Comment cuisiner une recette de gâteau aux crêpes avec du fromage cottage - une description complète de la préparation pour que le plat se révèle très savoureux et original.
Gâteau aux crêpes au fromage cottage- c'est une vision moderne des crêpes auxquelles nous sommes habitués, avec ce gâteau vous pouvez remplacer le gâteau aux biscuits habituel acheté dans le magasin, et le goût du gâteau aux crêpes est bien meilleur que celui de celui acheté. Avec un peu d'ingéniosité, vous pouvez créer un si merveilleux chef d'oeuvre de cuisine, qui n'a pas beaucoup de calories et est tout à fait sain. Le fromage cottage est une source invariable de calcium, nécessaire à tout âge, mais il est particulièrement précieux pour les jeunes enfants. Par conséquent, un gâteau aux crêpes au fromage cottage doit absolument être connu pour cuisiner pour chaque mère.
Les ingrédients pour les crêpes au fromage cottage sont présentés ci-dessous dans la recette.
Pour la pâte à crêpes, vous devez préparer les produits suivants :
- œufs - deux pièces;
- lait - 400 ml;
- farine - 300 g;
- sel - 1/4 cuillère à café;
- eau - 200 ml;
- huile raffinée - 80 ml.
Pour la crème il vous faut :
- sucre - 200 g;
- fromage cottage - 600 g;
- sucre vanillé - un paquet.
Nous préparons un gâteau aux crêpes d'une manière si simple:
Le lait doit être dilué avec de l'eau, ajouter des œufs et battre les ingrédients. Utilisez un fouet ou un mixeur. Tamiser la farine et l'incorporer délicatement aux ingrédients liquides. Verser la moitié du beurre dans la pâte, ajouter le sel et un demi-sachet de sucre vanillé.
Faites frire les crêpes dans une poêle préchauffée, légèrement graissée avec de l'huile végétale. Vous obtiendrez environ une douzaine de crêpes.
Battez le fromage cottage dans un mélangeur avec du sucre ordinaire et le sucre vanillé restant afin d'obtenir une masse légère et aérée.
Mettez une crêpe sur un beau plat plat et large, ou utilisez un plat allant au four avec lequel vous pourrez faire un gâteau homogène. Garnir de masse de caillé. Mettez une crêpe dessus. Et ainsi de suite, jusqu'à ce que tu te défonces et beau gâteauà placer au réfrigérateur.
Au sommet de la crêpe, il y aura du fromage cottage, qui peut être saupoudré de chocolat, faire du glaçage ou hacher sur une râpe, ou vous pouvez décorer avec des baies, par exemple, de fines tranches de fraises fraîches, mûres, rouges, cassis, cerises, et les côtés du gâteau peuvent également être enduits de fromage cottage, ce sera un look magnifique et appétissant. Cette délicatesse à plusieurs niveaux surprendra et ravira tout le monde, et vous recevrez à votre tour de nombreux compliments pour vos excellentes compétences culinaires.
Gâteau aux crêpes au fromage cottage
- Faire des crêpes avec du lait. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sel et le sucre et battre à la fourchette ou au fouet jusqu'à consistance lisse. Versez environ 150 ml de lait tiède et secouez à nouveau avec un fouet. Tamiser au tamis environ 200 g de farine et pétrir une pâte épaisse homogène.
- Tout en remuant la pâte, versez encore 150 ml de lait en un mince filet. Passer au tamis et mélanger encore 100 g de farine en une pâte épaisse. Tout en remuant la pâte avec un fouet ou un mélangeur à basse vitesse, versez le reste du lait à température ambiante ou légèrement tiède.
- Soda éteindre directement dans une cuillère avec quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre, ajouter à pâte prête et remuez rapidement. Laisser la pâte à crêpes pendant 10-15 minutes température ambiante ou 20 minutes au réfrigérateur.
- Versez environ 30-40 ml d'huile végétale dans la casserole et mettez le feu. Lorsque l'huile est très chaude (elle commence à crépiter légèrement), versez-la dans la pâte en un mince filet en remuant rapidement avec un fouet. Sur une poêle graissée huile végétale, versez un peu de pâte et étalez-la sur toute la surface du moule en l'inclinant dans différentes directions.
- Faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée de chaque côté à feu moyen et transférez-la à l'aide d'une spatule dans un plat, couvrez-la d'un grand bol ou d'un couvercle. Versez le second dans la poêle (plus besoin d'huile). portion de pâte et faites frire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés, placez-la sur la première et couvrez à nouveau avec un bol.
- De cette façon, faites frire les crêpes de la pâte restante et empilez-les en tas, après chaque crêpe, couvrez la pile avec un grand bol pour que les crêpes restent molles et non altérées. Préparez la crème de caillé pour un gâteau aux crêpes.
