Comment faire du café dans une cafetière. Comment préparer un café fort en turc, recettes ? Appareils Geyser - cafetières préférées des Italiens

Les cafetières facilitent grandement le processus de préparation du café et le matin, elles permettent également de gagner de précieuses minutes de notre temps. Comme vous le savez, les cafetières sont de différents types, elles fonctionnent donc avec différentes technologies. Par conséquent, pour préparer une délicieuse boisson, vous devez d'abord comprendre le dispositif et les fonctions de votre technique miracle. En règle générale, la boîte contient des instructions détaillées pour la cafetière, mais il n'est pas toujours possible de la comprendre la première fois. Nous vous dirons comment utiliser au mieux la cafetière, en fonction du type auquel elle appartient.

La préparation du café, comme toute boisson, commence généralement par la préparation de la bonne quantité d'eau. À l'intérieur de la conception de la machine à café se trouve un élément chauffant à la surface duquel une plaque ou, en d'autres termes, du tartre peut se former. Par conséquent, les fabricants insistent sur l'utilisation d'eau purifiée et filtrée. Cela peut être fait en utilisant un filtre domestique ordinaire, de l'eau bouillante ou congelée.

N'oubliez pas que l'eau du robinet non traitée est fortement déconseillée pour la préparation du café.

Ce type d'appareil est le plus répandu en raison de sa facilité d'utilisation et de son faible coût. Le café dans une cafetière goutte à goutte est savoureux et aromatique, et en 10-15 minutes, vous pouvez préparer jusqu'à 12 petites tasses.

Si vous utilisez une cafetière que vous venez d'acheter, la première étape à franchir consiste à nettoyer sa conception en lançant le processus "inactif".

Pour ce faire, vous devez verser de l'eau dans le réservoir sans ajouter la poudre de café elle-même au filtre. Démarrez la machine, attendez 5 minutes et éteignez. Ceci doit être répété deux fois de plus pour bien rincer toutes les parties du système.

Préparer du café dans une cafetière goutte à goutte n'est pas du tout difficile. L'essentiel est d'avoir à la maison café moulu. Vous pouvez le faire vous-même si vous avez un moulin à café, ou vous pouvez l'acheter prêt à l'emploi dans le magasin. Pour rendre la boisson riche, il est recommandé de mettre jusqu'à trois cuillères à soupe de café dans une tasse.

1. Versez de l'eau dans le réservoir.
2. Versez le café moulu dans le filtre entonnoir.
3. Allumez la cafetière en appuyant sur le bouton "on".
4. Regardez la boisson couler dans le réservoir et attendez le signal prêt.

Pour améliorer la qualité du café infusé, de nombreux fabricants équipent des machines goutte à goutte caractéristiques supplémentaires: moulin à café intégré, contrôle de l'intensité du café, chauffage automatique, etc. Des modèles similaires peuvent être trouvés dans les marques Philips, Mulineks, Bosch.

Geysernaïa

Nous avons expliqué comment utiliser une cafetière goutte à goutte, mais il existe quelques types plus avancés. Par exemple, un geyser. Il est également facile d'y préparer du café si vous connaissez la séquence d'actions et la disposition générale de l'appareil. Avant d'utiliser l'équipement pour la première fois, il doit également être soigneusement rincé.

Pour savoir comment fonctionne la cafetière, lisez le mode d'emploi. La conception se compose de trois parties :

• compartiment inférieur pour l'eau;
• milieu - un filtre dans lequel vous devez verser du café moulu;
• partie supérieure pour la boisson reçue.

Voici un schéma étape par étape de la préparation d'une boisson dans un appareil à geyser :

1. Versez de l'eau purifiée dans la partie inférieure jusqu'au repère souhaité (selon que vous souhaitez préparer un expresso ou un cappuccino).
2. Chargez du café moulu dans le filtre.
3. Vissez fermement toutes les pièces de la cafetière.
4. Mettez l'appareil à feu doux.
5. La boisson finie montera au sommet. Après 5-6 minutes, la cafetière peut être retirée du feu.

