เค้กกับชีสจากแป้งยีสต์ ชีสเค้ก - สูตรอร่อยและรวดเร็วรีบร้อน เคล็ดลับและเคล็ดลับในการทำแป้งตอร์ติญ่าด้วยชีสและสมุนไพรในกระทะ

อาหารง่ายๆเธอสวยที่สุดเสมอ แน่นอน บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่ประณีตและแปลกตา ซับซ้อน และเหลือเชื่อ แต่สำหรับรูปแบบของอาหารประจำวัน สิ่งที่เรียบง่ายคือสิ่งที่สำคัญที่สุด - แค่เพลงจากโอเปร่านี้ อันที่จริงมีเพียงสามผลิตภัณฑ์ในนั้น - แป้งชีสและน้ำ (เราจะไม่นับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเล็กน้อย) แต่การผสมผสานของพวกเขาให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมอย่างไม่น่าเชื่อ: น่ารับประทานมีกลิ่นหอมสวยงามน่าพอใจ ปกติฉันทำอาหารแบบนี้ในสองกรณี อย่างแรกคือ เมื่อในตอนเย็น จู่ๆ ฉันก็นึกขึ้นได้ว่าเราไม่มีขนมปังเหลือเป็นอาหารเช้า และเราต้องให้อาหารผู้คนด้วยบางอย่าง ประการที่สองคือเมื่อมีชีสส่วนเกินเกิดขึ้นในตู้เย็นซึ่งต้องกำจัดทิ้งทันที ในที่สุดอันนี้ก็เข้ามาเล่น สูตรขนมปังยีสต์กับชีสนวดแป้งในตอนเย็น - มันขึ้นและหมักในเวลากลางคืนในตอนเช้าฉันรีบเปลี่ยนเป็นผลิตภัณฑ์กลมแบนแล้วอบ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - อย่างน้อยเมื่อพิจารณาจากความจริงที่ว่าทุกอย่างถูกกินในคราวเดียวสิ่งนี้ไม่เลวเลย อันที่จริงฉันต้องตื่นเร็วกว่าปกติ 10-15 นาทีเพื่อทำอาหารเช้าแบบนี้ แต่คนที่ไม่ได้นอนแค่ไม่กี่นาทีในตอนเช้าก็คุ้มกับรอยยิ้มที่ครอบครัวฉันพอใจ

ชีวิตก็เหมือนฝันกลางวัน-สั้นมีสีสันเร่าร้อน ฟังดูเหมือนเสียงหัวเราะของลูก ๆ ของเรา มันหลั่งน้ำตาหลังจากญาติของเราที่ตายไปแล้ว เธอมีกลิ่นของทะเล ลมทะเลทราย ตอติญ่าข้าวโพด ชามินต์ ทุกอย่างที่เราไม่สามารถนำติดตัวไปได้
นริน อับการยัน "แอปเปิ้ลสามลูกตกลงมาจากฟ้า"

ทานได้ไม่ซับซ้อน คุณสามารถเสริมด้วยแฮมหรือมะเขือเทศ เพิ่มผักหรือมะกอก แต่มันจะเป็นสูตรที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รูปแบบที่แตกต่าง และความหมายที่แตกต่างกัน ดังนั้น - แค่เค้กกับชีส รวดเร็ว ง่ายและสะดวก

วิธีการอบขนมปังยีสต์กับชีส

วัตถุดิบ:

แป้ง 450 กรัม

น้ำ 250 มล.

2/3 ช้อนชา ยีสต์;

1 ไข่;

น้ำมันพืช 30 กรัม

ชีส 500 กรัม (คุณสามารถผสม - แข็ง, ชีส, มอสซาเรลล่า ฯลฯ );

2 ช้อนชา ซาฮาร่า;

1 ช้อนชา เกลือ.

