Tarte au poisson en pâte feuilletée - une sélection de recettes simples. Recette étape par étape de la tarte au poisson en pâte feuilletée Belle tarte au poisson en pâte feuilletée

Meilleures recettes tartes au poisson

45 minutes

170 kcal

5/5 (1)

Si vous sortez de la ville pour un pique-nique ou une datcha et que vous ne savez pas quoi emporter avec vous pour que ce soit savoureux et satisfaisant, les adultes et les enfants l'aiment, cuisinez tarte au poisson! Ce délicieux apéritif peut être préparé de plusieurs façons, car il conviendra n'importe quelle pâte, que ce soit feuilleté, levure ou sans levain. Et il y a encore plus d'options de remplissage. Poisson en tarte va bien avec œuf, riz, pommes de terre, carottes, oignons, herbes, fromage. Votre gâteau peut ravir avec un nouveau goût à chaque fois. Sans parler de apparence, car le gâteau peut prendre n'importe quelle forme et même lui donner un aspect festif en lui donnant la forme d'un poisson.
Commençons à cuisiner !

Tourte de poisson avec pâte feuilletée

Appareils et ustensiles de cuisine : couteau, planche à découper, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé, pinceau en silicone, assiette, râpe, four.

Ingrédients

Quel type de poisson choisir pour faire une tarte ?

Pour la tarte, choisissez des variétés de poisson grasses afin qu'elle ne devienne pas sèche. Ajustement parfait filet de flétan, sandre, cabillaud, saumon ou truite. Choisissez à votre goût, l'essentiel est que le poisson soit frais. Nous vous conseillons de choisir une partie dans laquelle il n'y a pas d'os, s'il y en a, vous devez les retirer au préalable.

Processus de cuisson

1. Lavez le filet de poisson. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez soigneusement la peau. Coupez le poisson en petits morceaux ou passez-le dans un hachoir à viande.
   
2. découpé en tranches filet de poisson sel et poivre.
3. Épluchez l'oignon et hachez-le sur une râpe ou coupez-le en fines rondelles. Séparez avec vos mains et saupoudrez d'un peu de sel.
   
4. Décongeler la pâte feuilletée au préalable. Étalez la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Faites des découpes des deux côtés en biais, en « chevrons » pour refermer notre gâteau sur le dessus.
5. Placer l'oignon au centre de la pâte.
   
6. Mettez le poisson sur l'oignon, des morceaux de poisson ou de viande hachée doivent bien recouvrir l'oignon.
   
7. Fermez le dessus de la pâte.
   
8. Fouetter le jaune d'œuf à la fourchette ou au fouet et badigeonner rouleau de poisson.
   
9. Cuire le rouleau pendant 30 minutes à une température de 180 degrés.
   

Le rouleau de poisson est prêt ! Peut être servi en apéritif chaud ou froid.

Recette vidéo de la tarte feuilletée au poisson

Dans cette vidéo, vous verrez en détail tout le processus de fabrication d'une tarte au poisson feuilleté pâte de levure.

Pâte feuilletée au poisson en conserve

• Temps de cuisson: 45 minutes.
• Portions: 6.
• Appareils et ustensiles de cuisine : fourchette, plusieurs assiettes ou bols peu profonds, rouleau à pâtisserie, plat allant au four, papier sulfurisé, four.

Ingrédients

Quel poisson en conserve choisir pour faire une tarte ?

Farce pour tarte au poisson sous forme de conserves peut être variée. Les plus populaires sont en conserve de balaou, sardine, sardinelle, thon ou saumon rose. Choisissez à votre goût !

Processus de cuisson

1. Hacher le poisson en conserve à la fourchette.
   
2. Faites bouillir les œufs durs et râpez-les sur une râpe grossière.
   
3. Pelez l'oignon. Couper finement en cubes. Frire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
   
4. Faire bouillir le riz et laisser refroidir.
5. Mélanger les ingrédients de la garniture : œufs hachés, poisson, oignon frit et riz. Ajoutez vos épices préférées - sel et poivre.
   
6. Décongelez la pâte et étalez la couche inférieure à la taille du plat de cuisson.
   
7. Étalez la garniture sur la pâte et étalez-la uniformément.
   
8. Étalez la deuxième couche de pâte et recouvrez-en la tarte. Couper l'excédent de pâte si nécessaire. Rouler les bords de la pâte et faire des trous sur le dessus avec une fourchette pour que le gâteau cuit bien.
   
9. Cuire une tarte de poisson en boite ov au four à 180 degrés pendant 25 minutes.

Tarte feuilletée au poisson rouge

• Temps de cuisson: 50 minutes.
• Portions : 6.
• Appareils et ustensiles de cuisine : couteau, planche à découper, spatule en bois, rouleau à pâtisserie, pinceau en silicone, papier cuisson, plaque à pâtisserie, four.

