Recette détaillée de la confiture d'écorce d'orange. Confiture d'orange - recettes. Ingrédients pour une recette de confiture d'orange saine pour l'hiver au gingembre

La confiture d'orange parfumée sera un excellent ajout à votre petit-déjeuner ou à votre goûter. Lisez la suite pour savoir comment faire ce dessert!

Les oranges peuvent être achetées dans le centre de la Russie presque à tout moment de l'année. Mais même les oranges juteuses mûres ne peuvent jamais être comparées au goût de la confiture d'orange parfumée et réchauffante. Dans la froide saison hivernale, la présence de confiture d'oranges à la maison n'est que la bienvenue !

La cuisson de la confiture d'orange est assez longue et se compose des étapes suivantes :

• Faire tremper les oranges dans l'eau pendant 1 à 2 jours
• Faire bouillir des oranges dans l'eau
• Dénoyautage, parfois pelage
• Cuisson des oranges au sucre
• Distribution de confiture en bocaux

Confiture d'orange - une délicieuse douceur réchauffante en hiver

La confiture d'orange est préparée avec toutes les charges: gingembre, rhubarbe, citron, pêches, melon.

Confiture d'oranges en mijoteuse, machine à pain, micro-onde ?

Le progrès ne s'arrête pas, il est donc devenu à la mode de cuire les aliments non pas «à l'ancienne» sur la cuisinière, mais dans les machines à pain, les micro-ondes et les multicuiseurs. Parfois, les bains-marie et les autocuiseurs rejoignent cette liste, mais à leur sujet une autre fois.

Analysons en détail la recette pour faire de la confiture d'orange dans une mijoteuse.

Des produits:

• oranges - 3 kg
• sucre cristallisé - 3 kg (moins possible)
• eau - un verre ou 200 ml
• citron ou citron vert (jus) - 100 ml

Cuisson:

• Pelez les oranges de l'extérieur de la peau et de l'intérieur des pellicules blanches
• Oranges pelées finement hachées
• Mélanger le sucre, le jus de lime ou de citron et les oranges. Laisser 2 heures
• Préparer les bocaux (laver et stériliser)
• Versez un peu de confiture dans le bol du multicuiseur. La masse entière ne rentrera pas en vous, vous devrez cuisiner par parties
• Activez le mode "vapeur" et faites cuire pendant 40 minutes
• Si les oranges ne sont pas assez molles, répétez la procédure après 12 heures
• Versez la confiture finie dans des bocaux, fermez et retirez

Avis aux ménagères ! Si vous voulez rendre la confiture d'orange encore plus "tendre", alors après la première cuisson, battez les morceaux d'orange au mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée. Réduisez ensuite de moitié le temps de recuisson.

Si la mutivarka est plus ou moins adaptée à la fabrication de confiture, alors comment faire cuire de la confiture dans une machine à pain ?!

Recette de la confiture d'oranges en machine à pain :

Des produits:

• oranges - 1kg
• sucre cristallisé - 1 kg
• citron (jus) - 100 ml

Cuisson:

• La confiture d'oranges est préparée dans une machine à pain de la même manière que dans une mijoteuse : les oranges sont préparées, mélangées avec du sucre et du jus
• Ensuite, la masse est disposée dans une machine à pain et le mode «confiture» ou «confiture» est réglé.
• Ensuite, la confiture finie est versée dans des bocaux stérilisés.

Même au micro-ondes, vous pouvez faire une confiture d'orange incroyablement délicieuse !

Des produits:

• oranges - 1kg
• sucre cristallisé - 700 g
• jus de citron ou citron vert - 100 ml (ou 50 ml si citron vert)

Cuisson:

• Rincez très bien les oranges de la saleté, faites-les tremper dans de l'eau bouillante pendant une demi-heure. Alors l'amertume s'en ira
• Peler le zeste des oranges, puis peler sans pellicules blanches
• Épluchez les tranches d'orange des pellicules et des pépins, hachez-les finement
• Ensuite, vous pouvez utiliser un mixeur pour broyer les oranges, ou le laisser tel quel et sauter cette étape.
• Mélanger le zeste, les oranges, la moitié du sucre, le jus et les zestes de citron ou de citron vert, mélanger. Passer 15 minutes au micro-ondes à puissance maximale (utiliser une forme en verre pour les micro-ondes !)
• Sortez le formulaire avec de la confiture, mélangez. Ajouter le reste du sucre, mélanger et remettre au micro-ondes pendant 15 minutes
• Verser la confiture dans des pots stérilisés préparés.

Intéressant! Cuisiner de la confiture d'orange peut être beaucoup plus facile ! Il n'est pas nécessaire de séparer le zeste de la peau. Cette étape, ainsi que l'ajout des croûtes à la confiture, peut être omise.

Confiture pomme-orange, recette

La confiture parfumée, séduisante et lumineuse d'oranges et de pommes plaira sûrement à tout le monde. C'est tellement agréable en hiver "d'ouvrir un bocal" de l'été ou du début de l'automne et de le manger sous la série ou dans le cercle de la famille et des amis !

Ingrédients:

• pommes variétés de blé dur- 1 kg
• oranges - 1kg
• eau - 50 ml
• sucre cristallisé - 500 g

Cuisson:

• Lavez les pommes, les pelures, les pépins, les tiges. Couper en cubes (tranches)
• Faire tremper les oranges pendant 20 minutes eau chaude ou de l'eau bouillante
• Pelez les oranges de la peau et les tranches d'orange des cloisons blanches et des pépins. Couper en petits morceaux
• Dans une casserole à fond très épais, ou un chaudron, versez de l'eau. Ajoutez ensuite le reste des produits. Mélanger
• Mettez le bol de confiture à feu moyen. Ensuite, lorsque la confiture bout, réduisez le feu au minimum. Faire bouillir au moins une demi-heure en remuant fréquemment
• Verser la confiture chaude dans des bocaux préparés à l'avance, boucher

La photo est très délicieux dessert— confiture d'oranges et de pommes avec du fromage cottage !

Conseil utile! Si vous souhaitez rendre votre confiture pomme-orange encore plus savoureuse, ajoutez-y de la cannelle pendant la cuisson.

