Délicieuses boulettes de viande recette étape par étape. Boulettes de viande avec sauce. Variante poulet et riz

Alexandre Gouchchine

Je ne peux pas garantir le goût, mais ce sera chaud :)

Teneur

De la cuisine asiatique à la cuisine européenne a migré différents plats. Pendant quelques siècles, certains semblaient être une curiosité, mais dans les réalités actuelles, en rencontrer plusieurs parmi les plats d'un menu maison ou d'un café est monnaie courante. Les recettes prévoient un choix de viande hachée au goût, céréales, légumes, sauce, mais comment faire des boulettes de viande délicieuses ?

Cuisson des boulettes de viande

La boulette de viande juteuse sur la photo attire avec son appétissant apparence. Quelqu'un veut sentir un goût délicat, tandis que quelqu'un préfère Boulettes de viande avec une croûte croustillante, mais peu de gens savent cuisiner des boulettes de viande pour qu'elles soient comme ça. La recette classique implique une combinaison de viande hachée, de riz, quand il reste à former des boules à partir de la masse résultante, puis à les faire mijoter en sauce. Vous pouvez le faire sur la cuisinière, au four ou dans une mijoteuse, il est préférable de choisir une casserole ou une casserole basse parmi les plats.

Viande hachée

C'est le composant principal qui affecte directement le goût du plat fini. La recette classique prévoit que la viande hachée est prise pour les boulettes de viande (porc, bœuf), souvent ces types sont mélangés dans des proportions égales. Pour la version diététique du fameux deuxième plat, choisissez du poulet, de la dinde. Comment faire cuire des boulettes de viande avec goût original mais utile ? Prenez du poisson haché, pour la préparation duquel des espèces peu coûteuses conviennent (goberge, merlu).

sauce

Cette deuxième composante principale a sa propre mission spéciale. Si vous choisissez et préparez correctement la sauce pour les boulettes de viande, le plat fini deviendra juteux, tendre et appétissant. La sauce les transformera en une seconde chaude indépendante ou vous permettra de choisir n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût : purée de pommes de terre, spaghetti, ragoût de légumes. Une version courante de la sauce est la crème sure ou la tomate, mais les boulettes de viande les plus délicieuses sont obtenues en mélangeant ces types.

Boulettes de viande - recette

Les méthodes de préparation d'un plat bien connu ne diffèrent pas beaucoup les unes des autres. Pour que les boulettes de viande soient aussi appétissantes que sur la photo de la ressource culinaire, vous devrez respecter strictement les proportions des ingrédients. Quelconque recette étape par étape la cuisson des boulettes de viande contient une description, des recommandations qui révèlent des secrets culinaires pour que les «hérissons» deviennent mous, avec une croûte croustillante et ne s'effondrent pas. Parmi les options, il ne sera pas difficile de trouver une recette au goût original qui surprendra les convives.

Boulettes de viande avec sauce

Juteux, au goût délicat et toujours avec une croûte rougeâtre - ce sont les boulettes idéales avec de la viande et du riz. Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce dans une casserole pour qu'elles ne s'effondrent pas? Vous devez d'abord les faire frire: pour ce faire, prenez une poêle sans couvercle, retournez soigneusement les boules plusieurs fois, puis transférez-les dans un autre récipient profond en versant la sauce dessus.

Ingrédients:

• viande hachée(porc, boeuf) - 800 g;
• oeuf - 1 pc .;
• riz bouilli - 150 g;
• oignon - tête;
• crème sure - 3 c. cuillères;
• pâte de tomate- 3 cuillères à soupe. cuillères;
• épices, herbes - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Combinez le riz bouilli avec des oignons frits et de la viande hachée.
2. Transférer dans un bol, ajouter l'œuf, le riz, mélanger.
3. Rouler en boules et étaler en une couche uniforme.
4. Préparez la sauce en mélangeant la pâte de tomate avec la crème sure, les épices.
5. Verser la sauce, laisser mijoter une demi-heure.

Dans le four

Avec ça Recette Il est très facile d'apprendre à cuisiner un plat familier depuis l'enfance. Comment faire cuire des boulettes de viande juteuses? La viande hachée doit être "battue" avant de former des boules, c'est-à-dire ramasser, ramasser, jeter sur la table, alors répétez plusieurs fois. Permet d'éviter les mauvaises surprises descriptif étape par étape processus, et rendre les boulettes de viande au four tendres au goût - conseils utiles.

Ingrédients:

• viande hachée - 800 g;
• oeuf - 1 pc .;
• riz - 100 g;
• crème sure - 100 g;
• jus de tomate- 0,5 tasse ;
• farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Mélangez du riz mi-cuit cuit avec de la viande hachée, des oignons.
2. Pour préparer la sauce, prenez du jus de tomate, diluez avec de la crème sure.
3. Former des boules, les rouler dans la farine, les faire revenir dans une poêle
4. Verser la sauce dessus, laisser mijoter 30 minutes au four.

avec du riz

La recette classique de préparation d'un plat bien connu depuis l'enfance suggère qu'en plus de la viande hachée, cette céréale sera sa deuxième composante. Si vous ne voulez pas passer beaucoup de temps à cuisiner, vous pouvez servir ce plat nutritif. Comment faire cuire des boulettes de viande hachée avec du riz? Pour commencer, sélectionnez de gros grains, faites bouillir et laissez refroidir, puis passez au processus principal.

Ingrédients:

• viande hachée - 500 g;
• riz - 200 g;
• eau - 400 ml;
• oeuf - 1 pc .;
• oignon - 1 tête;
• ail - 2 gousses;
• crème ou crème sure - 2 c. cuillères;
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Mélangez l'œuf avec la viande hachée, salez, ajoutez l'oignon finement haché, l'ail, le riz bouilli.
2. Former des boules, les faire revenir dans une poêle. Transférer dans une casserole.
3. Faire la sauce: diluer la crème (crème sure), la pâte de tomate avec de l'eau chaude, verser les boulettes de viande avec du riz.
4. Laisser mijoter le plat sous le couvercle pendant un quart d'heure.

Dans une mijoteuse

Un outil de cuisine utile et pratique, idéal pour préparer un délicieux deuxième repas. N'importe quel type de viande hachée fera l'affaire, vous pouvez choisir du porc ou de la dinde, un bon choix- assortis. Il est préférable de le mélanger avec du gros riz blanc, et le reste des produits doit être ajouté strictement selon la recette afin d'éviter que les boules formées ne s'effondrent. Il est temps de se mettre au travail et d'apprendre à cuisiner des boulettes de viande avec une mijoteuse.

Ingrédients:

• porc haché - 500 g;
• oeuf - 1 pc .;
• riz - 120 g;
• eau - 200 ml;
• oignons - 2 têtes;
• crème sure - 2 c. cuillères;
• ketchup - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• farine - 2 c. cuillères;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Hacher l'oignon, ajouter la viande hachée, l'œuf, le riz bien lavé, le sel.
2. Pour la sauce, mélanger la crème sure, le ketchup, la farine, en remuant jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite un verre d'eau, fouettez à nouveau la sauce.
3. Former des boules, faire revenir quelques minutes.
4. Lorsqu'une croûte se forme, versez sur la sauce, réglez le mode « Ragoût », ce qui prendra environ une demi-heure.

Du poulet haché

La viande de volaille est considérée comme diététique, étant une protéine facilement digestible. Un plat bien connu sortira également hypocalorique, mais comment faire cuire des boulettes de viande pour qu'elles soient tendres? Pour ce faire, il est préférable de prendre la poitrine et, avant de cuire la viande hachée, de la faire mariner quelques heures dans de la moutarde ou du kéfir. Si vous voulez rendre le plat épicé, vous devez cuisiner Boulettes de poulet au four avec du curry ou un mélange de piments.

Ingrédients:

• poulet haché - 600 g;
• riz bouilli - 200 g;
• oignon - 1 tête;
• ail - 2 gousses;
• oeuf - 1 pc .;
• crème sure - 2 c. cuillères;
• pâte de tomate (ketchup) - 1 c. la cuillère;
• chapelure- 2 cuillères à soupe. cuillères;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Hacher finement l'oignon, l'ail, faire revenir, ajouter à la viande hachée avec du riz.
2. Séparément, battre l'œuf, verser la masse d'œufs dans le mélange, mélanger.
3. Former des boules, les faire revenir dans une poêle.
4. Faire une sauce en mélangeant la crème sure avec la pâte de tomate, verser dans une casserole.
5. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète, pas plus de 15 minutes.

De boeuf haché

Une autre version d'un plat bien connu depuis l'enfance, qui prouve à quel point l'association de la viande avec du riz, de l'orge perlé ou du sarrasin est nutritive. Comment cuire des boulettes de boeuf pour qu'elles conservent un goût délicat, tout en étant moelleuses ? Il est préférable de faire soi-même de la viande hachée, puis de bien la battre, et toute céréale doit être bouillie au préalable.

Ingrédients:

• boeuf haché - 500 g;
• riz (sarrasin, orge) - 100 g;
• oignon - 1 tête;
• ail - 1 gousse;
• eau - 1 verre;
• crème sure - 200 g;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Hacher finement l'oignon, l'ail, verser dans la viande hachée, ajouter le riz. Bien remuer.
2. Boules aveugles, rouler dans la farine, faire frire dans l'huile végétale chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Transférer dans une casserole, verser la crème sure, ajouter de l'eau.
4. Laisser mijoter environ 40 minutes à feu doux.

