Dessert exquis - poires en conserve. V propre jus, d'ailleurs. Une telle poire a fière allure sous du chocolat ou remplie de sirop brillant. Un plat pour ceux qui aiment les desserts et compter les calories.
Vous êtes à la fois l'heureux propriétaire d'un multicuiseur et bonnes poires? Lisez comment faire cuire une tarte aux poires dans une mijoteuse - incroyablement savoureuse, mais facile à préparer.
A votre attention - une recette très simple, grâce à laquelle vous apprendrez à faire de la compote de pommes et de poires. Cette délicieuse boisson rafraîchissante sera appréciée aussi bien des adultes que des enfants.
Cette salade gourmande les amateurs de roquette et de poires l'aimeront sûrement - le fromage et les pignons de pin déclenchent si favorablement la combinaison inattendue de leurs goûts qu'il est tout simplement impossible de résister.
recette simple cassolette de fromage blancà la poire vous aidera rapidement et sans soucis inutiles à préparer un dessert délicieux et sain pour toute la famille. C'est très facile à préparer - essayez-le!
Cette salade insolite vous ravira par sa fraîcheur vraiment estivale et ses associations de saveurs originales. De plus, la recette de la salade à la poire et au poulet est très simple - voyez par vous-même ! ;)
Je fais en sorte qu'il y ait toujours des compotes à la maison. J'en remplis mon placard ! L'une des préférées de notre famille est la compote de poires. Délicat, parfumé, avec un goût visqueux et des poires dures à l'intérieur.
En été, il faut saisir l'instant et cuisiner au maximum. salades fraîches. La salade à la poire et au fromage est une extravagance à laquelle participent également la roquette, la grenade, les noix. Salade luxueuse, savoureuse et saine.
Poire au four - très simple, mais en même temps dessert original ce qui n'est pas difficile à faire. La poire au four a l'air très appétissante et est servie avec du fromage ricotta ou du fromage cottage.
La compote de poires pour l'hiver, préparée selon cette recette, conserve le goût des fruits et du miel. C'est agréable de l'ouvrir en hiver. Cette bonne façon sauver la récolte de fruits. J'utilise des poires compotées pour la garniture.
Pulpe de poire juteuse sucrée et fraîcheur citronnée. La confiture a un tel goût, dont je vais vous signer la recette. J'adore la confiture de poire au citron avec des crêpes et du pain. Et maman l'utilise comme garniture.
Dans la saison d'une riche récolte de pommes et de poires, je conseille, en plus de recettes habituelles conservation, faire de la confiture. En même temps, combinez les deux fruits et rappelez-vous le merveilleux goût de l'enfance.
Il est préférable de ne pas mariner les poires trop mûres et fortes, et il est préférable de ne pas les mariner entières, mais coupées en plusieurs morceaux et saupoudrées de cannelle. Lisez la recette - vous apprendrez à mariner correctement les poires ! ;)
Soudé sirop de sucre et poires séchées ou poires confites - friandise préférée beaucoup. Les froides soirées d'hiver, vous ne pouvez pas imaginer meilleure douceur - une particule croustillante et sucrée d'été ensoleillé !
Je fais de la confiture de poires à partir de petites poires denses. je l'aime bien goût délicat sur des toasts avec le café du matin. Il est cuit simplement et ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire, en plus du sucre et de la vanille.
La pastila est un bonbon de l'enfance. Ce naturel le dessert fera l'affaire aussi bien pour les enfants que pour les adultes. Il est conseillé d'utiliser des poires du jardin de la grand-mère. Faire des pâtes est facile. Voir par vous-même!
Pour mettre les poires dans leur jus pour l'hiver, il suffit d'une pincée acide citrique, de l'eau et des canettes. Eh bien, des poires, bien sûr! Les fruits sont mieux pris non mûrs, de taille moyenne.
La marmelade de poire plaira non seulement aux gourmands, mais aussi à ceux qui surveillent les calories. La marmelade de poire est peu calorique, épaisse et très savoureuse. Idéal pour fourrer les pâtisseries et le thé.
Il y a un énorme poirier dans ma datcha, qui approvisionne ma famille en fruits cassés tout l'été et une partie de l'automne. Il est impossible de les manger - il y en a tellement, alors je fais bouillir tout dans confiture épaisse. Délicieux!
