Salade de crevettes concombres oeufs tomates fromage. Salade de crevettes au fromage et aux œufs. Salade verte aux crevettes

Dans certains cas, pour une réunion amicale ou une soirée romantique, il faut préparer une salade légère et savoureuse en entrée.

Salade de crevettes au fromage et aux œufs un bon choix plats pour de telles occasions. Bien sûr, en plus des trois ingrédients principaux, nous aurons besoin d'autres composants, et ici, comme on dit, des options sont possibles.

Dans tous les cas, nous ferons cuire les crevettes séparément.

Règles générales pour la précuisson des crevettes

Les crevettes sont vendues en deux variétés :

• fraîchement congelés, ils sont de teintes gris-sable, dans ce cas on les fait cuire 10 minutes.
• bouilli congelé, de couleur rosâtre - cuire pendant 3 à 5 minutes (selon la taille).

Nous libérons la chair de la crevette de la carapace chitineuse.

Salade aux crevettes, tomates cerises, fromage et oeuf

Calcul pour une portion

Ingrédients:

• moyen soudé - 3 pcs. par portion;
• œuf de poule - 1 pc .;
• tomate cerise - 1 pc.
• fromage feta ou fromage - 50 g;
• olives - 3 pièces;
• verts (basilic, persil, romarin, coriandre).
• huile d'olive;
• vinaigre balsamique.

Cuisson

Nous avons coupé l'œuf dur en 4 tranches, ainsi que la tomate. Nous déposons joliment les tranches dans un saladier plat, à côté des olives et du fromage, coupés en cubes de taille moyenne. Déposez les crevettes dessus. Décorer de verdure et verser un mélange d'huile d'olive et de vinaigre.

En suivant approximativement la même recette, vous pouvez faire une salade de crevettes, d'œufs, de concombre et de fromage.

Ajoutez du concombre au lieu de la tomate dans votre salade, ou combinez le concombre et la tomate.

Accompagnez ces salades de vin blanc ou rosé. Si du pain est nécessaire, servez de la ciabatta ou un petit pain à la farine d'orge, peut-être des craquelins ou des biscuits sans levain.

Salade de crevettes au fromage, œufs de caille et ananas

Ingrédients:

• crevettes bouillies moyennes - 3 pcs .;
• œuf de caille - 3 pièces;
• fromage à pâte semi-ferme - 50 g;
• ananas - 50 g;
• feuilles de menthe;
• yaourt non sucré.

Cuisson

Ananas coupé en cubes de taille moyenne (vous pouvez utiliser en conserve). Nous répartissons les cubes d'ananas dans des verres ou des bols, bouillis sur le dessus oeufs de caille et cubes de fromage intercalés. Versez le tout avec du yaourt, posez les crevettes dessus et décorez de feuilles de menthe.

Cette salade est servie avec des cocktails à base de rhum ou de gin avec l'ajout de jus naturels de fruits exotiques.

Salade de Crevettes avec Tofu et Oeuf de Canard - Recette de Style Pan-Asiatique

Ingrédients:

Cuisson

Mélanger un peu d'huile de sésame avec sauce soja et jus de citron vert, assaisonner piment, ajouter l'ail finement haché. Laisser infuser la sauce.

Nous cuisinons l'œuf de canard presque dur. Crevettes sautées à l'huile de sésame. Couper le tofu en cubes.

On met une portion de riz dans une assiette, et au-dessus des crevettes directement dans la carapace, à côté se trouve un œuf de canard coupé en deux ou en 4 tranches et des cubes de tofu. Verser le tout avec la sauce, décorer avec des herbes.

Bonne nouvelle! Aujourd'hui, nous préparons une salade de crevettes avec œuf et fromage, qui peut être utilisée comme collation légère Ou vous pouvez simplement le manger pour le petit déjeuner.

Ingrédients

Pour préparer une salade aux crevettes et au fromage, nous avons besoin des produits suivants :

• crevettes - 600 grammes,
• fromage à pâte dure - 150 grammes,
• oeufs - 3 pièces,
• jus de citron - 1 cuillère à soupe,
• sel - au goût,
• aneth - 1 petit bouquet,
• mayonnaise - 2-3 cuillères à soupe,
• tomate fraîche pour la décoration - 1 pièce pour la décoration de la salade.

