Shish kebab, brochettes de viande : les meilleures recettes de snacks buffet de viande. Comment cuisiner délicieusement des brochettes de porc, poulet, dinde, boeuf, viande hachée, poisson rouge, crevettes en brochettes : recettes. Comme c'est beau de servir des brochettes sur des brochettes à la table de fête? Poulets

Les plats sur brochettes sont parfaits pour une table de buffet, des entrées chaudes, des desserts. Les bâtonnets en bois, utilisés à l'origine comme élément de service, peuvent également remplacer les brochettes de barbecue. Apprenez à faire cuire des brochettes de poulet sur des brochettes au four. L'avoir appris réception culinaire, vous pouvez rapidement préparer un plat chaud inhabituel pour un festin, surprendre les invités avec une façon inattendue de servir le poulet habituel.

Comment choisir et mariner la viande

Les brochettes de poulet au four proviendront de n'importe quelle partie de la carcasse, à l'exception du dos. Il est préparé à partir de filets de cuisse et de poitrine, d'ailes entières avec arêtes. La pulpe tendre la plus délicieuse pour les brochettes est extraite du haut du jambon. Les plats à base de poitrines de poulet sont secs, mais ils sont moins gras, adaptés au régime alimentaire et aux menus pour enfants. Les ailes de poulet sont l'option la plus économique pour les brochettes.

Le filet de poulet au four est frit rapidement, il ne nécessite donc pas de pré-ramollissement approfondi. Les marinades pour brochettes sont rendues douces sans utiliser d'acides forts. Ainsi, par exemple, le vinaigre est remplacé par du vin de table, le poulet est mariné avec de la mayonnaise, sauce soja, ketchup ou tomates fraîches, moutarde, kéfir. Un composant approprié de la marinade sera les oignons, le miel, les herbes fraîches, ce qui donnera des brochettes prêtes à l'emploi goût épicé.

Pour le marinage, le poulet est coupé en petits morceaux, qui sont bien serrés. Ils sont mélangés avec la marinade finie, si vous le souhaitez, mettez du sel, des épices à votre goût. Laisser infuser le produit semi-fini pour barbecue pendant quarante minutes au maximum, en plaçant le récipient avec de la viande au réfrigérateur. La composition universelle de la marinade: sauce soja, mayonnaise, moutarde prête à l'emploi, sel.

Recettes étape par étape pour les brochettes de poulet sur des brochettes au four

La façon la plus simple d'apprendre à cuisiner de nouveaux plats est d'avoir des instructions toutes faites à portée de main. Essayer recettes étape par étape brochettes de poulet maison au four sur des brochettes. Vous trouverez certainement une variante du plat adaptée à votre cas, vous pourrez "conjurer" en changeant la composition de la sauce pour barbecue avec poitrine ou ailes, filet de poulet, débarrassé des pattes ou de la poitrine. Utilisez vos assaisonnements préférés ou risquez d'essayer quelque chose de nouveau.

Filet à l'ananas

Mariné avec de la sauce soja, le filet de poulet en brochettes s'avère exceptionnellement tendre et savoureux, avec un goût sucré piquant, avec un arôme exquis caractéristique. Pour préparer une dizaine de portions de ce merveilleux plat, il nous faut :

• filet de volaille - 300-400 g;
• rondelles d'ananas - 1 pot (200 g);
• ketchup sucré - un demi-verre;
• sauce soja - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Mélanger les sauces tomate et soja.
2. Versez le filet, coupé en morceaux pratiques pour la plantation, avec le mélange de sauce, laissez mariner une demi-heure.
3. Anneaux de fruits coupés en tranches.
4. On enfile la viande marinée en l'alternant avec des morceaux d'ananas.
5. Mettez les brochettes sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile et recouverte de papier sulfurisé, mettez-les dans un four chaud (180 degrés).
6. Cuire une quarantaine de minutes environ.
7. Servir les brochettes chaudes, avec un accompagnement : purée de pomme de terre, salade de légumes, etc.

Des coeurs

On croit que rien ne peut rivaliser avec la viande cuite au four ou grillée sur le gril, mais les brochettes sur brochettes cuites avec coeurs de poulet- c'est incroyablement délicieux ! Essayez-le, vous l'aimerez certainement. Pour 10 à 12 portions d'un kebab miniature inhabituel, vous aurez besoin de :

• coeur de poulet - 400 g;
• huile végétale raffinée - 2 cuillères à soupe;
• pâte de tomate - une cuillère à soupe et demie;
• sauce soja - 100 g;
• sel, épices - à votre discrétion.

