Collecte et stockage des variétés de pommes d'automne : quand récolter et quels fruits laisser pour l'hiver ? Quels plats aux pommes cuisiner cet automne Entretien des arbustes pour l'hiver

Les pommes sont l'une des plus anciennes cultures cultivées par les humains. Selon le moment de la maturation des fruits, ils sont divisés en trois groupes principaux : été, automne et hiver. Les variétés moyennes (d'automne) ont un effet positif sur la santé et l'état général de la personne.

Ils ont un effet diurétique et cholérétique, en raison de leur faible teneur en calories, ils sont utilisés dans l'alimentation diététique. La consommation régulière de fruits riches en fibres améliore la digestion et soulage la constipation. Les pommes sont riches en fer, potassium, glucose et saccharose, pectine.

Les variétés d'automne sont une option intermédiaire entre l'été et l'hiver. Ils ont presque le temps d'atteindre la maturité de consommation sur l'arbre. La maturation complète se produit 10 à 12 jours après la récolte. Ces fruits ont une taille moyenne, une couleur vive, un goût de dessert agréable.

Les périodes de stockage varient légèrement, elles dépendent des conditions créées. Indicateurs moyens - 2-4 mois

Le plus commun

1. Shtreifling ou rayé d'automne- une des variétés les plus courantes. Popularité méritée pour la grande appétence du fruit. Les fruits sont moyens ou gros, la peau est fine, lisse, avec une couche de cire. Coloration sous forme de rayures rouges sur fond moucheté. La pulpe est jaunâtre, juteuse, aigre-douce. Mûrit en septembre, reste jusqu'en décembre.
2. Orel rayé- les fruits sont gros, oblongs, la couleur est verte avec des rayures cramoisies floues. La pulpe est blanche, parfumée, avec de l'acidité. Vous devez tirer en septembre, conserver au réfrigérateur jusqu'à quatre mois.
3. cannelle rayé- les pommes sont moyennes ou petites, la couleur est verte ou jaune lorsqu'elles sont retirées. Peu à peu, des rayures rouges apparaissent. Apprécié pour sa chair tendre, son goût et son arôme agréables. Mensonges jusqu'à deux mois.

Heure de collecte

Il est nécessaire de commencer à récolter à temps, être en retard menace de surmaturité et de hâte - le manque de goût riche. Les variétés d'automne mûrissent traditionnellement fin août - septembre. Il n'y a pas de calendrier de récolte strict, le moment de la récolte est ajusté en fonction des conditions météorologiques de la saison.

Quand faut-il retirer tous les fruits de l'arbuste ? Une façon de déterminer le moment de la cueillette des pommes est de suivre la chute des fruits. S'il y a de bons fruits entiers au sol, c'est le moment de la récolte.

Connaître les signes de maturation aidera à déterminer le moment exact de la cueillette des pommes.:

Le degré de maturation est déterminé empiriquement à l'aide d'une solution d'iode qui réagit avec l'amidon.:

1. lorsqu'une demi-pomme est immergée, la coupe devient bleue - le fruit n'est pas mûr;
2. le milieu de la coupe est jaune et le bord est bleu - le moment optimal;
3. la pomme est jaune - elle est trop mûre.

Les jardiniers pensent qu'il vaut mieux commencer à récolter les variétés d'automne un peu plus tôt que de rater le moment.

Comment supprimer d'un arbre: instructions

Cueillir des pommes nécessite de la précision et une connaissance des spécificités des actions. Le fruit est pris avec la paume de la main, en le serrant de tous les doigts. Soigneusement soulevé et défilant, il est arraché de la branche avec la tige. Vous ne pouvez pas tirer la pomme vers le bas, cela blesse la branche, réduit le rendement de l'année suivante.

Des mains, le fruit n'est pas jeté dans un récipient de collecte (panier, seau, boîte), mais placé. Tout impact et dommage mécanique affecte négativement la durée de conservation.

Sur les fruits, il y a une couche protectrice naturelle sous la forme d'un revêtement cireux. Lorsqu'elle est effacée, la surface des pommes devient plus vulnérable. La cire empêche la pourriture.

Le travail de cueillette des pommes se déroule dans un certain ordre:

La récolte récoltée doit être refroidie puis transporter ou stocker.

Comment retirer les fruits pour les conserver : lesquels reste-t-il ?

Lorsqu'ils commencent à cueillir les pommes d'automne sur les arbres, ils préparent à l'avance deux récipients : l'un pour les fruits bons et forts, l'autre pour les fruits vermoulus et pourris (y compris ceux ramassés au sol). Les fruits fanés peuvent être consommés immédiatement et les fruits entiers peuvent être retirés pour être stockés pendant l'hiver.

Avant de placer la récolte pour le stockage dans des caisses, elle doit être triée. Le calibrage en petit, moyen et grand aidera à répartir uniformément les fruits dans les rangées. Les pommes sont inspectées et seules celles qui répondent aux critères de longue conservation sont conservées :

• avoir une tige;
• aucun dommage à la couverture, aux trous de ver, aux bosses ;
• revêtement de cire en place.

Plusieurs variétés peuvent être cultivées au jardin, leur temps de stockage est différent, ils sont donc séparés lors du tri.

Les boîtes contenant des pommes doivent être signées, indiquant la variété et l'heure de la ponte. Vous n'avez pas à perdre de temps à chercher le bon fruit.

Pour un stockage à long terme, il est nécessaire de ralentir les processus dans les fruits. Ceci est facilité par les basses températures. Il est préférable de conserver les pommes au réfrigérateur ou à la cave. La pièce doit être sèche, propre, exempte d'odeurs étrangères.

Il est recommandé de blanchir le sous-sol avec de la chaux et du vitriol. La température optimale pour les variétés d'automne est de 1 à 4°C. Il est préférable d'empiler les pommes en une seule couche en utilisant des étagères ou des caisses basses en bois empilées les unes sur les autres.

Les petits fruits perdent rapidement leur jutosité et les gros sont sujets aux maladies., ils vont mal en premier.