La recette de la Salade de Crevettes et Fromage étape par étape

Pour préparer la salade de crevettes, lavez les fruits de mer, faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits et coupez-les en morceaux.

Pour cuire les crevettes pour la salade, décongelez-les d'abord, rincez-les et plongez-les dans de l'eau bouillante salée. Pour un litre d'eau, il faut une cuillère à soupe de sel sans dessus.

Rincer les œufs de poule pour la salade, verser de l'eau froide légèrement acidifiée dans une casserole, faire bouillir, refroidir à eau froide, pelez et séparez le jaune de la protéine. Hachez finement le blanc d'œuf et broyez le jaune avec 1 cuillère à soupe de mayonnaise en une masse homogène.

Pour la salade de crevettes, coupez les feuilles d'aneth lavées. Placer les fruits de mer hachés dans un bol, ajouter le reste des ingrédients préparés.

Râpez le fromage dans une salade avec du fromage et des crevettes sur une râpe grossière. Mélangez les ingrédients, laissez beaucoup de verdure pour la décoration.

Mettez la salade de crevettes avec le fromage et l'œuf dans un saladier, graissez le dessus avec de la mayonnaise. Décorer le plat fini et saupoudrer d'aneth.

Tomates pour la décoration plat cuisiné peut être coupé en tranches ou en fines tranches. À la surface de la salade, vous pouvez créer une belle composition en utilisant la méthode de la fantaisie.

Notre cuisine utilise largement les tomates pour les salades, les entrées et les plats principaux, ainsi que pour la décoration.

L'histoire des légumes est très intéressante. En Europe, la tomate a d'abord été cultivée comme plante ornementale, considérée comme vénéneuse.

La combinaison réussie d'acides organiques et de sucres confère au produit une haute qualités gustatives. La composition des légumes comprend des protéines, des enzymes, de la pectine et des fibres, beaucoup de carotène.

Les tomates contiennent un riche ensemble de vitamines B, vitamines K, C, PP. Les salades de tomates sont saturées d'une grande quantité de vitamine C, ce qui prévient une maladie aussi terrible que le scorbut.

Plus de recettes sur notre site :

1. Aujourd'hui, nous allons préparer une salade avec des œufs et du jambon. Vous pouvez voir la recette avec une photo sur la page ci-dessous, qui nous a été envoyée par...

Les hôtesses sont constamment confrontées au supplice de choisir une entrée pour le plat principal. Une excellente solution est salade légère avec des crevettes et des œufs. Il faudra un peu de temps pour préparer cette délicatesse, mais les vrais gourmets apprécieront certainement ce délicieux apéritif. Après tout, le goût des crevettes est parfaitement mis en valeur par les tomates cerises, le fromage et oeufs bouillis rendre la salade plus satisfaisante. Il peut même être préparé comme collation ou dîner indépendant pour ceux qui suivent la figure.

Temps de cuisson - 15 minutes.Le nombre de portions est de 2.

Ingrédients

Qu'est-ce qui est inclus dans la recette de la salade aux œufs et aux crevettes ? La liste des ingrédients sera la suivante :

• tigre ou autres grosses crevettes - 15-25 pièces;
• œufs de caille - 6-9 pièces;
• laitue frisée - 1 bouquet;
• citron - ½ pc.;
• tomates cerises - 6-9 pièces;
• fromage mozzarella au format mini - 6-9 boules;
• verts - 1 bouquet;
• poivre, sel, mayonnaise - au goût;
• pignons de pin - 1 poignée.

Noter! La liste des ingrédients peut inclure huile d'olive. Mais cela ne devrait être fait que s'ils décident de remplacer la mayonnaise.

Comment faire une salade aux œufs et aux crevettes

Utilisant recette étape par étape avec une photo, il sera très simple de préparer une salade originale et légère à base d'œufs et de crevettes.

1. Il vaut mieux commencer à cuisiner avec laitue. Rincez-le bien et séchez-le sur une serviette ou une serviette gaufrée. Les feuilles préparées ne doivent pas être coupées. Il est optimal de les déchirer avec les doigts, après quoi vous devez mettre les feuilles dans un saladier.

1. Ensuite, vous devez faire bouillir des œufs de caille. Une fois refroidis, vous devrez les retirer délicatement de la coque. Ensuite, les œufs sont soigneusement coupés en moitiés ou en quartiers et disposés sur des feuilles de laitue.

