สูตรสำหรับเครื่องอบยัดไส้ด้วยเนื้อสับในเตาอบ เครื่องอบยัดไส้ การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเครื่องอบผ้า

สุก ทำให้แห้งด้วย เนื้อบดละเอียด และกรุบกรอบอบ เปลือกชีส- ง่ายต่อการเตรียม แต่ในขณะเดียวกัน อาหารจานเดิม. เครื่องอบยัดไส้มีรสชาติอร่อยและฉ่ำมาก ฐานความหวานและความเผ็ด ไส้เนื้อด้วยชีสและมายองเนสสร้างรสชาติที่น่ารับประทานและน่ารับประทาน จานนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะสำหรับเด็ก ๆ แต่ของว่างที่น่าสนใจนี้สามารถเตรียมได้ทั้งครอบครัว เครื่องอบยัดไส้อาจใช้แทนแซนวิชที่เรานำติดตัวไปปิกนิกหรือบนท้องถนนได้ ความแตกต่างที่สำคัญในการเตรียมเครื่องอบผ้าคือการแช่น้ำนม น้ำ หรือส่วนผสมของนมและน้ำในเบื้องต้น ในกรณีนี้ การทำแห้งจะดีกว่าถ้าใช้ขนาดเล็กที่ไม่เคลือบ เนื้อสับสามารถใช้ผสมกับเนื้อหมูและเนื้อวัวหรือเนื้อสัตว์ปีกสับ

วัตถุดิบในการทำซูชิยัดไส้

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเครื่องอบผ้า

เสิร์ฟเครื่องอบผ้ายัดไส้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น - ยังคงความอร่อยในทุกรูปแบบ อร่อย!

หากแขกกำลังเดินทางและอาหารจานหลักยังไม่พร้อม คุณก็สามารถสนองความหิวด้วยเครื่องอบเนื้อสับ พวกเขาเตรียมตัวอย่างรวดเร็วใคร ๆ ก็พูดว่า on อย่างเร่งรีบ. สิ่งสำคัญคือการทำให้แห้งก่อนแช่ อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นที่น่าพอใจมากและอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออุ่น

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

มีพื้นเพมาจากเบลารุส แม่ของลูกสองคน - Miroslava และ Vojislava ภรรยาที่รักและเป็นที่รัก โดยการศึกษาครูในชั้นหีบเพลง คนที่มีความคิดสร้างสรรค์ต้องการทำทุกอย่าง เช่น เย็บ ปั้นจากดินโพลิเมอร์ ทำอาหาร และแน่นอน ถ่ายรูป เธอเชื่อว่ามีบางสิ่งที่ต้องดิ้นรน และที่สำคัญที่สุดคือมีความปรารถนา ดังนั้น ฉันมั่นใจว่าทุกอย่างจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น

• ผู้เขียนสูตร: Ekaterina Patskevich
• หลังจากทำอาหารคุณจะได้รับ 40 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

วัตถุดิบ

• การอบแห้ง 160 กรัม
• นม 100 มล
• น้ำ 100 มล
• สับ 300 กรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• กระเทียม 5 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ชีส 100 กรัม
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม. ปอกหัวหอมและกระเทียม เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 180 องศา

ตากแห้งใส่ชามแล้วเทนมกับน้ำหรือแค่นมประมาณ 10-15 นาที หากเครื่องอบผ้าไม่เต็มไปด้วยของเหลวก็ควรใช้ช้อนจุ่มเป็นระยะ มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการอบแห้งจะฟู แต่ไม่เปลี่ยนเป็นข้าวต้ม

ขูดหัวหอมอย่างประณีตหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม เพิ่มหัวหอม กระเทียม เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ทาถาดอบเล็กน้อย น้ำมันพืชและทาให้แห้ง สูตรนี้ใช้กระดาษรองอบ แต่จะดีกว่าถ้าไม่มีมัน - ง่ายกว่าที่จะเอาแผ่นอบออกจากถาดอบ

ใส่เนื้อสับเล็กน้อยในการอบแห้งแต่ละครั้ง

ค่อยๆเทครีมลงบนเนื้อสับ

ปรุงอาหารให้แห้งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา นำออกมาโรยด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบและปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที

เสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซูชิเนื้อสับพร้อม. อร่อย!

