ซอสแป้งถั่วเหลือง. สูตรด้วยแป้งถั่วเหลือง พายผลไม้ในไมโครเวฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• ช้อนชาเกลือ
• น้ำ 12 ถ้วย
• ชีส 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แครอทเล็ก
• มะกอกหลุม 50 กรัม
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่และเกลือในชาม ค่อยๆ ใส่แป้งถั่วเหลืองลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 5-20 นาที เปิดฝาออก ใช้เครื่องปั่นบดหัวหอมและแครอทให้เป็นน้ำซุปข้น ผสมมวลที่ได้กับวางมะเขือเทศและผักใบเขียวสับละเอียด จากแป้งที่ได้ให้ม้วนเค้กที่มีความหนาประมาณ 5 มม. ใส่มันฝรั่งบดลงไป โรยด้วยชีสขูดด้านบน วางแผ่น parchment บนแผ่นอบวางเค้กแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา นำออกจากเตาแล้วตกแต่งด้วยมะกอกครึ่งซีก

“เคลิน ออน เดอะ บีช”

รายการสินค้า:

• Capelin 400 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แป้งถั่วเหลือง 12 ถ้วย
• มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แครอทและหัวหอมขูดผสมกับมายองเนส ตัดด้านในออกจาก Capelin แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น กระจายอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ส่วนผสมผัก. จุ่มปลาลงในแป้งถั่วเหลืองและแป้งไข่ จากนั้นวางบนผัก ส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา ขอแนะนำให้เสิร์ฟปลาบนโต๊ะพร้อมกับชั้นผัก

นมข้นหวาน "ในถุง"

รายการส่วนผสม:

• นมข้นต้ม
• แป้งถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 12 แก้ว
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 5 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ตีไข่และแป้งในชามผสมจนเป็นฟอง ผสมแป้งกับยีสต์แล้วโรยลงในชาม นวดแป้งปิดชามด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาทีบนโต๊ะ เมื่อแป้งขึ้นแล้ว นวดให้เข้ากัน จากนั้นบิดเป็น “ไส้กรอก” แล้วแบ่งเป็นหลายส่วนเท่าๆ กัน จากก้อนที่เกิดขึ้นม้วนเค้กเล็ก ๆ ตรงกลางซึ่งใส่นมข้น - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบ จากนั้นนำแป้งมาประกบขอบแล้วบิด อบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

หม้อตุ๋นเห็ด

สินค้า:

• เห็ดน้ำผึ้ง 600 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ลูก
• หลอดไฟขนาดกลาง
• ความเขียวขจี
• ครีม 300 มล
• แป้งถั่วเหลือง 2 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำเปล่า 12 แก้ว
• ชีสแข็ง

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ 2 ฟองกับน้ำ เติมเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ตีและเพิ่มแป้ง จากนั้นนวดแป้งและปล่อยให้ยืนประมาณ 10-15 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแช่ในครีม 200 มล. ในภาชนะแยกต่างหากโรยด้วยสมุนไพร ตัดอีกครั้งเป็น 3 - 4 ส่วนผสมกับหัวหอมสับละเอียด รีดแป้งที่ได้ออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน วางส่วนของแป้งบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ใส่มันฝรั่ง วางส่วนผสมของหัวหอมและเห็ดไว้ด้านบน เทครีมที่เหลือแล้วปิดด้วยส่วนที่สองของแป้ง ตีไข่ เกลี่ยให้ทั่วหม้อ โรยหน้าด้วยชีสขูด อบ 30 นาทีที่ 200 องศา

พายผลไม้ในไมโครเวฟ

รายการของชำ:

• แป้งถั่วเหลือง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 12 แก้ว
• 1 แอปเปิ้ล
• 1 ลูกแพร์
• กล้วย 2 ลูก
• ครีม 200 มล
• อบเชย

วิธีทำอาหาร:

