สตูว์เนื้อกับผักในสูตรเตาอบ วิธีการปรุงมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบ ภายใต้ชีส

การเคี่ยวคือการเคี่ยวผลิตภัณฑ์ผัดในปริมาณของเหลวขั้นต่ำ (น้ำ น้ำซุป หรือซอส) ผลิตภัณฑ์และของเหลวถูกป้อนเข้าด้วยกัน

กฎทั่วไป:

ด้วยการปรุงอาหารอย่างช้าๆ ที่จำเป็นสำหรับการเคี่ยวเนื้อในของเหลวปริมาณเล็กน้อย การควบคุมอุณหภูมิจึงมีความสำคัญมาก ดังนั้นของเหลวจึงแทบไม่ต้องเดือด

ใช้ฝาปิดที่กระชับเพื่อกักเก็บไอน้ำที่ช่วยรักษาอุณหภูมิ

เวลาในการเคี่ยวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้

อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการเคี่ยวบนเตาคือประมาณ 82°C (อุณหภูมิการเดือด); เมื่อเคี่ยวในเตาอบ - ประมาณ 170 ° C

ความร้อนสูงเกินไปทำให้ของเหลวระเหย ผลิตภัณฑ์เดือด สีเปลี่ยนไป และรสชาติแย่ลง

การอบในเตาอบ

อาหารปรุงสุกในของเหลวบนแผ่นอบที่มีฝาปิด ในกระทะทนความร้อน หรือใน cocotte (กระทะแบบแบ่งส่วน) ซึ่งแตกต่างจากการทอดหรืออบ

วิธีนี้ใช้ทั้งการเคี่ยวและการอบ มีสองวิธี: การเคี่ยวสีน้ำตาล (สีน้ำตาล) ซึ่งใช้ ตัวอย่างเช่น สำหรับการหั่นเนื้อสัตว์ทั้งหมดและแบบแบ่งส่วน และการเคี่ยวแบบสีขาว ใช้สำหรับผักและตับอ่อนของลูกวัวและเนื้อแกะ

บราวนี่สีน้ำตาล (สีน้ำตาล)

เนื้อทั้งชิ้น- เนื้อวัวและเนื้อกวาง - ดองและยัดไส้แล้วเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาจึงนำไปทอดให้ทั่ว เตาอบร้อนหรือบนแผ่นอบบนเตา ขนมปังปิ้งนี้ช่วยเพิ่มรสชาติและให้สีน้ำตาลที่สวยงาม จากนั้นวางชิ้นผักบนชั้นของผักในกระทะย่าง เติมของเหลวและเครื่องปรุงรส ปิดฝาและเคี่ยวช้าๆ ในเตาอบ

ส่วนของเนื้อ(สเต็ก, สเต็ก, สับ, ตับ). การเคี่ยวสีน้ำตาลในเตาอบของชิ้นเนื้อที่แบ่งเป็นส่วนๆ จะคล้ายกับการเคี่ยวทั้งชิ้น สตูว์ขาว (ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลี ลูกวัว และตับอ่อนแกะ) ผลิตภัณฑ์ถูกลวก, เย็น, วางบนชั้นของผัก, เทน้ำซุปเบา ๆ และเคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทในเตาอบ

กฎทั่วไป

เหมือนกับการเคี่ยวโดยทั่วไป อย่างไรก็ตาม หากเสิร์ฟเนื้อทั้งชิ้น ฝาจะขยับไปสามในสี่เมื่อเคี่ยว จากนั้นนำฝาออก นำเนื้อมาชุบไขมันแล้วทอดให้มันวาวสำหรับเสิร์ฟ

สตูว์เตาอบให้คุณเก็บทุกอย่างได้ วัสดุที่มีประโยชน์เนื้อสัตว์ซึ่งหมายความว่าในที่สุดมันก็เปิดออก สินค้าที่มีประโยชน์ปราศจากสารกันบูด เมื่อเคี่ยวเนื้อจะนิ่มและชุ่มฉ่ำ คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้ได้ สิ่งสำคัญในการปรุงอาหารคือคำนึงถึงประเภทของเนื้อสัตว์ ส่วนที่ใช้ และเคล็ดลับเล็กน้อยในการปรุงอาหาร การทำอาหารทีละขั้นตอนช่วยทำให้เป็นจริง การทำอาหารชิ้นเอกที่ทุกคนจะหลงรัก

สตูว์สามารถทำได้หลายวิธี แต่ก่อนอื่น ให้ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงเนื้อสัตว์ประเภทใด เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ ให้คำนึงถึงความสดของผลิตภัณฑ์ บริเวณรอยบากควรชื้น หนาแน่น และยืดหยุ่นเล็กน้อย น้ำเนื้อมีความโปร่งใสสีแดงเข้ม

สูตรที่ 1 หมูตุ๋นกับมันฝรั่ง

พวกเราต้องการ:

การทำอาหาร:

หมูหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างใต้น้ำไหลและขจัดความชื้นส่วนเกิน