Dans une sauce à la crème sure

Le goût de ce plat, fondant sur la langue, vous envoûtera immédiatement. Surtout les boulettes de poulet sauce à la crème les enfants l'aimeront et les adultes peuvent ajouter de la moutarde ou du ketchup pour rendre le goût plus savoureux. Comment faire cuire des boulettes de poulet? Connectez l'enfant à ce processus, il aimera certainement mélanger les produits et sculpter la viande "hérissons" avec ses mains.

Ingrédients:

• filet de poulet - 600 g;
• oeuf - 1 pc .;
• fromage - 200 g;
• oignon - 1 tête;
• crème sure - 300 ml;
• ail - 2 gousses;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Hacher finement l'oignon, mélanger avec la viande hachée, ajouter l'œuf, pétrir.
2. Pressez l'ail dans la crème sure sous pression, mélangez bien.
3. Former des "hérissons", disposer en une couche le long du fond des plats, mettre au four pendant un quart d'heure.
4. Verser le fromage râpé dans la crème sure à l'ail, diluer avec de l'eau chaude, verser sur le plat, laisser encore 20 minutes.

Porc

Nutritif, mais facile à digérer - c'est ce qui explique la popularité de ce deuxième plat. Aux boulettes de viande de porc émincé avec la sauce s'est avérée luxuriante, vous devriez ajouter trempé pain blanc. Sur le la garniture fera l'affaire ragoût de légumes, et pour le dîner, il est préférable de servir des boulettes de viande avec de la sauce comme plat indépendant en combinaison avec de la salade (chou, herbes, concombres, etc.).

Ingrédients:

• porc - 1 kg;
• oeuf - 2 pièces;
• riz - 200 g;
• pâte de tomate - 3 c. cuillères;
• carottes - 2 pièces;
• oignon - 1 tête

Méthode de cuisson :

1. Tordez la viande, faites de la viande hachée.
2. Faire bouillir le riz, mélanger avec de la viande hachée, des œufs, des oignons finement hachés.
3. Boulettes aveugles, rouler dans la farine, frire.
4. Versez ensuite la pâte de tomate, un verre d'eau, versez les carottes hachées.
5. Laisser mijoter couvert jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Du poisson

Cette option de cuisson est inférieure à la recette de viande, mais elle cuit plus rapidement et s'avère utile. Comment faire cuire des boulettes de poisson? Si vous faites tout correctement, le supplément sera difficile à refuser. Goût délicat la sauce permet d'économiser, et le plat fini sera au goût même pour ceux qui n'aiment pas vraiment le poisson de mer ou de rivière, ce qui est utile dans le menu humain.

Ingrédients:

• filet de poisson - 800 g;
• lait - 200 ml;
• pain blanc - 50 g;
• pâte de tomate - 60 g;
• oignon - 1 tête;
• épices - au goût

Méthode de cuisson :

1. Émiettez le pain, trempez-le dans du lait, passez le poisson dans un hachoir à viande avec les oignons.
2. Rouler en boules, pain, disposer en une seule couche.
3. Faire revenir le concentré de tomate avec de la farine dans une poêle, verser un demi-verre d'eau, laisser mijoter.
4. Versez la garniture sur les boulettes de poisson, faites cuire au four pendant une demi-heure.

boulettes de viande aux oeufs

Le goût du plat fini n'est presque pas différent de escalopes de poulet. Si vous voulez le faire rapidement plat de régime, alors les boulettes de viande aux œufs sont parfaites pour cela. Il est préférable de les servir à table avec des légumes, des herbes, des pommes de terre bouillies. Cette version d'un plat familier complétera le menu quotidien des adeptes d'une alimentation saine et conviendra à ceux qui surveillent leur poids.

Ingrédients:

• oeufs - 5 pièces;
• pommes de terre - 1 pc .;
• pain -300 g;
• oignon - 1 tête;
• saindoux - 2 c. cuillères;
• farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère;
• épices - au goût.

Méthode de cuisson :

1. Cassez 4 œufs, battez-les comme une omelette, ajoutez l'oignon, faites revenir.
2. Pain imbibé de lait, passer les pommes de terre bouillies dans un hachoir à viande avec des œufs au plat.
3. Ajouter au mélange obtenu un œuf cru, une cuillère à soupe de farine.
4. Former des boules, laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Cuire, mijoter ou faire frire des boulettes de viande hachées - c'est une question de goût. Pour que les boulettes de viande se transforment en une suralimentation rappelant une enfance insouciante, vous devrez vous familiariser avec certains astuces culinaires. Voilà quelque conseils pratiques des maîtres, à l'aide desquels il sera possible de préparer un deuxième repas appétissant qui ne décevra ni le goût ni l'apparence:

• Avant d'ajouter à la composition du futur plat, les céréales doivent être bouillies.
• Pour faire une croûte croustillante, vous pouvez utiliser du blé, farine de riz, chapelure.
• Utilisez une poêle pour la friture et l'autre pour le ragoût, c'est-à-dire mettez-y le plat à moitié fini.

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Les boulettes de viande sont un plat unique qui se prépare avec n'importe quelle sauce. Toute viande convient comme base, le mélange de deux types n'est pas interdit.

La plupart des recettes utilisent du riz, c'est ce produit qui rend les boulettes de viande tendres et permet également d'obtenir une structure lâche.

La sauce est la clé du succès : pendant la cuisson, le plat est saturé de ces composants, absorbant la majeure partie de son goût et de son arôme.

Boulettes de viande avec sauce - une recette pas à pas avec une photo

Les boulettes de viande sont un plat très sain et savoureux que tout le monde aime, quel que soit son âge. Escalopes parfumées de viande et de riz avec sauce délicieuse beaucoup d'entre nous se souviennent de l'âge de la maternelle.

Alors pourquoi ne pas cuisiner l'un de vos repas préférés pour enfants maintenant ? De plus, l'ensemble du processus n'est pas particulièrement difficile et prendra environ une heure.

Votre marque :

Temps de préparation : 1h20

Quantité : 6 portions

Ingrédients

• Viande de boeuf : 600-700 g
• Riz : 1/2 tasse
• Oeuf : 1 pc.
• Carottes : 1 pc.
• Arc : 1 pièce.
• Poivron : 1 pc.
• Pâte de tomate : 1 cuillère à soupe. l.
• Sel:
• Poivre, autres épices :

Instructions de cuissons

Passer le bœuf ou le porc dans un hachoir à viande, le poulet peut être haché avec un mélangeur.

En gros, vous pouvez acheter viande hachée, mais pour les plats pour enfants, il est toujours préférable de prendre la viande en un morceau. Vous serez donc sûr de sa qualité.



Faire bouillir une demi-tasse de riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit (5 minutes), rincer eau froide et ajouter au hachis.



Cassez l'œuf, salez, mélangez bien le tout.



Faites de petites boulettes de viande hachée, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté et mettez-les dans une casserole.



Arrosez un peu d'eau sur le fond pour que les boulettes de viande ne brûlent pas lorsqu'elles sont mijotées. Vous pouvez déposer une feuille de chou dans le même but.



Il est maintenant temps pour la sauce. D'ailleurs, il peut être cuit en parallèle, dans une seconde poêle. Pour ce faire, râpez les carottes et hachez l'oignon. Il sera très joli dans une sauce aux poireaux. Vous pouvez également ajouter un peu de sucre poivron, en dés.



Faites revenir légèrement l'oignon, ajoutez-y les carottes et les poivrons.



Lorsque les carottes sont dorées, ajoutez une cuillère à soupe de pâte de tomate et couvrez d'eau. S'il n'y a pas de pâte de tomate, le jus de tomate peut facilement la remplacer. Salez un peu si nécessaire.



Lorsque la sauce bout pendant quelques minutes, versez-la sur les boulettes de viande et mettez sur la cuisinière à feu doux. Si la garniture ne suffit pas, ajouter un peu d'eau. Cuire les boulettes de viande pendant 20 minutes sous le couvercle, en le déplaçant légèrement sur le côté pour que la vapeur sorte.



Tout, vos boulettes sont prêtes. Vous pouvez quand même les servir sur la table, même avec une purée de pommes de terre en accompagnement et une légère salade d'été. Bon appétit!

Variante poulet et riz

Une des recettes les plus faciles pour cuisiner des boulettes de viande avec du riz et de la sauce.