- Frottez le fromage blanc au tamis ou passez-le dans un hachoir à viande, ajoutez la moitié du sucre en poudre (ou la totalité en une fois si vous utilisez de la crème sure), le sucre vanillé et broyez à la fourchette jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse homogène. Si vous remplacez la crème par de la crème sure, vous devez l'ajouter à la masse de caillé sucré et battre avec un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Battez la crème glacée au batteur jusqu'à obtenir une mousse stable, versez le reste du sucre en poudre en un mince filet et battez encore quelques secondes jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Mélanger la masse de caillé avec crème au beurre et bien mélanger à la fourchette.
- Mettez une crêpe sur un plat, graissez-la avec de la crème et étalez-la uniformément sur la surface. Couvrir avec la deuxième crêpe et la manquer également crème caillé. Après la troisième crêpe et la crème, mettez la quatrième crêpe et graissez-la avec la moitié de la confiture ou de la confiture.
- Ainsi, mettez trois autres couches de crêpes avec du fromage cottage et une couche avec de la confiture, recouvrez avec les crêpes restantes, en les étalant chacune avec de la crème. Décorer gâteau finià votre goût et laissez-le tremper pendant 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
- Couper le gâteau aux crêpes avec du fromage cottage en portions et servir avec du thé. Bon appétit!
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Gâteau aux crêpes avec recette de fromage cottage avec photo
Le gâteau aux crêpes au fromage cottage est un plat merveilleux pour le dessert, l'une des options pour préparer à la fois des crêpes au fromage cottage et cassolette de fromage blanc. Contrairement aux crêpes farcies de fromage cottage et pliées dans des enveloppes, des triangles ou des tubes, dans un gâteau, les crêpes sont recouvertes d'une garniture au caillé, après quoi le gâteau est cuit au four comme une casserole. Battre pour les crêpes, il est mélangé à partir de trois œufs, six cuillères à soupe avec un dessus de farine, trois cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à café de sel, deux cuillères à soupe d'huile végétale, un verre de lait et un verre d'eau.
Faire revenir les crêpes dans une poêle graissée d'huile végétale, à feu vif, pendant vingt secondes de chaque côté en versant une demi-louche de pâte. Vous obtiendrez seize à dix-sept crêpes.
Gâteau aux crêpes au fromage cottage
La première crêpe de Russie a été cuite au début du XIe siècle - cette période est considérée comme la naissance de ce plat. L'histoire de leur apparition est très banale : notre ancêtre, en préparant la gelée, bouche bée. Par conséquent, son plat est devenu brun et a commencé à ressembler à une crêpe, à laquelle nous sommes si habitués. De nombreuses années plus tard, les crêpes sont fermement entrées dans la vie d'un Russe en tant que dessert ou collation indispensable. Même à Maslenitsa, les crêpes sont devenues le plat principal. Mais comme les crêpes ordinaires ne sont pas nouvelles depuis longtemps, les gens sont allés plus loin en inventant de nouvelles spécialités et ont proposé un gâteau savoureux de crêpes au fromage cottage.
"Maman de tous les métiers" porte à votre attention nouvelle recette gâteau aux crêpes, qui deviendra certainement un dessert préféré de toute la famille. Vous voulez faire plaisir à votre famille ? Préparez ensuite des cahiers et notez une délicieuse recette de pancakes et gâteau au fromage blanc en suivant la vidéo et les instructions étape par étape.
Pour les crêpes préparer :
Gâteau aux crêpes au fromage cottage
- kéfir - 0,5 litres;
- lait - 250 ml;
- farine - 2 cuillères à soupe;
- un oeuf;
- sucre - 1 cuillère à soupe. l. ;
- soda - 1 cuillère à café;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- vanilline;
- 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.
- Pour la garniture du gâteau, prenez :
- fromage cottage - 0,5 kg;
- sucre - 5 c. cuillères;
- 3 oeufs;
- sel - 1/2 cuillère à café;
- crème sure - 3 c. l. ;
- vanilline;
- 1/4 paquet de beurre.
Comment préparer un gâteau aux crêpes :
Verser le kéfir dans une casserole, chauffer à 40 degrés. Versez le kéfir dans un bol profond et ajoutez-y du soda. Laisser reposer quelques minutes pour que le soda soit éteint avec du kéfir. Ensuite, ajoutez le sel, le sucre, mélangez, battez l'œuf en continuant à remuer le mélange.
Ajouter la vanille sur le tranchant d'un couteau. Mélangez à nouveau le tout. Commencez à ajouter la farine petit à petit en remuant bien la masse pour éviter la formation de grumeaux. Réserver la pâte.
Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition. Ensuite, nous faisons la crème pâtissière. Pour ce faire, versez le lait dans la pâte préalablement préparée en un mince filet, en remuant soigneusement et activement toute la masse. Verser l'huile végétale, mélanger la pâte.
Nous envoyons la poêle au poêle, la graissons avec de l'huile pour que la première crêpe soit, comme les suivantes, parfaite. Lorsque la poêle se réchauffe, versez-y un peu de pâte à l'aide d'une louche en la répartissant uniformément sur tout le fond.
