Chaque pays possède ses propres pâtisseries traditionnelles. Il y en a moins connus et répandus, et il y a ceux qui, en raison de leur goût, ont depuis longtemps quitté les frontières de leur pays et sont devenus connus dans le monde entier. L'un de ces produits est le lavash.
Qu'est-ce que le lavash ?
Le Lavash est un pain traditionnel dans les pays d'Asie centrale et du Caucase, c'est un pain plat à base de farine de blé sans aucun additif sucré. Il s'agit en fait d'un pain sans levain qui s'accordera avec n'importe quel plat.
Lavash a un aspect différent dans différents pays. Tout dépend de la façon dont vous cuisinez. Il peut être cuit dans un tandoor ou frit dans une poêle. Les deux méthodes rendent le gâteau très savoureux et parfumé, malgré la simplicité de la recette. La composition du lavash traditionnel ne comprend que quelques ingrédients : de la farine de blé, de l'eau et un peu de sel. Après pétrissage, la pâte est roulée en fines feuilles et cuite. Pendant la friture, la pâte bouillonne et des croûtes dorées se forment dans les endroits de gonflement.
Dans les pays où le lavash a longtemps été utilisé comme pain, il est servi avec des légumes et plats de viande, et même au pilaf.
En Arménie, le lavash est mince, mais, par exemple, en Géorgie, il est épais et luxuriant. L'Italie a son propre type de pita - pita.
Vous pouvez trouver les deux dans les magasins. Les deux sont fabriqués à partir de farine de blé, mais cuits à l'aide de technologies différentes. Les deux types de pain pita sont en demande, car ils peuvent être utilisés comme base pour diverses collations, casseroles, petits pains, pizzas. La cocotte Lavash est un champ d'imagination pour l'hôtesse. À partir d'une base, vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents à votre goût. Il suffit de regarder la photo de la cocotte pita, car on a tout de suite envie de cuisiner quelque chose d'appétissant et de parfumé.
Teneur en calories et valeur nutritionnelle
Tous ceux qui perdent du poids savent que le pain est exclu pendant le régime. Il est trop calorique et vous pouvez tranquillement en manger plus de cent grammes.
Lavash peut venir à la rescousse. On ne peut pas dire qu'il s'agit d'un produit hypocalorique et que vous pouvez le manger sans restriction, mais il contient beaucoup moins de calories que dans le pain ordinaire, en particulier un petit pain.
Lavash contient de 236 à 274 kcal, selon le type. L'arménien est légèrement moins calorique que le géorgien. La plupart des calories proviennent des glucides. Le lavash ne peut contenir plus de 1 à 2 g de matières grasses, car il ne figure pas dans la recette et il est également cuit sans huile.
Il convient de rappeler qu'il est nécessaire de prendre en compte la teneur en calories de tous les composants du plat. Si alors la teneur en calories sera complètement différente et beaucoup plus élevée. Le plus souvent, une casserole est préparée avec l'ajout d'aliments riches en calories: fromage, mayonnaise, viande hachée.
Malgré le fait que la composition n'est pas très riche, le pain pita contient toutes les principales vitamines et minéraux dont une personne a besoin. Il existe des vitamines du groupe B et PP, ainsi que du cuivre, du sélénium, du fer, du phosphore, du potassium, du sodium.
Il est également indiqué pour les personnes ayant des problèmes d'estomac, car il a une faible acidité en raison du manque de levure.
De délicieuses collations diététiques
Tous ceux qui maigrissent regrettent d'admettre que le pain, surtout le pain blanc, est interdit dans un régime. Pour ceux qui ne peuvent tout simplement pas abandonner produits de boulangerie, mais vous avez vraiment besoin de perdre du poids, il y a une issue - du pain pita fin. Vous pouvez faire des rouleaux avec viande de poulet, vous pouvez aussi avoir une cocotte pita au four, ou vous pouvez aussi avoir un dessert peu calorique.
Teneur en calories du rouleau poitrine de poulet seulement environ 100 kcal. Mais une collation avec du fromage cottage et des herbes peut être consommée tous les jours, elle est non seulement savoureuse, mais aussi saine. Et c'est facile à faire. Il vous suffit de mélanger le fromage cottage avec des herbes, d'ajouter un peu de sel. Mettez la masse sur une feuille de pain pita, préalablement graissée avec un peu de crème sure, roulez, mettez au four pendant 25 minutes.
Très approprié pour le dessert Le dessert bien connu est assez riche en calories, mais à base de pain pita convient pour perdre du poids. Faire frire les pommes pelées dans de l'huile végétale avec de la cannelle. Étalez un peu d'huile sur du pain pita et mettez-y des pommes. Rouler et mettre au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Après cuisson, envelopper le rouleau dans un torchon et laisser refroidir. Une fois le strudel refroidi, il peut être servi avec un peu de sucre en poudre.
Casseroles Lavash au four
Il est très facile de cuisiner à partir de pain pita collation légère, et il est possible et complet plat parfumé Convient aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner. Un tel plat est une casserole de pita, dont les recettes sont aussi nombreuses que les ménagères la cuisinent. Pour la garniture, les légumes et la viande conviennent. De délicieuses casseroles sont faites avec du fromage, du fromage cottage, de la viande hachée, des champignons, des tomates. Vous pouvez changer les ingrédients.
Casserole de viande
Pour faire cuire une casserole de pita avec de la viande hachée, vous avez besoin de très produits simples, que l'on trouve dans le réfrigérateur de chaque ménagère : pain pita, viande hachée, oignon, tomate, fromage à pâte dure, mayonnaise, œufs, herbes, sel et poivre au goût.
Faites pré-cuire 2 petits oignons avec 400 g de viande hachée. Ensuite, mettez de la viande hachée, mettez des tranches de tomates dessus, saupoudrez de fromage râpé et assaisonnez avec des herbes et des épices, versez un peu de mayonnaise pour la jutosité. Roulez la base obtenue en un rouleau et posez-la en forme ronde. Faites donc un autre pain pita et placez-le à côté du premier de la même manière. Le formulaire doit être entièrement rempli de rouleaux. Avant de mettre la casserole à cuire, il faut la verser avec un œuf battu mélangé à de la crème sure. Pour deux œufs, vous devez prendre environ 200 g de crème sure. Vous pouvez maintenant envoyer la casserole au four pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuit et refroidi un peu, il peut être retiré du moule et servi.
La cocotte peut être complétée par d'autres ingrédients, par exemple, les champignons sont très bons pour la viande hachée. Ils peuvent être ajoutés pendant le processus de friture.
