
  
• 21. लाल और पीले सूखे खुबानी को किशमिश के आकार के क्यूब्स में काट लें।
  
• 22. इसी तरह प्रून्स काट लें।
  
• 23. और यह सब सुंदरता - हम मिलाते हैं।
  
• 24. हमारी फिलिंग बनकर तैयार है.
  
• 25. सफेद केक ...
  
• 26. ... और चॉकलेट केक बेक हो गए थे, हमने उन्हें ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दिया।
  
• 27. क्रीम बनाना। हम खट्टा क्रीम लेते हैं। खट्टा क्रीम मोटा, the बेहतर क्रीमआपके पास एक स्पंदन होगा। हमारे पास 400 ग्राम और खट्टा क्रीम 27% वसा के पैकेज हैं। और हम ऐसे पैकेज लेते हैं - 3 टुकड़े।
  
• 28. 450 ग्राम चीनी डालें ...
  
• 29. ... और चाबुक करना शुरू करें। कम से कम 15 मिनट के लिए अधिकतम गति से कोड़ा। लेकिन ताकि खट्टा क्रीम छीलना शुरू न हो, यानी। ताकि कोई तरल न हो।
  
• 30. चॉकलेट केक लीजिए और काट लीजिए...
  
• 31. ... मनमाने टुकड़ों में।
  
• 32. हम सफेद केक के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
  
• 33. इस दौरान खट्टा क्रीम और चीनी को फेंटा गया। यह मात्रा में लगभग 3 गुना बढ़ गया और हवादार और मोटा हो गया।
  
• 34. हम एक कांटे पर केक का एक टुकड़ा लेते हैं ...
  
• 35. ... क्रीम में डुबकी ...
  
• 36. ... और एक डिश पर लेटना शुरू करें।
  
• 37. सफेद और चॉकलेट केक के टुकड़ों को बिल्कुल किसी भी क्रम में वैकल्पिक किया जा सकता है। जब पहली परत बिछाई जाए, तो अखरोट के साथ छिड़के, ...
  
• 38. ... और सूखे मेवे।
  
• 39. और हम जारी रखते हैं, उसी शैली में बारी-बारी से, आटे के टुकड़े और स्टफिंग बिछाते हैं।
  
• 40. हम सब कुछ सूखे मेवों से पूरा करते हैं।
  
• 41. हम शीशा लगाना शुरू करते हैं। आप इसे हमारी तरह खुद पका सकते हैं। हम 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम लेते हैं, इसमें 6 बड़े चम्मच चीनी मिलाते हैं ...
  
• 42. ... 30 ग्राम मक्खन डालें ...
  
• 43. ... और 4 चम्मच कोको।
  
• 44. मिक्स।
  
• 45. हम एक छोटी सी आग लगाते हैं या पानी का स्नानऔर लगातार हिलाओ।
  
• 46. ​​​​जब तक शीशा अधिक तरल और सजातीय न हो जाए। अगर आपको लगता है कि आइसिंग बहुत मोटी है, तो थोड़ा पानी डालें जब तक कि आपको एक संगति न मिल जाए।
  
• 47. और, जब तक आइसिंग जम न जाए, तब तक उसका केक डालें।
  
• 48. या साधारण ब्लैक चॉकलेट (कोको कम से कम 70%) से आइसिंग बनाई जा सकती है। हम पानी का स्नान करते हैं।
  
• 49. हम चॉकलेट को सॉस पैन में तोड़ते हैं।
  
• 50. और, पहली विधि के विपरीत, हम इसे बिल्कुल भी नहीं छूते हैं। बस इंतजार कर रहा हूँ। जब चॉकलेट पिघल जाए।
  
• 51. और इसी तरह से चॉकलेट के ठंडा होने तक केक के ऊपर डाल दीजिए.
  
• 52. ऐसा सौन्दर्य प्राप्त होता है।
  
• 53. केक को रात भर ठंडी जगह पर रख दें ताकि वह अच्छे से भीग जाए। और केक "काउंट खंडहर" आपका पसंदीदा केक बन जाएगा! यह सूखा नहीं, बल्कि अच्छी तरह से लथपथ, और इसलिए कोमल, मध्यम मीठा और बस आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट निकला!

