Accueil Des produits Recette de gâteau instantané - Gâteau aux crêpes pour les enfants. Gâteau aux crêpes Délicieux gâteau aux crêpes à la crème sure

Des produits

Recette de gâteau instantané - Gâteau aux crêpes pour les enfants. Gâteau aux crêpes Délicieux gâteau aux crêpes à la crème sure

Je suis divorcée depuis 4 ans et ma fille a 6 ans. Après le divorce, j'ai dû retourner chez mes parents, ils m'ont aidé avec ma fille, j'ai beaucoup travaillé. Puis mon père est mort. Et nous voilà, nous trois - moi, ma fille et ma mère. Parfois, je pouvais aller quelque part, faire du shopping, chez un ami, etc., et cela ne dérangeait pas ma mère de s'asseoir avec sa fille à ce moment-là, elle-même m'a suggéré de faire une pause.

Il y a six mois, j'ai commencé à parler à un homme. Plus précisément, ils se connaissaient auparavant, mais une relation amoureuse a commencé. Et puis quelque chose a commencé à arriver à ma mère quand elle l'a découvert. Conversations constantes sur le sujet, oui, pourquoi en avez-vous besoin, prenez soin de l'enfant et ne traînez pas avec les paysans (ceci malgré le fait qu'il n'y avait pas d'hommes après le divorce, mais nous nous rencontrons au plus deux fois par semaine , le reste du temps je suis soit au travail soit avec ma fille ). Et refuse catégoriquement de rester avec l'enfant si je ne suis pas au travail. Celles. s'il comprend que je peux aller à un rendez-vous tout de suite, je ne resterai pas avec l'enfant, même si je ne suis occupé à rien. Et de longs sermons fastidieux sur le fait que je n'ai pas honte de traîner.

Je ne comprends pas ce qui ne va pas avec ma mère, elle ne parle pas. Je ne comprends pas sa réaction négative. Et je ne comprends pas comment construire alors une vie personnelle, que faire.
Qui vous dira quoi ?

336

lézard

Fatigué.
Le mari est gravement malade, depuis longtemps, plus d'un an. Depuis septembre, il ne travaille plus, à domicile, sur le handicap. Promenades les deux derniers mois uniquement dans l'appartement. Lors de la dernière sortie dans la rue jusqu'au 5e étage, elle l'a entraîné sur elle-même. C'est clair que ça se soigne, on n'attend pas seulement le temps au bord de la mer, mais ça ne fait qu'empirer.

Le caractère du patient dans de telles circonstances s'améliore rarement, c'est un euphémisme. Il est clair que tout est sur moi. En plus du travail, des tâches ménagères, des soucis pour lui, de nombreux cas où il n'est plus assistant, je mène des guerres avec les autorités qui perdent des documents, ne transmettent pas de données pendant des mois, etc., etc. (oui, je les ai vaincus, mais que d'efforts, de temps et de nerfs cela demande !) On ne peut pas tout décrire, on ne retient que l'essentiel, et la vie est au quotidien.

Elle en est maintenant à sa deuxième semaine à l'hôpital. Hier, après une journée de travail, après une heure d'embouteillages, j'ai couru à l'hôpital - par habitude, il se met à parler, puis il n'entend plus, puis il fait semblant, puis il grimace, puis il interrompt, puis il n'écoute pas la fin. Je n'ai ni le temps ni l'énergie pour ça. Elle a craché, lui a laissé des choses propres, a pris les sales et a couru à la maison.

Fille adolescente à la maison. Je lui ai demandé de faire deux vraies petites choses pour mon arrivée - encore une fois, elle a "oublié". Je ne pouvais pas le supporter, j'ai crié et je n'ai pas supprimé la restriction sur le téléphone. Alors elle m'a buffé et s'est indignée toute la soirée (toute la couchette était à papa).

A huit heures - l'horloge peut être vérifiée - ma mère appelle toujours. Pour un millième cercle, les mêmes conversations - comme un mari, que peut-on faire avec lui, où elle a vu quelles remises et ce qu'elle a acheté lors d'une promotion. Mais hier, sachant que je n'en serais plus capable, je l'ai appelée en sortant de l'hôpital et lui ai dit : "Aujourd'hui je suis fatiguée et pas dans l'esprit, ne m'appelle pas aujourd'hui, nous parlerons demain." Mais, bien sûr, un grand merci à mes parents - quand ils vont faire leurs courses le week-end, ils achètent beaucoup pour deux familles et ils me le livrent, je paie juste.

Elle s'est couchée à 10 heures et n'a pu s'endormir qu'à une heure et demie. Même si j'ai bu de la valériane. Je vais me reposer au travail (et le travail est également nouveau depuis septembre, d'une manière ou d'une autre, je ne veux pas me détendre).

En plus, je commence à avoir froid. Et j'ai oublié les suceurs de gorge à la maison. Apchi complet, bon sang.
Phew. La vapeur est descendue. Je vais au travail. Et ce quelque chose était absolument dégoûtant pour moi.

221

Juste Marina 69

bavard aussi........
Combien devons-nous à notre enfant ?
à propos de l'amour et du maintien de la vie est hors de question, ça devrait l'être !!
Mais attention, temps, santé, vie personnelle ?
Je veux juste connaître votre avis...
récemment ma fille de 13 ans m'a dit (3-4 fois) : "Tu as échangé ta fille contre un concert !"
Je ne suis pas revenu à 21h00 après le travail, mais à 23h00, je suis allé au concert de BG ...
promotion unique...
Je vais au cinéma avec elle, je viens à l'école le soir pour elle, je la câline, l'embrasse, je parle, je lui donne à manger aux animaux et je me promène....
et voici les mots, en toute sincérité (((

168

Juliana

J'ai lu un sujet sur un mari qui semble être bon, mais l'auteur ne peut pas vivre avec lui, et j'ai donc décidé de parler de la situation qu'un ami m'a racontée il y a une semaine. Parfois, nous correspondons via Messenger, lui écrivons comment vas-tu. Eh bien, nous communiquons, je remarque qu'elle répond en quelque sorte de manière dépressive. Je demande : tu vas bien ? Eh bien, alors elle me dit (apparemment, elle a dû jeter cette boîte).

Elle et son mari se sont disputés - elle a demandé à récupérer l'enfant des acrobaties - elle n'a pas eu le temps de rentrer du travail, et le soir, il l'a juste pris et est parti «traîner avec des amis», la mettant devant le fait. Est venu ivre la nuit. Cela arrive régulièrement. Elle lui a dit tout ce qu'elle pensait le matin. Ils sont silencieux pendant quelques jours. Puis elle a vu une bouteille de vin bue, s'est couchée le soir, - elle demande : Avez-vous bu du vin ? - (mon mari, si je comprends bien, a commencé à boire souvent). Et en réponse ... même moi j'étais abasourdi) Hé, oui tu es [supprimé par le modérateur], tu es un animal stupide, oui tu es ..... pote en général.

Elle dit qu'elle ne pouvait pas ouvrir la bouche, sous le choc. Pendant environ 20 minutes, il a versé de la boue sur elle et il y a des expressions, je vous dis ..... jeeee. Mat et thrash. Le sens est : bu et quoi ? quelle est la différence pour vous? (de plus, le vin est un peu cher, c'était le troisième en une semaine, mais il n'a pas d'argent pour l'épicerie) qui es-tu pour enfin me réprimander, contente-toi de qui je suis, ferme ta gueule. Elle s'écarta un peu du choc et dit toi, rangeons tes affaires (ils vivent avec elle), il la poussa du lit avec son pied et la deuxième vague : oui, tu vas encore me dire le méchant animal ... Je ne vais nulpart.

En général, c'est l'histoire. Si j'ai bien compris, elle va demander le divorce, mais ici et Nouvel An, et comment l'exposer, et comment communiquer avec elle du tout ... mais je n'ai pas communiqué avec elle pendant plusieurs jours. Comment ça s'est terminé, je ne sais pas. Sa sœur lui a dit, genre, allez, ce n'est pas la première fois qu'il t'insulte. Extérieurement, ils forment un couple normal, tout à fait. Je me demandais ce que tu ferais à sa place ? Je n'ai pas pu lui répondre.