การตากให้แห้งด้วยเนื้อสับเป็นทางออกที่ดีสำหรับ ตารางงานรื่นเริง. "แซนวิช" เนื้อเล็กและยังร้อนอยู่ อย่างไรก็ตามคุณสามารถกินได้ในรูปแบบใด ๆ แม้กระทั่งทำให้เย็นลง ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขากล่าวว่าทุกอย่างดั้งเดิมนั้นเรียบง่ายสุภาษิตนี้สะท้อนถึงแก่นแท้ของอาหารจานนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

พิจารณาว่าสูตรประกอบด้วยอะไร การทำแห้งด้วยเนื้อสับเป็นพื้นฐาน และนอกจากนี้ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์เช่น นม ไข่ และเครื่องเทศ การอบแห้งจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดเล็กโดยไม่ต้องแต่งกลิ่นเหล่านี้เป็นชาธรรมดา, การอบแห้งสำหรับกาแฟ, นม, สำหรับ อาหารเด็ก. การอบแห้งด้วยการเติมวานิลลินก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่ไม่พึงปรารถนาเนื่องจากวานิลลาเป็นสารเติมแต่งที่เหมาะสำหรับอาหารหวาน

เนื้อสับเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อไก่ เนื้อสับผสมเหมาะอย่างยิ่ง เนื่องจากการผสมผสานของเนื้อสองประเภทช่วยให้ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้นและความชุ่มฉ่ำที่ดีที่สุด เนื้อสับควรบดให้ละเอียด ผสมและทุบให้ละเอียด ใส่เกลือและพริกไทยป่นดำลงในเนื้อสัตว์ อนุญาตให้ใช้เครื่องเทศอื่น ๆ แต่ไม่จำเป็น ดังนั้นทุกอย่างที่นี่จะขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเท่านั้น

จากที่กล่าวมาเป็นที่ชัดเจนว่าสูตรการทำแห้งด้วยเนื้อสับค่อนข้างมีเงื่อนไข ลองตัวเลือกต่างๆ สำหรับการปรุงเนื้อสับ ทุกครั้งที่คุณจะได้รับอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยที่ทางออก และถ้าคุณแสดงจินตนาการและตกแต่งก่อนเสิร์ฟ ผักต่างๆและความเขียวขจีนั้น เป็นเวลานานจะเป็นไฮไลท์ของงาน

การเตรียมเครื่องอบผ้า

เมื่อฉันเห็นสูตรการทำแห้งด้วยเนื้อสับครั้งแรก ความคิดนั้นดูน่าสนใจ แต่ก็ไม่ชัดเจนว่าจะเคี้ยวเครื่องอบที่แห้งแล้วและอบในเตาอบได้อย่างไร แต่เคล็ดลับง่าย ๆ คือ การทำให้แห้งแบบเข้มข้น จะทำให้นุ่มง่ายหากแช่น้ำ สำหรับบรรจุเครื่องอบผ้า 400-450 กรัม คุณจะต้องใช้นมหรือครีมไขมันต่ำ 150-250 มล. วางเครื่องอบผ้าลงในจานที่ลึกและไม่กว้างมากแล้วเติมนม ปล่อยให้แช่ 1-1.5 ชั่วโมง การทำให้แห้งควรแช่ให้เปียกจนนุ่มจนแตกง่าย (กัด) แต่อย่ากระจุย นั่นคือเหตุผลที่จำเป็นต้องแช่ในนมหรือครีมไม่ว่าจะเติมน้ำไม่ว่าในกรณีใดมิฉะนั้นจะกลายเป็นโจ๊กและไม่เหมาะสำหรับการปรุงอาหาร

เพิ่มเติมเล็กน้อยเกี่ยวกับเนื้อสับ

สำหรับจำนวนเครื่องอบผ้าข้างต้น คุณจะต้องใช้เนื้อสับในปริมาณที่เท่ากัน นั่นคือ 400-450 กรัม คุณสามารถคำนวณปริมาณโดยพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าต้องใช้เนื้อสับ 1 ช้อนชาต่อการอบแห้ง 1 ครั้ง ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 10-15 กรัม

ในการเตรียมเนื้อสับผสม ให้นำเนื้อต่างๆ มาแบ่งเท่าๆ กัน สำหรับจำนวนที่ระบุ คุณจะต้องเพิ่มสีแดงหรือดำหนึ่งหรือสองกรัม พริกไทยป่นและเกลือสองสามกรัม

ขั้นแรกให้นวดเนื้อด้วยมือ จากนั้นวางบนโต๊ะแล้วทุบด้วยขอบฝ่ามือจนได้โครงสร้างที่หนืดและเป็นเนื้อเดียวกัน โดยไม่ต้องแยกออกเป็นอนุภาคที่ได้จากการเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ

เตรียมอบ

สูตรสำหรับการทำให้แห้งด้วยเนื้อสับนั้นเกี่ยวข้องกับการอบในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟพร้อมตะแกรง.