Les modèles Geyser sont produits par de grandes marques telles que Bialetti, Bosch, Bork.

Rojkovaïa

Une caractéristique distinctive de cet appareil est qu'il a un klaxon dans sa conception. C'est par elle que le café fini est livré. De plus, ce type de machine à café a cappuccinatore, avec lequel vous pouvez obtenir de la mousse. Les fabricants les plus célèbres de cafetières à la caroube : Delonghi, Bosch, Krups.

Examinons de plus près comment préparer un délicieux café dans une cafetière caroube :

1. Préparez du café moulu. Certains modèles, comme la marque Delonghi, disposent d'un moulin à café intégré.
2. Versez le café dans le bol du cône. Là, il doit être compressé sous la forme d'un comprimé dense.
3. Placez la corne fermement en place. Une petite chambre de travail est formée.
4. Démarre la voiture. L'eau sous forte pression (jusqu'à 15 atm.) entrera dans la corne et traversera la pastille.
5. Le comprimé formé est jetable, donc après la préparation du produit, il est préférable de jeter le gâteau restant.

Les cafetières Carob varient considérablement dans leurs caractéristiques techniques. Ici tout dépend du fabricant La technologie. Par exemple, Delonghi et Bosch ont des modèles qui ont pour fonction de régler la température, la pression, la force et la quantité d'eau par cycle.

Si vous voulez gagner du temps, faites attention aux modèles entièrement automatisés, où tout ce que vous avez à faire pour créer du café est de remplir les grains et d'appuyer sur un bouton.

Les propriétaires de telles machines se demandent rarement comment préparer le café dans une cafetière et s'il est nécessaire de moudre les grains. Par exemple, les modèles de la série Delonghi Magnifica ont un récipient intégré pour moudre les grains de café. Le contrôle total de la préparation de la boisson s'effectue via le panneau de commande situé sur le corps. Les cafetières Magnifica ne sont pas bon marché, mais en règle générale, leur prix est pleinement justifié.

La principale caractéristique de ce type de cafetière est l'utilisation de capsules pour la préparation du café. La conception implique la présence d'un compartiment avec surface de perçage. Une capsule est placée à l'intérieur du compartiment et une aiguille spéciale perce son contenu. Les fabricants les plus populaires d'appareils à capsule: Delonghi, Bosch, Krups. Ils fonctionnent avec différents types de consommables, principalement Nespresso, Tassimo, Dolce Gusto. Ainsi, Delolngi et Kraps ont développé leurs machines à café pour plusieurs types de capsules.

Comment faire une boisson dans ce type de machine ? Notez qu'il n'y a pas de chaudière ni de chauffe-eau dans la conception de la machine à café à capsules. Tout ce que vous avez à faire est de charger la capsule dans le compartiment et de démarrer l'appareil.

Il n'y a pas besoin de se soucier du nombre de cuillères ou de grains à envoyer à l'intérieur. La capsule est conçue pour un cycle de travail. Habituellement, il y a 16 pièces dans un paquet.

Après avoir préparé la boisson, soigneusement pièces propres dispositifs. Certaines cafetières (par exemple, Bosch, Magnifica) sont équipées d'une fonction d'auto-nettoyage ou contiennent des pastilles de détartrage.

Conclusion

Nous avons fait un bref aperçu des techniques de préparation du café. Pour comprendre comment faire du café dans votre machine, vous devez connaître son type et sa conception générale. Certains modèles ont une application avec des recettes de café intéressantes qui vous aideront à utiliser toutes les fonctionnalités disponibles dans la cafetière. Avant le travail, lisez attentivement les instructions, suivez les consignes de sécurité et prenez soin de l'équipement - et vous n'aurez alors aucune difficulté à créer votre boisson préférée.

Mis à jour le 24/09/2017

Parler immédiatement du processus de préparation d'une boisson n'est pas très approprié. Au minimum, pour préparer un bon café, vous devez savoir quels grains utiliser et quelle mouture doit être.

