Pâte à gâteau air Snickers. Gâteau « Air Snickers. recette étape par étape du gâteau aux snickers

Le célèbre bar Snickers a été essayé par tout le monde sans exception. Sur cette base, un gâteau intéressant a été inventé, qui n'a pas pire goût. Il existe de nombreuses recettes pour cette délicatesse, et la plus populaire est version classique le dessert. Mais non moins célèbre est le gâteau aéré Snickers, dans la préparation duquel la meringue est utilisée. Vous devrez passer beaucoup de temps à cuisiner, mais le résultat sera tellement étonnant que petits et grands seront ravis d'un plat aussi délicieux qui fond dans la bouche.

Voyons étape par étape et avec une photo comment réaliser un gâteau Snickers en version "air" selon deux recettes.

Snickers à la meringue

Nous aimerions vous inviter à préparer un gâteau Snickers avec de la meringue, qui dans ses ingrédients ressemble à un bar populaire. Le dessert est basé sur le célèbre biscuit «chocolat bouilli», qui consiste en une mie poreuse humide, enrichie de la couleur et du goût du chocolat. En plus de la meringue, la garniture est de la crème au beurre avec du lait concentré bouilli et le composant le plus important est les cacahuètes grillées.

Pour vous faciliter la tâche, la préparation du dessert est divisée en deux jours. Aujourd'hui, vous pouvez faire de la meringue, ce qui prendra la plupart de votre temps, et demain, vous préparez un biscuit, fouettez de la crème et préparez un dessert.

Liste d'épicerie :

Pour le biscotte :

• Farine de blé et sucre - 200 g chacun;
• Poudre de cacao et huile végétale - trois grandes cuillères chacune;
• Lait - 150 ml;
• Un oeuf;
• Sucre vanillé - une cuillère à café;
• Levure en poudre pour pâte - 2,5 petites cuillères;
• 100 ml d'eau bouillante.

• Sucre - 200 g;
• Blancs d'œufs - trois morceaux.

Pour remplissage:

• Lait concentré bouilli ( bonne qualité) - pot;
• Cacahuètes non salées - 250 g;
• Beurre - 180 g.

Pour la ganache au chocolat :

• Crème (30% de matières grasses et plus) - 200 ml;
• Chocolat noir - deux barres de 100 g chacune.

Pour préparer l'imprégnation pour biscuit:

• Eau potable et crème - 5 grandes cuillères chacune.

Nous vous offrons recette étape par étape"gâteau aux ricanements".

1. Commençons tout d'abord la cuisson de la meringue. Battre les blancs d'œufs, refroidis au réfrigérateur, en une mousse blanche douce. Versez progressivement le sucre, sans interrompre le fonctionnement du batteur. Nous devrions obtenir une masse luxuriante épaissie. Les écureuils correctement fouettés doivent être dans un état stationnaire si le bol est incliné;
2. Nous recouvrons la plaque à pâtisserie de parchemin et marquons le cercle dessus. Pour ce faire, placez une forme ou une plaque sur le parchemin (de préférence d'un diamètre de 22 cm) et entourez-la avec un crayon. Nous étendons le papier avec du beurre et plaçons les protéines fouettées. Le mélange doit être réparti uniformément et ne pas dépasser la limite du cercle;
3. Nous faisons cuire la meringue pendant 2 à 2,5 heures à une température de 110 à 120 degrés. Après la cuisson, il doit être refroidi.

Le schéma de cuisson d'un biscuit pour un gâteau:

1. Préparons un biscuit "chocolat à l'eau bouillante". Il faut tamiser la farine avec la levure chimique et la poudre de cacao et mélanger avec du sucre ordinaire et vanillé;
2. Battez un œuf frais dans un autre récipient pour obtenir une grande quantité de mousse. Versez ici de l'huile végétale et du lait, battez un peu;
3. En plusieurs étapes, versez un mélange d'ingrédients secs dans les composants liquides et, à chaque approche, mélangez la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. En même temps, on devrait avoir une pâte très épaisse avec une teinte chocolat ;
4. Ensuite, versez de l'eau bouillante et battez immédiatement notre masse avec un mélangeur. Le mélange résultant aura une consistance très liquide avec des bulles sur toute la surface ;
5. Graissez un moule de 22 cm avec du beurre et versez-y la pâte. Envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 à 50 minutes. Déterminons la préparation de notre plat. Pour ce faire, placez une allumette ou une brochette en son milieu. S'ils sortent secs, sans pâte collante, alors notre chef-d'œuvre est prêt ;
6. Nous refroidissons le produit et le coupons dans le sens de la longueur en gâteaux de même épaisseur.