ตีนมกับไข่ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน ตัดแอปเปิ้ลและลูกแพร์เป็นก้อนเล็ก ๆ เทครีม 100 มล. พร้อมอบเชยเล็กน้อย เทแป้งลงในภาชนะซิลิโคนพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ลลูกแพร์และครีมใส่กล้วยหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบนแล้วเทครีมที่เหลือลงไป อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูดก่อนเสิร์ฟหากต้องการ

ขนมปัง "แอร์"

รายการส่วนผสม:

• แป้งถั่วเหลือง 3 ถ้วย
• คีเฟอร์หนึ่งแก้ว
• ยีสต์ 7 กรัม
• น้ำมันพืช 12 ถ้วย
• เบอร์รี่แช่แข็งทุกชนิด 500 กรัม
• น้ำตาลทรายป่น 12 ถ้วย
• เกลือหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เท kefir ที่อุ่นด้วยน้ำมันลงในภาชนะแล้วโรยด้วยเกลือยีสต์และแป้งถั่วเหลือง นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น 20-30 นาที จากนั้นแบ่งแป้งออกเป็น 20 ก้อนที่เหมือนกันแล้วม้วนเป็นเค้กตรงกลางซึ่งวางจำนวนผลเบอร์รี่ตามความชอบของคุณโรยด้วยน้ำตาลผง ปิดขอบของแป้งวางขนมปังที่ได้ลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

ลูกชิ้นด่วน

สินค้า:

• 1 กก. เนื้อบดละเอียด
• กะหล่ำปลีสด 400 กรัม
• หอมใหญ่ 250 กรัม
• ข้าวต้มสักแก้ว
• แป้งถั่วเหลืองหนึ่งแก้ว
• 12 แก้ว วางมะเขือเทศ
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• น้ำ 200 มล

การทำอาหาร:

ผสมเนื้อสับ ข้าว กะหล่ำปลี หัวหอมสับละเอียด ข้าวต้ม ใส่เครื่องเทศตามชอบ จากมวลที่เตรียมไว้ให้ดาวน์โหลดลูกบอลขนาดเท่าแอปเปิ้ล ม้วนลูกชิ้นในแป้งถั่วเหลืองและใส่ในกระทะที่ทาไขมัน ในชามแยกผสมพาสต้าครีมเปรี้ยวและน้ำ เทซอสที่ได้ลงในกระทะเพื่อลูกชิ้น ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดหรือก้านผักชีฝรั่ง

ในวงการอาชีพต่างๆ ค่อนข้างเร็ว พวกเขาเริ่มพูดถึงอันตราย แป้งสาลี. อันที่จริง ผลิตภัณฑ์นี้มีข้อห้ามหลายประการ ทำให้ผู้คนต้องมองหาทางเลือกอื่น ควรสังเกตว่ามีสารทดแทนมากมาย บนชั้นวางของร้านค้าทันสมัย ​​คุณสามารถหาข้าว บัควีท แป้งข้าวโพด แต่แป้งถั่วเหลืองเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภคในหมวดนี้โดยเฉพาะ ได้มาจากพืชตระกูลถั่วที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเจริญเติบโตได้ดีบนดินหลากหลายชนิด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของถั่วเหลืองมีมูลค่าสูงในการปรุงอาหารจึงจำเป็นสำหรับการผลิตเครื่องสำอางที่ใช้กันอย่างแพร่หลายใน ยาพื้นบ้าน. มาทำความเข้าใจลักษณะเฉพาะของสิ่งนี้ ซึ่งเป็นหนึ่งในพืชผลทางการเกษตรที่พบได้บ่อยที่สุดในโลก

ลักษณะของพืช

ถั่วเหลืองปลูกครั้งแรกในเอเชียเมื่อประมาณ 6-7 พันปีก่อน ความต้านทานต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์และความสามารถในการผสมเกสรด้วยตนเองมีส่วนทำให้การแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังทวีปอื่น ๆ ถั่วเหลืองเป็นพืชตระกูลถั่วประจำปี พืชค่อนข้างต่ำภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยสามารถสูงถึง 70 ซม. ในช่วงระยะเวลาออกดอก ช่อดอกสีขาวจะปรากฏบนลำต้นที่มีขนหนาแน่น และเมื่อถึงเวลาที่ผลสุก ดอกไม้ขนาดเล็กจะแทนที่ฝักด้วยถั่วสีเหลือง

