अपने हाथों से आसवन क्यूब कैसे बनाएं। डू-इट-ही मूनशाइन स्टिल: बेसिक एलिमेंट्स एंड मैन्युफैक्चरिंग

आसवन घन अभी भी चन्द्रमा का आधार है। इसका एक सरल डिज़ाइन और संचालन का सिद्धांत है, और इसे घर पर स्वयं बनाना आसान है, हालाँकि आप एक तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। फैक्ट्री डिस्टिलेशन क्यूब अक्सर या तो स्टेनलेस स्टील या कॉपर होता है, जबकि होममेड विकल्प भी एल्यूमीनियम और तामचीनी स्टील में आते हैं।

आगे घर पर ऐसे उपकरणों के उद्देश्य, उपकरण, संचालन के सिद्धांत और चरण-दर-चरण उत्पादन के बारे में अधिक विस्तार से।

डिस्टिलेशन क्यूब "मूनशाइन स्टिल डिवाइस" में "रेफ्रिजरेटर" और "होसेस" के साथ तीन अनिवार्य तत्वों में से एक है। कंटेनर मैश के लिए एक कंटेनर के रूप में कार्य करता है, जिसमें कच्चे माल को वाष्पीकरण तापमान तक गर्म किया जाएगा। इस प्रक्रिया को डिस्टिलेशन क्यूब को ऊष्मा स्रोत पर रखकर किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गैस पर, बिजली पर, या नली के माध्यम से भाप के माध्यम से या टैंक के अंदर हीटिंग तत्वों को स्थापित करके।

उपकरण और संचालन के सिद्धांत

आसवन क्यूब का डिज़ाइन बेहद सरल है - यह एक बेलनाकार या आयताकार कंटेनर है, जो आवश्यक नलिका से सुसज्जित है, इसमें एक हटाने योग्य शीर्ष हो सकता है। इसके अलावा, इकाई की संरचना को टैंक के अंदर स्थापित हीटिंग तत्वों और प्रक्रिया के अधिक सटीक विनियमन के लिए एक थर्मामीटर द्वारा पूरक किया जा सकता है। घर में बने नमूने एल्यूमीनियम हैं, उदाहरण के लिए, जब एक खाद्य फ्लास्क को आधार के रूप में लिया जाता है, जो एनामेल्ड स्टील से बना होता है, तो अक्सर यह एक साधारण पैन या प्रेशर कुकर को वर्कपीस या स्टेनलेस स्टील के रूप में उपयोग करने के कारण होता है, यदि एक केग आधार के रूप में प्रयोग किया जाता है।

फैक्ट्री एलेम्बिक अक्सर या तो तांबा होता है, यह अनाज और "फलों के काढ़ा" के लिए बेहतर होता है, या यह फिर से खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना होता है।

आसवन घन के संचालन का सिद्धांत इसकी संरचना जितना ही सरल है। ब्रागा, जो कंटेनर के अंदर है, उबलता है, भाप में बदल जाता है। उसके बाद, वाष्पित पदार्थ, चन्द्रमा की संरचना के आधार पर, या तो सीधे रेफ्रिजरेटर में प्रवेश करते हैं, यदि यह सबसे सरल डिज़ाइन है, या अतिरिक्त शुद्धिकरण के दौर से गुजर रहा है और / या, यदि डिज़ाइन सरल है, लेकिन कुछ अतिरिक्त के साथ, या के माध्यम से या, यदि चांदनी शराब के आसवन के लिए डिवाइस एक गंभीर स्थापना है।

अपने हाथों से आसवन क्यूब कैसे और किससे बनाया जाए

घर पर, कंटेनरों को अक्सर या तो बहुत सरल बनाया जाता है, उदाहरण के लिए, एक तामचीनी पैन से, या जब सटीक पैरामीटर वाले उत्पाद की आवश्यकता होती है, तो खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील शीट मुख्य सामग्री होती है।

DIY स्टेनलेस स्टील आसवन घन

ऐसे उत्पाद के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों और उपकरणों की आवश्यकता होगी:

• स्टेनलेस स्टील शीट 0.5 मिमी मोटी;
• 50 मिमी के व्यास के साथ पाइप;
• फिटिंग;
• फिटिंग;
• इलेक्ट्रिक आर्क वेल्डिंग मशीन;
• धातु के लिए "ग्राइंडर" या कैंची;
• ब्रश

आसवन घन का निर्माण निम्नलिखित योजना के अनुसार होता है:

1. 4 आयताकार रिक्त स्थान 300 x 500 मिमी आकार में और 2 वर्ग 300 x 300 मिमी काटे गए हैं। कंटेनर एक आयताकार समानांतर चतुर्भुज होगा जो लंबी तरफ पड़ा होगा। आयाम अनुमानित हैं और प्रत्येक प्रणाली के लिए उसकी शक्ति के आधार पर व्यक्तिगत रूप से चुने जाते हैं।
2. भागों को एक एकल संरचना में वेल्डेड किया जाता है, जिसके ऊपरी हिस्से में एक छेद बनाया जाता है और पाइप का एक टुकड़ा वेल्डेड होता है - एक शाखा पाइप। सबसे पहले, इसके माध्यम से मैश डाला जाएगा, और फिर इसमें एक फिटिंग के साथ एक ढक्कन लगाया जाएगा, जिस पर एक सिलिकॉन नली स्थापित की जाती है जो सिस्टम के माध्यम से आगे भाप की आपूर्ति करती है। वेल्डिंग से पहले, भविष्य के सीम के स्थानों को फॉस्फोरिक एसिड के साथ इलाज किया जा सकता है।
3. टैंक के तल पर, आप आसवन के बाद मैश के अवशेषों को निकालने के लिए एक पाइप को एक नल या ढक्कन से लैस कर सकते हैं।
4. इसके अलावा मामले में आप थर्मामीटर के लिए जगह की व्यवस्था कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आस्तीन के लिए एक छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है जिसमें मापने वाला उपकरण स्थापित है।

स्टेनलेस स्टील बनाने की प्रक्रिया अभी भी काफी जटिल है। खरीदा गया तैयार उत्पाद बेहतर गुणवत्ता का होगा। मानव निर्मित कंटेनर बनाने के लिए प्रोत्साहन या तो शुरुआती लोगों की तकनीक के साथ एक विस्तृत परिचित के लिए अपने हाथों से एक चांदनी बनाने की इच्छा है, या एक निश्चित प्रणाली के लिए आदर्श अनुपात के साथ एक इकाई बनाने के लिए पेशेवर डिस्टिलर्स की इच्छा है, जहां सही मापदंडों के साथ तैयार उत्पाद चुनना काफी मुश्किल है।

एक अन्य विकल्प यह है कि एक तैयार स्टेनलेस स्टील का कंटेनर खरीदें और उसमें अपनी पसंद के अनुसार पाइप और एक थर्मामीटर की व्यवस्था करें।

पैन से डू-इट-खुद डिस्टिलेशन क्यूब

सबसे पहले, यदि यह उपलब्ध नहीं है, तो उपयुक्त मात्रा वाला एक पैन खरीदा जाता है, और यह ध्यान में रखना चाहिए कि मैश को सभी खाली स्थान पर कब्जा नहीं करना चाहिए, वॉल्यूम का हिस्सा भाप कक्ष के रूप में उपयोग किया जाता है। आगे का काम निम्नानुसार आगे बढ़ता है:

1. ढक्कन के ऊपर गर्दन के क्षेत्र में, ढक्कन को पकड़ने के लिए एक लॉकिंग तंत्र सुसज्जित है। यह वेल्डेड यू-आकार के भागों की एक जोड़ी हो सकती है जिसके बीच एक लॉकिंग बीम या एक समान तंत्र डाला जाता है या खराब हो जाता है।
2. एक छेद ढक्कन में निवर्तमान भाप के लिए एक फिटिंग के साथ सुसज्जित है, दूसरा - एक थर्मामीटर आस्तीन के साथ, और, यदि वांछित है, तो तीसरा - दबाव नापने का यंत्र के लिए।
3. पैन के निचले हिस्से में एक छेद ड्रिल किया जाता है और मैश के अवशेषों को निकालने के लिए ढक्कन या नल के साथ एक पाइप लगाया जाता है।

इस तरह के एक डिजाइन में, मुख्य मुद्दा कंटेनर और ढक्कन के बीच की खाई की उच्च गुणवत्ता वाली सीलिंग है। यदि ढक्कन पर्याप्त तंग नहीं है, तो आप आटा या कट-टू-साइज सिलिकॉन गैसकेट का उपयोग कर सकते हैं।

हीटिंग तत्व और नियामक के साथ आसवन घन

किसी भी उपयुक्त कंटेनर को आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन अक्सर स्टेनलेस स्टील स्टिल्स में हीटिंग तत्व स्थापित होते हैं। ऐसा करने के लिए, निम्न कार्य करें:

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि बहुत मोटी मैश के लिए, एक हीटिंग तत्व, जो बाहरी स्रोतों से कच्चे माल पर गर्मी के प्रभाव के लिए नाजुकता में बेहतर है, अभी भी सबसे अच्छा समाधान नहीं होगा। इस मामले में, जलने से रोकने के लिए, आपको भाप जनरेटर की आवश्यकता होगी। यदि यह केवल तरल शराब बनाने की योजना है, उदाहरण के लिए, चीनी पर आधारित, तो तापमान नियंत्रक के साथ संयोजन में हीटिंग तत्व तकनीकी प्रक्रिया और कच्चे माल पर नाजुक प्रभाव के लिए सभी आवश्यकताओं का पूरी तरह से अनुपालन करते हैं। थर्मोस्टेट आपको "सिर का चयन" और "पूंछ काटना" करते समय तापमान को आसानी से कम करने और तापमान बढ़ाने की अनुमति देगा, जो कि गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर करना अधिक कठिन होता है। आसवन कॉलम जैसे संवेदनशील उपकरणों के साथ काम करते समय, केवल हीटिंग तत्वों या भाप जनरेटर का उपयोग किया जा सकता है।

डिस्टिलेशन क्यूब को कैसे और कैसे इंसुलेट करें

इस मामले में, यह सब उस गर्मी स्रोत पर निर्भर करता है जो मैश को गर्म करेगा। यदि हीटिंग तत्वों या इंडक्शन कुकर का उपयोग किया जाता है, तो पॉलीप्रोपाइलीन फोम एक उत्कृष्ट विकल्प होगा; आप बिक्री पर पेनोफोल जैसी सामग्री पा सकते हैं। यह एक पन्नी अस्तर के साथ पॉलीप्रोपाइलीन फोम है जो थर्मल इन्सुलेशन को बढ़ाता है। इसमें 0 के करीब न्यूनतम गर्मी का नुकसान होता है, लेकिन यह 100 डिग्री सेल्सियस से ऊपर के तापमान का सामना नहीं कर सकता। ऐसी सामग्री के साथ एक कंटेनर को इन्सुलेट करना बहुत आसान है। उत्पाद को फिट करने के लिए शीट को काट दिया जाता है, उसके चारों ओर लपेटा जाता है, और किसी भी बढ़ते टेप या वेल्क्रो शामियाना के साथ शीर्ष पर तय किया जाता है। मुख्य बात यह है कि पाइप के लिए और हीटिंग तत्व के निकास बिंदु पर एक छेद काटने के लिए मत भूलना। 5 मिमी या अधिक की शीट मोटाई वाली एक परत पर्याप्त होगी। पैसे के संदर्भ में, एक हीटर के लिए लगभग 120 रूबल और एक टेप के लिए 30-40 रूबल खर्च होंगे। इसके अलावा, यदि आवश्यक हो, तो ऐसे थर्मल इन्सुलेशन को नष्ट करना बहुत आसान है।

जब गैस पर संचालित एक आसवन टैंक को इन्सुलेट करना आवश्यक होता है, तो महसूस का एक संयोजन, जिसमें उत्कृष्ट थर्मल इन्सुलेशन होता है, लेकिन उच्च तापमान का सामना नहीं करता है, और एस्बेस्टस या इसी तरह के आग प्रतिरोधी घटक युक्त सामग्री की बाहरी घुमावदार होती है। ठीक। इस तरह के उत्पादों को फायरप्लेस से जुड़े दुकानों या बाजारों में देखा जाना चाहिए, जहां आग प्रतिरोधी मुहरों का उपयोग किया जाता है।

चांदनी के लिए आसवन घन चुनते समय, दो मुख्य बिंदुओं पर निर्णय लेना महत्वपूर्ण है।वॉल्यूम जो सिस्टम की क्षमता को कवर करेगा, और सामग्री जो आक्रामक ब्रू माध्यम के साथ बातचीत दोनों को निर्धारित करती है, और तदनुसार, अंतिम उत्पाद का स्वाद, और उपकरण के मूल्यह्रास संसाधन। इस संबंध में, स्टेनलेस स्टील और तांबा इष्टतम हैं, और एक तामचीनी पैन "अस्थायी" समाधान बन सकता है। इसलिए, चुनें, सोचें, और इस विषय पर अपना अनुभव भी साझा करें!

डू-इट-ही मूनशाइन अभी भी एक मुख्य रूप से रूसी, लोक विचार की पारंपरिक रचना है। शिल्पकार ऐसे प्रतिष्ठानों को बनाने का प्रबंधन करते हैं जो अंतिम उत्पाद प्रदान करते हैं, जो औद्योगिक उत्पादन के मजबूत पेय की गुणवत्ता और शुद्धता में कम नहीं है। डिजाइन के सही विकल्प और सावधानीपूर्वक निर्माण के साथ, आप एक काफी सरल उपकरण का उपयोग कर सकते हैं जो उच्च गुणवत्ता और सस्ती शराब के लिए आपकी अपनी जरूरतों को पूरा कर सकता है।

यदि आप नीचे दिए गए निर्देशों के अनुसार डिवाइस को असेंबल करते हैं, तो आप स्टोर समकक्षों की गुणवत्ता से एक कट ऊपर मादक पेय का उत्पादन करने में सक्षम होंगे।

इसके मूल में, कोई भी चांदनी अभी भी एक अल्कोहल सामग्री के साथ कच्चे माल को बढ़ी हुई ताकत (चांदनी) के मादक पेय में आसवन करने के लिए एक घरेलू उपकरण है। एथिल अल्कोहल युक्त किसी भी मिश्रण का उपयोग प्रारंभिक उत्पाद के रूप में किया जा सकता है - यह मैश, निम्न-गुणवत्ता वाली शराब, अशुद्धियों के साथ शराब (कच्चा), आदि है।

चांदनी का उपयोग करने का उद्देश्य अभी भी कम से कम 60-70% की एथिल अल्कोहल सामग्री के साथ एक मादक पेय प्राप्त करना है। उसी समय, अंतिम उत्पाद में ऐसी अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए जो मनुष्यों के लिए खतरनाक हों, स्वाद को खराब करती हैं और एक अप्रिय गंध देती हैं।