Pour les boulettes de viande avec du riz et de la sauce, vous aurez besoin de ce qui suit : Ingrédients:

• viande de volaille hachée - 0,8 kg;
• oignons - 4 pièces;
• céréales de riz - 1 tasse;
• œuf de poule - 1 pc .;
• petite pomme - 1 pc .;
• sel et poivre au goût.
• carottes - 2 pièces;
• pâte de tomate - 4 cuillères à soupe, l.;
• farine - 1 cuillère à soupe, l.;
• crème - 0,2 litre;

Cuisson:

1. Le riz est soigneusement lavé et bouilli presque jusqu'à ce qu'il soit cuit, après quoi il doit être laissé refroidir et mélangé avec de la viande hachée, des oignons et des pommes hachés, des carottes grossièrement râpées, des œufs battus, du sel et du poivre - tous les ingrédients sont mélangés jusqu'à consistance lisse.
2. Les boulettes de viande sont formées à partir de la masse résultante et roulées dans de la farine.
3. Pour préparer la sauce, les oignons hachés sont frits dans une poêle chaude, après un moment, des carottes finement râpées y sont ajoutées, tout cela est frit à feu doux pendant environ 5 minutes. Après cela, de la farine, de la pâte de tomate, de la crème sont ajoutées - tous les produits sont mélangés et de l'eau est ajoutée jusqu'à l'obtention de la densité requise. Porter la sauce à ébullition, ajouter l'assaisonnement et le sel au goût.
4. Les boulettes de viande sont disposées dans une poêle à frire profonde et versées avec de la sauce. Le plat est cuit à feu doux pendant environ une demi-heure. Après la cuisson, il est servi avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Recette au four

Les boulettes de viande cuites au four sont beaucoup plus saines que juste frites dans une poêle. Passant par recette simple vous pouvez créer de délicieux dîner sain avec un arôme incroyable qui éveille un appétit incroyable.

Ingrédients:

• poulet haché - 0,5 kg.;
• 2 petits oignons;
• ail - 4 gousses;
• 1 carotte;
• gruau de riz - 3 cuillères à soupe, l.;
• 2 œufs de poule;
• crème sure - 5 cuillères à soupe, l.;
• huile de tournesol - 4 cuillères à soupe, l.;
• sel, poivre et épices au goût;
• l'eau.

En conséquence, vous obtenez environ dix portions de délicieuses boulettes de viande avec sauce.

Cuisson boulettes de viande avec sauce au four.

1. Les gruaux de riz doivent être soigneusement lavés plusieurs fois avec une passoire, puis bouillis à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits.
2. Ensuite, égouttez l'eau et laissez-la refroidir, puis rincez à nouveau et mélangez avec le poulet haché.
3. Ajoutez des œufs à la pièce, une cuillère à café de sel, de poivre et d'épices. La masse résultante doit être soigneusement mélangée afin d'obtenir une consistance homogène continue.
4. Ensuite, nous sculptons de petites boules à partir de la pièce - des boulettes de viande et les plaçons au fond de n'importe quel plat, l'essentiel est qu'il soit profond pour la cuisson.
5. Sur une poêle graissée huile de tournesol, les oignons hachés et les carottes grossièrement râpées sont frits.
6. Dès que les légumes sont ramollis, mélangez-les avec 200 ml, de l'eau, de la crème sure, du sel et des épices - tout cela est cuit jusqu'à ébullition.
7. Les boulettes de viande dans un plat allant au four sont remplies au milieu d'eau bouillie ordinaire. Ensuite, la sauce est ajoutée, tout cela est saupoudré d'ail finement râpé. En conséquence, la sauce devrait complètement cacher les boulettes de viande en dessous.
8. Dans un four préchauffé à 225 degrés, placez un plat allant au four avec des boulettes de viande bien enveloppées dans du papier d'aluminium pendant 60 minutes.
9. Après 30 minutes, vous pouvez goûter la sauce et, si nécessaire, ajouter du sel, du poivre ou de l'eau bouillie.
10. Boulettes de viande prêtes servi le midi ou le soir avec un accompagnement au choix de la maîtresse de maison.

Comment les faire cuire à la poêle

Pour préparer les boulettes de viande et la sauce, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• viande de volaille hachée - 0,6 kg;
• un demi-verre de céréales de riz;
• un petit oignon;
• un œuf de poule;
• sel au goût.
• eau bouillie 300 ml;
• 70 g de crème sure moyennement grasse;
• 50 g de farine;
• 20 g de concentré de tomate;
• Feuille de laurier.

Cuisson

1. Le riz doit être bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et mélangé avec de la viande hachée.
2. L'oignon est frit jusqu'à ce qu'il soit transparent et, avec l'œuf et le sel, est ajouté au riz préparé avec de la viande hachée - tout cela est fouetté jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Les boulettes de viande sont formées à partir de la masse résultante et saupoudrées de farine.
4. Ensuite, les boulettes de viande doivent être frites des deux côtés dans une poêle chaude, pour un total d'environ 10 minutes.
5. Dès que les boulettes de viande sont dorées, il faut les verser à moitié avec de l'eau bouillante, ajouter la pâte de tomate, le sel et jeter une feuille de laurier. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes.
6. Après cela, ajoutez un mélange de farine, de crème sure et un demi-verre d'eau, il doit être homogène - sans grumeaux. Versez tout cela dans des boulettes de viande, couvrez-les à nouveau avec un couvercle et secouez la casserole pour que le mélange soit uniformément réparti dans le plat.
7. Laisser mijoter les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

Recette pour multicuiseur

Parmi les femmes au foyer, on pense que la cuisson de ce plat est une tâche très fastidieuse et chronophage, un appareil tel qu'une mijoteuse peut faciliter la tâche. Pour ce faire, vous avez besoin de l'ensemble de produits suivant :

• viande hachée - 0,7 kg;
• riz cuit à la vapeur - 200 g;
• 1 oignon;
• 2 jaunes d'œufs de poule;
• 300 ml d'eau bouillie;
• 70 g de ketchup;
• 250 g de crème sure;
• 5 cuillères à café d'huile végétale;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• sel et poivre au goût;
• Feuille de laurier.

Cuisson

1. Hacher l'oignon très finement, mélanger avec du riz cuit à la vapeur, des jaunes et de la viande hachée préparée jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer.
2. Mélangez 200 ml d'eau bouillie avec de la crème sure, du ketchup et de la farine. Bien mélanger le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
3. Formez des boulettes de viande hachée et placez-les dans un récipient multicuiseur en une seule couche.
4. Sélectionnez le programme de friture sur l'appareil, ajoutez l'huile végétale disponible et faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse.
5. Éteignez le multicuiseur. Verser les boulettes de viande avec la sauce préparée, ajouter la feuille de laurier et les épices au goût.
6. Réglez la mijoteuse sur le mode d'extinction pendant 40 minutes - cela suffit pour une préparation complète.

Des boulettes au goût d'enfance "comme à la maternelle"

Pour de délicieux et plat sain dès l'enfance, rien de surnaturel n'est nécessaire. Un ensemble simple d'ingrédients et un peu de patience et des boulettes de viande sur votre table :

• viande hachée - 400 g;
• 1 petit oignon;
• Oeuf;
• un demi-verre de riz;
• 30 g de farine
• 50 g de crème sure;
• 15 g de concentré de tomate;
• 300 ml d'eau bouillie;
• sel;
• Feuille de laurier.

Cuisson

1. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit presque à moitié cuit et mélanger avec la viande hachée préparée et l'œuf.
2. Hachez très finement l'oignon et dans une poêle chaude, amenez-le à un état de transparence, mélangez-le à la masse préalablement préparée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
3. Rouler de petites côtelettes sphériques de la pièce à travailler et les rouler dans la farine. Faire revenir dans une poêle bien chaude environ 3 minutes de chaque côté afin d'obtenir une croûte.
4. Mélangez un verre d'eau bouillante avec 15 grammes de pâte de tomate, salez, versez les boulettes de viande avec le mélange obtenu, ajoutez le laurier, salez et laissez sous un couvercle fermé à feu doux pendant un quart d'heure.
5. Mélangez cent millilitres d'eau avec 50 grammes de crème sure et 30 grammes de farine pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et ajoutez-les aux boulettes de viande. Secouez bien la casserole pour que tout soit bien mélangé et laissez mijoter environ un quart d'heure jusqu'à ce que le tout soit cuit.

Est-il possible de les cuisiner sans riz ? Bien sûr que oui!

Dans la plupart des recettes de ce plat, le riz est présent parmi l'ensemble des ingrédients, mais il y a aussi ceux qui permettent de se passer de ce produit et d'obtenir des boulettes de viande non moins savoureuses. L'une de ces façons est la suivante :

• viande hachée - 0,7 kg;
• 2 têtes d'oignons;
• œuf de poule - 1 pc .;
• 4 gousses d'ail;
• 60 g de chapelure;
• 0,25 kg de crème sure;
• huile végétale;
• sel et poivre.

Cuisson

1. Mélangez la viande hachée avec la chapelure, l'oignon finement râpé, cassez-y un œuf, salez et poivrez au goût, pétrissez le tout jusqu'à consistance lisse.
2. À partir du blanc obtenu, moulez des boulettes de viande de la taille d'une balle de tennis de table et faites-les frire dans une poêle à frire bien chaude.
3. Mélanger un autre oignon finement haché avec de l'ail râpé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Une fois que les oignons et l'ail sont prêts, versez dessus la crème sure et portez à ébullition.
5. Mettez les boulettes de viande dans la sauce bouillante et laissez mijoter à feu doux pendant un quart d'heure sous un couvercle fermé.

Bon appétit! Et enfin, des boulettes de viande en sauce, comme dans la salle à manger.

Nous attendons vos commentaires et notes - c'est très important pour nous !

La viande hachée peut être cuite en grande quantité délicieux repas. Et l'un de ces plats est les boulettes de viande. Vous pouvez les cuisiner rapidement et de manière très diversifiée, en utilisant non seulement de la viande, mais aussi de la volaille et du poisson.

