Presque toutes les boissons alcoolisées connues ont leur couple idéal. C'est un produit qui est le mieux à même de souligner son goût. Le champagne aux fraises est un duo tellement indissociable.

Il existe plusieurs façons de servir des baies avec du vin mousseux. Mais quel que soit celui qui est choisi, sachez que vous irez droit au but. Vous cherchez l'aphrodisiaque parfait ? Vous souhaitez plonger votre proche dans une atmosphère de romantisme ? Alors les fraises et le champagne sont votre meilleur pari.

Règles générales

Tout d'abord, nous devons choisir les bonnes baies. Idéalement, vous devez prendre des fraises mûres fraîches cultivées dans votre propre arrière-cour. De plus, les baies peuvent être achetées à des amis. Dans ce cas, vous êtes assuré d'obtenir un produit frais qui n'a pas été alimenté avec des produits chimiques et des engrais.

Lors de l'achat de fraises dans un magasin, nous ne pouvons pas être sûrs de leur qualité, de leur goût et de leurs bienfaits pour la santé. Cependant, si vous n'avez pas à choisir, vous pouvez même choisir des baies congelées dans l'emballage.

Avant utilisation, les fraises doivent être débarrassées des tiges, soigneusement lavées et placées dans une passoire afin que l'eau en soit complètement évacuée. Nous sommes maintenant prêts à préparer l'apéritif au champagne parfait.

recette crème de fraise

Cette version classique, que les Anglais raides ont l'habitude d'offrir avec du champagne. Pour le préparer, nous avons besoin des ingrédients suivants :

• fraises mûres - 450 grammes;
• crème 25-35% de matières grasses - 225 ml;
• sucre granulé - 3 cuillères à soupe;
• lait râpé ou chocolat noir - 30 grammes.

Il faut comprendre que ces proportions ne sont pas un dogme. Vous pouvez expérimenter en ajoutant des ingrédients, ainsi qu'en modifiant leur quantité.

Recette étape par étape.

1. Les fraises préparées sont coupées avec un couteau. De petites tranches de n'importe quelle forme nous conviennent.

2. Versez le sucre dans la crème. Battre le mélange jusqu'à épaississement.

3. Placez les baies hachées dans un verre à dessert et remplissez-les de crème douce.

4. Pour compléter la composition, saupoudrez le dessert de chocolat râpé.

Options simples

Si vous n'avez pas le temps produits nécessaires ou des fraises au champagne étaient une improvisation spontanée, vous pouvez le faire plus facilement. Les baies préparées de la manière décrite ci-dessus sont disposées sur beau plat et sous cette forme sont servis à table avec une bouteille de vin mousseux frais. Dans ce cas, le sucre peut également être servi avec une telle assiette.

Si vous n'avez que quelques baies à la maison, ne désespérez pas non plus. Ils peuvent être utilisés pour décorer des verres à vin dans lesquels le champagne sera versé. Pour ce faire, avec un couteau bien aiguisé, vous devez faire une incision de la pointe de la fraise à sa moitié et la planter sur la paroi du verre. N'oubliez pas que la baie ne doit pas entrer en contact avec du vin mousseux.

Vous devez savoir que toutes les variétés de champagne ne sont pas associées à des fraises. Les baies ne doivent pas être servies avec du vin mousseux rosé. Sinon, vous êtes libre de créer et d'expérimenter.

Avez-vous le vôtre recette signature? Nous vous serions reconnaissants de le décrire dans les commentaires de cet article.

Non seulement les fraises fraîches, mais aussi les fraises surgelées nous conviennent, qui peuvent être récoltées pendant la saison des récoltes ou achetées dans les supermarchés toute l'année. Auparavant, les baies sont séparées des tiges, bien lavées et jetées dans une passoire, permettant à l'eau de s'écouler.

Fraises à la crème

Lumière délicieux dessertça va bien avec le champagne.

Ingrédients:

• fraises - 300 grammes;
• crème (23-35%) - 150 ml;
• sucre - 2 cuillères à soupe (ou au goût);
• chocolat râpé - 20 grammes (facultatif).

1. Coupez les fraises en petits morceaux de forme arbitraire.

2. Fouetter la crème avec le sucre jusqu'à épaississement.

3. Remplissez les tasses avec des morceaux de baies, puis versez-les avec de la crème.

4. Garnir de chocolat râpé.

Cocktails avec fraises et champagne

1. Glace au champagne

Une association originale de vin pétillant, de glace et de fraises.

• champagne - 50 ml;
• glace à la crème glacée - 100 grammes;
• fraises - 50 grammes;
• menthe - 2-3 feuilles.

Préparation : couper les fraises et la menthe en morceaux, mettre les morceaux dans un verre. Ajouter la glace et verser le champagne. Buvez la partie liquide du cocktail à l'aide d'une paille, mangez le reste à la cuillère.

Glace au champagne

2. "Rossini".

Un cocktail à faible teneur en alcool nommé d'après le compositeur italien du XIXe siècle Gioacchino Rossini.

• vin mousseux (champagne, asti, proseco) - 120 ml;
• fraises - 75 grammes;
• jus de citron - 2-3 gouttes;
• sucre - au goût.

Préparation : battre les fraises avec le sucre dans un mixeur, ajouter le jus de citron. Si la purée n'est pas très sucrée, ajouter plus de sucre et battre à nouveau. Placer le mélange au réfrigérateur pendant 60 minutes. Mélanger 1 part de purée et 2 parts de champagne froid dans un shaker. Versez le cocktail fini dans un verre à travers une passoire.

Rossini

Gelée de champagne aux fraises

Il est facile de surprendre les invités avec ce plat en sortant du réfrigérateur des verres au contenu étonnant.

Ingrédients:

• champagne doux - 400 ml;
• citron - 1 morceau;
• sucre - 3 cuillères à soupe;
• gélatine - 15 grammes;
• eau - 100 ml;
• fraises - 250 grammes.

1. Laver au citron eau chaude, retirer le zeste (partie jaune) et presser le jus.

2. Mélanger l'eau, le sucre et le zeste de citron dans une casserole. Porter à ébullition en remuant constamment avec une cuillère et retirer immédiatement du feu. Filtrer le liquide à travers une étamine.

3. Ajouter la gélatine et le jus de citron au sirop, bien mélanger.

4. Filtrer à nouveau à travers une étamine pour se débarrasser de la gélatine non dissoute.

5. Versez le champagne dans la poêle, puis ajoutez le mélange de gélatine.

6. Fraises pelées lavées coupées en tranches et mises dans des verres à champagne.

7. Versez le champagne juste pour couvrir la couche de baies.

8. Mettez les verres au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes, puis retirez-les et répétez l'étape 7.

9. Compléter avec du champagne sans fraises. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Fragolino est appelé "dames" et "été" - en effet, c'est un vin doux (seulement 7,5% d'alcool) avec une saveur distincte de fraise-fraise. Le paradoxe est qu'aucun fruit étranger n'est utilisé dans la production, seul le cépage Isabella (Vitis Labrusca) lui-même a un arrière-goût de fraise. Certains fabricants renforcent l'effet avec du jus ou du sirop, mais dans recette originale ces additifs ne sont pas inclus, s'ils sont utilisés, l'étiquette doit indiquer qu'il s'agit d'une boisson au vin.

