क्या आप जानते हैं कि ऑरेंज कपकेक रेसिपी विशेष ध्यान देने योग्य क्यों है? स्पष्टीकरण सरल है, क्योंकि नारंगी केक, किसी भी अन्य की तरह, अपने आप में अच्छा है। लेकिन संतरे के साथ एक कपकेक भी एक असामान्य सुगंध देता है, इसलिए इसकी कोई कीमत नहीं है। ऑरेंज केक ठंड के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है, जब साइट्रस की गंध तेज गर्मी के सूरज की उपस्थिति का आभास देती है।

इसके अलावा, कपकेक संतरे का छिलकाएक उज्ज्वल स्वाद है। इस व्यंजन का मुख्य घटक संतरे का रस है, जिसे उत्पाद का आधार माना जाता है, जबकि उत्साह एक अद्भुत स्वाद छोड़ देता है। इन असामान्य खाने की गति के बारे में नारंगी व्यवहार करता हैबोलना नहीं पड़ता। ऑरेंज मफिन रेसिपी में से किसी एक का उपयोग करके इस डिश को बेक करने का प्रयास करना सुनिश्चित करें।

ऑरेंज कपकेक: विकल्प 1

नारंगी कपकेक बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• संतरे - 2 मध्यम;
• अंडे - 3 चिकन;
• बेकिंग पाउडर - 1 पैकेज;
• चीनी - एक गिलास - 250 ग्राम;
• वैनिलिन - 1 पाउच;
• छोटा सा सूरजमुखी का तेलबेकिंग डिश को ढकने के लिए।

खाना बनाना

एक बाउल में 3 मध्यम अंडे फोड़ें। सही मात्रा में चीनी डालें। संतरे की वांछित संख्या से रस निचोड़ें। लगभग 150 मिलीलीटर बाहर आना चाहिए। परिणामी रस को बाकी सामग्री में डालें। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें ऑरेंज जेस्ट मिला सकते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक परिणामस्वरूप मिश्रण को एक व्हिस्क के साथ मारो। लगाने से मक्खन के नरम होने में तेजी लाएं पानी का स्नान. इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर ऑरेंज कपकेक बैटर के बेस में डालें। द्रव्यमान को फिर से मिलाएं। पहले से छना हुआ मैदा डालें। गेहूं का आटा लेना बेहतर है। किसी भी गांठ को तोड़ने के लिए फिर से एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

अतिरिक्त स्वाद के लिए वेनिला अर्क जोड़ा जा सकता है। लेकिन अगर आप चाहते हैं कि कपकेक उज्ज्वल हो नारंगी स्वाद, तो आप इन सामग्रियों के बिना कर सकते हैं। ऑरेंज केक रेसिपी में बेकिंग पाउडर जरूर मौजूद होना चाहिए। यह उसके लिए धन्यवाद है कि पेस्ट्री अच्छी तरह से उठेगी और हवादार होगी।

आटे को फिर से अच्छी तरह मिला लें। स्थिरता से, यह केफिर पर पेनकेक्स बनाने के लिए आटा के समान होगा, लेकिन खट्टा क्रीम जितना मोटा नहीं होगा। ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश तैयार करना शुरू करें। टेफ्लॉन, सिलिकॉन, कांच या धातु के बर्तन उपयुक्त हैं। वनस्पति तेल के साथ चयनित रूप को चिकनाई करना आवश्यक है। परिणामी आटे के साथ फॉर्म को आधा भरें, मात्रा में वृद्धि के लिए जगह छोड़ दें।

संतरे के साथ कपकेक: विकल्प 2

खाना पकाने की सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• चीनी - 2/3 कप;
• कुछ नमक;
• अंडे - 3 टुकड़े;
• मक्खन 180 ग्राम;
• थोड़ा वैनिलिन;
• बेकिंग पाउडर का आधा चम्मच;
• मध्यम नारंगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

मक्खन को वेनिला चीनी (या वैनिलिन), दानेदार चीनी और नमक के साथ मिलाएं।

मिश्रण में यॉल्क्स, कद्दूकस किया हुआ संतरा डालें।

मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बैटर में डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और आटे को सांचे में डालें। वैकल्पिक रूप से, आप रेसिपी में खसखस ​​या किशमिश शामिल कर सकते हैं।

फॉर्म को 1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर प्रीहीटेड ओवन में भेजें। यदि फॉर्म छोटे हैं, तो बेकिंग में लगभग आधा घंटा लगेगा। यदि एक साधारण रूप चुना जाता है, तो तैयार नारंगी केक को सफेद चॉकलेट या पाउडर चीनी के साथ लेपित किया जा सकता है।

विकल्प 3: घर पर धीमी कुकर में ऑरेंज केक बेक करें

धीमी कुकर में संतरे के कपकेक के लिए नुस्खा यह प्रदान करता है कि तैयार उत्पाद इस तथ्य के कारण नम हैं कि वे संतरे के रस के सिरप में भिगोए गए हैं। इसके अलावा, रस बेकिंग के लिए आटा का हिस्सा है। उत्साह भी वहाँ जोड़ा जाता है। ऐसे पेस्ट्री लंबे समय तक मुलायम रहते हैं।

धीमी कुकर में ऑरेंज मफिन बनाने की विधि में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• मध्यम आकार के संतरे - 2;
• चीनी 230 ग्राम; अंडे - 3;
• वेनिला चीनी के 2 छोटे चम्मच;
• 170 ग्राम मक्खन;
• बेकिंग पाउडर का 10 ग्राम पैकेज;
• 250 ग्राम गेहूं का आटा;
• तैयार शीशे का आवरण का 1 पैकेज;
• 12-15 टुकड़ों की मात्रा में चांदी की गेंदों के रूप में कन्फेक्शनरी ड्रेसिंग।

खाना पकाने की विधि।

संतरे को तौलिये से धोकर सुखा लें, छिलके से छील लें।

छिलके वाले संतरे से रस निचोड़ें। एक छलनी के माध्यम से ताजा निचोड़ा हुआ रस छान लें। आपको लगभग 230 मिली मिलेगा। एक गहरे बाउल में 150 ग्राम चीनी और उतनी ही मात्रा में मक्खन डालकर गरम करें कमरे का तापमान. यहां वनीला फ्लेवर की चीनी भी डालें। सभी सामग्री को फूलने तक ब्लेंड करें। फिर एक-एक करके चिकन के अंडे डालें, आटा गूंथते रहें। आटा क्रीमी हो जाएगा।

निचोड़ा हुआ संतरे का आधा रस और परिणामी मिश्रण में सारा उत्साह मिलाएं। मैदा को छान लें और बेकिंग पाउडर के साथ प्याले में डाल दें। आटे को हल्के हाथ से तब तक हिलाएं जब तक कि सारी गांठें गायब न हो जाएं। बेहतर होगा कि चम्मच को ऊपर से नीचे की ओर ले जाएं। मल्टी-कुकर मोल्ड को थोडा़ सा मक्खन लगाकर चिकना कर लें। इसमें आटा डालें और सतह को समतल करें।