Parfois on les confond avec des boulettes de viande, ils ne voient aucune différence dans ces deux plats. Cependant, il existe, même s'il ne peut pas être qualifié de trop important. Mais vous pouvez distinguer l'un de l'autre.

Les boulettes de viande sont un plat séparé qui est cuit avec de la sauce dans une casserole ou au four. De plus, non seulement du riz, mais aussi des légumes peuvent être ajoutés à la viande hachée. Ils peuvent être servis avec ou sans accompagnement.

Les boulettes de viande sont également fabriquées à partir de viande hachée, mais leur taille est beaucoup plus petite que leurs homologues. La viande hachée est préparée avec l'ajout d'épices et d'herbes, après quoi elle est bouillie dans un bouillon et, par conséquent, elle fait souvent partie d'un plat, comme une soupe. Vous pouvez voir des recettes pour de telles soupes.

Voyons comment vous pouvez cuisiner délicieusement ce plat rapide et apprécié de beaucoup en utilisant l'exemple de recettes très savoureuses.

Nous allons cuisiner ce plat avec l'ajout de riz, et nous aurons de la sauce tomate en sauce. Cela deviendra incroyablement savoureux!

Nous aurons besoin:

• viande hachée - 500 gr
• riz bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit - 1,5 tasse
• oeuf - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• sel, poivre - au goût
• épices - coriandre, zira (vous pouvez en utiliser pour la viande)
• farine - 2 - 3 c. cuillères

Pour la sauce tomate

• carottes - 1 pc.
• oignon - 1 pc.
• ail - 1 - 2 gousses
• pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. cuillère avec toboggan
• sucre - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• paprika - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• aneth
• feuille de laurier - 2 pièces
• sel, poivre - au goût

Cuisson:

Nous allons diviser l'ensemble du processus de cuisson en trois étapes.

1. cuisson des boulettes de viande
2. Préparation de la sauce tomate
3. Cuisson des boulettes de viande à la sauce tomate

1. Oignon coupé en petits cubes. Moins on coupe, mieux c'est. Comme les boulettes de viande sont cuites assez rapidement, ce sera bien si l'oignon est complètement "dissous" dans la viande. Les gros morceaux n'auront pas le temps de le faire et l'oignon sera croquant sur les dents. Et dans les produits, une base homogène est importante pour que rien ne se démarque au goût.

Pour préparer de la viande hachée, nous avons besoin d'une tête d'oignon et laissons la deuxième tête pour la sauce.

2. Râpez les carottes sur une râpe moyenne.

3. Hacher l'ail. Brûlez l'ail à votre discrétion, comme vous le souhaitez. Vous pouvez couper un ou deux clous de girofle. Et vous pouvez vous en passer complètement. Mais il donne toujours une note gustative très importante, très aromatique. Par conséquent, au moins un peu, mais il est nécessaire d'ajouter.

4. Notre farce est déjà prête, vous pouvez utiliser celle que vous aimez. Des boulettes de viande très savoureuses et tendres sont obtenues à partir d'un mélange de bœuf haché + porc. Mais parfois, selon cette recette, je cuisine aussi avec du poulet haché. Ensuite le plat s'avère diététique et, ce qui est sympa, plus économique. Et délicieux aussi.

5. Nous devrions avoir du riz pré-bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Cela signifie qu'il devait être bouilli pendant 10 à 12 minutes, puis égoutté et laissé refroidir. Si vous utilisez des variétés de riz à grains ronds, elles sont très molles et assez collantes. Ce riz peut être rincé à l'eau bouillie tiède.

Si vous prenez du riz à grains longs, et encore plus cuit à la vapeur, alors il n'est plus nécessaire de le laver.

Ajouter le riz à la viande hachée, ainsi que l'oignon haché et l'ail haché.

6. Ajouter ensuite l'œuf, le sel, le poivre et éventuellement les épices pour la viande. J'ajoute mes épices préférées - coriandre moulue et cumin. Je les aime et les ajoute à tous les plats de viande.

Remuez soigneusement le hachis jusqu'à ce qu'il soit lisse.

7. Commençons à former nos produits. Pour cela, nous avons besoin de farine, enfin, de viande hachée elle-même.

Nous prenons la viande hachée avec une cuillère à soupe et en sortons une boule. Essayez de prendre la même quantité de viande hachée à chaque fois afin que les produits aient tous la même taille. C'est important pour que tout cuise uniformément.

Si la viande hachée colle aux mains, et cela peut arriver si elle est légèrement grasse, alors elles peuvent être humidifiées avec de l'eau froide avant chaque nouveau produit.

8. Versez la farine dans une petite assiette plate. Roulez-y chaque boule de tous les côtés et posez-la sur une planche à découper.

9. Faites chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle. Il doit être suffisamment chaud pour que les boulettes de viande puissent y frire rapidement, à l'extérieur comme à l'intérieur. Mais aussi très chauds, pour qu'ils ne rougissent pas trop.

Nous déposons les produits frits finis dans une casserole séparée.

10. Préparons la sauce tomate. Pour ce faire, dans une casserole séparée, faites revenir l'oignon restant dans une petite quantité d'huile. Frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou légèrement dorés.

12. Ajouter les carottes et faire mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

13. Ajoutez ensuite la pâte de tomate avec le sucre et faites frire le tout pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.

14. Versez de l'eau chaude. Variez vous-même la quantité d'eau. Tout dépend de la quantité de liquide que vous souhaitez avoir dans le plat. Vous pouvez ajouter de 1,5 à 3 verres.

15. Portez la sauce à ébullition, ajoutez du paprika, cela nous donnera une couleur plus riche, du poivre noir moulu, du sel et du laurier. Vous pouvez également ajouter des herbes hachées. Je l'ai récolté, et j'ai donc maintenant des légumes verts pour tous les goûts. J'ajoute de l'aneth à la sauce. Laissez bouillir pendant 5-7 minutes.

16. Versez la sauce sur les boulettes de viande disposées dans la casserole et laissez mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant 30 minutes.

17. Mettez les produits finis dans une assiette, versez dessus une petite quantité de sauce. Servir parsemé d'herbes fraîches.

Comme vous pouvez le voir, le plat a l'air très appétissant et il s'avère délicieux. De plus, il se prépare assez rapidement et pas du tout difficile.

Boulettes de viande "russes" fourrées aux champignons dans une garniture à la crème sure, cuites au four

Contrairement à de nombreuses recettes, les boulettes de viande ainsi préparées ont leur propre nom et sont appelées "russe". Une particularité est qu'ils sont préparés avec des champignons séchés ou frais. Avez-vous déjà fait cette recette ? Écrivez, très intéressant!

Nous aurons besoin:

• boeuf - 400 gr
• saindoux - 100 gr
• champignons frais ou surgelés - 180 -200 gr
• ou séché - 30 - 40 gr
• oignon - 1 - 2 pièces
• pommes de terre - 8 pièces
• beurre ou huile végétale - 100 gr
• sel, poivre au goût
• farine - 2 - 3 c. cuillères

Pour la sauce (sauce):

• crème sure - 3/4 tasse
• beurre - 50 gr
• farine - 1 cuillère à soupe. la cuillère
• sel - au goût

Cuisson:

Cette recette n'est pas du tout simple à réaliser. Pour tout, tout prendra environ 2 heures. La cuisson d'un plat est divisée en plusieurs parties, et chacune nécessite à la fois du temps et des coûts de main-d'œuvre, vous n'aurez pas à vous asseoir.

Mais ça vaut le coup! Le plat s'avère tout simplement excellent. Et il ne devrait pas en être autrement, des champignons combinés avec des pommes de terre, et même avec de la viande - c'est juste un feu d'artifice gustatif ! "Russe" - les boulettes de viande médiocres ne s'appelleraient pas!

1. Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petits morceaux avec la graisse. Faites-le ensuite défiler dans un hachoir à viande, ajoutez 1 cuillère à soupe. cuillère à café d'eau et de sel au goût. Mélanger.

De l'eau est ajoutée à la viande hachée pour la rendre plus juteuse. Les produits de cette viande hachée sont plus tendres et savoureux, ils ont plus de jus. Mais ajoutez-en un peu pour que la viande hachée ne devienne pas liquide, sinon il sera difficile de former des boulettes de viande plus tard.

En principe, n'importe quelle viande peut être utilisée, y compris deux ou trois variétés peuvent être mélangées. Il n'en sera que meilleur.

2. champignons frais rincer, décongeler congelé, faire tremper dans l'eau, puis faire bouillir dans de l'eau salée. J'utilise des cèpes congelés, nous avons congelé ces champignons nous-mêmes. Mais si vous n'avez pas vos propres champignons, vous pouvez acheter des champignons et les utiliser.

J'ai décongelé les champignons, puis je les ai coupés en petits morceaux.

3. Coupez l'oignon en petits cubes. Essayez de le couper aussi petit que possible afin que plat prêtça ne craquait pas et ça ne se faisait pas du tout sentir.

4. Faites revenir l'oignon et les champignons dans une petite quantité d'huile, en les salant légèrement au goût. Dans le même temps, utilisez un minimum d'huiles, sinon le plat se révélera trop gras. Nous l'avons aussi dans notre recette.

5. Former de petites boules avec la viande hachée cuite. J'en ai eu 7. Par le nombre de produits de viande finis, j'ai divisé farce aux champignons aussi en 7 parties, pour que tout soit suffisant, et qu'il ne reste plus rien. Ensuite, nous devons former des gâteaux à partir de chaque boule. Au milieu de chacun d'eux, mettez la garniture de champignons aux oignons.

