Recepti sa fotografijama mastike korak po korak. Kako napraviti mastiku za tortu vlastitim rukama. Mastika jednostavan recept, mliječna mastika, marshmallow, marshmallow, upute korak po korak. Mliječna mastika: majstorska klasa Kako napraviti mliječnu mastiku kod kuće

Razmotrimo danas recept za mliječnu mastiku, koju je vrlo lako napraviti kod kuće od najpristupačnijih sastojaka.

Možda je šećerna mastika prema ovom receptu najukusnija da djeca jedu crtane figure iz nje.

Osim toga, svaka domaćica će cijeniti niz njenih prednosti u poslu, jer:

• od ove mastike se vrlo dobro dobijaju mali i složeni detalji po vrsti, različitim karakterima;
• figurice za tortu savršeno drže bilo koji oblik;
• čeoni spojevi se lako zaglađuju;
• mastika je jestiva i veoma prijatnog ukusa.

Istraživački arheološki radovi nam daju podatke da su se mljekarstvom prije oko 3 hiljade godina bavili stanovnici Bliskog istoka. Oni su ga prvi koristili kao hranu.

Drugi izvori govore o drugačijoj istini, tvrdeći da je mlijeko ljudima davala stoka u Evropi 6.000 godina prije naše ere. Istovremeno, mliječni proizvod se koristio ne samo kao hrana, već i u medicinske svrhe. Još prije 400 godina prije nove ere, ljekoviti mliječni proizvod po Hipokratovoj instalaciji preporučalo se uzimati kao ljekoviti napitak koji liječi mnoge bolesti.

Mliječni proizvod je vrlo koristan, znamo to. Ali mlijeko u prahu je neprocjenjivo za praktične svrhe: skladištenje, korištenje i okus.

Sastojci za 1 porciju više figura

150 grama šećera u prahu

150 grama bilo koje mješavine mlijeka za dojenčad ili mlijeka u prahu

150 grama kondenzovanog mleka

boja za hranu (ako je potrebno)

Inventar

otvarač konzervi

prozirnu foliju

Kako napraviti mliječnu mastiku

Prosejte formulu za bebe (ili mleko u prahu) kroz fino suvo sito. Isto radimo sa šećerom u prahu.

Sve se može uraditi odjednom u jednoj posudi.

Sastojke malo promiješajte. Iako ove manipulacije nisu posebno važne u trenutnoj fazi pripreme mastike.

Sipajte 2/3 pripremljene količine u mešavinu suvih sastojaka.

Malo promiješamo smjesu i vidimo rezultat.

Samo što konzistencija proizvođača može biti potpuno različita: jedan je gušći, drugi je vodenast.

Ako je mlijeko gusto, koristite više od količine naznačene u sastojcima. Smanjite proporcije tekućeg kondenzovanog mlijeka.

Pokušavamo temeljito umijesiti tijesto od mastike uz postepeno dodavanje kondenzovanog mlijeka dok se sastav ne počne raspadati.

Kao rezultat, dobivamo plastičnu i homogenu masu ugodne krem ​​boje.

Dok tražimo skice na internetu za buduće torte, tijesto od mastike umotat ćemo u prozirnu foliju i staviti u hladnjak.

Napomena: Ova mastika iz dječje hrane odlična je samo za oblikovanje figura i malih detalja. Ako postoji potreba da se kolač "obuče" u mastiku, onda je ovdje bolje koristiti ili mastiku .

U procesu pripreme bilo je moguće odmah farbati mliječnu mastiku, ali ćemo je farbati po dijelovima dok radimo s njom, kada počnemo.

Jedina mana ove šećerne paste za bebe koja se lako pravi i koristi je to što nije čisto bijela. Kremastu nijansu daje kondenzirano mlijeko i formula za dojenčad. Čak i ako u sastojcima koristite mlijeko u prahu, nećete postići bijeli mastiks.

Mlijeko u prahu - 160 gr.

Šećer u prahu - 160 gr.

