Accueil Boissons et cocktails Petit gâteau maison. Comment apprendre à faire des gâteaux - un passe-temps pour les gourmands avec une approche créative. Gâteau au fromage dans une mijoteuse

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Petit gâteau maison. Comment apprendre à faire des gâteaux - un passe-temps pour les gourmands avec une approche créative. Gâteau au fromage dans une mijoteuse

Tout ingénieux est simple!

8 GÂTEAUX INCROYABLEMENT DÉLICIEUX

CUISSON RAPIDE !

VOICI LES RECETTES DE TOUS LES GÂTEAUX !

1. "Pancho Cake" incroyablement délicieux

Cuisson:

1. Séparez les blancs des jaunes. Monter les blancs en mousse ferme (10 minutes au batteur).

2. Puis, tout en continuant à battre, ajoutez 1 tasse de sucre par petites portions.

3. Entrez les jaunes d'œufs (un à la fois).

4. Tamiser le cacao à travers un tamis pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, verser dans la pâte et mélanger doucement.

5. Ensuite, en plusieurs étapes, ajoutez la farine et le soda, trempés avec du jus de citron et de la levure chimique.

6. Graissez le moule avec de l'huile. Verser la pâte et mettre au four. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Si la surface est déjà cuite et que le milieu

Non, couvrez le dessus de la base avec du papier sulfurisé ou du papier d'aluminium. Le gâteau est cuit pendant environ une heure.

7. Coupez le gâteau à 1,5-2 cm de haut du biscuit refroidi fini et coupez le reste en cubes de 3-4 cm.

8. Battre la crème sure. Battre environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et aéré.

9. Ajouter 1 tasse de sucre cristallisé, battre pendant environ 5 minutes.

10. Lubrifiez le gâteau crème aigre, mettez les noix concassées.

11. Tremper chaque morceau de pâte dans la crème et étaler sur le gâteau. Pliez le gâteau en forme de colline. Remplissez le gâteau de crème sure.

12. Faites fondre le chocolat au bain-marie et appliquez un motif caractéristique.

2. Le populaire gâteau Snickers

Cuisson:

Gâteau meringué :

1. J'ai fouetté 7 protéines avec 400 gr. sucre, j'ai fait un gâteau d'un diamètre de 26 cm (j'ai dessiné un cercle d'un diamètre de 24 cm sur du papier, puis le gâteau est flou jusqu'à 26 cm), et j'ai séché plus de bâtons de la meringue restante. Je pense qu'un gâteau de 3-4 protéines sera normal (pour 1 protéine - 60 grammes de sucre).

1. Un pot de lait concentré bouilli et 150 g de prunes. beurre à température ambiante) - battre.

1. cacahuètes grillées, grammes 200 (ou au goût)

Broyer avec un rouleau à pâtisserie n'est pas très fin.

Biscuit:

1. Battre le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que le beurre devienne blanc.

2. En continuant de battre, ajoutez les œufs un à un. Ajouter ensuite la crème sure et bien battre.

3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sel, soda et cacao.

4. Ajouter les ingrédients secs au mélange beurre-œuf-crème sure et remuer jusqu'à ce que la farine se dissolve, mais que la pâte soit encore grumeleuse. Il n'est pas nécessaire de battre fortement la pâte avec de la farine.

5. Préchauffez le four à 160°C. Graissez un grand moule à cake avec du beurre et remplissez le moule au 1/3 de pâte. J'utilise un moule de 24 cm de diamètre. Cuire au four pendant 30-40 minutes. Nous vérifions l'état de préparation du biscuit en perçant le biscuit avec un couteau ou un bâton en bois. Si la pâte ne colle pas au bâton, le biscuit peut être retiré.

1. Si vous obtenez un biscuit sec, faites-le tremper sirop de sucre, ou compote...

2. Refroidissez le biscuit et coupez-le en deux dans le sens de la longueur.

3. Lubrifiez la surface avec la moitié de la crème, saupoudrez abondamment de noix.

4. Couvrir avec le gâteau de meringue, graisser également avec de la crème et saupoudrer de noix.

5. Mettez dessus gâteau aux biscuits, appuyez un peu.

6. Verser glaçage au chocolat et saupoudrer de noix.

3. Délicieux gateau au chocolat sur le kéfir "Nochenka"

Cuisson:

Cuisson des gâteaux :

1. Ajouter le soda au kéfir chaud, ajouter la farine tamisée, le sucre, battre 2 œufs et bien mélanger. La soude n'a pas besoin d'être éteinte, elle sera parfaitement éteinte grâce à l'acide de kéfir. La pâte deviendra liquide, comme sur des pancakes, vous pouvez donc également mélanger avec un mélangeur. V pâte prête ajouter du cacao au goût - de 4 à 8 cuillères à soupe et bien mélanger à nouveau. Pour que le cacao ne prenne pas de grumeaux, il peut être tamisé à travers un tamis.