หากคุณใช้หมูแช่แข็ง จำไว้ว่าคุณไม่สามารถละลายมันในน้ำได้ เนื่องจากวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์จะหายไป

เทราสท์ลงในจานอบ น้ำมันใส่เนื้อแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที มาเริ่มเตรียมผักกันเลยค่ะ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างแครอท และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราเตรียมมันฝรั่งหั่นไม่ใหญ่

เสร็จแล้วก็เอาภาชนะใส่ผักใส่หมู ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเติมน้ำ

หากต้องการให้สตูว์บางลง ให้เติมน้ำเพิ่ม และถ้ามันหนาขึ้นก็น้อยลง แนะนำให้เติมน้ำร้อนเท่านั้น เพราะเนื้อจะแข็งจากน้ำเย็น

เราปรุงอาหารต่อไปประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยไม่เปลี่ยนอุณหภูมิในเตาอบ อาหารพร้อมทานสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับ

สตูว์กับมันฝรั่งนี้เตรียมง่ายใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่เท่านั้นและผลที่ได้คือจานที่แสนอร่อยนุ่มนวลและมีกลิ่นหอม

สูตรที่ 2 สตูว์เนื้อในไวน์

เราต้องการ:

การทำอาหาร:

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ในขณะที่กำลังให้ความร้อนให้ถูเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยดำ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง แต่อย่าบีบวงแหวนออก เมื่อน้ำมันร้อนเพียงพอให้ใส่หอมใหญ่สับลงในกระทะแล้วผัดจนเป็นสีทองสวยงาม ประมาณ 1 นาที จากนั้นวางอีกด้านแล้วทอดให้เท่ากันมากขึ้น

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดกลาง เราส่งแครอทสับไปที่หัวหอม ย่างก่อนซื้อ สีน้ำตาลทอง. เมื่อผักทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่จานแยกต่างหาก เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่นั่น เราทอดด้านหนึ่ง

เนื้อสันในทอดเพื่อให้ได้เปลือกโลกขอบคุณที่มันจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและปล่อยให้น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ข้างใน

ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน โอนเนื้อทอดลงในจาน เทน้ำซุปและไวน์แดงลงในกระทะ เราผสมทุกอย่าง

โอนไปยังแม่พิมพ์และเติมน้ำซุปที่ได้ เนื้อสันในควรปิดด้วยน้ำซุปครึ่งหนึ่ง เพิ่มหัวหอม แครอท ก้านของโรสแมรี่และโหระพา เราปิดฝาแบบฟอร์มและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 135 ° C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง

ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับชิ้นเนื้อ - หากน้อยกว่า 2 กก. ก็จะต้องปรุงเป็นเวลาประมาณ 3 ชั่วโมง ถ้ามากกว่าสองกก. เราก็เพิ่มเวลาทำอาหารเป็นสี่ชั่วโมง

ส้อมผ่านเข้าไปในเนื้อที่เสร็จแล้วอย่างอิสระ เมื่อเจาะน้ำใสควรโดดเด่น สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ ให้ใช้เนื้อวัว ส่วนใดส่วนหนึ่งของซากก็ทำได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าทุกส่วนของซากมีปริมาณไขมันต่างกันและ ความอร่อย. ไม่ควรทานเนื้ออบไอน้ำ เพราะเคี่ยวแล้วจะกลายเป็นเนื้อแข็ง เนื้อจะดีกว่าที่จะเลือกและซื้อด้วยแผ่นไขมัน จากนั้นไขมันจะให้ความชุ่มฉ่ำและจานจะไม่แห้ง

สตูว์นี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด เหมาะสำหรับ ตารางวันหยุดจะสร้างความสุขให้คนที่คุณรักในงานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัว การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่นาน แต่ในท้ายที่สุดคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยน่าพอใจมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน

การผสมผสานของมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารคลาสสิกประเภทหนึ่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวและเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด พวกเขาจะทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ แต่มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อนั้นอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารดังกล่าวจะอธิบายไว้ในบทความ

สำหรับการเตรียมมันฝรั่งตุ๋น คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ ตั้งแต่เนื้อกระต่ายที่เป็นอาหารไปจนถึงหมูที่มีไขมัน สิ่งสำคัญคือต้องสดและไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ทางที่ดีควรซื้อส่วนใบมีด มันปรุงเร็วขึ้นและกลายเป็นนุ่มและฉ่ำขึ้นเนื่องจากอยู่ในส่วนนี้ของซากที่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพันขั้นต่ำอยู่

สำหรับมันฝรั่งแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่ต้มแล้วตุ๋น ตามกฎแล้วอาหารดังกล่าวไม่ต้องการเครื่องเทศมากนัก โดยปกติพวกเขาจะเพิ่มใบกระวาน, ยี่หร่าเล็กน้อย, พริกไทยดำ, มาจอแรม, โหระพาและโหระพา

