Gruau avec eau et lait, recettes et calories. Cinq bouillies de lait de l'enfance

Les temps passent, ils changent, mais la bouillie de riz, aussi savoureuse et appétissante qu'elle cuisinait dans mon jardin d'enfants, est aussi préparée pour mon fils maintenant. Il se trouve que j'emmène mon fils dans le même jardin d'enfants que moi-même, ou plutôt ma mère m'a emmené. Le menu n'a pas beaucoup changé, car les enfants n'ont besoin que de produits sains et de plats variés. La bouillie de riz au lait fait partie de ces plats sains. Je le cuisine souvent à la maison pour l'enfant et personnellement pour moi et mon mari. Parfois juste comme ça, parfois j'ajoute . Une telle bouillie a toujours été considérée comme saine, nutritive et s'avère toujours incroyablement savoureuse. Et à la maternelle, j'adorais aussi une telle bouillie, elle était moyennement épaisse, sucrée et très riche, laiteuse. Pour cuisiner une si délicieuse bouillie de riz avec du lait, comme à la maternelle, étudiez ma recette - et vous réussirez certainement!





- riz rond - 150 grammes;
- eau - 200 grammes;
- lait gras (2,5-3,2%) - 200 grammes;
- beurre - 30-40 grammes;
- sel - une pincée;
- sucre cristallisé - 2 tables. l.

Recette avec photo pas à pas :

Je lave le riz rond avec de l'eau, même plusieurs fois, puis le mets dans des plats en inox, verse un verre d'eau (200 grammes). Je le mets sur le feu et commence à le cuire. J'ai mis une pincée de sel dans l'eau.




Je fais cuire le riz jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Je fais un petit feu, juste pour que le riz bout un peu et se résume lentement. En 10-15 minutes environ, l'eau sera absorbée, le riz sera à moitié cuit.




Ensuite, je verse du lait gras dans le riz et je continue à cuire le plat sur un petit feu calme pour que le lait continue à bouillir un peu. Si vous faites immédiatement cuire du riz dans du lait, vous dépenserez alors deux ou trois fois plus de ce lait, et le riz dans un environnement laiteux ne cuira pas aussi vite que dans l'eau. L'essentiel ici est que les céréales sont à moitié cuites dans l'eau, absorbent le liquide, puis vous devez les faire bouillir dans du lait.




Je verse du sucre cristallisé dans la bouillie, le riz sera plus sucré et plus savoureux.






Je teste le riz pour une dent afin qu'il soit moelleux. Le porridge doit légèrement épaissir.




Lorsque le porridge est complètement cuit, je mets un morceau de vrai beurre naturel, car comme on dit, "on ne peut pas gâcher le porridge avec du beurre !"




Je transfère la bouillie préparée de manière simple dans des assiettes. Alors, assez facilement et rapidement, j'ai cuisiné une délicieuse bouillie de riz avec du lait comme à la maternelle. J'espère que quelqu'un sera utile avec cette recette.




Bon appétit!
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Enfin, je veux vous parler surtout de la bouillie de lait de riz. Pourquoi est-elle à la maison comme à la maternelle ne fonctionne pas. Parce que là, ils cuisinaient de la bouillie comme ceci: du sucre-sel était ajouté au lait bouillant et du riz était versé. Porter à ébullition (si le volume est petit, puis faire bouillir pendant une minute au maximum) et retirer du feu. De l'huile a été ajoutée et recouverte d'un couvercle. Après 20-30 minutes, le riz lui-même a suffisamment gonflé. Enfin, il atteint déjà sur le chauffe-plats.

Si vous voulez cuisiner de la bouillie de lait normale à la maison, n'essayez pas de la faire cuire tout de suite jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirez du feu avant qu'il ne brûle)) C'est plus facile pour vous))
Prenez plus de lait en proportion. Faire bouillir les céréales dans le lait après ébullition pendant 1-2 minutes, en remuant. Retirez ensuite la casserole et placez-la dans un endroit chaud. Vous pouvez même le couvrir avec quelque chose. Après un certain temps, les céréales vont gonfler et vous obtiendrez une bouillie savoureuse et épaisse. Épais, pas une boule dans laquelle la cuillère ne tourne pas.