6. Refermez ensuite pour que la garniture reste à l'intérieur. Travail de bijoux, il n'est pas souhaitable que les champignons rampent. Former toutes les boules à la fois. Roulez-les ensuite dans la farine.

Mettez dans une poêle préchauffée avec un peu d'huile et faites frire d'abord d'un côté, puis de l'autre. Huilez à nouveau, versez un minimum. Nos boulettes de viande contiennent de la graisse, elle va s'évaporer et les produits seront frits dans l'huile et la graisse en même temps.

Ce n'est donc pas un hasard s'ils sont si savoureux. Tout est pensé !

En même temps, assurez-vous que le feu n'est pas trop grand et que les boulettes de viande ne brûlent pas. Lorsqu'un côté est doré, prenez deux fourchettes et utilisez-les pour retourner les produits de l'autre côté.

Voyez combien de graisse s'est formée.

7. En attendant, nos produits sont frits, occupons-nous des pommes de terre. Il doit être pelé et coupé en petites tranches ou en bâtonnets.

Faire frire dans une poêle à frire séparée jusqu'à ce qu'elle soit cuite avec un minimum d'huile. Saler au goût.

8. Préparez la sauce à la crème sure. Pour ce faire, faites revenir la farine dans une poêle sèche. Pour qu'il ne brûle pas, surveillez le feu, il ne doit pas être trop gros. Vous devez également le remuer constamment. Frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement crémeux.

9. Ajouter le beurre, il est préférable d'utiliser du beurre à 82% de matière grasse. Comme vous pouvez le voir, on utilise suffisamment d'huile, mais c'est nécessaire. Il n'est pas recommandé de réduire sa quantité. Grâce à l'huile, les boulettes de viande se révéleront tout simplement les plus tendres. De plus, par la suite, l'excès d'huile s'écoulera dans le moule et il ne pourra plus être utilisé.

Une fois le beurre fondu, ajoutez la crème sure, le sel. J'ajoute également du poivre pour rendre la sauce plus chaude. En même temps, mélangez bien le tout. Porter à ébullition et éteindre. Le mélange doit épaissir un peu.

10. Préparez un plat allant au four. Je vais utiliser un plat en verre allongé allant au four.

11. Mettez les boulettes de viande au centre du moule. Disposer les pommes de terre sur les bords.

Mettez de la sauce à la crème sure sur chaque boulette de viande avec une cuillère, cela ressemblera à un manteau de fourrure. En dessous, ils cuiront au four et ne se dessècheront pas du tout. Ils resteront juteux à l'intérieur et la croûte à l'extérieur restera également.

12. Préchauffez le four à 180 degrés. Mettez le moule dedans et faites cuire jusqu'à ce que le contenu soit légèrement doré. Je l'ai gardé au four pendant 20 minutes. Ce temps a suffi pour que tout soit complètement prêt !

13. Après cela, récupérez le formulaire, mettez les boulettes de viande avec des pommes de terre dans les assiettes. Garnir d'herbes fraîches et de concombre en conserve. je coupe

Comme prévu, les boulettes de viande se sont avérées juteuses, douces, tendres et incroyablement savoureuses. De plus, les champignons y apportaient l'odeur de la forêt, le beurre donnait son arôme et son goût uniques. Et tout cela combiné avec le bien-aimé patates frites- c'est tout simplement impossible à transmettre avec des mots ! Assurez-vous de cuisiner ce plat, il deviendra votre préféré!

Voici une recette appelée « Boulettes de Viande à la Russe », originale et savoureuse. As-tu aimé? D'autres fois quand tu lis nouvelle recette Vous pouvez même sentir le goût du plat avant même de commencer à cuisiner. Avez-vous déjà vécu cela?

Kufta turc à la sauce tomate dans une poêle

Comme le plat est oriental, nous le cuisinerons à partir d'agneau.

Nous aurons besoin:

• pulpe d'agneau - 700 gr
• oignon - 1 pc.
• ail - 3 gousses
• verts - un petit bouquet
• épices - coriandre, zira (ou autres pour la viande)

Pour la sauce tomate :

• oignon - 1 pc.
• tomates en conserve dans propre jus— 400 gr
• tomates cerises - 300 gr
• verts - un petit bouquet
• huile d'olive - 3 - 4 c. cuillères
• poivre
• Feuille de laurier

Cuisson:

1. Rincez la viande, séchez-la et passez-la dans un hachoir à viande avec les oignons, l'ail et les herbes. Ajouter du sel, du poivre noir moulu au goût.

Il est préférable de moudre le poivre vous-même pour que le plat soit non seulement savoureux, mais aussi incroyablement parfumé.

Bien mélanger la viande hachée jusqu'à consistance lisse.

2. Coupez le deuxième oignon en petits cubes et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre ou doré dans une poêle à frire chauffée avec des côtés hauts dans l'huile.

3. Pour la recette, nous utiliserons avec la sauce. J'ai mes propres tomates. S'il n'y en a pas, vous pouvez les acheter dans le magasin. Ou, dans les cas extrêmes, remplacer par de la pâte de tomates additionnée d'eau, comme dans la première recette.

Coupez les tomates du bocal en gros cubes, à condition que les tomates n'aient plus de peau. S'ils sont avec une peau, il faut d'abord l'enlever.

4. Mettez les tomates hachées avec la sauce du pot dans la casserole avec les oignons. Ajouter 50 ml d'eau, le poivre et le laurier, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

5. Pendant ce temps, formez des boulettes de viande. Il est préférable de le faire avec les mains mouillées afin que la viande et la graisse ne collent pas aux mains. Les boules formées doivent mesurer environ 4 cm.

6. Mettez les produits obtenus dans une casserole avec de la sauce tomate. Répartir les tomates cerises autour. Ou vous pouvez vous en passer, c'est facultatif.

7. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

8. Broyez les herbes fraîches, versez-les dans la casserole et refermez le couvercle. Laisser reposer 10 minutes, déjà sans feu.

9. Servez des boulettes de viande prêtes à l'emploi avec de la crème sure et des herbes fraîches.

Ces boulettes de viande turques sont très savoureuses, je vous le dis ! Délicieux, tendre et parfumé !

Recette classique de boulettes de viande

Nous aurons besoin:

• viande - 500 gr
• oeuf 1 - 2 pcs (selon la taille)
• pain blanc - 80 - 100 gr
• lait - 0,5 tasse
• oignon - 2 pcs (petit)
• persil haché - 1 - 2 cuillères à café
• sel, poivre au goût
• graisse - 30 gr (ou huile végétale)

Cuisson:

1. Retirez tous les films et films de la viande, puis passez-les dans un hachoir à viande. Il sera possible de faire cuire le bouillon à partir de restes, en ajoutant des graines, bien sûr.

Les noyaux et les films ne vous permettront pas d'obtenir de la viande hachée tendre et juteuse, il faut donc les retirer!

2. Faire tremper brièvement un morceau de pain dans le lait, puis presser et passer au tamis à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'un pilon. Et aussi passer à travers un hachoir à viande avec de la viande.

3. Coupez l'oignon en très petits cubes et faites-le frire dans de la graisse ou de l'huile végétale. Il doit devenir moelleux et légèrement grillé.

4. Ajouter l'oignon frit et refroidi, l'œuf, le sel, le poivre et le persil à la viande hachée. Et nous avons déjà introduit le rouleau en le tordant dans un hachoir à viande.

5. Mélangez soigneusement la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit lisse et humidifiez vos mains, formez 8 boulettes de viande.

6. Mettez-les dans une casserole et versez dessus le bouillon précuit et salé. Cuire 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Le feu pendant la cuisson ne doit pas être inutilement grand. Les boulettes de viande doivent bouillir modérément. Tout le temps de cuisson se déroule avec le couvercle couvert.

7. À partir du bouillon dans lequel nos produits ont été cuits, vous pouvez préparer une sauce à la crème sure et la servir avec. Comment faire cuire la sauce à la crème sure a été décrit dans la deuxième recette.

Vous pouvez également servir avec n'importe quel plat d'accompagnement de légumes ou de riz, ou d'autres céréales.

Boulettes de viande à la crème sure cuites au four

Ces délicieuses boulettes de viande peuvent être cuites dans plus qu'une simple casserole et poêle. Ils peuvent également être cuits au four. Et pour changer, préparons une sauce complètement différente.

Et pour changer, prenons-les et cuisons-les tout de suite avec un accompagnement, c'est-à-dire avec l'ajout de chou. Cela se révélera comme deux en un - à la fois un plat d'accompagnement et un plat de viande principal.

Nous aurons besoin:

• viande - 300 gr
• pain blanc - 1 tranche
• chou blanc - 600 gr
• oignon - 2 pièces

Pour la sauce à la crème sure :

• crème sure - 5 cuillères à soupe pleines
• lait - 1 - 1,5 tasses
• farine - 3 c. cuillères
• beurre - 3 c. cuillères
• sel, poivre - au goût

Pour saupoudrer :

• chapelure - 2 c. cuillères
• fromage - 50 gr

Cuisson:

1. Préparez la viande hachée en broyant la viande, le pain et les oignons dans un hachoir à viande. Ajouter le sel et le noir poivre moulu goûter. Les poivrons sont mieux utilisés fraîchement moulus. Ainsi, notre plat sera encore plus parfumé.