Processus de remplissage :

1. Cuisson des cacahuètes. Pour ce faire, faites-le frire et nettoyez-le. Et si vous avez déjà un produit fini, ignorez ces étapes. Dans une grande poêle à frire, les noix sont disposées en une seule couche, vieillies à feu doux pendant 10 minutes. En même temps, ils doivent être constamment mélangés;
2. Nous plaçons les noix refroidies et pelées dans un mélangeur. Il n'est pas nécessaire de fabriquer de très petits morceaux - nous n'avons besoin que de quelques tours de couteau (2-3). Vous ne pouvez pas du tout utiliser de mélangeur, mais mettez les noix dans un sac étanche et tapotez-les avec un rouleau à pâtisserie;
3. Battre le beurre mou pour la crème jusqu'à consistance mousseuse;
4. Ajouter le lait concentré bouilli au mélange et battre jusqu'à consistance lisse.

Collecte gâteau maison Snickers :

1. On pose le premier gâteau au chocolat sur un grand plat plat. Pour l'imbiber, diluez la crème épaisse avec un peu d'eau et versez la base du gâteau en une couche uniforme. S'il n'y a pas de crème sous la main, prenez n'importe quel sirop. Vous pouvez utiliser du café avec du cognac ou du rhum mélangé ;
2. Réserver ¼ de la crème avec le beurre pour napper les côtés du gâteau. Divisez le reste de la masse en deux et étalez une moitié uniformément sur le gâteau inférieur;
3. Mettez une partie des noix sur une couche de crème;
4. Étalez ensuite la meringue. Répartissez délicatement l'autre partie de la crème, en essayant de ne pas casser le gâteau fragile. Nous versons des cacahuètes;
5. Nous mettons le deuxième morceau de biscuit sur le dessus, le trempons. Si la meringue a rampé hors du bord du gâteau, coupez l'excédent avec un couteau. Nous enduisons les côtés de nos aliments avec des résidus crémeux, araser avec une spatule culinaire;

Réalisation d'une ganache au chocolat :

1. Recouvrez notre produit d'une épaisse couche de ganache, puis "Snickers" se révélera être le plus "chocolat". Pour cela, hachez les tablettes de chocolat en très petits morceaux avec un couteau, mettez-les dans un récipient profond ;
2. Nous chauffons les crèmes grasses à chaud, ajoutons aux pépites de chocolat;
3. Nous pétrissons rapidement notre mélange au fouet jusqu'à ce que les "éclats" de chocolat soient complètement fondus et qu'une composition homogène soit obtenue. Refroidir la masse préparée. S'il est liquide, mettez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne comme une crème;
4. Étalez le mélange de chocolat épais en une couche épaisse et "généreuse" sur le dessus et les côtés du gâteau. Lisser à la spatule. Les noix restantes doivent être disposées sur le dessus comme décoration;
5. Mettez notre plat au réfrigérateur pendant 3-4 heures, puis sortez-le, coupez-le en portions et servez.

Ce miracle de la confiserie vous procurera un plaisir incomparable avec une combinaison du goût chic du chocolat, une énorme quantité de noix délicieuses et une meringue incroyable.

gâteau aux ricanements aériens

Une autre variante de Snickers avec de la meringue. C'est incroyablement délicieux, mais en même temps dessert rapide, qui est si facile à préparer que n'importe quelle femme au foyer peut s'en occuper toute seule. Le résultat final est une délicieuse friandise qui fond instantanément dans la bouche. Et la grande taille du gâteau plaira certainement à une entreprise amicale.

Tu auras besoin de:

Pour essai :

• 6 jaunes;
• Sucre - 1,5 tasses;
• Margarine ramollie - 250 g;
• Mayonnaise - une grande cuillère;
• Soda éteint avec du jus de citron - une petite cuillère;
• Farine - 3 tasses;
• Vanille.

Pour la masse protéique :

• 6 écureuils;
• 2 tasses de sucre.

• Beurre - un paquet de deux cents grammes;
• Lait concentré bouilli - un pot.

3 grandes cuillères de noix hachées et de glaçage pour la décoration. Il peut être fait selon n'importe quelle recette. La façon la plus simple de le cuisiner est de faire fondre le chocolat au bain-marie.

La recette d'un gâteau Air Snickers est la suivante :

1. Moudre les jaunes avec le sucre, ajouter la farine et ajouter le reste des ingrédients. Pétrissez la pâte molle, divisez-la en trois boules et placez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure;
2. Préparons la masse protéique. Battez les écureuils en une mousse solide, tout en ajoutant graduellement le sucre;
3. Maintenant, prenez une boule de pâte et répartissez-la sur une plaque à pâtisserie avec vos mains. Il s'avère qu'un grand gâteau rectangulaire;
4. Étalez dessus un tiers du mélange de protéines et étalez-le avec une cuillère pour lui donner un état "bouclé". Nous cuisons à basse température (environ 140-150 degrés) pendant une demi-heure;
5. Nous utilisons également le reste de la pâte - il s'avère que trois gâteaux;
6. Nous fabriquons de la crème. L'instruction est simple : battre le beurre avec du lait concentré ;
7. On étale ½ part de crème sur le premier sablé, on verse une grosse cuillerée de noix concassées. Faites de même avec le deuxième sablé;
8. Sur le troisième gâteau, appliquez le glaçage de manière chaotique et saupoudrez de noix;
9. Il est conseillé de mettre notre chef-d'œuvre au réfrigérateur pendant la nuit afin qu'il soit bien imbibé et le matin, vous n'aurez qu'à vous lécher les doigts.

