La saucisse au chocolat avec des biscuits sablés et du lait concentré est un vrai bonheur, un paradis pour toute dent sucrée, et aussi des souvenirs lumineux et nostalgiques de l'enfance. Malgré les recettes d'ingrédients simples et abordables, friandise au chocolat Il s'avère incroyablement chocolaté, riche et sucré. Même un enfant peut faire face à la préparation du dessert, car le four, la mijoteuse et les autres appareils électroménagers ne participent pas au processus. Après avoir préparé la saucisse une fois, vous ne pourrez plus vous arrêter, car elle s'avère très savoureuse, parfumée et fondante en bouche, ainsi qu'incroyablement chocolatée !
Technologie de cuisson des saucisses
Il vous surprendra par sa simplicité, son originalité et son résultat final. La cuisson de saucisses au chocolat à partir de biscuits au lait concentré ne nécessite pas beaucoup d'efforts et de temps, de sorte que même les travailleurs occupés peuvent gérer la recette.
Auparavant, les saucisses à base de biscuits et de lait concentré étaient préparées pour la raison que les sucreries étaient rares, mais les hôtesses créatives ingénieuses n'ont pas abandonné et n'ont pas abandonné. Malgré le fait qu'actuellement les rayons des magasins « regorgent » de confiseries, beaucoup préfèrent gâteaux faits maison et desserts. Quant à la saucisse au chocolat au lait concentré, elle s'avère exceptionnellement tendre, parfumée, satisfaisante et savoureuse. Il est important de noter que le produit ne s'effrite pas lors de la coupe, car le dessert a une structure en plastique.
Ingrédients:
- lait concentré - ½ boîte;
- cacao - 5-6 cuillères à soupe, mais sans lame;
- biscuits sablés - 250 grammes;
- beurre mou - 120 grammes;
- sucre en poudre - pour la décoration.
Préparation étape par étape du légendaire dessert au chocolat au lait concentré :
Les biscuits jouent un rôle important dans la recette, à savoir sa variété. Pour que le saucisson au chocolat soit savoureux et qu'il corresponde à l'invité, il est conseillé de privilégier un biscuit sablé qui fond dans la bouche. Vous aurez besoin de 250 grammes de tels biscuits, il doit être cassé en petits morceaux, puis envoyé dans un mélangeur. Le produit broyé doit ressembler à une miette, mais pas très petit, car de gros morceaux doivent être présents dans la coupe.
Ensuite, prenez un bol profond, versez-y la chapelure de sable. Ajouter le beurre, il doit être ramolli. Bien mélanger. Essayez d'utiliser du bon beurre de haute qualité dans le dessert afin de ne pas nuire à la santé. Par conséquent, oubliez les pâtes à tartiner, les margarines, il est important de choisir un beurre avec une teneur en matière grasse d'au moins 73 %.
Dans le mélange de sable bitumineux résultant, ajoutez de la poudre de cacao. Son arôme doit être chocolaté, riche et un peu dur, alors méfiez-vous des imitations bon marché.
À l'étape suivante, vous devez verser ½ boîte de lait concentré. Soigneusement, mélangez doucement la substance obtenue, vous devriez obtenir une masse homogène qui sera facile à sculpter.
Sur la surface de travail, il est nécessaire d'étaler un film alimentaire sur lequel déposer le mélange chocolat-sable. Roulez bien le film, vous devriez obtenir un gros bonbon appétissant. Étalez-le un peu en lui donnant la forme d'une saucisse. Envoyez-le au réfrigérateur. Couper avant de servir saucisse au chocolat petits morceaux ronds. Servir avec du thé, du café, du kéfir, du lait ou du jus.
Pour rendre la forme du dessert ronde, belle, après quelques heures, roulez le produit sur la table. Du fait que la masse de chocolat durcira légèrement, mais sera en plastique, vous pourrez donner la forme souhaitée à la saucisse.
Le dessert proposé peut être qualifié de légendaire. Il a un grand nombre de recettes, de variantes de cuisine, chacune étant demandée et respectée. Comment meilleure qualité produits, plus le dessert sera savoureux et sain. Il est important de noter que le saucisson peut se conserver plusieurs semaines au congélateur, et qualités gustatives rien ne sera gâché par cela.
La saucisse au biscuit et au cacao est une friandise facile à réaliser et incroyablement savoureuse, dont la recette est familière depuis l'enfance. La délicatesse était très populaire à l'époque soviétique, tout comme les noix légendaires avec lait concentré bouilli. Le dessert bénéficie d'un intérêt accru dans les pays européens. Dans l'Ancien Monde, la délicatesse s'appelle salami au chocolat.
Pour faire un biscuit et une saucisse au cacao à la maison comme dans l'enfance, vous aurez besoin d'un simple ensemble d'ingrédients, de 10 à 20 minutes de temps libre pour la cuisson et de 2 à 3 heures pour refroidir le dessert au réfrigérateur.
J'ai préparé plusieurs recettes pour faire des saucisses de confiserie, y compris des traditionnelles avec une composition classique et un ensemble de produits, et des modernes avec des ajouts audacieux qui apportent une touche d'originalité à la gamme de goût établie depuis des décennies.
- Ne vous attardez pas sur la saucisse de cacao et de biscuit de forme oblongue standard. La délicatesse peut être servie sous forme de boules, de cônes, d'étoiles et d'autres figures. Utilisez des moules spéciaux si vous le souhaitez.
- Lors de l'emballage, le film alimentaire peut être facilement remplacé par du papier d'aluminium ou un sac en plastique ordinaire.
- Changez le goût de la saucisse en utilisant des ingrédients supplémentaires : fruits confits, raisins secs, noix ou Noix de muscade, biscuits au goût de lait cuit, fraises, sucre.
- Vous n'aimez pas le cacao ? Remplacer par du lait fondu ou du chocolat noir.