Sur une note! L'attrait des œufs de caille réside dans le fait qu'ils peuvent être immédiatement déposés dans de l'eau bouillante. Ils cuisent en seulement 1,5 à 2 minutes.

1. Après les œufs durs vient le fromage. Les boules de mozzarella sont assez faciles à couper en deux moitiés. Ils vont aussi à l'assiette.

1. Maintenant, nous devons faire les tomates. La cerise devra être lavée et séchée, après quoi le légume est simplement coupé en deux et également disposé dans une salade.

1. Ensuite, préparez les crevettes. Les fruits de mer pré-nettoyés doivent être frits à feu doux. Il est recommandé de verser un peu d'huile d'olive dans la poêle. Griller les crevettes 2 minutes de chaque côté.

1. Les fruits de mer sont disposés sur d'autres composants de la collation. Du sel et du poivre sont ajoutés si nécessaire. Ravitailler la pièce meilleure huile, saupoudrer les produits de jus de citron. Mais les fans de la vinaigrette standard peuvent également utiliser l'option traditionnelle - la mayonnaise.

Il ne reste plus qu'à décorer l'apéritif avec des légumes verts et des pignons de pin.

Recette vidéo de salade de crevettes et d'œufs

En utilisant les vidéos ci-dessous, vous pouvez préparer une collation similaire. De nouvelles déclinaisons de composants vous permettront de profiter de manière totalement inattendue, plats originaux, dont la composition peut toujours être ajustée à volonté :

Les crevettes sont maintenant un invité fréquent sur tables de vacances. Vous ne les cuisinez pas souvent comme ça pour un dîner en famille, plus souvent pour des dates mémorables. Ce produit est très utile, il suffit de choisir les bonnes crevettes : sans excès de glace (congelées plusieurs fois), mais plutôt réfrigérées.

Et ce produit est combiné avec presque tous les produits : concombres, tomates, fromage, œufs, calamars, etc. Par exemple, les crevettes sont une protéine, elles sont très complémentaires du calamar et du fromage. Obtenez une salade saine. Ils sont assaisonnés de sauce mayonnaise et d'huile aux épices.

Salade de crevettes simple et délicieuse avec du fromage et des œufs

J'ai eu une période où je voulais incroyablement une salade protéinée avec des crevettes et des tomates. J'étais juste prêt à le manger dans des seaux, il manquait probablement quelque chose.
La recette de la salade a son propre zeste grâce au mélange de mayonnaise et de citron. L'acidité diluera le goût plutôt fade des crevettes et des œufs.

Ingrédients:

• 100 gr de crevettes bouillies
• 2 oeufs
• 50 gr de fromage
• Mayonnaise
• Un peu de jus de citron

Nous coupons tous les produits.

Nous frottons le fromage.
Mélanger le jus de citron avec la mayonnaise et verser la salade avec ce mélange.

Les crevettes ne sont parfois pas coupées, mais simplement disposées dans une salade avec une couche de finition, en guise de décoration. Ils sont mangés en premier.

Mais on adore quand il y en a beaucoup et donc on les broie en morceaux.

La salade la plus délicieuse aux crevettes et à l'avocat

L'avocat est également assez produit utile qui complète à merveille le tout plats de légumes. Et en combinaison avec des crevettes, il donne une valeur nutritive et une salade exotique.

Ingrédients:

• 1 avocat
• 1 cuillère à soupe jus de citron
• 150 gr de tomate
• 1 botte d'aneth
• 200 gr de crevettes décortiquées
• Mayonnaise

Pelez l'avocat et retirez le noyau. Nous avons coupé en morceaux.

Verser le jus de citron.

Nous devons préparer des tranches de tomates et de crevettes.

Nous mélangeons tout dans un récipient avec de la mayonnaise.

Déposer sur des feuilles de laitue.

Salade simple de crevettes et de tomates

Les tomates donnent du jus dans la salade, et donc il ne s'avère pas sec, mais trempé. L'odeur rappelle immédiatement l'été et son apparence est très attrayante.
Si vous avez de grosses gousses d'ail, prenez 1 gousse.

Ingrédients:

• 250 gr de crevettes
• 100 gr de fromage
• 2 gousses d'ail
• Sel poivre
• 2 tomates
• 2 œufs durs

Verser les crevettes dans l'eau bouillie salée.