มีพันธุ์ถั่วเหลืองที่ผลิตเมล็ดสีเขียวและสีน้ำตาล ถั่วเหลืองทนต่อความแห้งแล้งได้ดี แต่การขาดแสงส่งผลเสียต่อผลผลิต เมื่อขาดแสงผลผลิตจะลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากขนาดผลลดลง

ประโยชน์ของถั่วเหลือง

ในหลายประเทศ ถั่วเหลืองเป็นพืชผลทางการเกษตรหลัก และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญ เนื่องจากไม่โอ้อวดจึงเป็นไปได้ที่จะได้รับผลตอบแทนค่อนข้างสูง และเมื่อพิจารณาถึงตำแหน่งผู้นำของตัวแทนพืชตระกูลถั่วในกลุ่มอาหารแล้ว ผู้ผลิตจะได้รับรายได้มหาศาลจากการขายถั่ว ท้ายที่สุดแล้ว แป้งถั่วเหลืองได้เรียนรู้มานานแล้วในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารหลัก เช่น เนื้อสัตว์ น้ำพริกที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่างๆ ชีส เนย ถ้าพูดถึง คุณสมบัติทางโภชนาการถั่วเหลืองแล้วในเรื่องนี้แทบไม่มีคู่แข่ง เราต้องทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของเมล็ดถั่วเท่านั้นจึงจะมั่นใจถึงความถูกต้องของข้อสรุปนี้

ผลของพืชถั่วเหลืองมีมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีคุณค่าดังกล่าว:

• วิตามินที่ซับซ้อนซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพเช่น: วิตามิน B, PP, E;
• โปรตีนทำขึ้น 50%;
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• เกลือแร่
• ใยอาหาร;
• คาร์โบไฮเดรต
• แป้ง;
• เบต้าแคโรทีน

แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่มีชุดสารอาหารที่มีคุณค่าสามารถสนองความหิวและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของถั่วเหลืองเมื่อเทียบกับพืชตระกูลอื่นในตระกูลเดียวกัน มีโครงสร้างพิเศษที่ช่วยให้คุณสามารถทำการทดลองทางการกินที่หลากหลายด้วยอนุพันธ์ของมัน แพทย์ให้ความสำคัญกับถั่วเหลืองก่อนอื่นเนื่องจากความสามารถในการมีผลดีต่อโครงสร้างของหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจ

ตัวอย่างเช่น ผู้ที่สนับสนุนการกินเจ นำถั่วเหลืองมาเป็นอาหารหลัก โดยครั้งหนึ่งเคยปฏิเสธอาหารสัตว์ ในรูปแบบใด ๆ ถั่วเหลืองถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์มีส่วนสำคัญต่อกระบวนการย่อยอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในการตัดสินประโยชน์ของวัฒนธรรมถั่วเหลือง คุณต้องศึกษาคุณสมบัติของแต่ละองค์ประกอบขององค์ประกอบแยกกันเล็กน้อย