Saucisse aux biscuits - une recette comme dans l'enfance
Pour obtenir délicieuse saucisseà partir de cacao, prenez des biscuits sucrés - au lait, au four ou à la vanille.
Ingrédients:
- Lait - 3 grandes cuillères,
- Beurre - 200 g,
- Poudre de cacao - 3 cuillères à soupe
- Biscuits - 200 g,
- Sucre - 1 tasse
- Oeuf - 1 pièce.
Cuisson:
- Je transfère les cookies dans un bol profond. Broyer avec un broyeur ou un mélangeur. L'écrasement n'est pas trop fort pour que de grosses particules se retrouvent dans la saucisse finie.
- Dans une casserole séparée, je pétris la base sucrée de sucre semoule et de cacao. J'ajoute les ingrédients au beurre fondu. Cuire à feu doux jusqu'à dissolution complète. Je mélange jusqu'à consistance lisse. J'éteins le feu et retire la casserole du feu. Laisser refroidir le mélange de chocolat pendant 10 à 15 minutes.
- A l'aide d'un fouet, battre l'oeuf. Verser sur le glaçage refroidi et remuer.
- verser le cacao avec le beurre et un œuf à un foie écrasé. Je remue soigneusement.
- Je forme des saucisses nettes sur le plateau de la cuisine. Je l'emballe dans du film alimentaire. Je l'envoie au réfrigérateur pendant 3-4 heures.
Recette vidéo
Avant de servir des saucisses selon la recette, comme dans l'enfance, je laisse un peu fondre la délicatesse. bon appétit!
Saucisse douce - une recette classique
Ingrédients:
- Biscuits - 500 g,
- Sucre - 4 cuillères à soupe,
- Cacao - 3 grandes cuillères,
- Beurre - 200 g,
- Lait - une demi-cuillère à soupe
- Noix - 50 g,
- Fruits confits - 50 g,
- Vanilline - au goût.
Cuisson:
- À l'aide d'un mélangeur, je broie certains des biscuits en miettes. Le reste, je le brise avec mes mains en gros morceaux. Je le verse dans un plat.
- Hacher finement les fruits confits et les noix, ajouter au foie.
- Mélanger le cacao et le sucre dans une petite casserole. Mélanger jusqu'à consistance lisse sans grumeaux. En fin de mixage, ajouter la vanille.
- J'ai coupé le beurre fondu en petits cubes pour qu'il se dissolve plus rapidement. Je le transfère sur la base de chocolat.
- J'ai mis la casserole sur la cuisinière. J'ai réglé la température du brûleur sur la valeur minimale. Je remue le mélange en attendant la dissolution complète du sucre cristallisé et la fonte du beurre. Je le retire du poêle. Je l'ai laissé refroidir pendant 5 à 10 minutes.
- Je verse la base de chocolat sur le mélange de noix confites. Je mélange.
- Je forme un boudin sur du papier cuisson. Pour plus stockage à long terme envelopper la saucisse dans du film alimentaire.
- Je l'envoie au réfrigérateur pendant 2-3 heures.
Saucisse au chocolat de biscuits au lait concentré
La recette n'utilise pas de sucre. Le lait concentré donnera la douceur nécessaire à la saucisse.
Ingrédients:
- Biscuits sablés - 600 g,
- Lait concentré - 400 g,
- Cacao - 7 grandes cuillères,
- Beurre - 200 g.
Cuisson:
- Je casse des cookies. Je broie avec un poussoir, laissant de grosses particules.
- J'ai mis 7 cuillères à soupe de poudre de cacao dans le beurre fondu. Je verse un pot entier de lait concentré.
- J'envoie le mélange chocolat-lait résultant aux biscuits écrasés. Remuer soigneusement et lentement.
- Je fais des saucisses sur le plateau de la cuisine. J'enveloppe le dessert dans du papier d'aluminium ou du film alimentaire. Je l'envoie au réfrigérateur pendant quelques heures.
Vidéos cuisine
J'ai coupé la saucisse au chocolat des biscuits au lait concentré en particules rondes. Je sers avec du thé ou du café.
Comment faire cuire des saucisses aux noix
Ingrédients:
- Biscuits au sucre - 250 g,
- Beurre - 125 g,
- Chocolat amer - 100 g,
- Noix - 150 g,
- Lait concentré - 400 g,
- Cacao - 2 grandes cuillères.
Cuisson:
- Éplucher les noix. Faire dorer légèrement dans une poêle à feu moyen. Je le retire du poêle.
- Je passe le cacao au tamis pour éliminer les grumeaux.
- Faire fondre les morceaux de chocolat noir dans une casserole. j'ajoute à masse de chocolat beurre fondu. Pour un goût riche, je mets en plus 2 grosses cuillères à soupe de cacao. Je mélange soigneusement. Une fois le chocolat complètement dissous, ajoutez le lait concentré.
Conseil utile. Ne pas porter à ébullition la masse de crème au chocolat.
- Bien mélanger et retirer du feu. Je le laisse refroidir dans la cuisine.
- Je broie des biscuits au sucre dans un mélangeur ou utilise un bon vieux poussoir. Ne pas tout broyer confiserieà l'état de miettes fines. Laissez la saucisse rencontrer des morceaux de biscuits de taille moyenne.
- J'ai soigneusement coupé la noix grillée avec un couteau bien aiguisé. Je mélange des cookies avec des noix.
- J'ajoute une masse de chocolat, de consistance épaisse. Je mélange soigneusement.
- Je forme des boudins oblongs. Je l'emballe dans du film alimentaire. je nettoie prêt produits culinaires dans le réfrigérateur. Après 3-4 heures, je sors le dessert du réfrigérateur.
- Je coupe les saucisses en portions (en particules rondes) et sers avec du thé chaud.
Mangez pour la santé !
Comment faire des saucisses à partir de biscuits sans cacao
Une approche non standard de la préparation de saucisses de confiserie à partir de biscuits sans cacao. De délicieux caramels crémeux et du lait concentré ajoutent de la douceur au dessert.
