Pekmez od krušaka sa vanilijom korak po korak recept sa fotografijama i uputama. Recept sa opisom pripreme i sa fotografijom koraka pripreme. Kako napraviti džem od krušaka sa vanilijom? Recept sa slikama ovdje na našoj web stranici. Veoma ukusan džem od krušaka. Sretno u kuvanju ovog divnog i veoma ukusnog jela! Nadam se da će se vama i vašoj porodici dopasti i uživati. Dobar apetit! Buon appetito da POVARITO!
Sastojci:
kruške 450 g
vanilija 1 kom.
šećera 320 g
želatina 1 kašika. kašika
pomorandže 1 kom.
vode 2 kašike. kašike
Korak po korak recept sa fotografijama kod kuće:
Otpjevamo pomorandzu, skinemo koricu i iscijedimo sok od pomorandze.
Zatim dodajte kruške sa šećerom.
Pustite da proključa i sklonite sa vatre. Mora se ohladiti na sobnu temperaturu. Zatim morate dodati sadržaj štapića vanilije i samog štapića, kao i koricu narandže. I ponovo prokuhajte. Nakon što ohladimo.
Zatim morate dodati želatinu (ili 10 g pektina). Ovo nije obavezno, ali poželjno. Kuvajte još 1-2 minuta i ohladite.
Kruška je najmirisnije jesenje voće. Od krušaka se prave nevjerovatni deserti - džemovi, džemovi, džemovi, sirupi, kompoti, želei, pjene, pite, kolači, sladoledi, umaci... Širom Evrope, kao što znate, od krušaka se najčešće pripremaju slana jela. Mnogo češće se može naći u predjelu ili u mesnom jelu nego u desertu. U toplom jelu kruška se odlično slaže sa mnogim vrstama mesa - svinjetinom, govedinom, piletinom, ćuretinom, patkicom. Kruške se pune (svježim sirom, mekim plavim sirom, mesom, orašastim plodovima), peku (npr. na tostu sa jetrenom paštetom), prže se (uz svinjske kotlete ili ćureći file). Rezultat je kulinarsko remek-djelo.
Ja imam sve malo jednostavnije, ali elegantno :)! Danas spremam neobično nježan, aromatičan džem od krušaka sa notama vanile i cimeta. Ovo neće biti samo desert za zimu, već i odličan dodatak mojim omiljenim moussovima i kolačima.
Sastojci: 1 kg durum krušaka, 0,5 kg šećera, 2 štapića cimeta, 2 štapića vanile (1 kesica vanilina), limunova korica i sok od 0,5 limuna, 100 ml konjaka.
Kruške oguliti, iseći na trakice ili kockice, dodati koricu i preliti limunovim sokom.
U posebnoj posudi otopite šećer, dodajte konjak, cimet i štapiće vanilije. Pustite da proključa i sklonite sa vatre.
Dodajte sirup u kruške i pošaljite na šporet. Zakuhajte, prokuhajte 5 minuta i ugasite.
Zatim lagano protresite posuđe i vratite ga na vatru. Kuvajte na laganoj vatri još 5 minuta. Kruška je promijenila boju, postala prozirnija i smanjila se u volumenu - sve to ukazuje da je džem spreman!
Vrijeme je da sipate u sterilizirane tegle i zatvorite poklopcima.
Zimi, kada skuvate mirisni čaj, otvorite teglu takvog džema i stavite je na sto, osetićete da ste u poseti toploj baršunastoj jeseni! A kakav ukusan mousse od tamne čokolade sa pireom od krušaka, pitom od maka i slojem od krušaka i pistacija - sve ovo, prijatelji, skuvaćemo od mog džema od krušaka. Požurite dok je sezona krušaka još u punom jeku!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije određeno
Kako bi moja porodica uživala u ukusnoj i mirisnoj poslastici, za zimu pripremam džem od kruške sa kriškama ćilibara, čiji sam recept od vanile detaljno opisao u nastavku. Kruške same po sebi imaju pikantan okus, a u kombinaciji s vanilinom pretvaraju se u prekrasan desert. Mnogi su navikli na uobičajeni džem od krušaka. Ali danas vam nudim novu, malo izmijenjenu verziju stare dobre, koju su još kuhale naše bake. Volim dodavati nove okuse receptu i ovi eksperimenti uvijek dobro završe! Stoga, bez straha, preporučujem Vam!