Pour plus de sécurité, les fruits sont emballés dans du papier. C'est un moyen raisonnable, mais laborieux. Avec un grand nombre de cultures, l'emballage est difficile. Les fruits peuvent être saupoudrés de sciure de bois sèche et propre, de pelure d'oignon, parfois de sable.

À la maison, les pommes sont stockées dans le garde-manger, sur le balcon, dans la cave ou au réfrigérateur. Les variétés d'automne dans toutes les conditions ne restent pas plus de trois mois. Les variétés d'hiver sont conservées jusqu'au printemps.

Entretien des arbustes pour l'hiver

Après avoir cueilli des pommes, les jardiniers n'ont pas à se détendre. Il est nécessaire de préparer les arbres pour l'hivernage. Des mesures agrotechniques aideront l'arbre à survivre aux basses températures et donneront une récolte abondante l'année prochaine. Qu'est-ce que les soins d'automne:

Si vous effectuez toutes les actions nécessaires, le pommier supportera facilement l'hiver.

Les pommes d'automne ne durent pas jusqu'au printemps, ces fruits savoureux et sains sont consommés en premier. Récoltés à temps et placés dans de bonnes conditions, les fruits sont conservés jusqu'en janvier. C'est une source constante de pectine, d'oligo-éléments et d'autres substances saines.

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L'un des produits les plus automnaux en termes d'humeur est peut-être la pomme. L'ingrédient le plus souvent associé aux couleurs rouges et jaunes de la nouvelle saison. Juteuses, riches en fer et en vitamines, les pommes peuvent devenir non seulement les gardiennes de l'atmosphère automnale, mais aussi un élément vraiment utile de votre alimentation. C'est pourquoi nous avons décidé de choisir des plats intéressants à base de pommes qui peuvent être préparés pour le déjeuner, le dîner et même à l'apéritif.

1. Soupe aux pommes

La soupe aux pommes est un plat de menu d'automne incroyablement sain, car elle contient une excellente combinaison de fruits et de légumes, ainsi qu'un bouillon copieux. Malgré le fait que la préparation d'une telle soupe devra encore fonctionner un peu, le résultat en vaut vraiment la peine. Riche en vitamines et vraiment savoureuse, la soupe aux pommes est une façon très créative de déjeuner.

Ingrédients:

• 1 tête de chou
• 1/4 tasse de bacon haché
• 4 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
• 1/2 oignon, finement haché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 pomme, hachée finement
• 1/4 tasse de crème sure, de fromage mascarpone ou de yogourt
• Poivre noir

Cuisson:

• Lavez le chou et hachez-le finement.
• Faire revenir le bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le chou et laisser mijoter 5 minutes en remuant constamment. Ajouter l'huile d'olive.
• Ajouter 2 tasses de bouillon de poulet dans la poêle, laisser mijoter encore 10 minutes.
• Ensuite, mettez le tout dans un blender, mixez jusqu'à ce qu'une purée apparaisse.
• Mettez les oignons dans une poêle et faites-les revenir dans l'huile d'olive, puis ajoutez les pommes. Cuire pendant 5 minutes. Ensuite, mettez dans un mélangeur et réduisez en purée.
• Mélanger la purée de chou et la purée de pommes, ajouter du bouillon si nécessaire.
• Servir avec de la crème sure ou du mascarpone, saupoudrer de poivre sur le dessus.

2. Salade de pommes

La salade de pommes est idéale pour cette saison, car elle conserve tous les bienfaits de l'été, ce qui rendra le plongeon dans l'automne plus doux. En plus de ses avantages, la salade de pommes au poulet est un plat très sophistiqué qui peut non seulement être utilisé comme plat d'accompagnement, mais également servi comme plat principal pour le déjeuner. Légumes, herbes et, bien sûr, pommes - tout ce dont vous avez besoin pour garder le ton estival à l'automne.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de yogourt entier
• 2 cuillères à soupe. cuillères de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de miel
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 boîte de haricots en conserve
• 2 bouquets de céleri, hachés
• 1 pomme, coupée en dés
• 1/2 tasse d'oignon rouge
• 1/4 tasse de persil haché
• 1 tasse de raisins secs
• 1/2 tasse de noix, hachées finement
• 4 tasses d'épinards frais

Cuisson:

• Pour préparer la vinaigrette, mélanger le yogourt, le vinaigre, la moutarde, le sel, le miel et le poivre dans un bol séparé.
• Mélanger les haricots, le céleri, les pommes, les raisins secs, les oignons, le persil et les noix dans un grand bol. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger. Réfrigérer pendant 30 minutes.
• Servir avec des épinards frais.

3. Sangria aux pommes

Qui a dit qu'on ne pouvait pas faire de cocktails d'été à l'automne ? Surtout quand il s'agit de pommes que vous souhaitez utiliser pour préparer quelque chose de rafraîchissant et revigorant. La sangria aux pommes est un excellent moyen de combiner ces deux plaisirs et de déguster un excellent cocktail d'inspiration automnale. Cidre, vin mousseux et pommes fraîches sont ce dont vous avez besoin avant qu'il ne fasse plus froid.

Ingrédients:

• 2 pommes pelées, coupées en quartiers
• 1/2 tasse de cognac
• 2 tasses de cidre de pomme
• 750 ml. vin pétillant
• 1/4 tasse de graines de grenade

Cuisson:

• Placer les pommes dans un grand pichet, ajouter le cognac, le cidre et le vin mousseux. Refroidir.
• Ajouter de la glace au pichet. Verser ensuite dans des verres et parsemer de graines de grenade.

4. Sandwich aux pommes

Une excellente option pour cuisiner quelque chose d'inhabituel avec des pommes pour les végétariens est un sandwich aux pommes. Vous trouverez ici tous les ingrédients végétaliens les plus appréciés et les plus sains : beurre de cacahuète, raisins secs et, bien sûr, des pommes de toutes sortes. Un tel sandwich est parfait pour prendre une collation tout en travaillant et recharger votre humeur et votre énergie pour toute la journée.