Casserole de fromage
La casserole de lavash au fromage est cuite très rapidement. Seuls quelques ingrédients sont nécessaires ici : du pain pita, du fromage (300 g), de l'ail (2-3 gousses), 3 œufs et du lait. Le fromage doit être râpé sur une râpe fine, y ajouter de l'ail et bien mélanger. A part, battez les oeufs et mélangez-les avec le lait. Mélanger ces deux mélanges pour le faire ressembler à une pâte. Le lavash doit être placé dans une plaque à pâtisserie profonde et mettre la garniture, recouvrir d'une feuille de lavash, puis farcir à nouveau. Plusieurs couches peuvent être réalisées. Mais le dernier doit être du pain pita. Cuire environ 15 minutes à une température de 180-200 degrés.
Une telle casserole peut être servie au petit-déjeuner et en collation froide.
lavash fait maison
Acheter du pain est devenu une habitude pour tout le monde. Étant donné que maintenant même des mélanges chimiques y sont ajoutés, certains commencent à cuire à la maison. Le pain ordinaire et le pain long sont assez difficiles à préparer, il est plus facile de faire cuire du pain pita.
La recette est très facile à traduire dans la réalité. Pour ce faire, vous n'avez besoin que de 400 g de farine et de 400 ml d'eau, du sel est ajouté au goût. De l'eau chaude est lentement versée dans la farine. Il fait chaud pour que la pâte devienne élastique. Il doit s'avérer modérément dense pour pouvoir être déroulé. Pâte prête divisé en parts égales, chacune roulée en crêpe et frite dans une poêle jusqu'à ce brun doré. Lavash doit être empilé et recouvert d'une serviette afin qu'il ne devienne pas cassant. Maintenant, ils peuvent être consommés comme du pain, ou ils peuvent être utilisés pour les casseroles de pain pita.
Vous pouvez acheter des gâteaux, vous pouvez cuisiner vous-même, mais vous devez absolument essayer de faire délicieuse collation ou une cocotte.
Très savoureux et repas copieux- Casserole de Lavash avec de la viande hachée, parfaite pour la table du dîner. Tout le monde devrait aimer cette casserole. De plus, vous ne pouvez servir que des tomates fraîches hachées ou vos légumes verts préférés. Il est préférable de ne pas sécher la viande hachée pour les casseroles, afin que le plat soit juteux. Cela ne prendra pas non plus beaucoup de temps, je vous suggère donc d'aller immédiatement à la cuisine.
Pour préparer des casseroles de pain pita avec de la viande hachée au four, vous devez préparer immédiatement tous les produits de la liste.
Faites chauffer la poêle et faites revenir la viande hachée pendant 7 à 10 minutes. Dans le processus, épluchez et hachez l'oignon, ajoutez-le à la viande hachée. Transférer la viande hachée frite dans un bol profond dans lequel il conviendra de mélanger tous les ingrédients pour la garniture.
Faites frire séparément les pleurotes, vous pouvez prendre n'importe quel autre champignon, ou vous pouvez vous en passer du tout - une question de goût. Ajouter les champignons pour hacher.
Pelez et coupez le poivron en cubes, coupez également les tomates en cubes. Faites frire les deux légumes dans une poêle séparée pour que les tomates libèrent leur jus - 2-3 minutes suffiront. Transférer les tomates frites au poivre sur la viande hachée et les champignons. Hacher un bouquet de persil frais.
Ajouter le sel, le poivre et l'ail séché.
Mélangez les ingrédients - il s'est avéré être une garniture très juteuse et savoureuse.
J'ai eu un long pain pita, je ne l'ai pas coupé. Si vous avez trois pains pita dans un paquet, vous devez en remplir deux et en laisser un. Donc, s'il y a un gros pain pita, étalez-le sur la table, laissez un peu d'espace sur le dessus, étalez la viande hachée sur toute la longueur du pain pita (comme indiqué sur la photo). Après avoir tordu un long rouleau. Ne tournez pas jusqu'au bout, coupez quelques centimètres de pain pita à la toute fin et mettez-le de côté.
Graisser le plat allant au four, déposer le rouleau farci sous la forme d'un "escargot". Il devrait y avoir un vide au milieu.
Secouez le kéfir avec deux œufs.
Déchirer le reste du pain pita et bien l'humidifier dans le mélange kéfir-oeuf.
Mettez le pain pita humidifié au milieu du moule, versez le mélange de kéfir restant sur le rouleau. Maintenant, écrasez le tout avec une poignée de suluguni râpé. Cuire une casserole de pita avec de la viande hachée au four pendant environ 15-20 minutes à une température de 180 degrés.
Bon appétit!
Une simple option de casserole - faites-la cuire à partir de pain pita! Les garnitures peuvent être très différentes : viande hachée, champignons, légumes, fromage, fromage cottage - tout ce que vous aimez.
Casserole de lavash - très choix rapide cuisson plat délicieux pour toute la famille. Pour le remplissage de la cocotte, vous pouvez tout à fait choisir diverses variantes composants - champignons, légumes, viande, fromage cottage, fromages, œufs avec oignons verts, riz, etc... Le goût de ces casseroles est tout simplement incroyable. Et pour les hôtesses qui commencent tout juste à apprendre les bases de la pâtisserie, une telle casserole sera un bon début, car elle peut certainement cuire, et le résultat final plaira à tout le monde sans exception. L'essentiel est que le remplissage ne soit pas pris trop «mouillé». Une telle casserole dans du pain pita est cuite littéralement en 15 minutes, et si tous les produits pour la garniture sont préparés à l'avance, l'ensemble du processus ne prendra pas plus de 20 minutes de votre temps.
- Lavash arménien 3 feuilles
- Poitrine de poulet 460 g
- Poivre bulgare 160 g
- Carotte 80-90 g
- Oignon bulbe 120 g
- Pommes de terre 70-80 g
- Verts 15 g
- Sel de mer 0,5 c.
- Un mélange de poivrons 0,75 c.
- Oeuf de poule 1 pièce
- Kéfir gras 50-60 ml
- Fromage à pâte dure 60-80 g
- Beurre 40-60 g
- Huile de maïs 60 ml
Rincez la poitrine de poulet et séchez-la avec du papier absorbant. Transférer la viande dans une casserole, verser la bonne quantité d'eau, ajouter un peu d'épices pour rehausser le goût - laurier, piment de la Jamaïque, clous de girofle, paprika. Vous pouvez également ajouter un segment entier de céleri, de carottes et d'oignons. Le résultat final est un excellent bouillon. Faire bouillir la viande de poulet jusqu'à tendreté - environ une heure. Laissez la poitrine refroidir directement dans le bouillon, cela garantira que la viande sera juteuse et non sèche. Après avoir séparé la poitrine des os, coupez arbitrairement le filet propre.
Sortez le bol du mixeur, installez la buse "couteau en métal", déchargez la viande de poulet en portions. Broyez la viande de volaille en une masse à grains fins pendant 20 secondes. Il s'avère qu'une sorte de viande hachée à partir de viande bouillie, transférez-la dans un bol séparé.