Kondenzirano mlijeko - 200 gr.

Limunov sok - 2 kašičice

Suvo mleko pomešati sa šećerom u prahu i prosijati. Postepeno dodajte kondenzovano mlijeko i limunov sok i mijesite. Mastiku morate mijesiti dok ne postane elastična i homogena masa (po konzistenciji, otprilike kao tijesto za knedle). Gotov mastik umotajte u polietilen tako da se ne osuši.

Ne možete dodati limunov sok u mastiku, ali u ovom slučaju se suši jako dugo.

Mliječnu mastiku možete koristiti odmah nakon gnječenja, ili nakon nedelju dana (ako ostanu komadići). Odlično se čuva u frižideru. Imala sam ga u pretincu za povrće (možete ga čuvati nedelju dana bez problema, nisam ga više probala). Tek nakon frižidera, potrebno ga je dobro umesiti da ponovo postane elastično. Za nijansu u različitim bojama potrebna vam je gotova mastika. (Imam boje u prahu i razrijedim ih vodom).

Razvaljam mastiku na skrob. Probala sam ga na puderu, ali mi se nije dopao, skrob je bolji. Pokriti tortu takvom mastikom je zadovoljstvo. Veoma je savitljiva, nježna i što je najvažnije ne "ukoči se".

Ova mastika je pogodna za zamatanje kolača, izradu cvijeća, listova i sitnih detalja. Ali za skulpture figura nije prikladan, s velikom debljinom suši se jako dugo. Iz neznanja sam zaslijepio jednu djevojku iz nje, pa su noge počele da se šire i izdužuju i pojavio se efekat celulita. girl_haha

Ako se mastika počne mrviti tokom rada, potrebno je dodati malo kondenzovanog mlijeka, ponovo dobro izmijesiti i možete raditi dalje.

Ako nakon dodirivanja ili tokom rada postane premekano, ljepljivo ili se počne razmazati, potrebno je dodati mješavinu suhog mlijeka sa šećerom u prahu.

Dok je mastika "svježa", dobro se lijepi za vodu, konjak (vjerovatno je pogodna i votka). Ali kada se mastični proizvodi potpuno osuše, morate ih zalijepiti ili na glazuru ili na čokoladu.

Ako vam je potreban efekat sjaja, onda sam na vrh nanio konjak četkom (nisam probao votku). Pa ipak, nakon nanošenja konjaka, mastika ima vrlo ugodan miris.

Ova mastika, kao i druge vrste, nije prijateljska s kremom. Stoga ga morate staviti na uljne kreme, ganache. Povrh mastike, ove kreme se također mirno nanose. (Ovo sam radila u torti “Paleta”. Moje farbe su bile od putera + krema od kondenzovanog mleka).

Mlečna mastika je veoma prijatna na ukus. Zasigurno će se svidjeti i onima koji ne vole mlijeko u prahu. (To se desilo mojoj sestri. Ne podnosi mleko u prahu, ali mastika "puca" od zadovoljstva.) Nije sladak kao želatinasti. Za eksperiment sam mu dodala malo bijelog sljeza (nakon 15 minuta držanja bijelog sljeza u vodenoj kupelji, a zatim ga samljela). Nije bilo promjena u elastičnosti, ali je okus postao zanimljiviji, blago kiselkast.

Ova mastika, po mom mišljenju, ima samo jedan nedostatak - nije bela! Boja mu je blago žućkasta.

Da, zaboravio sam reći da se mliječna mastika može naslikati na vrhu bojama. Samo boje ne bi trebale biti jako tekuće, ili njihov sloj ne bi trebao biti "debeo", inače se mastika neće sušiti dugo vremena.

Tortu prekrivenu ovom mastikom potrebno je čuvati u frižideru, a kako se mastika ne bi "zamaglila", temperatura u frižideru ne bi trebalo da bude veoma niska.