Ingrédients:
- Biscuits - 400 g,
- Caramels crémeux - 400 g,
- Lait concentré - 400 g,
- Beurre - 200 g.
Cuisson:
- J'étale les caramels et le beurre dans un plat large et profond. Je l'ai mis à feu doux. Remuer et faire fondre constamment les ingrédients. J'obtiens une masse crémeuse chaude de couleur caramel clair. Je l'enlève du feu et le laisse refroidir.
- Sens des cookies. Pour broyer plus rapidement, utilisez un mixeur. Je mets la confiserie dans un sac et je l'étale avec un rouleau à pâtisserie. Cassez quelques biscuits avec vos mains en morceaux de taille moyenne.
- Je transfère la masse crémeuse de bonbon refroidie au mélange sec. Bien mélanger avec une cuillère, en se transformant progressivement en une bouillie homogène et douce.
- Je l'ai mis au tableau. Je donne soigneusement à la masse informe une forme de saucisse oblongue. Je recouvre de film alimentaire en tirant le long des bords pour faire un gros "bonbon". Je l'envoie au congélateur pendant 5-6 heures ou au réfrigérateur pour la nuit.
Recette avec des raisins secs et des noix
Ingrédients:
- Cacao - 2 grandes cuillères,
- Beurre - 200 g,
- Sucre - 1 grande cuillère,
- Lait de vache - 100 ml,
- Biscuits - 400 g,
- Raisins secs, noix, sucre en poudre - au goût.
Cuisson:
Conseil utile. N'en fais pas trop. N'apportez pas de délicieux biscuits au sucre à l'état poudreux. Le dessert doit contenir une petite quantité de particules entières de petits produits de confiserie.
- J'écrase une partie des biscuits avec un béguin ou je déroule avec un rouleau à pâtisserie.
- Je hache des noix sur le plateau de la cuisine. Verser sur le foie haché, ajouter le sucre. Remuer et mettre le mélange sec de côté.
- Je fais fondre le beurre dans une casserole.
- Je verse du lait. Je porte à ébullition la base du dessert. Ajouter le mélange sec et bien mélanger.
- A la fin j'ajoute des raisins secs. Je retire le plat du feu, laisse la masse refroidir et trempe dans la confiserie.
- J'étale le film alimentaire sur la planche de cuisine et forme un boudin oblong. Je l'enveloppe, je l'attache soigneusement dans les coins.
- Pour éviter que la confiserie au cacao ne s'aplatisse, enveloppez-la d'un tapis à sushi.
- Je l'envoie au congélateur pendant 4 à 6 heures.
- J'imprime la friandise résultante. Je le mets dans une assiette, saupoudre de sucre en poudre dessus.
Recette vidéo
Saucisse au chocolat "Bounty" avec des flocons de noix de coco
Ingrédients:
- Biscuits à la noix de coco - 350 g,
- Sucre - 5 grandes cuillères,
- Eau - 100 ml,
- Poudre de cacao - 2 cuillères à soupe
- Cognac - 1 cuillère à café,
- Flocons de noix de coco - 80 g,
- Sucre en poudre - 80 g,
- Beurre - 80 g.
Cuisson:
- Je broie une partie des biscuits à la noix de coco avec un béguin, l'autre je casse en morceaux de taille moyenne. J'ai mis le dessert de côté.
- Versez l'eau et le cognac dans une casserole séparée. J'ajoute du cacao en poudre et du sucre semoule. J'allume la cuisinière à feu moyen. Remuer et porter le mélange à ébullition. Les principaux objectifs sont la dissolution complète du sucre et l'obtention d'une masse homogène.
- Je retire la casserole du feu. Je le laisse refroidir dans la cuisine, je ne le mets pas au réfrigérateur.
- Cuisson tendre et délicieuse crème blanc. Je mélange des flocons de noix de coco, du sucre en poudre et du beurre ramolli et fondu.
- J'étale la masse de chocolat sur le papier cuisson en parchemin. J'ajoute de la crème blanche dessus. J'emballe une friandise dans un rouleau. Je recouvre d'un film alimentaire.
- J'envoie la saucisse refroidir pendant 60 à 90 minutes au congélateur.
Comment faire une saucisse sucrée inhabituelle sans lait
Une recette atypique pour réaliser de délicieuses et originales saucisses sans lait à la maison. Utilisé une combinaison audacieuse chocolat noir, crème et ... carottes fraîches, qui donnent à la délicatesse un goût inhabituel et une couleur rougeâtre.
Ingrédients:
- Carottes - 250 g,
- Pomme - 1 morceau de taille moyenne,
- Sucre de canne - 5 cuillères à soupe,
- Beurre - 120 g,
- Biscuits "Jubilé" - 200 g,
- Cacahuètes - 25 g,
- Amandes - 50 g,
- Lait concentré - 3 grandes cuillères,
- Cannelle - un quart de cuillère à café,
- Gingembre (sec) - 1/4 cuillère à café
- Vanilline - 2 g,
- Crème 33% de matières grasses - 3 cuillères à soupe,
- Chocolat amer - 100 g.
Cuisson:
- Les carottes fraîches sont soigneusement lavées et pelées. Je frotte sur une râpe avec la plus petite fraction. Je le mets dans une casserole, j'y ajoute le sucre et le beurre (un peu plus de la moitié). Laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
- Je pèle la pomme, la broie sur une râpe. Je passe aux carottes, interfère soigneusement. Carcasse pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
- Je broie cent grammes de biscuits dans un mélangeur à un état légèrement friable. Hacher grossièrement le reste avec les noix.
- Je retire le mélange carotte-pomme du feu. J'ajoute le reste du beurre. Je mélange. J'ai d'abord étalé les miettes de confiserie, puis j'ai mis un mélange de grosses pièces (avec des noix). J'interviens à nouveau.
