Accueil Produits de boulangerie Tarte au chou gelée aux champignons sur kéfir. Comment faire cuire une tarte en gelée avec du chou ou des pommes de terre. Les meilleures recettes de tartes en gelée. Tarte gelée au fromage sur kéfir

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Tarte au chou gelée aux champignons sur kéfir. Comment faire cuire une tarte en gelée avec du chou ou des pommes de terre. Les meilleures recettes de tartes en gelée. Tarte gelée au fromage sur kéfir

Légumes, sucrés, feuilletés, levure - il n'y a pas d'autres tartes ! Parmi l'abondance de recettes de pâtisseries préférées de tous, les tartes à la gelée occupent une place digne. Par un nom, cela devient déjà clair - quelque chose est versé ou versé quelque part. Le principe de fabrication d'une tarte en gelée est simple - une simple pâte liquide est fabriquée, qui est versée sur la garniture préparée. Il ne reste plus qu'à placer le formulaire dans un four préchauffé et attendre 30 à 40 minutes.

La pâte pour les tartes en gelée est généralement préparée avec du kéfir, de la crème sure, du yaourt ou de la mayonnaise. Deux de ces ingrédients sont combinés dans des proportions égales (par exemple, crème sure + mayonnaise, ou kéfir + mayonnaise, ou yaourt + crème sure). Vous ne pouvez prendre qu'un seul kéfir - le gâteau sera moins gras. Des œufs et de la margarine fondue (ou du beurre) sont également ajoutés à la pâte. Si de la margarine est utilisée, il n'est pas nécessaire d'ajouter de la mayonnaise. Versez un peu de sel et de soda (ou de levure chimique) dans la pâte. Si vous aimez le goût sucré de la pâte, jetez une cuillerée de sucre. Battez tous les ingrédients avec un mélangeur pour briser les grumeaux.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser ce que bon vous semble : morceaux frits viande de poulet, oignons, pommes de terre, chou, œufs aux herbes, poisson en conserve, champignons, viande hachée, fromage, saucisses, saucisses, jambon, saucisses, etc. Les recettes les plus courantes sont avec du chou blanc ordinaire. Pour ce faire, vous devez le hacher et le faire mijoter légèrement dans du beurre, puis du poivre et du sel. Au lieu de chou blanc, vous pouvez prendre Pékin, du chou-fleur ou du brocoli - cela ne sera pas moins savoureux et aussi très utile.

Le temps de cuisson dépend de la profondeur du moule, de la quantité de pâte, du type de garniture, du four, etc. Beaucoup de gens préparent une tarte en gelée dans une mijoteuse, le temps de cuisson augmentera légèrement, mais la pâte ne brûlera certainement pas.

Tarte en gelée - préparer des plats et des plats

À tarte en gelée a été un succès, il est recommandé de préparer le fourrage à l'avance, c'est-à-dire de le traiter thermiquement. Il n'est pas nécessaire de préparer complètement les ingrédients, par exemple, les pommes de terre peuvent être frites jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Il en va de même pour le filet de poulet, la viande hachée ou les champignons. Si le poulet n'est pas frit à l'avance, le temps de cuisson de la tarte doit être d'au moins une heure (en même temps, vous devez vous assurer que les «murs» et le fond ne brûlent pas). Plus les légumes sont durs, plus ils doivent être bouillis ou sautés longtemps dans une casserole. Si vous utilisez du poisson en conserve, il vous suffit de les écraser à la fourchette. Pour la tarte en gelée aux œufs et aux légumes verts, faites bouillir les œufs durs à l'avance. Aucune préparation n'est requise pour la pâte (la seule chose est qu'il est recommandé de tamiser la farine) - il suffit de mélanger tous les ingrédients et de bien battre jusqu'à ce que les grumeaux se dissolvent.

Les tartes en gelée sont plus pratiques à cuire sous une forme haute, car la pâte a généralement une consistance liquide. Assurez-vous d'enduire le moule d'huile, si vous le souhaitez, tapissez-le de papier sulfurisé. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin d'un bol profond, d'un fouet (ou d'un mixeur).

Recettes de tarte :

Recette 1: Tarte au chou en gelée

Il faudra environ une heure pour préparer une telle tarte, mais les friandises seront certainement suffisantes pour nourrir une grande entreprise. Vous pouvez faire cuire la pâte sur du kéfir ou de la crème sure - dans les deux cas, le gâteau sera excellent.

Ingrédients requis :

Un verre et demi de kéfir (ou de crème sure);
2 oeufs;
Un verre et demi à deux verres de farine;
Le sel;
3-4 g de soda;
Le sel;
Chou frais - 200-240 g;
Le beurre;
Noix de muscade.

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, hachez le chou et mettez-le dans une casserole avec une petite quantité le beurre. Saler un peu au goût et assaisonner avec de la noix de muscade (vous pouvez aussi poivrer légèrement). Faire mijoter le chou à feu doux. La garniture de notre tarte au chou en gelée est prête. L'étape suivante consiste à préparer la pâte: ajoutez du kéfir ou de la crème sure dans un bol de farine, cassez les œufs et ajoutez du soda et un peu de sel. Il est préférable de prendre un peu moins de farine au début, et d'en rajouter si nécessaire. Pétrir la pâte à partir des ingrédients indiqués. Il reste maintenant à mettre la garniture avec la pâte dans un moule et à cuire la tarte au four: graissez le moule et étalez d'abord le chou. Remplissez la garniture de pâte et placez le moule dans un four préchauffé. Le temps de cuisson dépend de la profondeur du moule et de la plaque elle-même, de sorte que la préparation du gâteau doit être vérifiée périodiquement.

Recette 2: Tarte en gelée au chou et aux champignons

La tarte en gelée au chou est bonne avec un tel «mono-remplissage», mais si vous ajoutez des champignons ou des oignons au chou, cela se révélera beaucoup plus savoureux. Cette recette utilise à la fois des champignons et des oignons.

Ingrédients requis :

chou frais;
Plusieurs gros champignons;
Oignon;
Oeuf (+ 2 de plus pour la farce)
Cuillerée de sucre;
7-8 g de sel;
200 ml de kéfir;
Farine - 140-150 g;
Un sac de levure chimique;
Margarine fondue.