Pendant que les crevettes refroidissent, nous coupons les tomates, l'aneth, les œufs.

Placer les crevettes nettoyées dans un bol.

Garni de fromage râpé et de jus d'ail.

Saler et poivrer et assaisonner avec de la sauce ou de la mayonnaise.

Délicieuse recette de salade de crevettes et d'ananas

J'ai écrit sur les salades d'ananas il n'y a pas si longtemps, mais il y a tellement de variantes que vous ne pouvez pas toutes les énumérer. Par conséquent, j'apporte une délicieuse recette de salade, qui a un arrière-goût sucré prononcé.

Il vaut mieux choisir des ananas déjà en morceaux, mais même moi je les coupe en plusieurs morceaux pour qu'ils soient plus petits.

Le maïs doit être bon, sucré et de la même grosseur.

Ingrédients:

• 0,5 kg de crevettes
• 1 boîte d'ananas
• 150 gr de fromage à pâte dure
• 3 œufs durs
• Verdure
• Mayonnaise

Mélanger les crevettes bouillies et les œufs, pré-hachés.

Ajoutez-y des morceaux d'ananas, égouttez-les au préalable.

Râpez le fromage sur le dessus, étalez les légumes verts hachés.

Nous mélangeons le tout avec de la mayonnaise.

S'il s'agit d'une version festive de la salade, nous mélangeons d'abord le tout, puis nous frottons du fromage et un tas de légumes verts.

Salade aux crevettes et bâtonnets de crabe

Les bâtonnets de crabe sont un produit très populaire. Suite plus de recettes salades avec des bâtonnets de crabe ici.

Dans cette salade, une place spéciale est donnée concombre frais. Il donne de la fraîcheur et de la légèreté à la salade.

Les bâtonnets de crabe peuvent être remplacés par de la viande, il n'y a aucune différence à cela.

Ingrédients:

• 2 paquets de bâtonnets de crabe - 500 gr
• 5 oeufs
• 1 boîte de maïs
• 1 concombre frais
• 100 grammes de crevettes bouillies
• Mayonnaise

Oeufs, crevettes et bâtonnets de crabe moudre.

Pour eux, nous déposons du maïs sans liquide dans un bocal.

Recette de salade festive aux crevettes et calamars et caviar rouge

Le caviar rouge est un mets délicat que l'hôtesse n'achète souvent que sur Nouvel An, Un pot sera mis en vente. Quelqu'un en fait des sandwichs avec du beurre, et quelqu'un en met dans des salades. Il est assez salé, il donne donc une saveur inhabituelle à une salade sans sel.

Les calmars doivent également être pris correctement (minimum de glace dans le sac, forme moyenne et avec un minimum de dégâts).

Ingrédients:

• 500 gr de calamars bouillis
• 400 gr de bâtonnets de crabe
• Protéines bouillies de 6 œufs
• 250 gr de fromage
• 140 gr de caviar rouge
• 150 gr de crevettes
• Mayonnaise

Les bâtonnets de surimi sont coupés dans le sens de la longueur en petites lanières.

Nous coupons également les écureuils dans le sens de la longueur en lanières.

Hachez la chair des crevettes.

Au tour d'ajouter un pot de caviar rouge et une sauce mayonnaise.

Salez cette salade, sinon son zeste et sa saveur intéressante seront perdus !

Délicieuse recette de salade de crevettes et calamars

La masse de calamars aux crevettes est immédiatement associée aux fruits de mer. Même s'il s'y ajoute algue, le goût de la salade restera gagnant.

Je veux vous présenter un très délicieuse recette, qui est facile à préparer et à manger instantanément.

Ingrédients:

• 600 gr de calamars
• 500 gr de crevettes surgelées
• 5 œufs durs
• Mayonnaise

Faire bouillir ou verser de l'eau bouillante sur les crevettes, les décortiquer et les hacher.

Les carcasses de calmars doivent être bien nettoyées et bouillies pendant 1 minute.

Hachez finement les œufs.

Nous combinons tous les morceaux dans un récipient, salez et mélangez avec de la mayonnaise.

En ajoutant des ingrédients intéressants à la recette, vous obtenez une variété de variantes de salade. Il est possible de diluer avec des olives, du caviar rouge ou du concombre.