Cuisson:

1. Mélanger la pâte de tomate avec les épices, la sauce soja, l'huile et le sel.
2. Nous lavons les cœurs à l'eau courante, retirons la graisse, en filmons, retirons l'aorte (tubes creux).
3. Nous trempons les produits semi-finis transformés pour le barbecue dans la sauce préparée, les faisons mariner pendant 30 à 40 minutes.
4. Pendant ce temps, nous chauffons le four à 220 degrés.
5. Nous enfilons les cœurs, les plaçons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier huilé et les envoyons au four. Cuisson 25-30 minutes.
6. Servez le plat fini à table avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix.

Ailes aux pommes de terre

Les ailes rôtissent bien au four. Ils sortent délicieux et croustillants. Considérant qu'ils sont peu coûteux par rapport à une carcasse de poulet entière, il est rentable de les cuire même pour une table de fête. Découvrez comment cuisiner un barbecue au four en utilisant ce produit économique qui, combiné à des pommes de terre, se révélera non seulement beau, mais également satisfaisant. Ingrédients:

• ailes de poulet - 500 g;
• pommes de terre - 300 g;
• mayonnaise - 250 g;
• sel, épices (curry, paprika, houblon suneli, etc.).

Cuisson:

1. Nous divisons les ailes lavées en joints, mettons de côté les plus petites parties - ces restes ne sont pas nécessaires pour les brochettes.
2. Nous l'étalons dans un bol, mélangeons avec de la mayonnaise, salez, ajoutez des épices, laissez mariner.
3. Allumez le four, laissez-le chauffer.
4. Nous nettoyons et lavons les pommes de terre.
5. Nous coupons les tubercules en disques dont la taille ne doit pas être plus grande que des morceaux d'ailes.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium.
7. Nous mettons fermement des parties d'ailes sur des brochettes, en les alternant avec des rondelles de pommes de terre.
8. Nous mettons les brochettes sur une plaque à pâtisserie, les graissons avec les restes de la marinade, les envoyons au four.
9. Nous cuisinons environ une demi-heure.

Aux légumes en papillote

Poulet en brochettes sauce aux noix - un plat deux en un : viande avec accompagnement de légumes préparé en une seule fois. Ingrédients:

• filet - 1,5 kg;
• oignons - 2 choses;
• huile végétale - 80 g;
• ail - 4-5 gousses;
• nucléoles noyer- 1 verre ;
• petites courgettes - 2 pièces;
• pommes de terre - 1,5 kg;
• sel, poivre noir moulu - à votre discrétion.

Cuisson:

1. Broyez les oignons pelés avec l'ail et les noyaux de noix avec un mélangeur ou un hachoir à viande.
2. Mettez le filet coupé en morceaux dans un bol, versez l'huile végétale et la sauce noix-oignon.
3. Ajouter les assaisonnements et bien mélanger.
4. Laisser mariner la viande.
5. Pendant ce temps, allumez le four, nettoyez, coupez les légumes en rondelles.
6. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium afin qu'il suffise de couvrir les brochettes d'en haut.
7. Nous mettons la viande marinée sur des brochettes, en alternant le poulet avec des morceaux de courgettes.
8. Nous étalons les brochettes, puis nous plaçons les pommes de terre hachées.
9. Nous couvrons le plat avec les bords du papier d'aluminium, mettons au four.
10. Cuire au four à 180 degrés pendant environ une demi-heure.
11. Nous déplions le papier d'aluminium, saupoudrons les pommes de terre d'un mélange de poivre moulu et de sel, graissons les bûches rondes avec de l'huile.
12. Laissez les brochettes cuire encore 15 minutes.
13. Servir avec des légumes verts.

Poulet au bacon en brochettes

Comment faire cuire le barbecue à la maison pour qu'il soit aussi parfumé que sur le gril? Essayez d'ajouter à viande de poulet bacon fumé - l'effet de la fumée parfumée et du bacon frit sur le bûcher vous sera fourni. Pour cuisiner des brochettes avec une marinade au vin doux, prenez les produits suivants :

• miel - 2 cuillères à soupe;
• lard - 300 g;
• vin blanc sec - 0,5 tasse;
• filet de poulet - 500 g;
• moutarde douce - 2 cuillères à soupe;
• un mélange de poivrons - 1 cuillère à café;
• sel - à votre goût.