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, mélangez le sel et le sucre et battez l'œuf avec ce mélange. Versez maintenant le kéfir dans la masse d'œufs. Il est conseillé de tamiser la farine et la levure chimique, après quoi elles peuvent être versées dans base liquide. Pétrir toute la masse comme il se doit, en cassant soigneusement les grumeaux. Faire fondre la margarine (environ 150 grammes) et la verser délicatement dans la pâte. Nous remuons tout à nouveau. Pour préparer la garniture, battez deux œufs avec un peu de sel. Nous hachons le chou et le mijotons légèrement dans l'huile, un peu plus tard nous y mettrons des champignons et des oignons hachés. Mettons tout cela ensemble un peu plus. Formons maintenant notre tarte au chou en gelée : graissez le moule avec de l'huile et remplissez-le avec la moitié de la pâte. Nous distribuons la garniture, qui doit être versée avec des œufs battus. Verser le reste de pâte après les œufs. Cuire le gâteau au four pendant environ une demi-heure. Nous vérifions l'état de préparation comme ceci: nous perçons le gâteau avec un bâton, s'il en reste pâte crue, nous prolongeons donc la cuisson de 10 minutes supplémentaires.

Recette 3: Tarte au chou en gelée avec mayonnaise

La pâte pour la tarte en gelée peut être préparée sur n'importe quoi - même sur de la mayonnaise. Avec cela, les pâtisseries deviendront luxuriantes et rouges, mais plus riches en calories. S'il n'y a pas de kéfir dans le réfrigérateur, n'hésitez pas à prendre de la mayonnaise. Et vous pouvez prendre 50 à 50 - moitié mayonnaise, moitié crème sure.

Ingrédients requis :

250 g de mayonnaise et de crème sure;
Choux;
Le sel;
Deux oeufs;
Un soda;
Environ cinq cuillères à soupe de farine.

Méthode de cuisson :

Mélangez la crème sure avec la mayonnaise dans un bol, puis cassez-y les œufs et ajoutez la farine. Bien pétrir la pâte, ajouter également une demi-cuillère à café de soda et de sel, mélanger à nouveau. Pour faire la pâte sans grumeaux, il est préférable d'utiliser un mélangeur. Râper le chou, saler et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre dans le beurre. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner la garniture avec du poivre ou d'autres assaisonnements. Graisser le plat allant au four avec de l'huile, remplir d'abord avec la moitié de la pâte, après quoi nous étalons la garniture au chou. Verser le chou avec la seconde moitié de la pâte. Nous mettons le gâteau à cuire à deux cents degrés.

Recette 4: Tarte à la gelée de kéfir

Tout le monde sait que la cuisson au kéfir s'avère riche et riche, et dans le cas d'une tarte en gelée, elle est également faible en gras. Pour la garniture, vous pouvez prendre n'importe quoi : des légumes, de la viande hachée ou des champignons. Cette recette utilise une garniture aux pommes de terre et au poisson.

Ingrédients requis :

½ litre de kéfir;
Deux ou trois œufs (voir taille) ;
7 g de sel (environ une cuillère à café);
Un peu de sucre;
Un soda;
Huile de tournesol;
Farine - à l'oeil;
Pot poisson en boite;
Pomme de terre;
Poivre noir moulu;
Oignon.

Méthode de cuisson :

Commençons avec farce de poisson pour notre tarte : écrasez immédiatement la nourriture en conserve avec une fourchette dans un bol profond. Nous hachons l'oignon, coupons les pommes de terre en petites barres. Nous chauffons la poêle avec de l'huile et tartinons les pommes de terre avec des oignons. Ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Transférer les pommes de terre dans une assiette séparée pour refroidir. Passons maintenant au test : éteignez la moitié du soda et battez avec des œufs, une pincée de sucre et du sel. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile végétale et de kéfir au mélange. Remettons tout à plat. Verser la farine en petites portions et remuer. La pâte doit ressembler à de la crème sure. Nous prenons la forme, graissons avec de l'huile et versons une partie de la pâte. Disposez dessus l'oignon et les pommes de terre, puis le poisson. Poivrer légèrement et verser le reste de pâte. Nous faisons cuire le gâteau pendant 40 minutes.Vérifiez l'état de préparation avec un bâton en bois.

Recette 5: Tarte à la gelée de kéfir avec fromage

Une si merveilleuse tarte en gelée peut être cuite dessus hâtivement en seulement une demi-heure. Pour la garniture, nous avons besoin de fromage et de jambon (ou saucisse, saucisses, saucisses, etc.). Il s'avère même quelque chose comme pizza paresseuse.

Ingrédients requis :

Un verre de kéfir;
Un couple d'œufs;
Un peu de levure chimique;
Farine grammes 140 (environ un verre);
Fromage - 180-200 g;
Jambon - identique au fromage (200 grammes);
Le sel;
Verdure.

Méthode de cuisson :

Faisons une pâte simple: mélangez du sel avec de la levure chimique (vous pouvez prendre du soda) et battez avec des œufs. Versez le kéfir sur les œufs, mélangez. Ajouter progressivement la farine en remuant la masse avec une cuillère. La pâte doit être aussi épaisse que des pancakes. Nous coupons le jambon en lanières ou en cubes, frottons grossièrement le fromage. Les verts hacher finement. Nous mélangeons le jambon avec du fromage et des herbes - c'est la garniture de la tarte en gelée. On graisse le moule, on verse un peu de pâte et on étale la garniture, puis on verse le reste de pâte. Et vous pouvez immédiatement mélanger toute la garniture avec la pâte et remplir le moule de masse. Cuire la tarte gélifiée pendant 35 à 40 minutes.

Recette 6: Tarte aux pommes de terre en gelée

Une recette facile de tarte aux pommes de terre. Vous n'avez pas besoin d'être un cuisinier expérimenté pour préparer cette friandise, suivez simplement les instructions. Pour la garniture, préparez des pommes de terre et des oignons, et pour la pâte, vous aurez besoin de mayonnaise, de kéfir et d'œufs.

Ingrédients requis :

Paquet moyen de mayonnaise (par 200 g);
Deux oeufs;
½ l de kéfir;
Le sel;
1-2 cuillères à soupe de sucre;
Farine;
Un soda;
Poivre;
Pomme de terre;
Oignon;
Le beurre.