2. Au fond du moule, je découpe du papier sulfurisé, graisse les bords avec du beurre et saupoudre chapelure ou de la semoule - pour que les gâteaux ne collent pas. Je verse la pâte avec une épaisseur de 1 cm.Selon le diamètre de votre forme, vous obtiendrez un nombre différent de gâteaux.

Préparation de la crème :

1. Battez les œufs en une mousse solide, ajoutez un peu de lait et 2 cuillères à soupe de farine, battez à nouveau. Faire bouillir le reste du lait avec le sucre et réduire le feu au minimum. En un mince filet, en remuant constamment, versez le mélange œuf-farine dans le lait sucré bouillant.

2. Nous continuons à remuer, en particulier au fond, jusqu'à ce que la crème épaississe. Cela prend généralement 5 à 7 minutes.

3. La crème doit être refroidie température ambiante, et chauffer l'huile, respectivement, à température ambiante.

4. Incorporer l'huile chaude dans la crème refroidie jusqu'à ce qu'elle soit complètement lisse.

Il ne reste plus qu'à graisser les gâteaux avec de la crème et laisser tremper pendant au moins 4 heures.

Vous pouvez décorer le dessus du gâteau comme bon vous semble !

4. Gâteau incroyablement délicieux au lait concentré "Sweet Fantasy"

Cuisson:

Occupons-nous des gâteaux :

1. Récupérez le beurre à l'avance pour qu'il devienne mou.

2. Battre les œufs, ajouter le sucre et battre à nouveau. Le sucre doit se dissoudre.

3. Combinez le mélange œuf-sucre avec la crème sure et le beurre. Ajouter la farine, le soda et pétrir la pâte.

Mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.

4. Divisez ensuite la pâte en 3 parties et étalez-la finement en un rectangle. Vous ne devez pas particulièrement observer la forme, car alors les gâteaux devront être coupés et les garnitures seront nécessaires pour la décoration.

5. Mettez chaque couche sur une plaque à pâtisserie et piquez à différents endroits avec une fourchette.

6. Cuire au four pendant 20 minutes à 200°C.

7. Gâteaux finis refroidir un peu, les mettre les uns sur les autres et couper les bords pour faire des rectangles réguliers.

8. Placez les parures au four pendant 10 minutes pour qu'elles sèchent bien et acquièrent une couleur riche, puis hachez-les. J'ai utilisé un rouleau à pâtisserie pour cela.

Maintenant, vous pouvez faire la crème.

1. Faites fondre le chocolat. Pour ce faire, je le mets dans une petite assiette creuse pendant quelques minutes au micro-ondes.

2. Combinez le lait concentré bouilli avec le beurre et le chocolat fondu et mélangez bien.

3. Épluchez les cacahuètes, broyez-les au rouleau à pâtisserie, ajoutez-les à la crème et mélangez.

4. Lubrifiez chaque gâteau avec de la crème.

5. Au dernier gâteau, nappez le dessus et les bords.

6. Saupoudrer de chapelure et de chocolat râpé sur le dessus.

7. Mettez au réfrigérateur pendant 2-3 heures pour que le gâteau soit bien imbibé.

5. Le plus délicieux "Big Strawberry gâteau aux crêpes"

Cuisson:

1. Battez légèrement les œufs avec du sel.

2. Ajouter alternativement la farine, le lait, l'eau, le beurre fondu en battant énergiquement et en mélangeant après chaque étape.

3. Frire dans une poêle chaude crêpes minces et placez-les sur une assiette propre séparée avant d'appliquer la crème.

4. Sur bain d'eau mettre du sucre et des protéines.

5. Gardez au bain-marie en fouettant jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

6. Retirer du feu et battre au mélangeur jusqu'à l'obtention de pics stables.

7. Ajouter graduellement le beurre à température ambiante, en mélangeant soigneusement pour qu'il ne reste aucun morceau de beurre. Ajouter la vanille, mélanger une dernière fois.