Ingrédients:

• 1er. une cuillerée de flocons d'avoine
• 1/8 cuillère à café de cannelle
• 3 art. cuillères à soupe de beurre de cacahuète
• 3/4 cuillère à café de miel
• 1er. une cuillerée de raisins secs
• 1 pomme moyenne

Cuisson:

• Mélanger les flocons d'avoine et la cannelle, mettre dans une casserole et chauffer un peu.
• Dans un autre bol, mélanger le beurre d'arachide et le miel.
• Couper les pommes en 6 rondelles.
• Enrober les rondelles de pomme avec le mélange de beurre de cacahuète et de miel, garnir de raisins secs et de flocons d'avoine et empiler les rondelles de pomme les unes sur les autres en forme de sandwich.
• Pour garder les pommes fraîches, si vous emportez le sandwich avec vous, saupoudrez les rondelles de pomme de jus de citron.

5. Poulet sauté aux pommes

Un plat de pommes délicieux et sain peut être préparé pour le dîner. Le poulet sauté aux pommes est une option classique et sophistiquée. Une combinaison très classique de poulet et de pommes peut être transformée avec succès en quelque chose de nouveau pour un dîner d'automne.

Ingrédients:

• 4 poitrines de poulet
• 1er. une cuillerée d'huile d'olive
• 1 pomme
• 1 verre de jus de pomme
• 1 gros oignon, haché finement
• 1 gousse d'ail
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Poivre
• 2 cuillères à soupe. cuillères de moutarde

Cuisson:

• Faire revenir le poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter les pommes hachées, le jus de pomme, l'oignon, l'ail, le cumin, le sel et le poivre dans la poêle. Laisser mijoter 6 à 8 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
• Transférer le poulet, les pommes et les oignons dans une assiette et réserver au chaud. Porter le reste de la sauce à ébullition. Ajouter la moutarde, bien mélanger.
• Verser la sauce sur le poulet avec les pommes et les oignons.

Peut-être l'une des recettes de desserts les plus évidentes et les plus simples, pour lesquelles la conscience ne tourmente pas plus tard, est la pomme au four. Ce qui ne vaut que leur arôme. Un minimum de calories et une ambiance festive sont assurés, mais pas que. De plus, nous avons choisi quelques recettes d'automne supplémentaires - soupes, plats chauds, tartes et sauces.

Comme le dit le proverbe américain - une pomme par jour éloigne le médecin ! Il y a beaucoup de vérité là-dedans. Les fibres solubles des pommes ont un puissant effet détoxifiant sur les cellules intestinales, stimulant leur travail. Mais le blocage dans cette zone est la cause d'un bon 1/3 des maladies courantes. De plus, ils sont riches en vitamines et minéraux.

TARTE AUX POMMES

115 g de beurre
une tasse de farine
1 cuillère à café cannelle moulue
½ cuillère à café levure chimique
½ cuillère à café sel
¼ cuillère à café un soda
une tasse de sucre
1 œuf (gros)
½ tasse de noix
3 pommes (environ 500 g)

Préchauffer le four à 180C. Graisser un plat allant au four avec de l'huile. Mélanger la farine, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, le sel. Mélanger séparément le beurre ramolli, le sucre et l'œuf et bien mélanger. Ajouter les pommes hachées et les noix, mélanger avec les mains. Ajouter le mélange de farine sèche aux pommes et bien mélanger à nouveau le tout. Cuire environ 40 minutes, laisser refroidir avant de servir.

POMMES CARAMEL AUX NOIX

1 pomme
50 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de miel
jus de ½ citron
cannelle
mélange de noix et de fruits secs au goût

Nous fabriquons du caramel en faisant fondre du sucre dans une petite quantité d'eau, en ajoutant de l'huile végétale. Faire compoter la pomme coupée en rondelles au caramel, ajouter les fruits secs et les noix. Après une minute, ajoutez une cuillerée de miel, de jus de citron et de cannelle. Cuisson 2-3 minutes.

Pommes cuites

4 grosses pommes vertes

graines de citrouille, une poignée d'amandes ou de noix

raisins secs, abricots secs (facultatif)

Laver les pommes, découper le trognon pour en faire un récipient. Percez la peau avec une fourchette à plusieurs endroits ou faites une incision avec un couteau le long de l'équateur. Farcir les pommes de pépins et d'abricots secs (noix, raisins secs), verser le miel. Préchauffer le four à 180C. Versez un peu d'eau dans une plaque à pâtisserie, placez délicatement les pommes et enfournez pour environ 30 minutes (selon la taille des pommes). Les pommes doivent être légèrement dorées et gonflées. Servir en versant sur la sauce qui s'est formée dans la poêle.

COMPOTE DE POMMES

2 cuillères à soupe le beurre
1,3 kg de pommes
700 ml de cidre
1 cuillère à café écorces de citron
½ cuillère à café cannelle

Lavez les pommes, pelez-les et épépinez-les, coupez-les en tranches. Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter les pommes. Cuire environ 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis. Versez le cidre, portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire encore 30 minutes. Préchauffer le four à 120C. Écrasez les pommes jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée (ou battez-les avec un mélangeur). Ajouter le zeste et la cannelle, mélanger. Verser dans un plat allant au four, couvrir et cuire pendant 3,5 heures. Refroidir. Servir avec des mets sucrés, avec des toasts, des viandes rouges et des volailles.

smoothie aux pommes

3 pommes
1 branche de céleri
1 concombre
1 petite betterave
1cm de racine de gingembre

Épluchez les légumes et les fruits, coupez-les en cubes et faites-en du jus à l'aide d'un presse-agrumes.