Légumes - carottes poivron et les oignons, peler, rincer. Après avoir râpé les carottes avec des copeaux moyens, couper le poivron en cubes, faire de même avec les oignons. Chauffer une poêle avec de l'huile de maïs à feu moyen. Passeur mélange de légumes quelques minutes, mais juste sauter, ne pas faire frire les légumes et ne pas mijoter.
Combiner dans un seul récipient Poulet émincé, mélange de légumes, ajouter un peu de mélange sel/poivre. Mélanger, prélever un échantillon pour le sel.
Dans un autre récipient, broyez un peu de pommes de terre bouillies la veille. Ajoutez des légumes verts aux pommes de terre - ail des ours, plumes d'oignon vert juteux, ajoutez également un peu de poivron, salez si vous le souhaitez.
Farcissez deux pains pita sur trois avec de la viande hachée, pour cela, étalez le pain pita sur une surface plane, recouvrez-le entièrement de viande hachée et de légumes sur le dessus en laissant un peu d'espace sur les bords.
Twist pain pita, mis sous une forme résistante à la chaleur, comme indiqué sur la photo.
Farcir un pain pita restant avec des pommes de terre et des poivrons.
Déposez le rouleau de pommes de terre au centre de la future cocotte. À ce stade, vous pouvez déjà réchauffer le four en réglant la température à 180 degrés.
Dans un bol séparé, secouez l'œuf et le kéfir, versez la pièce avec ce mélange.
Répartir uniformément les copeaux de fromage à pâte dure sur le dessus. Cuire le plat pendant 20 minutes, jusqu'à une couleur rougeâtre caractéristique.
Servir la casserole finie dans du pain pita à table.
Recette 2, pas à pas : cocotte de pain pita au four
Casserole de Lavash ! Comment ca va? Cela semble inhabituel ? Le lavash s'est récemment répandu dans notre alimentation gastronomique quotidienne. Auparavant, ils étaient nouveaux pour nous et il était pour le moins difficile, voire impossible, d'acheter de tels aliments dans les magasins ordinaires. Aujourd'hui, le lavash lui-même et ses divers plats se trouvent dans les étals et les établissements de restauration. Beaucoup de gens utilisent du pain pita pour cuisiner des plats faits maison. Il s'avère, je vous le dis, délicieux, rapide et facile. Suivons les idées à la mode de la cuisine folklorique et réfléchissons à la façon de cuisiner une casserole de pain pita.
Pour ce plat, nous avons besoin de deux ensemble différent Ingrédients. À partir d'un ensemble, nous cuisinerons directement la casserole elle-même, tandis que la seconde nous est nécessaire pour préparer la garniture. Grâce à la garniture, notre plat deviendra juteux, il fondra simplement dans la bouche.
Plat principal:
- Plusieurs feuilles de lavash
- Viande hachée (vous pouvez utiliser de la viande hachée de n'importe quelle viande de votre choix)
- 1 oignon moyen
- poivron
- Plusieurs tomates
- Verts (persil ou aneth)
- Chapelure
- 3 œufs de poule
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de mayonnaise
- Assaisonnements de votre choix
Commençons par le plus simple, à savoir par la préparation de la garniture. Pour ce faire, il vous suffit de prendre un plat profond, d'y mettre tout ingrédients nécessaires et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. C'est tout! Notre remplissage est prêt.
Commençons maintenant la cuisson des pains pita directement. Il est nécessaire de hacher l'oignon et de l'ajouter à la viande hachée. N'oubliez pas non plus d'ajouter du sel et d'autres épices au goût. Mélangez soigneusement la viande hachée, puis faites-la frire dans une poêle.
Nous déplions les feuilles de pain pita. Sur chacun d'eux, il est nécessaire de disposer une couche peu épaisse de viande hachée pré-préparée. Sur le dessus, vous pouvez mettre des tranches de tomates, des poivrons grossièrement hachés, ainsi que des légumes verts. Il est nécessaire de rouler les rouleaux avec soin, en mettant beaucoup d'efforts pour les rendre bien serrés.
Nous pré-lubrifions la plaque à pâtisserie avec de l'huile, après quoi nous y déposons les rouleaux de pain pita. Ils doivent être disposés étroitement les uns aux autres afin que le remplissage ne coule pas.
Commencez par saupoudrer tous les petits pains de chapelure, puis versez la garniture. Si vous le souhaitez, vous pouvez également saupoudrer les rouleaux de fromage à pâte dure. Faites-les cuire au four à température moyenne jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Recette 3 : cocotte pita à la viande hachée (étape par étape)
Aujourd'hui, je vais vous dire comment cuisiner très délicieuse cocotte. Notre cocotte sera cuite dans du pain pita. je servirais avec une cocotte salade de légumes ou concombres marinés.
- Pulpe de porc 500 g
- Oignon 3 pièces
- Sel au goût
- Piment rouge fort au goût
- Assaisonnement Adjika 2 cuillères à café
- Huile végétale pour la friture
- Lavash 4 pièces
- Mayonnaise 3 cuillères à soupe
- Pommes de terre 700 g
Passer la pulpe de porc au hachoir à viande.
Ensuite, nous passons l'oignon dans le hachoir à viande.
Bien mélanger et mettre la viande hachée dans une casserole avec de l'huile végétale.
Faire revenir à feu moyen en remuant de temps en temps. Ajouter le sel, le rouge poivre moulu et assaisonnement adjika. Remuer et laisser mijoter encore quelques minutes.
Ensuite, épluchez et coupez les pommes de terre très finement.
Maintenant, nous prenons un plat allant au four et le recouvrons de pain pita. J'ai un formulaire détachable. Je l'ai donc recouvert d'un sac de cuisson.
Ensuite, nous mettons la moitié des pommes de terre, graisser avec un peu de mayonnaise et saler un peu.
Nous mettons un autre pain pita sur les pommes de terre.
Mettez de la viande hachée dessus. Lubrifiez avec un peu de mayonnaise.
Ensuite, recouvrez à nouveau de pain pita et étalez les pommes de terre restantes. Saler, graisser avec de la mayonnaise.
Saupoudrer les pommes de terre de fromage râpé.
Et la dernière étape - nous couvrons le tout avec du pain pita. Lubrifiez-le avec une fine couche de mayonnaise. Nous mettons la forme au four pendant 50 minutes à une température de 200 degrés.
Le temps a passé, on sort la cocotte du four. Et aussitôt, bien chaud, servir à table. Bon appétit!
Recette 4: casserole de pita maison au fromage cottage
- œufs de poule - 3 pièces;
- farine de blé - 1,5 tasses;
- eau - 0,3 tasse;
- sel - au goût;
- fromage cottage - 400 gr;
- crème sure - 250 gr;
- sucre cristallisé - 4 c. je ;
- semoule - 2 c. je ;
- cerise - 300 gr;
- sucre de canne - 50 gr;
- sucre vanillé - sachet
L'eau pour la pâte doit être chaude, puis la pâte se déroule plus facilement. Il vaut mieux se débarrasser des protéines de poulet et n'utiliser que le jaune. Cette fois, j'ai décidé d'expérimenter, il valait mieux ne pas le faire. la pâte s'est avérée bien pire que sur un jaune.