चांदनी के संचालन का सिद्धांत इस तथ्य पर आधारित है कि शराब सक्रिय रूप से उस तापमान पर वाष्पित हो जाती है जिस पर पानी तरल अवस्था में रहता है। जैसा कि आप जानते हैं, पानी का वाष्पीकरण तब होता है जब वह उबलता है, अर्थात। लगभग 100 के तापमान पर, जबकि शराब पहले से ही 55-60 के तापमान पर भाप में बदलना शुरू कर देती है। बढ़ते तापमान के साथ इसके वाष्पीकरण की तीव्रता बढ़ जाती है।

चांदनी में अभी भी, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तापमान 55 से ऊपर है, लेकिन 90 से नीचे है।

• अल्कोहल वाष्प को पानी की सतह से हटा दिया जाना चाहिए, और उनका वापस तरल में परिवर्तन संघनन द्वारा सुनिश्चित किया जाता है, अर्थात। ठंडी सतह के साथ गर्म भाप का संपर्क।
• अंतिम चरण में अल्कोहल की परिणामी बूंदों का सावधानीपूर्वक संग्रह होता है, जिसके बाद इसे हानिकारक अशुद्धियों से शुद्ध किया जा सकता है।

चांदनी के क्लासिक डिजाइन में बाष्पीकरणकर्ता और कंडेनसर जैसे मूल भाग शामिल होने चाहिए।

• बाष्पीकरण एक कंटेनर है जहां कच्चे माल को वांछित तापमान पर गर्म किया जाता है।
• एक कंडेनसर एक कंटेनर होता है जहां एक ठंडी सतह होती है जिस पर कंडेनसेट छोड़ा जाता है।

डिवाइस के डिजाइन में अतिरिक्त, लेकिन आवश्यक भागों के रूप में, बाष्पीकरणकर्ता से अल्कोहल वाष्प को हटाने के लिए एक तत्व है, घनीभूत और नियंत्रण उपकरणों को इकट्ठा करने के लिए एक कंटेनर।

इसके अलावा, बाष्पीकरणकर्ताओं में कच्चे माल के सही ताप और संघनक तत्व के निरंतर शीतलन को सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है। शुद्धिकरण फिल्टर और विभिन्न शर्बत के अतिरिक्त द्वारा प्रदान किया जाता है।

डिजाइन करते समय क्या ध्यान रखा जाता है

ऑपरेशन के सिद्धांत के अनुसार, होम मूनशाइन स्टिल्स आसवन-प्रकार के उपकरणों से संबंधित हैं, अर्थात। ऊपर वर्णित तंत्र का उपयोग अल्कोहल के औद्योगिक उत्पादन के विपरीत किया जाता है, जहां कच्चे माल को अंशों में अलग करने के आधार पर आसवन स्तंभों का उपयोग किया जाता है। चांदनी को स्थिर करते समय, इसकी मुख्य विशेषताओं को ध्यान में रखा जाता है:

संरचनात्मक तत्व

घर का बना चांदनी का एक अलग आकार और आकार हो सकता है। इसका डिज़ाइन बहुत सरल हो सकता है, अस्थायी रूप से तात्कालिक साधनों से बनाया जा सकता है, या प्रक्रिया नियंत्रण के साथ काफी जटिल हो सकता है। डिवाइस में निम्नलिखित अनिवार्य तत्व शामिल होने चाहिए:

बाष्पीकरण करनेवाला निर्माण

अपने हाथों से चांदनी कैसे बनाएं? इस समस्या का समाधान एक बाष्पीकरणकर्ता के निर्माण से शुरू होता है, अर्थात। आसवन घन। इस उद्देश्य के लिए अक्सर 15-30 लीटर की मात्रा वाले तैयार कंटेनरों का उपयोग किया जाता है।

स्टेनलेस स्टील

सबसे अच्छा विकल्प स्टेनलेस स्टील है, जिसका उद्देश्य खाद्य उद्देश्यों के लिए है। आप ऐसी सामग्री से बने घरेलू बर्तनों का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं। होममेड कंटेनर वेल्डिंग का उपयोग करके 1-2 मिमी मोटी स्टेनलेस स्टील शीट से बने होते हैं। होममेड टैंक बनाते समय, यह याद रखना चाहिए कि ऑपरेशन के दौरान, उच्च तापमान के अलावा, इसमें अतिरिक्त दबाव बनाया जाता है, जो 0.5-0.7 एटीएम तक पहुंच सकता है, जिसके लिए विशेष रूप से उच्च गुणवत्ता वाले वेल्ड की आवश्यकता होती है।

आसवन घन का उत्पादन निम्नलिखित क्रम में किया जाता है।

1. आवश्यक मात्रा का एक तैयार या वेल्डेड कंटेनर लिया जाता है।
2. एक महत्वपूर्ण स्थिति एक सपाट तल की उपस्थिति है यदि इसे टाइल या बर्नर पर स्थापित किया गया है।
3. शीर्ष पर एक आवरण स्थापित किया जाता है, जिसमें कुंडल या सूखे स्टीमर को जोड़ने के लिए एक छेद ड्रिल किया जाता है।
4. 11-13 मिमी के कुंडल ट्यूब के आंतरिक व्यास के साथ, 22 मिमी के व्यास के साथ एक छेद ड्रिल किया जाता है और एक पाइप धागा (आधा इंच) काटा जाता है।
5. संयुक्त सीलिंग के साथ टैंक पर कवर स्थापित किया गया है।

एक बंधनेवाला डिजाइन में, रबर गैसकेट का उपयोग किया जाता है, और एक स्थिर संरचना के निर्माण में, सिलिकॉन सीलेंट द्वारा सीलिंग प्रदान की जाती है।

आसवन के दौरान, बाष्पीकरणकर्ता में प्रदान किए गए तापमान को नियंत्रित करना वांछनीय है। एक थर्मामीटर स्थापित करने के लिए, आसवन क्यूब के ढक्कन में एक थर्मोकपल डालने या थर्मामीटर स्थापित करने के लिए एक और छेद ड्रिल किया जाता है।

डिस्टिलेशन क्यूब का एक सुविधाजनक संस्करण प्रेशर कुकर है। उसकी एक छोटी मात्रा से जुड़ी एक महत्वपूर्ण खामी है, लेकिन अपनी जरूरतों के लिए वह काफी उपयुक्त है। इस डिजाइन का मुख्य लाभ अच्छी जकड़न की उपस्थिति है। होल कवर में ड्रिलिंग के हिस्से में ही रिवर्क की आवश्यकता होती है। एक पूरी तरह से आदर्श विकल्प एक मल्टीक्यूकर है, जहां किसी दिए गए मोड में तापमान को गर्म करना और बनाए रखना प्रदान किया जाता है।

संधारित्र निर्माण

चांदनी के लिए स्वयं करें कंडेनसर या रेफ्रिजरेटर में अभी भी 2 मुख्य भाग शामिल हैं - एक कॉइल और एक शीतलन स्रोत (शीतलन कम्पार्टमेंट)। अंतिम उत्पाद की मात्रा और ताकत रेफ्रिजरेटर के सही कामकाज पर निर्भर करती है।

कुंडल अलौह धातुओं, स्टेनलेस स्टील या कांच से बना हो सकता है।

कॉइल के लिए ट्यूब के आयाम निम्नलिखित मापदंडों के अनुसार चुने गए हैं:

1. भीतरी व्यास. इसमें वृद्धि से भाप के संपर्क के क्षेत्र का विस्तार होता है, जो तंत्र की उत्पादकता को बढ़ाता है, लेकिन इसके आयामों को प्रभावित करता है और निर्माण को बहुत जटिल करता है। अनुशंसित ट्यूब आंतरिक व्यास 9-13 मिमी है।
2. कुल लंबाई. यहाँ फिर से एक विकल्प है। लंबी लंबाई कंडेनसर क्षेत्र को बढ़ाती है, लेकिन साथ ही प्रवाह के प्रतिरोध में वृद्धि होती है, जो प्रक्रिया को धीमा कर देती है। यह व्यावहारिक रूप से स्थापित किया गया है कि इष्टतम लंबाई 1.6-2.2 मीटर की सीमा में है।
3. दीवार की मोटाई. यह पैरामीटर जितना छोटा होगा, सिस्टम को ठंडा करना उतना ही आसान होगा, लेकिन तत्व की ताकत कम हो जाती है। 1-1.2 मिमी की मोटाई वाली ट्यूब का उपयोग करना सामान्य है।

कूलिंग कम्पार्टमेंट को निरंतर मोड में कॉइल से गर्मी को हटाना सुनिश्चित करना चाहिए। सिद्धांत रूप में, बर्फ, वायु या जल प्रवाह द्वारा शीतलन प्रदान किया जा सकता है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला पानी है।

इसे जमा करने की संभावना के लिए 2 विकल्प हैं। क्या यह एक बंद या खुली प्रणाली है।

• पहले मामले में, कंटेनर ठंडे पानी से भर जाता है। शीतलन तब तक होता है जब तक कि यह गर्म न हो जाए, जिसके बाद शीतलक को एक नए हिस्से में बदल दिया जाता है।
• दूसरा विकल्प अधिक प्रभावी माना जाता है, क्योंकि। बहते पानी द्वारा शीतलन प्रदान किया जाता है।

क्रमशः

रेफ्रिजरेटर का निर्माण निम्नलिखित क्रम में किया जाता है।

1. इष्टतम आकार की एक धातु ट्यूब विरूपण को रोकने के लिए रेत से भर जाती है और 11-14 मिमी की कॉइल पिच के साथ लगभग 30-36 मिमी व्यास वाले सिलेंडर पर सर्पिल के रूप में घाव हो जाती है।
2. रेत डाली जाती है, और सर्पिल बहते पानी के नीचे धोया जाता है।
3. अगला, शीतलन डिब्बे का शरीर 76-82 मिमी के व्यास के साथ धातु या प्लास्टिक पाइप से बना है। नल के पानी की आपूर्ति के लिए शाखा पाइप कम्पार्टमेंट बॉडी पर लगाए जाते हैं।
4. फिर कॉइल के हिस्से को डिब्बे के अंदर से गुजारा जाता है, जिसके सिरों को भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।

कॉइल के दोनों सिरे मुक्त रहते हैं, एक डिस्टिलेशन क्यूब या ड्राई स्टीम टैंक से जोड़ने के लिए, दूसरा तैयार उत्पाद को हटाने के लिए।

अपने हाथों से आसवन क्यूब बनाना आसान है। थोड़ा सा ज्ञान होना ही काफी है जो आपको एक अयोग्य शिल्पकार के लिए एक वस्तु बनाने की अनुमति देता है। डिवाइस मैश से अल्कोहल बनाने का एक उपकरण है। आप बहुत सारे पैसे के लिए तैयार उपकरण नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन इसे अपने दम पर बना सकते हैं, निर्माण पर कम से कम पैसा और समय खर्च कर सकते हैं।

यह समझने के लिए कि आसवन उपकरण को ठीक से कैसे बनाया जाए, आपको इसके संचालन के सिद्धांत के बारे में जानने की जरूरत है। मुख्य बात गणना में गलतियाँ नहीं करना है।

डिवाइस विभिन्न रूपों में निर्मित होता है। इसकी मात्रा जितनी बड़ी होगी, वास्तव में एक प्रक्रिया में उतनी ही अधिक शराब प्राप्त की जा सकती है।

ऑपरेशन का सिद्धांत सरल है। एक पूर्व-तैयार मैश टैंक में डाला जाता है, जिसे बाद में अंतर्निर्मित हीटर का उपयोग करके उबाल लाया जाता है। शराब दबाव में वाष्पित हो जाती है, और अतिरिक्त तरल एक विशेष छेद से बाहर निकल जाता है।

मुख्य बात यह है कि विस्फोट से बचने के लिए डिवाइस को भली भांति पैक करना है, जो उच्च दबाव के कारण होगा।

एक चांदनी बनाने के लिए, एक सीलबंद कंटेनर पर स्टॉक करना और इसे आवश्यक सामान से लैस करना पर्याप्त है: एक हीटिंग तत्व, एक थर्मामीटर, एक कॉइल, और इसी तरह।

निर्माण के लिए सामग्री का चुनाव

एक बहुत ही महत्वपूर्ण बिंदु उस सामग्री का चुनाव है जिससे शराब बनाने के लिए उपकरण बनाया जाएगा। आपको धातु या कांच पर रुकने की जरूरत है। सामग्री को ऑक्सीकरण नहीं करना चाहिए ताकि अतिरिक्त कण तैयार उत्पाद में न मिलें। क्यूब जारी करते समय, उपयोग करें:

1. एल्युमिनियम। डिवाइस बनाते समय इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पदार्थ के कुछ हिस्से ऑक्सीकरण कर सकते हैं और शराब में मिल सकते हैं। कई डिस्टिलर अभी भी एल्यूमीनियम के डिब्बे, फ्लास्क का उपयोग करते हैं।
2. तांबा। यह अल्कोहल पैदा करने वाले उपकरण को बनाने के लिए सबसे अच्छी सामग्रियों में से एक है। यह ऑक्सीकरण नहीं करता है। लेकिन इसका उपयोग इस तथ्य से बाधित है कि तांबा एक बहुत महंगी सामग्री है और निर्माता के लिए हमेशा सस्ती नहीं होती है।
3. कांच। चन्द्रमा स्टिल बनाने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। यह अपने आप ऑक्सीकरण नहीं करता है। लेकिन कांच को तोड़ना आसान है, और तापमान परिवर्तन डिवाइस की अखंडता से समझौता कर सकता है।

चन्द्रमा पैदा करने वाले उपकरणों के निर्माण में, अक्सर एल्यूमीनियम का उपयोग किया जाता है, जिसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि तैयार उत्पाद में धातु की अशुद्धियाँ हो सकती हैं, जिसकी अधिकता शरीर के लिए खतरनाक होती है। लेकिन अनुभवी चन्द्रमा इस तरह की कमी से चिंतित नहीं हैं! डिस्टिलेशन क्यूब किससे बनाया जाए, यह तय करना मास्टर पर निर्भर है।

खुद को अभी भी एक चांदनी कैसे बनाएं?