CRÈME DE POMMES AU CITROUILLE

1 cuillère à soupe le beurre
1 oignon moyen
1 kg de pulpe de potiron
4 pommes
une pincée de sel
1 ½ cuillère à café cumin
½ cuillère à café graines de coriandre moulues
½ cuillère à café gingembre sec
¼ cuillère à café piment moulu
500 ml de bouillon de légumes ou de poulet
500 ml d'eau
1 piment frais

Faire fondre le beurre dans une casserole avec une épaisse et faire revenir l'oignon haché pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la citrouille hachée et cuire encore 10 minutes. Ajouter les pommes hachées et pelées, le sel, toutes les épices, l'eau et le bouillon. Porter à ébullition, réduire le feu et cuire encore 30 minutes. Laisser refroidir. Mixer jusqu'à obtention d'une purée dans le bol d'un blender ou avec un mixeur plongeant. Servir garni de tranches de pomme et de piments frais hachés.

CUIT DE CHOU AUX POMMES

2 tranches de bacon
1 petit oignon
1 petite tête de chou rouge
1 grosse pomme verte
3 cuillères à soupe vinaigre de cidre de pomme
sel

Coupez le bacon en tranches et faites-le revenir dans le beurre pendant 2-3 minutes. Ajouter l'oignon haché, cuire encore 4 minutes. Ajouter le chou haché et les pommes, ¼ de tasse d'eau. Cuire, en remuant vigoureusement, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du sel. Couvrir et cuire à feu moyen environ 45 minutes de plus en remuant de temps en temps.

CROUSTILLES DE POMME

pommes
cannelle
le beurre

Couper les pommes au couteau avec une lime de 2 mm d'épaisseur. Préchauffer le four à 200C. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et la graisser avec du beurre. Mettez les pommes en une seule couche (vous pouvez saupoudrer de sucre et de cannelle), enfournez pendant 2 heures (parfois plus, voyez par vous-même). Il n'est pas nécessaire de le conserver jusqu'à ce qu'il soit doré - il suffit de bien le sécher, de le retirer du four et de le laisser refroidir complètement. Conserver dans des récipients en plastique.

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Télégramme

Des spécialistes de l'Académie agricole de Timiryazev ont effectué des tests intéressants sur des pommes créées par des sélectionneurs russes. Pour neuf groupes :

• Été:
  • tôt;
  • Moyen;
  • En retard.
• Automne:
  • tôt;
  • Moyen;
  • En retard.
• Hiver:
  • tôt;
  • Moyen;
  • En retard.

Évalué selon les cinq caractéristiques sélectionnées. Note maximale pour chaque tranche de 5 points :

• résistance à l'hiver;
• Poids;
• rendement;
• Goûter;
• Résistance à la gale.

Cela peut être une approche pour évaluer les variétés de pommes. Mais il y a des conventions dans ce schéma.

Variétés de pommiers d'automne

• Couleur vive et belle de la peau des pommes d'automne;
• Assez grandes tailles;
• Dates de maturation. Et c'est au début de septembre;
• Durée de conservation :
  • Moyenne entre l'été et l'hiver ;
  • 2-3 mois même à température ambiante.
• Et j'ajouterais un point supplémentaire - dans quelle région il est cultivé.

Considérez encore une chose. La même variété peut être appelée dans différents groupes :

• Fin d'été ou début d'automne;
• Fin d'automne ou début d'hiver. Antonovka. Anis. Welsey. Autre;
• Mais pour les amateurs de délicieuses pommes, cela ne vaut pas la peine de s'y attarder. Ils l'appellent différemment. Mais la période de vieillissement est la même ;
• En effet, même les conditions climatiques d'une année particulière peuvent décaler le temps de maturation. Ainsi que des soins pour la croissance.

Un réchauffement important s'est produit au cours des dernières décennies. Ce qui a réduit le temps de maturation non seulement pour les pommes. Mais il y a des directives de maturation et des signets pour le stockage – de début septembre jusqu'au 23-25. Votre expérience et vos connaissances aideront à déterminer leur maturité. Très souvent, un bon point de référence est un voisin.

Un jardinier amateur sur son terrain de 6 ares peut se permettre un peu. Et pour planter un pommier, les experts et les connaisseurs recommandent 1-2 variétés précoces, 1-2 variétés d'automne, mais hiver - 3-5. Plus d'espace signifie plus d'opportunités.

Et ils proposeront également d'allouer 2-3 pour la conception d'une zone de loisirs. Petits fruits (chinois, ranetki, pleurs, etc.). Aujourd'hui, après tout, un pommier est également planté à titre décoratif pour décorer des parcelles près d'une maison de différentes tailles.

Pommier pleureur décoratif.

Mais les agriculteurs sont pointilleux sur les variétés d'automne. Ils savent déjà compter l'argent.

Citons quelques variétés de pommes de cette période de maturation. Pas d'alphabet. Et sans recommandations de régions spécifiques pour leur culture plus réussie :

• Mac;
• Lobo ;
• Welsey ;
• Gloire aux vainqueurs ;
• Bellefleur est chinois ;
• Pendant longtemps;
• Alcmène;
• Radiant;
• Minsk ;
• errant();
• Save ;
• Coréen;

Et maintenant, choisissons une description plus détaillée.

Photo et description des variétés

Gloire aux vainqueurs

• Année de naissance - 1928 ;
• Peut être considéré comme la fin de l'été. Dans les conditions de la mer d'Azov, à la fin de l'été, seuls quelques-uns d'entre eux restent sur l'arbre. S'ils ne l'ont pas enlevé à temps;
• Grands arbres - jusqu'à 3,5 m. Les pommes arrondies et légèrement allongées attirent par leur apparence et leur belle coloration. Et bon goût;
• Mangez frais et faites des jus;
• Peut s'allonger pendant une courte période- pas plus de 2 mois en cave ;
• Taille différente - à partir de 120 grammes. Il y a même moins de 200 g ;
• Très souvent vous le croiserez sur les étagères des marchés. Qui essaie - prend. Pas un kilogramme ;
• Avec un pommier de 2-3 ans, vous dégusterez les premières pommes. Et à partir de 10-15 ans, vous pouvez avoir une récolte de 70 kg par arbre ;
• Un bon évitera la périodicité ;
• Ne craint pas les fortes gelées. Pendant de nombreuses années.