Prekrasna rođendanska torta izgleda ne samo ukusno, već i originalno. Može se pretvoriti u pravo kulinarsko djelo uz pomoć raznih ukrasa, poput mostića od kondenziranog mlijeka. Da biste ih pripremili, potrebna vam je posebna slastičarska mastika, koja je također korisna za davanje torte idealnog oblika. Kupnja gotovog proizvoda nije laka, ali neće biti teško pripremiti ga iz improviziranih sredstava. Postoji mnogo jednostavnih recepata za mastiku od kondenzovanog mlijeka koji se mogu reproducirati kod kuće. Svakako ćete imati čime da se pohvalite gostima ako ih uzmete u obzir.

Slatki mastiks jedan je od omiljenih ukrasa u konditorskoj industriji.

Unatoč jednostavnosti proizvodnje ovog konditorskog materijala, ne mogu ga sve domaćice učiniti elastičnim i savitljivim za modeliranje po prvi put. Da biste postigli željeni rezultat, morate koristiti samo svježe i kvalitetne sastojke, strogo slijedite upute.

Kako napraviti mastiku od kondenziranog mlijeka i koji proizvodi su vam potrebni za to? Klasična verzija uključuje samo 4 komponente - kondenzirano mlijeko, šećer u prahu, limunov sok i kremu u prahu:

1. Mlijeko u prahu (kremu) pomiješajte sa prahom u dubokoj posudi.
2. U njih sipajte kondenzovano mleko i promešajte mešavinu kašikom.
3. Pospite prah po radnoj površini stola ili daske.
4. Na nju stavite mastiks masu i mijesite dok ne prestane da se lijepi za ruke.
5. Razvaljajte ga na dasci, oblikujte razne fragmente i figure, posipajući radno područje škrobom ili prahom.

Domaći sastojci

Proces ne traje puno vremena, ali ima svoje nijanse. Evo nekoliko korisnih savjeta kako napraviti mastiku od kondenziranog mlijeka:

• Ako je konzistencija jako meka, dodajte mljeveni šećer i ponovo promiješajte.
• Da se masa ne lijepi za ruke, dodajte joj malo krumpirovog škroba.
• Za manje zajedljiv slatki okus, njime djelimično zamijenite šećer u prahu.
• Nekoliko kapi glicerina pomoći će da masa ostane elastična i spriječi da se isuši.
• Da ukrasi budu šareni, razdvojite materijal na dijelove i svakom dijelu dodajte prehrambenu boju. Može se zamijeniti kakao prahom, bilo kojim sirupom od bobica.
• Bijela boja ne zahtijeva boju - dobija se korištenjem mlijeka u prahu. Originalni proizvod ima krem ​​nijansu.
• Pripremite ukrasne elemente unaprijed kako bi imali vremena da se osuše prije posluživanja. Umotajte ih u prozirnu foliju i stavite na hladno mesto.
• Gotovu slastičarsku glinu čuvajte u hladnjaku, prije rada s njom - ostavite da odleži pola sata u filmu na sobnoj temperaturi.

Ovo je idealno za prekrivanje cijele površine torte, stranica torte, u jednom komadu. Pravi prelijepo cvijeće i lišće, male životinje i natpise. Ali to zahtijeva poseban pristup. Za rad s njim potreban vam je vlastiti alat - ravna oklagija, prozirna folija i posebne "pegle".

Ovo bojenje se najčešće viđa na kolačima i kolačićima.

Mastika od kondenzovanog mleka

Postoji mnogo različitih recepata za pripremu ove kulinarske mase - na bazi marshmallowa, želatine, čokolade, kondenzovanog mlijeka, škroba i glicerina. Većina domaćica i slastičara preferira kondenzirano mlijeko. Materijal ispada savitljiviji u radu, s njim je lakše rezati ravnomjeran komad kolača.

Mastik od kondenzovanog mleka, recept kod kuće, je sledeći:

1. Uzmite 150 grama mleka u prahu, kondenzovanog mleka i šećera u prahu, 3 kašike limunovog soka, kašičicu konjaka ili esencije vanile - za ukus.
2. Prosejte suve sastojke. U njima napravite udubljenje i u njega postepeno sipajte kondenzovano mleko i limunov sok, mešajući smesu.
3. Po želji - dodajte konjak, rum ili ekstrakt vanile, promiješajte.
4. Ako je masa ljepljiva - dodajte prah, ako je jako tvrda - razrijedite sokom.