मोल्ड को मल्टीक्यूकर में रखें। "बेकिंग" मोड पर 45 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया में, लगभग आधे घंटे के बाद, आपको टूथपिक के साथ केक की तत्परता की जांच करने की आवश्यकता होती है। चूंकि मल्टी-कुकर में अलग-अलग विशेषताएं होती हैं, इसलिए खाना पकाने का समय अलग हो सकता है। मल्टी कूकर से मोल्ड निकाल कर लगभग दस मिनट के लिए रख दें, इसके बाद आप तैयार कपकेक को प्लेट में रख सकते हैं। केक पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए।

संसेचन के लिए सिरप तैयार करना। एक कटोरी में 130 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस और 80 ग्राम चीनी मिलाएं। चाशनी को माइक्रोवेव में 4-5 मिनिट तक गर्म करें. हीटिंग बाधित होना चाहिए और मिश्रण को हिलाया जाना चाहिए। यह समान ताप के लिए आवश्यक है। केक में संसेचन को बेहतर ढंग से अवशोषित करने के लिए, आपको टूथपिक के साथ इसमें कई पंचर बनाने की आवश्यकता होती है। ऊपर डाल देना तैयार कपकेकऑरेंज सिरप के साथ और उन्हें आइसिंग के साथ कवर करें। पेस्ट्री को कैंडी स्प्रिंकल्स से सजाएं।

विकल्प 4: ऑरेंज कपकेक - केफिर रेसिपी

सामग्री की सूची:

• 200 ग्राम मक्खन और 1 बड़ा चम्मच मक्खन अलग से;
• 300 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 1 बड़ा चम्मच संतरे का छिलका;
• 125 मिलीलीटर संतरे का रस;
• 320 ग्राम गेहूं का आटा और अलग से 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• केफिर का 125 मिलीलीटर, जिसमें वसा की मात्रा 3.2% होनी चाहिए;
• सोडा का 1 चम्मच;
• 1 चुटकी नमक;
• 2/3 कप किशमिश।

आटा तैयार करने के लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप तुरंत ओवन चालू कर सकते हैं और इसे 180 डिग्री के तापमान तक गर्म कर सकते हैं।

मक्खन को रेफ्रिजरेटर से पहले ही हटा देना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए। आपको केफिर और अंडे भी फ्रिज से पहले ही निकाल लेने चाहिए। उत्पादों को एक साथ बेहतर ढंग से मिलाने के लिए यह आवश्यक है।

किशमिश को लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी में उबाला जाना चाहिए, फिर सूखा और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। बेकिंग डिश तैयार करना शुरू करें। इसके नीचे एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन लगाकर चिकना करें और एक बड़ा चम्मच मैदा छिड़कें। फॉर्म अब परीक्षण को स्वीकार करने के लिए तैयार है।

इसके बाद, आपको संतरे से जेस्ट को हटाने और फलों से रस निचोड़ने की जरूरत है। ज़ेस्ट को बारीक कटा हुआ या बारीक कद्दूकस किया जाना चाहिए, रस को छान लें। मक्खन और चीनी को पीस लें, चीनी पूरी तरह से घुल जाने के बाद, अंडे में फेंटें और सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से फेंटें। आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए। बिना फेंटे नमक, संतरे का रस और केफिर डालें। एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर, मैदा और सोडा मिलाएं, सूखे मिश्रण को अंडे-मक्खन के मिश्रण के साथ कटोरे में डालें। बिना गांठ के एक चिकना आटा बनने तक सब कुछ एक व्हिस्क के साथ मिलाएं, जो स्थिरता में मोटी खट्टा क्रीम के करीब है।

एक चम्मच गेहूं के आटे में किशमिश मिलाएं और आटे में मिला लें। आटे को किशमिश मिला कर एक सांचे में डालिये. फॉर्म 2/3 पूरा किया जाना चाहिए। केफिर पर संतरे के साथ एक कपकेक को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार केक फूला हुआ, गुलाबी और लोचदार दिखना चाहिए। आपको टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करने की आवश्यकता है, एक सूखी टूथपिक डिश की पूरी तत्परता का संकेत देगी। ऑरेंज जेस्ट के साथ केक को टिन में और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इसे एक ट्रे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

विकल्प 5: चॉकलेट ऑरेंज कपकेक पकाने की विधि

इन कपकेक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम मक्खन; 80 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 180 ग्राम चीनी;
• 150 ग्राम दूध;
• 1 नारंगी;
• 300 ग्राम गेहूं का आटा;
• 2 अंडे;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक।

मक्खन को नमक और चीनी के साथ फेंटना चाहिए। इसमें चिकन के अंडे डालें और मिलाएँ। बेकिंग पाउडर के साथ मिला हुआ आटा डालें। सब कुछ मिलाएं और दूध डालें। एक व्हिस्क के साथ बेहतर मिलाएं। आटे को दो बाउल में बाँट लें। जिनमें से एक में पिघली हुई डार्क चॉकलेट डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। चॉकलेट को पानी के स्नान में या माइक्रोवेव में पिघलाना सबसे अच्छा है।

दूसरे भाग में, जेस्ट और दो बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। सब कुछ फिर से मिलाएं। आपको दो आटे मिलेंगे: एक संतरा, दूसरा चॉकलेट। आटे को विशेष कागज से ढके रूप में रखें। ऐसा लग सकता है कि आकार सपाट है, और कपकेक लंबा होगा। वास्तव में, रूप कपकेक के लिए मानक है।

आपके विवेक पर परीक्षण करने की विधि कोई भी हो सकती है। आप बारी-बारी से एक चम्मच डार्क और एक चम्मच हल्का आटा गूंथ सकते हैं। क्या आप इसे पहले पोस्ट कर सकते हैं चॉकलेट आटा, फिर नारंगी और इसके विपरीत। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और ऑरेंज चॉकलेट केक को लगभग 60 मिनट तक बेक करें। केक की तैयारी की जाँच करना आवश्यक है। तैयार उत्पादों को सीधे वायर रैक पर ठंडा करें। फिर उसके ऊपर पिसी चीनी छिड़कें।

हम घर पर ऑरेंज केक बेक करते हैं, खसखस ​​के साथ एक रेसिपी

अवयव:

• चीनी के लिए 2/3 कप चाहिए;
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
• बेकिंग पाउडर - 1 पाउच
• 1 बड़ा नारंगी;
• आटा - 1 कप - 250 ग्राम;
• खसखस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 150 ग्राम नरम मार्जरीन;
• 60 मिली दूध।