Histoire des variétés. La plupart des vins de Fragolino sont produits dans le nord-est de l'Italie. Le nom "Fragolino" lui-même vient du mot italien fragola (fraise) avec un suffixe diminutif, de sorte qu'il peut être vaguement traduit par "fraise". Pour la production, on utilise la variété Vitis Labrusca, considérée comme sauvage il y a cent ans. Cette variété a muté et s'est hybridée tellement de fois qu'il est maintenant presque impossible de retracer sa patrie, mais la plupart des connaisseurs s'accordent à dire que le cépage Labrusco est venu en Europe du Nouveau Monde.

On dit que les raisins de cette famille étaient utilisés en France pour la production de Framboisier, et dans les îles britanniques, ils fabriquaient du "vin de renard" - une boisson alcoolisée à l'odeur acidulée caractéristique. Aujourd'hui, la variété Fragolino est utilisée pour produire non seulement du vin fin (et en même temps assez abordable), mais aussi des boissons plus grossières et plus fortes, comme la grappa.

Vitis Labrusca (Isabella) - raisin pour Fragolino

Interdiction de la production industrielle de Fragolino

Il est presque impossible d'acheter du vrai vin ou du champagne Fragolino dans les magasins : le fait est que production industrielle ce délicieux vin est interdit dans l'UE en général, et en Italie en particulier. Il existe plusieurs versions de cette décision des autorités. L'officiel ressemble à ceci: pendant le processus de fabrication de Fragolino, du méthanol est libéré et si son niveau dépasse la norme autorisée, la boisson deviendra toxique.

Une autre raison est que les raisins vitis labrusca auraient contribué à la propagation de l'épidémie de phylloxéra en Europe, mais cette version ne résiste pas à l'examen, car les vignobles européens sont tombés malades bien avant que cette variété n'ait été introduite sur le marché.

Enfin, il y a une autre raison : comme mentionné plus haut, cette variété est très probablement américaine, et les autorités européennes ne veulent pas favoriser la diffusion de produits "non européens".

Il y a même une explication très simple : le cépage Isabella produit un vin délicieux, parfumé et bon marché, et les vignerons français, d'une part, ne sont pas rentables pour une telle concurrence, et d'autre part, il est dommage que certains cépages américains puissent éclipser les célèbres vins français.

Quoi qu'il en soit, boire du fragolino, ainsi que le produire pour vos propres besoins, n'est pas interdit, donc en Italie, vous pouvez trouver de petites fermes où vous aurez droit à un délicieux vin de fraise. De plus, cette boisson est extrêmement populaire dans le Burgenland autrichien. Dans cette petite région, les autorités ferment les yeux sur le non-respect de l'interdiction - les habitants sont très friands de vin d'été rafraîchissant.

Fragolino dans le magasin

Malgré l'interdiction, le fragolino se trouve toujours dans les rayons des supermarchés européens et russes, et ce n'est pas nécessairement un faux bon marché.

Les vignerons italiens modifient légèrement la recette en ajoutant du jus de fraise fraîchement pressé à la pulpe. Le résultat est une boisson qui imite complètement le goût du vrai Fragolino, mais qui n'est pas soumise à l'interdiction.

Champagne Fragolino

Parfois, sur les étiquettes, ils n'écrivent pas «vin», mais «boisson au vin», et contournent ainsi la législation.

Comment boire Fragolino

Au total, il existe trois types de ce vin sur le marché :

• Fragolino Rosso - vin rouge doux;
• Fragolino Bianco - blanc mi-doux;
• Vin mousseux Fragolino - vin mousseux (analogue au champagne), il existe en rouge et en blanc.

Fragolino Blanc

Tout type de Fragolino se marie bien avec les desserts : tartes aux fruits, meringues, biscuits, raisins secs, pruneaux, pêches, abricots. Au moment de servir, le vin doit être refroidi à une température de +6-8°C.

Parmi les producteurs de Fragolino, Duchessa Lia est particulièrement connue.

Fragolino (Fragolino) - champagne fraise insolite

Le champagne est une boisson qui se boit généralement lors de fêtes spéciales. Les hommes en boivent aussi, mais le beau sexe l'aime toujours plus.

Le vin italien qui sent bon la fraise est une boisson typiquement féminine. En Russie, il est connu de tous et s'appelle le champagne Fragolino.

Dans la production de la boisson originale, les fraises ne sont pas utilisées - le cépage lui-même donne un tel arrière-goût. Malheureusement, dans la production de copies de cette boisson, qui se trouvent dans les rayons des magasins, divers additifs sont utilisés pour donner une telle saveur.

Ce n'est pas une marque, mais un cépage. Différents producteurs produisent des vins mousseux, où l'inscription "Fragolino" s'affiche sur la bouteille.

Une description des boissons aromatisées à la fraise les plus populaires, les règles d'utilisation, ainsi que des conseils pour distinguer un vrai Fragolino d'un faux, sont donnés dans cet article.

informations générales

Isabella, ou Fragolino, est une variété appartenant à l'espèce de raisin Labrusca (Vitis labrusca).

Il convient de noter tout de suite que cette espèce n'a rien à voir avec le vin appelé Lambrusco. La production commerciale de vin et de champagne à base de ce cépage est actuellement interdite en Europe. Pourquoi, alors, lorsque nous arrivons au magasin, nous trouvons bientôt plusieurs belles bouteilles avec l'inscription tant convoitée ?

Le fait est que le vin mousseux italien appelé Fragolino, produit par des fabricants modernes, n'a rien à voir avec la variété du même nom. Leur tâche est d'imiter le goût du vin de fraise afin de diversifier le parcours gastronomique des clients. À ces fins, du jus de baies et des arômes appropriés sont utilisés.

• Lorsque les producteurs européens ont eu l'opportunité de créer des vins mousseux à base de fragolino, ils ont fourni du champagne, que beaucoup appelaient "dames", "été".
• Cependant, pour obtenir une saveur de fraise, il n'était pas nécessaire d'ajouter des fruits supplémentaires.
• Le raisin lui-même a donné un léger arrière-goût inhabituel, la seule chose à faire était de le souligner légèrement avec des additifs aromatiques naturels.
• Mais cette manipulation signifiait la mention obligatoire de celle-ci sur l'étiquette du produit fini.

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Caractéristiques

1. Producteur - la société "Moranda", "Fraco Schulz", "Santero", "Toso", Italie, République tchèque.
2. Le volume de la bouteille est de 750 ml.
3. Forteresse - 7,5 degrés.

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Variétés existantes

• Morando Fragolino est un vin mousseux rouge demi-doux avec une couleur rubis pourpre intense. Le goût est nettement mûr fraise sucrée, fruits tropicaux. L'arrière-goût est doux. Le parfum est rempli de notes captivantes baies de la forêt et fruits ensoleillés.
• Fiorelli Fragolino Bianco - le champagne blanc mi-doux a une couleur paille. Le goût de l'alcool est particulièrement délicat avec des nuances lumineuses de fraises. L'arôme de la boisson est rempli de tons de fraise et de fraise.
• Fiorelli Fragolino Rosso - le vin mousseux rouge doux a une couleur rubis brillante. Le goût délicat des fraises mûres se mêle aux fraises des bois parfumées, gorgées de soleil et de douceur. L'arôme est prononcé, baie.
• Santero Fragolino Classic - le champagne rouge doux a une couleur rubis brillante prononcée. Le goût est harmonieux, combiné avec des nuances de fruits et de fraise. L'arôme est délicat, baie.

