สลัดกะหล่ำปลีเผ็ดกับพริกและมะเขือเทศ สลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและพริก สลัดสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีและพริกหยวกกับแครอท ใบสั่งยาโดยไม่ต้องทำหมัน

กะหล่ำปลีขาวเป็นผักทั่วไปในการปรุงอาหาร ราคาของหัวกะหล่ำปลีไม่เพียงพอและอาหารจากพวกเขานั้นเก๋ไก๋ สลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาวเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้

ขนมวิตามินที่อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิก เหมาะที่จะเสริมจานร้อนใดๆ กับของว่าง ทำสลัดด้วยสมุนไพร ใส่หรือเคี่ยวผสมให้เข้ากัน

แต่งจานวิตามิน ตารางงานรื่นเริง. การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นยอดเยี่ยม - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สลัดฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีและพริกหยวกโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งไม่ต้องต้ม

เตรียมสลัดกับกะหล่ำปลีและพริกหยวก! คุณจะให้วิตามินแก่ทั้งครอบครัวสำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้เสิร์ฟสลัดทุกวันนอกเหนือจากอาหารเย็นหรืออาหารกลางวัน

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้หัวเกรดปลายที่มีใบหนาแน่น ดังนั้นผักในสลัดจะยังกรอบอยู่

สินค้า:

• หัวกะหล่ำปลี - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรียหลากสี - 1 กก.
• 100 กรัม ก้านและรากผักชีฝรั่ง
• ประมาณ 100 กรัม ใบผักชีฝรั่ง;
• เกลือหยาบ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• lavrushka 4-5 ใบ;
• ออลสไปซ์ 6-8 ถั่ว

การทำอาหาร:

1. ผักทั้งหมดในรายการขายของชำจะถูกแขวนไว้ในแบบปอกเปลือก สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณา ชั่งน้ำหนักหลังจากทำความสะอาดและล้าง
2. เริ่มตัด. ขั้นแรกให้หั่นพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ ผ่านแครอทผ่านเครื่องขูด สำหรับกะหล่ำปลีให้ใช้อุปกรณ์ครัวใด ๆ - เครื่องหั่น, มีด, เครื่องตัดผัก, รวมกัน
3. บดรากผักชีฝรั่งด้วยเครื่องขูดเกาหลี และตัดก้านอย่างประณีตด้วยมีด
4. ในกระทะใบเดียวผสมผักสับกับเกลือ ปรากฎว่าผัก 7 กก. เกลือ 6 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์ ใช้เกลือพิเศษ - สำหรับเกลือ อย่าลืมหั่นเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
5. กดลงด้วยความคับข้องใจ ในการทำเช่นนี้ให้วางจานบนสลัดแล้วกดน้ำขวดใหญ่ ล้างขวดก่อน
6. หลังจาก 1-2 ชั่วโมง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำผลไม้จำนวนมากควรโดดเด่น แบ่งสลัดเป็นสเตอริไลซ์ เหยือกแก้ว. กดมวลด้วยตัวดัน มีสามีอยู่เคียงข้างคุณไหม? ให้เขาดูแลจัดวางสลัด อย่าเติมโถลงไปด้านบนทิ้งไว้ 2-3 ซม. วางใบกระวานและถั่วหวานไว้ด้านบน คลุมด้วยผ้าก๊อซฆ่าเชื้อ คุณสามารถรีดผ้าฝ้ายด้วยเตารีดได้ง่ายๆ ยึดแผ่นปิดด้วยแถบยางหรือเทป
7. มันกลับกลายเป็น 2 กระป๋อง 3 ลิตร ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ เป็นเวลา 7-10 วัน จากนั้นเปลี่ยนผ้าก๊อซเป็นผ้าไนลอนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บในตู้เย็น นำออกเมื่อจำเป็น

ประโยชน์ของสูตร- สลัดเตรียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู คุณค่าวิตามินของขนมจึงล้นทะลัก! คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน

สลัดกับกะหล่ำปลีพริกหยวกและแครอท - สูตรกับน้ำส้มสายชู

สลัดด่วนกะหล่ำปลีกับพริกและแครอทเป็นตัวเลือกที่ดีเมื่อคุณไม่ต้องการอยู่ในครัวเป็นเวลานาน อาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็น "คุณจะเลียนิ้วของคุณ" สลัดไดเอทมี แคลอรี่เชิงลบ. นั่นคือการเคี้ยวมัน คุณจะใช้แคลอรีมากกว่าที่จะนำเข้าสู่ร่างกาย ในขณะเดียวกันของว่างก็เต็มไปด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
• 200 กรัม สลัดพริก, หัวหอม, แครอท;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 100 มล. 6% น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

ฉีกกะหล่ำปลี ล้างหัวกะหล่ำปลีจากใบด้านบนล้างเช็ด ตัดชิ้นส่วนออกจากก้าน สลายด้วยฟางเส้นเล็ก

สับหัวหอมและพริกไทยอย่างประณีต คุณมีเครื่องเตรียมอาหารพร้อมชุดผักติดมือหรือไม่? ใช้ประโยชน์จากมัน

ผสมหั่นบาง ๆ ในกระทะเดียว ใช้เหล็กเคลือบหรือสแตนเลส ชิ้นงานอุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิกและน้ำส้มสายชู ดังนั้นกรดอาจทำปฏิกิริยากับเครื่องครัวอะลูมิเนียมจึงไม่เป็นที่ต้องการ

เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, น้ำมัน, น้ำส้มสายชู คน. ส่วนผสมควรผสมให้เข้ากันกับน้ำสลัด

จัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ มันเปิดออก 3 ชิ้นต่อลิตร คลุมด้วยผ้าขนหนูบางสะอาด เก็บไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 3 วัน จากนั้นเปลี่ยนผ้าเช็ดตัวด้วยฝาฆ่าเชื้อ สลัดพร้อมรับประทานเก็บชิ้นงานในตู้เย็น

สลัดฤดูใบไม้ผลิสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมแตงกวา (อร่อย)

ในฤดูกาลของความพยายามที่น่ารื่นรมย์ในการรวบรวมสูตรอาหารเรารีบไปช่วยคุณ สลัดที่ดีสำหรับฤดูหนาวคือฤดูใบไม้ผลิ วิตามินของผักฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนทั้งหมดยังคงอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อย กล่าวคือ "ฤดูใบไม้ผลิ" เรียกว่าเพราะมันจะทำให้คุณพอใจจนถึงฤดูใบไม้ผลิ

สินค้า:

• กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม, แครอท, แตงกวา;
• 300 กรัม มะเขือเทศ;
• หัวหอมใหญ่ - 800 กรัม;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพวง - 2 ชิ้น;
• 5 เซนต์ ล. ซาฮาร่า;
• 9 ช้อนชา เกลือ;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• 150 กรัม น้ำส้มสายชู 9%

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารโดยตรงให้ทำ "งานสกปรก" ล้างผักให้สะอาด.
2. ตัดหัวหอม, พริกไทย, แตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ แครอท - ผ่านเครื่องขูด กะหล่ำปลี - บนเครื่องหั่นย่อย ผักชีฝรั่งสับบนผักกาดหอม มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หรือบิดเป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น
3. ผสมส่วนผสมในกระทะ ใส่สตูว์บนไฟที่ช้า คน. ทันทีที่เดือด ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู คน. หลังจากเดือดอีกครั้งรอ 10 นาที ผัดขณะทำเช่นนี้ ทันทีที่แตงกวาเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยทุกอย่างก็พร้อม
4. นำออกจากไฟ เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยฝาปิด หลังจาก 2 ชั่วโมงพวกเขาจะเย็นลงลดระดับลงในห้องใต้ดิน
   อย่าตกใจกับน้ำส้มสายชูปริมาณมาก ส่วนหนึ่งจะระเหยไปเมื่อผักเดือด และเพียงเหลืออยู่ในสลัดก็เพียงพอแล้วเพื่อรักษาชิ้นงานไว้ได้อย่างน่าเชื่อถือ เราเสนอ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแทนที่แอปเปิ้ล

