Inhabituel et très savoureux peut être cuisiné à partir de zeste de citrouille mûre, d'orange et de citron. La confiture faite à partir de ces ingrédients est tout simplement incroyable ! C'est beau, lumineux, ensoleillé, et le goût est sucré-épicé et inhabituel. Même s'il y a des membres de votre famille qui ne sont pas enthousiasmés par la citrouille et son goût, après avoir essayé cette Confiture ils changeront à jamais d'avis. La citrouille, associée à des notes d'écorce d'orange et de citron, ainsi que de noix de muscade, de gingembre et de cannelle, acquiert un arôme et un goût si étonnants qu'il est tout simplement impossible de rompre avec une telle délicatesse. Ce dessert convient non seulement pour boire du thé, mais aussi comme farce pour tartes ou gâteaux. Essayez d'utiliser les dons de la nature avec profit, cuisinez de délicieux - confiture de potiron aux oranges recette avec photo étape par étape qui est en dessous du fond.
Ingrédients pour faire de la confiture de potiron
Cuisine pas à pas avec une photo de confiture de potiron aux oranges et au gingembre
Confiture de potiron additionnée d'agrumes et d'épices, un vrai délice pour un bon goûter en famille. Bon appétit!
Un médicament comme le miel, le citron, la citrouille, le gingembre est un merveilleux élixir pour le corps humain. Il aide à renforcer le système immunitaire, compense le manque de vitamines et a un effet positif sur l'état général.
Propriétés curatives
La citrouille n'est pas seulement un légume bien connu, mais aussi un produit extrêmement utile pour l'homme. La citrouille contient une grande quantité de vitamines et de minéraux nécessaires à une personne. Avec l'utilisation régulière du fruit dans les aliments, le foie est nettoyé et la santé s'améliore. Les citrons sont un entrepôt de vitamine C, qui à son tour est importante dans la lutte contre les virus et les bactéries.
Le gingembre a un effet chauffant, empêche la reproduction des infections, aide à fluidifier et éliminer les expectorations. Le miel est un antibiotique naturel et un puissant biostimulant. Avec l'utilisation constante du produit apicole, l'immunité augmente considérablement, le risque de carence en vitamines diminue.
Ensemble, les produits ci-dessus ont les effets suivants sur le corps humain :
- nettoyer le corps des toxines et des substances nocives;
- augmenter les défenses naturelles;
- corriger les processus métaboliques;
- aider à nettoyer le foie.
Vous pouvez utiliser le mélange pour prévenir les rhumes et avec les premiers symptômes d'un rhume.
Lors d'une maladie, la médecine naturelle aidera à combattre les virus et les bactéries. De plus, l'outil contribuera à l'élimination des toxines et des allergènes après une maladie.
Contre-indications
A un médicament et quelques contre-indications:
- intolérance aux ingrédients;
- âge jusqu'à 3 ans;
- hépatite aiguë;
- conditions fébriles;
- saignement.
Les femmes enceintes et les enfants de la petite enfance et de l'adolescence ne devraient commencer à prendre le mélange qu'après avoir consulté un médecin qui prescrira un traitement et déterminera la posologie du remède.
Qui en profite ?
Cet outil se compose uniquement d'ingrédients naturels et, dans son utilité, peut facilement rivaliser avec des médicaments artificiels coûteux pour renforcer l'immunité. Il est utile pour absolument tout le monde, des plus jeunes aux plus âgés. Les enfants sont très vulnérables aux virus et aux bactéries, il sera donc important de faire un mélange miel-citrouille pour renforcer l'immunité.
Pendant la grossesse, les défenses naturelles de la femme sont émoussées, c'est nécessaire pour que l'organisme ne rejette pas l'enfant. Il s'avère qu'il devient sans défense contre les bactéries pathogènes. L'utilisation régulière de gingembre, de miel et de citrouille aidera à créer une protection pour la future mère.