Koju kremu za mastiku sa kondenzovanim mlijekom odabrati

Spljoštiti tortu nije lak zadatak. Zahtijeva vještinu pripreme posebne kreme za mastiku. Gotovo je univerzalan, tako da ne morate birati. Priprema se na bazi putera, dobro popunjava koštice u kolačima i neravnine.

Recept za mastiku od kondenzovanog mleka za kremu:

• Trebaće vam - 250 grama putera, konzerva kondenzovanog mleka, kolačići ili mrvice od kolača, da dobijete željenu konzistenciju.
• Pripremite puter - ostavite da omekša na sobnoj temperaturi.
• Premjestite ga u činiju i pomiješajte sa kondenzovanim mlijekom.
• Kremu umutiti mikserom ili mutilicom dok ne postane glatka.
• Dodajte mrvice i izlomljene kolačiće da krema ostane mekana i srednje gustine.
• Trebalo bi da se lako razmazuje po pecivu nožem ili lopaticom.
• Za savršeno glatku površinu - umočite alate u vruću vodu, a zatim ih pređite preko proizvoda bez brisanja vode.
• Povremeno ponavljajte postupak, prskajući višak tečnosti iz lopatica.
• Na kraju - tortu staviti u frižider dok se krema potpuno ne zgusne.

Dekoracija proizvoda ovisi o bogatstvu majstorove mašte

Mastika od kondenzovanog mleka, koja se uvek dobija

Svaka domaćica želi da njena kulinarska remek-djela budu ukusna i lijepa prvi put. Ali postoji li takva mastika od kondenzovanog mlijeka koja uvijek ispadne?

Budući da sam recept ne zahtijeva puno truda, s njim neće biti poteškoća, čak ni za početnike u poslastičarstvu. Stoga možete sigurno nastaviti s pripremom ove mastike:

1. Uzmite čašu šećera u prahu i mlijeka u prahu, kašičicu limunovog soka i trećinu limenke kondenzovanog mlijeka.
2. Pomiješajte sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu, tako da dobijete elastični plastelin.
3. Uvaljajte ga na stolu u šećer u prahu dok se više ne lepi.
4. Za dodavanje boje - koristite prehrambenu boju, podijelite masu na jednake dijelove.
5. Nakon vajanja - ostavite da se ukrasi osuše, umotani u prozirnu foliju.
6. Ako niste potrošili svu masu, čuvajte je u frižideru, u celofanu.

Mastika od kondenzovanog mleka i mleka u prahu

Mlijeko u prahu ili formula za dojenčad su potrebni da bi se proizvodu dala željena konzistencija. Bez njih neće ispasti tako gusta i gusta. Mastika od kondenzovanog mleka i mleka u prahu priprema se na sledeći način:

• Za nju je potrebno - 160 grama mlijeka u prahu, isto toliko mljevenog šećera, 200 grama kondenzovanog mlijeka, 2-3 kašike limunovog soka, 5 ml esencije ruma - kao aroma.
• Dva puta prosijati šećerno brašno kroz sitno sito.
• Pomiješajte ga sa mlijekom u prahu na radnoj površini.
• U dobijenoj smesi napravite rupu i ulijte kondenzovano mleko.
• Zamesiti testo dodajući mu sok i esenciju.
• Ako masa nije elastična - dodajte još mlijeka u prahu, ako je tečna - malo prokuhane vode.
• Mesite testo 15-20 minuta dok grudvice ne nestanu.
• Umotajte ga u kuglu i umotajte u foliju i stavite na hladno mesto na pola sata.
• Gotovu slastičarsku glinu razvaljajte u tankom sloju, dodajući mlijeko u prahu.
• Zatim ga omotajte oko torte i stavite u frižider dok se glazura potpuno ne osuši.
• Po ukusu, ovi ukrasi će ličiti na karamelu.