คำแนะนำ! มีหลายวิธีในการฆ่าเชื้อขวดโหล วิธีที่ง่ายที่สุดคือในเตาอบ ใส่ขวดที่สะอาดและแห้งในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิที่แนะนำคือ100˚С

สูตรเตรียมว่างสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี, พริก, มะเขือเทศ

การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีพริกและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวเป็นสลัดที่อุดมสมบูรณ์สำหรับทุกโอกาส จู่ๆก็มีแขกมา? หยิบขวดใส่ผักออกมา แขกจะประหลาดใจกับทักษะการทำอาหารของคุณและจะขอสูตรอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 กก.
• 500 กรัม มะเขือเทศ, แครอท, พริก, หัวหอม;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• 100 กรัม ซาฮาร่า;
• 5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 9%;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือสำหรับใส่เกลือ;
• พริกไทยร้อนป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. สับผักทั้งหมด ใช้งานสะดวก เครื่องเตรียมอาหาร. ใช้หัวฉีดแยกต่างหากสำหรับกะหล่ำปลี - เครื่องหั่นย่อย
2. ผสมในกระทะขนาดใหญ่ เกลือโรยด้วยพริกไทย รับไหมค่ะ รสเผ็ด? เทพริกไทยร้อนหนึ่งช้อนชา ผสมให้เข้ากัน จำหน่อย. มีน้ำผลไม้? ละเอียด.
3. แยกผสมน้ำตาลกับน้ำส้มสายชู เทลงในฐานพร้อมกับน้ำมัน คน.
4. เรียงตามธนาคาร อย่าลืมกระชับ ปิดฝาให้หลวม ทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ซีล เก็บในตู้เย็น

ยิ่งมวลผักผสมกับน้ำสลัดนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

กะหล่ำปลี พริกหวาน และสลัดแอปเปิ้ล

คุณมีแอปเปิ้ลฤดูใบไม้ร่วงสดเหลืออยู่หรือไม่? ใส่ในสลัด ที่ทางออกคุณจะได้ของว่างที่ไม่เหมือนใคร - เปรี้ยวเล็กน้อยจากแอปเปิ้ล, เผ็ดจากพริก น้ำผึ้งจะเพิ่มโน้ตหวาน

เราต้องการสินค้า:

1. หัวกะหล่ำปลี - 500 กรัม;
2. 250 กรัม แครอท, พริก, หัวหอม;
3. 250 กรัม แอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วง
4. 0.5 ฝักพริก;

• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• 0.5 เซนต์ ล. น้ำผึ้งหรือน้ำตาล);
• ถั่วพริกไทยขม - 1-2 ชิ้น.;
• ออลสไปซ์ในถั่ว - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.

เราจะทำอาหารอย่างไร:

1. น้ำหนักของผักจะถูกถ่ายในรูปแบบบริสุทธิ์ สับอาหาร. กะหล่ำปลีหั่นฝอย แครอทผ่านเครื่องขูดเกาหลี พริก, หัวหอม, แอปเปิ้ล - หลอดบาง ชิลีสับให้เล็กลง
2. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อเดียว ใส่เกลือ น้ำผึ้ง โรยถั่วหวานขม เทลงในน้ำส้มสายชู ผสมให้ละเอียด
3. จัดเรียงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว (ขวดละ 0.5 ลิตร) ให้แน่น คลุมด้วยฝาเหล็ก
4. จัดระเบียบ อ่างอาบน้ำ. ใส่ผ้าชิ้นหนึ่งลงในชาม เทน้ำ ใส่ขวดลงในน้ำ ของเหลวต้องไม่อยู่ใต้ฝา ระดับน้ำไม่ควรถึงไหล่กระป๋อง
5. ตั้งค่าให้ร้อนขึ้น เมื่อน้ำเดือด ให้นับ 20 นาที นำภาชนะออก ปิดฝาให้แน่น หลังจาก 30-40 นาที ช่องว่างจะเย็นลง? ส่งไปเก็บในที่เย็น