La confiture de poires aux raisins appartient à la catégorie des délices. Je sais qu'il est populaire dans le sud de l'Ukraine. Les poires et les raisins mûrissent presque en même temps - combinez leurs saveurs en faisant de la confiture.
La confiture de poire au citron est très inhabituelle, impopulaire. En le mettant sur la table, vous surprendrez sûrement tout le monde réuni derrière lui - personne n'a certainement essayé cela :) C'est facile à préparer, ça vaut le coup d'essayer.
La confiture de poire peut être cuite différentes façons. Une fois, j'ai regardé comment la confiture de poire était faite dans un petit café privé. La rapidité de préparation m'a surpris, et le résultat - juste étonné.
Très savoureux et beau gâteau aux poires et pommes préparées avec style cuisine danoise- avec l'ajout de romarin à la pâte et la formation d'une croûte de glaçage appétissante. Très bonne tarte, Je vous conseille!
Salade de betteraves à la poire - très inhabituelle et salade intéressante. Premièrement, la combinaison elle-même est inhabituelle et deuxièmement, elle est préparée à partir de betteraves crues, ce qui est extrêmement inhabituel pour nous. Pourtant, il s'avère délicieux !
Recette de salade aux poires et échalotes frites, assaisonnée sauce au miel et noix.
Si vous n'avez pas entendu parler d'un plat comme le poulet dans un tajine aux poires, alors vous êtes incroyablement chanceux - car vous ne l'avez pas encore essayé.
Un cocktail de poire sucrée au goût de whisky est la boisson parfaite pour les journées froides.
poires au miel pâte feuilletée- c'est un miracle des miracles en cuisine. Très beau et incroyable délicieuses friandisesà la table des fêtes ! Ils sont préparés tout simplement. Rencontrer recette étape par étape avec photo !
Recette de purée de poire à la cardamome, gingembre, Noix de muscade, cannelle et clous de girofle.
Recette de pain aux poires râpées, noix, canneberges fraîches, zeste de citron, cannelle et muscade.
Recette insolite entrées de poire, fromage mascarpone et prosciutto.
Très facile à faire et très tarte savoureuse! Les poires teintent très bien le chocolat et bon gout test. J'en cuisine très souvent, mon mari adore ça !
Crêpes avec foie de poulet et poire - ce sont des crêpes très originales avec un goût très inhabituel. Dispersez-vous de la table, en règle générale, avec beaucoup de succès. Essayez-le !
Les tartes aux poires sont préparées exactement de la même manière que les pommes, mais leur goût diffère considérablement - les tartes aux poires sont plus sucrées et plus juteuses. Dent sucrée, prenez note.
Poires cuites jusqu'à tendreté au vin rouge et liqueur de cassis, servies avec sirop et Crème.
Recette de dessert poire et canneberge au four avec zeste de citron, extrait de vanille et pépites de pain d'épice.
Recette pour faire du pain avec des poires râpées, des noix, de la cannelle et de l'extrait de vanille. Un pain insolite aux poires et aux noix sera le point culminant de votre table.
Recette de gâteau aux poires aux noisettes et au chocolat. Ce gâteau est la décoration parfaite pour votre table de fête !
Recette d'une tarte farcie aux amandes et tranches de poire en conserve.
Lorsque les premières poires du jardin mûrissent, cela signifie inévitablement que l'été touche à sa fin et qu'il faut avoir le temps de faire délicieuses préparations d'une poire pour l'hiver pour garder un morceau d'été et profiter délicieux desserts en hiver. Les recettes de préparations de poires pour l'hiver sont frappantes par leur diversité, et dans cet article je vais essayer de vous montrer que les préparations de poires classiques comme la confiture cinq minutes ou les poires au sirop sont loin de tout ce que l'on peut préparer à partir de poires pour l'hiver.
Presque toutes les préparations pour l'hiver sont faites à partir de poires sans stérilisation, ce qui simplifie grandement la conservation des poires en général. Par conséquent, si vous appréciez les méthodes simples de récolte des poires pour l'hiver ou si vous aimez la récolte inhabituelle de poires de jardin pour l'hiver, je vous recommande d'ajouter la page avec des «recettes dorées» de poires pour l'hiver à vos favoris.