Le gâteau Snickers à la maison n'est pas difficile à faire. Mais votre famille sera fascinée et ravie d'un produit aussi merveilleux et vous demandera de le cuisiner encore et encore.

Vidéo: Recette de gâteau à l'air Snickers

Cuisson gâteau Air Snickers- recette avec photo pas à pas :

Préparez d'abord la pâte. La façon la plus simple de le faire est avec robot culinaire. Si vous ne l'avez pas, faites cuire la pâte à la main, essayez simplement d'agir le plus rapidement possible, car si le beurre commence à fondre pendant le pétrissage, les gâteaux finis se révéleront durs et non friables. Installez donc une buse de couteau en métal dans le bol et versez-y la farine tamisée, le sucre en poudre et la levure chimique. Allumez le robot pendant 7 à 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients.

Ajouter les morceaux froids au mélange sec. le beurre.

Allumez la moissonneuse-batteuse et hachez le beurre avec la farine pendant 40 à 60 secondes jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine.

Ajouter trois jaunes d'œufs et remuer rapidement également.

Si les miettes sont suffisamment sèches pour ne pas encore tenir ensemble, ajoutez de la crème sure ou de l'eau glacée. Mais gardez à l'esprit, comme la farine est partout de qualité différente et que les jaunes peuvent également différer considérablement en taille, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de crème sure (eau), alors ajoutez-la en petites portions (1 cuillère à café chacune), en vérifiant constamment le consistance de la pâte.

À la fin, vous devriez obtenir une mie humide qui se rassemble facilement en une boule.

Retirez la chapelure résultante du bol et ramassez-la avec vos mains en un seul morceau. Donnez au kolobok de pâte obtenu une forme carrée et posez-le sur une feuille de parchemin.

Étalez la pâte en une couche rectangulaire d'environ 4 mm d'épaisseur et de 27 x 36 cm Sous cette forme, envoyez la pâte au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.

En attendant, attention aux protéines. Versez trois blancs d'œufs dans un bol propre et sec. Et battez-les au mixeur jusqu'à obtenir une mousse légère et mousseuse.

Sans éteindre le mélangeur, ajouter le sucre semoule fin par petites portions et battre les blancs jusqu'à l'obtention d'une masse stable, dense et brillante.

Sortez la pâte étalée du réfrigérateur et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Étalez les blancs d'œufs battus en une couche uniforme sur le dessus de la pâte.

Mettez la plaque de cuisson au four et faites d'abord cuire le gâteau au gâteau Air Snickers à 170 C pendant 10 minutes, puis baissez la température à 110 C et séchez le gâteau pendant encore 30 minutes, pendant ce temps, la meringue doit être complètement sèche, alors concentrez-vous non seulement à l'heure, mais aussi sur l'état de la meringue. Gâteau fini Retirer du four et transférer sur une planche de travail ou une grille pour refroidir complètement.

Préparez la crème pour le gâteau. Battre le beurre ramolli au batteur pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez-y du lait concentré bouilli.

Et battre la crème jusqu'à consistance lisse. La crème est prête !

De plus, pour assembler les Air Snickers, vous aurez besoin de cacahuètes hachées. Pour le broyer rapidement et facilement, mettez-le dans un sac étanche et marchez dessus avec un rouleau à pâtisserie. De très petites pièces n'ont pas besoin d'être réalisées.

Faites également du glaçage au chocolat. Cassez le chocolat noir (ou au lait) en petits morceaux (pour que le chocolat fonde plus vite), versez-y la crème et ajoutez un morceau de beurre.

Micro-ondes ce mélange pendant 20-25 secondes (puissance micro-ondes 600W). Sortez-le et mélangez vigoureusement jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse. Si soudainement le chocolat n'a pas complètement fondu, chauffez le glaçage pendant 5 à 7 secondes supplémentaires et mélangez bien.

Maintenant tout est prêt pour assembler le gâteau Air Snickers. Coupez le gâteau refroidi (pendant la cuisson, la meringue peut "s'estomper" légèrement sur les bords), transférez les garnitures dans un récipient et hachez légèrement avec vos mains, vous pouvez saupoudrer les bords du gâteau avec la chapelure obtenue.

Divisez le gâteau en trois parties égales, comme indiqué sur la photo.

Sur le plat, appliquez une fine couche de crème (ça aidera à "coller" le gâteau au plat) et disposez le premier gâteau.