- Sur du papier sulfurisé, façonner délicatement le boudin. Je l'emballe dans du film alimentaire pour qu'il ne sèche pas. Je le mets sur une large assiette et le mets au réfrigérateur pendant 6-7 heures.
- Une heure avant la fin du refroidissement, je commence la cuisson glaçage au chocolat. Je verse la crème dans une petite casserole. Je le chauffe mais ne le fais pas bouillir. J'ai mis du chocolat amer cassé en morceaux. J'ajoute le feu. Remuez constamment en attendant la dissolution complète de l'ingrédient sombre dans la masse claire.
- Je l'enlève du feu. je l'ai laissé refroidir température ambiante.
- Verser le glaçage sur la saucisse à biscuits en une couche uniforme. Je l'ai mis au réfrigérateur pendant 5-6 heures, sans l'emballer dans un film.
saucisse sucrée- un dessert fou qui se prépare sans cuisson.
De plus, cette friandise présente de nombreux autres avantages: ingrédients abordables, facilité de préparation, durée de conservation relativement longue et vaste choix de saveurs.
La saucisse peut être faite de chocolat, de vanille, de noix, de raisins secs et d'autres additifs.
Saucisse aux biscuits - Principes généraux de cuisson
Principalement utilisé pour le dessert sables. humide et cuisson à l'air rarement pris. Les biscuits sont écrasés, mais pas en poussière. Le plus souvent, ils laissent des morceaux qui imitent le saindoux, font ressembler le dessert vraie saucisse.
Quoi d'autre est mis dedans:
Noix, raisins secs, fruits confits;
Produits laitiers (crème sure, lait concentré).
La vanille peut être ajoutée pour la saveur. Souvent, la saucisse est faite de chocolat, pour cela, ils utilisent de la poudre de cacao ou font fondre les tuiles. Tous les ingrédients sont combinés et mélangés. Le beurre et le chocolat nécessitent parfois de fondre, suivez la recette.
Comment former une saucisse
1. À l'aide d'un film alimentaire. La masse est disposée sous la forme d'un rouleau sur un film, recouvert d'un bord libre sur le dessus, la forme est redressée à la main.
2. Dans un paquet. La masse sucrée est disposée au fond du sac et uniformément répartie dans celui-ci. Ensuite, la saucisse résultante est enveloppée plusieurs fois avec un bord libre.
3. Utiliser du papier d'aluminium. La masse est disposée sur un morceau de papier d'aluminium, qui est appliqué sur le dessus d'un côté et de l'autre. La saucisse est uniformément pressée avec vos mains pour s'aligner.
Quelle que soit la méthode, le dessert nécessite une congélation au réfrigérateur pour obtenir une saucisse dense à couper.
Recette 1: Saucisse aux biscuits au chocolat
La recette la plus simple saucisse au chocolat, que même un enfant peut manipuler. Et si votre enfant veut travailler dans la cuisine, vous pouvez l'inviter en toute sécurité à cuisiner ce dessert.
Ingrédients
300 grammes de biscuits;
80 grammes de sucre;
5 cuillères à soupe de cacao;
300 grammes de crème. huiles;
4 cuillères à soupe de noix (toutes).
Cuisson
1. Broyez les biscuits. Bien sûr, vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse ou un hachoir à viande. Mais vous pouvez simplement le mettre dans un sac et frapper avec un marteau. Ou roulez le rouleau à pâtisserie plusieurs fois.
2. Nous combinons le beurre avec du sucre et l'envoyons au poêle, chauffons la masse jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.
3. Combinez la chapelure de biscuits avec la poudre de cacao.
4. Ajouter les noix. Il est conseillé de les faire frire dans une poêle, puis de les couper en morceaux qui imiteront le lard en saucisse.
5. Versez le beurre et mélangez.
6. Vous devez maintenant faire une saucisse. Comment cela peut être fait est écrit un peu plus haut.
7. Laissez bien durcir le dessert, puis coupez-le en morceaux et servez avec du thé ou du café.
Recette 2: Saucisse crémeuse aux biscuits au lait condensé
La recette d'une délicieuse saucisse sablée au lait concentré. Comme presque tous les produits sont sucrés, nous n'ajoutons pas de sucre. Il n'y a pas non plus de cacao dans cette recette. Mais si nécessaire, il peut être ajouté.
Ingrédients
400 grammes de biscuits de type Jubilee ;
2/3 boîtes de lait concentré;
100 grammes d'huile;
Cuisson
1. Le beurre doit être ramolli. Pour cela, il suffit de le laisser au préalable à température ambiante. Ou on met un morceau près du feu.
2. Broyez les biscuits en miettes, ajoutez-y de la vanilline.
3. Maintenant c'est au tour du beurre. Nous frottons la masse avec nos mains pour que l'huile y soit uniformément répartie.
4. Ajouter le lait concentré, pétrir la masse de pâte à modeler.
5. Envoyez un film alimentaire et un formulaire saucisse à la crème.
6. Bien refroidir avant utilisation, il est préférable de faire cuire une telle saucisse au moins 5 heures à l'avance.
Recette 3: Saucisse aux biscuits sucrés avec crème sure
Pas de lait concentré ou de lait ? Vous pouvez faire une saucisse sucrée à partir de biscuits à la crème sure! Et si vous prenez de la crème sure grasse, vous pouvez également économiser un peu d'huile. Dans ce cas, le goût du dessert n'en souffrira pas.
Ingrédients
0,4 kg de biscuits ;
80 grammes de crème sure;
80 grammes d'huile;
50 grammes de noix;
Cacao facultatif ;
50 grammes de sucre;
Un peu de vanille.
Cuisson
1. Écrasez les biscuits et les noix grillées. Nous l'envoyons au bol.