Confiture d'orange "cinq minutes"

Est-il possible de faire cuire de la confiture en 5 minutes ? Aussi combien réel. Mais ne vous précipitez pas pour "allumer" le sceptique. Un jam de cinq minutes n'est plus si rare maintenant. Cependant, c'est l'un des plus des moyens simples faire de la confiture. Il est préparé en deux infusions.

Ingrédients:

• oranges - 1kg
• sucre cristallisé - 1 kg
• eau - 1,5 tasse ou 400 ml
• acide citron ou cannelle au goût

Cuisson:

• Tout est comme toujours ici : épluchez les oranges des pelures, pépins et pellicules, coupez
• Couper les pelures de deux oranges en lanières
• Mélanger tous les ingrédients, laisser mijoter 5 minutes après ébullition
• Retirer la confiture pendant 12 heures du feu, recouverte d'un couvercle
• Après 12 heures, faites bouillir à nouveau la confiture d'orange (après ébullition pendant 5 minutes)
• Verser dans des pots stériles

Confiture d'écorce d'orange

Quel est le secret de la confiture d'orange parfumée, à part les épices ? Dans la peau ! Oui, oui, c'est la confiture d'écorces d'orange qui s'avère la plus tendre et la plus agréable au goût. Juste ce qu'il faut pour les gourmands.

Ingrédients:

• oranges - 1kg
• écorces d'orange - 1 kg
• citrons - 200 g
• sucre - 1,5 kg
• eau - 0,5 litre

Cuisson:

• Épluchez les oranges entières, épluchez les tranches d'orange des pellicules et des pépins, hachez-les finement
• Coupez les écorces d'orange en longues lanières, après les avoir rincées à l'eau et versé de l'eau bouillante sur l'amertume
• Les citrons peuvent être coupés avec la peau, ou vous pouvez retirer le zeste et l'ajouter plus tard
• Mélanger tous les ingrédients dans un bol (pot), mélanger
• Cuire à feu doux après ébullition environ une heure
• Retirer du feu, verser dans des bocaux stérilisés préparés

Confiture d'orange et de citron

Pas moins que délicieuse confiture que les précédents - confiture d'oranges et de citrons. bon gout l'orange est interrompue par le goût acidulé et acidulé du citron. Ces deux fruits se complètent parfaitement.

Ingrédients:

• oranges - 1kg
• citrons - 1 kg
• sucre - 1kg
• jus de citron ou de boeuf - 200 ml

Cuisson:

• Tout d'abord, versez de l'eau bouillante sur les oranges
• Lavez les citrons et coupez-les en cubes ou en rondelles avec le zeste
• Préparez les oranges selon la norme : retirez la peau, les cloisons blanches, les pépins. Couper en cubes
• Mettez les oranges, l'eau et les citrons dans une bassine ou une casserole. Ajouter la moitié du sucre
• Faire bouillir la future confiture à feu doux pendant une demi-heure. Le temps peut être légèrement augmenté
• Couvrir et retirer la confiture pendant 12 ou 24 heures dans un endroit frais (mais pas froid)
• Ajouter le sucre restant à la confiture. Faire bouillir à nouveau la confiture, cette fois pendant 20 minutes.
• Verser dans des pots préparés

Important! La confiture ne doit être servie que froide ! Il acquiert une agréable consistance gélatineuse.

Confiture de gingembre et d'orange

Cette recette est parfaite pour faire des sandwichs ! La consistance de la confiture est épaisse, mais pas la même que celle du miel durci. Il est pratique d'étaler de la confiture sur du pain, un petit pain ou simplement de la manger avec du thé chaud.

Ingrédients:

• oranges - 1kg
• citrons - 700 g
• sucre - 1kg
• gingembre (racine) - 200 g (moins possible, laissez-vous guider par les sensations gustatives)
• eau - 2 verres

Cuisson:

• Lavez immédiatement les oranges et retirez la peau et les pépins. Couper en petits morceaux
• Rincez les citrons, ôtez les pépins, coupez-les en cubes avec le zeste
• Gingembre, pelé, finement râpé
• Mélanger les oranges, les citrons, le sucre, la moitié du gingembre et l'eau
• Faire bouillir la future confiture pendant une demi-heure à partir du moment de l'ébullition
• Ajouter ensuite le gingembre restant et cuire encore 20 minutes
• Verser dans les banques, rouler

Prendre note! Avec cette méthode de cuisson, le gingembre ne "disparaît" pas dans l'air, mais conserve son arôme jusqu'à la toute fin.

Confiture de banane et d'orange

Une combinaison inhabituelle - banane et orange. Les nutritionnistes déconseillent de manger ces deux fruits crus ensemble, car ils gêneront l'absorption l'un de l'autre, mais ils font une excellente confiture ! Avis à tous les amateurs d'exotisme !

Ingrédients:

• bananes sans peau - 1 kg
• oranges avec zeste - 1 kg
• sucre cristallisé - 1,5 kg
• eau - 1 litre (ou moins)

Cuisson:

• Bien rincer les oranges, les peler. Idéalement, vous devez retirer les graines
• Bananes coupées dans le sens de la longueur, puis en travers
• Couper les oranges en cubes
• Mélanger le sucre et l'eau, faire bouillir le sirop
• Ajouter la banane et les oranges préparées au sirop, mélanger
• Faire bouillir au moins une heure et demie, et de préférence toutes les deux à feu doux. Remuer de temps en temps
• Verser dans des pots stériles, fermer

Confiture d'oranges aux bananes

Important! Si vous souhaitez donner à cette confiture déjà spéciale un goût encore plus riche, ajoutez de la cannelle ou de l'acide citrique. Alors tout le monde se souviendra longtemps de votre confiture !

Rouge et orange - une combinaison assez lumineuse! La rhubarbe est généralement bouillie avec des fraises, mais pourquoi ne pas tenter sa chance si la récolte des fraises n'a pas fonctionné et faire de la confiture d'oranges et de rhubarbe ?