ในฤดูหนาว ใส่สลัดออกจากโถ ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ได้ของว่างที่สมบูรณ์แบบอย่างรวดเร็วและมีรสนิยม

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับราคากะหล่ำปลีที่ต่ำกว่าซึ่งหมายความว่าถึงเวลาที่จะเริ่มบรรจุผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีว่างสำหรับฤดูหนาวฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีขาวกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว สูตรแครอท

เตรียมง่ายและรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - อร่อยและ ของว่างเพื่อสุขภาพนอกจากอาหารมื้อใด

(จำนวนส่วนผสมคำนวณสำหรับการเตรียมอาหารว่างสำเร็จรูปห้าลิตรและครึ่งลิตรหนึ่งกระป๋อง):

• เจ็ดกิโลกรัม กะหล่ำปลีขาว;
• สิบแครอทขนาดใหญ่
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนสี่ช้อนโต๊ะ
• เมล็ดผักชีฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง

เพื่อเตรียมน้ำดอง:

• น้ำสะอาดหนึ่งลิตร
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์สองร้อยกรัม
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลสี่ช้อนชา
• ใบกระวานสองใบต่อ โถลิตร;
• กานพลูห้าดาวสำหรับขวดแต่ละลิตร (น้อยกว่าถ้าคุณไม่ชอบเครื่องเทศเหล่านี้);
• ถั่วดำและออลสไปซ์หกถั่วต่อขวดที่มีความจุหนึ่งลิตร

สลัดสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลี, แครอท, พริกหยวกและหัวหอม

สลัดที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่เพียง แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา

สินค้าที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง(ระบุจำนวนส่วนผสมสำหรับสลัดสำเร็จรูปครึ่งลิตร):

• กะหล่ำปลีขาวสองร้อยกรัม
• แครอทขนาดเล็กหนึ่งอัน
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• พริกหยวกขนาดกลางหนึ่งอัน
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนสามสิบกรัม
• น้ำส้มสายชูหกเปอร์เซ็นต์เจ็ดสิบมิลลิลิตร
• แปดสิบมิลลิลิตร น้ำมันพืช;
• ผักชีฝรั่งยี่สิบกรัม (เพื่อลิ้มรส: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง);
• รากเก่าสามสิบกรัม (พาร์สนิป, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย)

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

สลัดสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำปลีและพริกหยวกกับแครอท ใบสั่งยาโดยไม่ต้องทำหมัน

สลัดกะหล่ำปลีนี้เป็นตัวเลือกดั้งเดิม การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว. สูตรสำหรับการเตรียมค่อนข้างง่ายและหลากหลายนอกจากนี้การเตรียมการไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารเรียกน้ำย่อยที่กรุบกรอบอย่างเหลือเชื่อซึ่งจะไม่อายที่จะเสิร์ฟทั้งสำหรับอาหารค่ำตามเทศกาลและสำหรับมื้อกลางวันแบบง่ายๆ ของครอบครัว

• กะหล่ำปลีขาวห้ากิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• ของหวานหนึ่งกิโล พริกหยวก(เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้สีแดง);
• น้ำมันพืชสามร้อยห้าสิบกรัม
• สี่ช้อนโต๊ะกับเกลือแกง
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์สองร้อยห้าสิบกรัม

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. นำใบที่เสียหายด้านบนออกจากกะหล่ำปลีล้างและสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ยิ่งกะหล่ำปลีถูกตัดละเอียด สลัดก็จะยิ่งนุ่มขึ้น เป็นไปไม่ได้เลยที่จะบดกะหล่ำปลี
2. ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ล้างผลพริกหยวกเอาก้านและเมล็ดออกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ปอกแครอทล้างและขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด เมื่อใช้เครื่องขูด รสชาติของแครอทจะไม่ครอบงำส่วนผสมที่เหลือ
5. ผสมผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ใส่เกลือ พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
6. ใส่สลัดเสร็จแล้วในขวดให้แน่นทิ้งไว้สามวัน ในช่วงเวลานี้จะแช่ตัวได้ดีและปล่อยให้น้ำไหลออกมา
7. ปิดฝาขวดและใส่ในที่เย็น