Toutes les préparations de poires maison présentées sur le site sont préparées par moi personnellement et sont accompagnées d'une description détaillée du processus et de photographies de haute qualité. Par conséquent, si vous cherchez quoi cuisiner à partir de poires et que vous voulez des recettes éprouvées pour des blancs de poires sans stérilisation, vous êtes sur la bonne page. Ma collection de flans de poire pour l'hiver sera réapprovisionnée chaque année, et si vous avez vos recettes préférées et éprouvées pour les flans de poire, veuillez écrire dans les commentaires.
Poires au sirop pour l'hiver
Les poires au sirop pour l'hiver sont un croisement entre la compote de poire et la confiture. J'ai vraiment aimé le résultat, et je me suis immédiatement fixé un plan pour fermer quelques pots de plus. Un gros avantage est que ces poires sont préparées au sirop pour l'hiver sans stérilisation, de sorte que le processus lui-même est court et pas du tout fatigant. J'aime cette recette plus que la confiture - elle demande moins de travail et les tendres tranches de poire au sirop pour l'hiver sont appréciées de tous les membres de ma famille sans exception. Voir comment cuisiner.
Confiture de poire au vermouth blanc
La confiture de poire pour l'hiver au vermouth blanc est un vrai délice pour les gourmands gourmands, qui peut être servie avec des fromages, des desserts, ou utilisée comme garniture pour des pâtisseries gourmandes. La confiture de poire au vermouth blanc peut être un cadeau original et désirable pour vos proches pour le Nouvel An et les fêtes de Noël. Êtes-vous intrigué? Recette avec photo.
Confiture de poires pour l'hiver aux graines de pavot
Si vous aimez les ébauches sucrées non standard et inhabituelles, la recette d'aujourd'hui mérite votre attention. La recette de la confiture de poires aux graines de pavot n'est pas compliquée, et se prépare en une seule fois. Et à la sortie nous obtenons de la confiture de poire de marque pour l'hiver, qui est au goût et apparence plus comme un dessert gastronomique. De petits morceaux de poire sont bouillis jusqu'à transparence, le sirop s'épaissit et se sature de l'arôme séduisant de l'anis étoilé, et les graines de pavot conservent leur dureté et s'envolent comme un contraste entrecoupé sans se déposer au fond. Recette avec photo.
Compote de poire pour l'hiver au cornouiller
L'idée est très simple, mais très efficace: si vous ne savez pas comment fermer la compote de poires pour l'hiver afin qu'elle scintille de couleurs vives (non seulement à l'extérieur, mais aussi dans le contenu), ajoutez-y du cornouiller. Et vous obtiendrez une boisson très savoureuse et appétissante qui plaira aux adultes comme aux enfants. La compote de poires pour l'hiver est une recette simple et en même temps très abordable. Voir recette avec photo.
Compote de poires pour l'hiver aux raisins
Cette semaine, je terminais la compote de poires pour l'hiver avec des raisins et j'étais très satisfaite du résultat. Premièrement, j'ai aimé le goût d'une telle compote: la douceur des poires a été complétée avec succès par l'acidité discrète des raisins. Deuxièmement, une telle boisson a un aspect appétissant et une belle couleur (selon le cépage, elle peut être rose pâle ou riche, presque rubis). Eh bien, et troisièmement, la recette de la compote de poires pour l'hiver aux raisins est très simple, elle est facile et rapide à préparer. Recette avec photo.
Confiture de poire au citron dans une casserole
J'en ai plusieurs dans mon livre de cuisine. bonnes recettes confiture de poires en tranches, mais, en plus des traditionnelles éprouvées, j'ai décidé d'en cuisiner une nouvelle - de la confiture de poires frites au citron. Pourquoi frit? Oui, car il est préparé d'une manière peu familière - dans une poêle à frire. C'est-à-dire que vous ne le faites pas cuire trop longtemps, mais que vous le faites rapidement frire dans une poêle. Il s'avère très délicieuse confiture de poires en seulement une demi-heure. Voir recette avec photo.
Confiture de poire à l'orange
Très tendre, la confiture de poires sucrées est bonne seule, et encore plus en compagnie d'une orange, ce qui lui donne un charme particulier. Essayez de cuisiner un tel dessert pour l'hiver, alors que la saison des poires d'automne bat son plein, vous ne le regretterez pas, promis ! Comment faire cuire de la confiture de poire à l'orange, vous pouvez le voir.