Méthode de cuisson :

Pour la garniture, préparez les pommes de terre : épluchez-les et coupez-les en fines lanières. Il est conseillé de faire bouillir les pommes de terre pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante. Nous inclinons les pommes de terre dans une passoire et transférons dans un plat. Ajouter un morceau de beurre, du sel et du poivre noir. Hachez finement l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, étalez les pommes de terre. À partir de kéfir, de mayonnaise, d'œufs et de farine, pétrir la pâte. Il doit être aussi épais que des pancakes. On ajoute également du sel, une cuillère à café de soda et un peu de sucre (deux cuillères pour ceux qui aiment le goût sucré de la pâte). Mélanger la pâte avec un mélangeur. Lubrifiez le moule avec de l'huile et remplissez avec la moitié de la pâte, puis étalez les pommes de terre avec les oignons et versez le reste de la pâte. Nous faisons cuire une tarte en gelée avec des pommes de terre pendant environ une demi-heure (ou un peu plus).

Recette 7: Tarte aux pommes de terre et au poulet en gelée

Le poulet et les pommes de terre sont la combinaison parfaite pour presque tous les plats. Essayez de faire une tarte en gelée avec eux, votre famille sera ravie ! Pour la pâte, prenez de la crème sure ou du yaourt classique, ainsi que de la margarine ou de la mayonnaise. Pour la garniture, seuls les oignons n'ont pas besoin d'être pré-frits.

Ingrédients requis :

Deux verres de farine;
Yaourt nature ou crème sure - 200 grammes;
Margarine - 100 g (ou la même quantité de mayonnaise);
Trois oeufs;
Le sel;
Levure chimique;
Oignon;
Pomme de terre;
Filet de poulet;
Poivre noir moulu;
Sésame.

Méthode de cuisson :

Coupez le filet de poulet en fines couches, coupez l'oignon en fines demi-anneaux. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Couper la pomme de terre en fines lanières. À partir de farine, de crème sure et de margarine ramollie (ou de mayonnaise), pétrissez la pâte, ajoutez-y des œufs, du sel et de la levure chimique. Lubrifiez le moule avec de l'huile, versez la moitié de la pâte. Garnir d'oignon, de poulet et de garniture de pommes de terre, assaisonné de sel et de poivre. Remplir le tout avec la seconde moitié de la pâte. Saupoudrer de graines de sésame si désiré. Laissez cuire une heure. Pomme de terre et filet de poulet peut être pré-frit. Le temps de cuisson dans ce cas sera réduit à 35-40 minutes.

Recette 8: Tarte en gelée dans une mijoteuse

Cette recette vous aidera à nourrir rapidement et savoureusement toute la famille. Pour la garniture, prenez des œufs, du fromage et des herbes - une excellente combinaison pour pâte mousseuse. La tarte en gelée dans la mijoteuse cuit bien et ne brûle pas, ce qui arrive si souvent dans les fours conventionnels.

Ingrédients requis :

350-400 ml de kéfir (presque deux verres);
Deux œufs (pour la pâte);
Cuillerée de sucre;
Un soda;
Huile végétale;
Farine - 230-240 g;
Quatre œufs durs (pour la garniture) ;
Ampoule;
Fromage - 120 g;
Oignon vert;
Aneth frais.

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, nous allons préparer la garniture pour la tarte : hachez finement l'oignon, faites-le revenir légèrement dans du beurre, oignon vert et hacher l'aneth et le mettre dans une casserole avec les oignons. Frire un peu plus. Hachez les œufs durs et mélangez-les aux alevins. Frottez grossièrement le fromage ou coupez-le en petits cubes, ajoutez-le à la garniture, salez la masse, poivrez légèrement. Maintenant, nous préparons la pâte: battez les œufs avec du sel, ajoutez une cuillerée de sucre, une cuillère à café de soda et quatre cuillères à soupe d'huile végétale, mélangez. Versez le kéfir dans la masse, ajoutez la farine et pétrissez la pâte. La pâte doit ressembler à des crêpes. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile et remplissez-le avec la moitié de la pâte. Nous étalons la garniture, versons le reste de la pâte. Nous cuisinons en mode «cuisson» pendant 50 à 55 minutes. Après la fin de la cuisson, laissez le gâteau à l'intérieur pendant encore 15 minutes, puis sortez-le.

— La tarte gélifiée peut être réalisée de différentes manières. Quelqu'un met immédiatement la garniture sous une forme graissée et la remplit avec toute la pâte, d'autres femmes au foyer remplissent d'abord la forme avec la moitié de la pâte, étalent la garniture sur le dessus et ensuite seulement la remplissent avec la pâte restante. Si vous souhaitez mettre la farce tout de suite, assurez-vous que le moule est bien graissé et enrobé. revêtement antiadhésif;

- Il n'y a pas de proportions précises en termes de farine. Il est préférable de mélanger d'abord tous les ingrédients liquides, puis de verser la farine par petites portions. La consistance de la pâte doit ressembler à des crêpes ou à de la crème sure liquide;

- Vérifiez l'état de préparation de la tarte gélifiée avec un bâton en bois. S'il reste de la pâte crue dessus, faites cuire le gâteau pendant 10 à 12 minutes supplémentaires;

- La levure chimique rendra la pâte mousseuse, poreuse et riche. S'il n'y a pas un tel additif, utilisez de la soude hydratée (vous n'avez pas besoin de tremper la soude pour le kéfir);

- En fin de cuisson, le gâteau peut être saupoudré de fromage râpé et laissé cuire encore quelques minutes.

Ils sont appréciés de nombreuses ménagères pour la simplicité et la rapidité de leur préparation. Et quoi de plus difficile ici ? J'ai versé la farce avec de la pâte, cuite en quelques minutes et l'ai envoyée au four. Pas étonnant que les tartes en gelée soient appelées "paresseuses" - pas de tracas, pas de soucis. Que diriez-vous de réaliser une telle tarte pour le bonheur des ménages et des proches ? Par exemple, tarte en gelée au chou.

La polyvalence de cette tarte vous permet de la servir à la fois en entrée et en plat principal, car la tarte s'avère incroyablement satisfaisante et nutritive - une vraie trouvaille pour les ménagères pratiques ! Un autre avantage des tartes en gelée et notamment de la tourte au chou en gelée est la présence de tous produits nécessaires et aussi leur bon marché. Par conséquent, lorsque le budget est limité et que vous voulez vraiment vous faire plaisir, ainsi qu'à vos proches, quelque chose de savoureux, une tarte au chou en gelée est ce qu'il vous faut. Délicat, aéré, juteux, parfumé - pouvez-vous résister à une telle chose ?