Appliquez une couche de crème sur le dessus.

Saupoudrer la moitié des cacahuètes concassées sur le dessus de la crème.

Utilisez une spatule ou une spatule pour presser les noix dans la crème.

Étalez le deuxième gâteau.

Graissez-le également avec de la crème, saupoudrez du reste de cacahuètes concassées et pressez-le dans la crème.

Et enfin disposer le dernier gâteau.

Tartiner les bords du gâteau avec le reste de la crème et saupoudrer de chapelure.

1 cuillère à soupe Transférer le glaçage dans une poche à douille (facultatif) et couvrir le reste sur le dessus du gâteau. À propos, si au moment de l'application, le glaçage est très gelé, chauffez-le pendant 5 à 7 secondes au micro-ondes. En général, le gâteau Air Snickers est déjà prêt et, si vous le souhaitez, vous ne pouvez plus le décorer.

Mais si vous faites un gâteau pour table de vacances, alors nous vous conseillons de passer quelques minutes de plus et de le rendre plus "intelligent". Pour ce faire, mettez une petite quantité de cacahuètes entières et de guimauves sur le glaçage qui n'a pas encore durci.

Et en plus, recouvrez le tout d'un treillis de glaçure différée.

C'est tout. Cake Air Snickers est prêt !

Laisser macérer au réfrigérateur pendant plusieurs heures et garnir de feuilles de menthe fraîche juste avant de servir.

Voici à quoi ressemble le gâteau :

Sûrement, dans votre famille, il y aura une dent sucrée, prête pour un délicieux gâteau sucré et nettoyer la maison, faire ses devoirs rapidement et visser l'étagère dans la salle de bain. Comment pouvez-vous chouchouter votre famille pour qu'elle soit savoureuse, satisfaisante, peu coûteuse en termes d'ingrédients et que cela ne prenne pas beaucoup de temps ? Nous vous suggérons de faire cuire le gâteau Air Snickers, dont la recette répond à tous les paramètres énoncés ci-dessus.

C'est un gâteau étonnamment léger, tendre et rapide à préparer. Il a un agréable goût de noisette, la couche de meringue fond dans la bouche. "Air Snickers" apportera un vrai plaisir aux gourmands gourmands.

Ingrédients de la pâte

Donc, nous préparons les Air Snickers, les ingrédients sont simples et peu coûteux, ce qui est une bonne nouvelle. On remarque tout de suite qu'il faudra beaucoup d'œufs pour réaliser ce gâteau. Concrètement, pour le test, six pièces seront nécessaires. Seuls les jaunes entreront dans la base de la pâte, dans les gâteaux.

Vous aurez également besoin de :

• farine - trois verres (200-250 grammes par verre);
• vanilline - un sachet;
• levure chimique - une cuillère à café;
• mayonnaise (peut être remplacée par de la crème sure grasse) - une cuillère à soupe;
• margarine (peut être remplacée par du beurre) - 250 grammes.

Meringue

La meringue est préparée comme d'habitude, en mélangeant les blancs d'œufs et le sucre cristallisé. Ce gâteau nécessitera huit protéines et deux verres de sucre.

ingrédients de la crème

Comme vous le savez, si vous ne superposez pas les couches de gâteau avec une sorte de base crémeuse, il se révélera sec et de goût discret. Par conséquent, pour le gâteau Air Snickers, nous utiliserons 500 grammes de lait concentré de haute qualité et trois cents grammes de beurre. Vous pouvez utiliser du lait concentré ordinaire ou du lait bouilli. Comme vous aimez plus.

Glaçage au chocolat

Qu'est-ce qu'un gâteau sans un délicieux glaçage au chocolat ? "Air Snickers" n'a pas fait exception. Pour le glaçage au chocolat, vous aurez besoin de cinq cuillères à soupe de crème sure faible en gras et d'une barre de chocolat pesant cent grammes. Les connaisseurs conseillent d'utiliser du chocolat noir de haute qualité, la teneur en cacao doit être d'au moins 72%.

Sur le dessus du glaçage au chocolat, nous saupoudrons le gâteau de noix concassées. Pour saupoudrer, vous pouvez prendre noix, des cacahuètes ou toute autre noix que vous aimez à la maison. La masse totale de noix doit être d'au moins 1,5 tasse. Le verre standard souvent utilisé dans la recette est de 200 grammes.

Préparation de la pâte

La première chose avec laquelle vous devriez commencer à préparer un gâteau est, bien sûr, la pâte. Pour préparer la pâte, vous devez prendre un plat spacieux dans lequel il sera pratique de mélanger les bons ingrédients puis pétrir la masse obtenue.