Confiture de poire au citron "Délicatesse des anges"
Quelqu'un est fou de pommes, quelqu'un préfère les poires et j'aime les deux. Mais si nous ne parlons pas de fruits frais, mais de confiture, alors je choisirai plutôt la poire - il me semble que c'est plus brillant et plus intéressant. Et si vous ajoutez du citron aux poires, vous obtenez un dessert fabuleux en général ! Comment faire de la confiture de poire au citron, voir.
Confiture poire-pomme à l'orange "Fruit mix"
Il s'est avéré très tendre, confiture non sucrée, appétissante, avec un goût inhabituel, mais agréable et brillant. La confiture poire-pomme est cuite rapidement et sans tracas, vous n'avez donc pas à vous soucier que quelque chose ne fonctionne pas. Faites le plein de fruits et dépêchez-vous de cuisiner ! Comment faire cuire de la confiture de poire-pomme avec un "mélange de fruits" à l'orange, vous pouvez voir
Dès 3000 ans avant JC, les gens cultivaient une poire. On pense que les poires sont venues en Europe de l'ancien Péloponnèse grec, qui à l'époque s'appelait le pays des poires.
Depuis l'Antiquité, les poires sont cultivées en Ukraine, en Biélorussie, en Russie, dans le Caucase et dans les pays d'Asie centrale.
Les propriétés curatives de la poire ont été utilisées par les médecins sumériens.
Les poires fraîches améliorent la digestion. En raison de la grande quantité de tanins, une décoction de poires, en particulier de poires sauvages, est prescrite contre la diarrhée. Cette décoction aide à lutter contre la toux et les états fébriles. Il a également un effet diurétique, analgésique, antiseptique.
Le jus de poire est un excellent remède pour renforcer les capillaires.
Les poires sont bonnes car elles mûrissent lorsque de nombreuses baies et fruits sont déjà partis. Par conséquent, les ménagères sont heureuses de les préparer pour l'hiver: elles les sèchent, cuisinent des compotes, des confitures, des confitures.
Subtilités de cuisine
- Les poires à confiture doivent être mûres, mais pas molles. À partir de poires vertes la confiture s'avère crue, pâle, peu attrayante et non aromatique. Les poires trop mûres pendant la cuisson (traitement thermique?) Bouillir doucement, se transformant en bouillie.
- Pour que les tranches de poire cuisent en même temps, les fruits doivent être du même degré de maturité et de la même variété.
- La préparation des poires consiste dans le fait que la peau en est coupée, les chambres à graines sont soigneusement découpées.
- Pour que les poires épluchées ne noircissent pas, elles sont conservées dans une eau légèrement acidifiée avant cuisson.
- Les petites poires peuvent être bouillies entières, le reste est coupé en tranches de 2 cm de large.
- Si les poires sont sucrées, le sucre peut être pris moitié moins que pour la cuisson. confiture de pomme. Dans certains cas, il suffit de ne prendre que 500 g de sucre pour 1 kg de poires.
Confiture de poires : la première recette
Ingrédients:
- poires - 1 kg;
- sucre - 1,2 kg;
- bouillon de poire - 2 c.
Méthode de cuisson
- Peler les poires mûres mais fermes. Couper en deux, retirer le cœur. Couper en tranches.
- Mettez les poires préparées dans une grande casserole, remplissez-les d'eau pour qu'elle les recouvre légèrement. Cuire jusqu'à tendreté, mais les tranches ne doivent pas être molles. Égoutter le bouillon dans un bol séparé.
- Versez le sucre dans le bassin de cuisson et ajoutez deux verres de bouillon. Bien remuer, porter à ébullition.
- Tremper les poires dans le sirop, porter à nouveau à ébullition en enlevant la mousse. Cuire jusqu'à ce que les tranches soient transparentes.
- Refroidir la confiture. Verser dans un endroit propre et sec bocaux en verre. Couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque.
Confiture de poires : deuxième recette
Ingrédients:
- poires - 1 kg;
- sucre - 1-1,2 kg.