155
En général, je ne sais pas comment répondre à ses questions pour que cela n'affecte en rien son addiction alimentaire... Peut-être que quelqu'un était dans une telle situation ? 105

Dans l'un des articles que nous avons déjà décrit intéressant et recettes simples pour un buffet servant de drôles de bonbons et de fruits lors de vacances à la maison. Aujourd'hui, nous allons nous intéresser à un gâteau d'anniversaire curieux et facile à réaliser pour les enfants. table sucrée vous a inspiré une variété d'idées. Des tâches créatives joyeuses, beaucoup de plaisir pour le héros de l'occasion et des invités satisfaits - c'est ainsi que nous voyons vos vacances.

Par conséquent, dans un premier temps, nous vous suggérons de maîtriser parfaitement la cuisson de la meringue. Rencontrez tous les secrets de la cuisine dans la première recette.

De plus, nous apprendrons à assembler des crêpes en un gâteau chaud pour un anniversaire d'hiver.

Nous vous proposerons également plusieurs recettes de gâteaux sans cuisson, afin qu'en toute saison vous disposiez de plats sucrés intéressants - faciles à préparer et de composition inhabituelle.

Meringue : deux types de gâteaux parfaits

Les meringues sont croustillantes et aérées. Ce bonbon est apprécié des enfants et des adultes. On vous dévoile tous les secrets de fabrication des petits gâteaux meringués ! Et, attention, ce dessert peut être préparé à tout moment de l'année.

Ingrédients

Blancs d'oeufs - 6 pièces
Sucre en poudre - 300 gr
Jus de citron - 1 cuillère à café

Comment cuisiner

1. Bien battre les blancs avec du sucre en poudre

Pour ce faire, rappelez-vous les petits secrets :

Sortir les œufs du réfrigérateur 1h avant la cuisson. Écureuils température ambiante fouette mieux.
Séparez soigneusement les blancs des jaunes. Sinon, lorsque le jaune pénètre dans les blancs, la mousse souhaitée ne peut pas être obtenue.

Il est pratique d'utiliser une bouteille en plastique. Après avoir cassé les œufs dans un large bol, nous amenons le goulot d'une bouteille légèrement pressée au jaune et l'aspirons à l'intérieur. Nous transférons donc tous les jaunes dans un bol séparé des protéines.

À l'aide d'un bol SEC et d'un mélangeur, battre les blancs avec un fouet SEC, en soulevant constamment les blancs de bas en haut. Dans ce cas, nous conduisons le fouet dans le sens des aiguilles d'une montre. Tout d'abord, battez à basse vitesse, et lorsque de la mousse aérée apparaît, passez à moyenne.
Lorsque des pics mous se forment, ajoutez jus de citron. Pour 6 protéines - 1 cuillère à café. Et continuez à battre à vitesse moyenne.

Pics mous = lorsqu'une forme d'air instable se forme. Ils sont fouettés pendant environ 4 minutes.

Au cours du fouettage, des tourbillons stables apparaissent sur la masse protéique. Pour les meringues, nous battons toujours les blancs d'œufs en neige ferme.

Pics durs = lorsque la mousse suit le fouet, et lorsque le fouet est retiré de la masse totale, la mousse reste dessus, conservant bien sa forme.

Après avoir créé des pics durs, nous versons du sucre en poudre dans la masse et continuons à battre à grande vitesse.

Attention! Ajouter la poudre progressivement - 1-2 cuillères à soupe. Sinon, des grumeaux se formeront et la meringue s'effondrera.

Rappelez-vous la proportion simple pour une meringue stable : pour 1 protéine - 50 g de sucre en poudre.

Grattez périodiquement le sucre en poudre des parois du bol pour obtenir la masse la plus homogène et très élastique qui conserve bien sa forme. C'est la masse nécessaire à la cuisson.

IMPORTANT! Ne tuez pas les écureuils en vous arrêtant à temps ! Les protéines cassées se stratifient, ont l'air sèches, avec des bobines - comme de la mousse à raser séchée périmée.

Nous divisons la masse protéique finie en 2 parties. Les deux se transformeront en petits. meringues classiques avec différentes saveurs.

2. Préparation pour la cuisson

Nous prenons du papier sulfurisé et mesurons la taille de la plaque à pâtisserie.
Avec un simple crayon, nous décrivons un couvercle d'un kéfir d'un litre, dont le diamètre est d'environ 4 cm, et décrivons la place pour les futurs gâteaux.
Nous dessinons des cercles à une distance de 2 cm les uns des autres pour laisser place à une éventuelle expansion de la masse protéique.
Retournez le papier sulfurisé et placez-le sur une plaque à pâtisserie. Nous verrons la marque, mais le crayon ne tachera pas nos cloches.

3. Nous peignons la meringue

Nous nous souvenons que nous avons préparé 2 parties de la masse blanche. Nous en cuisons un tel quel et l'autre avec l'ajout de cacao.

Pour ce faire, tamisez à travers un tamis 1-2 c. une cuillerée de cacao et mélanger délicatement manuellement au fouet avec une masse protéinée. Plus il y a de cacao, plus les gâteaux finis ont une couleur chocolat.

4. Mettez la masse de protéines sur une plaque à pâtisserie

Une méthode simple pour disposer les blancs d'œufs fouettés. Nous prenons la masse protéique avec une cuillère à soupe et remplissons les cercles marqués dans un cercle. A la fin, nous remontons la mousse afin d'obtenir une petite queue allongée au sommet du futur gâteau.

5. Cuisson

Mettez la plaque de cuisson au four à température ambiante. Rappelles toi! La clé d'une cuisson réussie est de ne pas allumer le four lors de l'installation de la plaque de cuisson.

Nous faisons cuire la meringue à 100 degrés jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Le secret du succès : pour une meringue parfaite, on laisse un petit espace en tenant une spatule en bois entre la porte et le poêle. C'est ainsi que nous réalisons la circulation de l'air et l'élimination de l'excès d'humidité pour obtenir une meringue sèche et croustillante.

6. Comment déterminer l'état de préparation de la meringue

Le haut de la protéine devient crémeux et le bas est complètement sec. Par conséquent, la lunette est facilement déplacée à la main ou lorsque vous essayez de retirer brusquement la plaque à pâtisserie. Cela se produit généralement au plus tôt 1 heure lorsque toutes les conditions de cuisson sont remplies.

Et encore, le secret de la réussite : après avoir éteint le four, on laisse les gâteaux refroidir avec sans sortir la plaque de cuisson ! Sinon, il y a un risque élevé de chute de la masse protéique chaude.

Les meringues prêtes à l'emploi sont une sophistication classique que les jeunes invités de votre enfant vont adorer. Après tout, il n'y a rien de plus pratique pour les enfants le jour de leur anniversaire qu'une table sucrée avec des portions de friandises qui ne se salissent pas les mains et sont rapidement mangées.

Cependant, nous ne nous reposerons pas uniquement sur le format buffet de la sweet table.

Parce qu'il n'y a pas toujours le temps de préparer des plats portionnés. Et de nombreux fruits sûrs pour les canapés ne sont disponibles qu'en été. En hiver, il est imprudent d'offrir aux enfants des fruits déraisonnablement chers dans les rayons des magasins. C'est effrayant d'énumérer ce dont ils sont saupoudrés pour délivrer de leurs lieux de croissance !

De plus, c'est pour un anniversaire que vous pourrez surprendre les enfants avec des délices traditionnellement préférés sur nouvelle façon. Par exemple, notamment pour la sweet table, réalisez un gâteau pomme-noix à partir de crêpes que les enfants adorent tant !

gâteau aux crêpes

Ingrédients

Crêpes selon votre recette préférée - 12 pcs.;
Pommes - 1 kg;
Sucre - à partir de 1 tasse, au goût;
Lait ou crème - 2 cuillères à soupe;
Farine d'amande (ou amandes hachées) - ½ tasse
Beurre - 2 cuillères à soupe;
Baies de saison pour la décoration.