Le chou dans la tarte doit faire l'objet d'une attention particulière, car si la garniture est dure, toute l'impression de la tarte se détériorera. Par conséquent, le chou doit être correctement cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre - 10 à 15 minutes suffiront pour les jeunes fourches vertes, tandis que le chou "vieilli" peut prendre 30 à 40 minutes. Surtout, assurez-vous que votre chou ne se transforme pas en bouillie. Alternativement, le chou peut être cuit avec une petite quantité de lait (pour 500-600 g de chou, environ 150 ml de lait) - cela rendra la garniture encore plus tendre. Et n'oubliez pas que le chou peut être utilisé non seulement frais, mais aussi pour la choucroute. D'excellents compagnons pour le chou dans la garniture peuvent être les oignons, les carottes, les champignons, poulet bouilli, viande hachée , oeufs bouillis, saucisse ou poisson en conserve. L'ajout de ces ingrédients à la garniture vous permettra de réaliser la tarte aux aspics au chou variée et unique. L'aneth ou le persil, les oignons verts, l'origan, le basilic, la marjolaine, les graines de sésame, le cumin et les épices moulues telles que le curcuma, la coriandre et le houblon suneli complèteront également à merveille la garniture au chou.

Quant à la pâte, le kéfir, la crème sure ou la mayonnaise sont généralement utilisés pour sa préparation. Le kéfir et la crème sure vous permettent d'obtenir un goût neutre de la pâte et d'avoir une faible teneur en calories, ce qui est particulièrement important pour ceux qui suivent leur silhouette. L'ajout de mayonnaise rend la pâte tendre, moelleuse et plus riche en goût, mais en même temps, elle s'avérera plus riche en calories - bien que parfois vous puissiez toujours vous faire plaisir. La pâte à tarte doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse, rappelant la pâte à crêpes. La pâte peut être utilisée de trois manières : mélangez-la avec la garniture, versez-la sur la garniture dans un moule ou répartissez la garniture entre deux couches de pâte. La dernière option est la plus préférable, car dans ce cas, la cuisson ressemble exactement à une tarte au sens habituel.

Et maintenant, nous vous invitons à essayer les variantes les plus diverses de la tarte aux aspics avec du chou !

Une simple tarte aux aspics au chou sur kéfir

Ingrédients:
300 ml de kéfir,
200 g de chou
1,5 à 2 tasses de farine
2 oeufs,
50 g de beurre,
1/2 cuillère à café de soda
sel et épices au goût.

Cuisson:
Râpez le chou. Faire chauffer le beurre dans une poêle et faire mijoter le chou jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Saler et ajouter des épices au goût. Pour préparer la pâte, mélanger le kéfir, les œufs et la farine ensemble, en fouettant le mélange avec un fouet. Ajoutez du soda et un peu de sel. Mettez le chou au fond du plat allant au four et versez la pâte dessus. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes. Servir la tarte tiède ou froide.

Tarte en gelée sur crème sure avec chou et oignon vert

Ingrédients:
300 g de chou
200 g de crème sure
180 g de farine
70 g de mayonnaise,
2 oeufs,
4-5 tiges d'oignons verts,
5 g de levure chimique
1 cuillère à café d'origan séché
1-2 cuillères à café de graines de sésame,
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
sel, sucre et poivre noir moulu,
huile végétale.

Cuisson:
Battre les œufs dans un bol. Ajouter la crème sure et la mayonnaise, battre à nouveau. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique et un peu de sel et de sucre en continuant de mélanger. Hachez le chou et faites-le mijoter dans une poêle avec un peu d'huile végétale. Saler et poivrer le chou au goût, ajouter l'origan, le poivre noir et la coriandre. Mélangez le chou avec les oignons verts hachés - la garniture est prête. Graissez un moule à tarte avec de l'huile et versez-y la moitié de la pâte. Étalez ensuite la garniture au chou et versez le reste de pâte. Saupoudrer de graines de sésame et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.

Tarte gelée au chou sur mayonnaise

Ingrédients:
300-400 g de chou,
200 g de mayonnaise,
200 g de farine
3 oeufs,
1 petit oignon
1 botte d'aneth,

graines de sésame,
une pincée de sucre
sel, poivre noir moulu et épices au goût.

Cuisson:
Hacher finement le chou et mélanger avec l'oignon haché. Ajoutez une pincée de sucre, ainsi que du sel, du poivre et des assaisonnements au goût. Il est bon de pétrir le chou avec les mains pour qu'il donne du jus. Dans un bol, battre les œufs avec la mayonnaise au fouet jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Remuez la pâte au fouet et versez la moitié dans un plat à tarte légèrement huilé. Ensuite, étalez la garniture au chou et versez-la avec le reste de pâte. Saupoudrer de graines de sésame et envoyer au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 35 minutes.

Tarte gélifiée à la choucroute et aux œufs

Ingrédients:
500 g de choucroute,
2 tasses de farine,
2 tasses de kéfir,
3 oeufs crus
3 œufs durs
1 oignon
1/2 tasse d'huile végétale
1 botte d'aneth ou de persil
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à café de graines de cumin,
sel,
huile végétale.

Cuisson:
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter l'oignon finement haché et faire revenir environ 2 minutes. Ajouter Choucroute et laisser mijoter environ 30 minutes. Retirez la casserole du feu et mélangez le chou avec les œufs finement hachés, les herbes hachées et le cumin.
Préchauffer le four à 180 degrés. Battre les œufs avec le kéfir à l'aide d'un fouet. En continuant de battre, versez l'huile végétale. Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre et un peu de sel. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé, puis mettez la garniture au chou et versez le reste de la pâte par-dessus. Cuire le gâteau pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Tarte gélifiée au chou et aux champignons

Ingrédients:
400-500 g de chou,
300 g de champignons
200 g de farine
200 g de crème sure
3 oeufs,
1 oignon
1 carotte
1 cuillère à soupe de levure chimique
sel,
huile végétale.

Cuisson:
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Ajouter les champignons hachés et cuire pendant 10 minutes, puis ajouter les carottes râpées et l'oignon haché en demi-rondelles. Ajouter le chou râpé, écrasé avec environ 1/2 cuillère à café de sel et laisser mijoter environ 15 à 25 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Pendant que la garniture cuit, battre les œufs dans un bol et ajouter la crème sure. Mélangez et salez légèrement. Ajouter la farine et la levure chimique, mélanger. Verser la moitié de la pâte dans le moule, mettre la garniture dessus et verser le reste de pâte. Cuire le gâteau au four pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés.

Tarte en gelée au chou et au poulet

Ingrédients:
400 g de chou
200 g de blanc de poulet,
200 g de farine
200 ml de kéfir,
2 oeufs,
1 oignon
2 cuillères à café de levure
graines de sésame,
huile végétale,
sel et épices au goût.