Ova dekoracija nije samo lijepa kao rezultat, već je i zgodna u procesu.

Mastika od kondenzovanog mleka i šećera u prahu

Klasična verzija, dobro poznata svakom slastičaru, je mastika napravljena od kondenzovanog mlijeka i šećera u prahu. Može se pripremiti na brzinu:

1. Uzmite 150 grama praha i suve pavlake, 60 ml limunovog soka, 100 ml kondenzovanog mleka.
2. Suve sastojke prosijati kroz sitno sito, sjediniti i promiješati.
3. Ovo brašno sipajte na dasku i odozgo napravite udubljenje.
4. U nju u tankom mlazu sipajte potrebne tečnosti.
5. Masu mesiti rukom 10 minuta, meseći je u svim pravcima.
6. Formirajte ravnu loptu i umotajte je u kesu.
7. Pošaljite proizvod preko noći u frižider.

Mastika od kondenzovanog mlijeka i škroba

Najlakši način da dobijete gustu i savitljivu smjesu je da joj dodate škrob tokom kuhanja. Štaviše, krompirov ili kukuruzni skrob je skoro uvek pri ruci.

Ovaj mastik od kondenzovanog mleka i škroba, iako će vam oduzeti malo više vremena, svakako vredi probati! trebat će vam:

• pirinač, krompir ili kukuruzni skrob - 5 kašika;
• koncentrirano slatko mlijeko za njegov uzgoj - oko četvrtine čaše;
• šećer u prahu - 250 grama i plus koliko je još potrebno da se mastika ne lijepi;
• voda za kuhanje škrobnog praha - oko 50 ml;
• kap badema ili druge aromatične esencije;
• limunska kiselina na vrhu noža.

Savjet - najbolje je uzeti kukuruzni ili pirinčan škrob, jer oni sadrže glukozu, koja je neophodna za elastičnost našeg proizvoda.

Unatoč impresivnoj težini, može se koristiti u višeslojnim kolačima.

Proces kuvanja:

1. Skrob razrijedite hladnim kondenzovanim mlijekom, posebno prokuhajte vodu u loncu.
2. U to sipajte škrobnu kašu, dodajte kiselinu.
3. Energično miješajte da nema grudvica.
4. Zagrijte smjesu oko 2 minute dok se ne zgusne, sklonite sa vatre.
5. Mešajte masu dok se potpuno ne ohladi, pazite na ujednačenost.
6. U ohlađeni proizvod dodajte kap arome i praha, sve dobro izmjesite.
7. Dobijeno tijesto premjestite na dasku i nastavite da ga mijesite, dodajući prah.
8. Kada se mastika skine sa daske i prstiju, bit će spremna.

Još jedan savjet - nemojte prelijevati vodu i birajte prašak najfinijeg mljevenja. U prisustvu celih kristala šećera, premaz na torti će se pokidati, pa je bolje da sami sameljete šećer u mlinu za kafu.

Kako čuvati mastiku?

Uobičajeno pitanje je šta učiniti ako se mastika od kondenzovanog mlijeka mrvi? Tačan odgovor na njega je pridržavanje pravila za skladištenje i pripremu proizvoda:

• Pazite na gustinu smjese, nemojte revnovati sa bojom i puderom.
• Birajte fino mljeveni šećer, bez zrnaca i cijelih kristala.
• Mastiku nanositi samo na stvrdnutu kremu.
• Izbjegavajte slojeve natopljene tekućinom, pavlakom, puter kremom.
• Za lijepljenje nakita - navlažite premaz vodom ili proteinom na vrhu četke.
• Koristite gel boju dok pripremate masu, osušite - kada je lopta gotova.
• Čuvajte mastiku u plastičnoj foliji ili hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2 nedelje.
• Kolač sa gotovim premazom čuva se ne više od dva dana.