Cuisson

Préparez les pancakes et laissez-les refroidir.
Lavez les pommes, pelez-les et coupez-les en tranches.
Nous mettons dans une poêle haute et mijotons sous le couvercle jusqu'à ce qu'il se transforme en purée.
Ajouter le sucre, le beurre et laisser mijoter à découvert pendant encore 5 minutes.
Retirer la purée du feu. Si nécessaire pour une homogénéité maximale, réduire en purée au blender.
Ajouter du lait ou de la crème à la purée.
Si nous utilisons des amandes hachées, elles doivent être blanchies pendant deux minutes dans de l'eau bouillante afin que la peau puisse être facilement retirée. Pour la farine d'amande cuisine à la maison Broyez les amandes pelées dans un mélangeur avec l'ajout de sucre.
Nous cuisons des crêpes dans un gâteau. Graisser un plat allant au four avec du beurre. Déposez une crêpe au fond. Lubrifiez-le Compote de pommes et saupoudrer de farine d'amande. La couche supérieure est faite de crêpes.
Envoyez à four chaud et cuire 30 minutes.

Servir le gâteau chaud. Pendant la saison des baies, vous pouvez décorer le dessus du gâteau avec vos baies préférées.

Cette excellente recette pour un anniversaire d'hiver, il convient particulièrement avec le thé, pendant le mardi gras et par temps froid.

Gâteau soufflé au fromage cottage aux oranges

En plus des recettes de cuisson au four, apprenons les gâteaux sans cuisson. Gâteau soufflé au lait caillé aux oranges, disponible à tout moment de l'année.

Ingrédients

Crème sure 200 gr;
Sucre - 200 gr;
Fromage cottage - 400 gr;
Oranges - 1 gros morceau;
Gaufrettes prêtes à l'emploi, de préférence multicolores - 3 pièces;
Gélatine - 3 c.

Cuisson

Battre le sucre avec la crème sure.
Moudre le fromage cottage à travers un tamis ou moudre avec une cintreuse.
Nous combinons du fromage cottage et de la crème sure.
Nous nettoyons l'orange en coupant complètement la peau et en capturant une petite peau fine et transparente des tranches elles-mêmes. Couper en tranches, chaque tranche en petits morceaux.
Ajouter l'orange au mélange de caillé - ainsi que le jus formé lors de la coupe.
On noie la gélatine gonflée à feu doux, sans porter à ébullition.
Ajouter la gélatine complètement dissoute au mélange caillé-orange.
Dans le plat allant au four, déposer les couches du gâteau, en commençant par le gâteau aux gaufres. La dernière couche est également un gâteau aux gaufres.

Nous le mettons au réfrigérateur pour qu'il refroidisse afin de l'obtenir après 5-6 heures gâteau fini. Il est soigneusement coupé, est magnifique sur la coupe et est très agréable au goût.

Cheesecake sans cuisson "Trois chocolats"

Et deux variations sur le thème du cheesecake rapide. Ces gâteaux au fromage sont populaires en Occident et gagnent de plus en plus la sympathie des enfants d'âge scolaire.

Ingrédients

Biscuits sablés, les plus budgétaires - 200 gr;
Beurre - 80 gr;
Cannelle - 1 cuillère à café;
Gélatine - 4 cuillères à soupe;
Chocolat noir amer, 72% - 100 gr;
Chocolat blanc (pas poreux !) - 100 gr ;
Chocolat au lait - 100 gr;
Crème (35-40% de matière grasse) - 500 ml ;
Fromage cottage (5-9% de matières grasses, facilement broyable) - 600 gr;
Sucre en poudre - 200 gr;
Menthe pour la décoration.

Cuisson

Verser la gélatine avec de l'eau à température ambiante.
Moudre pour la base du cheesecake sables sur un mixeur.
Ajouter le beurre et la cannelle à la farine obtenue. Nous tordons à nouveau dans un mélangeur.
Nous tapissons la couche inférieure d'un plat de cuisson amovible avec du papier sulfurisé ou un film alimentaire. Le diamètre du moule est d'environ 20 cm.
Nous tassons la base du gâteau au fromage de la masse de sable et d'huile. L'épaisseur de la couche est d'environ 1,5 cm Nous envoyons le formulaire au congélateur pendant 10 minutes.
Faire fondre du chocolat noir amer au bain-marie

Trois secrets pour réussir la fonte du chocolat
— Bain d'eau pour le chocolat ne doit pas entrer en contact avec de l'eau.
- Continuez à remuer et à regarder !
- Ne chauffez pas le chocolat à plus de 60 degrés. Il devient impropre à la congélation.

Ajouter la MOITIÉ de la gélatine gonflée à la MOITIÉ de la crème et chauffer à feu doux sans bouillir.
Nous broyons la MOITIÉ du fromage cottage - jusqu'à la masse la plus homogène.
Ajouter le chocolat noir légèrement refroidi, la crème à la gélatine et le sucre en poudre au fromage blanc. Nous interrompons à nouveau dans un mélangeur.
Versez la couche de chocolat dans le moule en tapotant le moule sur la table pour le niveler. Nous l'envoyons au congélateur pour une congélation rapide pendant 10 minutes.
Répétez l'opération avec du chocolat blanc. En conséquence, nous versons une couche blanche dans le moule sur une couche noire rapidement congelée. Mettre au congélateur pendant 10 minutes. Laissez ensuite complètement refroidir au réfrigérateur.

Avant de servir, passez un couteau très souple le long des côtés du cheesecake en le séparant du moule. Saupoudrer gâteau au fromage râpé chocolat au lait et décorer de feuilles de menthe.

Nous avons entre les mains une autre décoration de la sweet table, préparée sans four ! Appétissant friandise au chocolat soigneusement divisé en portions pour les enfants et peut être préparé pour un anniversaire en toute saison - en raison de la disponibilité des ingrédients.

Gâteau au fromage aux bleuets sans cuisson

Très beau recette d'été bourré d'antioxydants ! Comme tous les gâteaux au fromage de l'article d'aujourd'hui, le gâteau est agréable à servir, avec une coupe d'apparence exquise, et il est préparé uniquement à l'aide d'un réfrigérateur.

Ingrédients

Biscuits sablés - 200 gr;
Beurre - 80 gr;
Crème sure - 500 gr;
Fromage cottage - 750 gr;
Sucre - 250 gr;
Crème (30-40%) - 200 gr;
Myrtilles - 200 gr;
Gélatine - 3 c.

Cuisson

Faire tremper la gélatine.
Pour la base du cheesecake, répétez les étapes avec les biscuits et le beurre de la recette précédente. Nous choisissons la même forme dans laquelle nous tassons la couche inférieure du gâteau et le mettons au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Broyer le fromage cottage, le sucre et 1/3 de crème sure (100 gr) dans un mélangeur.
Nous mettons la crème avec de la gélatine gonflée sur la cuisinière - pour la dissoudre à feu doux, sans la porter à ébullition.
Nous combinons de la crème légèrement refroidie avec du fromage cottage râpé et battons dans un mélangeur.
Nous divisons la masse résultante en 2 parties inégales. Une partie = 2/3 et la seconde = 1/3 du montant initial.
Dans une plus petite partie, ajouter les myrtilles et battre au mélangeur.
Dans la plupart, ajoutez le reste de la crème sure (200 gr).
On étale la masse blanche et myrtille selon le principe de la tarte Zebra. Alternez 4 à 6 cuillères à soupe de chaque couleur en les versant délicatement au centre du moule.
À la fin, nous dessinons un motif de toile d'araignée avec une allumette ou un bâton de cuisine.
Nous mettons le gâteau à durcir - au réfrigérateur pendant 3-4 heures.

Ainsi, nous avons à notre disposition jusqu'à cinq recettes de plats universels pour une table d'anniversaire sucrée. Pour les enfants, leur charme réside dans une portion pratique et belle et l'absence d'une crème rapidement périssable, qui tache également facilement les vêtements. Nous avons l'embarras du choix à tout moment de l'année. Nous avons quelque chose à évoquer avec l'enfant, en l'impliquant dans les tâches ménagères d'avant les vacances.