• La Giogiosa Fragolino Dolce - vin mousseux doux rouge a une couleur rubis sang. En bouche, le fruit est présent, combiné avec succès à de tendres baies mûres. Il a un arrière-goût doux et agréable. L'arôme est prononcé, riche en fruits tropicaux et en baies.
• Morando Fragolino Brindate est un champagne rouge rubis doux. Il a un goût riche et velouté. Diffère dans l'harmonie et la douceur particulière. L'arôme lumineux des fraises et des fraises des bois est combiné avec des fruits.

Morando Fragolino

Morando, Fragolino - une boisson au vin rafraîchissante créée à partir de vin rouge pétillant mi-doux et de jus de fraise naturel. La combinaison de l'acidité fruitée et des notes sucrées séduisantes en fait un goût buvable et léger et agréable. Ainsi, il peut être servi pur, à l'apéritif, ou servir de base à des cocktails estivaux.

Fragolino de Casa Vinicola Morando est créé exclusivement à partir d'ingrédients naturels selon les normes de qualité requises. Un tel vin décorera une soirée d'été et vous remontera le moral en compagnie d'amis lors d'une fête amusante.

L'entreprise Moranda, créée à la fin du XIXème siècle, a pour but de préserver les traditions viticoles du Piémont. Les vignobles de l'entreprise sont situés sur un terrain vallonné dans les provinces d'Asti, Cuneo et Alessandria. Morando produit des vins DOCG, DOC et IGT en bouteilles et en cartons, produisant plus de 40 millions d'unités par an.

La gamme de l'entreprise est très diversifiée - elle comprend des vins secs et mousseux, ainsi que des boissons à base de vin. En plus des ventes au détail à grande échelle en Italie, Morando exporte 18 % de ses produits.

Couleur

Le vin est d'une couleur rouge rubis pur avec des reflets violacés.

La gastronomie

Le vin peut être servi à l'apéritif dans sa forme pure, et peut également être utilisé pour créer des cocktails alcoolisés.

Arôme

L'arôme du vin - propre, léger, rafraîchissant, révèle des tons de baies et de fruits sauvages mûrs.

Le vin a un goût fruité frais et riche avec des accents de fraises parfumées et des nuances de fruits mûrs dans un arrière-goût agréable et sucré.
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L'une des boissons les plus célèbres de notre pays est le Fragolino Fiorelli Bianco, qui a un agréable goût semi-sucré. Les producteurs de ce vin ont réussi à préserver les anciennes traditions des vignerons professionnels en Italie et à offrir au monde un vin élaboré sur la base de la qualité et ingrédients naturels sans parfums chimiques et additifs similaires.

Le producteur de ce vin est une société viticole italienne appelée Distilleria Bottega. Vin mi-doux de couleur blanche aux reflets dorés dès les premières minutes vous enveloppe d'un délicat arôme de fruit. Son goût est doux et élégant, avec des notes de fraises d'été juteuses.

1. Cette boisson est élaborée selon la technologie « charme » à base de vin de raisin blanc, auquel est ajouté du jus naturel de fraises fraîches.
2. La fermentation, c'est-à-dire le processus de séparation du jus de la peau, se déroule pendant sept jours à basse température.
3. L'étape suivante est la refermentation et la stabilisation à une température de moins deux degrés Celsius.
4. Après filtration, le vin entre dans la bouteille.

La température idéale pour servir Fragolino Fiorelli Bianco est de six à huit degrés. Idéal avec des plats sucrés. Idéal pour un dîner romantique langoureux.

Après avoir goûté une fois une boisson appelée Fragolino, que ce soit du vrai vin italien ou son analogique moderne, vous vous souviendrez toujours de son goût rafraîchissant doux et en même temps léger et de son arôme unique.

Couleur

Le vin est de couleur jaune paille. Un long jeu de petites bulles dans un verre.

La gastronomie

Ce merveilleux vin de dessert se marie parfaitement avec les desserts, les fruits et les pâtisseries. Il peut également être utilisé à l'apéritif, ainsi que pour faire des cocktails.

Arôme

L'arôme riche et fruité du vin est rempli de notes de fraises et de fraises des bois.

Goûter

Le vin a un agréable goût sucré et frais, rempli de notes délicates de fraises mûres.

Le « Strawberry Champagne » de Toso est fabriqué à partir de raisins Vitis Labrusca, autrefois considérés comme sauvages.

• La particularité de cette variété réside dans son arôme fruité naturel avec des notes de fraise ou d'ananas.
• Par conséquent, le goût des vins obtenus à partir de Vitis Labrusca est assez inhabituel.
• Dans la fabrication de "Fiorelli Fragolino" après l'achèvement de la fermentation secondaire, du jus de fraise naturel est en outre ajouté à la boisson.

Couleur

Vin de couleur rouge rubis intense. Un long jeu de petites bulles dans un verre.

La gastronomie

Ce merveilleux vin de dessert se marie parfaitement avec les desserts, les fruits et les pâtisseries. Il peut également être utilisé en apéritif.

Arôme

L'arôme du vin est agrémenté de notes lumineuses de fraises fraîchement cueillies.

Goûter

Le vin a un goût agréable, doux et élégant, rempli de notes de fraise.

Le vin mousseux rouge léger, doux et agréablement rafraîchissant Fragolino est fabriqué à partir de raisins Malvasia Nero. La récolte récoltée est pressée et le moût résultant est fermenté. Pendant la fermentation, des arômes sont ajoutés au vin et jus naturels. Ensuite, la base de vin obtenue est soumise au champagne.

Santero est l'un des producteurs les plus respectés non seulement de vins mousseux, mais aussi de vins classiques. En 1958, les quatre frères Santero - Adelio, Aldo, Leopoldo et Renzo ont décidé, ensemble, de poursuivre le travail de leur père et d'établir la production des meilleurs vins mousseux du Piémont.

Pour mettre en œuvre leurs plans, ils ont acquis et modernisé la cave à proximité de la ville pittoresque de Santo Stefano Belbo. Quelques années plus tard, l'entreprise augmente considérablement sa production et développe de nouveaux marchés. En 1977, une nouvelle usine a été construite sur une superficie de plus de 18 000 mètres carrés, qui traite les raisins de 60 hectares de vignobles appartenant à la famille Santero, ainsi que la récolte annuelle achetée aux agriculteurs locaux.

Dans l'entreprise, équipée des dernières technologies, toutes les étapes de la production de vin sont certifiées selon la norme ISO 9001 (norme internationale de sécurité alimentaire).

L'entreprise suit avec confiance le rythme de son temps, combinant avec succès les traditions de la vinification italienne et technologies modernes. Près de la moitié des produits de Santero sont expédiés aux États-Unis, en Angleterre, en France et au Japon.

Couleur

Vin de couleur rouge rubis intense avec un jeu de bulles fin et long.

La gastronomie

Le vin est un plaisir à déguster à tout moment de la journée. Il est excellent à l'apéritif et en accompagnement de desserts et autres mets sucrés.

Arôme

Le vin attire avec un arôme très parfumé, délicat et sucré.

Goûter

Le vin se caractérise par un goût fruité parfumé, bien équilibré et agréable avec des notes prédominantes de fraises des bois.

1. "La Gioiosa" Fragolino Dolce est une boisson au vin mousseux créée à base de vin mousseux de raisins rouges additionné de jus de fraise naturel.
2. Il démontre un goût vif et expressif avec des notes de fruits et de baies, une douceur agréable et un arrière-goût long et velouté.
3. "La Gioiosa" Fragolino Dolce se marie bien avec les desserts aux baies, les biscuits et les gâteaux aux fruits.