खाना बनाना:

मार्जरीन को पहले ही मैश कर लेना चाहिए। जबकि मार्जरीन गर्म हो रहा है, आपको ओवन चालू करने और 190 डिग्री तक गर्म करने की आवश्यकता है। संतरे को धोकर उसका छिलका हटा दें और सारा रस निचोड़ लें। लगभग 5 मिनट तक बिना तेल डाले एक पैन में खसखस ​​तलना चाहिए। चीनी के साथ मार्जरीन मिलाया जाना चाहिए। इस मिश्रण में अंडे फोड़ें और अच्छी तरह मिला लें। फिर संतरे का रस, जूस और दूध डालें। मिक्स। मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर छान लें और उसमें खसखस ​​डालें। एक चिकनी आटा तक एक स्पुतुला के साथ धीरे से मिलाएं। मक्खन के साथ फॉर्म को चिकनाई करें और बेकिंग पेपर के साथ कवर करें, फिर इसमें आटा डालें। ऑरेंज मफिन रेसिपी 60 मिनट के खाना पकाने के समय के लिए कॉल करती है, समय-समय पर टूथपिक के साथ मफिन की तत्परता की जांच करती है।

तैयार केक को कई जगहों पर एक कटार के साथ ठंडा होने तक छेदना चाहिए। फिर इसे पानी दें संतरे का रसआराम करो। ठंडा ऑरेंज केक पाउडर चीनी या उत्साह के साथ छिड़का जाना चाहिए।

घर पर कोकोआ के साथ ऑरेंज केक बेक करें। विधि

किराना सूची:

• 4 बड़े चम्मच की मात्रा में गेहूं का आटा। चम्मच;
• 4 बड़े चम्मच की मात्रा में चीनी। चम्मच;
• 2 बड़े चम्मच की मात्रा में कोको पाउडर। चम्मच;
• 1 चुटकी वैनिलिन;
• 1 मुर्गी का अंडा या 5 बटेर;
• 3 बड़े चम्मच की मात्रा में दूध। चम्मच;
• संतरे का छिलका - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• तेल रस्ट। - 3 ऐसे चम्मच।

कोको के साथ त्वरित नारंगी मफिन को एक कारण के लिए कहा जाता है, क्योंकि यह "ऑरेंज मफिन" के लिए एक एक्सप्रेस नुस्खा है। ऐसे कपकेक बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और हवादार होंगे। इसके अलावा, बच्चों के लिए कोको के साथ एक नारंगी कपकेक तैयार किया जा सकता है। इसमें कम मात्रा में उत्पाद होते हैं जो लगभग हमेशा घर पर होते हैं। इन कपकेक को कागज़ में बेक किया जा सकता है या सिलिकॉन मोल्ड्स, साथ ही सिरेमिक कप और कोकोट निर्माता।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आपको एक गहरी कटोरी लेने की जरूरत है और उसमें दूध, वनस्पति तेल, एक मुर्गी का अंडा डालना है। यह नारंगी केक नुस्खा एक प्रतिस्थापन के लिए कहता है मुर्गी के अंडेबटेर के लिए, केवल इस मामले में बटेर के अंडेआपको एक चिकन के बजाय आवश्यकता होगी - 5 टुकड़े। एक दूसरे बाउल में, कोको पाउडर, आवश्यक मात्रा में बेकिंग पाउडर, चीनी, गेहूं का आटाऔर वैनिलिन। सबसे पहले मैदा को छान लेना चाहिए।

एक अलग कटोरे में, ज़ेस्ट को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। खाना पकाने से पहले, संतरे को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए। एक कांटा का उपयोग करके, अंडे को मक्खन और दूध के साथ फेंटें। अब आपको तरल सामग्री को मिलाने और सूखने की जरूरत है। यह सुविधा के लिए एक बड़े कटोरे में सबसे अच्छा किया जाता है। सब कुछ एक झटके से, जल्दी लेकिन धीरे से हिलाओ। मिश्रण में मैदा और कोको पाउडर की कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।

फिर धीरे-धीरे ऑरेंज जेस्ट डालें। सांचों को थोड़े से तेल से चिकना कर लेना चाहिए। फिर उन्हें 2/3 के लिए आटे से भर दें। 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव में आटे के साथ मोल्ड में रखें। पकाने के बाद, आपको कपकेक को आराम करने, ठंडा होने देना है, और फिर उन्हें सांचों से बाहर निकालना है और परोसना है।

लेंटेन ऑरेंज कपकेक रेसिपी

ऑरेंज कपकेक रेसिपी में लीन कपकेक रेसिपी भी शामिल है।

ऐसा उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• आटा - 360 ग्राम;
• रस्ट तेल - 70 मिलीलीटर;
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 120 ग्राम;
• वेनिला चीनी एक बैग ले लो;
• बेकिंग पाउडर आपको 2 चम्मच चाहिए;
• 160 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

ऐसा दाल का व्यंजनग्रेट लेंट देखने वाले लोगों के लिए ऑरेंज केक कैसे उपयुक्त है, साथ ही उन लोगों के लिए जो सिर्फ खुद को खुश करना चाहते हैं स्वादिष्ट पेस्ट्री, जबकि कैनन का उल्लंघन नहीं करते। ऐसे कपकेक के लिए आटा की संरचना सबसे आम उत्पादों में शामिल है, एकमात्र अपवाद संतरे हैं। अंडे और मक्खन के अभाव में भी कपकेक ढीला और हवादार होगा। आपको सभी सामग्री पहले से तैयार करने की जरूरत है और संतरे के रस के साथ एक सुगंधित दुबला कपकेक बनाना शुरू करें।

आपको दो मध्यम संतरे लेने और रस निचोड़ने की जरूरत है। आपको संतरे के आधे हिस्से से लिए गए जेस्ट की भी आवश्यकता होगी। सबसे पहले आपको तरल सामग्री को मिलाना होगा: सिरका, वनस्पति तेल और संतरे का रस। उनमें उत्साह जोड़ें। फिर उसमें चीनी डालकर पूरी तरह से घोल लें। एक दूसरे बाउल में नमक, बेकिंग पाउडर, वैनिला चीनी और मैदा छान लें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।

तरल सामग्री में सूखी सामग्री डालें। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि एक स्थिरता न बन जाए, पैनकेक के लिए आटा से अधिक मोटा। प्रपत्र को वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जानी चाहिए और थोड़ी मात्रा में सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए। इस तरह के जोड़तोड़ आवश्यक हैं ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान केक मोल्ड से न चिपके। आटे को फॉर्म में रखें और ओवन में भेज दें। खाना पकाने का समय - 40 मिनट 175 डिग्री पर। जब केक तैयार हो जाता है, तो आपको इसे ओवन से बाहर निकालना होगा, लेकिन इसे मोल्ड से न निकालें। ऑरेंज केक के ठंडा होने के बाद, इसे मोल्ड से निकाल कर पीसा हुआ चीनी और ऑरेंज जेस्ट छिड़क कर परोसा जा सकता है।