Alors, comment cuisiner des "Air Snickers" ? Nous commençons par la pâte à gâteaux - c'est la base. Versez le sucre dans un bol ou une casserole préparé et cassez six jaunes de oeufs de poule. Les jaunes mélangés avec du sucre doivent avoir une teinte blanchâtre, puis ils sont battus correctement et assez longtemps. Les blancs restants après séparation des jaunes peuvent être placés au réfrigérateur pendant un certain temps. Ainsi plus tard ils seront mieux et plus vite fouettés lors de la préparation de la meringue.

La margarine ou le beurre doivent être retirés du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils fondent un peu lorsque température ambiante. Si vous n'avez pas le temps pour cela, vous pouvez utiliser un bain-marie ou four micro-onde. Mais le dégivrage naturel de l'huile est plus pratique et correct.

Ajouter la margarine ramollie, la mayonnaise à la masse de protéines fouettées. Bien mélanger. Après cela, ajoutez de la farine mélangée à de la levure chimique dans les plats. Les connaisseurs conseillent de laisser un verre de farine en réserve. Il est utile si la pâte est trop liquide ou pour pétrir la masse sur un plan de coupe. Si vous n'avez pas trouvé de levure chimique, vous pouvez toujours la remplacer par de la poudre à pâte ordinaire. bicarbonate de soude. Seulement, il faut d'abord l'éteindre avec du vinaigre ou jus de citron.

Une fois tous les ingrédients ajoutés, la pâte peut être pétrie sur un plan de coupe. C'est là que le verre de farine que nous avons laissé à l'avance devient utile. Saupoudrez la table avec un peu de farine, étalez la pâte et commencez à pétrir. Lorsque la base acquiert la consistance épaisse souhaitée, elle doit être divisée en deux ou trois parties (selon la taille des gâteaux que vous allez cuire). Envelopper chaque morceau dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant une demi-heure.

Préparation de la masse protéique

Pendant que la pâte dore et arrive au réfrigérateur, vous pouvez commencer à préparer la meringue. Le gâteau "Air Snickers", dont nous vous proposons la recette, est impossible sans une base protéinée. Dans certaines recettes, il y a simplement des gâteaux enduits de crème et saupoudrés de noix concassées. Mais un tel gâteau ne peut plus s'appeler "Air Snickers". Ne soyez pas paresseux dans la préparation des gâteaux. En supprimant un ingrédient, vous n'obtiendrez pas le résultat que vous attendiez. Ne coupez pas les paroles d'une chanson de cuisine.

Ainsi, nous cuisinerons de la meringue à partir de protéines que nous languissons au réfrigérateur et attendons dans les coulisses. Nous leur ajoutons du sucre cristallisé et battons avec un mélangeur. Pour que les protéines soient plus élastiques et battent plus facilement et plus rapidement, les experts conseillent d'utiliser quelques cuillères à café de jus de citron. Mais s'il n'y avait pas de citrons dans la cuisine, vous pouvez vous en passer.

Préparation crème

La crème de ce gâteau est également préparée à l'aide d'un mélangeur. Mettez le beurre fondu dans les plats et ajoutez progressivement le lait concentré. La crème doit être épaisse. Si vous prenez du lait concentré ordinaire, la crème se révélera aqueuse. Pour éviter cela, vous pouvez prendre du lait concentré bouilli ou ajouter un peu de cacao en poudre à celui habituel. Avec elle, la crème acquerra une agréable teinte brune et sera un peu plus épaisse.

Préparation du glaçage au chocolat

Le glaçage au chocolat dans le gâteau Air Snickers en est un autre détail important. Dans un bol séparé, vous devez casser une barre de chocolat. Une petite casserole d'eau est placée sur la cuisinière, un bol de chocolat est placé sur le dessus. Essayez de ne pas verser trop d'eau, cela mettra beaucoup de temps à bouillir et le chocolat mettra plus de temps à fondre.

Lorsque le chocolat devient liquide, vous pouvez y ajouter de la crème sure. Il n'est pas recommandé d'utiliser un mélangeur pour mélanger. On n'a pas besoin crème épaisse, mais une "sauce" liquide est nécessaire, qui coulera autour du gâteau de tous les côtés. Utilisez une spatule en silicone pour mélanger les ingrédients du glaçage.

Pâtisserie

Étendre du papier sulfurisé (papier sulfurisé) sur une plaque à pâtisserie ou de la graisse huile végétale sans odeur. Nous sortons les boules de pâte préparées du réfrigérateur et roulons chacune assez finement. Nous étalons la pâte sur une plaque à pâtisserie, mettons une couche impressionnante de base protéinée (meringue) sur le dessus et dans le four. Il devrait déjà être préchauffé à 160 degrés. À cette température, le gâteau à la meringue doit être cuit pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, il est recommandé de réduire la température du four à 100-110 degrés afin de sécher la meringue. Temps de cuisson - 40 minutes.