La société La Gioiosa Etamorosa appartient à la famille Moretti Polegato - les propriétaires de la Villa Sandi, et est l'une des marques de vin italiennes les plus célèbres et les plus importantes (à la fois en termes de chiffre d'affaires et de volume de vins Prosecco produits). "La Gioiosa" incarne la tradition de la vinification, que la famille Moretti Polegato a transmise à travers trois générations.
Le nom de l'entreprise a une origine très poétique.

Trévise est une région pittoresque nichée dans les collines du nord de l'Italie. Auparavant, il était également connu sous le nom de "jardin de Venise", car. approvisionnait la ville en fruits et légumes. La magnificence de la nature locale est complétée par la riche histoire de la région, l'art, les traditions, l'hospitalité des habitants, cuisine délicieuse… C'est pourquoi, depuis l'Antiquité, Trévise est appelée "Marca gioiosa et amorosa" - "région joyeuse et aimée".

C'est cette définition de la région que les créateurs de La Gioiosa Etamorosa ont décidé d'utiliser dans le nom.

Les vins de La Gioiosa sont largement connus bien au-delà des frontières de l'Italie et sont appréciés par des millions de consommateurs.

Couleur

Boisson rouge rubis.

La gastronomie

Le vin se marie bien avec les desserts aux baies, les biscuits et les gâteaux aux fruits.

Arôme

La boisson pétillante a un arôme riche, tissé de notes de fruits mûrs et de baies.

Goûter

Le vin présente un goût vif et expressif avec des notes de fruits et de baies, une douceur agréable et une finale longue et veloutée.

Morando Fragolino Brindate

Fragolino Brindate est une boisson à base de vin de raisin pétillant et contenant du jus de fraise naturel. La boisson est recommandée pour être servie fraîche. La composition de la boisson comprend du vin rouge pétillant, sirop de sucre, jus de fraise, arôme fraise.

L'entreprise Moranda, créée à la fin du XIXème siècle, a pour but de préserver les traditions viticoles du Piémont. Les vignobles de l'entreprise sont situés sur un terrain vallonné dans les provinces d'Asti, Cuneo et Alessandria.

Morando produit des vins DOCG, DOC et IGT en bouteilles et en cartons, produisant plus de 40 millions d'unités par an. La gamme de l'entreprise est très diversifiée - elle comprend des vins secs et mousseux, ainsi que des boissons à base de vin. En plus des ventes au détail à grande échelle en Italie, Morando exporte 18 % de ses produits.

Couleur

La boisson est d'une belle couleur rubis pure aux reflets violets.

Goûter

La boisson est bien équilibrée goût caractéristique. L'arrière-goût est long et doux.

Arôme

L'arôme frais et intense de la boisson est riche en nuances de fraise et de fraise.

Combinaisons gastronomiques

La boisson est excellente à l'apéritif, ainsi qu'en combinaison avec des plats de viande rouge et des fruits. Peut être inclus dans les cocktails d'été.

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La culture du champagne Fragolino

Le marché de l'alcool propose trois variétés de boisson comme le Fragolino :

1. doux, rouge - Fragolino Rosso;
2. mi-doux, blanc - Fragolino Bianco;
3. vins mousseux (rouges ou blancs) - Vin mousseux Fragolino.

Il est recommandé de servir n'importe lequel d'entre eux avec des desserts, par exemple avec des biscuits, tarte aux fruits, meringues aérées, ainsi qu'avec des fruits comme les pêches et les abricots, ainsi que des fruits secs, parmi lesquels les plus appropriés sont les raisins secs et les pruneaux.

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Comment ouvrir et verser le champagne correctement

• Le champagne se consomme frais. Par conséquent, avant le festin, envoyez la bouteille avec le contenu au réfrigérateur et atteignez une température de 10 à 12 degrés. Ne congelez pas la boisson et ne la refroidissez pas plus que la marque. Sinon, le champagne perdra son pétillant, son arrière-goût et son arôme.
• Il est généralement admis qu'une bouteille de champagne est trempée dans un récipient de glace pilée. Cependant, les sommeliers expérimentés réfutent cet aspect. Choix correct: verser dans un seau eau froide, puis ajoutez des glaçons pour les faire flotter. Après cela, le conteneur est installé sur le pied de lit, une bouteille est placée dans le seau. L'installation roule jusqu'à la table et y reste tout au long de l'événement.

• Pour ouvrir le champagne, prenez la bouteille dans vos mains, ne secouez pas. Placez le récipient avec le contenu en observant un angle de 45 degrés. Saisissez maintenant le bouchon, faites défiler la bouteille entre vos mains (et non l'inverse, comme on le croit généralement). Ainsi, le bouchon sortira du goulot facilement, sans "coup".
• Préparez de grands verres à long pied en verre à champagne lisse et transparent (s'élargissant du pied au milieu, puis se rétrécissant). Les verres n'ont pas besoin d'être pré-refroidis. Tout en versant, inclinez légèrement le verre, puis versez la boisson le long du mur en 2 passages. Laissez la mousse se déposer. Le verre à vin est plein aux ¾.

Comment boire du champagne

La glace n'est pas ajoutée à un verre avec une boisson, le refroidissement est effectué à l'avance sur l'étagère inférieure du réfrigérateur ou dans un seau avec de l'eau froide et de la glace. Lorsque le champagne atteint la température souhaitée, vous pouvez commencer à le boire.

1. Prenez le verre dans votre main gauche, n'expirez pas, comme avant les boissons alcoolisées fortes. Sirotez le vin mousseux à petites gorgées, en savourant chaque portion. Vous devez sentir tout le bouquet parfumé du médicament avec votre langue.
2. Il ne faut pas oublier qu'après avoir posé une coupe de champagne sur le pied de lit ou la table, vous ne pouvez plus relever la coupe. Même si vous n'avez pris "qu'une gorgée". En termes simples, si on vous a versé un verre plein, alors que le vin s'est avéré savoureux, vous devez tenir le verre dans votre main jusqu'à ce qu'il soit complètement vide.
3. Il est également important de considérer qu'un verre de vin mousseux doit être tenu par la tige, et non par le corps principal (comme c'est le cas avec le whisky). De la chaleur des mains, la boisson se réchauffera, deviendra moins pétillante et attrayante. Vous n'obtiendrez pas un vrai plaisir de l'utilisation.
4. Si la célébration a commencé dans la salle (par exemple), puis que vous avez été appelé dans la salle des fêtes pour une table, laissez le champagne dans la première salle. Selon l'étiquette, un verre de vin mousseux frais vous sera servi dans le hall principal.
5. Il est important pour les personnes qui veulent suivre tous les canons d'apprendre à ouvrir correctement une bouteille de champagne. Tenez la bouteille avec l'étiquette dans la paume de votre main, en faisant défiler non pas le couvercle, mais le récipient lui-même. Attendez un certain temps que la mousse se dépose, puis procédez à la mise en bouteille.

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Snacks pour chaque type de champagne

La réponse à la question de savoir comment bien boire du champagne dépend du type d'alcool servi à table. Chaque type de vin mousseux ne bénéficiera que si vous choisissez les bons plats festifs pour lui.

mi-sucré

Les champagnes demi-doux sont servis avec les plats suivants :

• fruits et crème glacée;
• gâteaux aux baies et desserts peu sucrés;
• pâté de foie d'oie ou de canard;
• plats d'asperges et de chou-fleur;
• variétés douces de fromages;
• viande de volaille domestique et sauvage.