Méthode de cuisson
- Pour la confiture, choisissez des poires mûres mais fermes. Lavez-les sous l'eau courante. Coupez la peau.
- Couper les fruits en deux, retirer le noyau. Couper les poires en cubes.
- Placez-les dans le bol de cuisson. Saupoudrer de sucre. Laisser reposer 6 à 8 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus.
- Mettez la bassine sur le feu et laissez cuire 35 minutes à ébullition modérée en enlevant la mousse.
- Retirez la bassine du feu, laissez refroidir la confiture pendant 8 heures.
- Remettre sur le feu et cuire encore 35 minutes.
- Laver et sécher les bocaux.
- Refroidissez la confiture finie. Trier dans les banques. Couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque. Si vous souhaitez fermer hermétiquement la confiture, les bocaux et les couvercles doivent d'abord être stérilisés. Emballez la confiture chaude. Sceller avec des couvercles. Tourner à l'envers et refroidir comme ça.
Confiture de poire: recette trois
Ingrédients:
- poires - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 3/4 m.;
- écorces séchées d'agrumes (citron, orange ou mandarine) - au goût.
Méthode de cuisson
- Laver les poires fortes bien mûres. Coupez la peau. Couper en deux, retirer les chambres à graines.
- Coupez les poires en tranches et mettez-les dans une bassine de cuisson en versant le sucre en couches. Laisser reposer 12 heures. Pendant ce temps, la poire donnera du jus et une partie du sucre se dissoudra.
- Versez de l'eau, remuez doucement. Mettez le feu et faites cuire à ébullition modérée pendant 1h20. Retirer la mousse qui émerge à l'aide d'une écumoire.
- En fin de cuisson, ajouter les écorces d'agrumes séchées.
- Laissez la confiture finie dans le bassin jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie. Ensuite, emballer dans des bocaux secs et propres et couvrir de papier sulfurisé ou de papier calque.
Confiture de poire au citron
Ingrédients:
- poires - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- citron - 1 pc.
Méthode de cuisson
- Lavez les poires mûres mais fermes. Décollez la peau. Couper en tranches en enlevant immédiatement le noyau. Placer dans un bol de cuisson.
- Lavez le citron, coupez-le en tranches. Retirez les graines. Mettre dans une petite casserole, couvrir d'eau et faire bouillir pendant 3 minutes. Souche.
- Versez le sucre dans la casserole, ajoutez le jus de citron. Faire bouillir le sirop.
- Remplissez-les de poires. Insister 2 heures.
- Mettez la bassine sur le feu, portez la confiture à ébullition. Cuire à feu modéré jusqu'à tendreté. Les tranches de poire doivent devenir translucides et le sirop doit épaissir.
- Préparez des bocaux stériles secs avec des couvercles. Étalez-y de la confiture chaude. Fermez hermétiquement. Refroidir à l'envers.
Confiture de poire rapide
Ingrédients:
- poires - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 1 cuillère à soupe.
Méthode de cuisson
- Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez-leur la peau. Couper en deux et retirer le noyau. Couper en tranches.
- Placer les poires préparées dans un bol.
- Versez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop. Remplissez-les de poires.
- Porter à ébullition. Cuire à feu modéré en une étape jusqu'à tendreté.
- Lorsqu'elle est chaude, versez la confiture dans des bocaux stérilisés et fermez hermétiquement avec des couvercles en étain. Refroidir en retournant.
Confiture de poire à l'orange
Ingrédients:
- poires - 1 kg;
- sucre - 1 kg;
- eau - 2/3 m.;
- orange - 0,5 pièces
Méthode de cuisson
- Lavez les poires mûres mais fermes. Coupez la peau. Couper en deux, retirer les chambres à graines. Couper en fines tranches. Placer les poires préparées dans un bol de cuisson.
- Mettez le sucre dans une casserole, versez de l'eau. Faire bouillir le sirop.
- Verser le sirop chaud sur les poires. Porter à ébullition à feu modéré et laisser mijoter 5 à 6 minutes en écumant la mousse.
- Retirer la confiture du feu et laisser reposer 8 à 10 heures pour que les poires soient imbibées de sirop.
- Remettez-le sur le feu et laissez cuire 5 minutes à partir du moment de l'ébullition.