Lorsque les bords de la crêpe sont dorés, on peut la retourner de l'autre côté. Nous faisons frire toute la pâte de cette façon.
Au fond de la poêle à crêpes couper en petites tranches le beurre.
Nous remplissons les crêpes avec une garniture au fromage cottage: placez du fromage cottage sur le bord de la crêpe et roulez-la.
Nous le posons au fond du moule avec la couture vers le bas, en le pressant fermement contre le mur. Disposez les pancakes en cercle en essayant de faire se chevaucher les bords de chaque rouleau. Remplissez tout le bas du formulaire.
Préparez la garniture. Pour ce faire, dans le bol d'un blender, battez 3 c. cuillères de sucre et 2 œufs. Ajouter la crème sure au mélange sucre-oeufs. Mélangez à nouveau.
Couper à nouveau le beurre sur les pancakes et verser sur la garniture. Placer le moule dans un four préchauffé à 190 degrés. Cuire le gâteau aux crêpes pendant 30 à 35 minutes.
Ce gâteau est très simple et incroyablement délicieux. Sous sa forme finie, il est assez attrayant, mais dans le contexte, il semble inhabituel et appétissant. Essayez et faites plaisir à vos proches plats gastronomiques! Bon appétit!
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Gâteau aux crêpes à la crème de lait caillé: recettes extraordinaires
Beaucoup n'ont même pas entendu dire que les tartes aux crêpes existent. Après tout, la plupart des gens sont habitués à manger simplement des crêpes avec du miel, de la crème sure, de la crème, de la confiture maison ou du lait concentré. Les garnitures telles que les fruits frais, les baies (framboises, groseilles ou fraises juteuses écarlates) sont également populaires, et pour les vacances, ils préparent souvent des apéritifs froids à partir de crêpes au poulet, porc émincé, champignons frits avec des oignons, etc.
Chaque femme au foyer a sa propre recette de "couronne". Mais se méfier de quelque chose de nouveau, c'est comme rester immobile. Nous sommes pour le développement et le mouvement vers l'avant, nous proposons donc d'élargir nos horizons culinaires et d'essayer plusieurs plats appétissants. Un gâteau aux crêpes à la crème de fromage cottage s'avère incroyablement tendre et assez satisfaisant. Ce sera une excellente occasion pour un thé en famille.
Gâteau "Pancake pyramide" à la crème sure et à la crème de caillé
Les galettes dont il sera question sont recueillies auprès de tendres, très crêpes minces, qui peut être préparé avec du lait, du lactosérum, avec addition de levure ou à partir de pâte sans levain. Dans chaque cas, les produits ont leur propre appétence. De plus, il convient de garder à l'esprit que, par exemple, grâce aux œufs, le plat est bien enlevé et s'avère rouge et beau, la levure chimique et le bicarbonate de soude lui donnent de la légèreté. Comme vous pouvez le voir, il ne suffit pas de préparer un repas - vous devez d'abord ramasser la bonne recette. "Pyramide de crêpes" - c'est ce que chaque femme au foyer devrait essayer. Le gâteau est très facile à faire et très savoureux.
- dix grammes de sucre cristallisé
- oeufs - trois morceaux
- trois verres de lait chaud
- soda - sur le bout d'une cuillère à café
- farine - deux tasses
- jus de citron fraîchement pressé (pour le bicarbonate de soude)
- huit millilitres d'huile végétale
Pour la crème de caillé :
- 400 millilitres de crème sure grasse ou de crème
- 400 grammes de masse de fromage cottage sucré (vous pouvez acheter du caillé pour enfants à la vanille ou aux fruits)
- 15 grammes de sucre en poudre
- une demi-petite betterave crue (vous n'avez besoin que du jus)
Donc, vous avez choisi la recette, mais avant de commencer à cuisiner, rappelez-vous quelques règles simples. Premièrement, la farine doit être tamisée au préalable avec un tamis - cela aidera le produit à être saturé d'air, à la suite de quoi les produits en sortiront plus magnifiques. Deuxièmement, assurez-vous que le remplissage ne se révèle pas trop liquide, sinon il fuira. Pour bien dorer le plat, immédiatement après avoir assemblé le gâteau, vous pouvez l'envoyer au four, chauffé à 180 degrés, pendant sept à dix minutes.
La partie théorique est terminée, il est temps de passer à formation pratique. Pour commencer, pétrir la pâte: bien battre le sucre cristallisé avec les œufs, en travaillant intensément avec un fouet de bas en haut. Lorsque le mélange devient aéré et homogène, commencez à verser progressivement le mélange tamisé farine de blé. Maintenant, en un mince filet, versez un peu de lait tiède, réchauffé dans four micro-onde. Continuez à mélanger les ingrédients, ajoutez-les en petites portions alternativement: d'abord la farine, puis le lait, et encore en cercle. Pour éliminer les grumeaux, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur.