Dans la vieillesse, tous les processus du corps ralentissent, le métabolisme s'aggrave et la dépression est possible. Un produit vitaminé naturel est capable de remonter le moral des personnes âgées et de leur donner de la force. Chez les personnes âgées, il y a une diminution du taux de cholestérol et de sucre dans le sang, le tractus gastro-intestinal et le système cardiovasculaire fonctionnent mieux.
options de cuisson
purée de citrouille
Pour préparer un mélange pour une personne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- sucre cristallisé 100 g;
- miel 100 g;
- pulpe de citrouille 150–200 g;
- citron 2 pièces taille moyenne ou 1 grande ;
- 1 citron vert ;
- racine de gingembre 1 pc.
Afin d'éliminer l'excès d'amertume des agrumes, ils doivent être aspergés d'eau bouillante. Coupez les citrons et les citrons verts, retirez les pépins, le pelage n'est pas nécessaire. S'il n'y a pas de citron vert, augmentez la quantité de citron. Retirez la peau et le cœur de la citrouille, coupez la quantité de pulpe requise en cubes. La racine de gingembre a un goût épicé prononcé, si vous n'aimez pas les épices ou prévoyez de donner le mélange aux enfants, alors limitez-vous à la moitié. La racine doit être pelée et coupée en cubes.
Ensuite, tous les ingrédients doivent être broyés à l'état de purée. Cela peut être fait avec un mélangeur, après avoir ajouté du sucre et du miel. Si votre maison n'a pas de mixeur, passez simplement le tout dans un hachoir à viande avec une grille fine. La purée ne fonctionnera naturellement pas, mais ce produit ne deviendra pas moins utile. Ajouter le produit apicole et le sucre semoule après avoir broyé les produits dans un hachoir à viande.
Le mélange obtenu doit être conservé dans un récipient en verre ou en plastique avec un couvercle dans un endroit sombre et frais, un réfrigérateur est parfait. Prenez 1 cuillère à soupe. l. 30 minutes avant les repas 2 à 3 fois par jour. Continuez le traitement jusqu'à épuisement du médicament, soit environ 1,5 à 2 semaines.
La purée est consommée avec plaisir par les enfants et adolescents en dessert ou en garniture de crêpes, porridge. Il est conseillé aux enfants de ne pas consommer plus de 1 cuillère à soupe. l. mélange de vitamines par jour.
miel de citrouille
Cette recette est plus laborieuse et longue, il vous faudra les composants suivants :
- 1 citrouille de taille moyenne;
- citrons 150–200 g;
- miel 500 g;
- racine de gingembre 50 g;
- cannelle.
Choisissez une citrouille ferme et fraîche, il est préférable d'utiliser des variétés de légumes non hybrides. Lavez-le et séchez-le d'abord, puis coupez soigneusement le haut - nous en aurons toujours besoin. Les pépins et la pulpe fibreuse doivent être enlevés.
Pressez le jus des citrons, râpez la racine de gingembre sur la plus petite râpe ou hachez-la dans un mélangeur. Mélanger tous les ingrédients avec le miel et mélanger. Maintenant, versez le tout dans une citrouille, couvrez avec un couvercle et mettez au frais pendant 5 à 7 jours.
Pendant ce temps, le jus de fruit va se mélanger à la charge et infuser, c'est du miel de potiron. Le contenu de la citrouille doit être versé dans un bocal en verre, ajouter de la cannelle au goût et conserver au réfrigérateur. Prenez 1 cuillère à soupe. l. trois fois par jour pendant 15 à 20 jours.
Comme vous pouvez le voir, pour préparer un médicament naturel, de gros investissements et efforts ne sont pas nécessaires, mais les avantages pour le corps seront énormes.
En effectuant 2 à 4 cours préventifs par an, vous tomberez beaucoup moins souvent malade et la maladie se développera sous une forme plus bénigne.
Naturellement, n'oubliez pas un mode de vie sain, le durcissement et le sport.