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केक काउंट के खंडहर

एक रोमांटिक नाम के साथ मिठाई जो किसी भी छुट्टी को सजाएगी - काउंट खंडहर केक: के साथ एक क्लासिक नुस्खा स्टेप बाय स्टेप फोटोऔर वीडियो निर्देश।

1 घंटा 15 मिनट

230 किलो कैलोरी

5/5 (7)

काउंट के खंडहर केक को कैसे बेक करें? परिचारिकाओं में से किसने यह प्रश्न नहीं पूछा? जब मैंने पहली बार इस मिठाई को देखा, तो मैंने सोचा कि केवल एक अनुभवी हलवाई ही इसकी तैयारी में महारत हासिल कर सकता है। पर मैं गलत था। आपको बस दो बिस्किट केक बेक करने हैं और उन्हें मनचाहा आकार देने की जरूरत है। इसलिए, मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि काउंट के खंडहर केक के लिए एक सरल नुस्खा मौजूद है।

केक का इतिहास और सामग्री

केक इतिहास

इस केक की उत्पत्ति के बारे में कोई सटीक जानकारी नहीं है। लेकिन बहुत से लोग इस बात से सहमत हैं कि यह मिठाई इस दौरान निकली पाक प्रयोग. इसके अलावा, कीवस्की केक इसका आधार बन गया। कई अवयवों की समानता की व्याख्या कैसे करें?

माना जा रहा है कि सफलता को देखकर हलवाई कीव केकएक समान रूप से लोकप्रिय मिठाई बनाना चाहता था। और बुद्धि के बिना? धूर्त रूप से संशोधित और रूपांतरित प्रसिद्ध नुस्खा. और सबसे महत्वपूर्ण बात - उन्होंने इसे एक बहुत ही रोमांटिक नाम दिया - काउंट के खंडहर। प्रयोग सफल रहा, यह मिठाई आज भी सबसे लोकप्रिय में से एक है।

सामग्री का चुनाव

यह मिठाई 1 घंटे 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है. इस समय में से आटा गूंथने में 15 मिनिट, केक बेक होने में 40 मिनिट लगेंगे और बाकी 20 मिनिट में हम केक बना लेंगे.

घर पर काउंट के खंडहर केक बनाने के लिए, ले लो:

• मिक्सर;
• भोजन पकाना;

हमें आटा के लिए सामग्री को हरा देना है, इसलिए मैं आपको काफी शक्तिशाली मिक्सर लेने की सलाह देता हूं। भविष्य के केक की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है। एक वियोज्य बेकिंग डिश लेने की सलाह दी जाती है। यह बिस्किट के लिए बेस्ट है।

सामग्री की सूची

परीक्षण के लिए:

क्रीम के लिए:

• चीनी - 1 कप;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• खट्टा क्रीम (मोटी) - 0.5 एल।

शीशे का आवरण के लिए:

• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 100 ग्राम।

मैं आपको बताऊंगा कि काउंट खंडहर केक को ठीक से कैसे पकाना है। सबसे पहले, आपको सामग्री चुनने में सक्षम होने की आवश्यकता है।

इस केक के लिए आटा आपको केवल उच्चतम ग्रेड खरीदने की आवश्यकता है। आटे का प्रकार यह भी निर्धारित करता है कि बेकिंग के दौरान आटा कैसे उठेगा। यदि आप गलत आटा चुनते हैं, तो बेकिंग पाउडर भी स्थिति को नहीं बचाएगा।
वैनिलिन, दूध पाउडर या चीनी के बिना नियमित कोको पाउडर चुनें।

आटा के लिए खट्टा क्रीम किसी भी वसा सामग्री और स्थिरता में लिया जा सकता है। लेकिन क्रीम के लिए आपको केवल चाहिए गाढ़ा खट्टा क्रीम. चरम मामलों में, आप एक मोटाई का उपयोग कर सकते हैं।

शीशा लगाने के लिए मक्खन प्राकृतिक होना चाहिए। सैद्धांतिक रूप से, इसे वनस्पति वसा के अतिरिक्त मार्जरीन या सस्ते मक्खन से बदला जा सकता है। लेकिन इससे केवल शीशा हटेगा। काउंट के केक के लिए उपयुक्त सामग्री की आवश्यकता होती है।