En plus des recettes de l'article de table de buffet, nous avons un large éventail d'alternatives pour des délices culinaires sans compétences particulières. Cela signifie que toute mère déterminée peut maîtriser un menu sucré intéressant pour l'anniversaire d'un enfant. Créativité réussie et vacances gourmandes !

Déjà du nom, il s'ensuit que ce merveilleux gâteauà base de crêpes. Les avantages indéniables de ce gâteau sont la rapidité et la facilité d'exécution, car plat classique- les crêpes sont préparées assez rapidement, et pour ceux qui font souvent des crêpes et qui, pour ainsi dire, ont la main pleine, ce processus ne posera aucune difficulté. Ceux qui ont encore besoin de conseils peuvent se familiariser avec une recette étape par étape pour faire des crêpes minces avec des photos. Et dans cet article, nous parlerons d'un élément tout aussi important gâteau aux crêpes- Rembourrage.

Ainsi, nous vous proposons plusieurs options de remplissages au choix :

garniture chocolat-noix-banane;
garniture à la crème sure avec glaçage au chocolat;
tiramisu;
farce de poisson;
autres remplissages.

La hauteur du gâteau dépendra du nombre de crêpes utilisées : plus il y a de crêpes, plus le gâteau est haut. Chaque crêpe remplira la fonction d'un gâteau au sens classique, c'est-à-dire qu'à partir de la couche inférieure (crêpe), nous collecterons le gâteau en étalant chaque couche avec la garniture.

Gâteau aux crêpes fourré chocolat-noix-banane

Ingrédients

crème de noix au chocolat Nutella ;
Banane - 2-3 pièces

Cuisson

1. Pelez la banane et coupez-la en fins cercles

2. Maintenant, nous récupérons le gâteau en étalant chaque couche (crêpe) avec du Nutella et en disposant des tranches de banane.

Le gâteau est prêt Bon appétit. D'en haut, il peut également être enduit de nutella ou de noix hachées, ou versé avec un glaçage au chocolat.

Gâteau aux crêpes fourré à la crème sure et glaçage au chocolat

Ingrédients

Pour la crème :

Crème sure épaisse (teneur en matières grasses d'au moins 30%) - 400 g;
Sucre en poudre - 150 g;
Vanilline - 1 pincée.

Pour le glaçage au chocolat :

Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe;
Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe;
Crème sure - 5 cuillères à soupe;
Beurre - 30 g.

Cuisson

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et battre jusqu'à ce que la crème devienne plus épaisse. Si la crème n'épaissit pas, rajouter un peu de sucre glace. Mettez la crème finie au réfrigérateur pour que le gâteau conserve mieux sa forme.

2. Nous faisons glaçage au chocolat Pour ce faire, mettez tous les ingrédients dans une petite casserole et mettez à feu moyen. En remuant constamment, porter à ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud.

3. Lubrifiez chaque pancake crème aigre. Couche supérieure avec glaçage.

Gâteau aux crêpes TIRAMISU

Ingrédients

Café instantané - 2 cuillères à café;
Crème sure grasse (plus elle est grasse, mieux c'est) - 500 g;
Lait - 50 ml;
Sucre en poudre - 150 g;
Poudre de cacao - pour saupoudrer.

Cuisson

1. Préparez la crème sure (voir la recette de la garniture à la crème sure ci-dessus).

Tous les gâteaux se préparent très facilement et rapidement ! 1. La recette du gâteau le plus délicieux et le plus rapide Ingrédients Pour la pâte: Oeufs - 2 pcs. Sucre & m...

2. Nous préparons l'imprégnation: versez le café dans un petit bol, versez littéralement 1 cuillère à soupe. eau bouillante pour dissoudre le café, mélanger et verser le lait chaud.

3. Maintenant, nous récupérons le gâteau. Nous enduisons chaque couche d'imprégnation à l'aide d'un pinceau en silicone, attendons un peu que la crêpe soit trempée et graisse avec de la crème sure sur le dessus. Nous répétons la même chose avec chaque couche.

4. Lubrifiez la couche supérieure ainsi que les précédentes et saupoudrez de poudre de cacao dessus à travers un tamis.

Gâteau aux crêpes fourré au poisson

Ingrédients

Poisson en conserve - 2 boîtes;

Riz - 1/2 tasse;

œuf de poule - 2 pièces;

aneth

mayonnaise - pour s'habiller

sel.

Cuisson

1. Faire bouillir le riz et les œufs.

2. Nous prenons du poisson. Il peut s'agir de n'importe quel poisson (thon, maquereau, carpe argentée), mais pas en sauce tomate. Nous vidons le liquide du pot, démontons les morceaux, retirons les os, pétrissons avec une fourchette.

Ingrédients:

crêpes moelleuses,

crème sure - 300 gr,

sucre - 0,5 tasse,

vanilline ou sucre vanillé - 0,5 cuillère à café,

Peu le beurre.

Il y a des plats que les enfants mangent avec plaisir et dont ils se souviennent, déjà bien grands. Pour moi, l'un de ces souvenirs d'enfance aussi vifs a toujours été et restera un gâteau aux crêpes - merci pour ce délicieux à ma mère bien-aimée. Ayant légèrement amélioré la recette, je gâte maintenant ma famille avec un gâteau aux crêpes.

Préparation du gâteau aux crêpes :

1. Pour faire un gâteau aux crêpes, il vous faut crêpes moelleuses ou crêpes épaisses.

2. Ils doivent être divisés en morceaux moyens - les mains d'enfants ludiques vous aideront facilement!

3. Pour la base du gâteau aux crêpes, vous aurez besoin de 3 à 5 morceaux fins.

4. Le récipient (forme) pour la cuisson peut être sous la forme d'une forme régulière ou figurée - j'en ai une excellente pour ce cas. Moules en silicone pour la cuisson sous la forme d'une fleur.

5. Versez la crème sure refroidie dans un bol profond et ajoutez-y du sucre vanillé et du sucre cristallisé.

6. Remuer jusqu'à ce que tout le sucre soit complètement dissous.

7. Trempez bien chaque morceau de crêpe dans la crème sure et placez-le fermement dans un moule, qu'il est souhaitable de graisser avec du beurre (même du silicone - tellement plus savoureux!).

8. Placer une fine crêpe au chocolat entière sur le dessus.

9. Lubrifiez-le également avec une couche de crème sure avec du sucre - mettez toutes les crêpes au chocolat de cette manière. Dernier
il devrait y avoir une couche de crème. Cuire le pancake cake au four environ 40 minutes.

10. Couvrez le gâteau aux crêpes fini avec une assiette plate et, en retournant le formulaire, mettez-le à refroidir.

11. Si vous avez utilisé des pancakes au chocolat - dans le contexte, c'est tellement beau !

Réalisez un vrai gâteau aux crêpes maison avec des garnitures sucrées ou copieuses. Nos recettes étape par étape avec photos vous aideront à faire face facilement à cette tâche !

Le plat est assez simple à préparer.

Cette vue ne laissera personne indifférent, même un fin gourmet, puisque la combinaison crêpes tendres avec du fromage cottage et une garniture de poisson est quelque chose d'indescriptible. C'est un must !!

Je recommande également d'ajouter des verts. Cela rendra l'apéritif plus beau et ajoutera de la luminosité et de l'ambiance.

Pour essai :

Oeufs - 2 pièces;
Sucre - 1 cuillère à soupe;
Sel - une pincée;
Soda - ½ cuillère à café;
Acide citrique - ½ cuillère à café;
Lait - 300 ml;
Farine - 300 gr.;
Huile végétale - 1 cuillère à soupe...

Pour remplissage:

Ail - 2 gousses;
Aneth - 100 gr.;
Saumon légèrement salé - 200 gr.;
Fromage cottage - 300 gr.;
Crème sure - 2 cuillères à soupe;
Sel, poivre noir moulu - au goût.

Les œufs doivent être battus avec un mélangeur dans une mousse luxuriante, ajouter du sel, du sucre et du soda. Versez ensuite la moitié du lait, de l'huile végétale et mélangez bien le tout.

Maintenant, vous devez verser progressivement la farine tamisée, pétrir la pâte sans grumeaux et continuer à remuer, verser le lait restant.