• Je grandis depuis près de 20 ans. Remplacer avec beaucoup de succès ces pommes.

Gloire aux vainqueurs.

Vous trouverez plus d'informations sur le pommier Glory to the winners.

Ouralets

• Très populaire dans l'Oural. Et pas seulement à cause du nom. En savoir plus sur la qualité des pommes;
• Le goût est agréable - aigre-doux. Même tricote un peu;
• Arbre puissant;
• UNE commence à porter ses fruits dans 4-5 ans après l'atterrissage. Les pommes ne sont pas surprenantes par leur taille - seulement 50 à 60 grammes. C'est un. Et d'un arbre, vous pouvez collecter plus de 70 kg;
• Avec un beau fard à joues et des rayures écarlates en surface;
• Vous pourrez économiser après le déménagement en septembre pendant près d'un mois et demi. Mieux dans les pièces à air humide;
• Tout ce qui touche à la résistance au gel ne vous dérangera pas. Créé par les éleveurs de Sverdlovsk pour l'Oural et la Sibérie. Pendant longtemps.

En savoir plus sur la variété Uralets dans.

Noël

• Il a été élevé en 1985 avec la participation de la variété Welsey;
• L'arbre est bas. En moyenne jusqu'à 4 mètres;
• La présence du gène Vf fournit complet . Et d'autres maladies ne doivent pas être traitées;
• Les gros fruits aigre-doux avec un rougissement sur toute la surface sont déjà en demande sur le marché. Et ne vous couchez pas;
• Leur poids environ 200 grammes. Et le plus gros pesait 450 g ;
• Les premières pommes apparaîtront 4 ans après la plantation. Commence à mûrir dans la seconde quinzaine de septembre;
• Les rendements peuvent aller jusqu'à 180 cents par hectare;
• Les pommes pendent longtemps à l'arbre. Même avant le gel;
• Lorsqu'ils sont transportés, ils sont bien conservés.

Rappelez-vous et dites aux autres! Résiste au gel et à moins de 40 degrés

Noël.

Vous en apprendrez plus sur la variété de pomme de Noël à partir de.

Lobo

• Vous pouvez également l'envisager au début de l'hiver;
• Le résultat de la pollinisation libre de la variété Macintosh ;
• Les jardiniers connaissent depuis longtemps ses excellentes qualités :
  • Goût bon et agréable;
  • Pendant le stockage, les grosses pommes changent légèrement la couleur principale - presque rouge brunâtre;
  • Peut être transporté sans perte sur de longues distances ;
  • Les pommiers donnent des récoltes annuelles. Décent. Pas seulement pour les jardiniers amateurs de la voie du milieu. Mais aussi pour les agriculteurs. Le climat est propice.

Mais tenir compte des inconvénients :

• Aime les soins et l'attention. Après tout, il faut faire face aux maladies. Arrosage et;
• n'est pas superflu;
• Cela n'a pas été demandé si souvent ces dernières années. Et certains conseillent de choisir une variété plus fiable. Ce n'est pas pareil pour tout le monde.

Vous pouvez en savoir plus sur la variété de pomme Lobo.

spartiate

• Elevé à l'aide de la variété Macintosh. Il y a dix ans, les jardiniers ne lui demandaient que leurs parcelles. Maintenant moins;
• Après tout, son peut être attribuée à l'hiver. Maintenant, pour beaucoup, la qualité de conservation est meilleure et ils ne réagissent pas de cette façon. Et cela signifie beaucoup;
• Couronne vigoureuse exige également régulièrement. Ne pas épaissir;
• Après tout, les pommes aplaties ne surprennent pas par leur taille et leur poids (120-140 grammes) ;
• Mais ils ont un aspect attrayant avec une belle couleur intense ;
• Et goûter. Ce n'est pas pour rien qu'elles sont classées comme variétés sucrées ;
• Le rendement varie de 10 à 100 kg par arbre. Vos pratiques agricoles vous permettront de vous rapprocher au maximum ;
• La deuxième quinzaine de septembre fera l'affaire... et enlèvera les pommes. Leur maturité de consommation commence en décembre.

Vous en apprendrez plus sur la variété de pomme Spartan à partir de.

Shtreifling (rayé d'automne)

• En raison de la simplicité et de l'adaptabilité aux conditions difficiles de la Russie centrale populaire auprès des jardiniers;
• Taille moyenne l'arbre est sujet à l'épaississement de la cime;
• Tenez compte de sa résistance moyenne à l'hiver et de son arrosage exigeant. Et puis les pommes poussent jusqu'à un poids de 90 à 130 grammes en moyenne ;
• Bien qu'ils commencent à porter des fruits avec une teinte rose pâle un peu tard - 6-7 ans après la plantation;
• Mais la récolte augmente chaque année. Après 10 ans - déjà jusqu'à 100 kg par arbre. Et à 20 ans, même 350 kg. Tout le monde n'est pas prêt à attendre aussi longtemps;
• En décembre, on peut encore les déguster délicieusement. Si vous tirez début septembre. Et puis, selon la météo.

Shtreifling.

En savoir plus sur la variété Shtreifling sur.

Macintosh (Mekentosh, Automne Khoroshevka, Automne à flancs rouges)

• Il a longtemps été cultivé en Ukraine et en Russie centrale ;
• Arbre de taille moyenne à cime étalée;
• Tout le monde aime les pâtisseries et les sauces à base d'aigre-doux, encore plus sucrées, au bon goût de pommes ;
• Après tout, il doit être transformé en confitures, jus. Même le cidre. Bien qu'ils le gardent même jusqu'au 8 mars;
• Les récoltes annuelles ne satisfont pas tout le monde. D'un arbre de 10-12 ans jusqu'à 90 kg. Et qui est tout à fait satisfait ;
• Pas si vite et les premières pommes apparaissent - après 6-7 ans;
• Mais les jardiniers qui la cultivent depuis longtemps ont du mal à convaincre que les meilleures années de la variété sont derrière eux. Même le fait qu'il est souvent remplacé par de nouvelles variétés ;
• Faiblesse et sensibilité au gel ajouter également des arguments contre.