अपने हाथों से, किसी भी गृहिणी की रसोई में हमेशा उपयुक्त धातुओं से बनी विभिन्न प्रकार की तात्कालिक चीजों से एक चांदनी बनाई जा सकती है। चन्द्रमा के उत्पादन के लिए एक सार्वभौमिक उपकरण बनाने के लिए, केवल मास्टर को ही चुनें:

1. मटका। एक साधारण तामचीनी या स्टेनलेस स्टील पैन से अल्कोहल को वाष्पित करने वाले उपकरण को इकट्ठा करने के लिए, आपको इसे एक सीलबंद ढक्कन के साथ प्रदान करने का ध्यान रखना होगा। अतिरिक्त तरल पदार्थ को लॉक करने और निकालने के लिए डिवाइस को एक सिस्टम से लैस करना भी आवश्यक है।
2. बीयर का डिब्बा। किफायती निर्माण विकल्प। टैंक को ही सील कर दिया गया है, इसे अतिरिक्त ढक्कन से लैस करने की आवश्यकता नहीं है। यह हीटिंग तत्व, थर्मामीटर को मिलाप करने और दो छेद बनाने के लिए पर्याप्त है। सबसे छोटे केग में तीस लीटर तरल होता है, जिससे पांच लीटर शुद्ध शराब प्राप्त होती है।
3. कुप्पी। चांदनी बनाने का एक सामान्य विकल्प अभी भी उपयोग करना है। इसमें चालीस लीटर तरल होता है, जिससे छह लीटर शराब प्राप्त होती है। कंटेनर पहले से ही एक सीलबंद ढक्कन और समापन प्रणाली से सुसज्जित है। यह एक थर्मामीटर, एक हीटिंग तत्व और तैयार उत्पाद, तरल अवशेषों को हटाने के लिए एक प्रणाली के साथ टैंक की आपूर्ति करने के लिए बनी हुई है। लेकिन एल्यूमीनियम का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि सामग्री ऑक्सीकरण करती है।
4. प्रेशर कुकर। मैश रूपांतरण उपकरण बनाने का एक किफायती विकल्प प्रेशर कुकर का उपयोग करना है। डिवाइस एक क्लोजिंग सिस्टम से लैस है जो जितना संभव हो उतना तंग और सुरक्षित है। लेकिन तैयार उत्पाद की न्यूनतम मात्रा प्राप्त करते समय यह विकल्प उपयुक्त है। प्रेशर कुकर के रूप में एक उपकरण का उपयोग करके प्राप्त की जाने वाली अल्कोहल की अधिकतम मात्रा एक लीटर है।

यदि अलग-अलग रेखाचित्रों के अनुसार अपने दम पर चन्द्रमा को तराशने की इच्छा है, तो निम्नलिखित सामग्रियों पर स्टॉक करें:

• स्टील शीट 0.5 मिमी;
• पचास मिलीमीटर तक की परिधि व्यास वाला एक पाइप, आधा मीटर लंबा;
• सोल्डरिंग, सोल्डरिंग टूल्स या वेल्डिंग;
• विशेष फास्टनरों से सुसज्जित सीलबंद ढक्कन;
• चक्की, और यदि यह नहीं है, तो कैंची या धातु की फाइल के साथ;
• थर्मामीटर, हीटिंग तत्व।

फिर वे तैयार कंटेनर को लैस करते हैं, इसे एक ऐसे उपकरण में परिवर्तित करते हैं जो मैश को डिस्टिल करता है। टैंक के अंदर हीटर डालें और इसे कसकर ठीक करें। ऊपरी भाग में, तरल भरने के लिए एक बंद छेद तैयार करें। ढक्कन में निर्मित फिटिंग चांदनी के लिए एक आउटलेट प्रदान करती है, इसलिए उस पर एक कुंडल लगाया जाता है। कहीं तरफ, आप कंटेनर को एक नल से लैस कर सकते हैं जिसके माध्यम से वे निकलते हैं। टैंक के ऊपरी भाग में 0.5-1 सेमी के व्यास के साथ एक छेद ड्रिल करके तैयार डिवाइस में एक थर्मामीटर डाला जाता है।

डिवाइस उपयोग के लिए तैयार है। यह एक निश्चित मात्रा में तरल डालना और परिणाम की प्रतीक्षा करने के लिए पर्याप्त है। उत्पाद की ताकत की जांच करने के लिए, विशेष उपकरण बेचे जाते हैं। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो उत्पादित चांदनी में 60-80 चक्कर लगाने की ताकत होगी, जो डिस्टिलर की जरूरतों को पूरा करेगी।

शराब पैदा करने वाले उपकरण के मालिक होने का मुख्य लाभ टैंक की मात्रा है, जो पांच से पचास लीटर तक भिन्न होता है, जिसकी मालिक को आवश्यकता होती है।

अपने हाथों से एक आसवन क्यूब बनाना इतना आसान नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि डिजाइन बहुत ही आदिम दिखता है और पहली नज़र में इसमें कुछ भी जटिल नहीं है।

वास्तव में, उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करने के लिए, आसवन घन पर ध्यान देना आवश्यक है, क्योंकि कई मायनों में शराब की गुणवत्ता और इसकी ताकत इस उपकरण पर निर्भर करती है। डिस्टिलेशन क्यूब में मैश होता है, जो डिस्टिलेशन की प्रक्रिया में अल्कोहल, मूनशाइन, व्हिस्की या वाइन में बदल जाता है। लेकिन किसी उपकरण के निर्माण के सिद्धांत को समझने के लिए, उसके संचालन के तरीके का अध्ययन करना आवश्यक है।

चांदनी के लिए घन कच्चे माल के प्रसंस्करण के लिए एक कंटेनर है। एक नियम के रूप में, 5 किलो कच्चे माल को एक घन में रखा जाता है। अधिकांश आसवन क्यूब्स स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं, अन्य सामग्रियों का शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। कारीगरों के निपटान में एल्यूमीनियम और अन्य धातुओं से बने क्यूब्स भी होते हैं।

केग आसवन घन

एल्यूमीनियम के लिए, इसका उपयोग अक्सर घर पर शराब के उत्पादन में किया जाता है, लेकिन केवल शुरुआती लोगों द्वारा। जो लोग एक साल से अधिक समय से मजबूत पेय तैयार कर रहे हैं, वे जानते हैं कि एल्यूमीनियम एसिड, अल्कोहल और अन्य तत्वों के संपर्क में है। इस कारण से, अल्कोहल बनाने की प्रक्रिया में, तापमान बढ़ने के साथ, अल्कोहल धातु को प्रभावित करता है और यह ऑक्सीकरण करता है। इससे शराब का स्वाद बदल जाता है।

इस कारण से, आपको एल्युमिनियम से बने कैन या अन्य कंटेनर का उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि इससे उत्पाद की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।

आसवन घन में भाप से बचने के लिए एक छेद होता है। जब घोल उबलता है, वाष्प उठने लगती है, वे रेफ्रिजरेटर में प्रवेश करती हैं। रेफ्रिजरेटर में, वाष्प संघनित हो जाते हैं और शराब में बदल जाते हैं। सारे मैश को पूरी तरह से अल्कोहल में बदलने से काम नहीं चलेगा, इसका कुछ हिस्सा क्यूब में ही रह जाता है। इस कारण से, कंटेनर के तल पर एक विशेष वाल्व या नल रखा जाता है, जिसे खोला जाता है, और उसमें से मैश के अवशेष निकलते हैं, जिसे शराब में नहीं बदला जा सकता था।

एक चन्द्रमा के लिए गुणात्मक रूप से निर्मित उपकरण कई वर्षों तक पर्याप्त होंगे। यहां तक ​​​​कि अगर डिवाइस को बहुत ही सभ्य राशि के लिए खरीदा गया था, तो यह लागतों को पूरी तरह से उचित ठहराएगा। निवेश किए गए धन की वसूली की जाएगी, क्योंकि डिवाइस का उपयोग करते समय, आप शराब की खरीद पर काफी बचत कर सकते हैं।

क्यूब किससे बनाया जा सकता है?