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารดังกล่าวเสริมด้วยผักดอง, เห็ด, พริกหยวก, บวบและผักอื่น ๆ ด้วยเหตุนี้มันฝรั่งตุ๋นจึงสมบูรณ์ รสชาติใหม่และกลิ่นหอม มายองเนส ครีม ครีม ชีสขูด และ น้ำซุปเนื้อ. คุณสามารถใช้น้ำต้มสุกได้

เห็ดหลากชนิด

ตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างจะได้สตูว์ที่อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อกับเห็ดและเนื้อสัตว์ ในเตาอบจะไม่เพียง แต่นุ่มมาก แต่ยังได้เปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์อีกด้วย สำหรับการเตรียมการนั้นไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงหรือหายาก ดังนั้นคุณสามารถปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำที่มีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน้อยทุกวัน คราวนี้ในครัวของคุณจะต้อง:

• เนื้อสันใน 800 กรัม
• 6-7 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แชมเปญสด 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่.
• แครอทขนาดกลาง 3-4 หัว
• ชีสขูดหนึ่งแก้ว
• กระเทียม 3 กลีบ.
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งแก้ว
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 3 ถ้วย
• มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศหอม และ น้ำมันพืช.

หากจำเป็นสามารถเปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมและสามารถใช้น้ำต้มแทนน้ำซุป

คำอธิบายกระบวนการ

เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะร้อนซึ่งเทน้ำมันพืชลงไปแล้ว เนื้อถูกทอดจนได้สีน้ำตาลอ่อน ทันทีหลังจากนั้นจะถูกโอนไปยังหม้อที่มีผนังหนาทนไฟและแครอทขูดและหัวหอมสับจะถูกส่งไปยังกระทะที่ว่าง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีผักที่นิ่มแล้วจะถูกเติมลงในเนื้อสัตว์แล้วโรยด้วยกระเทียมสับ

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับมันฝรั่ง ปอกเปลือกล้างหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชที่ดี จากนั้นวางในหม้อที่มีเนื้อและโรยด้วยสมุนไพรสับ

แชมเปญหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณสามนาที เห็ดสีน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำซุปโรยด้วยชีสขูดและทาด้วยมายองเนส หม้อหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์และส่งไปยังเตาอบ

กำลังเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบซึ่งอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบห้าองศา หลังจากครึ่งชั่วโมงฟอยล์จะถูกลบออกจากจานและอบต่ออีกสิบห้านาที จานเสร็จยืนยันที่ อุณหภูมิห้องแล้วเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นเท่านั้น ตามกฎแล้วจะบริโภคร้อนปรุงแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

บวบพริกหยวก

เพื่อเตรียมความพร้อมนี้เพื่อสุขภาพและ มื้ออาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและอดทน สูตรสำหรับมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบบางชุด ดังนั้น ก่อนเริ่มดำเนินการ อย่าลืมตรวจสอบว่าบ้านของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ไก่หนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• หลอดใหญ่.
• บวบหนุ่ม
• คู่หลากสี พริกหยวก.
• เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร และน้ำมันพืช

ลำดับ

ไก่ที่ล้างและแห้งจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เค็มถูด้วยเครื่องเทศและทอดในน้ำมันพืชร้อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้าน จากนั้นวางบนจานแล้วผัดหัวหอมสับและแครอทขูดในกระทะที่ว่าง

ไก่ถูกส่งไปยังก้นกระทะทนความร้อนที่มีผนังหนา โรยผักทอดและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกเทด้วยน้ำและเคี่ยวด้วยไฟขั้นต่ำ ยี่สิบนาทีต่อมามีการเพิ่มบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพริกหยวกและส่งไปที่เตาอบ กำลังเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบอุ่นถึงสองร้อยองศาจนผักนิ่ม ก่อนเสิร์ฟจานโรยด้วยสมุนไพรสับ

แบบในกระถาง

ควรสังเกตว่าด้วยการเตรียมการง่ายๆนี้และ ของอร่อยแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ เพื่อให้ได้มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ 6 ที่ คุณจะต้อง:

• กิโลกรัม เนื้อไก่.
• หัวกระเทียม.
• กิโลกรัมของมันฝรั่ง
• เนย 20 กรัม
• 3 หัวหอม
• มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะและชีสขูด
• ซุปก้อนรสไก่.
• เกลือ เครื่องเทศ และสมุนไพร

เทคโนโลยีการทำอาหาร

เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามสะอาดเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศโรยด้วยกระเทียมสับแล้วทิ้งไว้ให้หมัก หลังจากครึ่งชั่วโมงจะถูกแจกจ่ายในหม้อที่เตรียมไว้ซึ่งด้านล่างมีหัวหอมผัดในเนยแล้ว ไก่ทาด้วยมายองเนสและปกคลุมด้วยมันฝรั่งสับแครอทและโรยด้วยชีสขูด