Ingrédients:

• rhubarbe (tiges) - 1,5 kg
• oranges - 1kg
• sucre cristallisé - 2 kg

Cuisson:

• Pelez la rhubarbe des films, le cas échéant, coupez-la en cubes. Plus c'est petit, mieux c'est
• Pelez les oranges des pelures, des films et des graines et hachez-les finement
• Couper séparément le zeste d'orange en tranches
• Mélangez le tout et laissez tremper 30 à 40 minutes. Les oranges et la rhubarbe donneront du jus pendant ce temps. Ne pas égoutter le jus
• Mettez la future confiture sur le feu (faible) et faites cuire dès l'ébullition pendant 30 minutes
• Verser dans des pots préparés, rouler les couvercles

Prendre note! Vous pouvez modifier la quantité de sucre dans cette version de confiture d'orange à votre discrétion, mais le rapport de la masse d'oranges et de rhubarbe à la masse de sucre doit être d'au moins 2:1.

Confiture de pêche et d'orange

La pêche ajoute de la jutosité à la confiture d'orange. Le goût de la confiture pêche-orange est particulier, délicat et doux. Il est préparé à peu près de la même manière que la confiture d'oranges et de bananes.

Ingrédients:

• pêches - 1 kg
• oranges - 1kg
• sucre - 2 kg
• eau - 0,5 l

Cuisson:

• Faire bouillir les oranges et les pêches
• Retirer la peau des pêches, enlever les noyaux, hacher finement
• Faites de même avec les oranges. Si vous le souhaitez, vous pouvez également supprimer les rayures blanches. Tranche
• Mélanger le sucre et l'eau séparément. Faire bouillir le sirop. A ce stade, si vous le voulez vraiment, vous pouvez ajouter une pincée d'acide citrique, ou quelques bâtons de cannelle, qui après 5 minutes d'insistance, le sirop doit être retiré
• Ajouter les fruits préparés au sirop chaud et faire bouillir pendant au moins 30 minutes, et de préférence jusqu'à 45
• Versez la confiture chaude dans les bocaux, fermez

Important! Pour rendre cette confiture très parfumée, râpez le zeste d'une orange et ajoutez-le avec les fruits. Ou vous pouvez utiliser les pelures d'orange échaudées qui restaient au tout début. Ils doivent être finement hachés et ajoutés aux fruits au sirop.

Confiture de melon et d'orange

Tout le monde n'aimera pas la confiture de melon et d'orange en raison de son goût particulier. Aucune autre confiture n'a un tel goût. Vous voulez que votre dessert se démarque des autres lors d'un dîner? Ajoutez-y de la confiture orange-melon !

Ingrédients:

• oranges - 0,5 kg
• melon - 2 kg
• sucre - 2 kg
• eau - 1 litre

Cuisson:

• Enlevez la peau et les pépins des melons, coupez-les en petits cubes
• Blanchir les oranges dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, retirer la peau, retirer les pépins
• Verser le melon avec 1 kg de sucre. Laissez infuser quelques heures
• cuisiner sirop de sucre: mélanger le sucre restant et l'eau
• Verser le melon préparé avec le sirop. Couvrir hermétiquement. Laisser reposer 24 heures
• Égoutter le sirop et faire bouillir à nouveau. Remplissez-les à nouveau de melon
• Infuser la confiture presque prête pendant 12 heures
• Ajouter les oranges, cuire 15 minutes
• Verser la confiture chaude dans des bocaux. retrousser

Prendre note! Un des indicateurs importants préparation de la confiture de melon-orange - la couleur du melon lui-même. S'il devient transparent, la confiture est prête. Si cela se produit plus tôt que prévu dans la recette, le dernier temps de cuisson peut être réduit à 5 minutes.

Confiture d'oranges

La confiture a une consistance particulière… la confiture. Il n'est ni épais ni coulant. Il a une structure transparente, brille littéralement à travers. Préparer délicieuse confiture des oranges devront travailler dur.

Ingrédients:

• oranges - 500 g
• citrons - 500 g
• sucre - 2 kg
• cannelle
• vanilline ou vanille (facultatif)

Cuisson:

• Retirer le zeste des oranges
• Coupez les oranges assez grossièrement, retirez les pépins. Couler les fruits avec le sucre pendant 3 heures pour qu'ils donnent du jus
• En parallèle, pressez le jus des citrons, jetez les pépins et versez le jus lui-même dans les oranges trempées
• Citrons Sami coupés en lanières et versez 1,5 litre d'eau. Faire bouillir pendant 5 minutes, puis égoutter l'eau et verser la même quantité d'eau fraîche. Cette fois, faites cuire au moins une heure. Idéalement, jusqu'à ce que le zeste de citron soit tendre
• Maintenant, décantez le bouillon de citron et ajoutez-le au récipient avec les oranges. Ajoutez-y des épices.
• Faire bouillir les oranges et les autres ingrédients pendant au moins une heure et demie
• Retirez le bâton de cannelle de la confiture (si ajouté) et battez la masse restante avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée
• Ajouter le zeste à la confiture
• Porter à ébullition, éteindre
• Versez la confiture dans des bocaux, roulez

confiture d'oranges La façon dont cela devrait être

Confiture d'orange et de mandarine

La confiture de mandarine et d'orange, c'est 100% hiver, même le Nouvel An. L'esprit de Noël, les cadeaux, les divertissements avant les fêtes et un arbre de Noël respirent de lui. Dans la chaleur de l'été, il est agréable de se souvenir de l'esprit du Nouvel An.

Ingrédients:

• oranges - 1kg
• mandarines - 1,3 kg
• sucre - 2 kg
• jus de 2 citrons
• eau - 700-800 ml

Cuisson:

• Échaudez les fruits lavés avec de l'eau bouillante, retirez-en la peau
• Couper les oranges et les mandarines en tranches ou en cercles fins. Sortez les graines
• Préparer le sirop de sucre : mélanger l'eau, le sucre et jus de citron
• Verser le sirop sur les mandarines et les oranges. Laisser pendant 3 heures ou plus
• Faites bouillir la future confiture pendant 10 minutes, puis éteignez-la, laissez-la refroidir complètement. Répétez 3 fois de plus (pour un total de 4)
• Verser la confiture dans des pots pré-stérilisés

Recette confiture d'orange sans sucre

La confiture d'orange, ou plutôt la confiture sans sucre, est assez simple à préparer. Ce dessert fait partie du régime alimentaire et est préparé avec un édulcorant.