2. Avec les mains mouillées, formez des boules de même petite taille.

3. Coupez la tête de chou en petits morceaux de manière à ce qu'une partie de la tige reste sur chacun d'eux. Il maintiendra les feuilles de chou ensemble et elles ne s'effondreront pas pendant le traitement ultérieur.

4. Mettez une casserole d'eau sur le feu, portez-la à ébullition et salez au goût. Faites bouillir le chou dedans jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, bien ou presque jusqu'à ce qu'il soit cuit. Qui aime. Si vous aimez que le chou soit légèrement croquant, utilisez la première option, mais si vous aimez le chou doux, faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.

Mais gardez à l'esprit qu'il languira encore au four.

5. Jetez le chou fini dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler.

6. Préparez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile. Il ne doit pas être trop gros, de sorte que lorsque la sauce y est ajoutée, toutes les boulettes de viande en soient presque entièrement recouvertes.

Mettez-y du chou. Disposer les morceaux de viande sur le dessus du chou.

7. Maintenant, préparons la sauce. Pour lui, il nous faut une poêle à frire à bords hauts. Faites fondre le beurre à feu doux, vous pouvez également utiliser de l'huile végétale si vous le souhaitez. Mais avec beurre un arôme et un goût délicats supplémentaires apparaîtront.

8. Dès que le beurre fond, ajoutez immédiatement la farine et faites-la revenir légèrement. Assurez-vous qu'il ne brunit pas. Sinon, la sauce aura un goût amer.

Peut être ajouté à la sauce moulue Noix de muscade. Cela donnera à la sauce un bon goût de noisette.

9. Ajoutez immédiatement la crème sure, mélangez bien. Et puis le lait. Il doit être préchauffé et ajouté chaud. Le mélange doit être constamment agité, vous pouvez utiliser un fouet ou une spatule pour cela.

Ajoutez du lait comme vous le souhaitez, si vous aimez plus de sauce, ajoutez 1,5 tasse de lait. Si moins, ajoutez 1 tasse

Faites bien chauffer le mélange, il doit épaissir légèrement. Porter à ébullition, réduire immédiatement le feu et laisser mijoter 5 minutes en remuant continuellement.

10. Versez le chou préparé avec des boulettes de viande avec la sauce obtenue.

11. Saupoudrer de chapelure et de fromage râpé sur le dessus.

12. Mettez la forme préchauffée à 180 degrés et faites cuire jusqu'à cuisson complète. La préparation est déterminée par l'apparition d'une agréable croûte dorée sur le dessus du plat.

Servir avec du chou, parsemé d'herbes fraîches hachées. Peut-être avec de la crème sure.

Cela s'avère très savoureux! Préparez-vous, vous ne le regretterez pas. Ensuite, tout le monde demandera à le faire cuire plus d'une fois.

Boulettes de poulet au four

Comme je l'ai dit, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde pour faire cuire des boulettes de viande. J'attire donc votre attention sur la recette suivante.

Nous aurons besoin:

• filet de poitrine de poulet ou de dinde - 500 gr
• foie de poulet - 200 gr
• chou - 200 gr
• oignon - 1 pc (petit)
• ail - 2 gousses
• lait - 100 ml
• œuf - 2 pièces
• chapelure - 1 tasse
• sel, poivre - au goût

Pour la sauce (sauce):

• bouillon de poulet - 400 ml
• beurre - 70 -80 gr
• farine - 2 c. cuillères
• lait - 180 ml
• sel - au goût

Cuisson:

1. Préparez la viande hachée. Pour ce faire, passez les filets de poulet ou de dinde sans peau dans un hachoir à viande. Broyez également le foie de poulet.

2. Bien sûr, vous ne pouvez pas l'utiliser, mais quand j'ai écrit un article à ce sujet, j'étais tellement inspiré que maintenant je veux le cuisiner plus souvent.

De plus, nous ne l'ajouterons pas en vain, nos produits recevront une excellente note gustative sous sa forme. Faites cuire au moins une fois ces boulettes de viande en ajoutant le foie, puis vous l'ajouterez toujours. Vérifié sur moi-même.

3. Pelez l'oignon et l'ail, coupez le chou en morceaux et hachez-le au mixeur.

4. Battez les œufs à la fourchette, ajoutez-y la chapelure, le lait, le sel et le poivre.

5. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée, la masse de chou et le mélange de lait. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

6. Faites de petites boulettes de viande hachée. Mettez-les sur une feuille de papier d'aluminium recouverte et graissée d'huile, avec laquelle nous avons préalablement tapissé une plaque à pâtisserie.

7. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé à 210 degrés. Et faites cuire les boulettes de viande pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.

8. Et pendant qu'ils cuisent, préparez la sauce ou la sauce, comme vous le souhaitez. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une casserole, puis ajoutez la farine par petites portions en mélangeant bien. Un grand feu n'est pas nécessaire pour cela, sinon la farine commencera à brûler, virera au brun foncé et ajoutera de l'amertume à la sauce.

Faites frire la farine pendant 2 à 3 minutes maximum.

9. Puis, en remuant constamment, versez le lait chaud et le bouillon chaud. Saler la sauce au goût. Cuire jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Pour qu'il ne devienne pas grumeleux, vous pouvez l'interférer avec un fouet.

10. Retirez les boulettes de viande finies du four et transférez-les dans une casserole dans la sauce.

11. Laisser mijoter dans la sauce pendant 7 minutes. Ensuite, vous pouvez servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Le goût de ce plat est à 100%. Délicieux! Oui, et il n'est pas difficile de le préparer. Tout est si simple que même quelqu'un qui n'a jamais rien cuisiné peut le supporter.

Recette de boulettes de viande avec du riz et de la sauce dans une casserole

C'est une recette très intéressante, avec une surprise à l'intérieur. Qui essaie ce plat pour la première fois. toujours surpris par cela, et regarde avec intérêt quel genre de farce est là. Et tout cela parce qu'à l'intérieur - des choux de Bruxelles.

Nous aurons besoin:

• viande hachée - 400 gr
• riz bouilli à moitié cuit - 1 tasse
• bouillon - 1 - 1,5 tasses
• oeuf - 1 pc.
• ail - 2 - 3 gousses
• Choux de Bruxelles - 300 gr
• sel, poivre noir moulu - au goût
• huile végétale - pour la friture

Cuisson:

1. choux de Bruxelles faire bouillir 3 à 5 minutes dans de l'eau salée. Ensuite, mettez-le dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.

2. Pendant ce temps, faites cuire la viande hachée. Pour ce faire, hachez finement l'oignon, hachez l'ail avec une presse. Mélangez tout cela avec de la viande hachée et ajoutez du riz préalablement bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajouter l'œuf, le sel, les épices et le poivre noir.

J'ai déjà beaucoup parlé d'épices et de piments dans des recettes passées et je ne vais pas me répéter.

La viande hachée ne doit pas devenir liquide. Et si vous coupez l'oignon et ne le tordez pas dans un hachoir à viande, cela se passera ainsi.

3. Préparez les boulettes de viande. Prenez un peu de viande hachée, et formez de petits koloboks en plaçant une petite tête de choux de Bruxelles dans chacun d'eux.

4. Faites frire les produits obtenus dans une poêle, dans une petite quantité d'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

5. Versez ensuite le bouillon dans la casserole, n'importe lequel - viande, poulet ou légume. Si ce n'est pas salé, ajoutez du sel et du poivre au goût.

6. Laisser mijoter à feu doux avec le couvercle fermé pendant 15 minutes.

7. Ensuite, servez avec de la crème sure, saupoudrée d'herbes fraîches. Servir en accompagnement ou. Et vous ne pouvez rien servir, car l'accompagnement est déjà en nous !

8. Mangez avec plaisir !

Et voici une autre recette intéressante que les enfants aiment beaucoup, en plus, c'est aussi diététique. Par conséquent, il convient à l'alimentation des très jeunes enfants.

Hérissons hachés avec du riz dans une mijoteuse

C'est une recette très simple qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Je vous propose de regarder une vidéo sur ce sujet, où cela prendra moins de temps à regarder qu'à lire.

Certes, cette recette ne rentre pas tout à fait dans la sélection d'aujourd'hui, car elle est préparée sans sauce. Mais s'il y a un désir, une sauce ou une sauce peut être préparée selon l'une des recettes ci-dessus. Pour de telles boulettes de viande, la même sauce à la crème sure est parfaite.

Eh bien, au fait, ils cuisinent des «hérissons» à la fois dans de la sauce tomate et dans du bouillon. Certes, dans de telles recettes, il n'y a pas de type "d'épines" aussi prononcé, mais néanmoins elles portent aussi ce nom exotique.

En conclusion, je voudrais dire que les boulettes de viande sont l'un des plats les plus faciles à préparer, et pour cette raison, elles sont très appréciées et appréciées des ménagères.

Mais si vous faites preuve de créativité, alors à partir de boulettes de viande ordinaires dans le bouillon, vous pouvez cuisiner un merveilleux plat culinaire. Et c'est ce que j'essaie de réaliser dans l'article d'aujourd'hui. J'ai choisi pour l'article recettes insolites, dont chacun a son propre "zeste". Et c'est elle qui rend le goût du plat tout simplement inoubliable.