Alors je verse parfois de l'eau sur le sarrasin le soir - ça gonfle, et le matin je le porte juste à ébullition - et ça y est, la bouillie est prête.

Je cuisine aussi Hercule très liquide - par litre de lait - 7-8 cuillères à soupe de céréales. Versez ensuite immédiatement dans un bol en céramique et sous un film ou un couvercle. Je le laisse toute la nuit - le matin, je reçois une belle et savoureuse bouillie. Qui peut être réchauffé au micro-ondes.

Semoule - par litre - 4 cuillères à soupe. Manka est suffisant pour faire bouillir pendant quelques minutes et attendre 20 minutes après l'avoir retiré du poêle.

Riz (il est préférable de prendre du riz rond pour la bouillie) dans la proportion d'un verre de céréales par litre de lait.

Et d'une manière ou d'une autre, dans le village, elle a mangé de l'orge délicieuse. J'ai espionné comment Petya le cuisine. Le soir, le poêle est chauffé (et pas un russe, mais un poêle). Il rince quelques poignées d'orge, la met dans un canard en fonte, eau, sel, huile (si jeûne, puis végétale) là. Couvrir avec un couvercle et mettre dans un four refroidissant. Jusqu'au matin. Et le matin, il sort une merveilleuse bouillie encore chaude. Vous ne pouvez pas tirer vos oreilles!

Comment faire cuire la bouillie de blé

Tout le monde ne considère pas la bouillie de blé comme un plat exquis. Cependant, la raison de cette illusion réside dans le fait que peu de gens savent cuisiner ce plat simple mais aussi sain. Par conséquent, nous parlerons de la façon de cuisiner la bouillie de blé de manière à ce que vos proches apprécient vos talents culinaires et mangent avec plaisir le dîner proposé.

Tu auras besoin de:
Gruaux de blé - 1 tasse;
Eau - 2 verres;
Beurre - 20g;
Sel - au goût.

À propos des avantages du produit

Les gruaux de blé sont fabriqués à partir de blé dur. Il contient un vaste ensemble d'oligo-éléments et de vitamines, ainsi que des graisses végétales, des fibres et des protéines. Les plats de ce produit stimulent l'activité du cerveau et du système cardiovasculaire, renforcent le système immunitaire, améliorent l'état de la peau et des ongles et ralentissent également le processus de vieillissement.

Instruction étape par étape

Rincez soigneusement les céréales.

Versez 2 tasses d'eau dans la casserole, après ébullition - salez.
Verser 1 tasse de céréales dans l'eau bouillante.

Cuire le porridge à feu doux sans couvrir. Après 20 minutes, vous verrez que le plat a épaissi.
Retirer du feu, couvrir avec un couvercle et placer dans un four préchauffé pendant une demi-heure. Au lieu d'un four, vous pouvez simplement bien envelopper la casserole avec une couverture chaude. Pendant ce temps, le plat atteindra sa préparation finale.
Après 30 minutes, vous pouvez ajouter du beurre et servir le plat chaud à table.
Faisons preuve d'imagination

Vous savez déjà combien cuisiner la bouillie de blé, il est temps de parler avec quoi la servir. C'est un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson, et peut également être combiné avec une sauce aux champignons. Pour les plus gourmands, nous conseillons d'ajouter un peu de miel et des fruits : pommes, poires, pruneaux, abricots secs, raisins secs, etc.

Si vous cuisinez correctement la bouillie de blé, vos proches apprécieront son goût. Ce produit est un terrain fertile pour les expériences culinaires. Vous pouvez le servir en accompagnement ou en plat principal, ou faire un petit-déjeuner sucré et nutritif pour toute la famille.

Comment cuisiner des flocons d'avoine ou des recettes pour faire de délicieux flocons d'avoine: diététiques - sur l'eau, le dessert - sur le lait et les flocons d'avoine "maternelle" nostalgiques à partir de grains entiers.

Tout est bien peint, dans les moindres détails, vous obtiendrez certainement de la bouillie d'avoine la première fois, l'essentiel est de ne pas la fermer avec un couvercle lors de la cuisson :)

Flocons d'avoine diététiques sur l'eau,
recette détaillée étape par étape.
Sa teneur en calories 88 kcal pour 100 g

1. Gruau régulier

Verser de l'eau froide (environ un verre).
En volume d'eau, on prend généralement 2 fois plus que les flocons.