Ces dernières années, les plats à base de variétés de citrouilles comestibles sont devenus très populaires. Pourquoi est-il marqué comestible? Juste pour qu'après avoir lu nos recettes ci-dessous, vous compreniez bien qu'une citrouille n'est pas seulement comestible, mais aussi décorative. Vous ne pourrez pas cuisiner un plat à partir de variétés décoratives de citrouille.
La citrouille a commencé à être largement utilisée dans la préparation de salades, de plats d'accompagnement, elle est bouillie, cuite ... De plus, en raison de ses propriétés, elle est facilement absorbée par l'organisme, la citrouille est également utilisée pour préparer des aliments pour bébés, ainsi comme diététique. La citrouille peut être parfaitement conservée sous forme non coupée tout l'hiver. L'un d'entre vous a-t-il essayé de faire de la confiture de potiron ? Pas? Mais en vain, car il n'est pas seulement utile, mais a aussi une très belle couleur dorée, nous avons un arôme délicat.
Nous voulons vous offrir plusieurs options pour faire de la confiture de citrouille, et vous décidez vous-même à quelle recette vous voulez donner votre préférence.
Recette 1. Confiture de citrouille à la noix de coco
Citrouille - 900 grammes
Bâtons de cannelle - morceaux
Sucre - 400 grammes
Oeillet - 10 pièces
Flocons de noix de coco - 400 grammes
Pelez la citrouille de la peau, coupez-la en deux et grattez les graines avec une cuillère. Coupez-le en cubes et mettez-le dans un bol. Ajouter le sucre, les clous de girofle et les bâtons de cannelle. Allumez la cuisinière et faites cuire à feu moyen pendant environ une demi-heure. Les morceaux de citrouille doivent ramollir. Ajouter les flocons de noix de coco, bien mélanger et retirer du feu. Maintenant, faites comme bon vous semble. Vous pouvez laisser la confiture dans le même état que maintenant et la verser immédiatement dans des bocaux. Et vous pouvez faire cuire le contenu de la casserole pour le pétrir d'un coup de cœur. Le choix t'appartient. Conservez cette confiture au frais.
Recette 2. Confiture de citrouille au citron et au gingembre
Citrouille - 1 kg
Citron - 1 pièce
Sucre - 1 kg.
Racine de gingembre - 1 pièce
Enlevez la peau du potimarron, coupez-le en deux et retirez les graines. Coupez-le en cubes et transférez-le dans une grande casserole. On s'endort avec du sucre, on mélange et on laisse toute la nuit.
Le lendemain, coupez le fruit du citron et retirez les pépins. Coupez le citron en cubes avec le zeste et broyez-le dans un mélangeur. Râpez la racine de gingembre et ajoutez-la avec le citron à la citrouille. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et faisons cuire la confiture pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Nous mettons la confiture finie dans des bocaux stérilisés.
Recette 3. Confiture de citrouille au citron et aux pommes
Pommes - 1 kg
Citrouille - 1 kg
Sucre - 1,5 kg
Cannelle - 1 cuillère à café
Citron - 1 pièce
Pelez les pommes et les potirons, retirez les pépins et coupez-les en petits cubes. Mettez le tout dans une casserole et ajoutez 1 tasse d'eau. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et commençons à mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
À ce stade, la masse pomme-citrouille doit être écrasée avec un mélangeur ou frottée à travers un tamis avec tout le liquide. Nous remettons à nouveau la masse dans la casserole. Ajouter le jus d'1 citron et le zeste râpé. Après eux, nous enverrons du sucre dans la casserole et mélangerons bien le tout. Nous remettons la casserole sur la cuisinière et continuons à cuire la confiture pendant 40 minutes à feu minimum. Retirer du feu et verser immédiatement la confiture chaude dans des bocaux préparés et stérilisés. Rouler les couvercles et conserver dans un endroit frais.