अपने हाथों से चांदनी के लिए आसवन क्यूब कैसे बनाएं? यह सवाल अक्सर शुरुआती लोगों और उन लोगों को चिंतित करता है जो डिवाइस खरीदने पर पैसे बचाना चाहते हैं। लेकिन अक्सर, असेंबलिंग और डिजाइनिंग के प्रेमियों के लिए, बस एक स्टोर में एक अनसैम्बल्ड डिवाइस खरीदना काफी होता है।

डिवाइस को असेंबल करते समय, आप इसकी संरचना और विशेषताओं से परिचित हो सकते हैं जो किसी विशेष डिवाइस की विशेषता है। स्वाभाविक रूप से, इस तरह के एक सेट में आसवन क्लब को इकट्ठा किया जाएगा, लेकिन इसे विभिन्न उपकरणों, भागों और जुड़नार के साथ पूरक किया जा सकता है।

अलग से खरीदे गए उपकरण की कीमत कम होगी, लेकिन कीमत में अंतर को महत्वपूर्ण नहीं कहा जा सकता है।

लेकिन अगर आप अपने हाथों से डिस्टिलेशन क्यूब बनाते हैं, तो आप काफी बचत कर सकते हैं। ज्यादातर मामलों में, ऐसे उपकरण स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। इस तथ्य के बावजूद कि स्टेनलेस स्टील सस्ता नहीं है, इसका पहनने का प्रतिरोध अद्भुत है। इसके अलावा, रसायनों के संपर्क में आने पर, यह ऑक्सीकरण नहीं करता है, तापमान और एसिड के प्रभाव में इसे "डराना" मुश्किल है। शराब धातु का ऑक्सीकरण नहीं करता है, और उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को निष्कासित करना संभव है, जिसका स्वाद त्रुटिहीन माना जा सकता है।

उच्च गुणवत्ता वाली शराब बनाने के लिए सही एलेम्बिक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता हो सकती है:

1. स्टेनलेस स्टील की चादरें 5 मिलीमीटर तक चौड़ी होती हैं।
2. मिलाप, जो अक्सर टिन होता है।
3. टांका लगाने वाला लोहा या वेल्डिंग।
4. फास्टनरों के साथ कवर करें जो डिवाइस की मजबूती सुनिश्चित करेगा।
5. एक वाल्व जिसके माध्यम से असंसाधित मैश के अवशेष निकल जाएंगे।
6. सीलों को ढकें।
7. तापमान संवेदक।

5 मिलीमीटर से अधिक की चौड़ाई वाली स्टेनलेस स्टील शीट चुनने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि मोटी चादरों को हाथ से मोड़ना मुश्किल होगा। लेकिन यह विशेष उपकरणों के साथ किया जा सकता है। घन बनाने के लिए आवश्यक मुख्य सामग्री चादरें हैं।

सीम की जकड़न सुनिश्चित करने के लिए मिलाप की आवश्यकता होती है, टिन को मिलाप के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, खासकर यदि आप टांका लगाने वाले लोहे के साथ काम करने की योजना बनाते हैं, न कि वेल्डिंग।

उपकरण (टांका लगाने वाला लोहा या वेल्डिंग) का चुनाव चादरों की मोटाई पर निर्भर करता है: यदि चादरें 5 मिलीमीटर से अधिक मोटी हैं, तो वेल्डिंग का उपयोग किया जाना चाहिए, यदि वे पतले हैं, तो टांका लगाने वाले लोहे का उपयोग किया जाता है।

संरचना की जकड़न सुनिश्चित करने के लिए कवर आवश्यक है। यह स्वयं एलेम्बिक से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। यदि आप इसे विशेष फास्टनरों से लैस करते हैं तो प्रेशर कुकर का ढक्कन भी काम करेगा।

आप क्यूब में बचे मैश के लिए अपना खुद का आउटलेट चुन सकते हैं, कुछ बस कंटेनर में एक छेद बनाते हैं और नली को उसके अनुकूल बनाते हैं। ऐसे में आप थोड़ा एक्सपेरिमेंट कर सकते हैं।

ढक्कन की जकड़न सुनिश्चित करने के लिए सील की आवश्यकता होती है, वे आसवन की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करेंगे और परिणामस्वरूप, उच्च गुणवत्ता वाली शराब प्राप्त करेंगे।

चूंकि चांदनी उत्पादन प्रक्रिया कुछ विशेषताओं से जुड़ी होती है, इसलिए आसवन क्यूब को तापमान सेंसर से लैस किया जाना चाहिए।

सबसे मुश्किल काम एक कवर चुनना है, समस्या को हल करने के लिए कई विकल्प हैं। आप पहले एक क्यूब बना सकते हैं, और फिर सही आकार के ढक्कन के साथ प्रेशर कुकर खरीद सकते हैं। और आप मौजूदा कवर के नीचे क्यूब बना सकते हैं। यह व्यास में एक घन से सचमुच 1-2 मिमी बड़ा होना चाहिए।

अल्कोहल के निर्माण के लिए, आप न केवल एक चन्द्रमा का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि एक आसवन स्तंभ भी कर सकते हैं। यह उच्च शक्ति वाले अल्कोहल को बाहर निकालने के लिए आसवन प्रक्रिया में मदद करता है। आसवन स्तंभ के माध्यम से प्राप्त शराब की ताकत 96 डिग्री तक पहुंच सकती है।

आसवन क्यूब के नीचे कुछ बर्तन या प्रेशर कुकर फिट होते हैं, वे अतिरिक्त उपकरणों से लैस होते हैं। संशोधन के आधार पर, यह अच्छी गुणवत्ता की शराब को आसवित करता है। लेकिन यह सब क्यूब की विशेषताओं और असेंबलर के कौशल पर निर्भर करता है। अक्सर, इस तरह से शराब प्राप्त करना विशेष कठिनाइयों से जुड़ा होता है, और आसवन के परिणामस्वरूप प्राप्त शराब शुद्ध नहीं होती है, इसमें फ़्यूज़ल तेल और अन्य हानिकारक पदार्थ होते हैं।

ताकि काम व्यर्थ न हो, यह सभी जिम्मेदारी के साथ शराब या चांदनी के उत्पादन की प्रक्रिया के करीब आने और क्रियाओं के एल्गोरिथ्म का सावधानीपूर्वक पालन करने के लायक है।

शुरुआत कैसे करें?

यह चित्र और रिक्त स्थान के निर्माण के साथ काम शुरू करने के लायक है, खासकर अगर स्टेनलेस स्टील या धातु के उपकरणों के निर्माण में कोई विशेष कौशल नहीं है।

तो, कैसे शुरू करें:

• आपको अभी भी चांदनी के लिए कंटेनर के सटीक आकार की गणना करनी होगी;
• माप उपकरणों का उपयोग करके, चादरों को मापें और उनकी सतह पर निशान बनाएं;
• फिर हम नल का स्थान निर्धारित करते हैं (वाल्व, छेद जहां से मैश के अवशेष निकलेंगे);
• चादरों में से एक पर हम उस स्थान पर एक निशान बनाते हैं जहां क्रेन स्थित होगी;
• हम आयामों और गणनाओं की सटीकता की जांच करते हैं और काम शुरू करते हैं।

शीट्स को धातु के लिए कैंची से काटा जा सकता है या ग्राइंडर से काम किया जा सकता है - इसमें बहुत अंतर नहीं है। फिर आपको टांका लगाना शुरू करना चाहिए, आप टांका लगाने वाले लोहे या वेल्डिंग के साथ काम कर सकते हैं, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, टांका लगाने की जकड़न और विश्वसनीयता की निगरानी करें। क्यूब तैयार होने के बाद, यह जांचने योग्य है कि नल कितनी अच्छी तरह मिलाप है। यदि काम अच्छी तरह से हो गया है, तो आप ढक्कन पर क्यूब पर कोशिश कर सकते हैं।