2. Ajouter le cacao.
3. Mélangez la crème sure avec le sucre, mettez la vanille et laissez reposer pour que les grains se dispersent.
4. Faites fondre le beurre sur la cuisinière.
5. Versez le beurre dans les biscuits, puis la crème sure avec le sucre et mélangez.
6. Nous formons une saucisse sucrée. Laissez refroidir et la friandise est prête !
Recette 4 : Saucisse au chocolat et fruits confits
Une autre option pour les biscuits à la saucisse sucrée au cacao. Les fruits confits prêtent à ce dessert goût intéressant et le rendre original. On prend n'importe quel fruit confit, le goût et la couleur n'ont pas vraiment d'importance.
Ingrédients
500 grammes de biscuits;
50 grammes de fruits confits;
50 grammes de noix;
100 ml de lait;
4 cuillères à soupe de sucre;
3 cuillères à soupe (ou plus) de cacao ;
1 paquet (200 gr) de beurre
Cuisson
1. Si les fruits confits sont gros, il est conseillé de les couper en petits morceaux, pas plus gros qu'un pois.
2. Nous émiettons les cookies de la manière la plus pratique. Mais tout n'est pas petit. Nous hachons environ un cinquième ou un sixième plus gros, en petits morceaux.
3. Ajoutez du cacao aux fruits confits et aux biscuits. Versez-y les noix, qu'il est souhaitable de faire frire et de hacher à l'avance.
4. Nous mettons du lait sur la cuisinière, y ajoutons du sucre et de la vanille, le chauffons et ajoutons du beurre. Retirer du feu dès que l'huile fond.
5. Nous combinons les deux masses et pétrissons avec nos mains. Si tout à coup la masse n'est pas très juteuse, cela se produit avec des biscuits très secs, vous pouvez alors verser un peu plus de lait.
6. Nous formons la saucisse et laissons refroidir.
Recette 5: Saucisse aux biscuits à la guimauve
Dessert délicat, pour la préparation duquel vous aurez besoin de quelques guimauves. Les morceaux blancs rendent intéressant non seulement le goût, mais aussi l'apparence de la saucisse sucrée à base de biscuits au cacao. Zephyr est préférable de prendre ordinaire, sans glaçage et divers additifs.
Ingrédients
500 grammes de biscuits;
150 grammes de sucre;
150 grammes de lait;
4 cuillères à soupe de cacao;
3-5 morceaux de guimauve;
150 grammes de beurre.
Cuisson
1. Faites bouillir le lait avec le sucre et éteignez immédiatement. Remuer et incorporer le beurre. Laisser fondre pendant que nous broyons les biscuits.
2. Écrasez les biscuits ou broyez-les au robot culinaire en petites miettes. Dans cette recette, vous ne pouvez pas laisser de morceaux, car le rôle du saindoux sera joué par les guimauves soufflées.
3. Ajouter le mélange de lait avec du beurre aux biscuits et mélanger.
4. Coupez la guimauve en morceaux arbitraires et mélangez doucement dans la masse sucrée.
5. Nous formons une saucisse et l'envoyons durcir.
6. Le même dessert peut être fait différemment. Couper les guimauves en cubes. À partir de la masse sucrée, nous fabriquons une bande de 8 à 10 centimètres de large. Nous mettons des guimauves au milieu et les roulons comme un rouleau. Lors de la découpe, vous obtiendrez de belles pièces avec un remplissage blanc au centre.
Recette 6: Saucisse Sweet Cottage Cookie
Le caillé est très utile. Et si vous cuisinez une telle saucisse, elle est également très savoureuse! Une autre caractéristique de ce dessert est l'ajout de fruits secs, ce qui rend la délicatesse encore plus précieuse.
Ingrédients
400 grammes de biscuits ;
100 grammes de dattes;
250 grammes de fromage cottage;
70 grammes de noix;
100 grammes d'huile;
50 grammes d'abricots secs;
50 grammes de sucre.
Recette sans lait. Mais si le fromage cottage est sec, alors pour fluidifier la consistance, vous devrez verser un peu de lait, vous pouvez utiliser du lait concentré. Vous pouvez également diluer la masse avec de la crème sure, du yaourt.
Cuisson
1. Rincez les abricots secs avec les dattes. Si les fruits secs sont durs, vous pouvez les faire tremper dans de l'eau tiède. Couper ensuite en petits cubes.
2. Broyez les biscuits en miettes et mélangez-les avec du fromage cottage râpé. Vous pouvez simplement tout faire fonctionner ensemble dans une moissonneuse-batteuse.
3. Ajouter les fruits secs hachés.
4. Faites frire les noix, écrasez-les et envoyez-les également à la masse sucrée.
5. Combinez le beurre avec le sucre et faites chauffer, envoyez au foie.
6. Pétrir notre pâte. S'il n'y a pas assez de plasticité, versez du lait, ajoutez du lait concentré ou de la crème sure. Et s'il n'y a absolument rien, alors un peu d'eau bouillie.
7. Nous faisons une saucisse, mettez-la au réfrigérateur pendant 3 heures.
8. On sort, on coupe et on savoure ! Ou faites plaisir à vos chers invités !
Recette 7: Saucisse au chocolat à partir de chapelure et de biscuits
Il s'avère que pour la préparation de saucisses sucrées au cacao, vous pouvez utiliser non seulement des biscuits, mais également des craquelins sucrés, par exemple avec des raisins secs, de la vanille ou tout autre. Les broyer est plus difficile, mais la technologie moderne ou des mains féminines fortes peuvent tout faire !
Ingrédients
200 grammes de craquelins;
100 grammes de biscuits;
120 grammes d'huile;
150 -200 grammes de lait concentré;
4 cuillères à soupe de cacao;
50 grammes de noix.
Cuisson
1. Moudre des craquelins avec des biscuits. Vous pouvez le mettre dans un sac en lin et frapper avec un bon marteau. Ou utilisez un hachoir à viande, combinez.