สลัดดังกล่าวถูกเก็บไว้เป็นเวลานานไม่เสื่อมสภาพและคงไว้ซึ่งรสชาติและประโยชน์

อาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลี สูตรหน้าหนาวง่ายๆ

สำหรับสิ่งนี้ง่ายและ สูตรด่วนกลายเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว การเตรียมอาหารจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

สินค้าที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง(ปริมาณระบุไว้สำหรับอาหารว่างสำเร็จรูปสามลิตรหนึ่งกระป๋อง):

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. ล้างกะหล่ำปลีเอาใบที่เน่าเสียแล้วตัดหัวกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นชิ้น
3. วางเครื่องปรุงทั้งหมดไว้ที่ด้านล่างของขวดโหลขนาด 3 ลิตรที่ปลอดเชื้อ ยกเว้นน้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู
4. ถัดไป เติมแครอทและกะหล่ำปลีเป็นชั้นๆ จนถึงคอขวด บีบให้แน่น
5. เทน้ำตาลและเกลือลงบนผักแล้วเทน้ำส้มสายชู
6. เทน้ำเดือดราดทุกอย่าง ม้วนและห่อจนเย็น

การเตรียมของว่างทำได้ง่ายขึ้นด้วยความจริงที่ว่าผักหมักไว้ในโถโดยตรง ไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดองแยกต่างหาก

สลัดกะหล่ำปลีและผักกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีนี้จะให้กำลังใจแม้กระทั่งนักบ่นที่ไม่ค่อยคุ้นเคย กลายเป็นอาหารเสริมที่เก๋ไก๋สำหรับมันฝรั่งต้มหรือสับสีแดงก่ำ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

• กะหล่ำปลีขาวหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• พริกหยวกสองกิโลกรัม
• มะเขือเทศสุกสองกิโลกรัม
• แครอทห้าร้อยกรัม
• หัวหอมห้าร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• น้ำมันดอกทานตะวันครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสดหนึ่งพวง
• พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. ตัดใบที่เสียหายออกจากกะหล่ำปลีล้างหัวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (คุณสามารถใช้รากได้)
3. ล้างพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นสุ่ม
5. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. สับผักชีฝรั่งที่สะอาดอย่างประณีต
7. ผสมผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ใส่น้ำตาล เกลือ และ น้ำมันดอกทานตะวัน.
8. อีกครั้งผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. เพิ่มน้ำส้มสายชูกับพริกไทยดำลงในสลัดที่ผสมแล้วต้มเป็นเวลาสิบห้านาที
10. จัดขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดปลอดเชื้อ ม้วนแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น
11. หลังจากสิบสองชั่วโมง นำสลัดออกในที่เย็นเพื่อเก็บต่อไป

สลัดกะหล่ำปลี พริก มะเขือเทศสีเขียว และแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