1. โปรตีนมีมากเกินไปในถั่วเหลือง เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าโปรตีนจากพืชมีชุดของกรดอะมิโนที่จำเป็น
2. แคลเซียมที่มีอยู่ในถั่วเหลือง มากกว่าองค์ประกอบที่มีอยู่ในนม ช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
3. สังกะสีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ หากไม่มีธาตุอาหารหลัก จะไม่มีกระบวนการสำคัญในร่างกายเกิดขึ้น สังกะสีมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีน ควบคุมกระบวนการเผาผลาญ ส่งเสริมการสร้างเนื้อเยื่อใหม่
4. ฟอสโฟลิปิดพบได้ในถั่วเหลืองในปริมาณมาก ในพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ พวกมันมีน้อยกว่ามาก องค์ประกอบเหล่านี้มีหน้าที่ในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษซึ่งมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูเยื่อหุ้มเซลล์ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเนื้อเยื่อหลอดเลือด ฟอสโฟลิปิดยังช่วยลดความต้องการของร่างกายสำหรับอินซูลิน ความสามารถนี้สามารถช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้
5. กรดไขมัน. ถั่วเหลืองมีกรดไม่อิ่มตัวที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง ส่วนประกอบทางเคมีเหล่านี้ควบคุมการทำงานของฮอร์โมน ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล

พันธุ์ผลิตภัณฑ์

อุตสาหกรรมอาหารผลิตผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองสามประเภท:

• แป้งมัน, ไขมันหรือแป้ง;
• ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีไขมัน
• แป้งไขมันครึ่งหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์แป้งแต่ละประเภทมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ตัวอย่างเช่น อาหารที่มีความต้องการสูงเป็นผลพลอยได้จากการผลิต น้ำมันถั่วเหลือง. มีโปรตีนจำนวนมากในอาหารซึ่งมีคุณค่าจากผู้สนับสนุนอาหารเพื่อสุขภาพ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใส่แป้งถั่วเหลืองโฮลมีลในอาหาร เพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้ประโยชน์สูงสุด

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองในด้านความงาม

โปรตีนถั่วเหลืองบริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกที่เป็นไขมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง หมายถึงมีถั่วเหลืองเสริมสร้างโครงสร้างเส้นผมมีผลดีต่อผิว เพิ่มส่วนผสมจากถั่วเหลืองในสูตรการดูแลประจำวัน และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำงานได้ดีกับงานของพวกเขา: ริ้วรอยเรียบ, ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิว, บำรุงและปรับปรุงสี

เมื่อถั่วเหลืองสามารถเป็นอันตรายได้

นักวิทยาศาสตร์ด้านการวิจัยแสดงให้เห็นว่าด้วยการใช้พืชตระกูลถั่วในร่างกายเป็นเวลานาน อาจเกิดการละเมิดหน้าที่ที่สำคัญอย่างร้ายแรงได้ แต่ความล้มเหลวของฮอร์โมนเป็นอันตรายอย่างยิ่ง ดังนั้น สตรีมีครรภ์โดยทั่วไปควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้ด้วยความระมัดระวังโดยผู้หญิงในวัยเจริญพันธุ์ ไม่ควรให้ถั่วเหลืองแก่เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรยึดติดกับผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากเกินไป เนื่องจากความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดอาจส่งผลย้อนกลับได้

สูตรที่มีประโยชน์หลายอย่าง

เป็นธรรมดาที่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ถั่วเหลืองไม่ได้ถูกมองข้ามโดยหมอพื้นบ้าน เชื่อกันว่าพืชสามารถป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยาได้ ท้ายที่สุดกรดไฟติกยับยั้งการเจริญเติบโตของโครงสร้างต่างประเทศ ดังนั้นถั่วเหลืองจึงค่อนข้างเหมาะสมในการป้องกันโรค

1. เพื่อภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ต้องแตกหน่อก่อน ซึ่งจะใช้เวลา 5 วัน ทำได้ดังนี้: ขั้นแรกให้แช่เมล็ดพืชในน้ำธรรมดาและหลังจากนั้นหนึ่งวันก็วางบนผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สวนขนาดเล็กควรอยู่กลางแดด รดน้ำถั่วอย่างสม่ำเสมอ เมื่อถั่วงอกฟักออกมาจากถั่วถึง 5 ซม. พวกเขาสามารถใส่ลงในสลัดหรือรับประทานสดเป็นส่วนเล็ก ๆ
2. ยาต้มจากถั่วเหลืองช่วยรับมือกับการทำงานหนักเกินไปและบรรเทาอาการโลหิตจาง น้ำหวานบำบัดเตรียมด้วยวิธีต่อไปนี้: ถั่วเหลือง (50 กรัม) ต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำ½ลิตร หลังจากทำให้สารละลายเย็นลงแล้วจะถูกกรอง ปริมาณน้ำซุปที่เกิดขึ้นควรดื่มในระหว่างวัน
3. นมถั่วเหลืองใช้เพื่อทำให้สภาพปกติในวัยหมดประจำเดือน แนะนำให้ดื่มผลิตภัณฑ์ 3 ครั้ง 2 ช้อนโต๊ะตลอดทั้งเดือน