Recette 4 Confiture de potiron au citron et à l'orange
Citrouille - 3 kg
Citron - 2 pièces
Orange - 2 pièces
Sucre - 1 kg
Lavez bien la citrouille, les citrons et les oranges. Épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en petits cubes. Coupez les fruits des citrons et des oranges en tranches et envoyez-les à la citrouille dans une casserole. On s'endort avec un kilo de sucre et on mélange bien. Nous mettons la casserole sur un feu minimum et cuisons pendant une demi-heure en remuant constamment. Ensuite, retirez du feu et mettez dans un endroit frais pendant 6 heures pour refroidir. Dès que la confiture est complètement refroidie, vous devez remettre la casserole sur la cuisinière et laisser mijoter la confiture à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête. Nous versons immédiatement la confiture préparée dans des bocaux préparés, retroussons immédiatement les couvercles et rabattons les couvercles. Nous couvrons les pots avec une couverture et les laissons dans la cuisine jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Recette 5. Confiture de citrouille aux abricots secs, cuite dans une mijoteuse
Citrouille - 1 kg
Sucre - 1,5 kg
Abricots secs - 0,5 kg
Eau - 1 verre
Tout d'abord, lavez bien la citrouille et coupez-la en tranches. Nous retirerons les graines que vous pourrez sécher au four et utiliser à d'autres fins. Maintenant, nous allons peler la peau de la citrouille et couper la pulpe en petits cubes.
Préparons les abricots secs. Triez-le délicatement, lavez-le et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser reposer 20 à 30 minutes pour gonfler. Nous vidons l'eau.
Nous allumons la mijoteuse en mode cuisson et versons un verre d'eau dans le bol. Après ébullition, ajoutez-y du sucre, mélangez et attendez que le sucre soit complètement dissous. Maintenant, nous abaissons les abricots secs dans le bol, suivis des cubes de citrouille. Porter le contenu à ébullition, mélanger délicatement avec une spatule en silicone. Nous allons maintenant passer en mode Quenching et préparer la confiture pendant 2 heures.
Pendant la cuisson de notre confiture, vous pouvez commencer à préparer les bocaux. Nous les lavons bien à l'eau additionnée de soude, rincons abondamment et les mettons à stériliser avec les couvercles avec lesquels nous enroulerons les bocaux.
La confiture est déjà préparée et nous devons la verser immédiatement dans des bocaux. Rouler les couvercles et laisser refroidir. Nous stockons cette confiture dans une pièce fraîche.
Recette 6. Confiture de citrouille pour ceux qui veulent perdre du poids
Citrouille - 300 grammes
Citron - 1 pc.
Orange - 2 pièces
Cassonade - pour le goût
Tout d'abord, lavez bien la citrouille, les oranges et le citron. Retirez la peau du potimarron et coupez-le en cubes. Le citron et les oranges sont coupés en petits cubes avec la peau. Bien mélanger et ajouter un peu de cassonade. Mélangez à nouveau et mettez la casserole sur la cuisinière. Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser mijoter environ 10 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer la confiture pendant 1 heure. Maintenant, rallumez le feu, faites bouillir encore 5 minutes et laissez à nouveau la confiture infuser pendant 1 heure. Après cela, vous pouvez déjà mettre la confiture dans des bocaux et enrouler les couvercles.
Recette 7. Confiture de potiron au citron
Citrouille - 1 kg
Abricots secs - 1 kg
Citron - 1 pc.
Pectine ou bonbon - 2 cuillères à café
Eau chaude - 2 verres
Sucre - 300 grammes
Badian - 2 étoiles
Noix de muscade
Dans un premier temps, nous allons trier et couper les abricots secs. Remplissez-le d'eau chaude et laissez-le gonfler (30-35 minutes). Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et mélangez bien. Nous le mettons sur la cuisinière et attendons que le sucre soit complètement dissous. Nous coupons le citron dans le sens de la longueur en 4 parties, puis coupons en cubes. Nous envoyons à la casserole
Nous vidons l'eau des abricots secs et l'envoyons également après les abricots secs, dans la casserole.
Maintenant, épluchez la citrouille, sélectionnez les graines et coupez-la en cubes. Nous l'envoyons dans la casserole et cuisons pendant 60 à 70 minutes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. Dès que les cubes de citrouille ramollissent, ajoutez la "confiture" et continuez à cuire encore 1-2 minutes. Préparez les bocaux et versez-y notre confiture. Une semaine plus tard, notre potiron absorbera déjà le goût des abricots secs, et la confiture changera de goût, quelque chose qui rappelle fortement l'abricot.