คำแนะนำ

• ในตอนเย็นผสมแป้ง, เกลือ, น้ำตาล, ยีสต์ เราเติมน้ำ น้ำมันพืช, ไข่. เรานวดแป้งที่ไม่แน่นใส่ในชามที่มีปริมาตรเพียงพอขันชามด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น (ฉันมักจะมีตู้กับข้าว - อุณหภูมิอากาศเย็นจะเท่ากันตลอดเวลา ฉันแนะนำให้คุณหาสถานที่ในบ้านของคุณโดยสังเกตุ )
• ในตอนเช้าแป้งจะขึ้นและอาจร่วงลงมาเล็กน้อยซึ่งถือเป็นเรื่องปกติ เราไม่ได้ไล่ตามเป้าหมายของการอบซาลาเปาที่หรูหรา ดังนั้นรูปแบบนี้จึงเหมาะกับเราอย่างสมบูรณ์แบบ ค่อยๆเกลี่ยแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วแบ่งออกเป็น 4 ส่วนด้วยมีดโกน เราพับแต่ละอันเล็กน้อยทำให้มีรูปร่างเป็นวงกลม เรากระจายมันบนกระดาษรองอบแล้วยืดเป็นวงกลมบาง ๆ ด้วยมือหรือไม้นวดแป้ง ทิ้งไว้ 15 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู
• ในขณะที่แป้งกำลังพิสูจน์อักษรให้ขูดชีสผสม โรยเค้กให้ทั่ว
• เราอบที่อุณหภูมิ 200 องศาแต่ละครั้งประมาณ 15 นาที
• เรานำออกจากกระทะ เราตัดเป็นส่วนๆ
• และเสิร์ฟร้อน อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำให้เขียวชอุ่มและ เค้กอร่อยกับชีสในเตาอบ

2018-06-07 Natalia Danchishak

ระดับ
ใบสั่งยา

13847

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

9 กรัม

14 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

28 กรัม

279 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กในเตาอบ

เค้กกับชีสในเตาอบจะมีแคลอรีน้อยกว่าที่ปรุงในกระทะ วิธีนี้ช่วยให้คุณใช้น้ำมันน้อยที่สุด นวดแป้งด้วยยีสต์เพื่อให้ดูเขียวชอุ่มและนุ่ม

วัตถุดิบ

• สามกอง แป้ง;
• ชีสรัสเซีย 300 กรัม
• สองไข่ในประเทศ;
• ยีสต์สด 20 กรัม
• ซ้อนกัน นม;
• ½ กอง น้ำตาลทราย;
• มายองเนส 100 กรัม
• กระเทียมสามชิ้น
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• น้ำต้ม 100 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กในเตาอบ

ละลายยีสต์ในน้ำมันที่อุ่นเล็กน้อย ขับรถเข้าไป ไข่ดิบและเพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ร่อนแป้งและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในถ้วยด้วยส่วนผสมของไข่นม นวด แป้งยืดหยุ่น. เทลงไปเล็กน้อย น้ำมันพืชและนวดให้เข้ากันอีกครั้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บดชีสรัสเซียให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชาม ใส่มายองเนส ปอกกระเทียมแล้วกดให้ชีส เทลงในน้ำและคนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งออกเป็นลูกเท่ากัน วางบนแผ่นอบ ทาน้ำมันเบา ๆ แผ่ออกเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ ทำรอยบากเล็กๆ ตรงกลาง หล่อลื่นช่องว่างด้วยไข่ที่ตี ลงหลุมหน่อย ไส้ชีส. ส่งไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

หากคุณกำลังใช้ยีสต์แห้งทันที ให้ใช้ครึ่งหนึ่งเท่า คุณสามารถเพิ่มโยเกิร์ตธรรมชาติลงในไส้เพื่อความชุ่มฉ่ำ

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กในเตาอบ

เค้กที่อบในเตาอบนั้นอร่อยและนุ่มมาก สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชา นม หรืออาหารจานแรกแทนขนมปัง แป้ง Kefir ช่วยให้คุณปรุงขนมอบได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสมแป้ง:

• เกลือละเอียด 3 กรัม
• ไข่;
• ผงฟู ½ ซอง;
• แป้ง 250 กรัม
• คอทเทจชีส 250 กรัม
• น้ำตาลทราย 3 กรัม
• น้ำมันชาวนา 150 กรัม

การกรอก

• ชีสรัสเซีย 150 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โหระพาแห้งหรือสด
• ไข่;
• ครีม 30 กรัม
• งา 20 กรัม
• กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุง tortillas ด้วยชีสอย่างรวดเร็วในเตาอบ

นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่ม บดคอทเทจชีสและผสมกับเนยนุ่ม ขับไข่ลงในมวลเต้าหู้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ร่อนแป้งและผสมกับเกลือและผงฟู เทส่วนผสมแห้งลงในนมเปรี้ยวแล้วนวด แป้งนุ่ม. คลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ 20 นาที

ขูดชีสอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด รวมทุกอย่างในชามลึกและเพิ่มครีมและโหระพา ผสม.

แบ่งแป้งออกเป็นส่วนที่ใหญ่ขึ้นและเล็กลง ม้วนทั้งสองเป็นวงกลมหนา 5 มม. วางชิ้นที่เล็กกว่าไว้บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยชีสให้ทั่ว แปรงขอบเบา ๆ ด้วยน้ำ วางวงกลมขนาดใหญ่ไว้ด้านบนแล้วพับขอบ ทาหน้าด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา อบที่ 190 C จนเป็นสีเหลืองทอง เย็นเค้กเสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู

คุณสามารถปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ตามต้องการ คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดเพื่อรสชาติ

ตัวเลือกที่ 3 ชีสเค้กในเตาอบด้วยสมุนไพร

แป้งยีสต์เข้ากันได้ดีกับไส้ชีส สูตรนี้ใช้มอสซาเรลล่าชีส แต่จะใช้แบบอื่นก็ได้ มายองเนสจะถูกเติมลงในไส้ แต่ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักมันจะถูกแทนที่ด้วยครีมหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ

ส่วนผสมแป้ง

• น้ำมันพืช 20 มล.
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 20 กรัม
• นม 300 มล.
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ซอง;
• ไข่;
• เนยพลัม 40 กรัม

การกรอก

• มอสซาเรลล่าชีส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• มายองเนส 100 กรัม
• ไข่โฮมเมด

ทำอาหารอย่างไร

ในนมอุ่นครึ่งแก้วเจือจางยีสต์ด้วยน้ำตาล เทแป้งสองช้อนโต๊ะคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบนาทีในที่อบอุ่น

ร่อนแป้งที่เหลือและผสมกับผงฟูและเกลือ เทแป้งลงในส่วนผสมแห้ง ตีไข่และนวดแป้ง ใส่เนยที่ไม่ติดมันและนุ่มแล้วนวดแป้งจนเนียนและนุ่ม คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วทิ้งไว้สี่สิบนาทีในที่อบอุ่น

ขูดชีสอย่างหยาบ ใส่ในชาม ใส่มายองเนส สมุนไพรสับ แล้วตีไข่ ให้คนให้เข้ากัน

แบ่งแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กันน้ำหนักประมาณหนึ่งร้อยกรัม สร้างลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้อีกสิบนาทีบนโต๊ะ ทำเค้กด้วยมือของคุณ โอนไปยังแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง ด้านบนด้วยการบรรจุ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

อย่าม้วนเค้กบางเกินไปเพื่อให้ขนมไม่แข็ง ช่องว่างจะต้องปล่อยให้เข้าใกล้ชั่วขณะหนึ่ง ในกรณีนี้การอบจะออกมานุ่มและเขียวชอุ่มเป็นพิเศษ

ตัวเลือก 4. ชีสเค้กในเตาอบด้วยสมุนไพร

สูตรสำหรับเค้กเหล่านี้มาจากอิตาลี ที่นั่นเรียกว่า "focaccia" และเสิร์ฟแทนขนมปัง เค้กถูกจัดเตรียมไว้ด้วย ไส้ที่แตกต่างกันแต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยชีสและสมุนไพรโปรวองซ์

วัตถุดิบ

• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 10 กรัม
• ยีสต์สด 20 กรัม
• เกลือสามหยิบมือกับสมุนไพร
• น้ำแร่เย็น 325 มล.