Dans certaines recettes, il est conseillé de laisser les gâteaux à portée de main four éteint encore une demi-heure. Si vous n'avez pas le temps pour cela, vous n'avez pas à le faire. Mais s'il y a une réserve temporaire, ne négligez pas les conseils. N'oubliez pas : quelle que soit l'option que vous choisissez, vous ne devez passer à l'étape suivante de la préparation - appliquer la crème et le glaçage - que si le gâteau a suffisamment refroidi.

Assemblage de gâteau

Lorsque les deux ou trois gâteaux sont prêts, vous pouvez procéder à l'assemblage final du plat. Sur le premier gâteau, étalez la crème sur le dessus de la meringue et saupoudrez de noix concassées. Puis on recouvre d'un deuxième gâteau et on effectue les mêmes manipulations. Verser le dernier gâteau sur la crème glaçage au chocolat et décorer de noix.

Selon les recommandations femmes au foyer expérimentées, un tel gâteau ne doit pas être mangé immédiatement. Pour qu'il acquière le goût riche nécessaire, il doit atteindre et tremper. Pour ce faire, il est conseillé de placer le gâteau au réfrigérateur pendant 12 heures, et de préférence pendant une journée.

D'accord quand vous cherchez recette désirée, les recommandations de femmes au foyer expérimentées sont un aspect important dans le choix d'un plat. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui de réaliser un gâteau Air Snickers, dont les critiques sont extrêmement positives. On l'aime pour son goût exquis de noisette-chocolat. D'autres préparent ce plat à cause du goût de la meringue familier depuis l'enfance. D'autres encore disent que Air Snickers est fou délicieux dessert, qui se mange en une seule fois. Essayez de cuisiner ce miracle culinaire, faites plaisir à la dent sucrée de votre maison.

Le gâteau à l'air "Snickers" ressemble beaucoup au bar du même nom. Un tel dessert est facile à préparer à la maison à partir de produits simples et abordables. Le gâteau a une saveur et un arôme prononcés d'arachide, et il est croustillant et friable. Temps de cuisson : 1h30 pour la cuisson des gâteaux, 30 minutes pour la formation d'un gâteau. Appartient au type de sable.

Pour préparer la pâte, il vous faut :

1. Farine de blé de première qualité. - 1,5 tasses ;
2. Sucre - 455 grammes;
3. Mayonnaise - 10 grammes;
4. Margarine avec une teneur en matières grasses de 72% - 135 grammes;
5. Oeufs de poule - 3 pièces;
6. Sucre vanillé - 10 grammes;
7. Bicarbonate de soude - 1 cuillère à café.

Pour la crème, préparez :

1. Lait concentré (bouilli) -400 ml;
2. Beurre - 200 grammes;
3. Cacahuètes grillées - 200 grammes.

Processus de cuisson :

Tout d'abord, préparons la pâte pour le gâteau Snickers :

1. Séparez soigneusement les jaunes des blancs. Pour ce faire, versez la protéine dans trois récipients séparés, qui doivent être de la même taille, et mettez les jaunes dans un grand bol;
2. Nous mettons les protéines au réfrigérateur;
3. Battez les jaunes au fouet et ajoutez-y un demi-verre de sucre;
4. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit presque complètement dissous dans les jaunes. La masse résultante devrait devenir blanche;
5. Ajouter la mayonnaise aux jaunes fouettés;
6. Nous sortons la margarine du réfrigérateur et la laissons ramollir un peu;
7. La margarine ramollie est ajoutée aux jaunes avec du sucre et bien mélanger;
8. Afin d'éliminer les inclusions en excès, tamisez la farine à travers un tamis dans la margarine avec les jaunes et le sucre et mélangez la pâte avec une cuillère;
9. Lorsque la pâte devient assez friable, il faut continuer à la pétrir, mais en s'aidant de la main ;
10. La pâte finie doit être homogène et plastique;
11. Diviser la pâte en trois parties égales. Ils doivent être exactement les mêmes, il est donc préférable de vérifier leur poids sur une petite balance de cuisine ;
12. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Préparation de la crème :

1. Nous sortons le beurre du réfrigérateur et le laissons fondre;
2. Nous cuisinons du lait concentré. Pour ce faire, remplissez le bocal d'eau afin qu'il le recouvre complètement, et faites cuire à feu doux pendant une heure. Il n'est pas recommandé de faire bouillir le lait concentré trop longtemps, car cela pourrait le rendre trop épais ;
3. Versez le lait concentré dans l'huile et battez avec une cuillère;
4. Ensuite, nous continuons à battre déjà à l'aide d'un mélangeur, d'abord à basse vitesse, mais progressivement, il faut l'augmenter, pendant 10 minutes.

Nous préparons la base du gâteau Snickers :

1. Nous prenons une forme ronde pour le futur gâteau et le tapissons de papier sulfurisé;
2. Nous sortons les protéines du réfrigérateur, où elles ont refroidi pendant 20 minutes;
3. Versez l'un d'eux dans le bol du mélangeur et battez-le en une masse blanche et solide;
4. Ajoutez 70 grammes de sucre à la protéine et continuez à battre;
5. Nous mettons une partie de la pâte sur du papier sulfurisé, nivelons-la;
6. Versez la protéine fouettée avec du sucre sur la pâte et mettez au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes;
7. Nous répétons la même chose avec les deux parties restantes de la pâte et des protéines;
8. Refroidir les gâteaux avec du glaçage.