2. Ajouter les noix. Ils doivent être frits et hachés aussi. Ne faites pas de petits morceaux.
3. Versez le cacao.
4. Mettez le lait concentré, puis le beurre fondu. Bien mélanger le tout et laisser reposer sur la table. Les craquelins absorbent bien l'humidité, si la masse devient raide, ajoutez plus de lait concentré ou de lait ordinaire.
5. Nous formons la saucisse de la manière la plus pratique, cool.
Recette 8: Saucisse aux biscuits au caramel
Pour préparer de telles saucisses sucrées, vous aurez besoin de caramel. Vous pouvez en prendre n'importe lequel: au poids, dans un emballage ou sous forme de tuiles. Au lieu de biscuits, vous pouvez utiliser des miettes de biscuits.
Ingrédients
200 grammes de caramel;
50 grammes d'huile;
400 grammes de biscuits ;
120 grammes de sucre;
120 grammes de lait.
Pour la saveur, vous pouvez ajouter de la vanille, n'importe quelle essence, de la cannelle.
Cuisson
1. Les caramels doivent être déballés, puis mis dans une casserole.
2. Ajoutez du lait et mettez sur le feu. Cuire le caramel jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ils vont commencer à fondre rapidement, n'oubliez pas de remuer.
3. Dès que le caramel se dissout, mettez le sucre et le beurre, retirez du feu et refroidissez un peu la masse. Si vous devez ajouter de la vanille ou un autre ingrédient aromatique, faites-le maintenant.
4. Broyer les biscuits et mélanger avec le mélange liquide. En option, vous pouvez ajouter des raisins secs, des noix, des fruits confits ou des flocons de noix de coco. Tous ces ingrédients s'harmonisent à merveille avec le goût du caramel.
5. Nous formons une saucisse. Si la masse est liquide, laissez-la reposer un moment. Mais pas pour longtemps, sinon il durcira rapidement et sera difficile à mouler.
Recette 9: Saucisse aux biscuits sucrés au cacao et aux raisins secs
Pour préparer une telle saucisse au chocolat, vous avez besoin de raisins secs. Vous pouvez prendre du clair ou du foncé, petit ou grand, cela ne joue pas de rôle particulier. Il vous faudra également 2 tablettes de chocolat, il vaut mieux prendre avec une teneur d'au moins 70% de cacao, le dessert sera plus savoureux.
Ingrédients
800 grammes de biscuits ;
50 grammes de poudre;
200 grammes de raisins secs;
200 grammes de chocolat;
120 grammes d'huile;
200 grammes de crème;
100 grammes de sucre;
2 cuillères de cacao.
Cuisson
1. Mélangez la crème avec le cacao et le beurre. Porter à ébullition et éteindre. Vous n'avez pas besoin de cuisiner.
2. Nous déplions les chocolats, les cassons en cubes et les jetons dans la masse chaude. Laissez reposer, le chocolat va fondre. Remuez de temps en temps.
3. Nous jetons les biscuits dans un bol et les écrasons avec un pilon.
4. Ajouter la masse crémeuse avec les chocolats fondus et le beurre. Nous remuons.
5. Rincez bien les raisins secs, séchez-les et versez-les dans une masse sucrée. Encore une fois, remuez bien.
6. Nous formons des saucisses, laissez-les durcir.
7. Retirez le film, roulez dans du sucre glace et coupez en morceaux avant de servir.
Recette 10: Saucisse aux biscuits sucrés avec du lait concentré bouilli et des cacahuètes
Une autre version simple de la saucisse, qui a un agréable goût de caramel. Et tout cela à cause de l'ajout de lait concentré bouilli. L'ensemble minimum d'ingrédients. Le lait concentré peut être pris prêt à l'emploi ou cuit dans un bocal à la maison. Mais si vous décidez de le faire, voyez la composition du produit. En présence de graisses végétales, le lait concentré ne cuira pas et du temps sera perdu.
Ingrédients
200 grammes de lait concentré bouilli;
220 grammes de biscuits ;
60 grammes de cacahuètes;
120 grammes de beurre.
Cuisson
1. Allumez immédiatement la cuisinière, mettez la poêle à frire et faites frire les cacahuètes. Nous le faisons nécessairement, car sinon les noix sont insipides.
2. Versez les cacahuètes et dans la même poêle, pendant qu'elle est chaude, mettez le beurre. Laissez fondre un peu. Si les noix sont recouvertes d'un film, elles doivent être retirées. Il n'est pas nécessaire d'écraser les cacahuètes.
3. Moudre les biscuits, mélanger avec des cacahuètes.
4. Ajouter le beurre et le lait concentré.
5. Nous faisons des saucisses, bien refroidir.
Recette 11: Saucisse de paille sucrée "rapide"
Vraiment très simple et recette rapide saucisse sucrée, qui nécessite des pailles sucrées et des bonbons de type vache. Le goût du fudge peut être n'importe quoi, mais il est préférable de l'obtenir avec une crème de vache sans additifs. Pour une telle saucisse, vous n'avez besoin que de trois ingrédients.
Ingrédients
0,5 kg de paille ;
0,5 kg de bonbons "Korovka";
100 grammes de beurre.
Cuisson
1. Prenez une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson et graissez avec une fine couche de beurre.
2. Étalez en une couche uniforme paille douce. Il doit être de la même longueur. Si vous ne voulez pas une saucisse épaisse, nous faisons deux feuilles et divisons le tout en deux.
3. Dépliez la vache en sucre, mélangez-la avec du beurre et mettez-la à noyer bain d'eau. Vous pouvez casser les bonbons plus petits pour que tout aille plus vite.
4. Versez le fudge sur la paille. Avec une cuillère, nous aidons à le niveler pour que les bâtons soient complètement recouverts.