Cuisson:

1. Couper le lard en fines tranches, le filet en petits morceaux.
2. On fait une marinade en mélangeant du vin avec du miel, du poivre, de la moutarde et du sel.
3. Faire tremper la viande pendant 20 minutes.
4. Nous prenons n'importe quel récipient résistant à la chaleur, dont la largeur nous permettra de mettre des brochettes sur les bords afin que la graisse du bacon s'écoule et brûle.
5. Chaque morceau de poulet mariné est enveloppé d'un pétale de bacon et enfilé sur des bâtonnets.
6. Nous étalons le récipient ouvert pour que les brochettes reposent sur ses bords.
7. Nous mettons dans un four chaud.
8. Pour faire frire le barbecue, nous avons besoin d'une demi-heure.
9. Pendant ce temps, préparez un accompagnement (purée de pommes de terre, salade de légumes, riz bouilli, etc.).
10. Servir avec des légumes verts.

Mini brochettes de poitrine de poulet pour enfants

Tous les enfants ne mangent pas volontiers du poulet, mais il est peu probable qu'ils refusent un mini-barbecue. Essayez de cuisiner plat juteux pour les enfants, mais utilisez un ensemble minimal d'épices. Ingrédients pour 15 brochettes :

• poitrine de poulet - 4 morceaux;
• sel;
• citron;
• huile végétale.

Cuisson:

1. Nous retirons le filet des poitrines, débarrassé de la peau, lavons, coupons en petits morceaux.
2. Broyez le citron avec un mélangeur (hachoir à viande), mélangez-le avec de l'huile végétale et du sel, versez les morceaux de poulet.
3. Pendant que la viande marine, préchauffez le four.
4. Nous enfilons des morceaux de poitrine sur des brochettes, les posons sur une plaque à pâtisserie ou une grille, les envoyons cuire à 200 degrés.
5. Cuire la viande en brochettes au four pendant 20 minutes. Vous ne pouvez pas faire rougir vos seins ! Premièrement, une telle croûte n'est pas très utile pour les enfants, et deuxièmement, la viande se révélera désespérément trop sèche.

Combien de calories dans les brochettes de poulet

Le poulet n'appartient pas en vain à la catégorie des produits diététiques. La teneur en calories de cette viande, cuite au four, ne dépassera pas 200 kcal pour 100 grammes, cœurs - 152. Une autre chose est le barbecue. La valeur énergétique les plats dépendront en grande partie des composants de la sauce à la viande, vous devez donc ajouter des calories pour cent grammes de miel, de kéfir, de mayonnaise, d'huile végétale, etc.à la teneur en calories du poulet lui-même.Kebab de poulet au four, cuit avec différentes marinades, contiendra la quantité approximative suivante de kcal pour 100 g de plat fini :

• en kéfir - 140;
• avec sauce soja - 155;
• avec mayonnaise - 183;
• au miel - 198.

Recettes vidéo: comment faire des brochettes de poulet au four

Voulez-vous savoir à quoi ressemble la cuisson des brochettes de poulet au four sur des brochettes dans la pratique ? Regardez des vidéos illustrant ce processus, de la préparation des aliments au service de ce plat à la vapeur et au jus extraordinairement beau et appétissant. Assurez-vous que le kebab diététique n'est en rien inférieur à celui cuit sur le gril ou mariné dans une sauce au miel, et la cuisson prend très peu de temps.

Diététique

Recette de brochettes de poulet sauce soja-miel

Le shish kebab le plus délicieux traditionnellement considéré, cuit à l'air frais, en pleine nature et en bonne compagnie. Mais, malheureusement, il n'est pas toujours possible d'organiser un week-end amusant, et la météo est souvent capricieuse. Cependant, ce n'est pas du tout une raison pour se priver du plaisir de manger de la viande sur des bâtonnets, car, par exemple, de délicieuses brochettes de poulet sur des brochettes dans une poêle peuvent être frites sans quitter la maison. Bien sûr, ils ne remplaceront pas l'air frais et la fumée parfumée, mais ils auront tout aussi bon goût. brochettes de poulet sur le grill!

Et nous proposons aux carnivores et aux amateurs de plats plus denses d'essayer le porc.

Ingrédients:

• filet de poulet - environ 500 g;
• sauce soja - 5 c. cuillères;
• vinaigre 6% (ou jus de citron) - 1 c. une cuillère;
• ail - 2-3 dents;
• sel, épices - au goût;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. cuillère pour la marinade (+3-4 cuillères à soupe pour la friture barbecue).