Mettez du soda dans une cuillère et éteignez-le avec du soda fraîchement pressé jus de citron, ce dernier peut être remplacé par du vinaigre de table ordinaire. Combinez le produit avec la pâte, puis ajoutez de l'huile végétale ici et mélangez bien la masse. Idéalement, après toutes les actions, sa consistance devrait ressembler à crème sure épaisse. Faites chauffer la poêle, graissez-la avec de l'huile - tournesol ou crème - et faites cuire la première crêpe. Lorsque le produit est doré d'un côté, retournez-le délicatement avec une spatule de l'autre et maintenez pendant environ une minute. Si les crêpes sont épaisses, il se peut que vous mettiez trop de pâte dans la louche ou que la masse soit trop dense. Dans ce cas, diluez-le avec du lait tiède ou de l'eau bouillie.
Pendant que les produits refroidissent, prenez soin de la crème. Il convient de noter que Cottage cheese souvent gros, il faut donc le passer au tamis. Mais comme cette recette comprend du fromage pour enfants, cette procédure n'est pas nécessaire. Ajoutez simplement du sucre en poudre, de la crème sure au produit et mélangez. Divisez le mélange obtenu en deux parties égales, dans l'une desquelles versez du jus de betterave frais. Vous avez maintenant deux crèmes : blanche et rose vif. Commencez à assembler le gâteau: placez la première crêpe sur une assiette large et plate et graissez-la avec une masse de caillé sucré, puis recouvrez avec la deuxième crêpe en la traitant avec une sauce colorée. Continuez jusqu'à ce que vous ayez complètement utilisé tous les ingrédients.
Comme vous pouvez le voir, la recette est très simple - juste quelques mouvements, un peu de temps et d'efforts, et la copieuse "Pancake Pyramid" se lève déjà sur la table. Si vous voulez que la nourriture soit belle, cuisinez glaçage au chocolat et verser sur le dessert. La crème fouettée, qui est vendue dans les rayons de confiserie des supermarchés, convient comme décoration. Y a-t-il des baies fraîches dans le réfrigérateur ? Super - placez-les au sommet de la "pyramide" et saupoudrez de sucre en poudre. Bon appétit!
Gâteau "Banane" de crêpes à la crème
Et cette recette est pour les vacances des enfants- tendre juteux gâteau à la banane chaque enfant va adorer. Les fruits donneront au plat une saveur particulière et lui donneront un goût inoubliable. Un avantage significatif du plat est la facilité de préparation: vous n'avez pas à jouer avec la pâte pendant longtemps, à vous soucier de savoir si cela fonctionnera ou non et à vous assurer que le produit, à Dieu ne plaise, ne brûle pas dans le four. Comme le disait l'inoubliable Sherlock Holmes : "Tout est élémentaire !". Si vous ne me croyez pas, essayez de faire votre propre gâteau. Le résultat, nous vous l'assurons, vous surprendra agréablement.
- 100 grammes de farine
- huile végétale - cuillère à soupe
- 20 grammes de sucre
- sel - au goût
- environ 300 millilitres de lait
- trois oeufs
- trois bananes moyennes
- 400 grammes de fromage cottage tendre acheté en magasin (vous pouvez utiliser une masse sucrée prête à l'emploi)
- paquet de deux cents grammes de crème sure grasse
- 1/2 tasse de sucre
- vanilline
- deux grosses bananes
- une demi-tablette de chocolat au lait
- sucre en poudre
Dans ce cas, les bananes sont incluses dans la recette de la masse à partir de laquelle les crêpes seront ensuite cuites, elles sont également disposées entre les couches du plat. Cependant, si vous ne voulez pas que le gâteau soit très "fruité", entrez-les uniquement dans la pâte. En ce moment, commençons à le préparer. Pour ce faire, prenez un tamis et tamisez la farine dans un bol profond. Faire un entonnoir à l'intérieur et y verser oeufs de poule, qui doit être battu bien à l'avance.
A feu doux ou au micro-ondes, faites chauffer le lait, versez-y le sel et le sucre. Mélangez ensuite et versez progressivement le liquide obtenu dans la future pâte, pendant que vous devez travailler avec un fouet sans vous arrêter. La masse finie ne doit pas être trop dense et homogène. Un appareil spécial - un mélangeur ou un mélangeur - aidera à éliminer les grumeaux. À la toute fin, ajoutez de l'huile, couvrez la vaisselle d'un film alimentaire ou d'un sac en plastique ordinaire et laissez au chaud pendant quinze minutes.
Une fois le temps spécifié écoulé, mélangez la pâte plusieurs fois, puis vous pouvez commencer la cuisson en toute sécurité. Tout d'abord, chauffez bien la poêle, traitez-la avec de l'huile végétale (cela ne doit être fait qu'au tout début, il n'est pas nécessaire de graisser la vaisselle par la suite). Versez une demi-cuillère de la masse et laissez-la s'étendre sur tout le fond. Cuire le produit pendant deux à trois minutes de chaque côté; une fois qu'il s'assombrit et devient doré, retirez-le du feu et faites cuire la crêpe suivante.