Cuisson:
Hacher le chou, ajouter une pincée de sel et bien pétrir avec les mains. Laisser reposer 15 minutes. poitrine de poulet faire bouillir dans de l'eau salée, refroidir et diviser la viande en fibres. Faire revenir l'oignon haché huile végétale jusqu'à ce qu'il soit vermeil. Mélanger le chou avec le poulet et les oignons. Ajouter du sel et des épices si nécessaire. Versez la garniture dans un moule à tarte beurré et tassez bien.
Pour la pâte, battre les œufs, ajouter le kéfir, la farine tamisée et la levure chimique. Mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse et légèrement saler. Verser la pâte sur la garniture, lisser et saupoudrer de graines de sésame. Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40 minutes jusqu'à ce que brun doré. Laissez le gâteau refroidir un peu avant de le trancher pour qu'il ne s'effrite pas.

La tarte gelée au chou est un plat auquel vous aurez envie de revenir plus d'une fois : elle allie un minimum d'effort et un excellent résultat final avec tant de succès. Bon appétit!

Tout le monde aime les tartes. Et pour leur goût, et pour la satiété, et pour la variété. Il y a des tartes sucrées, salées, à la levure faites dans une mijoteuse et un four, avec des fruits, des légumes et de la viande. Mais une place particulière est occupée par les tartes à la gelée. Comme son nom l'indique, son essence réside dans Battre avec lequel le remplissage est versé. Comment faire cuire une tarte en gelée avec du chou ou des pommes de terre rapidement et pour qu'elle soit délicieuse, nous le dirons dans notre article.

La pâte pour la tarte en gelée peut être très différente, ainsi que la garniture. La forme avec la tarte est placée au four et cuite pendant 35 à 60 minutes. Vous pouvez manger de la tarte en gelée chaude et froide.

Comment faire cuire une tarte en gelée: principes généraux de la cuisine

La pâte pour les tartes en gelée peut être préparée avec du kéfir, de la crème sure, du yaourt ou de la mayonnaise. Vous ne pouvez pas vous limiter à une chose, par exemple, les combinaisons les plus populaires sont la crème sure + la mayonnaise, le kéfir + la mayonnaise, le yaourt + la crème sure. Les produits peuvent être pris dans des proportions égales. Si vous voulez faire une tarte moins grasse, prenez un kéfir. Ajouter les œufs et la margarine fondue (ou le beurre) à la pâte. S'il n'y a pas de beurre, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Lors de l'utilisation de margarine, la mayonnaise peut être omise pour réduire la teneur en calories et en matières grasses. Ajoutez du sel et du soda (ou de la levure chimique) à la pâte. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre, car le kéfir, la crème sure ou le yaourt contiennent un acide qui n'éteindra pas la soude pire que le vinaigre. Si vous voulez obtenir un arrière-goût sucré de la pâte, ajoutez une cuillerée de sucre. Il est préférable de battre les ingrédients avec un mélangeur pour se débarrasser complètement des grumeaux.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser ce que votre cœur désire : morceaux de viande de poulet légèrement frits, vert ou oignon, pommes de terre en tranches, chou, œufs durs aux herbes, votre poisson en conserve préféré, champignons bouillis, viande hachée, fromage, saucisses fumées , saucisse, jambon, saucisses.

Les recettes les plus populaires sont avec du chou blanc ordinaire. Pour préparer une tourte au chou en gelée, il faut la hacher et la faire revenir légèrement à la poêle dans du beurre, puis poivrer et saler. Si chou blanc non, vous pouvez prendre Pékin, coloré ou brocoli - cela s'avérera également délicieux, et en plus, c'est aussi très utile pour la silhouette.

Le temps de cuisson doit être choisi en fonction de la profondeur du moule, de la quantité de pâte, du type de garniture, des caractéristiques du four, etc. Si le plat est à base de viande ou de poisson cru, la tarte mettra plus de temps à cuire . Afin d'économiser de l'énergie, de nombreuses personnes préparent une tarte en gelée dans une mijoteuse, même si cela peut prendre un peu plus de temps, mais la pâte ne brûlera ni ne se dessèchera certainement.

Tarte gelée : choisir les produits et les ustensiles

Si vous voulez que le gâteau soit un succès, il est préférable de préparer la garniture à l'avance, de la traiter thermiquement si nécessaire. Il n'est pas nécessaire de préparer les produits, mais les ingrédients, tels que les pommes de terre, peuvent être légèrement frits ou bouillis, et la viande peut être cuite à moitié. Cela vaut également la peine de le faire avec du filet de poulet, viande hachée, du poisson ou des champignons. Si le poulet n'est pas frit à l'avance, le temps de cuisson de la tarte passe à au moins une heure, tout en veillant à ce que les "parois" de la pâte et le fond ne brûlent pas. Plus les légumes sont durs, plus ils ont besoin de temps pour être bouillis ou sautés dans une casserole. Lorsque vous choisissez une garniture pour poisson en conserve, vous n'avez pas besoin de les faire cuire - il suffit de les pétrir avec une fourchette. Si vous voulez faire cuire une tarte en gelée avec des œufs et des légumes verts, faites bouillir les œufs durs à l'avance (7-10 minutes). Aucune préparation n'est requise pour le test, mais il est recommandé de tamiser la farine. Cela peut être omis si la pâte sera fouettée avec un mélangeur. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de bien mélanger jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous.

Les tartes en gelée les plus délicieuses sont obtenues sous une forme élevée, car la pâte a généralement une consistance liquide. Assurez-vous d'enduire le moule d'huile, si vous le souhaitez, tapissez-le de papier sulfurisé. Pour préparer la pâte, vous aurez besoin d'un bol profond, d'un fouet (ou d'un mixeur).

Tarte gelée au chou

Compte tenu des subtilités de la cuisson d'une tarte en gelée avec du chou ou des pommes de terre, vous devez comprendre qu'il faudra environ une heure pour faire cuire une tarte au chou, mais la portion est grande et ce sera certainement suffisant pour nourrir toute la famille ou une grande entreprise. La pâte peut être cuite sur du kéfir ou de la crème sure - dans tous les cas, le gâteau se révélera très savoureux.
Ingrédients:

kéfir ou crème sure - un verre et demi;
2 oeufs;
un verre et demi à deux verres de farine;
sel;
une demi-cuillère à café de soda;
chou frais - 200-240 g;
le beurre;
noix de muscade - au goût.