Sastojci:
- 700 grama krušaka;
- ½ kašičice. l. vanilin;
- limunska kiselina na vrhu kašike;
- 50 grama vode;
- 600 grama granuliranog šećera.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Moje kruške, odrežite repove i narežite kruške na kriške tako da mi kao rezultat ostane sredina sa sjemenkama u rukama. Ispostavilo se da je vrlo lako rezati kriške kruške. Izrežite sjemenke i sve ostalo nije potrebno. Ovo ubrzava proces, tako da mi ne treba dugo da režem kruške. Uzimam zrele i mekane kruške, tada će džem ispasti sočan i neće biti tvrd. Kruške su tvrde i suve. To se dešava kada nisu zrele na drvetu. A ako je kruška zrela, onda iz nje samo curi sok. Nakon pripreme krušaka, počinjem da kuvam slatki sirup.
U kipuću vodu sipam granulirani šećer i miješam kašikom odozdo da ne zagori.
Zatim u taj slatki sirup stavim kriške kruške i ostavim sa strane. Pustite da se kruške natopi slatkim sirupom i postanu ukusne. Kada se sirup sa kruškama ohladi, pekmez stavim na vatru i držim na laganoj vatri 40 minuta, mešajući svakih 15-20 minuta.
10 minuta prije spremnosti prelijte vanilin limunskom kiselinom.
Promešam i kratko kuvam. A sad sam poslagao džem od krušaka od vanile u tegle i čep. 
Džem je spreman!
Od brojnog voća od kojeg pravim zimnice, posebno mjesto zauzimaju kruške. Mislim da je velika prednost krušaka to što u pekmezu zadržavaju oblik, a dobijaju i bogatiji ukus i aromu. Za svoju porodicu uvijek zatvaram džem od krušaka za zimu. Vanilin je jedan od mojih omiljenih recepata. Aroma krušaka i vanilin šećera prožima se cijelom kućom kada spremim nekoliko porcija džema za zimnicu. Svaki komadić kruške pretvara se u komadić marmelade, koja je domaća i biće najbolji i najzdraviji desert za djecu. Ne koristim nikakve boje niti aditive u hrani za poboljšanje ukusa, tako da možete biti sigurni u zdravlje svojih rođaka. Za ovaj recept sorta krušaka nije toliko bitna, pa koristite kruške na koje naiđete, najvažnije je da su zrele, ali i ne meko kuhane.
- kruške - 600-700 grama;
- limunska kiselina - 1/3 kašičice. l.;
- granulirani šećer - 500 grama;
- vanilin šećer - 1 kašičica. l.;
- voda - 200 grama.
Kako napraviti džem od kruške i vanile za zimu.
Voće sam narezala na kriške sa korom. Kora će u procesu kuvanja džema postati mekana, tako da nema razloga za brigu. Glavna stvar je da se unutrašnja sredina odseče sa semenkama, jer je ona najteža. 
Pravim slatki šećerni sirup. Ja prokuvam vodu. 
U kipućoj vodi otopim granulirani šećer i miješam kašikom da šećer ne zagori do dna posude. 
Zatim kriške kruške sipajte u kipući sirup. 
Ja prokuvam džem na pola. Ovo će trajati oko 1,5 sat. 
15 minuta prije isključivanja dodajte vanilin šećer, a zatim limunsku kiselinu. Džem mutim kašikom da ovi začini upiju celu masu. 
Preostalo vreme prokuvam i džem vreo stavljam u tegle. 
Čvrsto zavijem poklopce i ostavim da se ohladi ispod poklopca. Ohlađeni pekmez stavim u podrum do zime. 
Nadam se da ćete cijeniti recept i pripremiti ukusan i vrlo mirisan džem od krušaka od vanile za zimu.
Dobar tek!
Takođe pokušajte da kuvate.