Recette 8. Confiture de potiron aux oranges et aux pommes
Citrouille - 1 kg
Pommes - 6 pièces (variété sucrée
Sucre - 1 tasse
Jus de citron - 2 c.
Orange - 2 pièces
Eau - 1 verre
Peler le potiron et les pommes. Découpez les centres et coupez en cubes. Mettre dans une bassine en cuivre et s'endormir avec un verre de sucre et ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron. Mélanger et laisser infuser pendant 2-3 heures. Ensuite, nous versons le contenu de la bassine dans une casserole (nous vous recommandons également d'en prendre une en cuivre) et la posons sur la cuisinière. A feu doux, portez le tout à ébullition, et si vous avez peu de jus, vous pouvez ajouter 1 verre d'eau. Dès que la masse bout, éteignez le feu et mettez le pot de confiture de côté. Laissez infuser la confiture toute la nuit. Le matin remettre sur le feu, porter à ébullition et retirer aussitôt. Continuer la cuisson uniquement le soir. Maintenant, nous coupons l'orange en cubes avec la peau, portons à ébullition, laissons bouillir pendant 5 à 7 minutes et versons-la immédiatement dans des bocaux. Nous roulons rapidement, retournons les bocaux et les recouvrons d'une couverture. Ça y est, le processus est terminé !
La confiture prête ne doit être conservée que dans un endroit froid. S'il est conservé à température ambiante, il peut se détériorer.
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La confiture de citrouille parfumée au citron s'avère non seulement très savoureuse, mais aussi belle. Il peut être servi comme dessert indépendant avec une tisane ou utilisé pour garnir des tartes, des muffins, des biscuits. Des ingrédients supplémentaires rendront cette délicatesse encore plus savoureuse.
Ingrédients:
- 1 kg de pulpe de citrouille pelée;
- 850 g de sucre cristallisé;
- 1 gros citron non pelé;
- 1 bâton de cannelle.
Cuisson:
- La première étape consiste à hacher le légume. La taille des morceaux dépend du type de structure de confiture que vous prévoyez d'obtenir. S'il ressemble à de la confiture, il vaut la peine de couper très finement la citrouille, cela lui permettra de bouillir complètement. Si vous voulez que des morceaux de légume se retrouvent dans la confiture, vous devez couper le potiron en cubes avec des bords d'au moins 3 mm.
- Verser les morceaux obtenus dans une casserole. Ajouter tout le sucre dessus.
- Mettez un citron sur le sable. Il doit d'abord être soigneusement lavé et coupé en fines tranches rondes. Sélectionnez et jetez les os.
- Mettez la casserole de côté et attendez que le sable se dissolve dans le jus libéré des ingrédients. Plus la pièce est chaude, plus cela se produira rapidement. En général, l'ensemble du processus prend 2-3 heures.
- Envoyez le récipient au feu, portez à ébullition, puis réduisez immédiatement le feu. Faire bouillir la confiture pendant un quart d'heure, le sirop ne doit pas bouillir activement.
- Retirez la casserole du feu et laissez reposer 8 à 9 heures. Passé ce délai, renvoyez la confiture au feu, faites bouillir et laissez cuire un quart d'heure.
- Après le prochain refroidissement, répétez l'ensemble de la procédure 3 fois de plus. A la dernière approche, ajouter la cannelle.
Versez la délicatesse finie dans des bocaux stérilisés propres et fermez les couvercles. Vous pouvez conserver cette confiture à température ambiante.
Avec l'ajout d'oranges
Ingrédients:
- 1,2 kg de pulpe de citrouille;
- 2 verres standard de sucre granulé;
- 1 grosse orange mûre;
- 1 citron.
Cuisson:
- Nettoyez la citrouille de la peau et des graines. Couper la pulpe restante en cubes moyens.