Mac.

Vous en apprendrez plus sur la variété de pomme Mackintosh à partir de.

Chinois Bellefleur

• Ce pommier ne doit retenir l'attention que parce que cette variété a été élevée par Mitchourine. Depuis plus de cent ans, il est cultivé dans les jardins de Russie, d'Ukraine, d'Arménie ;
• Les spécimens individuels poussent jusqu'à un demi-kilo. Et en moyenne 220-330 grammes ;
• La variété est actuellement cultivée par des jardiniers amateurs pour des expositions. Pour surprendre les visiteurs. Taille et goût ;
• L'acide se fait sentir. Goût plus épicé. Caractéristique;
• Beau blush à rayures;

Bellefleur est chinois.

Vous pouvez en savoir plus sur la variété de pomme Belfleur-Chinoise.

Welsey (Abondant, Tartus Rose, Récolte)

• La variété américaine est célèbre. Ainsi qu'un participant à la création de nouvelles variétés;
• Les arbres matures sont de taille moyenne. Et une couronne arrondie;
• Les fruits sont attrayants avec un fard rouge sur un fond vert clair. Le goût des pommes les a également rendues populaires. Doux avec de l'acidité;
• Haute résistance au gel;
• Immunité aux maladies, en particulier la gale;
• Apparence;
• Entrée rapide en fructification;
• Tout cela a contribué à sa distribution et à sa culture dans de nombreuses régions de Russie. En Ukraine. En Biélorussie ;
• Ils sont stockés assez longtemps pour la variété d'automne - jusqu'en janvier;
• Ils prêtent également attention au fait que les fruits eux-mêmes ne tombent presque pas. En attendant que le propriétaire l'enlève.

En savoir plus sur la variété Welsey dans.

Save

Variété de sélection biélorusse. Les pommes arrondies sont légèrement allongées.

A quoi ferez-vous attention :

• Gros fruits, complètement recouvert d'un fard flouté rouge foncé. Le poids atteint 200 grammes. Et la moyenne est d'environ 170 grammes;
• Bien adapté aux conditions hivernales de la Russie centrale ;
• Capable de résister à la gale et à d'autres maladies;
• Se plaît avec de bonnes récoltes;
• Vous pouvez utiliser les fruits récoltés en décembre. Le même délicieux, juteux et parfumé;
• Bien que les dégustateurs n'estiment que 4,2 points.

Radiant

• variété biélorusse;
• arbre de taille moyenne a une couronne arrondie;
• Sur un porte-greffe nain, les premiers fruits seront déjà dans la 3ème année. Il y en a aussi en deuxième année. Et seulement le 4-5. Si le semis est sur un porte-greffe;
• Couleur framboise-orange presque sur toute la surface des gros fruits;
• Leur poids jusqu'à 200 grammes;
• Note d'experts fructification régulière et résistance à la tavelure;
• Les fruits mûrs récoltés en septembre seront conservés jusqu'en novembre.

Radiant.

Vous en apprendrez plus sur la variété de pomme rayonnante de.

Terémok

• Travail réussi des éleveurs ukrainiens. Je dirais un exploit;
• Les gros fruits sont beaux sur les arbres bas. Environ 200 grammes;
• Comme un blush rouge orangé délavé sur un fond jaune clair ;
• Des points sous-cutanés gris ressortent;
• Pommes aigres-douces. Ajouter plus de excellent goût et transportabilité;
• Mais la résistance à l'hiver est moyenne même pour l'Ukraine.

Vous pouvez en savoir plus sur la variété de pomme Teremok.

Jigulevskoïe

• taille moyenne arbres pyramidaux;
• Les jardiniers amateurs mentionnent souvent cette variété. De bons mots pour leurs rendements stables et bons. Déjà dans 3-4 ans. Et dans les jardins industriels environ deux cents kilogrammes par arbre;
• Les grosses pommes dorées aplaties ont un fard rayé;
• Leur poids n'est pas le même. A partir de 120 et même jusqu'à 200 grammes;
• Vous pouvez conserver les pommes jusqu'à l'hiver. Lors de la création de bonnes conditions de fraîcheur;
• Comme le disent les jardiniers, si seulement la résistance à l'hiver était plus élevée.

Jigulevskoïe.

En savoir plus sur la variété Zhigulevskoye à.

Bessemyanka Mitchourinskaïa

• Il est cultivé presque partout en Ukraine. En Russie, même en Sibérie orientale ;
• Arbres grands et larges;
• Vous goûterez les fruits même la deuxième année après la plantation. Et à 6 ans, ils donnent une solide récolte.
• Et chaque année;
• Les fruits ne sont pas gros. Mais ils se distinguent par leurs larges rayures écarlates sur fond de nombreux points ;
• Ainsi que le poids - environ 100 grammes. AVEC un arbre, vous pouvez collecter jusqu'à 130 kg;

Conseils! Il est nécessaire de récolter la récolte en plusieurs étapes. Après tout, les pommes peuvent s'effriter.

• Il n'y avait aucune réclamation contre cette variété pour les maladies et les gelées;
• Vous pouvez transporter sur de longues distances. Ils ne resteront pas longtemps. Pas plus de 2-3 mois.

Bessemyanka Mitchourinskaïa.

En savoir plus sur la variété Bessemyanka Michurinskaya.

Pépin lituanien

• Une variété amateur. Mais très souvent dans les crèches, ils demandent. Et ils ne connaissent pas le nom exact. Après tout, il a d'autres noms. Glogerovka. Pépinka. Sarepka ;
• Pommes de taille moyenne en forme de tonneau. Aigre-doux;
• Jaune clair. Ils peuvent même être sans rougir;
• Particulièrement populaire auprès des amateurs de pommes marinées. Et cuit;
• Cime d'arbre basse très confortable pour les soins et la récolte;
• La fructification commence tôt;
• Il trouve généralement une application rapidement. Bien qu'il puisse être stocké jusqu'en janvier;
• Soyez prêt à vous occuper des préparatifs d'hivernage et;
• Cultivez-les pour vous-même. Pas pour la mise en œuvre.