À la fin, ajoutez divorcé acide citrique dans 1 cuillère à soupe d'eau bouillante, remuer. Et commencez immédiatement à cuire nos soi-disant shortcakes.

Commençons à préparer la garniture. Eplucher l'ail et le passer au pressoir. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement. À filet de poisson enlever les os, s'il y en a, et couper en cubes.

Prenez du fromage cottage (il peut être remplacé par Cottage cheese), mélangez-le avec de l'ail, des herbes et de la crème sure. Ajouter le saumon et mélanger le tout.

Nous étalons la crêpe sur un plat plat, nivelons la garniture dessus, posons la suivante par dessus, la graissons à nouveau, etc.

Mettez le gâteau obtenu au réfrigérateur pendant environ 1 heure afin qu'il soit bien imbibé. Le dessus peut être décoré de poisson rouge et de caviar, d'herbes.

Recette 2 : gâteau aux crêpes sucrées maison

Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau savoureux de crêpes à la crème sure et aux fruits. Cette recette de gâteau aux crêpes sera une excellente solution pour Shrovetide. Il assumera également parfaitement le rôle du gâteau principal pour toute autre fête.

Un gâteau à base de crêpes n'est pas moins savoureux qu'un autre. Comme base du gâteau - shortcakes, il utilise de fines crêpes au lait, dont vous trouverez la recette sur le lien. Cette recette de gâteau avec de la crème sure délicate et des fruits d'hiver frais est devenue le dessert préféré de Maslenitsa. Certes, vous n'en mangerez pas beaucoup, car le gâteau s'avère très calorique et nutritif. Eh bien, dans une famille nombreuse, le gâteau se mange en une journée. Et j'espère que ce dessert copieux à la veille du Grand Carême vous plaira également. Commençons bientôt !

Pour les crêpes :

200 g de farine;
100 g de beurre;
700 ml. lait;
2 oeufs;
2 jaunes;
0,5 cuillère à café sel;
un petit morceau de saindoux pour graisser le moule.

Pour remplissage:

1 l de crème sure maison grasse;
350 g de sucre en poudre;
1 banane;
1 grosse orange ou 2 petits;
1 kiwi.

Pour préparer la pâte à crêpes, nous tamisons la farine à travers un tamis. Nous introduisons deux œufs et deux jaunes dans la farine tamisée, à partir de la protéine restante, nous pouvons préparer, par exemple, une meringue maison ou des guimauves. Ajoutez du sel. Faire fondre le beurre et l'ajouter à la farine avec le lait. Mélangez le tout avec un mélangeur jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous. Pour que la farine ne se disperse pas, commencez à la mélanger avec le mélangeur éteint, et lorsque la farine absorbe l'humidité, allumez-la et continuez à mélanger à vitesse moyenne. Pâte pour crêpes minces prêt.

Nous chauffons une poêle spéciale pour crêpes ou poêle en fonte. Mieux il est réchauffé, plus de petits trous apparaîtront sur les crêpes. Lorsque la poêle est bien chauffée, la graisser avec des lardons sur une fourchette. A l'aide d'une petite louche, versez la pâte et étalez-la uniformément sur toute la surface en tournant le moule dans le sens des aiguilles d'une montre. Faites frire notre première crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un côté. Retournez délicatement la crêpe avec une spatule, ou remuez-la si vous savez comment faire. Nous faisons frire notre crêpe de l'autre côté. Environ 16 pancakes sortiront de ce volume de pâte (j'en ai eu 18 cette fois). Empilez-les pendant la cuisson.

Préparons d'abord les fruits. Les oranges fonctionnent à la fois aigre-douce. L'acidité supplémentaire dans cette recette ne fera pas de mal, mais sera très utile.

1 grosse orange ou 2 petites, laver et sécher. Râper finement le zeste d'orange. Il ajoutera un peu d'amertume et une saveur incroyable à notre gâteau aux crêpes. On ne regrette pas le zeste, on frotte toute la couche supérieure de l'écorce d'orange, mais on n'atteint pas les fibres blanches.

Divisez l'orange en tranches et coupez chaque tranche en petits morceaux.

Pour le remplissage, les morceaux minces sont meilleurs et pour la décoration, les morceaux dodus.

On le coupe aussi pour la décoration et pour farcir le kiwi.

Et il ne nous reste plus qu'à découper la banane de la même manière : pour la garniture et la décoration.

Pour enduire le gâteau et lubrifier les couches, nous utiliserons la recette suivante pour la crème sure. La crème sure est moyennement sucrée. Mais ajustez la quantité de sucre à votre goût, cela n'affectera pas la qualité de la chantilly.

Pour la crème, dans un bol profond, mélanger la crème sure grasse et le sucre en poudre. Remuer avec le mélangeur éteint afin que la poudre ne se répande pas dans la cuisine. Après avoir mélangé, allumez le mélangeur et commencez à battre. L'essentiel est de ne pas en faire trop, sinon vous obtiendrez de l'huile au lieu de la crème.

Nous commençons à former un gâteau aux crêpes sucrées. Nous posons la première crêpe sur une assiette ou un présentoir à gâteaux et posons une cuillère à soupe avec une tranche de crème dessus. Étalez une fine couche de crème sur la crêpe. Nous répétons 2 fois de plus en posant les crêpes les unes sur les autres et en les enduisant de crème.

Environ pour chaque 3e crêpe, nous répandons des fruits ou du zeste d'orange râpé. L'orange finement hachée ira en premier.

Étalez à nouveau 3 crêpes, chacune enduite de crème. Saupoudrer le dessus de la 3ème crêpe de zeste d'orange.

Et encore 3 crêpes, et sur la crème sure, nous avons étalé du kiwi finement haché.

Étalez à nouveau 3 couches de crêpes avec de la crème sure et une couche d'orange.

Le dernier sera une banane. Et après lui, étalez les crêpes restantes.

Voici à quoi devrait ressembler le gâteau.

Et avec la crème restante, nous créons la forme du gâteau, en l'enduisant sur le dessus et sur les bords.

Avec le reste de crème, décorer le dessus du gâteau.

Il ne nous reste plus qu'à décorer le gâteau avec des morceaux de fruits et des zestes d'orange pour compléter la composition.

Notre délicieux gâteau aux crêpes avec de la crème sure et des fruits est prêt. Réservez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir. Bon appétit!

Recette 3 : gâteau aux crêpes maison au chocolat

Les gâteaux aux crêpes sont fabriqués à partir de crêpes fines, recouvertes de crème. Nous vous proposons une recette de galette de crêpes à base de pâte très fine et délicieuses crêpes avec une crème fondante au chocolat blanc.

Pâte à crêpes

Oeufs - 2 pièces
Farine - 280 grammes
Lait - 650 millilitres
Levure en poudre - 1 cuillère à café
Sel - 0,5 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à café
Huile végétale - 2 cuillères à soupe

Chocolat blanc - 400 grammes
Crème, teneur en matières grasses pas moins de 30% - 600 millilitres

Glaçage au chocolat blanc

Chocolat blanc - 250 grammes
Crème - 150 millilitres

Préparer une préparation pour crème au beurre au chocolat blanc. Broyez 400 grammes de chocolat blanc dans un bol. Porter à ébullition 600 millilitres de crème, avec une teneur en matières grasses d'au moins 30 %. Verser la crème chaude dans le chocolat préparé.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer au moins 5 heures.

Faisons des crêpes. Cassez deux œufs dans un bol mélangeur, ajoutez une demi-cuillère à café de sel, une cuillère à café de sucre, 350 millilitres de lait, mélangez.

Ajouter 280 grammes de farine et 1 cuillère à café de levure chimique, mélanger. Retirez la pâte collante des parois du bol. Ajouter progressivement 300 millilitres de lait, pétrir Battre. Laisser reposer 20 minutes pour que la farine gonfle. Après 20 minutes, retirez la pâte des parois du bol et mélangez en plus avec un mélangeur pendant deux à trois minutes.

Filtrer la pâte finie, ajouter deux cuillères à soupe huile végétale et commencer la cuisson des crêpes.