Ingrédients

Processus de cuisson

1. Couper finement le filet de saumon et assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de sucre. Mélanger et laisser mariner 20 minutes.
   
2. Coupez l'oignon en cubes et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
   
3. Abaisser la pâte en un rectangle d'environ 30 x 20 cm.
   
4. On étale la garniture : au milieu de la pâte on étale l'oignon frit, puis le saumon mariné.
   
5. Coupez la pâte en bandes le long des bords de la garniture et enroulez-la comme un rouleau.
   
6. Badigeonnez la tarte de jaune d'oeuf battu et enfournez pour 30 minutes.
   
7. La température de cuisson est de 180 degrés.
   

Que servir avec une tarte au poisson

Ne servez pas le pâté de poisson à la sortie du four. donne lui brasser 10 minutes sous un torchon. Couper en portions et servir. Le meilleur complémentà la tarte légumes frais: concombres, tomates, poivron ou frais salade verte. Accompagné de vin blanc, ce plat sera un excellent dîner léger.
Le gâteau est bon le lendemain, il n'a pas besoin d'être réchauffé, il reste savoureux même froid.
Nous proposons les recettes les plus simples et les plus rapides. Ils sont basés sur des produits prêts à l'emploi pâte feuilletée, ce qui simplifie grandement la tâche de préparer une tarte au poisson pour toute hôtesse. Vous pouvez aussi utiliser

La pâte feuilletée est maintenant disponible dans toutes les épiceries. Pour les hôtesses, ses plats sont légers et abordables, avec lesquels vous pourrez plaire non seulement à votre famille, mais également à vos invités. La pâte feuilletée peut être régulière et la levure. Il est vendu congelé, sous forme d'assiettes. Vous pouvez utiliser une variété de garnitures pour la pâte.

Aujourd'hui, je vais partager avec vous de délicieux et recette rapide tourte de poisson à base de pâte feuilletée. Cette tarte est non seulement savoureuse, mais aussi copieuse. Il fond juste dans la bouche. Les amateurs de poisson apprécieront certainement.

Recette de tarte feuilletée au poisson

Appareils et ustensiles de cuisine : four, plaque de cuisson, papier sulfurisé (facultatif), poêle, bol de remplissage, planche à découper, rouleau à pâtisserie, couteau.

Ingrédients

Recette étape par étape

Sortir la pâte du réfrigérateur pour la décongeler.

Cuisiner la farce

Former et cuire un gâteau

1. Vous pouvez étaler la pâte sur une planche à découper, beaucoup utilisent une table pour étaler la pâte. Nous déposons une feuille rectangulaire de notre pâte sur une surface saupoudrée de farine.
   
   
2. Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie. J'ai fait une taille d'environ 30x20 cm.
   
   
3. Mettez maintenant les oignons sur la pâte.
   
   



4. Nous plaçons notre garniture au milieu, de sorte qu'il reste 10 cm le long des bords de la pâte.Voir comme sur la photo.
   
   
5. Couper en bandes obliques les bords de la pâte. Les bandes mesurent environ 2 cm de large.
   
   
6. Maintenant, nous entrelaçons les bandes les unes par rapport aux autres. Notre galette prendra la forme d'écailles de poisson.
   
   
7. Nous rentrons les bords de la pâte sous ces bandes.
   
   
8. J'ai tapissé une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et je l'ai graissée. huile de tournesol. Mettez le gâteau en forme sur le papier. Si vous n'avez pas de papier cuisson sous la main, vous pouvez vous en passer. Ensuite, graissez simplement une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol ou saupoudrez-la de farine.
9. Battez maintenant 1 œuf et graissez le dessus de notre tarte avec. Alors tarte prête acquiert une croûte dorée appétissante.
   
   
10. Nous envoyons le gâteau formé au four. Nous le ferons cuire pendant 30 à 40 minutes à une température de 180 degrés.
11. La tarte au poisson rouge prête à l'emploi et la pâte feuilletée peuvent être servies chaudes. Il peut être consommé comme plat indépendant ou servi avec de la sauce et des herbes. Il peut également être servi avec une salade de légumes.
    
    

Pour que la croûte de la tarte acquière une riche couleur dorée, elle ne peut être enduite que de jaune fouetté. Si vous voulez que la croûte de la tarte soit plus friable, vous pouvez la graisser avec du blanc d'œuf battu.

recette vidéo

Si vous avez des questions, regardez une courte vidéo sur cuisson étape par étape tarte au poisson. Dans celui-ci, vous pouvez clairement voir quel type de gâteau prend, ce qui a été écrit ci-dessus, lorsqu'il est entièrement préparé.

Vous pouvez expérimenter avec le remplissage. Voici une option intéressante :

• Couper 4 oignons en fines demi-anneaux.
• Ajouter une pincée de sucre, saler et poivrer.
• Ajouter le saumon haché 400-500 g à cela.
• Laisser reposer 10-15 min. mariner.