Il existe 2 types de café :

• Arabica (arabe);
• Robusta (congolais).

Le café de la plus haute qualité est fabriqué exclusivement à partir d'Arabica. Le deuxième et le premier grade sont fabriqués à partir de grains d'Arabica ou d'un mélange de grains de Robusta et d'Arabica. En soi, le robusta n'est pas utilisé dans la fabrication du café, car. ce type n'est pas parfumé. Dans un mélange de café, il ajoute de la force à la boisson. Il en découle: idéalement, vous devez choisir le café de la plus haute qualité - Arabica.

En outre, le café peut être fourni au marché en grains ou sous forme moulue. Le café moulu est moins cher et comprend différentes variétés de café, souvent issues de cultures différentes. Il est préférable de choisir des grains de café et de les moudre juste avant l'infusion. Important : ne stockez pas de café moulu, moudre toujours une portion et conserver les grains de café restants.

Le sol peut être :

• Rugueux et grand. Si vous avez une cafetière à piston ou un geyser, un tel broyage leur convient;
• Le médium est universel. Convient à presque toutes les cafetières ;
• Mince - pour les cafetières goutte à goutte et les machines à café;
• Expresso très léger. Pour les cafetières expresso, où l'infusion se produit en raison d'un jet de vapeur ;
• Ultra-fin - lorsque le café se transforme presque en poussière. Cette « poussière » est préparée dans les cafetières automatiques cezve.

Comment faire du café dans les cafetières goutte à goutte ?

Parce que Ces cafetières sont les plus courantes, commençons par elles. Les cafetières filtre sont appelées cafetières à filtre, car. à l'intérieur se trouve un filtre (papier, nylon ou "or") rempli de café moulu. L'eau chaude le traverse et absorbe l'arôme du café.

Préparer du café dans cette cafetière est facile :

1. Versez le café dans le filtre;
2. Versez de l'eau dans le réservoir. Le calcul est approximativement le suivant : 1 tasse d'eau froide pour 2-3 cuillères à soupe de café ;
3. Allumez la cafetière.

De plus, le café est préparé automatiquement et rien ne dépend de vous. S'écoulant à travers le filtre avec du café moulu, la boisson finie s'écoulera dans la cafetière. Que vous obteniez ou non un café délicieux dépend du degré de mouture, de la qualité des grains et de l'eau. Cela dépend aussi de la qualité de la cafetière elle-même.

Vidéo de préparation du café dans une cafetière goutte à goutte, et assez drôle :

Brassage dans des cafetières geyser

En Italie, les cafetières geyser sont les plus populaires. Cet appareil se compose de deux parties et d'un filtre entre elles. Plus tôt, nous avons examiné en détail le principe de fonctionnement d'une cafetière geyser, mais ici nous allons brièvement répéter :

1. De l'eau froide est versée dans la partie inférieure jusqu'au repère;
2. Le café moulu est versé dans le filtre;
3. La partie supérieure est fermement vissée au fond;
4. Puis la cafetière s'allume s'il s'agit d'un modèle électrique. Il existe également des cafetières geyser qui doivent être placées sur une cuisinière à gaz. Cela ne change pas l'essence;
5. Le café est en train de brasser: dans la partie inférieure, l'eau se réchauffe rapidement, se transforme en vapeur, la pression augmente avec le temps et la vapeur, avec l'eau, passe à travers le filtre avec du café, capturant l'arôme et le goût en cours de route.

En fait, qui est trop paresseux pour lire:

Plus la "taille" de la cafetière geyser est étroite, plus le café sera savoureux.

Important : si vous aimez la mousse, les cafetières type geyser ne sont pas faites pour vous. Faire du café avec de la mousse ne fonctionnera pas, hélas.

Préparer le café dans une cafetière caroube

Cafetières Rozhkovy - pour les personnes qui préfèrent une variété de goûts. Ici, vous pouvez faire un cappuccino avec une mousse fine. On l'appelle une cafetière à caroube car les filtres ressemblent ici à des cornes.