Ne fermez pas le couvercle !

2. Mettez la casserole avec la future bouillie sur le feu et, en remuant, portez à ébullition,

Faites ensuite le plus petit feu et laissez cuire encore 5 minutes en remuant constamment pour ne pas brûler.

3. Salez légèrement la bouillie préparée et vous pourrez la manger.

Gruau sucré au lait

Nous le cuisinons de la même manière que diététique, mais après que la farine d'avoine a bouilli et bouilli pendant 5 minutes, ajoutez un peu de lait (J'ajoute généralement quelques cuillères à soupe) et un peu de sucre, faire bouillir encore 3-5 minutes et vous pouvez servir.

Au goût, mettre un petit morceau de beurre directement dans une assiette avec les flocons d'avoine.

Farine d'avoine de jardin d'enfants soviétique avec du lait, à partir de grains entiers

1 tasse de flocons d'avoine aplatis
2 verres d'eau
1/3 cuillère à soupe de sucre
un peu de lait
beurre au goût

1. Rincez plusieurs fois la farine d'avoine, versez de l'eau froide dessus.
Couvrez la marmite avec les futurs flocons d'avoine et mettez le feu.

2. Dès que l'eau bout, faites le plus petit feu et faites cuire, en remuant, jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient prêts (nous vérifions l'état de préparation des flocons d'avoine «à la dent»).

Important: pendant la cuisson des flocons d'avoine, le couvercle de la casserole doit être légèrement entrouvert, sinon assurez-vous de remplir le poêle.

3. Ainsi, notre gruau est presque prêt - il est devenu très épais.
Ajouter du sucre au goût assez et 1-2 cuillères à café) et juste assez de lait pour rendre la bouillie un peu plus fluide (environ 70 ml).

4. Nous couvrons bien la casserole avec de la farine d'avoine avec un couvercle et laissons mijoter la bouillie sur le plus petit feu pendant encore 7 minutes (n'oubliez pas de remuer).

Tout, notre flocons d'avoine au lait est prêt.

Farine d'avoine de jardin d'enfants soviétique à partir de grains entiers

C'est exactement ce qu'ils ont cuisiné pour nous dans le jardin d'enfants soviétique.
Vous pouvez le manger soit chaud, en ajoutant un morceau de beurre dans l'assiette si vous le souhaitez, soit froid.

Cette farine d'avoine est très bonne pour les aliments pour bébés et diététiques ( mais pas au stade d'exacerbation des maladies du tractus gastro-intestinal!).

Sur la photo ci-dessus- , banane et mûre.

Attention: Les matériaux présentés sur le site sont à titre informatif et de référence et ne sont pas des recommandations médicales.

Le petit-déjeuner le plus courant pour les enfants dans notre pays est la bouillie. La variété de céréales à partir desquelles ils peuvent être préparés n'est pas si grande, mais chaque mère doit simplement être en mesure d'apporter de délicieux détails et nuances à l'alimentation de son bébé. La farine d'avoine avec du lait pour le petit-déjeuner est l'une des meilleures options pour soutenir le corps fragile d'un enfant, le remplir d'énergie pour toute la matinée et donner au système digestif une raison de distribuer des minéraux et des vitamines utiles dans tout le corps. Considérons donc à quel point la consommation de flocons d'avoine est utile et comment elle peut être préparée.

Tableau périodique utile dans une délicieuse bouillie

En fait, une telle attitude positive envers la farine d'avoine chez les pédiatres du monde entier n'est pas spontanée. L'Université de Cadiff au Royaume-Uni a récemment mené une expérience en alimentant des volontaires âgés de 30 à 80 ans avec de la farine d'avoine pendant un mois. Il a été prouvé expérimentalement que la condition et les performances de tous les participants se sont améliorées, ils ont commencé à mieux penser, à se sentir plus joyeux et plus heureux.