- Insistez à nouveau pendant 8 à 10 heures. Répétez cette procédure une fois de plus.
- Lavez l'orange et coupez-la en morceaux avec la peau. Ajouter à confiture de poire. Cuire le tout à feu moyen pendant 30 minutes. Si la confiture s'épaissit bien, réduisez l'ébullition, sinon la confiture risque de brûler.
- Préparez les bocaux et les couvercles. Pour cela, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur ou faites-les cuire au four.
- Placer la confiture chaude dans des bocaux stériles secs et sceller immédiatement hermétiquement avec des couvercles propres et secs. Retournez les bocaux et laissez refroidir dans cette position.
Information utile
Après avoir trié les poires pour la confiture, il reste des fruits trop mûrs ou froissés. Ils vont faire de la confiture ou de la marmelade. Mais s'il n'y a aucune envie de jouer avec ces flans, les poires restantes peuvent être utilisées à des fins esthétiques. Par exemple, faites un masque aux fruits. Les fruits mûrs contiennent une grande quantité de vitamines, de micro-éléments utiles, de substances biologiquement actives.
Pour préparer un masque aux fruits, les poires sont pelées et les chambres à graines sont retirées, placées dans un bocal et soigneusement frottées. Cette purée de poire s'applique sur le visage, le cou, le décolleté, les mains et se conserve 20 minutes. Ensuite, rincez à l'eau tiède et la peau est enduite de crème.
Les poires parfumées, particulièrement juteuses et sucrées ne laisseront personne indifférent. Mais contrairement à nos pommiers indigènes, ils ne se conservent pas bien. Par conséquent, tous nos efforts doivent être dirigés vers la préservation des fruits par la conservation.
Nous récoltons des arbres et envoyons selon des recettes de conservation.
Comme la plupart des fruits, la poire est très bonne dans son jus.
Nous aurons besoin de : 1 kg de fruits, 1 verre d'eau, 100 g de sucre semoule (les dents sucrées peuvent augmenter la quantité), 4 grammes d'acide citrique.
Nous sélectionnons des poires mûres. Après avoir coupé des endroits pas très bons, couper en deux, retirer le noyau avec des os. Nous mettons les fruits transformés dans des pots stérilisés pré-préparés. Saupoudrez de sucre et, en ajoutant la quantité requise d'eau avec de l'acide citrique, envoyez-le dans un endroit frais pendant 2-3 heures afin que les fruits libèrent du jus.
Après cela, fermez les couvercles (ne les enroulez pas) et envoyez-les à pasteuriser: bocaux d'un demi-litre pendant 15 minutes, litre - 20. Ensuite, enroulez, retournez, attendez le refroidissement complet, envoyez au stockage.
délicieuse compote
Pour le sirop, vous avez besoin de: pour 1 litre d'eau, 250 g de sucre, pas plus de 1 gramme d'acide citrique.
Pour cette recette, il faut sélectionner des poires dures, que l'on coupe également, retirer les arêtes avec le trognon. Après avoir préparé les fruits, nous les trempons dans de l'eau acidifiée pour que les poires ne noircissent pas. Préparez le sirop avec l'eau et le sucre, portez à ébullition. Nous remplissons le pot préparé avec des fruits, le remplissons de sirop chaud. Couvrir avec un couvercle, pasteuriser pendant 25 minutes, puis enrouler le couvercle, retourner.
Pour une variété de goûts et de couleurs, vous pouvez ajouter d'autres fruits lors de la préparation de la compote. Les combinaisons suivantes de poires avec des abricots et des pommes sont considérées comme les plus réussies - dans un rapport de 3: 2: 1; avec des prunes, du sorbier - 3:2:2. Les poires d'été sont bonnes avec les framboises - 4: 2, et les groseilles, les cerises. - 3:1:1.
poires marinées
Ingrédients pour la marinade : 0,5 l d'eau, 250 g de sucre semoule, 5-6 petits pois de quatre-épices et clous de girofle, 100 ml de vinaigre à 9 %.