ในหม้อที่เตรียมด้วยวิธีนี้เทน้ำซุปที่เตรียมจากลูกบาศก์ที่ละลายในน้ำสามร้อยมิลลิลิตร หลังจากนั้นจานจะถูกส่งไปยังเตาอบ กำลังเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อในเตาอบที่ร้อนถึงสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงก็จะตรวจสอบความนุ่มนวล หากทุกอย่างเรียบร้อยก็นำหม้อออกจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะ หากมันฝรั่งยังไม่พร้อม เวลาที่ใช้ในเตาอบจะเพิ่มขึ้นสิบห้านาที

แตงกวาดองตัวเลือก

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ สูตรอร่อยมันฝรั่งตุ๋น หากไม่มีเนื้อสัตว์ก็จะเป็นอาหารมากขึ้น เพื่อตอบสนองครอบครัวใหญ่ จำเป็นต้องเพิ่มหมูในองค์ประกอบของจาน ในการเตรียมอาหารเย็นที่มีกลิ่นหอมและมีแคลอรีสูง คุณจะต้อง:

• 5-6 หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• 3 ผักดอง
• กากหมู 400 กรัม
• สองสามหลอดไฟ
• เนยแข็งชนิดใดก็ได้ 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันพืช

ก่อนที่คุณจะปรุงสตูว์มันฝรั่งแสนอร่อย คุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ก่อน หมูที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังหม้อซึ่งเทน้ำมันพืชลงไปด้านล่างแล้ว ด้านบนเป็นแตงกวาดอง หัวหอมครึ่งวง และมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทั้งหมดนี้เป็นเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว โรยชั้นของชีสขูดด้านบน

หม้อที่เตรียมในลักษณะนี้จะถูกปิดด้วยฝาและวางในเตาอุ่น มันฝรั่งตุ๋นกับหมูและผักดองที่เตรียมไว้หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา ตามกฎแล้วเวลาที่อยู่ในเตาอบต้องไม่น้อยกว่าสี่สิบห้านาที หากจำเป็น ให้ขยายเวลาอีกสี่ชั่วโมง โรยมันฝรั่งเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับและเสิร์ฟ

เมื่อถูกถามบอกสูตรการเคี่ยวเนื้อในเตาอบที่ผู้เขียนให้มา อัสยาคำตอบที่ดีที่สุดคือ ย่างกับผักในหม้อดิน
ทันใดนั้นแฟนสาวสถาบันโทรมาบอกว่าเตรียมตัวให้พร้อมในอีกสองชั่วโมงฉันจะมาเยี่ยม เธอชอบกิน ดังนั้นคุณต้องทำอาหารบางอย่าง หม้อดินเผาขนาดลิตรวางอยู่ในห้องครัวมาเป็นเวลานานเพื่อเป็นของตกแต่ง แต่นี่เป็นจานมีเหตุผลที่จะใช้มัน! ฉันจะทำเนื้อไก่ย่างอันที่จริงเนื้อสัตว์และแม้แต่ปลาจะทำเพื่อสิ่งนี้ แต่ฉันจะทำจากสิ่งที่ฉันมีในตู้เย็น
ก่อนอื่นฉันจะหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ฉันใส่ชิ้นทอดในจานลึกโรยด้วยเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องและใส่กาต้มน้ำ ตอนนี้เราต้องไปที่ผัก ฉันส่งหัวหอมสับกับแครอทหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ในน้ำมันเดียวกันกับที่ฉันทอดไก่ โรยหน้าด้วยแป้งเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน แล้วเติมอีกเล็กน้อย ซีอิ๊วฉันปล่อยให้มันเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ มันฝรั่งปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วหั่นกะหล่ำปลีสดเล็กน้อย ฉันลวกหม้อด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำและใส่เนื้อที่มีกลิ่นหอมด้วยเครื่องเทศในนั้น ฉันวางมันฝรั่งไว้ด้านบนโรยด้วยกะหล่ำปลีฝอยแล้วใส่ถั่วเขียวสองสามช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายฉันใส่หัวหอมและแครอทตุ๋น ฉันเติมน้ำเดือดครึ่งแก้วลงในหม้อแต่ละใบปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมหลังจากห้านาทีเพื่อรับหม้อและผสมเนื้อย่าง ที่จริงแล้ว คุณสามารถใส่ข้าวโพดกระป๋อง พริกหยวกถั่วเขียวและผักอื่นๆแต่ไม่มีค่ะ
ได้ยินเสียงที่คุ้นเคยข้างนอกประตู เป็นเพื่อนต่อสู้ของฉันที่กดกริ่งที่ประตูผิด พวกเขากำลังยืนอยู่กับเพื่อนบ้าน พูดคุยถึงชีวิตที่ยากลำบากของพวกเขา มาเลยที่รัก! เราจะจูบกันหรือคุณแต่งงานแล้ว? เค้กบิสกิตกับ บัตเตอร์ครีมซื้ออย่าลืมว่าฉันรัก!
เขาหยิบหม้อออกมา แกะฝาออก และห้องครัวก็เต็มไปด้วยกลิ่นที่น่ารับประทาน มาเถอะที่รัก ไปกินข้าวกันก่อน แล้วค่อยคุยกันเรื่องชากับเค้ก

คำตอบจาก 22 คำตอบ[คุรุ]