มาก ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะช่วยเจ้าบ้านในกรณีที่จำเป็นต้องปรุงอาหารบนโต๊ะอย่างรวดเร็วเมื่อแขกมาอย่างกะทันหัน เป็นเรื่องปกติที่จะเก็บสลัดล่าสัตว์เมื่อสิ้นสุดฤดูเก็บเกี่ยวเมื่อกะหล่ำปลีพันธุ์ฤดูหนาวเริ่มสุกและกลางคืนก็หนาวมากจนต้องถอดออกจากพุ่มไม้ที่ยังไม่สุกมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง ไม่แนะนำให้ใช้เครื่องขูดมิฉะนั้นแครอทจะนิ่ม
2. ปอกล้างและหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ
3. ชะล้าง พริกหยวก,เอาก้านและเมล็ด. ตัดผลไม้เป็นเส้นบาง ๆ
4. ล้างแตงกวาให้ดีถ้าผิวแข็ง - ลอกถ้าไม่ - ทิ้งไว้ ตัดผักเป็นเส้นใหญ่
5. ตัดมะเขือเทศที่ล้างให้สะอาดโดยไม่ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ล้างและหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่กว่าผักอื่นๆ เล็กน้อย
7. ปอกเปลือกและสับกระเทียม
8. ผสมผักทั้งหมด เกลือ ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
9. ถัดไปให้ความร้อนทุกอย่าง แต่อย่านำไปต้ม
10. เทน้ำส้มสายชูกับน้ำมันพืช เคล็ดลับ: เป็นการดีกว่าที่จะอุ่นสลัดเป็นส่วนเล็กๆ ครั้งละไม่เกินสองลิตร วิธีนี้จะช่วยให้ผักอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและไม่สุกเกินไป
11. จัดขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วส่งไปที่อ่างน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ:
    • ภาชนะครึ่งลิตรเป็นเวลาสิบสองนาที
    • ลิตร - สิบห้า
12. ขวดผักกาดหอมและห่อจนเย็น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำดอกรสเผ็ด สูตรรับหน้าหนาว

หนึ่งในตัวเลือกมากมายสำหรับกะหล่ำดอกกระป๋อง หายวับไปจากจานทันที ไม่ทิ้งให้แขกหรือสมาชิกในบ้านไม่สนใจ

​ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. ใส่หัวกะหล่ำปลีในหม้อต้มน้ำ
2. ต้มเจ็ดนาทีสะเด็ดน้ำและปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย
3. หั่นพริกแดงร้อนเป็นชิ้น
4. ปอกเปลือกและล้างกระเทียม
5. แบ่งกะหล่ำปลีเย็นออกเป็นช่อดอกและจัดเรียงในขวดโหล
6. ใส่พริกแดง กระเทียม พริกไทยดำ และผักชีฝรั่งลงในผัก
7. เทขวดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาสองนาที
8. เทน้ำลงในกระทะ รอให้เดือดอีกครั้งแล้วเทลงในกะหล่ำปลี
9. หลังจากห้านาทีให้สะเด็ดน้ำอีกครั้งใส่น้ำตาลและเกลือลงไป
10. นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วเทน้ำส้มสายชู
11. เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำเกลือที่เป็นผลแล้วปิดฝาแล้วห่อจนเย็น

กะหล่ำดอกรสเผ็ดกับพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

ง่ายมากและ ตัวเลือกที่รวดเร็วการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวของกะหล่ำดอก ผักและ พริกขี้หนู. ด้วยการเพิ่มแครอทสับและพริกหยวกอาหารเรียกน้ำย่อยจะดูสวยงามและเป็นต้นฉบับบนโต๊ะ

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการบรรจุกระป๋อง:

ขั้นตอนการบรรจุกระป๋อง:

1. ถอดประกอบ กะหล่ำเป็นช่อดอกแยกกัน (ไม่จำเป็นต้องใช้ก้านที่นี่)
2. ใส่กะหล่ำปลีในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาสี่นาที
3. ระบายผักในกระชอนและรอให้น้ำระบายออก
4. ล้างพริกหวาน แกะเมล็ด ก้านออก แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้นบางๆ
5. หั่นแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้หรือหั่นเป็นวงกลมหรือขูดด้วยเครื่องขูดแบบเกาหลี
6. วางแครอทและพริกส่วนหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ
7. เติมส่วนที่สามของโถด้วยช่อดอกกะหล่ำปลี
8. จากนั้นพริกไทยกับแครอทและกะหล่ำปลีอีกครั้ง
9. ใส่ lavrushka และพริกไทยบนผัก
10. น้ำดองเดือดจากน้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูเทผักในขวด
11. ม้วนและห่อทุกอย่างให้เย็น

ช่องว่างดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้นานพอสมควร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สลัดบางชนิดแม้จะบรรจุกระป๋อง แต่ก็ยังมีวิตามินจำนวนมาก ซึ่งได้แก่ สลัดกะหล่ำปลี พริก แครอท หัวหอม และมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ด้วยจำนวนส่วนประกอบที่เสนอ จะได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประมาณ 10 ลิตร

วัตถุดิบ

• พริกไทยบัลแกเรีย - 4.3 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 4.3 กก.
• มะเขือเทศ - 2.8 กก.
• หัวหอม - 600 กรัม
• แครอท - 3 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• พริกแดงป่น - 15 กรัม
• พริกไทยดำป่น - 10 กรัม
• น้ำมันพืช - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.