Faire du café est très simple :

1. La chaudière est remplie d'eau;
2. Versez le café dans le cône. N'oubliez pas : pour une cafetière caroube, la mouture doit être fine ;
3. Allumez la cafetière, la boisson est préparée. Pendant la cuisson, le jet de vapeur traverse le filtre (corne) puis pénètre dans la cafetière.

Le plus souvent, les cafetières caroube ont pour fonction de préchauffer la cafetière. S'il y en a un, assurez-vous de l'utiliser. Le café est fort et mousseux.

Faire du café dans un cezve automatique

Un cezve automatique est une cafetière électrique qui fait du bon café.

Le processus de préparation d'une boisson n'est pas différent de la préparation du café chez un Turc ordinaire, nous ne dirons donc rien de nouveau ici :

1. Café d'endormissement ;
2. Remplir d'eau;
3. Allumez la cafetière. Au bout de 2 minutes, le café sera prêt, la cafetière s'éteindra automatiquement et vous en informera.

Ces cafetières sont bon marché et pratiques. Idéal pour les voyages, par exemple.

Au lieu d'une conclusion : il n'y a pas de techniques spécifiques pour faire du bon café dans les cafetières, parce que. ils font eux-mêmes tout selon l'algorithme existant. Vous pouvez influencer le goût, choisir un café de qualité de la plus haute qualité, en utilisant la bonne mouture en fonction du type de cafetière et en utilisant une eau de qualité. La cafetière s'occupe du reste.

Veuillez noter cet article :

Pour obtenir un réel plaisir à boire une tasse de café, vous devez l'infuser habilement. Auparavant, pour révéler le goût et l'arôme de cette boisson ancienne, de nombreuses formations étaient nécessaires, puisque le café turc était préparé. Désormais, cette procédure est moins laborieuse, grâce aux cafetières modernes qui offrent des conditions optimales pour l'extraction des substances aromatisantes.

Quel café choisir pour votre cafetière

La première chose à faire est de choisir un bon café aromatique. Dans la nature, il n'y a que deux types de grains de café - Arabica et Robusta. Le premier type donne à la boisson un arôme noble et une acidité délicate, et le second est responsable de la force et de la richesse du goût. Par conséquent, le choix idéal serait un mélange de ces deux types, qui se complètent harmonieusement.

Pour que le café soit entièrement infusé dans une cafetière, vous devez sélectionner les grains de mouture requis pour votre modèle d'appareil. Il y en a plusieurs :

• Grande. Cette mouture convient aux cafetières de type geyser ou à piston. Les grains sont broyés en grains de 2 à 3 mm, il est donc très difficile de les brasser d'une autre manière.
• Milieu. Il s'agit d'un type de broyage universel qui peut être utilisé pour n'importe quelle machine à café ou Turcs.
• Mince. Il s'agit d'une mouture fine qui convient aux machines à café ou aux cafetières goutte à goutte.
• Expresso. Convient pour faire du café dans une cafetière expresso.
• Très mince. En fait, il s'agit de poussière de café, qui est destinée à la préparation d'une boisson au café dans des cezves automatiques.

Comment faire du café dans une cafetière goutte à goutte

Ce sont probablement les cafetières les plus populaires dans la cuisine. Leur principe de fonctionnement consiste à filtrer l'eau chaude à travers une couche de café moulu étroitement comprimée, située dans le sac filtrant.

La préparation d'une boisson dans une telle cafetière doit commencer par étudier les instructions, car chaque modèle peut avoir ses propres caractéristiques. Mais en général, leur principe de fonctionnement se résume aux actions suivantes :

• Versez le café dans le sac filtre (environ 2 cuillères à café par tasse).
• Remplir le réservoir de liquide avec de l'eau.
• Allumez l'appareil.
• En quelques minutes, votre café sera prêt.

Comment faire du café dans une cafetière geyser

Dans cette cafetière, le café est infusé en faisant circuler de l'eau bouillante dans tout l'appareil, mais grâce à la grille filtrante, le marc ne sort pas.