Méthode de cuisson :

Vous devez d'abord hacher le chou. Mettez-le ensuite dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoutez du sel au goût et Noix de muscade(si vous le souhaitez, vous pouvez poivrer un peu). Laissez mijoter un peu à feu doux, cela prendra environ 5-10 minutes. La garniture de notre tarte au chou en gelée est prête - elle est devenue molle et a acquis une légère teinte jaunâtre. Ensuite, vous devez préparer la pâte. Versez le kéfir ou la crème sure dans un bol de farine, battez les œufs et mettez une demi-cuillère à café de soda et un peu de sel. Au début on prend un peu moins de farine, et si besoin on en rajoute en remuant. À partir des ingrédients énumérés ci-dessus, pétrir la pâte.

Vous pouvez maintenant disposer la garniture avec la pâte dans un moule et commencer à cuire la tarte au four. Pour ce faire, graissez le formulaire avec de l'huile et étalez le chou. Remplissez la garniture avec la pâte obtenue et mettez la forme dans un four préchauffé. Nous choisissons le temps de cuisson en fonction de la profondeur du moule et de la plaque elle-même. Par conséquent, afin de ne pas vous tromper, la préparation de la tarte doit être vérifiée périodiquement. Pour cela, un cure-dent ordinaire fera l'affaire. Percez sa tarte et regardez de près s'il n'en reste plus sur elle pâte crue alors le gâteau est prêt.

Tarte gélifiée au chou et aux champignons

Une tarte en gelée, dans laquelle il n'y a qu'un seul chou de la garniture, est également bonne, mais les oignons et les champignons contribueront à rendre le plat encore plus intéressant.
Ingrédients:

chou frais;
plusieurs gros champignons ou autres champignons;
oignon;
3 œufs (un œuf dans la pâte et deux autres pour la garniture) ;
une cuillerée de sucre;
7-8 g de sel;
200 ml de kéfir;
farine - 140-150 g;
un sachet de levure chimique ou de bicarbonate de soude ;
margarine ou beurre - 150g.

Méthode de cuisson :

Vous devez d'abord mélanger le sel avec le sucre et battre l'œuf avec ce mélange. Ajouter le kéfir à la masse d'œufs. La farine et la levure chimique peuvent être tamisées puis versées dans la base liquide. Bien mélanger toute la masse en cassant les grumeaux. Faites fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole et versez-le délicatement dans la pâte. Nous remuons.

Pour préparer la garniture, battez deux œufs avec un peu de sel. Nous coupons le chou et le faisons frire légèrement dans l'huile, un peu plus tard nous y ajoutons des champignons et des oignons hachés. Laisser mijoter encore 2-3 minutes. Nous formons le gâteau: graissez le moule avec de l'huile et versez la moitié de la pâte. Nous distribuons la garniture dessus, que nous assaisonnons avec des œufs battus. Ajouter le reste de pâte après les œufs. Nous gardons la tarte en gelée avec du chou et des champignons au four pendant environ une demi-heure. Pour tester la cuisson, percez le gâteau avec une brochette en bois ou un cure-dent. S'il reste de la pâte crue dessus, la cuisson doit être poursuivie pendant 10 minutes supplémentaires.

Tarte gelée sur mayonnaise au chou

Puisque la pâte pour la tarte en gelée peut être faite sur n'importe quoi, la mayonnaise peut également être utilisée. Cuire avec cela se révélera luxuriant et vermeil, cependant, plus riche en calories. S'il n'y avait pas de kéfir à la maison, il n'est pas nécessaire de courir au magasin - n'hésitez pas à prendre de la mayonnaise. Ou mélanger 50/50 avec de la crème sure.
Ingrédients:

250 g de mayonnaise et de crème sure;
chou 200-300 grammes;
sel au goût;
deux oeufs;
soda ou levure chimique;
environ un verre de farine.

Méthode de cuisson :

Nous combinons la crème sure avec la mayonnaise dans un bol, introduisons les œufs et mettons la farine. Bien pétrir la pâte, ajouter une demi-cuillère à café de soda et de sel, et mélanger à nouveau. Pour éviter les grumeaux dans votre pâte, il est préférable d'utiliser un batteur domestique. Nous hachons le chou frais, salez un peu et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre dans le beurre. Vous pouvez assaisonner la garniture avec du poivre, de l'ail ou d'autres épices. Nous graissons le plat de cuisson avec de l'huile, en faisant attention aux murs. Nous remplissons d'abord le formulaire avec la moitié de la pâte, après quoi nous déposons la garniture au chou préalablement préparée. Verser la seconde moitié de la pâte dessus. Cuire le gâteau au four à 200 degrés pendant au moins 30 minutes.

Une simple tarte en gelée au kéfir

Le kéfir est un produit universel pour la cuisson sur lequel on obtient des tartes en gelée fourrées luxuriantes, juteuses et faibles en gras. Pour la garniture, vous pouvez prendre une variété de produits : légumes, viande hachée, carottes, œufs ou champignons. Notre recette utilise une garniture aux pommes de terre et au poisson.
Ingrédients:

kéfir - 0,5 litres;
deux ou trois œufs ;
7 g de sel (un peu moins d'une cuillère à café);
une cuillère à café de sucre;
soda - vous ne pouvez pas éteindre;
huile de tournesol;
farine - à l'œil (environ un verre);
une banque de poisson en conserve;
Patate;
poivre noir moulu;
oignon - 1 grosse tête.

Méthode de cuisson :

Tout d'abord, nous préparons la garniture de poisson pour notre tarte. C'est facile à faire : écraser la nourriture en conserve avec une fourchette dans un bol profond et hacher l'oignon. Nous coupons les pommes de terre en petites barres ou en cercles minces. Faites chauffer une poêle avec de l'huile et ajoutez les pommes de terre et les oignons. Salez les légumes au goût et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Placer les pommes de terre sur une assiette séparée pour refroidir légèrement.

Passons au test. Battez une demi-cuillère à café de soda avec des œufs, une pincée de sucre et du sel. Ajouter deux cuillères à soupe d'huile végétale au mélange et verser le kéfir. Battons-le à nouveau. Ajouter délicatement la farine par petites portions et remuer. La pâte doit avoir une consistance comme crème sure épaisse. Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile et versez-y une partie de la pâte. Mettez les oignons et les pommes de terre dessus et le poisson dessus. Poivrez légèrement et versez le reste de pâte afin qu'elle recouvre complètement la garniture. Faites cuire le gâteau à feu moyen pendant 40 minutes.Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent, une allumette ou un bâton en bois.