การทำอาหาร

1. นำแผ่นด้านบนออกจากกะหล่ำปลีสับละเอียดด้วยมีดหรือเครื่องมือพิเศษทิ้งก้าน

2. มะเขือเทศ, พริก, คัดแยก, ลบด้วยร่องรอยของการสลายตัว, และล้างตามความเหมาะสม. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเอาก้านออก พริกหวานหั่น เลือกแกนและเมล็ด ปอกหัวหอมจากแกลบล้าง ปอกเปลือกและล้างแครอท จัดเรียงผักใบเขียว - ใบผักชีฝรั่งและรากสีเหลืองทิ้งล้าง

3. บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

4. หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นเป็นวงครึ่งวงกว้าง 3 มม.

5. แบ่งมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น สับผักใบเขียวอย่างประณีต

6. รวมผักและสมุนไพรสับทั้งหมดลงในภาชนะเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน

7. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย แดงป่น พริกไทยดำป่น แล้วคลุกเคล้าครั้งที่สอง

8. นำกระทะออกจากตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

9. ภาชนะแปรรูปสำหรับบรรจุกระป๋อง: ล้างขวดด้วยผ้าขนหนูและล้างออกด้วยน้ำไหล นึ่งเป็นเวลา 10 นาที แล้วพลิกกลับด้าน ต้มกระป๋องหรือฝาสูญญากาศในกระทะเป็นเวลาสองนาที สะเด็ดน้ำออกจากกระทะ

สลัดกลิ้ง: นำหม้อที่มีผักกึ่งสำเร็จรูปวางบนเตาแก๊สจุดไฟแล้วปรุงสลัดเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเตรียมพร้อมสามนาทีเทน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์และน้ำมันพืช หลังจากเวลาที่กำหนด ปิดไฟ ยกกระทะออกจากเตา จัดสลัดร้อนในขวดร้อนที่เตรียมไว้

10. ม้วนขวดสลัดที่มีฝาปิด

11. พลิกขวด ห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เก็บในที่เย็น สลัดกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และพริกไทยพร้อมสำหรับฤดูหนาว

เคล็ดลับการทำสลัด:
ตามสูตรไม่เติมน้ำในสลัดเลย เพื่อให้มันอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศและปล่อยน้ำผลไม้ในปริมาณที่เพียงพอสำหรับการปรุงอาหารก็ควรเอาดิบออกบน เป็นเวลานานในตู้เย็น - ปิดในตอนเช้า

นี่คือสูตรสำหรับของว่างสากลที่คุณสามารถเตรียมได้และทานได้ตลอดฤดูหนาว การเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศและพริกสำหรับฤดูหนาวตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนั้นง่ายมาก แต่คุณจะต้องปรับแต่งให้ทันเวลา ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงใด ๆ โดยเริ่มจากความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในสลัด ใส่ใบกระวานแห้งสองสามใบ หรือเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ

ส่วนผสมสลัด:

• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัว;
• พริกหยวก - 3-5 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือในครัว - 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 120 มล.;
• เครื่องเทศที่ชอบ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

เตรียมสลัดกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ

การเตรียมผักเป็นส่วนที่ยาวที่สุดของการเตรียมทั้งหมด เราล้างผลไม้ทั้งหมด ทำความสะอาดจากขยะ แล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องตัดผักแบบพิเศษ

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอท "เกาหลี" มันจะดูสวยงามในสลัด หากคุณไม่มี คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดาได้

พริกหวานบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ บดพริกไทยร้อนเป็นชิ้น ๆ เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