Doux

Les variétés douces de champagne sont idéalement combinées:

1. avec des fromages au lait de chèvre ou de brebis ;
2. plats de viande à base de variétés de viande ou de volaille faibles en gras (blanches);
3. salades de légumes assaisonnées d'huile d'olive ou d'une autre huile d'origine végétale;
4. divers types de noix;
5. desserts pas très sucrés ou glaces sans charges.

Pour servir des plats avec des vins effervescents, il est recommandé de hâtivement préparer des plats sous forme de canapés, tartelettes, petits pains, coupes, sandwichs, snacks sur brochettes. De telles collations ne domineront pas le festin et vous permettront de découvrir pleinement le vrai goût de tout type de champagne.

Les aliments qui ne doivent pas être servis avec du champagne

Il existe une liste de produits et de plats dont l'utilisation peut fausser le goût du champagne et vous empêcher de profiter pleinement de l'alcool. En collation pour les vins effervescents, vous ne devez pas servir :

• chocolat et desserts riches en saveur de café ;
• assaisonnés de mayonnaise, de jus de citron ou de salades et de collations au vinaigre de fruits;
• plats, lors de la préparation desquels des oignons, de l'ail ou des assaisonnements aux arômes fortement prononcés ont été utilisés;
• très sucré confiserie et desserts.

Le champagne est un esprit solitaire. Il n'est pas recommandé de l'utiliser simultanément avec d'autres boissons alcoolisées. Les vins mousseux ne sont pas souvent utilisés pour faire des cocktails. Parfois, le champagne est dilué avec du jus de pêche ou d'orange.

La culture de la consommation de champagne nécessite une certaine étiquette.

1. Il ne faut pas oublier que le vin mousseux est servi à table dans un seau spécial avec de l'eau froide dans lequel flottent des morceaux de glace.
2. La température de service doit être de 9 à 12 degrés.

Si la boisson est davantage refroidie, il sera alors impossible d'apprécier pleinement ses qualités organoleptiques, pour lesquelles les vins mousseux sont si appréciés. Le vin mousseux est servi dans un grand verre spécial appelé Flûte.

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Fragolino dans les magasins russes

Le jus de fraise est un composant essentiel du vin mousseux Fragolino.

Ce que les fabricants modernes fournissent aux magasins nationaux boissons alcoolisées appelé Fragolino, ne signifie pas encore qu'ils essaient de vous tromper et de vous vendre un faux bon marché.

Pour satisfaire le désir du consommateur d'essayer un champagne à la fraise inhabituel, ils changent simplement légèrement recette classique assaisonner la pulpe avec du jus de fraise fraîchement pressé. La boisson imite très bien le vrai Fragolino et en même temps ne viole aucune règle d'interdiction.

Dans les années 60, après le voyage de Khrouchtchev aux États-Unis, la Manufacture de Champagne de Kiev se voit confier la tâche de créer le Fragolino soviétique. N'oubliez pas qu'à cette époque, tous les additifs étaient interdits dans les usines soviétiques.

Notre Fragolino a été élaboré à partir des cépages Isabella et Lydia. Isabella dans ces années n'avait pas encore de tons "renard" dans l'arrière-goût. Reçu du champagne Pink Kiev. Vous pouvez encore le voir occasionnellement dans les magasins. Mais c'est encore loin de l'original.

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Pourquoi le champagne à la fraise a-t-il été interdit en Europe ?

Depuis 1931, toute la lutte du gouvernement italien avec le vin de fraise a commencé.

• Le premier a interdit la culture de la variété Isabella dans plusieurs provinces.
• Quelques années plus tard, le nombre de ces provinces augmente et de plus en plus de restrictions sont imposées aux viticulteurs.
• Enfin, le 6 avril 1966, le gouvernement interdit complètement la production commerciale du vrai Fragolino. Cependant, il n'est pas interdit d'élaborer du vin Fragolino pour l'usage familial du viticulteur.

Les restrictions à la production de Fragolino ont été soutenues par toute l'Union européenne, et seule l'Autriche a défendu son droit de produire du vin mousseux au goût de fraise.

Ils citent différentes raisons pour lesquelles Isabella a été interdite en Europe, mais il n'y en a que trois principales :

1. Teneur en tanins toxiques et faible teneur en alcool.
2. Lors de la fabrication de la boisson, du méthanol est produit. Si le taux de méthanol est dépassé, le champagne deviendra toxique.
3. Variétés de vin Isabella dans la distribution du phylloxéra.

A y regarder de plus près, aucune de ces raisons ne tient la route.

• La toxicité du champagne pétillant à la fraise est plus un mythe qu'une réalité. Sinon, il est difficile d'imaginer que les lois autrichiennes qui autorisent la production de fragolinos permettront d'empoisonner les consommateurs avec du méthanol.
• Les vins d'Isabella dans la distribution du phylloxéra sont également peu probables. Cette maladie a frappé la vigne européenne bien avant l'arrivée du vitis labrusca du Nouveau Monde.

Très probablement, la vraie raison réside dans le fait que les autorités européennes ne veulent pas promouvoir le produit américain sur leur territoire.

Règles de conservation du champagne

1. Le champagne doit être correctement entretenu. Dans ce cas, la boisson conservera ses propriétés d'origine. Le vin mousseux est généralement conservé dans une pièce sombre à une température de 5 à 15 degrés.
2. Lors de la conservation du champagne, il est important de laisser la bouteille d'alcool en position horizontale. Cette condition permettra au bouchon de liège de se dessécher et de perdre ses qualités. Lors de l'ouverture de la bouteille, le bouchon ne s'effrite pas.
3. Lors de l'ouverture d'une bouteille de champagne, l'alcool après l'événement doit être bouché et mis au réfrigérateur. Dans ce cas, le vin mousseux doit être consommé dans les 2 jours. Ces chiffres dépendent du type de culture. Certains vins se conservent plus longtemps.

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Comment distinguer le vrai champagne Fragolino d'un faux

Nous étudions l'étiquette

• Le vrai champagne ne doit pas contenir de colorants (ce qui est souvent le cas en rose), d'arômes et autres additifs.
• Si l'étiquette indique "pétillant" (ne pas confondre avec pétillant) ou "gazéifié", alors ce n'est pas du champagne, mais un faux. Pour les bulles, un hydrocarbure est ajouté à une telle boisson. La production est donc moins chère et plus rapide que d'attendre que la fermentation naturelle ait lieu. En conséquence, un tel "champagne" peut entraîner de nombreux problèmes de santé.

Attention, faux !

Comme le montre la pratique, la plupart des contrefaçons se produisent 2 semaines avant le Nouvel An, lorsque la boisson est prise dans des boîtes sans regarder. Par conséquent, assurez-vous de les stocker à l'avance. Attention aux étiquettes : produit de qualité les traînées de peinture et de colle, les lettres floues ou tout autre défaut d'impression sont exclus.

Si vous préférez un type particulier, lisez attentivement sur Internet comment distinguer ce champagne particulier des contrefaçons.

Pensez au liège et à la bouteille

Sous les bouchons naturels, le goût du champagne est mieux conservé, il faut en tenir compte lors du choix d'une boisson. La couleur de la bouteille affecte également le goût. Optez pour un verre foncé qui ne laisse pas passer la lumière.