5. Enroulez la saucisse sous la forme d'un rouleau. Nous le faisons rapidement, ne laissez pas le fudge durcir.
6. Nous retirons le rouleau dans un sac et au réfrigérateur. Le dessert sera prêt dans une heure.
La masse pour les saucisses est universelle! Et on peut lui donner absolument n'importe quelle forme. Par exemple, pour mouler les fameuses galettes de pommes de terre. Ou rouler des bonbons sous forme de boules, recouvrir de glaçage, rouler dans du chocolat ou flocons de noix de coco. Vous pouvez sculpter des pyramides, des cubes et toutes autres figures. Allumez votre fantaisie!
À partir de la masse de saucisses, vous pouvez également préparer la base de desserts soufflés ou en gelée. Fait une bonne croûte de gâteau au fromage maison. Pour ce faire, la masse est simplement disposée en une couche uniforme avec ou sans côtés sous une forme détachable et laissée durcir au réfrigérateur.
Pour faire une saucisse, il n'est pas nécessaire d'utiliser des biscuits achetés et d'autres confiseries. Si tout à coup vous avez un biscuit qui est tombé, il reste un petit gâteau ou un gâteau de n'importe quel gâteau, alors ils peuvent également être mis en dessert. Même le pain d'épice fera l'affaire. Mais il est préférable de sécher ces produits au four. Et n'oubliez pas qu'ils nécessitent moins d'ingrédients liquides que les biscuits sablés.
La confiture et la confiture sont d'excellentes charges pour les saucisses à biscuits. Ils donnent au dessert une saveur incroyable. La confiture peut être utilisée avec des baies, mais uniquement sans graines.
Saucisse au chocolat - dessert insolite, rappelant de doux souvenirs d'enfance, ressemble à saucisse fumée avec des taches blanches de biscuits. La recette de la saucisse au chocolat au lait concentré de l'enfance ne nécessite pas de cuisson, d'ingrédients complexes ou d'étapes culinaires complexes, même un débutant peut la gérer. Le seul point important est de conserver le produit fini au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit, la cuisson elle-même ne prenant pas plus d'une demi-heure.
Ce sera un excellent ajout au thé du matin ou à une tasse de café, remplaçant avec succès les sucreries habituelles: le goût du chocolat est en harmonie avec les biscuits et le lait concentré, sur la base desquels tout ce délice cher au cœur est pétri. Des noix ou des cacahuètes hachées peuvent être ajoutées à la composition de la saucisse, le goût et l'arôme de la saucisse au chocolat avec du lait concentré ne deviendront que plus riches et plus bizarres. La forme du produit ne doit pas nécessairement correspondre au bâton de saucisse habituel, de petites barres peuvent être formées.
Lors du choix des ingrédients pour une recette de saucisse au chocolat avec biscuits au lait concentré, il est conseillé d'opter pour des produits frais et de qualité :
- Prenez des biscuits simples, mais choisissez des biscuits sucrés, idéalement - avec le goût du lait cuit, sans charges ni chocolat, par exemple, un craquelin ou un sablé.
- Ne remplacez pas le beurre par de la margarine, la différence de goût sera importante. Faites ramollir le beurre au préalable en le sortant du réfrigérateur quelques heures avant la cuisson.
- Le cacao doit être naturel, sans additifs, il n'est pas souhaitable de prendre des mélanges pour les boissons.
- Le goût sera plus tendre si le sucre est réduit en poudre avec un moulin à café.
Voici donc quelques recettes photo sélectionnées pour des saucisses au chocolat avec du lait concentré, à la suite desquelles vous pourrez facilement cuisiner délicieuse friandise, agréable avec un goût familier - idéal pour les réunions de vieux amis.
Saucisse au chocolat à base de biscuits, de lait concentré, de noix et de fruits confits
Pourtant, les saucisses au chocolat les plus délicieuses à base de biscuits sont faites avec du lait concentré, essayez-le, vous ne le regretterez pas. Et au passage, le plat blague parfait pour le 1er avril ou Halloween !
- 500 g de biscuits ;
- 1 boîte de lait concentré;
- 200 g de margarine;
- 5 cuillères à café ;
- facultatif - noix ou fruits confits.
Écraser les biscuits : si à l'ancienne, alors avec un rouleau à pâtisserie, si d'une manière plus moderne, alors avec l'aide d'un mélangeur. Ajouter les noix et les fruits confits, le beurre mou et mélanger le tout en une pâte improvisée.
Ajouter le cacao et petit à petit, en remuant, ajouter le lait concentré. La masse ne doit pas s'effriter, mais être suffisamment épaisse et plastique pour en faire une saucisse. S'il est trop sec, essayez d'ajouter quelques cuillères à soupe de lait jusqu'à ce que vous obteniez ce que vous voulez.
Blindez la saucisse, enveloppez-la dans du papier sulfurisé ou un film alimentaire et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit complètement durcie (au moins quelques heures).
Avant de servir, saupoudrez de sucre en poudre et coupez en fines tranches de "saucisson".
Saucisse au chocolat délicate à base de biscuits et de lait concentré
Dans la version précédente, le produit fini est uniformément chocolaté, tendre et comme fondant dans la bouche. Si vous vous en tenez à une recette plus classique de saucisse au chocolat avec du lait concentré, des morceaux de biscuits doivent être visibles dans la texture de la saucisse. Pour ce faire, il vous suffit de broyer le composant principal avec peu de diligence, en laissant ses plus gros fragments.
- 600 g de biscuits ;
- 1 boîte de lait concentré;
- 200 g de beurre ;
- 5 m. l. cacao.
Il est donc nécessaire de casser les biscuits, comme déjà indiqué ci-dessus, et de placer les miettes dans un grand récipient pratique.
Séparément, faites fondre le beurre et mélangez-le avec du lait concentré et du cacao, versez cette masse dans des biscuits émiettés et mélangez bien la masse, comme si vous pétrissiez la pâte pour la cuisson.
Sans déballer, placer au congélateur pendant plusieurs heures. Et d'ailleurs, saucisse au chocolatà partir de lait concentré se conserve parfaitement au congélateur jusqu'à un mois. Mais pourquoi le garder ? Elle doit être mangée !