Un tel remplissage il s'avère très juteux, grâce aux oignons marinés. La tarte complétera l'oreille ou sera un plat séparé.

Si vous voulez tout faire rapidement, sans perdre de temps à préparer la pâte, essayez une autre tarte feuilletée avec du poisson en conserve. Au fait, c'est aussi délicieux. Cette la recette est excellente de par sa facilité, accessibilité et simplicité.

Si vous avez oublié de badigeonner la tarte d'un œuf avant la cuisson, vous pouvez l'arroser d'eau plate ou sucrée d'un vaporisateur après cuisson. Placer le gâteau sur la grille et couvrir d'un torchon. Ainsi, la surface du gâteau deviendra également brillante.

Je vous signale la recette. Sur votre table, il deviendra un véritable délice, qui sera apprécié des amateurs de saumon, et pas seulement. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de filet de poisson pour ce plat, mais cela peut être un déjeuner ou un dîner complet pour une famille de 4 à 5 personnes.

Tarte feuilletée rapide avec du poisson en conserve

Assurez-vous d'utiliser la recette de la tarte feuilletée avec du poisson en conserve. Il arrive que le soir vous souhaitiez vous offrir quelque chose de savoureux. Dans un magasin à proximité, vous trouverez certainement tous les produits pour notre tarte.

Temps de cuisson: 40 minutes.
Portions : pour 4-6 personnes.
Appareils et ustensiles de cuisine : four, plaque à pâtisserie, papier parchemin, plaque de remplissage, rouleau à pâtisserie, fourchette et couteau.

Ingrédients

Recette étape par étape

Entraînement

Si vous n'avez pas de papier cuisson sous la main, ce n'est pas grave. Vous pouvez simplement graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile de tournesol ou saupoudrer de farine.

Cuisiner la farce

Former et cuire un gâteau

Pour donner une croûte dorée aux tartes, vous pouvez utiliser une crème pâtissière forte, thé sucré. C'est avec eux que les petits pains et les tartes vendus dans les magasins sont enduits.

recette vidéo

Vous pouvez maintenant regarder une recette vidéo étape par étape pour faire une tarte. Ici, vous verrez tous les détails et les nuances de sa création.

• Notre gâteau peut être décoré en découpant la forme d'un poisson et d'une vague dans la pâte.
• Pour les hôtesses créatives, vous pouvez réaliser toute la tarte sous forme de poisson.
• Ou simplement décorer avec des herbes et des tomates.

Les tartes au poisson se distinguent par leur préparation rapide et leur bon goût. Ils peuvent être utilisés comme plat indépendant. N'importe quelle sauce accompagnera vos tartes, et salade de légumes apporte légèreté et fraîcheur.

Options de tarte au poisson

Je veux vous montrer des choses plus simples et options rapides pâtés de poisson. Je vous ai partagé la recette la dernière fois. Vous pouvez en tenir compte, et l'inscrire dans votre carte des plats cette semaine.

Et ici, vous pouvez vous familiariser avec. Très facile et rapide à préparer. Même une hôtesse inexpérimentée peut faire face à ces recettes.Ces plats diversifieront votre table et raviront les amateurs de poisson.

Chers lecteurs, je serais intéressé de connaître vos secrets pour faire des tartes feuilletées. Écrivez dans les commentaires quelle pâte vous convient le mieux pour faire des tartes au poisson.

Aimez-vous le poisson? Vous aimez aussi la pâte feuilletée ? Voulez-vous quelque chose de farineux, mais vous n'avez pas envie de cuisiner longtemps? Alors cet article est pour vous ! Avez-vous essayé la tarte au poisson en pâte feuilletée? Voici les recettes les plus populaires et les plus simples, nous préparons une tarte au poisson à partir de pâte feuilletée.

Tout est présenté de la manière la plus détaillée et étape par étape. Les photos de recettes ne sont pas partout, car extérieurement ces tartes sont pratiquement les mêmes. Leur apparence dépend plutôt de votre imagination, de vos préférences personnelles : faites-le ouvert, fermé, ordinaire ou sous la forme de quelque chose (par exemple, un poisson), ou avec une sorte de boucles, etc. Le goût ne changera pas.

Dans toutes les recettes, nous utilisons de la pâte feuilletée prête à l'emploi. Vous pouvez le trouver dans n'importe quelle épicerie, une telle pâte se conserve longtemps congelée. Vous pouvez cuisiner à la fois sur une pâte feuilletée à la levure et sans levure. Vous ne remarquerez pas de différence de goût.

Le poisson peut être pris à la fois frais (congelé) et en conserve. Dans le premier cas, vous devrez prétraiter poisson cru: décongeler, peler, désosser, hacher, etc. Vous pouvez également le pré-bouillir ou le cuire. Je vous conseille d'utiliser des filets pour qu'il y ait moins de prise de tête.