Comment j'ai fait, à vous de juger. Si vous avez aimé les recettes, mettez des likes et partagez-les avec vos amis. Sûrement, ils voudront aussi profiter de délicieux Plat de viande.

Si tu as recettes intéressantes alors partagez-les avec nous. Les recettes peuvent être publiées dans les commentaires. Les recettes les plus intéressantes peuvent se retrouver sur les pages de mon blog avec la mention du nom de l'auteur.

Et je vous souhaite tout le meilleur! Et bon appétit à ceux qui ont cuisiné des boulettes de viande aujourd'hui !

Recette de boulettes de viande à la sauce tomate sauce à la crème sure.

Ingrédients:

Viande hachée mélangée- 1 kg

Oignon- 0,3 kg

Œuf de poule- 1 pièce

Pomme de terre- 1 pièce

Riz- 1 verre

Crème aigre- 3-4 cuillères à soupe

Ketchup ou pâte de tomate- 1-2 cuillères à soupe

Épices: sel, poivre noir moulu, vous pouvez ajouter du curry et de l'ail moulu.

Comment faire de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce

1. Pour les boulettes de viande, mieux vaut prendre de la viande hachée mixte 2/3 boeuf + 1/3 porc.

2. Riz de cuisson. Versez 1 tasse (200 grammes) de riz Krasnodar dans la poêle (vous pouvez utiliser du riz cuit à la vapeur, dans ce cas les boulettes de viande seront plus friables). Ajouter 1,5 tasse d'eau. Mettez à feu vif, portez à ébullition. Couvrez ensuite le riz avec un couvercle et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ensuite, réduisez le feu au minimum et faites cuire le riz encore 9 minutes. Retirer du feu et laisser couvert environ 10 minutes.

3. Une petite pomme de terre doit être pelée et râpée. Assurez-vous de presser le jus.

4 . Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Ajouter au reste des ingrédients (viande hachée, œuf, oignon, riz, pommes de terre). Saler, poivrer, ajouter des épices au goût.

5. Il ne suffit pas de mélanger de la viande hachée. Pour que les boulettes de viande ne s'effondrent pas pendant la cuisson, la viande hachée doit être battue. Pour ce faire, soulevez la viande hachée mélangée et frappez-la au fond de la tasse. Sans fanatisme, vous n'avez pas besoin de faire preuve de zèle pour que la viande hachée se disperse dans toute la cuisine, avec précaution.

6. À partir de la viande hachée finie, vous devez enrouler de petits koloboks et les mettre dans une casserole à fond profond.

7. Vous pouvez le mettre sur le feu, le laisser frire un peu pendant que vous préparez la sauce.

Sauce : un verre d'eau + 3-4 c. cuillères de crème sure + 2-3 c. cuillères de ketchup (ou 1-2 cuillères à soupe de pâte de tomate). Saler au goût. Diverses herbes (aneth, persil, basilic) sont parfaites pour la sauce. Le curry ou le curcuma sont des assaisonnements très sains qui donnent également une belle teinte dorée.

Versez la sauce dans la poêle, couvrez et laissez mijoter à feu moyen environ 30 minutes (selon la taille de vos boulettes).

De délicieuses boulettes de viande en sauce sont prêtes

Bon appétit!

Les secrets de la cuisson des boulettes de viande avec de la sauce

Si vous avez déjà décongelé la viande hachée et qu'elle n'a pas une odeur très fraîche, et que cela se produit même lors de la décongélation au réfrigérateur, vous pouvez y mettre du piment de la Jamaïque noir. Ainsi, l'odeur et la couleur du produit deviendront riches et agréables. Salez et ajoutez de l'aneth séché, qui élimine également une odeur désagréable, et le goût des escalopes se révélera encore plus savoureux et plus riche. Surtout dans les boulettes de viande, si vous cuisinez de la soupe, l'aneth dans la viande hachée sera tout simplement irremplaçable.

La farce doit être bien mélangée et, par exemple, battue. Tout comme la pâte, la viande hachée aime les mains, donc si vous n'aimez pas toucher le produit avec vos mains, mieux vaut prendre des gants et endurer ce moment. Pour rendre les boulettes de viande juteuses et moelleuses, la viande hachée doit être pétrie et pétrie comme une pâte à beignets. Mélangez le produit avec des épices, puis ajoutez tout ce qui est nécessaire selon la recette.

Élimine bien l'odeur de viande hachée et d'ail (moulu ou écrasé). De nombreuses femmes au foyer recommandent également la coriandre, mais seulement une petite pincée, de préférence une demi-cuillère à café par kilogramme de viande hachée.

Tant pour les escalopes que pour les boulettes de viande, des oignons sont ajoutés à la viande hachée. Chaque hôtesse décide à sa manière, soit frotte sur une râpe ou un mixeur, soit coupe simplement très finement. Il est préférable de broyer l'oignon en boulettes de viande, mais les escalopes peuvent être faites avec des oignons finement hachés. Il est également d'usage de mettre des légumes verts frais dans les boulettes de viande, cela leur donne du piquant, car la viande hachée avec du riz n'est qu'une combinaison. Les escalopes sont faites soit avec des herbes séchées, soit sans elles.

Pour que les boulettes de viande ne s'effondrent pas dans une poêle ou une mijoteuse, ajouter un œuf, mais pas plus de 2 morceaux pour qu'ils ne deviennent pas durs. Les chefs recommandent de n'ajouter que des protéines, mais c'est à vous de décider. La viande hachée avec un œuf garde plus fort. Eh bien, s'il n'y a pas d'œufs à portée de main, frottez des pommes de terre crues dans de la viande hachée, mais une seule. L'amidon qui contient le tubercule "maintient" également la farce ensemble.

Les boulettes de viande en sauce sont de délicieuses boulettes de viande hachée mijotées dans une sauce aromatique épaisse. Ne les confondez pas avec les boulettes de viande, il existe plusieurs différences significatives entre elles. Les boulettes de viande sont le plus souvent cuites plus grosses, car elles constituent un plat de viande à part entière, par exemple pour le dîner. Les boulettes de viande sont frites ou mijotées dans une poêle et peuvent également être cuites au four avec ou sans sauce. Les boulettes de viande sont bouillies dans un bouillon, elles complètent généralement une sorte de plat, par exemple.

Il existe une grande variété de boulettes de viande délicieuses, différant principalement par des ingrédients supplémentaires. Vous pouvez ajouter des oignons et des carottes aux boulettes de viande, vous pouvez mettre du riz, des boulettes de viande aux champignons ou farcies de légumes qui sont enveloppées dans de la viande hachée sont délicieuses. Diverses sauces pour boulettes de viande peuvent également être préparées et elles affecteront considérablement le goût. Eh bien, et surtout, que les boulettes de viande elles-mêmes peuvent être faites à partir de différentes sortes Viande. Je ne veux pas voir de boulettes de viande, mais les boulettes de viande dans une variété de préparations remportent toutes le prix principal.

Bien sûr, je ne pourrai pas couvrir toutes les options, mais je partagerai avec vous de nombreuses options savoureuses.

Boulettes de viande à la sauce tomate à la crème sure

Il me semble juste de commencer par des choses simples et recettes classiques. Ils sont généralement les plus recherchés et les plus populaires. Nous sommes tellement habitués aux boulettes de viande depuis l'enfance que nous recherchons souvent des recettes pour leur préparation très similaires à celles préparées par nos mères et nos grands-mères, ainsi que par les cuisiniers assidus de la maternelle. Et tout cela n'est pas juste. Au fait, je vais préciser que les boulettes de viande peuvent être préparées pour les enfants et qu'ils les aiment vraiment, tant au niveau du goût que de la forme, et je n'ai pas besoin de vous dire combien d'enfants aiment la sauce. Vous pouvez choisir n'importe quel plat d'accompagnement selon vos goûts, mais apprenons maintenant à cuisiner de délicieuses boulettes de viande avec de la sauce.

Pour les boulettes de viande, vous aurez besoin de :

• viande hachée - kg,
• oeuf - 1 pc,
• oignons - 1-2 pièces,
• ail - 1-2 pièces,
• crème sure - 4 cuillères à soupe,
• farine - 2 cuillères à soupe,
• sel, poivre et épices au goût.

Cuisson:

1. Pour les boulettes de viande, vous pouvez utiliser à la fois de la viande hachée prête à l'emploi et l'enrouler vous-même à partir de la viande sélectionnée. Choisissez parmi le porc, le bœuf ou un mélange des deux viandes hachées. Un de mes conseils est de ne pas rendre la farce trop maigre, c'est-à-dire complètement sans matière grasse. Un peu de graisse dans la viande hachée rendra les boulettes de viande plus juteuses et, en même temps, elles fondront pratiquement pendant le traitement thermique.

2. Hachez finement l'oignon, surtout si vous cuisinez pour les enfants. Ajustez vous-même la quantité, vous pouvez mettre un ou deux oignons. L'oignon lui-même contribue également à rendre les boulettes de viande plus douces et plus juteuses. Mélanger l'oignon avec la viande hachée dans un grand bol pratique. Broyez l'ail sur une râpe ou avec un couteau, ajoutez-le également à la viande hachée.