Lors de l'interaction avec le soleil, la boisson perd son goût d'origine et commence même à avoir un goût amer.

Peu d'argent - peu de qualité !

Le champagne est un vin mousseux qui, comme d'habitude, doit passer par un processus de fermentation. Ce n'est pas l'affaire d'un jour ou même d'un mois. Les biens durables ne peuvent pas être bon marché, ils ne sont pas rentables.

Par conséquent, lors de l'achat de champagne, ne vous tournez pas vers des options très bon marché. Laissez-vous acheter une bouteille, ne buvez que quelques gorgées, pas 2-3 verres, mais ce sera savoureux et, surtout, pas dangereux !

Rendons le goût plus brillant et plus doux

1. Achetez des baies congelées, de préférence des framboises ou des fraises. Et ajoutez-les (sans décongeler) à une boisson versée dans des verres. De là, il acquerra une agréable saveur de baies et une légère fraîcheur.
2. Vous pouvez diluer le champagne avec du jus de fruit pour rendre la boisson plus sucrée.

Combien refroidir

Gardez à l'esprit que le champagne n'aime pas le refroidissement rapide - ils sont perdus qualités gustatives. Réfrigérer la boisson pendant au moins trois heures. Mais il est encore mieux de le retirer le matin avant le festin sur l'étagère du bas du réfrigérateur, et de le récupérer le soir.

Comment apprivoiser une boisson

Si vous ouvrez une bouteille de champagne immédiatement après l'avoir sortie du magasin, vous ne pourrez pas éviter les éclaboussures. La raison est simple : alors que vous rentriez chez vous avec l'achat, le champagne a tremblé. Il faut le laisser "se calmer" : placer le biberon pendant 40 minutes dans une casserole d'eau froide.

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Référence historique

Le champagne en question doit son goût incroyable et sa popularité aux raisins qui poussent dans le nord de l'Italie. Il y a cent ans, les baies de vigne étaient considérées comme sauvages et incultes.

La variété a été nommée Vitis Labrusca. Son trait distinctif était un arrière-goût agréable rappelant les fraises sucrées et juteuses. En fait, le vin de fraise lui-même a reçu un nom si sonore Fragolino précisément pour cette raison.

Un cépage inhabituel a été soumis à l'hybridation, il est donc peu probable que quiconque entreprenne de déterminer avec confiance le lieu de naissance de la croissance. On sait avec certitude que de merveilleuses baies sont arrivées en Italie du Nouveau Monde, dont les Italiens n'aiment pas trop parler.

Les fabricants expérimentent constamment leurs produits, offrant au consommateur de nouvelles variations inhabituelles goûter. Pour ce faire, ils utilisent des additifs tiers, des liqueurs, des jus de fruits. Cependant, dans ce cas, l'alcool ne sera plus considéré comme du vrai vin, mais seulement comme une boisson au vin. Le fabricant doit le mentionner sur l'étiquette afin de ne pas induire en erreur les fans du vrai Fragolino.

Malheureusement, il n'est pas si facile d'obtenir une boisson agréable avec une incroyable saveur de fraise. Sa production est interdite dans l'Union européenne. Il existe plusieurs versions qui ont servi d'interdiction.

1. Dans un cas, on dit que le vin dégage une substance dangereuse - du méthanol ou de l'alcool méthylique. Avec sa concentration accrue, la boisson peut se transformer en poison.
2. Dans un autre cas, la cause était la variété de baies elle-même, qui aurait contribué à la propagation du phylloxéra. L'épidémie frappe les vignobles d'Europe.

Cependant, personne n'interdit la production de vin de fraise pour sa propre consommation. Ainsi, arrivés en Italie, les amateurs de vin d'été pourront apprécier pleinement ses mérites et ne pas se soucier de leur santé.

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Recettes célèbres de cocktails au champagne Fragolino

Cocktails champagne et jus

De tels cocktails peuvent être préparés avec n'importe quel jus, selon vos préférences personnelles. De plus, à l'aide de jus, vous pouvez changer la couleur de la boisson en la transformant en une petite œuvre d'art.

Ingrédients:

• jus (facultatif) - 50 ml :
• champagne - 100 ml;
• glace - facultatif;
• orange ou fraise - pour la décoration.

Cuisson

1. Pour préparer un cocktail, il est nécessaire de refroidir tous les ingrédients, notamment le champagne.
2. Ensuite, vous devez verser du champagne dans un verre, ajouter le jus sélectionné, de la glace et mélanger tous les ingrédients.
3. Avant de servir, le verre doit être garni d'une tranche d'orange ou d'une fraise.

Ces cocktails au champagne simples peuvent être préparés à la maison en quelques minutes.

Cocktail de crème glacée au champagne

Ingrédients:

• crème glacée - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• champagne - 100 ml;
• menthe - 2 feuilles;
• citron - 1 tranche;
• glace - au goût.

Cuisson

1. La crème glacée, une tranche de citron et de la glace doivent être envoyées dans un mélangeur, versez-les avec du champagne frais et broyez jusqu'à consistance lisse.
2. Après cela, le cocktail doit être versé dans un verre et garni de feuilles de menthe.

Ingrédients:

• champagne - 100 ml;
• liqueur (facultatif) - 1 cuillère à café;
• cassonade - 1 cuillère à café;
• citron - 1 tranche;
• glace - facultatif.

Cuisson

1. Tout d'abord, le sucre et une tranche de citron doivent être envoyés au verre, puis la liqueur et, enfin, le champagne lui-même.
2. Enfin, ajoutez des glaçons et servez.
3. Il n'est pas nécessaire de remuer ce cocktail.

Cocktail martini au champagne

Ingrédients:

• martini - 50 ml;
• champagne - 100 ml;
• cassonade - 1 cuillère à café;
• citron - ½ pc.;
• glace - facultatif.

Cuisson

1. Vous devez d'abord presser le jus d'un demi-citron et le mélanger avec du martini et du champagne.
2. Toutes les boissons doivent être réfrigérées.
3. Ajoutez du sucre dans le verre, versez-le avec le mélange obtenu et ajoutez de la glace si vous le souhaitez.

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Pour préparer cette boisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 part de Curasao - liqueur bleue.
• 2 parts de jus de citron.
• 7 parts de champagne, de préférence frais.

Cuisson

1. Tout d'abord, prenez un verre et versez-y de l'alcool, puis du jus.
2. Remuez doucement les deux boissons avec une cuillère.
3. Versez ensuite le champagne dans le verre.
4. Cela doit être fait avec soin, le long du bord afin qu'il ne se mélange pas avec le reste des composants.
5. Vous pouvez décorer le verre avec des cerises.

De tels cocktails avec champagne et jus plairont à beaucoup. Après tout, ils sont très savoureux.

Pour réaliser cette boisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 volume de cognac.
• 4 parts de jus d'ananas
• 5 parts de champagne.

Cuisson

Passons donc à l'histoire de la fabrication de ce cocktail. Le cognac avec du champagne combiné avec du jus crée un goût unique. Cependant, il convient de rappeler que la boisson est assez forte.

1. Prenez un verre highball et versez-y quelques petits morceaux de glace.
2. Verser le cognac et le jus au fond.
3. Mélangez délicatement ces ingrédients et versez le champagne sur le pourtour du verre. Le cocktail est prêt !