Dans le second cas, il ne reste plus qu'à ouvrir les conserves. J'y vois le principal avantage ! Par conséquent, presque toutes les recettes présentées ici impliqueront que nous préparons des pâtes feuilletées à partir de poisson en conserve. Mais, comme mentionné ci-dessus, vous pouvez cuisiner à partir de n'importe quel poisson, je ne décrirai tout simplement pas le processus de découpe.

Recettes

Tarte feuilletée facile et rapide au poisson

Tarte, comme on dit, hâtivement. farce régulière, pâte prête, poisson en conserve - tout cela vous permet de faire cuire une tarte en 30 minutes maximum.

Quels types de conserves conviennent? Et n'importe quel! Choisissez votre poisson préféré et cuisinez avec. L'essentiel est que le produit soit de haute qualité, les pots sont entiers, la date de péremption n'a pas expiré.

Ingrédients:

• • Pâte feuilletée à la levure - 450 g.
  • Conserves de poisson - 2 bocaux de 250 g chacun (Vous pouvez également utiliser du poisson frais régulier, filet);
  • Oignons - 1-2 têtes;
  • Beurre - 30 g.
  • Sel et poivre - une pincée des deux;
  • Huile de friture;
  • 1 oeuf pour graisser la tarte;

Comment cuisiner

1. Vous devez d'abord décongeler un paquet de pâte feuilletée. Ensuite, vous devez l'étaler et déposer une feuille sur une plaque à pâtisserie graissée. Faire les côtés de la pâte.
2. Pendant que vous pouvez faire revenir les oignons dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Retirer le poisson des bocaux, écraser à la fourchette et mélanger avec les oignons frits. Bien que, si vous le souhaitez, vous pouvez mettre le remplissage et oignon cru. Ceci est pour les personnes très paresseuses ou occupées.
4. Soumettre farce de poisson sur la pâte. Étalez quelques petits morceaux de beurre dessus. Cela ajoutera de la graisse à la chair de poisson.
5. Couvrir d'une deuxième feuille de pâte, pincer les bords. Piquer plusieurs fois le dessus de la pâte avec une fourchette ou un couteau.
6. Nous chauffons le four à 200 degrés. Graissez maintenant le gâteau avec le gâteau au jaune fouetté et fermez-le au four pendant 20 à 25 minutes. Nous attendons que la pâte soit prête. Il devrait devenir rougeâtre appétissant.

Tarte feuilletée au poisson et au chou

Pâte feuilletée juteuse farcie de poisson et chou cuit. Très délicieuse combinaison. Vous ne croyez pas ? Essayez-le !

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 400-500 g.
• Filet de poisson - 500-600 g (peut être remplacé par trois boîtes de 240 g chacune);
• Oignon - 1 pc.
• Chou blanc - 500 g.
• Beurre - 50 g.
• huile végétale pour la friture;
• sel et poivre moulu- 2 pincées ;

Comment cuisiner

1. Décongelez la pâte et le poisson si nécessaire.
2. Hacher finement le chou et l'oignon, mettre dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à tendreté pendant environ 15-20 minutes.
3. Vérifiez la présence d'arêtes restantes sur le poisson, coupez-le en petits morceaux et mélangez-le avec du sel et du poivre.
4. Graisser une plaque à pâtisserie avec n'importe quelle huile. Découvrir la pâte et diviser en 2 couches.
5. Étalez la première couche de pâte sur une plaque à pâtisserie, rentrez les bords pour que la garniture ne tombe pas.
6. Mettez la couche de chou sur la pâte, puis la couche de poisson, puis à nouveau la couche de chou.
7. Couvrir d'une deuxième couche de pâte feuilletée, pincer les bords et faire quelques piqûres dessus avec une fourchette ou un couteau.
8. Nous fermons le gâteau dans un four chaud (190 degrés) pendant 35 à 40 minutes. Cuire avec les conserves pendant 25 minutes.

Tarte feuilletée au poisson et aux épinards

Et voici une tourte de poisson ouverte à base de pâte feuilletée. Au lieu d'épinards, vous pouvez utiliser du brocoli, de l'oseille, haricots verts et bien d'autres légumes. La technologie de cuisson ne changera pas.

Nous prenons du poisson en conserve ou cru. Je recommande le poisson rouge.

Ingrédients:

• Poisson en conserve - 500 g.
• ) - 400 g.
• Sel et poivre noir moulu - 2 pincées chacun;
• Oeufs - 3 pièces
• Lait (crème sure, mayonnaise ou crème) - 110 ml.
• Fromage - 110 g.