Pépin lituanien.

Vidéos utiles

Regardez la vidéo sur les variétés d'automne de pommiers:

Regardez la vidéo sur le pommier Glory to the winners :

Regardez la vidéo sur le pommier Uralets:

Regardez la vidéo sur le pommier Welsey :

Conclusion

• Dans les pommes d'automne, il est très important de déterminer leur maturité. Afin de ne pas s'occuper du nettoyage des fruits tombés et endommagés;
• Ils sont alors totalement incapables de rester entreposés ;
• Il est conseillé d'appliquer une légère pression et de surveiller la bosse;
• Les pépins de pomme indiquent toujours sans équivoque la maturité;
• Et rappelez-vous votre voisin.

En contact avec

Septembre est arrivé et l'odeur de la pomme est toujours dans le jardin.

Il est temps de cueillir des variétés de pommes d'automne.

Ils diffèrent en ce qu'ils conservent leur goût plus longtemps.

Certains d'entre eux reposent parfaitement jusqu'en décembre, d'autres peuvent devenir une décoration pour la table du Nouvel An.

Les fruits des pommiers d'automne doivent être retirés des branches, les empêchant de tomber au sol.

Après la cueillette, la plupart des pommes doivent s'allonger et mûrir jusqu'à ce que l'on appelle la maturité du consommateur.

Chaque région a ses propres favoris, découvrons plus en détail quelles variétés de pommes d'automne (une photo avec le nom et la description est jointe) les jardiniers préfèrent planter dans différentes régions.

Variétés de pommes d'automne, photo avec nom et description

Variétés de pommes d'automne - favoris en Biélorussie

• Radiant. Les pommiers de cette variété poussent très rapidement, ne craignent pas les fortes gelées et se régalent régulièrement d'une récolte abondante. Les fruits peuvent s'effriter partiellement et, avec une humidité élevée ou un été humide, ils sont affectés par la pourriture des fruits. La plante est résistante à la tavelure et au cancer commun. Les fruits sont récoltés début septembre et conservent leurs qualités pendant un mois.
• Sava est un pommier résistant à l'hiver et à haut rendement qui est immunisé contre la tavelure. Les arbres sont sensibles aux maladies de l'écorce et du bois et sont également sensibles aux gelées printanières.
• Pepinka golden - variété à haut rendement, résistante à l'hiver et à la tavelure, produit une récolte chaque année. Les pollinisateurs sont plantés près des pommiers. Les meilleurs pour eux sont les pommiers de variétés telles que Spartan, Antonovka ordinaire, Calvil snow.
• Bonbon biélorusse - Variété biélorusse de la période de maturation automne-hiver. Les pommiers commencent à porter leurs fruits assez tôt, pendant 2-3 ans. Les fruits sont assez gros, conservés jusqu'en décembre-février. La variété est résistante à l'hiver et productive.
• Imrus sur le sol biélorusse est considéré comme une variété d'automne. C'est un pommier résistant à l'hiver et à haut rendement qui est immunisé contre la tavelure. Il produit des fruits supérieurs à la moyenne avec une peau très fine, ils sont donc soigneusement retirés lors de la récolte. Ils conservent leurs qualités gustatives jusqu'aux derniers jours de février.

Variétés de pommiers d'automne pour la région de Leningrad

• L'élu. Les arbres de cette variété se reconnaissent à une cime assez étalée et forte. Il tolère en toute sécurité les gelées sévères, mais ne peut pas se vanter d'une résistance élevée à la gale. Les pommes conservent leur apparence et leur goût attrayants jusqu'en novembre.
• Auxis. Les fruits sont récoltés en septembre, mais ils ne mûrissent qu'en décembre. La variété est adaptée à des températures assez basses, mais ne tolère pas la sécheresse et la chaleur ; en été, elle nécessite un arrosage régulier. Les fruits ont la mauvaise habitude de s'effriter très rapidement, la tâche principale du jardinier est donc de récolter en temps opportun. La plante est assez résistante à la tavelure.
• Baltika est une variété à grosses pommes. La plante est résistante à la tavelure et à un certain nombre de maladies fongiques. Tolère en toute sécurité les gelées sévères et donne régulièrement une récolte abondante, qui est stockée pendant 30 jours.
• La guirlande Orel est une véritable décoration du jardin. Les branches sont complètement recouvertes à la mi-septembre de fruits mûrs et brillants qui, s'ils sont correctement conservés, peuvent durer jusqu'à la mi-février. Parmi les lacunes, il convient de noter les indicateurs moyens de résistance au gel et de résistance à la gale. Avec une récolte abondante, les fruits peuvent rétrécir.
• Bessemyanka Michurinskaya n'a qu'un seul inconvénient - la perte de fruits. En termes de résistance à l'hiver et de productivité, il montre des résultats distinctifs. La plante porte des fruits régulièrement et n'est pas sensible à la maladie - la gale.

Variétés de pommes d'automne avec photos, noms et descriptions pour la Russie centrale

• Zhigulevskoe - variété à haut rendement de fin d'automne. Les arbres poussent assez vite. Les jeunes arbres portent des fruits chaque année, les arbres plus âgés périodiquement. Les fruits mûrissent ensemble. Le pommier est immunisé contre la tavelure, mais est attaqué par le carpocapse. Moins - rusticité moyenne.
• Orlovskoe rayé est une autre variété de fin d'automne, qui résiste au gel. Pas peur de la gale. Lors de la récolte, les fruits doivent être soigneusement retirés des arbres, car la peau est très fine et très facilement endommagée. Dans un endroit froid, les fruits ne perdent leur goût que fin décembre.
• Orlovsky Pioneer est une variété à haut rendement qui est insensible à la tavelure. Les fruits verts sont cueillis sur les branches et, au moment où ils mûrissent, ils acquièrent une couleur jaune clair. Parfois, les fruits peuvent décevoir en taille. De petites pommes peuvent être vues sur des arbres mal taillés ou avec une récolte abondante.
• Antonovka vulgaris est l'une des variétés les plus courantes. À quel type de maturité peut-elle être attribuée ? Dans les régions du nord, ces pommiers vigoureux sont classés comme variétés de fin d'automne, dans les régions du sud, ils sont considérés comme hiver. Parmi les lacunes - une petite qualité de conservation des fruits et une fructification périodique.
• Borovinka. Les arbres commencent à porter leurs fruits tôt, n'ont pas peur des fortes gelées et s'adaptent parfaitement à diverses conditions. Lors d'un été sec, les fruits tombent fortement.