ยังมีอีกเยอะครับ องค์ประกอบที่มีประโยชน์โดยใช้ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มีสูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายสำหรับการเตรียมสูตรเครื่องสำอางที่สามารถให้ความงามและสุขภาพ แต่เราต้องจำไว้ว่าเครื่องมือใด ๆ จะได้รับประโยชน์ก็ต่อเมื่อใช้อย่างชาญฉลาด

วิดีโอ: ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง

ชื่อของคุกกี้มาจากคำว่า "kinako" ในภาษาญี่ปุ่นโดยตรง ซึ่งหมายถึงแป้งที่ทำจากถั่วเหลืองคั่วที่มีน้ำตาลเล็กน้อย แป้งถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมที่พบได้ทั่วไปในอาหารตะวันออก ฉันแนะนำให้คุณซื้อถ้าจำเป็น หรือทำทานเองที่บ้าน

คุกกี้ที่ฉันนำมาให้คุณสนใจในวันนี้ค่อนข้างเป็นพื้นฐานในการเตรียมการ และถ้าคุณชอบ คุณก็จะทำบ่อยๆ และแม้กระทั่งตอนหลับตา

1. เตรียมส่วนผสมตามรายการด้านบน

2. ให้มาการีนยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ควรเป็นพลาสติกค่อนข้างมากเพราะเราต้องผสมกับน้ำตาลทรายแดง

3. มวลที่ได้จะต้องผสมกัน

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะค่อนข้างหนาเหมือนแป้ง

6. ในการทำคุกกี้ คุณจะต้องมีภาชนะใส่น้ำขนาดเล็ก ซึ่งคุณจะต้องทำให้มือเปียกเป็นครั้งคราว แป้งค่อนข้างเหนียวและนุ่ม แต่บิสกิต-เค้กชิ้นเล็กๆ ขึ้นรูปได้ง่าย เตรียมถาดอบและตั้งเตาอบให้ร้อน อุณหภูมิสำหรับการอบคือ 175-180 องศา

โรยงาที่ด้านบนของคุกกี้แต่ละชิ้น อากาศร้อนในเตาอบจะอบและให้รสขมเล็กน้อย
คุกกี้อบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีทองสม่ำเสมอ นำออกมาพักไว้ให้เย็นดีเพราะคุกกี้ร้อนจะนิ่มและอาจหักในมือได้
ทันทีที่อากาศเย็นลงให้โทรหาญาติหรือแขกเพื่อดื่มชา

เป็ดกับแพนเค้กและซีอิ๊ว ตัดกระดูกปีกเป็ดถึงข้อต่อข้อศอก ขจัดไขมันส่วนเกินบริเวณคอและหาง เทน้ำเดือดราดซาก เช็ดให้แห้ง แล้วโรยด้วยไวน์ ถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก วางในแนวตั้งบนขาตั้งพิเศษ ทิ้งไว้ 30 นาที หล่อลื่นที่...คุณจะต้อง: เป็ด - 1 ชิ้น, ไวน์ข้าว - 1/4 ถ้วย, น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, รากขิงป่น - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, แตงกวา - 2 ชิ้น, หัวหอมสับสีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, พริกไทยดำป่น, เกลือ, แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ...