Nous mettons la poêle à crêpes sur le feu. Si nécessaire, graissez la poêle avec de la graisse et faites cuire des crêpes fines.

Versez 40 à 50 millilitres de pâte préparée dans le moule. Inclinez le moule dans différentes directions afin que la pâte s'étale sur toute la surface du moule.

Nous cuisons des crêpes à feu moyen, des deux côtés. A partir de cette quantité de pâte, environ 20 crêpes d'un diamètre de 24-25 centimètres doivent être obtenues.

Sortir le mélange crème et chocolat du réfrigérateur et battre au batteur à grande vitesse jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse, onctueuse et très savoureuse.

Commençons à assembler un pancake cake. Nous tapissons un bol profond d'un diamètre de 20 centimètres avec des crêpes, graissons les crêpes avec une fine couche de crème.

Nous étalons une autre couche de crêpes, graissons avec de la crème, etc., jusqu'à ce que le bol soit complètement rempli et qu'il reste une dépression au milieu.

Afin de remplir l'évidement à l'intérieur du bol, graissez les crêpes avec de la crème, pliez-les en triangle ou en enveloppe et remplissez complètement le bol avec. On laisse un peu de crème pour napper la surface du gâteau.

Nous plions les bords des crêpes à l'intérieur du bol, recouvrons de 2-3 crêpes, retournons-les sur une planche, pressons-les légèrement et envoyons-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Le pancake cake peut être recouvert du reste de la crème et décoré à votre goût. Nous couvrirons le gâteau aux crêpes avec un glaçage au chocolat blanc.

Préparons le glaçage. Broyez 250 grammes de chocolat blanc dans un bol. Porter à ébullition 150 millilitres de crème, verser sur le chocolat haché et mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Si, pour une raison quelconque, tout le chocolat n'a pas fondu, ne vous inquiétez pas, vous pouvez le réchauffer un peu dans un bain-marie ou dans four micro-onde.

Nous sortons le gâteau aux crêpes du réfrigérateur. Couper l'excédent de crêpes et de crème. Retournez, coupez le long du bord du bol, retournez-le à nouveau sur la planche et soulevez le bol.

Nous enduisons l'ensemble du gâteau d'une fine couche de crème, le nivelons soigneusement en lissant toutes les bosses.

Pendant ce temps, la glaçure s'est refroidie à température ambiante, mais n'a pas épaissi. Placer le gâteau sur une grille et verser uniformément le glaçage dessus. L'excédent de glaçage qui a coulé du gâteau peut être récupéré, filtré, légèrement réchauffé et recouvrir à nouveau le gâteau.

Nous réorganisons le gâteau sur le plat sur lequel nous le servirons et l'envoyons au réfrigérateur pendant quelques heures de plus.

Décorez le gâteau selon vos envies. On fait une bordure au pied du gâteau avec la crème restante. Tremper quelques fraises dans le fondu chocolat blanc et mettez-le sur le dessus du gâteau.

Nous coupons et servons un beau gâteau aux crêpes très savoureux pour le thé ou le café. Les pancakes se marient très bien avec la crème au beurre. crème au chocolatà la fois noir et blanc.

Recette 4 : comment faire un pancake cake (photos étape par étape)

Il existe probablement des centaines, voire des milliers de recettes de crêpes que vous pouvez cuisiner à la maison. Chaque hôtesse les prépare à sa manière, utilise les siens, le plus délicieuse crème pour un gâteau aux crêpes et décore au gré de la fantaisie.

Crepeville tire son nom du mot français Crèpe, qui signifie crêpe. En d'autres termes, il s'avère un dessert composé d'un grand nombre de crêpes fines, qui sont recouvertes de garniture. En règle générale, de nombreux spécialistes culinaires utilisent de la crème pâtissière, de la crème fouettée, des baies, des fruits, du chocolat, des noix en couche ... Oui, vous ne pouvez pas tout énumérer!

Pour les crêpes :

lait - 600 ml
farine de blé - 300 gr
oeufs de poule - 3 pièces
sucre - 2 c.
huile végétale - 2 c.
sel - 1 pincée

Pour remplissage:

crème - 700 ml
confiture de fraise - 500 gr
sucre en poudre - 2 cuillères à soupe

Décoration:

fraises - 200 gr
chocolat amer - 60 gr
crème - 30 ml

Pour faire la galette de crêpes de Crepeville, il faut produits suivants: lait de toute teneur en matières grasses (j'ai utilisé 3,5%), farine de blé prime, crème épaisse (au moins 30-33% de matières grasses), confiture de fraises et fraises fraîches sélectionnées, oeufs de poule taille moyenne (45-50 grammes chacun), huile végétale raffinée (j'ai du tournesol), sucre et sucre en poudre, chocolat noir (vous pouvez remplacer le lait si vous le souhaitez) et un peu de sel au goût. Tous les produits pour pâte à crêpes doivent être à température ambiante, sortez-les donc du réfrigérateur à l'avance.

Vous pouvez faire cuire la pâte à crêpes dans n'importe quel plat profond. Nous cassons 3 œufs de poule dans un récipient, ajoutons 2 cuillères à soupe de sucre et une pincée de sel. Si vous le souhaitez, vous pouvez parfumer la pâte à crêpes avec de la vanille ou du sucre vanillé.

Battre à nouveau le tout au batteur pour obtenir une pâte complètement homogène sans grumeaux. Si vous ajoutez tout le lait d'un coup, la pâte à crêpes risque d'être grumeleuse, mais nous n'en avons pas besoin.

Nous laissons la pâte à crêpes sur la table pendant 10-15 minutes, afin que le gluten de la farine gonfle. Après repos, la pâte à crêpes s'avère assez liquide, mais beaucoup plus épaisse que le lait. Si la pâte est trop épaisse (cela dépend du taux d'humidité de la farine de blé), diluez-la avec du lait ou de l'eau jusqu'à la consistance désirée.

Maintenant, nous chauffons la poêle, la graissons pour la première crêpe avec de l'huile et versons la pâte. D'un mouvement rapide, répartissez uniformément la pâte sur toute la surface et faites cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur le dessous à feu moyen.

Ainsi, nous cuisinons toutes les crêpes dans du lait. J'en ai eu beaucoup (combien, je n'ai pas compté), avec un diamètre de 20 centimètres. Vous pouvez en avoir plus ou moins selon la taille de la poêle et l'épaisseur des pancakes que vous souhaitez. On laisse les pancakes refroidir, car la chantilly n'aime pas la chaleur et va couler.

Lorsque les pancakes ont refroidi (ils peuvent être disposés sur une grande planche à découper ou simplement sur un plan de travail pour accélérer le processus), vous devez fouetter la crème épaisse. Ils doivent être au frais ! J'ai ajouté du sucre en poudre vanillé (je viens de moudre du sucre vanillé maison dans un moulin à café), mais il n'est pas nécessaire de sucrer la crème car la confiture est déjà sucrée. Fouetter la crème épaisse au batteur à vitesse moyenne. Vous pouvez les battre avec un fouet - c'est encore plus fiable. Ne battez pas trop ou vous vous retrouverez avec du beurre et du babeurre.

Nous commençons à collectionner les galettes de crêpes de Crepeville. Mettez une crêpe sur une assiette plate ou un plat de service et recouvrez-la d'une fine couche. confiture de fraise. Si la confiture est trop épaisse, elle peut être légèrement réchauffée au micro-ondes, après quoi elle doit être refroidie.

Étalez une couche uniforme de chantilly sur le dessus de la confiture. Essayez de calculer de manière à ce qu'il y ait suffisamment de garniture pour toutes les crêpes.

D'en haut, nous le recouvrons d'une crêpe, que nous ne recouvrons pas de la garniture (nous la verserons avec du glaçage au chocolat). Nous mettons le reste de la crème fouettée sur les côtés du gâteau et les nivelons soigneusement avec une pelle, une spatule ou une palette à pâtisserie. On met le gâteau de Crepeville au réfrigérateur pendant une demi-heure ou 10-15 minutes au congélateur pour que la crème épaississe.