Cuisson

1. Vous devez d'abord décongeler la pâte. Les épinards (ou le brocoli), s'ils sont congelés, doivent également être décongelés au préalable.
2. Graisser le moule avec les côtés avec de l'huile, y mettre la pâte. Faire les côtés de la pâte, car il y aura une garniture dans la tarte.
3. Égouttez le liquide des boîtes, transférez le poisson dans une tasse. Pétrissez-le légèrement à la fourchette, puis étalez-le sur la pâte. Pimenter.
4. Pressez les épinards (s'ils étaient congelés), hachez-les et mettez-les sur le poisson.
5. Allumez le four pour le chauffage (180 degrés).
6. Battre les œufs avec le lait (crème), mélanger avec du fromage râpé. Sel et poivre au goût.
7. Versez sur le gâteau et fermez-le au four pendant 30 minutes.

Comme vous pouvez le voir, cela s'avère non seulement savoureux, mais aussi beau. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de sculpter la pâte et d'attendre qu'elle atteigne l'état souhaité.

Layer cake au poisson et au riz

La tarte feuilletée au riz et au poisson en conserve est une pâtisserie simple et bon marché. Les ingrédients ne se distinguent en rien, mais lorsqu'ils sont combinés, un bon goût naît, qu'un amateur de plats de poisson appréciera !

Ce gâteau peut être fait sous la forme d'un poisson (comme sur la photo), puis vous obtenez un feuilleté "patch de poisson".

Si vous prenez du poisson frais, nettoyez-le à l'avance et débarrassez-vous des arêtes. Ensuite, il doit être mélangé avec des oignons, des herbes, du sel, du poivre et 2 cuillères à café jus de citron. Ainsi il va mariner un peu, il deviendra plus parfumé et tendre.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 450-500 g.
• Poisson en conserve ou filet frais - 500 g.
• Gruaux de riz - 100 g.
• Oignon - 2 pièces
• Crème (ou crème sure) - 50 ml.
• Oeuf - 1 pc.
• Herbes fraîches (aneth, oignon, persil) - 50 g.
• Sel et poivre au goût;

Commençons à cuisiner

1. Rincer le riz plusieurs fois avec de l'eau, puis verser deux verres d'eau et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Salez légèrement.
2. Ouvrir les conserves de poisson, sortir les morceaux de poisson, les écraser à la fourchette. Ajouter l'oignon haché et les herbes.
3. Mélangez du riz bouilli avec du poisson - la garniture est prête!
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Mettez une couche de pâte dessus. Puis, en une couche uniforme, sans dépasser les bords, appliquez la farce au poisson.
5. Recouvrez d'une deuxième couche de pâte et pincez les bords.
6. Faire 2 à 4 piqûres dans la pâte avec une fourchette, puis badigeonner le dessus de la tarte avec un œuf battu.
7. Préchauffer le four à 190-200 degrés - temps de cuisson - 30 minutes. Si vous utilisez du poisson cru, faites cuire la tarte pendant 40 à 50 minutes.

Tarte feuilletée au poisson et pommes de terre

Délicieux gâteau en couches avec pommes de terre, poisson et oignons. Il est préparé de la même manière que dans la recette précédente.

Ce gâteau en couches peut être fait à partir de pommes de terre bouillies ( purée de pomme de terre) ou de pommes de terre crues(le couper en fines tranches). Choisissez ce que vous préférez. Concrètement, ici la garniture est réalisée à partir de pommes de terre fraîches.

Ici, le poisson est frais et prédécoupé (filet de poisson rouge). Mais vous pouvez également utiliser des aliments en conserve - pour moi, cette option est plus pratique.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 470 g.
• Poisson - 230 g.
• Pomme de terre - 2-3 tubercules;
• Oignons - 2 têtes;
• Sel et poivre noir;

Processus de cuisson

Couper le filet de poisson et l'oignon en petits morceaux, puis mélanger. Saler et poivrer. Le poisson sera saturé de jus d'oignon et deviendra divin.

Lavez les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en fines tranches.

Étalez la pâte feuilletée décongelée pour former un rectangle.

Nous étalons les pommes de terre au centre sur toute la longueur, puis la couche de poisson passe par-dessus.

Nous faisons des coupes le long des bords (là où il n'y a pas de garniture) pour qu'il y ait des bandes de pâte partout sur les côtés. Nous mettons ces bandes les unes sur les autres. Il s'avère un beau gâteau en osier.

Nous mettons le gâteau dans une plaque à pâtisserie graissée et l'envoyons directement à four chaud(180 degrés) pendant 40 minutes.

Si vous voulez que le gâteau brille, badigeonnez-le de jaune d'œuf battu avant d'enfourner.

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Tarte feuilletée au poisson avec oeuf

Gâteau croustillant et moelleux farci au poisson et oeufs bouillis. Oui, cette combinaison est également très populaire.

Je peux dire que ce gâteau sera particulièrement utile pour les athlètes, car il contient beaucoup de protéines complètes, de minéraux et de vitamines.