संतरे के रस के साथ पनीर के कपकेक बनाने की विधि

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चीनी - 100 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• नरम पनीर = 100 ग्राम;
• 80 ग्राम मकई स्टार्च;
• एक चुटकी नमक;
• 1 नारंगी;
• 150 मिलीलीटर परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• चार अंडे;
• बेकिंग पाउडर का पाउच।

प्रक्रिया:

"ऑरेंज कपकेक" के लिए इस नुस्खा में का उपयोग शामिल है नरम पनीर. लेकिन अगर यह नहीं है, तो सामान्य एक चलनी के माध्यम से मला जा सकता है। पकवान को अतिरिक्त सुगंध और स्वाद देने के लिए, आपको संतरे से उत्साह को हटाने और इसे आटे में जोड़ने की जरूरत है।

यह केक दिलकश होगा। इसलिए मिठाई के शौकीनों को इस बात का ध्यान रखना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो आप चीनी की मात्रा 130 ग्राम तक बढ़ा सकते हैं। भोजन की तैयारी संतरे का रस निचोड़ें, जबकि रस निकाल दें। अंडे, पनीर, नमक, चीनी और संतरे का रस मिलाएं। मिश्रण में मैदा, बेकिंग पाउडर और स्टार्च मिलाएं। एक नरम स्थिरता प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटे को तेल लगे सांचे में डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और आटे के साथ फॉर्म को 30-40 मिनट तक बेक करने के लिए भेजें। समय अलग हो सकता है, यह सब ओवन पर निर्भर करता है।

खाना पकाने के दौरान पके हुए माल की सूखापन के लिए जाँच की जानी चाहिए। संतरे के रस के साथ पनीर का केक तैयार है. इसे फॉर्म में ठंडा करके वायर रैक पर निकाल लेना चाहिए। आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क कर सजा सकते हैं।

ऑरेंज जेस्ट के साथ कपकेक

अवयव।

परीक्षण के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 मध्यम नारंगी चुनें;
• चिकन अंडे 3 लिए जाते हैं;
• मक्खन को 150 ग्राम चाहिए;
• चीनी और चावल के आटे की समान मात्रा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम गेहूं का आटा;
• एक चौथाई चम्मच नमक।

संसेचन तैयार करने के लिए, आपको आधा संतरे का रस निचोड़ना होगा और इसमें 50 ग्राम दानेदार चीनी मिलानी होगी। संसेचन बहुत मीठा निकलेगा, इसलिए चीनी की मात्रा कम की जा सकती है। वी क्लासिक नुस्खाइस केक में ऑरेंज लिकर मौजूद था, इसे कॉन्यैक या रम से भी बदला जा सकता है।

बेकिंग प्रक्रिया:

संतरे के छिलके से सभी धूल और मोम की फिल्म को धो लें, इसे गर्म पानी के नीचे ब्रश से अच्छी तरह रगड़ें। जेस्ट पूरी तरह से साफ होना चाहिए, क्योंकि यह केक का हिस्सा है।

जानना ज़रूरी है!

स्वास्थ्य मंत्रालय के अनुसार, आहार आज मुख्य तरीके हैं वजन घटना. हालाँकि, मोटे लोगों की संख्या लगातार बढ़ रही है! इस संबंध में, "बी स्लिम" दिखाई दिया - जलने के लिए बूँदें 80% तक वसा।

तेल कमरे के तापमान तक पहुंचने के लिए, खाना पकाने से 30 मिनट पहले इसे ठंडे स्थान से हटाने की सिफारिश की जाती है। इसे भव्यता देने के लिए, आपको चीनी के साथ मिक्सर से फेंटना होगा। इसके बाद, एक-एक करके अंडे डालें, हरा करना जारी रखें।

एक विशेष grater का उपयोग करके, फल से ज़ेस्ट हटा दें। उसी समय, केवल शीर्ष परत को कवर करें, यह वह है जो अद्वितीय नारंगी स्वाद देता है। इसके बाद आने वाली सफेद परत डिश में कड़वाहट डाल सकती है। जेस्ट डालने के बाद, आटा मिलाना चाहिए। अगला कदम गेहूं का आटा जोड़ना है। इसे बेकिंग पाउडर से छान लेना चाहिए। चावल को बिना छीले छिड़का जा सकता है। सभी सामग्री मिलाएं। तैयार आटामोटा होगा, और नारंगी उत्साह के साथ एक नाजुक खूबानी रंग होगा।

बैटर को तैयार सांचे में डालें। इसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध किया जाना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। यदि आप कपकेक को छोटे रूपों में पकाते हैं, तो वे आधे घंटे या थोड़े अधिक समय में तैयार हो जाते हैं, बड़े कपकेक लगभग एक घंटे में पक जाते हैं। उनकी तत्परता को लकड़ी के कटार या टूथपिक से जांचना चाहिए। जब टूथपिक पूरी तरह सूख जाए तो केक बनकर तैयार है.

इससे पहले कि आप ओवन से तैयार कपकेक प्राप्त करें, आपको उनके लिए एक संसेचन बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पैन में चीनी डालें, संतरे का रस निचोड़ें, सामग्री को स्टोव पर रखें। धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए उबाल लें। मिश्रण में उबाल आने के बाद, आपको इसे और 3-5 मिनट तक उबालना है। आँच से उतारें और ठंडा होने दें। ओवन से बाहर निकलने के लिए तैयार कपकेक, लेकिन रूपों में छोड़ दें।

एक कटार के साथ बहुत सारे छेद बनाएं और परिणामस्वरूप सिरप के साथ पेस्ट्री डालें। यदि आप चम्मच से चाशनी डालते हैं तो संसेचन एक समान हो जाएगा। केक को कई मिनट तक खड़ा होना चाहिए जब तक कि संसेचन पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। जब सभी तरल अवशोषित हो जाएं, तो तैयार नारंगी मफिन को सांचों से हटाकर एक प्लेट में स्थानांतरित किया जाना चाहिए।

विभिन्न मिठाइयों की प्रचुरता को देखते हुए, प्रत्येक गृहिणी ऑरेंज कपकेक के लिए अपना नुस्खा चुनने में सक्षम होगी।

सभी को नमस्कार!