Comment manipuler cette cafetière :

• Dévissez l'appareil, versez de l'eau dans le compartiment inférieur.
• Versez le café dans la grille du filtre, connectez toutes les pièces de la cafetière.
• Maintenant, allumez la machine, si elle est électrique, ou mettez-la sur un brûleur à gaz.
• Après ébullition, la vapeur avec de l'eau passera à travers le filtre et entrera dans le réservoir supérieur de la cafetière. Lorsque cela se produit, éteignez la machine et versez le café dans des tasses.

Comment faire du café dans une cafetière à capsules

Les cafetières à capsules vous dispensent de calculer la force de la boisson, de sélectionner le degré de mouture ou la qualité des sacs filtrants. Il vous suffit d'acheter des tablettes compressées avec du café moulu et de les mettre dans la cafetière.

Comment faire:

• Placez la capsule de café dans le compartiment spécial.
• Remplir le réservoir d'eau froide jusqu'au repère.
• Allumez la machine.
• À ce stade, la capsule est percée et de la vapeur chaude la traverse.

Comment faire du café dans une cafetière caroube

Ce type de cafetière est idéal pour les amateurs de différents types de café et de cappuccino. Ce nom de l'appareil est déterminé par sa forme de filtre en caroube.

La préparation du café se fait de cette manière :

• Remplir la chaudière d'eau.
• Retirez la corne et versez-y du café.
• Allumez la machine et attendez la préparation d'un délicieux café.

Étant donné que toutes les cafetières fonctionnent selon un algorithme d'actions donné, il est tout simplement impossible d'influencer la qualité du café. La seule chose qui dépend vraiment de vous est de choisir un bon café avec une mouture appropriée.

Pour que le goût soit toujours agréable et apporte de la joie, vous devez savoir préparer du café dans une cafetière et suivre deux règles simples :

• ne faites pas bouillir la boisson;
• utiliser uniquement de l'eau purifiée.

Pour faire du café, vous pouvez utiliser n'importe quelle cafetière : goutte à goutte, geyser, caroube ou capsule.

Il existe une centaine de caféiers dans le monde. Pour la préparation de la boisson, seules deux cultures sont prélevées :

• l'arbre arabe, qui a donné le nom au type de café "arabica" ;
• Arbre congolais, connu de tous sous le nom de variété de café Robusta.

Les grains d'arabica contiennent une grande quantité d'huiles aromatiques. Le café de cette variété a un goût raffiné, une acidité piquante et un arôme exquis. Les grains de robusta sont riches en caféine. La boisson Robusta est moins parfumée, mais forte, avec de l'amertume et un arrière-goût terreux. Dans sa forme pure, ce café n'est pas consommé. La combinaison de ces deux types de café dans des proportions différentes vous permet d'obtenir des boissons uniques et délicieuses.

Le café entre sur le marché sous la forme suivante :

• dans le marteau - c'est moins cher, mais il perd rapidement son arôme, il existe plusieurs types de broyage : de l'ultra-fin au grossier ;
• dans les grains - c'est un mélange de plusieurs variétés et de cultures différentes, il existe plusieurs degrés de torréfaction : du clair (scandinave) au plus foncé (italien).

Le goût de la boisson dépend du degré de torréfaction. Les grains fortement torréfiés donnent un goût amer, les grains moyennement torréfiés apportent de la richesse et les grains légèrement torréfiés sont responsables de l'arôme et de la saveur subtile.

La méthode de préparation de la boisson dépend du type de broyage :

1. Grande. Les grains de café, moulus en grains de 3 mm de diamètre, seront infusés uniquement dans des cafetières geyser ou à piston.
2. Milieu. Le café moulu est considéré comme un type universel et s'infusera parfaitement dans les moulins à café de tout type.
3. Mince. Le café à grains fins s'infusera bien dans les cafetières goutte à goutte.
4. Expresso. Utilisé dans les machines à expresso.
5. Très mince. Le café, qui ressemble à de la poussière, est infusé dans des cafetières à caroube, cezve ou Turk.