• Pâte feuilletée sans levure - 480 g.
• Filet de poisson - 460 g.
• Oeufs à la coque - 3 pièces.
• Oeuf cru - 1 pc.
• Oignon - 1 pc.
• Mayonnaise (ou crème sure) - 2 c. cuillères;
• Huile de friture;
• Sel, poivre et autres épices au choix;

Cuisson

1. Décongeler la pâte.
2. Rincez le poisson et coupez-le en fines tranches. Oignon coupé en rondelles. Assaisonner l'oignon et le poisson avec de l'huile et faire revenir jusqu'à ce que le poisson soit à moitié cuit (10 minutes). Remuez constamment, assurez-vous que rien ne brûle.
3. Les œufs durs épluchent et s'émiettent finement, puis mélangent avec de la mayonnaise et du poisson. La garniture pour la tarte au poisson est prête !
4. Mettez 2 feuilles de pâte pour en faire un rectangle.
5. Nous étalons la garniture au milieu sur toute la longueur de la pâte. Nous coupons les bords en bandes qui doivent être posées sur le dessus en croix (queue de cochon).
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et déposer le gâteau dessus.
7. Mettez le four sur préchauffer (200 degrés), graissez le gâteau avec du jaune d'oeuf battu.
8. Cuire le gâteau pendant 20 minutes.

Tourte de poisson avec pâte feuilletée et fromage

Tarte de poisson épicée au fromage. Facile à préparer et à manger.

Assurez-vous d'essayer toutes nos tartes au poisson. C'est savoureux, rassasiant, parfumé et très appétissant ! Si vous avez le temps maintenant, rejoignez-nous !

recette simple

Quarante minutes et le tour est joué ! Assurez-vous d'essayer cette option de cuisson, vous l'aimerez certainement. Beaucoup de garnitures, beaucoup de saveur et un goût pompeux!

Comment cuisiner:

Astuce : pour une couleur plus vive de la pâte, vous pouvez ne prendre que le jaune.

Tourte de poisson avec riz feuilleté

Cette recette est sûre d'être rassasiante, alors si vous aimez les collations nutritives, inscrivez-vous maintenant. Bon appétit!

Comment cuisiner:

Conseil : si vous utilisez du poisson en conserve, faites cuire la tarte pendant trente minutes.

Layer cake avec du poisson en conserve et des œufs durs

Une autre option délicieuse tourte de poisson copieuse. Il y aura aussi un remplissage en douceur qui transformera tout en un vrai plaisir !

Comment cuisiner:

1. Ouvrez les aliments en conserve, égouttez le liquide ou l'huile. Si de l'huile, versez-la dans la poêle.
2. Retirez le poisson et démontez-le en fibres ou écrasez-le à la fourchette.
3. Rincez le poireau et coupez-le en rondelles.
4. Placer dans une casserole avec de l'huile et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Faites cuire les œufs durs, écalez-les et coupez-les en cubes.
6. Rincez l'aneth et hachez-le au couteau.
7. Mélanger le poisson, l'aneth, les œufs et le poireau, assaisonner d'épices.
8. Mélanger le jaune, l'amidon et la crème sure, ajouter le sel.
9. Couvrir le plat allant au four avec une feuille de pâte.
10. Étalez la majeure partie de la garniture.
11. Couvrez-le avec le reste de la pâte, remettez la garniture et versez la garniture.
12. Mettez le gâteau au four pendant une heure à 180 degrés.

Astuce : vous pouvez utiliser de la crème à la place de la crème sure pour la garniture.

Délicieuse recette avec du poisson rouge

Une version plus riche et encore plus aromatique ! Plein d'épinards, de crème, de noix et de poisson rouge ! Vous prendrez un réel plaisir à manger une part d'une telle tarte.

Comment cuisiner:

1. Sortez la pâte et découvrez-la d'abord, laissez-la chauffer.
2. Après cela, mettez-le sous une forme profonde, formant les côtés.
3. Laisser un peu de pâte pour former le dessus de la tarte.
4. Triez les épinards, lavez et laissez sécher.
5. Ensuite, coupez toutes les racines et hachez grossièrement les verts.
6. Mettez le tout dans une passoire, versez de l'eau.
7. Retirer du feu, porter à ébullition.
8. Faire bouillir pendant seulement deux minutes, puis égoutter dans une passoire pour éliminer le liquide.
9. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les épinards et assaisonner au goût.
10. Laisser mijoter jusqu'à ce que toute l'humidité soit partie.
11. Une fois le temps écoulé, ajouter la moitié du beurre.
12. Faites-le frire pendant deux minutes.
13. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir complètement.
14. Lavez soigneusement le poisson, retirez les arêtes et coupez la peau.
15. Coupez ensuite la viande en petits morceaux.
16. Épluchez l'ail, passez-le dans le pilon.
17. Mélanger les épinards, le poisson, l'ail, les œufs, la crème, les épices et les noix dans un bol.
18. Mélangez le tout et versez dans un moule.
19. Couvrir avec le reste de pâte, fixer ses bords avec la base.
20. Lubrifiez le tout avec du jaune et piquez avec une fourchette pour que la vapeur puisse s'échapper.
21. Cuire au four pendant 30-35 minutes à 200 degrés.