अचानक, आप अभी भी निर्माता "रूसी उत्पाद" से तैयार बेकिंग मिक्स "बेक एट होम" के बारे में नहीं जानते हैं, मैंने उन्हें हाल ही में (कुछ महीने पहले) खोजा था और मुझे आपसे मिलकर बहुत खुशी हुई। मैंने दुकानों में इन स्वीपों को तीन रूपों में देखा: नारंगी, नींबू केकतथा चॉकलेट. मैंने दो विकल्प खरीदे और तैयार किए: संतरातथा नीबू का दोनों स्वादिष्ट हैं। Pyaterochka में उनका प्रमोशन होता है, उन्हें बेचा जाता है 35 रूबल प्रत्येकपैकिंग के लिए।

चूंकि एक समीक्षा में आप एक साथ दो उत्पादों के बारे में बात नहीं कर सकते हैं, इसलिए मैं आपको एक के बारे में बताऊंगा।

नाम:

"कपकेक ऑरेंज" बेकिंग मिक्स घर पर बेक करें

भोजन केंद्रित। अर्द्ध-तैयार खाद्य उत्पाद

शुद्ध वजन - 400 जीआर

मूल्य - प्रति शेयर 35 रूबल

खरीद का स्थान - पायटेरोचका स्टोर

निर्माता:सार्वजनिक संयुक्त स्टॉक कंपनी "रूसी उत्पाद", रूस , कलुगा क्षेत्र, मलोयारोस्लाव्स्की जिला, के साथ। डेटचिनो, सेंट। मॉस्को, 77

इस तारीक से पहले उपयोग करेहै 12 महीनेउत्पादन के क्षण से, और निर्माण की तारीख पैकेज के सामने स्पष्ट रूप से दिखाई देती है।

रिवर्स साइड पर रूसी में उत्पाद के बारे में सभी आवश्यक और दृश्य जानकारी है।

प्रामाणिकता के लिए बारकोड की जाँच की गई।

परिणाम: विश्वसनीय, निर्माता देश: रूस

मिश्रण

आप मिश्रण की संरचना में दोष पा सकते हैं, क्योंकि इसमें स्वाद और बेकिंग पाउडर होता है, लेकिन व्यक्तिगत रूप से मैं इसे शरीर के लिए बहुत हानिकारक नहीं मानता।

प्रीमियम गेहूं का आटा, चीनी, सूखा अंडा मिलावट, सूखा दूध, बेकिंग पाउडर (सोडियम पाइरोफॉस्फेट, सोडियम बाइकार्बोनेट - बेकिंग सोडा), नमक, संतरे का छिलका (पाउडर), संतरे का स्वाद

जीएमओ शामिल नहीं है!

बेकिंग के लिए आवश्यक सामग्री

100 ग्रामनरम मक्खनया नकली मक्खन

160 मिली(4/5 कप) गरम पानीया दूध

अगर दूध घर पर नहीं मिलता है, तो इसे पानी से बदला जा सकता है, और महंगे मक्खन को बजट मार्जरीन से बदला जा सकता है। मैंने 4/5 कप दूध और आधा पैकेट मार्जरीन का इस्तेमाल किया।

खाना पकाने की विधि

निर्माता ने सावधानी बरती और पैकेजिंग पर कदम से कदम मिलाकर स्पष्ट रूप से सब कुछ चित्रित किया।

मैंने स्टोव पर एक छोटे सॉस पैन में आधा पैकेट मार्जरीन पिघलाया और इसे ठंडा होने दिया।

मैंने एक गिलास में 160 मिलीलीटर दूध डाला, इसे माइक्रोवेव में गर्म होने तक गर्म किया।

मैंने दूध के साथ पिघला हुआ मार्जरीन मिलाया।

बेकिंग मिश्रण को छलनी से छान लें।

यह संभव है कि झारना नहीं है, लेकिन मैं हमेशा ऐसा करता हूं ताकि आटा बिना गांठ के हो। और इस मामले में, दानेदार चीनी और बेकिंग पाउडर के दाने नहीं बहाए गए, जिन्हें मैंने अलग से कुचल दिया, और फिर आटे में डाल दिया।

यह सब कुछ अच्छी तरह मिलाना बाकी है।

आटा तरल निकला, चम्मच इसके लायक नहीं है।

और भर दिया तैयार आटा 3/4 से।

केक को ओवन में 200 डिग्री पर लगभग 40 मिनट (समय में भी कम) के लिए बेक किया गया था।

यह सुर्ख निकला, बेक किया हुआ, बीच में थोड़ा फटा। मैंने 3 या 4 बार ऑरेंज केक बनाया है और इससे कभी कोई समस्या नहीं हुई। तेज, स्वादिष्ट और सस्ता! घर में सभी ने इसकी सराहना की और लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा नहीं होना पड़ा। इसका स्वाद टेढ़ा-मेढ़ा होता है, चीनी पर्याप्त होती है और संतरा महसूस होता है।

परिणाम

लाभ:

1) तेज;

2) स्वादिष्ट;

3) सस्ता अगर आप 35 रूबल के लिए स्टॉक खरीदते हैं।

कमियां:

*अगर केवल रचना में दोष ढूंढ़ना है

निष्कर्ष. मैं आपको सलाह देता हूं कि इस मिश्रण को कम से कम एक बार परीक्षण (अधिक दूध, मार्जरीन) के लिए बेकिंग के लिए खरीदें और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट कुरकुरे केक के साथ खुश करें।

ऑल द बेस्ट एंड गुड्स!

साहस, सरलता और प्रयोगों के लिए प्यार - यही मुझे एक रसोइया के रूप में अलग करता है। बन्स और आलस्य के लिए एक और जुनून। यह भी मेरे लिए पराया नहीं है। यह पाक सोमवार मैं आपके लिए प्रस्तुत करता हूं

एक बैग में तैयार मिश्रण से ऑरेंज कपकेक!

बैग मिश्रण के साथ एक नारंगी मफिन बनाना साहसिक, आविष्कारशील और असंदिग्ध रूप से प्रयोगात्मक था। मुझे एक बन चाहिए था, लेकिन मैं कोठरी से खाना निकालने और उसे मापने के लिए परेशान करने के लिए बहुत आलसी था। मैंने बेकिंग मिक्स से एक ऑरेंज केक बेक किया, और अब मैं आपको सब कुछ बताऊंगा कि मैंने क्या किया, क्या हुआ और मैं इसके बारे में क्या सोचता हूं। (और मैं एक ही समय में दिखाऊंगा, मुझे पाक प्रक्रिया की तस्वीरें लेना बहुत पसंद है)।

मैं आपको मिलवाता हूं, केक मिक्स। तकनीक कितनी दूर आ गई है। मेरे बचपन में, केक मिक्स एक गैर-वर्णनात्मक, मामूली, शर्मनाक बैग में बेचा जाता था ताकि किसी को भी पता न चले कि परिचारिका के शॉपिंग बैग में तैयार बेकिंग मिक्स था * आह आह स्कैंडल! रंग मजेदार हैं।