C'est maintenant au tour de la crème: mettez la crème sure, le sucre cristallisé, la vanilline et le fromage cottage dans un bol et mélangez vigoureusement pour que les ingrédients se dissolvent. Nous ne casserons pas la technologie, mais, comme mentionné plus haut, si vous le souhaitez, vous pouvez modifier un peu la recette en ajoutant des fruits uniquement à la pâte. Alors, retirez la peau des bananes et coupez-les en fins cercles. Lubrifiez la première crêpe avec une masse de caillé sucré, mettez des morceaux de fruits dessus et recouvrez d'un deuxième produit vermeil. Les niveaux suivants de nourriture sont préparés de la même manière.
D'accord, le plat doit être non seulement savoureux, mais aussi beau en apparence. Par conséquent, lorsque vous avez terminé d'assembler le produit, râpez le chocolat sur une râpe fine et saupoudrez-en le gâteau. Décorez-le ensuite avec du sucre en poudre. Des aliments non moins appétissants sont obtenus avec de la crème pâtissière, du glaçage sucré ou des sauces aux fruits, qui peuvent être achetés dans presque tous les magasins. Cette recette deviendra un assistant fidèle pour chaque femme au foyer. Vous savez maintenant comment préparer un dessert léger et copieux en seulement une demi-heure.
Gâteau aux crêpes au chocolat avec des fraises
Nous vous proposons une autre recette pour les vrais gourmands. Cette fois le pancake cake sera radicalement différent des plats précédents. Du chocolat et du rhum sont ajoutés à la pâte, ce qui lui donne un goût appétissant inégalé. Un tel plat prendra toute sa place sur table de vacances. Servez-le avec du thé ou du café, vous pouvez même couper le plat en portions et mettre une boule de glace blanche à côté. Il en sortira très savoureux !
- un peu plus d'un demi-litre de lait pasteurisé
- farine tamisée - 300 grammes
- 80 grammes de beurre
- trois oeufs domestiques
- barre de chocolat noir
- 50 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe (grandes) de cacao
- Peu huile d'olive- pour la friture
- 10 ml de rhum léger
- 100 millilitres de crème
- 25 grammes de lait concentré
- 250 grammes de fromage cottage
- sucre - au goût
- poignée de fraises
Commencez par la pâte : cassez le chocolat en gros morceaux et faites-le fondre au bain-marie, puis chauffez le lait. Pour que la procédure prenne un minimum de temps, mettez-la au micro-ondes, à défaut, faites-la à feu doux. Sans porter le mélange à ébullition, mettez-y chocolat chaud et pendant une courte période - trois à quatre minutes - cuire en remuant constamment. Tamiser maintenant farine blanche, en le combinant avec du cacao, jetez ici une pincée de sel et de sucre en poudre. Remuer, puis verser la sauce au chocolat au lait sur les ingrédients ci-dessus. Bien battre la pâte avec un fouet jusqu'à ce qu'une masse mousseuse épaisse se forme. A la toute fin, ajouter les oeufs.
A moitié fait, il reste peu à faire. Faire fondre le beurre à feu doux et incorporer le rhum. Entrez le mélange obtenu dans la pâte, s'il ressort trop liquide, ajoutez une poignée de farine. Couvrir le plat avec un couvercle et laisser reposer pendant trois heures. Par manque de temps, laissez la masse infuser au moins 60 minutes. Après avoir graissé la poêle chaude avec de l'huile, faire cuire crêpes minces et commencez à préparer une crème douce.
Tout d'abord, essuyez le fromage cottage à travers un tamis, puis mettez-le avec la crème, le sucre et le lait concentré dans un bol mélangeur et battez. Pelez les fraises des feuilles et des tiges, rincez, séchez et divisez chaque baie en deux moitiés. Lubrifiez une crêpe avec de la masse de caillé et recouvrez-la avec le produit suivant. Continuez dans le même ordre jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les produits. Décorez le dessert avec des fraises et laissez-le s'imbiber.
Faire un gâteau aux crêpes avec de la crème de caillé est facile et simple, l'essentiel est de l'avoir avec vous bonne recette. Les crêpes peuvent être cuites le soir et le matin, préparez une délicieuse crème. Ajoutez des fruits frais et des baies pour donner au plat une saveur et un piquant plus riches. Pour la décoration, utilisez ce que bon vous semble : chocolat râpé, noix ou cacahuètes concassées, chantilly.