Brochettes de poulet sur des brochettes dans une recette de casserole

Comment faire frire des brochettes de poulet sur des brochettes

1. Nous coupons le filet d'oiseau lavé dans le sens de la longueur en lanières d'une largeur d'environ 1,5 à 2 cm.
   
2. Placer le poulet dans un grand bol. Saupoudrer de vos herbes/épices préférées. Vous pouvez saler légèrement, mais il est important de ne pas en faire trop, car le kebab sera mariné dans de la sauce soja salée.
   
3. Pour la marinade, dans un récipient séparé, mélanger l'huile végétale avec du vinaigre (ou du jus de citron), de la sauce soja et des gousses d'ail épluchées passées au pressoir. Versez le poulet avec le mélange obtenu, mélangez soigneusement pour que chaque morceau de viande soit saturé de sauce. Laisser mariner au moins une heure.
   
4. Après le temps spécifié, nous enfilons des bandes déjà marinées filet de poulet en brochettes.
   
5. Tournez ensuite la viande dans le sens des aiguilles d'une montre. En conséquence, nous obtenons une sorte de "spirale".
   
6. Versez une cuillère ou deux d'huile végétale dans une poêle profonde à fond épais, faites-la bien chauffer. Sur une surface huilée chaude, étalez le premier lot de brochettes. Faites frire pendant 2-3 minutes à feu légèrement supérieur à moyen, puis retournez de l'autre côté et continuez à faire frire la viande de poulet pendant quelques minutes de plus.
   
7. Ensuite, réduisez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et amenez le filet à pleine préparation pendant 5 minutes. Faites frire le prochain lot de brochettes de la même manière.
   
8. Servir les brochettes de poulet sur des brochettes avec n'importe quel plat d'accompagnement. La viande tendre se marie bien avec une purée de pommes de terre, du riz bouilli et/ou une salade de légumes frais. N'oubliez pas d'ajouter plat cuisiné verdure!
   

Les brochettes de poulet sur des brochettes dans une casserole sont prêtes! Bon appétit!

Et les pique-niques d'été veulent se rappeler comment faire cuire la viande sur le gril et le feu. Le poulet en brochettes est parfait pour la "formation" culinaire - aujourd'hui, nous préparons des brochettes de poulet dans une casserole !

Beaucoup n'aiment pas le poulet au barbecue, car l'oiseau, en particulier son filet, est plutôt sec et peut vraiment vous décevoir en termes de viande juteuse. Ici, les ménagères ont généralement le dilemme de choisir entre tendre et brun doré inhérent à tout barbecue. Nous essayons de faire une croûte - nous obtenons un filet sec. Nous faisons frire soigneusement, rapidement et délicatement sans perdre le jus de viande - cela ne ressemble pas à un barbecue, car la croûte n'a pas eu le temps de se former ...

Maintenant, nous allons vous dire et vous montrer comment vous assurer que le poulet reste juteux sur les brochettes, et en même temps une belle rougeur visible se forme à sa surface. Nous allons enfiler le filet sur des brochettes d'une manière très extravagante, nous surprendrons non seulement par le goût, mais aussi par l'apparence !

Ingrédients:

• filet de poulet - 2 pièces;
• citron (jus) - 0,5 pièces;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• ail - 1 gousse;
• piment - 0,5 cuillère à café;
• paprika (morceaux) - 1 cuillère à café;
• huile d'olive / sésame - 2 cuillères à soupe;
• sésame - 1 cuillère à soupe;
• sel.

Temps de cuisson : environ 40 minutes
Portions : 2

Recette de brochettes de poulet :

1. Dans notre cas, nous avons coupé deux morceaux de filet de la poitrine de poulet, en éliminant simultanément les inclusions grasses, les os, etc. Nous lavons le filet, l'épongeons et procédons à sa coupe, avec une telle portion «tordue», c'est peut-être la plus responsable, mais en même temps, ce n'est pas une nuance très compliquée.
Habituellement, le filet de poulet se compose de deux parties - une grande partie et un petit morceau oblong. Nous coupons ce petit morceau et coupons la grande partie aussi uniformément que possible en épaisseur en deux moitiés approximativement identiques. Si vous n'obtenez pas la même épaisseur, ce n'est pas grave ! Vous pouvez prendre un marteau de cuisine ou simplement un rouleau à pâtisserie (ce sera beaucoup plus délicat dans ce cas), légèrement (!) Battez-le avec un marteau ou faites rouler le rouleau à pâtisserie sur la surface du filet où il y a des épaississements. Nous déroulons également un petit morceau avec un rouleau à pâtisserie - cela peut faire deux bandes à enfiler sur une brochette. La clé d'une belle présentation de ce plat est la même épaisseur du filet, le reste des défauts est parfaitement caché dans les plis !