Ingrédients:

• oranges - 400 g
• agar-agar - 1,5 cuillères à soupe
• édulcorant au goût

Cuisson:

• Enlevez le zeste de la moitié des oranges (râpées ou coupées)
• Peler les oranges des pellicules et des pépins pour qu'il ne reste que la pulpe
• Battre les oranges dans un mélangeur, ajouter l'édulcorant
• verser la purée d'orange dans la poêle, ajouter l'agar-agar. Faire bouillir 2-3 minutes
• Servir immédiatement ou verser dans des bocaux et rouler

Vidéo : Confiture d'orange

La confiture d'orange est un dessert très sain et savoureux qui se conserve tout au long de la période hivernale. Il existe de nombreuses recettes de cuisine, car les agrumes se marient bien avec les baies et même les légumes.

Particularités

Pour obtenir un vrai résultat délicieuse gâterieà la maison, il faut acheter des fruits plus sucrés et sans bosses. Sinon, le dessert cuit se gâtera très vite et ne survivra qu'à la fin de l'hiver. Il est conseillé de déguster les oranges directement sur le lieu de vente.

Au stade initial de la préparation, les fruits doivent être lavés avec du savon pour éliminer le conservateur gras. Ensuite, essuyez-les ou laissez-les sécher tout seuls.

Même si la méthode de cuisson sans croûte est choisie, vous ne devez pas vous débarrasser de cet élément. Parmi ceux-ci, vous pouvez faire vous-même une très bonne confiture ou l'ajouter à n'importe quel autre dessert.

Bénéfice et préjudice

Ces agrumes et les produits qui en contiennent sont riches en diverses vitamines, telles que les vitamines A, K, C, E, PP, B. Ils sont également réputés pour la présence de minéraux, de glucose, de fibres, de protéines, de lipides et de glucides. Lors du traitement thermique, les fruits conservent presque toutes leurs caractéristiques utiles, c'est pour cette raison que la délicatesse cuite des oranges a un effet positif sur le corps humain :

• améliore l'immunité et le tonus général;
• aide à réduire la fièvre en raison de la teneur en acide salicylique;
• améliore le fonctionnement des systèmes cardiaque, nerveux et endocrinien, renforce les vaisseaux sanguins;
• améliore le métabolisme, tout en favorisant l'élimination des toxines ;
• réduit le risque de caillots sanguins;
• empêche le développement de l'anémie;
• est une bonne aide dans la lutte contre les maladies du foie.

Si, pendant la cuisson, ajoutez le zeste et les fibres blanches du fruit, l'effet positif de l'utilisation augmentera.

Mais les aspects négatifs de la consommation de produits à base d'orange sont également présents :

• violation de l'émail des dents;
• survenue possible d'une réaction allergique.

Il est déconseillé d'abuser des personnes souffrant d'ulcères gastriques ou duodénaux, ainsi que de diabète. Lors d'une rechute de gastrite, mieux vaut également s'abstenir de manger des oranges et des produits en contenant.

Comment cuisiner?

Jetons un coup d'œil à quelques recettes populaires étape par étape.

Recette classique

La confiture la plus simple selon la méthode de préparation et un ensemble d'ingrédients. Nécessaire pour préparer :

• fruits oranges;
• sucre ou sucre en poudre (dans un rapport de 1: 1);
• eau (0,5 l pour 1 kg de pulpe).

Choisissez des agrumes à peau fine. En cours de préparation, ils sont soigneusement lavés (il est même préférable d'utiliser une brosse et du savon). Ensuite, les fruits sont séparés de la peau et du zeste, qui est ensuite coupé en lanières. Les bandes résultantes sont versées avec de l'eau et bouillies pendant 10 minutes, puis l'eau est drainée et de l'eau fraîche est ajoutée, le processus est répété à nouveau. Cette séquence permet d'éviter un goût amer dans le produit fini.

À l'étape suivante, la pulpe est ajoutée, la quantité de sucre recommandée ci-dessus est versée et versée avec de l'eau. Ils attendent que la masse bout, après avoir sélectionné un mode de feu modéré, puis cuisent pendant encore 1,5 heure. Retirez la mousse au fur et à mesure de sa formation et remuez régulièrement la composition. Le dessert obtenu est roulé dans des pots préparés.

Avec l'ajout de pommes

• 1 kg de pommes;
• 1 agrume;
• 0,5 kg de sucre.

Dans un premier temps, il faut retirer la peau des pommes, couper ces fruits pas trop gros, veiller à retirer les pépins. Sans séparer la pulpe du zeste, coupez les agrumes en vous débarrassant également des pépins et hachez-les au mixeur.

Ajoutez la quantité recommandée de sucre aux fruits préparés, puis faites cuire la masse à feu doux pendant une heure en remuant régulièrement. Placer le dessert obtenu dans des pots stériles pré-préparés et sceller.

De l'écorce d'orange

Ingrédients des desserts :

• 5 grosses oranges;
• 2 citrons;
• 0,6 litre d'eau;
• 0,5 kg de sucre.

Lavez bien tous les agrumes, sans la peau, en faisant soigneusement de petites coupures sur la peau des oranges. Coupez la peau en lanières, sans la séparer du zeste et des fibres blanches, versez de l'eau dessus et laissez reposer une journée en changeant l'eau plusieurs fois.

Mettre tous les ingrédients dans une marmite avec eau froide et attendez que la composition bout à feu doux. Au bout d'un quart d'heure, versez l'eau, puis répétez la procédure 2 fois de plus. Pour obtenir un sirop, porter à ébullition le sucre dilué dans l'eau et baisser le feu, ainsi cuire jusqu'à formation d'une masse assez épaisse et laisser refroidir. Ajouter le jus de citron. Placez la peau dans le sirop préparé et attendez qu'elle bout, à la fin retirez le fil (si cette méthode est choisie) et versez dans les bocaux préparés, puis roulez pour l'hiver.

Avec l'ajout de racine de gingembre

Pour ce dessert il vous faut :

• 1 kg d'oranges;
• 100 g de racine de gingembre;
• 1 citron ;
• 1 kg de sucre;
• 2 litres d'eau.