Nous formons le gâteau fini:

1. Nous déposons soigneusement le premier gâteau sur le formulaire;
2. Nous enduisons le gâteau de crème et saupoudrons de cacahuètes grillées;
3. Nous répétons la procédure avec le reste des gâteaux.

Le gâteau fini est saupoudré de cacahuètes et, pour le rendre encore plus similaire à Snickers, il peut être recouvert de chocolat fondu.

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Goût des plus célèbres barre de chocolat, qui contient beaucoup de cacahuètes et une couche épaisse de chocolat, est incarné dans ce dessert. Cinq options pour fabriquer le gâteau Air Snickers transmettront avec précision sa particularité.

Les saveurs caractéristiques du chocolat de renommée mondiale se reflètent dans la richesse de deux couches de crème et de trois biscuits, décorés d'une épaisse couche de glaçage au chocolat.

Tu auras besoin de:

• 200 g de beurre ;
• 130 g de farine;
• deux oeufs;
• une boîte de lait concentré bouilli;
• 200 g de craquelins;
• 200 g de cacahuètes;
• 180 g de sucre;
• une demi-cuillère à café de soda.

La technologie:

1. Pour pâte à biscuits Séparez les blancs et battez-les pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite délicatement le sucre. Pour que la mousse fouettée soit solide et ne tombe pas, vous devez ajouter une petite pincée de sel aux protéines au tout début du fouettage.
2. Nous introduisons les jaunes et continuons à battre pendant dix minutes.
3. Une fois que la masse devient épaisse, acquiert une couleur blanche et une texture lisse et luxuriante, versez le soda trempé avec du vinaigre, du jus de citron ou de l'eau bouillante. Vous pouvez utiliser une levure chimique, 2 cuillères à café suffisent.
4. Remuer, ajouter petit à petit farine de blé. Si elle est pré-tamisée, la pâte enrichie en oxygène se révélera plus aérée et luxuriante. Peut être mélangé avec une cuillère ou un mixeur. Lors de l'utilisation de ce dernier, le temps de fouettage ne dépassera pas une demi-minute.
5. Verser la pâte dans un moule huilé. Cuire au four pendant 1 heure à 200 degrés. Pour éviter que le biscuit fini ne se dépose, le four ne doit pas être ouvert pendant 15 minutes après la fin de la cuisson.
6. Nous sortons le gâteau du moule et le laissons toute la nuit afin qu'il ne s'effrite pas lors de la découpe.
7. Pour préparer la crème, faites frire les cacahuètes dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'une couleur et une odeur agréables apparaissent. Remuez constamment pour qu'il ne brûle pas.
8. Refroidir, peler, frotter les cacahuètes avec les paumes.
9. Nous cassons le biscuit ou le roulons avec un rouleau à pâtisserie directement dans le sac.
10. Fouetter le lait concentré avec le beurre ramolli, mélanger avec les cacahuètes et les morceaux de craquelins. Si la crème devient molle, mettez-la au réfrigérateur.
11. Nous coupons le biscuit en trois parties et procédons à l'assemblage du gâteau. Étendre la moitié de la crème sur les gâteaux du bas et du milieu. Verser le dessus du gâteau avec un glaçage au chocolat à base de chocolat fondu et de beurre. Vous pouvez décorer tous les côtés ou verser uniquement le dessus pour former des bavures de chocolat. Garnir de cacahuètes ou de sucre en poudre si désiré.

Placez le gâteau fini au réfrigérateur. Plus il reste longtemps, mieux il trempera et aura bien meilleur goût.

Cuisiner avec de la meringue

Cake Air Snickers avec meringue à partir de pâte à biscuits est préparé en 7,5 heures, a l'air présentable et a un goût très similaire à celui de son homologue au chocolat.

Tu auras besoin de:

• 100 g de farine;
• 5 oeufs;
• 4 blancs d'œufs;
• 430 g de sucre ;
• 200 g de beurre ;
• 200 g de cacahuètes;
• 1er. une cuillerée d'amidon de maïs;
• 1er. une cuillerée de cacao en poudre;
• 2 cuillères à café de levure chimique;
• une pincée de vanilline;
• 1 boîte de lait concentré bouilli.