ढक्कन को किनारों पर 1-2 मिलीमीटर फैलाना चाहिए। डिवाइस की जकड़न को बढ़ाने के लिए, ढक्कन पर एक सील लगाई जाती है। इसके लिए रबड़ का प्रयोग किया जाता है, इसे पतली-पतली पट्टियों में काट लेना चाहिए। उसके बाद, फास्टनरों की स्थापना करने के लायक है, जिसके कारण ढक्कन घन के खिलाफ अच्छी तरह से फिट होगा।

अंतिम चरण तापमान संवेदक को माउंट करना है, इसे कंटेनर के किनारे पर खराब कर दिया जाना चाहिए या ढक्कन में लगाया जाना चाहिए - इससे सटीक रीडिंग प्राप्त करने और तापमान में उतार-चढ़ाव को ट्रैक करने में मदद मिलेगी।

इस तथ्य के बावजूद कि कंटेनर बनाने की प्रक्रिया आसान और सरल लगती है, इस प्रक्रिया में कठिनाइयाँ उत्पन्न हो सकती हैं। इस कारण से, घर पर चांदनी बनाने के कई प्रेमी क्यूब के लिए तैयार कंटेनर को अनुकूलित करना पसंद करते हैं।

हम एक प्रतिस्थापन की तैयारी कर रहे हैं

यदि अपने दम पर क्यूब बनाने की कोई संभावना या इच्छा नहीं है, तो आप इस कंटेनर के लिए तैयार उत्पादों को अनुकूलित कर सकते हैं।

तो क्या इस्तेमाल किया जा सकता है:

1. प्रेशर कुकर।
2. कुप्पी।
3. स्टील का पिंजरा।
4. स्टेनलेस स्टील सॉस पैन।

एक प्रेशर कुकर एक अच्छा प्रतिस्थापन विकल्प है। डिवाइस एक सीलबंद ढक्कन से सुसज्जित है, जबकि आप वांछित आकार का प्रेशर कुकर चुन सकते हैं। यदि आपने डिवाइस के ढक्कन से वाल्व को हटा दिया है, तो आप ढक्कन में एक एडेप्टर स्थापित कर सकते हैं, जो आपको कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से कनेक्ट करने की अनुमति देगा।

एक प्रेशर कुकर को फ्लास्क से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है, लेकिन केवल तभी जब फ्लास्क एल्यूमीनियम का न बना हो। इस धातु का उपयोग शराब के आसवन प्रक्रिया में नहीं किया जाना चाहिए और आज इसका व्यावहारिक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है। यद्यपि सचमुच 10-20 साल पहले, एल्युमीनियम चन्द्रमाओं के साथ अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय था।

शराब बनाने वाले उद्योग में स्टील से बने केग्स का उपयोग किया जाता है; केग कम ताकत वाले पेय ले जाते हैं। यदि आप ऐसा कंटेनर प्राप्त करने का प्रबंधन करते हैं, तो इसे आसानी से क्यूब में बदला जा सकता है। लेकिन ये कंटेनर दुर्लभ हैं, खासकर जब बड़े कीगों की बात आती है।

यदि आप पैन को संशोधित करते हैं, तो इसे एलेम्बिक में अनुकूलित किया जा सकता है। पैन से वे वही प्रेशर कुकर बनाते हैं। आधुनिकीकरण ढक्कन की चिंता करता है - भाप और फास्टनरों को हटाने के लिए इसमें एक छेद बनाया जाता है, जिससे ढक्कन की जकड़न बढ़नी चाहिए, जो उच्च गुणवत्ता वाली शराब और चांदनी के आसवन के लिए आवश्यक है।

आप ऐसा कंटेनर बना सकते हैं और ऑर्डर कर सकते हैं। एक अच्छी कीमत के लिए, मास्टर किसी भी आकार के स्टेनलेस स्टील के कंटेनर को वेल्ड करेगा और इसे सभी आवश्यक सामान प्रदान करेगा।

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स्टोर अलमारियों पर महंगी और हमेशा अच्छी शराब नहीं होने के कारण, कई लोग घरेलू शराब बनाने के बारे में सोचने लगे हैं। और व्यर्थ नहीं, क्योंकि उच्च गुणवत्ता वाली घर-निर्मित शराब सस्ती होगी, और अक्सर कारखानों में बने उत्पाद की तुलना में बहुत बेहतर होगी। इसके अलावा, निस्संदेह लाभ यह है कि घर पर बने पेय में स्वाद और सुगंध हो सकती है जो स्टोर अलमारियों पर नहीं मिल सकती है, या इसकी गुणवत्ता बहुत विवादास्पद होगी।

होम ब्रूइंग की बढ़ती लोकप्रियता के कारण, आवश्यक घरेलू उपकरणों के बड़े वर्गीकरण के साथ बहुत सारे स्टोर हैं जो किसी भी खरीदार की जरूरतों को पूरा करेंगे। लेकिन, एक नियम के रूप में, प्रदान किए गए वर्गीकरण की कीमत बहुत अधिक हो सकती है, जो आपको चन्द्रमा की स्व-संयोजन के बारे में सोचने पर मजबूर करती है। इस लेख का मुख्य उद्देश्य चांदनी के लिए एक कंटेनर के निर्माण में मदद करना है - एक आसवन घन।

एक वाष्पीकरण घन क्या है

कंटेनर के निर्माण के साथ आगे बढ़ने से पहले, हम इसके उद्देश्य और इसके संचालन के सिद्धांत पर अधिक विस्तार से विचार करेंगे। . मूनशाइन क्यूब एक कंटेनर है जिसमें:

• तैयार मैश गरम किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप विभिन्न अंश वाष्पित होने लगते हैं, जिनमें से एथिल अल्कोहल चन्द्रमा के लिए आवश्यक है।
• वाष्पीकरण, होसेस के माध्यम से वाष्प रेफ्रिजरेटर में प्रवेश करते हैं, जहां आसवन प्रक्रिया और एथिल अल्कोहल अंश का चयन होता है।

बुनियादी डिजाइन आवश्यकताएँ

बिना किसी समस्या के चांदनी बनाने की प्रक्रिया के लिए, और तैयार उत्पाद की गुणवत्ता त्रुटिहीन होने के लिए, वाष्पीकरण घन को निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

उपरोक्त सभी आवश्यकताओं को पूरा करना उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है। सामग्री के साथ कोई समस्या नहीं होगी, सबसे लोकप्रिय खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील है। यह उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी है, अपेक्षाकृत निष्क्रिय, सस्ता और आसानी से उपलब्ध है। स्टेनलेस स्टील के बर्तन चित्रचांदनी के लिए इस विषय के भंडार के अधिकांश सामान बनाते हैं।

घर के बने कंटेनरों के कई तैयार उदाहरण हैं, इसलिए आपको स्वयं एक डिज़ाइन के साथ आने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन अक्सर कुछ उपकरणों के उपयोग की आवश्यकता होती है, जिसमें एक ड्रिल शामिल है, आपको वेल्डिंग या सोल्डरिंग का उपयोग करना पड़ सकता है। इसलिए, आपको उनके साथ काम करते समय दोनों टूल और अनुभव की आवश्यकता होती है।