Rincez les fruits et pelez-les, pressez-en le jus, hachez le reste. Râpez finement la racine de gingembre après l'avoir épluchée. Mettez le tout dans un bol pour poursuivre la cuisson, ajoutez le reste des ingrédients. A feu doux, attendez que la composition bout, augmentez le mode et laissez cuire environ 15 minutes de plus en remuant régulièrement. Versez dans des verrines et roulez.

Avec l'ajout de groseilles

Tu auras besoin de:

• 1 kg de groseilles mûres;
• 3 agrumes;
• 1 kg de sucre.

Rincez les baies et les fruits, supprimez tous les détails inutiles des groseilles. Coupez les agrumes avec le zeste en enlevant toutes les graines au passage. Broyer les ingrédients dans un mélangeur et ajouter le sucre. Portez ensuite la composition à ébullition et réduisez le feu, laissez reposer 15 à 20 minutes, versez dans des bocaux pour le sertissage.

Dessert banane aux oranges

Composants:

• 1 kg de bananes et d'agrumes;
• 1 kg de sucre.

Retirez la peau de tous les fruits. Coupez les bananes en tranches ou en rondelles, ajoutez la pulpe des oranges. Mettez le tout dans un bol et ajoutez le sucre. Mettez à feu doux en remuant, portez à ébullition. Faites ensuite bouillir pendant 40 minutes en éliminant la mousse obtenue. Rouler le produit fini dans des bocaux.

Traiter avec des poires

Ingrédients:

• 1 kg de poires et d'oranges;
• 1 kg de sucre;
• sel;
• 2/3 tasse d'eau.

Coupez les poires en fines couches et placez-les dans un bol d'eau, ajoutez un peu de sel (une cuillère à café par litre d'eau). Préparez le sirop de sucre. Ajouter les poires et cuire 7 minutes à feu doux. Laisser la masse pendant plusieurs heures, recouverte de gaze. Répétez la procédure en portant à ébullition. Laisser bouillir 7 minutes et laisser de nouveau (donc 2 ou 3 fois). Sur le étape finale ajouter l'orange hachée et laisser cuire une demi-heure à feu doux en remuant régulièrement. Versez la confiture finie et roulez pour l'hiver.

Avec l'ajout de canneberges

• 1 kg de canneberges (congelées ou fraîches) et d'oranges ;
• 1 kg de sucre;
• 0,2 litre d'eau.

Rincez soigneusement les baies et les fruits. Séparez l'orange du zeste, pressez le jus et ajoutez de l'eau en portant le volume à 250 ml. Préparez le sirop en mélangeant le sucre avec le liquide préparé et en le portant à ébullition. Ajouter les canneberges et cuire encore un quart d'heure. Une fois la confiture épaissie, retirez le zeste et laissez cuire environ 5 minutes supplémentaires. Verser dans des pots pour sertir.

Délice d'abricot à l'orange

• 1 kg d'abricots;
• 1 orange;
• 0,8 kg de sucre;
• 1/3 d'un citron entier.

Bien laver les fruits. Pressez le jus de citron dans un bol et mélangez avec le sucre. Broyez l'orange sans séparer la pulpe de la peau. Couper les abricots en deux. Retirez tous les os. Broyer les fruits dans un mélangeur et ajouter à la casserole.

Portez ensuite le mélange à ébullition à feu modéré. Augmenter le feu et laisser reposer 10-15 minutes sans oublier de remuer. La mousse doit être retirée périodiquement. Versez dans des verrines et roulez.

De pissenlits avec l'ajout d'agrumes

Besoin de prendre:

• 500 g de fleurs jaunes ;
• 1,5 litre d'eau;
• 4 oranges;
• 1 citron ;
• 1 kg de sucre.

Rincez soigneusement les fleurs et laissez-les sécher. Laver les agrumes et laisser la peau. Couper en morceaux fins.

Mélangez les fruits et les fleurs, mettez dans un bol pour la cuisson, versez de l'eau. Faire bouillir pendant une heure, après quoi filtrer le mélange, ajouter le sucre et ajouter le jus de citron. Gardez le feu encore une demi-heure, laissez le mélange refroidir et roulez dans des bocaux. Le goût de ce dessert rappelle un peu le miel. Contient de nombreux propriétés utiles qui contribuera à améliorer la santé période hivernale.

Délice à l'orange et au melon

Ingrédients:

• 1,5 kg de pulpe de melon ;
• 2 agrumes;
• 3 verres d'eau;
• 2 kg de sucre.

Pelez le melon, coupez l'intérieur en petits cubes. Ajoutez ensuite 500 g de sucre et laissez la masse pendant plusieurs heures. Versez le reste de sucre dans un bol pour la cuisson, versez de l'eau et portez à ébullition. Versez le melon avec du sirop sucré, couvrez de gaze ou d'une serviette, laissez dans cet état pendant une journée.

Puis égouttez le sirop, faites bouillir et ajoutez à nouveau au melon. Laissez reposer un autre jour.

Pelez les oranges et coupez-les en tranches, puis ajoutez-les au sirop de melon. Faire bouillir la masse jusqu'à ce que le melon épaississe et devienne plus transparent. Dessert prêt verser dans des pots stériles et fermer hermétiquement.

Combiné avec physalis

Composants:

• 1 kg de physalis de fraise;
• 1 kg de sucre;
• 1 agrume;
• cannelle (facultatif)

Versez les baies avec du sucre et laissez dans cet état pendant une journée. Ensuite, mettez le feu et portez à ébullition en enlevant la mousse au fur et à mesure qu'elle se forme.

Rincez soigneusement les agrumes et coupez-les en tranches, mélangez-les à la composition de baies et ajoutez de la cannelle au goût.

Bien mélanger et laisser infuser une journée. Portez ensuite la masse à ébullition et laissez-la refroidir. Verser dans des pots stériles pour le sertissage.

Aux fraises

Il est nécessaire de préparer :

• 1 kg de fraises mûres;
• 1 grosse orange;
• 0,8 kg de sucre ou de sucre semoule.

Lavez soigneusement l'orange et les fraises. Placer les baies dans un bol pour la cuisson et cuire environ 10 minutes dans propre jus. Ajoutez ensuite le sucre et laissez encore 5 minutes sur le feu, ajoutez les tranches d'orange sans les séparer de la peau. Faire bouillir encore 5 minutes et laisser refroidir la masse. Renverser et rouler.