Pendant que le gâteau refroidit, vous pouvez préparer le glaçage au chocolat. Versez 30 millilitres de crème (toute teneur en matières grasses) dans un petit bol ou bol et mettez-y 60 grammes de chocolat. Vous pouvez utiliser non pas amer, mais chocolat au lait, mais alors le gâteau sera encore plus sucré. Ces deux ingrédients doivent être bien chauffés, sans bouillir. Il est plus pratique de le faire au micro-ondes en mode Préchauffage, en vérifiant le contenu de la vaisselle toutes les 7 à 10 secondes. Au contact de la crème chaude, les tranches de chocolat fondent instantanément. Mais rappelez-vous que la température est assez élevée, vous devez donc remuer constamment pour que le chocolat ne caille pas.

Littéralement en une minute, vous obtiendrez un glaçage au chocolat complètement homogène, lisse et brillant. La consistance du glaçage peut être facilement ajustée en ajoutant plus de lait chaud ou de crème - gardez-le simplement à portée de main.

Si vous aimez ces bavures de chocolat, vous pouvez en décorer le gâteau. Pour ce faire, nous déplaçons le glaçage chaud dans un sac, coupons un coin. Avec des mouvements rapides, nous passons le long des côtés du gâteau, pressant le glaçage. Ensuite on applique le reste du glacis au centre et on le répartit sur toute la surface à l'aide d'une spatule. Remettez le gâteau au réfrigérateur pour que le glaçage prenne.

Il reste un peu : préparez les fraises pour la décoration. Les plus belles baies (de préférence de la même taille) sont lavées à l'eau froide et séchées soigneusement sur une serviette ou une serviette. Après cela, coupez-le en deux dans le sens de la longueur pour obtenir de si délicieuses tranches. Vous pouvez laisser les queues de cheval - c'est plus beau avec elles et il est plus pratique de les retirer d'un morceau de gâteau.

On étale les fraises sur le glaçage au chocolat, qui a déjà réussi à s'accrocher au froid, mais en même temps il restera assez mou. Le gâteau aux crêpes Ready Crepeville, qui pèse environ 2 kilogrammes 600 grammes, n'a pas besoin d'être conservé longtemps au réfrigérateur. Il est servi immédiatement après la cuisson, car avec le temps, la garniture commence à tremper dans les crêpes.

Avant de servir, j'ai en plus décoré le gâteau avec des pépites de sucre et collé une bougie au centre.

Bon appétit!

Recette 5 : comment faire un gâteau aux crêpes à la maison

Un délicieux gâteau aux crêpes sans cuisson peut être préparé à la maison pour Maslenitsa ou une table de fête comme dessert copieux. Même les connaisseurs les plus gâtés des desserts sucrés traditionnels seront complètement ravis de la combinaison harmonieuse des produits et apprécieront positivement ce plat. En outre, un gâteau aux crêpes classique peut être préparé pour les anniversaires des enfants, ajoutant une touche à un régime de fête tout à fait ordinaire.

Pâte à crêpes :

Jaunes de poulet - 5 pièces.
Lait (2,5%) - 200 millilitres.
Eau filtrée - 200 millilitres.
Sel - 1/3 cuillère à soupe.
Sucre - 2 cuillères à soupe avec une lame.
Farine Premium - 200 grammes.
Huile végétale dans la pâte - 50 millilitres.
Huile végétale - pour graisser les plaques à pâtisserie.

Bananes - 550 grammes.

Crème protéinée :

Protéines - 5 pièces.
Sucre - 200 gr.
Vanilline - 5 gr.
Acide citrique - 1 gramme (1 pincée).
Eau - 50 ml.
Sirop de confiture de framboise - 1 cuillère à soupe.
Chocolat - 40 gr.

Nous fabriquons une simple pâte à crêpes maison. Nous cassons les œufs prélavés dans un récipient spacieux. Nous ajoutons les jaunes d'œufs séparément, regardez photo étape par étape. Et nous laissons les protéines sur la crème protéinée, après quoi nous les mettons au réfrigérateur pendant un certain temps. Versez le sel et le sucre dans les jaunes selon la norme ci-dessus, puis mélangez-les avec un fouet en métal jusqu'à formation d'une masse mousseuse.

Versez le lait à température ambiante, l'eau tiède et l'huile végétale sur les jaunes. Battre de la même manière jusqu'à l'obtention d'une masse mousseuse mousseuse.

Versez la farine de blé à température ambiante, battez la pâte avec des mouvements rapides pendant 5 minutes. Nous faisons cette action pour qu'il y ait beaucoup de bulles d'air dans la pâte, de sorte que les crêpes cuites soient fines, poreuses avec de petits trous.

Lubrifiez une poêle à frire sèche avec de l'huile végétale et placez-la sur le brûleur inclus. Lorsque l'huile craque dans la poêle, versez la pâte en la répartissant sur toute la surface. Cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La base de la garniture du gâteau aux crêpes comprendra des bananes. Retirez la peau des bananes, puis divisez le fruit en trois parties et coupez-le en tranches.

Nous prenons une crêpe, la farcissons de bananes et l'enveloppons dans un tube. Nous faisons de même avec le reste des crêpes.

Nous plaçons les tubes préparés dans la première couche sur une assiette plate en porcelaine. Après cela, nous les avons coupés en trois parties, regardez la photo étape par étape.

Le reste des tubes est également mis sur une plaque et coupé. Rouleaux de crêpes emballés pour gateau maison mis de côté pour le moment.

Passons maintenant à la cuisine. crème protéinée. Versez 50 millilitres d'eau filtrée dans une casserole, versez le sucre, ajoutez le sirop de framboise.

En remuant de temps en temps, porter à ébullition, puis réduire la puissance réglée du brûleur et faire bouillir à petites bulles d'air pendant 5 minutes. Ébullition sirop de sucre retirer du brûleur brûlant, couvrir avec un couvercle en verre afin qu'il ne refroidisse pas.

Nous sortons les blancs d'œufs réfrigérés du réfrigérateur, battons pendant 15 minutes et versons de l'acide citrique dans le processus. Ajouter directement à la masse fouettée était une consistance épaisse.

Lorsque les protéines acquièrent une consistance suffisamment dense, versez le sirop de sucre bouilli en un mince filet tout en fouettant. Battez pendant 10 minutes et la crème protéinée est prête, elle doit avoir la couleur rose pâle appropriée de la confiture de framboises.

Pour décorer richement le gâteau, râpez du chocolat amer ou au lait.

Les composants principaux sont préparés, ils doivent maintenant être connectés. Lubrifiez la première couche de crêpes avec de la crème protéinée et disposez le reste des tubes.

Lubrifiez le gâteau avec la crème restante en égalisant les bords et les surfaces. Nous décorons avec des pépites de chocolat, s'il y a des fruits à portée de main, nous les coupons en morceaux et les disposons magnifiquement. Divisez le grand gâteau aux crêpes prêt à l'emploi en portions et servez-le sur la table de fête.

Recette 6: Gâteau aux crêpes fait maison avec du poulet et des champignons

œuf de poule - 2 pièces,
lait de vache - 1 tasse (200 ml),
eau potable - 1 verre (200 ml),
farine de blé - 6-7 c. cuillères
huile végétale - 3 c. cuillères,
levure chimique - 1 cuillère à café,
sucre - 2 c. cuillères,
sel - 1 cuillère à café sans lame,
vanille - au goût
champignons - 150 gr.,
oignon - 1-2 pièces (selon taille)
cuisse de poulet fumé - 1 pc. (500 gr),
fromage à pâte dure - 100 gr.,
crème sure - 150 gr.,
épices - au goût,
verts, légumes pour décorer le gâteau - au goût.

Pour faire la pâte à crêpes, battre deux œufs. Ajouter le sucre, le sel, la levure chimique. Battre le tout jusqu'à l'obtention d'une mousse mousseuse. Si vous aimez votre recette de crêpes, vous pouvez l'utiliser. Je vais décrire le mien.

Verser le lait et eau froide. Remuer. Maintenant, tamisez la farine et pétrissez la pâte. Ce ne sera pas trop épais.