ไก่กับซีอิ๊วและซอสมะเขือเทศ ผัดหัวหอมในน้ำมันสักครู่ ใส่ พริกหยวก, อัลมอนด์บด, ขิง, ผัดเล็กน้อย, กวนอย่างต่อเนื่อง, และใส่เนื้อไก่. แยกผสม cornmeal กับซีอิ๊วขาว ซอสมะเขือเทศ และร้อน...คุณจะต้อง: ไก่ (อก, ต้มและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า) - 500 กรัม, ซีอิ๊ว- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน, ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำมันมะกอก- 1/3 ถ้วย, หัวหอม, หั่นเป็นชิ้นใหญ่ - 1 หัว, อัลมอนด์ปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย, แป้งข้าวโพด - 1 1/2 ...

ซาลาเปาแป้งถั่วเหลือง ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่น้ำมันพืช ไข่ขาว น้ำตาล เกลือ แป้ง นวดแป้งแล้วหมักทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ในระหว่างการหมักให้ชก 2-3 ครั้ง จาก แป้งพร้อมทำซาลาเปา...คุณจะต้อง: เกลือ - เพื่อลิ้มรส, น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, นม - 2/3 ถ้วย, ยีสต์ - 20 กรัม, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, ไข่ขาว - 2 ชิ้น, ไข่ - 1 ชิ้น, แป้งสาลี - 1/2 ถ้วย, แป้งถั่วเหลือง - 1/2 ถ้วย

เค้กถั่วเหลือง รวมแป้งกับซีอิ๊วขาว, น้ำ, ใส่เกลือ, โซดาและนวดแป้ง รีดแป้งเป็นชั้นแล้วอบจนสุก ปั้นเค้กด้วยแยมชั้น ประดับด้วยผลเบอร์รี่เมื่อเสิร์ฟคุณจะต้องการ: เกลือและเบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา แยมหนา - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, น้ำ - 1 ถ้วย, ถั่วเหลืองสับ - 1 ถ้วย, แป้งสาลี - 1 ถ้วย

เค้กลีนกูร์เม่ต์ อันดับแรก กะทิ. คุณสามารถเตรียมเกล็ดมะพร้าวด้วยน้ำ แต่ทุกอย่างเป็นไปตามธรรมชาติสำหรับฉัน ฉันแค่บดมันฝรั่งทอดในเครื่องบดกาแฟ เทลงในกระทะเติมน้ำ ต้ม. ไม่ผ่าน...คุณจะต้องการ: "บิสกิต": น้ำ 200 มล. (น้ำเดือด) + 50 g เกล็ดมะพร้าว(แทนนม), น้ำตาล 150 กรัม, แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (หรือมันฝรั่ง) + 50 มล น้ำเย็น(แทนไข่ 2 ฟอง), โกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ + แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 2 ช้อนโต๊ะ...

ขนมลูกแพร์ มีสุขภาพดี! เทนมลงในแป้งข้าวเจ้า ผสมให้เข้ากัน อย่าให้จับตัวเป็นก้อน ใส่เกลือ น้ำตาล เล็กน้อย นำไปต้มบนไฟอ่อนๆ คนด้วยช้อนไม้หรือคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ จนข้น ข้นเร็วมากและเข้มข้น นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น...ต้องการ: 120 gr แป้งข้าวจ้าว, 500 มล นมถั่วเหลือง, น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ, ผิวเลมอน 1 ลูก, ลูกแพร์ 2 ลูก, เกลือเล็กน้อย

ขนมปังเทศกาลครั้งที่ 2 (Amanita :-)) ร่อนแป้ง ใส่ยีสต์แห้ง อุ่นเวย์ (ใส่เกลือและน้ำตาล) แล้วเทลงในแป้ง นวดแป้งค่อยๆเติมน้ำมันพืช แป้งจะไหล แบ่งออกเป็น 3 ส่วน ในหนึ่งนวดข้าวสาลีและอีกสอง (สารประกอบ 2 ชิ้น ...ต้องใช้: ยีสต์แห้ง 11 กรัม, เวย์ 500 มล., แป้งสาลี 500 กรัม, แป้งข้าวเจ้า 150 กรัม, แป้งถั่วเหลือง 150 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม (ฉันมีน้ำมันดอกทานตะวันไม่กลั่นและไม่ดับกลิ่น) 1 บีทรูท (80 ก.), 100 ก ข้าวสาลี groats, เกลือ - 2 ช้อนชา, น้ำตาล - 4 ...