การกรอก

• ชีสดัตช์ 400 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ชีสเสริมหรือเฟต้าชีส
• ออริกาโน่;
• ไธม์;
• โรสแมรี่.

สูตรทีละขั้นตอน

ในความหนาวเย็น น้ำแร่ละลายน้ำตาลและยีสต์ ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ เทลงในส่วนผสมของยีสต์และคนด้วยช้อน เทน้ำมันมะกอกและนวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลาสิบนาที วางลงในถ้วย ขันด้วยฟิล์ม แล้วทิ้งไว้ 30 นาที

แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง บดส่วนหนึ่งด้วยมือของคุณบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ทาแป้ง น้ำมันมะกอก. บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมสมุนไพรหอมและโรยแป้งด้วยส่วนผสม กระจายชิปชีสอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบน

ทำเค้กชิ้นที่สองในลักษณะเดียวกัน เปิดอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส ทันทีที่เครื่องอุ่นเพียงพอ ให้ส่งแผ่นอบที่มีเค้กเข้าไปแล้วนำเข้าอบ 20 นาที

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้ ผสมเสร็จสมุนไพรอิตาลีหรือโปรวองซ์ หากชีสเริ่มไหม้และเค้กยังชื้นอยู่ ให้ปิดแผ่นแป้งด้วยกระดาษฟอยล์และเตรียมให้พร้อม

ตัวเลือกที่ 5. ขนมปังแฟลตเบรดกับชีสในเตาอบพิซซ่าอะลา

เค้กตามสูตรนี้รสชาติเหมือนพิซซ่า คุณสามารถนำติดตัวไปที่ทำงานหรือปิกนิก หรือเสิร์ฟพร้อมอาหารแทนขนมปังทั่วไป

วัตถุดิบ

• โหระพา;
• แป้งคุณภาพสูง 250 กรัม
• น้ำต้ม 150 มล.
• ผักชี;
• ชีส 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ;
• 20 มล. กลั่น น้ำมัน;
• ผงฟู 5 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร

รวมแป้งกับผงฟูและเขย่าสองครั้งผ่านตะแกรงลงในชามกว้าง เทใส่ น้ำร้อนและผสม

ขูดชีสอย่างหยาบ เพิ่มแป้งประมาณสองในสามแล้วนวดให้ละเอียดด้วยช้อน เมื่อแป้งเย็นตัวแล้ว ให้นวดด้วยมือจนนุ่ม แบ่งเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

จากแต่ละรูปแบบ ช่องว่างวงรีที่มีความหนาอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตร ล้างผักชีและโหระพา ซับให้แห้งและสับละเอียด วางช่องว่างบนแผ่นอบก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษรองอบ ทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศโรยด้วยสมุนไพรและชีสชิป ส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คุณสามารถทาเค้กด้วยซอสมะเขือเทศเท่านั้น เป็นใครก็ได้ ซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตรง่าย ๆ นี้ซึ่งมักจะเกิดขึ้น "เกิด" กับฉันอย่างเป็นธรรมชาติ - มีแป้งยีสต์ง่าย ๆ จากพายซึ่งต้องกำจัดอย่างเร่งด่วน พบผักใบเขียวและชีสที่เหลือในตู้เย็น ฉันตัดสินใจรวมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น
ในสูตรดังกล่าว มักจะใส่ชีสกับสมุนไพรลงในแป้งโดยตรง หรือห่อเป็นไส้ เช่น พายหรือขนมอบ ฉันไปในทางที่ต่างออกไปเล็กน้อย และทำบางอย่างโดยใช้หลักการของชีสเค้ก โดยใส่ "ไส้" เล็กน้อยลงบนเค้กแต่ละชิ้น
ดังนั้นการบรรจุ
ตัดต้นหอมและใบกระเทียมป่า แน่นอนคุณสามารถใช้ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรสได้อีกครั้งที่ฉันทำเค้กที่มีหัวหอมและผักชีฝรั่งอยู่แล้ว