Mélangez le jaune avec du sel, une cuillerée d'huile végétale raffinée, remuez. Ajouter l'eau et ajouter la farine.
Nous pétrissons la pâte. Il doit être ferme mais doux et non collant. Couvrir, laisser reposer 30 minutes au frais.
Pendant ce temps, préparez la garniture et la garniture.
Pour la garniture au caillé, j'ai utilisé du fromage cottage pâteux prêt à l'emploi. Je dois juste ajouter deux cuillères à soupe de sucre et de semoule à la masse de caillé, pour la saveur - un demi-sachet de sucre vanillé et remuer. Si le fromage cottage est granuleux, il doit être moulu et 2 œufs supplémentaires ajoutés.
Décongelez les cerises à l'avance, préparez le sucre de canne. Sinon, le régulier fera l'affaire, et ceux qui ne sont pas trop sucrés peuvent refuser complètement le sucre.
Pour remplir la cocotte: deux œufs, un verre de crème sure de toute teneur en matière grasse, deux cuillères à soupe de sucre blanc et de résidu de vanille. Je conseillerais également d'ajouter quelques cuillères à soupe de beurre fondu, puis la croûte se révélera plus appétissante. Et j'ai juste oublié de le faire, alors j'ai enduit le dessus doré à la toute fin.
J'ai mis tous les ingrédients nécessaires dans un récipient et fouetté avec un fouet mélangeur. Rapide et efficace.
La pâte a été divisée en deux parties et étalée en une fine couche. Comme des boulettes. Étaler sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée et rôtir au four des deux côtés.
La pâte s'est immédiatement couverte de petites bulles. J'ai presque oublié la chose la plus importante: la pâte a été frite à une température de 200 degrés pendant 3 à 5 minutes des deux côtés. Il faut que le pain pita soit légèrement doré.
Pour rendre le pain pita moelleux, vous pouvez le mettre dans un sac en plastique
ou recouvrir immédiatement d'un linge humide remplissage de caillé. Laisser reposer un moment pour que la pâte soit légèrement humide.
et disposer sur le fromage cottage en damier.
Le lavash est roulé en rouleau.
Et mis sous une forme résistante à la chaleur sous la forme d'une spirale.
Notre bâtiment est rempli de garniture à la crème.
Et envoyez-le au four, chauffé à 180 degrés. La cocotte dorera rapidement, en 15 à 20 minutes environ.
Nous libérons la casserole du moule, mais pas immédiatement, mais quand elle refroidit un peu. La cocotte est très douce et tendre, elle peut donc se désagréger sans atteindre le plat.
Une coupe de rondelles de dentelle de pâte et de fromage cottage a l'air très appétissante, et la casserole elle-même est délicieuse, délicieuse. La prochaine fois je veux essayer cru pâte à boulette. Je suis très intéressé de savoir comment cela va se passer.
Recette 5: Casserole de champignons Lavash aux tomates
Maintenant, les plats de lavash sont très populaires, je devais le manger soit à la place du pain, soit en shawarma. Enfin décidé d'utiliser du pain pita dans une nouvelle capacité. Personnellement, j'ai beaucoup aimé ! Essayez-le !
- lavash mince 2 pièces
- Viande hachée assortie 500 g
- champignons 500 g
- tomate 2 pièces
- œuf de poule cru 3 pièces
- fromage 150g
- crème sure 150g
- verts au goût
- oignon 1 pièce
- sel au goût
- assaisonner au goût
Nous aurons besoin de deux garnitures : 1 - de la viande hachée avec des oignons finement hachés.
2 - champignons (bouillis, frits, marinés - au goût), tomates, légumes verts - coupe meko. Sel, poivre, assaisonnement au goût
Nous divisons une grande feuille de pain pita en deux, si les feuilles sont déjà coupées dans l'emballage, vous aurez besoin de 4 morceaux. Nous mettons le remplissage sur le bord.
Et roulez-le. Vous devriez obtenir 2 rouleaux avec de la viande hachée, 2 avec des champignons.
Mettez les rouleaux finis sur une plaque à pâtisserie (à travers un), Vous pouvez le mettre dans une forme ronde, en alternant les rouleaux avec différentes garnitures
Pour la garniture, mélangez les œufs, le fromage, la crème sure et les petits pains. Il devrait y avoir beaucoup de garniture. Décorez sur le dessus comme vous le souhaitez. Mettez au four pendant 30 à 40 minutes et une délicieuse casserole parfumée est prête.
Recette 6: Casserole de Lavash avec Fromage, Champignons et Herbes
- Lavash - 4 pièces
- Fromage Adyghe - 300 grammes
- Champignons - 200-250 grammes
- Verts - au goût
- Oeuf de poule - 2 pièces
- Kéfir - 250 millilitres
- Épices - au goût
Champignons (champignons ou autres) coupés en petits cubes.
Râpe le fromage.
Les verts (tout, à votre discrétion) hachent.
Verser le kéfir dans un bol, battre les œufs. Salez, poivrez, ajoutez des épices et des assaisonnements à votre goût. Bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
Couper le pain pita à la taille du plat de cuisson. Tremper une feuille de pain pita dans le mélange kéfir-oeuf, mettre dans un moule graissé avec de l'huile végétale.
Mettez une partie de champignons hachés sur du pain pita en une fine couche, saupoudrez d'herbes hachées (partie) et de fromage râpé. Couvrir d'une deuxième feuille de pain pita, préalablement trempée également dans le mélange œuf-kéfir. Saupoudrer de champignons, herbes, fromage. Alternez les couches jusqu'à épuisement de la garniture et du pain pita. Moudre le dernier pain pita avec le reste de fromage râpé.
Par le haut, versez uniformément la surface du pain pita avec le mélange œuf-kéfir.
Mettez le formulaire au four, préchauffé à cent quatre-vingts degrés. Cuire environ vingt à trente minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer la casserole de pita finie avec les champignons et le fromage du four, laisser refroidir. Couper en portions, transférer dans un plat et servir. Bon appétit!
Recette 7 : Casserole de légumes à la viande hachée dans du pain pita
Garniture classique délicate, pain pita imbibé de sauce béchamel, goût épicé parmesan...
- 1-2 feuilles de pain pita;
- 250 g de viande hachée;
- 2-3 tomates ;
- 200 g de champignons ;
- 2 oignons;
- Huile végétale (pour la friture);
- 100 g de parmesan ;
- 50 g de beurre ;
- 50 g de farine;
- 500 ml de lait;
- Sel poivre.
Préparez d'abord la garniture. Pour ce faire, épluchez l'oignon et hachez-le.