Nous préparons la marinade, pour cela nous ajoutons du sable, des épices à de l'eau bouillante, cuisons en remuant pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Lorsque vous avez terminé, ajoutez du vinaigre. Tranches préparées, saupoudrées de jus de citron pour ne pas noircir, mettre dans des bocaux et verser la marinade finie. Pasteuriser environ 10-15 minutes.
purée de poire
Nous coupons des fruits juteux mûrs, les mettons dans des ustensiles de cuisine émaillés. Vous pouvez ajouter 50 ml d'eau pour 1 kg, si les poires sont très mûres, ce n'est pas nécessaire. Faire bouillir (le temps dépend de la variété) dans son propre jus jusqu'à ce qu'il soit tendre. Retirer du feu, à l'aide d'un mélangeur, battre jusqu'à consistance lisse ou simplement broyer à travers une passoire.
Nous ajoutons un peu d'acide citrique à la masse obtenue, c'est un conservateur pour la poire et ne permet pas aux bactéries de se multiplier. Remettez-le sur le feu, portez à ébullition, laissez mijoter encore 3-5 minutes. Après avoir disposé dans des bocaux stérilisés, nous commandons. Retourner, filmer, laisser refroidir.
Jus avec pulpe
Ingrédients pour la préparation : 700 g de purée de poire, 300 ml de sirop de sucre.
Nous nettoyons les fruits, coupons le noyau, retirons des graines et des queues. Couper en tranches, envoyer dans le récipient de cuisson. Pour 1 kg de fruits, en ajoutant 400 ml d'eau, laisser cuire environ 15 minutes à feu doux. Broyer les poires bouillies avec un hachoir à viande en passant deux fois à travers une grille fine. Nous préparons le sirop - les proportions d'eau et de sable sont de 1: 1. A la purée enroulée, en ajoutant le sirop, poursuivre la cuisson 5 minutes à feu doux.
Mais ce n'est pas tout. Hors du feu, passer 2 fois au tamis. De nouveau sur le feu, porter à ébullition, verser le jus dans des bocaux chauffés stérilisés. Nous couvrons avec des couvercles, pasteurisons de petits pots pendant 10 minutes, litre -12, 3 litres 25. Et, enfin, roulons, retournons, refroidissons.
Maintenant, je veux proposer des recettes qui ne nécessitent pas de conservation pour l'hiver. Comme on dit - de l'arbre immédiatement à la table.
Poires au céleri
Nécessaire : 200 g racine de céleri, 2 gros fruits, 0,5 tasse de crème sure, 50-100 g de noix, sucre cristallisé au goût.
Trois céleris-racines pelés sur une râpe fine et des poires sur une râpe grossière. Nous le mettons dans un bol, mélangeons le tout, assaisonnons avec de la crème sure avec du sucre cristallisé (l'essentiel est de ne pas en faire trop), saupoudrons de noix pré-hachées sur le dessus. Nous envoyons à la table.
Poires au fromage
Nous coupons les fruits avec du fromage en fines tranches, assaisonnons avec de la mayonnaise. Garnir de feuilles de laitue et de tranches de poivron.
pouding aux poires
Avoir besoin produits suivants: 500 g de poires, un demi-litre de lait, 1 tasse de semoule tamisée, 2 œufs, 50 g de margarine, 100 g de sucre semoule (à ajuster selon les goûts), 2 c. à soupe de noix pelées, raisins secs dénoyautés, sel au goût.
On cuisine comme d'habitude la semoule dans le lait, réfrigérer. Ajoutez ensuite progressivement la margarine à la bouillie (elle a meilleur goût avec du beurre), les jaunes, les raisins secs, les noix hachées, les protéines fouettées, le sel, mélangez bien le tout. Dans un plat allant au four, étalez la masse obtenue en couches, puis une couche de poires finement hachées, nous alternons donc plusieurs fois (la dernière couche supérieure est constituée de poires). Nous mettons dans un four préchauffé, en cuisant jusqu'à cuisson complète à feu moyen.
Les poires au four sont aussi savoureuses que les pommes
Nous farcissons la poire avec des noix hachées, après l'avoir préalablement nettoyée du noyau. Déposez un peu de miel sur ce délicieux, envoyez-le cuire au four. Attendre, avaler de la salive.
Ici vidéo intéressante. Poires séchées.
Bon appétit à tous !