कुछ शिल्पकार वर्कपीस के अलग-अलग चित्र बनाकर, धातु की ठोस चादरों से धातु के हिस्सों को काटकर और फिर उन्हें इकट्ठा करके एक आसवन पोत को खरोंच से इकट्ठा कर सकते हैं। लेकिन यह मामला एक अपवाद है, क्योंकि इसमें वेल्डिंग मशीन और ग्राइंडर को संभालने में कम से कम अच्छे कौशल की आवश्यकता होती है, और यह उन लोगों के लिए अधिक उपयुक्त है जो कुछ अनोखा बनाना चाहते हैं। एक साधारण व्यक्ति के लिए जो अभी भी एक चांदनी खरीदने पर पैसे बचाना चाहता है, सबसे आम चलने वाले विकल्प सूचीबद्ध होंगेन्यूनतम उन्नयन और लागत के साथ कंटेनरों का उत्पादन।

प्रेशर कुकर को कन्टेनर की तरह इस्तेमाल करना

प्रेशर कुकर लगभग तैयार आसवन पोत है जिसे न्यूनतम आधुनिकीकरण की आवश्यकता होती है। यह पूरी तरह से सील है, ढक्कन अच्छी तरह से तय है। एक दबाव राहत वाल्व भी है, जो आसवन प्रक्रिया के दौरान विस्फोट के जोखिम को समाप्त करता है। नॉन-स्टिक कोटिंग की उपस्थिति क्यूब की दीवारों पर मैश की जलन को समाप्त करती है।

इस कंटेनर की क्षमता आपको बड़ी मात्रा में चन्द्रमा को चलाने की अनुमति नहीं देती है, जो समग्र उत्पादकता को प्रभावित करती है, लेकिन यह उन लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प हो सकता है जिनके पास एक अलग एलेम्बिक बनाने की इच्छा या क्षमता नहीं है।

प्रेशर कुकर चालू करने के लिएचांदनी में अभी भी, आपको केवल एक छेद ड्रिल करने और उसमें एक निप्पल और फिटिंग डालने की आवश्यकता है, जिस पर डिस्टिलेशन क्यूब को रेफ्रिजरेटर से जोड़ने पर एक नली लगाई जाएगी।

कुप्पी घन

दूध के फ्लास्क डू-इट-खुद क्यूब्स में उनकी सामर्थ्य और न्यूनतम पुनर्विक्रय के कारण लोकप्रिय हैं। फ्लास्क एलेम्बिक्स बड़ी मात्रा में मैश को डिस्टिल करने के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि इस तरह के फ्लास्क की कुल क्षमता 100 लीटर तक हो सकती है। इसके अलावा, फ्लास्क में गास्केट होते हैं जो मजबूती सुनिश्चित करेंगे, और आसवन प्रक्रिया के दौरान तापमान का सामना करने में सक्षम हैं।

सामग्री के अनुसार, फ्लास्क एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील हैं। आसवन घन के लिए, स्टेनलेस स्टील का उपयोग करना वांछनीय है। हालांकि शरीर पर एल्युमीनियम के प्रभाव का फिलहाल बहुत कम अध्ययन किया गया है, लेकिन बेहतर होगा कि आप अपने स्वास्थ्य को जोखिम में न डालें। दूध के फ्लास्क को आसवन के बर्तन में बदलने के लिए, प्रेशर कुकर के सादृश्य द्वारा ढक्कन के केंद्र में एक फिटिंग के लिए एक छेद ड्रिल करने के लिए पर्याप्त है . ऐसे घन के विस्फोट से अपने आप को बचाने के लिए, प्रेशर कुकर से सुरक्षा वाल्व के लिए एक अतिरिक्त छेद ड्रिल करने की सलाह दी जाती है, जिसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है या ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है।

फ्लास्क की एक बड़ी मात्रा के साथ, इसे स्टोव से निकालना मुश्किल होता है, इसलिए कंटेनर में एक नाली का नल भी डाला जा सकता है, जो आपको एक भारी कंटेनर को स्थानांतरित करने की आवश्यकता के बिना आसवन के बाद मैश को हटाने की अनुमति देगा। आप इलेक्ट्रिक हीटिंग के लिए फ्लास्क का रीमेक बना सकते हैं, इसके लिए कंटेनर में हीटिंग तत्वों के लिए छेद काट दिए जाते हैं। छिद्रों की संख्या हीटिंग तत्व की शक्ति और उसके आकार पर निर्भर करती है, उदाहरण के लिए, एक सर्पिल पर्याप्त है, या यू-आकार के तहत दो या अधिक। छिद्रों को फ्यूम टेप या विशेष गर्मी प्रतिरोधी सीलेंट के साथ सील कर दिया जाता है, और नट्स के साथ तय किया जाता है।

फ्लास्क में दो हीटिंग तत्वों की उपस्थिति मैश को वांछित तापमान तक तेजी से पहुंचने की अनुमति देगी, जिसके बाद एक हीटिंग तत्व को बंद किया जा सकता है। यह बड़ी मात्रा के लिए बहुत सुविधाजनक है। इसके अलावा, स्टोव पर मानक हीटिंग के बजाय हीटिंग तत्वों का उपयोग आपको दीवारों पर मैश के जलने को कम करने की अनुमति देता है, जिसका तैयार उत्पाद के स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पैन से क्यूब बनाना

यदि प्रेशर कुकर उपलब्ध नहीं है, और दूध का फ्लास्क प्राप्त करने का कोई तरीका नहीं है, तो आप अपने हाथों से पैन से आसवन क्यूब बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको सबसे पहले पैन के ढक्कन से हैंडल को हटाना होगा। खराब गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए, ढक्कन को हाथ से भी फाड़ा जा सकता है। अगर यह काम नहीं करता है, फिर इसे हैकसॉ से काटा जा सकता है। फिर कवर के केंद्र में फिटिंग के लिए एक छेद ड्रिल किया जाता है, यदि वांछित है, तो सुरक्षा वाल्व के लिए एक छेद भी। अगला, आपको ढक्कन के लिए एक सील और इसे ठीक करने का एक तरीका खोजने की आवश्यकता है। आप सही आकार चुनकर और किनारों को एक नियमित धागे से सिलाई करके नियमित से एक वायुरोधी गैसकेट बना सकते हैं। ढक्कन लगाने के लिए स्टेशनरी क्लिप उपयुक्त हो सकते हैं।

केग आसवन कंटेनर

बियर केग से आप क्यूब भी बना सकते हैं। यह मात्रा में अपेक्षाकृत बड़ा है, वायुरोधी है, इसमें सुविधाजनक ले जाने वाले हैंडल हैं, मैश डालने के लिए गर्दन सुविधाजनक है। लाभ यह है कि एक ट्यूब को केग कैप में वेल्ड किया जाता है, और केग को होम ब्रेवर में अपग्रेड करने के लिए, ट्यूब के बाहर की ओर फिटिंग को स्थापित करने के लिए पर्याप्त है। एक सिलिकॉन नली एक समेटना क्लैंप का उपयोग करके ट्यूब से जुड़ी होती है, जिसे एक डिस्टिलर के साथ जोड़ा जाएगा, और इस पर बीयर केग से डू-इट-खुद डिस्टिलेशन क्यूब उपयोग के लिए तैयार है।

फ़ैक्टरी फिटिंग को हटाना बहुत मुश्किल होता है, इसलिए एक केग खरीदने की सलाह दी जाती है जिस पर उन्हें पहले ही हटा दिया गया हो। यदि एक बंद बियर का कट्टा उपलब्ध है, तो फिटिंग को बहुत सावधानी से हटा दिया जाना चाहिए, क्योंकि इसमें बीयर के अवशेषों और गैसों का दबाव हो सकता है।