เฮ้! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: บอกสูตรการเคี่ยวเนื้อในเตาอบ

คำตอบจาก พิเศษ[คุรุ]
เนื้อตุ๋นจากเตา
1. เนื้อสันใน 1 กก.
2. มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
3. 4 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. 1 เซนต์ ช้อนชาสมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
5. ซาลาเปา 2 อัน
6. ผักชีฝรั่ง 1 พวง
7. 2 หัวหอม
8. กระเทียม 2 กลีบ
9. 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนเนย
10. เนื้อลูกวัวสับ 200 กรัม
11. ลูกจันทน์เทศขูดไข่ 1 ฟอง
12. น้ำซุปเนื้อ 750 มล.
บนชิ้นเนื้อ ให้ผ่าผ่าตามยาวหนึ่งอันโดยไม่ต้องผ่า กางออกและตีเบา ๆ เกลือ พริกไทย ทาด้วยมัสตาร์ด ผสมน้ำมันพืชครึ่งหนึ่งกับ สมุนไพรโปรวองซ์. แช่ขนมปัง สับผักชีฝรั่ง สับหัวหอมและกระเทียมและผัดในเนย บีบขนมปังผสมกับเนื้อสับและไข่ ปรุงรส ลูกจันทน์เทศเกลือและพริกไทยดำป่น เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่ง ใส่ไส้บนชิ้นเนื้อม้วนขึ้นแล้วมัดด้วยด้าย เปิดเตาอบที่ 180 องศา แปรงม้วนด้วยน้ำมันพืชด้วยสมุนไพร ทอดในกระทะลึกด้วยน้ำมันพืชที่เหลือ เทน้ำซุปและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 90 นาทีเทน้ำซุป หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหากต้องการ

คำตอบจาก ลีโอนอร์[คุรุ]
คุณจะต้อง: หมู (แฮม) - 300g; มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น ; ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์) - เพื่อลิ้มรส; ยี่หร่า (เมล็ด) - 2 ช้อนชา ; เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส; น้ำมันพืช- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
เนื้อหั่นเป็นก้อน ในกระทะที่มีก้นหนาและผนังตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนใส่เนื้อ ผัดหมูจนสุกครึ่ง
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อลงไปผัดเร็วๆ 1-2 นาที ให้เข้ากัน
โรยมันฝรั่งกับเนื้อยี่หร่า เท น้ำร้อน, ต้ม.
ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด (สำหรับใบสะระแหน่ ให้ใช้เฉพาะใบ) ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

คำตอบจาก วัยรุ่น[คุรุ]
เทเนื้อ (เนื้อลูกวัว) บนกระดูก (ส่วนคอ) กับซอสพริกแดง (ผสมในเครื่องปั่น) ใส่มะเขือเทศเล็กน้อย เกลือ พริกไทย ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

คำตอบจาก ยุโรป[ผู้เชี่ยวชาญ]
วัฏฏะมีเนื้อ
สำหรับแป้ง 800 กรัม: ไข่ 2 ฟอง, เนย 100 กรัม, น้ำ 50 กรัม, เนื้อ 300 กรัม, หัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียมแป้ง: ร่อนแป้งบนกระดาน ทำเป็นช่อง เทไข่ที่ตีแล้ว น้ำมันอุ่น และน้ำอุ่น นวดแป้งให้เข้ากันโรยแป้งด้านบนปิดฝาให้อบอุ่นทิ้งไว้ 30-35 นาที จากนั้นคลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้ง เหยียดมือไปทุกทิศทางเพื่อให้บาง เช่น กระดาษทิชชู่ โรยด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเนื้อสับ
อบในเตาอบ ต้มเนื้อสำหรับไส้, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่หัวหอมทอด, เกลือ, พริกไทยและผสม
เนื้อทอดของเคียฟ
ทำอาหาร ไก่สับใส่เนยหรือมาการีนลงไป ทำลูกชิ้นขนาดใหญ่จากเนื้อสับ (ชิ้นละ 125 กรัม) ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในไขมันจำนวนมากจนเป็นเปลือกสีน้ำตาล จากนั้นใส่ชิ้นทอดในเตาอบสักครู่
ทานคู่กับเครื่องเคียงได้ ถั่วเขียวหรือมันฝรั่งทอด
กระต่ายยัดไส้ด้วยกระเทียมและน้ำมันหมู
ล้างซากกระต่ายและหั่นเป็นชิ้น ต้ม 1/5 ลิตร น้ำใบกระวานเย็นใส่น้ำส้มสายชู 5% 2 ช้อนโต๊ะ เทชิ้นกระต่ายด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในที่เย็น
สะเด็ดน้ำ ตากชิ้นเนื้อ ยัดไส้ด้วยกระเทียมและไขมันกระต่ายภายใน (คุณสามารถใช้เนื้อหมูได้หากซากกระต่ายไม่มีไขมัน) ปล่อยให้นอนลงประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีกลิ่นหอมของกระเทียม
เกลือและทอดในไขมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ในกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำซุปเล็กน้อยเคี่ยวในเตาอบอีก 30 นาที
มันฝรั่งเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง
Mochanka กับแพนเค้ก
สำหรับ 1 กก. หมู: 3 หัวหอม, ครีมเปรี้ยว 6 ช้อนโต๊ะ, ไส้กรอกโฮมเมด 350 กรัม, เนย 3.5 ช้อนโต๊ะ
ชิ้นเนื้อกับกระดูกและ ไส้กรอกโฮมเมดทอดแล้วเคี่ยว ในน้ำซุปที่ได้ให้เตรียมน้ำเกรวี่ด้วยครีมเปรี้ยว หัวหอมทอดและผักชีฝรั่ง เทเนื้อทอดและไส้กรอกกับน้ำเกรวี่และเคี่ยวจนนุ่ม
เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก
เนื้อต้มและอบ
สำหรับ 1 เสิร์ฟ:
เนื้อต้ม 100 กรัม
มันฝรั่งต้ม 150 กรัม
ซอส 50 กรัม ชีส 20 กรัม
ต้มเนื้อแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นส่วน ๆ จาระบีกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมัน ใส่มันฝรั่งต้ม หั่นเป็นวงกลมตามขอบ แล้วชิ้นเนื้อตรงกลาง เทนมทุกอย่างหรือ ซอสครีมเปรี้ยว, โรยหน้าด้วยชีสขูดและอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที
Chakhokhbili (สตูว์จอร์เจีย)
สำหรับเนื้อแกะ 500 กรัม: เนย 50 กรัม, หัวหอม 3 หัว, ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (หรือ 3-4 .) มะเขือเทศสด), น้ำมะนาว, เกลือ, น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะสมุนไพรสับละเอียด
ตัดเนื้อแกะ (หรือนกอะไรก็ได้) เป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใส่กระดูก, เกลือ, ผสมกับเนย, หัวหอมสับและมะเขือเทศวางในเตาอบ เมื่อเนื้อนุ่ม ให้เติมน้ำส้มสายชูไวน์ น้ำมะนาว และเครื่องปรุงรส
Chakhokhbili เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังขาว

คำตอบจาก ПїЅpїЅpїЅpїЅpїЅ[คุรุ]
ดับไฟ
การเคี่ยวคือการเคี่ยวผลิตภัณฑ์ผัดในปริมาณของเหลวขั้นต่ำ (น้ำ น้ำซุป หรือซอส) ผลิตภัณฑ์และของเหลวถูกป้อนเข้าด้วยกัน ทำอาหารในกระดาษฟอยล์
นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่อาหารถูกห่ออย่างแน่นหนาด้วยกระดาษไขหรือฟอยล์ที่มีน้ำมัน เพื่อไม่ให้ไอน้ำไหลออกมาระหว่างการปรุงอาหารและยังคงรักษาไว้ รสธรรมชาติและคุณค่าทางโภชนาการ
หั่นชิ้นหนา เช่น เนื้อลูกวัวสับหรือปลากระบอกแดงปรุงล่วงหน้าได้ โดยปกติแล้วจะย่างหรือไขมันต่ำ แล้วโรยหน้าด้วยผัก สมุนไพร และเครื่องปรุงรสหั่นบาง ๆ ผลิตภัณฑ์ถูกห่ออย่างดี วางบนแผ่นทาไขมันบางๆ และอุ่นในเตาอบร้อน
อาหารพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะในกระดาษฟอยล์แล้วเปิดออก เนื้อเป็นหลายชั้นอบในกระดาษฟอยล์..
เนื้อวัว - เนื้อ 300 กรัม
หมู - เนื้อ 300 กรัม
ไก่ - เนื้อ 300 กรัม
เห็ดทอด - 150 กรัม
ชีส - 100 กรัม
มาการีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
พริกไทยดำป่น, เกลือ.. วิธีการปรุง:
ตีเนื้อ หมู และเนื้อไก่ เกลือ พริกไทย แล้วทอดในมาการีนจนเป็นสีเหลืองทอง
วางเนื้อวัว เห็ด หมู หัวหอมและไก่เป็นชั้นๆ บนกระดาษฟอยล์ โรยชีสขูดที่ด้านบน ห่อฟอยล์และวางในเตาอบ
เสิร์ฟเนื้อในกระดาษฟอยล์ตกแต่งด้วยสมุนไพร