Recette de crêpes au lait luxuriantes sans levure
Avec des desserts aussi familiers et familiers que des gâteaux, des bonbons et des biscuits, vous ne surprendrez personne. Vous pouvez les acheter partout et il ne sera pas difficile pour de nombreuses femmes au foyer de cuisiner elles-mêmes certaines de ces spécialités. Et il n'y a pas si longtemps, une innovation telle que les crêpes, qui sont préparées non seulement comme dessert, mais aussi comme collation (chaude ou froide), est également devenue à la mode. J'ai donc décidé d'introduire cette innovation, diversifiant ainsi le menu plutôt ennuyeux de notre famille. J'invite tout le monde à se joindre et à maîtriser avec moi une recette photo assez simple pour le dessert - un gâteau aux crêpes à la crème de caillé. La base d'un tel gâteau est constituée des crêpes les plus ordinaires, qui sont enduites de crème.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé 
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Et puisque les crêpes, ainsi que les crêpes, ont longtemps été considérées comme un plat primordialement russe, sans lequel des vacances aussi merveilleuses que Maslenitsa ne peuvent pas se faire, il y aura certainement une place sur la table du mardi gras pour un tel gâteau aux crêpes.
Ingrédients nécessaires pour le gâteau aux crêpes :
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Pour les ingrédients des crêpes :
lait - 600 ml.
1,5 cuillères à soupe de cacao et de sucre
2 oeufs
0,5 cuillère à café de levure chimique et sel
30 ml. huile végétale
un verre de farine
Pour les ingrédients de la crème :
400 g de fromage blanc
vanilline
100 g de crème sure
sucre - 80 g.
Vous pouvez faire cuire un tel gâteau aux crêpes avec de la crème de caillé selon les étapes photo de la recette en 40 minutes. Et si vous utilisez 2 casseroles à la fois, c'est encore plus rapide.
Commençons par préparer la pâte à crêpes. Dans une petite casserole, cassez les œufs et battez-les en ajoutant le sel et le sucre.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Versez ensuite une petite partie du lait (pas plus de la moitié), mélangez et ajoutez la farine mélangée.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Bien mélanger le contenu de la casserole jusqu'à consistance lisse. Ajouter le reste du lait et de l'huile végétale.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé La pâte doit être assez liquide (comme du kéfir). Plus la pâte est fine, plus les crêpes seront fines. Nous le laissons tranquille pendant un tiers d'heure.
Pendant que la pâte est infusée, préparez la crème de caillé. Le fromage cottage (s'il est granuleux) est chargé dans une tasse de mélangeur et converti en une masse homogène pâteuse. Si nécessaire (si le fromage blanc est complètement sec et dur), vous pouvez ajouter un peu de lait.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Ajoutez ensuite la vanilline, la crème sure et le sucre au fromage cottage et battez énergiquement jusqu'à consistance lisse. Le mélangeur fait le meilleur travail.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé 
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Nous faisons frire des crêpes. Graissez légèrement la poêle chauffée avec de l'huile végétale (c'est très pratique à faire avec un pinceau en silicone).
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Versez la pâte dans la poêle avec une louche, en la répartissant uniformément sur tout son fond, et faites frire les crêpes des deux côtés.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé 
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Du nombre total de composants, j'ai obtenu 11 crêpes. Ainsi, dès que 5 pancakes sont cuits, ajoutez du cacao au reste de la pâte dans une casserole et mélangez. Si la pâte semble épaisse, ajouter un peu de lait.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Ensuite, nous préparons des crêpes au chocolat. En conséquence, nous avons obtenu 2 piles de crêpes (marron et blanc).
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Vous pouvez le faire différemment: versez immédiatement la pâte finie dans deux récipients et ajoutez du cacao dans un, puis faites frire les crêpes. Peut-être que cette option est plus pratique pour quelqu'un.
Nous formons un gâteau. On étale une crêpe blanche sur un plat, on l'enrobe de crème de caillé. Pour le maculage, il est très pratique d'utiliser à nouveau une brosse en silicone.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Ensuite, nous mettons la crêpe au chocolat et l'enrobons à nouveau.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Ainsi, disposez et nappez toutes les crêpes en alternant le blanc avec le chocolat. Nous enduisons également la crêpe supérieure avec de la crème, sans priver l'attention des côtés du gâteau.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé Restes la touche finale- décorer notre gâteau aux crêpes. Le plus simple est de le saupoudrer de poudre de cacao mélangée à des noix hachées.
Le gâteau aux crêpes à la crème de fromage cottage est un dessert économique et facile à préparer que vous pouvez déguster les jours de semaine ennuyeux ou servir de manière spectaculaire pour un festin festif, en passant un peu de temps sur la décoration. Le résultat dépassera toutes les attentes et vous ravira avec le magnifique goût harmonieux de la délicatesse.
Gâteau aux crêpes à la crème de caillé
On ne peut pas dire qu'un gâteau aux crêpes fourré au fromage cottage se prépare rapidement, car la friture des crêpes prend un certain temps. Cependant, en général, le processus de création d'un mets délicat est élémentaire et accessible même à un cuisinier débutant.