नुस्खा सीधे पैकेज पर लिखा है। सूखे मिश्रण में तेल और दूध मिलाना चाहिए, इसलिए इस रेसिपी के लिए सामग्री का पूरा सेट नीचे है:

दूध और मक्खन के बजाय, आप मार्जरीन और पानी ले सकते हैं, लेकिन जब मार्जरीन की बात आती है, तो मेरा पाचन हमेशा बहुत परेशान रहता है, इसलिए मैं गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल कारणों से मक्खन पसंद करता हूं। और पानी के बजाय दूध केवल उत्पाद के पूरक के लिए है। यह बोतल मेरे रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय से रह रही है, और यह खट्टी होने वाली थी। मैंने उसे पहले से अंदर जाने दिया। क्या खट्टा करना है, नमस्ते बेहतर कपकेकयह अधिक सुगंधित होगा।

मैं मिक्सर के बिना, बस एक लकड़ी के चम्मच के साथ हस्तक्षेप करता हूं, इसलिए मिश्रण को और अधिक सुविधाजनक बनाने के लिए, पहले मैंने सूखे मिश्रण का आधा पैकेट तेल में डाला, इसे थोड़ा हिलाया। मैंने लगभग आधा दूध डाला।

उसने थोड़ा और हिलाया, फिर बाकी का सूखा मिश्रण बैग से बाहर निकाला, हिलाया और बाकी दूध को बाहर निकाल दिया।

खैर, मैंने इसे पूरी तरह मिलाया। जब आप इस तरह से सामग्री को भागों में मिलाते हैं, तो यह अधिक सुचारू रूप से और समान रूप से मिक्स हो जाती है।

सहारा की जगह। जब मैं सब कुछ मिला रहा था और फोटो खींच रहा था, ओवन गर्म हो गया और कटोरे की अलौकिक सुंदरता पृष्ठभूमि में फीकी पड़ गई, यह तेल से सना हुआ बेकिंग डिश की बारी थी!

आटा सचमुच मोटा निकला। मैं स्पष्ट रूप से डालना नहीं चाहता था, मुझे एक सिलिकॉन स्पैटुला प्राप्त करना था।

आटा को कटोरे से बाहर और पैन में सिलिकॉन स्पैटुला की तरह स्थानांतरित करने का काम कुछ भी नहीं करता है। व्यावहारिक रूप से कोई नुकसान नहीं है, सभी आटा साफ आकार में हैं।

यह चीज़ ओवन में ठीक 40 मिनट तक लटकी रही। आटा थोड़ा बाहर निकला, और मैंने सोचा कि पैकेज पर "40 मिनट सेंकना" लिखने वाले उत्साहित हो गए। नहीं, वे उत्साहित नहीं हुए, केक वास्तव में 40 मिनट के लिए बेक किया गया था।

नीचे की परत अच्छी तरह से भूरी हुई है, ठीक वैसे ही जैसे मुझे यह पसंद है। कपकेक गुलाब और यहां तक ​​कि शीर्ष पर खूबसूरती से फटा - मुझे यह पसंद है जब कपकेक ऐसा करते हैं। मैंने इसे 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दिया और अपने आप को एक टुकड़े में उपचारित किया। सराहना करना ।

चखने से पता चला कि केक स्वादिष्ट, मुलायम और फूला हुआ निकला, क्रस्ट खस्ता था। स्वाद नरम नारंगी है, चीनी एकदम सही है, लेकिन लेखक सौ ग्राम तेल के साथ जल्दी करते हैं। मेरे स्वाद के लिए, कपकेक बहुत चिकना और तैलीय निकला, जो, जैसा कि आप समझते हैं, मुझे कपकेक के एक अच्छे तिहाई को तेज करने से नहीं रोकता है। मुझे एक बैग से क़मीज़ करना पसंद था, और अब हमारे पास बहुत सारे अलग-अलग सूखे मिश्रण हैं, यह सब कुछ आज़माने के लिए उत्सुक है, इसलिए मुझे डर है कि यह नहीं है नवीनतम नुस्खापाक सोमवार को "बैग से बाहर"। लेकिन अगली बार मैं निर्देशों के अनुसार कम से कम आधा तेल डालूंगा। और सामान्य तौर पर, शायद मैं इसे मैश किए हुए आलू में खट्टा क्रीम या केले के साथ बदल दूंगा।

तश्तरी की सराहना करें। साथ ही दादी, डुलेवो पोर्सिलेन, वैसे।

और वित्त के बारे में: सूखे मिश्रण से एक कपकेक पकाना, निश्चित रूप से, सभी सामग्रियों को अलग-अलग मापने और मिश्रण करने से आसान और तेज़ है, लेकिन मैंने पैसे के मामले में ज्यादा बचत नहीं देखी। हमारे बेकिंग मिक्स की कीमत लगभग 80 रूबल प्रति पैकेज है, 100 ग्राम मक्खन की कीमत लगभग 50 रूबल होगी (मार्जरीन सस्ता है, लेकिन मैं मक्खन का उपयोग करने की कोशिश करता हूं), और दूध के आधार पर एक गिलास दूध की कीमत 15 रूबल होगी। यह 145 रूबल निकला, और कपकेक बहुत बड़ा नहीं निकला। छह, शायद, एक चाय पार्टी के लिए, और बशर्ते कि अन्य स्नैक्स हों। आटा-अंडे-चीनी-सोडा-ऑरेंज जेस्ट से बने एक ही आकार के केक की कीमत होगी, मुझे लगता है, उसी के बारे में।

के साथ संपर्क में

नमस्कार, नमस्कार, प्रिय पाठक! मैं अपनी अगली स्वतःस्फूर्त खरीदारी के बारे में लिखने में मदद नहीं कर सकता। हाल ही में, मैंने फिर से सभी प्रकार की मिठाइयाँ बेक की हैं!

और फिर मेरे दिमाग में घर पर रोटी सेंकने का विचार आया, और उसी समय एक ब्रेड मशीन का प्रयास करें। लेकिन मैंने एक साधारण से शुरू करने का फैसला किया और इसलिए मैंने अपने लिए रोटी पकाने के लिए तैयार मिश्रण की तलाश की और साथ ही मैंने शेल्फ से ऑरेंज केक पकाने के लिए तैयार मिश्रण को पकड़ लिया। यह उसके बारे में है कि मैं आज अपनी समीक्षा लिखूंगा।

मुझे पहले से ही इस निर्माता से तैयार बेकिंग मिक्स खरीदने का अनुभव था। और सबसे अच्छा नहीं, मुझे कहना होगा। लेकिन मैंने फिर से अपनी किस्मत आजमाने का फैसला किया।

यहाँ एक स्वादिष्ट कपकेक के साथ एक ऐसा बैग है जो मुझे स्टोर में शेल्फ से देख रहा है .... ठीक है, इसे टोकरी में कैसे नहीं रखा जाए)) मुझे पता है कि ऐसे कपकेक के लिए और भी कई स्वाद हैं, लेकिन में दुकान में वर्गीकरण केवल नारंगी था, मैं और ले लिया।

इसलिए, मैंने इस मिश्रण को प्यतेरोचका में खरीदा। एक बैग की कीमत 63 रूबल थी। मैं यह नहीं कह सकता कि यह बहुत बजट है!