คำตอบจาก Irina Vedeneeva (เบอร์ลุตสกายา)[คุรุ]
สตูว์เนื้อในเบียร์
เนื้อหมูหรือเนื้อ 500~600 กรัม, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 พวง, เบียร์ 1 ขวด, เกลือ 1~1.5 ช้อนชา, พริกไทย 0.5 ช้อนชา
สับหัวหอมอย่างประณีต ตัดหรือขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ใส่หัวหอม, แครอท, เนื้อในหม้อดินหรือหม้อ โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทเบียร์
เมื่อปรุงอาหารในกระทะ ให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1.5~2 ชั่วโมง
เมื่อทำอาหารในหม้อดิน ให้ปิดฝาหม้อแล้วนำไปใส่ในเตาเย็น
ตั้ง t=250°ซ. หลังจากต้มของเหลวในหม้อ (ประมาณ 30~45 นาที) ให้ลดอุณหภูมิลงเป็น t=180~200 °C และเคี่ยวจนสุก (ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาที)
นำเนื้อที่ปรุงสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น
โอนซอสไปที่กระทะ ผัดในแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) ทอดโดยไม่ใช้น้ำมันจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและต้ม
เพื่อความสม่ำเสมอยิ่งขึ้น ซอสสามารถถูผ่านตะแกรงหรือสับในเครื่องปั่น
เมื่อเสิร์ฟให้ราดซอสลงบนเนื้อ
เนื้อกับมันฝรั่งในแม่พิมพ์
800 กรัม เนื้อต้ม, 2 หัวหอม, พริกไทยป่น, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, มันฝรั่งต้ม 500 กรัม, เกลือ, น้ำมัน, แครกเกอร์บด
หั่นเนื้อดีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในรูปแบบจาระบีเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยพริกไทยและหัวหอมสับละเอียด
ขูดมันฝรั่งต้มกับขี้กบโรยด้วยเนื้อเกลือโรยด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ปิดฝาแบบฟอร์มอุ่นเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบเดียวกันกับสลัดผักสด

คำตอบจาก ไอนาท กาลิอักเบรอฟ[คุรุ]
เนื้อม้าบนซี่โครงกับจูนิเปอร์เบอร์รี่บนหมอนแครอทอบในกระดาษฟอยล์ เตาอบ -180* ประมาณหนึ่งชั่วโมง

สตูว์เป็นอาหารที่มีความเรียบง่ายเผยให้เห็นรสชาติของทวีปต่างๆ หม้อ ชิ้นที่ชุ่มฉ่ำและรากที่หอมกรุ่นเพียงพอสำหรับรสชาติของอิตาลี ossobuco และพริกคอนคาร์เน่เม็กซิกัน fricassee ฝรั่งเศสและ Uzbek narhangi ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและซอสสูตรพิเศษ อาหารจานนี้สะท้อนให้เห็นถึงประเพณีการทำอาหารที่มีอายุหลายศตวรรษ

สตูว์ - สูตร

สตูว์กับน้ำเกรวี่ - อาหารฝรั่งเศสโดยในซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยวผสมกับเนื้อสับ และเมื่อปรุงเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงต่างๆ: ข้าว พาสต้า มันฝรั่งและผัก สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับผักแบบดั้งเดิม - หัวหอมและแครอท แต่คุณสามารถกระจายการทำอาหารด้วยผักชีฝรั่งและพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 500 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหนึ่งกำมือ;
• น้ำ - 200 มล.
• วางมะเขือเทศ- 80 กรัม
• แป้ง - 15 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ก่อนเตรียมสตูว์ด้วยน้ำเกรวี่ ให้ตีเนื้อและหั่นเป็นก้อน
2. เทลงในกระทะร้อนแล้วทอดจนกรอบ
3. ส่งผักสับไปที่เนื้อค้างไว้สองสามนาทีจากนั้นเติมของเหลวแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ปรุงรสสตูว์ด้วยพาสต้า แป้ง สมุนไพร ค้างไว้อีกสี่ชั่วโมง

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนั้นขึ้นชื่อเรื่องการยัดไส้ อาหารจานเนื้อ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่นิยมในงานเลี้ยงคือจานหมูยัดไส้ผลไม้ เวลาเปลี่ยนไป - ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถทำจานที่ซับซ้อนทางเทคนิคได้ แต่เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนเป็นสูตรอาหารที่ยังคงใช้ในอาหารยุโรปต่างๆ

วัตถุดิบ:

• หมู - 1.2 กก.
• แครอท - 50 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ลูกพรุน - 300 กรัม
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
• ไขมัน - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ผัดชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นใส่ผักสับละเอียดลอเรลและลูกพรุน
2. ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนสตูว์นุ่ม
3. เสิร์ฟมันฝรั่งบดเป็นกับข้าว

หากการทำอาหารไม่ใช่มือขวาของคุณและสถานการณ์ต้องการวิธีแก้ปัญหาที่รวดเร็วและอร่อย - รวมเนื้อกับเห็ดและกระเทียมและจานที่นักชิมที่เชี่ยวชาญจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะ เห็ดมีความสามารถพิเศษในการดูดซับกลิ่นหอมที่อยู่ใกล้เคียง ดังนั้นการควบคู่อย่างใกล้ชิดกับส่วนประกอบหลักจึงเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารและความสุขแก่ผู้รับประทาน

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 1,000 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก- 35 มล.
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• น้ำซุป - 500 มล.