2. Maintenant, nous coupons en bandes de la même hauteur (c'est-à-dire une hauteur d'environ 2-2,5 cm). Essayez de garder cette taille pour toutes les rayures. Le troisième paramètre - la longueur n'est plus important ici, puisque les bandes seront enfilées sur la longueur.

3. Nous envoyons les lanières de poulet dans un bol profond et nous prenons nous-mêmes la marinade. Pour cela, mélangez du miel, de l'huile, de l'ail haché et le jus d'un demi-citron/ou citron vert.

4. Versez la marinade sur le poulet, assaisonnez avec du poivre, du paprika et du sel. Maintenant, nous gardons les bandes au froid pendant environ 2 heures.

5. Dès que le poulet est mariné, on sort les brochettes, on enfile le filet dessus comme un chiffon sur un fil avec une aiguille. Les rayures prennent un aspect ondulé et "torsadé", d'où le nom ! Nous enlevons la longueur excessive de la brochette afin qu'elle s'insère complètement dans la casserole.

6. Faites chauffer l'huile et placez les brochettes dans la poêle.

7. Frire, en tournant de temps en temps, pendant environ 10 minutes, c'est-à-dire pas plus de 3 minutes de chaque côté. Quel est le secret de la marinade ? Le fait est que lorsqu'il est torréfié, le miel commence à caraméliser et donne aux brochettes un aspect rougeâtre appétissant. Si, lors d'une friture normale, le filet peut déjà être complètement cuit, mais qu'il est encore loin de la croûte, alors dans ce cas, tout se passe en même temps.

8. Mettez immédiatement les brochettes sur un plat de présentation avec de la laitue et des herbes, vous pouvez saupoudrer de graines de sésame. Faisons nous plaisir !

Les brochettes de poulet sont prêtes ! De la même manière, vous pouvez faire frire un filet de poulet sur un feu ouvert.
Bon appétit!

Je ne sais pas quoi cuisiner d'autre poitrine de poulet? Essayer brochettes sur brochettes dans 30 minutes!

Tendre, juteux et très rapide brochettes de poitrine de poulet. Bien sûr, la jutosité et la tendreté dépendent en grande partie de la qualité de ce sein même. Plusieurs fois je viens d'acheter filet de poulet, et j'ai eu tellement de malchance que même avec un ragoût prolongé, il était impossible de les mâcher. C'est pourquoi je préfère acheter entier poitrines de poulet sur les os, je laisse l'os pour la soupe, et je fais déjà quelque chose de savoureux avec le filet ! Aujourd'hui j'ai envie de vous proposer une recette toute simple. brochettes de poulet au four!

Alors, la recette est très simple !

Recette:

1. Poitrine de poulet - 800 gr.
2. Oignon - 1 gros oignon
3. Ail - 3 gousses
4. Sauce soja - 2 c. cuillères
5. Paprika sec - 1 cuillère à café
6. Sel - au goût * Je vous conseille de ne pas trop saler, car le sel tire beaucoup de jus de toute viande et devient l'une des raisons du barbecue sec au four. Il est préférable de sous-saler et de servir des kebabs prêts à l'emploi avec des sauces ou d'ajouter un peu plus de sauce soja.
7. Poivre à goûter
8. Huile végétale- 3 cuillères à soupe. cuillères
9. Beurre - 3-4 tranches (au goût)

Cuisson:

*Allumez immédiatement le four à 200-210 gr. Adaptez la température à votre four, mieux vaut monter que descendre ! Le poulet cuit très rapidement. L'huile végétale dans la marinade contribue même à une friture supplémentaire. À des températures élevées, une croûte se forme immédiatement et ne permet pas à tous les jus de sortir de la viande.

Prêt! Servir avec des légumes, des cornichons à votre discrétion !

Brochettes de poulet au four - cela semble assez inhabituel. Comment le cuisiner ? Comment cuire? Quelle marinade utiliser ? Il y a beaucoup de questions, mais ce plat vaut la peine d'être préparé. La viande de poulet s'avère parfumée, juteuse et tendre, pas pire que sur le gril. Mais l'essentiel, bien sûr, est de connaître quelques secrets qui rendront les brochettes de poulet parfaites.