La technologie:

1. Pour le gâteau meringué, monter 250 g de sucre avec 4 blancs d'œufs jusqu'à l'obtention de pics fermes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étaler le blanc d'œuf en forme de cercle. Nous cuisons jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
2. Pour préparer un biscuit texte, séparez les blancs des jaunes et battez-les avec 90 g de sucre jusqu'à obtention d'une mousse stable.
3. A part, battez cinq jaunes avec la même quantité de sucre et 50 g de beurre.
4. Combinez la masse protéinée-jaune et ajoutez la farine mélangée à l'amidon, à la vanille et à la levure chimique.
5. Versez la pâte dans un moule et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes.
6. Refroidissez le biscuit, coupez-le en deux et imbibez-le de sucre et de sirop d'eau.
7. Pour préparer la crème, battez 150 g de beurre ramolli avec une boîte de lait concentré bouilli.
8. Tartiner une moitié du biscuit avec la moitié de la crème, saupoudrer généreusement d'une partie des cacahuètes préalablement frites et écrasées au rouleau à pâtisserie.
9. Garnir de gâteau de meringue, enduire avec le reste de crème, saupoudrer de noix.
10. Avec la deuxième moitié du biscuit, appuyez doucement sur le tout.
11. Couvrir de glaçage au chocolat et décorer de cacahuètes.

Laisser au réfrigérateur pour l'imprégnation, temps - 3 heures.

De la pâte à sable

Un gâteau fait maison est fait avec des ingrédients communs trouvés dans toutes les cuisines.

Tu auras besoin de:

• trois verres de farine;
• six œufs ;
• 250 g de margarine;
• 200 g de beurre ;
• 3,5 tasses de sucre ;
• une boîte de lait concentré bouilli;
• 1 cuillère à café de soda;
• 1 cuillère à café de mayonnaise;
• arôme vanilline;
• noix.

La technologie:

1. Pour pâte brisée Séparez les jaunes des blancs et battez-les avec 1,5 tasse de sucre.
2. On introduit, en remuant, la margarine ramollie, le soda éteint, la vanille, la farine et la mayonnaise.
3. Pétrir pâte molle, diviser en trois parties et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Battez les blancs en une mousse solide et versez 2 tasses de sucre en un mince filet.
5. Sortez la pâte du réfrigérateur. Nous déroulons finement la première partie, y étalons 1/3 de la masse de protéines et faisons des pics, en faisant glisser la cuillère de haut en bas sur la surface.
6. Cuire au four pendant 30 minutes à 160 degrés.
7. Nous répétons les mêmes étapes avec le deuxième et le troisième gâteau.
8. Pour la crème, battre le beurre avec le lait concentré.
9. Nous enduisons le premier gâteau avec la moitié de la crème, saupoudrons de noix. Nous faisons la même chose avec le deuxième gâteau. Verser le dessus du gâteau avec le glaçage au chocolat fondu et saupoudrer de noix.

Le gâteau en pâte brisée est une excellente idée pour une table de fête ou un goûter le week-end avec toute la famille.

Verser la farine en parts, tamisée et mélangée à la levure chimique.

Lubrifiez le bol du multicuiseur huile de tournesol, saupoudrez de farine et mettez-y la pâte.

Réglez le mode "Cuisson" pendant 50 minutes, laissez refroidir et divisez en trois parties égales.

Pour préparer la première crème, battre la crème 33% jusqu'à ce qu'elle augmente de volume et ajouter le sucre en poudre.

Pour la seconde crème, battre le beurre ramolli avec le lait concentré et ajouter les cacahuètes grillées concassées.

Nous récupérons le gâteau. Lubrifiez d'abord deux gâteaux crème au beurre, enduisez-les également du côté.

Nous recouvrons le dessus du gâteau avec une deuxième crème de noix.

Arroser d'un glaçage au chocolat fait à partir d'une barre de chocolat fondue avec 120 ml de lait et remuer jusqu'à épaississement.

Saupoudrer de cacahuètes et réfrigérer une heure.

Au chocolat et au lait concentré

Pour préparer un gâteau au goût d'une tablette de chocolat, il faudra un peu de temps et l'ensemble d'ingrédients le plus simple :

• 300 g de sucre;
• 250 g de farine;
• 250 g de beurre ;
• 150 g de cacahuètes;
• trois oeufs;
• une boîte de lait concentré bouilli;
• 200 g de chocolat.

La technologie:

1. Séparez les blancs des jaunes et réservez au frais.
2. Moudre les jaunes avec 125 g de beurre, ajouter un demi-verre de sucre, farine tamisée. Mélangez le tout et placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler la pâte refroidie en une couche uniforme.
4. Fouettez les blancs avec la seconde moitié du sucre jusqu'à consistance ferme et étalez-les sur la pâte.
5. Cuire au four pendant une heure à 160 degrés.
6. Divisez la pâte finie en trois gâteaux.
7. Préparez une crème de beurre fouetté et de lait concentré bouilli. Étalez-les sur les gâteaux et saupoudrez de cacahuètes grillées.
8. Garnir le gâteau de chocolat fondu. Saupoudrer des noix restantes.
9. Laisser macérer une nuit au réfrigérateur.