चीनी चुनते समय रंग पर ध्यान दें। यह जितना सफेद होगा, चीनी उतनी ही अधिक परिष्कृत होगी। इस शुद्धिकरण का लाभ यह है कि हानिकारक पदार्थों की उपस्थिति कम से कम हो जाती है। और नकारात्मक पक्ष यह है कि व्यावहारिक रूप से कोई उपयोगी पदार्थ नहीं बचा है, इसमें केवल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। एक पीले रंग का टिंट उत्पाद के लाभों को इंगित करता है। ब्राउन शुगर उतनी मीठी नहीं है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक और अधिक स्वादिष्ट भी है। यह अक्सर खाना पकाने में उपयोग नहीं किया जाता है, मुख्य रूप से चाय या कॉफी में जोड़ा जाता है।

खाना पकाने का क्रम

यह चरण-दर-चरण क्लासिक केक नुस्खा प्रस्तुत करने का समय है, एक तस्वीर के साथ खंडहरों की गणना करें। रसोइया चॉकलेट केककाउंट के खंडहर मुश्किल नहीं हैं।

शुरू करने के लिए, केक बेक करें

क्रीम बनाना

अगर आपको मोटे केक पसंद हैं, तो अधिक खट्टा क्रीम लें। इस मामले में, क्रीम के अनुपात को बनाए रखने के लिए अधिक चीनी जोड़ना न भूलें।

क्रीम के लिए सभी सामग्री को तब तक फेंटें जब तक कि चीनी घुल न जाए। आपको सावधानी से फेंटने की जरूरत है ताकि खट्टा क्रीम मक्खन में न बदल जाए। इसकी एकरूपता पर पूरा ध्यान दें।

क्या तुम्हें पता था?यहां है छोटे सा रहस्य. आपको चीनी और खट्टा क्रीम मिलाने की जरूरत है और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर चीनी खुद ही धीरे-धीरे घुल जाएगी और क्रीम को ज्यादा देर तक फेंटने की जरूरत नहीं पड़ेगी।

कुकिंग आइसिंग

हम एक केक बनाते हैं

बेकिंग विकल्प

केक काउंट के खंडहर भी आलूबुखारे से बनाए गए हैं। ऐसा करने के लिए, उबलते पानी के साथ प्रून्स को उबाल लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। आपको कटे हुए चॉकलेट बिस्किट के साथ मिश्रित आलूबुखारा फैलाने की जरूरत है।

यदि आप इस मिठाई की तैयारी के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो नुस्खा देखें। मैं एक नुस्खा भी सुझाना चाहता हूं।

सजावट और सेवा

काउंट खंडहर केक नुस्खा घर पर खाना पकाने के लिए बनाया गया था। इसे सजाना खाना पकाने जितना ही आसान है।

हमने मुख्य काम किया है, क्योंकि आइसिंग पहले से ही इस मिठाई की सजावट है। अब आप केक को नट्स के साथ छिड़क सकते हैं। अखरोट को चाकू से काटकर एक सूखे फ्राइंग पैन में कई मिनट तक भूनें। यह उन्हें और अधिक सुगंधित बना देगा। आप हेज़लनट्स या मूंगफली का भी उपयोग कर सकते हैं। यह एक क्लासिक डिजाइन है।

यदि आप केक को अलग तरह से सजाना चाहते हैं, तो अपनी कल्पना दिखाएं। क्रीम या फल से सजाएं। अब डेसर्ट को सजाने की एक फैशनेबल तकनीक सामने आई है, इसे आइसिंग कहा जाता है। यह एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है, लेकिन परिणाम सजावट के लिए उत्तम विवरण है। बस याद रखें: केक को काटकर परोसा जाता है, इसलिए पहले से कटे हुए टुकड़ों को सजाने के लिए बेहतर है। नहीं तो जेवर खराब हो जाएंगे।

केक को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जाता है। इसे काटकर प्रत्येक टुकड़े को एक अलग प्लेट में परोसा जाना चाहिए। केक का क्रॉस सेक्शन बहुत अच्छा लगता है। इसके साथ मीठे पेय परोसे जाते हैं। यदि केक को पारिवारिक अवकाश के लिए बेक किया गया था, तो चाय या कॉफी परोसी जा सकती है। अगर बच्चों की पार्टी के लिए, तो नींबू पानी या कोको परोसें। अगर रोमांटिक शाम के लिए रेड स्वीट वाइन या सेमी-ड्राई स्पार्कलिंग वाइन चुनें।