8. Appliquez un peu de crème entre les pancakes et sur tout l'extérieur.

9. Garnir de fraises finement tranchées et saupoudrer de sucre en poudre.

10. Réfrigérer pendant 1 à 2 heures pour durcir le gâteau.

*Correction : La vanilline n'est PAS 2 cuillères à café, mais pas beaucoup du tout... littéralement sur la pointe d'un couteau !

6. "Gâteau au chocolat" irréellement délicieux (sans farine) !

Cuisson:

1. Fouetter les blancs jusqu'à l'obtention d'une mousse élastique. Ajouter la moitié du sucre (75 g). Battez encore 1 minute. Battre les jaunes jusqu'à ce qu'ils blanchissent avec le sucre restant. Ajouter le cacao, mélanger délicatement. Cela devrait ressembler à cette masse de chocolat.

2. Mélangez-y progressivement les protéines.

3. Mettez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graissez-la avec une fine couche d'huile. Répartir la pâte.

4. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes. La pâte va d'abord lever puis tomber - ne vous inquiétez pas, c'est normal. Laisser refroidir la croûte. Coupez-le en 4 parties identiques, séparées du papier.

5. Faire de la crème. Pour ce faire, faites chauffer la crème presque à ébullition, mais ne la faites pas bouillir. Retirer du feu et ajouter le chocolat haché. Nous intervenons, attendez que le chocolat se dissolve et que vous obteniez une crème au chocolat homogène.

6. La couche supérieure, ainsi que les côtés, sont également lubrifiés avec de la crème. Nous envoyons le gâteau fini au réfrigérateur pendant 1 heure.

7. Après cela, vous pourrez profiter ...

7. Gâteau au fromage "râpé" unique !

Cuisson:

1. Chauffez le four à 175 C. Graissez le plat à tarte avec de l'huile et saupoudrez de farine. Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique. Ajoutez ensuite le beurre, le cacao, le sucre et le lait.

2. Façonner la pâte en boule et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, de préférence au congélateur pendant une ou deux heures, afin que la pâte devienne aussi dure que possible pour le frottement.

3. Dans un bol mélangeur, mélanger Fromage Frais, jaunes d'œufs, zeste de citron, sucre vanillé et fécule. Battre au moins 2 minutes.

4. Dans un récipient séparé, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'une mousse stable se forme, mais n'en faites pas trop pour éviter qu'ils ne se déposent.

5. Mélangez les protéines avec le vrac (fromage, etc.).

6. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 2 parties, râpez l'une d'elles.

7. Étalez la pâte non frottée sur la forme. Ensuite, étalez uniformément la garniture au fromage.

8. Garnir d'une couche de pâte râpée.

9. Cuire au four environ 45-50 minutes. Refroidir et servir.

8. Délicieux Gâteau "Minute" sans cuisson !

Cuisson:

Cuisson des gâteaux :

1. Nous préparons la pâte pour le gâteau en mélangeant tous les ingrédients (farine, lait concentré, œuf, soda). Nous divisons la pâte en 8 morceaux.

2. Étalez un morceau d'un diamètre plus grand que la casserole et placez-le sur une casserole préchauffée.

3. Au bout d'une minute, retournez (les gâteaux sont frits très rapidement).

4. Coupez le gâteau retiré (les chutes serviront ensuite à saupoudrer le gâteau).

Préparation de la crème :

1. Nous mélangeons tous les composants, à l'exception de l'huile, et mettons le feu jusqu'à ce qu'il épaississe, tout en remuant vigoureusement.

2. À la fin, ajoutez le beurre à la crème chaude.

Faire un gâteau:

1. Lubrifiez les gâteaux avec de la crème chaude, saupoudrez le dessus et les côtés de miettes écrasées.

2. Laissez le gâteau tremper quelques heures.

Bon appétit!

Gâteau légendaire de l'Union soviétique. lumière divine crème à l'huile, l'air le plus léger pâte feuilletée et toute cette splendeur fond dans la bouche. Si, au moment de servir, coupez le gâteau en morceaux triangulaires, vous obtiendrez le célèbre bicorne de Napoléon, en l'honneur de la victoire sur laquelle le gâteau porte son nom.