โรยด้วยเครื่องเทศแห้งมากขึ้น ( สมุนไพรโปรวองซ์) และเพิ่มไข่

ฉันยังถูชีส (ปกติชาวดัตช์) ที่นั่น ทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างดีอย่าลืมเกลือเพื่อลิ้มรส

แป้งของฉันพร้อมแล้ว ทำด้วยยีสต์ Aidigo - แป้งโดว์ธรรมดาบนส่วนผสมของนมเปรี้ยวและน้ำ เกลือ น้ำตาลและเนยเล็กน้อย คุณสามารถทำแป้งยีสต์ตามสูตรของคุณ

เรานำแป้งชิ้นเล็ก ๆ ฉีกเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการแล้วค่อยๆปั้นเค้กบาง ๆ ด้วยมือของเรา

เรากระจายมันบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วใส่ "ไส้" จำนวนเล็กน้อยบนเค้กแต่ละชิ้นด้วยช้อน

เราส่งไปที่เตาอุ่น ฉันจะไม่บอกอุณหภูมิให้คุณเพราะไม่มีตัวบ่งชี้ในเตาอบของฉัน - ฉันให้ความร้อน "แบบสุ่ม" ประมาณ 15 นาที ...

นำเข้าอบประมาณ 15 นาที ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากแผ่นอบ กินได้ทั้งร้อนและเย็น

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT00H40M 40 นาที

ฉันทำเค้กข้าวสาลีที่มีเสน่ห์นี้ด้วยชีสในเตาอบตาม สูตรพื้นฐานโฮมเมดแสนอร่อย ทุกอย่างทำได้ง่ายมาก รวดเร็วเพียงพอ และแม้ว่าคุณจะอบเป็นครั้งแรก ไม่ต้องกังวล คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ฉันต้องการบอกทันทีว่าเค้กดังกล่าวมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่ออร่อยมากนุ่มสวยงามและน่ารับประทาน นำไปใช้ได้แน่นอน มื้อเย็นเบาๆทานเป็นจานหลักได้สัดส่วนดี สลัดผัก. ในการทำขนมปังชิ้นนี้ใช้ชีสอะไรก็ได้ค่ะ ที่สำคัญคือเป็น พันธุ์ดูรัม. จะขูดหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ก็ได้ ในกรณีนี้มันจะดูสวยงามในตอร์ตียาและสีน้ำตาลอย่างดีในระหว่างการอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 300 กรัม
• น้ำอุ่น 150 มล
• ชีส 150 กรัม
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง 9 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 40 มล

วิธีทำอาหาร

เราเตรียมแป้งสำหรับเค้กตามปกติ วิถีคลาสสิค. ขั้นแรก เราเปิดใช้งานยีสต์ด้วยน้ำตาลและน้ำเล็กน้อยจนหมวกฟูขึ้น จากนั้นเราผสมกับน้ำที่เหลือ น้ำตาล เกลือและแป้ง นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบประมาณ 7 นาที ในตอนท้ายให้เติมน้ำมันพืชและชีสซึ่งสามารถถูบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นต่อยและปั้นเป็นก้อน (คุณสามารถทำได้บนแผ่นอบหรือวางลงในจานอบทรงกลม) พักไว้ 20 นาที แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 C ประมาณ 30-35 นาที จนสุกและเป็นสีน้ำตาลทอง อร่อย.