ปลากับขิง, มะนาว, หัวหอมใหญ่ในซอสถั่วเหลือง หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ม้วนในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนกรอบ พักไว้ ในขณะที่ทอดคุณสามารถมีเวลาเตรียมซอสได้: ในกระทะในน้ำมันร้อน ๆ ให้ขิงขูดกระเทียมอย่างรวดเร็วผัดอย่างรวดเร็วแล้วใส่สับ หัวหอมใหญ่เล็กน้อยเช่นกัน...ต้องใช้: 1-2 เนื้อเดียว, ซีอิ๊ว (ดี), หัวหอมสีเขียว (ฉันเอาพวง), กระเทียม (4 กลีบ), มะนาว, ขิง (4 ซม.), น้ำมันมะกอก, แป้ง, มันจะออกมาแรงสำหรับคนรัก ของที่นุ่มกว่านี้ก็ลดปริมาณส่วนผสมได้

สุดยอดบล็อกบัสเตอร์ Can't sleep on Maslenitsa หรือ StervoZka - 2 ถูไข่แดงด้วยเกลือ น้ำตาล และเนย ใส่แป้ง 1 ถ้วยตวง. ผสมกับช้อน ใส่แป้งถั่วเหลืองอีก 1 ถ้วยตวง ถูแป้งด้วยมือของคุณ ค่อยๆเทนมและผสมให้ละเอียด ถ้าจำเป็น - ความเครียด ... ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม เข้าอย่างระมัดระวัง...จำเป็น: 2-4 ไข่แดง 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 8 ช้อนชา น้ำมันพืช (ฉันมีฟักทอง), แป้งถั่วเหลือง 2 ถ้วย, นมอบ 3 ถ้วย, โปรตีน 2-4

ปลาผัดไวน์และซีอิ๊วหวาน 1. หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศสำหรับปลา ชุบเกล็ดขนมปังใน cornmeal แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน 2. เมื่อด้านที่ 2 ทอดแล้ว โรยด้วยหอมใหญ่และกระเทียม ราดซีอิ๊วขาว และไวน์บนตัวปลา ทิ้งไว้ ...คุณจะต้อง: ปลา - ปลาตัวเล็ก 3 ตัว (ฉันเอาปลาชนิดหนึ่ง) ซีอิ๊วหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด, แป้งข้าวโพดสำหรับทำขนมปัง, หัวหอมและกระเทียม, เกลือ

แป้งถั่วเหลืองเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากเมล็ดถั่วเหลืองแปรรูป (ถั่วเหลือง) เค้กและอาหาร จานแป้งถั่วเหลืองเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียตะวันออก

การผลิตแป้งถั่วเหลืองดำเนินการดังนี้: เมล็ดถั่วเหลืองจะแห้งและบดหยาบ, เอาเปลือกและเชื้อโรคเมล็ดที่ทำให้หืนอย่างรวดเร็วของแป้ง. หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมการแล้ว การบดถั่วเหลืองให้ละเอียดยิ่งขึ้นจะดำเนินการในโรงสีลูกกลิ้งหรือหิน

แป้งถั่วเหลืองซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการกลั่นน้อยที่สุดของผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองทั้งหมดที่มนุษย์บริโภค ทำหน้าที่เป็นแหล่งของเส้นใยที่ช่วยชำระล้างสารพิษในลำไส้ของมนุษย์ ประกอบด้วยโปรตีนสูงถึง 54% เนื่องจากสามารถแทนที่โปรตีนของปลา เนื้อสัตว์ สัตว์ปีกและนม ส่งผลให้ราคาของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายลดลง

แป้งถั่วเหลืองสามารถมีเฉดสีต่างๆ ได้ตั้งแต่สีขาวบริสุทธิ์ ครีม สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีส้มสดใส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและวิธีการผลิต

เหลือหลังจาก กระบวนการทางเทคโนโลยีเปลือก (เปลือก) ใช้เป็นแหล่งใยอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ เช่นเดียวกับอาหารสัตว์

ส่วนผสมของแป้งถั่วเหลือง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เป็นตัวกำหนด องค์ประกอบทางเคมีแป้งถั่วเหลือง ประกอบด้วยธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม (212 มก.) โซเดียม (5 มก.) แมกนีเซียม (145 มก.) ฟอสฟอรัส (198 มก.) โพแทสเซียม (1600 มก.) เช่นเดียวกับวิตามิน PP (2.3 มก.) วิตามินเอ ( 3 ไมโครกรัม), เบต้าแคโรทีน (0.02 มก.), วิตามินบี (ไทอามีนและไรโบฟลาวิน), วิตามินอี (1 มก.) แป้งถั่วเหลืองยังมีธาตุเหล็ก (9.2 มก.)

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 291 กิโลแคลอรี / 100 กรัม คุณค่าทางโภชนาการแป้งถั่วเหลือง:

• โปรตีน - 48.9 กรัม;
• ไขมัน - 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 21.7 กรัม

หลังจากเพิ่มแป้งถั่วเหลืองลงในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อาหารแล้ว ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะมีแร่ธาตุ โปรตีน เลซิตินและวิตามินเพิ่มขึ้น ซึ่งส่งผลดีต่อความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด

วิตามินบี 4 ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแป้งถั่วเหลือง ช่วยป้องกันนิ่วในถุงน้ำดี ฟื้นฟูการเผาผลาญไขมันตามปกติ ส่งผลให้น้ำหนักลดลงตามธรรมชาติ

การใช้แป้งถั่วเหลือง

แป้งถั่วเหลืองมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร: ช่วยลดความต้องการวัตถุดิบเพิ่มเติม (และส่งผลให้ต้นทุนการผลิต) ลดน้ำหนักผลิตภัณฑ์ในระหว่าง การรักษาความร้อนโดยรักษาคุณภาพให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม

แป้งถั่วเหลืองใช้ในการผลิตไส้กรอก, ซีเรียลอาหารเช้า, บิสกิต, ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป, ขนมปัง, พาสต้า, ซีเรียล และยังใช้แทนนมผงพร่องมันเนยและสารบางชนิดในนมทั้งตัว

อันตรายของแป้งถั่วเหลือง

แม้จะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับร่างกายมนุษย์ แต่การกินแป้งถั่วเหลืองก็มีข้อห้ามในตัวเอง ไอโซฟลาโวนที่เป็นส่วนหนึ่งของแป้งถั่วเหลือง - ทดแทนฮอร์โมนเพศหญิงที่มีผลดีต่อระบบสืบพันธุ์เพศหญิง ส่งผลเสียต่อการพัฒนาของสมองของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ เพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตร นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ด้านการวิจัยยังได้ระบุถึงความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากเกินไปกับการมีประจำเดือนมาไม่ปกติในสตรีวัยเจริญพันธุ์

การใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งถั่วเหลืองในทางที่ผิดอาจทำให้เกิดอุบัติเหตุหลอดเลือด กระตุ้นให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ และเร่งกระบวนการชราของร่างกาย อันตรายของแป้งถั่วเหลืองยังขยายไปถึงระบบต่อมไร้ท่อทำให้เกิดการรบกวนในระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์ของบุคคล

ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์แป้งถั่วเหลืองมากเกินไปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจก่อให้เกิดโรคไทรอยด์และอาการแพ้ได้