Caractéristiques de la préparation du café dans une cafetière goutte à goutte

Les cafetières goutte à goutte sont un appareil constitué d'un récipient en verre monté sur un support avec un radiateur électrique. Le principe de son fonctionnement repose sur le passage de l'eau chaude à travers une couche de café moulu dans le filtre.

Au cours du processus de chauffage, l'eau du récipient monte à travers le tube et, en s'évaporant, pénètre dans le filtre sous forme de gouttes. Après avoir traversé la masse de café, il entre en un mince filet dans le réservoir de réception, qui est installé sur la plate-forme chauffante. Après la fin du processus de préparation du café, le chauffage électrique est activé, grâce auquel la boisson dans la cafetière se refroidira lentement. Le café dans une cafetière goutte à goutte est préparé en quelques minutes et a un goût délicat.

Les cafetières filtre sont équipées d'un filtre en plastique durable. Mais il existe des modèles sans. Dans ces conditions, il devient nécessaire d'acheter des filtres en papier jetables. Cela simplifie l'entretien du filtre car le marc de café est jeté avec le matériau du filtre.

Les cafetières à filtre réutilisable doivent être nettoyées après chaque préparation de café. Pour ce faire, retirez le filtre et nettoyez-le soigneusement avec une brosse sous l'eau courante avec un détergent. Si cela n'est pas fait, la plaque se déposera progressivement sur les parois du filtre, ce qui donnera au café une mauvaise odeur et un goût rance.

Comment faire du café dans une cafetière geyser ?

Une cafetière geyser se compose de deux récipients en forme d'entonnoir reliés au milieu par un filtre. Le café y est infusé selon le principe d'un geyser: la vapeur chaude forme un liquide qui, passant sous pression à travers un filtre avec du café, forme une boisson aromatique et savoureuse. Le filtre a une grille amovible en métal, grâce à laquelle le marc de café reste dans le récipient.

Le café dans une cafetière geyser est préparé comme suit :

• l'eau est versée dans le réservoir inférieur jusqu'au niveau de la soupape de sécurité;
• le café est placé dans le filtre, mais pas enfoncé ;
• la cuve supérieure est vissée à la cuve inférieure ;
• la cafetière est incendiée ;
• au fur et à mesure que la cafetière chauffe, la vapeur avec de l'eau passe à travers le filtre avec du café et à travers le tube pénètre dans le récipient supérieur déjà avec une boisson;
• lorsqu'un sifflement caractéristique apparaît, la cafetière doit être retirée du feu et verser le café dans des tasses.

Le café est préparé en quelques minutes. Ensuite, la cafetière doit être démontée, le marc de café retiré du filtre et les deux réservoirs lavés.

Il est important de comprendre que toutes les propriétés positives de la consommation de café sont de courte durée.

Cafetières Caroube : préparer un expresso

Les cafetières Carob sont comme une machine à café ordinaire, mais au lieu d'un filtre à café, elles utilisent des cornes en plastique ou en métal. Le processus de brassage de la boisson se fait au moyen de vapeur qui passe sous pression à travers du café moulu. Le temps de préparation du café est de 30 secondes.

La force du produit résultant sera déterminée par le type de mouture: lors de l'utilisation de café moulu d'un degré moyen, une boisson plus douce est obtenue, et si de la poudre de café superfine est infusée, une boisson forte et riche sera obtenue. Contrairement à d'autres appareils, la cafetière caroube peut créer une mousse épaisse et moelleuse.

Comment faire du café dans une cafetière caroube :

• remplissez le réservoir d'eau;
• verser et tasser les grains de café broyés dans la corne ;
• allumez la cafetière, tournez le levier et attendez que la boisson apparaisse.

Dans les cafetières caroube, le processus de compactage de la poudre de café est fondamental. Un café fortement pressé ajoutera de l'amertume et de la force à la boisson, un produit insuffisamment compact rendra la boisson aqueuse et insipide.