Mimosa

Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 90 millilitres de champagne, de préférence frais.
• 90 millilitres de jus d'orange.
• Peler d'une orange.

Cuisson

1. Prenez un verre de flûte et mettez-le au frais.
2. Verser au fond du jus d'orange et champagne en plus.
3. Pressez doucement quelques gouttes d'huile de l'écorce des agrumes.
4. Remuez le contenu du verre avec une cuillère de bar.
5. Garnir la boisson d'un zeste ou d'une tranche d'orange.

Ces cocktails au champagne sont généralement servis avec un petit-déjeuner tardif.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• 20 millilitres de grenadine - sirop de grenade.
• 40 millilitres de jus d'orange.
• Champagne.
• 10 millilitres de jus de citron.
• Une tranche d'orange.

Cuisson

1. Prenez une flûte à champagne et remplissez 1/3 de son volume avec de la glace pilée.
2. Verser les jus et le sirop. Mélangez délicatement les ingrédients et complétez avec du champagne.
3. Décorez maintenant le verre en enfilant une rondelle d'orange dessus. Le cocktail est prêt !

champagne abricot

Ingrédients nécessaires pour la cuisson :

• 20 ml d'eau-de-vie d'abricot.
• Champagne.
• 30 millilitres de rhum léger.

Prenez un verre et mettez-y des glaçons. Versez ensuite le rhum et la liqueur. Bien mélanger le tout. Filtrer la boisson dans un verre à champagne et ajouter le reste des ingrédients. Vous pouvez boire un cocktail !

Les cocktails au champagne alcoolisés peuvent être facilement préparés par vous-même. Pour créer cette boisson, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 20 millilitres de sirop de citron vert.
• Plusieurs cuillères à café de miel.
• 30 millilitres de rhum brun.
• Champagne.
• Un morceau de citron vert.
• Cerises.

Cuisson

1. Mettre le rhum, le miel, le sirop de citron vert et la glace dans un shaker.
2. Bien agiter puis filtrer dans un grand verre sur de la glace.
3. Compléter le champagne et garnir le cocktail d'un quartier de citron vert.
4. Vous pouvez déposer une cerise au fond.

Hollandais volant

C'est peut-être le cocktail le plus célèbre. La vodka au champagne le rend inoubliable. Mais ne vous laissez pas trop emporter par eux, car la boisson est assez forte. Pour cuisiner il vous faut :

• 20 millilitres de liqueur Pisang Ambon.
• Jus de citron vert.
• 10 ml de liqueur Malibu
• Un morceau de zeste de citron.
• 20 millilitres de vodka.
• Champagne.
• Chaux.
• Menthe.

Cuisson

1. Mettez de la glace dans un shaker, versez les liqueurs et la vodka, puis ajoutez un peu de jus de citron vert.
2. Mélanger tous les ingrédients ci-dessus.
3. Filtrez le mélange dans un verre à long drink.
4. Mettez-y quelques glaçons, puis complétez avec du champagne.
5. Saupoudrer délicatement le cocktail fini avec le jus pressé du zeste de citron.
6. Garnir le verre à boisson de tranches de citron vert. Déposez dessus un brin de menthe. La boisson est prête !

Pour réaliser ce cocktail, il vous faudra :

• 20 millilitres de gin.
• Orange.
• 20 millilitres de Curacao Blue.
• Champagne.
• 10 millilitres Vermouth sec.
• 1 trait d'angostura.
• 20 millilitres de jus de citron.

Placer de la glace dans un shaker et verser tous les ingrédients ci-dessus, à l'exception du champagne. Bien mélanger le tout, puis filtrer dans un récipient à cocktail. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser un interrupteur à bascule en verre. Complétez avec du champagne et décorez le cocktail en accrochant une tranche d'orange sur le bord du verre.

Pour préparer une boisson, vous aurez besoin de :

• 10 millilitres de sirop de grenade.
• Fraise.
• 20 ml de chartreuse jaune.
• Champagne.
• 10 millilitres de jus de citron.

Cuisson

Ces types de cocktails au champagne sont très faciles à réaliser.

1. Mettre de la glace dans un shaker et ajouter tous les ingrédients. Bien sûr, le champagne et les fraises doivent être conservés pour plus tard.
2. Bien mélanger le contenu du shaker puis verser dans le verre préparé.
3. Compléter avec du champagne et garnir de fraises. Ça y est, la boisson est prête !

champagne fruité

Pour préparer cette boisson extraordinaire, vous aurez besoin des composants suivants :

• 50 millilitres de jus d'orange.
• Champagne.
• 20 millilitres de liqueur d'abricot.
• Cerises.
• 10 millilitres de cognac.

Cuisson

1. Verser le cognac, la liqueur et le jus dans un shaker.
2. Mettez quelques glaçons et secouez.
3. Versez le contenu du shaker dans un verre et complétez avec du champagne.
4. Garnir le cocktail d'une cerise. Dans ce cas, il est préférable d'utiliser une soucoupe en verre.

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Ruine du roi

• Champagne - 240 ml
• Cognac - 30ml
• orange ou citron

Cuisson:

1. Versez le cognac dans un verre et complétez avec du champagne froid.
2. Garnir d'une spirale faite d'un zeste de citron ou d'orange et servir froid dans un verre Collins sans glaçons.
3. Selon la forteresse, ce cocktail est classé comme long, il se boit progressivement.

Moustique

• Rhum léger - 60 ml
• Champagne - 100 ml
• Jus d'orange - 60 ml
• Grenadine - 3 ml
• Tranche de citron

Cuisson:

1. Shaker le rhum, la grenadine et le jus d'orange dans un shaker avec de la glace. Filtrer dans un grand verre à vin, presser un quartier de citron et verser le champagne froid.
2. Par force, ce cocktail appartient aux longs.

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Les méfaits et les bienfaits du champagne

À proprement parler, le concept de "Champagne" est défini comme un type spécial de vin blanc, qui est produit sur le territoire de la province française du même nom. Au sens large, le champagne est un vin blanc effervescent d'un cépage particulier qui s'est imposé sur tables de vacances en l'honneur du Nouvel An, des mariages et d'autres moments solennels.

D'une manière ou d'une autre, mais le champagne, qui est principalement une boisson pour femmes, a acquis une immense popularité ces dernières années, non seulement en raison de son goût agréable, mais aussi en raison du débat qui se déroule autour de la qualité de sa consommation pour le corps. .

Cette boisson est alcoolisée, bien qu'avec une teneur minimale alcool éthylique

Utile, mais à une condition

Sans parler de l'ampleur des dommages ou des avantages du champagne, il est important de noter que cette boisson est alcoolisée, bien qu'avec une teneur minimale en alcool éthylique - seulement 17 grammes. pour 100 ml. Et tout alcool, lorsqu'il est consommé de manière excessive, est un poison pour les organes internes, en particulier pour le foie, le cerveau et le système cardiovasculaire.

Vous pouvez boire du champagne sans nuire à la santé seulement 200-300 ml par jour, et pas tous les hommages, mais avec au moins deux jours "sobres". Ce n'est que dans de telles conditions que la boisson préférée des femmes peut être considérée comme conditionnellement sans danger pour le corps.

Quant à l'utilité du champagne, les avis des experts en la matière sont contradictoires. Ils s'accordent à dire que le produit a un effet positif sur l'humeur, produit un léger effet d'euphorie dans le sang et est éliminé sans résidu en une heure.