Astuce : Si les épinards sont congelés, il n'est pas nécessaire de les laver ou de les blanchir.

Tarte de poisson feuilletée au fromage

Cette tarte au poisson sera assez simple et en même temps très savoureuse. Dans une cinquantaine de minutes, vous serez prêt. Rapide et satisfaisant !

Comment cuisiner:

1. Laissez la pâte décongeler correctement à température ambiante.
2. Ouvrir le poisson, égoutter et écraser la viande à la fourchette.
3. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
4. Râper le fromage et mélanger avec les oignons et le poisson.
5. Ajouter les épices, la mayonnaise et l'ail à l'aide d'un pressoir.
6. Étalez la pâte une fois décongelée et divisez-la en deux parties.
7. Mettez une part dans un moule, étalez la garniture dessus.
8. Recouvrez avec la deuxième couche de pâte, fixez-la avec la première.
9. Fendre le dessus du gâteau pour que la vapeur puisse s'échapper.
10. Mettre au four pendant 20-25 minutes à 200 degrés.

Astuce : Pour rendre le gâteau encore plus appétissant, vous pouvez le graisser avec du jaune avant la cuisson.

Comment cuisiner avec des pommes de terre

Cette option s'avérera plus satisfaisante que toutes les autres, car il n'y aura pas que du poisson, mais aussi des pommes de terre. Ce sera délicieux et très nutritif!

Comment cuisiner:

1. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles de même épaisseur.
2. Rincez et nettoyez le poisson, coupez-le en petits morceaux.
3. Épluchez également les pommes de terre, puis rincez-les et coupez-les en rondelles.
4. Abaisser la pâte en une couche rectangulaire.
5. Déposez la pomme de terre entière au centre en reculant de quelques centimètres de tous les côtés.
6. Saupoudrer d'épices et mettre les oignons dessus.
7. Ensuite, mettez les morceaux de poisson, assaisonnez-les également.
8. Couper les bords de la pâte en lanières et tisser une tarte aux queues de cochon.
9. Transférer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 45-50 minutes à 180 degrés.

Astuce : pour le rendre plus satisfaisant, vous pouvez ajouter du bacon fumé, des œufs à la garniture.

Rouleau feuilleté farci au poisson salé

Si vous n'avez jamais essayé le fish roll avec crème caillé s'il vous plaît commencer à cuisiner avec nous. Deux heures et le tour est joué !

Comment cuisiner:

1. Râper le beurre froid directement sur le plan de travail.
2. Tamiser la farine pour lui, connecter le tout ensemble.
3. Ajouter le sucre et un peu de sel.
4. Cassez l'oeuf et ajoutez seulement le jaune à la pâte.
5. Pétrir la pâte en y ajoutant du lait.
6. Placer dans un sac et réfrigérer pendant une heure.
7. A ce moment, émincer finement le poisson.
8. Passez le fromage cottage au tamis ou battez-le en crème à l'aide d'un mixeur.
9. Mélanger avec la crème, ajouter les épices.
10. Sortez la pâte et roulez-la en une couche.
11. Mettez le poisson dessus en retirant un peu d'espace de tous les côtés.
12. Lubrifiez le dessus avec de la masse de caillé.
13. Rouler le gâteau en rouleau, plier ses bords.
14. Mettez sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme, graissez avec des protéines.
15. Mettre au four pendant quarante minutes à 180 degrés.

Astuce : pour faciliter la découpe du poisson, vous pouvez le mettre au congélateur une quinzaine de minutes.

Authentique recette de fromage français

Base croustillante, couche de fromage, poisson nutritif, fromage salé et une garniture douce à base de crème et d'œufs. Est-il possible de refuser cela ?

Comment cuisiner:

1. Verser la farine avec un tamis sur un plan de travail.
2. Saler et ajouter le beurre du froid.
3. Hacher tout cela en une masse homogène avec un couteau.
4. Lorsqu'il est friable, incorporer un œuf.
5. Pétrir la pâte et réfrigérer pendant une heure.
6. Ensuite, sortez-le, roulez-le en une couche et mettez-le dans un moule, coupez l'excédent.
7. Placer au réfrigérateur pendant au moins dix minutes.
8. Pendant ce temps, rincez le poisson et coupez-le en petites tranches.
9. Râper le fromage, couper le fromage en cubes ou pétrir s'il est mou.
10. Casser les œufs dans un bol, ajouter quelques épices et mélanger.
11. Verser la crème et battre la masse au fouet.
12. Retirez le moule avec la pâte et mettez-le au four pendant quinze minutes à 180 degrés.
13. Une fois le temps écoulé, sortez la base et saupoudrez le fond de fromage râpé.
14. Mettez le poisson dessus, saupoudrez le tout d'épices.
15. Ensuite, mettez les morceaux de fromage.
16. Nappez le tout de crème au beurre.
17. Mettre au four 35-40 minutes à 180 degrés.
18. Retirez le gâteau fini et laissez-le infuser un peu plus.