Les secrets de la cuisson de délicieuses brochettes de poulet sur des brochettes:

Tout d'abord, la poitrine de poulet doit être marinée pendant une courte période, environ 1 à 2 heures. Si le filet est laissé plus longtemps dans la marinade, les fibres commenceront à se décomposer, ce qui rendra la viande lâche. En même temps, il faut garder le poulet dans la marinade à température ambiante.
Deuxièmement, puisque les poitrines de poulet - produit diététique, il faut d'abord les battre un peu avec un marteau de cuisine. Cela permettra aux fibres de viande de se séparer et de pénétrer plus profondément dans la marinade.
Le troisième secret est de couper la viande. Le filet de poulet n'est jamais coupé en très petits morceaux, sinon il se dessèchera pendant la cuisson. La taille idéale est de morceaux de 4 cm ou de lanières de 1,5 cm De plus, la viande est coupée uniquement contre les fibres.
La quatrième règle est le sel. Il ne devrait pas être dans la marinade. Le filet est salé au tout dernier moment avant d'être enfilé sur des brochettes.
La prochaine étape est la cuisson. La viande doit être cuite uniformément de tous les côtés. Par conséquent, il doit être cuit sur une grille, ou sur une plaque à pâtisserie à bords hauts, afin que la vapeur chaude circule de tous les côtés.
La septième nuance est les brochettes en bois. Ils doivent être grands et de préférence fabriqués à partir de tiges de bambou ou de bois de bouleau. Si possible, ils sont pré-trempés dans l'eau, ils ne brûleront pas pendant la cuisson, en particulier pour un four à gaz.

En suivant tous les conseils ci-dessus, vous obtiendrez d'excellentes brochettes de poulet au four avec une viande tendre, moelleuse, parfumée et savoureuse.

Brochettes de filet de poulet au four sur brochettes, recette avec photo étape par étape

Ingrédients:

Filet de poulet - 2 pièces

Kéfir - 250 grammes

Sel - au goût

Safran - 1 cuillère à café

Poivre moulu - au goût

Cuisson des brochettes de poulet sur brochettes :

1. Lavez la viande sous l'eau courante et séchez-la avec une serviette en papier. Battez légèrement les filets entiers avec un marteau de cuisine des deux côtés. Coupez ensuite les poitrines de poulet en cubes d'environ 4-5 cm.

2. Remplissez le poulet de kéfir et laissez-le à température ambiante pendant 1 heure.

Pour la marinade, des ingrédients acides doivent être inclus, car l'acide décompose les fibres, permettant à la viande de s'imprégner de saveur et de devenir tendre. Avec le kéfir, vous pouvez utiliser du lait avec vinaigre balsamique ou mayonnaise. Les aliments gastronomiques comme l'orange ou le kiwi conviennent également. Ils contiennent des acides de fruits, qui donneront au kebab un goût riche.

3. Ensuite, nous sortons les morceaux de la marinade et assaisonnons avec du safran et poivre moulu. Vous pouvez utiliser des épices et des herbes aromatiques au goût. Par exemple, le paprika et le curcuma donneront aux morceaux une teinte dorée, tandis que le mélange de curry donnera un goût salé. De plus, l'origan, la marjolaine, la coriandre, le gingembre, le romarin et la muscade se marient bien avec la viande de poulet.

4. Bien mélanger la viande, saler et mélanger à nouveau

5. Maintenant, nous allons alternativement enfiler le filet de poulet sur des brochettes en bois (essayez de ne pas laisser de grandes distances entre les morceaux).

6. Placez les brochettes sur un gril ou une plaque à pâtisserie afin que la viande n'entre pas en contact avec le fond. L'air chaud permettra alors à toutes les pièces de cuire uniformément et en même temps.

7. Chauffer le four à 200 degrés et envoyer les morceaux de poulet sur des brochettes pour cuire pendant une demi-heure. Vous pouvez également utiliser le mode "grill", la viande sera alors prête en 10 minutes. Mais vous devez le faire cuire pendant 5 minutes de chaque côté.

8. Prêt délicieux barbecue de filet de poulet sur des brochettes, servir immédiatement à table. Parce que s'il refroidit, il ne sera plus aussi juteux et moelleux.

Bon appétit!

Si vous voulez cuisiner des brochettes de poulet yakitori japonais, regardez cette vidéo.