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Il vaut mieux ne pas habiller une telle salade avec de la sauce dans un saladier, mais la disposer sur des assiettes portionnées, mettre un peu de sauce dessus et laisser tout le monde mélanger la sauce à la salade. Ainsi, la salade sera plus jolie et la dose de sauce pourra être ajustée à votre guise.
chapitre: Salades de viande
Le cidre sec, qui entre dans la recette du porc au four, donne à la viande nouveau goût et devient la base de sauce délicieuse. Avant la cuisson, la viande est généreusement frottée avec un mélange d'épices, versée avec du cidre et laissée mariner sous cette forme pendant plusieurs heures.
chapitre: Recettes de porc
Selon cette recette, le porc et la dinde sont tout aussi bons. À mon avis, il s'avère plus tendre et plus savoureux avec un filet de dinde, surtout s'il contient un peu de gras. Les produits de sauce sont faciles à expérimenter. selon les fruits
chapitre: Plats de dinde
Une simple combinaison de pommes et de poires dans la recette de cette compote pour l'hiver donne un résultat magnifique. Essayez de choisir les variétés de fruits les plus juteuses et les plus aromatiques pour rendre la boisson riche. La quantité de sucre peut être ajustée à votre goût, mais même
chapitre: compotes
La recette d'une tarte aux poires et miettes de streusel au chocolat est extrêmement simple, mais le plat s'avère très intéressant. Après tout, ce n'est pas pour rien que ce dessert est devenu populaire en Allemagne. Grâce à la couche supérieure de chocolat, le gâteau est croustillant à l'extérieur et moelleux.
chapitre: tartes
La compote de poire selon cette recette est concentrée, sucrée, il faudra donc la diluer avec de l'eau avant utilisation. Les poires à la compote conviennent comme dessert. Donc, cette recette est une vraie trouvaille pour ceux qui veulent obtenir un
chapitre: compotes
La confiture de poire additionnée de cornouiller s'avère savoureuse, modérément sucrée, incroyablement parfumée. La recette est simple, donc même quelqu'un qui n'a pas de compétences dans la création de confiture peut faire de la confiture. préparatifs d'hiver. Il ne vous reste plus qu'à suivre les conseils
chapitre: Confiture
Un gâteau délicieux, délicat et très parfumé avec une poire sera un merveilleux régal pour le thé. Cette pâtisserie maison, grâce à la présentation inhabituelle de la garniture sous forme de poires entières, ravira la famille et les invités, et décorera également table de fête. Recette pour faire un cupcake
chapitre: petits gâteaux
Les pancakes aux fruits sont parfaits pour le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi ou simplement une délicieuse collation. La pâte est préparée à partir d'un ensemble minimum de produits. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit que vous aimez. Profitant de la poêle avec revêtement anti-fête, beignets
chapitre: Beignets et crêpes
Recette de pancakes américains, généralement servis au petit-déjeuner avec du sirop d'érable. En complément - une poire, une pomme ou tout autre fruit (les cercles de bananes hachées sont parfaits, surtout avec du miel). Vous pouvez simplement verser des crêpes
chapitre: Crêpes
La base d'une tarte à la nougatine poire-noix est préparée à partir de pâte brisée. Pendant que la pâte repose au réfrigérateur avant d'être roulée, la crème pâtissière est préparée pour la garniture. La base est cuite avec de la crème anglaise et des tranches de poire. Il s'avère très savoureux. Les courses
chapitre: cuisine française
Les airelles sont souvent cuisinées avec des pommes, mais avec une poire, à mon goût, cela s'est avéré encore plus intéressant. Ne choisissez que des poires de variétés sucrées, juteuses, mais suffisamment denses pour conserver les tranches de poire dans la confiture. Essayez de faire cette confiture. je pense en
chapitre: Confiture
Dans la recette de la dinde aux poires sauce au vin, faites particulièrement attention au choix du vin. Le vin rouge est meilleur pris sec. À sauce au vin s'est avéré être saturé, il doit être infusé. Par conséquent, la dinde finie n'est pas servie immédiatement après la cuisson, mais laissée
chapitre: Ragoût
La recette du gâteau aux haricots aux baies laissera peu de gens indifférents. Les haricots donnent un goût inhabituel au tore, chapelure et baies en conserve. Avant de préparer la pâte pour le gâteau, les haricots doivent être bouillis à l'avance jusqu'à ce qu'ils soient tendres et écrasés. Baies