Tarte gelée au fromage sur kéfir

Une délicieuse tarte en gelée peut être préparée en seulement 30 minutes. Pour la garniture, on a besoin de fromage et de jambon (ou on prend ce qu'il y a au réfrigérateur : saucisson, saucissons, saucissons, etc.). Il s'avère que quelque chose ressemble de loin à une pizza.
Ingrédients:

1 verre de kéfir;
oeufs - 2-3;
un peu de levure chimique ou de bicarbonate de soude;
farine - 140 grammes (environ un verre);
fromage - 180-200 g, plus peut être;
jambon - autant que fromage (200 grammes);
sel au goût;
verts - ce qui est.

Méthode de cuisson :

Faisons comme d'habitude pâte rapide: mélangez le sel avec la levure chimique (vous pouvez utiliser du soda) et battez les œufs dans le mélange. Verser le kéfir, mélanger. Lentement, pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, versez la farine en remuant la pâte avec une cuillère. En termes de densité, cela devrait ressembler à des crêpes. Nous coupons le jambon en lanières ou en cubes, frottons le fromage sur une râpe grossière. Les verts (persil, oignon, aneth) hacher finement. Nous mélangeons le jambon avec du fromage et des herbes - ce sera notre garniture pour la tarte aux aspics avec du fromage. Nous graissons le moule avec de l'huile, versons un tiers de la pâte et mettons la garniture dessus, puis remplissons la tarte avec le reste de la pâte. Certaines ménagères mélangent immédiatement toute la garniture avec la pâte et versent le mélange dans le moule. Cuire la tarte en gelée pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit prête.

Tarte en gelée aux pommes de terre

Nous vous proposons un autre recette simple tarte aux pommes de terre. Pour faire un tel régal, vous n'avez pas besoin d'être un chef expérimenté. Il vous suffit de suivre les instructions et tout ira bien. Pour la garniture, prenez des pommes de terre et des oignons, et la mayonnaise, le kéfir et les œufs sont utiles pour la pâte.
Ingrédients:

un sachet de mayonnaise (pour 200 g) ;
deux oeufs;
500 ml de kéfir;
sel;
1-2 cuillères à soupe de sucre;
farine - 150 grammes;
soude et vinaigre;
poivre;
Patate;
oignon;
le beurre.

Méthode de cuisson :

Préparez les pommes de terre pour la garniture. Il doit être nettoyé et coupé en fines lanières. Vous pouvez faire bouillir pendant 1 à 2 minutes dans de l'eau bouillante ou les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits dans une casserole. Nous déplaçons les pommes de terre préparées dans un plat, ajoutons un morceau d'huile, du sel et du poivre noir. Hachez finement l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, étalez-le sur les pommes de terre. Nous fabriquons de la pâte à partir de kéfir, de mayonnaise, d'œufs et de farine - il suffit de mélanger tous les produits. Ce devrait être la consistance de la pâte à crêpes. On met aussi du sel, une cuillère à café de soda éteint avec du vinaigre et un peu de sucre (deux cuillères à café pour ceux qui aiment le goût sucré de la pâte). Battre la pâte avec un mélangeur. Graisser le moule avec de l'huile et remplir avec la moitié de la pâte. Nous étendons les pommes de terre avec des oignons et versons le reste de la pâte sur le dessus. Nous faisons cuire une tarte en gelée avec des pommes de terre pendant environ 30 minutes (ou un peu plus).

Tarte en gelée copieuse avec pommes de terre et poulet

Le poulet et les pommes de terre sont la combinaison parfaite, sinon diététique, pour à peu près n'importe quelle tarte. Les chefs le savent très bien et l'utilisent. Essayez de faire une tarte en gelée avec eux, votre famille sera certainement ravie! Pour la pâte, vous pouvez prendre de la crème sure ou du yaourt classique sans sucre ni additifs, et la mayonnaise convient également. Pour la garniture, rien que les oignons n'a pas besoin d'être frit en premier.
Ingrédients:

2 tasses de farine;
yaourt nature ou crème sure - 200 grammes;
margarine - 100 g (ou la même quantité de mayonnaise);
3 oeufs;
sel au goût;
levure chimique;
oignon;
Patate;
filet de poulet;
poivre noir moulu;
sésame.

Méthode de cuisson :

Couper le filet de poulet en fines couches et l'oignon en fines demi-anneaux. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré. Couper la pomme de terre en fines lanières. À partir de farine tamisée, de crème sure et de margarine ramollie (ou de mayonnaise), nous fabriquons de la pâte, y ajoutons des œufs, du sel et de la levure chimique (le bicarbonate de soude peut être utilisé). Lubrifiez le fond et les parois du moule avec de l'huile, versez une partie de la pâte. Sur le dessus, nous étendons la garniture d'oignons frits, de poulet et de pommes de terre, auxquels du sel et du poivre sont ajoutés.

Verser la garniture avec la seconde moitié de pâte. Si vous le souhaitez, saupoudrez le gâteau de graines de sésame (ou vous pouvez saupoudrer de fromage râpé - la croûte sera alors dorée). Mettre au four pour cuire à feu moyen pendant une heure. Les pommes de terre et le filet de poulet peuvent être pré-frits, puis le temps de cuisson sera réduit à 40 minutes.

Tarte gelée au kéfir dans une mijoteuse

Cette recette est simple, facile et vous aidera à nourrir rapidement et savoureuse toute la famille. Pour la garniture, vous aurez besoin d'œufs, de fromage et de légumes verts - c'est l'une des meilleures combinaisons pour une pâtisserie luxuriante. La tarte en gelée dans la mijoteuse cuira parfaitement et uniformément. Il ne brûlera pas, ce qui arrive si souvent dans les fours conventionnels.
Ingrédients:

350-400 ml de kéfir (presque deux verres);
2 œufs (pour la pâte);
1 cuillère à café de sucre;
un soda;
huile végétale;
farine (la plus haute qualité) - 230-240 g;
4 œufs durs (pour la farce)
gros bulbe;
fromage - 120-200 g;
oignon vert;
aneth frais ou autres herbes.