Ce gâteau grandiose a été inventé dans la mythique confiserie du restaurant Praga sur l'Arbat en 1980. Si vous suivez la recette, vous obtiendrez ce qu'il y a de mieux - le "lait d'oiseau" le plus délicat.

6 sinueuse gâteaux au miel et crème au beurre à la crème sure - un classique du genre. Quelques décorations modernes plus deux ingrédients secrets et un vieux nouveau "gâteau au miel" luxueux vous donneront une gamme de critiques élogieuses non seulement de ceux qui ont réussi à goûter ce gâteau en URSS, mais aussi de ceux qui sont nés dans un complètement différent temps.

Pourquoi ne pas faire cuire votre gâteau préféré dans une mijoteuse ?! Luxuriante et biscuit tendre avec un délicieux arôme de miel parfumé, combiné avec crème au chocolatà partir de lait concentré - que faut-il d'autre pour le bonheur?!

On pense que "Prague" est une variation sur le thème du célèbre gâteau viennois "Sacher". Cependant, selon nos diplomates et quelques chanceux qui ont été « par-dessus la colline », la « Prague » soviétique n'était en rien inférieure à l'original autrichien, ni même la surpassait.

Incroyable légèreté et gâteau d'air Avec farce juteuseà partir de framboises, myrtilles, fraises ou tout autres baies et fruits de votre choix.

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Le kaki au chocolat, ou roitelet, est le plus délicieux et le plus sucré. Mais même cela peut être rendu encore plus savoureux en faisant un gâteau avec du fromage à la crème tendre à partir de deux fruits délicieux.

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Gâteau aux crêpes lumineux et ardent. Paire de dizaines les crêpes les plus fines, imbibé de vanille-orange Crème, avec un sirop sucré-amer appétissant sur les bords et des tranches d'orange "ivre" sur le dessus.

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Un gâteau au chocolat moelleux très délicat sera non seulement à votre goût, mais ne vous donnera pas de centimètres supplémentaires à la taille. Il ne contient pas du tout de farine et d'huile, et les ingrédients inclus dans sa composition sont d'excellentes aides pour tous ceux qui perdent du poids.

Le gâteau "Fourmilière" existe en différentes options de cuisson : avec et sans cuisson. Un composant reste inchangé : le lait concentré bouilli.

Crème d'amande délicate aux notes de citron, abricots cuits juteux et fine croûte de pâte croustillante.

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L'une des spécialités préférées de la table arménienne. Et peu importe où cette table est dressée - dans une maison d'Erevan ou dans un appartement ordinaire de Moscou.

Le gâteau est la décoration principale de la table de fête. Cependant, il n'est pas nécessaire d'acheter un produit fini. Cuisiné à la maison, de vos propres mains, avec un morceau de votre âme - quoi de plus savoureux ?

Sur le site, vous trouverez des recettes pour les gâteaux les plus populaires avec des explications claires, des photos étape par étape, des dosages exacts et des secrets de cuisine.

Notre collection contient une variété de maison et gâteaux simples- gâteaux au miel, crème sure, chocolat, biscuit.

Chaque femme au foyer a une recette que sa mère ou sa grand-mère lui a donnée. En règle générale, il s'agit d'un Napoléon classique ou Gâteau au miel. Mais parfois, vous voulez vraiment essayer le goût familier de l'enfance dans une nouvelle version. Préparez votre dessert préféré avec une nouvelle sauce, ou plutôt, avec une crème différente. Vous trouverez ici une variété d'options - crème anglaise classique, crème sure, crémeuse, fromage cottage, Plombir et Charlotte, avec banane et pépites de chocolat, des baies et même de la semoule. Si vous le préparez pour une entreprise adulte, vous pouvez ajouter un peu de liqueur à la crème.

Les pages du site proposent diverses recettes la cuisine et les gâteaux eux-mêmes. Pour les gâteaux, vous pouvez utiliser des feuilletés et pâte sablée. Quel que soit celui que vous choisissez, dans tous les cas, vous obtiendrez un véritable chef-d'œuvre.

Bien sûr, achetez du prêt à l'emploi produit culinaire beaucoup plus facile. D'autant plus que le gâteau est très joli. Cependant décorer gâteau maison pas du tout difficile, comme cela peut paraître à première vue. Avec les conseils de nos hôtesses qualifiées, ce sera beaucoup plus facile.