Astuce : Vous pouvez remplacer la crème par du lait.

Pour rendre les tartes encore plus savoureuses, plus appétissantes et plus aromatiques, vous pouvez y ajouter certains ingrédients. Il pourrait être poivron, tomates, fromage cottage, fromage, saindoux, etc.

Une fois le gâteau cuit, il est fortement conseillé de ne pas y toucher pendant encore quinze minutes. Vous devez l'obtenir, le couvrir et lui donner un peu de "portée".

tarte au poisson, et pâte feuilletée- c'est délicieux. Il est très riche, parfumé et incroyablement juteux. Il suffit de le cuisiner une seule fois pour en tomber amoureux pour toujours !

Et la recette de la pâte feuilletée au poisson ? Tout est aussi simple que d'écaler des poires : décongeler la pâte feuilletée finie, envelopper la garniture dedans, graisser avec du jaune sur le dessus pour un brun doré et - au four ! Et pourtant, chaque ménagère a sa propre recette, testée au fil des années.

Pour moi, le rôle de la garniture dans cette tarte est le plus important, et selon ce que vous ajouterez à la poissonnerie, le goût sera très différent. Après avoir pelleté ces recettes qu'Internet nous propose, j'ai vu que la plupart des tartes au poisson à base de pâte feuilletée sont préparées avec l'ajout d'oignons frits, de carottes, quelqu'un ajoute des courgettes et d'autres légumes. Il me semble que le poisson rouge est gras en soi, et parfumez-le avec une portion supplémentaire huile végétale et d'autres ingrédients frits - trop. Eh bien, c'est "le goût et la couleur" - comme on dit.

Aujourd'hui, je vais vous dire comment je fais une tarte au poisson en pâte feuilletée, recette avec photos étape par étape ajoutera de la confiance et j'espère que vous utiliserez la recette à l'occasion !

Recette de tarte feuilletée au poisson

• Pâte feuilletée prête à l'emploi - 500 g (un paquet)
• Poisson cru - 500 g
• Sel, épices au goût
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Jaune d'oeuf pour badigeonner
• Graines de sésame pour saupoudrer - facultatif

Comment faire une tarte au poisson en pâte feuilletée

Nous frottons le fromage sur une râpe fine. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage à pâte dure, j'ai du Tilsiter.

Étalez la pâte feuilletée (vous devez la décongeler complètement à l'avance) en un rectangle de 0,3 à 0,5 cm d'épaisseur.

A l'aide d'une assiette ronde, découper un cercle dans la pâte. Nous déposons un morceau de poisson rouge. Sel poivre.

Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez, comme l'origan, le basilic, Herbes de Provence ira bien avec le poisson.

Étalez du fromage finement râpé sur le dessus du poisson, nivelez-le sur toute la surface de la garniture. Nous couvrons le poisson et le pinçons, créant ainsi la forme d'une grosse boulette. Les bords de la pâte doivent être bien pincés afin que le jus de leurs éventuelles fissures ne s'infiltre pas sur la plaque à pâtisserie.

À partir de la deuxième couche de pâte, nous ferons une autre tarte, mais d'une forme différente. Essayons de lui donner la forme d'un poisson - une silhouette allongée avec une queue et une tête. Pour ce faire, nous devons rouler le gâteau en rectangle, mettre le poisson au milieu de la future tarte, saler, poivrer, ajouter les épices au goût. Remettez le fromage dessus, nivelez-le.

Maintenant, à partir d'un bord, pliez la pâte en triangle (comme si vous fermiez une enveloppe), pincez fermement.

- une excellente occasion de satisfaire la faim. Prenez note de cette recette!

Des deux bords de la garniture, coupez la pâte en bandes de 2,5 à 3 cm de large, laissez la pâte à l'autre extrémité, du côté de la queue, non coupée.

Maintenant, nous formons le "corps" du poisson. Pour ce faire, placez les morceaux de pâte coupés les uns sur les autres, comme pour les entrelacer. Nous atteignons la queue et nous nous arrêtons. Nous pinçons les morceaux de pâte les uns avec les autres pour que le poisson garde sa forme.

Pour une tarte rosée avec du poisson feuilleté, recouvrir de glaçage au lait d'œuf. Mélangez un jaune d'oeuf avec 2 cuil. cuillères à soupe de lait et une pincée de sel. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez les deux gâteaux de ce mélange. Nous envoyons le gâteau dans un four préchauffé pendant 35 à 45 minutes.