นำถาดรองอบ จารบีด้วยแปรงทำอาหารที่มีน้ำมันพืช และวางเครื่องอบผ้าที่แช่ไว้เป็นแถว จากนั้นเกลี่ยเนื้อสับบนเครื่องอบแต่ละเครื่อง กดเบา ๆ ในช่องเปิดเครื่องอบให้ติดกันแน่น ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200-220 องศาอบประมาณ 15-20 นาที

จานนี้สามารถทำให้ชุ่มฉ่ำและแดงก่ำมากขึ้นหากก่อนที่จะอบแต่ละเครื่องอบที่ยัดไส้ด้วยเนื้อสับทาด้วยไข่ที่ตี โรยบนไข่เคลือบ ชีสขูด.

วิธีการปรุงเครื่องอบด้วยเนื้อสับด้วยวิธีพิเศษ? ทอดในแป้งหรือเพียงแค่เคลือบไข่ในหม้อทอดลึก จานจะกลายเป็นไขมันมากขึ้น แต่ค่อนข้างแตกต่างในรสชาติและ รูปร่าง.

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปไปที่โต๊ะได้ง่ายๆ โดยวางหลายๆ ชั้นบนจานที่ตกแต่งด้วยใบสลัดผักสด ด้วยมะกอก มะกอก มะเขือเทศ หรือแตงกวา คุณสามารถติดตา เขาหรือรายละเอียดอื่น ๆ เพื่อ "ชุบชีวิต" ของว่างและเปลี่ยนให้เป็นรูปร่างที่น่าอัศจรรย์

เนื้อสัตว์เป็นอาหารประจำทุกโต๊ะ เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่บางครั้งแม้แต่คนรักเนื้อสัตว์รายใหญ่ที่สุดก็ยังรู้สึกเบื่อหน่ายกับลูกชิ้น คิวบอล และอาหารธรรมดาอื่นๆ จิตวิญญาณก็ต้องการความหลากหลาย

แม่บ้านที่ทำอาหารให้คนที่คุณรักทุกวันนอกจากความหลากหลายแล้ว ยังต้องการให้อาหารปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยด้วย การทำแห้งด้วยเนื้อสับเป็นเพียงอาหารที่จะดึงดูดผู้เข้าร่วมงานทุกคน ผู้หญิงจะประทับใจกับความเรียบง่ายและความสะดวกในการเตรียมการและผู้ชายและเด็ก - ดูผิดปกติ อาหารพร้อมทานและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

เราได้เลือกสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับเครื่องอบผ้ายัดไส้ซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยซึ่งอาจกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบ

การอบแห้งด้วยเนื้อสับ

สำหรับการเตรียมเครื่องอบยัดไส้นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ยังสามารถใช้ประโยชน์ได้มากที่สุด ส่วนผสมต่างๆแต่สำหรับผู้เริ่มต้น เราขอเสนอสูตรคลาสสิกให้คุณ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• นม - 150 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• การอบแห้ง - 200 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

เทเครื่องอบด้วยนมแล้วทิ้งไว้จนบวม บดหัวหอมในเครื่องบดเนื้อผสมกับเนื้อสับใส่เกลือและพริกไทยแล้วทอดในน้ำมันจนสุกครึ่ง จากนั้นวางเครื่องอบผ้าบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่เนื้อสับในแต่ละอัน ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยชีสขูดด้านบน

ตอนนี้ส่งแบบแห้ง อัดแน่นไปด้วยเนื้อสับเข้าเตาอบและย่างจนเนื้อสุกประมาณ 15-20 นาที

การอบแห้งด้วยเนื้อสัตว์ - สูตร

ถ้าคุณไม่ชอบซื้อ เนื้อบดละเอียดและชอบเนื้อมากกว่า สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น เนื่องจากเสนอให้รวมเนื้อหลายชนิดเข้าด้วยกันในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• การอบแห้ง - 200 กรัม
• นมหรือน้ำ - 150 มล.;
• ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม
• น้ำมันพืช;
• มายองเนส - 150-200 กรัม
• หมู (ไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ) - 200 กรัม
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือพริกไทย
• ความเขียวขจี