L'avantage peut également être appelé le fait qu'une boisson pétillante :

• stimule le système respiratoire;
• optimise les performances du système digestif;
• normalise la sécrétion biliaire.

Il faut dire aussi qu'un grand nombre de femmes perçoivent le champagne comme un moyen de maigrir et d'améliorer son corps, modérément calorique (88 kcal pour 100 ml), de sorte qu'après un ou deux verres la sensation de faim disparaît pendant un temps suffisamment long.

Voici juste un outil à double tranchant :

1. d'une part, si vous buvez cette boisson, vous pouvez vous couper l'appétit pendant un certain temps,
2. d'autre part, si vous le faites à jeun, vous pouvez augmenter le risque d'atteinte à la santé, qui se traduit par la défaite du tube digestif.

Suite à ce qui précède, la conclusion suggère que le champagne présente des avantages, mais avant de commencer à le boire activement pour soutenir la santé du corps, il convient de considérer l'autre côté de la question - les méfaits du champagne.

Nocif mais pas mortel

Boire du champagne sans mesure ou tous les jours sans pause pendant une longue période est dangereux pour l'organisme car cette boisson :
La boisson pétillante affecte négativement de nombreux organes et systèmes d'organes

• commence à empoisonner le foie au fil du temps avec des composants toxiques de la dégradation de l'éthanol, encore plus dangereux que l'alcool pur;
• a un effet irritant sur les muqueuses du tube digestif (digestion), ce qui augmente le risque de développer des lésions ulcéreuses et une gastrite;
• détruit les cellules cérébrales, détruisant les connexions nerveuses et provoquant la mort du tissu nerveux, ce qui peut provoquer à la fois des trous de mémoire et une dégradation complète de la personnalité ;
• forme un besoin stable d'alcool sur le plan physique, psychologique et émotionnel ;
• peut avoir un effet pathologique sur la grossesse, à la suite de quoi un enfant présentant des anomalies et des malformations peut naître.

Par ailleurs, il convient de noter que les méfaits du champagne pour le corps sont d'autant plus importants que la qualité du produit est moindre. La part du lion des produits fabriqués sous la marque Champagne est créée à partir de matières premières bon marché, en violation des technologies de production, avec l'ajout d'une masse de composants chimiques - arômes, conservateurs, exhausteurs de goût.

Boire une telle boisson, même si la dose optimale est respectée, peut être dangereux.

En tant qu'alcool apparenté aux produits à faible teneur en alcool, le champagne ne peut pas être qualifié de boisson enivrante la plus dangereuse. Il est sans danger pour la santé de le boire, en respectant deux règles simples d'utilisation :

1. Ne buvez pas à jeun - le vin mousseux peut "brûler" les muqueuses, provoquant de nombreuses maladies du tractus gastro-intestinal.
2. Contrôlez une limite de volume raisonnable - pas plus de 2 verres par jour ne seront pas nocifs pour le corps.

Beaucoup de gens qui apprécient le champagne pour son goût délicat et une certaine aura de solennité, en outre, croient sincèrement qu'il est aussi sain que le vin est sain. Plus proche parent du vin, le champagne n'a pourtant pas ses vertus.

En résumé, on peut dire que cette boisson est autorisée à être bue lors d'occasions solennelles, mais il ne faut pas trop compter sur les bienfaits.

La recette du cocktail italien Rossini au champagne et fraises.

Ce cocktail sophistiqué, romantique et chic porte le nom du compositeur Gioacchino Rossini. En fait, il s'agit d'une version fraise de son "grand frère" Bellini de la famille des boissons fines et fruitées, parmi lesquelles on rappelle le Bellini déjà mentionné, en plus du Mimosa et de la Tintorette, développés au milieu du XXe siècle. se préparer Cocktail Rossini de purée de fraises fraîches et de prosecco, qui est maintenant généralement remplacé par du champagne. Servez ce cocktail frais et rafraîchissant dans des verres à flûte ("flûte") - photo n°2.

Le mot flûte (signifiant littéralement "flûte") ou fluttino, fait référence à des gobelets en verre avec une tige fine et allongée qui empêche le contenu de devenir chaud dans vos mains. Ces verres sont généralement utilisés pour la dégustation de vins et de vins effervescents.

Rouge, couleur de l'amour et de la passion, ce cocktails italiens- pour les personnes qui n'aiment pas boire des boissons trop fortes, convient pour un apéritif ou une soirée romantique à deux. Il est très facile de le préparer à la maison. Bien sûr, vous pouvez acheter un cocktail prêt à l'emploi, mais croyez-moi, vous pouvez le faire vous-même. De plus, préparer la rencontre d'un partenaire ou de vos invités vous apportera sans aucun doute anticipation et satisfaction.

Ingrédients:

• 1 bouteille de vin mousseux ou de champagne
• 300 g de fraises
• vin blanc
• 1 cuillère à café de sucre
• jus de citron

Faire un cocktail avec du champagne et des fraises

1. Mettez le champagne ou le vin mousseux au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
2. Pelez les fraises et lavez-les rapidement dans un peu de vin blanc.
3. Égouttez le liquide, coupez les fraises en tranches ou en cubes et laissez-les tremper 30 minutes dans un mélange d'1 cuillère à café de sucre et de quelques gouttes jus de citron.
4. Préparez la purée de fraises, versez-la dans une tasse en verre, en ajoutant lentement une bouteille de vin mousseux ou de champagne frais. N'oubliez pas que les fruits en purée au contact des vins mousseux provoqueront une forte réaction mousseuse.
5. Le cocktail est prêt, remuez doucement et servez.

Conseils italiens pour faire un cocktail Rossini.

Pour les fraises, les framboises et autres fruits rouges, les prunes et les cerises, le jeune champagne Pinot Noir est le meilleur, ce qui laisse un arrière-goût. Soit dit en passant, le champagne aux fraises fait partie des apéritifs classiques. C'est aussi romantique que l'histoire du vin elle-même. Rossini est, pourrait-on dire, un symbole de sensualité et d'amour et accompagne généralement les moments sensuels de la vie. Mais si les canapés au caviar ou au saumon conviennent mieux aux apéritifs entre amis, par exemple, alors ce fruit rouge classique ne vous décevra certainement pas lors d'une rencontre avec votre homme bien-aimé.Et, bien sûr, pour rester dans ce sujet sensuel, l'accompagnement d'un tel cocktail ne peut être qu'un plat simple, léger et nutritif, comme le risotto aux fraises et le champagne rosé.

Et si on parle de cocktails en général, alors tout cocktails célèbres, comme Rossini, sont nés en Italie. Et les États-Unis ont même une terre de cocktails, où de nombreux cocktails de renommée internationale d'aujourd'hui ont été créés. Les barmans italiens sont les meilleurs au monde, et parmi leurs différentes créations, il y a précisément des cocktails à base de vin mousseux et de champagne, et le tout premier cocktail s'est avéré être pur et a été fondé par le célèbre Harry Bar Bellini, né à Venise en 1929. À présent Cocktail Rossini connu dans le monde entier comme une excellente alternative à la traditionnelle coupe de champagne.

Et je ne peux montrer mon cocktail que dans les commentaires, afin de ne pas gâcher votre humeur italienne sensuelle générale à la veille de la Saint-Valentin - la fête de tous les amoureux.

Article avec ma traduction de la recette Cocktail Rossini italien avec champagne et fraises et non mes photos préparées à partir de matériaux provenant de sites culinaires italiens.