การทำอาหาร

1. ก่อนเตรียมสตูว์ หั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. แชมปิญองสับปรุงในน้ำซุปด้วยไฟอ่อน
3. รวมส่วนผสมปรุงรสด้วยกระเทียมและเก็บบนเตาไม่เกิน 15 นาที

เนื้อตุ๋นในครีมเปรี้ยวกับหัวหอมมาจากอดีตและเกี่ยวข้องโดยตรงกับที่มีชื่อเสียง เชฟชาวฝรั่งเศสผสมผสานเทคโนโลยีของอาหารฝรั่งเศสและรัสเซียและเสิร์ฟอาหารในซอสครีมเปรี้ยว เทคนิคง่ายๆ การแบ่งส่วนได้ง่าย และรสชาติที่ไร้ที่ติได้ยกระดับผลงานชิ้นเอกไปสู่ตำแหน่งแรกของเมนูร้านอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกวัว - 800 กรัม
• หัวหอม -100 กรัม
• สีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น;
• ครีม - 200 มล.;
• เนย- 50 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• แป้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีเนื้อสันใน หั่นเป็นแท่งเล็กๆ แล้วคลึงแป้ง
2. ปรุงชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง
3. หัวหอมสับแล้วเทครีมเพิ่มใบกระวานและอุ่นส่วนผสมที่ได้
4. ใส่เนื้อในซอส นำไปต้ม ยกออกจากเตาแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร
5. ประดับด้วยข้าวที่เข้ากันอย่างลงตัวกับ สตูว์.

บรรพบุรุษของเรารู้เรื่องอาหารมาก ดังนั้นการผสมผักดองกับส่วนผสมอื่นๆ ในหม้อใบเดียวจึงไม่ถือว่าเป็นความสำเร็จในการทำอาหาร มีการใช้ตู้กับข้าวมากมาย: แตงกวาถังรสเผ็ดในปริมาณที่พอเหมาะ เกลือดอง,เศษเนื้อ. ผลิตภัณฑ์ที่ไม่โอ้อวดดังกล่าวได้สร้างความอ่อนโยนและ จานหอมที่คงสีสันไว้จนถึงทุกวันนี้

วัตถุดิบ:

• ผักดอง - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนื้อหมู - 500 กรัม
• น้ำเกลือ - 200 มล.;
• ไขมัน - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดหมูทอดและรวมกับผักสับ
2. เทน้ำเกลือลงบนส่วนผสม ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
3. ตกแต่งเนื้อตุ๋นด้วยผักกับมันบด

สตูว์ในเตาอบ

ทัศนศึกษาด้านอาหารอีกแห่งในศตวรรษที่ผ่านมา อาหารมื้อหนักของชาวนาฝรั่งเศสประกอบด้วย คอเนื้อและน้ำเกรวี่ที่ย้ายมาสู่ร้านอาหารชั้นดีและถือเป็นมาตรฐานที่ไม่มีใครเทียบได้ ความลับง่าย ๆ - น้ำไวน์ผสมกับน้ำผลไม้อื่น ๆ เติมจานด้วยรสชาติที่เข้มข้นและชื่นชมจากผู้กินที่ช่ำชอง

วัตถุดิบ:

• คอเนื้อ - 1 กก.
• แครอท - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เหน็บแนม;
• ไวน์แดงแห้ง - 700 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ถูคอด้วยพริกไทยแล้วทอดในกระทะขนาดใหญ่
2. โอนไปยังจานอบ
3. ทำให้แครอทสับหยาบเข้มในกระทะเดียวกันกับไวน์ 200 มล.
4. รวมส่วนผสมทั้งหมด เทไวน์ที่เหลือและใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
5. แครอทอบกับสตูว์จะทำให้คุณอบอุ่นในมื้อเย็นในสภาพอากาศหนาวเย็น

เนื้อตุ๋นในหม้อในเตาอบ - คล้ายกับ สูตรคุณยายในเตาอบ ด้วยการอบชุบด้วยความร้อนนี้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะลดลงใน น้ำผลไม้ของตัวเองและเก็บให้มากที่สุด คุณสมบัติทางโภชนาการ. อีกหนึ่ง คุณภาพที่มีประโยชน์หม้อ - ผสมส่วนผสมโดยไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับสัดส่วนและชั้น แต่เพียงแค่ตั้งใจด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ชื่นชอบมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ใบโหระพาสด - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• กำมือของผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. เนื้อแกะหั่นฝอย ทอดแล้ววางที่ก้นหม้อ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้ววางบน
3. เพิ่มของเหลวสีเขียวและส่งเคี่ยวที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกิน 40 นาที

เนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

สตูว์กับผักในหม้อหุงช้าเป็นสูตรโฮมเมดที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สามารถปรุงได้โดยใช้ ส่วนผสมผัก. ในฤดูหนาวเมื่อคุณต้องการสีสันสดใสในทุก ๆ อย่าง แม้กระทั่งบนจาน ถั่วดำและพริกแดงจะเป็นเซอร์ไพรส์ของวิตามิน อย่าเลอะเทอะเก็บไว้ องค์ประกอบที่มีประโยชน์แกดเจ็ตที่รับผิดชอบ - หม้อหุงช้าจะช่วยได้