การทำอาหาร

แช่เครื่องอบผ้าในน้ำหรือนม - ควรบวม ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที แต่อย่าให้เปียกจนเกินไป

ในเวลานี้เตรียมไส้: สับเนื้อในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ ปอกและสับหัวหอมและกระเทียม ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด ผัดหัวหอมในกระทะประมาณ 4 นาที แล้วใส่ในชามแยก ในกระทะเดียวกัน ทอดเนื้อสับจนสุกครึ่ง จากนั้นสับเนื้อสับและหัวหอมอีกครั้งในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มกระเทียมมายองเนสสมุนไพรเกลือและพริกไทยลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้ววางเครื่องอบผ้าไว้ ใส่เนื้อสับลงไปพอทำเป็นสไลด์เล็กๆ ใส่จารบีด้วยมายองเนส (หากต้องการ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่) แล้วโรยด้วยชีส

ส่งการอบแห้งด้วยเนื้อไปที่เตาอบร้อนถึง 180 องศาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที

การทำให้แห้งด้วยเนื้อ - สูตร 2

สำหรับผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและไม่ชอบมายองเนส เราจะมาบอกวิธีทำเครื่องอบผ้าด้วยเนื้อสับ ซึ่งจะกลายเป็นอาหารเกือบจาน

วัตถุดิบ:

ชีสเค้ก - ไม่ใช่ชีสเค้ก, ผ้าขาว - ไม่ใช่คนขาว, พาย - ไม่ใช่พาย ... ฉันไม่รู้ว่าจะ "เรียก" อาหารจานนี้อย่างไร แต่ความจริงที่ว่าการทำให้แห้งหลังจากยัดไส้ด้วยเนื้อสับและการอบในเตาอบนั้นเลิกเป็นการเพิ่มชาแบบคลาสสิกแล้วนั้นชัดเจน ตามหลักการทำอาหาร เบเกิลยัดไส้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ และขึ้นอยู่กับความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมอาหาร - อาหารจานด่วนของรัสเซียแท้ๆ ที่น่าสนใจที่สุดคือไม่กระทืบ! ไม่เลย! แป้งเบเกิลนุ่มๆ เนื้อฉ่ำและสร้างภาพลวงตาของการอบที่เต็มเปี่ยม และมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและเยอะมากจริงๆ และผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นง่ายที่สุด

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

วิธีการปรุงเครื่องอบด้วยเนื้อสับในเตาอบ (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย):

เบเกิลควรไม่มีสารเติมแต่ง โดยเฉพาะของหวาน เครื่องอบผ้าสดขนาดเล็กที่ใช้กันทั่วไปมากที่สุด ใส่ในชามหรือชามแล้วเทนมอุ่นเล็กน้อย ของเหลวควรปิดให้สนิท หากต้องการ คุณสามารถเจือจางนมกับน้ำในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 ได้ โดยจะใช้เวลา 25-30 นาทีในการอบแห้งให้นิ่มลง แต่ไม่นิ่มลง ผัดเป็นครั้งคราวในช่วงเวลานี้
ในระหว่างนี้ให้ดำเนินการบรรจุ ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
ตั้งน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นแว่น อย่าให้สีน้ำตาลมากเกินไป เพราะเครื่องอบเนื้อสับจะยังคงอบอยู่ในเตาอบ
ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ผักใบเขียว (ฉันใช้ผักชีฝรั่ง แต่ผักชีฝรั่งก็เหมาะ) ล้าง สะบัดน้ำออก สับละเอียด.
เพิ่มเนื้อย่าง สมุนไพร กระเทียม ลงในเนื้อสับ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสไขมันต่ำเล็กน้อย (ถ้าส่วนประกอบของเนื้อสัตว์แห้ง)
ผสมให้ละเอียด พร้อม.
ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment แล้วทาด้วยน้ำมันพืชบางๆ ปาดเบเกิลที่แช่ไว้ ใส่ไส้ตรงกลางเป็นแผ่นเรียบ
โรยชีสลงบนเนื้อสับแล้วนำไปอบในเตาอุ่น เวลาอบ - 15-25 นาที อุณหภูมิ 180 องศา
เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือ อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับคอร์สแรกหรืออาหารว่าง คุณสามารถเพิ่มเห็ดทอดหรือราสต้ามะเขือเทศได้ตามความคิดริเริ่มของคุณเอง หรือแม้แต่ทำกับปลาหรือคอทเทจชีส โดยทั่วไปแล้วจินตนาการ!

ความอยากอาหารเบเกิลเนื้อมีความสุข!