Il est plus difficile de mener une telle expérience sur des enfants, car ils ne peuvent pas évaluer correctement leur état et en parler. Cependant, les avantages se font clairement sentir. La farine d'avoine contient des vitamines H, B9, E, PP, B, et il y a aussi beaucoup de minéraux importants pour le corps - potassium, calcium, fer, flore, magnésium, zinc, iode, nickel et autres. Les glucides légers sont parfaitement absorbés par le ventre des enfants, ils reçoivent donc suffisamment d'énergie.

Il convient de souligner plusieurs propriétés utiles importantes de la farine d'avoine:

• Le système nerveux est renforcé, le sommeil s'améliore et se normalise.
• La peau est nettoyée, les cheveux, les ongles, les dents et les os sont renforcés.
• Les sels, les toxines et les substances nocives sont éliminés du corps.
• Le travail du système cardiovasculaire, la digestion s'améliore, le taux de sucre dans le sang diminue.
• C'est un petit déjeuner de bonne qualité.

Il convient de rappeler que les avantages de la farine d'avoine ne signifient pas du tout que vous devez en nourrir votre enfant quotidiennement. Il est très riche en calories, il peut donc contribuer à la prise de poids. De plus, le gluten contenu dans les flocons d'avoine peut provoquer des allergies désagréables. 2 à 3 fois par semaine suffisent. Pour les bébés à partir de 10,5 mois, vous pouvez déjà introduire en toute sécurité cette friandise dans les aliments complémentaires. Passons donc aux recettes.

Gruau au lait avec fraises et cacahuètes

Si votre enfant ne supporte pas les flocons d'avoine, offrez-le avec une délicieuse "garniture". Cela pourrait être n'importe quoi. Mais nous allons donner une recette de flocons d'avoine au lait pour bébé avec des fraises et des cacahuètes grillées.

Ingrédients:

• 100 ml d'eau
• 250 ml de lait spécial bébé 3,2%
• 7 cuillères à soupe gruau
• 100 gr de fraises écrasées avec du sucre
• 3 art. l. cacahuètes grillées
• ¼ cuillère à café sel
• 1 cuillère à café le beurre

Cuisson:

Faites bouillir la quantité d'eau indiquée dans une casserole en y ajoutant du sel. Ajouter graduellement les flocons d'avoine, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant constamment. Allumez à feu moyen et attendez que la bouillie bout et monte - à ce moment, le lait est versé en un mince filet. N'oubliez pas que la bouillie ne doit pas être très épaisse lorsque le brûleur est éteint. Retirer la casserole du feu et laisser couvrir pendant 5 minutes en ajoutant du beurre à l'intérieur.

À ce stade, broyez les noix à une taille acceptable pour un enfant. Préparez des fraises. La bouillie est versée dans des assiettes, des fraises sont placées en son centre et des noix sont versées. Au lieu de cette baie plutôt allergène, vous pouvez mettre n'importe quel fruit que votre bébé aime.

Flocons d'avoine à la banane et au lait

Vous avez sûrement déjà deviné que le lait peut être remplacé par de l'eau dans tous les cas nécessaires. Oui, et vous pouvez y ajouter n'importe quel fruit délicieux, de la confiture ou du miel. Mais tous les enfants n'aimeront pas le massepain ou la vanille, donc la deuxième recette sera de la farine d'avoine avec une banane pour un enfant.

Ingrédients:

• 3 cuillères à soupe gruau
• 1 verre de lait
• ½ banane
• 1 cuillère à café Sahara
• Une pincée de sel

Cuisson:

Le lait est bouilli et saupoudré de sucre et de sel. Ensuite, de la farine d'avoine y est versée. Comme toute autre bouillie, la farine d'avoine doit être mélangée. En allumant le feu minimum, vous devez faire bouillir les flocons d'avoine pendant une demi-heure. Laissez la bouillie refroidir légèrement, ajoutez-y la banane hachée et battez le mélange obtenu avec un mélangeur. Certains enfants ne l'aiment pas trop lisse, alors pour les enfants plus âgés, vous pouvez laisser les tranches de banane telles quelles.

Le porridge est un excellent petit-déjeuner qui peut être préparé pour toute la famille. Essayez d'équilibrer le régime alimentaire de l'enfant afin qu'il soit à la fois savoureux et sain !