เรารวมผักทั้งหมดไว้ในชามเดียวแล้วโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลและเกลือในครัว ที่นี่เราเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น และน้ำ

ผสมสลัดให้ละเอียด เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบตามต้องการ

เราลืมสลัดไปสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผักเป็นเพื่อนกันเกลือและปล่อยให้ของเหลวไหล สลัดพร้อม (พร้อมกับน้ำผลไม้) เติมขวดที่ปลอดเชื้อให้แน่นแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในกระทะโดยปิดก้นไว้ เราฆ่าเชื้อขวดขนาดครึ่งลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและลิตรเป็นเวลา 50 นาที

ตอนนี้สลัดสามารถปิดฝาได้

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัดกะหล่ำปลีสดซึ่งเป็นสูตรที่ใช้พริกและมะเขือเทศเป็นอาหารมื้อเย็นที่บ้านได้ดีมาก แต่ถ้าคุณลองกับการนำเสนอที่ดี อาหารจานนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามีมังสวิรัติในหมู่พวกเขา อันดับแรกพวกเขาจะต้องซาบซึ้งในทักษะการทำอาหารของคุณ
ยิ่งกว่านั้นจานนี้ถึงแม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็ค่อนข้างอร่อยและเผ็ดร้อน ท้ายที่สุด มันมีส่วนผสมของผักที่น่าสนใจ เช่น กะหล่ำปลีขาวกรอบ แครอทหวาน พริกผักกาด และผลมะเขือเทศสุก และสำหรับน้ำสลัดนั้นใช้ซอสฝรั่งเศสชนิดหนึ่ง ซึ่งทำง่ายมากจากน้ำมะนาว น้ำมันพืช และเครื่องเทศ คุณสามารถปรุงรสได้รสชาติจะแตกต่างกัน
คุณจะพอใจกับสลัดผักกาดขาวปรุงรสด้วย น้ำมะนาวและน้ำมันที่มีรสชาติและสีสันที่สดใส ทำได้ด้วยผักที่รวมอยู่ในนั้น สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนเพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกต้องของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว
สลัดดังกล่าวสามารถเตรียมได้ค่อนข้างเร็วเพราะกระบวนการหลักคือการตัดผักและการเตรียมซอส แต่เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและสม่ำเสมอเราจะปล่อยให้จานปรุงรสเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่

สูตรนี้สำหรับ 1 เสิร์ฟ



วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลีขาว - 50 กรัม
- รากแครอท - 0.5 ชิ้น,
- ผลมะเขือเทศสุก - 1 ชิ้น,
- ผลไม้ผักกาดหอมพริกไทย - 0.5 ชิ้น,
- กระเทียมสด - 4 กานพลู
- น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
- เกลือทะเลหรือเกลือครัว
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เราล้างหัวกะหล่ำปลีเอาใบที่เสียหายออกแล้วสับด้วยฟาง




แครอทที่ล้างและปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ




เราผ่าผลมะเขือเทศสุกที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่งแล้วบดด้วยเครื่องขูด
บีบกระเทียมที่นี่




เราใช้พริกที่สดใสและเนื้อสำหรับสลัดเพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ตัดส่วนบนและหางออกแล้วตัดตาม ตัดเมล็ดและก้านออกแล้วหั่นพริกไทยเป็นเส้น

เราใส่ผักในชามสลัดและเตรียมซอสฝรั่งเศส
ในการทำเช่นนี้ในชามแยกต่างหากให้ผสมน้ำมันดอกทานตะวัน (คุณสามารถใช้มะกอก, งา, ฟักทองหรือวอลนัท), น้ำมะนาว (เพื่อให้ได้รสเปรี้ยวมากขึ้นควรใช้มะนาว) สมุนไพรและเครื่องเทศสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มงาหรือเมล็ดทานตะวัน
เราปรุงรสผักด้วยซอสแล้วใส่จานแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง




สลัดกะหล่ำปลีขาวกับน้ำมะนาวและเนยพร้อมแล้ว อร่อย!




ทำออกมาแล้วอร่อยมาก