Couper les tomates en cubes. S'ils ont une peau épaisse, retirez-la. Pré-ébouillantez la tomate ou maintenez-la quelques secondes dans de l'eau bouillante - il sera plus facile d'enlever la peau.
Dans deux poêles humectées d'huile, faire revenir l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Dans une casserole, ajouter les tomates aux oignons. Rôtir, en remuant, 15 minutes.
Dans une autre poêle, ajouter la viande hachée aux oignons. Cassez-le en petits grains et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 20 minutes).
Les champignons bouillir ou frire.
Maintenant que tous les ingrédients pour la garniture sont prêts, vous pouvez préparer une sauce blanche - la béchamel. Pour cela, faire fondre dans une poêle antiadhésive ou dans une casserole avec revêtement antiadhésif le beurre.
Doucement, par petites portions, ajouter la farine au beurre. Frottez-le pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Versez ensuite le lait froid. Ajoutez d'abord un peu moins d'un verre de lait, fouettez, puis versez le reste du lait.
Porter le mélange à ébullition, puis cuire, en remuant, pendant 5 à 7 minutes. Salez la sauce, ajoutez du poivre noir. Cohérence sauce blanche devrait ressembler à de la crème sure liquide. Verser la sauce béchamel finie dans un bol à température ambiante.
La touche finale est de préparer les feuilles de pita. Au moins deux d'entre eux sont nécessaires, plus peuvent être (alors vous avez besoin de plus de farce). Parmi ceux-ci, vous devez couper (vous pouvez utiliser des ciseaux) des feuilles qui répètent le plat de cuisson en taille et en forme.
Broyer le parmesan sur une râpe grossière.
Vous pouvez maintenant récupérer le plat et le préparer pour la cuisson. Badigeonnez le fond du plat de sauce béchamel.
Déposer une feuille de pain pita au fond du moule.
Mettez dessus la garniture oignon-tomate.
Mettez la viande hachée frite et les champignons sur la couche d'oignons et de tomates.
Lubrifier la garniture avec de la sauce béchamel et saupoudrer de parmesan.
Couvrir la garniture d'une deuxième feuille de pain pita.
Sur la deuxième feuille de pain pita, répétez la garniture (étapes 14 à 16). Ensuite, vous pouvez faire des couches plus identiques, mais le tout doit se terminer par de la sauce béchamel et du parmesan.
Passer la cocotte au four (t=180°C) pendant 20 minutes.
La cocotte de pita, viande hachée et légumes "La fantaisie sur le thème des lasagnes" est prête ! Bon appétit.
Recette 8: casserole de fromage pita (avec photo)
La casserole peut être préparée à la fois sucrée et avec du fromage cottage salé. Pour ce faire, mettez du sucre ou du sel dans le fromage cottage selon votre goût.
Ajouter 3 œufs, 3 cuillères à soupe de crème sure, du sel (ou du sucre) au goût au fromage cottage et bien mélanger.
Vous devriez obtenir une telle masse de caillé homogène.
Rouler la feuille de calcul.
Coupez le rouleau en 6 petits boudins et placez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale.
Séparément, nous préparons la garniture pour la casserole: mélangez 2 œufs avec le reste de la crème sure, salez légèrement et mélangez bien.
Couper en portions et servir avec de la crème sure.
J'ai spécifiquement écrit de la viande, pas de la viande hachée. Ne soyez pas paresseux, tordez, je recommande fortement de ne pas acheter déjà viande hachée, car s'il n'a pas été broyé sous vos yeux, on ne sait absolument pas en quoi consiste ce rembourrage. Peut-être que ce sont surtout les veines et la graisse.
Alors, sautez la viande dans un hachoir à viande.
Épluchez l'ail, passez-le dans une presse ou hachez-le au couteau. Ajoutez-le au hachis.
Épluchez l'oignon, hachez-le assez grossièrement. Faites chauffer la poêle, ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et faites-la frire à feu assez vif, environ deux minutes. Nous n'avons pas besoin d'oignons frits, nous avons besoin d'oignons juteux et légèrement dorés. Nous le mettons dans un hachoir à viande et faisons défiler jusqu'à la viande hachée.
Vous pouvez sauter cette étape (friture) et faire défiler immédiatement l'oignon frais vers la viande hachée. Mais personnellement, je l'aime mieux lorsqu'il est légèrement frit, la saveur change pour le mieux.
Dans le même bol où nous avons de la viande hachée et des oignons, ajoutez les tomates hachées avec le jus. Si vous en utilisez des fraîches, prenez environ trois tomates normales et hachez-les dans un mélangeur ou passez-les dans le même hachoir à viande.
moudre oignon vert et avec la chapelure, ainsi que deux cuillères à soupe de crème sure, ajouter à la viande hachée. Ensuite, salez, poivrez et mélangez bien le tout.
Allumez le four à 180".
Trois fromages sur une râpe et mettre de côté 50 grammes.
Puis je me suis souvenu des girolles, qui étaient restées inactives, déjà cuites, au réfrigérateur pour le deuxième jour. J'ai décidé de les utiliser, et ce sont eux qui ont été répartis dans ma verdure. Vous pouvez simplement ignorer cet ingrédient, ou vous pouvez ajouter quelque chose à votre discrétion et à votre goût ... Par exemple, des champignons frits, ou vous pouvez cuire au four ou du paprika doux frais (poivre, dans le sens). Saupoudrer le tout de fromage râpé (sauf les 50 grammes réservés).
Si possible, roulez fermement et soigneusement le pain pita en un rouleau. Plus vous étendez la garniture longtemps, plus le pain pita sera imbibé de jus et plus il risque de se déchirer. Si cela se produit - ce n'est pas grave, essayez de le transférer aussi soigneusement que possible dans le formulaire (s'il est long, vous pouvez le couper en deux moitiés et le transférer en plusieurs parties).
Nous mettons le rouleau dans la forme et le graissons avec la cuillère à soupe restante de crème sure. Mettez-le au four pour cuire pendant 30 minutes.
En attendant, je peux vous proposer de faire un très agréable, salade fraiche Pour la garniture. On coupe tout, par exemple, avec des pailles de taille moyenne (j'ai une râpe spéciale - 1 minute et le tour est joué) : 150 grammes concombre frais, 100 grammes d'une pomme (pelée et cœur) et 70 grammes de carottes fraîches.
Mélanger avec de la crème sure (environ 3 cuillères à soupe), ajouter du jus de citron fraîchement pressé (1 cuillère à café), environ un tiers de cuillère à café de sucre et du sel au goût. Ensuite, déchirez quelques feuilles de laitue au même endroit et mélangez bien le tout.
Ce sera beau si vous formez, par exemple, cette salade à l'aide d'un anneau culinaire. Ce processus prend un minimum de temps et le flux gagne beaucoup. Nous étalons la salade dans un anneau et la pressons un peu pour que lorsque l'anneau est retiré, il ne s'effondre pas.