Predstoji vam radostan događaj i želite da obradujete svoje goste ukusnom tortom sa neverovatnim figuricama? Tada je vrijeme da naučite kako se priprema mastika od kondenziranog mlijeka, koja se uvijek dobiva kako ne biste bili razočarani vlastitim kulinarskim sposobnostima i impresionirali goste proslave.
Neka mnogi kažu da možete kupiti dekoraciju za desert u trgovini, ali samo oni koji pokušaju ponoviti recept shvatit će da se mastika za tortu od kondenziranog mlijeka priprema brzo, a čak i najizbirljiviji kritičar će cijeniti njegove karakteristike okusa. Želite li naučiti kako stvarati remek-djela vlastitim rukama? Zatim se opskrbite namirnicama.

Mastika za dječju hranu

Sastojci

• Kondenzirano mlijeko - 1 banka
• Konditorski prah - 340 g
• Hrana za bebe - 350 g

Kuvanje

Za početak će vam biti predstavljen recept, čiji će rezultat biti korisna mastika od kondenziranog mlijeka. Čak i mala djeca (preko 3 godine) mogu probati. Zanimljivo je da proces kuhanja neće oduzeti puno vremena, a čak i dijete može pomoći da ga oživite.
Prvo što treba da uradite je da pomešate hranu za bebe i šećer u prahu u dubokoj posudi.

Dodajte kondenzovano mlijeko i miješajte masu dok se ne formira homogena masa (cca 7-10 minuta).

Pokrijte masu prozirnom folijom (ako je nema, onda možete koristiti običnu plastičnu vrećicu) i držati 30-40 minuta.

Nakon predviđenog vremena, vaša mastika će se malo stvrdnuti i može se koristiti za izradu raznih figura. Ne zaboravite dodati prehrambenu boju kako biste dobili raznobojne grudice (prije toga odvojite potreban komad mase kako ne biste pokvarili cijeli radni komad).

Ovako je lako napraviti praznine za ukrašavanje vaše omiljene poslastice. A šta je sa onima koji nisu imali pri ruci adaptirano mlijeko? Može se zamijeniti suvim mlijekom. Evo još jednog vodiča korak po korak za vas.

Mastik za mleko u prahu

Mastika od kondenzovanog mleka i mleka u prahu postaje čvršća ako se suvi sastojci unapred prosijaju. Obratite pažnju na kvalitet glavnih proizvoda: birajte kondenzovano mleko napravljeno od punomasnog mleka, a ne od hemikalija. Nemojte kupovati rasute proizvode koji su bili izloženi vlazi, inače će se vaše kondenzirano mlijeko i mastika od šećera u prahu raspasti.
Usput, ako želite oblikovati figure, unaprijed se opskrbite škrobom. Zašto? Formirajući neku vrstu filma, ne dozvoljava da se mastika lijepi za ruke kuhara i radnu površinu (ako odaberete recept sa škrobom, tada morate uzeti 140 g glavnih komponenti, isključujući limunov sok i dodavanjem skroba do 100 g).

Sastojci

• Kondenzovano mleko - 1 konzerva
• Mlijeko u prahu - 160 g
• Limunov sok - 2 kašike. l.
• Konditorski prah - 160 g

Kuvanje

Priprema takve mastike je jednostavna: pomiješajte mlijeko u prahu s mlijekom u prahu, dodajte kondenzirano mlijeko, mijesite, pospite škrob po stolu, zgnječite masu i ostavite da stoji 30 minuta ispod filma.

Zapamtite, ako želite da dobijete sjajne elemente (sjajne), onda će ih trebati tretirati votkom, neposredno prije stvaranja remek-djela. Ovo su savjeti koji iskusnim poslastičarima pomažu da kreiraju i utjelovljuju ideje kupaca. Evo vodiča korak po korak, ponavljajući koji ćete dobiti mastiku od kondenzovanog mlijeka, šećera u prahu i mlijeka u prahu.