3. Cassez un œuf cru dans un bol de viande hachée et remuez. L'œuf aidera à obtenir une bonne adhérence de la viande hachée afin que les futures boulettes de viande ne s'effritent pas lorsqu'elles sont prêtes. Salez et poivrez la viande hachée à votre convenance.

4. Formez des boules régulières de taille moyenne à partir de la viande hachée. Trempez-les dans la farine pour un délicieux rôti. brun doré, et tous les jus de viande étaient scellés à l'intérieur. Faire chauffer une poêle avec huile végétale et faites frire les boulettes de viande à feu moyen de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

5. Cuisson de la future sauce. Cette recette est la plus simple - mélangez la pâte de tomate avec de la crème sure, diluez avec un verre d'eau tiède.

6. Versez les boulettes de viande dans la poêle avec la sauce obtenue, couvrez et laissez mijoter quinze minutes.

7. En cours d'ébullition, la sauce acquiert une couleur rouge plus riche en raison de la sauce tomate. Au bout d'un quart d'heure, sous le couvercle à feu moyen, les boulettes de viande seront prêtes et trempées dans une délicieuse sauce.

De délicieuses boulettes de viande avec sauce sont prêtes. La recette la plus polyvalente et la plus simple. Si vous mettez de la crème au lieu de la crème sure, le goût sera plus délicat et moins acide. Servir avec un accompagnement chaud, par exemple, purée de pomme de terre parsemer d'herbes fraîches. Bon appétit!

Boulettes de viande tendres avec du riz cuit en sauce au four

Nous avons presque tous essayé des boulettes de viande avec du riz, et beaucoup les connaissent même sous le nom de "Hérissons". Ils peuvent également être cuits à la poêle dans une sauce épaisse, ou vous pouvez les cuire au four, ce qui ne fera que les rendre plus tendres, car il n'y aura pas de friture flétrie dans une poêle, mais seulement une chaleur uniforme de tous les côtés. Pour le goût de la sauce, nous y ajouterons des oignons et des carottes.

Tu auras besoin de:

• viande hachée mélangée - 600 grammes,
• riz bouilli - 1 tasse,
• oeuf - 1 pc,
• oignon - 2 pièces,
• carottes - 1 pièce,
• ail - 2 gousses,
• pâte de tomate - 2 cuillères à soupe,
• crème sure - 2 cuillères à soupe,
• farine - 2 cuillères à soupe,
• sel et poivre noir au goût.

Cuisson:

1. Faites défiler la viande dans un hachoir à viande ou prenez la viande hachée préparée. Mettez-le dans un bol et ajoutez l'oignon et l'ail finement hachés. Nous avons besoin du deuxième oignon pour la sauce. Cassez l'œuf de la même manière. Sel et poivre. Mélangez d'abord la viande hachée avec une cuillère, puis avec vos mains, pour qu'elle se mélange au mieux.

2. Râpez les carottes sur une râpe grossière.

3. Mélanger la crème sure et la pâte de tomate dans un bol séparé. Ajoutez-y deux cuillères à soupe de farine et remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4. Versez de l'eau bouillie froide dans un verre et versez-la progressivement dans la future sauce dans un bol. Versez un peu et remuez, puis ajoutez plus d'eau et remuez jusqu'à ce que toute l'eau soit partie.

La farine est nécessaire dans une telle sauce pour donner de la densité. Aussi d'elle apparaît le même goût caractéristique, dont on se souvient depuis l'enfance dans la sauce servie à la cafétéria de la maternelle et de l'école.

5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile. Couper le deuxième oignon en petits cubes. Faites revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajoutez les carottes râpées dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce que les carottes ramollissent.

6. Versez maintenant la sauce tomate-crème sure préparée dans la casserole avec les oignons et les carottes. Remuer, ajouter un peu de sel et laisser mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes. Salez et poivrez la future sauce à votre goût. Tel sera en salinité sous forme finie.

7. Allumez le four pour chauffer jusqu'à 180 degrés. Prenez un plat allant au four et commencez à former des boulettes de viande. Pour ce faire, humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau et roulez des boules de taille assez grande à partir de viande hachée. Mettez les boulettes de viande finies dans le formulaire. Lorsque tout est aveugle, prenez une poêle avec de la sauce et versez les boulettes de viande dessus. Si la sauce ne suffit pas, ajoutez un peu d'eau, elle se mélangera à la sauce lors de l'ébullition au four.

8. Mettez les boulettes de viande avec la sauce au four et faites-les cuire environ 30 minutes à 180 degrés.

Une demi-heure plus tard, les boulettes de viande sont prêtes. Far cuisine très vite, et nous avions déjà du riz prêt. Vous obtiendrez des boulettes de viande très tendres et savoureuses avec une sauce épaisse parfumée aux oignons et aux carottes. C'est un déjeuner ou un dîner très nutritif et satisfaisant. Choisissez la garniture de votre choix. Mangez pour la santé !

Comment faire cuire des boulettes de viande avec de la sauce comme à la maternelle

Pour ceux qui sont inexorablement attirés par la nostalgie pour se souvenir du goût même et cuisiner des boulettes de viande comme dans Jardin d'enfants, je propose un tel bon et vidéo détaillée. Il raconte le processus de fabrication des boulettes de viande et tous les ingrédients nécessaires pour cela. Il n'y a rien de compliqué dans une telle recette, et les cuisiniers n'ont pas gardé de secrets militaires avec lui. Désormais, il sera à votre disposition. Faites cuire les boulettes de viande et n'oubliez pas les pâtes tendres.

Boulettes de viande en sauce crémeuse cuites au fromage

Pas sauce tomate une belle Boulettes de viande avec du riz. La sauce crémeuse n'est pas moins belle, et si vous y ajoutez du fromage, vous ne pouvez pas la faire glisser par les oreilles. Je peux le dire pour moi et ma famille, mais je suis presque sûr que beaucoup seront d'accord avec moi.

La crème est une matière délicate, nous ferons donc également cuire des boulettes de viande dans cette sauce.

Tu auras besoin de:

• viande hachée - 600 grammes,
• riz - 100 grammes,
• crème 10% - 330 ml,
• fromage - 100 grammes,
• ail - 2 gousses,
• fécule de pomme de terre - 1 cuillère à café,
• sel et épices au goût.

Cuisson:

1. Préparez la viande hachée à partir de viande, mettez-la dans un bol pratique pour remuer. Ajouter l'ail haché, passé dans une presse ou râpé sur une râpe fine. Sel (environ 0,5 cuillère à café).

2. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ajoutez-le au hachis. Ajoutez 0,5 à 1 cuillère à café de vos épices douces préférées. Par exemple, les herbes de Provence ou d'Italie fonctionnent très bien.

3. Remuez la viande hachée avec vos mains, elle s'avère plus uniforme qu'avec une cuillère ou une spatule car la viande hachée est assez épaisse et grumeleuse.

4. Humidifiez légèrement vos mains avec de l'eau et roulez-les en grosses boulettes de viande rondes. Prenez un plat de cuisson profond pratique et placez les futures boulettes de viande au fond. Le beurre n'est pas nécessaire, car nous les ferons cuire en sauce.

5. Mélangez la sauce dans un bol séparé. Pour ce faire, versez la crème dans un bol. Râper le fromage, fin ou grossier. Ajouter le fromage à la crème, ainsi que les épices et le sel au goût. Mettez-y une cuillère à café. purée de pomme de terre, cela est nécessaire pour rendre la sauce crémeuse un peu plus épaisse. l'amidon n'affectera pas du tout le goût. Bien mélanger le tout.

6. Faites chauffer le four à 180 degrés. Mettez les boulettes de viande au four et faites cuire pendant 20 minutes, temps pendant lequel les boulettes de viande atteindront la moitié de la cuisson.

7. Remplissez les boulettes de viande avec la sauce que nous avons préparée. Mettez le fromage restant au fond (et il se déposera) sur chaque boulette de viande afin qu'elle cuise avec une belle croûte dorée.

8. Remettez les boulettes de viande avec la sauce au four et faites cuire encore 20 à 25 minutes. La sauce sera réduite, et le fromage sera cuit avec une belle croûte. Les boulettes de viande seront complètement prêtes.

Servir les boulettes de viande chaudes dans une sauce crémeuse avec les garnitures et salades de légumes. Bon appétit!

Boulettes de viande originales au sarrasin - Grecs. Recette vidéo étape par étape

Si vous avez essayé des boulettes de viande avec du riz, mais que vous en avez un peu marre, il est temps d'apporter de la nouveauté à cela. beau plat. Ajoutez du sarrasin au lieu du riz et vous obtiendrez une nouvelle sorte de délicieuses boulettes de viande. Ces boulettes de viande appétissantes sont également préparées avec une sauce riche et épaisse dans laquelle elles sont cuites.

Les ingrédients sont assez familiers : viande hachée, oignon, œuf, farine et pâte de tomate. au lieu de riz bouilli sarrasin. Ajoutez des épices à votre goût pour rendre ces boulettes de viande épicées ou épicées et ravir la maisonnée avec une nouveauté.

Faites cuire souvent des boulettes de viande avec de la sauce et n'oubliez pas de les varier en changeant les sauces et les garnitures. N'oubliez pas délicieux plats d'accompagnement et des salades, le déjeuner doit être nutritif et sain. Santé à vous et bonne humeur !