Aujourd'hui, il est devenu très populaire de donner diverses formes de délicatesse à l'aide de mastic. Tout ce dont vous avez besoin pour le faire est du sucre en poudre. lait en poudre et lait concentré. Pour lui donner une couleur différente - ajoutez un peu colorant alimentaire. Mélangez des ingrédients sucrés et sculptez comme dans l'enfance à partir de pâte à modeler.

Vous souhaitez faire une inscription ? Sur les pages de notre site, vous trouverez une recette pour faire du glaçage - glaçage.

Les desserts en glaçure miroir sont très impressionnants. Il semble qu'il soit tout simplement impossible de faire une telle beauté à la maison. Pour obtenir ce résultat, vous devez respecter strictement la recette. Si vous ajoutez une poudre de couleur dorée ou argentée à la masse, vous obtiendrez une glaçure non seulement avec un miroir, mais également avec un superbe lustre nacré.

En été, les versions légères des gâteaux sont très populaires - fruits, gelée, fromage cottage, qui n'ont même pas besoin d'être cuits. Ceux qui suivent le chiffre seront également satisfaits de leur faible teneur en calories.

Vous pouvez prendre comme base pâte feuilletée, gaufres ou guimauves. Vous pouvez cuisiner une telle délicatesse avec vos enfants - cela se révélera non seulement savoureux, mais aussi excitant.

De plus, des desserts savoureux et simples plairont aux ménagères novices, ainsi qu'à celles qui n'ont pas l'habitude de passer beaucoup de temps à la cuisinière - il ne faut que 20 à 30 minutes pour préparer des bonbons. Tout ce que vous avez à faire est de plier la base et de l'enduire de crème.

Pour rendre le gâteau tendre et moelleux, on le laisse tremper pendant plusieurs heures.

Sur les pages de notre site culinaire, vous trouverez d'autres recettes intéressantes cuisson divers plats qui non seulement décorera table de fête, mais aussi diversifier votre alimentation habituelle. Pour ceux qui suivent un mode de vie sain et surveillent leur poids, la rubrique " repas hypocaloriques". Si vous êtes un adepte de la cuisine d'outre-mer, alors les pages Sushi ou Pizza vous conviendront.

Si vous n'êtes pas sûr de vos capacités, les conseils de nos hôtesses vous aideront à préparer même le plat le plus difficile.

Et d'autres. Mais il y a encore plus simple ! En train de lire?

Je vous propose de préparer un gâteau très simple, pour lequel vous n'avez même pas besoin d'allumer le four. Le gâteau est cuit dans une poêle. Et bien qu'il se compose de 8 gâteaux et d'une crème anglaise, vous ne passerez pas beaucoup de temps à le préparer. Le fait est que les gâteaux sont cuits dans une casserole en seulement 1-2 minutes.

Après une courte période de temps, vous aurez huit gâteaux prêts. Il reste à les napper de crème anglaise chaude et à les laisser infuser plusieurs heures. Même un enfant devrait faire face à la préparation d'un tel gâteau!

Pâte

Farine de blé 1,6 c.
Lait concentré 125 g
Soda 0,3 cuillère à café
Vinaigre de table 5 ml
Oeufs de poulet 1 pc.

Crème

Beurre 100g
Lait 250 ml
Farine de blé 1 c. l.
Sucre 0,5 c.
Sucre vanillé 20 g
Oeufs de poulet 1 pc.

Mélanger l'œuf et le lait concentré.

Battre à la fourchette jusqu'à formation d'une masse homogène. Ajouter le soda et le vinaigre.

Ajouter la farine - pétrir la pâte.

Diviser la pâte en 8 morceaux.

Étalez chacun sur une planche farinée en un gâteau fin.

Faites frire chaque tortilla dans une poêle chaude et sèche pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

À l'aide d'une assiette et d'un couteau bien aiguisé, découpez des gâteaux ronds d'un diamètre de 13-14 cm.

Pour la crème, il faut du lait, du sucre, de la farine, de l'œuf, du beurre, du sucre vanillé.

Mélanger le lait, l'oeuf, la farine, le sucre. Bien battre à la fourchette ou au batteur et porter à ébullition en remuant constamment.

Ajouter le beurre et faire bouillir 20 secondes.

Lubrifiez les gâteaux avec de la crème chaude.