Méthode de cuisson :

Pour faire la garniture de la tarte en gelée, vous devez hacher finement l'oignon, le faire revenir légèrement dans du beurre, hacher l'oignon vert et l'aneth et ajouter à la poêle à l'oignon. Frire un peu en remuant - littéralement 3-5 minutes. Nous hachons les œufs durs avec un couteau et mélangeons avec une spatule en bois avec la friture. Le fromage doit être grossièrement râpé ou coupé en petits cubes. Nous le mettons dans la garniture, salez la masse au goût, poivrez légèrement. Ensuite, passez au test: battez les œufs avec du sel pendant 2-3 minutes, ajoutez une cuillerée de sucre, une cuillère à café de soda, qui ne peut pas être éteint, et 4 cuillères à soupe d'huile végétale. Bien mélanger pour éliminer les grumeaux. Versez le kéfir dans la masse, mettez la farine et pétrissez. La pâte doit être épaisse, comme de la crème sure. Lubrifiez le bol du multicuiseur avec de l'huile et remplissez-le avec la moitié de la pâte. Mettez la garniture dessus, versez le reste de pâte. Nous cuisinons en mode «cuisson» pendant 50 à 55 minutes. Nous ne retirons pas le gâteau immédiatement, mais le laissons reposer après la cuisson pendant environ 15 minutes, et ensuite seulement nous le retirons.
secrets et conseils utiles des meilleurs chefs

Le processus de cuisson d'une tarte en gelée est différent pour chaque hôtesse. Quelqu'un met immédiatement la garniture et verse la pâte dessus. Quelqu'un le fait en deux étapes: d'abord la pâte, puis étale la garniture et verse à nouveau la pâte sur le dessus. Et quelqu'un mélange immédiatement la pâte et la garniture, puis met toute la masse dans un moule. Mais rappelez-vous, quelle que soit la méthode que vous choisissez, votre moule doit être bien huilé. Le remplissage, au contact de la forme, brûle souvent. Et la pâte, qui comprend du beurre ou de la margarine, brûle beaucoup moins souvent.

Une tarte gélifiée est un plat dans lequel de nombreux ingrédients sont mis "à l'oeil". Par exemple, cela s'applique à la farine. Afin de ne pas en ajouter trop ou trop peu, mélangez d'abord tous les ingrédients de la pâte liquide, puis ajoutez progressivement de la farine jusqu'à ce que la masse ressemble à de la crème sure ou à de la pâte à crêpes.

La préparation de la tarte en gelée doit être vérifiée périodiquement. Il est pratique de le faire avec une brochette en bois. S'il reste de la pâte crue dessus, faites cuire le gâteau pendant 10 à 12 minutes supplémentaires. Si vous n'avez pas de brochette en bois pour tester la pâte, une allumette ou un cure-dent fera l'affaire.

La levure chimique donne à la pâte splendeur et porosité. Si ce n'est pas à la maison, utilisez du soda éteint (si la composition comprend du kéfir ou de la crème sure, vous n'avez pas besoin d'éteindre le soda).

En fin de cuisson, la tarte gélifiée peut être saupoudrée de fromage râpé et laissée au four encore quelques minutes. Le fromage donnera non seulement une belle apparence à la croûte de la tarte, mais ajoutera également de la saveur.

Une tarte en gelée est appelée tarte en gelée parce qu'elle a Battre, ils ont littéralement "versé" le remplissage. La pâte à tarte est rendue élémentaire. Il est préparé à partir de produits toujours à portée de main: kéfir, crème sure, mayonnaise, œufs, soda et farine. Le kéfir, la crème sure et la mayonnaise sont interchangeables, ce qui ajoute encore plus de commodité : pas de crème sure - nous prenons plus de kéfir et de mayonnaise, ou vice versa. La pâte a une texture "crêpe". La garniture de la tarte en gelée est également simple. Tout dépend du goût et de l'imagination. Je vous propose de cuisiner une tarte gélifiée au chou et aux champignons à votre goût.

Ingrédients

chou frais 400 g,
carotte 1 pièce,
champignons frais 200 g,
farine de blé 6 c. l.,
crème sure 100 ml,
kéfir 150 ml,
mayonnaise 2 c. l.,
pâte de tomate 1 c. l.,
ampoule 1 pièce,
oeufs 3 pièces,
huile végétale pour la friture,
sel et poivre au goût,
sucre cristallisé 2 c. l.,
soda 0,5 cuillère à café,
jus de citron 2 cuillères à café,
eau bouillie 0,5 c.

Cuisson

Couper le chou frais en fines lanières. Ensuite, sur le chou, on frotte les carottes sur une râpe moyenne. Ajouter du sel au goût et 1 c. l. Sucre en poudre. Ensuite, nous pétrissons le chou avec les carottes avec nos mains pour que le chou devienne plus doux, laissons échapper un peu de jus et pour que le sel et le sucre soient uniformément répartis.

Coupez l'oignon en cubes, lavez les champignons à l'eau et coupez-les en morceaux.

Nous répartissons le chou avec les carottes dans une casserole, ajoutons de l'huile végétale (1 cuillère à soupe suffira), couvrons avec un couvercle. Laissez mijoter sur la cuisinière pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, nous prenons 0,5 tasse d'eau bouillie, ajoutons pâte de tomate et écraser à la cuillère. Retirez le couvercle de la casserole, versez les légumes avec le mélange obtenu et, sans plus couvrir le couvercle, amenez-les prêts. Pour éviter que le chou aux carottes ne brûle, remuez-le périodiquement avec une spatule.

Dans une autre poêle, faire revenir les champignons avec les oignons dans l'huile végétale. Ajouter les champignons préparés au chou, mélanger. La garniture pour la tarte est prête, on la goûte, on ajoute du sel et du noir poivre moulu De nécessité.
Passons maintenant au test.

Nous conduisons les œufs dans un bol profond et les battons avec un mélangeur dans une mousse luxuriante avec 1 cuillère à soupe. l. Sahara.

Versez le kéfir sur les œufs, ajoutez la crème sure, la mayonnaise et une pincée de sel. Puis on met du soda, éteint jus de citron ou vinaigre.

Battre tous les ingrédients de la pâte au batteur et progressivement, en passant au tamis, ajouter la farine. La pâte pour la tarte en gelée ne doit pas être trop épaisse, mais pas liquide, de consistance plus proche de la pâte à crêpes.

Nous prenons un plat allant au four (j'ai un diamètre de 20 cm), le graisser avec un morceau de beurre et saupoudrer chapelure(vous pouvez remplacer la chapelure farine de blé). Nous avons étalé la farce de chou et de champignons au bas du formulaire.

Verser sur la garniture pâte prête. Préchauffez le four à 180°C et placez-y le moule à cake pendant 30 minutes. Après une demi-heure, nous vérifions l'état de préparation de la tarte en gelée au chou et aux champignons avec un cure-dent.