De pelures de pastèque à l'orange

• 1 kg de pelures de pastèque;
• 1,2 kg de sucre;
• 2 oranges;
• 1 citron.

Couper les pelures de pastèque et recouvrir de sucre, puis laisser reposer plusieurs heures au frais.

Râpez le zeste de citron ou coupez-le très soigneusement. Faites de même avec les oranges. Après l'apparition du jus de pastèque, placez les pelures sur un feu doux et laissez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Couper les oranges épluchées en cubes et mélanger avec le reste des éléments, ajouter le jus de citron. Porter le mélange à ébullition et laisser reposer 5 minutes.

Le lendemain, faites cuire également pendant 5 minutes, la troisième - de la même manière. Versez la délicatesse et roulez-la dans des bocaux.

De la pulpe d'orange

Après auto-cuisson le jus ou la limonade d'agrumes reste un gâteau, il ne faut pas s'en débarrasser. Il peut être utilisé comme ingrédient principal dans un dessert sain :

• gâteau aux fruits de 2 oranges et citron;
• gingembre - 1 ou 2 cm;
• sucre - 700 g;
• eau - 50 ml (facultatif).

Placer le gâteau dans une casserole, ajouter le gingembre haché. Mélanger avec du sucre, verser de l'eau. Mettez la masse mélangée à feu modéré, en la réduisant après ébullition. Laisser sur le feu pendant une heure jusqu'à ce que la peau devienne douce. N'oubliez pas de remuer. Rouler la confiture finie dans des bocaux.

Le dessert est parfait comme sauce pour les crêpes ou la crème glacée.

Dans une mijoteuse

Il existe un moyen très simple et recette rapide faire de la confiture dans une mijoteuse. Pour cette méthode, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg d'agrumes à peau fine;
• 1 tasse de sucre;
• 1 verre d'eau.

Les fruits doivent être séparés de la peau, enlever le film et diviser en tranches ou en petits morceaux. Mettez-les dans un récipient multicuiseur et versez le sucre, puis laissez reposer plusieurs heures, et de préférence toute la nuit. Il est nécessaire à la formation de jus.

Une fois le temps recommandé écoulé, vous devez sélectionner l'un des modes du multicuiseur : "Cuisson à la vapeur", "Mijoter" ou "Cuisson". Ne fermez pas le couvercle. Une fois le mélange à ébullition, laissez cuire environ 5 minutes de plus, en vous rappelant de remuer régulièrement. Ensuite, vous devez laisser refroidir la masse et répéter le processus 2 fois. La confiture ainsi préparée peut être consommée immédiatement ou enroulée pour la période hivernale.

Pour obtenir de la confiture d'orange après la première étape de cuisson, le mélange est broyé dans un mélangeur.

Pour l'hiver

La pulpe et la peau des agrumes sont un bon remède pour la prévention et le traitement rhumes, c'est pourquoi il est utile d'avoir sous la main un pot de confiture d'oranges en hiver. L'effet curatif d'un tel dessert peut être amélioré en ajoutant du citron ou du gingembre pendant le processus de cuisson.

Pour rouler pour l'hiver, vous devez prendre des bocaux et des couvercles soigneusement lavés et stérilisés. Lors de la préparation de mets délicats dans une mijoteuse, il est versé dans des récipients pour sertir encore chaud, dans d'autres cas, vous pouvez d'abord laisser refroidir le mélange.

Options inhabituelles

L'une de ces spécialités est la confiture de potiron à l'orange et au citron. Pour un tel dessert, vous devez préparer la quantité d'ingrédients suivante:

• 1 kg de pulpe de citrouille;
• 1 kg de sucre ou de sucre cristallisé ;
• 1 orange et 1 citron.

Hachez finement l'intérieur de la citrouille après l'avoir soigneusement lavée. Le fruit orange doit être pelé et le citron doit être emporté avec lui. Les fruits sont écrasés, enlevant tous les os. Ensuite, ils sont ajoutés à la citrouille, la quantité de sucre recommandée y est versée, puis laissée pendant plusieurs heures, et de préférence toute la nuit.

La prochaine façon est d'ajouter du kaki. Prendre:

• 4 petits fruits kakis ;
• 1 orange;
• 1,5 tasse de sucre.

Le kaki est nettoyé et coupé en petits morceaux, placé dans un récipient de cuisson, du sucre y est ajouté. Incorporer le zeste et le jus d'orange. Après que le mélange bout, laisser encore 15-20 minutes puis retirer, laisser refroidir. Après plusieurs heures, le processus est répété, laissant déjà bouillir non pas pendant 20, mais pendant 10 minutes. Verser dans les pots préparés.

Assez option inhabituelle- de carottes à l'orange.

Les composants suivants sont requis :

• 1 kg de carottes;
• 2 grosses oranges;
• 1 citron ;
• 150 g d'amandes entières ;
• 1 kg ou sucre granulé;
• 4 cuillères à soupe de miel;
• 3,2 litres d'eau.

Râper les carottes, bien les laver et les éplucher au préalable. Dans le même temps, mettez 2 litres d'eau à bouillir, puis mettez-y les légumes et laissez cuire 15 minutes. Ensuite, l'eau est évacuée.

Le jus est obtenu à partir d'oranges et versé dans un récipient de cuisson, du miel et du sucre, de l'eau potable sont ajoutés. Faire bouillir pendant environ 7 minutes, ajouter les carottes et laisser sur le feu pendant encore une demi-heure.

Épluchez les noix et, dans l'ensemble, ajoutez-les à la masse préparée avec le jus de citron. Le dessert fini est distribué dans des pots stériles, enroulés pour l'hiver.

• ajouter écrasé dans un mélangeur (ou passé dans un hachoir à viande) pendant le processus de cuisson épluchure d'orange avec des fibres blanches aidera à rendre le dessert plus parfumé;
• il faut goûter les fruits pour déterminer le dosage en sucre ;
• les os doivent être enlevés pour éviter un arrière-goût amer;
• il est recommandé de le cuire dans une poêle émaillée (ou un bol multicuiseur), et de le rouler dans des bocaux pré-stérilisés.