Couvrir le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème. Saupoudrer de chapelure des parties coupées des gâteaux (elles doivent être écrasées avec un robot culinaire).

Le gâteau doit être infusé pendant 2-3 heures avant de servir.

Recette 2 : La recette de gâteau la plus simple : gâteau aux biscuits, crème sure

Pour la crème :

beurre - 250 g,
lait concentré - 400 g.

Moudre le sucre avec les œufs, ajouter le soda éteint avec le vinaigre, le beurre ramolli et le miel. Tout cela est chauffé à feu doux jusqu'à ce que le volume augmente. Ajouter la farine et pétrir la pâte, la diviser en 7-8 parties.

Nous étalons chaque partie de la pâte sur le gâteau et les cuisons sous une forme graissée à une température de 150 degrés. Refroidissez les gâteaux et coupez leurs bords.

Lubrifiez le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème et recouvrez de chapelure faite de chutes de gâteaux.

Comment préparer la crème. C'est très facile à faire. Frotter soigneusement le beurre ramolli avec du lait concentré, fouetter la crème et bien refroidir.

Recette 4: Gâteau au chocolat simple

Pour préparer ce délicieux gâteau au chocolat, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples :

kéfir - 1 verre;
sucre -1 verre;
farine - 1 tasse;
chocolat - 1 barre;
soda - 0,5 cuillère à café;
cacao - 2 c. l.

La crème pour le gâteau sera composée des ingrédients suivants :

crème sure - 400 ml;
sucre - un verre incomplet.

Maintenant tout est là pour préparer notre gâteau au chocolat maison. Tout d'abord, vous devez bien battre le kéfir avec du sucre avec un mélangeur.

Ajoutez ensuite le cacao, le soda et la farine tamisée au tamis. Battre au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure moyennement grasse.

La masse résultante est placée sous une forme en silicone (ou toute autre), légèrement graissée avec de l'huile végétale. Ensuite, nous soumettons le formulaire avec pâte au chocolat au four préchauffé à 200 degrés, cuire environ 30 minutes.

Le gâteau au chocolat prêt doit être refroidi à température ambiante et coupé en deux dans le sens de la longueur.

Pendant que notre gâteau au chocolat refroidit, vous pouvez lui préparer de la crème sure. Ici aussi, beaucoup de force n'est pas nécessaire: il suffit de bien battre la crème sure avec le sucre avec un mélangeur pour que tout le sucre se dissolve. Lubrifiez les couches de gâteau avec la crème obtenue et empilez-les les unes sur les autres.

Il ne reste plus qu'à décorer notre gâteau au chocolat merveilleusement délicieux avec du chocolat râpé. Le chocolat peut être pris absolument, lait ou amer, comme vous le souhaitez. Nous avons pris du chocolat noir et l'avons frotté sur une râpe grossière.

Il est préférable d'envoyer le gâteau fini au réfrigérateur pendant au moins deux heures afin qu'il soit bien saturé de crème et devienne doux et tendre.

Recette 5: Gâteau aux biscuits simple

Pâte:

oeufs - 4 pièces
farine de blé, grade I - 1,5 tasse
sucre granulé - 2 tasses
soda - 0,5 cuillère à café
jus de citron - 1 cuillère à café
une pincée de sel

Pour la crème :

crème sure - 250 grammes
sucre en poudre - 1 tasse.

Tout d'abord, préparez la crème, car elle doit reposer au réfrigérateur après préparation.

Crème - la plus simple - crème sure. La crème sure doit être battue avec du sucre. La masse doit être légère et le sucre doit être complètement dissous. La crème résultante, comme je l'ai dit - au réfrigérateur.

Maintenant je prépare la pâte pour le biscuit :

Je bats les blancs séparément, puis j'ajoute les jaunes, et ensuite seulement le sucre. Le sucre doit être complètement dissous. Après cela, progressivement, par petites portions, je verse de la farine. Je fais cela pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, en fouettant constamment la pâte. Dans une cuillère à soupe, j'éteins le soda avec du jus de citron et l'ajoute à la pâte et continue de battre le tout pendant encore un certain temps.

La masse résultante est versée dans un moule à gâteau, dans lequel j'étale d'abord du papier sulfurisé. Je fais cuire une génoise au four pendant 20 à 30 minutes. Vous pouvez vérifier qu'il est prêt avec un cure-dent - nous perçons le biscuit avec - si le cure-dent est sec - le biscuit est prêt s'il reste dessus pâte crue- vous devez attendre.