Garnir de tranches d'aneth et de tomates cerises ou simplement petites tomates. C'est simple, la salade plaît avec des vitamines et un goût frais et juteux (merci spécial aux pommes) - le truc pour une casserole assez lourde.
Une fois que votre cocotte a passé 25 minutes au four et qu'elle est presque prête, saupoudrez-la des cinquante grammes de fromage restants et remettez-la encore 5 minutes pour former une croûte de fromage.
Tout, à côté de la salade disposer notre cocotte et servir. Bon appétit!
Des milliers de femmes au foyer qui ont déjà essayé les recettes de cuisson de la viande hachée dans du pain pita au four ont été satisfaites du résultat. En peu de temps, vous pouvez cuisiner une friandise copieuse, belle, savoureuse, appétissante. Le gâteau insipide et sec est la base idéale pour toutes sortes de garnitures. Essayez de remplir les feuilles farce à la viande, diversifiez les recettes avec des ingrédients supplémentaires, des sauces et des épices pour régaler vos proches.
Comment faire cuire du pain pita avec de la viande hachée
Bien qu'il existe plusieurs recettes, le principe de cuisson reste le même. Pour préparer des tartes, des petits pains, des lasagnes et d'autres plats, vous aurez besoin de lavash arménien fin et de viande hachée. Les feuilles peuvent être prises dans n'importe quelle forme - rectangulaire ou ovale, mais tenez compte des dimensions de la forme qui sera utilisée pour la cuisson. Une garniture est préparée à partir de viande, dans laquelle des légumes, des épices, des œufs, du fromage ou d'autres composants peuvent être ajoutés. Ensuite, une telle garniture est enveloppée dans des feuilles de manière appropriée et cuite sur l'étagère du milieu. four.
Viande hachée dans du pain pita au four - recette avec photo
Bien que les gâteaux arméniens soient apparus dans nos cuisines relativement récemment, les ménagères leur ont immédiatement trouvé une utilité. Il y a des plats avec des légumes, du jambon, du fromage cottage, mais la viande hachée dans du pain pita au four reste la plus préférée. Une variété de garnitures, de garnitures et de méthodes de disposition modifient le traitement fini, mais toujours la combinaison d'un gâteau fin avec de la viande hachée sera copieuse, tendre et incroyablement savoureuse. Complétez les recettes sélectionnées avec des légumes, du fromage, des champignons pour rendre le goût encore plus vif et plus intéressant. Le losange neutre permet même aux plus audacieux expériences culinaires.
Tarte à la viande Lavash Escargot
- Durée : 50 mn.
- Portions : 3 personnes.
- Teneur en calories du plat : 214 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
Une belle tarte aux escargots satisfaisante, savoureuse mais facile à faire sera une décoration digne d'un quotidien et table de vacances. Chaque fois, vous pouvez changer le goût du plat, en utilisant du bœuf haché, du porc, du poulet, de la dinde ou les mélanger dans des proportions différentes. N'hésitez pas à montrer votre imagination en ajoutant des champignons frits, des olives dénoyautées ou d'autres ingrédients au composant principal de la garniture. Cuisiner pour la première fois instructions étape par étape, en respectant les proportions éprouvées.
Ingrédients:
- viande (porc ou boeuf) - 300 g;
- crème sure (teneur en matières grasses 15%) - 150 g;
- du fromage variétés de blé dur- 100g;
- gâteaux arméniens - 3 pièces;
- œufs de poule - 2 pièces;
- oignon - 1 but;
- pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l. ;
- huile végétale - 2-3 c. l. ;
- sel, épices - au goût.
Méthode de cuisson :
- Coupez l'oignon en demi-anneaux, faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter la viande hachée à l'oignon, saler, poivrer, faire revenir pendant 10 minutes.
- Mettez-le sur la casserole pâte de tomate, remuer, laisser mijoter 6-7 minutes.
- Râpe le fromage.
- Répartir la garniture entre trois gâteaux, recouvrir de fromage (utiliser 70-80 grammes).
- Enrouler chaque feuille en rouleau, mettre dans une grande plaque à pâtisserie ronde, formant un "escargot".
- Mélangez les œufs avec la crème sure, versez la masse obtenue sur la tarte.
- Saupoudrer le dessus de l'escargot avec le fromage restant.
- Cuire au four à température moyenne (180 gr.) Une demi-heure jusqu'à l'obtention d'une belle croûte.
petit pain cuit au four
- Durée : 50 minutes.
- Portions : 2 personnes.
- Teneur en calories du plat : 266 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
Le pain de lavash et de viande hachée au four est cuit à partir d'ingrédients simples et peu coûteux, et son goût est si impressionnant que vous classerez certainement la recette comme l'une de vos façons préférées de cuisiner des friandises à la viande. Le rouleau viendra à la rescousse lorsque vous aurez des invités inattendus à votre porte. Quelques minutes de travail, un peu de temps pour cuisiner et un délicieux repas apparaît sur la table.
Ingrédients:
- porc et boeuf hachés - 350 g;
- oeufs - 2 pièces;
- Pain plat arménien - 1 feuille;
- ketchup - 2 c. l. ;
- mayonnaise - 1 c. l. ;
- fromage à pâte dure - 100 g;
- sel, aneth, herbes - au goût;
- beurre - 2 c. l.
Méthode de cuisson :
- Ajouter les œufs, le sel, les épices à la viande hachée, bien mélanger.
- Graisser la plaque avec du ketchup et de la mayonnaise.
- Étalez la garniture sur la feuille. La couche ne doit pas dépasser 1 cm.
- Saupoudrer le hachis de fromage râpé.
- Le gâteau doit être bien enroulé, les bords pliés vers l'intérieur pour que le rouleau ait l'air soigné et que le jus ne s'en écoule pas.
- Prenez une forme de taille appropriée, graissez-la avec de l'huile végétale, étalez le rouleau.
- Badigeonnez la surface du rouleau de beurre.
- Mettez le plat dans un four préchauffé (220 degrés). Cuire au four pendant une demi-heure.
- Durée : 1 heure.
- Teneur en calories du plat : 197 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
Pour cuisiner des lasagnes italiennes à la maison, vous n'avez pas du tout besoin d'acheter des feuilles de pâtes prêtes à l'emploi ou de jouer avec la pâte. Remplacez cette partie de la pâte feuilletée italienne par du pain plat arménien et savourez une délicatesse d'outre-mer. Il ne sortira pas pire que la friandise d'origine, et le coût et le temps de cuisson seront sensiblement réduits. Offrez-vous et à vos proches une lasagne copieuse.
Ingrédients:
- gâteaux arméniens - 5 pièces;
- porc - 500 g;
- purée de tomates - 500 g;
- farine - 40 g;
- beurre - 40 g;
- lait (2,5% de matières grasses) - 0,4 l;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- Noix de muscade, poivre, sel, assaisonnement "herbes italiennes" - au goût.