Par conséquent, pour effectuer le pressage correctement, vous devrez vous entraîner pendant un certain temps. Pour faciliter ce processus, le bourrage aidera - un petit outil pour tasser les grains de café moulus.

Comment faire du café dans une cafetière à capsules

Les cafetières à capsules sont généralement installées dans les bureaux. Le processus de préparation du café est effectué en faisant passer de l'eau chaude à travers une capsule avec du café pressé de la variété souhaitée.

La préparation de la boisson est très simple : vous devez remplir le récipient avec de l'eau, insérer la capsule dans un compartiment spécial et allumer la cafetière. En une minute, une boisson revigorante et tonique est prête. Lorsque l'appareil est terminé, la capsule utilisée doit être jetée.

L'avantage d'une cafetière à capsules est sa facilité d'entretien, car il n'est pas nécessaire de nettoyer le filtre.

Façon alternative de faire du café

Malheureusement, il arrive parfois que votre cafetière préférée tombe en panne ou que le courant s'éteigne soudainement. Pour ne pas se retrouver sans son café préféré, mieux vaut avoir une alternative à un appareil électrique. C'est un cezve, autrement appelé Turc. Dans celui-ci, vous pouvez faire du café sur le feu ou du sable chaud.

En apparence, un cezve est un récipient conique avec un col étroit, une longue poignée et un fond plat et large. Ce formulaire vous permet de chauffer rapidement le contenu des Turcs. En raison des parois coniques, le marc de café se dépose rapidement au fond et le col étroit du cezve conserve la mousse de la boisson.

Le processus de préparation du café en turc est simple :

• versez des grains de café broyés (plus la mouture est fine, mieux c'est);
• ajoutez-y des épices et du sucre;
• verser de l'eau froide dans environ 3/4 du récipient;
• mettre le feu et attendre l'apparition de mousse;
• retirez du feu, attendez que la mousse se dépose et remettez-la sur le brûleur (répétez l'opération 3 fois);
• laisser infuser la boisson dans un Turc et verser dans des tasses.

Vidéo : comment faire du café dans une cafetière

Il est agréable de se réveiller le matin avec l'odeur d'un café noir fort et revigorant, fraîchement préparé par votre bien-aimé. Une cafetière électrique vous aidera à préparer correctement une délicieuse boisson aromatique. Avec son aide, non seulement le processus de cuisson est facilité, mais il devient également possible de diversifier son goût avec de nombreuses nouvelles recettes intéressantes.

Le café est cultivé et utilisé en deux variétés :

• arabique;
• robusta.

Le café Arabica (arabica) est le type de café le plus populaire et le plus recherché au monde, apprécié pour son arôme exquis et son goût indescriptible.

Robusta - occupe la deuxième place dans l'utilisation et la préparation d'une boisson merveilleuse. Diffère dans la teneur élevée en caféine, donne une forteresse.

Dans le réseau commercial, le café est vendu en grains et moulu. Ce dernier est beaucoup moins cher, car il comprend différents types et variétés de cette merveilleuse plante. Pour brasser un élixir épicé vraiment inoubliable, mieux vaut prendre des grains entiers et les moudre juste avant utilisation. La mouture dépend du type de cafetière électrique, du mode de préparation et de la recette souhaitée.

Il existe des méthodes de broyage :

• Petit (mouture fine). Utilisé pour préparer une recette classique de café en turc ou oriental à Turku (cezve).
• Medium (mouture moyenne) est plus homogène. Convient pour préparer une boisson de qualité dans une cafetière de type caroube. Il aide à prévenir le colmatage des trous du filtre.
• Large (mouture grossière). Ce type de broyage retarde le passage des grains à travers les grilles et les filtres de la presse française. Utilisation pour une machine à café goutte à goutte ou dans une cafetière à piston.
• Mouture expresso fine. Convient pour la préparation d'une boisson vivifiante dans les cafetières expresso électriques en faisant passer un jet de vapeur chaude à travers les grains moulus.
• Mouture moyennement fine ou grossière (moyenne fine, grossière).
• Broyage super fin (poudre) (pulvérisé).