- Les crêpes pour le gâteau peuvent être cuites selon n'importe quelle recette éprouvée, mais rappelez-vous qu'elles ne doivent être ni trop fines ni trop épaisses.
- Le fromage cottage pour la garniture est préférable de choisir doux. Si un produit granulaire est disponible, il est broyé à travers un tamis ou perforé avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
- Il est préférable d'aromatiser la garniture à la vanille et, pour des caractéristiques gustatives plus intéressantes du dessert, de la compléter avec des baies, des tranches de fruits ou des fruits secs, des noix.
Recette de crêpes aux crêpes
La recette ci-dessous peut être utilisée pour faire cuire des crêpes pour un gâteau. La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour préparer un dessert de taille moyenne. La quantité de sucre utilisée peut être réduite à volonté, réduisant ainsi la douceur finale de la friandise finie.
Ingrédients:
- oeufs - 4 pièces;
- farine - 2,5 tasses;
- lait - 3 tasses;
- sucre granulé - 80 g;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée.
Cuisson
- Battez les œufs avec le sucre en ajoutant du sel.
- Verser le lait, battre encore un peu.
- Ajouter la farine, obtenir la dissolution de tous les grumeaux.
- Verser l'huile et remuer à nouveau la pâte pour le pancake cake.
- Faites cuire les pancakes dans une poêle chauffée, laissez-les refroidir complètement.
Gâteau aux crêpes avec du fromage cottage et de la crème sure
Le gâteau aux crêpes le plus simple avec une garniture au fromage cottage peut être préparé en ajoutant du fromage cottage avec de la crème sure sucrée au goût. Pour plus goût délicat le dessert crème aigre battre au préalable avec un mélangeur avec l'ajout de sucre ordinaire et vanillé pendant au moins 5 minutes ou jusqu'à ce que les cristaux soient complètement dissous.
Ingrédients:
- crêpes - 10 pièces;
- fromage cottage - 500 g;
- crème sure - 600 g;
- sucre cristallisé - 250 g;
- sucre vanillé - 4 cuillères à café.
Cuisson
- Ils font des crêpes.
- Battre la crème sure avec le sucre et le sucre vanillé.
- La troisième partie de la crème est mélangée au caillé.
- Les crêpes sont enduites de masse de caillé et empilées les unes sur les autres.
- Enrober le dessert avec le reste de crème sure.
- Laissez le gâteau aux crêpes avec la crème sure au lait caillé au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour qu'il s'imprègne.
Gâteau au chocolat aux crêpes à la crème de caillé - recette
Les amateurs de chocolat seront ravis de la crêpe gateau au chocolat avec de la crème de caillé. De la poudre de cacao est ajoutée à la pâte à crêpes, ce qui donne aux produits goût caractéristique, arôme et couleur agréables. Si vous le souhaitez, vous pouvez en mélanger un peu à la garniture. pâte de chocolat, noix hachées, autres additifs pertinents à votre goût.
Ingrédients:
- oeufs - 4 pièces;
- farine - 3 tasses;
- lait - 1 litre;
- sucre - 80 g;
- cacao - 60 g;
- huile - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- fromage cottage - 500 g;
- crème sure - 200 g;
- sucre en poudre et vanille - au goût;
- glaçage au chocolat - 200 g.
Cuisson
- Mélanger les ingrédients de la pâte avec du cacao, cuire des crêpes.
- Battre la crème sure avec la poudre, ajouter le fromage cottage et la vanille, battre à nouveau.
- Les crêpes sont enduites de crème, empilées les unes sur les autres.
- Couvrir de glaçage à la crème de caillé, laisser reposer quelques heures au froid.
Gâteau aux crêpes à la crème de lait caillé et aux fruits
Un gâteau aux crêpes avec du fromage cottage est particulièrement savoureux si vous ajoutez des tranches de fruits frais ou en conserve à la crème lors du trempage des crêpes. Les meilleures pêches, bananes, mandarines ou oranges, kiwis et toutes sortes de baies conviennent à cet effet. Les pommes ou les poires rigides sont pré-râpées ou coupées en tranches aussi fines que possible.
Ingrédients:
- crêpes - 12 pièces;
- fromage cottage à pâte molle - 250 g;
- crème grasse - 100 g;
- crème sure - 50 g;
- sucre en poudre - 3 c. cuillères;
- sirop de fruits - 100 ml;
- gélatine - 15 g;
- jus de citron - 2 c. cuillères;
- fruits - 300-400 g.
Cuisson
- Les crêpes sont cuites et la moitié est placée dans une forme détachable d'un diamètre de 18 cm de sorte que la moitié pend des bords de la forme. Déposer une crêpe au fond du récipient.
- La gélatine est versée dans du sirop, laissée pendant une courte période, après quoi elle est chauffée jusqu'à ce que les granules se dissolvent.
- Le fromage cottage à pâte molle est frotté avec de la poudre, de la crème fouettée et de la crème sure sont ajoutées.