Méthode de cuisson :
- Hachez l'oignon, faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide, mélangez-le avec du porc haché dans un hachoir à viande et continuez à faire frire pendant 15 à 20 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajouter la sauce tomate à la viande hachée frite, laisser mijoter 10 minutes.
- Pour la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, chauffer jusqu'à ce qu'une agréable odeur apparaisse.
- Ajouter le lait par portions, la masse doit être bien agitée jusqu'à consistance lisse.
- Ajouter 50 g de fromage, muscade, sel.
- Prenez un plat profond ou une plaque à pâtisserie de taille appropriée. Déposez un gâteau sur le fond, nappez généreusement de sauce (2 cuillères à soupe), ajoutez la garniture à la viande. Répétez les couches jusqu'à épuisement du produit.
- La couche supérieure est une tortilla enduite de sauce et écrasée de fromage râpé.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Casserole dans la garniture
- Durée : 45 minutes.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 171 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
La casserole de lavash avec de la viande hachée au four est une autre recette qui utilise délicieuse combinaison viande hachée et pâte fine cuite. À l'aide de la coulée, une jutosité particulière est donnée au plat. Une gâterie parfumée et copieuse plaira à tous les membres de la famille. La recette ne comprend pas d'étape de friture, ce qui réduit le temps et la teneur en calories du produit. La cuisson d'une cocotte ne se fait pas qu'au four. Une gâterie tout aussi savoureuse se révélera si vous utilisez la mijoteuse en mode "Cuisson".
Ingrédients:
- gâteaux arméniens - 2 pièces;
- viande de poulet - 400 g;
- oignon - 1 but;
- persil, aneth - 15 g chacun;
- oeufs - 2 pièces;
- sauce tomate - 2 c. l. ;
- mayonnaise (crème sure) - 2 c. l. ;
- épices, sel - au goût.
Méthode de cuisson :
- Oignon, hacher finement les verts. Combinez les composants avec de la viande de poulet hachée dans un hachoir à viande. Saler, ajouter les épices.
- Dépliez le gâteau, appliquez la moitié du mélange en une couche uniforme, répétez la procédure avec la feuille restante. Laisser reposer 8 à 10 minutes.
- Rouler les feuilles en rouleaux, déposer dans un moule.
- Mélanger les œufs, la mayonnaise, le ketchup, battre légèrement au fouet. Sel poivre.
- Couvrir les rouleaux sous la forme avec le remplissage résultant.
- Cuire à 180 gr. environ une demi-heure. Saupoudrer de fromage râpé 5 minutes avant la cuisson.
Galettes
- Durée : 25 minutes.
- Nombre de portions : 8 personnes.
- Teneur en calories du plat : 212 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
Vous pouvez faire des tartes en quelques minutes si vous les faites cuire au four avec de la viande hachée dans du pain pita. Vous n'avez pas à pétrir la pâte, nettoyez la cuisine après avoir utilisé la farine. Un minimum d'ingrédients et d'efforts seront nécessaires pour obtenir du croustillant et pâte feuilletée. Ils peuvent être poêlés, mais si vous choisissez la méthode au four, assurez-vous d'utiliser une sauce au yogourt pour que la base ne se dessèche pas.
Ingrédients:
- gâteaux minces - 3 pièces;
- fromage - 100 g;
- viande - 400 g;
- Poivron bulgare - 1 pc .;
- oignon - 1 pièce;
- oeufs - 2 pièces;
- yaourt (kéfir) - 2 c. l. ;
- sauce tomate - 2 c. l. ;
- huile végétale - 4 c. l. ;
- lait - 100 ml;
- sel - au goût.
Méthode de cuisson :
- Frire pendant 2-3 cuillères à soupe. l. huiler l'oignon haché et la viande hachée. Ajouter le poivron haché et sauce tomate. Laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
- Préparez une sauce à partir d'œufs, de lait, de yaourt et de beurre.
- Divisez le gâteau rond en 4 triangles, badigeonnez-les souvent de sauce.
- Dans la partie large, disposez 1 cuillère à soupe. l. mélange de viande.
- Envelopper avec un tube et étaler sur une plaque à pâtisserie.
- Étaler généreusement la sauce sur les galettes.
- Cuire au four à 200 degrés pendant 10 minutes.
Chebureki
- Durée : 30 mn.
- Portions : 6-8 personnes.
- Teneur en calories du plat : 198 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
La viande hachée dans du pain pita au four peut être cuite sous forme de pâtés. Pour former un produit, vous devez découper des carrés dans des feuilles rectangulaires avec des ciseaux. Si les feuilles sont utilisées rondes, elles sont divisées en segments. Ces chebureks sont particulièrement savoureux chauds. Une croûte appétissante croustillante dans un produit froid perd de son charme. Pâtés classiques sont préparés avec une grande quantité de graisses végétales, ce qui n'est pas du tout du goût des partisans d'une alimentation saine. Dans cette version simplifiée, le produit est cuit au four, ce qui est beaucoup plus sain, mais non moins savoureux.
Ingrédients:
- gâteaux - 6 pièces;
- viande hachée faible en gras - 300 g;
- aneth - 1 bouquet;
- blanc d'oeuf - 1 pc .;
- poivre, coriandre, sel - au goût.
Méthode de cuisson :
- Couper les tortillas en carrés de 15 cm de côté.
- Tordez l'oignon dans un hachoir à viande.
- Hacher finement les légumes verts, combiner avec de la viande et des oignons, assaisonner avec du sel et des épices.
- Sur les carrés, appliquez uniformément le mélange en une fine couche en forme de triangle.
- Étalez les bords des carrés avec de la protéine fouettée et fixez-les.
- Déposer les chebureks sur une plaque à pâtisserie.
- Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés. Après une demi-heure, le plat peut être servi à table.
Lavash au fromage et viande hachée
- Durée : 1,5 heure.
- Portions : 2-3 personnes.
- Teneur en calories du plat : 117 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
Si vous aimez beaucoup de garnitures délicieuses, la recette suivante a été inventée spécialement pour vous. Une combinaison harmonieuse de légumes, viandes, fromages, herbes saura certainement vous plaire ainsi qu'à vos convives. Il n'est pas nécessaire de faire cuire du pain pita avec de la viande hachée au four, il peut également être consommé froid. À haute température, le fromage fondra et les goûts de tous les composants s'ouvriront et se combineront.
Ingrédients:
- gâteau - 1 pièce;
- oignon - 1 but;
- carottes - 1 pc .;
- viande hachée - 300 g;
- feuilles de laitue - 4-5 pièces;
- tomates - 3 pièces;
- ail - 3 dents;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, herbes - au goût;
- mayonnaise - 3-4 c. l.
Méthode de cuisson :
- Hacher finement l'oignon, râper les carottes, faire revenir 5 minutes, ajouter la viande hachée. Laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- Broyer l'ail avec une presse, mélanger avec de la mayonnaise.