Nous achetons souvent des calmars pour reconstituer les protéines et les acides gras. Dans le magasin à prix réduit, vous pouvez en acheter un kilogramme, moins de cent roubles. Et leur utilité est bien supérieure à celle du porc. Oui, et qui refusera la protéine golem, donc pour un repas du soir, vous pouvez faire cuire une salade hypocalorique, et la protéine, comme vous le savez, ne se dépose pas sur les côtés.

Choisissez votre propre recette.

L'essentiel est de retirer les fruits de mer de l'eau bouillante à temps, sinon, lors de la digestion, vous obtiendrez de la viande de caoutchouc au lieu d'une chair tendre.

04.04.2015

Les salades de crevettes sont non seulement savoureuses, mais aussi repas sains. Caractéristiques avantageuses les crevettes sont dues à la teneur en vitamines D, E, A, PP, B12, cuivre, fer, phosphore, magnésium, sodium, potassium. La présence d'acides aminés, d'iode et de soufre en eux contribue à l'activation de la croissance des cellules du corps, ainsi qu'au fonctionnement harmonieux de tous les organes et systèmes. Ces matériel utile ont également un effet bénéfique sur l'état de la peau, des ongles et des cheveux.

En raison de leur faible teneur en calories, les crevettes peuvent être utilisées dans l'alimentation. En plus des calories, les crevettes contiennent une substance telle que l'astaxanthine, qui est responsable de la couleur du crustacé. Cette substance est capable de renforcer le système cardiovasculaire, empêche la formation d'une crise cardiaque, d'une maladie coronarienne, d'un accident vasculaire cérébral. Autrement dit, la crevette est un produit très utile pour tout le monde.

1. Salade aux crevettes et fromage

Ingrédients:

• crevettes -150 g
• feuilles de laitue - 150 g
• tomates cerises - 10 pièces
• œuf de caille - 10 pièces
• jus de citron - 1 cuillère à café
• sel - 0,3 cuillère à café
• fromage parmesan - 50 g

Cuisson: couper les tomates cerises, les œufs de caille et la laitue. Trois parmesan. Mettez les feuilles de laitue, les crevettes bouillies, les tomates cerises et les œufs dans une assiette, salez et ajoutez le jus de citron, selon la recette. Saupoudrer de fromage râpé et servir.

2. Salade "Légèreté"

Ingrédients:

• crevettes - 500 g
• tomates - 3 pièces
• concombres - 2 pcs.
• poivron - 1 pc.
• fromage (Brynza, Feta) - 80 g
• olives - 10 pièces
• feuilles de laitue - 6 pcs.
• aneth et persil - au goût
• jus de citron - 2-3 c.
• huile d'olive - 2 c.
• sel - au goût.

Cuisson: Plonger les crevettes dans de l'eau bouillante et retirer les carapaces. Trancher les tomates pas trop finement. Nous les plaçons dans un saladier, ajoutons des poivrons hachés, ainsi que des tranches de concombres. Coupez les olives en rondelles et ajoutez-les au reste des produits.

Nous déchirons les feuilles de laitue avec nos mains (le métal du couteau réagit avec la salade et cela ne profite en rien au corps). Jetez les crevettes. Ajouter le fromage en dés. Hacher finement les verts et mettre dans une salade, puis assaisonner jus de citron et l'huile d'olive.

Ingrédients:

• feuilles d'épinards frais - 200 g
• tomates cerises - 150 g
• crevettes décortiquées bouillies - 100 g
• huile d'olive extra vierge - 2 c. l.
• jus de citron - 25 ml
• vinaigre balsamique - 1 c. l.
• moutarde en grains - 1/2 c. l.

Cuisson:éteindre une demi-cuillerée de moutarde vinaigre balsamique et ajouter un peu d'huile d'olive. Ajouter les feuilles d'épinards, mélanger, couper les tomates cerises en deux et mettre les crevettes décortiquées. Verser le jus de citron et servir.

4. Crevettes panées dans une salade verte

Ingrédients:

• oignon vert(haché) - 1/3 tasse
• chou - 350 g
• crevettes (crues) - 400 g
• mayonnaise - 3/4 tasse
• chapelure - 2 tasses
• huile végétale- 4 cuillères à soupe. l.
• laitue - 1 botte
• sauce sucrée piment - 1/3 tasse

Cuisson: hacher la salade. Placer dans un grand bol. Ajouter salade printanière ou de petits bouquets de brocoli. Ajouter les oignons verts hachés. Mélanger la mayonnaise avec la sauce chili.