Variétés d'automne de pommiers pour la région de Moscou avec photo et description

• La joie d'automne est une variété vigoureuse avec des fruits plutôt gros. Chaque année, les arbres portent des fruits, ils n'ont pas peur des fortes gelées et de la gale. Les fruits sont conservés jusqu'à 1,5 mois. Parmi les défauts figurent la mauvaise ramification du pommier et le bois fragile.
• Cannelle rayée - variété de début d'automne. Les arbres sont assez vigoureux, mais à fructification tardive. Les pommiers ont des taux moyens de résistance au gel et de résistance à la tavelure. Le rendement est moyen.
• Le jeune naturaliste est un pommier vigoureux. Le seul inconvénient de la variété est une fructification irrégulière. Selon d'autres caractéristiques - résistance au gel, résistance à la tavelure, productivité, il a des taux élevés. Ils commencent à récolter après le 10 septembre, les fruits atteignent la maturité de consommation en 2 semaines.
• Delight est une variété semi-naine. Le pommier n'est pratiquement pas affecté par la gale, tolère bien le gel. Les fruits diffèrent des autres variétés par leur composition chimique riche. Ils sont récoltés lorsqu'ils ne sont pas mûrs. Dans ce cas, sous réserve des conditions de stockage, ils resteront jusqu'au milieu de l'hiver. Les fruits mûrs sont stockés pendant une courte période, ils doivent être consommés dans un délai d'un mois.
• Les rayures d'automne, également connues sous le nom de Shtreifling ou Strifel, sont l'une des variétés les plus populaires et préférées des jardiniers. Les pommiers vigoureux aux extrémités retombantes des branches perdent prématurément leur feuillage à la fin du mois d'août. La variété est moyennement résistante à la tavelure.

Variétés de pommiers d'automne pour l'Oural

• Uralets - variété de début d'automne. C'est l'un des pommiers les plus résistants au gel. Les arbres vigoureux n'ont pas peur de la tavelure et sont sans prétention. Cependant, les fruits ne sont conservés que pendant 1 à 1,5 mois et sont de petite taille.
• L'anis Sverdlovsk est une variété productive de fin d'automne et résistante à l'hiver. Fruits de taille moyenne avec une faible qualité de conservation, ils sont donc souvent utilisés pour la mise en conserve. Les pommiers portent des fruits régulièrement. Si, lors d'hivers rigoureux, ils gèlent légèrement, ils se rétablissent très rapidement. Pendant les étés pluvieux et humides, ils sont exposés à la maladie - la gale.
• Blush Sverdlovsk - une variété à fructification régulière et à fruits de taille moyenne. Les arbres supportent bien le gel et sont résistants à la tavelure. La récolte dure jusqu'en janvier.
• Vrac de l'Oural. Les pommiers ont une résistance à l'hiver et une productivité élevées, ils sont immunisés contre la tavelure. Les fruits sont récoltés début septembre et stockés pendant 2 mois. Pour un ovaire plus grand, il doit être pollinisé avec d'autres variétés qui coïncident avec lui en termes de floraison.
• Écran - variété sans prétention avec une bonne résistance aux maladies, ne craignant pas le gel. Il est autofertile, ce qui signifie qu'il a besoin d'un pollinisateur. Il est bien pollinisé par d'autres variétés communes dans cette région. Voulez-vous des pommes fraîches pour la table du Nouvel An ? Assurez-vous alors de planter ce pommier. Les fruits, s'ils sont correctement observés, peuvent être conservés jusqu'à 150 jours, jusqu'en janvier.

Variétés de pommes d'automne pour la Sibérie

• Un cadeau pour les jardiniers - la variété a une grande capacité de régénération, ce qui est sans aucun doute un plus, car l'arbre a une résistance moyenne au gel. Les petits fruits sont conservés assez longtemps - jusqu'à 120 jours. La variété est insensible à la tavelure, mais très sensible à la faible humidité du sol.
• Le cramoisi de l'Altaï est facile à reconnaître par de très petits fruits qui conservent leurs qualités jusqu'à 2 mois. Les pommiers portent des fruits chaque année, mais les rendements sont moyens. Les arbres supportent bien les fortes gelées, ont une grande résistance à la tavelure.
• Bayan. De gros fruits se forment sur les arbres, ce qui n'est pas typique de la région sibérienne. Parfaitement adaptées aux fortes gelées, elles ne craignent pas la tavelure et l'oïdium. Pour la première fois, les années "gonflent" le rendement, mais les arbres plus matures se délectent d'une récolte abondante.
• Un souvenir de l'Altaï - un inconvénient important de la variété est la sensibilité du pommier à la moniliose. En termes de résistance à l'hiver et de productivité, il a des indicateurs moyens, porte ses fruits régulièrement. De belles pommes sont cueillies début septembre et conservées pendant 20 jours. La plante est résistante à la tavelure.
• La préférée de Shevchenko (bleuet) est une variété autofertile, vous devez donc prendre soin de planter des pommiers pollinisateurs, par exemple, Tubinsky, Martyanovsky, Zaprotochnoye. Les pommes sont récoltées début septembre. Il s'agit d'une variété très résistante à l'hiver et résistante à la tavelure avec une tolérance moyenne à la sécheresse, mais les fruits ne s'effritent pas. Ses inconvénients comprennent le vieillissement rapide de l'arbre.