- Couper le gâteau en 3 parts, graisser une avec le mélange ail-mayonnaise. Étendre une couche de garniture frite.
- Hacher les verts, saupoudrer de garniture.
- Mettez une deuxième feuille, graissez avec de la mayonnaise, étalez des feuilles de laitue.
- Coupez les tomates en cercles, faites-en la couche suivante.
- Creusez des couches avec une troisième feuille, tartinez de mayonnaise et saupoudrez de fromage râpé.
- Enroulez toutes les couches avec un rouleau, enveloppez-les dans du film alimentaire et envoyez-les au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Les friandises peuvent être consommées froides, mais il est préférable de cuire de la viande hachée dans du pain pita dans un four chauffé (200 degrés) pendant 25 à 30 minutes.
tarte déchirée
- Durée : 30 mn.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 208 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
Une simple tarte pita avec de la viande hachée au four vous surprendra par son incroyable appétence. Utilisez la recette pour construire dîner rapide, un copieux petit-déjeuner ou une collation pour les invités inattendus. V recette originale du bœuf effiloché est utilisé. Faites cuire du poulet haché dans du pain pita au four, puis le plat deviendra plus tendre. Pour ceux qui aiment les aliments plus gras, le porc convient.
Ingrédients:
- gâteau - 3 pièces;
- boeuf haché - 200 g;
- persil - 1 bouquet;
- lait - 1 cuillère à soupe;
- oeufs - 2 pièces;
- huile végétale - 3 c. l. ;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de cuisson :
- Faire revenir l'oignon haché, ajouter la viande hachée et faire revenir jusqu'à tendreté. Saler, poivrer, ajouter le persil haché.
- Déchirez 2 gâteaux en morceaux avec vos mains.
- Poser toute la feuille sur le fond du moule de manière à ce que les bords dépassent les côtés.
- Mélanger les œufs, le lait, huile végétale, ajouter le sel, remuer.
- Étalez des couches de feuilles déchirées en alternant remplissage et coulage. Plus il y a de couches, plus tarte plus savoureuse.
- À la dernière étape, avec des bords suspendus, vous devez fermer le dessus du gâteau, disposer des morceaux de pain pita s'il y a des lacunes. Remplir de garniture.
- Cuire au four à 200 degrés jusqu'à coloration dorée.
Pommes de terre à la viande hachée
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 4-5 personnes.
- Teneur en calories du plat : 170 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
La viande hachée dans du pain pita au four peut être complétée par des pommes de terre. Cette friandise convient à ceux qui veulent manger savoureux et satisfaisant, mais en même temps ne veulent pas perdre de temps et d'efforts à préparer des plats complexes. Si vous ne le faites pas sous une grande forme, mais en portions, comme des tartes, il sera alors pratique d'emporter une telle casserole avec vous lors d'un pique-nique. Les pommes de terre peuvent être utilisées bouillies et coupées en dés ou en purée.
Ingrédients:
- gâteaux - 2 pièces;
- crème sure - 150 ml;
- oeufs - 3 pièces;
- viande - 0,5 kg;
- pommes de terre - 0,5 kg;
- oignon - 1 but;
- sel, poivre - au goût.
Méthode de cuisson :
- Faire bouillir les tubercules de pomme de terre, coupés en petits cubes.
- Couper l'oignon, trop cuire, ajouter la viande hachée et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit tendre, saler et poivrer.
- Mélanger les cubes de pommes de terre avec la garniture à la viande.
- Mélanger les œufs avec la crème sure, le sel.
- Mettez la feuille dans un moule de manière à ce que les bords pendent, graissez avec de la crème sure avec des œufs.
- Étalez la moitié de la garniture, puis une autre feuille en créant des plis.
- Lubrifiez le pain pita avec la sauce, faites une deuxième couche de viande.
- Enroulez la feuille pendante dessus, versez le reste de la sauce dessus.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.
Viande aux champignons
- Durée : 1 heure.
- Nombre de portions : 6 personnes.
- Teneur en calories du plat : 128 kcal / 100 g.
- Objectif : collation.
- Gastronomie : turque.
- Difficulté : facile.
Si vous trouvez que les cannellonis italiens ou les lasagnes sont difficiles à préparer, essayez de faire un plat similaire avec du pain pita et délicieuses garnitures. Friandise juteuse avec douceur goût crémeux et arôme de champignon - c'est une excellente option de dîner pour une famille ou une grande entreprise. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter vos herbes ou légumes préférés à la garniture (carottes râpées, courgettes, poivron).
Ingrédients:
- pain pita - 3 feuilles;
- viande hachée - 500 g;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- oeufs - 3 pièces;
- crème - 1,5 cuillère à soupe;
- crème sure - 1 cuillère à soupe;
- champignons - 8 pièces;
- tomates - 2 pièces;
- oignon - 1 but;
- ail - 5 dents;
- herbes, épices, sel - au goût.
Méthode de cuisson :
- Hacher l'oignon et les champignons, les faire revenir dans une poêle avec l'ajout de huile végétale.
- Ajouter la viande hachée dans un hachoir à viande, faire frire en cassant les grumeaux.
- Couper les tomates en cubes, mettre dans une casserole.
- Mélanger les œufs avec la crème et la moitié de la portion indiquée de fromage râpé.
- Pressez l'ail dans une presse, hachez finement les verts, ajoutez-les à la garniture. Sel poivre.
- Lubrifiez les feuilles de pain pita avec de la crème sure, chevauchez-les.
- Répartir uniformément le reste du fromage râpé sur les feuilles, mettre la garniture frite dessus.
- Twist un garrot serré des draps. Sa longueur sera d'environ un mètre. Il doit être coupé en morceaux, correspondant en longueur à la forme.
- Lubrifiez le formulaire, posez les faisceaux étroitement les uns aux autres.
- Verser le plat avec le mélange préparé d'œufs et de crème au fromage.
- Cuisson au four à 200 degrés pendant 30 minutes.
- Pour une belle croûte dorée à la surface du pain pita, il est lubrifié le beurre. Si un œuf est utilisé à cette fin, ajoutez-y un peu de sucre ou de miel.
- Lorsque du pain pita séché est utilisé pour la cuisson, graissez-le d'abord avec de la sauce, de la mayonnaise ou de l'eau ordinaire. Laisser reposer 5 minutes et procéder selon la recette.
- Le remplissage à l'intérieur des couches ne s'effondrera pas si vous y ajoutez un oeuf cru ou fromage râpé.
- Pour plus de saveur du plat préparé, utilisez une poudre de sésame, de graines de tournesol ou de noix.
- Si de l'ail ou des épices piquantes sont utilisées dans la recette, mélangez-les à la sauce plutôt que de les saupoudrer sur la garniture. Ensuite, les composants seront répartis uniformément.
Vidéo