Ajouter un peu d'huile végétale à la pâte. 2 cuillères à soupe suffiront. Fouetter à nouveau pour disperser le beurre dans la pâte. Si vous plongez une cuillère dans la pâte et que vous la retirez, une fine couche de pâte reste sur la cuillère. La pâte repose à plat sur la cuillère, uniformément.

Faites très bien chauffer la poêle. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle chaude. Prenez la pâte pour la première crêpe et versez-la dans le moule. Tourner la poêle avec la pâte pour qu'elle roule en une crêpe uniforme. Nous faisons frire des crêpes jusqu'à la fin du test.

Pendant la friture des crêpes, préparez l'un des types de garniture. Lavez les champignons et coupez-les en petits morceaux. Je préfère couper les champignons en fines tranches pour qu'ils conservent un peu leur forme. C'est une question de goût. Couper n'a pas d'importance.

Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Dans une poêle, avec l'ajout d'huile végétale, faites revenir les champignons. Lorsque l'eau bout, ajoutez l'oignon haché aux champignons. Remuer. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous pouvez ajouter un peu de sel et de poivre au goût.

En attendant, j'ai fait frire les pancakes. De cette quantité de pâte, j'ai obtenu 11 crêpes. Crêpes fraîches.

Faisons un gâteau aux crêpes. Pour ce faire, posez une crêpe sur un plat. Badigeonnez-le de crème sure. Étendre la crème sure sur toute la crêpe. Mettez une autre crêpe sur le dessus et badigeonnez-la à nouveau de crème sure.

Retirez la viande de la cuisse fumée. Je n'ai pas utilisé la peau. Couper la viande en petits morceaux. Divisez la quantité totale de viande par
deux parties. Déposer l'un d'eux sur le dessus de la crêpe. Ce sera la première couche de remplissage.

couper en oignon vert et saupoudrez-les de viande de volaille. Les oignons ajouteront des épices et le gâteau ne sera pas fade.

Couvrir la couche de viande avec une nouvelle crêpe. Lubrifier la crêpe avec de la crème sure et lisser.

Déposez la garniture aux champignons sur la crêpe et étalez-la sur toute la surface.

couverture farce aux champignons avec une nouvelle crêpe, badigeonnez de crème sure et étalez une couche de viande de poulet fumée.

Couvrir la viande avec une nouvelle crêpe. Badigeonnez-le de crème sure et lissez-le. Couvrir à nouveau avec une nouvelle crêpe et badigeonner de crème sure. J'ai délibérément trempé des crêpes deux fois sur les couches supérieure et inférieure du gâteau aux crêpes. Lors de la coupe, le gâteau ne s'étalera pas et la garniture sortira. Le gâteau gardera très bien sa forme. Je vais vous montrer un gâteau découpé. Tout sera clair. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière. Étalez le fromage sur la crêpe finale et étalez-le uniformément. C'est la dernière couche. Essayez de tout répartir uniformément et uniformément.

Faites une décoration pour un gâteau à partir de légumes verts et de légumes frais. Vous pouvez décorer le gâteau comme bon vous semble. Les légumes verts hachés, les tomates, les concombres, les olives ou les olives peuvent être utilisés pour la décoration et tout ce que vous pouvez imaginer. tarte aux crêpes peut être servi immédiatement. Le gâteau aux crêpes ne nécessite ni attente ni trempage.

Ici, nous avons un si délicieux et beau gâteau aux crêpes avec du fromage, des champignons et du poulet. Ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi beau, sain et festif. Essayez de le cuisiner dans votre propre cuisine. Je pense que vous et vos invités serez ravis du résultat.

Recette 7 : gâteau aux crêpes au lait concentré (étape par étape)

Gâteau aux crêpes - dessert insolite, que les cuisiniers expérimentés dans la confection de crêpes peuvent très vite confectionner. Cette délicatesse peut avoir une couche sucrée ou salée, car la crème peut être composée de lait concentré, de beurre et de crème sure, généreusement aromatisée avec une grande partie de sucre. Pour les gourmands, la recette d'une galette de crêpes étagée de pâté de foie ou caviar de moelle. options de cuisson dessert original ou il y a tellement de collations non triviales qu'il plat universel, à coup sûr, deviendra un habitué de vos tables lors des repas festifs et quotidiens.

Ingrédients pour faire des gâteaux :

lait 3,2% de matières grasses - 0,5 l;
œuf de poule - 1 pc .;
sucre cristallisé - 30 g;
sel - une pincée;
huile végétale - 30 g;
farine de blé - 600 g.

Ingrédients pour faire de la crème pour pancake cake :

noix - 100 g;
biscuits sablés - 100 g;
lait concentré bouilli - 200 g.

Verser le lait chaud dans un bol. Le gâteau aux crêpes fait maison peut être fait à partir de gâteaux à base de kéfir ou d'eau.

Ajouter l'œuf de poule.

Versez la bonne quantité de sucre cristallisé et mélangez bien les ingrédients.

Saler la base lactée des crêpes.

Verser la mesure désirée d'huile de tournesol.

Versez 250 grammes de farine de blé tamisée au tamis. Remuer la pâte jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute dans le lait. Ajouter le reste de farine et bien mélanger à nouveau.

Battez la pâte avec un mélangeur pour transformer rapidement les ingrédients en une masse homogène sans grumeaux.

Dans une poêle bien chauffée, graissée d'un peu d'huile végétale ou d'un morceau de lard, faire revenir les crêpes. A partir de cette quantité de pâte, au moins 20 morceaux de crêpes fines doivent être obtenus.

Faites torréfier les noix à feu doux.

À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande, écrasez les biscuits jusqu'à ce qu'ils forment des miettes.

Placer le gâteau sur un support à crêpes avec du lait concentré.

Écrasez le gâteau avec la chapelure de biscuits.

Hacher finement les noix.

Couvrez la couche de biscuits avec une crêpe, badigeonnez-la à nouveau de lait concentré et saupoudrez de noix hachées.

Décorer un gâteau aux crêpes à la maison noix, cerises, fraises ou toute autre décoration savoureuse.

Les crêpes au lait concentré doivent être bien imbibées, alors mettez le dessert au réfrigérateur pendant 2 heures. Savourez le goût d'un gâteau préparé de manière non triviale.

Recette 8: gâteau aux crêpes à la crème sure (avec photo)

La cuisson d'un gâteau demande souvent beaucoup de temps et d'efforts. Vous devez d'abord faire cuire un biscuit pendant une longue période ou gâteaux de sable dans le four. Cuire ensuite longuement la crème. Mais la préparation du gâteau aux crêpes à la crème sure ne vous prendra pas beaucoup de temps et d'efforts. Vous avez juste besoin de cuire crêpes minces dans une poêle.

Les crêpes cuites au kéfir sont tendres et aérées, ce qui sera une excellente base pour notre gâteau. Le gâteau aux crêpes avec de la crème sure peut être une merveilleuse décoration table de vacances ou thé en famille.

Pour les crêpes fines :

kéfir - 2 tasses (500 ml);
œufs de poule - 2 pièces;
huile de tournesol - 2 cuillères à soupe;
farine de blé - 1 tasse (250 ml);
bicarbonate de soude - 0,5 cuillère à café;
sel - 0,5 cuillère à café;
sucre - 2 cuillères à café

Pour la crème :

crème sure - 400 gr.;
sucre - 1 tasse.

Tout d'abord, faites cuire des crêpes minces. Pour ce faire, battez légèrement les œufs, ajoutez le kéfir, l'huile végétale, le sucre, le sel.

Ajouter petit à petit la farine tamisée. Mélangez ensuite délicatement la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.

Dissoudre le bicarbonate de soude dans 1/3 tasse d'eau et verser dans la pâte.

Faites chauffer une poêle, graissez-la avec un peu d'huile végétale. Étaler 1 louche en fine couche dans le moule en forme de cercle régulier. Cuire à feu moyen pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Pour rendre le gâteau uniforme et beau, essayez de garder toutes les crêpes de la même taille.

La crème sure doit être battue avec du sucre pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la masse devienne aérée.

Lubrifiez la crêpe refroidie avec de la crème sure. Placez la prochaine crêpe sur le dessus. Continuez à étaler les crêpes en tas, en les lubrifiant chacune avec de la crème.