Après cela, je coupe le biscuit fini en trois gâteaux et les laisse refroidir, puis enduis généreusement les couches de crème.

Je décore le gâteau aux biscuits fini avec de la crème.

Recette 6 : Gâteau rapide et savoureux - au miel

Pour les gâteaux :

Oeufs de poulet 2 pièces.
Farine de blé 2 tasses
Margarine 170 gr
Miel 2 cuillères à café
Crème sure 2 cuillères à soupe
Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café

Pour la crème :

Crème sure 700 gr
Sucre 200 gr

faire fondre la margarine

Ajoutez du sucre

miel, crème sure

pâte prête

nous cuisinons des gâteaux

fouetter la crème sure avec le sucre

gâteau fini

enduire les gâteaux de crème

Donc, pour la crème, vous devrez tout d'abord presser la crème sure, puis la mettre dans une grande tasse et battre avec un mélangeur, en ajoutant progressivement du sucre. Ensuite, faites cuire les gâteaux (pour ce faire, mélangez les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance comme de la crème sure grasse et faites cuire au four pendant environ 20 minutes), vérifiez leur état de préparation avec un cure-dent en bois.

Coupez les gâteaux dans le sens de la longueur et pliez-les en couches, en enrobant d'abord chacun de crème sure. Le gâteau obtenu est peut-être un peu sec, mais ce n'est pas effrayant - c'est ainsi que son goût se révèle pleinement. Le dessus du gâteau peut être décoré à votre guise ou avec la même crème ou d'autres produits adaptés.

Recette 7 : Gâteau facile aux graines de pavot et aux noix

Pâte:
2 oeufs
1er. Sahara
1er. crème aigre
1er. farine
0,5 cuillère à café un soda
1/3 m. coquelicot (pour 1 gâteau)
1/3 m. noix (les couper au couteau) (pour 2 gâteaux)
1 paquet sucre vanillé (pour 3 gâteaux)
0,5 m. sucre (caraméliser)
16 mi-temps noyer(tremper dans le caramel et laisser refroidir)

Crème:
800 ml de crème sure (j'ai pris 2 pots de crème et 2 crème fraîche), battre jusqu'à épaississement +
+2 pots de crème au sucre
+2 paquets. van. Sahara
tout secouer

Nous faisons 3 lots. Nous cuisons chacun sous une forme de 24 cm, malheureusement je ne l'ai pas chronométré, j'ai regardé la couleur et vérifié l'état de préparation avec un cure-dent. Refroidir les gâteaux finis et couper dans le sens de la longueur. Nous plions les gâteaux à tour de rôle, en les lubrifiant généreusement avec de la crème. Garnir de moitiés de noix et de graines de pavot.

Recette 8 : Gâteau rayé facile et rapide

1 cuillère à soupe de sucre à frotter avec 50 g de beurre
ajouter 1 cuillère à soupe de crème sure, http://forum.good-cook.ru/, Natasha Perepelka,

À la maison, vous pouvez faire cuire n'importe quel gâteau. Les avantages d'une telle cuisson dans un goût et une utilisation plus agréables ingrédients naturels. Il existe de nombreuses options pour les desserts faits maison, mais considérez les recettes de gâteaux étape par étape les plus célèbres avec des photos, dont le goût a conquis le cœur de nombreux gourmets.

Gâteau de velours rouge

Le gâteau est un délicat miracle sucré qui fascine par son goût velouté et le contraste lumineux des couches de gâteau. Un tel dessert peut difficilement être qualifié de simple, à la maison cela prendra du temps et des efforts, mais si vous suivez toutes les instructions de la recette avec une photo étape par étape, alors tout ira bien.

Ingrédients:

340 g de farine ;
300 g de sucre;
1er. l. cacao;
¼ cuillère à café sel;
2 cuillères à café levure chimique;
1 cuillère à café un soda;
3 oeufs;
300 grammes le beurre;
200 ml de crème (33%);
200 ml de kéfir (3,2%);
2 cuillères à café colorant.

Pour la crème :

100 g de beurre;
100 g de sucre en poudre;
350 g de fromage à la crème.