Pour toute personne, il y a sûrement une recette de délicatesse d'oranges. Le processus de fabrication de la confiture n'est pas trop compliqué et vous pouvez apprécier son goût toute l'année si le produit est cousu dans le temps. En hiver, ces flans deviendront un bon remède préventif ou thérapeutique contre le rhume.

Voir la vidéo suivante pour la technologie de fabrication de la confiture d'orange.

Tout le monde aime les fruits, sans exception, surtout si vous en faites de la confiture sucrée. La délicatesse de la framboise, de la cerise ou de la pomme se trouve dans chaque maison, et cette sélection de recettes photo vous aidera à préparer une confiture d'orange exotique.

La confiture d'oranges n'est pas seulement délicieuse et inhabituelle, elle est également très utile en hiver, car elle contient la célèbre vitamine C et bien plus encore. substances utiles. Et si vous y ajoutez d'autres fruits, vous obtenez un véritable cocktail de vitamines.

Pour éviter que la confiture ne brûle pendant la cuisson, utilisez poêle en émail ou un chaudron en inox.

Pour la confiture, seules les oranges mûres douces sont sélectionnées, dont il faut retirer les pépins (elles contiennent de l'amertume). Si la recette demande l'utilisation d'oranges avec la peau, elles sont pré-blanchies pendant plusieurs minutes. Cela aidera à se débarrasser du goût amer de la peau. Et les écorces d'orange séchées sont d'abord versées avec de l'eau pendant une demi-heure pour les ramollir (voir).

Pour donner à la délicatesse un arôme plus parfumé, quelques cuillères à café de son zeste broyé sont ajoutées à la pulpe pelée des oranges.

Une recette simple pour un dessert parfumé à l'orange

La confiture d'orange la plus délicieuse n'est pas difficile à préparer. Pour les pots de deux litres du produit fini, vous devez prendre:

• 4-5 grosses oranges;
• sucre - 5 verres;
• eau - 400 ml.

Si désiré, de la cannelle ou des clous de girofle sont également ajoutés.

Instructions de cuissons:

Cette confiture est idéale comme garniture pour crêpes minces. Et vous pouvez aussi le disposer chaud dans des bocaux stérilisés et le rouler.

Dessert tarte à l'orange

La confiture d'oranges avec zeste est particulièrement savoureuse car elle a une légère note acidulée. En raison du manque d'eau, un tel dessert s'avère assez épais et est idéal comme garniture pour les tartes. Pour la confiture, vous aurez besoin d'oranges et de sucre dans un rapport 1: 1.

Lavez soigneusement les oranges et faites bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce que le zeste soit tendre.

Refroidissez les fruits et coupez-les en morceaux aléatoires de taille moyenne.

Mettez-les dans une casserole, couvrez de sucre et laissez reposer 30 minutes pour laisser couler le jus.

Cuire pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que la confiture épaississe. La confiture finie est disposée sur conteneurs en plastique avec des couvercles et conservés au réfrigérateur, ou roulés dans des bocaux et descendus dans la cave.

Si les oranges sont trop sucrées, vous pouvez ajouter du jus de citron.

"snack" orange au cognac pour adultes

Une délicieuse confiture d'oranges pour l'hiver est obtenue en y ajoutant un peu d'eau-de-vie et des épices. Une telle confiture peut être consommée non seulement par les adultes, mais également par les enfants, car l'alcool s'évapore pendant la cuisson.

Alors, préparez :

• oranges et sucre - 1 kg chacun;
• eau - 3 litres;
• 1 cuillère à café terre , Noix de muscade et cannelle;
• 2 clous de girofle ;
• cardamome - 4 graines;
• cognac - 50 ml.

S'il n'y a pas de cognac, vous pouvez prendre du rhum ou du cognac.

Étapes de cuisson :

La préparation est vérifiée comme suit: déposez un peu de confiture sur une soucoupe et inclinez-la. Si la goutte ne s'écoule pas, la confiture est prête.

Orange "Shesterochka" au goût de café

Toutes les femmes au foyer ne savent pas comment faire de la confiture d'oranges au café. Il n'y a rien de difficile à cela, sauf qu'il faut le faire cuire pendant deux heures pour l'amener à la consistance désirée. Les grains de café et les clous de girofle ajouteront des notes uniques à l'arôme fruité !

Des produits:

• 6 grosses oranges :
• 6 verres d'eau;
• 6 verres de sucre;
• 6 grains de café ;
• 6 œillets.

Recette de confiture d'orange avec photo:

La confiture prête se conserve au réfrigérateur pendant 1 mois.

Zeste d'orange au sirop de sucre

Si beaucoup de «déchets oranges» se sont accumulés à la maison après les vacances du Nouvel An, vous ne devez pas les jeter. Après tout, vous pouvez faire de délicieuses confitures à partir d'écorces d'orange. Pour ce faire, faites tremper 1 kg de zeste (fraîche) pendant une journée dans de l'eau froide, tandis que l'eau doit être changée trois fois pendant ce temps.

Couper les peaux trempées en fines lanières et les blanchir pendant 5 minutes.

A partir de 1,5 kg de sucre et 2,5 verres d'eau, faites bouillir le sirop.

Trempez-y les croûtes et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres à feu doux. A la fin, ajoutez 30 g d'écorce d'orange fraîche écrasée (qui n'a pas été trempée) et 3 g de jus de citron.

Belles boucles du zeste

Non seulement délicieuse, mais aussi une très belle confiture est préparée à partir d'écorces d'orange. Sa particularité réside dans le fait que le zeste est joliment plié en forme d'escargot ou de volute. Le seul inconvénient d'une telle délicatesse est que le processus de préparation des croûtes et de la confiture de cuisson prendra plusieurs jours. Mais le résultat dépassera toutes les espérances ! Soit dit en passant, la confiture d'écorce d'orange a fière allure comme décoration sur divers desserts (gâteau, gelée).

Produits requis :

• (de préférence avec une peau fine) - 3 pcs.;
• sucre - 300 g;
• eau - 400 ml.
• jus de citron (ou acide citrique) - 0,5 cuillère à café

Trois oranges devraient faire 200 g d'écorces. Si vous utilisez plus d'orange, vous devez prendre deux fois plus d'eau et une fois et demie de sucre.