Il vous faut une sauce sucrée, alors ne confondez pas ! Ajouter la sauce Sirracha et bien mélanger. Placez la sauce au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir la salade.

Décortiquez les crevettes et placez-les dans un bol profond. Ajoutez un peu d'huile... Et remuez. Rouler ensuite les crevettes dans la chapelure.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir les crevettes 3 minutes de chaque côté. Crevettes prêtes remettre dans le bol et mélanger avec la sauce. Hachez la laitue, le chou et les herbes et disposez-les sur des assiettes. Ajouter les crevettes à la sauce et servir.

5. Salade de légumes aux crevettes

Ingrédients:

• concombres - 2 pcs.
• tomates cerises - 5 pcs.
• carottes - 1 pc.
• crevettes (pelées, bouillies) - 200 g
• beurre - 20 g
• fromage à pâte dure - 20 g
• vin blanc (sec) - 2-3 c. l.
• pain blanc - 2 pièces
• huile végétale - 2 c. l.
• jus de citron - 1 c. l.
• feuilles de laitue - 1 botte
• aneth - 1/2 bouquet
• sel au goût
• poivre (noir, moulu) au goût

Cuisson: Rincer les feuilles de laitue à l'eau froide, les hacher ou les déchirer avec les mains. Déposer sur des assiettes. Concombres coupés en fines lanières. Ajouter les tomates cerises coupées en deux à la salade. Ajouter les carottes tranchées. Trancher finement le fromage et l'ajouter à la salade.

Sécher le pain dans un grille-pain, enlever les croûtes et couper en cubes moyens. Ajouter les croûtons à la salade.

Faire revenir les crevettes un peu au beurre, verser le vin blanc et laisser mijoter 1 minute. 9. Ajouter les crevettes et l'aneth finement haché à la salade. Ajoutez du sel, du poivre noir fraîchement moulu, des graines de sésame et assaisonnez la salade avec de l'huile végétale et du jus de citron. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer de la vinaigrette et de la mayonnaise à base.

6. Salade de mandarines aux crevettes

Ingrédients:

• mandarines - 8 pcs.
• crevettes - 200 g
• pommes - 2 pièces
• céleri - 2-3 branches
• feuilles de laitue - 100 g
• persil - 50 g
• citron - 1 pc.
• mayonnaise - au goût
• sel - au goût

Cuisson: Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée et les décortiquer.

Préparez la sauce. Pour ce faire, pressez le jus de deux mandarines. Mélanger le jus obtenu et la mayonnaise (maison de préférence) jusqu'à obtention d'une consistance homogène.

Pelez les pommes de la peau et coupez-les en petits cubes. Coupez le céleri en fines lamelles. Pelez 6 mandarines de la peau et coupez-les en tranches. Mélangez tous les ingrédients avec les crevettes et mettez le mélange obtenu sur des feuilles de laitue. Arroser généreusement de sauce avant de servir, garnir de persil et d'un fin croissant au citron.

7. Salade "Crevettes sur un coussin de neige"

Ingrédients:

• fromage à pâte dure - 200 g
• œufs à la coque - 4 pcs.
• crevettes - 400 g
• salade - 100 g

Pour la sauce:

• oeufs de caille - 7 pcs.
• huile végétale - 150 ml
• moutarde - 1 cuillère à café
• sucre - 1 cuillère à café
• sel - une pincée
• jus de 1 citron vert
• coriandre et aneth - au goût
• poivre fraîchement moulu
• zeste de citron vert

Cuisson: râper le fromage ou couper en nouilles avec un couteau à fruits spécial. Divisez les œufs en protéines et en jaune, râpez. Mélanger le fromage avec le jaune d'oeuf. Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant 3 à 5 minutes, laisser refroidir et décortiquer.

Pour la sauce, mélanger les œufs de caille, le sucre, le sel et la moutarde, battre au batteur pendant 1 minute. Continuer à battre, ajouter l'huile végétale en un mince filet. Mélanger jusqu'à consistance douce et dense. Ajouter le jus de lime, les herbes hachées et le poivre moulu.