Cuisson pas à pas :

Au début, tamisez la farine deux fois avec le cacao, le sel, le soda et la levure chimique.
Versez maintenant le sucre dans les ingrédients secs tamisés, versez la crème, le kéfir et le beurre. Nous introduisons également les œufs et ajoutons le colorant. Et voici le point important, qu'aucune betterave et aucun colorant sec ne donneront à la pâte une couleur vive et saturée. Les confiseurs expérimentés conseillent de n'utiliser que des marques de confiance de colorants en gel.

Battre les ingrédients à vitesse moyenne pendant 5 minutes. Et à partir de la pâte obtenue, nous cuisons deux gâteaux identiques pendant 20 minutes à une température de 180°C.
Refroidissez complètement les gâteaux, coupez-en le dessus, cassez-les en morceaux et interrompez-les dans un mélangeur en petites miettes.

Pour la crème, on prend une bonne huile grasse, on bat pendant 2 minutes. Versez ensuite le sucre glace et après 2 minutes de battement, ajoutez le cream cheese froid, pétrissez encore 2-3 minutes.
Nous transférons la crème obtenue dans une poche à douille et la posons sur le premier gâteau, recouvrons avec le deuxième gâteau, posons une planche sur le dessus et pressons légèrement.

Après les côtés et la surface du gâteau, on recouvre également d'une fine couche de crème et on le saupoudre de miettes de tous les côtés.

Avant de servir, mettez le dessert au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Il n'est pas si difficile de faire cuire un gâteau aussi chic à la maison selon nos recettes étape par étape avec photos, l'essentiel est de n'utiliser que des ingrédients de haute qualité.

De plus, les confiseurs expérimentés conseillent de conserver les gâteaux cuits au réfrigérateur et d'appliquer ensuite de la crème dessus. Le fait est que sur les gâteaux chauds, la crème s'étalera, le biscuit se mouillera et le dessert perdra de sa légèreté.

Gâteau au lait de pigeon"

Le gâteau est léger, aéré et dessert délicat, pour lesquels d'énormes files d'attente se sont alignées dans les années soviétiques. Mais aujourd'hui, chaque femme au foyer peut cuisiner une telle délicatesse à la maison, si vous connaissez une recette étape par étape avec une photo de sa préparation.

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Ingrédients Biscuits :

3 oeufs;
125 g de farine;
1 cuillère à café levure chimique;
125 g de sucre ;
50 g de cacao;
30 g de beurre.

Pour le soufflé :

5 protéines ;
300 g de sucre en poudre;
10 g de gélatine;
100 ml d'eau.

Pour le glaçage :

100 g de chocolat noir (50%);
70 g de beurre ;
30 ml de sirop de caramel.

Cuisiner pas à pas avec une photo :

Dans un bol, tamiser la farine avec le cacao et la levure chimique, mélanger.

Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
Versez maintenant les ingrédients secs dans le mélange d'œufs et pétrissez une pâte épaisse, que nous diluons un peu avec du beurre fondu.

On transfère la pâte au chocolat dans un moule et on fait cuire un biscuit pendant 20 minutes, température 180°C. Après refroidissement complet, mettez le gâteau sous une forme détachable et imbibez-le de sirop de caramel.

Pour le soufflé, battez les blancs d'œufs refroidis, ajoutez progressivement le sucre en poudre et introduisez la gélatine, que nous pré-trempons dans l'eau puis faisons fondre au micro-ondes ou sur la cuisinière.
La masse protéique obtenue est versée sur le biscuit, nivelée et mise au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Pour le glaçage, faites simplement fondre les pépites de chocolat au micro-ondes avec le beurre.
Maintenant, nous sortons le dessert du réfrigérateur, le libérons du moule, le versons sur le glaçage et, une fois durci, servons le gâteau à la table.

Le lait d'oiseau est un gâteau spécial, et l'essentiel ici est de suivre toutes les proportions pour que tout se passe bien. Si vous écoutez les conseils de confiseurs expérimentés, ils recommandent de séparer les protéines pour le soufflé la veille de la fabrication du gâteau, elles battront alors plus vite et mieux. Et le soufflé deviendra léger avec une texture ajourée.

Gâteau de vrais snickers

Gâteau "Snickers" - délicieux dessert basé sur le célèbre barre de chocolat. Qui a inventé une telle délicatesse est inconnu, mais aujourd'hui, grâce à une recette étape par étape avec une photo, un tel chef-d'œuvre peut être cuit à la maison.