- Bien laver les agrumes. Pelez l'orange, laissez le citron avec le zeste. Couper les deux fruits en petits cubes.
- Versez le potiron et le citron dans une petite casserole émaillée. Envoyez des tranches d'orange sur le dessus. Si beaucoup de jus ressort lors de la coupe des agrumes, il faut également le verser dans un récipient.
- Couvrir le tout de sable et laisser les produits à température ambiante pendant 2 à 4 heures. Pour accélérer le processus de dissolution du sucre, vous pouvez placer un récipient à côté de la batterie.
- Ensuite, il reste à envoyer la casserole sur la cuisinière et à faire bouillir son contenu à feu moyen jusqu'à la consistance souhaitée. Dans le processus, vous devrez constamment retirer la mousse.
Versez la confiture de citrouille chaude avec l'orange et le citron dans les bocaux préparés. Fermer avec des couvercles propres.
Option cuisine au gingembre
Ingrédients:
- 1 kilo de citrouille;
- 700 - 750 g de sucre;
- 25 g de racine de gingembre frais ;
- 1 citron moyen.
Cuisson:
- Pour faire cuire la confiture de citrouille, le légume doit d'abord être lavé. Retirez ensuite la peau, retirez les graines et les fibres. Couper la pulpe en cubes nets.
- Envoyez le légume dans la casserole, ajoutez-y du sucre et laissez les ingrédients pendant 3 heures pour laisser le jus.
- Pressez le jus du citron. Filtrer pour qu'il n'y ait pas d'os dedans.
- Couper le gingembre pelé en très fines lanières. Il est pratique de le faire avec un coupe-légumes spécial.
- Versez le jus d'agrumes dans la citrouille et ajoutez des lamelles de gingembre.
- Porter la masse à ébullition, cuire 60 à 70 minutes. Un quart d'heure après le début du processus, retirez le gingembre.
Divisez la friandise finie dans des récipients stériles. Rouler les couvercles.
Aux abricots secs
Ingrédients:
- 1 kilo de potiron pelé;
- 350 g d'abricots secs ;
- 700 g de sucre cristallisé;
- 1 citron.
Cuisson:
- Couper le légume pelé en morceaux de taille égale. La taille optimale des visages est de 8 à 10 cm.
- Placer la citrouille dans un bol et saupoudrer de sable.
- Laissez les aliments reposer jusqu'à ce que suffisamment de jus en sorte et que le sucre soit complètement dissous.
- Rincez les abricots secs et faites-les tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Couper en lanières.
- Faire bouillir le mélange de citrouille et de sucre pendant 12 à 14 minutes à feu moyen. Ajouter les abricots secs et le jus de citron.
- Continuez le processus de cuisson de la friandise pendant encore 20 minutes et retirez-la du feu. Pas besoin de s'inquiéter que la confiture se soit avérée aqueuse, après refroidissement, elle s'épaissira.
Disposer la confiture dans des pots secs stérilisés. Fermez et rangez.
Confiture de potiron au citron dans un hachoir à viande
Ingrédients:
- 1 kg de potiron;
- 850 g de sucre cristallisé;
- 1 orange et 1 citron.
Cuisson:
- Couper la pulpe végétale en bâtonnets moyens.
- Pelez l'orange et laissez le zeste de citron. Agrumes coupés en plusieurs morceaux, retirer les pépins.
- Passer tous les ingrédients ensemble dans un hachoir à viande et ajouter le sucre.
Lorsque les grains sucrés sont complètement dissous, vous pouvez essayer la friandise. Il doit être conservé dans des bocaux stérilisés au réfrigérateur, mais pas plus de deux mois.
Pour préparer une telle confiture pour l'hiver, la masse passée dans un hachoir à viande peut être envoyée dans une mijoteuse (mode ragoût) pendant 120 minutes, puis décomposée en récipients pré-préparés.
Comment faire cuire un blanc pour l'hiver
Ingrédients:
- ½ citron ;
- 800 g de potiron de jardin;
- 750 g de sucre cristallisé;
- 150 ml d'eau bouillie.