- Incorporer le sirop de gelée.
- Les crêpes sont remplies de crème et de tranches de fruits, enroulées et placées dans un moule.
- Versez le reste de la crème sur le dessus, repliez les bords suspendus vers le haut, recouvrez le dessert avec une crêpe sur le dessus.
- La crêpe est placée pour durcir au froid, après quoi elle est décorée.
Gâteau aux crêpes au fromage cottage et au lait concentré - recette
Un gâteau aux crêpes étonnamment riche et appétissant avec de la crème de lait caillé, préparé selon la recette suivante, est le rêve des gourmands et des amateurs de lait concentré. Vous pouvez ajouter du lait concentré bouilli ou classique à la garniture, ce qui rendra le goût différent, mais à chaque fois attrayant et harmonieux.
Ingrédients:
- crêpes - 12 pièces;
- fromage cottage à pâte molle - 500 g;
- crème grasse - 100 g;
- lait concentré - 0,5 canettes;
- cacao - 2 c. cuillères;
- vanille.
Cuisson
- Ils font des crêpes.
- Le fromage cottage est perforé au mélangeur avec de la vanille, du cacao et du lait concentré.
- Fouettez la crème jusqu'aux pointes, incorporez-la à la masse de caillé.
- Les crêpes sont enduites du mélange obtenu et empilées les unes sur les autres.
- Décorer la crêpe au goût, nettoyer à froid pour l'imprégnation.
Gâteau aux crêpes à la crème de fromage blanc
Le gâteau aux crêpes cuit au fromage blanc vous étonnera par son goût exquis et inhabituellement harmonieux. Dans ce cas, râpé sur une râpe est ajouté à la crème. chocolat noir, qui peut, si on le souhaite, être remplacé par du lait ou même utilisé flocons de noix de coco, noix ou noisettes hachées.
Ingrédients:
- crêpes - 12 pièces;
- Cottage cheese- 250 g ;
- crème grasse - 250 g;
- sucre en poudre - 100 g;
- chocolat noir - 100 g.
Cuisson
- Ils font des crêpes.
- Fouetter la crème avec la poudre jusqu'à l'obtention de pics fermes.
- Incorporer le fromage cottage, battre un peu plus.
- Du chocolat râpé est ajouté à la crème, les crêpes en sont enduites et empilées les unes sur les autres.
- Décorez le produit et laissez-le tremper.
Gâteau aux crêpes aux fraises et à la crème de caillé
Un gâteau aux crêpes parfumé avec du fromage cottage et des fraises peut être préparé comme un baies fraîches ainsi que ceux surgelés. Ce dernier doit d'abord être décongelé, puis plié dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide. Si le fromage cottage est trop humide, les baies sont simplement disposées entre les crêpes sans être ajoutées à la crème.
Ingrédients:
- crêpes - 10-12 pièces;
- fromage cottage - 500 g;
- fraises - 250 g;
- sucre en poudre - 100-120 g;
- baies pour la décoration.
Cuisson
- Cuire les crêpes, refroidir.
- Punch le fromage cottage avec l'ajout de poudre avec un mélangeur.
- Ajouter les fraises, battre un peu plus.
- Laissez la crème au réfrigérateur pendant quelques heures, après quoi elles en recouvrent les crêpes.
- Décorer un gâteau aux crêpes avec du fromage cottage crème de fraises, faites-le tremper un peu.
Gâteau aux crêpes au fromage cottage et à la banane
On obtient un gâteau aux crêpes incroyablement savoureux et parfumé avec de la crème de lait caillé et une banane, qui est pelée et coupée en cercles aussi fins que possible. Dans ce cas, le fromage cottage est complété par de la crème sure qui, si vous le souhaitez, peut être remplacée par de la crème fouettée ou du lait concentré, en ajustant la quantité de sucre ajouté.
Ingrédients:
- crêpes - 10-12 pièces;
- fromage cottage - 400 g;
- crème sure - 200 g;
- bananes - 4 pièces;
- sucre - 100-120 g;
- vanille.
Cuisson
- Les crêpes sont cuites.
- Battre la crème sure avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que les cristaux soient dissous et mousseux.
- Le fromage cottage est cassé avec un mélangeur, mélangé à de la crème sure.
- Chaque crêpe est enduite de crème, les tasses de banane sont disposées en une couche.
- Ils récupèrent un gâteau aux crêpes avec de la crème de caillé, laissent le dessert tremper un peu.
Gâteau aux crêpes avec fromage cottage et confiture
Le gâteau aux crêpes qui sera présenté plus tard est préparé avec l'ajout de confiture, de confiture de fruits ou de baies. Vous pouvez utiliser n'importe quel produit non liquide, épais, mais doux préparation sucrée. Lors de la collecte du dessert, alternez les couches de fromage cottage et de confiture, ou graissez chaque crêpe avec des composants à tour de rôle.