शुद्ध वजन 400 ग्राम।

मिश्रण का एक बैग एक कपकेक के लिए डिज़ाइन किया गया है।

मैंने रचना पढ़ी, ऐसा लगता है कि यह सबसे खराब नहीं है! लेकिन फिर भी, रचना में अंडे के पाउडर के बजाय, मैं व्यक्तिगत रूप से असली अंडे जोड़ूंगा! पाउडर दूध, मुझे यह भी समझ नहीं आया कि इसे रचना में क्यों शामिल किया गया है))

जीएमओ शामिल नहीं है

साथ ही बैग पर एक निर्देश होता है जिसमें विस्तार से लिखा होता है कि कपकेक कैसे बनाया जाता है)))

बैग से ही मिश्रण के अलावा, हमें गर्म दूध (या पानी), साथ ही नरम मक्खन या मार्जरीन की भी आवश्यकता होगी। सब कुछ सरल है!

मैंने सारी सामग्री तैयार कर ली है, मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डाल दिया है। खट्टे स्वाद की गंध ने मेरी नाक को छुआ। बहुत समृद्ध और जोरदार नहीं! इसके अलावा, निर्देशों का पालन करते हुए, मैंने मिश्रण में नरम मक्खन और गर्म दूध मिलाया, मैंने निर्देशों में बताए गए निर्माता की तुलना में थोड़ा अधिक दूध मिलाया। सब मिला कर अच्छा लगा ! आप सब कुछ मिक्सर से भी मिला सकते हैं।

मुझे एक मोटा, लेकिन कोमल और सुगंधित आटा मिला।

लेकिन मैंने कपकेक पाई में एक "जेस्ट" जोड़ने का फैसला किया और एक सर्कल में आटे में "सम्मिलित" चॉकलेट फ्लैट सर्कल। यानी मुझे चॉकलेट-ऑरेंज कपकेक केक मिला है।

गर्म पाई:

मैंने बिना किसी समस्या के केक को सांचे से बाहर निकाला! केक बहुत सुगंधित और अंदर से चॉकलेट के साथ कोमल निकला! आपके मुंह में बस पिघल गया! कुरकुरे! थोड़ा शर्मा भी गया।

घर पर सभी को यह बहुत पसंद आया)))

मेरे घर के बने पाई अधिक शानदार हैं, लेकिन यह बहुत ज्यादा नहीं बढ़ी

निष्कर्ष और परिणाम: मैं इस मिश्रण पर 3 स्टार लगाता हूं और इसे खरीदने की सलाह देता हूं! लेकिन मैं इसे अब और नहीं खरीदूंगा, क्योंकि रचना में अलौकिक कुछ भी नहीं है, दूध का पाउडर, स्वादिष्ट बनाने का मसाला और अंडे का पाउडर, मेरी राय में, आम तौर पर ज़रूरत से ज़्यादा होते हैं। घर का बना पाई अभी भी बेहतर स्वाद लेता है

ध्यान देने के लिए आपका धन्यवाद! आत्मा के साथ और आत्मा के लिए सेंकना!

ऑरेंज केक एक सनी रंग की पेस्ट्री है, जो अपने स्वाद और सुगंध के साथ, आपको गर्म तटों पर ले जा सकती है, जहां चीनी लालटेन के समान चमकीले खट्टे फल, दक्षिणी आकाश के नीचे पेड़ों पर पकते हैं। इस फल की साल भर उपलब्धता इस मिठाई को साल के किसी भी समय प्रासंगिक बनाती है, और विभिन्न व्यंजनइसकी पेस्ट्री हर मीठे दांत को अपना संपूर्ण नारंगी कपकेक खोजने की अनुमति देती है।

एक क्लासिक ऑरेंज कपकेक के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम sifted गेहूं का आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा का 5 ग्राम;
• 250 ग्राम मक्खन;
• 400 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय चीनी;
• 120 मिलीलीटर दूध;
• 120 मिलीलीटर ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस;
• चार अंडे;
• 3 ग्राम वैनिलिन;
• टेबल नमक के 3 ग्राम;
• एक संतरे का कसा हुआ ज़ेस्ट।

चरण दर चरण आटा गूंथना और केक पकाना:

1. छने हुए आटे को नमक, बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ मिलाएं, मिश्रण को व्हिस्क से मिलाएं ताकि सभी घटक समान रूप से वितरित हो जाएं।
2. नरम मक्खन को मिक्सर से चीनी और वैनिलीन के साथ फेंटें। जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो एक बार में एक अंडा डालें। इन्हें गूंदने के बाद और तीन मिनट तक फेंटें।
3. फिर, छोटे भागों में, बारी-बारी से तरल (पहले दूध, फिर रस) में डालें और आटे के मिश्रण में डालें। अंत में ऑरेंज जेस्ट मिलाएं। बेकिंग प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण बिंदु संतरे की तैयारी है। इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए गर्म पानीब्रश से, और उसमें से अधिक रस निचोड़ने के लिए, इसे टेबल पर रोल करें।
4. केक के सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे के साथ छिड़के। आटे को सांचों में विभाजित करें, उन्हें आधे से अधिक न भरें। लगभग 45 मिनट के लिए 175 डिग्री पर बेक करें।

स्वादिष्ट चॉकलेट ऑरेंज कपकेक

चॉकलेट फ्लेवर और ऑरेंज फ्लेवर वाले स्वादिष्ट होममेड केक के लिए आवश्यक सामग्री की सूची:

• 250 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम मक्खन;
• केफिर के 150 मिलीलीटर;
• 3 अंडे;
• 360 ग्राम चीनी;
• 400 ग्राम आटा;
• सोडा का 5 ग्राम;
• 50 ग्राम कोको पाउडर;
• 1 नारंगी।

कैसे सेंकना है:

1. सबसे पहले, क्रीमयुक्त मक्खन को चीनी के साथ फेंटें, फिर इसमें खट्टा क्रीम और केफिर मिलाएं, इन उत्पादों को मिक्सर बीटर के कई आंदोलनों के साथ मिलाएं। अलग से, अंडे को एक झागदार फोम में फेंटें और तेल मिश्रण में डालें, मिलाएँ।
2. एक अच्छी तरह से धोए गए संतरे को कई भागों में काटें और, छिलके के साथ, एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय घोल में हरा दें। एक ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, आप खट्टे फल को मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं, या इसे ग्रेटर पर रगड़ सकते हैं। परिणामी मिश्रण से हड्डियों को निकालें और बल्क के साथ मिलाएं।
3. आटे के तरल घटकों में सोडा और मैदा मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान, खट्टा क्रीम के रूप में गाढ़ा, समान रूप से दो कंटेनरों में डालें, उनमें से एक में कोको पाउडर डालें।
4. एक ग्रीस किए हुए केक पैन में, एक बड़े चम्मच के साथ एक यादृच्छिक क्रम में गहरा और हल्का आटा फैलाएं। लगभग आधे घंटे के लिए केक को 200 डिग्री पर ओवन में पकाएं।

गाजर के नोटों के साथ

गाजर-नारंगी कपकेक बेक करने के लिए आपको चाहिए:

• 3 अंडे;
• 300 ग्राम चीनी;
• 8 ग्राम वेनिला चीनी;
• 200 मिली वनस्पति तेलगंध के बिना;
• 400 ग्राम गाजर;
• 2 संतरे;
• 300 ग्राम आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• सोडा का 5 ग्राम;
• 3 ग्राम नमक।

पकाने की विधि:

1. 10 मिनट के लिए आटा गूंधने के लिए एक कटोरे में, अंडे को चीनी (नियमित और वेनिला) के साथ मिलाकर फेंट लें। फिर, मिक्सर को बंद किए बिना, वनस्पति तेल को एक पतली धारा में डालें।
2. मैदा, नमक, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर को एक साथ फेंट लें और अंडे-मक्खन के मिश्रण में छोटे-छोटे टुकड़े कर लें।
3. सबसे अंत में दो संतरे और गाजर का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। एक चम्मच या चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं।
4. एक केक को ओवन में 180 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है। तैयार पेस्ट्री को सीधे मोल्ड में ठंडा करें और ठंडा होने के बाद, हटा दें और अपनी इच्छानुसार सजाएँ।

धीमी कुकर में

धीमी कुकर में ऑरेंज केक, चीनी के टुकड़े से ढककर तैयार किया जाता है:

• 2 अंडे;
• 1 बहु गिलास चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला चीनी;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 7-8 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 1 ½ बहु कप आटा;
• 1 नारंगी;
• 1 बहु कप पिसी चीनी।

हम निम्नानुसार तैयार करते हैं:

1. मक्खन को तरल होने तक पिघलाएं, लेकिन इसे उबलने न दें। एक विशेष (या साधारण महीन) कद्दूकस से संतरे का रस निकाल लें और उसका रस निचोड़ लें।
2. दोनों प्रकार की चीनी के साथ अंडे को सफेद होने तक फेंटें। थोड़ा ठंडा मक्खन एक पतली धारा में रसीला अंडा-चीनी द्रव्यमान में डालें। मिक्सर को बंद न करें।
3. इसके बाद, बेकिंग पाउडर, ऑरेंज जेस्ट और जूस के साथ मैदा डालें। शीशा लगाने के लिए बस एक या दो बड़े चम्मच रस छोड़ दें।
4. आटे को मल्टी-कुकर के घी लगी कटोरी में स्थानांतरित करें, और केक को "बेकिंग" मोड में 50-60 मिनट के लिए पकाएं।
5. संतरे के रस के साथ चीनी का पाउडर मिलाएं और परिणामस्वरूप आइसिंग को एक मल्टी-कुकर के स्टिल वार्म केक के ऊपर से ढक दें।

पाउच में तैयार मिक्स विकल्प

अब दुकानों में कपकेक बनाने के लिए तैयार मिश्रण तैयार करना असामान्य नहीं है। बेशक, इस पेस्ट्री को होममेड के साथ प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल है, लेकिन कुछ रहस्य एक बैग में अर्ध-तैयार उत्पाद से एक स्वादिष्ट नारंगी कपकेक बनाने में मदद करेंगे।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 पैकेट नारंगी (या वेनिला) केक मिक्स
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 160 मिलीलीटर संतरे का रस;
• संतरे का छिलका स्वाद के लिए।

पैकेज पर दी गई निर्माता की सिफारिशों के आधार पर तेल और रस का अनुपात भिन्न हो सकता है।

प्रगति:

1. केक मिश्रण के आधे पैकेट में बहुत नरम मक्खन मिलाने के लिए एक चम्मच या स्पुतुला का प्रयोग करें।
2. अगला, दूध में डालें, हिलाएं और फिर शेष थोक अर्ध-तैयार उत्पाद डालें। बारीक कद्दूकस किया हुआ ज़ेस्ट डालें।
3. तैयार आटे को घी लगी हुई अवस्था में स्थानांतरित करें और पैकेज पर इंगित समय और तापमान पर ध्यान केंद्रित करते हुए बेक करें।

गर्भवती

ऑरेंज जेस्ट और स्वीट सोक के साथ एक स्वादिष्ट कपकेक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम मक्खन;
• 3 चिकन अंडे;
• 250 ग्राम दानेदार चीनी (संसेचन के लिए 100 ग्राम सहित);
• 150 ग्राम चावल का आटा;
• 50 ग्राम गेहूं का आटा;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 3 ग्राम नमक;
• 1 बड़ा नारंगी;
• 30 मिली नारंगी लिकर।

बेकिंग क्रम:

1. सबसे पहले आपको सूखी सामग्री का मिश्रण तैयार करने की आवश्यकता है। एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चावल का आटा. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाना चाहिए।
2. मुलायम मक्खन, पिछले व्यंजनों की तरह, चीनी के साथ हराया। फिर एक-एक करके अंडे डालें और ऑरेंज जेस्ट में हिलाएं।
3. आटे के तरल घटक के लिए, थोक सामग्री के मिश्रण को मिलाएं। आपको एक मोटा आटा मिलना चाहिए, जो चम्मच से एक निशान छोड़ देगा।
4. चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें, इसमें आटा स्थानांतरित करें और एक सूखी लकड़ी की कटार तक 180 डिग्री पर सेंकना करें।
5. बेकिंग खत्म होने से एक घंटे पहले, संसेचन तैयार करें। एक सॉस पैन में चीनी, एक संतरे का रस और लिकर मिलाएं। मिश्रण को उबाल लें, 3-4 मिनट तक उबालें और थोड़ा ठंडा करें।
6. तैयार केक, इसे मोल्ड से हटाए बिना, अक्सर टूथपिक के साथ चुभते हैं, फिर समान रूप से संसेचन के साथ डालें और पांच मिनट के लिए छोड़ दें ताकि नारंगी सिरप अवशोषित हो जाए। उसके बाद, आप केक को मोल्ड से निकाल सकते हैं।