- 350 g de pommes;
- ½ citron ;
- 750 g de sucre semoule.
Cuisson:
- Coupez la pulpe végétale en cubes et le citron, ainsi que le zeste, en tranches. Couper la pomme en petits morceaux.
- Mettez les produits préparés dans une casserole et recouvrez de sucre. Laisser le mélange résultant pendant 4 à 5 heures.
- Lorsqu'il contient suffisamment de jus, envoyez le récipient au feu, portez à ébullition, puis retirez du feu jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Répétez l'ensemble du processus 5-6 fois.
Rouler la confiture finie dans des bocaux.
La délicatesse la plus délicieuse est obtenue à partir de variétés sucrées de citrouille. Vous devez choisir des légumes mûrs et denses avec une peau d'orange vif. La citrouille congelée ne convient pas à un tel dessert.
La description
La confiture de citrouille au gingembre est une véritable valeur serbe, une conservation hivernale unique, qui se distingue par son goût riche et riche, ainsi que par un arôme incroyablement attrayant. Entre autres choses, une telle préparation est également très utile. Le gingembre est largement utilisé en médecine, les racines de cette plante aident à soulager les douleurs d'estomac et renforcent généralement le fond favorable des intestins. Le gingembre est également utilisé pour traiter les rhumes et les maux de tête. Non moins souvent ce produit est utilisé en cuisine, l'un des exemples les plus clairs de son utilisation est cette confiture.
Pour vous faciliter la compréhension du processus de création de cette confiture, nous avons placé ci-dessous une recette détaillée avec des photos étape par étape et des instructions pour celles-ci. Dans le cas où, pour une raison quelconque, vous ne pouvez pas ajouter de gingembre, l'utilisation de zeste d'orange est recommandée. Nous pouvons réguler en toute sécurité la quantité de zestes de gingembre et de citron à votre goût. Quant au sucre, pour une parfaite harmonie de goût, il convient d'utiliser exactement la moitié du volume total de la citrouille. Le goût d'une telle confiture finie est très inhabituel, légèrement acidulé et riche. De plus, l'arôme sera persistant même après un long stockage d'une telle conservation. Commençons à récolter la confiture de citrouille au gingembre pour l'hiver à la maison.
Ingrédients
Confiture de potiron au gingembre - recette
Obtenez une citrouille mûre et dense pour faire une telle confiture, coupez la peau et rincez l'ingrédient principal à l'eau froide. Coupez maintenant un morceau de citrouille en petits cubes comme indiqué sur la photo. Rincez et épluchez également la racine de gingembre, puis coupez-la en très petits morceaux et mesurez la bonne quantité avec une cuillère à soupe, en vous concentrant sur le poids de la citrouille préparée. Comme mentionné précédemment, le gingembre peut être remplacé par du zeste d'orange, vous pouvez ajuster vous-même la quantité de zeste.
Mélanger tous les ingrédients hachés avec le sucre dans une grande casserole. Nous laissons la citrouille pendant les 6 heures suivantes pour infuser et laisser couler le jus.
Pendant ce temps, le sucre doit suffisamment se dissoudre et le jus ressortira exactement autant qu'il le faut pour la cuisson. Nous mettons la casserole sur la cuisinière et portons le jus à ébullition, faisons cuire la citrouille pendant 10 à 15 minutes, puis refroidissons complètement. Ainsi, en plusieurs étapes, nous préparons la base de la confiture : cette méthode nous fournira une confiture assez épaisse, mais en même temps elle ne permettra pas à la citrouille de bouillir complètement et de perdre sa forme.
On stérilise au préalable les bocaux à la vapeur, au four ou au micro-ondes, on les remplit de confiture encore chaude, on ferme bien les couvercles et on les laisse complètement refroidir sous une couverture chaude. La confiture de citrouille saine faite maison avec du gingembre est prête. Vous pouvez l'utiliser comme dessert indépendant ou comme garniture pour de délicieuses tartes parfumées.