Mettez la salade sur une assiette de service, faites un «coussin de neige» à partir du blanc d'œuf. Mettez un peu de fromage avec du jaune sur le dessus et garnissez de crevettes. Arroser de jus de citron vert, saupoudrer de zeste. Servir la sauce à part. La salade "Crevettes sur un oreiller de neige" est prête.

8. Salade italienne "Romance à deux"

Ingrédients:

• crevettes (tigrées) - 500 g
• laitue - 2 bottes
• tomates - 3 pièces
• pâte de tomate - 200 g
• crème sure - 100 g
• mayonnaise - 100g
• ail - 2 gousses

Cuisson: faire bouillir les crevettes dans la coquille et les peler (dans la coquille, elles s'avèrent plus savoureuses et plus juteuses que celles achetées, pelées). Couper les feuilles de laitue. Il est généralement recommandé de déchirer la salade avec les mains, mais au restaurant, elle était hachée.

Déposer la laitue hachée sur une assiette plate. Parsemer de crevettes bouillies. Arroser de sauce.

Préparez la sauce : dans une tasse, mélanger la crème sure, la mayonnaise et le ketchup (pas piquant, mais qui est sucré) et l'ail pressé. Ajouter le ketchup jusqu'à ce que la sauce prenne une belle couleur rose. C'est le mélange de cette sauce avec des feuilles de laitue et des crevettes qui conquiert ceux qui essaient cette salade pour la première fois.

Se marie bien avec un vin blanc sec. Garnir de tranches (rondelles) de tomate. Servir frais.

9. Salade de crevettes, avocat et orange

Ingrédients:

• crevettes cocktail - 200 g
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• beurre - 10 g
• avocat - 1 pc.
• orange - 1 pc.
• échalotes - 1 pc.
• chaux - 1 pc.
• ail - 1 gousse
• coriandre - au goût
• cassonade - 1 pincée
• sel - au goût
• poivre noir - au goût

Cuisson: peler l'orange de la peau et des membranes. Pressez le jus des membranes, versez-le sur les tranches d'orange pour qu'elles ne se dessèchent pas.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire fondre le beurre dans l'huile d'olive (si vous utilisez du beurre). Ajouter l'ail finement haché à l'huile chaude. Au bout de 30 secondes, ajouter les crevettes. Sel et poivre. Frire encore quelques minutes, puis retirer du feu. Couper les échalotes en demi-anneaux très fins. Trancher finement l'avocat.

Disposez la salade dans un grand plat (ou assiettes de service) : placez l'avocat en premier, salez et saupoudrez d'une pincée de sucre.

Mettez les crevettes de la poêle sur l'avocat, sans huile ni liquide. Mettre les oranges sur les crevettes et verser sur le tout du jus d'orange. Mettez l'oignon dessus et saupoudrez-le légèrement de sucre. Versez du jus de citron vert sur le tout. Le sel, le sucre et le poivre s'ajustent à votre goût, mais le sucre ne doit pas être trop. Hacher finement la coriandre et saupoudrer sur la salade.

10. Salade de crevettes

Ingrédients:

• crevettes - 300 g
• feuilles de laitue - 1 botte
• tomates cerises - 15 pcs.
• ail - 2 gousses
• piment - 1 pc.
• huile d'olive - 4 c.
• Fromage parmesan - facultatif
• vinaigre balsamique - facultatif
• sel - au goût
• poivre noir - au goût

Cuisson: Jeter les crevettes dans l'eau bouillante pendant littéralement une minute. Les égoutter dans une passoire et laisser l'eau s'écouler. Vous pouvez les débarrasser des queues de cheval.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Pelez l'ail, coupez-le en deux. Coupez le poivron en deux et retirez également les graines. Mettez l'ail et le poivre dans l'huile chauffée, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient bien rouges.

Une fois l'ail doré, jetez-le ainsi que le poivre. L'huile est devenue parfumée et épicée. Mettez-y les crevettes et faites-les frire littéralement 2 minutes. Poivre (facultatif).

Mettez les feuilles de laitue, les tomates hachées dans une assiette. Garnir de crevettes. Bien mélanger, saler au goût. Arroser de vinaigre balsamique. Saupoudrer de parmesan. Salade prête.