Recette photo de la confiture d'orange pas à pas:

Dessert à l'orange à la mijoteuse

Pour faire de la confiture d'oranges dans une mijoteuse, il vous faudra :

• oranges à peau fine - 1 kg;
• sucre - 1 cuillère à soupe;
• eau - 1 cuillère à soupe.

Pelez les fruits du soir, coupez-les en tranches et retirez le film. Mettez les morceaux d'oranges dans un bol du multicuiseur, versez le sucre et laissez reposer 12 heures pour qu'ils laissent couler le jus.

Le lendemain, sélectionnez le mode "Vapeur" sur le multicuiseur et mettez le bol sans le couvrir avec un couvercle. Porter la confiture à ébullition en remuant de temps en temps et faire bouillir pendant 5 minutes. Laissez la pièce refroidir complètement et répétez cette procédure deux fois de plus. La confiture prête peut être utilisée pour manger ou enroulée pour l'hiver.

Pour obtenir une confiture d'orange délicate, après la première cuisson, la masse doit être broyée dans un mélangeur.

Ceux qui n'ont jamais essayé un dessert à l'orange ont beaucoup perdu. L'arôme délicieux et la couleur ensoleillée de la confiture ne laisseront personne indifférent. Laissez l'inspiration venir à vous, et ces photos-recettes de confiture d'orange vous aideront à réaliser votre projet ! Bon appétit!

La confiture d'orange avec zeste, malgré toute sa simplicité de préparation, a un bon goût. Une telle confiture, en règle générale, est toujours consommée en premier, devant les autres préparations de baies et de fruits en vogue. La confiture d'oranges pelées se marie très bien avec du pain grillé et du café, se sent bien dans les tartes et les muffins, se marie bien avec des petits pains fraîchement cuits et le beurre. Il est très facile à préparer avec seulement deux ingrédients. Tout ce dont tu as besoin c'est du sucre oranges fraîches et un peu de patience. Alors, commençons...

Préparez les aliments de la liste.

Laver les oranges, couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Il faut parvenir à ce que le zeste devienne mou.

Égouttez l'eau, laissez les oranges refroidir légèrement et coupez-les avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux ou en tranches.

Mettez les oranges tranchées dans une casserole ou une grande louche adaptée, saupoudrez de sucre. Attendez que les fruits libèrent du jus.

Cuire la confiture à feu doux en remuant constamment pendant environ 1h30. Du jus de citron peut être ajouté à ce stade si vous choisissez de l'utiliser. Mes oranges étaient aigres, je n'ai pas utilisé de citron.

Versez la confiture d'écorce d'orange finie dans des bocaux stériles et conservez-la dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

oranges - 1 kg;

sucre granulé - 1 kg. ;

Et tout à l'heure, au milieu de Verna, les oranges ont commencé à se multiplier avec une force terrible sur le rebord de ma fenêtre, et en telle quantité que nous n'avions plus le temps de les manger, alors j'ai décidé d'en faire de la confiture.

J'ai de petites oranges rouges, je ne sais pas comment s'appelle la variété, mais elles ont un goût aigre.

Je donne les proportions des produits pour 1 kg d'oranges PELÉES.

Donc, 1 kg d'oranges SANS pelure (12-13 petites oranges), 1,5-2 c. eau (plus il y a d'eau, plus la confiture sera fine), 1 kg de sucre, 1 citron (non inclus dans le cadre).

Préparons d'abord le sirop :

Mes oranges, épluchées, coupées en morceaux pas trop petits, pour ne pas avoir de gâchis informe. J'ai coupé les oranges en cercles de 5 à 6 mm d'épaisseur.

Les oranges et le citron hachés, ainsi que le jus qui s'est échappé lors du tranchage, sont jetés dans du sirop bouillant.

Portez ensuite à ébullition, tant que la mousse ne pourra pas être retirée, ce ne sera pas beaucoup, puis, si elle n'est pas retirée, elle se "dissoudra" d'elle-même. Ensuite, nous faisons le feu le plus faible et "évaporons" la confiture d'environ un tiers du volume d'origine pendant environ 1,5 à 2 heures.

Nous refroidissons la confiture finie et versons dans des bocaux.

La confiture s'avère très sucrée, je ne conseillerais donc pas de refuser d'utiliser du citron dans sa préparation.

La confiture d'orange est une chose absolument merveilleuse, ne serait-ce que parce que vous pouvez la cuisiner toute l'année. Et tout cela parce que les orangers sont capables de nous ravir avec des produits frais

Confiture d'écorce d'orange

Ingrédients

Oranges - 1 kg

Jus de 1 citron - facultatif

• 210 kcal

Processus de cuisson

La confiture d'orange avec zeste, malgré toute sa simplicité de préparation, a un bon goût. Une telle confiture, en règle générale, est toujours consommée en premier, devant les autres préparations de baies et de fruits en vogue. La confiture d'oranges pelées se marie très bien avec du pain grillé et du café, se sent bien dans les tartes et les muffins, se marie bien avec les petits pains et le beurre fraîchement cuits. Il est très facile à préparer avec seulement deux ingrédients. Tout ce dont vous avez besoin est du sucre, des oranges fraîches et un peu de patience. Alors, commençons.

Préparez les aliments de la liste.

Laver les oranges, couvrir d'eau, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 10-15 minutes. Il faut parvenir à ce que le zeste devienne mou.

Égouttez l'eau, laissez les oranges refroidir légèrement et coupez-les avec un couteau bien aiguisé en petits morceaux ou en tranches.

Mettez les oranges tranchées dans une casserole ou une grande louche adaptée, saupoudrez de sucre. Attendez que les fruits libèrent du jus.

Cuire la confiture à feu doux en remuant constamment pendant environ 1h30. Du jus de citron peut être ajouté à ce stade si vous choisissez de l'utiliser. Mes oranges étaient aigres, je n'ai pas utilisé de citron.

Versez la confiture d'écorce d'orange finie dans des bocaux stériles et conservez-la dans un endroit sombre et frais.

Recette éprouvée de confiture d'écorce d'orange, étape par étape avec photos.