Comment faire cuire des saucisses au chocolat à partir de lait concentré avec des cacahuètes
Il a été mentionné ci-dessus comment faire cuire des saucisses au chocolat à partir de lait concentré avec des noix. Plus abordable avec des cacahuètes, essayez-le.
- 500 g de biscuits ;
- 200 g de beurre ;
- 0,5 gr. Art. lait condensé;
- 100 g de cacahuètes;
- 1 gr. Art. Sahara;
- 2 cuillères à soupe. l. cacao.
Broyez les cacahuètes et les biscuits en morceaux arbitraires : plus le produit fini sera gros, plus le produit fini sera "rugueux", et plus petit, plus tendre, respectivement. Mélangez-les ensemble. En principe, vous pouvez ajouter des fruits secs cuits à la vapeur, des fruits confits, des morceaux de gelée ou de marmelade, ainsi que des épices au goût - vanille, cannelle, etc.
Faites chauffer le lait et mélangez-le avec le reste des ingrédients non encore utilisés, et attendez que le beurre et le sucre soient fondus. Verser le mélange dans les biscuits aux cacahuètes, mélanger et mouler en saucisses. Laisser durcir au réfrigérateur.
Après durcissement apparence les saucisses peuvent être diversifiées en saupoudrant non seulement de sucre en poudre ou de cacao, mais également d'une variante préférée du décor de confiserie - des copeaux aux graines de sésame.
Recette de saucisse au chocolat au lait concentré et aux noix de l'enfance
Le moment est venu de faire cuire des saucisses au chocolat à partir de biscuits et de lait concentré selon une recette qui prévoit des noix.
- 200 g de biscuits sablés ;
- 120 g de lait concentré;
- 100 g de beurre;
- 50 g de noix;
- 4 c. l. cacao;
- 2 cuillères à soupe. l. sucre en poudre.
Nous écrasons les biscuits dans un mortier ou broyons d'une autre manière accessible. Les fragments de foie doivent être de tailles différentes afin que la coupe du produit fini soit visuellement plus intéressante. Nous coupons également les noix avec un couteau en morceaux arbitraires et les versons dans un récipient avec des biscuits.
Séparément, mélanger le cacao tamisé avec le lait concentré et le beurre ramolli. Versez-les dans la chapelure de biscuits et les noix et mélangez, mélangez, mélangez jusqu'à obtenir une masse de saucisse complètement uniforme. Nous en formons une saucisse directement sur le film ou le papier et l'enveloppons immédiatement. Nous fabriquons des fûts à saucisses soit ronds, soit en forme de saucisse afin que la coupe soit triangulaire ou rectangulaire. Nous partons dans le froid pour la nuit.
Avant de servir, retirer le film et décorer de poudre et couper en tranches.
Saucisse au chocolat classique à base de biscuits et de lait concentré
et enfin recette classique, selon laquelle ce dessert spectaculaire était auparavant préparé pour la vente. Soit dit en passant, les saucisses au chocolat avec des noix à base de biscuits et de lait concentré étaient plus chères.
La masse à partir de laquelle vous formerez des saucisses doit être uniformément saturée de lait concentré, mais pas de liquide. Si le lait concentré est trop liquide, ajoutez-le aux biscuits par portions, mais si vous êtes déjà allé trop loin, ajoutez des biscuits pour corriger la situation.
- 600 g de biscuits sablés ;
- 380 g de lait concentré liquide;
- 200 g de beurre ;
- 5 cuillères à café cacao.
Broyer la majeure partie des biscuits (un demi-kilo ou un peu moins) très finement, idéalement avec un mortier ou un mixeur pour qu'il n'y ait pas de morceaux. La portion restante, séparément, se divise en gros morceaux (point de repère - la taille des morceaux correspondra aux inclusions dans la saucisse finie).
Mettez du beurre ramolli dans des biscuits finement émiettés, pétrissez et versez du lait concentré. Versez le cacao avec une petite quantité d'eau bouillante, mélangez, laissez gonfler un peu et ajoutez également à la masse de biscuits. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance plastique uniforme.
A la dernière étape, ajoutez des morceaux de biscuits et mélangez de la même manière. Formez des saucisses avec vos mains, enveloppez-les dans du plastique et envoyez-les au congélateur pendant 5 heures.
Préparez des biscuits.
Émiettez tous les biscuits dans un bol (vous n'avez pas besoin de les broyer complètement en miettes), ajoutez des noix hachées (pas assez fines), si vous faites des saucisses avec des noix.
Faire fondre le beurre.
Ajouter le beurre de cacao au beurre fondu, mettre à feu moyen et cuire jusqu'à ébullition en remuant bien.
Versez ensuite le lait concentré dans le mélange de beurre et de cacao, mélangez.
Porter le mélange à ébullition et retirer immédiatement du feu. Ajouter les biscuits à la masse chaude et bien mélanger tous les ingrédients. 
Versez 1 cuillère à soupe de cognac dans la masse pour l'arôme.
Préparez du papier d'aluminium ou du film alimentaire pour former des saucisses. Saupoudrer le papier d'aluminium de sucre en poudre.
Avec vos mains, façonnez la masse de chocolat en forme de saucisse et enveloppez-la soigneusement dans du papier d'aluminium, en roulant la saucisse hors de la masse. Torsadez fermement les bords du papier d'aluminium pour que la saucisse soit dense, uniforme et facile à couper. Mettez les saucisses au chocolat des biscuits au lait concentré au congélateur pendant 1 heure. 
Ensuite, sortez les saucisses et conservez-les au réfrigérateur. Délicieux et dessert original prêt! Il ne reste plus qu'à couper la saucisse au chocolat des biscuits au lait concentré en morceaux soignés et à servir avec du thé! Pour la déco, vous pouvez attacher la saucisse avec une corde pour lui donner l'aspect d'une vraie saucisse !