Pomiješajte suhe sastojke u dubokoj posudi. Ako ne želite da zaprljate suđe, na dno možete odmah postaviti celofan ili prozirnu foliju.

Dodati preostale proizvode, mesiti dok se ne formira homogena masa. To se ne može u potpunosti učiniti žlicom, stoga je potrebno radnu površinu posipati šećerom u prahu i na nju staviti formiranu smjesu, koju će ipak morati zgnječiti da bi mastika dobila plastičnost.

Ostaje podijeliti formu na manje komade, obojiti ih i nastaviti sa zatvaranjem kolača.
Ali kako pripremiti mastiku za vajanje figura? Da biste dobili gušću mastiku, morate promijeniti omjer komponenti.

Mastika za vajanje figura

Sastojci

• Kondenzirano mlijeko - 50-60 g
• Konditorski prah - 110 g
• Mlijeko u prahu - 110 g
• Limunov sok - 1 kašičica

Kuvanje

Proces pripreme takvog izratka praktički je isti kao i prethodni:

• Pomiješajte prah i suho mlijeko.
• Dodajte preostale sastojke.
• Dobro promiješajte u posudi i zgnječite na stolu (plastična mastika s kondenzovanim mlijekom će postati samo uz duže gnječenje).

Ako je potrebno, dodajte boje (unaprijed podijelite dobivenu masu na komade željene veličine).
Jedina stvar koja je potrebna za stvaranje gustog radnog komada je da provedete više vremena na gnječenju. Također, ne zaboravite odabrati prave suhe sastojke - obavezno fino samljeti, ako se to ne dogodi, morat ćete ih prosijati prije početka rada.

Krem ulje ispod mastike

Važna faza u pripremi torte je proizvodnja kreme za mastiku sa kondenzovanim mlijekom. Kombinacija ispod je savršena. Prijatnog je okusa koji povoljno nadopunjuje okus cijele torte, a skriva i sve nepravilnosti i nesavršenosti jela, stvarajući odličnu osnovu za nanošenje ukrasnog sloja.

Sastojci

• Maslac - 0,25 kg
• Kuvano kondenzovano mleko - 0,38 kg
• Pecivo - 0,2 kg

Kuvanje

Utrljajte puter. Trebalo bi da bude mekano, ali ne i tekuće. Da bi se postigla ovakva konzistencija, potrebno je ostaviti par sati na sobnoj temperaturi. Ni u kom slučaju se ne smije zagrijavati u mikrovalnoj pećnici.

Umiješajte kondenzovano mlijeko. Nakon što se sastojci sjedine, potrebno je umutiti masu pjenjačom. To je moguće učiniti i pri maloj brzini miksera.

Sameljite kekse u pijesak u blenderu ili ručno pomoću potiskivača. Količina mrvica koja se dodaje u kremu može varirati. Da biste odredili optimalni omjer mase maslaca i kolačića, posljednji sastojak morate umiješati postepeno, kontrolirajući stupanj gustoće. Smjesa ne smije biti pregusta, ali previše tečna neće biti dovoljno. Potrebna koncentracija je meka savitljiva masa koja može poprimiti i zadržati željeni oblik.

Mikserom ili blenderom dobro izmiksajte smjesu ulja. To možete učiniti ručno, glavna stvar je da krema dobije ujednačenu strukturu.

Na prethodno pripremljenu tortu nanesite dobijenu uljnu kremu. To se može učiniti širokim nožem, špatulom za torte ili kulinarskom lopaticom. Isti alat se može koristiti za distribuciju i izravnavanje smjese.

Alat koji se koristi uronite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim ga oštro protresite da se riješi vruće tekućine. Površinu proizvoda nije potrebno brisati krpom. Zagrijani predmet treba polako i pažljivo prenijeti po površini kreme, izravnavajući je. Povremeno morate spustiti alat u vodu. Tečnost mora uvek biti vruća. Ako proces kasni, bit će potrebno zagrijati vodu po potrebi.

Priprema puter kreme je gotova. Gotov kolač treba hladiti dva sata u frižideru.

Video recept